Mga pancake na may kulay-gatas - ang pinakamahusay na mga recipe para sa isang mahusay na paggamot para sa bawat panlasa! Openwork pancake na may kulay-gatas, malasa at manipis.

Ang mga pancake o flatbread ay karaniwan sa iba't ibang bansa. Sa lutuing Ruso sinasagisag nila ang simula ng tagsibol at araw. Maraming mga recipe para sa pagluluto ng pancake - mula sa pinakasimpleng hanggang sa pinaka-kumplikado, madaling ihanda at may pagdaragdag ng mga kagiliw-giliw na sangkap, na may iba't ibang tinadtad na karne at mga karagdagan. Ang isang espesyal na lugar sa iba't ibang ito ay inookupahan ng mga sour cream pancake, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pinong lasa at mahusay na pagkakayari.

Calorie na nilalaman

Ang paggamit ng kulay-gatas ay nagbibigay sa mga pancake ng calorie na nilalaman at pagkabusog, at pinabilis ang pagsipsip ng mahahalagang nutrients. Nutritional value ayon sa klasikong recipe: 100 gramo 311 calories. Ang sour cream ay naglalaman ng calcium, organic acids at bitamina E at grupo B na kinakailangan para sa katawan ng tao.

Mga klasikong manipis na pancake na may kulay-gatas

Ang pinakamayamang lasa ng mga klasikong pancake ay nakakamit sa pamamagitan ng paggamit ng kulay-gatas at mantikilya na may pinakamataas na taba ng nilalaman.

Mga sangkap:

• itlog - 3 medium na mga PC.,
• harina - 5 tbsp. l.;
• kulay-gatas sa itaas ng katamtamang nilalaman ng taba - 3/4 tbsp.;
• kumikinang na mineral na tubig - 80 ml;
• mantikilya - 1 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 6 tbsp. l.;
• asin - 0.5 tsp;
• asukal - 1 tbsp. l.

Paano magluto:

1. Sa isang malalim na mangkok, basagin ang mga itlog, ibuhos ang kulay-gatas, asukal at sifted na harina. Asin ang laman ng lalagyan at haluin hanggang makinis gamit ang whisk o mixer.
2. Sa isang manipis na stream, nang walang tigil na pukawin, ibuhos sa tubig at magdagdag ng langis. Ang masa ay dapat magkaroon ng isang medyo likido na pare-pareho.
3. Takpan ang kuwarta gamit ang isang napkin at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 20 minuto.
4. Mag-init ng pancake o anumang iba pang kawali sa apoy at grasa ito ng isang patak ng mantika.
5. Ibuhos ang batter sa kawali gamit ang isang sandok at ikalat sa isang pabilog na paggalaw.
6. Sa sandaling ang isang gilid ay browned, i-flip ang pancake, maghintay ng mga 30 segundo at alisin mula sa init. Ang natitirang mga pancake ay inihurnong sa katulad na paraan.

Upang madagdagan ang kayamanan ng ulam, ang mga pancake ay maaaring pinahiran ng mantikilya o ihain sa kumbinasyon ng mga pana-panahong prutas at jam.

Video recipe

Mga klasikong makapal na pancake na may kulay-gatas

Ang makapal na pancake ay dahil sa pagbuburo ng lebadura na ginamit sa recipe. Ang paghahanda ng yeast dough ay tumatagal dahil ito ay tumatagal ng 3-4 na oras upang tumaas. Gayunpaman, ang pagsisikap na ginugol ay nagkakahalaga ng resulta sa anyo ng masarap na makapal na pancake na may kulay-gatas.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 2 tbsp;
• gatas - 1 tbsp.;
• tubig - 1 tbsp.;
• itlog - 3 mga PC;
• harina ng trigo - 1.5 tbsp;
• lebadura ng amag - 30 gr.;
• asukal - ¼ tbsp.;
• asin - sa panlasa;
• langis ng gulay - 2.5 tbsp. kasinungalingan

Paghahanda:

1. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang malaking mangkok at idagdag ang crumbled yeast. Pagkatapos ay ilagay ang 5 tbsp. l. harina mula sa magagamit na dami at ihalo nang lubusan. Takpan ang lalagyan ng isang napkin at lumipat sa isang mainit na lugar nang halos isang oras.
2. Sa isang bagong mangkok, talunin ang inihandang harina, kulay-gatas at mga itlog gamit ang isang panghalo o sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang whisk.
3. Magdagdag ng asukal at asin sa mainit na gatas at haluin hanggang matunaw. Magdagdag ng langis ng gulay at talunin ng kaunti.
4. Pagsamahin ang kulay-gatas at pinaghalong gatas sa kuwarta at talunin nang mahina sa mababang bilis.
5. Takpan ang lalagyan ng isang napkin at ibalik ito sa isang mainit na lugar para sa isang oras upang tumaas. Pagkatapos ay ihalo nang maigi upang maalis ang labis na hangin.
6. Ang mga pancake ay pinirito sa langis ng gulay o sa isang tuyong kawali na may non-stick coating. Inirerekomenda na mabilis na magprito upang maiwasan ang labis na pagbuburo ng kuwarta ng lebadura at ang pagbuo ng isang katangian na amoy at lasa.

Hinahain ang treat na may manipis na sarsa ng prutas o topping para isawsaw.

Manipis na sour cream pancake na may mga butas

Sa kabila ng medyo makapal na pagkakapare-pareho ng kulay-gatas, maaari ka ring maghurno ng mga manipis na pancake gamit ito. Sa ganitong mga kaso, ang produkto ng pagawaan ng gatas ay dapat na diluted na may sparkling na tubig.

Mga sangkap:

• sparkling na tubig - 80 ml;
• itlog - 3 mga PC;
• vanillin - 1 pakete;
• kulay-gatas na may taba na nilalaman ng hanggang sa 10-15% - 200 ML;
• mantikilya - 1 tbsp. l.;
• harina - 5 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 5 tbsp. l.;
• asin - isang pakurot.

Paghahanda:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok na may matataas na gilid, ibuhos ang kulay-gatas at ihalo nang lubusan.
2. Magdagdag ng asin, sifted na harina at ihalo ang pinaghalong lubusan sa isang whisk o matalo gamit ang isang panghalo.
3. Ibuhos sa sparkling na tubig at pinalambot na mantikilya. Haluin hanggang makinis, takpan ng napkin at hayaang humigit-kumulang isang oras.
4. Grasa ang isang pinainit na pancake o anumang iba pang kawali na may non-stick coating na may mantika.
5. Ibuhos ang timpla sa isang mainit na kawali na may sandok at ikalat nang pantay-pantay sa ibabaw. Kapag ang mga gilid ay browned, ibalik at lutuin sa pangalawang bahagi, ngunit hindi hihigit sa 30 segundo.

Dahil sa hina ng huling produkto, imposibleng balutin ang pagpuno dito, ngunit maaari itong ihain ng pulot o jam.

Pagluluto ng video

Masarap na malambot na pancake na may kulay-gatas

Ang mga pancake ayon sa recipe na ito ay malambot, malambot at malambot. Mahusay ang mga ito sa iba't ibang mga saliw, lalo na ang mga matatamis.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 3 tbsp;
• itlog - 2 mga PC;
• kulay-gatas - 1 tbsp.;
• asin - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang kulay-gatas sa isang mangkok na may mataas na mga gilid, magdagdag ng asin at pukawin.
2. Sa isa pang lalagyan, talunin ang mga pula ng itlog at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa kulay-gatas.
3. Idagdag ang sifted na harina sa maliliit na bahagi, patuloy na pukawin ang kuwarta, hanggang sa makinis ang timpla.
4. Ihurno ang mga pancake sa isang preheated na kawali na may kaunting mantika, hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
5. Ihain kasama ng honey at fruit sauces.

Mga pancake na may kulay-gatas na walang mga itlog

Ang mga vegetarian at mga tao na, para sa isang kadahilanan o iba pa, ay hindi nagsasama ng mga itlog sa kanilang diyeta ay pahalagahan ang mga sour cream pancake nang wala sila. Ang mga pancake ay hindi nababanat, ngunit nananatiling malambot at malambot.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 1 tbsp.;
• gatas - 2.5 tbsp;
• soda - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• harina - 1.5 tbsp;
• asin - sa panlasa;
• taba para sa pagprito.

Paghahanda:

1. Bahagyang mainit-init ang kulay-gatas at gatas sa halos 40 degrees, ihalo at magdagdag ng soda.
2. Magdagdag ng asin at asukal sa pinaghalong gatas at pukawin, dissolving ang mga kristal.
3. Magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos, dissolving ang lahat ng mga bugal. Ibuhos ang mantika at ihalo muli.
4. Maghurno sa isang mainit na kawali na may kaunting mantika.

Ihain na may anumang matamis na palaman, pinalamutian ng prutas.

Ang komposisyon at teknolohiya ng paghahanda ng mga pancake ay nagtataas ng maraming mga katanungan sa mga maybahay. Ang mga kapaki-pakinabang na tip ay makakatulong sa iyo na makamit ang ninanais na resulta.

