Mababang-taba na karne. Calorie na nilalaman ng karne ng iba't ibang uri at paraan ng paghahanda

Ang karne (tupa, baka, baboy) ay isa sa pinakamahalagang produkto ng pagkain, na may mahusay na mga katangian sa pagluluto. Madali itong isama sa iba't ibang pagkain (cereal, pasta, gulay).

Ang kahalagahan ng karne sa nutrisyon ay kilala mula pa noong unang panahon. Ang mga produktong karne, na mayaman sa mga protina at iba pang mga bahagi, ay nagpapasigla sa paglaki at aktibidad. Ang karne ay mas kailangan sa panahon ng aktibong pisikal na paggawa, gayundin para sa mga taong nasa aktibo, batang edad. Ang kalidad ng produktong ito ay nakasalalay sa kung gaano karaming mga calorie ang nasa karne, pati na rin sa mga katangian ng mamimili at kaligtasan para sa katawan. Ang calorie na nilalaman ng karne ay mula 120 hanggang 500 kcal bawat daang gramo ng produkto, depende sa kategorya, iba't at uri nito.

Komposisyon at dami ng calories sa iba't ibang uri ng karne

Ang kahalagahan ng karne sa nutrisyon ng tao ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng komposisyon nito. Ang calorie na nilalaman ng karne ay nakasalalay din sa komposisyon nito - ang porsyento ng mga protina na may mataas na halaga, enerhiya- at mahahalagang plastic na taba, micro- at macroelements, at isang bilang ng mga bitamina.

Kasama sa komposisyon ng karne, sa katunayan, ang mga kalamnan ng kalansay, mga elemento ng nerbiyos, nag-uugnay at adipose tissue, at mga buto. Ang produktong ito ay naglalaman din ng mga extractive at taba. Ang mga extractive sa produktong ito ay kinakatawan ng nitrogenous at non-nitrogenous compounds. Sa panahon ng paggamot sa init, tinutukoy ng mga extractive substance ang lasa at aroma ng karne. Ang mga sangkap ng karne na ito ay nagpapahusay sa pagtatago ng mga digestive juice. Ang mga ito ay halos walang nutritional value, ngunit tinutulungan nila ang pagkain na matunaw nang mas mahusay.

Ang bilang ng mga calorie sa anumang uri ng karne ay depende sa porsyento ng mga lipid sa loob nito. Kaya, sa tupa at karne ng baka ang taba ng nilalaman ay mula 1 hanggang 26%, sa karne ng manok - mula 5 hanggang 39%, sa baboy - mula 28 hanggang 63%. Ang karne ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina B, lalo na ang nicotinic acid, madaling natutunaw na bakal, posporus at pyridoxine.

Ang karne ng kuneho ay isang partikular na mahalagang produkto. Sa kaunting nilalaman ng taba at calories, ang karne ng kuneho ay naglalaman ng malaking halaga ng mga bahagi ng mineral (phosphorus, iron, potassium salts), iba't ibang mga elemento ng bakas (zinc, copper, cobalt), at bitamina. Dahil ang calorie na nilalaman ng karne ng kuneho ay mababa, maaari itong ligtas na magamit sa pandiyeta na nutrisyon. Ang protina ng produktong pandiyeta na ito ay 90% na hinihigop ng katawan ng tao. Gayunpaman, ang ganitong uri ng karne ay mabilis na nasisira. Ngunit maaari itong maiimbak sa freezer nang mga tatlong buwan.

Sa halip na karne ng hayop, ang ilang mga tao ay kumakain ng karne ng toyo. Ang calorie na nilalaman ng karne ng hayop ay mas mababa kaysa sa calorie na nilalaman ng karne ng toyo. Ang calorie na nilalaman ng soy meat ay halos 300 kcal bawat daang gramo ng produkto.

Calorie na nilalaman ng karne sa mga pagkaing pandiyeta

Upang matiyak na ang kalidad ng karne ay hindi bumababa, napakahalaga na maayos na gamutin ito ng init. Ang calorie na nilalaman ng karne ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito, gayundin sa kung anong bahagi ng hayop ang ginagamit upang maghanda ng isang pandiyeta na ulam ng karne. Kung tutuusin, may mga bahagi ng katawan na halos binubuo ng taba, at mayroon ding mga hindi naglalaman ng taba sa kanilang komposisyon. Ang calorie na nilalaman ng karne mula sa iba't ibang bahagi ng katawan ay magkakaiba.

Kapag naghahanda ng iba't ibang mga pinggan, kinakailangang isaalang-alang kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang partikular na uri ng karne. Ang karne ng manok ay mas madali at mas mahusay kaysa sa karne ng baka o baboy. Ang average na calorie na nilalaman ng karne ng manok bawat daang gramo ng produkto ay magiging 160 kcal. Para sa paghahanda ng mga pagkaing karne ng pandiyeta, mas mainam na gumamit ng dibdib ng manok. Ngunit ang balat at balat ang pinakamataba na bahagi ng manok.

Dapat tandaan na ang calorie na nilalaman ng karne ng manok ay nakasalalay sa kategorya nito (o iba't-ibang).

Ang pinakamababang halaga ng enerhiya ay para sa pinakuluang pagkaing karne, at ang pinakamataas para sa pritong karne.

