Ilang itlog ang nakaimbak. Ang buhay ng istante ng mga itlog sa refrigerator at sa temperatura ng silid

Isa sa mga pinakakaraniwang produkto ng pagkain ay ang ordinaryong itlog ng manok. Ginagamit ang mga ito hindi lamang bilang malayang pagkain. Karamihan sa lahat sila ay kasangkot sa pagluluto sa hurno, pati na rin ang maraming mga recipe sa pagluluto. Samakatuwid, ang tanong ng kanilang buhay sa istante ay medyo may kaugnayan. Dahil sa mga detalye ng produkto, medyo mahirap itatag ang pagiging bago nito sa pamamagitan ng paningin. Samakatuwid, kinakailangang malaman ang mga pangunahing aspeto na may kaugnayan sa isyung ito.

Ang buhay ng istante ng mga hilaw na itlog sa refrigerator

Tungkol sa hilaw na manok o mga itlog ng pugo, ang buhay ng istante ay nakasalalay sa mga kondisyon ng temperatura. Sa temperatura ng silid, ang produktong ito ay dapat na kainin sa loob ng isang buwan. Kung ang temperatura ay higit sa 25 degrees, ang panahong ito ay nabawasan.

Sa refrigerator, ang oras kung saan ang mga produktong ito ay maaaring kainin o gamitin sa pagluluto ay tumataas. Ang ilan ay tumuturo sa tatlong buwan. Gayunpaman, dapat tandaan na hindi laging posible na itakda ang eksaktong petsa ng sanggunian. Kung ang pagbili ay ginawa sa tindahan, kung gayon ang petsa ng pag-iimpake ay minarkahan ng mga marker doon. Sa ilang mga kaso, gayunpaman, ang isang petsa ng pag-expire ay nakakabit din.

Upang subukan ang produktong ito para sa pagiging angkop para sa pagkonsumo, dapat itong ilubog sa tubig. Kung ito ay napunta sa ibaba, ito ay nangangahulugan na sariwa. Kung ito ay lumitaw, ito ay pinakamahusay na itapon ito. Sa pamamagitan ng kung gaano kalayo ito break ang layo mula sa ibaba at matukoy ang antas ng pagiging bago. Mas madali pa sa pugo. Hindi tulad ng manok, hindi sila lumalabas, ngunit natuyo. Iyon ay, sa kasong ito, maaari mong matukoy ang posibilidad ng paggamit ayon sa timbang.

Nakasulat ang shelf life ng natural honey.

Ang buhay ng istante ng mga itlog ng manok sa refrigerator

Ang buhay ng istante ng mga itlog ng manok sa refrigerator ay maaaring kondisyon na nahahati sa tatlong pangunahing yugto:

sa loob ng isang linggo mula sa petsa kung kailan sila ay giniba, maaari silang kainin nang hilaw, ang pagpipiliang ito ay itinuturing na pandiyeta;
isang panahon ng hanggang tatlong linggo ay ibinibigay upang ubusin ang produktong ito na may bahagyang paggamot sa init - magluto ng omelette, pakuluan ng malambot na pinakuluang o iba pang katulad na mga pagpipilian;
sa panahon hanggang sa isang buwan at kalahati ay maaaring maubos sa isang mataas na antas ng paggamot sa init.

Sa refrigerator, ang produktong ito, parehong hilaw at pinakuluang, ay dapat na naka-imbak nang hiwalay mula sa iba pang mga supply ng pagkain. Upang gawin ito, gumamit ng isang lalagyan na hindi hahayaan ang kahalumigmigan, pati na rin ang mga amoy. Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay inireseta din:

ang posisyon ay dapat na nakadirekta sa matalim na dulo pababa;
maiwasan ang pagkakaroon ng mga bitak, mas mahusay na gamitin ang mga ito kaagad.

Kung hindi ito nakaimbak sa refrigerator, dapat kang makahanap ng isang tuyo na lugar para dito na may medyo mababang temperatura.

Imbakan ng itlog ng pugo

Ang buhay ng istante ng mga itlog ng pugo sa refrigerator ay may pinakamataas sa antas ng dalawang buwan. Bukod dito, kahit na ang panahon ay tapos na, sila ay medyo ligtas na gamitin. Ito ay dahil sa ang katunayan na, hindi tulad ng manok, mayroon silang lysozyme sa kanilang istraktura ng protina. Pinipigilan ng sangkap na ito ang pagbuo ng bakterya.

Ang sagot sa tanong kung paano suriin ang pagiging bago ng mga itlog ng pugo ay nakasalalay din sa tinukoy na protina. Kung ang isang proseso ng pag-unlad ng bakterya ay nangyayari sa manok, na humahantong sa paggawa ng oxygen, dahil kung saan ito lumulutang at namatay, kung gayon ang prosesong ito ay hindi umiiral sa pugo. Ang mga nilalaman ng shell ay naninigas lamang sa paglipas ng panahon. Alinsunod dito, ang pagiging bago ay maaaring matukoy ng timbang.

