Zucchini para sa taglamig na walang tomato paste. Mga recipe para sa masarap na paghahanda ng zucchini sa taglamig

Kasama sa mga recipe ang zucchini salad para sa taglamig.

Marahil, ang bawat isa sa mga residente ng tag-araw ay kinakailangang magtanim ng isang karaniwang gulay bilang zucchini.

Ang zucchini ay kabilang sa pamilya ng kalabasa at may kulay mula puti, dilaw, berde hanggang halos itim.

Ang mga ito ay naglalaman ng maraming mga organikong acid at bitamina, lalo na sa mga batang prutas, kaya't mainam itong idagdag sa mga menu ng mga bata, para sa mga pasyente ng convalescent at mga may sakit sa pagtunaw.

Ang zucchini ay isang mababang-calorie na gulay na ito ay mainam na gamitin para sa pagluluto sa panahon ng mga diyeta.

Ang zucchini ay mabuti din para sa paghahanda para sa taglamig;

Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano maghanda ng zucchini salad para sa taglamig.

Mga sangkap:

Paghahanda:

  1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, pukawin at ilagay sa apoy

2. Pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos ang suka at pakuluan, alisin sa init

3. Hugasan ang zucchini at gupitin sa mga bilog, hindi masyadong makapal.

4. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin

5. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang mga ito sa mga bilog kung sila ay malaki, pagkatapos ay hatiin ang mga ito sa kalahati

6. Ipasa ang bawang sa isang press

7. Ilagay ang mga peppercorn sa isang isterilisadong garapon

8. Maglatag ng isang layer ng karot

9. Susunod na magdagdag ng isang layer ng zucchini

10. Maglagay ng layer ng kamatis at bawang sa ibabaw

11. Depende sa dami ng mga garapon, inilalagay namin ang mga ito sa mga layer hanggang sa mapuno ang mga garapon

12. Ibuhos ang marinade sa garapon at hayaan itong magpainit sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 minuto.

13. Isara nang mahigpit gamit ang isang isterilisadong takip.

Zucchini salad Wika ng biyenan

Mga sangkap:

  • 3 kg ng zucchini
  • 3 malalaking karot
  • 2 sili
  • 1 tbsp. bawang
  • 100 ml. suka 9%
  • 200 ML. langis ng mirasol
  • 500 ml. katas ng kamatis
  • 1 tbsp. Sahara
  • 2 tbsp. l. asin

Paghahanda:

  1. Grate ang peeled carrots sa isang coarse grater

2. Ibuhos ang mantika sa isang malaking mangkok, init sa katamtamang apoy at magdagdag ng mga karot, igisa ng 5 minuto

3. Ang pagkakaroon ng dati na pagputol sa mga dulo ng zucchini, gupitin ito sa mga piraso na 5 mm ang kapal

4. Ang maliit na zucchini ay maaaring i-cut gamit ang balat, ngunit para sa mas malaki ay pinutol namin ito

5. Gupitin ang malalaking zucchini sa mga bilog, at pagkatapos ay sa kalahati

6. Nililinis namin ang sili mula sa mga buto at ipinapasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang bawang sa isang hiwalay na mangkok.

7. Ibuhos ang tomato juice sa mga karot, pukawin

8. Magdagdag ng asukal, asin, haluing maigi

9. Magdagdag ng paminta at haluin

10. Magdagdag ng zucchini sa mga karot, pukawin at pakuluan, pagkatapos ay lutuin ng 40 minuto, pagpapakilos

11. 10 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka at bawang, ihalo nang maigi

12. Ilagay ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon

Winter zucchini sa Korean

Mga sangkap para sa 4 at kalahating litro:

  • 2.5 kg ng zucchini
  • 700 gr. karot
  • 500 gr. Luke
  • 500 gr. paminta
  • 250 ml. mantika
  • 150 ML. 9% suka
  • 200 gr. bawang
  • 2 tbsp. l. asin
  • 210 gr. Sahara
  • 20 gr. Korean seasonings

Paghahanda:

  1. Pre-peel ang zucchini at i-cut sa 5 mm makapal na hiwa.
  2. Peppers, seeded at gupitin pahaba sa mga piraso
  3. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso ng pahaba
  4. Grate ang mga peeled carrots sa isang Korean carrot grater
  5. Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin
  6. Magdagdag ng mantika, suka, asin, asukal, pampalasa
  7. Paghaluin ang lahat nang lubusan at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 3 oras, paminsan-minsang pagpapakilos
  8. Ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon at ibuhos sa marinade.
  9. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola at isterilisado ang mga garapon sa loob nito, na tinatakpan ng mga isterilisadong takip sa loob ng 20-30 minuto
  10. I-roll up ang mga lids gamit ang isang espesyal na makina

Mga sangkap:

  • 1 kg zucchini
  • 500 gr. kamatis
  • 350 gr. matamis na paminta
  • 350 gr. Luke
  • 300 gr. karot
  • 150 gr. tomato paste 25%
  • 125 ml. mantika
  • 2 tbsp. l. asin
  • 35 ml. suka 9%
  • 400 ml. maligamgam na tubig
  • 1 tsp. kari
  • 100 gr. Sahara

Paghahanda:

  1. Hugasan ang zucchini at i-cut sa medium cubes
  2. Grate ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran
  3. Gupitin ang seeded pepper sa manipis na piraso
  4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing
  5. Gupitin ang mga kamatis sa medium cubes
  6. Upang punan, ihalo sa isang malaking mangkok: tubig, langis, asin, asukal at i-paste.
  7. Ilagay ang timpla sa apoy at pakuluan
  8. Magdagdag ng zucchini sa pagpuno at lutuin na may takip sa loob ng 15 minuto
  9. Magdagdag ng mga sibuyas, paminta, karot at kumulo para sa isa pang 15 minuto
  10. Magdagdag ng mga kamatis at kumulo ng 15 minuto hanggang sa lumambot ang mga kamatis
  11. Magdagdag ng kari at suka sa salad at kumulo para sa isa pang 3 minuto.
  12. Ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon at isara nang mahigpit gamit ang mga isterilisadong takip.
  13. Ibalik ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang mainit na tela at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Mga sangkap:

Paghahanda:

  1. Gupitin ang zucchini, paminta, sibuyas sa mga medium cubes
  2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran
  3. Pakuluan ang bigas hanggang kalahating luto
  4. Gilingin ang mga kamatis sa isang blender, alisin ang kanilang mga balat
  5. I-squeeze ang bawang sa mga kamatis sa pamamagitan ng press
  6. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, pampalasa kung ninanais
  7. Magdagdag ng mga gulay at lutuin, pagpapakilos ng 15-20 minuto
  8. Magdagdag ng kanin at lutuin, pagpapakilos para sa isa pang 45 minuto, sa dulo maaari kang magdagdag ng mga pampalasa kung ninanais
  9. Ilagay ang salad sa mga sterile na garapon, roll up na may sterile lids, balutin at umalis hanggang sa ganap na lumamig.

Zucchini salad Tatar song

Mga sangkap:

Paghahanda:

  1. Hugasan ang zucchini, tuyo ito at gupitin sa mga medium na piraso
  2. Gilingin ang lahat ng mga gulay maliban sa zucchini sa isang blender
  3. Magdagdag ng asin, asukal, suka, langis ng gulay, tomato paste, giling muli
  4. Ibuhos ang marinade sa isang makapal na pader na lalagyan, ilagay ito sa apoy at pakuluan.
  5. Magdagdag ng zucchini, magluto ng pagpapakilos para sa 1-1.5 na oras, kung mayroong maraming likido, pagkatapos ay hanggang sa sumingaw
  6. Ilagay ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon at i-tornilyo nang mahigpit gamit ang mga sterile lids.
  7. Ibalik ang mga garapon, balutin ang mga ito sa tela at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

Zucchini "Chili Rings" para sa recipe ng video sa taglamig

meryenda sa taglamig. Zucchini lecho sa isang slow cooker na video recipe

Ang zucchini ay may isang napaka-kagiliw-giliw na pag-aari: pagkatapos ng anumang paggamot sa init, nakakakuha ito ng lasa na katulad ng kabute, at kabute ng gatas, kaya naman mahal sila ng maraming chef.