Ang mga nilagang karne ay sumasakop sa isang intermediate na posisyon. Kaya, ang calorie na nilalaman ng nilagang baka ay halos 150 kcal bawat daang gramo ng produkto. Maaari mong nilaga ang karne na may o walang pampalasa, mga gulay sa isang mahigpit na selyadong lalagyan. Bago ilaga, ang karne ay maaaring iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig, takpan ang kawali ng mahigpit na may takip at kumulo hanggang lumambot sa mahinang apoy. Ang calorie na nilalaman ng nilagang karne ay depende sa iba't, uri ng karne at tagal ng nilaga. Kapag nagluluto ng karne, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga sarsa.

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang karne ng baka ay 150 kcal bawat daang gramo ng produkto, at ang piniritong karne ng baka sa langis ng mirasol ay halos 180 kcal bawat daang gramo ng produkto.

Ang karne ay hindi makakasama sa katawan kung ubusin sa katamtaman, sa maliit na dami.

Kapag sumusunod sa isang diyeta, lumipat sa tamang nutrisyon at pagbaba ng timbang, kinakailangang isama ang karne sa diyeta bilang isang mapagkukunan ng mga amino acid. Ang karne ng baka ay itinuturing na pinakamainam na pagpipilian: ang nilalaman ng calorie nito ay mababa kumpara sa mga analogue nito dahil sa maliit na halaga ng taba, at naglalaman ito ng mga compound na matatagpuan sa mga pulang karne. Ang produkto ay nagbibigay sa katawan ng mahahalagang bitamina, mineral at acids at nagbibigay ng pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan.

Komposisyon at kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng baka

Ang karne ng baka ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

1. Bitamina B3. Ang nikotinic acid ay nagpapalawak ng maliliit na sisidlan at mga capillary, na tumutulong na mapabuti ang sirkulasyon ng tserebral. Ang sangkap ay nakakatulong na alisin ang mga plake ng kolesterol at binabawasan ang pagkarga sa mga arterya. Ang pagkain ng karne ng baka ay nakakatulong na gawing normal ang mga antas ng hormonal.
2. Bitamina B4. Ang Choline ay nakikibahagi sa paggana ng nervous system. Sa isang kakulangan, ang posibilidad ng mga kaguluhan sa paggana nito ay tumataas. Tinutulungan ng bitamina na linisin ang dugo ng labis na mga fatty acid at kolesterol. Ang Choline ay tumutulong sa pagtunaw ng pagkain at kasangkot sa metabolismo ng carbohydrate.
3. Bitamina B5. Ang Pantothenic acid ay nagtataguyod ng synthesis ng mga hormone ng adrenal glands. Ang pagkain ng karne ng baka ay nakakatulong na maiwasan ang pagbuo ng colitis, arthritis, allergy at mga pathology sa puso. Ang bitamina ay nagpapabuti sa paggana ng immune system at ang pagbuo ng mga antibodies. Binabawasan ng substance ang cravings para sa mga inuming may alkohol at nakakatulong na bawasan ang kalubhaan ng mga salungat na reaksyon pagkatapos inumin ang mga ito.
4. Bitamina B6. Ang Pyridoxine ay nakikibahagi sa metabolismo. Itinataguyod nito ang wastong oksihenasyon ng mga taba at protina. Pinipigilan ng bitamina ang pag-unlad ng mga sakit sa central nervous system at mga pathology ng balat. Ang Pyridoxine ay kumikilos bilang isang natural na diuretiko. Kapag may kakulangan, ang mga paa ng isang tao ay manhid at dumaranas ng mga cramp at pulikat.
5. Bitamina B9. Ang folic acid ay kinakailangan para sa paglikha at pag-renew ng mga selula, samakatuwid ay pinipigilan nito ang pag-unlad ng mga sakit na autoimmune at ang paglitaw ng mga malignant na tumor. Kinokontrol ng sangkap ang aktibidad ng nervous system. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na tama ang mga alternatibong reaksyon ng paggulo at pagsugpo.
6. Bitamina B12. Ang Cobalamin ay kinakailangan upang gawing normal ang hematopoietic function. Ito ay kasangkot sa proseso ng pagbuo ng mga pulang selula ng dugo.
7. Bitamina K. Ang sangkap ay nag-normalize ng pamumuo ng dugo at pinipigilan ang mga daluyan ng dugo mula sa pag-calcification. Ang panganib na magkaroon ng kanser sa atay ay nabawasan.
8. Potassium. Pinapatatag ang tibok ng puso at responsable para sa pag-normalize ng balanse ng tubig.
9. Kaltsyum. Tinitiyak ang normal na pag-urong ng kalamnan at paghahatid ng mga nerve impulses. Nakikilahok sa regulasyon ng vascular permeability.
10. Magnesium. Responsable para sa paghahatid ng mga nerve impulses at ang mga proseso ng pag-urong at pagpapahinga ng kalamnan. Pinapanatili ang kondisyon ng mga buto at ngipin, pinoprotektahan sila mula sa pinsala.
11. Sosa. Pina-normalize ang balanse ng tubig-asin. Ang sodium ay nagtataguyod ng panunaw ng pagkain dahil pinapagana nito ang mga enzyme sa laway at pancreatic secretions.
12. Posporus. Nakikilahok sa metabolismo ng taba at ang synthesis ng mahahalagang amino acid. Kung walang posporus, imposible ang normal na aktibidad ng kalamnan at utak.
13. bakal. Nakikilahok sa pagbuo ng hemoglobin. Pinapabuti ang paggana ng immune system at tumutulong sa pagbibigay ng oxygen sa katawan.
14. Manganese. Nagpapabuti ng pagsipsip ng ascorbic acid at nagtataguyod ng normal na pagdama ng glucose. Kinokontrol ang antas nito sa dugo. Sa isang kakulangan, lumalala ang panunaw ng pagkain, ang paggana ng nervous system at utak ay nasisira.
15. tanso. Kinakailangan para sa conversion ng iron sa hemoglobin at hindi direktang kasangkot sa pagbubuhos ng oxygen sa katawan. Itinataguyod ng tanso ang synthesis ng hormone ng kaligayahan.
16. Sink. Kinakailangan para sa pagbuo ng tissue ng buto at buhok. Nagbibigay-daan para sa mas mahusay na paggamit ng bitamina A.
17. Siliniyum. Pinipigilan ang paglitaw ng mga tumor at pinapabuti ang paggana ng immune system.

