Paano magprito ng kupaty sa bahay. Pork kupaty na inihurnong sa foil na may patatas sa oven

Ang Kupati ay hindi kapani-paniwalang masarap na Georgian sausages, ang batayan kung saan, bilang panuntunan, ay karne ng baka o baboy. Ang produktong ito ay tunay na malusog at natural, hindi katulad ng karamihan sa mga produktong karne na makikita sa mga istante ng tindahan. At kung alam mo kung paano magluto ng kupaty sa bahay, ang mga sausage ay tiyak na magiging makatas, mabango at kasiya-siya hangga't maaari.

Bilang karagdagan, sa katunayan, ang paghahanda ng mga ito ay hindi mahirap, kailangan mo lamang magprito ng mga sausage sa isang kawali, skewer, o kahit na maghurno sa oven. Ang prosesong ito ay hindi tumatagal ng masyadong maraming oras, at bilang isang resulta makakakuha ka ng isang nakakagulat na pampagana na ulam na tiyak na pahalagahan ng bawat miyembro ng iyong pamilya. Bagama't para sa mga nagsisimula sa pagluluto, ang paggawa ng mga tradisyonal na kupat ay maaaring magtaas ng ilang katanungan. Kaya naman, bago simulan ang proseso, siguraduhing alamin kung paano maghanda ng kupaty.

Ang ilang mga salita tungkol sa ulam

Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe ngayon, kaya maaari kang pumili ng anumang pagpipilian na gusto mo. Ang mga Georgian sausage ay maaaring iprito sa isang grill o kawali, pinakuluan sa sabaw, inihurnong sa oven na may mga side dish, o nilaga, gupitin sa isang mabagal na kusinilya. Ngunit gaano man ang paghahanda ng mga kupat, ang resulta ay magiging masarap at masustansya pa rin.

Maaari ka lamang bumili ng mga yari na sausage sa tindahan, ngunit, siyempre, walang mas masarap at mas mataas na kalidad kaysa sa mga sausage na ginawa ng iyong sarili. Totoo, sa katunayan, hindi sapat na malaman kung paano maghanda ng kupaty - kailangan mo ring iproseso ang mga sausage ayon sa teknolohiya. Sa pamamagitan lamang ng pagsunod sa lahat ng mga patakaran maaari mong tunay na tamasahin ang kanilang hindi pangkaraniwang aroma at masaganang lasa.

Tradisyonal na inihahain ang Kupaty kasama ng tkemali sauce, onion ring, maanghang na ketchup, at lahat ng uri ng atsara. At sila ay karaniwang pinalamutian ng mga buto ng granada o pinong tinadtad na mga halamang gamot.

paliguan na may mga larawan

Kung nagpasya ka pa ring pasayahin ang iyong sambahayan ng masasarap na gawang Georgian na sausage, mag-stock sa lahat ng kinakailangang produkto at magsimula. Kaya, upang maghanda ng mga sausage kakailanganin mo:

1 kg ng karne;
2 m shell;
kalahating kutsarita ng pulang paminta;
2 tablespoons ng langis ng gulay;
tsaa - asin;
malaking sibuyas;
ulo ng bawang;
0.5 kutsarita ng itim na paminta.

Paghahanda

Ang isang espesyal na tampok ng tunay na kupats ay ang paggamit ng natural na bituka ng baboy. Sa pamamagitan ng paggamit ng collagen substitute, malamang na hindi mo makakamit ang kakaibang lasa.

Upang maghanda ng kupat, maaari mong gamitin ang anumang uri ng karne sa iyong paghuhusga: manok, baboy, baka at kahit tupa. Maaari itong i-chop gamit ang isang gilingan ng karne o isang ordinaryong kutsilyo. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na lalagyan, asin at paminta ito. Ipadala ang bawang na dumaan sa isang pindutin o gadgad at pinong tinadtad na sibuyas dito. Paghaluin ang inihandang tinadtad na karne nang lubusan, mas mabuti gamit ang iyong mga kamay.

