Asparagus soybeans. Soy asparagus: mga benepisyo at pinsala, kung saan ito ginawa, kung paano lutuin

Nilalaman:

Ano ang mga benepisyo ng soy asparagus? Anong mga katangian mayroon ito at maaari itong makapinsala sa katawan?

Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na produkto na naging laganap sa lutuing Asyano ay soy asparagus. Ang mga pakinabang nito ay hindi maikakaila - natatanging lasa, kaaya-ayang aroma at mga benepisyo para sa katawan.

Kasaysayan ng hitsura

Sinasabi ng mga alamat na ang hitsura ng soy asparagus ay nagmula sa paghahari ni Emperor Qin Shi Huang, na nakaupo sa trono ng Tsino mahigit dalawang libong taon na ang nakalilipas. Sa buong buhay niya, hinanap niya ang elixir ng kabataan na maaaring magpahaba sa kanyang paghahari. Inutusan niya ang mga tao na humanap ng ganoong lunas, at nakahanap ng solusyon ang mga tao.

Kaya ano ang soy asparagus? Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang produkto ay pinangalanan pagkatapos ng asparagus pamilya ng mga halaman, habang ito ay ginawa gamit ang soybeans. Ang proseso ay nangyayari sa maraming yugto:

Mga master muna basang-basa orihinal na produkto (beans).
Pagkatapos kung saan sila gumiling hanggang sa ang kinakailangang dami ng gatas ay hugasan sa labas ng komposisyon.
Susunod ay ang komposisyon ay kumukulo at isang bula ang nabubuo sa ibabaw, na ginagamit upang makagawa ng isang himalang lunas.

Ngayon, ang mga benepisyo ng produkto ay kilala sa maraming mga tao sa mundo. Ito ay aktibong ginagamit bilang isang hiwalay o katabi ng iba pang mga bahagi ng ulam. Ang pinakamadaling paraan upang makahanap ng tuyong asparagus sa pagbebenta ay ang ganap nitong pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang kailangan lang ay ibabad ang produkto sa loob ng 3-4 na oras. Ito ay sapat na upang ihanda ito para sa pagluluto. Kabuuang mga calorie (tuyo) - 420-440 kcal/100 gramo.

Ang produkto ay may maraming mga pangalan, kung saan nakatago ang mga indibidwal na lasa ng paghahanda at ang mga lihim ng mga masters - "doupi", "fuju", "yucca" at iba pa. Kapansin-pansin na ang foam na nakolekta mula sa soy milk ay ginagamit hilaw (tulad ng ginagawa sa Japan) o tuyo (tulad ng ginagawa sa China). Ang mga pampalasa na ginawa mula sa produkto ay maaaring mapabuti ang lasa ng ulam, na ginagawang kahit isang semi-tapos na produkto ang isang kumpletong delicacy.

Mga benepisyo at pag-aari

Kapag tinanong kung malusog ang asparagus sa Korean, maaari mong ligtas na sagutin ang "oo." Ang produktong ito ay naglalaman ng:

mataas na dami ng hindi matutunaw na hibla;
mineral;
protina;
bitamina na mahalaga para sa katawan;
magnesiyo salts;
kaltsyum;
bakal;
phytoestrogens;
siliniyum.

Ang tapos na ulam ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang pag-alam kung ano ang gawa sa Korean asparagus ay nagbubukas ng mga paraan upang mapabuti ang iyong kalusugan at maalis ang maraming problema na maaaring sumakit sa iyo sa loob ng maraming taon.