Ang calorie na nilalaman ng karne ng baka ay 187 kcal, ang nutritional value ng veal ay mas mababa pa. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng 17-21 g ng protina at 2-23 g ng taba, depende sa kategorya at katabaan ng baka. Kung sinusubukan mong mapanatili ang pinakamainam na balanse ng BJU, ngunit nalilito ka sa kung gaano karaming mga calorie ang nasa baboy, palitan ito ng karne ng baka.

Calorie na nilalaman ng karne ng baka, baboy at iba pang uri ng karne - mesa

Mahirap magbigay ng tiyak na sagot sa tanong kung gaano karaming mga calorie ang nasa karne ng baka, kuneho at iba pang uri ng karne. Ang tagapagpahiwatig ay depende sa bahagi ng katawan, taba ng nilalaman, paraan ng paghahanda ng produkto, atbp. Halimbawa, ang calorie na nilalaman ng baboy ay mula sa 142 (tenderloin) hanggang 602 (brisket) kcal. Ang mga average na halaga ay ipinakita sa talahanayan.

Karne para sa pagbaba ng timbang

Kadalasan, kapag nawalan ng timbang, ang unang bagay na sinusubukan nilang gawin ay ibukod ang karne mula sa menu: mataas ang calorie na nilalaman nito kumpara sa mga prutas at gulay, at naglalaman ito ng taba. Gayunpaman, ito ay isang maling desisyon. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, sa karamihan ng mga kaso, ang karne ay nagiging hindi gaanong masustansya habang ang taba ay nai-render.

Ang produkto ay naglalaman ng isang bilang ng mga hindi mahalaga at mahahalagang amino acid sa kawalan ng carbohydrates. Ang katamtamang pagkonsumo ng karne ay hindi nagiging sanhi ng pagbuo ng mga deposito ng taba, dahil ang karamihan sa mga compound ay agad na natupok, at ang mga protina ay nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.

Sa pinagsamang diskarte, nakakatulong ang mga pagkaing karne na makamit ang ninanais na resulta kapag naglalaro ng sports. Naglalaman sila ng sapat na mga amino acid upang bumuo ng mass ng kalamnan. Ang mga hibla ay nangangailangan ng maraming enerhiya upang mapanatili ang isang kasiya-siyang kondisyon, kaya ang kabuuang paggasta ng mga calorie ay tumataas, kasama na sa panahon ng pahinga. Ang pagtunaw ng mga protina ng hayop ay nangangailangan din ng maraming pagsisikap sa bahagi ng gastrointestinal tract, kaya bahagi ng nutritional value ang napupunta sa pagproseso ng produkto.

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang karne ng baka ay 175 mga yunit bawat 100 g. Maaari mong makamit ang mas mababang mga halaga sa pamamagitan ng pag-steaming ng produkto at pagbili ng mga leanest na bahagi. Depende sa side dish, hindi lahat ng taba ay maaaring ma-absorb. Ang ilan sa mga enerhiya ay gugugol sa panunaw. Ang lahat ng mga kadahilanan ay magkakasamang nakakatulong na makamit ang pagbaba ng timbang.

BJU sa manok

Imposibleng magbigay ng eksaktong sagot sa tanong kung gaano karaming mga calorie ang nasa karne ng manok. Ang average na halaga ay 165. Ang manok ay may mas kaunting mga calorie kaysa sa karne ng baka, ngunit ang kemikal na komposisyon ng pulang karne ay iba. Kapag nawalan ng timbang at kumakain ng tama, inirerekomenda na isama ang parehong mga varieties sa menu.

Ang 100 g ng pinakuluang manok ay naglalaman ng 25 g ng protina at 7 g ng taba. Pinapayagan nito ang produkto na magamit bilang isang mapagkukunan ng mga amino acid para sa pagbaba ng timbang at pagbuo ng kalamnan. Ang pinakamasustansyang bahagi ay itinuturing na balat (212 kcal), pakpak (186 kcal) at hita (185 kcal). Upang mabawasan ang timbang, inirerekumenda na kumain ng fillet ng manok. Halaga ng nutrisyon 100 g - 110 kcal.