Shelf life ng pinakuluang itlog

Ang buhay ng istante ng pinakuluang itlog, parehong pugo at manok, ay lubhang nabawasan. Nangyayari ito dahil sa ang katunayan na ang proteksiyon na pelikula ay nawasak sa panahon ng thermal exposure. Bilang isang resulta, ang pinakuluang produkto ay mas mahirap na tiisin ang mga pagbabago sa temperatura, ang impluwensya ng bakterya at ang panlabas na kapaligiran.

Nalalapat ito sa parehong hard-boiled at soft-boiled. Samakatuwid, ang pagkain na ito ay dapat na ubusin sa lalong madaling panahon.

Marahil ang ilang mga mambabasa ay magiging interesado sa impormasyon tungkol sa.

Ang buhay ng istante ng pinakuluang itlog sa refrigerator

Ang mga pinakuluang itlog ay nakatago sa refrigerator hanggang sa isang linggo. Dito, gayunpaman, ang mga kondisyon ng imbakan ay dapat ding isaalang-alang. Ang malapit na pakikipag-ugnay sa mga sumusunod na produkto ay dapat na iwasan:

isda at pinausukang karne;
iba't ibang mga sitrus;
mushroom at mga kaugnay na pagkain;
pampalasa.

Kung malapit sila, hindi lamang mga amoy ang mabilis na napapansin. Ang proseso ng agnas ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay pinabilis din, na humahantong sa pagkasira ng pinakuluang produkto. Kung ang shell ay peeled, pagkatapos ay maaari itong maimbak para sa pagkonsumo ng hindi hihigit sa dalawang araw.

Ang buhay ng istante ng mga itlog sa temperatura ng silid

Sa temperatura ng silid, ang mga itlog ay may bahagyang mas maikling buhay ng istante. Ang maximum na threshold ng 25 degrees ay napag-usapan, kung ito ay mas mataas, pagkatapos ay maaari na nating pag-usapan ang simula ng panahon ng pagpapapisa ng itlog.

Para sa naturang imbakan, piliin ang pinaka-cool at pinaka-tuyong lugar. Kinakailangan din na isaalang-alang ang pagkakaroon ng sikat ng araw, negatibo rin itong nakakaapekto. Iyon ay, sa ugat na ito, medyo mahirap pumili ng angkop na lugar, dahil kadalasan kung saan ito ay malamig sa lahat ng oras, ang halumigmig ay tumataas, hanggang sa dampness.

Gayunpaman, kung ang mga kundisyong ito ay natugunan, pagkatapos ay maaari kang umasa sa kaligtasan para sa isang buong buwan. Inirerekomenda ng ilan na isaalang-alang lamang ang tatlong linggo. Ang pinakuluang produkto sa kasong ito ay naka-imbak para sa isang araw.

Ang mga itlog ng manok ay kabilang sa mga produkto na kadalasang kinakain ng mga tao para sa almusal o sa araw. Ito ay isang masustansyang pagkain, puspos ng maraming sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao. Ang bilis ng paghahanda at mahusay na lasa ay gumagawa ng mga itlog na isang napaka-tanyag na pagkain. Ang isang malaking plus ay ang mga itlog ng manok o pugo ay maaaring ihanda para sa hinaharap na paggamit sa pamamagitan ng pagpapakulo nang maaga, dahil ang mga ito ay nakaimbak sa isang malamig na lugar sa loob ng mahabang panahon. Gaano katagal maiimbak ang mga pinakuluang itlog upang matiyak na hindi ito masisira?

Mga Salik na Nakakaapekto sa Pag-iimbak ng Itlog

Ang buhay ng istante ng mga pre-boiled na itlog ay nakasalalay sa ilang mga kadahilanan. Kung nais mong panatilihing kapaki-pakinabang ang produkto hangga't maaari, dapat mong isaalang-alang kung gaano katagal ito nakaimbak bago lutuin. Ang kalidad ng produkto at buhay ng istante ay apektado ng:

temperatura ng silid;
integridad ng shell;
paraan ng pagluluto;
mga kondisyon ng imbakan bago bumili.

Upang ang mga pinakuluang itlog ay mapangalagaan para sa buong inirekumendang panahon, ang kanilang mga shell ay hindi dapat magkaroon ng mga chips at bitak pagkatapos maluto. Tandaan din na ang mga itlog na niluto sa ibang paraan ay may iba't ibang buhay sa istante. Kung mas matagal ang produkto ay luto, mas maiimbak ito nang hindi nawawala ang mga mahahalagang katangian. Alamin kung gaano katagal ang mga sariwang itlog bago sila pinakuluan. Ito ay hindi maliit na kahalagahan sa kanilang karagdagang paggamit.

