Ilang minuto ang pagluluto ng atay ng manok. Gaano katagal lutuin ang atay ng manok hanggang handa para sa iba't ibang ulam

Ilagay ang atay ng manok sa kumukulong tubig at lutuin sa mahinang apoy.
Lutuin ang atay ng manok sa double boiler sa loob ng 30 minuto. Sa isang slow cooker at pressure cooker, lutuin ang atay ng manok sa loob ng 15 minuto.

Paano magluto ng atay ng manok

Paano magluto ng atay ng manok sa isang kasirola

2. Ilagay ang hinugasan na atay sa isang kasirola at lutuin sa katamtamang init ng mga 15 minuto, hindi na - kapag na-overcooked, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian na mayaman sa produkto, at ang atay mismo ay nagiging matigas. 3. Suriin ang kahandaan gamit ang isang kutsilyo: ang isang lutong atay ng manok ay dapat maglabas ng malinaw na katas kapag nabutas.

Paano magluto ng atay ng manok sa isang double boiler
1. Gupitin ang atay. Sa panahon ng proseso ng pagputol, medyo maraming juice ang maaaring mabuo, kaya bago ilagay ang atay sa bapor, kailangan mong maingat na hawakan ang mga piraso gamit ang iyong palad at alisan ng tubig ang labis na likido mula sa board.
2. Ilagay ang mga piraso sa pangunahing lalagyan ng steamer at magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Kung ninanais, bago lutuin, maaari mong grasa ang atay ng manok na may kulay-gatas para sa lambot.
3. Ilagay ang atay ng manok sa isang layer sa lower steam basket, takpan ng takip, ibuhos ang tubig sa isang espesyal na lalagyan, at lutuin ang atay sa steamer sa loob ng kalahating oras.

Paano magluto ng atay ng manok para sa isang bata
1. Punan ang kawali sa kalahati ng tubig at pakuluan.
2. Ilagay ang atay sa kawali at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 15-20 minuto.
3. I-scroll ang pinakuluang atay sa pamamagitan ng gilingan ng karne at pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan.
4. Lagyan ng kaunting asin ang natapos na liver puree, ilagay sa kasirola at init sa mahinang apoy habang hinahalo. Sa panahon ng pag-init, maaari kang magdagdag ng isang maliit na piraso (30-40 gramo) ng mantikilya at pukawin.

Salad ng atay ng manok

Paghahanda
1. I-defrost ang atay ng manok, ilagay sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng 1/3 kutsarita ng asin, at ilagay sa katamtamang apoy.
3. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang buo (hindi na kailangang putulin) ang mga piraso ng atay dito. Pagkatapos kumulo muli ang tubig, lutuin ng 10 minuto sa mahinang apoy.
4. Alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng colander at hayaang lumamig nang bahagya ang atay.
5. Gupitin ang atay sa maliliit na cubes at ilagay sa isang plato.
6. Ihanda ang mga gulay: makinis na tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga hilaw na karot sa isang magaspang na kudkuran, alisan ng balat ang mga adobo na pipino at gupitin sa mga cube.
7. Ilagay ang kawali sa katamtamang init at ibuhos dito ang 2 kutsarang langis ng gulay.
Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa mainit na mantika, magprito ng 1 minuto, pukawin, magprito ng isa pang 1 minuto, ilagay ang sibuyas sa ibabaw ng mga piraso ng atay. Huwag pukawin.
8. Ilagay ang susunod na layer ng tinadtad na atsara.
9. Ilagay muli ang kawali sa katamtamang init, ibuhos ang 2 kutsarang mantika, at idagdag ang mga karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Magprito ng 1.5 minuto, pukawin, magprito para sa isa pang 1.5 minuto, ilagay ang mga karot sa isang layer ng mga atsara.
10. Ilapat ang mayonesa sa isang layer ng mga karot at iwiwisik ang salad na may makinis na tinadtad na dill.

Ihain nang mainit ang salad ng atay ng manok.

Fkusnofacts

Calorie na nilalaman pinakuluang atay ng manok mga 140 kcal/100 gramo.

Ang average na halaga ng isang kilo ng frozen na atay ng manok ay 140 rubles. (average para sa Moscow noong Hunyo 2017).

Ang 100 gramo ng atay ng manok ay nagbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao para sa bakal; bilang karagdagan, ang atay ay naglalaman ng folic acid, na nag-normalize sa proseso ng hematopoiesis, na mahalaga para sa anemia. Ang atay ay naglalaman ng maraming bitamina A, na mabuti para sa paningin at balat.

Iprito ang atay ng manok sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.

Kapag pumipili ng mga frozen na atay ng manok, bigyang-pansin ang integridad ng packaging.
Ang kulay ng isang benign na atay ay kayumanggi, pare-pareho, walang maputi-puti o masyadong madilim na mga lugar.

Lutuin ang atay ng manok sa double boiler sa loob ng 30 minuto. Kapag pinasingaw, ang produkto ay ganap na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Pinakuluang atay ng manok sa cream

Paghahanda
1. Sa isang kasirola, igisa ang pinong tinadtad na sibuyas sa mantika, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na kampanilya paminta, kumulo para sa isa pang 5 minuto.
2. Ilagay ang atay ng manok, kumulo ng 5 minuto.
3. Ibuhos ang cream at lutuin, pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto.
Bilang kahalili, bilang karagdagan sa cream, maaari kang magdagdag ng kulay-gatas sa atay

Pate ng atay ng manok

Paano magluto ng pate
1. Hugasan ang atay ng manok, patuyuin at iprito sa mantika ng mirasol sa katamtamang apoy sa loob ng 5-7 minuto.
2. Balatan ang mga sibuyas, i-chop ng pino at iprito.
3. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran.
4. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa atay ng manok, pukawin, iprito para sa isa pang 10 minuto.
5. Gilingin ang piniritong atay ng manok na may mga gulay sa isang blender, magdagdag ng mantikilya, asin at paminta, ihalo nang mabuti.
6. Takpan ang chicken liver pate, palamig, at iwanan sa ref ng 2 oras.
7. Ihain ang chicken liver pate, binudburan ng herbs.

Gaano katagal lutuin ang atay ng manok hanggang maluto sa isang kasirola. Paano maayos na pakuluan ang atay ng manok para sa mga salad

I-rate ang post na ito

Ang sikat na offal ay mayaman sa mga bitamina at, kapag inihanda nang maayos, ay may napakaganda at pinong lasa. Maaari mong gamitin ang atay upang gumawa ng masarap na mainit-init na salad, pates, at pangunahing mga kurso. Alamin kung paano magluto at kung gaano katagal magluto ng atay ng manok, at ito ay magiging isang kahanga-hangang kapalit para sa karne sa iyong karaniwang menu.

Paano masarap magluto ng atay ng manok

Ang kapaki-pakinabang na by-product na ito ay eksklusibong angkop para sa mga matatanda at bata. Naglalaman ito ng malaking bilang ng mga bitamina: D, B at A, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paningin ng tao, ang kondisyon ng balat, buhok at katawan sa kabuuan. Ang pinakuluang atay ng manok ay mayaman sa protina, kaya madalas itong kasama sa diyeta ng mga atleta at mga taong sumunod sa isang diyeta. Ito ay eksklusibo na angkop para sa maliliit na bata.