Pinsala ng karne para sa pagbaba ng timbang

Kapag natupok sa katamtaman at pagpili ng tamang produkto, ang karne ay hindi nakakapinsala. Ang isang hindi kanais-nais na reaksyon ay maaaring mangyari kung ang mga patakaran para sa paghahanda ng produkto ay hindi sinusunod o kung walang mga paghihigpit sa pagkain. Ang calorie na nilalaman ng karne ay medyo mataas, kaya ang isang tao sa isang diyeta ay kailangang subaybayan ang kabuuang nutritional value ng isang serving. Posibleng labis na pagkain. Inirerekomenda na iwasan ang pinirito na karne, dahil ang nilalaman ng calorie nito ay tumataas nang husto dahil sa langis.

Mga calorie ng karne ng baka: 220 kcal.*
* average na halaga bawat 100 gramo, depende sa bahagi ng bangkay at ang paraan ng paghahanda

Namumukod-tangi ang karne sa iba pang uri ng karne dahil sa mga benepisyo nito para sa katawan at mababang taba. Sa tamang pagpili ng mga calorie, maaari mong isama ang karne ng baka at guya sa iyong pang-araw-araw na menu ng diyeta.

Gaano karaming mga calorie ang nasa karne ng baka

Ang karne ng baka ay naglalaman ng kaunting taba, kaya naman inirerekomenda na isama ito sa diyeta kung nais mong mapupuksa ang labis na pounds. Mahalagang pumili ng sariwang produkto na may maliwanag na pulang kulay at marmol na istraktura. Ang calorie na nilalaman ng karne ng baka bawat 100 g ay nag-iiba: ang lahat ay nakasalalay sa napiling bahagi ng katawan ng hayop. Sa karaniwan, ang figure ay nag-iiba mula 120 hanggang 400 kcal. Mayroong ilang mga uri ng karne na pinag-uusapan.

Ang pinakamataas na grado, likod (leeg), ay may kaunting calorie na nilalaman (~160 kcal) at mas mahal. Sa dibdib at sirloin - hindi hihigit sa 217 at 218 kcal, ayon sa pagkakabanggit, rump - 138 kcal.

Ang kategorya ng unang baitang ay may kasamang mas mataas na calorie na bahagi. Ito ay maaararong lupa at talim ng balikat (225 at 137 kcal). Ang pangalawang uri ay may mas mataas na nutritional value kumpara sa iba. Ang fillet at shanks ay naglalaman ng higit sa 250 kcal. Ang pinakamataas na benepisyo para sa katawan ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paghahanda ng mga pinggan mula sa karne ng mga batang toro at baka, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang maayang lasa at aroma, ngunit din ng isang mas mataas na presyo.

Calorie na nilalaman ng pinakuluang, pinirito, nilagang karne ng baka

Ang pakinabang ng pinakuluang karne ng baka ay namamalagi hindi lamang sa mababang calorie na nilalaman nito (mga 250 kcal), kundi pati na rin sa pangangalaga ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento pagkatapos ng paggamot sa init. Pinakamainam na pumili ng bata at walang taba na karne na hindi napapailalim sa paulit-ulit na pagyeyelo. Tinatayang ang parehong tagapagpahiwatig ng nutritional value ay nabanggit para sa nilagang karne - 232 kcal.

Ang langis na idinagdag sa panahon ng pagluluto ay nagpapataas ng tagapagpahiwatig, kaya ang pagprito ng produkto ay hindi inirerekomenda sa panahon ng isang diyeta o kung may mga medikal na paghihigpit. Ang isang alternatibong opsyon ay ang pag-ihaw (mga 250 kcal). Maaari kang magdagdag ng kaunting asin at paminta sa karne.

Ang talahanayan ng calorie ng karne ng baka bawat 100 gramo

Upang maghanda ng masarap at malusog na ulam mula sa karne ng baka, inirerekumenda na gumamit ng isang calorie table bawat 100 g. Dito maaari kang makahanap ng impormasyon na nagbibigay-daan sa iyo upang kumain ng maayos nang hindi sinasaktan ang iyong figure.

Ang karne ng baka ay palaging inihahambing sa baboy. Tingnan ang aming nakaraang publikasyon.

Komposisyon ng karne ng baka, gamitin sa mga diyeta

Lalo na kapaki-pakinabang ang karne ng baka o guya kung mataas ang iyong kolesterol sa dugo. Bilang karagdagan, inirerekomenda ito ng mga doktor kapag nag-diagnose ng labis na katabaan, anemia o mababang kaligtasan sa sakit. Dahil sa nilalaman ng iron at malusog na protina sa produkto, ang oxygen ay mas mahusay na ibinibigay sa mga tisyu at mga selula. Ang karne ay mayaman sa bitamina E, B, PP at C. Naglalaman ito ng mahahalagang microelements para sa katawan: potassium, cobalt, zinc, sodium, phosphorus at magnesium.

Upang mawalan ng labis na timbang, maaari kang regular na kumain ng sariwang mababang-calorie na karne ng baka, habang pinapasingaw ito.

Maaari mong nilaga ang produkto na may pinakamababang halaga ng langis, pakuluan, maghurno o mag-ihaw. Ang karne ng baka ay perpektong kasama ng mga sariwang gulay, halamang gamot, salad, at prun. Kung nagbibilang ka ng mga calorie araw-araw, mas mainam na palaging gamitin ang talahanayan at sundin ang inirerekumendang paraan ng diyeta para sa mga servings ng pagkain.