Mga kondisyon para sa pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinakuluang at sariwang itlog

Kung ang isang sariwang itlog ay naitago sa imbakan nang hindi hihigit sa isang araw, ito ay itinuturing na pandiyeta. Pinapanatili nito ang pinakamalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at maaaring kainin sa anumang anyo (parehong hilaw at pinakuluang).
Ang mga itlog ng manok na nakaimbak na sariwa hanggang sa 25 araw ay kinakain lamang pagkatapos ng heat treatment. Maaari silang magamit upang maghanda ng kuwarta, iba't ibang mga pinggan, at pakuluan din para sa isang minimum na tagal ng oras (2-4 minuto).
Kung ang mga itlog ay nakaimbak ng 25 hanggang 45 araw, maaari lamang itong kainin ng pinakuluang (10-15 minuto).

Pag-iimbak ng pinakuluang itlog sa refrigerator

Ang pinakuluang mga itlog ng manok sa shell ay maaaring maiimbak sa kompartimento ng refrigerator hanggang sa 20 araw, sa kondisyon na ang temperatura ng rehimen ay nasa loob ng +4 degrees. Nalalapat ito sa mga produktong pinakuluang.
Ang mga malambot na itlog ay maaari lamang iimbak sa refrigerator ng hanggang dalawang araw.
Subukang ilagay ang mga natapos na produkto sa kompartimento ng refrigerator, at hindi sa mga pintuan. Kaya't hindi sila magdurusa sa mga pagkakaiba sa temperatura kapag binuksan ang mga pintuan ng kagamitan.

Pag-iimbak ng pinakuluang itlog nang walang pagpapalamig

Ang mga pinakuluang itlog ay madalas na dinadala sa kalsada, dahil kumukuha sila ng kaunting espasyo at mababad nang mabuti ang katawan. Sa temperatura ng silid (mga 20 degrees Celsius), maaari kang mag-imbak ng mga naturang produkto:

Hindi hihigit sa 20 oras - kung ang itlog ay malambot na pinakuluang.
Hanggang tatlong araw - kung ito ay hard-boiled.
Ang isang itlog ng manok, na dating may kabibi, ay dapat kainin sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ang produkto ay dapat na itapon, dahil mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at magsimulang lumala.

Pag-iimbak ng pinakuluang itlog sa freezer

Ang mga pinakuluang itlog ay karaniwang hindi nagyelo para iimbak sa freezer, dahil nawawala ang mga mahahalagang katangian nito. Gayunpaman, kung ang gayong pangangailangan ay lumitaw, ang yolk lamang ang dapat na frozen. Ang mga itlog ay kailangang hiwain, palayain mula sa protina at ilagay sa isang lalagyang plastik. Maaari mong iimbak ang yolk sa freezer hanggang sa isang taon.

Mga paraan upang pakuluan ang mga itlog

Ang paraan ng paghahanda ng produktong ito ay direktang nakakaapekto sa buhay ng istante nito. Samakatuwid, maipapayo na isaalang-alang ang oras ng paggamot sa init ng mga itlog. May tatlong paraan ng pagpapakulo ng itlog: hard-boiled, soft-boiled at sa isang bag. Ang pagkakapare-pareho ng tapos na ulam ay depende sa oras na ang mga itlog ay nasa tubig na kumukulo. Ang produkto ay dapat luto:

Para sa soft-boiled na pagluluto, dalawa hanggang apat na minuto.
Upang makuha ang mga itlog sa bag - 5-6 minuto.
Ang mga hard boiled na itlog ay pinakuluan ng mga 10-12 minuto.

Upang maiwasan ang pag-crack ng shell, inirerekumenda na magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tubig.

Kung maaari, subukang kumain ng mga itlog sa lalong madaling panahon pagkatapos na maluto. Pagkatapos ng lahat, ang sariwang pagkain ay ang pinaka masarap at malusog. Kung kailangan mong panatilihin ang pinakuluang itlog sa loob ng mahabang panahon, huwag kumain ng pagkain pagkatapos ng inirerekomendang buhay ng istante. Ito ay maaaring magdulot ng hindi na maibabalik na pinsala sa kalusugan.

Ang buhay ng istante ng mga itlog ng manok at mga kondisyon ng imbakan ay interesado sa marami na mahilig sa pagluluto at pagluluto ng mga dessert. Ang isang itlog ay isang produkto na halos lahat ay mayroon sa refrigerator para sa halos lahat. Bilang karagdagan, ang mga itlog ay pinagmumulan ng protina at bitamina. Gayunpaman, hindi alam ng lahat kung magkano at kung paano iimbak ang produktong ito. Pag-usapan natin ang buhay ng istante ng mga itlog ng manok sa refrigerator at hindi lamang.

Anumang mga itlog ng manok na binili mo ay may ilang mga kategorya:

mas mataas
pinili
una
pangalawa
pangatlo

Kapag bumibili ng mga itlog sa mga tindahan, kailangan mong bigyang pansin hindi lamang ang kategorya ng produkto, kundi pati na rin ang kanilang hitsura. Napakahalaga na ang mga itlog ay hindi nagpapakita ng mga bakas ng dumi ng manok, dugo, bitak o iba pang mga depekto. Ayon sa umiiral na GOST, pinapayagan ang mga itlog na magkaroon ng maliliit na spot o guhitan na lumitaw sa panahon ng transportasyon. Ang mga itlog ay dapat hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo bago gamitin. Bilang karagdagan, dapat itong alalahanin na hindi sila dapat magkaroon ng anumang banyagang amoy.