Hindi tulad ng baboy, ang atay ng manok ay mas malambot at malambot. Ang produkto ay inihanda nang napakabilis: depende sa napiling paraan, kakailanganin mong gumastos mula 15 hanggang 30 minuto. Ang atay ay perpektong nagkakasundo sa mga gulay, prutas at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Pinipili ng ilang mga maybahay na ibabad ang offal sa gatas - sa ganitong paraan nawawala ang hindi kasiya-siyang kalungkutan, at ang pinakuluang atay ng manok ay nagiging mas malambot at makatas.

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng masasarap na pagkain na kasama ang produktong ito. Upang pakuluan, maaaring kailangan mo ng kasirola, bapor o pressure cooker. Mga masaganang pangunahing kurso, masasarap na meryenda - lahat ng ito ay maaaring gawin sa iyong sarili kung alam mo ang mga patakaran para sa paghawak ng isang pinong produkto:

• Ang atay ay dapat na nakaimbak sa ilalim na istante ng refrigerator. Papayagan nito ang produkto na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na bitamina at mga sangkap nang mas matagal, nang hindi nawawala ang juice, density at nutritional value.
• Pinakamainam na mag-defrost ng isang piraso sa temperatura ng silid nang hindi gumagamit ng microwave.
• Bago mo simulan ang paghahanda ng pinakuluang atay, kailangan mong hugasan ito, alisin ang layer ng pelikula at mga ugat. Kung may mga pagdududa tungkol sa kalidad o pagiging bago, kung gayon ang pagkonsumo ng produkto ay mahigpit na ipinagbabawal.

Paano mas gusto ang atay ng manok

Kailangan mong pumili ng isang produkto na eksklusibo na mapagmasid, dahil ang pangwakas na lasa ng tapos na ulam ay nakasalalay dito. Ang atay ng manok ay dapat na malinaw na pula sa kulay, kung minsan ay may burgundy tint, at may magandang amoy. Kung ang piraso na gusto mo ay may malakas na amoy at may mga hindi nakikitang mga spot sa ibabaw, pagkatapos ay huwag bumili. Kapag pumipili ng frozen na atay, dapat mong bigyang pansin ang dami ng yelo sa loob ng pakete at ang kondisyon ng ibabaw. Kung ito ay malinaw, nangangahulugan ito na ang piraso ay na-freeze ng ilang beses.

Gaano katagal lutuin ang atay ng manok hanggang maluto

Ang tagal ng pagluluto ay depende sa napiling paraan ng pagluluto at ang ulam na gustong makita ng babaing punong-abala sa kanyang mesa. Karaniwan, ang oras ay hindi lalampas sa 15 minuto. Ang mas maraming produkto ay napapailalim sa paggamot sa init, mas nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Bilang karagdagan, maaari itong maging matigas at hindi magamit. Pagkatapos ay walang karagdagan bilang gulay na gravy, side dish o cream ang makakatipid nito.

Bago simulan ang proseso ng pagluluto, ang atay ay dapat i-cut sa medium-sized na mga piraso. Hindi na kailangang gilingin ang produkto, hindi ito magiging makatas. Kung hindi mo alam kung gaano katagal ang pagluluto ng atay ng manok, maaari mong suriin ang paghahanda ng offal gamit ang tradisyonal na tinidor. Kung, pagkatapos ng butas, ang malinaw na katas ay dumadaloy mula sa hiwa, kung gayon ito ay ganap na handa. Kung ang likido ay may mapula-pula na tint, kailangan mong iwanan ang produkto upang magluto ng kaunti pa.

Gaano katagal magluto ng atay ng manok para sa salad

Ang iba't ibang mga lutuin sa buong mundo ay nag-aalok ng isang malaking bilang ng mga pinakuluang salad ng atay. Sa mga pampagana, ito ay ganap na nababagay sa mga karot, sibuyas, damo at cream. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng atay ng manok para sa salad, pagkatapos ay tandaan ang primitive na pagkakasunud-sunod ng mga aksyon:

Gaano katagal magluto ng atay ng manok para sa isang bata

Ang isang batang wala pang isang taong gulang ay pinapayagang kumain ng atay sa anyo ng isang pate; hindi ito dapat maglaman ng malalaking bukol. Upang gawin ito, ang offal ay dapat na lutuin sa isang kasirola sa katamtamang init para sa mga 15-20 minuto. Ang cooled slice ay dumaan sa isang gilingan ng karne, pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng mantikilya. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng atay ng manok para sa isang bata at kung gaano katagal lutuin ito, kung gayon ang pamamaraang ito ay makakatulong sa pagpapakain sa iyong sanggol ng isang pampagana na ulam.

Gaano katagal magluto ng atay ng manok para sa pate

Upang maging malambot ang pate, kailangan mong positibong ihanda ang pangunahing sangkap. Ang oras ng pagluluto para sa atay ng manok ay hindi hihigit sa 15 minuto. Kung mayroon kang isang malaking piraso, pagkatapos ay mas mahusay na iwanan ito upang magluto sa tubig nang mas mahabang panahon. Ang natapos na offal ay dapat na giling kasama ng pritong karot at sibuyas. Ang natitira na lang ay magdagdag ng itim na paminta, isang hiwa ng mantikilya, at ang natural, pampagana na pate ay maaaring ihain.

Paano magluto ng atay ng manok

Kung hindi mo alam kung paano magluto ng offal, kung gayon ang mga pamamaraan na ipinakita ay makakatulong sa iyo na makayanan ang gawain. Upang magluto ng atay ng manok, dapat itong hugasan nang maaga at malinis ng mga pelikula. Ang pangunahing bagay ay walang mga bakas ng apdo na natitira sa ibabaw, na maaaring makuha sa offal kung ang manok ay hindi wastong pinutol. Ilipat sa mainit na inasnan na tubig, pagkatapos ay lutuin ng 15-20 minuto kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa.

Atay ng manok sa isang kawali

Ito ay mas madali kaysa sa sinuman na magluto ng naturang produkto sa isang kasirola. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang lalagyan, magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin at ilagay ang malinis na defrosted na offal ng manok. Dapat mong lutuin ang atay sa isang kasirola nang hindi hihigit sa 15 minuto, kung hindi man ang offal ay magiging matigas at mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Kung ang piraso ay malaki, pagkatapos ay mas mahusay na suriin ang pagiging handa nito nang maaga gamit ang isang tinidor. Pagkatapos nito, alisin mula sa tubig na asin at hayaang lumamig.

Inihaw na atay ng manok sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang unibersal na kasangkapan sa kusina ay makakatulong sa iyo na maghanda ng offal nang napakabilis. Ang steamed chicken liver ay tatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto. Upang gawin ito, kailangan mong hugasan at gupitin ang atay, pagkatapos ay ilagay ito sa naaangkop na lalagyan ng multicooker. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig sa isa pang lalagyan at itakda ang mode na "Pagluluto" o "Soup", depende sa modelo ng device. Kapag handa na ang sound signal, alisin at hayaang lumamig.

Video: Gaano katagal lutuin ang atay ng manok

theadvice.ru

Paano magluto ng atay ng manok? Paano magprito at magluto ng atay ng manok?