Ang karne ay isang mahalagang pinagmumulan ng protina na mahirap palitan ng kahit ano. Dapat itong maging isang kinakailangan sa ating diyeta - upang mapanatili ang lakas at enerhiya, mababad ang katawan ng mahahalagang nutrients, bitamina at mineral. Gayunpaman, ang bawat uri ng walang alinlangan na mahalagang produktong ito ay may sariling mga katangian - mga kalamangan at kahinaan. Halimbawa, ang bawat isa ay may kani-kaniyang calorie content - ang karne ng baka, manok at baboy ay hindi pareho para sa mga gustong mapanatili ang hugis o gustong pumayat. Sa artikulong ito sasagutin namin ang tanong kung aling karne ang pinakamalusog at pinaka pandiyeta, at sasabihin din namin sa iyo kung paano lutuin ito upang ang iyong kinakain ay hindi makapinsala sa ating kalusugan at pigura.

Ang karamihan ay kumakain ng dibdib ng manok, karne ng baka o baboy nang hindi bababa sa ilang beses sa isang linggo at itinuturing na hindi kumpleto ang mesa kung wala itong inihaw na tadyang o masasarap na chops. At ang pag-ibig sa burger patties ay isang tunay na kahibangan para sa mga matagal nang nalulong sa fast food at hindi makalipat sa isang masustansya at malusog na diyeta.

Kailangan mong kumain ng karne, ngunit bago mo ituring ang iyong sarili sa manok o steak, kailangan mong malaman kung anong mga kontraindikasyon ang umiiral para sa pagkain ng napiling uri, kung ano ang calorie na nilalaman ng naturang paggamot, at sa wakas, kung paano ihanda ito ng tama upang hindi nakakasama ang pagkain.

Una sa lahat, dapat kang matuto ng isang simpleng panuntunan - hindi mo dapat abusuhin ang produktong ito. Natuklasan ng mga eksperto na habang tumatanda tayo, mas kakaunti ang kailangan natin ng gayong nutrisyon sa protina. Hindi ito nangangahulugan na kailangan mong ganap na ibukod ang karne mula sa iyong diyeta - kailangan mo lamang na sumunod sa makatwirang mga paghihigpit na may kaugnayan sa calorie na nilalaman ng napiling uri, paraan ng pagluluto at laki ng paghahatid.

Narito ang ilang mga katotohanan na kailangang malaman ng lahat:

Ang steamed meat ay pinakamainam na tinatanggap ng ating tiyan. Ang isang alternatibong opsyon na nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi nakakapinsala sa kalusugan ay ang pagluluto sa hurno. Hindi inirerekomenda na magprito ng manok, karne ng baka, kuneho o baboy sa mantika - ang ganitong paggamot sa init ay nagreresulta sa pagbuo ng mga carcinogens - mga mapanganib na sangkap na maaaring magdulot ng kanser.

Kapag pumipili ng karne, ang edad ng hayop ay may mahalagang papel. Kung mas matanda ito, mas magaspang ang karne at mas maraming nakakapinsalang taba ang nilalaman nito. Ang perpektong opsyon ay mga bahagi ng bangkay ng mga batang hayop.

Kapag tayo ay pumupunta sa palengke o sa tindahan, tayo ay dapat na hinihimok ng pagnanais na bumili ng isang bagay na hindi lamang pampalusog at masarap, kundi pati na rin ganap na malusog. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga tao ay palaging nag-aalala tungkol sa paghahanap ng mga pagpipilian sa pandiyeta na hindi mas mababa sa mataba na mga varieties sa mga tuntunin ng mahalagang nilalaman ng protina, ngunit hindi negatibong nakakaapekto sa paggana ng gastrointestinal tract at puso at hindi nag-aalis ng labis na pounds.

Aling karne ang mas malusog para sa mga tao: ano ang maaari mong kainin habang pumapayat

Ito ay pinaniniwalaan na pagdating sa mga mammal, kung gayon ang hindi mapag-aalinlanganan na pinuno sa mga tuntunin ng minimum na paggamit ng caloric ay karne ng kuneho, at pagdating sa manok, manok at pabo. Pag-usapan natin ang bawat uri nang hiwalay:

Beef - ang katanyagan nito ay madaling ipaliwanag: naglalaman ito ng maraming amino acids at nutrients na kailangan para sa ating kalusugan, at ito rin ay makatas at kaya pampagana. Ang pagkain ng karne ng baka ay nagpapahintulot sa iyo na bawasan ang mataas na kaasiman sa tiyan at bituka, at palitan din ang iyong mga reserba ng zinc, iron, at bitamina (B, E, H at PP). Kung nais mong ituring ang iyong sarili sa karne na ito, ipinapayong pumili ng lean beef - ang pinakamababa sa calories. Maghurno o mag-steam ito upang mapanatili ang pinakamataas na sustansya, hindi upang gawing kumplikado ang kasunod na pagtunaw ng inihandang ulam, at upang mapangalagaan ang iyong pigura. At huwag kalimutan - lahat ay mabuti sa katamtaman. Gayundin, ang karne ng baka ay hindi dapat abusuhin. Bilang karagdagan, ang panganib ng produktong ipinakita sa mga istante ng tindahan ay ang panganib ng pagpapalaki ng mga baka sa mga lugar na marumi sa kapaligiran, "pagpapakain" sa kanila ng mga antibiotics, atbp.