Ano ang nakakaapekto sa oras ng pag-iimbak ng itlog? Paano maayos na mag-imbak ng mga itlog ng manok?

Sa mga itlog na nakolekta sa mga poultry farm, palagi nilang inilalagay ang eksaktong petsa. Bilang isang tuntunin, ang buhay ng istante ng isang produkto na nakolekta sa isang poultry farm ay halos isang buwan. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga domestic na itlog, maaari silang maiimbak ng 3 buwan.

Wastong imbakan bago bumili.

Sumusunod ang tindahan sa lahat ng teknikal na pamantayan tungkol sa pag-iimbak ng produktong ito, kung gayon ang buhay ng istante ay maaaring mula 25 hanggang 30 araw. Mahalaga rin ang imbakan pagkatapos ng pagbili. Kaya, kung ang produkto ay nakaimbak sa refrigerator, kung gayon ang mga hilaw na itlog ay maaaring manatiling angkop para sa pagkain sa loob ng isang buwan. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa pag-iimbak nang walang refrigerator, ang buhay ng istante ng isang hilaw na itlog ay nabawasan sa 14-20 araw.
Ang integridad ng shell ay nakakaapekto rin sa buhay ng istante ng mga itlog, dahil ang istraktura ng shell ay puno ng butas at dahil dito, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili. Kung ang shell ay nasira, kung gayon ay may mataas na panganib na ang mga mikrobyo ay makapasok sa loob.

Ang buhay ng istante ng mga itlog ng manok sa refrigerator

Maaaring maimbak ang hilaw na produkto sa loob ng 28 araw, ngunit hindi na.
Ang hard-boiled ay magtatagal ng hanggang isang linggo.
Ang pinakuluang "soft-boiled" ay nakaimbak ng 2 araw.
Ang mga itlog na pinalamutian ng thermal film ay maaaring maiimbak ng 1-2 araw.
Ang buhay ng istante ng mga sirang at hilaw na itlog ay 1-2 araw.
Ang luto at pre-peeled ay maaaring iimbak ng 3 araw.

Bilang karagdagan, hindi dapat kalimutan ng isa ang tungkol sa naturang tagapagpahiwatig bilang kahalumigmigan. Ito ay dapat na hindi hihigit sa 85%, kung hindi, ang buhay ng istante ng mga itlog ay magiging isang order ng magnitude na mas mababa.

Paano mag-imbak ng mga itlog ng manok sa refrigerator?

Ang unang bagay na hindi mo dapat gawin, kahit na maraming mga tagagawa ng mga refrigerator ay may mga lalagyan ng itlog na naka-install sa mga pintuan, hindi dapat ilagay ang mga itlog doon. Ang mga pintuan ng refrigerator ay patuloy na bumubukas at ang temperatura ng rehimen ay nagbabago, at ito ay maaaring makaapekto sa shelf life ng produkto. Pinakamainam na mag-imbak ng mga itlog sa kompartimento ng gulay at prutas, dahil dito ang temperatura ay pinaka-matatag.
At pangalawa, pinakamahusay na iimbak ang mga ito sa isang nakapirming posisyon. Upang gawin ito, may mga espesyal na coaster na may recess para sa bawat itlog. Bilang karagdagan, ang naturang lalagyan ay dapat na sarado nang maayos upang ang mga itlog ay hindi makipag-ugnay sa iba pang mga produkto.
Ang pangatlong bagay na mahalagang malaman ay kailangan nilang itago sa temperatura na 2 hanggang 4 degrees. At kung ang temperatura sa refrigerator ay 1-2 degrees, kung gayon ang buhay ng istante ay maaaring pahabain ng hanggang 45 araw.

Paano mo malalaman kung ang isang itlog ay sariwa?

Kung hindi ka sigurado tungkol sa pagiging bago ng biniling produkto, mas mahusay na magsagawa ng pagsubok.

Upang makapagsagawa ng isang maliit na eksperimento, kakailanganin mo ng asin sa kusina, ilang maligamgam na tubig at isang itlog. Matapos handa ang solusyon sa asin, dapat kang maglagay ng hilaw na itlog doon:

Ito ay lumubog sa ilalim - ang produkto ay hindi hihigit sa isang linggong gulang.
Ang mapurol na dulo ng itlog ay tumaas - isang panahon ng higit sa isang linggo.
Lutang lamang sa solusyon - higit sa 2 linggo.
Kung ito ay lilitaw, pinakamahusay na huwag gamitin ito.

Ang parehong ay maaaring gawin lamang sa malamig na tubig, nang walang solusyon sa asin.