• Ang kuwarta para sa manipis na mga pancake ay dapat na likido, at para sa makapal at mahimulmol - ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
• Inirerekomenda na salain ang harina nang direkta sa lalagyan, patuloy na pagpapakilos.
• Ang temperatura ng mga sangkap ng likido ay hindi dapat mas mababa kaysa sa temperatura ng silid.
• Bago magprito, ang pinaghalong pancake ay dapat iwanang matarik nang hindi bababa sa kalahating oras.
• Kailangan mo lamang ibuhos ang kuwarta sa isang mainit na kawali (mas mabuti na may makapal na ilalim).
• Iprito ang pancake sa bawat panig sa loob ng mga 30 segundo at ibalik ito kapag natuyo ang gilid.
• Ang mga natapos na pancake ay pinahiran ng mantikilya at nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa sa isang plato sa isang pyramid.

Ang mga iniharap na recipe ay mainam para sa almusal. Ihain ang mga pancake na may caviar, isda,

Kabilang sa maraming mga pagkakaiba-iba ng delicacy ng Russia, ang mga sour cream pancake ay pinahahalagahan sa espesyal na pagpapahalaga. Ang kahanga-hangang pinong, malambot na lasa ng mga produkto at ang kanilang malambot na texture, na natamo sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan ng lactic acid na naroroon sa mga nagpapalaki na ahente, ay nakalulugod.

Paano magluto ng pancake na may kulay-gatas?

Madaling maghanda na may kulay-gatas, lalo na kung alam mo ang mga pangunahing patakaran na tutulong sa iyo na makamit ang ninanais na resulta:

1. Ang kulay-gatas ay halo-halong may likidong base at ang butil na asukal, asin at soda (baking powder) ay natunaw sa nagresultang timpla.
2. Sa proseso ng pagmamasa, magdagdag ng pinalo na mga itlog.
3. Ang harina ay pre-sifted at idinagdag sa base sa mga bahagi, lubusan na pagpapakilos sa bawat oras na may isang whisk o mixer.
4. Sa pagkumpleto ng pagmamasa, ang base ay ibinuhos ng isang sandok sa gitna ng pinainit na kawali, ibinahagi sa ilalim at kayumanggi sa magkabilang panig.
5. Mas mainam na gumamit ng isang espesyal na tagagawa ng pancake o cast iron frying pan na may makapal na ilalim.

Mga pancake na may kulay-gatas at gatas - recipe

Ang mga pancake na gawa sa kulay-gatas at gatas ay nagiging kulay-rosas, pampagana at nakakabusog. Sa pamamagitan ng paggugol lamang ng apatnapung minuto ng iyong oras, maaari kang magpakain ng anim na kumakain. Ang halaga ng harina kapag naghahanda ng base ay maaaring mag-iba mula sa kung ano ang nakasaad, at mas malaki o mas kaunti depende sa kapal ng kulay-gatas na ginamit at ang nais na pangwakas na kapal ng mga natapos na produkto.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 250 g;
• gatas - 500 ml;
• itlog - 2 mga PC;
• asukal - 2 tbsp. kutsara;
• harina - 2-3 tasa;
• soda - 1 kutsarita;
• asin, taba para sa pagprito.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang kulay-gatas na may gatas, asukal, soda, asin at ihalo nang lubusan.
2. Magdagdag ng mga itlog at talunin ng kaunti.
3. Magdagdag ng harina at subukang matunaw ang mga bugal.
4. Gumalaw sa langis ng gulay at simulan ang pagprito ng mga produkto.
5. Ang mga masasarap na pancake ay kayumanggi na may kulay-gatas sa magkabilang panig.

Mga pancake na may tubig at kulay-gatas - recipe

Ang mga pancake na gawa sa kulay-gatas na walang gatas, na maaaring matagumpay na mapalitan ng tubig, ay hindi gaanong masarap. Kung ninanais, ang langis ng gulay ay maaaring mapalitan ng tinunaw na mantikilya, na magkakaroon ng positibong epekto sa panlasa at nutritional na katangian ng delicacy, ngunit gagawin itong mas caloric o, sa kabaligtaran, alisin ang mga taba mula sa recipe nang buo.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 250 g;
• tubig - 500 ml;
• itlog - 3 mga PC;
• gulay o mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
• asukal - 2 tbsp. kutsara;
• harina - 2-3 tasa;
• soda - 1 kutsarita;
• asin, taba para sa pagprito.

Paghahanda

1. Talunin ang mga itlog, ihalo sa kulay-gatas at tubig.
2. Magdagdag ng asukal, soda, asin at ihalo.
3. Magdagdag ng harina sa mga bahagi, paghiwa-hiwalayin ang mga bugal.
4. Magdagdag ng langis ayon sa ninanais.
5. Ang mga pancake ay pinirito na may kulay-gatas at tubig sa tradisyonal na paraan sa isang may langis na kawali.

Mga pancake ng custard na may kulay-gatas at tubig na kumukulo

Ang mga tagahanga ng openwork at porous na mga produkto ay dapat na talagang ihanda ito sa bahay gamit ang kulay-gatas. Ang kuwarta ay maaaring lasa kung ninanais sa pamamagitan ng pagdaragdag ng vanillin o vanilla sugar. Sa bersyong ito, ang delicacy ay lumalabas na malambot at kaaya-aya sa panlasa. Sa loob lamang ng 40 minuto, isang masarap na treat para sa anim na kumakain ay nasa iyong mesa.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 200 g;
• tubig na kumukulo - 600 ml;
• itlog - 2 mga PC;
• soda - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• asukal sa vanilla - 1 sachet;
• harina - 300 g;
• asin, taba para sa pagprito.

Paghahanda

1. Talunin ang mga itlog, ihalo sa kulay-gatas, pagdaragdag ng asukal, soda at asin.
2. Haluin ang harina.
3. Ibuhos sa kumukulong tubig unti-unti, pukawin ang base nang lubusan.
4. Haluin ang mantikilya at maghurno ng mga pancake na may kulay-gatas sa isang may langis na pancake pan.

Mga pancake na walang itlog na may kulay-gatas - recipe

Ang mga pancake na niluto na may kulay-gatas na walang mga itlog ay magpapasaya sa mga vegetarian at sa mga hindi kumakain ng produkto para sa iba pang mga kadahilanan. Ang mga produkto ay hindi gaanong nababanat, ngunit mas malambot at mas pinong. Ang katotohanang ito ay hindi isang kalamangan kung, ngunit kapag nagsilbi nang nakapag-iisa, sa kabaligtaran, ito ay nakikinabang sa lasa. Aabutin ng 40 minuto upang maghanda ng 6 na servings ng delicacy.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 200 g;
• gatas - 500 ml;
• soda - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• asukal - 2 tbsp. kutsara;
• harina - 300 g;
• asin, taba para sa pagprito.

Paghahanda

1. Paghaluin ang gatas na may kulay-gatas, init ng kaunti, pagdaragdag ng soda.
2. I-dissolve ang asukal at asin sa nagresultang timpla.
3. Haluin ang harina hanggang matunaw ang lahat ng bukol at idagdag ang mantikilya.
4. Ang mga pancake ay inihurnong may kulay-gatas na walang mga itlog sa isang mainit na kawali.

Mga pancake na may kefir at kulay-gatas

Ang mga pancake na may kulay-gatas, ang recipe kung saan matututunan mo sa ibaba, ay magiging malambot at mahangin hangga't maaari. Ang epekto na ito ay nakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kefir, na, kasama ng kulay-gatas at baking powder, ay nagpapalubog sa base at ginagawa itong mahangin at buhaghag. Kadalasan ang mga naturang produkto ay inihanda nang mas makapal at nagsilbi na may kulay-gatas, pulot o jam. 6 na servings ng treats ang magiging handa sa loob ng 40 minuto.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 250 g;
• kefir - 250 ml;
• itlog - 3 mga PC;
• baking powder - 2 kutsarita;
• langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• harina - 350 g;
• asin, taba para sa pagprito.

Paghahanda

1. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas at kefir, pukawin.
2. Pagsamahin ang sifted flour na may baking powder at asin.
3. Ibuhos ang mga tuyong sangkap sa likidong base at ihalo hanggang mawala ang mga bugal.
4. Ang mga pancake ay inihurnong may kulay-gatas sa tradisyonal na paraan at inihain kaagad.

Mga malambot na pancake na may kulay-gatas

Sa kasong ito, ang mga pancake ay inihanda na may kulay-gatas mula sa isang makapal na kuwarta kasama ang pagdaragdag ng mineral na carbonated na tubig, na ginagawang lalo na ang malambot at puno ng butas. Tulad ng sa nakaraang kaso, ang mga produkto ay hindi manipis at nagsilbi nang nakapag-iisa nang hindi pinupuno ng iba't ibang mga additives ng pampalasa. Upang makakuha ng anim na servings ng isang masarap na ulam kakailanganin mong gumugol ng 40 minuto.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 300 g;
• mineral na tubig - 150 ml;
• itlog - 4 na mga PC;
• baking powder - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• asukal - 1-2 tbsp. kutsara;
• harina - 300 g;
• asin, taba para sa pagprito.