Karne ng kuneho - pagdating sa kung anong uri ng karne ang itinuturing na dietary, ang kuneho ay palaging naaalala. Sa mga tuntunin ng mahalagang nilalaman ng protina, ito ay lumalampas sa kahit na manok - 21%, at ang iba't ibang ito ay natutunaw nang mas mahusay kaysa sa parehong karne ng baka - 90% sa halip na 60%. Gayunpaman, mayroon pa ring mas maraming taba sa karne ng kuneho kaysa sa dibdib ng manok. Gayunpaman, ang karne na ito ay itinuturing na isa sa pinakamalusog - naglalaman ito ng kaunting kolesterol na nakakapinsala sa atin at maraming unsaturated Omega-3 fatty acids. Tanging ang mga tamad ay hindi nakarinig tungkol sa kanilang mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan - pinipigilan nila ang maagang pagtanda ng utak, pinapanatili ang malusog na mga buto at kasukasuan, pinipigilan ang pag-unlad ng kanser at binabawasan ang panganib ng atake sa puso. Sa isang salita, ang karne ng kuneho ay isang kahanga-hangang pagpipilian para sa mga nais makakuha ng kinakailangang protina, bitamina at microelement nang hindi nababahala tungkol sa kanilang figure. Ang isa pang bentahe ng produktong ito ay hypoallergenic at walang mga kontraindiksyon.

Alamin ang higit pa tungkol sa aming mga programa sa pagbaba ng timbang:

Veal - mula sa pangalan ng ganitong uri ay nagiging malinaw na inaalok kami ng karne mula sa mga guya na may edad mula 3 hanggang 5 buwan. Kabilang sa mga pakinabang nito ay ang mababang calorie na nilalaman nito, na nagpapahintulot na ito ay maubos kahit ng mga taong napakataba, mataas na nilalaman ng bakal (ang mga pagkaing veal ay lalong kapaki-pakinabang para sa anemia) at isang minimum na kolesterol. Ito rin ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga bitamina B, na madaling hinihigop at tumutulong na gawing normal ang metabolismo at ang paggana ng gastrointestinal tract.

Ang baboy ay itinuturing na pinakamataba na karne. Sa kabila ng mataas na calorie na nilalaman nito, naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa tamang paglaki at pagbuo ng buto. Gayunpaman, ang katotohanan ay nananatili: ang baboy ay mahirap matunaw at masyadong mataas sa calories para sa mga gustong pumayat. Mayroon din itong sariling listahan ng mga contraindications: parehong pinirito at pinakuluang, hindi inirerekomenda na kainin ito sa mga pasyente na may cholecystitis, duodenitis, gastritis, pancreatitis, ulcers, colitis, atherosclerosis.

Ang tupa ay hindi naglalaman ng kasing dami ng taba ng baboy. Mas naa-absorb din ito ng ating katawan. Record low ang cholesterol content sa karneng ito. Bilang karagdagan sa mga bitamina B, potasa, yodo, bakal at magnesiyo, ang produktong ito ay naglalaman ng isang kasaganaan ng lecithin, isang sangkap na nag-normalize ng metabolismo ng lipid. Gayunpaman, ang lahat ng mga benepisyo ay hindi nagbabago sa katotohanan na ang tupa ay mahirap para sa ating panunaw. Hindi ito dapat kainin ng mga taong dumaranas ng mga gastrointestinal disorder (gastritis, ulcers, colitis, pancreatitis, atbp.).

Ano ang pinaka malusog na laro?

Ang karne ng ligaw na hayop ay isa pang pagpipilian para sa mga nais tratuhin ang kanilang sarili sa isang masarap at kasiya-siyang ulam. Isaalang-alang natin ang pinakamainam na mga pagpipilian sa mga tuntunin ng ratio ng "benefit-calorie":

Venison – kailangan itong ibabad kapag nagluluto. Gayunpaman, ang species na ito ay natatangi sa mga katangian nito: ang mga usa ay kumakain ng lumot, na ginagawang tunay na nakapagpapagaling ang kanilang karne. Ang taba na nilalaman sa produktong ito ay nagpapahintulot na ito ay kainin kahit na sa mga taong nanonood ng kanilang figure - ito ay mahusay na hinihigop, at mayroon ding isang positibong epekto sa ating katawan, na ginagawang mas malusog: ito ay normalize ang paggana ng puso, binabawasan ang panganib ng mataas na kolesterol sa dugo, at pinipigilan ang paglitaw ng diabetes.

Ang karne ng liyebre ay isa pang opsyon sa listahan. Lalo na pinahahalagahan ng mga espesyalista sa pagluluto ang karne ng batang liyebre. Sa mga tuntunin ng mga nutritional properties nito, ito ay maihahambing sa karne ng kuneho - ang mga protina nito ay ganap na hinihigop sa amin (hanggang sa 90%), at ang potasa, magnesiyo at posporus ay nag-normalize ng metabolismo, nagpapanatili ng visual acuity, at nagtataguyod ng tamang pag-unlad ng katawan, lalo na ang mauhog lamad at balat. Gayunpaman, ang karne ng liyebre ay hindi dapat mangibabaw sa diyeta - ang pag-abuso sa produktong pandiyeta na ito ay maaaring humantong sa pag-unlad ng gout at arthritis.

