Duck fillet sa marinade sa isang kawali. Duck fillet na walang balat

Ang fillet ng pato ay isang masarap, madaling natutunaw na karne , na, kung maayos na inihanda, ay magiging isang tunay na culinary masterpiece sa holiday table. Paano magluto Duck fillet na walang balat - recipe sa isang kawali? Ano ang mga sikreto sa juiciness at softness ng ulam na ito?

Ang mga sikat na chef ay nagsiwalat ng mga lihim ng paghahanda ng walang balat na fillet ng pato (recipe sa isang kawali), na makakatulong sa pagdaragdag ng lambot, lasa at juiciness.

Duck fillet na may dalandan

Ang lahat ng paghahanda ay dapat isagawa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

1. Ang dibdib ng pato ay lubusang hinugasan at pinupunasan. disposable towel.
2. Ang anumang paraan ng pagluluto ng dibdib ay nangangailangan nito. pre-marinating . Makakatulong ito na alisin ang tiyak na amoy ng karne at gawin itong mas malambot.
3. Huwag gumamit ng mantika kapag piniprito. Ang karne ay may sapat na sariling taba.
4. Ang balat mula sa dibdib ay dapat na alisin lamang bago ihain. Magagawa ito gamit ang maliliit na hiwa na hugis sala-sala. Ito ay magpapahintulot sa iyo na madaling hilahin ito mula sa ibabaw ng karne.
5. Ang dibdib ay pinirito lamang sa gilid ng balat, at ang reverse side ay steamed.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng walang balat na fillet ng pato sa isang kawali

1. Fillet na may dalandan.

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• fillet - 1 pc.;
• orange - 1 pc;
• pulot - 10 ml;
• balsamic vinegar - 5 ml.

Hinugasan at pinatuyo adobo ang dibdib sa loob ng 30 minuto. Tapos sa kanya iprito sa mahinang apoy sa gilid ng balat mga 5 minuto. Upang matiyak na ang subcutaneous fat ay lalabas hangga't maaari at ang karne ay nagiging malambot at makatas, maaari kang gumawa ng maliliit na pagbutas sa balat.

Pagkatapos ay ibinalik ang fillet sa kabilang panig at ibuhos ang sariwang kinatas na orange juice sa kawali . Ang suka at pulot ay idinagdag dito. Dapat kumulo ang ulam hanggang lumapot ang sarsa ng orange, suka at pulot.

1. Duck fillet na may mga gulay.

Kasama sa ulam na ito ang:

• patatas - 4 na mga PC;
• zucchini - 1 pc.;
• kampanilya paminta, karot - 1 pc;
• fillet ng pato - 2 mga PC .;
• sibuyas - 1 pc.;
• cream - 100 g;
• harina - 1 tbsp. kutsara;
• asin sa panlasa.

Inihanda nang lubusan ang fillet ng pato hinugasan at pinatuyo . Maaari kang magdagdag ng lasa at lambot sa karne sa pamamagitan ng pre-marinated kanyang. Kapag handa na ang karne para sa pagprito, ito pinirito sa kawali sa gilid ng balat para sa 5 minuto. Sa panahong ito, ang isang maganda, ginintuang kayumanggi crust ay dapat mabuo sa balat.

Parallel sa isang kawali inihahanda ang mga gulay . Ang lahat ng mga ito ay pinutol sa mga cube, at ang sibuyas sa mga singsing. Ang mga patatas ay kailangang alisan ng balat at pakuluan hanggang kalahating luto.

Tinadtad lahat ang mga gulay ay niluluto sa langis ng gulay . Kapag handa na ang mga ito, ilagay ang mga ito sa gitna ng kawali. ihiga ang fillet ng pato at tinadtad na patatas, lahat ay puno ng cream na may halong harina. Ayon sa recipe na ito, ang walang balat na fillet ng pato ay niluto sa isang kawali sa loob ng 20 minuto.