Mabuti na ang gayong hindi mapagpanggap na gulay ay gumagawa ng mga kamangha-manghang salad, at kahit na para sa taglamig.

Irina Kamshilina

Ang pagluluto para sa isang tao ay mas kaaya-aya kaysa sa pagluluto para sa iyong sarili))

Nilalaman

Gustung-gusto ng mga tao ang mga salad ng zucchini sa taglamig dahil ang mga paghahanda ay nagiging pampagana, na babad sa mga halamang gamot at pampalasa. Ang kanilang nababanat na pagkakapare-pareho at kaaya-ayang lasa ay mabuti kung ihain bilang pampagana bilang karagdagan sa mga pangunahing kurso o bilang isang side dish. Kailangang malaman ng lahat kung paano maghanda ng masarap na salad.

Mga paghahanda sa taglamig mula sa zucchini

Gustung-gusto ng mga maybahay na gumawa ng mga paghahanda ng zucchini dahil ang maraming nalalaman na gulay na ito ay madaling iproseso. Ang pinong pulp nito, sariwang lasa at kakayahang magamit ang zucchini ay ginagawang paboritong sangkap para sa pag-aatsara at pag-aatsara para sa taglamig. Ang gulay ay sumasama sa mga karot, talong, kamatis, sibuyas, at beets. Maaari itong timplahan ng anumang pampalasa, pinagsama sa mga halamang gamot, at kahit na lasa tulad ng mga kabute. Kung magdagdag ka ng mga cereal sa salad: bigas, perlas barley, makakakuha ka ng isang mahusay na paghahanda para sa sopas. Sa taglamig, kailangan mo lamang buksan ang garapon, ibuhos ito sa sabaw at panahon na may patatas.

Zucchini para sa canning

Upang maghanda ng mga de-latang, kailangan mo munang piliin at ihanda ang mga ito. Pinakamabuting pumili ng mga puting uri ng gulay o zucchini dahil ang malambot na laman nito ay hindi nalalagas kapag niluto. Ipinapalagay ng canning zucchini na ang mga gulay na ginamit ay bahagyang hindi hinog - kung sila ay hinog, ang laman ay magaspang at ang mga buto ay magiging matigas.

Kung walang sapat na zucchini ng parehong uri para sa pag-aani, maaari mong ihalo ang mga ito, ngunit kailangan mong kunin ang mga ito ng humigit-kumulang sa parehong laki para sa pare-parehong pagluluto. Ang pinakamahusay na zucchini para sa pagluluto ay matatag, na may makintab, kahit na balat, walang mabulok o banyagang mga spot. Kung kukuha ka ng mga batang prutas, hindi nila kailangang linisin, ngunit ang mga magaspang at mahibla na mga specimen ay kailangang linisin.

Ang mga gulay ay dapat hugasan nang lubusan, gupitin ang magaspang at matitigas na buto, gupitin ayon sa recipe: sa mga bilog, kalahating singsing, mga piraso o mga cube. Mabuti kung ang lahat ng mga sangkap ay pinananatili sa parehong anyo, kaya ang salad ay magiging maganda sa larawan, pukawin ang gana at isang pagnanais na subukan ito nang mabilis. Ang mga kasamang aroma ng mga pampalasa at halamang gamot ay magpapahusay lamang dito.

Paano mapanatili ang zucchini para sa taglamig sa mga garapon

Ang anumang zucchini na de-latang bahay ay nagsisimula sa paghahanda ng mga sangkap - nililinis, pinutol, pagkatapos ay inatsara sa isang sarsa ng suka, pampalasa at damo. Iminumungkahi ng ilang mga recipe na ang mga meryenda ng zucchini para sa taglamig ay inihanda nang walang suka, ngunit pagkatapos na pinagsama sa mga garapon sila ay isterilisado. Ang lalagyan ng imbakan ay dapat na paunang tratuhin ng tubig o singaw ng hangin upang patayin ang lahat ng mga mikroorganismo sa kanilang mga ibabaw at takip, na maaaring paikliin ang buhay ng istante ng mga produkto.

Zucchini salad recipe para sa taglamig

Mas madali para sa mga lutuin na sundin ang isang recipe para sa canning zucchini kung mayroon silang sunud-sunod na mga tagubilin na may mga visual na larawan o video ng bawat yugto sa harap ng kanilang mga mata. Upang maghanda ng masarap na mga twist ng zucchini, kailangan mong mahigpit na sundin ang mga recipe, at sa sandaling makakuha ka ng ilang mga kasanayan, mag-eksperimento sa mga pampalasa at mga kaugnay na sangkap. Maaari mong i-roll up ang zucchini hindi lamang sa mga eggplants, karot o kamatis, kundi pati na rin sa cauliflower, matamis na paminta at kahit na mga cereal, gumawa ng caviar o mahabang piraso.

Tunay na jam

Alamin ang iba pang mga recipe para sa masarap na zucchini salad para sa taglamig.

May nakitang error sa text? Piliin ito, pindutin ang Ctrl + Enter at aayusin namin ang lahat!

2017-08-22

Kamusta mahal kong mga mambabasa! Noong nakaraang taon ay nanumpa ako na hindi ako maghahanda ng anuman para sa taglamig maliban sa mga adobo na pipino. Ngunit dumating ang tag-araw at pinaikot-ikot ako sa isang whirlpool ng jam, atsara at iba pang kagalakan sa taglamig. Ngayon ay matututunan natin ang iba't ibang masarap na mga recipe para sa zucchini salad para sa taglamig.

Bago pa ako makahinga pagkatapos ng epic episode, dinalhan nila ako ng isa pang batch ng zucchini at zucchini. Tulad ng sinabi ng aking kaibigan: "Kung mas marami sa kanila ang inalis mo sa larangan, mas aktibong lumilitaw at lumalaki sila, kung ibinahagi lamang nila ang lihim sa aking pitaka!"

Zucchini salad para sa taglamig - masarap na mga recipe

Pangkalahatang mga tala sa teknolohiya ng paghahanda ng salad

  1. Sumasang-ayon kami kaagad upang hindi ko ulitin ang parehong bagay sa lahat ng mga recipe: i-pack namin ang mga salad sa mga sterile na garapon, i-screw ang mga ito ng sterile lids. Ang mga inihanda nang walang isterilisasyon ay pinalamig "baligtad" sa takip, na nakabalot. Ang mga salad na sumailalim sa isterilisasyon ay pinalamig sa takip, ngunit walang pambalot.
  2. Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas at bawang, at alisin ang mga buto mula sa mga sili. Hindi namin nililinis ang mga batang zucchini at hindi nasisira ang gitna.

Finger-licking zucchini salad para sa taglamig - mga recipe mula sa aking koleksyon

Sa seksyong ito sasabihin ko sa iyo ang mga recipe para sa zucchini salad na hindi masyadong pamilyar sa aming lugar. Dinala sila sa akin ng mga kaibigan mula sa iba't ibang panig ng mundo.