Ang susunod na paraan upang suriin ang pagiging bago ay napaka-simple. Ang kailangan mo lang gawin ay kalugin ang isang itlog sa harap ng iyong tainga. Kung walang naririnig, kung gayon ito ay sariwa.

Ang bilis ng pagbabalat ng pinakuluang itlog ay maaari ding magpakita ng kanilang pagiging bago. Kung ang mga ito ay sariwa, sila ay napakahirap linisin.

Bilang isang resulta, dapat tandaan na napakahalaga na magkaroon ng impormasyon tungkol sa mga petsa ng pag-expire ng mga itlog at huwag kalimutan ang tungkol sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga produkto ng manok sa refrigerator.

Ang pagiging bago ng mga produkto at ang tagal ng kanilang imbakan ay nakakaganyak sa bawat taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan at mga miyembro ng sambahayan. Ang manok, pugo, gansa, pato, pabo at maging ang mga itlog ng ostrich ay kinakain nang sariwa o pinainit. Ang mga ito ay isang independiyenteng ulam o ginagamit sa pagluluto sa hurno, para sa pagpupuno, pagluluto ng mga bola-bola, sarsa, mayonesa. Ang isang ipinag-uutos na produkto na ginagamit sa diyeta ay mula sa organikong pinagmulan, kaya kinakailangang malaman ang petsa ng pag-expire ng mga itlog ng manok upang maiwasan ang matinding pagkalason. Ang isang kamalig ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, kung ang mga kondisyon at tuntunin ng imbakan ay nilabag, ay maaaring makapinsala sa katawan, kaya dapat mong malaman ang tungkol sa pinakamababa at pinakamataas na buhay ng istante ng produktong ito.

Ang maghugas o hindi maghugas - iyon ang tanong

Kapag bumibili sa isang supermarket, ang petsa ng produksyon ay inilalagay sa packaging, na kadalasang itinuturing na panimulang punto para sa pagbibilang ng panahon para sa karagdagang pag-iimbak ng mga itlog. Kapag binili ang mga ito sa merkado, ang isa ay dapat umasa sa pagiging disente ng nagbebenta na nagbebenta ng mga kalakal. Ngunit ang mga maybahay ay nahaharap sa isang problema kung paano haharapin ang produktong binili at dinala sa bahay: posible bang hugasan ito bago ipadala ito sa refrigerator, o mas mahusay na pigilin ang salpok na ito. Dapat mong malaman na kapag naghuhugas, hindi lamang ang dumi ay tinanggal, kundi pati na rin ang proteksiyon na layer mula sa shell, na binabawasan ang buhay ng istante ng mga itlog ng manok sa pamamagitan ng 5-6 na araw. Depende sa kung magkano ang pinlano na iimbak ang produktong ito sa refrigerator, ang babaing punong-abala ay nagpasiya kung ano ang gagawin. Alam ang tungkol sa panganib ng impeksyon sa salmonellosis, dapat tandaan na kinakailangan na hugasan ang shell bago kumain ng mga itlog na may isang espesyal na tool. Ngunit ang mga maybahay na nais na pahabain ang buhay ng istante ng mga itlog ay hindi dapat hugasan ang mga ito bago ipadala ang mga ito sa refrigerator.

Kadalasan, pagkatapos ng inilaang oras para sa pag-iimbak, ang produkto ay angkop pa rin para sa pagkonsumo. Ang pagpapanatili ng petsa ng pag-expire ng produkto ay hindi palaging isang garantiya ng pagiging bago nito, dahil ang petsa na ipinahiwatig sa pakete ay kadalasang ang petsa ng packaging. Ang hindi pagsunod sa rehimen ng temperatura ay dapat ding alerto. Hindi tulad ng iba pang mga produkto, sa unang sulyap ay hindi posible na matukoy ang pagiging bago, at kahit na hindi alam ang buhay ng istante ng mga itlog ng manok. Ngunit may mga simpleng paraan upang malaman ang pagiging angkop ng mga itlog para kainin kung ito ay nasa refrigerator sa loob ng halos 3 linggo.

Ginagabayan tayo ng pandinig. Ang itlog ay dapat na inalog malapit sa tainga. Kung wala kang makitang kahina-hinalang floundering, maaari mong ligtas na gamitin ito para sa pagluluto.
Sinusuri namin kung may ilaw. Sa maliwanag na sikat ng araw, dapat mong subukang makita ang mga nilalaman sa pamamagitan ng shell. Ang mga madilim na blotch ay nagpapahiwatig na ang produkto ay sira na.
Naniniwala kami sa aming sariling mga mata, sinusuri ang kulay ng protina at pula ng itlog. Ang mga nagdududa na itlog ng manok ay hindi dapat agad na hatiin sa isang timpla para sa paghahanda ng kuwarta o tinadtad na karne, ngunit mas makatwirang gawin ito sa isang hiwalay na lalagyan. Ang anumang pagbabago sa kulay ng protina o yolk (iridescent o cloudy shade, dark spots) ay isang senyales na tumanggi na kumain ng naturang sangkap.
Ikinonekta namin ang pang-amoy. Kung ang mga itlog ay nakaimbak nang mahabang panahon o lumalabag sa rehimen ng temperatura, kung gayon mahirap na hindi mapansin ang amoy ng hydrogen sulfide kapag nasira ang shell.
Nag check kami sa tubig. Ang isang itlog ay inilalagay sa isang transparent na sisidlan na may inasnan na tubig, sa pamamagitan ng posisyon kung saan ang pagiging angkop ng produkto ay tinasa. Ang isang itlog na nakahiga sa gilid nito o may bahagyang tumataas na gilid ay maaaring ligtas na kainin, at ang isang itlog na lumulutang o lumalabas sa ilalim ay dapat ipadala sa basurahan nang walang pagsisisi.

