Il dado all'interno è come una noce. Noce pecan - proprietà benefiche e controindicazioni

Hanno un sapore simile, ma i chicchi di noci pecan sono un po' più morbidi e teneri. Il pecan è un albero deciduo appartenente alla famiglia delle noci, che raggiunge un'altezza di 25 - 40 m.

Un prerequisito per la maturazione di questo tipo di noci è la presenza di aria calda e umida in estate, portata dal Golfo del Messico. L'albero può dare frutti per 300 anni.

Il pecan è originario del Nord America, dove era particolarmente venerato dalle tribù indiane. Negli Stati Uniti, la noce pecan è ancora una delle noci preferite; con essa vengono cotte torte, pane, biscotti e viene anche aggiunta alle insalate e ai piatti caldi.

È meglio consumare le noci pecan immediatamente dopo averle sgusciate (senza il guscio si deteriorano rapidamente).

Proprietà utili delle noci pecan

Le noci pecan sono molto ricche di calorie. Solo 200 g della parte commestibile del frutto forniscono circa 1.700 calorie, che superano la metà del fabbisogno giornaliero di una persona.

Le noci pecan sono costituite per il 70% da grassi, per l'11% da proteine e per il 14% da zuccheri, il che le rende consigliate in caso di stanchezza e mancanza di appetito. Olio di noci pecan commestibile, simile nel gusto e nell'odore all'olio d'oliva.

Una delle varietà di vitamina E contenuta nelle noci pecan può inibire la crescita delle cellule tumorali. Questa conclusione è stata raggiunta dai ricercatori della Purdue University in Indiana. È stato dimostrato che il farmaco gamma tocoferolo, prodotto in laboratorio e contenente il tipo menzionato di vitamina E, uccide le cellule malate, lasciando solo quelle sane. Gli scienziati intendono utilizzare questa scoperta per curare il cancro ai polmoni e alla prostata.

Le noci pecan sono una ricca fonte di acido tannico, vitamina E; Le noci pecan hanno anche proprietà antitumorali. Mangiarli in piccole quantità può abbassare i livelli di colesterolo. Le noci pecan hanno più calorie e grassi polinsaturi rispetto alla frutta secca (70%), quindi dovrebbero essere consumate con moderazione (un cucchiaio cinque volte al giorno) al posto, piuttosto che in aggiunta, ai cibi grassi.

Proprietà pericolose delle noci pecan

Le noci pecan sgusciate non possono essere conservate a lungo, poiché si deteriorano rapidamente: il sapore di tali noci diventa amaro.

Quando si consumano noci pecan, vale la pena ricordarlo con moderazione. Il corpo non può assorbire più di 100 grammi di noci per pasto. Se ne mangi di più potresti avere problemi digestivi. Se soffri di allergie e fegato grasso, nonché di tendenza all'obesità, dovresti generalmente limitare il consumo di noci.

È necessario limitare significativamente la quantità di noci pecan nella dieta in caso di malattie della pelle e tendenza alla stitichezza.

Le donne incinte dovrebbero usare le noci pecan con cautela. Una quantità significativa di proteine nella sua composizione può causare allergie in una donna e provocare intolleranza a questo prodotto nel bambino. La quantità sicura di noci pecan per le future mamme è di 2 noccioli tre volte a settimana.

Le noci pecan sono un prodotto difficile per la digestione dei bambini. I pediatri sconsigliano di darli da mangiare ai bambini di età inferiore a 3 anni. Quando offri noci a un bambino, dovresti monitorare attentamente come reagirà il suo corpo. In alcuni bambini, questi frutti causano gravi allergie, incluso il soffocamento.

Ogni tipo di noce ha un gusto caratteristico e molti componenti nutrizionali. Le noci sono considerate un'ottima fonte di acidi grassi, supportano la funzione cerebrale e contrastano il processo di invecchiamento. La noce pecan è nota per le sue proprietà medicinali: può migliorare il funzionamento di quasi tutti gli organi e sistemi e il suo olio può prolungare la giovinezza e la bellezza.