Mga sangkap para sa recipe No

  • Tatlong malalaking batang zucchini na may kabuuang timbang na halos tatlong kilo.
  • Malaking bell pepper (mas mabuti na pula).
  • 500 g kamatis (tulad ng cherry o cream, na may siksik na pulp at medyo makapal na balat).
  • 600-700 g ng sariwang mga pipino.
  • Isang ulo ng pulang sibuyas (o sibuyas lang).
  • 50 ML ng langis ng oliba (o magandang langis ng mirasol).
  • 25 g asin.
  • 80-120 g ng asukal.
  • 120 ml 9% na suka (mansanas, ubas, prutas).
  • Ground black pepper.
  • Isang kutsarita ng Dijon mustard (anumang hindi maanghang).
  • Tinadtad na oregano, thyme, basil, dill.

Paano magluto


Mga sangkap para sa recipe No. 2

  • 2.8 kg ng zucchini (zucchini, squash).
  • Isa at kalahating kilo ng mga sibuyas.
  • Isang kilo ng kampanilya.
  • 250 g mainit na capsicum.
  • 350 ml na suka ng alak (4%).
  • 150 g asin.
  • 350-450 g ng asukal.
  • 600 ml na hindi maanghang na mustasa (Amerikano, Bavarian, Dijon).

Paano magluto

  1. I-chop ang zucchini, sibuyas, kampanilya at mainit na paminta sa maliliit na piraso (kasing laki ng tuyong gisantes) gamit ang kutsilyo. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang malalim na mangkok.
  2. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malaking colander at hayaang maubos ng hindi bababa sa isang oras.
  3. Ibalik ang pinaghalong zucchini at ang kanilang mga "kapwa manlalakbay" sa mangkok, magdagdag ng asin, ihalo sa iyong mga kamay, at takpan ng cling film (ang timpla mismo, hindi ang mangkok). Nakalimutan namin ang tungkol sa zucchini salad hanggang sa umaga.
  4. Sa umaga, ibalik ang salad sa isang salaan o colander at hayaang maubos ito ng 2-3 oras. Pagkatapos nito, pisilin ang labis na kahalumigmigan sa pamamagitan ng kamay sa mga bahagi.
  5. Paghaluin ang asukal, suka, mustasa, pakuluan, magdagdag ng pinaghalong gulay sa pag-atsara.
  6. Magluto, nang hindi hayaan itong masunog, maingat na pagpapakilos, sa loob ng 30 minuto. Kung pagkatapos ng tinukoy na oras ang pagkakapare-pareho ay tila likido sa iyo, pagkatapos ay "pakuluan" pa. Ang zucchini salad para sa recipe na ito ay dapat magkaroon ng isang medium-thick consistency.
  7. Inilalagay namin ang natapos na meryenda sa mga garapon, i-twist ito, ibalik ito, at i-insulate ito.

    Sa isang tala

    Para sa higit na kaligtasan, maaari mong isterilisado ang salad. I-sterilize ang kalahating litro na garapon sa loob ng 15 minuto, igulong ang mga ito at palamig sa mga takip.

Aking mga komento


Mga sangkap para sa recipe No. 3

  • Apat na kilo ng batang manipis na zucchini.
  • Tatlong kilo ng sibuyas.
  • Isang pod ng pulang mainit na paminta.
  • 180 ML ng langis ng gulay.
  • 180 ml 9% suka.
  • Dalawang clove ng bawang.
  • Tinadtad na dill (opsyonal).
  • Magaspang na itim na paminta.
  • 80 g ng asin.
  • 120 g ng asukal.

Paano magluto


Aking mga komento

  • Ang parehong recipe ay ginagamit upang gumawa ng isang salad ng mga pipino at zucchini para sa taglamig. Palitan ang ilan sa mga zucchini sa recipe na may mga pipino sa anumang proporsyon. Sa anumang kaso, ito ay lumalabas na napakasarap.
  • Kung ninanais, magdagdag ng isang pares ng mga dahon ng bay, isang maliit na allspice, thyme o masarap sa recipe (sila ay napaka "friendly" sa zucchini).

Uncle Bens salad mula sa zucchini na may tomato paste para sa taglamig - recipe

Mga sangkap

  • 5-6 zucchini na may kabuuang timbang na tatlong kilo.
  • 2.5-3 kilo ng bell pepper.
  • Tatlong kilo ng kamatis (mas mabuti cream).
  • 500 ML tomato paste.
  • 6-8 ulo ng sibuyas.
  • 300 ML ng langis ng gulay.
  • Kalahating kilo ng asukal.
  • 750 ML ng tubig.
  • Tatlong kutsara ng 9% na suka.
  • Dalawa hanggang tatlong kutsarita ng kari
  • asin.

Paano magluto

Korean zucchini salad - recipe

Mga sangkap

  • Isang kilo ng zucchini.
  • 180 g karot.
  • 180 g mga sibuyas.
  • Dalawang malalaking sariwang matamis na paminta (multi-colored).
  • 70 ML 9% suka.
  • 60 ML ng langis ng gulay.
  • 6-8 cloves ng bawang.
  • Pulang mainit na paminta sa lupa.
  • 60 g ng asukal.
  • 15 g asin (higit sa kalahating kutsara).
  • 7-8 g ng spice mixture para sa Korean carrots.

Paano magluto


Aking mga komento


Winter salad ng zucchini at talong na may mga kamatis

Mga sangkap

  • Apat na medium sized na zucchini o zucchini.
  • Tatlong maliliit na talong.
  • 1-2 maliit na multi-colored bell peppers.
  • 8-10 kamatis (cream o cherry)
  • Dalawang kutsara ng 9% na suka.
  • Isang kutsarita ng asin.
  • Ground black pepper.
  • 300 ML ng oliba o iba pang de-kalidad na langis ng gulay (maaaring higit pa ang kailangan).
  • 7-8 cloves ng bawang.
  • Mga sprigs ng thyme o savory (opsyonal).

Paano magluto

  1. Gumamit ng kutsilyo o isang Mandolin vegetable slicer para gupitin ang mga batang zucchini at eggplants sa manipis na bilog. Gupitin ang maliliit na kamatis ng plum at mga kamatis na cherry sa kalahati, ang mga malalaking kamatis sa quarters. Gupitin ang mga sili sa kalahati o sa quarters.
  2. I-brush ang mga gulay na may ilang langis ng oliba gamit ang isang brush, ilagay ang mga ito sa isang solong hilera sa mga baking sheet, magdagdag ng asin at budburan ng coarsely ground black pepper.
  3. Maghurno sa oven sa 180°C sa loob ng mga 45 minuto o hanggang malambot ang mga gulay. Pagkatapos ng 20 minuto, ang mga hiwa ay maaaring ibalik at tapusin ang pagluluto sa kabilang panig. Ang mga gulay ay inihurnong din sa isang grill o isang metal sheet sa ibabaw ng mga uling.
  4. Mabilis na ilagay ang mga mainit na gulay sa mga garapon, alternating layer na may tinadtad na bawang at mga damo.
  5. Ibuhos sa pinaghalong kumukulong mantika, suka at asin.
  6. Agad na i-roll up ito at balutin ito sa ilang mga layer ng isang bagay na mainit-init. Ilipat ang ganap na pinalamig na de-latang pagkain sa isang madilim at malamig na silid para sa imbakan ng taglamig.

Aking mga komento


Zucchini salad Ang dila ng biyenan - recipe

Mga sangkap

  • Tatlong kilo ng batang zucchini.
  • Tatlong karot.
  • Kalahating kilo ng tomato paste o isa at kalahating litro ng giniling na kamatis.
  • 12-15 cloves ng bawang.
  • Isang malaking pod ng mainit na paminta.
  • 180 g ng asukal.
  • 1800 ML pinong langis ng gulay.
  • 180 ml 9% suka.
  • asin.
  • Asukal.

Paano magluto


Ang paghahanda ay tinatawag na Mother-in-law's tongue hindi dahil sa hugis ng pagputol ng zucchini sa "mga dila," ngunit dahil sa talas nito!