Ang produkto ay may maraming epekto sa katawan:

Selulusa na nakapaloob sa asparagus, pinapa-normalize nito ang paggana ng gastrointestinal tract, inaalis ang mga problema sa panunaw ng pagkain, at inaalis ang paglitaw ng paninigas ng dumi.
Soy protein at hindi matutunaw na mga hibla ng halaman ay binabawasan ang kolesterol sa plasma ng dugo, inaalis ang paglitaw ng mga plake at ang panganib ng mga namuong dugo na nagbabanta sa buhay.
Mga polyunsaturated fatty acid palakasin ang kalamnan ng puso, alisin ang mga sakit na nauugnay sa cardiovascular system.
Mga estrogen ng halaman ang komposisyon ay nagbubukas ng mga paraan upang mabawasan ang panganib ng malignant na mga tumor sa suso, na lalong mahalaga para sa mga kababaihan. Ang kailangan lang ay maayos na ayusin ang isang soy diet, na isinasaalang-alang ang calorie na nilalaman.
Isoflavones may tunay na benepisyo para sa katawan sa panahon ng endometriosis o PMS. Alam ang mga benepisyo ng Korean asparagus, siguradong isasama ng mga kababaihan ang ulam na ito sa kanilang diyeta.
Siliniyum– isang maaasahang tagapagtanggol laban sa paglitaw at pag-unlad ng mga malignant na tumor ng colon. Pinipigilan din ng produkto ang paglitaw ng prostate sa mga kinatawan ng mas malakas na kasarian.
Mga amino acid Ang komposisyon ay tumutulong sa mga selula ng katawan na i-renew ang kanilang mga sarili nang mas mabilis, habang pinapanatili ang pagkalastiko at tono ng kalamnan at pagpapabuti ng kondisyon ng balat. Salamat sa ito, posible na pabagalin ang mga panlabas na pagpapakita ng katandaan.
Ang isang maayos na inihandang salad kasama ang Korean asparagus ay ginagarantiyahan ang matatag na paglaki ng buhok at pinipigilan ang pagkawala ng buhok.
Soy protein– isang magandang mapagkukunan ng tulad ng isang mahalagang macronutrient para sa katawan. Naglalaman ito ng isang buong spectrum ng mga amino acid, at sa komposisyon ang produkto ay bahagyang mas mababa sa "mga katapat" ng hayop. Kasabay nito, ito ay ganap na hinihigop nang hindi nagiging sanhi ng mga paghihirap para sa gastrointestinal tract. Ito ang dahilan kung bakit ang soybean asparagus ay mahal na mahal ng mga vegetarian.

Posibleng pinsala

Sa kabila ng mga katangian ng pagpapagaling, sa proseso ng pag-aayos ng diyeta, ang mga negatibong katangian ng produkto ay dapat ding isaalang-alang:

Ang soy ay hindi inirerekomenda sa malalaking dami para sa mga bata dahil sa panganib ng mga abnormalidad o mga problema sa pag-unlad ng reproductive system.
Ang labis na paggamit ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng peptic ulcer. Ito ay totoo lalo na kung ang isang malaking bilang ng mga pampalasa ay ginagamit sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Ang ulam ay hindi inirerekomenda para sa mga kababaihan na may predisposition sa estrogen-sensitive malignancies.
Ang mga soy oxalate sa komposisyon ay mapanganib para sa katawan dahil sa kanilang kakayahang maipon sa mga bato.
Ang ulam ay naglalaman ng mga sangkap na nakakasagabal sa normal na paggana ng pancreas at thyroid gland.
Ang mga produktong toyo ay itinuturing na pinakamalakas na allergens. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga taong may mga alerdyi ay dapat na ibukod ang produkto mula sa kanilang diyeta o bawasan ang paggamit nito sa pinakamaliit.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng soy asparagus ay napatunayan ng dose-dosenang mga pag-aaral. Ngunit kung mayroon kang isang bilang ng mga sakit, ang paggamit nito ay kontraindikado:

mga problema sa gastrointestinal tract;
cystitis;
prostatitis;
rayuma.

Ngunit hindi kinakailangan na ganap na ibukod ang ulam mula sa diyeta (kahit na ang mga problema na nakalista sa itaas ay naroroon) - sapat na upang mabawasan ito sa pinakamaliit.