Pag-usapan natin ang pagmamanok: ano ang magandang kainin para pumayat

Karamihan sa atin ay agad na nag-iisip ng manok, ngunit bilang karagdagan sa malambot na karne na ito na may kaunting taba, na inirerekomenda kahit na para sa mga may sakit, mayroong iba pang mga varieties na karapat-dapat sa atensyon ng mga nais magsimula ng isang bagong slim na buhay:

Ang karne ng Turkey ay isang ganap na pagpipilian sa pandiyeta, mababa sa kolesterol, mayaman sa mga bitamina at microelement. Ang mga eksperto ay madalas na partikular na nagsasalita tungkol sa pabo kapag sila ay tinanong tungkol sa kung aling karne ang pinakapayat at pinakamalusog para sa mga tao. Ang batang fillet ng manok ay may pinakamababang calorie na nilalaman.

• Duck - normalizes metabolic proseso, nililinis ang katawan, na pumipigil sa pagbuo ng carcinogens at naglalaman ng maraming bitamina (A, B, C, K, atbp.), macro- at microelements. Sa kabila ng mga pakinabang na ito, ang karne ng pato ay halos hindi matatawag na payat at ganap na malusog - dahil sa mataas na nilalaman ng kolesterol at kahanga-hangang nilalaman ng calorie. Kinikilala ng mga Nutritionist ang produktong ito bilang mataba at hindi ito inirerekomenda para sa mga diabetic, mga taong madaling maging sobra sa timbang o napakataba, o mga pasyente na may mga gastrointestinal na sakit.

Ang gansa ay isang high-calorie na karne na gustong lutuin ng mga tao tuwing Pasko. Ang inihaw na gansa sa mesa ay maaaring magdulot ng malubhang problema sa kalusugan para sa mga nagpasya na tratuhin ang kanilang sarili sa napakasarap na pagkain na ito - nadagdagan ang kolesterol, bigat at sakit sa tiyan, pati na rin ang mga bagong kilo na hindi ka maghihintay. Ang produktong ito ay mahirap matunaw ng ating katawan at mahusay na nakaimbak sa reserba.

Lean meat - anong uri ng karne ito at ano ang mga tampok nito?

Kung sasabihin nating matangkad, ang ibig nating sabihin ay pagkaing mababa ang taba. Ang pandiyeta at kapaki-pakinabang para sa pagbaba ng timbang ay ang mga uri ng karne mula sa mga mammal, laro o manok, ang caloric na nilalaman nito ay nagpapahintulot sa kanila na kainin nang walang takot para sa iyong figure. ito:

• karne ng kuneho;
• karne ng liyebre;
• karne ng baka;
• karne ng usa;
• pabo;
• manok.

Aling hayop ang may pinakamataba na karne?

Ang hindi mapag-aalinlanganang may hawak ng record para sa fat content at calorie content ay baboy. Bahagyang nasa likod nito ang tupa. Sa mga ibon, ang nangunguna sa calorie content ay ang gansa at pato. Mahalagang tandaan na ang labis na pagkonsumo ng karne na may mataas na taba at kolesterol na nilalaman ay humahantong sa mga sakit sa puso at vascular, labis na katabaan, mga problema sa metabolismo at panunaw.

Paano magluto ng karne para sa mga gustong magbawas ng timbang?

Ang paghahanap ng isang produkto, ang paggamit nito ay hindi makakaapekto sa ating pigura at makakatulong na mapanatili ang kalusugan at sigla, ay hindi sapat - kailangan nating matutunan kung paano ito ihanda nang tama. Madaling saktan ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagpili ng maling pagpipilian: halimbawa, magprito lamang ng manok o karne ng kuneho sa gulay o mantikilya upang madagdagan ang calorie na nilalaman ng ulam at pahintulutan ang iyong sarili na kumain ng labis.

• nagluluto;
• steaming meat (halimbawa, steamed chicken cutlets);
• nilaga;
• baking (sa isang espesyal na plastic bag o foil).

Maaari ka ring gumamit ng isang mabagal na kusinilya - nakakatulong itong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto, na minimal na nakakaapekto sa calorie na nilalaman ng lutong pagkain.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pangunahing alituntunin para sa paghahanda ng karne para sa kumukulo, nilaga, at pagluluto sa hurno: ang balat, mga ugat, mga pelikula at mga buto ay dapat alisin. Kung nais mong gumamit ng mga panimpla, kumuha lamang ng mga natural na damo at pampalasa - idagdag ang huli sa pinakamababa. Ang kulantro, bawang, safron, at basil ay perpekto. Iwanan ang mga handa na halo na ibinebenta sa mga tindahan doon - naglalaman ang mga ito ng mga tina, panlasa at mga pampaganda ng lasa.

Ang tanong na nag-aalala sa karamihan ng mga maybahay ay: ano ang maaari mong i-marinate ang karne sa pandiyeta? Nag-aalok kami sa iyo ng mga sumusunod na madaling pagpipilian para sa base ng marinade:

• kefir;
• suka (mansanas o regular);
• lemon, kalamansi, kiwi, pineapple juice.