Ang petsa ng pag-expire ng mga itlog ay madalas na tinutukoy kung gaano matagumpay ang ulam, kaya maraming mga maybahay, kapag pinagsama-sama ang menu, ay dapat na alam nang eksakto kung gaano kasariwa ang produkto na mayroon sila. Ang mga matagumpay na pastry at poached ay nakukuha kung ang produktong pandiyeta ay hindi hihigit sa 6-7 araw na gulang.

Ano ang buhay ng istante ng mga itlog ng manok at pugo sa refrigerator

Sa bawat modernong tahanan, ang pagkakaroon ng refrigerator ay isang bagay ng kurso. Ngunit hindi ito nangangahulugan na ang mga produkto ay nakaimbak doon hangga't gusto nila. Alam kung gaano karaming mga itlog ng manok ang maaaring maimbak gamit ang mga benepisyo ng sibilisasyon, maaari mong planuhin ang dami at regularidad ng mga pagbili ng isang produkto na mahalaga para sa bawat pamilya. Para sa compact na pagkakalagay, mayroong isang lugar na may espesyal na inangkop na mga cell sa pintuan ng refrigerator.

Hindi lamang mga itlog ng manok ang ginagamit para sa pagkain, kundi pati na rin ang mga itlog ng iba pang mga ibon, na naiiba sa lasa, laki at pinapayagan na mga panahon ng pagkonsumo, na dapat isaalang-alang ng mga maybahay.

ang manok ay inirerekomenda na kainin pagkatapos ng 28 araw, ngunit kung mag-imbak ka ng mga itlog sa temperatura na 2 hanggang 4 0C, kung gayon ang mga ito ay angkop para sa pagkonsumo sa loob ng 3 buwan;
ang pugo ay itinuturing na isang produktong pandiyeta at kadalasang ginagamit upang maghanda ng mga gourmet dish, ngunit dahil sa kanilang maliit na sukat, ang kanilang buhay sa istante ay hindi lalampas sa isang buwan, at ang hilaw na pagkonsumo pagkatapos ng 10 araw ay hindi kanais-nais;
Ang mga itlog ng gansa at pato ay mas malaki kaysa sa mga itlog ng manok, madalas itong ginagamit ng mga lutuin sa pagluluto, ngunit ang isang natatanging tampok ng mga itlog ng waterfowl ay ang mga ito ay nakaimbak nang hindi hihigit sa 14 na araw sa temperatura na 2-100C;
Ang pabo ay hindi gaanong karaniwan, ngunit sa mga tuntunin ng lasa at buhay ng istante ay mas malapit sila sa manok, kaya maaari silang ligtas na kainin sa loob ng 10 linggo, ngunit palaging napapailalim sa paggamot sa init;
Ang ostrich, na kilala sa kanilang napakalaking sukat, tumitimbang ng hanggang 2 kg at isang siksik na shell, ay nakaimbak hanggang tatlong buwan.

Hindi dapat kalimutan na ang mga itlog ng manok o iba pang mga ibon ay nagiging mas magaan sa panahon ng pag-iimbak, dahil ang likido ay sumingaw sa pamamagitan ng mga pores ng shell, na nakakaapekto sa istraktura ng protina at yolk, binabawasan ang nilalaman ng bitamina E. Ang kahalumigmigan ay mahalaga, na nakakaapekto sa istante. buhay. Ang pinakamainam na nilalaman ng kahalumigmigan ay tungkol sa 80%.

Ano ang shelf life ng pinakuluang itlog sa refrigerator

Kung naisip natin ang buhay ng istante ng mga hilaw na pagkain, kung gayon hindi dapat banggitin kung gaano karaming mga itlog ng manok ang nakaimbak sa refrigerator na niluto na. Ang impormasyong ito ay lalong may kaugnayan sa tagsibol, dahil ang gitnang ulam ng talahanayan ng Pasko ng Pagkabuhay ay may kulay na mga itlog, na ipinakita nang sagana para sa holiday. Ang mga naghahanda ng isang kapistahan para sa anumang iba pang pagdiriwang ay dapat isaalang-alang ang buhay ng istante ng lutong produkto, dahil maraming mga maybahay, na gustong mag-alis ng kalan, subukang pakuluan ang mga ito nang maaga.