Zucchini salad na may bigas - recipe

Mga sangkap

  • 4 kg ng zucchini.
  • 4 kg ng kamatis.
  • 1.3 kg na karot.
  • Tatlong matamis na paminta.
  • 600 g mga sibuyas.
  • 600 g ng bigas.
  • 5 kutsarang asukal.
  • Kalahating baso ng langis ng gulay.
  • Tinadtad na dill.
  • Anumang pampalasa.
  • asin.

Paano magluto

  1. Banlawan ang bigas sa malamig na vodka 4-5 beses. Pakuluan, ngunit hindi hanggang sa ganap na luto; dapat itong manatiling medyo nababanat at kalahating hilaw sa loob.
  2. Gawing katas ang mga kamatis na walang balat gamit ang anumang gadget sa kusina, init hanggang kumulo, magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay. Pakuluan ng limang minuto.
  3. Magdagdag ng diced zucchini na may paminta, makinis na tinadtad o coarsely grated carrots, at makinis na tinadtad na bawang sa brew.
  4. Pakuluan ang brew sa loob ng dalawampung minuto, magdagdag ng bigas, magluto ng apatnapung minuto.
  5. Ibuhos sa mga garapon, i-tornilyo ang mga takip, takpan ang mainit-init, kumulo hanggang lumamig.

Tatapusin ko ang pagpupulong ngayon. Partikular kong ipinakita ang iba't ibang mga recipe - nang walang isterilisasyon at may isterilisasyon, mainit, maanghang, neutral, tradisyonal at halos hindi kilala sa isang malawak na hanay ng mga mambabasa.

Inaasahan ko ang iyong mga komento nang may matinding pananabik at pananabik. Kailangan ko talaga sila. Bye and good luck sa lahat!

Laging sayo Irina.

Ngayon ay nakikinig tayo sa Wind and Scream mula sa respetadong Maestro Ennio.

Ennio Morricone - Le vent, le cri

Ang zucchini salad para sa taglamig ay pumasok na sa aming culinary menu, tulad ng maraming iba pang mga zucchini dish. Buweno, halimbawa, isang artikulo tungkol sa kung saan kamakailan kong nai-publish.

Sikat din ito, na ngayon ay kinakain ko nang may kasiyahan, bagaman pagkatapos ng aking mga araw ng pag-aaral ay hindi ko ito iginalang. Para sa mga kabataan, ipapaliwanag ko na bilang mga mag-aaral, ito ang aming pangunahing pagkain, dahil ginugol namin ang scholarship sa unang tatlong araw. At ang caviar ay nagkakahalaga ng isang sentimos.

Ang isa pa sa pinakasikat na pagkain ay. Ang aking kaibigan ay hindi rin kumakain ng zucchini noong araw, tulad ko. Sinimulan niyang kainin ang mga ito sa sandaling sinubukan niya ang mga zucchini pancake sa isang party at tinanong kung saan ito ginawa?

Sa madaling salita, masarap ang zucchini. Gumawa tayo ng mga salad para sa taglamig. Oh, kung gaano sila magiging kapaki-pakinabang.

Mga recipe para sa paghahanda ng zucchini para sa taglamig, simple at masarap na mga salad ng zucchini

Alam kong mas gusto ng maraming lalaki ang karne. Well, gawin ito nang matalino at ihain ito kasama ang zucchini salad na inihanda mo para sa taglamig. Ang sarap kaya!

  1. Ang zucchini salad para sa taglamig ay pagdila ng daliri sa isang simpleng pag-atsara

Mga sangkap:

  • Zucchini - 1 kg.
  • Mga kamatis - 1.5 kg.
  • Malaking kampanilya paminta - 4 na mga PC.
  • Bawang - 4-5 cloves
Para sa marinade:
  • Asukal - 100 g.
  • asin - 1 tbsp. l.
  • Suka 9% - 1 tbsp. l.
  • Langis ng gulay - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay, balatan ang bawang.

2. Gupitin ang zucchini sa maliliit na cubes, mga 1.5 cm. Hiwain ng pino ang bawang.

3. Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola, ilagay ang asin at asukal. Dahan-dahang paghaluin ang lahat at hayaang maluto, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang mga kamatis ay maglalabas ng katas. Matapos kumulo ang juice, lutuin ang mga kamatis para sa isa pang 10 minuto, patuloy na pukawin paminsan-minsan.

4. Pagkatapos ng 10 minuto, ilagay ang tinadtad na zucchini. Kasunod ng mga ito ay nagpapadala kami ng tinadtad na paminta. Magdagdag ng langis ng gulay at ihalo. Ilalabas ng zucchini ang katas nito. Pagkatapos kumulo, lutuin ng isa pang 30 minuto.

5. Mga 15 minuto bago maging handa, magdagdag ng tinadtad na bawang. Huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon. Gawin itong mabuti. Gusto namin ng salad, hindi lugaw.

6. 2-3 minuto bago maging handa, magdagdag ng suka. Isara kaagad ang takip upang maiwasan ang pagsingaw ng suka. Magluto ng ilang minuto, pakuluan at alisin ang kawali mula sa apoy.

7. Ilagay ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon at isara sa mga takip. Maaari mong igulong ang mga ito gamit ang mga metal o i-screw gamit ang mga turnilyo, na ngayon ay sunod sa moda. Kailangan ding isterilisado ang mga takip.

8. Agad na baligtarin ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa isang tiyak na lugar.

Nais kong ipaalala sa iyo, huwag maglagay ng mga mainit na lata nang direkta sa mesa, mas mababa sa metal. O gumamit ng tuwalya o kahoy na cutting board.

9. Balutin ang mga garapon sa isang bagay na mainit-init, isang tuwalya, isang lumang kumot, mga lumang damit at iwanan upang ganap na lumamig. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa isang lugar ng imbakan.

Nakakuha kami ng 4 na lata. Ang kabuuang dami ng mga lata ay humigit-kumulang 2.5 litro.

Iniimbak namin ito sa isang cool na lugar, sa loggia, at sa matinding frosts o init dinadala namin ito sa bahay. Kaya sa palagay ko ay tatayo sila nang maayos sa temperatura ng silid.

Ang aming zucchini salad para sa taglamig ay handa nang pagdila.

Iniimbak namin ito, ilalabas kung kailan namin gusto at i-enjoy ito.

Bon appetit!

  1. Recipe para sa isang simple at napaka-masarap na zucchini salad para sa taglamig

Mga sangkap:

  • Zucchini - 2 kg.
  • Mga sibuyas - 3-4 na mga PC.
  • Sweet bell pepper - 4-5 na mga PC.
  • Tubig - 100 g.
  • asin - 1 tbsp. may slide
  • Asukal - 200 g.
  • Tomato paste - 150 g.
  • Suka 9% - 100 g.
  • Parsley - 1 bungkos

Paghahanda:

1. Linisin at i-chop ang hinugasang gulay kung kinakailangan.

2. Balatan ang zucchini at gupitin ito sa maliliit na cubes.

3. Hiwain din ang sibuyas at kampanilya ng mga cube at maliliit din. Kung mayroon kang pagkakataon, gumamit ng iba't ibang kulay na paminta. Magiging maganda ito sa isang salad. Sa kasamaang palad, wala kaming pulang paminta.

4. Pinong tumaga ang perehil.

5. Ilagay ang tinadtad na zucchini sa isang inihandang malaking kasirola, na sinusundan ng tinadtad na bell pepper. Magdagdag ng mga sibuyas at iwiwisik ang tinadtad na perehil.

6. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na tasa, magdagdag ng langis ng gulay, asin, asukal, suka at tomato paste. Haluing mabuti ang lahat.