Banlawan ang mga casing nang lubusan, sa loob at labas. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Gamit ang isang espesyal na attachment ng sausage, ilagay ang mga casing sa inihandang tinadtad na karne. Tandaan na ang mga sausage ay hindi dapat masyadong siksik. Pagkatapos ay sukatin ang pantay na mga piraso ng humigit-kumulang 10-15 cm, itali ang mga ito ng sinulid at gupitin. Bilang resulta, makakakuha ka ng maliliit na sausage. Ngayon alam mo na kung paano gumawa ng kupaty gamit ang iyong sariling mga kamay. Tulad ng nakikita mo, ito ay talagang hindi mahirap - ang proseso ay hindi tumatagal ng higit sa isang oras.

Maaari kang magdagdag ng kakaibang lasa sa iyong mga kupat gamit ang iba't ibang pampalasa. Halimbawa, ang isang mahusay na pagpipilian ay ang pagdaragdag ng suneli hops, cinnamon, cilantro, cloves o cumin. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga personal na kagustuhan.

Paghahanda ng mga sausage

Paano maghanda ng kupaty nang tama? Bago magpatuloy sa karagdagang pagproseso ng mga kupats, maging ito ay pagluluto o pagprito, dapat muna itong ihanda. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang biglaang pagbabago ng temperatura sa loob ng shell at, bilang isang resulta, ang pag-crack nito. At ito ay napaka-simpleng gawin - kailangan mo lamang pakuluan ang mga sausage, upang ang mga bituka ay magiging mas nababanat.

Punan ang isang kasirola ng tubig at ilagay ito sa kalan. Ilagay kaagad ang mga nilutong sausage dito. Hindi na kailangang dalhin ang sabaw sa isang pigsa - kailangan mong mapanatili ang isang mataas na temperatura sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang pinakuluang sausage. Ngayon ay maaari na silang iprito o i-bake. At kung gusto mo, maaari mo ring gawing blangko ang mga ito sa pamamagitan lamang ng paglalagay sa mga ito sa freezer. Huwag lamang kalimutang i-defrost ang mga ito nang maaga, kung hindi man ay sasabog pa rin ang shell.

Kupaty sa oven

Ang pagluluto ng mga Georgian na sausage sa ganitong paraan ay ang pinakamadaling paraan at tumatagal ng pinakamababang oras. At ang ulam na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang kasiya-siya, mabango at masarap. Bilang karagdagan, sa paraan ng pagluluto na ito maaari kang magluto ng anumang bilang ng mga sausage sa parehong oras. Ngunit ang oras na kinakailangan para sa pagprito nang direkta ay nakasalalay sa bilang ng mga inihandang kupat.

I-on ang oven sa 180 degrees. Ilagay ang pre-boiled na kupaty sa wire rack o baking sheet at iwanan ng kalahating oras. Maaari mong matukoy ang pagiging handa ng mga sausage nang biswal - sa sandaling bumuo sila ng isang pampagana na ginintuang crust, dapat silang bunutin.

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng kupaty sa oven. Sa pamamagitan ng paraan, kung nais mong umakma sa iyong ulam na may ilang uri ng side dish, pagkatapos ay ilagay ang mga sausage sa isang manggas o foil kasama ang mga gulay. Sa ganitong paraan makakapaghanda ka ng kumpletong pagkain sa loob lamang ng kalahating oras.

Paano magluto ng kupaty sa kawali

Kung bumili ka ng mga yari na frozen na sausage, siguraduhing i-defrost ang mga ito sa temperatura ng silid. Ang mga inihandang sausage ay dapat magmukhang parang ginawa lamang mula sa karne.

Mayroong ilang mga paraan upang sabihin kung paano magluto ng kupaty sa isang kawali sa bahay. Gayunpaman, lahat sila ay kumukulo sa isang bagay - pinapanatili ang orihinal na hitsura ng produkto, lalo na ang shell nito.

Kung dati mong pinakuluan ang mga sausage, ang karagdagang pagproseso ng kupat ay magiging napaka-simple para sa iyo. Init ang mantika o taba sa isang kawali at ilagay ang mga pinatuyong sausage dito. Kaagad pagkatapos nito, butasin ang bawat kupat gamit ang toothpick o karayom. Ito ay kinakailangan upang matiyak ang paglabas ng hangin mula sa produkto at maiwasan ito mula sa pag-crack. Hindi ka dapat gumawa ng masyadong malalim na mga pagbutas - sapat na ang ilang milimetro.