1. Fillet na may singkamas at cream.

Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

• 2 suso;
• 3 singkamas;
• isang maliit na asukal;
• 2 tbsp. mga kutsara ng cream.

Ang mga singkamas ay binalatan at gumuho maliliit na cube. Pagkatapos nito, pakuluan ito ng 10 minuto. Sabay sa isang kasirola ang cream at asukal ay pinakuluan . Dapat silang kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Kailangan mong alisin ang balat mula sa dibdib ng pato at gupitin ito sa mga hiwa, na pinakuluan sa apoy sa loob ng 4 na minuto. Niluto ang karne ay ibinuhos ng sarsa at kumulo 4 na minuto pa.

Marinades para sa dibdib ng pato - ang batayan ng lasa at lambot

Kapag pumipili na magluto ng walang balat na fillet ng pato (recipe sa isang kawali), huwag kalimutan ang tungkol sa tamang pag-atsara. Ang lambot, lasa at aroma sa panahon ng karagdagang paghahanda ay depende sa kalidad at hanay ng mga bahagi nito.

Ang mga bahagi ng bangkay ng pato ay hindi gaanong ginagamit ng mga tagapagluto kaysa sa manok. Ang mga maybahay ay nag-aalala na sa isang hindi pamilyar na ibon ang ulam ay magiging masyadong tuyo at masyadong mura. Sa katunayan, maraming matagumpay na mga recipe para sa paghahanda ng dibdib ng pato. Ang pinakamahusay sa kanila ay inilarawan sa ibaba.

Mga sangkap: 4 na suso, 10-12 patatas, sibuyas, bawang sa panlasa, karot, 2 malalaking kutsara ng mayonesa, asin, isang halo ng giniling na mga paminta.

1. Ang mga suso ay pinahiran ng asin, paminta at inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng foil.
2. Sa ibabaw ng ibon ay winisikan ng manipis na carrot sticks, onion cubes, durog na bawang, at random na piraso ng patatas. Ang mga gulay ay inasnan din at pinaminta.
3. Ang baking sheet ay napupunta sa isang napakainit na oven sa loob ng 60 minuto.

Ang dibdib ng pato sa oven ay nilagyan ng mayonesa na diluted sa maligamgam na tubig. Susunod, ang ulam ay inihanda para sa isa pang 15-20 minuto.

Sa orange sauce

Mga sangkap: 2 dibdib ng manok, 4 na malalaking makatas na dalandan, 190 ML dry white wine, 8 kutsarang toyo, isang baso ng sabaw ng manok, asin, itim na paminta, 3 kutsarita ng asukal. Kung paano lutuin ang dibdib ng pato na may orange sauce ay inilarawan sa ibaba.

1. Ang mga suso ay pinahiran ng asin, binuburan ng paminta at iniwan upang mag-marinate ng kalahating oras.
2. Ang katas ng lahat ng dalandan na may sabaw at alak ay pinakuluan hanggang sa kumulo. Pagkatapos ay idinagdag ang asukal at ang timpla ay kumulo hanggang sa lumapot.
3. Ang mga suso ay pinirito sa isang kawali na walang mantika. Ang taba ay pinatuyo mula sa lalagyan, idinagdag ang toyo, at ang mga sangkap ay nilaga para sa isa pang 7-8 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.

Ang natapos na ibon ay pinutol sa mga hiwa, ibinuhos ng orange sauce at nagsilbi.

May mga mansanas at lingonberry

Mga sangkap: dibdib ng pato, matamis at maasim na mansanas, 2-3 kutsara ng lingonberries, asin, mabangong damo.

1. Hindi natatanggal ang balat ng ibon. Ito ay sapat na upang gumawa ng mga notches sa ibabaw nito. Ang dibdib ay pinahiran ng mga damo at asin.
2. Iprito ang balat sa gilid pababa nang walang mantika sa loob ng 5-6 minuto. Pagkatapos ay sa kabilang panig ng ilang minuto. Napakahalaga na huwag labis na luto ang ibon.
3. Ang mga manipis na hiwa ng prutas ay niluto sa magkabilang panig sa natitirang taba mula sa dibdib. Kapag ang mga mansanas ay browned, ang mga berry ay ibinubuhos sa kanila.