Paghahanda

1. Paghaluin ang kulay-gatas na may mga itlog na pinalo ng asukal at asin.
2. Haluin ang tubig, harina na may baking powder at mantikilya.
3. Inihurno nila ito ng kulay-gatas sa isang kawali, pinahiran ito ng taba.

Yeast sour cream pancake

Ang mga pancake na gawa sa sour cream at yeast ay malasa at masarap. Ang teknolohiya para sa paglikha ng kuwarta sa kasong ito ay mas mahirap at masalimuot, ngunit ang resulta ay walang alinlangan na nagkakahalaga ng pagsisikap at oras na ginugol. Upang makapaghanda ng pancake meal para sa anim na tao, kailangan mong gumastos ng humigit-kumulang 2-2.5 na oras (isinasaalang-alang ang oras para sa proofing, pagkahinog ng kuwarta at ang base para sa mga pancake).

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 2 tasa;
• gatas at tubig - 1 baso bawat isa;
• harina - 1.5-2 tasa;
• puti ng itlog - 5 mga PC;
• langis ng gulay - 50 ml;
• asukal - 50 g
• sariwang lebadura - 25 g;
• asin, taba para sa pagprito.

Paghahanda

1. Ang lebadura at isang maliit na harina ay natunaw sa maligamgam na tubig at hinahayaang tumaas.
2. Ang kulay-gatas ay halo-halong may natitirang harina, ang mga puti ay hinagupit sa isang siksik na foam na may asin, at ang asukal ay natunaw sa gatas.
3. Pagsamahin ang mga nilalaman ng tatlong lalagyan, ibuhos ang langis, ihalo, at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
4. Ang mga pancake ay inihurnong sa isang may langis na pancake pan.

Mga pancake na may kulay-gatas - recipe

Ang mga pancake ay maaaring gawin gamit ang sour cream kung hindi mo nagamit ang fermented milk product sa tamang oras. Anuman ang petsa ng pag-expire, ito ay ganap na angkop para sa dekorasyon ng iyong paboritong delicacy, na, sa kabaligtaran, ay magiging malago, malambot at malasa. 30-40 minuto lang at isang masarap at katakam-takam na ulam para sa anim ay nasa iyong mesa.

Paano magluto ng manipis na pancake na may kulay-gatas na may mga butas - isang kumpletong paglalarawan ng paghahanda upang ang ulam ay lumabas na napakasarap at orihinal.

Mga pancake na may kulay-gatas - mga recipe na may mga larawan

Mga pancake na may kulay-gatas - klasikong recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

• 3 tasa ng harina;
• dalawang itlog;
• isang baso ng kulay-gatas;
• isang kutsarita ng asin.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga pancake na may kulay-gatas:

Upang maghanda ng mga klasikong pancake na may kulay-gatas ayon sa recipe na ito, kailangan mong asin ang kulay-gatas, pagkatapos ay idagdag ang mga yolks dito at talunin ang lahat ng lubusan. Susunod, unti-unting magdagdag ng harina at ipagpatuloy ang pagpapakilos. Hatiin nang hiwalay ang mga puti at idagdag ang mga ito sa aming kuwarta para sa paggawa ng pancake na may kulay-gatas. Haluin muli ang lahat.

Sa wakas, maaari mong simulan ang pagluluto ng pancake na may kulay-gatas gamit ang recipe na ito. Una kailangan mong painitin ang kawali at grasa ito ng mantikilya. Maaari kang kumain ng sour cream pancake na may anumang bagay. Sa pangkalahatan, 3 pagpipilian ang mabuti: prutas o berry jam, pagpuno ng karne, o cottage cheese.

Paano magluto ng sour cream pancake na may mga butas?

• itlog - 2 mga PC;
• kulay-gatas - 200 gr.;
• harina - 600 gr;
• asin sa panlasa;
• langis ng gulay para sa pagluluto sa hurno.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng sour cream pancake na may mga butas:

Upang maghanda ng mga pancake na may mga butas sa kulay-gatas, paghiwalayin muna ang mga yolks mula sa mga puti sa mga itlog. Ilagay ang kulay-gatas sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng mga pula ng itlog, at kaunting asin. Susunod, upang maghanda ng mga pancake na may kulay-gatas na may mga butas ayon sa aming recipe na may larawan, ang lahat ng ito ay dapat na matalo nang maayos. Dahan-dahang magdagdag ng harina habang patuloy na tinatalo ang kuwarta. Hiwalay, kailangan mong talunin ang mga puti ng itlog (mas mabuti na may mixer, ngunit maaari mo ring gamitin ang whisk) hanggang sa makakuha ka ng malambot na foam. Ang lahat ng inihanda ay dapat na pinagsama, pagpapakilos nang lubusan, upang maghanda ng mga pancake ng kulay-gatas na may mga butas. Ang kawali para sa paggawa ng mga pancake na may kulay-gatas ayon sa recipe na ito ay dapat na mahusay na pinainit, na dapat na pinahiran ng langis. Ang mga pancake na may kulay-gatas ay dapat na pinirito sa magkabilang panig, mabilis na lumiliko.

Mga pancake na may gatas at kulay-gatas - recipe na may mga larawan

• 500 ML ng gatas;
• 4 na itlog (mas mabuti na hindi malaki);
• 2 tbsp. kutsara ng asukal;
• 3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas;
• 6 tbsp. kutsara ng harina;
• mantika.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga pancake na may gatas at kulay-gatas:

Upang maghanda ng mga pancake na may gatas at kulay-gatas ayon sa recipe na may larawan, hugasan muna ang mga itlog at tuyo ang mga ito. Pagkatapos ay ihiwalay ang puti sa pula ng itlog. Talunin ang mga yolks na may asukal, unti-unting magdagdag ng kulay-gatas at gatas. Talunin ang lahat hanggang makinis gamit ang isang panghalo. Nagsisimula kaming magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at ipagpatuloy ang paghahalo ng pancake batter na may kulay-gatas at gatas. Talunin ang mga puti kasama ng asin hanggang sa mabuo ang bula. Pagkatapos ay idagdag ang aming mga protina sa kuwarta, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo ang lahat nang lubusan. Ang pancake dough na gawa sa gatas at sour cream ay handa na para sa pagluluto. Painitin ang kawali, grasa ito ng mantika at simulan ang pagprito ng pancake na may gatas at kulay-gatas ayon sa recipe na ito. Sa ilang minuto, ang mga pancake na may gatas at kulay-gatas ay magiging handa na.

Manipis na pancake na may kulay-gatas - recipe na may larawan

• 200 gramo ng kulay-gatas (mas mabuti 20%);
• dalawang itlog;
• isang baso ng harina;
• 3 tbsp. kutsara ng asukal;
• 0.5 kutsarita ng asin, soda at baking powder;
• mantika.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng manipis na pancake na may kulay-gatas:

Upang maghanda ng mga manipis na pancake na may kulay-gatas, ihalo muna ang asukal, soda, asin, itlog, baking powder at langis ng gulay. Magdagdag ng harina nang kaunti sa isang pagkakataon ayon sa recipe na may larawan ng paggawa ng manipis na pancake na may kulay-gatas. Haluin hanggang walang bukol. Maaari mong simulan ang pagluluto ng mga pancake na may kulay-gatas ayon sa aming recipe sa isang maayos na pinainit na kawali. Iprito ang mga ito ng 2 minuto sa bawat panig. Ang resulta ay masarap na pancake na may ginintuang kayumanggi crust.

Ang pagluluto ng manipis na pancake na may kulay-gatas ay hindi kailanman naging napakahirap. Palagi silang ginagawa nang mabilis at ang resulta ay napakasarap. Ang mga manipis na pancake na may kulay-gatas ay isang natatanging likha; maaari mong lutuin ang mga ito para sa almusal, dalhin sila sa paaralan kasama mo, atbp. Bukod dito, maaari mong lutuin ang mga ito nang madalas, dahil pinapayagan ka ng iba't ibang mga recipe na gawin ito. Hindi lang sila pwedeng mainip. Ang recipe para sa manipis na pancake na may kulay-gatas na ibinahagi namin sa iyo ay magiging kapaki-pakinabang balang araw.

Manipis na kulay-gatas na pancake na may mga butas - kung paano magluto?

