Paano gumawa ng cherry pie na kasiyahan, hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan. Cherry pie na "Delight"

Sa halip na cherry compote, maaari kang gumamit ng mga frozen na cherry, i-defrost muna ang mga ito, alisan ng tubig ang juice at gamitin ang juice na ito upang ibabad ang cake. Kung gumagamit ka ng compote, kung gayon ang halaga ng asukal para sa cake ay maaaring mabawasan, dahil pagkatapos ibabad ito ay nagiging mas matamis. Sa kawalan ng mabigat na cream, gumamit ako ng 20% ​​na cream. Gumagawa ako ng mascarpone cheese sa aking sarili, inilagay ko lang ang sour cream sa isang colander sa isang napkin at inilagay ito sa refrigerator sa magdamag. Ang lahat ng whey ay nauubos magdamag, at makakakuha ka ng magandang keso para sa paggawa ng cream. Imbes na chocolate, chocolate chips ang ginamit ko, dinurog lang sa blender.

Talunin ang mga itlog na may asukal sa loob ng 5 minuto.

Magdagdag ng harina. Haluin.

Ilagay ang kuwarta sa isang oiled baking dish at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 20-25 minuto.

Ibabad ang inihurnong cake na may cherry compote nang direkta sa amag.

Alisin ang mga hukay mula sa mga seresa. Ilagay ang mga cherry nang mahigpit sa crust.

Para sa cream, talunin ang cream na may asukal. Magdagdag ng mascarpone, ihalo.

Ikalat ang cream sa mga cherry.

Grate ang tsokolate sa isang pinong kudkuran. Budburan ang pie ng tsokolate.
Ilagay sa refrigerator sa loob ng 5 oras.

Maaaring gawin ang Cherry Delight Pie sa maraming iba't ibang paraan. Sa artikulong ito, nagpasya kaming ipakita sa iyo ang ilang mga recipe na magpapahintulot sa iyo na maghanda ng isang napaka-pinong at hindi pangkaraniwang magandang dessert.

Pie "Delight": recipe

Ang sponge cake na may sariwang seresa at cream ay palaging napakasarap. Ang isang magaan at mahangin na pie na natutunaw sa iyong bibig ay madali at simpleng ihanda. Mahigpit na sundin ang lahat ng mga panuntunan sa recipe at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang maganda at pinong dessert.

Upang maghurno ng cherry pie na "Delight", kailangan mong bumili:

• malaking sariwang itlog - 4 na mga PC .;
• puting harina ng trigo - 1 tasa;
• baking powder (maaaring mapalitan ng slaked soda kung ninanais) - 5 g;
• medium-sized na asukal sa beet - 1 tasa;
• langis ng mirasol - 15 ml (gamitin para sa pagpapadulas ng isang hulma na lumalaban sa init);
• cream 30-40% makapal - 150 ML;
• malambot na keso "Mascarpone" - 200 g;
• pulbos na asukal o regular na asukal - 1 tasa;
• sariwang seresa (pre-pigain ang mga hukay) - 500 g;
• gatas o mapait na tsokolate - 90 g.

Paggawa ng base para sa dessert

Bago ka bumuo ng "Delight" na cherry pie, kailangan mong maghurno ng base para dito. Upang gawin ito, ang mga yolks ay lubusan na giling na may asukal, at pagkatapos ay malakas na pinalo ang mga puti, puting harina at baking powder ay idinagdag sa kanila.

Ang pagkakaroon ng natanggap ang mahangin na kuwarta, ito ay inilatag sa isang greased form (mas mabuti ang isang springform pan) at ipinadala sa oven. Ang pagpapanatili ng temperatura na 200 degrees, ang biskwit ay inihurnong sa loob ng 57 minuto. Ang pagiging handa nito ay dapat matukoy gamit ang isang palito.

Matapos maluto ang base ng pie, aalisin ito sa oven at direktang pinalamig sa kawali.