Ang ibon ay inihahain nang mainit kasama ng mga inihandang prutas at berry.

Salad ng dibdib ng pato

Mga sangkap: 420 g ng dibdib ng pato, isang dakot ng walnut kernels, 220 g naprosesong malambot na keso, isang sibuyas ng bawang, pampalasa sa panlasa, 2 kurot ng pinatuyong cranberry, 70 g matapang na keso, 170 g sariwang salad.

1. Ang dibdib ay pinakuluan, pinatuyo, pinahiran ng bawang at mga pampalasa na dumaan sa isang pindutin. Ang produkto ay dapat tumayo ng kalahating oras, pagkatapos ay maaari itong i-cut sa manipis na mga piraso.
2. Ang ulam ay natatakpan ng dahon ng litsugas. Itaas na may mga hiwa ng dibdib, diced hard cheese, cranberries, at tinadtad na mani.

Ang natitira na lang ay asinan ang salad na may dibdib ng pato at timplahan ito ng malambot na keso. Kung ninanais, maaari itong mapalitan ng mayonesa, ngunit ang lasa ng paggamot ay magbabago nang malaki.

Sa soy-honey marinade

Ang hindi pangkaraniwang marinade na ito ay tiyak na maaalala ng lutuin para sa maliwanag na piquant na lasa nito. Sa hinaharap, maaari kang mag-eksperimento dito kapag naghahanda ng manok at kahit na baboy. Mga sangkap: kalahating kilo ng dibdib ng pato, 2 kutsara bawat isa ng mataas na kalidad na langis ng oliba at toyo na walang mga additives, isang malaking kutsara ng likidong natural na pulot, kalahating lemon, 3-4 na sibuyas ng bawang, asin.

1. Ang fillet ng manok ay hinuhugasan at bahagyang tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel o tela.
2. Upang ihanda ang pag-atsara para sa dibdib ng pato, kailangan mong ihalo ang lahat ng mga likidong sangkap mula sa recipe (pigain ang juice mula sa lemon). Manipis na hiwa ng bawang at, kung kinakailangan, idinagdag ang asin sa kanila. Maaaring hindi na kailangan ang huling sangkap, dahil maalat na ang toyo.
3. Ang maliliit na hiwa ay ginawa sa balat ng ibon. Kasabay nito, hindi mo dapat sirain ang karne.
4. Ang mga suso ay naiwan sa marinade nang hindi bababa sa isang oras.
5. Ang inihandang karne ay tinanggal mula sa natitirang mga clove ng bawang at pagkatapos ay pinirito sa isang tuyong kawali. Kung nais, ang ibon ay maaaring maalat sa yugtong ito. Ang mga piraso ay niluto sa isang gilid lamang sa loob ng 7-8 minuto - gilid ng balat pababa.
6. Ang taba ng pato mula sa kawali ay ibinubuhos sa amag. Ilagay ang mga suso sa itaas (muli, pababa ang balat). Ang treat ay inihurnong sa oven ng halos kalahating oras.

Kapag, kapag ang karne ay tinusok, ang isang maputlang kulay-rosas na likido ay lumabas dito, ang ulam ay ganap na handa.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya?

Sa "smart pan" ang dibdib ng pato ay nagiging espesyal - malambot, makatas, napakalambot. Lalo na kung pipili ka ng isang recipe na may iba't ibang masarap na additives. Mga sangkap: 3 dibdib ng manok, isang kutsara ng mustasa, 1.5 kutsara ng gadgad na sariwang luya, 2 kutsara ng magaan na likidong pulot, 40-50 ML ng unflavored cognac, asin, isang halo ng mga paminta.