7. Ibuhos ang aming marinade sa mga gulay. Paghaluin ang lahat ng mabuti at ilagay ang aming salad sa apoy.

8. Sa sandaling ang salad ay naglalabas ng katas nito at kumulo, bawasan ang apoy at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos para sa isa pang 35-40 minuto.

9. Well, iyon lang, ang aming salad ay mahusay na niluto at handa nang ilagay sa mga garapon.

10. Ilagay ang salad sa mga garapon at igulong ang mga takip.

11. Pagkatapos igulong ang mga garapon, ilagay ang mga takip at igulong ang mga ito. Kaya, dapat silang lumamig bago sila mailipat sa storage cabinet.

At pagkatapos ay maaari mo itong ilabas at kainin.

Bon appetit!

  1. Zucchini salad para sa taglamig - dila ng biyenan - recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Mga sangkap:

  • Zucchini - 3 kg.
  • Karot - 3 mga PC. (malaki)
  • Chili pepper - 2 mga PC.
  • Bawang - 1 tasa,
  • Suka 9% - 80-100 ml.
  • Langis ng sunflower - 200 ML.
  • Tomato juice - 500 - 600 ML.
  • Asukal - 1 baso,
  • asin - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

1. Grate ang mga hugasan na karot sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang palanggana, o sa isang kasirola, o sa isang kawali, init ito ng mabuti at ilagay ang mga gadgad na karot dito. Iprito ang mga karot sa loob ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

2. Ang aming zucchini ay bata at maliit. Pinutol namin ang mga ito nang pahaba sa mga plato na humigit-kumulang 5 mm ang kapal.

3. Kung ang zucchini ay malaki, alisan ng balat ang balat at gupitin ang mga ito ng crosswise sa mga bilog, at gupitin ang mga bilog sa kalahati.

4. Putulin ang dulo gamit ang tangkay ng mainit na paminta at alisin ang mga buto. Kung gusto mo ng maanghang na pagkain, maaari mong iwanan ang ilan sa mga buto o huwag tanggalin ang mga ito.

5. Gilingin ang bawang at mainit na paminta sa isang gilingan ng karne, bawat isa sa isang hiwalay na mangkok.

6. Habang ginagawa namin ang zucchini at peppers at bawang, ang mga karot ay pinirito na. Ibuhos ang tomato juice sa mga karot, pukawin, maaari mong ibuhos sa 600 g nang sabay-sabay, magdagdag ng asin at asukal. Haluing mabuti muli ang lahat.

7. Kapag natunaw na ang asukal at asin, ilagay ang pinaikot na paminta. Susunod na idagdag ang lahat ng tinadtad na zucchini. Paghaluin ang lahat.

8. Ngayon ay tila napakakaunting likido. Ngunit ang zucchini ay magpapainit at maglalabas ng sarili nitong katas. Magiging maayos ang lahat. Pagkatapos kumulo ang salad, pakuluan ang mga gulay para sa isa pang 45 minuto.

9. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng tinadtad na bawang at suka. Haluing mabuti ang lahat.

10. Sa 10 minuto handa na ang aming salad.

11. Bawasan ang init sa napakababa para hindi lumamig ang salad. Ilagay ang salad sa mga isterilisadong garapon at i-seal gamit ang mga isterilisadong takip.

12. Baliktarin ang mga garapon at hayaang lumamig. Ipinapadala namin ito sa isang lokasyon ng imbakan.

Nakakuha kami ng 7 lata ng 0.5 litro bawat isa. Ang natitira ay ginugol sa sampling ng nauuhaw.

Well, ngayon ang zucchini salad para sa taglamig, ang dila ng biyenan ay ganap na handa.

Bon appetit!

  1. Zucchini salad para sa taglamig na may mga karot, kamatis at matamis na paminta

Mga sangkap:

  • Zucchini - 2 mga PC. ang mga maliliit
  • Mga karot - 2 piraso,
  • Kamatis - 2 mga PC.
  • Matamis na paminta - 2 mga PC.
  • Bawang - 4 cloves
  • Mga sibuyas - 2 ulo
  • Mga gulay - dill o perehil.
Para sa marinade:
  • 750 ML ng tubig
  • Asin - 1 s. l. may slide
  • Langis ng gulay - 80 ML.
  • Suka 9% - 80 ml.
  • Asukal - 80 g.

Paghahanda:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay, tuyo at gupitin sa mga singsing.

2. Nagsisimula kaming punan ang mga isterilisadong garapon. Sa ibaba, sa bawat isa, naglalagay kami ng isang sibuyas ng bawang, isang sprig ng dill at perehil Maaari mong ilagay ang isa o ang isa, o dill, o perehil, sa panlasa. Susunod na inilalagay namin ang mga karot, 2-4 na bilog bawat isa. Naglalagay kami ng isang pares ng mga bilog ng zucchini doon.

3. Susunod, magdagdag ng 2-3 hiwa ng sibuyas, at pagkatapos ay matamis na paminta, din, tulad ng naaalala mo, gupitin sa mga bilog. Ang susunod na layer ay 1-2 bilog ng mga kamatis. At muli, 2-4 na bilog ng zucchini. Pagkatapos ay muli ang mga karot, sibuyas, paminta, zucchini at mga kamatis. Ito ay lumalabas na tulad ng isang multi-layered salad.

4. Takpan ang mga garapon gamit ang iyong kamay, kalugin ang mga ito nang kaunti upang siksikin ang mga ito, at pagkatapos ay magdagdag ng higit na magkakasya.

5. Ihanda ang marinade. Ibuhos ang 750 ml sa kawali. tubig. Ilagay sa kalan at pakuluan. Magdagdag ng asin at asukal. Magdagdag ng langis ng gulay at suka. Pakuluin muli.

6. Ang pag-atsara ay pinakuluan, agad naming sinimulan na ibuhos ang aming mga gulay sa mga garapon. Pre-install namin ang mga garapon sa isang espesyal na kahoy na stand. Maaaring ilagay sa isang tuwalya.

Mag-ingat at mag-ingat! Huwag masunog!

7. Ngayon ay i-sterilize natin ang mga ito. Lagyan ng tuwalya o tela ang ilalim ng kawali. Takpan ang mga garapon na may mga takip hanggang sa sila ay pinagsama at ilagay ang mga ito sa isang kawali sa isang tela. Punan ang mga garapon ng mainit na tubig hanggang sa mga balikat.

Huwag magkamali. Kung ibubuhos mo ang malamig na tubig, ang mga garapon ay maaaring sumabog, dahil ang mainit na pag-atsara ay ibinuhos sa kanila.

Bon appetit!

Ang Zucchini ay isang napaka-kumikitang produkto na may malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang halamang kalabasa na ito ay maraming bitamina at mineral na lubhang kailangan para sa ating katawan. Maraming tao ang minamaliit ang zucchini at hindi ito ginagamit, ngunit walang kabuluhan: kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap maaari kang maghanda ng hindi pangkaraniwang masarap na pagkain.

Sa simula ng panahon ng hinog na zucchini, ano ang maaaring gawin sa kanila: sila ay nilaga, pinalamanan, pinirito, idinagdag sa mga sopas, salad, o nagsilbi bilang isang kaserol. Kung sa tag-araw ay nakukuha namin ang lahat ng kailangan namin, pagkatapos ay sa pagdating ng malamig na panahon ang mga bagay ay naiiba. Upang mapasaya ang iyong pamilya na may mga delicacy sa anumang oras ng taon, sa tag-araw kailangan mong maghanda ng zucchini salad para sa taglamig. Gayundin, ang adobo na zucchini salad ay hindi nawawala ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Karaniwan, ang lasa ng tapos na ulam ay depende sa kung paano maghanda ng zucchini salad para sa taglamig. Ang iba't ibang mga panimpla at iba pang mga sangkap ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang anumang lasa - maasim, maanghang, maalat o matamis. Upang mapanatili ang zucchini, maghanda muna ng isang marinade, kung saan ang ordinaryong suka, mirasol o langis ng oliba, asukal, asin, pati na rin ang bawang at dill ay idinagdag para sa lasa. Para sa salad, i-chop ang mga sibuyas at karot kasama ang zucchini, ihalo nang mabuti, ibuhos ang inihandang marinade at ilagay sa kalan.