Ang atay ng manok ay napakalusog at masustansya. Bilang karagdagan, wala itong maraming calories, kaya maaari itong maiuri bilang isang dietary dish. Ang calorie na nilalaman ng atay ng manok ay 140 kcal\100g

Ang atay ng manok ay mayaman sa bitamina A - lubhang kapaki-pakinabang para sa immune system, mata, balat, mauhog na lamad. Ang atay ng manok ay naglalaman ng maraming folic acid. Tulad ng para sa bitamina B12, ang isang bahagi ng anumang atay ay maaaring magbigay sa katawan ng buwanang supply; ang atay ng manok ay kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan, mga bata, mga alkoholiko, pati na rin ang mga pasyente na may atherosclerosis at diabetes.

Kung paano maayos na ihanda ang atay ng manok upang ito ay malambot, malambot at malasa ay ang pangunahing gawain ng bawat maybahay, dahil nais ng lahat na makarinig ng papuri na tinutugunan sa kanila. Kaya, ang pinakasimpleng bagay ay ang atay ng manok ay maaaring iprito o pakuluan.

Paano maayos na iprito ang atay ng manok?

Upang magprito ng atay ng manok kailangan mong magkaroon ng:

• 800 g atay ng manok
• 200 g harina
• 120 g mantikilya
• 50 g litsugas
• Isang kutsarita ng asin

Ang recipe para sa pritong atay ng manok ay napaka-simple at hindi tumatagal ng maraming oras, at magtatapos ka sa isang masarap at malusog na ulam.

1) Bago iprito ang atay ng manok, kailangan mong linisin ito ng pelikula at mga ugat, kung mayroon man. Pagkatapos ay banlawan.

2) Ilagay ito sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, pagkatapos ay haluin at iwanan ng halos dalawampung minuto. Susunod, kailangan mong i-cut ang atay sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa isang colander at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Sa ganitong paraan mapapawi mo ang atay ng kapaitan.

3) Ibuhos ang harina sa isang mangkok kung saan igulong ang atay.

4) Init ang mantikilya sa katamtamang init. Ilagay ang atay doon, ipagpag ang labis na harina.

5) Gaano katagal magprito ng atay ng manok? Kailangan mong magluto sa katamtamang init sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto. Pagkatapos ay ibalik ang atay sa kabilang panig at iprito para sa parehong tagal ng oras sa kabilang panig. Ang pinakamahalagang bagay ay hindi mag-overcook, kung gayon ang atay ay magiging malambot at malambot.

6) Pagkatapos ay maaari mo itong ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang ilang tubig dito at kumulo ng halos labinlimang minuto. Maaari mo ring iprito ang atay kasama ang mga sibuyas, na dati nang pinutol sa kalahating singsing.

7) Ilagay nang maganda ang natapos na atay ng manok sa dahon ng litsugas

Maraming mga tao ang interesado sa kung paano magprito ng atay ng manok, at ngayon alam mo na ito. Inihahain ito ng mainit sa mesa kasama ng mga gulay na may sinigang na bakwit o patatas.

Paano lutuin nang tama ang atay ng manok?

Mabilis at madali ang pagluluto ng atay ng manok. Ilagay ito sa kumukulong tubig at pagkatapos ng 10 minuto alisin ang kawali mula sa apoy. Sa form na ito, ang atay ng manok ay maaaring maging batayan ng maraming pagkain: pates, sopas, side dish, salad, appetizer.

Ang antas ng kahandaan ay dapat matukoy sa pamamagitan ng pagbubutas: ang atay ay handa na kung ang malinaw na katas ay tumutulo kapag tinusok.

Ilang minuto dapat lutuin ang atay ng manok?

Ilagay ang atay ng manok sa kumukulong tubig at lutuin ng halos 10 minuto sa mahinang apoy, kung hindi, ito ay magiging matigas at tuyo. Asin kapag handa na.

Ito ay talagang mas mahusay na kumulo, ngunit din para sa hindi hihigit sa 10 minuto, ito ay magiging malambot at malasa. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas - ito ay magiging mas masarap!

Gaano katagal ang pagluluto ng atay ng manok sa double boiler? Pagluluto ng atay ng manok sa double boiler sa loob ng 30 minuto.

Gaano katagal lutuin ang atay ng manok sa isang mabagal na kusinilya?

Sa isang slow cooker at pressure cooker, lutuin ang atay ng manok sa loob ng 15 minuto.

Paano pumili ng magandang atay ng manok?

Ngunit upang ang handa na ulam ay masiyahan ka sa lasa nito, kailangan mong bigyang pansin ang pagpili ng mataas na kalidad na atay. At dahil walang kakulangan ng mga produkto sa ating panahon, mayroon kang magandang pagkakataon na gawin ito.

Ang pangunahing pamantayan para sa pagpili ng mataas na kalidad na atay ng manok:

Ang hitsura ay dapat masiyahan sa iyo ng isang maliwanag na kayumanggi na kulay;

Ang ibabaw ay hindi dapat masira ng anumang mga luha;

Walang mga namuong dugo o mga tipak ng taba.

At tandaan: tanging sariwa, hindi kailanman frozen na produkto ay hindi nagbibigay ng kapaitan.

ktoikak.com

Paano gumawa ng salad ng atay ng manok: 10 kamangha-manghang mga recipe

Ang atay ng manok ay lubhang malusog, ngunit hindi lahat ay kumakain nito nang may kasiyahan. Ngunit ang isang salad na kasama nito ay isang ganap na naiibang bagay: madali mong mapakain ang iyong pamilya dito. Oo, at sa isang maligaya talahanayan, ang isang salad na may atay ng manok ay angkop: ito ay hindi lamang masarap, ngunit orihinal din, lalo na sa isang malawak na hanay ng mga pagkakaiba-iba at disenteng disenyo. Maaari itong pinakuluan, pinirito o nilaga - lahat ng mga pagpipilian ay mabuti sa kanilang sariling paraan. Bukod dito, sa halos anumang anyo, ang atay ay naaayon sa sariwa at de-latang mga gulay, prutas, at mushroom. Kaya huwag mag-atubiling mag-eksperimento! Kung gusto mo ng orihinal, gumawa ng Chicken Liver Salad!

Salad ng atay ng manok - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Sa lahat ng mga by-product, ang atay ng manok ay sumasakop, marahil, ang isa sa mga unang lugar. Ang mga salad ay nagiging napakasarap, masustansiya at malambot. Ang produkto ay naglalaman ng isang bilang ng mga bitamina: A, B at C, pati na rin ang bakal, siliniyum, folic acid at protina. Ang salad ng atay ng manok ay maaaring mainit o malamig, payak o patumpik-tumpik. Upang ihanda ang ulam, ang pinakuluang, nilaga o pinirito na atay na may mga gulay (karot at sibuyas) ay ginagamit. Ang mga salad na ginawa mula sa atay na nilaga sa cream o sour cream ay napakasarap.

Ang mga sariwa at adobo na champignon, sibuyas, karot, patatas, kamatis, pipino, de-latang mga gisantes at mais, iba't ibang uri ng salad, keso at mansanas ay sumasama sa atay ng manok. Maaari mong timplahan ang ulam na may mayonesa, kulay-gatas, isang halo ng mga ito, pati na rin ang isang halo ng langis ng gulay na may toyo, mustasa, damo at pampalasa.