Una, kailangan mong iprito ang mga kupat sa katamtamang init upang makamit ang isang pare-parehong crust sa buong ibabaw ng mga sausage. Pagkatapos ang kapangyarihan ay kailangang bawasan sa pinakamaliit upang ang mga sausage ay maabot ang ganap na kahandaan hindi lamang sa labas, kundi pati na rin sa loob ng shell.

Pangalawang paraan

Kung wala kang oras upang ihanda ang mga kupat, maaari mong ihanda ang mga ito gamit ang ibang teknolohiya. Hindi ito makakaapekto sa resulta - ang mga sausage ay magiging napakasarap at mabango sa anumang kaso.

Ibuhos ang isang basong tubig sa isang malalim, makapal na pader na kawali o kaldero, magdagdag ng isang kutsarang langis ng gulay at ikalat ang mga kupat. Takpan ng takip at hintaying kumulo. Pagkatapos ay bahagyang bawasan ang apoy nang hindi binubuksan ang kawali at lutuin ang mga sausage sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisin ang talukap ng mata, at nang hindi binababa ang kapangyarihan, hayaang sumingaw ang likido. Sa ganitong paraan, iprito ang kupats hanggang sa ginintuang kayumanggi. Subukang ibalik ang mga ito nang madalas hangga't maaari. Sa pangkalahatan, ang proseso ng pagprito ng mga sausage ay karaniwang tumatagal ng 15 minuto.

Hindi alam kung paano maghanda ng kupaty na binili sa tindahan? Ang proseso ng pagproseso ng mga sausage na binili sa tindahan ay hindi naiiba sa mga recipe para sa mga produktong gawang bahay. Isang bagay lamang ang mahalaga - i-defrost ang produkto nang maaga. Kung susundin mo ang tamang teknolohiya, kahit na ang mga kupat na binili sa tindahan ay magiging napaka-makatas at pampagana.

Ang pinakamabilis na paraan ng pagluluto

Gusto mo bang i-save ang iyong oras hangga't maaari at magkaroon ng isang kasiya-siyang hapunan? Maghanda ng kupaty nang direkta sa microwave. Bukod dito, napakadaling gawin. Tumatagal ng humigit-kumulang 15 minuto para ganap na maluto ang minced meat sa casing. Totoo, may isang sagabal sa gayong ulam - malamang na hindi ka makakakuha ng isang pampagana na ginintuang crust sa gayong mga kupat. Maliban kung may grill function ang iyong microwave.

Ilagay ang mga pre-boiled na sausage sa isang ceramic bowl, takpan ng takip at ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto, piliin ang maximum na kapangyarihan. Pagkatapos ay alisan ng takip ang ulam at ihagis ang mga sausage hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Dekorasyon

Ang mga lutong sausage ay dapat ihain ng eksklusibong mainit - ito ang tanging paraan na ang ulam ay magiging tunay na makatas at mabango. Maaari mong iwisik ang mga ito ng pinong tinadtad na cilantro sa itaas o magdagdag ng mga sprig ng perehil.

Ang mga satsebeli, tkemali o maanghang na sarsa ng adjika ay perpektong sumasama sa mga Georgian na sausage. Mahusay din silang kasama sa lahat ng uri ng salad batay sa sariwang gulay at atsara. Bilang karagdagan, siguraduhing dagdagan ang iyong ulam na may tinapay na pita. Sa pangkalahatan, ang lahat ay dapat mapanatili sa pinakamahusay na mga tradisyon ng Caucasian.

Ang Kupaty ay inihanda sa isang kawali kung ang isang bagay na napakasarap at mabango ay nilikha sa bahay. Pagkatapos ng lahat, sa orihinal ang sausage na ito ay dapat gawin sa isang bukas na apoy gamit ang isang grill. Gayunpaman, sa isang gas stove ang produktong karne na ito ay hindi lumalabas na mas masahol pa. Ang pangunahing bagay ay maingat na sundin ang mga patakaran ng paggamot sa init.

Paano bumuo at magprito ng kupat sa isang kawali

Mga kinakailangang sangkap:

fillet ng manok - 900 g;
mga sibuyas ng bawang - 3-4 na mga PC .;
nalinis na bituka ng baboy - opsyonal;
ground allspice, sea salt, paboritong pampalasa - idagdag sa panlasa;
Pinong langis ng mirasol - opsyonal (para sa Pagprito).