Descrizione e origine

Le noci pecan sono il frutto di un albero appartenente alla famiglia delle noci. Le noci sono solitamente lunghe 2-6 cm e larghe 1,5-3 cm, le noci di Pechino sono le preferite tra i prodotti alimentari in termini di valore energetico: 100 grammi di frutta contengono fino a 690 calorie.

Molte persone confondono noci pecan e noci. La loro differenza è che le noci pecan hanno una forma ovale allungata e un guscio liscio. Il sapore del frutto è molto simile, quasi identico, solo la noce di Pechino ha un retrogusto più piccante e maggiori benefici per la salute.

Le noci pecan sono un ottimo sostituto delle proteine animali e contengono un'enorme quantità di antiossidanti.

Il Nord America è il luogo di nascita delle noci pecan. Le migliori noci pecan crescono in Texas, in particolare nella contea di San Saba, che si è guadagnata la reputazione di essere la "capitale mondiale delle noci pecan".

Le noci di Pechino erano una parte importante della dieta dei nativi americani. Il nome pecan deriva da una parola inglese dei nativi americani che significa "una noce troppo pesante per essere schiacciata con la mano". Gli indiani apprezzarono subito la noce, perché anche una piccola quantità del prodotto poteva soddisfare efficacemente la loro fame.

Oltretutto, le noci sono molto gustose- hanno un aroma sottile, leggermente dolce e un gusto burroso.

Le noci pecan sono ora il numero uno tra tutte le noci coltivate in America e sono un'aggiunta regolare a dessert, cioccolatini, torte, praline e pasticcini in questo paese. I chicchi sbucciati vengono venduti fritti, salati, dolci, con l'aggiunta di pepe di cayenna rosso e spezie. Sempre più americani decidono di piantare una noce nel proprio giardino.

Naturalmente, gli Stati Uniti non sono l’unico paese che coltiva l’albero di noci pecan. Climi adatti alla coltivazione del frutto si trovano anche in Argentina, Australia, Brasile, Cina, Israele, Messico, Perù e Sud Africa.

Proprietà utili e vantaggi

Le noci pecan, una noce i cui benefici e danni sono già noti in molti continenti e nella maggior parte dei paesi, stanno lentamente guadagnando popolarità nel nostro paese. E non solo così, perché Noce di Pechino o le noci pecan comuni sono un magazzino di vitamine, micro e macroelementi.

Questi componenti utili includono:

Avere molti componenti nutrizionali utili per il corpo, le noci pecan hanno una serie di vantaggi ad esempio:

La noce pecan ha proprietà benefiche direttamente per le donne, come assistente nella cura del corpo. L'olio di frutta è ampiamente utilizzato in cosmetologia per varie irritazioni, desquamazione della pelle e affronta bene eruzioni cutanee indesiderate (brufoli, punti neri).

Per la bella metà insoddisfatta del proprio peso, l'olio diventerà uno strumento indispensabile per dire addio ai chili di troppo. Basta usarlo come condimento per l'insalata di verdure.

L'olio di noci migliorerà il funzionamento del tratto gastrointestinale, rimuoverà l'acqua in eccesso, i rifiuti e le tossine dal corpo e già nel primo mese di utilizzo la donna sentirà cambiamenti positivi e una diminuzione del numero sulla bilancia.

Possibili danni e controindicazioni

Non importa quanto sia meravigliosa la noce pecan, come ogni pianta, ha controindicazioni per l'uso. Mangiare il frutto in quantità illimitate può provocare una reazione allergica a uno dei componenti della noce a causa del suo eccesso nell'organismo o di un'intolleranza personale.

L'aumento del contenuto calorico delle noci di Pechino ha un effetto negativo sulla figura; le persone predisposte al sovrappeso e all'obesità aumentano di peso in modo particolarmente rapido.