1. Hugasan at tuyo ang mga suso ay pinahiran ng asin at paminta. Ang mga hiwa ay ginagawa sa kanilang balat hanggang sa karne.
2. Para sa pag-atsara, ihalo ang luya (pinong tinadtad), cognac, mustasa, pulot.
3. Ang karne ay ganap na nahuhulog sa pinaghalong at iniwan ng ilang oras.
4. Ang inatsara na mga piraso ng dibdib ay pinirito sa balat pababa sa loob ng 3-4 minuto sa baking program.
5. Pagkatapos ang ibon ay ibinuhos kasama ang natitirang pag-atsara at niluto sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 45 minuto.

Kapag naghahain, ang mga hiwa ng pato ay hinihiwa nang manipis kasama ang butil at ibinuhos ng sarsa mula sa mabagal na kusinilya.

May curry sauce

Ang sarsa na ito ay inihanda nang simple at mabilis. Ito ay ganap na umakma sa pato at bigas. Mga sangkap: isang sibuyas ng bawang, isang baso ng bigas, 630 g ng dibdib ng pato, 30 g ng harina, isang sibuyas, 4 g ng kari, 2 malalaking kutsara ng tomato paste, isang baso ng anumang sabaw, isang kurot ng giniling na luya, asin.

1. Ang mga inihandang suso ay unang pinirito sa magkabilang panig hanggang sa magaspang sa langis ng oliba. Susunod, sila ay inihurnong sa oven para sa 12-14 minuto sa mataas na temperatura.
2. Ang mga sibuyas at bawang ay igisa sa isang kawali na may natitirang taba. Ang sabaw ay ibinuhos sa inihaw, idinagdag ang tomato paste at harina. Ang mga sangkap ay kumulo sa loob ng 2-4 minuto. Sa panahong ito, kailangan mong gumamit ng kutsara upang masira kahit ang pinakamaliit na bukol ng harina. Ang asin, luya, at kari ay idinagdag sa sarsa. Ang masa ay kumukulo sa mababang init para sa isa pang 20 minuto.
3. Ang bigas ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot.
4. Ang mga suso ay ibinuhos ng pinaghalong mula sa kawali at ibinalik sa oven para sa isa pang 10 minuto.

Ang bigas ay inilalagay sa mga nakabahaging plato, at ang pato na may sarsa ay inilalagay sa ibabaw nito.

Sa red currant marinade

Ito ay isang tunay na maligaya, maligaya na bersyon ng ulam. Ito ay tiyak na kawili-wiling sorpresahin ang iyong mga bisita. Mga sangkap: 4 na malalaking dibdib ng pato, kalahating stick ng mataba na mantikilya, 3 putot ng clove, 150 g ng likidong pulot, 4 na sanga ng marjoram, 320 g ng sariwa o frozen na pulang currant, isang maliit na ugat ng luya, asin, isang halo ng mga paminta.

1. Una, ang mga pagbawas ay ginawa sa balat ng pre-washed at tuyo na karne, pagkatapos nito ay pinirito sa langis ng oliba sa magkabilang panig.
2. Ang pulot ay natutunaw sa isang maliit na kasirola. Ang mantikilya ay idinagdag dito. Kapag ang masa ay naging likido, magdagdag ng asin, paminta, binalatan at gadgad na luya, at tinadtad na mga clove.
3. Sa sandaling magsimulang mag-caramelize ang timpla, maaari mong unti-unting ipasok ang mga berry dito. Lutuin ang sarsa hanggang makinis.
4. Susunod, ang masa ay ibinuhos sa isang kawali na may mga piraso ng pato. Kailangan mong painitin nang lubusan ang mga nilalaman upang ang dibdib ay puspos ng mga aroma ng sarsa.

Ang nagresultang ulam ay pinalamutian ng mga sprigs ng marjoram.

Tiyak na ngayon ay kawili-wiling nagulat ka, dahil ang isang maliit na halaga lamang ng mga sangkap na kinakailangan para sa ulam na ito ay nakalista, ngunit ganito talaga ito. Samakatuwid, kung ang mga bisita ay biglang dumating sa iyo, pagkatapos ay natural na maaari mong ihanda ang gayong ulam sa maikling panahon, hindi mo na kailangang pagdudahan ito.