Paghahanda ng cream

Upang makakuha ng masarap na pie na may pinong pagpuno at cream, inirerekumenda namin ang paggamit ng pinakamakapal na posibleng cream. Talunin ang mga ito gamit ang isang blender hanggang mahimulmol, unti-unting pagdaragdag ng asukal sa pulbos. Susunod, ang malambot na Mascarpone cheese ay idinagdag sa kanila at hinalo ng ilang oras.

Ang proseso ng pagbuo ng dessert at paghahatid nito sa mesa

Paano gumawa ng cherry pie na "Delight"? Matapos ang lutong sponge cake ay ganap na pinalamig, ang mga sariwang berry ay inilalagay dito (nang hindi inaalis ito mula sa amag), at pagkatapos ay natatakpan ng pinong butter cream. Sa pinakadulo, ang dessert ay binuburan ng grated milk chocolate at agad na ipinadala sa refrigerator.

Upang gawing malambot at makatas ang masarap na cherry pie hangga't maaari, pinananatili ito sa malamig nang hindi bababa sa tatlong oras. Matapos lumipas ang oras, ang dessert ay tinanggal at maingat na inilipat sa kawali ng cake.

Ang pagkakaroon ng pagputol ng produkto sa mga bahaging bahagi, ito ay iniharap sa mesa kasama ng isang baso ng kape o tsaa.

Paggawa ng bukas na cherry pie mula sa shortcrust pastry

Upang maghanda ng gayong hindi pangkaraniwang dessert, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• mantikilya o magandang margarin - mga 180 g;
• malalaking itlog - 4 na mga PC .;
• butil na asukal - 1 tasa;
• frozen o sariwang seresa (gamitin lamang ang pitted) - 300 g;
• baking powder - 7 g;
• snow-white na harina - 2 tasa.

Paggawa ng kuwarta at pagpuno

Pagbubuo at paghahanda ng mga inihurnong gamit sa oven

Walang kumplikado sa paggawa ng yeast pie na may mga seresa. Matapos tumaas ang kuwarta, nahahati ito sa kalahati at pinagsama sa hindi masyadong makapal na mga layer. Ang isa sa kanila ay inilatag sa isang sheet at pagkatapos ay natatakpan ng pagpuno ng cherry. Inihanda ito tulad ng sumusunod: ang mga sariwang berry ay pinagkaitan ng kahalumigmigan hangga't maaari, at pagkatapos ay halo-halong kasama ng patatas na almirol. Sa kawalan ng huli, maaari mong gamitin ang regular na harina ng trigo.

Matapos ang pagpuno ay inilatag sa ibabaw ng base, ito ay natatakpan ng pangalawang layer ng kuwarta. Ang mga gilid ng pie ay magandang tinirintas. Sa form na ito, ang semi-tapos na produkto ay pinananatiling mainit para sa isa pang 15 minuto, at pagkatapos ay magsisimula ang paggamot sa init.

Ang cherry pie na ginawa mula sa yeast dough ay dapat lamang ilagay sa isang preheated oven. Sa temperatura na 200 degrees, ang naturang dessert ay dapat na lutuin sa loob ng 65-70 minuto. Sa panahong ito, ang lutong bahay na delicacy ay dapat na kayumanggi nang maayos at maging napakalambot.

Naghahandog kami ng masaganang pastry sa mesa ng pamilya

Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado sa paggawa ng yeast pie na may pagpuno ng cherry. Matapos makumpleto ang paggamot sa init ng produkto, ito ay aalisin at agad na gupitin sa mga piraso. Hindi tulad ng mga nakaraang pie (sponge at shortbread), ang dessert na ito ay pinakamahusay na ubusin nang mainit o mainit-init. Maaari mo itong ihain kasama ng isang baso ng mainit na tsokolate o isang tasa ng kape o tsaa.