Per un corretto assorbimento del frutto da parte dell'organismo, aumenta il carico sul tratto digestivo, quindi le persone che soffrono di malattie del pancreas o della cistifellea non dovrebbero consumare più di 50-70 grammi di prodotto al giorno.

Non molti prodotti alimentari possono vantare così tante vitamine e componenti benefici presenti nelle noci pecan. Il dado è ampiamente usato in cosmetologia e aiuta a prevenire una serie di malattie, compreso il cancro. Ma non dimenticare che tutto va bene con moderazione e non abusare di questo frutto per evitare lo sviluppo di malattie indesiderate del tratto gastrointestinale e disturbi del metabolismo dei carboidrati.

Le noci pecan hanno un sapore di vaniglia e un aroma di cioccolato. Le tribù indiane delle praterie americane furono le prime ad apprezzarne i pregi. Circa 200 anni fa la pianta arrivò in Europa e ora viene coltivata in Russia.

[Nascondere]

Descrizione botanica

Il nome biologico della pianta è Caria Illinoisa. Un nome più comune è pecan comune. Appartiene alla famiglia delle noci, genere Hickory. Questi alberi decidui nella loro terra natale possono raggiungere l'altezza di un edificio di dodici piani. I kariya di vecchiaia raggiungono i 2 metri di circonferenza.

Da un albero di noci pecan maturo puoi raccogliere fino a 15 kg di noci e da uno vecchio - 200.

Descrizione dell'aspetto:

tronco grosso con corteccia rugosa di colore bruno;
corona rigogliosa;
foglie grandi, lisce e strette;
amenti lunghi e soffici all'estremità dei giovani germogli durante la fioritura.

Foto di noci pecan

Fiorisce in maggio-giugno. Nelle nostre condizioni, questo protegge i gambi dei fiori dalle gelate primaverili. Gli alberi sono impollinati dal vento.

Come crescono le noci pecan?

Per i primi 4-5 anni, la piantina cresce molto lentamente, aggiungendo non più di 30 cm di altezza. Si ritiene che in questo momento si formi il sistema radicale del futuro albero.

Dove cresce?

La noce cresce su terreni fertili, sciolti e ben umidi. Si trova negli Stati Uniti (qui viene praticata la coltivazione del noce a scopo commerciale), negli stati dell'Iowa e dell'Indiana, nelle valli del Mississippi e nelle praterie del Texas.

Le sottospecie europee sono comuni:

in Crimea;
nel Caucaso;
nell'Asia centrale.

Alcune varietà di Caria dell'Illinois possono resistere al gelo. I giovani alberi possono resistere a -30. Pertanto, la varietà può diffondersi nelle regioni settentrionali.

Varietà e varietà

Oggi si conoscono circa 150 varietà di noci pecan.

Le varietà più popolari in Europa sono:

Successo;
testo;
Indiana;
Maggiore;
Stewart;
Fiume verde.

Tutte queste specie si distinguono per la loro senza pretese rispetto alla composizione del suolo, alla resistenza alla siccità e alla fruttificazione stabile. Crescono male solo su terreni paludosi e acidi. La varietà Major è considerata una delle più resistenti al freddo. Ma per coltivare noci nel nostro clima, la resistenza dei germogli non è sufficiente. Poiché i frutti compaiono relativamente tardi, alla fine di ottobre, la maggior parte semplicemente non ha il tempo di maturare.

Inoltre, le seguenti varietà super-settentrionali sono ora popolari:

Scatta;
carostand;
Carlson-3;
Campbell NS-4;
Luca.

Le varietà di noci pecan super-settentrionali non sono destinate alla coltivazione commerciale, poiché i loro frutti sono i più piccoli di tutti, non più di 2,5 cm.

Descrizione e proprietà dei frutti

I frutti nel mondo scientifico si chiamano drupe. Si raccolgono sull'albero in mazzi (5-10 pezzi), la lunghezza di ogni noce è di circa 4 cm, il guscio è liscio e denso. A maturazione diventa marrone, secca e si screpola rivelando un nocciolo simile a una noce. Ma i frutti di noci pecan sono più dolci e non contengono partizioni all'interno.