Ang zucchini salad ay dapat pakuluan ng kaunti - mga 15 minuto, pagkatapos nito ay magiging handa na. Bago mo igulong ang zucchini sa mga garapon, kailangan mong isterilisado ang mga ito. Sa pagkumpleto ng pamamaraan, ang mga naka-roll up na lata ay nakabaligtad at nakabalot sa isang kumot, pagkatapos ay pinahihintulutan silang lumamig nang halos isang araw.

Sa karamihan ng mga recipe, ang balat ng zucchini ay hindi inalis, kaya para sa mga layunin sa pagluluto, ang mga batang prutas na walang pinsala ay ginagamit, kung saan ang balat ay medyo malambot pa rin. Tandaan: ang balat ay naglalaman ng karamihan sa bitamina C.

Paano maghanda ng zucchini salad para sa taglamig - 15 varieties

Ang magandang bagay tungkol sa mga salad ng zucchini ay maaari silang pagsamahin sa halos anumang gulay. Ang pag-iingat kasama ang pagdaragdag ng mga kamatis at paminta ay isang mahusay na pagpipilian bilang isang side dish. Ang zucchini ay maaaring i-cut sa mga piraso, hiwa o cube; ang huling pagpipilian ay ginamit sa aming recipe.

Mga sangkap:

  • Peeled zucchini - 3 kg.
  • Mga kamatis - 1.5 kg.
  • Matamis na paminta - 3 mga PC.
  • asin - 4 tbsp. l.
  • Asukal - 1 baso.
  • Langis ng gulay - 0.5 tasa.
  • Suka 9% - 4-5 tbsp. l.
  • Bawang - 100 g.
  • Ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda:

Ang unang yugto ay binubuo ng pagputol ng zucchini sa mga cube, kung saan ang mga katulong sa kusina - mga multi-cutter, mga processor ng pagkain, mga gilingan ng karne, atbp. - ay gumagawa ng isang mahusay na trabaho sa loob ng ilang segundo. Susunod, kailangan mong hugasan ang mga paminta, pagkatapos ay malinis ang mga buto at muling gupitin sa mga cube, tulad ng zucchini.

Ang isa at kalahating kilo ng mga kamatis ay kailangang durugin sa isang likido na pare-pareho. Kung ang pagkakaroon ng balat ng kamatis ay hindi katanggap-tanggap, ang masa ay dumaan sa isang salaan. Upang mapabilis ang proseso ng pag-draining ng sapal ng kamatis, pukawin ito nang malumanay. Kailangan mo ring ihanda ang bawang - alisan ng balat ang mga clove at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito sa isang pinong kudkuran o gumamit ng blender.

Ang ikalawang yugto ay ang paghahanda ng mga garapon para sa pangangalaga. Ang mga pinggan ay isterilisado o hinuhugasan sa makinang panghugas sa mataas na temperatura. Dapat mo ring alagaan ang mga takip - punan ang mga ito ng tubig at pakuluan.

Ang ikatlong yugto ay ang paghahanda ng pangangalaga. Ibuhos ang tinadtad na bawang sa pulp ng kamatis, pagkatapos ay ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan. Sa proseso ng pagluluto, idinagdag doon ang asin at asukal.

Habang nagluluto ang tomato sauce, idagdag ang lahat ng tinadtad na zucchini at peppers. Pagkatapos kumukulo, ang langis ng gulay at suka ng mesa ay ibinuhos sa kawali, at ang salad ay naiwan upang magluto ng 40 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng itim na paminta sa lupa at ihalo nang mabuti ang lahat. Ang salad ay inilalagay sa malinis na garapon, pinagsama at inilagay sa takip pababa.

Isang kahanga-hangang nilagang gulay na magpapaalala sa iyo ng lasa ng tag-araw sa malamig na panahon.

Mga sangkap:

  • Zucchini - 2 kg.
  • Mga talong - 2 kg.
  • Bell pepper - 1 kg.
  • Mga kamatis - 1 kg.
  • Mga sibuyas - 1 kg.
  • Karot - 1 kg.
  • asin - 50 g.
  • Suka ng mesa - 100 ML.
  • Asukal - 200 g.
  • Langis ng gulay 0.5 l.

Paghahanda:

Ang lahat ng tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang kawali at hinaluan ng mantikilya, asin at asukal. Kumulo sa mababang init sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay idinagdag ang suka, patuloy na kumulo ang mga gulay sa loob ng 10 minuto. Iyon lang - handa na ang nilagang, ang natitira ay ilagay ito sa mga sterile na garapon.

Mas mainam na huwag gumamit ng malalaking zucchini, dahil ang mga ito ay mas mababa sa panlasa sa mga bata. Matapos tanggalin ang maluwag na gitna, ang natitirang bahagi ng zucchini ay magiging mas magaspang kaysa sa isang batang prutas.

Isang masarap at malusog na recipe para sa winter squash salad na may mga sibuyas at karot. Madali itong ihanda at magiging magandang karagdagan sa hapag-kainan.

Mga sangkap:

  • Zucchini - 3 kg.
  • Mga sibuyas - 1.5 kg.
  • Karot - 1.5 kg.
  • asin - 3 tbsp. l.
  • Asukal - 3 tbsp. l.
  • Suka ng mesa - 3 tbsp. l.
  • Ground black pepper - 1 tbsp. l.

Paghahanda:

Ang zucchini ay kailangang hugasan, alisan ng balat at gupitin sa malalaking cubes. Ang sibuyas ay binalatan din at pinutol sa maliliit na cubes. Susunod, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Kailangan mong maghanda ng isang lalagyan para sa pagprito ng mga gulay sa pamamagitan ng pagbuhos ng isang baso ng langis ng mirasol dito at ilagay ito sa apoy. Ang sibuyas ay inilalagay muna at hindi masyadong pinirito; Pagkatapos ay idinagdag ang mga karot sa mga sibuyas, na nilaga din ng 10 minuto. Sa proseso ng pagluluto, ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong. Ang zucchini ay huling inilatag at ang mga gulay ay nilaga sa loob ng 10-15 minuto.

Ito ay kinakailangan upang idagdag ang tinukoy na halaga ng asin, asukal at suka. Ang masa ng gulay ay halo-halong at iniwan sa mababang init sa loob ng isang oras. Sa pagkumpleto ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng paminta sa lupa, pagkatapos kung saan ang salad ay pinagsama sa mga garapon.

Isang napaka-masarap at hindi pangkaraniwang solusyon sa pagdaragdag ng maanghang na ketchup. Ang recipe ay hindi lahat kumplikado, ngunit ang resulta ay isang orihinal na salad.

Mga sangkap:

  • Zucchini - 5 kg.
  • Mga halamang gamot para sa pangangalaga.
  • Bawang - 1 layunin.
  • Tubig - 1.5 l.
  • Asukal - 1 baso.
  • asin - 2 tbsp. l.
  • Suka ng mesa - 250 ML.
  • Chili ketchup - 250 ML.

Paghahanda:

Ang mga damo para sa pangangalaga ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon - mga dahon ng cherry, currant, dill kasama ang bawang. Ang zucchini na pinutol sa mga singsing ay inilalagay sa tabi. Ang mga natitirang sangkap - ketchup, asin, asukal, suka at tubig - ay halo-halong at dinadala sa pigsa. Ang handa na pag-atsara ay ibinubuhos sa mga garapon.