Recipe

Mayroong tatlong paraan dito:

ibabad ang asparagus sa malamig na tubig sa loob ng 24 na oras;
ibabad ito at pagkatapos ay pakuluan;
hayaan itong "umalis" sa loob ng dalawang oras sa kumukulong tubig.

Ang pinakasikat na soy asparagus dish ay adobo na fuju. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

isang kutsara ng balsamic vinegar;
0.25 kg fuju;
bawang (4 na ulo ay sapat na);
langis ng gulay - limang kutsara;
toyo - 1-2 tbsp. kutsara;
paprika o paminta;
asukal at asin.

Upang maghanda, kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito:

Pigain at i-chop ang inihandang asparagus.
Ihanda ang sarsa - paghaluin ang mantika, toyo, suka, pampalasa at pinindot na bawang.
Ibuhos ito sa pinakuluang piraso ng asparagus.
Takpan ang lalagyan ng pelikula at mag-iwan ng magdamag.
Tangkilikin ang ulam sa umaga.

Mga resulta

Ang produkto ay karapat-dapat na nanalo sa pamagat ng bukal ng kabataan. Ang tanging bagay na dapat isaalang-alang bago kunin ito ay ang mga indibidwal na katangian ng katawan at ang mga nabanggit na contraindications.

Kapag nag-order ng sushi sa bahay o kumakain lang ng tanghalian sa isang Pan-Asian na restaurant, lahat ay may kahit isang beses na napansin ang "Korean-style asparagus" sa menu. Bukod dito, marami, kapag pinipili ang salad na ito, inaasahan na makakita ng pamilyar na berdeng mga tangkay, at hindi puting basang mga piraso. Nagpasya ang Village na alamin mula sa mga eksperto kung saan talaga ginawa ang asparagus, kung bakit ito kapaki-pakinabang at kung bakit hindi ka dapat matakot dito.

Ang Korean soy asparagus ay isang ulam na, predictably, ay lubos na iginagalang at kinakain sa napakaraming dami sa Korea.

Ang soy asparagus ay puti sa kulay at, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi nauugnay sa karaniwang asparagus na alam natin - ang berdeng siksik na tangkay. Maraming tao ang naniniwala na ito ay inihanda mula sa puting bahagi ng halaman na ito, ngunit hindi ito ganoon. Sa pangkalahatan, ang soy asparagus ay, halos nagsasalita, isang tuyong tinapay na nakuha mula sa produktong soy fuju. Ang Fuzhu ay pinatuyong foam, ito ay nakolekta sa panahon ng mahabang proseso ng simmering ng soy milk.

Napakadaling ihanda: ang asparagus ay unang ibabad sa tubig (hindi bababa sa anim na oras) - dinadala ito sa isang nababaluktot na estado tulad ng plasticine. Ang asparagus ay hinugot, pinipiga nang husto upang alisin ang labis na kahalumigmigan, at pagkatapos ay i-marinate ng isa hanggang dalawang araw. Mga sangkap ng pag-atsara: para sa kalahating kilo ng babad na asparagus, kalahating litro ng tubig, dalawang kutsara ng paminta, dalawang clove ng bawang, isang kutsarang linga ng langis, isang kutsarang suka.

Ito ay lumalabas na isang hiwalay na salad dish, kung saan, halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga adobo na karot. Bukod dito, maaari mo ring palitan ang sausage sa Olivier salad na may asparagus: ito ay magdaragdag ng piquancy at lasa sa salad. Ang soy asparagus mismo ay isang napakababang calorie na produkto, mayaman sa mga mineral at kapaki-pakinabang na microelement, iyon ay, ang asparagus ay maaaring kainin sa walang limitasyong dami.

Ngunit mas mahusay na huwag kalimutan ang tungkol sa konsentrasyon ng marinade sa asparagus: maaari itong pukawin ang mga sakit ng gastrointestinal tract.