Pagbubuo ng mga sausage

Bago iprito ang kupats sa kawali, dapat maganda ang hugis nito. Kapansin-pansin na ang naturang produkto ng karne ay maaaring gawin hindi lamang mula sa karne ng baka o baboy, kundi pati na rin mula sa fillet ng manok. Kailangan itong hugasan, ihiwalay sa balat at buto, at pagkatapos ay makinis na tinadtad. Susunod, kailangan mong magdagdag ng gadgad na mga clove ng bawang, ground allspice, mabango at mainit na mga seasoning sa tinadtad na karne, at Lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong, at pagkatapos ay ilagay nang mahigpit sa nalinis na mga bituka ng baboy at nakatali sa mga thread. Sa kasong ito, inirerekomenda na bigyan ang produkto ng hugis ng horseshoe.

Paggamot ng init ng mga pagkaing karne

Ang mga kupat ng manok ay hindi masyadong nagtatagal upang maluto sa isang kawali. Pagkatapos ng lahat, ang puting karne ng manok ay hindi nangangailangan ng pangmatagalang paggamot sa init. Dahil sa mga pag-aari na ito napagpasyahan naming gamitin ang ganitong uri ng produkto upang lumikha ng masarap na tanghalian.

Kapag inihahanda ang ulam na ito, maraming mga maybahay ang gumagawa ng isang malaking pagkakamali sa pamamagitan ng paglalagay ng mga sausage sa natural na mga casing sa isang mainit na kawali. Sa 90 kaso sa 100, ang ganitong matinding init na paggamot ng kupats ay nagtatapos sa unang pamamaga ng bituka ng baboy at pagkatapos ay pumutok. Bilang isang resulta, ang pagpuno ay lumalabas, ang ulam ay nasusunog at lumalabas na hindi masarap at maganda gaya ng gusto natin. Kaya naman napakahalaga na iprito nang tama ang kupats sa kawali. Upang gawin ito, inirerekumenda na pakuluan muna ang mga sausage ng manok at pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa mantika.

Kaya, kailangan mong kumuha ng isang maliit na mangkok, ibuhos ang ilang inuming tubig dito at pakuluan. Pagkatapos nito, kinakailangan upang ilagay ang lahat ng nabuo na mga produkto sa isang malakas na kumukulo na likido at hawakan ng 3-5 minuto. Kapansin-pansin na ang oras na ito ay direktang nakasalalay sa kung anong uri ng karne ang ginamit mo upang ihanda ang mga sausage (kung ito ay karne ng baka o baboy, pagkatapos ay mas matagal).

Kapag medyo kumulo na ang kupats, dapat itong alisin gamit ang slotted spoon at patuyuin ng mabuti gamit ang paper napkins. Pagkatapos ay maaari mong ligtas na simulan ang pagprito ng ulam. Ngunit narito ang isang bagong tanong ay lumitaw: gaano katagal magprito ng kupaty sa isang kawali? Dapat itong gawin hanggang sa ang mga sausage ng manok sa casing ng baboy ay mahusay na kayumanggi sa lahat ng panig. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ang kasirola sa apoy, magdagdag ng langis dito at painitin ito nang napakataas. Pagkatapos nito, kailangang bawasan ang gas at ilagay ang mga pinakuluang produkto sa mangkok. Dapat silang iprito sa loob ng 17-23 minuto sa bawat panig.

Paano maglingkod nang tama

Ang kupaty ng manok ay dapat iharap sa mesa kasama ang mabango at maanghang na sarsa, pati na rin ang isang salad ng mga hilaw na gulay. Sa kasong ito, ang mga sausage ay dapat na mainit hangga't maaari.

Marahil, ang ilan sa amin ay kumain ng nilutong kupat, binili bilang isang semi-tapos na produkto sa tindahan. Ngunit maraming mga maybahay ang maaaring gumawa ng mga ito sa kanilang sarili. Isang maliit na trabaho - at sa mesa magkakaroon ng masarap na ulam, ang iyong sariling likha. Ano ba ang kupaty? Ang mga ito ay hilaw, makatas, napreserbang mga sausage sa isang natural na pambalot na nangangailangan ng paggamot sa init. Kaya ngayon ay titingnan natin kung paano magluto ng kupaty sa isang kawali. Ito ay isang masustansyang ulam na may maanghang na lasa at aroma.