Mga recipe ng salad ng atay ng manok

Salad ng patatas na may atay ng manok

Mga sangkap:

• 2 patatas
• 150 g atay ng manok
• 6−8 pitted olives
• 1 kampanilya paminta
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng gulay
• mayonesa
• halamanan
• paminta sa lupa
• asin sa panlasa

Paghahanda:

Asin ang offal at iprito sa langis ng gulay. Astig, gupitin. Pakuluan ang mga patatas sa kanilang mga balat, palamig, alisan ng balat, at gupitin sa maliliit na cubes. Gupitin ang kampanilya sa kalahati, alisin ang core at mga buto, pagkatapos ay gupitin sa mga piraso. Gupitin ang mga olibo sa mga singsing. Pagsamahin ang mga inihandang produkto, paminta, asin, panahon na may mayonesa, ihalo. Ilagay sa isang mangkok ng salad, palamutihan ng mga damo.

Salad na may atay ng manok, champignon at arugula

Ang isang malusog at masarap na salad ayon sa recipe na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang atay ng manok ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, at ang sariwang arugula ay mayaman sa mga bitamina. Ang salad na ito ay pinakamahusay na ihain nang mainit-init.

Mga sangkap:

• 100 g ng mga champignons
• 150 g arugula
• 250 g atay ng manok
• 5 tbsp. l. langis ng oliba
• 1 tsp. French mustasa
• 1 tbsp. l. konyak
• 1 tbsp. l. tuyong red wine
• dakot ng pine nuts
• asin,

Paghahanda:

Hugasan ang atay at tuyo ito ng kaunti sa isang tuwalya ng papel. Init ang isang kawali na may 2 tbsp. l. langis ng oliba, idagdag, asin at paminta, magprito sa katamtamang init sa magkabilang panig sa loob ng 15 minuto. Ibuhos sa cognac, kumulo sa katamtamang init sa loob ng 3 minuto. Palamig ng kaunti. Gupitin ang mainit na atay. Hugasan ang mga champignon at gupitin sa manipis na hiwa. Magdagdag ng mustasa at alak sa mga kabute at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 3 minuto. Ilagay ang arugula sa isang plato, alisin ang anumang matigas na tangkay. Ilagay ang mga hiwa ng atay at mushroom sa itaas. Ibuhos ang natitirang langis ng oliba. Patuyuin ang mga pine nuts sa isang kawali nang walang pagdaragdag ng mantika, iwisik ang mga ito sa salad bago ihain.

Vesuvius layered salad na may atay ng manok

Mga sangkap:

• 400 g atay ng manok
• 3 malalaking adobo na mga pipino
• 3 malalaking karot
• 2 medium na sibuyas
• 4 hard-boiled na itlog
• 2 medium cloves na bawang
• mayonesa,
• asin sa panlasa
• dill o perehil
• 100−300 gramo ng keso (kumuha ng maraming keso hangga't hindi mo iniisip, maaari mong iwiwisik ang salad nang sagana o kaunti lang sa ibabaw)

Paghahanda:

Ilagay ang salad sa mga layer.

1st layer - pinakuluang atay, gadgad sa isang magaspang na kudkuran. 2nd layer - mga pipino sa isang magaspang na kudkuran. Ika-3 layer - magaspang na gadgad na mga karot na pinirito ng mga sibuyas, (mas mabuti na magdagdag lamang ng kaunting langis ng gulay upang ang mga karot ay hindi masyadong mamantika) iwisik ang layer na may bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Ika-4 na layer - lagyan ng rehas ang mga itlog sa isang pinong kudkuran. 5th layer - budburan ng keso.

Palamutihan ang salad na may pinong tinadtad na damo. Gumawa ng mayonesa mesh sa pagitan ng mga layer. Hayaang magluto ang salad sa loob ng 5-8 na oras.

Asparagus salad na may atay ng manok

Mga sangkap:

• Asparagus - 150 g berde
• Atay ng manok - 200 g
• Itlog ng manok - 2 mga PC.
• Cherry tomatoes - 6 na mga PC.
• Langis ng oliba - 2 tbsp. l.
• Suka - 1 tbsp. l. balsamic
• Asin - sa panlasa
• Itim na paminta - sa panlasa
• Lemon - 0.5 mga PC.

Paghahanda:

Hugasan ang asparagus at putulin ang matigas na buntot. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at kalahating lemon. Blanch ang asparagus sa loob ng 2 minuto. Ilagay sa isang salaan, pagkatapos ay isawsaw sa tubig ng yelo. Ilagay ito muli sa salaan. Nililinis namin ang atay mula sa malalaking sisidlan. Asin at paminta. Init ang langis ng oliba (1 tbsp) sa isang kawali at mabilis na magprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, ngunit upang ang loob ay mananatiling pink at makatas. Ang mga hard-boiled, peeled na itlog at cherry tomatoes ay hiniwa nang pahaba. Asparagus sa mga piraso 3-4 cm ang haba.Paghaluin ang lahat ng mga produkto nang magkasama, asin at paminta sa panlasa, budburan ang natitirang langis ng oliba at balsamic vinegar. Ihain kaagad!

Salad ng atay ng manok na may peras at keso

Mga sangkap:

• 400 g atay ng manok
• 2 peras
• 150 g curd cheese
• 2 tbsp. kutsara ng walnut kernels
• 1 dakot ng dahon ng litsugas
• 2 cloves ng bawang
• 1 kutsarita ng suka ng alak
• 3 tbsp. kutsara ng langis ng oliba
• itim na paminta sa lupa

Paghahanda:

Hugasan ang atay, alisan ng balat ang mga pelikula, i-chop, asin, paminta at kumulo hanggang malambot na may kalahati ng langis. Hugasan ang mga gulay at tuyo. Balatan ang mga peras mula sa mga core at buto. Durugin ang keso. Pagsamahin ang mga inihandang produkto, pagkatapos ay ilagay sa isang flat dish sa ibabaw ng mga dahon ng litsugas. Ibuhos ang pinaghalong suka at ang natitirang langis, budburan ng tinadtad na mga walnuts at tinadtad na bawang.

Atay ng manok at spinach salad

Mga sangkap:

• 150 g pinaghalong salad,
• 150 g spinach,
• 6 na mga PC. atay ng manok,
• 1 hiwa ng atay ng gansa,
• 1 truffle,
• 2 tbsp. l. mantikilya,
• 70 ML port wine,
• 3 tbsp. l. langis ng oliba,
• 3 tbsp. l. peanut butter,
• 2 tsp. suka ng sherry,
• 2 tsp. suka batay sa tuyong red wine,
• tinadtad na sibuyas,
• tarragon,
• chervil,
• itim na paminta sa lupa,
• asin sa panlasa.

Paghahanda:

Paghaluin ang peanut butter, suka, langis ng oliba, asin at itim na paminta, magdagdag ng pinaghalong salad, spinach, atay na pinirito sa mantikilya. Budburan ng tinadtad na damo at ibuhos sa port wine. Magdagdag ng truffle, gupitin sa mga piraso, at sa dulo magdagdag ng pinong tinadtad na atay ng gansa.