Alan Skaev

technologist

Ang Korean soy asparagus ay hindi ang pinakakaraniwang ulam sa aming mesa. Gayunpaman, talagang sulit na tingnan ito nang mas malapit at subukang lutuin ito sa iyong sarili. Susubukan kong iwaksi ang iyong mga takot tungkol sa kakaibang katangian ng ulam sa ibang bansa.

Ang soy asparagus mismo (tinatawag itong fuzhu ng mga Intsik, at yuca naman ang tawag ng mga Hapon dito) ay isang natatanging semi-tapos na produkto na gawa sa soybeans.

Ang proseso ng paghahanda ng asparagus ay gumagamit ng isang espesyal na teknolohiya: ang produkto ay nakuha mula sa soy milk, na pinakuluan hanggang lumitaw ang isang pelikula sa ibabaw nito - fupi. Susunod, ito ay nakolekta at nag-hang, bilang isang resulta kung saan ito ay tumatagal sa isang pinahabang hugis at dries. Ang pinatuyong produktong ito ay fuju.

Sa pamamagitan ng paraan, lahat tayo ay madalas na nakakarinig tungkol sa soy milk, ngunit karamihan ay walang ideya kung ano talaga ito. Ito ay toyo, na unang ibabad, pagkatapos ay ibinuhos sa tubig sa loob ng dalawa hanggang pitong araw, pinakuluan sa katamtamang init, at sa wakas ay ginigiling at pinatuyo. Ang produkto ay walang anumang halatang lasa o amoy. Gayunpaman, ito ay magiging isang mahusay na batayan para sa Korean asparagus salad. Ang isang magaan na ulam na may isang tiyak na lasa ay maaaring ihanda nang literal sa isang araw: ibabad ang asparagus sa distilled water sa gabi, tuyo ito at sa umaga ay isawsaw ito sa isang marinade ng paminta, suka, bawang, at maaari kang magdagdag ng turmerik para sa kulay. . Ang ulam na ito ay magdaragdag ng isang nakakatuwang tala sa iyong karaniwang pagkain, at sa mga tuntunin ng kalusugan ay hindi ito mas mababa sa iba pang mga produkto, kabilang ang mga pandiyeta. Ibig sabihin, ang salad na ito ay masustansya at mababa sa calories.

Kamakailan lamang, ang isang salad na tinatawag na "Korean-style asparagus" ay naging napakapopular sa ating bansa. Nakakatuwa na hindi pa nila narinig ang ganitong ulam sa Korea. At lahat dahil, paradoxically, ang mga residente ng rehiyon na iyon ay hindi alam ang mga recipe para sa paghahanda ng produktong ito.

Anong klaseng salad ito? Anong mga kapaki-pakinabang na katangian ng ulam na ito ang kilala sa mga nutrisyunista? Mataas ba sa calories ang produkto? Paano gumawa ng marinade upang ang Korean asparagus ay malusog hangga't maaari? Subukan nating maunawaan ang mga ito at iba pang mga isyu.

Natatanging produkto

Ang soy asparagus, na kilala rin bilang fuju o yuca, ay isang semi-finished soybean product na inihahanda ng mga Chinese bilang pambansang ulam.

Ang pangunahing sangkap na ginamit sa Korean asparagus recipe ay hindi direktang nauugnay sa halaman ng parehong pangalan. Tamang tawagin itong yuca sa Japanese, fuzhu sa Chinese, o hindi bababa sa Chinese fern.

Paano gumawa ng asparagus sa Korean kung ang halaman na ito ay hindi batayan nito? Ang produkto ay inihanda mula sa soy milk, na pinakuluan hanggang lumitaw ang isang pelikula sa ibabaw nito - fupi. Kung isabit mo ang pelikulang ito, magkakaroon ito ng isang kawili-wiling pahabang hugis. Kapag ito ay natuyo, ito ay nagiging fuzhu.

Maaaring nagtataka ka kung ano nga ba ang soy milk? Sa katunayan, ito ay ordinaryong toyo, dinurog hanggang makinis at pagkatapos ay pakuluan.