Kailangan mong malaman na ito ay pinaka-maginhawa upang magprito ng isang dibdib ng pato sa pamamagitan ng pag-alis ng fillet mula sa mga buto, kaya ang maybahay ay dapat sumunod sa panuntunang ito. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, kailangan mong maingat na gupitin ang fillet, subukang mag-iwan ng kaunting karne hangga't maaari sa buto ng dibdib.

Kung walang pagmamadali, pagkatapos ay subukang gawin ang ganitong uri ng trabaho nang maingat, kung gayon ang lahat ay tiyak na gagana.

Ngayon ay maaari kang magsimulang gumawa ng ilang mga pagbawas sa balat, kuskusin ang ibabaw na may isang maliit na halaga ng asin, na isang mahalagang kondisyon.

Ang fillet ng dibdib ng itik ay dapat ilagay sa gilid ng balat; upang gawin ito, isang pinainit na kawali na walang mantika ay dapat ihanda nang maaga, tandaan ito. Sa pangkalahatan, ang mga kawali na may non-stick coating, halimbawa, ceramic, Teflon, atbp., ay perpekto para sa mga naturang layunin. Kaya, kung mayroon kang mga ganoong device sa kamay, dapat mong gamitin ang mga ito.

Bukod dito, ayon sa mga nakaranasang chef, ito ay maginhawa upang magprito ng fillet ng dibdib sa isang mangkok ng multicooker, ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga mataas na panig, bilang panuntunan, ay maaaring magbigay ng mahusay na proteksyon mula sa mga splashes, na mahalaga. Huwag kalimutan na ang balat sa dibdib ng pato ay makapal, kaya ito ay sinamahan ng isang mahusay na layer ng taba, na nangangahulugan na ang bahaging ito ng dibdib ay kailangang iprito para sa mga 7 minuto.

Sa sandaling makumpleto mo ang lahat ng mga manipulasyon sa itaas, kailangan mong i-on ang dibdib sa kabilang panig, at pagkatapos ay magprito ng humigit-kumulang 3 minuto, ginagawa ito sa ginawang taba, na mahalaga. Kung mayroon kang mga pagdududa tungkol sa pagprito, kailangan mong ibalik ito, magprito mula sa gilid ng balat, ito ay tumatagal ng ilang minuto.

Sa sandaling handa na ang dibdib ng pato, kailangan mong ilipat ito sa isang cutting board, at pagkatapos ng limang minuto ay gupitin ito sa mga hiwa. Mangyaring tandaan na ang ulam na ito ay karaniwang inihahain kasama ng mga side dish at mga sarsa sa panlasa.

Ang dibdib ng pato at ang mga recipe nito para sa pagluluto sa isang kawali ay ipinakita nang malawak, na nangangahulugan na ang bawat maybahay ay may pagkakataon na ngayon na mahanap para sa kanyang sarili ang pagpipilian na perpekto at angkop. Mahalagang sundin ang teknolohiya ng pagluluto ng ulam, at pagkatapos ay ang pinirito na mga suso ng pato, ang mga recipe na gagamitin mo, ay magbibigay-daan sa iyong sambahayan na lubos na pahalagahan ang natatanging lasa ng kahanga-hanga at kamangha-manghang ulam na ito.

Tulad ng para sa na-render na taba, tandaan na dapat kang magprito ng mga hiwa ng isa o dalawang mansanas dito, kailangan mo ring magtapon ng isang dakot ng mga sariwang, frozen na lingonberry at cranberry. Sa sandaling gawin mo ito, maaari mo ring ibuhos sa isang baso ng alak, pagdaragdag ng ilang mga pampalasa sa panlasa.