Puoi conoscere le proprietà benefiche delle noci pecan nel video dal canale JitZdorovo.

Valore nutrizionale

La maggior parte di questi oli sono costituiti da acidi grassi mono e polinsaturi. Un decimo di chilogrammo di questo prodotto contiene 9 g di proteine, 14 g di carboidrati, compresa la fibra alimentare.

Un grande uovo di gallina, considerato una fonte di proteine, contiene ancora meno proteine di 100 g di noci pecan.

Tabella comparativa della composizione minerale e vitaminica della frutta secca (per 100 g di prodotto):

Le noci pecan esotiche contengono elevate quantità delle più preziose vitamine liposolubili A ed E.

Beneficio

Le noci dell'Illinois Caria sono ampiamente utilizzate in cucina. Le noci pecan sono state utilizzate come cibo dalle tribù dei nativi americani per molto tempo. I frutti venivano conservati per un uso futuro e nutriti in caso di caccia infruttuosa. Sacerdoti e guaritori, macinando le noci, ricevevano il "latte", che davano ai guerrieri feriti, curavano i deboli e rafforzavano la salute dei bambini.

Ma la cosa principale delle noci pecan è il loro effetto benefico sul corpo, motivo per cui si consiglia di aggiungerle al cibo per i pazienti con malattie cardiache, malattie degli occhi e tutti gli anziani.

Vitamina A (retinolo) - garantisce il funzionamento della retina, mantiene l'acuità visiva e la salute dei nostri occhi. Inoltre, il retinolo è coinvolto nello sviluppo di tutti i sistemi del corpo del bambino.

La vitamina E (tocoferolo) è un antiossidante naturale:

stabilizza le membrane, le protegge dall'ossidazione;
mantiene la salute a livello cellulare.

Una carenza di questa vitamina provoca l’invecchiamento e l’usura del corpo. Il tocoferolo, insieme agli acidi grassi insaturi, protegge le pareti delle arterie da danni e infiammazioni, rallenta la crescita delle placche di colesterolo, salvando da infarti e ictus. Inoltre, gli oli vegetali di noci pecan rimuovono letteralmente il colesterolo “cattivo” ad alta densità dal flusso sanguigno, mentre il contenuto di colesterolo “buono” aumenta.

Queste stesse sostanze, bilanciate da un complesso di altre vitamine e minerali, regolano le funzioni dell'immunità umana. Riducendo la forza delle reazioni radicaliche che danneggiano le membrane e il DNA. Il tocoferolo e gli acidi grassi sono coinvolti nella protezione antitumorale.

I benefici delle noci pecan sono descritti in un video pubblicato dal canale Culture of Prosperity.

Puoi anche ottenere dalle noci pecan:

Burro di noci pecan. Utilizzato internamente per raffreddori e malattie cardiache. Esternamente - per malattie della pelle, nonché durante le procedure di massaggio.
Tronco di legno. Apprezzato dai produttori di mobili. Si ritiene che sia più duro della quercia.

Danno

Anche queste noci sane possono essere dannose:

Forma e peso del corpo. Le persone che guardano il loro peso devono ricordare che i frutti di Karia sono un prodotto molto ipercalorico.
Allergie. Non mangiare questo prodotto se sei intollerante alle arachidi, nocciole o noci. Sono stati descritti anche casi di reazioni allergiche in bambini affetti da diatesi.
Disturbi digestivi. Si verifica a causa del consumo incontrollato di noci.

Piantare e crescere

Caria si riproduce nei seguenti modi:

semi;
talee;
gemmazione;
vaccinazione.

Coltivare noci pecan dai semi è più facile che dalle piantine. Questi ultimi spesso muoiono durante il trapianto, poiché l'apparato radicale della giovane pianta è vulnerabile.