Salad ng atay ng manok at talong

Ang salad na inihanda ayon sa recipe na ito ay napaka hindi pangkaraniwan. Ang atay ng manok ay nagbibigay ng masaganang lasa, na lalong mabuti kapag pinagsama sa mga talong at hinog na kamatis. Ang isang piquant ginger-honey dressing ay nagdaragdag ng oriental notes sa ulam. Ang nakabubusog na salad na ito ay maaaring ihain nang malamig o mainit bilang kumpletong hapunan.

Oras ng pagluluto: 30 min Bilang ng mga serving: 1−2

Mga sangkap:

• 100 g atay ng manok
• 100 g eggplants
• 100 g cherry tomatoes
• 30 g arugula salad
• 20 ML ng langis ng oliba
• asin,
• sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa

Para sa refueling:

• 20 ML ng langis ng oliba
• 20 ML honey
• 10 g adobo na luya

Paghahanda:

Gupitin ang mga eggplants sa manipis na hiwa. Asin at paminta ang mga hiwa ng talong. Ibuhos ang mga eggplants na may langis ng oliba. Iprito ang mga talong sa magkabilang panig sa isang tuyong kawali hanggang maluto.

Gupitin ang mga kamatis sa kalahati. Banlawan ang atay, tuyo ito, alisin ang mga pelikula, ducts, asin. Iprito sa isang preheated frying pan na may langis ng oliba hanggang sa ginintuang, alisin mula sa init, at lutuin sa oven sa loob ng 4-5 minuto sa 180°C. Gilingin ang adobo na luya. Paghaluin ang pulot na may langis ng oliba at luya nang hiwalay sa isang lalagyan. Ilagay ang mga eggplants, kamatis, atay, arugula sa isang lalagyan, magdagdag ng dressing. Paghaluin ang salad at ihain.

Recipe para sa mainit na salad na may atay ng manok

Warm salad na may atay ng manok at kamatis

Kakailanganin mong:

• 400 g ng atay ng manok;
• 1 bungkos ng litsugas;
• 8 cherry tomatoes;
• 3 patak ng langis ng gulay;
• balsamic vinegar;
• basil.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang offal, gupitin sa maliliit na piraso, magdagdag ng asin.
2. Magdagdag ng 3 patak ng langis ng gulay sa kawali at kuskusin ng isang napkin. Iprito ang atay, pagkatapos ay magdagdag ng asin 2-3 minuto bago ito handa.
3. Pilitin ang mga dahon ng letsugas gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa isang mangkok.
4. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso at ihalo sa salad. Magdagdag ng mainit na atay at pukawin.
5. Ibuhos ang balsamic vinegar sa salad at budburan ng basil.

Warm salad na may atay ng manok at ubas

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng atay ay halos hindi matataya: ito ay mayaman sa mga microelement, bitamina, kabilang ang B9 (folic acid), at mga sangkap na mahalaga para sa pagsuporta sa immune at circulatory system. Sa kumbinasyon ng mga ubas at sariwang dahon ng salad, ito ay sorpresa sa iyo ng isang bagong kawili-wiling lasa at pinong istraktura. Ang ulam na ito ay magbibigay sa iyo ng lakas para sa buong araw.

Oras ng pagluluto: 20 min Bilang ng mga serving: 4

Mga sangkap:

• 500 g atay ng manok
• 200 g ng mga ubas na walang binhi
• maliit na ulo ng radicchio lettuce
• maliit na bungkos ng litsugas
• 2 tbsp. l. mantika
• 1 tbsp. l. Puting alak na suka
• asin, sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa

Ipasa:

• 25 g ng mga pine nuts

Paghahanda:

Linisin ang atay mula sa mga pelikula at ducts, banlawan sa malamig na tubig, at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Painitin ang isang kawali na may mantika, pagkatapos ay iprito, paikutin nang mabilis, hanggang sa matingkad na kayumanggi. Ibuhos sa suka. Magdagdag ng ubas, magdagdag ng asin at paminta. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan. Pilitin ang mga dahon ng salad gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa mga plato. Ilagay ang atay at ubas sa mga dahon. Budburan ang ulam ng pine nuts, pagkatapos ay ihain kaagad.

Mainit na salad na may atay ng manok at mansanas

Mga sangkap:

• 300 g atay ng manok
• 2 dakot ng frisée lettuce o lettuce mix
• 1 mansanas
• 1 sibuyas
• 1 tsp. lemon juice
• 1 tsp. Sahara
• 3 tbsp. l. langis ng oliba
• 15 g mantikilya
• 1 tbsp. l. balsamic o red wine vinegar
• 1 tsp. honey
• 1 tsp. mustasa
• asin, itim na paminta sa panlasa

Paghahanda:

1. Banlawan ang offal, tuyo na mabuti gamit ang mga tuwalya ng papel, gupitin sa kalahati.
2. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing.
3. Gupitin ang mansanas sa manipis na hiwa at budburan ng lemon juice.
4. Init ang 1 kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali, i-dissolve ang mantikilya sa loob nito. Ilagay ang sibuyas sa kawali, pagkatapos ay iprito sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto. Budburan ang mga sibuyas na may asukal at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 5 minuto. Alisin ang mga sibuyas mula sa kawali.
5. Ilagay ang atay sa kawali, magprito sa magkabilang panig ng ilang minuto hanggang maluto, magdagdag ng asin at paminta sa dulo ng pagluluto.
6. Upang gawin ang dressing, paghaluin ang natitirang langis ng oliba na may suka, pulot at mustasa.
7. Ilagay ang mga dahon ng letsugas, mansanas, sibuyas, at atay sa mga plato. Itaas na may dressing.

Ang tamang pagkakapare-pareho ng salad ay higit sa lahat ay nakasalalay sa paghahanda ng pangunahing sangkap. Ang atay ng manok ay medyo pabagu-bago at magiging makatas at malambot lamang sa ilalim ng ilang mga kundisyon:

• Kung ang produkto ay pinirito, dapat itong palamig. Ang lasaw na atay ay angkop lamang para sa pagluluto o pag-stewing;
• bago lutuin, kinakailangan na alisin ang mga pelikula, mga ugat, at mga batik-batik na lugar;
• Mas mainam na magdagdag ng asin nang hindi mas maaga kaysa sa 5 minuto bago lutuin - ang asin ay sumisipsip ng kahalumigmigan;
• para sa Pagprito, ang produkto ay inilatag sa isang kawali sa isang kahit na manipis na layer, at hinalo nang hindi hihigit sa dalawa o tatlong beses, maingat na maingat upang hindi makapinsala sa tulad ng isang marupok na produkto;
• Kaagad kapag handa na ang atay, alisin ito sa mainit na kaldero o kawali upang maiwasan ang sobrang pagkatuyo;
• Ang natapos na pinakuluang piraso ay dapat na tuyo sa isang tuwalya ng papel. Dapat silang makaramdam ng nababanat sa pagpindot; ang ibig sabihin ng hard ay overdried.

Ang pagkakaroon ng produkto at mahusay na lasa ay ginagawang malugod na panauhin ang mga pagkaing atay ng manok sa maraming mesa. Huwag mag-atubiling isama ang pinakamalusog na produktong ito sa lahat ng kahulugan sa iyong diyeta! Bon appetit!

bystryerecepty.ru

Paano magluto ng atay ng manok para sa salad

Listahan ng mga recipe

Ang mga recipe na ginawa mula sa offal ay unti-unting nagiging karaniwang bahagi ng ating diyeta.