Ang tagal ng pag-iimbak ng mga itlog sa refrigerator ay nakasalalay sa antas ng paggamot sa init, kaya kung sila ay niluto:

hard-boiled, pagkatapos ay maaari mong iimbak ang mga ito hanggang 7 araw;
sa isang bag - 2 araw;
soft-boiled - maximum na 2 araw.

Gayundin, kung mayroong isang thermal film bilang isang dekorasyon ng Pasko ng Pagkabuhay, kinakailangan na kainin ang mga ito sa loob ng 4 na araw. Ang mga itlog na nabalatan at inilagay sa malamig ay ligtas lamang sa loob ng 3 araw.

Dapat tandaan na ang pagkulay ng mga itlog na may natural na mga tina ay hindi nakakaapekto sa kanilang buhay sa istante sa refrigerator. Ngunit, bilang karagdagan sa pinakuluang at hilaw, hindi magiging labis na malaman kung gaano katagal ang isang sirang itlog ay maaaring maimbak sa refrigerator. Dahil sa walang ingat na transportasyon, madalas na matatagpuan sa bahay na ang shell ay nasira. Sa kasong ito, ang mga itlog ng manok ay maaaring maimbak lamang ng ilang araw, at kainin lamang kapag ang produkto ay luto (pinirito o inihurnong). Kung ang mga ito ay hindi ginagamit sa loob ng dalawang araw, ang sira na produkto ay dapat na itapon.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga itlog sa refrigerator o wala

Ang mga may-ari ng manok sa mga lugar ng agrikultura ay dapat na magkaroon ng kamalayan na ang mga bagong itlog ay pinakamahusay na pinananatiling cool. At sa cellar, na may naaangkop na kahalumigmigan ng hangin, ang parehong buhay ng istante ng mga hilaw na itlog ng manok tulad ng sa refrigerator ay 21 araw. Ang mga bihasang maybahay ay nagbabalot ng bawat itlog sa papel at, inilalagay ito sa isang basket, ipadala ito para sa imbakan. Ginagamit din ang isang karaniwang solusyon sa asin, na nagdaragdag ng 25 g bawat litro ng malamig na tubig. Sa pamamagitan ng paglalagay ng isang lalagyan na may mga itlog sa isang madilim na lugar, pinapanatili nila ang kanilang mga nutritional properties sa temperatura ng silid sa loob ng isang buwan.

Ang impormasyong ibinigay sa kung gaano karaming mga itlog ang maaaring maimbak ay makakatulong kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala na mag-navigate. Ngunit para dito kailangan mong sumunod sa mga sumusunod na tip:

para sa pangmatagalang imbakan ng mga itlog sa refrigerator, hindi kinakailangan na hugasan ang mga ito, mas matalinong gawin ito bago lutuin;
ang mga itlog ay inilalagay sa mga selula ng lalagyan upang ang matalim na dulo ay nasa ilalim;
ang pinakamainam na materyal para sa lalagyan ay hindi plastik, ngunit karton, na nagpoprotekta laban sa mga labis na amoy, na pinapanatili ang pinakamainam na kahalumigmigan para sa shell;
mas mainam na mag-imbak ng mga itlog sa pinakamababang istante, at hindi sa pintuan ng refrigerator, dahil doon ang temperatura ay 2-40C;
kapag bumibili ng mga itlog sa retail trade, 4 na araw ay maaaring idagdag sa panahon ng pag-iimpake na nakasaad sa pakete upang makalkula ang pinahihintulutang buhay ng istante.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng patakaran, lahat ay makakapag-imbak ng mga itlog, na nagbibigay sa kanila ng mga kinakailangang kondisyon ng temperatura at pinakamainam na kondisyon, na nagsisiguro na ang mga ligtas na produkto lamang ang nasa refrigerator. Ang isang karampatang diskarte sa pag-iimbak at napapanahong pagtatapon ng mga nag-expire na produkto ay isang garantiya ng kalusugan ng lahat ng miyembro ng pamilya.

Ang mga itlog ay isa sa mga pinaka-kailangan na produkto sa modernong mesa. Kung wala ang mga ito, mahirap isipin ang isang malaking bahagi ng mga pinggan, na kinabibilangan ng parehong mga pampagana at maiinit na pagkain, pati na rin ang mga dessert. At upang ang mga produkto ng manok ay manatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon, dapat mong malaman ang tungkol sa mga patakaran para sa kanilang imbakan at isaalang-alang na ang mga tuntunin ay maaaring mag-iba depende sa uri ng paghahanda. Samakatuwid, susubukan naming malaman kung gaano karaming araw ang buhay ng istante ng pinakuluang itlog at kung saan mas mahusay na itago ang mga ito.

Paano magluto

Sa unang sulyap, alam ng lahat kung paano pakuluan ang mga itlog, ngunit kahit na sa simpleng bagay na ito, dapat sundin ang ilang mga patakaran.