Preparazione e scelta del sito di atterraggio

È importante che nel luogo in cui vengono piantati sia i semi che successivamente le piantine ci sia uno strato di terreno profondo e fertile. L'acqua nei letti non deve ristagnare. Scegli un'area ben illuminata in modo che gli alberi non crescano all'ombra di una casa o di altri edifici.

Come e quando piantare?

I semi maturi vengono seminati nel terreno in autunno o in primavera. Se scegli l'opzione primaverile, devi stratificare i semi. Per fare questo, vengono conservati in un ambiente umido a una temperatura di 2-4 gradi per 2 mesi. È meglio seminare ad aprile.

Prima della semina si formano letti e solchi. È meglio lasciare una distanza tra le file di almeno 1 M. La profondità di semina dei semi in terreno sciolto è di 7-8 mm. Dopo la semina, il letto viene annaffiato e coperto, cosparso di segatura, trucioli di legno o erba falciata. Ciò proteggerà i semi dal sole cocente e dalla pioggia e creerà condizioni confortevoli per la germinazione.

La germinazione delle noci è migliore se piantate in primavera. I primi scatti compaiono entro un mese. Piantine forti e alte vengono trapiantate in un luogo permanente all'età di un anno. Altri - dopo 2-3 anni, quando raggiungono un'altezza di almeno 50 cm.

Nel luogo in cui crescerà il noce, scavare una buca profonda e larga almeno 60 cm Durante il reimpianto, cercare di non danneggiare l'apparato radicale del giovane pecan. Dopo aver accuratamente raddrizzato le radici della pianta nella buca, vengono cosparse di terra sciolta sopra. Successivamente, dopo aver annaffiato abbondantemente, cospargere il terreno con torba o segatura.

Cura delle noci pecan, fertilizzanti e alimentazione

La base della cura delle piante è l'irrigazione e la concimazione regolari. In estate, assicurati che il terreno non si secchi. Le radici dell'albero devono essere costantemente inumidite, quindi durante i periodi di siccità è necessaria l'irrigazione più spesso e più abbondantemente. Alcuni giardinieri consigliano di inumidire periodicamente le foglie utilizzando metodi di irrigazione a doccia.

Il pecan è un albero a foglie decidue di origine nordamericana, che talvolta si trova anche in Asia e persino in Crimea. Il suo frutto è una noce, di forma simile ad una noce, ed è il suo parente diretto. A differenza di suo fratello, le noci pecan hanno un guscio liscio e allungato che si indurisce e si screpola quando matura. Il suo sapore è più morbido, più delicato, non porta un accenno di amarezza, e il guscio non contiene al suo interno partizioni che complicano l'estrazione del frutto.

Questa frutta secca al gusto di cioccolato non è solo un'ottima alternativa alle proteine animali, ma contiene anche molte più sostanze nutritive. Il contenuto di acidi grassi in questi frutti ci permette di considerarlo un alimento consigliato per tutti i cardiopatici.

I primi ad apprezzare il gusto gradevole e il senso di sazietà di queste noci furono gli indiani d'America. Anche prima della scoperta della terraferma da parte di Colombo, le noci pecan svolgevano un ruolo fondamentale nel loro cibo. Da loro ricavavano anche il latte, considerato curativo e dotato della capacità di rafforzare il corpo e ridare forza. I frutti venivano tenuti di riserva nel caso in cui non ci fossero stagni di caccia o di pesca nelle vicinanze, e venivano usati come moneta. Gli alberi stessi venivano piantati dalle tribù ovunque si trovassero i loro accampamenti.

La loro eredità è arrivata fino a noi, lasciando un gran numero di luoghi in cui crescono le noci pecan. È più diffuso negli Stati Uniti meridionali e orientali. Tuttavia, gli alberi hanno attecchito bene anche nel Caucaso, in Crimea, in Australia e in Asia centrale. I requisiti generali per la loro crescita sono l'umidità e l'aria calda.