Ang gatas ay inihanda nang napakasimple: una, ang mga soybeans ay ibinabad, ibinuhos sa tubig, pagkatapos ay pinakuluan sa mababang init, mahigpit na sinusunod ang mga kinakailangang proporsyon ng mga soybeans at tubig, at sa pinakadulo, sila ay giniling at ipinahayag. Ang amoy ng naturang gatas ay medyo kaaya-aya, ang kulay ay natural, ngunit wala itong lasa.

Ang isa pang bagay ay ang Chinese fern. Ang lasa nito ay orihinal at piquant, kaya ang pagkakaroon ng Korean asparagus salad sa mesa ay magiging highlight ng iyong dinner party. Bilang karagdagan, tulad ng tala ng mga nutrisyonista, salamat sa fuzhu maaari mong mapabuti ang iyong kalusugan at mawalan ng labis na timbang.

Concentrate ng protina

Ang Korean asparagus ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Kadalasan ito ay ginagamit bilang isang protina na kapalit ng pagkain kung ang isang tao ay sumusunod sa isang lenten o vegetarian na menu.

Salamat sa Chinese fern, maaari mong mabayaran ang kakulangan sa protina at sa gayon ay neutralisahin ang mga panganib sa kalusugan na nauugnay sa pagbubukod ng karne, itlog at cottage cheese sa iyong diyeta. Ang Fuzhu ay isang protein concentrate na naglalaman ng mahahalagang amino acids.

Kung pinag-uusapan natin ang calorie na nilalaman ng Korean asparagus, ito ay 234 kcal lamang bawat 100 g. At, kahit na ang mga soy protein ay hindi maaaring palitan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne, mayroon silang mataas na nutritional value.

Naglalaman ang Fuzhu ng karamihan sa mga amino acid na kinakailangan para sa katawan, maliban sa methionine, at nagagawa ring mapanatili ang pinakamainam na balanse ng nitrogen sa katawan ng tao.

Hindi kapani-paniwalang Mga Benepisyo sa Kalusugan

Ano pa ang kapaki-pakinabang para sa Korean asparagus? Naglalaman ito ng isoflavones - ito ay mga sangkap na bahagi ng pangkat ng phytoestrogens.

Makakatulong sila na mapabuti ang iyong kalusugan kung ang isang babae ay may labis o kakulangan sa kanyang sariling mga hormone:

sa panahon ng PMS;
sa panahon ng menopause;
na may kakulangan sa pag-unlad ng mga glandula ng mammary;
may ovarian dysfunction.

Ang mga isoflavone ay nagpapakita ng kahanga-hangang epektong tulad ng estrogen, nag-normalize ng hormonal pattern, may anticarcinogenic effect at mga antioxidant.

Niresetahan ka na ba ng therapeutic diet para sa peptic ulcer? Pagkatapos ang Japanese yuca ay ganap na magkasya sa iyong naayos na diyeta.

Naglalaman ito ng lecithin, na pumipigil sa akumulasyon ng mga taba at lason sa atay, habang pinapataas ang daloy ng apdo, at ang mga taba ng toyo ay hindi naglalaman ng kolesterol na hindi kanais-nais para sa katawan.

Dahil sa mataas na halaga ng pandiyeta ng Chinese fern, ang mababang calorie na nilalaman nito at kapansin-pansing epekto sa mga proseso ng metabolic, ang Korean asparagus ay nagiging isang kailangang-kailangan na produkto para sa mga taong may mga problema tulad ng labis na katabaan, diabetes, at gastrointestinal disorder.

Tulad ng maraming iba pang mga produkto ng pinagmulan ng halaman, ang fuju ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, na maaaring mapabuti ang motility ng bituka, gawing normal ang panunaw, alisin ang mga lason, mabibigat na metal na asing-gamot, radionuclides at kolesterol mula sa katawan.