Paano magluto ng atay nang tama

Ang ganitong mga pinggan ay napaka-praktikal at madaling ihanda. Bilang isang patakaran, nais ng mga maybahay na malaman kung gaano karaming oras ang kakailanganin nila at kung ano ang calorie na nilalaman ng mga pinggan sa hinaharap.

Ikaw ay nasa sopas na sa kusina dapat mayroong isang pinalamanan na upuan para sa gatas, kinakailangan upang alisin ang isang sapat na suplay ng mga relihiyosong board, ang mga nakakapagod na kutsilyo ay dapat ding pana-panahong minarkahan. Marahil ay hindi gaanong naiintindihan ang proseso, kung magkano ang lutuin sa globo, kahit na ang pormula sa pagluluto, inumin, kung ano at kung paano mo lutuin at kumain, i-compress ang lasa ng ulam at biotechnology kapag niluto mo ito.

Ito ay lalong mahalaga na maunawaan kung gaano katagal lutuin ang atay ng manok upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ito ay kilala na ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bakal at bitamina B 9, na hindi lamang sumusuporta sa immune system, ngunit din normalizes hematopoietic function. Kapag nagluluto sa isang kasirola o mabagal na kusinilya, aabutin ng 15 minuto, kapag gumagamit ng double boiler - kalahating oras. Kapag ang tapos na produkto ay tinusok, isang malinaw na likido ang dapat lumabas.

Ang atay ay madaling natutunaw at may mababang calorie na nilalaman; ang isang daang gramo ng natapos na pinakuluang produkto ay naglalaman ng 140 calories.

Samakatuwid, ang mga recipe na ginawa mula sa offal na ito ay napakapopular sa mga nasa diyeta at sumusunod sa mga prinsipyo ng malusog na pagkain.

Upang maghanda ng iba't ibang mga appetizer, salad at pangunahing mga kurso, inirerekumenda na gumamit ng pinalamig na atay. Upang hindi masira ang hinaharap na ulam, kailangan mong piliin ang tamang offal sa tindahan: ang kulay nito ay dapat na kayumanggi, mas malapit sa burgundy.

Mga orihinal na tartlet

Isang napakabilis, nakakabusog at masarap na pampagana na aabutin ng humigit-kumulang 20 minuto upang maihanda.

At ito ay natutunaw halos kasing bilis ng pagkaluto. Ang ganitong mga recipe ay lalong kapaki-pakinabang kapag naghahanda para sa isang pulong sa mga bisita, kapag kailangan mong maghanda ng isang malaking bilang ng mga orihinal at simpleng pinggan.

Ang mga sumusunod na produkto ay kakailanganin:

• Atay ng manok - 0.5 kg.
• Itlog - 5 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Salt pepper.
• Mantika.
• Tartlets - 20 mga PC.

Pagkakasunud-sunod ng mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga karot at pakuluan ang mga ito.
2. Pakuluan ang mga itlog nang husto, malamig.
3. Banlawan ang atay, putulin ang mga pelikula at mga duct ng apdo, ilagay ito sa tubig na kumukulo at lutuin sa loob ng isang-kapat ng isang oras, kailangan mong maingat na subaybayan ang oras, kung hindi man ay mabilis itong matunaw at maging matigas.
4. Balatan at makinis na i-chop ang mga sibuyas, igisa sa langis hanggang sa isang magandang ginintuang kulay.
5. I-chop ang lahat ng mga bahagi ng hinaharap na pate gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang gilingan ng karne, depende sa kung anong pagkakapare-pareho ang gusto mong makuha.
6. Magdagdag ng mga pampalasa at mantika sa pate at haluing mabuti.
7. Ilagay ang nagresultang masa sa mga tartlet o ikalat lamang sa mga piraso ng toasted bread.

Kung ninanais, maaari mong palamutihan ang mga tartlet na may mga sariwang damo; ang dill o perehil ay magiging mahusay sa pampagana na ito.

Layered warm salad

Ang isang orihinal na mainit na salad ay palamutihan ang anumang mesa.

Paano magluto ng atay ng manok?

Sa kasong ito, pantay na mahalaga na ihain nang tama ang ulam, dahil kinakailangan na ang magagandang layer ng mga sangkap ng salad ay mapangalagaan kapag naghahain. Ang ganitong mga recipe para sa maiinit na pinggan ay nagpapahiwatig ng paghahatid sa kanila sa mesa kaagad pagkatapos magluto, hindi ito dapat kalimutan kapag nagpaplano ng isang gala tanghalian o hapunan.

• Atay ng manok - 0.4 kg.
• bombilya.
• karot.
• Adobo na pipino - 2 mga PC.
• Mayonnaise.
• Mantika.
• Salt pepper.
• Dill.

Pagkakasunod-sunod ng mga yugto:

Ang calorie na nilalaman ng salad na ito ay magiging mataas dahil sa pagkakaroon ng mayonesa sa listahan ng mga sangkap at ang pagprito ng lahat ng mga bahagi nito.

Atay na may mga mushroom sa creamy sauce

Ang atay ng manok ay hindi lamang maaaring pakuluan, ngunit ang iba't ibang mga pagkaing nangangailangan ng pre-frying ay napakasarap.

Iminumungkahi namin ang paghahanda ng isang nakabubusog at masarap na pangalawang kurso; aabutin ka lamang ng wala pang 30 minuto upang lumikha, at ang calorie na nilalaman ng isang serving ay magiging 212 calories lamang, sa kabila ng katotohanan na ang listahan ng mga sangkap ay naglalaman ng medyo mabigat na cream.

Kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

• Atay ng manok - 200 g.
• Champignons - 200 g.
• bombilya.
• Cream - 150 ML.
• Mantika.
• Salt pepper.

Sequencing:

1. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing, igisa sa mantika sa katamtamang init.
2. Hugasan ang mga mushroom nang lubusan, gupitin sa mga hiwa at idagdag sa kawali.
3. Gupitin ang hugasan na offal sa maliliit na piraso at idagdag sa mga gulay pagkatapos maalis ang labis na likido.
Chicken salad na may repolyo Salad na may pritong sibuyas at karot at beans

Ang atay ng manok ay isang produkto na nararapat ipagmalaki sa ating pagkain. Naglalaman ito ng mataas na porsyento ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa buong katawan. Ang isang maayos na inihanda na produkto ay isang tunay na dekorasyon para sa anumang mesa. Ang mga katangian ng panlasa, hitsura at mga benepisyo ng tapos na ulam ay depende sa kung gaano katagal lutuin ang atay ng manok.

Ang kailangan mong malaman: pangkalahatang mga katotohanan

Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong piliin ang tamang atay. Upang gawin ito, kailangan mong tingnan ang mga petsa ng pag-expire at ang hitsura nito (dapat itong maging isang kahit na kayumanggi na kulay na walang mga spot). Ang packaging ay maaaring maging anumang bagay, hangga't hindi ito deformed. Ang paghahanda para sa pagluluto ay may kasamang ilang mahahalagang hakbang:

• banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• ilagay sa isang plato;
• alisin ang pelikula at bile duct;
• banlawan muli ng maigi.