Dapat itong isipin na ang karamihan sa mga bakterya, kabilang ang salmonella, ay medyo lumalaban sa paggamot sa init. Para sa kanilang pagpaparami, ang temperatura ng rehimen ay dapat na mula sa +7 hanggang +45 degrees.

Upang mapupuksa ang bakterya sa panahon ng kumukulo, ang oras ng pagkulo ay dapat na 7-9 minuto.

Kung naghahanda ka ng omelet, dapat itong panatilihing apoy hanggang sa ganap na matuyo ang masa ng itlog. Makakatulong ito upang sirain ang lahat ng posibleng mapaminsalang bakterya.

Mga salik na nakakaapekto sa buhay ng istante

Ang buhay ng istante ng pinakuluang itlog ay nakasalalay sa isang malaking bilang ng mga kadahilanan. Narito ang mga pangunahing:

Kadalasan, ang buhay ng istante ng isang pinakuluang produkto ay nakasalalay sa kung gaano kasariwa ito orihinal na binili, at gayundin sa kung anong mga kondisyon ito ay nakaimbak bago bumili.
Huwag ibaba ang testicle sa kumukulong tubig, alisin ito sa refrigerator. Dapat itong umabot sa temperatura ng silid. Makakatulong ito na maiwasan ang mga bitak.
Pagkatapos ng pagluluto, ang mga produktong ito ng manok ay dapat na maingat na siniyasat. Ang mga specimen na ang shell ay naglalaman ng mga bitak ay hindi napapailalim sa pangmatagalang imbakan, dahil ang mga nakakapinsalang bakterya ay madaling tumagos sa kanila. Maaari mong iimbak ang mga ito nang hindi hihigit sa 4 na araw.
Ang buhay ng istante ng mga nilutong produktong hayop ay depende rin sa kung gaano katagal naluto ang mga ito. Isaalang-alang ang mga sumusunod na opsyon: hard-boiled, soft-boiled at tinina.

Ang pag-iimbak ng mga pinakuluang itlog ay inirerekomenda sa refrigerator sa isang average na temperatura ng +2 hanggang +4 degrees. Pagkatapos ng pagluluto, ang mga produkto ng manok ay dapat na palamig sa malamig na tubig, at pagkatapos ay ilagay sa isang resealable na lalagyan. Ito ay magpoprotekta sa kanila mula sa pagsipsip ng mga dayuhang amoy. Ang buhay ng istante ng produkto na may ganitong imbakan ay hanggang 2 linggo.

Ang mga hard-boiled na itlog ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid nang ilang oras. Sa kasong ito, ang kanilang buhay sa istante ay 2-3 araw. Ang temperatura ng silid ay hindi dapat lumampas sa +20 degrees.

Ang isang peeled na pinakuluang itlog ay maaaring maiimbak ng 12 oras, pagkatapos nito ay nagiging hindi karapat-dapat para sa pagkain ng tao.

Ang mga malambot na itlog ay nakuha bilang isang resulta ng kanilang paggamot sa init sa loob ng 2-3 minuto sa tubig na kumukulo. Naiiba sila sa mga pinakuluang sa pagkakapare-pareho ng yolk. Sa malambot na pinakuluang itlog, ang pula ng itlog ay hindi ganap na tumigas, ngunit nananatiling bahagyang likido.

Kaugnay nito, iba ang buhay ng istante ng malambot na mga itlog. Maaari silang maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang araw, mas mabuti sa gitnang mga compartment sa temperatura na mga 3-4 degrees.

Sa temperatura ng silid, ang naturang produkto ay maaaring maiimbak sa isang araw.

Mga itlog ng Pasko ng Pagkabuhay

Ang isang pinakuluang at pininturahan na itlog ay matagal nang naging pangunahing simbolo ng maliwanag na holiday ng Orthodox - Pasko ng Pagkabuhay. Ngayon ay may maraming mga paraan upang palamutihan ito, na ginagawa itong halos isang gawa ng sining. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kung kakain ka pa rin ng isang kulay na itlog, dapat mong gawin ito sa loob ng itinakdang oras.

Para sa isang sapat na mahabang imbakan, ang pysanky ay hindi dapat pinakuluang, ngunit pinakuluang. Bilang karagdagan, hindi ka dapat magluto ng ganoong dami ng pagkain na magiging mahirap ubusin sa malapit na hinaharap.

Ang shelf life ng mga may kulay na itlog sa refrigerator ay hanggang isang linggo. Sa temperatura ng silid, bumababa ito sa 3-4 na araw. Gayunpaman, maaari mong dagdagan ito ng kaunti. Ang mga produktong pininturahan ay dapat na sakop ng langis ng mirasol. Ito ay hindi lamang magbibigay sa kanila ng magandang ningning, ngunit barado din ang maliliit na pores, na magpapataas ng kanilang buhay sa istante.

Iyong brownie.

P.S. Gusto kong bigyan ka ng payo kung paano mabilis na alisan ng balat ang pinakuluang itlog mula sa shell.