Ang proseso ng isterilisasyon ay nangyayari tulad ng sumusunod: ang mga garapon na may zucchini ay natatakpan ng mga sterile lids at inilagay sa isang malaking kasirola. Ang maligamgam na tubig ay ibinuhos hanggang sa mga hanger ng mga lata, na kailangang pakuluan ng hanggang 10 minuto. para sa maliliit na lata at hanggang 30 min. para sa malalaki.

Isang orihinal na winter salad, na tinatawag ding "Fire Tongues". Mula sa pangalan ay nagiging malinaw na ang zucchini na inatsara ayon sa recipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang.

Mga sangkap:

  • Zucchini (zucchini) - 3 kg.
  • Bell pepper - 5 mga PC.
  • Mga kamatis - 1.5 kg.
  • Mainit na pulang paminta - 1 pc. (o 2 maliliit).
  • Bawang - 100 g.
  • Langis ng gulay - 250 g.
  • asin - 1 tbsp. l.
  • Asukal - 1 baso.
  • Suka ng mesa - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

Ang mga peeled bell peppers kasama ang mainit na paminta ay pinutol sa malalaking piraso para sa kasunod na paggiling sa isang gilingan ng karne. Ang mga inihandang paminta, kasama ang mga kamatis na pinutol sa kalahati, ay dumaan sa isang gilingan ng karne na may malalaking butas sa labasan.

Ang nagresultang katas ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa. Sa oras na ito, ang zucchini ay inihanda: ito ay pinutol sa kalahati upang alisin ang mga buto. Kung ang zucchini ay bata pa, hindi mo kailangang alisin ang mga buto - sapat na malambot ang mga ito at hindi masisira ang salad.

Ang zucchini, gupitin nang pahaba, ay pinutol sa gitna, na nagreresulta sa apat na bahagi. Susunod, ang bawat bahagi ay muling pinutol sa kahabaan ng prutas, at ang mga nagresultang pahabang piraso ay pinutol nang crosswise sa manipis na mga plato, na sa kanilang hugis ay kahawig ng dila ng biyenan.

Magdagdag ng zucchini, asukal, mantikilya at asin sa kawali na may pinakuluang timpla, ihalo ang lahat at pakuluan ng kalahating oras. Ang bawang at suka na dumaan sa isang pindutin ay idinagdag sa pinakadulo, pagkatapos kung saan ang halo ay niluto para sa isa pang 7 minuto.

Ang mga tagahanga ng piniritong zucchini ay masisiyahan din sa lasa ng kanilang paboritong ulam. At may mabangong bawang - dilaan mo ang iyong mga daliri!

Mga sangkap:

  • Zucchini - 1 kg.
  • Bawang - 1 ulo.
  • Langis ng gulay - 100 g.
  • Parsley - 5 mga PC.
  • Dill - 5 mga PC.
  • Asin - 1 tsp.
  • Suka 9% - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

Ang zucchini na pinutol sa mga hiwa ay inasnan at iniwan ng 15 minuto, pagkatapos ay pinirito sila sa mantika sa isang preheated na kawali. Ang hitsura ng isang gintong crust ay nagpapahiwatig ng kahandaan ng zucchini. Habang ang proseso ng pagprito ay isinasagawa, maaari mong i-chop ang mga damo at bawang.

Ang langis ng gulay ay pinakuluan sa isang hiwalay na mangkok at pinalamig. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga garapon at ang inihandang langis ay ibinuhos. Ilagay ang zucchini upang ang langis ay ganap na sumasakop sa tuktok na layer. Pagkatapos lamang ay idinagdag ang suka, pagkatapos nito maaari mong igulong ang mga takip.

Kung pipiliin mo ang zucchini ng iba't ibang kulay, ang salad ay magiging hindi lamang masarap, ngunit maliwanag din.

Isang cool na salad na may pagdaragdag ng mga kabute, kung saan ang mga champignon ay madalas na ginagamit.

Mga sangkap:

  • Zucchini - 3 kg.
  • Mga kabute - 1 kg.
  • Mga kamatis - 1 kg.
  • Dill - 1 bungkos.
  • Parsley - 1 bungkos.
  • Langis ng gulay - 200 g.
  • harina - 100 g.
  • Paminta - 0.5 tsp.
  • asin - 2 tbsp. l.

Paghahanda:

Ang zucchini ay dredged sa isang mangkok ng harina at pinirito sa isang kawali. Mga kabute tungkol sa 4 min. pakuluan sa kumukulong tubig, pagkatapos ay palamig, gupitin at nilaga sa loob ng 6 na minuto. Kinakailangan din na kumulo ang mga kamatis at halamang gamot (2-3 minuto), paghaluin ang lahat ng mga sangkap at kumulo para sa isa pang 5 minuto. Ang tapos na produkto ay pinagsama sa mga garapon.

Ang isang mabangong pampagana na may parsley ay magiging mas madaling gamitin kaysa dati, lalo na sa malamig na panahon. Ang recipe ay hindi kumplikado at mabilis na ihanda.

Mga sangkap:

  • Zucchini - 3 kg.
  • Parsley - 200 g.
  • Bawang - 100 g.
  • Langis ng gulay - 0.5 l.
  • Asukal - ¼ tasa.
  • asin - 1 tbsp. l.
  • Suka 9% - 100 ml.

Paghahanda:

Ang zucchini ay inihanda para sa pagpuputol (kung ang prutas ay matanda na, ang balat ay kailangang alisan ng balat). Ang zucchini ay maingat na gupitin nang pahaba sa mga piraso, kung kinakailangan, ang mga buto ay maaaring alisin. Susunod, ang mga piraso ay pinutol sa mga cube (ito ay isang manu-manong pamamaraan; kung mayroon kang processor ng pagkain, ang proseso ay mas mabilis).

Ang zucchini ay inilalagay sa isang kawali, kung saan ang langis ng mirasol, suka, asin at asukal ay ibinuhos. Iwanan ang zucchini sa loob ng 20 minuto. para maglabas sila ng juice. Sa panahong ito, kailangan mong i-chop ang bawang at perehil ng makinis.

Ang kawali na may zucchini ay inilalagay sa apoy, pagkatapos kumukulo, ang tinadtad na bawang at perehil ay idinagdag. Ang salad ay niluto ng mga 5 minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon at pinagsama.

Isang maanghang at medyo kakaibang lasa ang naghihintay sa adobong salad na may pagdaragdag ng malunggay, na medyo sikat sa ating mga latitude at pinahahalagahan para sa mga nakapagpapagaling na katangian nito.

Mga sangkap:

  • Zucchini - 500 g.
  • Malunggay sa suka - 20 mg.
  • Mga sibuyas - 100 g.
  • Mga kamatis - 100 g.
  • Mga gulay - sa panlasa.

Paghahanda:

Gupitin ang zucchini sa mga piraso, ihalo kasama ng malunggay at hayaan itong magluto ng 40 minuto. Susunod, ang natitirang mga sangkap ay idinagdag sa durog na anyo. Kung tinimplahan mo ang salad na may mayonesa, maaari na itong ihain, ngunit upang mapanatili ito para sa taglamig, kailangan mong panatilihin ito tulad ng sa nakaraang recipe.

Ang salad ay napakadaling ihanda: lahat ay may mga sangkap na ginamit, ngunit ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa iyo. Ang zucchini na may mga pipino ay magiging isang mahusay na pampagana para sa anumang kapistahan.