Kawili-wiling malaman! Ang isang handa na ulam na ginawa mula sa sangkap na ito ay maaaring maiimbak sa isang malamig na lugar nang hindi hihigit sa 24 na oras.

Pagluluto ng tama

Ang atay ay maaaring gamitin bilang isang hiwalay na produkto - pinirito, pinakuluang o niluto sa oven, na naghahain kasama ng anumang side dish. Ang produkto ay maaari ding idagdag sa mga salad, gawing palaman para sa mga pie at pancake, at gawing puree para sa maliliit na bata.

Ang una at pangunahing tanong: "Gaano katagal magluto ng atay ng manok?" Magluto sa mahinang apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos banlawan ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay alisin ang lahat ng pelikula.

Upang malaman kung gaano katagal lutuin ang atay, kailangan mong gumawa ng isang maliit na pagbutas gamit ang isang tinidor o kutsilyo: kung ito ay madaling mabutas at sa parehong oras ay naglalabas ng malinaw na juice, maaari mong patayin ang apoy.

Para sa sanggunian! Kung ang atay ng manok ay sobrang luto, ito ay magreresulta sa labis na tigas, tigas at pagkawala ng lasa.

Iba't ibang paraan ng pagluluto

Magluto sa isang kasirola. Punan muna ang tubig: sapat na ang kalahati ng kawali. Ilagay ang inihandang atay ng manok sa tubig na kumukulo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting asin, dahon ng bay at pampalasa. Upang mapanatili ang lahat ng nutritional properties, magluto ng hindi hihigit sa 15 minuto. Sa panahon ng pagluluto, huwag kalimutang pukawin at alisin ang anumang foam na nabuo.

Lutuin ang atay sa double boiler o slow cooker hanggang maluto. Dito, mas matagal maluto ang produkto. Ang sangkap ay dapat munang hiwain sa dalawa o tatlong bahagi. Maraming mga lutuin ang nagdaragdag din ng kulay-gatas o mayonesa (sa pagpapasya ng babaing punong-abala). Ang oras ay hindi dapat lumampas sa 30-40 minuto. Ang lutong produkto ay nagpapanatili ng kanyang aroma, mga benepisyo at mayamang lasa.

Para sa mga mahilig mag-bake ng pie. Para sa masarap na mga pie, kailangan mong lutuin ang atay sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay gilingin sa isang gilingan ng karne (blender). Magdagdag ng sautéed na mga sibuyas at karot sa nagresultang masa. Ang nagreresultang pagpuno ay magiging masarap, malusog at makatas.

Recipe na dapat tandaan

Ang atay ng manok ay dapat isama sa diyeta ng mga bata. Ang mga maliliit na trick ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang ulam na kaakit-akit sa iyong sanggol at masarap. Maaari mong lutuin ang atay gamit ang alinman sa mga ipinakitang pamamaraan. Gilingin ang pinalamig na glandula. Igisa ang mga sibuyas at kampanilya, gupitin sa maliliit na cubes. Pagkatapos ay magdagdag ng cream at mantikilya sa panlasa. Magluto ng 5 minuto. Maaaring ihain ang ulam kasama ng anumang side dish na gusto ng iyong anak.

Kaya, ang atay ng manok ay pinagmumulan ng mga bitamina ng lahat ng mga grupo, protina at folic acid. Dapat itong isama sa diyeta sa pagkakaroon ng mga malalang sakit at pagkawala ng lakas. Gaano katagal lutuin ang produkto upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay depende sa ulam at paraan ng pagluluto.

Maaari kang maghanda ng masarap, hindi kapani-paniwalang malasa, malambot at mabangong mga pagkaing mula sa atay ng manok, na tumatagal lamang ng kaunting oras. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay may mataas na culinary at nutritional value, at samakatuwid ay kabilang sa unang kategorya ng offal.

Atay ng manok: mga benepisyo ng produkto

Ang atay ng manok ay may mahusay at hindi maikakaila na mga katangian ng pagkain. Kasama sa produktong ito ang medyo malaking halaga ng mga bitamina B, kabilang ang bitamina B12, folic acid, selenium, at retinol. Ang atay ng manok ay nagbibigay din sa katawan ng tao ng kinakailangang halaga ng bakal, na direktang kasangkot sa pagbuo ng hemoglobin. Dahil dito, ang mga pinggan kung saan ito ginamit ay nakakatulong upang makabuluhang mapabuti ang kondisyon ng cardiovascular system at magbigay ng oxygen sa lahat ng mga selula ng katawan.

Ngunit, higit sa lahat, ang atay ng manok ay sikat dahil mismo sa maselan at pinong lasa nito, kaaya-ayang aroma at juiciness. Upang gawing hindi lamang malusog ang ulam, ngunit napakasarap din, kailangan mong malaman kung paano maayos na ihanda ang atay ng manok.

Inuri ng mga Nutritionist ang atay ng manok bilang isang produktong pandiyeta, kaya ito ang batayan ng isang malusog na diyeta, dahil naglalaman ito ng perpektong balanseng mahahalagang sangkap. Dahil dito, salamat sa regular na paggamit ng produktong ito, halos lahat ng metabolic process na nagaganap sa katawan ng tao ay ibinalik sa normal. Inirerekomenda na kainin ito sa panahon ng pagbubuntis.

Ang atay ay naglalaman din ng heparin - ito ay isang mahalagang sangkap na nagsisiguro sa normalisasyon ng proseso ng pamumuo ng dugo. Kaya naman inirerekomenda na kumain ng mga pagkaing may atay ng manok para sa iba't ibang sakit sa cardiovascular, stroke, at atake sa puso. Ngunit hindi masyadong madalas; sapat na upang lutuin ang gayong mga pagkaing ilang beses sa isang linggo.

Ang bitamina A, na bahagi ng produktong ito, ay mabuti para sa kalusugan ng mata, tumutulong sa pagpapabuti ng balat, at tinitiyak ang pagpapanatili ng pangkalahatang kondisyon ng katawan. Ang atay ng manok ay naglalaman din ng isang malaking halaga ng riboflavin, na ginagawang mas madaling sumipsip ng isang sangkap tulad ng bakal. Mayroon din itong positibong epekto sa paggana ng cardiovascular system.

Ang atay ay naglalaman din ng maraming natural, kapaki-pakinabang na mga acid - halimbawa, selenium at yodo, na may positibong epekto sa paggana ng digestive system at thyroid gland. At ang bitamina C ay tumutulong sa pag-activate ng DNA synthesis, ang choline ay makabuluhang nagpapabuti sa pag-andar ng utak at memorya.

Inirerekomenda na ubusin ang atay ng manok sa panahon ng mga diyeta, dahil tinitiyak nito na natatanggap ng katawan ang lahat ng kinakailangang mahahalagang sangkap at may kaunting calorie na nilalaman. Inirerekomenda na ubusin ito ng pinakuluang at hindi hihigit sa 2 beses sa isang linggo. Ang atay ay naglalaman ng parehong dami ng protina gaya ng dibdib ng manok.

Paano lutuin nang tama ang atay ng manok?