Valore del dado

Queste noci di cioccolato contengono più zucchero di qualsiasi altra e sono anche le più ricche di calorie. 200 grammi di noci pecan contengono circa 1.750 calorie, pari alla metà del fabbisogno giornaliero di una persona.

Cento grammi di prodotto contengono:

70% di grassi;
11% proteine;
14% carboidrati;
14% zuccheri;
0,50 g di amido;
vitamine A, B1, B2, B3, B9, C, E;
121 mg di magnesio, 70 mg di calcio, 277 mg di fosforo, 410 mg di sodio, 2,5 mg di ferro, 4,5 mg di zinco, 1,20 mg di rame, 4,5 mg di manganese, 3,8 mg di selenio.

Caratteristiche benefiche

Le noci pecan al cioccolato sono note per le loro proprietà antiossidanti. Gli scienziati hanno scoperto che un tipo di vitamina E presente nelle noci pecan aiuta a rallentare la crescita dei tumori. I fitosteroli contenuti nei semi possono abbassare i livelli di colesterolo nel corpo e ridurre il rischio di vene coronarie e varicose. Consiglia il consumo di noci in caso di anemia e carenza vitaminica. Inoltre, migliorano il funzionamento del sistema riproduttivo e ormonale e aiutano a liberarsi dalla fatica.

Mediante la spremitura a freddo dai noccioli si ottiene un olio che ha le stesse proprietà medicinali delle noci stesse, ma con un livello di concentrazione più elevato. Il liquido risultante è molto simile all'olio d'oliva ed è caratterizzato da un colore dorato. L'assunzione dell'olio internamente allevia l'emicrania, cura il raffreddore, migliora l'appetito e ripristina le forze.

All'olio di noci pecan viene anche attribuita la capacità di rallentare l'invecchiamento del corpo e ripristinare l'immunità compromessa. L'applicazione esterna consente di eliminare morsi, irritazioni, lividi e funghi sulla pelle. È utile anche per trattare le ustioni.

Danni e controindicazioni

Mentre si assapora una nocciola di cioccolato, è molto importante non dimenticare le precauzioni. Mangiare più di 100 grammi di noci pecan alla volta può facilmente causare seri problemi digestivi. L'alto contenuto di grassi nelle noci può portare a disturbi intestinali. Anche le persone che soffrono di allergie dovrebbero astenersi dal usarlo.

Senza il guscio, i frutti si deteriorano molto rapidamente e acquisiscono un sapore amaro; non possono essere mangiati, quindi le noci vanno conservate senza guscio. In questo stato, non possono deteriorarsi fino a sei mesi a temperature fresche.

Utilizzo

Le noci pecan vengono solitamente consumate crude, arrostite o essiccate. È spesso un sapore aggiunto ai prodotti da forno, alle prelibatezze e persino alla base per gli alcolici. A volte, come diversi secoli fa, da queste noci si ricava il latte macinandole e mescolandole con acqua.

L'olio di nocciolo di noci pecan è spesso usato come condimento per l'insalata e ingrediente nelle salse. In America, le torte cotte con noci tritate sono una parte importante di ogni festa natalizia.

Crescente

La coltivazione delle noci pecan è preferibile nei climi caldi, tenendo conto della natura amante del calore di questo albero. Il terreno deve essere scelto fertile e umido, ma senza ristagni d'acqua.

I primi due anni la pianta praticamente non cambia crescita, quindi accelera. La fioritura avviene solitamente verso la fine della primavera - inizio estate, ed i frutti maturano a metà autunno. La resa delle noci è piccola nei primi decenni, ma aumenta ogni anno. La pianta viene solitamente propagata per talea e innesto, cioè per via vegetativa.