Ang lahat ng ito ay kailangang kumulo hanggang sa malambot ang mga mansanas, sa sandaling mangyari ito, maaari mong simulan na ayusin ang lasa na may asin, asukal, ang ilang mga maybahay ay gumagamit din ng pulot, na maaari mong ligtas na gawin. Ito ay nagkakahalaga ng pag-unawa na ang komposisyon na ito ay tunay na perpekto para sa masarap na dibdib. Maaari mong palaging katas ang mga sangkap sa isang blender; ito ay ginagawa hanggang sa ito ay maging isang makapal na sarsa.

Mabuting malaman

1. Sa kabila ng katotohanan na hanggang kamakailan, ang dibdib ng pato ay itinuturing na isang tunay na delicacy, nais kong tandaan na ngayon ay matatagpuan ito sa anumang malaking tindahan. Maipapayo na palaging bumili ng pinalamig na karne ng dibdib, dahil pagkatapos ng pagyeyelo, bilang panuntunan, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang at katangian ng panlasa ay nawala, kaya hindi mo dapat balewalain ang mahalagang payo na ito.
2. Maingat na siyasatin ang packaging, na dapat palaging manatiling buo. Kung hindi ito natagpuan, ipinapayong itapon ang produkto.
3. Ang karne ng pato ay karaniwang madilim, mayroon itong kulay-abo-burgundy na tint. Kung ito ay kayumanggi o magaan, pagkatapos ay alamin na talagang gusto ka nilang linlangin, kaya dapat mong tanggihan ang produkto.
4. Dapat tandaan na maaari mong ihanda ang ulam na ito ayon sa recipe, pagkuha ng isang natatanging aroma, kung ang dibdib ay sariwa, siguraduhing isaalang-alang ito, at bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire nang naaayon.

Ang dibdib ng pato sa isang kawali na may isang recipe na may isang larawan ay magbibigay-daan sa iyo upang gawing katotohanan ang iyong mga ideya sa pagluluto, na inihahanda ang ulam na ito nang walang anumang mga problema. Kaya, ngayon ang lahat ay nasa iyong mga kamay, kaya maaari mong ligtas na simulan ang pagluluto ng dibdib ng pato, na mapabilib ang iyong sambahayan at mga bisita sa hindi pangkaraniwang lasa at aroma nito.

Nakakagana inihaw na dibdib ng pato sa isang kawali - isang royal recipe. Mabango, makatas, malasa, napaka-pampagana at eleganteng, ito ay inihanda nang nakakagulat nang mabilis at madali.

At kung nais mong magluto ng isang bagay na hindi malilimutan, hindi mo kailangang iprito ang buong pato, ngunit maaari kang bumili ng suso, lutuin ito at ihain ito nang maganda.

Siyempre, ang ulam na ito ay pinakamasarap mula sa isang steamed duck, at kung bumili ka ng frozen na suso, kailangan mong i-defrost ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Bilang isang patakaran, ang mga yari na fillet ay ibinebenta, ngunit kung minsan maaari kang bumili ng dibdib ng pato. Sa kasong ito, kailangan mong maingat, gamit ang isang matalim na kutsilyo, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at gupitin ang bahagi ng karne sa dalawang halves sa gitna. Hindi na kailangang alisin ang balat, ito ay magdaragdag ng juiciness sa ulam.. Kung kinakailangan, maaari mong alisin ito mula sa tapos na ulam.

Paghahanda

Hugasan nang maigi ang inihandang mga fillet ng dibdib ng pato gamit ang malamig na tubig, patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel, at gupitin ang balat sa maayos na hugis diyamante.

Huwag matakot na maputol nang malalim. Ang makatas na dibdib ay makikinabang lamang dito.

Budburan ito sa magkabilang panig ng asin at giniling na rosemary, budburan ng lemon juice at hayaan itong umupo ng halos 1 oras.

Ilagay ang mga suso ng pato sa isang mahusay na pinainit, tuyo, non-stick na kawali, gilid ng balat pababa, at iprito sa loob ng 7-10 minuto sa sobrang init hanggang sa ang mga balat ay maging kayumanggi. Pagkatapos nito, ibalik ang mga ito sa kabilang panig at lutuin sa mataas na init hanggang sa masakop sila ng isang golden brown na crust sa kabilang panig.