Mga sangkap:

  • Zucchini - 3 kg.
  • Mga pipino - 3 kg.
  • Karot - 1 kg.
  • Mga sibuyas - 1 kg.
  • Asin - 10 tsp.
  • Asukal - 20 tsp.
  • Langis ng gulay - 20 tbsp. l.

Paghahanda:

Ang zucchini at karot ay dumaan sa isang magaspang na kudkuran. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube, at ang mga pipino ay pinutol sa mga piraso. Ang lahat ay halo-halong sa isang enamel bowl kasama ang asukal, asin, mantikilya at pinakuluang para sa 15 minuto. Sa pagtatapos ng proseso, ang salad ay ganap na handa.

Ang salad na ito ay may maanghang na lasa at kahanga-hangang aroma. Kasama ng isang meat dish, ang salad na may Korean zucchini ay magiging mas madaling gamitin kaysa dati.

Mga sangkap:

  • Zucchini - 3 mga PC.
  • Karot - 2 mga PC.
  • Sibuyas - 1 pc.
  • Bawang - 3-4 cloves.
  • Asukal - 1 tbsp. l.
  • Asin - 0.5-1 tsp.
  • Suka 9% - 2 tbsp. l.
  • Langis ng gulay - 6 tbsp. l.
  • Korean seasoning - 2 tsp.
  • Parsley - 1 maliit na bungkos.

Paghahanda:

Gumamit ng isang espesyal na kudkuran para sa Korean carrots upang i-chop ang zucchini at carrots, na nagreresulta sa mahabang manipis na piraso. Susunod, makinis na tumaga ang sibuyas at perehil. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang hiwalay na malalim na mangkok.

Kumuha ng isa pang mangkok (maliit) kung saan inilalagay ang asukal, asin, suka, mantika, pampalasa at pinipiga na bawang. Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong at idinagdag sa mangkok na may salad. Pagkatapos ay kailangan mong takpan ito ng takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 3 oras.

Ang salad na ito ay maaari nang ihain, ngunit para sa pagkonsumo ng taglamig dapat itong igulong sa mga garapon at isterilisado sa tubig sa mga garapon. Ang mga garapon ay isterilisado para sa iba't ibang oras, depende sa dami - 15-20 minuto. kalahating litro at 30-40 min. mga litrong garapon.

Ang isang hindi malilimutang aroma at lasa ay nakakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang malaking halaga ng pampalasa. Ang responsableng pagpili ng mga pampalasa ay makakatulong sa salad na ipakita ang sarili nito sa isang bagong paraan.

Ang mga beet ay isang produkto na mahahanap ng lahat. Ang paggamit sa canning ay nagbibigay sa salad ng isang kawili-wiling lasa at aroma, pati na rin ang isang mayaman na pulang kulay. Bilang karagdagan, ang mga beet ay napaka-malusog at may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga sangkap:

  • Zucchini - 4 kg.
  • Beetroot - 2 kg.
  • Sibuyas - 2 kg.
  • Asukal - 2 tbsp.
  • asin - 4 tbsp. l.
  • Langis ng gulay - 1 tasa.
  • Suka kakanyahan - 3 tbsp. l.
  • Cinnamon, cloves at ground black pepper - sa panlasa.

Paghahanda:

Una, ang mga gulay ay kailangang ihanda - hugasan at gupitin sa mga cube. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang kasirola at niluto ng halos kalahating oras. Pagkatapos ng pagluluto, ang salad ay dapat ilagay sa mga garapon at ilagay sa oven para sa 5 minuto upang pasteurize.

Ang malutong na adobo na zucchini bilang pampagana ay agad na nakakalat sa mesa. Ang recipe ay para sa dalawang kalahating litro na garapon.

Mga sangkap:

  • Zucchini - 300-400 g.
  • Bawang - 2-4 cloves.
  • Currant at cherry leaf
  • Mga payong ng dill
  • Mainit na paminta - sa panlasa
  • Tubig - 0.5 l.
  • Asin - 1 tsp.
  • Asukal - 2 tsp.
  • Suka ng mesa - 50 ML.
  • Black peppercorns - 5 mga PC.
  • dahon ng bay - 3 mga PC.
  • Mga buto ng mustasa - 1 tsp.

Paghahanda:

Kumuha ng sterile jar, sa ilalim kung saan inilalagay ang dill, currant at cherry dahon, mainit na paminta at bawang (sa panlasa). Susunod, ang zucchini, pre-cut sa mga hiwa, ay inilalagay sa garapon. Ang lahat ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan ng 10 minuto. Pagkatapos ang tubig ay kailangang maubos at muling punuin ng tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto.

Susunod, ang pag-atsara ay inihanda: kalahating litro ng tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa, pagkatapos ay idinagdag ang mga peppercorn, dahon ng bay, asukal, asin, suka at buto ng mustasa. Iyon lang - handa na ang pag-atsara. Kinakailangan na maubos muli ang tubig mula sa mga garapon at ibuhos ang inihandang pag-atsara sa ibabaw ng zucchini.

Ang pagtatapos ng tag-araw ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang kasaganaan ng mga gulay, at ang mga masisipag na maybahay ay maingat na nag-iimbak ng mga pinapanatili. Sari-saring gulay - isang matagumpay na kumbinasyon ng zucchini na may mga pipino, kamatis at iba pang mga gulay na magpapasaya sa iyo ng hindi inaasahang kumbinasyon at panlasa.

Mga sangkap:

  • Zucchini - 400 g.
  • Mga kamatis - 1 kg.
  • Mga pipino - 1 kg.
  • Bell pepper - 400 g.
  • Karot - 1.2 kg.
  • Bawang - 4 na ngipin.
  • Mga dahon ng currant - hanggang sa 8 mga PC.
  • Dill - 5 sprigs.
  • Parsley - 5 sanga.
  • Suka ng mesa - 100 ML.
  • Tubig - 1 l.
  • asin - 3 tbsp. l.
  • Asukal - 3 tbsp. l.

Paghahanda:

Ang mga karot, bawang at zucchini ay pinutol sa maraming piraso. Ang mga gulay ay inilalagay sa ilalim ng isang malinis na garapon, pagkatapos ay ang mga tinadtad na gulay na may buong mga kamatis at mga pipino ay inilalagay. Ang garapon ay dapat punuin ng tubig na kumukulo ng ilang beses at iwanan ng 20 minuto bawat oras. Ang huling oras na ibuhos ang tubig sa isang kawali, kung saan ang asin, asukal at suka ay idinagdag para sa hinaharap na pag-atsara. Pagkatapos kumukulo, ang likido ay ibinuhos sa isang garapon at pinagsama.

Ang isang ganap na kabaligtaran na pagpipilian para sa paghahanda ng zucchini para sa taglamig ay gawin itong isang matamis na paggamot. Ang adobo na zucchini ay halos kapareho sa pinya hindi lamang sa hugis, kundi pati na rin sa panlasa. Ang mga mahilig sa kakaibang delicacy at mga bata ay tiyak na magugustuhan ang Pineapples.

Mga sangkap:

  • Zucchini - 0.5 kg.
  • Asukal - 80 g.
  • Pineapple juice - 1 tbsp.
  • Sitriko acid - 0.5 tsp.

Paghahanda:

Ang malinis na zucchini ay binalatan at pinutol sa mga singsing na 5-7 mm. Ang gitna ng singsing ay tinanggal mula sa mga buto;

Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng marinade. Ang isang baso ng pineapple juice ay ibinuhos sa isang kasirola, ang asukal at tinadtad na zucchini ay idinagdag doon. Ang lalagyan ay inilalagay sa apoy at pinakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos ihanda ang "pinya," ang natitira na lang ay igulong ang mga ito sa mga sterile na garapon. Bon appetit!

Ibahagi sa mga kaibigan:
Mga kaugnay na publikasyon