Ilang pangkalahatang impormasyon

Ang Kupaty ay isang produkto ng Georgian cuisine, kaya kung minsan ay makakahanap ka ng isa pang pangalan para dito - Georgian sausages. Batay sa pagpuno, mayroong dalawang uri ng ulam na ito. Sa unang kaso, ang kupaty ay puno ng tinadtad na karne: pinaghalong karne ng baka at baboy, lamang ng baka, lamang ng baboy. Sa pangalawang opsyon, ito ay tinadtad na atay: baga, puso, atay, atbp. Ngunit mayroon ding obligadong elemento ng dalawang uri ng kupat. Pinag-uusapan natin ang mga pampalasa tulad ng mga clove, kanela, paminta. Kapag ang ulam na ito ay inihanda sa Georgia, palagi itong naglalaman ng mga barberry berries at suneli hops. Paano maghanda ng kupaty? Mga pangunahing pamamaraan: sa isang kawali, sa grill, sa oven. Kung magpasya kang butasin ang mga ito gamit ang isang tuhog, mawawala ang kanilang katas at ang ulam ay hindi magiging masyadong pampagana.

Paghahanda para sa pagprito

Upang hindi pumutok ang mga kupat kapag piniprito, kailangan itong ilubog sa tubig na kumukulo nang literal ng isang minuto. Pagkatapos ay pahiran ng isang tuwalya ng papel o tuyo sa hangin. Kung ang mga sausage ay nagyelo, i-defrost ang mga ito. Inirerekomenda na magprito sa katamtamang init (at pinakamaganda sa lahat na may mantika). Kung gusto mo ng crispy crust, painitin ang apoy bago matapos ang pagluluto. Sa pamamagitan ng pagkalat ng pritong kupaty na may tomato sauce o ketchup, nakakakuha tayo ng mas masarap na ulam, na may golden brown at maanghang na crust. Kung tutusukin mo ang mga ito sa bawat panig gamit ang isang karayom, ito ay magpapahintulot sa mga sausage na manatiling buo at hindi pumutok. Sinuri namin ang mga pangunahing kinakailangan para sa kung paano magluto ng kupaty sa isang kawali; ngayon ay magpatuloy tayo sa paglalarawan ng proseso mismo.

Ang unang paraan ng pagprito ng kupat

Ang ulam ay dapat ihanda nang tama, dahil ang natural na pambalot ay maaaring sumabog dahil sa presyon o biglaang pagbabago ng temperatura. Nag-aalok kami ng tatlong paraan upang maayos na magluto ng mga sausage sa isang kawali. Ang unang paraan ay nagsasangkot ng pagpapakulo ng kupats sa isang maliit na halaga ng tubig at pagkatapos ay iprito ang mga ito pagkatapos na ang lahat ng likido ay sumingaw. Ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay at kalahating baso ng tubig sa kawali, idagdag ang kupaty, isara ang takip at lutuin ng limang minuto. Pagkatapos ay i-on ito sa kabilang panig at iprito para sa isa pang limang minuto. Alisin ang takip at ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsan. Gaano katagal magprito ng kupaty sa kawali? Mga 15 minuto hanggang sa makuha nila ang isang ginintuang kayumanggi crust.

Pangalawang paraan

Pre-boil namin ang aming mga sausage, at para maging mas mabango pa, ginagawa namin ito gamit ang mga pampalasa. Para sa isang litro ng tubig kailangan mong kumuha ng dalawang kutsarita ng asin, apat na dahon ng bay, itim at allspice, kalahating kutsarita bawat isa ng mga buto ng kulantro at dill. Magluto ng lima hanggang sampung minuto. Pagkatapos ay ipinapayong hayaan silang lumamig sa sabaw. Alisin mula sa kasirola, patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel, at iprito sa mantikilya o langis ng gulay. Sa ngayon, napag-isipan na natin ang dalawang paraan ng pagluluto ng kupaty sa isang kawali.