Ang lasa ng tapos na ulam ay depende sa kung gaano tama ang pagpili ng atay ng manok. Bago bumili, kailangan mong maingat na suriin ang produkto, maaari mo ring amoy ito. Kung ang isang hindi kasiya-siya, masangsang na aroma ay nagmumula sa atay, pinakamahusay na tanggihan ang pagbili. Ang sariwang atay ay dapat na kulay kayumanggi, na may interspersed na may burgundy tint. Kung napansin mo ang ilang maberde na mga spot sa ibabaw nito, mas mahusay na tanggihan ang pagbili. Ang mga palatandaang ito ay nagpapahiwatig na ang gallbladder ay nasira.

Kung gusto mong bumili ng pinalamig na produkto, tiyak na kailangan mong amoy ito. Ang sariwa ay dapat magkaroon ng bahagyang matamis, kaaya-ayang aroma. Ang anumang banyagang amoy o ammonia aroma ay nagpapahiwatig na ang atay ng manok ay lipas na o hindi naimbak nang maayos.

Kapag bumili ng frozen na produkto, ang espesyal na pansin ay dapat bayaran sa dami ng yelo, pati na rin ang hitsura ng atay. Kung ito ay masyadong magaan ang kulay, nangangahulugan ito na ito ay na-defrost ng ilang beses at pagkatapos ay muling nagyelo. Ito ay ipinahiwatig din ng pagkakaroon ng isang layer ng snow sa packaging.

Ang partikular na atensyon ay dapat bayaran sa proseso ng pag-defrost ng atay ng manok. Dapat itong gawin sa mas mababang kompartimento ng refrigerator (ang temperatura ay hindi dapat mas mataas kaysa sa +5 degrees). Salamat sa paggamit ng pamamaraang ito, maaari mong ganap na mapanatili hindi lamang ang lahat ng lasa, kundi pati na rin ang mga nutritional na katangian ng produkto.

Sa sandaling ganap na makumpleto ang proseso ng lasaw, ang atay ay dapat na lubusan na banlawan ng malamig na tubig, pagkatapos ay dapat alisin ang lahat ng mga pelikula at malalaking duct ng apdo. Kung mayroon kang malakas na pagdududa tungkol sa kalidad ng produkto, kailangan mong ibabad ito sa malamig na tubig at mag-iwan ng 12 oras, pagdaragdag ng kaunting gatas. Gamit ang maliit na trick na ito, maaari mong ganap na maalis ang tuyong atay at mapupuksa ang labis na kapaitan.

Sa sandaling makumpleto ang paghahanda ng produkto, maaari kang magpatuloy nang direkta sa pagluluto. Una, gupitin ang atay sa ilang bahagi. Punan ang isang kasirola ng tubig at ilagay ito sa kalan. Matapos magsimulang kumulo ang likido, ilagay ang atay sa kawali at mag-iwan ng mga 15 minuto.Pagkatapos ng tinukoy na oras, kumuha ng slotted na kutsara at alisin ang tapos na produkto.

Ang atay ng manok ay mabilis na nagluluto, at habang mas matagal mo itong niluluto, nagiging mas matigas ito, at magsisimula ring mawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Iyon ang dahilan kung bakit kinakailangan na kontrolin ang proseso ng pagluluto.

Napakadaling suriin kung handa na ang atay - kumuha ng kutsilyo at itusok ito (maaari kang gumamit ng isang simpleng toothpick). Kung ito ay nabutas at malinaw na katas ay bumubulusok, nangangahulugan ito na ito ay ganap na handa.

Sa kondisyon na ang atay ay naihanda nang maayos, kapag pinutol ito ay may pinong kulay rosas na kulay at walang maitim na namuong dugo. Sa panahon ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng asin at iba pang pampalasa. Ang atay ng manok na nilaga ng mga gulay at sa sarsa ng kulay-gatas ay lumalabas na napakasarap. Ngunit ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan ay pinakuluang atay na may sariwang damo.

Gaano katagal nilaga ang atay ng manok?

Mabilis ang pagluluto ng atay ng manok. Kung magpasya kang magluto ng nilagang atay, aabutin ito ng mga 20 minuto. Maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya, na magbabawas ng oras sa mga 15 minuto. Gayundin, ang tagal ng nilaga ng produktong ito ay depende sa pagiging bago nito.

Ang nilagang atay ng manok na may tomato paste ay nagiging napakasarap.

Tambalan:

1. Pepper - sa panlasa
2. Tomato paste - 2 tbsp. l.
3. Asin - sa panlasa
4. Langis ng sunflower - 50-60 g
5. Atay ng manok - 450-550 g
6. Sibuyas - 1 pc.
7. Karot - 1 pc.

Paghahanda:

• Una, banlawan nang lubusan ang atay ng manok at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na tubig.
• Kung ang atay ay masyadong malaki, gupitin ito sa ilang piraso at alisin ang lahat ng mga pelikula.
• Maglagay ng kawali sa kalan, init ito ng mabuti, ibuhos ang mantika at ilatag ang mga piraso ng atay. Takpan ang kawali na may takip at kumulo ng halos 15 minuto.
• Sa oras na ito, alisan ng balat at hugasan ang mga karot at sibuyas. Pinutol namin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at lagyan ng rehas ang mga karot.
• Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng mga gulay sa kawali na may atay at kumulo ang lahat nang magkasama para sa mga 10 minuto.
• Haluin paminsan-minsan upang maiwasang masunog ang mga gulay.
• Halos sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng tomato paste at tubig (0.5 tbsp), timplahan ng paminta at asin.
• Paghaluin nang mabuti ang lahat at lutuin sa ilalim ng saradong takip ng halos 10 minuto.

Mga sangkap:

• Atay ng manok

Paano magluto ng atay ng manok sa isang kasirola sunud-sunod na mga tagubilin na may mga larawan:

Hakbang 1

Upang magluto ng atay ng manok, kakailanganin mo ng tubig, isang colander, isang kasirola, isang mangkok, isang kutsilyo, at isang cutting board.

Hakbang 5

Pakuluan ang 1 litro ng tubig at ilagay ang inihandang atay dito. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto. Napakahalaga na huwag labis na luto ang atay.

Kakailanganin namin ang:

• Dobleng boiler
• Colander
• Lupon sa kusina
• Mangkok

Mga sangkap:

• Atay ng manok

Paano lutuin nang tama ang atay ng manok

Ang atay ng manok ay isang napaka-tanyag na produkto sa mga maybahay. Sa mga tuntunin ng katanyagan, hindi ito mababa sa karne ng manok. At lahat ng ito salamat sa katotohanan na ang mga pagkaing atay ng manok ay hindi lamang masarap, ngunit napakalusog din.

Ang atay ng manok ay pinirito, nilaga, pinakuluan, idinagdag sa mga salad, ginagamit bilang isang palaman para sa mga pie, pie o pancake, at inihanda sa mga pate at spread.

Kapag nagluluto ng atay ng manok, napakahalaga na huwag hayaang mag-overcook ang atay. Kung hindi, ito ay magiging matigas at walang lasa. Samakatuwid, maingat na subaybayan ang oras ng pagluluto ng atay ng manok - hindi ito dapat lumampas sa 15 minuto kapag nagluluto sa isang kawali.

Lutuin ang atay sa mahinang apoy, takpan, at magdagdag ng asin pagkatapos maluto. Gamit ang mga tip na ito, magkakaroon ka ng masarap at malambot na atay ng manok.