• itlog ng manok - 2 tae;
• asukal - 1-3 kutsara;
• asin - ½ kutsarita;
• gatas - 0.5 litro;
• langis ng gulay - 2 kutsara;
• harina - 380 gr.;
• kulay-gatas - 100 gr.;
• soda - ½ kutsarita;
• suka - 1 kutsarita.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng manipis na sour cream pancake na may mga butas:

Upang maghanda ng manipis na kulay-gatas na pancake na may mga butas ayon sa aming recipe, dapat kang kumuha ng mga itlog ng manok, magdagdag ng asin, pati na rin ang asukal, ihalo ang lahat at talunin ng isang panghalo. Susunod, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo muli ang nagresultang pagkakapare-pareho. Maingat na ibuhos ang gatas dito at pukawin hanggang sa mabuo ang isang masa na homogenous ang hitsura. Pagkatapos, upang maghanda ng manipis na kulay-gatas na mga pancake na may mga butas, kailangan mong magdagdag ng soda, na dati nang pinapatay ng suka. Ngayon ay dapat mong simulan ang pagdaragdag ng harina sa maliliit na bahagi. Ang kuwarta para sa manipis na kulay-gatas na pancake na may mga butas ay dapat na halo-halong at pinalo upang walang mga bugal. Susunod, dapat mong ihanda ang kawali, i.e. painitin ito at lagyan ng mantika. Maipapayo na pumili ng langis na magaan at walang amoy. Ang proseso ng pagprito ng manipis na kulay-gatas na pancake na may mga butas ay pamantayan, kailangan mong iprito ang mga ito sa magkabilang panig, maingat na ibalik ang mga ito.

Ang mga handa na pancake na inihanda ng kulay-gatas, manipis na may mga butas ayon sa aming recipe, ay maaaring greased na may pre-melted butter. Ang mga manipis na sour cream pancake na may mga butas ay maaaring bigyan ng anumang hugis (mga tubo, tatsulok, sobre) at ilagay sa inihandang ulam. Maipapayo na maghatid ng kulay-gatas kasama ng mga pancake. Ang mga pancake ay lumabas na napakaganda, dahil mayroon silang isang mapula-pula na ginintuang kulay at napakasarap.

Ang mga sour cream pancake na ito, ang recipe kung saan inilarawan sa artikulong ito, ay maaaring ihain ng jam at jam, na may karne, pagpuno ng isda, pates, prutas, na nakabalot sa mga sobre. Ang mga pancake na may kulay-gatas ay napaka-maginhawa upang maghanda para sa almusal; maaari mong dalhin ang mga ito sa iyo upang magkaroon ng meryenda habang nagtatrabaho, nag-aaral o naglalakbay.

Video na may isang recipe para sa paggawa ng mga pancake na may kulay-gatas

Paano magluto ng manipis na pancake na may kulay-gatas

Sa aming pagpili ngayon ng pinakamahusay na mga recipe sa paksang ito, nag-aalok kami ng dalawa sa pinakasimpleng at isa na mangangailangan ng kaunting tinkering, ngunit ang kamangha-manghang resulta - malambot na lutong bahay na pancake - ay sulit! At para maging masarap at malusog ang treat, hindi ka dapat magtipid sa mga produkto. Mas mabuting kunin ang mga pinakasariwa, dahil magluluto tayo para sa ating sarili at sa ating pamilya.

Manipis na pancake na may homemade sour cream: isang klasikong recipe

Paano maayos na maghurno ng mga klasikong manipis na pancake na may kulay-gatas

Upang makakuha ng isang tunay na masaganang lasa ng mga pancake, dapat mong gamitin ang kulay-gatas at mantikilya ng maximum na taba ng nilalaman. Ngunit kahit na may mas kaunting mataas na calorie na pagkain, nagiging pampagana din sila.

1. Kumuha kami ng isang lalagyan na may mataas na mga gilid at talunin ang lahat ng tatlong itlog dito, magdagdag ng harina at kulay-gatas doon. Asin ang timpla at haluin hanggang makinis. Maaari itong gawin nang manu-mano, armado ng whisk, o mixer.
2. Dilute ang pinaghalong may soda at timplahan ng inihandang piraso ng mantikilya.
3. Takpan ang pancake dough na ginawa namin at hayaan itong umupo (nang walang refrigeration).
4. Kapag natapos na ang oras, kumuha ng pancake maker o ang iyong paboritong kawali, init ito, grasa ang ilalim mula sa loob ng isang patak ng langis ng gulay.
5. Ang pinakamahalagang sandali ay ibuhos ang unang sandok ng medyo likidong kuwarta sa kawali (ito ay dapat na eksaktong ganito!) at ikalat ito sa ibabaw na may pabilog na paggalaw ng iyong kamay.
6. Sa sandaling magsimulang mag-brown ang gilid ng pancake sa ibaba, ibalik ang produkto, maghintay ng 30 segundo at alisin - handa na ang cake. Inihurno namin ang lahat ng iba pa sa parehong paraan.

Upang makakuha ng isang nakabubusog na ulam, ang bawat pancake ay maaaring lasahan ng mantikilya - madali itong natutunaw sa mainit na ibabaw ng pancake. Ang mga flatbread na gawa sa mga produktong fermented milk ay nagiging napakasarap na hindi na nila kailangan ng pagpuno - na may sariwang prutas o jam ay napakasarap ng mga ito!

Recipe para sa mga lutong bahay na pancake na may kulay-gatas - manipis at malutong

Nag-aalok kami ng isa pang simpleng paraan upang maghurno ng magagandang pancake. Medyo mas kaunting kulay-gatas, mas maraming harina - at nakakakuha kami ng isang ganap na naiibang, ngunit hindi gaanong kawili-wiling lasa ng aming paboritong delicacy.

• kulay-gatas - 2 tbsp;
• harina ng trigo - 2 tbsp;
• Na-filter na tubig - 2 tbsp.;
• Itlog ng manok - 2 mga PC;
• Langis ng oliba o mirasol - 1-2 tbsp;
• May pulbos na asukal - 1 tbsp;
• asin.

Paano maghurno ng masarap na manipis na pancake na may base ng kulay-gatas

1. Foam ang mga itlog gamit ang isang panghalo, pagsamahin sa kulay-gatas, magdagdag ng pulbos na asukal at asin, gamitin muli ang panghalo.
2. Susunod, ibuhos ang tubig sa pinaghalong, na sinusundan ng unti-unting pagdaragdag ng harina, nang walang tigil na masahin ang kuwarta gamit ang isang panghalo upang maiwasan ang bukol.
3. Sa dulo, tikman ang halos tapos na pancake dough na may mantikilya.

Naghurno kami ng mga pancake sa parehong paraan tulad ng sa unang kaso. Para sa bawat isa sa kanila, ang ilalim ng kawali (pancake pan) ay kailangang lagyan ng langis. Kung magdagdag ka ng kaunti pang taba ng gulay sa kuwarta, ang mga manipis na cake ay hindi mananatili kahit na walang greasing.

Matapos mapuno ang mga pancake ng iyong paboritong palaman, igulong ang mga ito sa isang sobre, tatsulok o tubo. Kung iprito mo ang mga ito sa mantika, magiging mas masarap sila, ngunit maaari mong ihain ang mga ito nang hindi piniprito - mapupunta pa rin sila sa mga plato nang wala sa oras.

Manipis na openwork pancake na may kulay-gatas: orihinal na recipe

Upang ihanda ang pinaka-pinong mga pancake, na pinalamutian ng isang magandang pattern ng holey, kailangan mong gumawa ng isang maliit na magic. Ngunit ang culinary masterpiece ay talagang sulit!

• Mga sariwang itlog ng manok - 3 mga PC;
• Gatas - 80 ml;
• harina ng trigo - 5 tbsp;
• Sour cream - medyo mas mababa sa isang buong baso;
• Gawang bahay na mantikilya o cream - 1 tbsp;
• Asukal na may vanillin - 1 sachet;
• asin - 0.5 tsp;
• May pulbos na asukal - 1 tbsp.

Paggawa ng manipis na sour cream lacy pancake sa bahay

• Paghiwalayin ang mga puti ng itlog, ihalo ang mga yolks na may kulay-gatas, magdagdag ng asin at pukawin muli.
• Dahan-dahang magdagdag ng gatas at tinunaw na mantikilya.
• Kapag ang masa ay naging homogenous (gumamit ng isang panghalo para dito), kailangan mong idagdag ang lahat ng harina.
• Ang mga ardilya ay naghihintay sa mga pakpak. Pagkatapos ibuhos ang pulbos, gawing makapal na foam ang mga ito at idagdag ito sa kuwarta.

Pagkatapos ng pagpapakilos, agad naming sinisimulan ang pagluluto ng pancake. Upang maiwasan ang pag-aaksaya ng oras, ipinapayong painitin nang maaga ang kawali. Ang ibabaw nito sa ilalim ng bawat flatbread ay dapat na greased na may mantikilya o isang patak ng walang taba langis.

Minsan ang pagkain ay naiipit sa refrigerator at kailangan mong agad na maghanap ng magagamit para dito. Sa kulay-gatas, halimbawa, makakakuha ka ng mahusay na manipis na pancake na magiging mahusay para sa almusal. Maaari mong tangkilikin ang mga ito nang ganoon lang, pinalasahan ng iyong paboritong jam, o balutin ang isang bagay na parehong masarap sa kanila. Sa anumang kaso, makakakuha ka ng almusal (tanghalian o hapunan) na hindi mo na kailangang magmakaawa para matapos - wala nang matitira dito sa isang iglap.