Pangatlong paraan

Ang isang masarap na ulam ng karne ay maaaring nilaga sa isang kawali, at hindi lamang pinirito. Sa kasong ito, ang sarsa, halimbawa, kamatis-bawang, ay mag-aalis ng labis na taba mula sa mga sausage. Ang tanging tanong ay kung paano ito gagawin. Para dito kailangan namin ng tatlong kamatis, dalawang sibuyas, limang clove ng bawang, isang limang sentimetro na piraso ng ugat ng luya, isang chili pepper, herbs, spices at asin. Upang magsimula, gupitin ang mga limang sausage sa mga hiwa na makapal sa sentimetro, iprito ang mga ito sa isang maliit na halaga ng langis at ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na plato. Hiwain ang bawang at sibuyas, gadgad ang ugat ng luya at kamatis. Iprito ang sibuyas sa isang kawali, ibuhos ang pinaghalong kamatis, at pakuluan. Magdagdag ng paminta, luya, bawang, pampalasa, asin. Pagkatapos kumulo ang gravy, ilagay ang kupaty sa kawali at pakuluan ng sampung minuto. Bago ihain, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay. Pinag-aralan naming mabuti ang tanong kung paano magluto ng kupaty sa isang kawali.

Pagluluto ng kupaty mula sa karne ng baka at baboy sa isang kawali: recipe

Sa wakas, ipinakita namin sa iyo ang isa sa mga recipe para sa paggawa ng masarap na mga sausage. Sa kabila ng katotohanang napakahirap ng ilang maybahay, makikita mo na ngayon na hindi ito ang kaso. Mga sangkap: baboy - 0.8 kg, karne ng baka - 0.2 kg, mantika - 0.2 kg, bituka ng baboy - tatlong metro, tatlong sibuyas, bawang - dalawang cloves, paminta at asin. Sa itaas ay tiningnan namin kung paano magprito ng kupaty sa isang kawali, ngunit ngayon ay tumutuon kami sa paghahanda ng tinadtad na karne at mga sausage mula dito:

Balatan ang bawang at sibuyas, giling sa isang gilingan ng karne kasama ang mantika at karne, gupitin sa mga piraso.
Magdagdag ng paminta, asin at ihalo.
Inihahanda namin ang mga bituka, itali ang mga ito sa isang gilid na may isang thread, pagkatapos ay punan ang mga ito ng tinadtad na karne sa pamamagitan ng isang funnel. Pagkatapos ng 20 sentimetro ay tinatali namin ang isa pang thread. At iba pa - hanggang sa matapos ang tinadtad na karne.
Ilagay ang mga paliguan sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto at tuyo ang mga ito.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito ng mabuti.

Alam mo na kung paano magprito ng kupaty sa kawali. Sa sandaling lumitaw ang isang gintong crust sa kanila, alisin mula sa init - at maaari kang maglingkod sa mesa, na may niligis na patatas at salad ng gulay, halimbawa. Bon appetit!

Kung bumili ka o naghanda ng kupats, mahalagang matutunan kung paano ito iprito ng tama. Sa isang modernong kusina walang mga problema sa paghahanda ng mga sausage mula sa karne, dahil maaari mong lutuin ang mga ito pareho sa isang air fryer at sa isang grill pan, iprito ang mga ito sa isang regular na kawali, lutuin ang mga ito sa oven at lutuin ang mga ito sa isang mabagal na kusinilya. . Alinman sa mga pamamaraang ito ang pipiliin mo, mahalagang tandaan na dapat kang sumunod sa teknolohiya upang hindi pumutok ang mga kupat at manatiling makatas at malasa.

Paano magluto ng kupaty sa kawali

Maraming mga tao ang nagkakamali na simulan ang pagluluto ng kupats sa isang kawali at agad na simulan ang pagprito sa kanila sa mainit na mantika. Ang mga sausage ng Kupata ay laging may natural na casing, tulad ng aming homemade sausage, kaya't hindi agad ito maiprito para hindi ito pumutok. Kung nagluluto ka ng kupaty sa isang kawali, kailangan mo munang magbuhos ng isang basong tubig dito, magdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay at maingat na idagdag ang kupaty. Lutuin ang mga kupat sa isang kawali, baligtarin, sa katamtamang init hanggang sa kumulo ang tubig, takpan ito ng takip, ito ay aabutin ng mga 10-12 minuto, butasin gamit ang isang palito sa bawat panig sa ilang mga lugar upang hindi sila pumutok . Pagkatapos ay bawasan ang apoy at iprito ang mga kupat sa isang kawali sa nagresultang taba hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig na walang takip. Maaari ka ring gumawa kaagad ng side dish para sa kupats sa pamamagitan ng pagprito ng isang malaking sibuyas sa kalahating singsing sa isang kawali. Gayundin, sa panlasa, maaari mong ibuhos ang tomato sauce na diluted sa tubig sa ibabaw ng kupaty at kumulo sa isang kawali hanggang maluto, pagdaragdag ng sariwang pinong tinadtad na perehil o cilantro sa dulo ng pagluluto.