Naghanda kami ng masarap at makatas na medium-rare na ulam. Kung gusto mo ng mahusay na pinirito na karne, pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang mga suso nang direkta sa isang kawali o sa isang espesyal na oven dish at maghurno sa kanila sa temperatura na 200 degrees para sa mga 10 minuto. Ngunit ang pinakamahalagang bagay ay hindi matuyo ang malambot na karne ng pato, kung hindi man ang kasiyahan ng ulam ay medyo masisira!

Ang pato ay madalas na inihahain na may matamis at maasim na sarsa: orange o. Iminumungkahi kong ihain mo ang inihaw na dibdib na may de-latang o. Tingnan ang larawan sa itaas, sila ay magkasama nang maayos. Ang bouquet ay magiging kamangha-manghang! At para sa mga mahilig sa maanghang na lasa, magdagdag ng isang mangkok ng. Bon appetit!

Mga sangkap

• fillet ng dibdib ng pato - 2 piraso;
• Asin sa panlasa;
• Dry ground rosemary - sa dulo ng kutsilyo;
• Lemon juice - 1 kutsarita.

Inihaw na dibdib ng pato- isang ulam na may mahusay na lasa, na napakabilis at madaling ihanda.Sa mga tuntunin ng teknolohiya sa pagluluto, ang mga suso ng pato ay pinaka nakapagpapaalaala sa mga steak, dahil inirerekomenda din na lutuin lamang ang mga ito sa katamtamang bihirang, upang hindi matuyo ang malambot na karne. Ang site ngayon website magbahagi ng masarap recipe para sa inihaw na mga suso ng pato.

Pritong dibdib ng pato: paghahanda

Kung magpasya kang gumawa ng makatas at masarap na inihaw na mga suso ng pato para sa iyong pamilya para sa hapunan, kakailanganin mo ng nakakagulat na ilang mga sangkap. Para sa 5 servings, kumuha ng:

• 5 fillet ng dibdib ng pato na may balat;
• asin;
• Giniling na paminta.

1. Hugasan ang mga suso ng pato, patuyuin ng tela at ilagay sa isang cutting board, nakataas ang balat. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang pahilis sa bawat suso, gupitin ang balat hanggang sa karne.

2. Nang hindi inaalis mula sa cutting board, asin ang tuktok ng mga suso at budburan ng ground pepper.

3. Maglagay ng kawali sa apoy (nang walang mantika!) At agad na ilagay ang mga bahagi ng pato sa loob nito, pababa ang balat - sa kasong ito ay hindi na kailangang maghintay para uminit ang kawali. Pagkatapos ilatag ang mga suso, asin at paminta ang ikalawang bahagi.

4. Panatilihin ang kawali sa mataas na init at sa ilalim ng anumang pagkakataon ay ibuhos ang langis dito - ang pato na may balat ay naglalaman ng isang medyo malaking halaga ng taba, at sa ilalim ng impluwensya ng temperatura ay matutunaw ito, na pumipigil sa ibon na masunog.

5. Kapag ang balat ng pato ay sapat na kayumanggi, ibalik ang mga suso sa kabilang panig.

6. Panatilihin ang ibon sa apoy para sa isa pang 7-8 minuto - sa kasong ito makakakuha ka ng mga dibdib ng pato ng medium doneness, napaka malambot at makatas. Pagkatapos alisin ang pato mula sa apoy, hayaan itong magpahinga sa kawali para sa isa pang 5 minuto at pagkatapos ay gupitin sa mga hiwa na halos 1cm ang kapal.Ihain ang inihaw na mga suso ng pato na may matamis na sarsa at sariwang gulay. Bon appetit!

Nasubukan mo na bang mag-ihaw ng mga suso ng pato? Ibahagi sa mga komento!