Subscription sa portal "Ang iyong Cook"

Upang makatanggap ng mga bagong materyales (mga post, artikulo, libreng produkto ng impormasyon), mangyaring ipahiwatig ang iyong Pangalan At email

Manipis na pancake na may kulay-gatas

Alam ng sinumang maybahay na ang pagluluto ng mga pancake na eksklusibo na may kulay-gatas ay hindi gagana. Sa kasong ito, makakakuha ka ng mahusay na pancake, ngunit hindi pancake. Ang nabanggit na produkto ng fermented milk ay gagamitin pa rin sa kuwarta, ngunit may pagdaragdag ng likido. Ang mga pancake na gawa sa kulay-gatas at tubig ay masarap. Ang aking recipe ay magtuturo sa iyo kung paano maghurno ng manipis na pancake na may mga butas.
Ang mga ito ay nagiging lacy at namumula, at salamat sa pagdaragdag ng kulay-gatas, napakalambot din nila. Ang mga pinong pancake na ito ay magsisilbing isang kahanga-hangang ulam para sa dessert o para sa almusal na may isang tasa ng mainit na tsaa. Mahusay silang kasama ng jam, pulot, pinapanatili. Maaari silang igulong sa isang tubo at lagyan ng berry sauce. Ang dessert na ito ay walang alinlangan na palamutihan ang anumang maligaya na mesa. Gayundin, ang mga pancake na ito ay madaling mapuno ng anumang pagpuno: cottage cheese, karne, atay, baga, mansanas at iba pang prutas.
Sa kabila ng katotohanan na ang bawat maybahay ay may sariling, napatunayan at paboritong recipe para sa paggawa ng mga pancake. Inirerekomenda ko pa rin na subukang lutuin ang mga ito ayon sa aking recipe. Bukod dito, ang proseso ng pagluluto mismo ay napaka-simple at hindi tumatagal ng maraming oras.

Mga Produkto:
- harina - 250 gramo,
– kulay-gatas – 3 tbsp. (malaki)
- itlog - 1 pc.
- asin - isang kurot,
- asukal - sa panlasa,
- pinong langis ng gulay - 2 tbsp.
- inuming tubig - 500 ML. (humigit-kumulang).

Mga pancake na may kulay-gatas: malambot at manipis na may mga butas

Bilang batayan para sa mga pancake, maaari mong gamitin hindi lamang ang mga klasikong likidong sangkap - tubig, gatas o patis ng gatas, ngunit gumamit din ng kulay-gatas upang masahin ang pancake dough. Ito rin ay isang produkto ng pagawaan ng gatas, kaya ang natapos na produkto ay magiging tulad ng tradisyonal na pancake ng gatas. Ang kaibahan ay ang sour cream, kahit 10 porsiyento, ay mas makapal kaysa sa gatas o tubig. Dapat itong isaalang-alang kapag nagmamasa ng kuwarta.

Kadalasan, kapag gumagamit ng mga recipe ng sour cream pancake na may ganitong sangkap, inirerekumenda na magdagdag ng tubig o gatas upang gawing mas likido ang kulay-gatas. Mula sa purong kulay-gatas, ang mga pancake ay ginagawang mas makapal; ang mga ito ay karaniwang gawa sa lebadura o soda, at ang mga manipis na lace na pancake ay maaaring gawin mula sa kulay-gatas na diluted na may tubig/gatas. Kaya, nag-aalok kami ng 2 mga recipe para sa mga pancake na nakabatay sa kulay-gatas.

Ang mga yeast pancake ay itinuturing na tradisyonal. Ang mga ito ay inihurnong pabalik sa Sinaunang Rus', at sila ay lalong sikat sa Maslenitsa. Dahil sa pagbuburo ng kuwarta dahil sa lebadura, ang natapos na pancake ay lumalabas, una, malambot at medyo makapal, at pangalawa, lalo na kung ang kuwarta ay bahagyang acidified, na may maraming mga butas. Ang yeast dough ay nangangailangan ng mas maraming oras, dahil nangangailangan ito ng hindi bababa sa 1 oras upang tumaas, sa klasikong bersyon - 3-4 na oras. Ngunit ang oras na ginugol ay nagkakahalaga ng resulta - ang malambot na sour cream-based na pancake ay agad na nawala sa mesa.

Bago maghanda ng mga pancake na may kulay-gatas, ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• dalawang baso ng 15 porsiyento na kulay-gatas;
• 200 mililitro ng gatas;
• 200 mililitro ng tubig;
• 5 puti (o itlog - 2-3 piraso);
• 1.5 tasa ng harina;
• 30 gramo ng pinindot na sariwang lebadura;
• 1/4 tasa ng asukal;
• isang pakurot ng asin;
• 2.5 tablespoons ng pinong langis ng gulay.

Ang lahat ng mga sangkap para sa paggawa ng mga pancake na may kulay-gatas ay dapat na nasa temperatura ng silid, at ang gatas at tubig ay dapat na pinainit sa hindi bababa sa 40 degrees. Bilang karagdagan, kahit na bahagyang maasim na kulay-gatas (ngunit hindi mapait!) Ay angkop bilang batayan - ang mga pancake na gawa sa kulay-gatas ay magkakaroon ng mas malinaw na lasa ng gatas.

Proseso ng pagluluto

Ang isang medyo simpleng recipe ay magpapahintulot sa iyo na gumawa ng gayong mga pancake anumang araw, lalo na kapag may natirang kulay-gatas sa refrigerator o medyo nasira ito. Magsimula na tayo:

1. Ibuhos ang isang baso ng maligamgam na tubig sa isang malaking mangkok, durugin ang lebadura dito, magdagdag ng 4-5 kutsara ng harina mula sa kabuuang bahagi at pukawin ang kuwarta nang maayos upang walang mga bugal. Ang kuwarta ay dapat na agad na alisin sa isang mainit na lugar, na sakop ng isang napkin o tuwalya, para sa mga 1 oras.
2. Sa isa pang mangkok, gumamit ng mixer o whisk upang pagsamahin ang kulay-gatas at harina, na dati nang sinala sa isang salaan. Talunin ang lahat upang walang mga bukol.
3. Kung gagamit ka lamang ng mga puti ng itlog, maingat na paghiwalayin ang mga ito mula sa mga yolks, ibuhos ang mga ito sa isang mangkok at talunin nang hiwalay hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok, tulad ng gagawin mo para sa isang sponge cake o meringue. Ngayon ilipat ang protina foam sa kulay-gatas at harina at malumanay na ihalo gamit ang isang spatula sa pamamagitan ng kamay.
4. I-dissolve ang asin sa pinainit na gatas, magdagdag ng asukal, pukawin ang lahat upang walang mga kristal. Ngayon idagdag ang gatas na ito sa natapos na kuwarta, sa ibabaw kung saan sa oras na ito ang mga bula ng hangin ay dapat na nabuo at isang katangian na amoy ay dapat lumitaw.
5. Ibuhos ang kuwarta na may gatas sa pinaghalong kulay-gatas at protina at pukawin. Sa pinakadulo, magdagdag ng langis ng mirasol at talunin nang malumanay gamit ang isang panghalo muli sa mababang bilis.
6. Takpan muli ang mangkok gamit ang isang tuwalya at iwanan ang kuwarta na tumaas nang humigit-kumulang 50 minuto, pagkatapos ay hinahalo namin ito ng mabuti upang maalis ang labis na hangin. Kung ang kusina ay medyo malamig, maaari mong itaas ang kuwarta sa isang mabagal na kusinilya o oven sa 40 degrees.
7. Ang mga pancake ay pinirito sa langis ng gulay o walang taba, kung pinapayagan ang ibabaw ng kawali. Hindi inirerekomenda na i-overdry ang mga ito, dahil ang kuwarta ay medyo makapal at masisira kapag nakatiklop. Kinakailangang magprito nang napakabilis, dahil kung ang lebadura ay sariwa, ang masa ay maaaring mag-ferment, na nagreresulta sa mga pancake na may hindi kanais-nais na amoy at lasa.

Ang mga pancake na ito ay pinakamahusay na ihain na may kulay-gatas, pulot o iba pang likidong pagpuno. Hindi mo magagawang igulong ang mga ito sa isang parisukat; pinakamahusay na maghain ng mga likidong sarsa bilang isang palaman upang maisawsaw mo ang bawat pancake dito.

Manipis na pancake na may mga butas

Sa kabila ng katotohanan na ang kulay-gatas ay isang medyo makapal na produkto ng pagawaan ng gatas, maaari itong magamit upang gumawa ng mga manipis na pancake. Sa kasong ito, ang purong kulay-gatas ay hindi rin ginagamit, ito ay diluted na may carbonated mineral na tubig. Ang mga pancake ay nagiging napakabango, ginintuang kayumanggi, malutong, at sumama sa halos anumang pagpuno, lalo na ang mga matamis. Ang recipe ng pancake ay simple at mabilis.

Ang komposisyon ng mga produkto ay tradisyonal para sa anumang uri ng pancake. Para sa manipis na sour cream-based na pancake kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 80 mililitro ng carbonated mineral na tubig na walang pampalasa;
• 3 katamtamang itlog;
• vanilla extract - isang pares ng mga patak (o 1 pakete ng dry vanilla);
• 15 porsyento na kulay-gatas - 200 mililitro;
• 1 kutsarang tinunaw na mantikilya o margarin;
• 5 tambak na kutsara ng puting harina;
• 5 kutsara ng pinong langis;
• isang kurot ng asin.