Sa lahat ng magagandang katangiang ito, ang Japanese-style na adobo na yuca ay mayroon ding walang kapantay na lasa. Sa pamamagitan ng regular na pagkain nito, mapapabuti mo ang iyong kalusugan at magagawa mong magbawas ng timbang sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga pagkaing may mataas na calorie ng salad, at makakakuha ka ng isang buong hanay ng mga kasiyahan sa panlasa sa pamamagitan ng paghahanda ng delicacy.

Dapat mayroong mabuti sa katamtaman

Tulad ng anumang iba pang lunas na may mga katangiang panggamot, ang fuju ay dapat idagdag sa diyeta nang may pag-iingat upang hindi magkaroon ng kabaligtaran na epekto sa kalusugan.

Ang isang bilang ng mga pag-aaral ay nagpapahiwatig ng isang koneksyon sa pagitan ng pagkonsumo ng mga pagkaing toyo sa hindi naaangkop na malalaking dami at ang panganib ng mga sakit sa pancreatic. Mayroon ding katibayan na ang phytoestrogens, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na tinalakay sa itaas, na may madalas na paggamit ay maaaring maging sanhi ng mga sakit sa thyroid sa mga kababaihan, at mga paglihis sa sekswal na pag-unlad sa mga bata.

Ang Japanese Yuka ay hindi dapat kainin araw-araw at sa katamtaman. Kung susundin mo ang mga makatwirang paghihigpit, ang delicacy ay magdadala lamang ng mga benepisyo at magpapasaya sa iyo sa mahusay na lasa nito.

Mga paraan ng pagluluto

Gusto mo bang pag-iba-ibahin ang iyong menu gamit ang fuju dish, ngunit hindi mo alam kung saan magsisimula? Una sa lahat, ibabad ito hanggang lumambot sa malamig na tubig o ibuhos ang kumukulong tubig kung ayaw mong maghintay ng matagal. Pagkatapos ay maaari itong pinakuluan, pinirito, o ginagamit upang maghanda ng mga pampagana, sopas o pangunahing mga kurso.

Ngunit marahil ang pinakasikat na ulam ay salad pa rin. Pagkatapos ibabad, ang Korean pickled asparagus ay ginagawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng carrots, peppers, bawang at kaunting mainit na mantika sa Chinese fern.

Hindi na kailangang pigilan ang iyong imahinasyon. Subukang paglaruan ang mga sangkap at proporsyon hanggang sa makamit mo ang pinakanakakatawang lasa.

Narito ang ilang mga recipe na madali mong magagamit kapag naghahanda ng fuju sa bahay.

"Tuyong asparagus"

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pangunahing produkto at hayaan itong magluto ng isang oras. Sa panahong ito, magkakaroon ka ng oras upang init ang kawali at iprito ang mga sibuyas, na dati ay pinutol sa kalahating singsing, sa loob nito.

Ang langis ng gulay ay magiging isang dressing para sa iyong ulam, ngunit ang sibuyas mismo ay maaaring itapon o iwanan kung nais.

Magdagdag ng dinurog na bawang, isang maliit na paminta at pagkatapos ay toyo sa atsara, ipritong mabuti sa isang kawali. Pagkatapos nito, ibuhos ang timpla sa pilit at pinatuyong tubig na soybean asparagus, pukawin at hayaang lumamig. Tikman ang ulam at magdagdag ng oriental spices at asin kung kinakailangan.

Soy na sabaw

Ang isang madaling ihanda, matangkad at kasiya-siyang sopas ay maaaring gawin mula sa soy asparagus, matamis na karot, kulantro at bawang. Ang kumbinasyon ng mga seasoning ay nagbibigay sa ulam ng lasa ng mga paboritong Korean carrots ng maraming tao.