Noci pecan: video

Le noci pecan esotiche del Nord America, che un tempo erano l'alimento base degli indiani d'America, sono diventate le preferite dai buongustai russi. Quando gli indiani non riuscivano a procurarsi la carne dalla caccia, si nutrivano di noci, che soddisfacevano la loro fame non peggio di un pezzo di bisonte arrostito. È un peccato che le noci pecan non crescano qui, ma possiamo goderci le noci portate dagli Stati Uniti e dall'Australia e cucinare con loro piatti deliziosi, invidiando gli americani che aggiungono persino le noci pecan alle zuppe. Tuttavia, chi ci impedisce di fare scorta di noci pecan e di trasformarle in deliziose prelibatezze? Il gusto della noce pecan è molto insolito, combina note cremose, vanigliate e di cioccolato: sembra di mangiare biscotti friabili e burrosi.

Quali sono i benefici delle noci pecan esotiche?

Contiene circa il 70% di grassi sani, vitamine A, E e B, un intero complesso di minerali e oligoelementi, acidi grassi e fitosteroli - sostanze biologicamente attive contenute in semi e noci. I fitosteroli rafforzano i vasi sanguigni e il cuore, riducono i livelli di colesterolo nel sangue e prevengono lo sviluppo dell'aterosclerosi. Le proprietà benefiche della noce pecan sono che dona forza ed energia, aumenta la resistenza, le prestazioni e la concentrazione: non è un caso che gli indiani fossero molto forti e forti. Tutti conoscono i benefici delle noci pecan, ma quali sono i danni, se ce ne sono? Il fatto è che le proprietà negative della noce compaiono solo in un caso: se la mangi troppo. Il contenuto calorico delle noci pecan è di 691 kcal, quindi l'eccesso di cibo influisce immediatamente sulla bilancia e sul benessere, poiché l'eccesso di olio di noci provoca nausea e fastidio allo stomaco. Inoltre, le noci pecan stimolano l'appetito e, se hai bisogno di perdere peso, questo può diventare un serio ostacolo per una figura snella. Tutto va bene con moderazione!

Noce pecan e suo utilizzo in cucina

Le noci pecan sono deliziose crude, arrostite o essiccate; vengono aggiunte a macedonie di frutta e verdura, cereali, ricotta, piatti a base di carne, pesce e funghi, prodotti da forno e dessert. Le noci si sposano bene con formaggio e aceto balsamico, e l'olio di noci pecan può essere utilizzato per condire qualsiasi piatto perché ha un sapore molto delicato e ricorda in qualche modo l'olio d'oliva. Durante le vacanze, le casalinghe americane preparano torta di noci pecan, torta, cheesecake, muffin alle noci e caffè alle noci pecan macinando le noci con chicchi di caffè ed estratto di arancia. I ristoranti americani ed europei servono pollo con noci pecan e uva, trota e struzzo cosparsi di noci, zuppa di piselli con noci pecan e cioccolato alle nocciole fatto in casa.

Noci pecan e noci: somiglianze e differenze

Come sostituire quelli mancanti se indicati nella ricetta? Molti cuochi usano le noci invece delle noci pecan, che sono in qualche modo simili nell'aspetto alle noci pecan (il cervello con circonvoluzioni), sebbene le noci pecan siano più dolci, più tenere e prive di amarezza. Le noci pecan non hanno una partizione interna, quindi sono più facili da pulire, non sono vermi e rimangono fresche a lungo, a differenza delle noci, attraverso la base morbida di cui i bruchi penetrano all'interno. L'accesso all'aria spesso rovina le noci e queste diventano rancide: con le noci pecan non si verificano problemi simili. Le noci pecan hanno anche una forma più elegante e allungata rispetto alla noce rotonda, quindi le torte e i dolci decorati con noci pecan sembrano molto pittoreschi e originali.

Se hai acquistato noci pecan con guscio e non riesci a trovarne un utilizzo, ti consigliamo di tenerle di riserva, poiché in questa forma le noci possono durare fino a due anni, mantenendo la loro freschezza, gusto e benefici. Se ti senti a corto di energia, puoi facilmente rompere il guscio sottile e fragile e goderti i deliziosi gherigli di noce burrosi. Gli antichi indiani capirono che le noci pecan erano il miglior rimedio contro la depressione, la stanchezza cronica e l'invecchiamento!