Hindi kami gagamit ng baking powder o soda. Nagdaragdag sila ng fluffiness sa kuwarta at ginagawa itong mahirap na makamit ang malutong na mga gilid. Ito ay dahil sa kawalan ng baking powder na bumubuo ng maliliit na butas sa ibabaw ng pancake.

Paraan ng pagluluto

Depende sa kung gaano ka manipis ang gusto mo sa iyong mga pancake, dapat mong piliin ang taba ng nilalaman ng kulay-gatas. Ang mas maraming likido at hindi gaanong mataba ito, mas payat ang mga pancake. Pinakamainam na gumamit ng kulay-gatas na may taba na nilalaman na 10-15%, at kumuha ng mas mataas na calorie na kulay-gatas sa mas maliit na dami at palabnawin ito ng mas maraming tubig.

Magsimula tayo sa pagluluto:

1. Maghanda ng isang malaki, makapal na mangkok kung saan ito ay magiging maginhawa upang pukawin ang isang malaking halaga ng kuwarta.
2. Hatiin ang lahat ng mga itlog sa lalagyan na ito nang sabay-sabay, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo nang mabuti. Sa dulo ng pagmamasa, asin ang kuwarta.
3. Ngayon ay salain ang premium na harina at unti-unting idagdag ito sa sour cream base. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang whisk o matalo gamit ang isang panghalo. Sa yugtong ito magkakaroon ka ng medyo makapal na kuwarta.
4. Upang gawin itong mas manipis, palabnawin ang pinaghalong may sparkling na tubig at magdagdag ng isang knob ng napakalambot o tinunaw na mantikilya. Haluing muli hanggang makinis, takpan at hayaang humigit-kumulang isang oras.
5. Pagkatapos nito, magpainit ng pancake o simpleng non-stick na kawali, pahiran ng taba na walang kakaibang lasa, halimbawa, langis ng gulay o margarin.
6. Ibuhos ang isang napakaliit na halaga ng likidong pancake batter sa isang mahusay na pinainit na kawali at agad na ipamahagi ito upang ang pancake ay kasing manipis hangga't maaari. Kung may mga butas na natitira, hindi nila kailangang sarado. I-flip ang pancake sa sandaling magsimulang maging kayumanggi ang gilid. Sa pangalawang panig, ang produkto ay pinirito nang hindi hihigit sa 30 segundo.

Ang mga pancake na ito ay lumalabas na napakarupok, kaya hindi mo magagawang balutin ang pagpuno sa mga ito. Gayunpaman, maaari silang ihain ng kulay-gatas, condensed milk, honey, sauce o homemade jam.

Malambot na mga inihurnong produkto sa isang kawali - mga lutong bahay na pancake na may kulay-gatas, mga recipe na may mga larawan

Ang paggawa ng mga pancake na may kulay-gatas ay madali at kasiya-siya. Ang natapos na kuwarta ay katamtamang mahangin at hindi masyadong makapal. Upang magdagdag ng fluffiness, lebadura o baking powder ay idinagdag dito, at para sa karagdagang pagkalastiko, ang makapal na kulay-gatas na base ay diluted na may gatas, cream o kahit ordinaryong tubig. Depende ito sa consistency ng ulam na balak mong ihanda.

Manipis na pancake na may kulay-gatas at gatas na may mga itlog, recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Ang openwork, light milk pancake na may sour cream ay mainam para sa pagpupuno ng anumang uri ng palaman, parehong matamis at malasa. Ang masa ay nag-brown nang maganda sa kawali, napanatili ang perpektong hugis nito, hindi napunit o nabasa kahit na mula sa mainit, likidong pagpuno.

Mga kinakailangang sangkap:

• itlog - 4 na mga PC.
• gatas 3.2% – ½ l
• asukal - 3 tbsp
• kulay-gatas 20% - 3.5 tbsp
• harina ng trigo - 7 tbsp
• langis ng gulay - 2 tbsp
• asin sa dagat - 1/3 tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Gilingin ang mga yolks na may asukal.

Masarap na pancake na may kulay-gatas at tubig

Ang mga pancake na may halong kulay-gatas at tubig ay kaaya-aya na mayaman sa gitna at bahagyang malutong sa pinakadulo. Sa halip na asukal, ang komposisyon ay may kasamang pinong pulbos. Hindi nito binibigat ang kuwarta at binibigyan ito ng kinakailangang fluffiness. Kaya naman hindi na kailangang maglagay ng yeast, soda at baking powder sa pinaghalong harina.

Mga pancake na may kulay-gatas, recipe na may larawan

Mga kinakailangang sangkap:

• harina - 2 tbsp
• itlog - 2 mga PC.
• pinakuluang tubig - 2 tbsp
• kulay-gatas 20% - 3 tbsp
• pulbos na asukal - 1.5 tbsp
• langis ng gulay - 1 tbsp
• asin - 1/3 tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Talunin ang mga itlog sa isang magaan, maaliwalas na foam. Magdagdag ng kulay-gatas, asin at pulbos na asukal, talunin muli nang lubusan at ibuhos ang lahat ng tubig.
2. Idagdag ang sifted na harina, idagdag ang mantikilya at ihalo nang mahusay hanggang sa matunaw ang lahat ng mga sangkap at ang masa ay makakuha ng isang makinis at pare-parehong istraktura.
3. Painitin ang kawali sa sobrang init at lagyan ito ng kahit anong mantika ng hayop. Gamit ang isang sandok, ibuhos ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho at hayaan itong kumalat sa ilalim nang mag-isa.
4. Maghurno ng mga pancake sa loob ng 1 minuto sa bawat panig, ilagay sa isang serving plate, ibuhos ang likidong syrup at ihain kasama ng mga minatamis na prutas at sariwang prutas.

Paano magluto ng makapal na lebadura na pancake na may kulay-gatas at kefir, recipe na may larawan

Ang pancake dough na ginawa gamit ang sour cream at cream ay nagiging mahangin at buhaghag. Sa proseso ng pagluluto, ito ay tumataas nang maayos at ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng isang malambot na lutong bahay na sponge cake. Ang mga pancake na ito ay hindi angkop para sa pagbabalot ng pagpuno. Ang mga ito ay pinakamahusay na ihain na may likidong pulot, makapal na sarsa o mga syrup ng prutas.

Mga pancake na may kulay-gatas, recipe

Mga kinakailangang sangkap:

• kulay-gatas 20% - 400 ML
• tuyong lebadura - 10 g
• kefir - 250 ML
• harina ng trigo - 2 tbsp
• mineral na tubig - 250 ml
• squirrels - 5 mga PC.
• asukal sa pulbos - 70 g
• langis ng gulay - 50 ML
• asin - ½ tsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. I-dissolve ang lebadura at isang kutsarang harina sa isang baso ng mineral na tubig. Paghaluin nang mabuti at ipadala sa isang mainit na lugar upang ang kuwarta ay mag-ferment at tumaas.
2. Sa isang malalim na lalagyan, pagsamahin ang sifted flour, sour cream at mabilis na masahin ang base para sa pancake dough.
3. Talunin ang mga puti na may asin sa isang malakas na bula at idagdag sa pinaghalong harina.
4. Ibuhos ang asukal sa kefir at idagdag ito sa lahat ng iba pang sangkap kasama ang kuwarta. Gumalaw gamit ang isang panghalo sa pinakamababang bilis at magdagdag ng langis ng mirasol sa dulo.
5. Iwanan ang natapos na kuwarta sa counter ng kusina sa loob ng 50-60 minuto. Sa panahong ito, ang lahat ng mga sangkap ay ganap na matutunaw at ang masa ay tataas sa dami.
6. Pukawin muli ang kuwarta, maghurno ng mga pancake sa isang tuyo na mainit na kawali sa loob ng 1.5 minuto sa bawat panig at ihain nang mainit.

Paano gumawa ng mga pancake na may kulay-gatas sa bahay nang walang mga itlog

Ang kuwarta na inihanda nang walang mga itlog ay may medyo maluwag na pagkakapare-pareho. Kailangan mong ibalik ito nang maingat, kung hindi, ang produkto ay nanganganib na mahati sa kalahati o mga piraso. Upang mapanatiling malambot ang mga pancake nang mas mahaba at hindi matuyo, inirerekumenda na ibabad ang mga ito sa masaganang mantikilya, na dati nang natunaw sa isang paliguan ng tubig, bago ihain.