Ang pangkalahatang paraan para sa pag-ubos ng mga produktong toyo ay lumipas na, at ang mga nutrisyunista ay nagsimulang magtaltalan tungkol sa pagiging marapat na ipasok ito sa diyeta. Ayon sa marami sa kanila, ang mga benepisyo at pinsala ng soy asparagus ay labis na pinalaki. Sa loob ng maraming taon sa ating bansa, ang sangkap na ito ay itinuturing na isang mahusay na kapalit para sa isang bilang ng mga produkto na hindi gaanong tinatanggap ng katawan. Gusto ng ilang tao ang espesyal na lasa ng mga hindi pangkaraniwang pagkain. Sa lahat ng ito, maraming tao ang nakakalimutan na sa ilang mga kaso, ang soy asparagus ay maaaring magpakita mismo hindi lamang sa positibong panig.

Pangkalahatang Impormasyon

Ang batayan ng mga stick, na mukhang mga tangkay o hindi pangkaraniwang dahon ng mga halaman, ay. Nagsimula silang tawaging asparagus nang tumpak dahil sa kanilang panlabas na pagkakahawig sa sangkap ng halaman. Ang tiyak na pseudo-gulay na ito ay nagmula sa mga bansang Asyano, kung saan ito ay tinatawag na "fuju". Upang ihanda ang produkto, ang gatas ay kinuha, na inilabas sa panahon ng paggiling ng soybeans. Sa sandaling kumukulo, ito ay nagiging foam, at pagkatapos ay tuyo at pinagsama sa mga lubid.

Kapansin-pansin na ang tunay na sariwa o adobo na asparagus sa komposisyon nito ay hindi maihahambing sa soy counterpart nito. Walang punto sa paghahambing ng mga katangian ng panlasa ng dalawang produkto. Ilang tao ang nakakaalam na sa mga bansang Asyano ay mas gusto nilang kumain ng soy asparagus na sariwa. Karaniwan itong dumarating sa ating bansa na tuyo at nakabalot sa mga bag para sa kaginhawahan.

Payo: Ang mga taong sumusubok na bumuo ng kanilang diyeta sa soy asparagus upang mawalan ng labis na timbang ay kadalasang nagkakamali. Ang tuyong produktong ito ay mayroon lamang calorie na nilalaman na 200 mga yunit bawat 100 g ng timbang. Ang babad na sangkap na pinagsama sa iba't ibang mga dressing ay magpapakita ng caloric na nilalaman sa hanay ng 440-500 na mga yunit bawat 100 g.

Ngayon, mas at mas madalas kang makakahanap ng mga pahayag mula sa mga nutrisyunista tungkol sa katotohanan na, hindi katulad ng natural na asparagus, ang soy asparagus ay walang anumang nutritional value o benepisyo para sa mga tao. Ito ay hindi ganap na totoo, dahil ang produkto ay may ilang mga katangian na itinuturing na napakabihirang at kahit na kakaiba sa nutrisyon.

Ang komposisyon ng soy asparagus at ang mga benepisyo nito para sa katawan

Ang isang natatanging tampok ng produkto ay ang mataas na nilalaman ng protina. Sa istraktura nito, ito ay mas malapit hangga't maaari sa isang hayop, at ang kalidad na ito ay kadalasang ginagamit ng mga vegetarian na sumusuko sa karne. Bilang karagdagan, ang mga produkto ay naglalaman ng mahahalagang mineral, maraming bitamina, polyunsaturated acid, phytohormones at amino acids. Dahil sa tiyak na komposisyon, ang soy asparagus sa Korean o sa anumang iba pang anyo ay maaaring isama sa menu ng mga taong may dairy intolerance.

Itinatampok ng mga Nutritionist ang ilang mga katangian ng soy asparagus na maaaring maging interesado sa mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan:

Ang mga bituka ay nililinis, ang mga proseso ng panunaw ay normalize, at ang paninigas ng dumi ay nawawala.
Bumababa ang antas ng masamang kolesterol sa dugo. Ang panganib na magkaroon ng mga sakit sa puso at vascular ay nabawasan.
Ang soy asparagus ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan. Ang mga sangkap sa komposisyon nito ay binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng kanser sa suso. Ang produktong ito, kahit na sa adobo na anyo, ay nagpapabuti sa kondisyon ng endometriosis at pinapawi ang mga hindi kanais-nais na sintomas ng PMS. Dapat din itong gamitin sa panahon ng menopause upang maibsan ang pangkalahatang kondisyon.
Ang pagkakaroon ng mga mineral sa produkto ay binabawasan ang panganib na magkaroon ng prostate at colon cancer sa mga lalaki.
Ang ulam ay ipinakilala sa diyeta upang maiwasan ang osteoporosis.