Paano magprito ng kupaty sa kawali

Ngunit gayon pa man, ang mga kupat ay mas masarap kung lutuin mo ang mga ito sa isang grill pan, dahil ang pambansang Georgian dish na ito ay naimbento noong mga araw na walang pag-iisip tungkol sa mga kawali na may non-stick coating. Ang mga ito ay niluto sa isang grill sa ibabaw ng mga uling at inihain nang mainit, na may tkemali sauce at sariwang damo.

Upang maghanda ng kupaty sa isang grill pan, pakuluan muna ang mga sausage sa kumukulong tubig sa loob ng 2-3 minuto, maaari kang magdagdag ng mga dahon ng bay at mga halamang gamot sa tubig, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang heated grill pan at iprito hanggang sa maluto, patuloy na iikot. Dapat mo ring butasin ang mga kupat gamit ang palito para hindi ito pumutok. Iprito ang mga kupat sa isang kawali sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa maging ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, pagkatapos ay ihain ang mainit na may sarsa at isang side dish ng sariwang gulay na salad. At kung gusto mo ng mga inihaw na gulay, habang piniprito ang kupats, magprito ng mga piraso ng kampanilya, kamatis, zucchini o iba pang gulay ayon sa panlasa.

Maaari ka ring magluto ng kupaty sa isang kawali na may mga gulay, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang kamangha-manghang masarap na hiwalay na ulam. Ang mga kamatis, kampanilya, sibuyas, tinadtad na kintsay at iba pang mga gulay ay angkop para dito. Iprito ang kupats kasama ng mga gulay, pagdaragdag ng isang baso ng tomato juice at 150 ML ng sabaw ng manok, na may berdeng mga sibuyas at bawang. Ihain ang ulam na mainit, ibuhos ang nagresultang sarsa.

Para maghanda ng kupaty sa bahay, kunin ang mga sumusunod na produkto.

Upang maghanda ng kupaty sa bahay, kailangan mo ng sariwa, pinalamig na baboy na may isang layer ng mantika. Banlawan ang karne nang lubusan at hayaang maubos ang labis na tubig. Gupitin sa maliliit na piraso. Maaaring ihalo ang baboy sa manok, baka o tupa.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa katamtamang piraso. Alisin ang mga balat mula sa bawang.

Gilingin ang tinadtad na baboy at sibuyas at bawang sa pamamagitan ng gilingan ng karne.

Magdagdag ng asin, ground black pepper, cumin, suneli hops, barberry, wine vinegar, at malamig na tubig sa tinadtad na karne.

Masahin ang pinaghalong lubusan para sa mga 5-10 minuto. Takpan ang lalagyan na may tinadtad na karne na may takip o pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras. Kung may oras, iwanan sa refrigerator magdamag.

Ang natural na pambalot ay mabibili sa anumang supermarket na nabalatan na. Gupitin ang mga bituka ng 25-30 cm ang haba. Punuin ng maluwag ang tinadtad na karne. Itali ang magkabilang gilid gamit ang tali sa kusina at pagdugtungin ang mga ito, na lumilikha ng hugis ng horseshoe. Pagkatapos ng pagpuno ng tinadtad na karne, ang mga sausage ay maaaring i-freeze sa freezer at gamitin ayon sa ninanais. Ang mga frozen na kupat ay kailangang lasawin at iprito sa isang kawali sa loob ng mga 15 minuto o ihurno sa oven sa loob ng 30-40 minuto. Maaaring pakuluan ng 15-20 minuto.

Pakuluan ng sapat na tubig. Maglagay ng sausage ring sa tubig na kumukulo at lutuin ng 1-2 minuto. Mas mainam na magluto ng isang singsing sa isang pagkakataon. Alisin ang mga sausage mula sa kumukulong tubig at isabit ang mga ito upang matuyo o patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel.

Maaari kang magprito gamit ang anumang paraan na ipinahiwatig sa itaas. Iminumungkahi ko na magprito sa isang grill pan hanggang kayumanggi sa magkabilang panig.