Mga kinakailangang sangkap:

• harina ng trigo - 300 g
• kulay-gatas 15% - 100 ML
• patatas na almirol - 2 tbsp
• pinakuluang tubig - ½ l
• butil na asukal - 2 tbsp
• asin - 1/3 tsp
• soda - ½ tsp
• langis ng gulay - 2 tbsp

Hakbang-hakbang na pagtuturo

1. Pagsamahin ang harina ng trigo na may patatas na almirol at salain sa pamamagitan ng isang salaan sa kusina. Ibuhos sa tubig sa temperatura ng silid at ihalo nang lubusan, kuskusin ang mga bukol at namuong.
2. Paghaluin ang kulay-gatas, asukal at asin at idagdag sa pinaghalong harina. Sa dulo, magdagdag ng soda, ibuhos sa langis at ihalo nang mahusay hanggang sa isang plastic, homogenous consistency. Hayaang umupo ng 20 minuto sa counter ng kusina.
3. Maghurno sa isang mahusay na pinainit na kawali sa loob ng 50-70 segundo sa bawat panig. Ihain nang mainit na may whipped cream, honey o jam.

Paano gumawa ng manipis na pancake na may mga butas na may kulay-gatas, recipe na manipis na may mga butas

Ang mga naka-pattern na pancake na may kulay-gatas ay may kaaya-aya, mayamang istraktura, isang napaka-pinong, creamy na lasa at isang pinong, banayad na aroma. Upang gawing mas maliwanag, mas mayaman at mas mabango ang ulam, maaari kang magdagdag ng isang bag ng vanilla sugar o ilang kurot ng ground cinnamon sa kuwarta. Ang isang magaan, maanghang na tala ay gagawing isang napaka hindi pangkaraniwang, pino at orihinal na delicacy ang isang klasikong dessert.

Mga pancake na may kulay-gatas at tubig na kumukulo

Ang mga pancake na may kulay-gatas at tubig na kumukulo ay isang simple, maginhawa at praktikal na recipe, ito ay kasing matagumpay ng mga pancake na may gatas o patis ng gatas. Ang isang garapon ng kulay-gatas ay sapat na para sa kuwarta, kaya kung kailangan mong pana-panahong linisin ang refrigerator, tandaan ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng mga pancake. Ang kulay-gatas ay halo-halong may pula ng itlog at asukal at diluted na may tubig na kumukulo. Ang halo ay agad na nagsisimula sa aktibong foam, ang epekto na ito ay nakamit sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga yolks at tubig na kumukulo. Pagkatapos ay idinagdag ang harina at mantikilya at sa wakas ang mga puti ay idinagdag sa kuwarta, pinalo sa isang siksik na bula. Ang kuwarta ay magiging mahangin at mahimulmol, at ang mga pancake na gawa sa kulay-gatas at tubig na kumukulo ayon sa recipe na ito ay magiging manipis, na may maliliit na butas.
Upang makagawa ng higit pang mga butas, maaari kang magdagdag ng slaked soda. Ngunit tandaan na ang soda ay nagpapatuyo ng kuwarta, ang mga pancake ay magiging malambot, ngunit medyo tuyo. Kung gusto mo ng malambot na pancake, lutuin nang walang soda; kung gusto mong lacy ang iyong pancake, magdagdag ng soda.

– kulay-gatas 10-15% taba – 100 ML;
- tubig na kumukulo - 1 baso;
- itlog - 1 pc;
- asukal - 2 tbsp. l;
- pinong asin - isang pakurot;
- soda - 0.5 tsp. (+ 0.5 tbsp suka) – opsyonal;
- langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
- harina - isang hindi kumpletong baso;
– jam, pulot o condensed milk – para sa paghahatid.

Maingat na basagin ang itlog, paghiwalayin ang puti at ilagay ito sa refrigerator sa ngayon. Gilingin ang yolk na may dalawang kutsarang asukal; kung gusto mo ng matamis na pancake, magdagdag ng isa pang kutsara. Magdagdag ng kulay-gatas, mas mainam na kunin ito nang hindi masyadong makapal, na may mababang porsyento ng taba ng nilalaman. Ang uri na karaniwan mong binibili para sa mga cheesecake, casseroles, pancake. Haluin at ibuhos sa isang baso ng tubig na kumukulo. Kapag nagdadagdag ng tubig na kumukulo, haluin ang lahat. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang manipis na stream upang hindi masunog ang iyong sarili at hindi lutuin ang mga yolks.

Agad na salain ang harina sa isang mangkok na may nagresultang malambot na masa. Pagkatapos, kung ito ay lumabas na ang kuwarta ay medyo makapal, maaari mo itong palabnawin ng tubig na kumukulo.

Talunin ang kuwarta gamit ang isang panghalo, unti-unting pinapataas ang bilis sa maximum. Kailangan mong matalo nang mabuti upang masira ang lahat ng mga bugal ng harina at ibabad ang kuwarta na may mga bula ng hangin.

Magdagdag ng langis ng gulay, anumang pino. Haluin gamit ang isang kutsara o whisk.

Sa isang hiwalay na mangkok, mas mabuti na malalim at makitid, talunin ang puti ng itlog na may isang pakurot ng asin. Kailangan mong matalo hanggang sa makakuha ka ng malambot, siksik, puti ng niyebe na foam. Upang ang mga puti ng itlog ay matalo nang mabuti, ang mga pinggan ay dapat na malinis at tuyo, at ang mixer whisk ay dapat ding malinis at tuyo. Idagdag ang puti ng itlog sa masa sa mga bahagi, dahan-dahang paghahalo mula sa ibaba hanggang sa itaas.

Ang resulta ay magiging isang manipis, malambot na kuwarta, homogenous sa komposisyon, bahagyang mas makapal sa pagkakapare-pareho kaysa sa regular na pancake dough. Kung magdagdag ka ng baking soda, pawiin ng suka at idagdag pagkatapos maidagdag ang lahat ng iba pang sangkap.

Hayaang tumayo ang kuwarta ng 10-12 minuto. Gumalaw at ibuhos sa isang mahusay na pinainit na kawali na may mantika ng langis ng gulay. Pag-alog ng kawali, ipamahagi ang kuwarta nang manipis, pinupuno ang buong ibabaw. Maghurno nang mas matagal kaysa sa isang minuto hanggang mawala ang lahat ng basang lugar.

Putulin ito gamit ang isang spatula, ibalik ito at tapusin ang pagluluto sa pangalawang bahagi. Wala pang isang minuto ang pancake ay magiging browned. Alisin mula sa kawali, takpan at ibuhos sa isang bagong bahagi.

Upang maging malambot at malambot ang mga pancake, lagyan ng mantikilya ang bawat isa at siguraduhing takpan ang mga ito ng isang mangkok. Kapag handa na ang lahat ng pancake, ihain. Maaari kang magdagdag ng kahit anong gusto mo: ibuhos ang condensed milk, jam sa mga pancake, kumuha ng honey, sour cream o brew cocoa. Bon appetit!

• Sour cream pancake na may keso
• Mga pancake na may kulay-gatas
• Whey pancake, manipis na may mga butas
• Kefir pancake, manipis na may mga butas
• Mga pancake sa tubig, manipis na may mga butas
• Mga pancake na gawa sa lebadura, manipis, na may mga butas
• Mga pancake ng whey na may laman na mansanas
• Manipis na pancake na may kefir, ang tamang recipe

Ngayon ay maghahanda ako ng mga manipis na pancake na may mga butas sa kulay-gatas na may pagdaragdag ng nakapagpapagaling na harina ng gatas na tistle. Ang harina na ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang. Ang milk thistle ay isang halamang gamot na mabisang ginagamit para sa mga sakit sa atay, gallbladder, ulser sa tiyan, sakit sa pali, colitis at iba pang sakit. Ginagamit din ang milk thistle sa paggamot ng alkoholismo at pagkagumon sa droga.

At sa labas ng anumang sakit, ang milk thistle sa iba't ibang anyo ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pag-iwas, pati na rin para sa pagpapayaman ng katawan na may mga bitamina at mineral. Para sa layuning ito, binili ko ang aking sarili ng milk thistle na harina. Paano ito gamitin? Magdagdag ng kaunti sa mga baked goods, yoghurts, cereal, atbp.

Kailangan mong magdagdag ng milk thistle na harina sa mga inihurnong produkto nang paunti-unti, upang ang halaga nito ay hindi hihigit sa 20 porsiyento ng kabuuang halaga ng harina. Una, ang milk thistle flour ay may medyo mapait na lasa, na maaaring makaapekto sa ating mga pancake. At pangalawa, ang milk thistle na harina ay maliliit na butil na maaaring madama sa mga natapos na inihurnong produkto, at sa maraming dami ay maaaring hindi mo ito gusto.

Ngunit sa isang ratio na tulad ng sa akin, hindi ka nakakaramdam ng anumang aftertaste, at madali mong tiisin ang mga butil: huwag isuko ang pagkakataong gawing mas malusog ang iyong mga pancake dahil sa maliliit na bagay!

Ihanda natin ang mga sangkap para sa paggawa ng mga manipis na pancake na may mga butas sa kulay-gatas.

Pagsamahin natin ang dalawang uri ng harina. Ang harina ng milk thistle ay may brownish na hitsura, na siyang magiging kulay ng kuwarta.

Magdagdag tayo ng isang itlog.

Magdagdag ng 5-6 na kutsara ng tubig sa kulay-gatas, ihalo, pagkatapos ay idagdag ang natitirang tubig.