Lalo na dapat tandaan na maaari kang maghanda ng gayong pie hindi lamang mula sa lutong bahay na lebadura na kuwarta, kundi pati na rin mula sa kuwarta na binili sa tindahan. Gayunpaman, sa kasong ito, inirerekumenda namin ang pagbili ng puff-yeast base. Gamit ang tulad ng isang semi-tapos na produkto, gagawa ka ng mas malambot at matunaw-sa-iyong-bibig na dessert, na tiyak na pahalagahan ng lahat ng miyembro ng iyong pamilya, pati na rin ang mga inanyayahang bisita.

Ang cherry pie na "Delight" ay isang mabilis na dessert na may matagumpay na kumbinasyon ng mga cherry flavor, pinong cream cheese cream at light sponge cake.

Sa paghahanda ng pie na ito, maaari mong gamitin ang parehong mga sariwang cherry at frozen na mga, de-latang sa kanilang sariling juice, at kahit na mga prutas mula sa puspos, undigested compotes.

Sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng cherry pie na "Delight", ang recipe na ito ay simple, at ang mga resulta ay tiyak na magagalak sa iyong mga bisita at pamilya.

Mga sangkap:

• itlog ng manok - 3-4 na mga PC;
• mataas na uri ng harina ng trigo - 150 g;
• butil na asukal (o pulbos) - 120 g;
• handa na madilim na tsokolate - 100 g;
• sariwang pitted cherries (maaaring frozen o de-latang).

Para sa cream:

• natural na cream na may taba na nilalaman 33-35% - 250 ml;
• rum, cognac o cherry liqueur - 1 tbsp. kutsara;
• - 1 kurot;
• banilya o kanela - 1 kurot;
• (o anumang semi-likido na keso) - 250 g;
• butil na asukal (o asukal sa pulbos) - 100-120 g.

Paghahanda:

Talunin ang mga itlog at asukal nang lubusan, mas mahusay na talunin ang mga puti nang hiwalay sa bahagi ng asukal at hiwalay ang mga yolks sa kabilang bahagi, at pagkatapos ay pagsamahin sa kuwarta. Magdagdag ng sifted flour unti-unti at masahin sa hindi masyadong makapal na masa. Ang amag ay dapat na medyo malalim at dapat na puno ng humigit-kumulang 1/3 puno, dahil ang sponge cake ay tumataas sa panahon ng pagluluto. Punan ang greased mold ng kuwarta (hindi kailangang lagyan ng grasa ang mga silicone molds). Ilagay ang kawali na may kuwarta sa isang preheated oven at maghurno ng 25 minuto sa temperatura na humigit-kumulang 200°C.

Habang nagluluto ang biskwit, ihanda ang cream. Painitin nang bahagya ang cream, magdagdag ng mascarpone cheese (o isa pang katulad nito), at magdagdag din ng asukal, nutmeg, rum, vanilla o cinnamon. I-whip ang cream.

Paano gumawa ng cherry pie?

Alisin ang cake mula sa amag at ibabad ito sa cherry juice na may halong asukal (o makapal na compote). Ilagay sa crust cherry Ibuhos ang cream sa ibabaw ng pie sa mga seresa. Gilingin ang tsokolate sa isang pinong kudkuran at masaganang iwiwisik ang ibabaw ng pie dito.

Ilagay ang cake sa isang cool na lugar para sa 2-4 na oras upang ang sponge cake ay mahusay na babad.

Dapat pansinin na sa paghahanda ng cherry pie na "Delight" maaari mong gamitin ang iba pang mga cream-based na cream, halimbawa, creamy chocolate (na may cocoa powder). Mas mainam na maghanda ng cream batay sa unsweetened medium-fat yogurt. Sa bersyong ito, nagiging mas magaan ang dessert na ito.

Ang kahanga-hangang cherry pie na "Delight" ay maaaring ihain kasama ng sariwang tsaa, kape, rooibos at iba pang katulad na inumin.