Maaari mong timplahan ang natapos na ulam na may halo ng langis ng oliba, ang sarap ng isang prutas na sitrus, ang katas nito, isang kurot ng asin at paminta. Ito ang tinatawag na "dressing" - isang unibersal na dietary low-calorie sauce na mahusay hindi lamang para sa karne, kundi pati na rin para sa isda. Ang ganitong mga panimpla ay inihanda batay sa langis ng gulay (likidong bersyon). Ang mga pangunahing sangkap ng makapal na bersyon ay bio-yogurt o buttermilk (low-fat cream).

Kaya, ang mga pangunahing patakaran para sa pagluluto ng manok, kuneho at pabo ay ang mga sumusunod:

Tinatanggal muna namin ang balat, pelikula, at buto.

Mas mainam na pakuluan ang karne, lutuin o nilaga, kaysa iprito.

Kapag nagluluto, huwag gumamit ng langis, mayonesa at mainit na sarsa - pinapataas nila ang calorie na nilalaman ng tapos na ulam.

Kung sa tingin mo na ang karne na walang karaniwang dressing ay magiging masyadong tuyo, nilaga ito sa kumbinasyon ng mga kamatis, matamis na paminta, lemon juice at plain water - ang resulta ng iyong mga pagsisikap ay ang pagtuklas ng isang bagong lasa.

Ang perpektong side dish para sa inihandang ulam ay mga sariwang gulay na salad na may pagdaragdag ng arugula, chicory, spinach, batavia, chard, lutong o steamed na gulay.

Kung gusto mong maging hindi lamang masarap ang iyong mga ulam, ngunit malusog din, at maging malusog ang iyong nutrisyon, isama ang manok, veal, kuneho o pabo sa iyong diyeta. Huwag kalimutan ang tungkol sa kung paano pinakamahusay na maghanda ng mga naturang produkto: hindi sa pamamagitan ng pagprito sa kanila hanggang sa ginintuang kayumanggi sa langis, ngunit sa pamamagitan ng pagluluto o pag-steam sa kanila - sa paraang ito ay mapapanatili mo ang kanilang mga pakinabang nang hindi nagiging mga disadvantages.

Sasabihin sa iyo ng aming mga eksperto kung aling karne ang pinakamataba, at hindi mo dapat tanggihan sa anumang pagkakataon. Gagawa kami ng pinakamainam na diyeta para sa iyo na tutugon sa iyong pang-araw-araw na pangangailangan para sa mga protina, taba at carbohydrates at magbibigay-daan sa iyo na magbawas ng timbang nang hindi dinadaya ang iyong sarili o isuko ang masarap at masustansyang pagkain. Hanapin ang susi sa slimness at kalusugan sa amin!

Dahil walang saysay na pag-usapan ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne sa mga taong, para sa pangunahing o relihiyosong mga kadahilanan, ay hindi kumakain nito, ang artikulong ito ay para sa mga kumakain ng karne at para sa mga nag-aayos ng mga diyeta ng karne para sa kanilang sarili. Gaano kalusog ang karne sa diyeta? Ang calorie na nilalaman ng karne ay nangunguna sa talahanayan ng pagkain, at ang ilang mga uri ng produktong ito ay pangalawa lamang sa calorie na nilalaman.

Anong karne ang maaaring gamitin sa dietary nutrition

Upang masagot ang tanong na ito, isaalang-alang ang kilocalorie na nilalaman sa bawat 100 g ng mga uri ng karne na mabibili sa isang supermarket o sa merkado. Kaya:

Ang pag-alala na ang bilang ng mga kilocalories na kailangan ng katawan sa araw ay kinakalkula na isinasaalang-alang:

• Edad;
• Mga timbang;
• Paglago;
• Kasarian(m/f);
• Uri ng hanapbuhay (pisikal na aktibidad).

Pinipili namin ang uri ng karne na pinakaangkop para sa diyeta. Ang average na pamantayan sa araw ay 1000 - 1200 kcal.

Dapat alalahanin na sa panahon ng diyeta, ang karne ay dapat na:

• hindi maalat;
• walang pampalasa;
• lamang sa pinakuluang anyo;
• ang sabaw ay hindi dapat kainin bilang pagkain, dahil sa panahon ng proseso ng pagluluto ito ay puspos ng mga taba ng karne;
• huwag kumain ng mga side dish para sa karne, dahil ang caloric na komposisyon ng karne ay nagdaragdag sa pakikipag-ugnayan sa iba pang mga produkto.

Mga produktong karne

Mga produktong karne: sausage, balyks, stews, pinausukang karne, pate ay ganap na hindi kasama sa panahon ng diyeta.

Mahalaga rin na isaalang-alang na ang katawan ay mabilis na nagiging puspos ng karne, ngunit ang pakiramdam ng gutom ay bumalik nang mabilis. Samakatuwid, ang pang-araw-araw na diyeta ng karne ay dapat ipamahagi upang sa araw na madali mong makayanan ang nakakainis na pakiramdam ng gutom. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang ng mga herbal na nakapapawi na tsaa, lalo na sa gabi.

Kapag nag-iisip tungkol sa isang magandang pigura, hindi natin dapat kalimutan ang tungkol sa kalusugan ng nervous system. Ang pangunahing postulate na "huwag makapinsala" ay hindi nakansela kahit na may!