I-dissolve ang asukal at asin sa kulay-gatas.

Magdagdag ng ilang kulay-gatas na diluted na may tubig sa harina.

Haluin at hatiin ang anumang bukol.

Idagdag ang natitira sa kulay-gatas at soda, slaked na may suka, ihalo. Ang kuwarta ay handa na.

Painitin ang kawali at lagyan ito ng mantika ng sunflower na walang amoy. Ibuhos ang isang manipis na layer ng kuwarta, kumalat sa buong ibabaw. Ibuhos ko ang 3 kutsara sa gitna, pagkatapos ay ilipat ang batter sa buong kawali. Kung ang kawali ay sapat na mainit, ang mga butas ay lilitaw kaagad. Hintayin natin na maprito ang pancake sa isang tabi at ibaliktad.

Magprito tayo sa kabila.

Nilagyan ko ng mantikilya ang bawat pancake. Ang mga handa na pancake ay maaaring greased na may jam, nakabalot sa karne, kabute, cottage cheese o anumang iba pang pagpuno.

Maaari kang kumain ng mga pancake nang walang anumang bagay - pinahiran ng mantikilya.

Ang mga manipis na pancake na may mga butas sa kulay-gatas ay handa na, maaari mong ilagay ang takure!

Kung magpasya kang palayawin ang iyong pamilya, ngunit walang gatas o kefir sa refrigerator bilang batayan para sa kuwarta, hindi ito dapat huminto sa iyo - maghanda ng mga pancake na may kulay-gatas (anumang taba na nilalaman) at mainit na tubig. Bago lutuin, magpasya kung ano ang ihahain mo sa kanila. Mas mainam na huwag gamitin ang recipe na ito para sa mga pancake na may likidong pagpuno - ito ay tumagas, na ginagawang masyadong lacy ang mga pancake.

Upang maiwasan ang mga bukol, masahin muna ang mas makapal (tulad ng mga pancake), at pagkatapos ay magdagdag ng likido.

Huwag kalimutang lagyan ng grasa ang kawali. Ito ay maginhawang gawin sa isang silicone brush. Kung wala ka nito, gupitin ang isang binalatan na patatas sa kalahati, itusok ito sa isang tinidor, isawsaw ito sa mantika at grasa ang ibabaw ng kawali.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 200 g;
• Mga itlog - 2 mga PC;
• Malamig na tubig - 200 g;
• asin - ½ tsp;
• Granulated sugar - 3 tbsp. mga kutsarang walang tuktok;
• Soda - 0.5 tsp;
• Langis ng gulay sa kuwarta - 3 tbsp. l., kasama ang 3 tbsp. l. para sa pagprito;
• harina;
• tubig na kumukulo - 1 l.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Dilute ang kulay-gatas na may tubig sa isang 1: 1 ratio. Mas maginhawang gawin ito sa isang plastik o garapon na salamin na may takip - pagsamahin lamang ang mga sangkap at iling ang lalagyan nang maraming beses.
2. Magdagdag ng baking soda na natunaw sa suka o lemon juice at haluin hanggang lumitaw ang mga bula.
3. Magdagdag ng asukal, asin, matalo sa mga itlog.
4. Kapag nagdadagdag ng harina, masahin ang kuwarta nang mas makapal kaysa sa pancake. Subukan. Kung gusto mo ang iyong mga pancake na mas matamis, magdagdag ng granulated sugar. Mag-iwan ng 10 minuto.
5. Ilagay ang tubig upang pakuluan.
6. Magdagdag ng halos isang-kapat na tasa ng tubig sa isang pagkakataon at pukawin, magdagdag ng tubig muli at pukawin muli. Dalhin ang kuwarta sa pagkakapare-pareho ng pancake.
7. Ibuhos sa langis ng gulay, pukawin. Tikman at magdagdag ng asin kung kinakailangan.
8. Ilagay ang kawali sa katamtamang init at lagyan ng mantika ito. Sa sandaling mainit ang kawali, simulan ang pagluluto.

Ang mga pancake na ginawa mula sa choux pastry na may kulay-gatas at tubig ay hindi kailanman nagiging bukol; perpektong lumabas ang mga ito mula sa kawali, kaya madali silang iprito sa dalawa o tatlong kawali nang sabay-sabay. Ito ay makabuluhang nagpapabilis sa proseso; ang isang stack ng lacy, namumula na pancake ay mabilis na tumubo sa harap ng iyong mga mata.

Mga pancake ng lebadura na may kulay-gatas

Ang parehong mga butas na hindi matagumpay na nakamit ng maraming maybahay ay nilikha ng lebadura. Ito ay nangyayari na ang kulay-gatas ay nagiging maasim. Hindi mo ito makakain sa form na ito, ngunit maaari kang maghurno ng mga pancake. Ang bahagyang pagkasira ng produkto ay hindi makakaapekto sa lasa ng tapos na ulam. Siyempre, hindi namin pinag-uusapan ang maasim na gatas, na natatakpan ng isang dilaw na pelikula o amag, ngunit kung nakalimutan mong ilagay ang garapon sa refrigerator sa umaga, sa gabi ay posible na masahin ang kuwarta at maghurno ng mga pancake. .

Kakailanganin namin ang:

• Maasim na kulay-gatas - 1 tasa;
• Mga itlog - 1-2 mga PC;
• Tubig - 1 baso;
• harina - 300 g;
• Granulated sugar - 3-4 tbsp. l., kasama ang 1 tsp. para sa kuwarta;
• asin - isang pakurot;
• Tuyong lebadura - 15 g,
• Langis ng gulay - 6 tbsp. l. (kabilang ang para sa pagpapadulas ng kawali).

Paghahanda:

1. Una, maghanda ng masa ng lebadura, maligamgam na tubig at asukal. Upang gawin ito, ibuhos ang buong halaga ng lebadura, isang kutsarita ng asukal sa isang baso at ibuhos sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig. Gumalaw, idagdag ang natitirang tubig, pukawin muli at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras. Kung ang lebadura ay sariwa, sa loob ng ilang minuto ay magsisimulang mabuo ang bula sa ibabaw.
2. Sa isang plastic, enamel o glass bowl, pagsamahin ang sour cream, itlog, asin, granulated sugar, at harina. Haluin. Dapat kang makakuha ng isang homogenous at medyo makapal na kuwarta.
3. Ibuhos ang kuwarta, pukawin, magdagdag ng langis ng gulay, ihalo muli, mag-iwan ng 10 minuto, pagkatapos ay maaari kang maghurno ng mga pancake.

Depende sa bigat ng mga itlog at kalidad ng harina, ang taba na nilalaman at kapal ng produkto ng fermented na gatas, ang pagkakapare-pareho ng masa ay maaaring magkakaiba sa parehong dami ng mga sangkap. Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting mainit na pinakuluang tubig.

Mga pancake na may kulay-gatas at gatas na walang soda

Ang gatas ay ginagawang mas malambot ang mga pancake, at ang kulay-gatas ay nagbibigay ng ginintuang crispy na gilid, bakit hindi pagsamahin ang mga sangkap na ito at ihanda ang tinatawag na two-in-one dough, ang ulam ay magiging napakatipid at masarap.

Ang mga produktong kailangan ay:

• Gatas (temperatura ng silid) - 0.5 l;
• kulay-gatas - 6 na kutsara;
• harina - 200 g;
• Itlog - 2 mga PC;
• asin - 0.5 tsp;
• Asukal - 2 mesa. l.;
• Langis ng gulay - 3 tbsp. l. sa kuwarta at 2 baking spoons.

Ang tinukoy na dami ay gumagawa ng 15 pancake.

Paghahanda ng pancake dough:

1. Ibuhos ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asin at asukal, kulay-gatas. Paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang whisk o tinidor.
2. Ngayon ay ang turn ng gatas. Kung kinuha mo lang ito sa refrigerator, siguraduhing painitin muli. Ang malamig na gatas ay magpapatigas ng mga pancake.
3. Salain ang harina at idagdag ito sa pinaghalong sa maliliit na bahagi. Maaari mong ibuhos ang nais na bahagi sa isang salaan at salain at masahin nang sabay.
4. Ang natitira lamang ay ibuhos ang langis ng gulay, at maaari kang maghurno ng mga pancake na may kulay-gatas at gatas.

Ang recipe na ito ay angkop para sa pagpuno. Para sa karne, kabute at iba pang masarap na palaman, ang halaga ng asukal ay maaaring mabawasan, ngunit hindi namin inirerekumenda na ganap itong alisin; nagbibigay ito ng masa na hindi gaanong tamis bilang panlasa.

Kung gusto mo ang mga manipis na pancake na may mga butas, siguraduhing subukan ang mga recipe na may kulay-gatas. Ang mga ito ay mas nakakabusog kaysa sa mga gawa sa gatas, ngunit mas masarap din. Kahit na sa susunod na araw ang mga ito ay napakahusay; maaari silang painitin sa microwave o iprito sa mantikilya hanggang malutong sa isang kawali - bago gawin ito, sila ay nakatiklop sa mga tatsulok o pinagsama sa isang tubo.