Kahit na walang potensyal na banta, ang pagkain ng salad na may soy asparagus ay may positibong epekto sa katawan. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat at mga kuko, pinipigilan ang pagkawala ng buhok at pagkasira sa kalidad ng buhok.

Pinsala ng soy asparagus, contraindications

Ang potensyal na panganib ng pagkonsumo ng asparagus mula sa soy milk ay maaaring lumitaw kung ang produkto ay inabuso. Narito ang ilang mahahalagang punto na laging tandaan:

Ang produkto ay hindi dapat ibigay sa maraming dami sa mga bata, na, sa pamamagitan ng paraan, talagang mahal ang masarap na ulam. Ito ay maaaring humantong sa mga pagkagambala sa pag-unlad ng reproductive system.
Ang regular at aktibong pagkonsumo ng mga produkto ay maaaring makapukaw ng mga peptic ulcer.
Kung ikaw ay predisposed sa mga tumor na lumabas laban sa background ng pagbabagu-bago ng estrogen, ang soy asparagus ay ipinagbabawal.
Ang mga taong may posibilidad na bumuo ng mga bato sa bato ay hindi dapat makipagsapalaran at iwasan ang produkto.
Ang mga problema sa paggana ng thyroid at pancreas ay maaaring lumala dahil sa pagkonsumo ng soy asparagus salad.
Ang opinyon na ang toyo ay isang hypoallergenic na produkto ay sa panimula ay mali. Ang asparagus mula sa soybeans ay maaaring magdulot ng matinding allergy sa ilang tao.
Dapat mong pigilin ang pagkonsumo ng mga partikular na produkto sa kaso ng cystitis, prostatitis, articular rheumatism at paglala ng mga sakit ng digestive system.

Kapag bumili ng soy asparagus, mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang tuyong produkto. Hindi ganoon kahirap ang paghahanda, ngunit ang mga handa na salad ay maaaring hindi naglalaman ng pinakamasustansyang sangkap. Bilang karagdagan, ang mga tuyong paghahanda ay may kahanga-hangang buhay ng istante at hindi hinihingi sa mga kondisyon ng imbakan.

Classic soy asparagus salad recipe

Upang matiyak na ang mga benepisyo at pinsala ng soy asparagus ay mananatiling balanse, kailangan mong matutunan kung paano maayos na maghanda ng salad batay dito. Ang klasikong recipe ay napaka-simple at ganito ang hitsura:

Para sa 250 g ng tuyong sangkap, kumuha ng 4 na cloves, 1 kutsara at 5 kutsara ng langis ng gulay, isang maliit na paprika o mainit na pulang paminta sa panlasa, asin at asukal.
Una, kailangan mong ibabad ang asparagus, kasunod ng mga tagubilin sa pakete na may paghahanda. Pagkatapos ay pinipiga namin ang mga produkto at pinutol ang mga ito sa mga bahagi.
Pinutol namin ang bawang sa napaka manipis na mga pelikula o ipasa ito sa isang pindutin. Pagsamahin ito sa lahat ng iba pang sangkap upang ihanda ang marinade.
Ang ilang mga maybahay ay pre-scald na may tubig na kumukulo at kahit na pakuluan ang mga hiwa ng asparagus, ngunit hindi ito kinakailangan. Ang natitira lamang ay ibuhos ang inihandang marinade sa ibabaw ng workpiece at takpan ang lalagyan na may cling film.
Iwanan ang salad sa refrigerator sa loob ng 8-10 oras, pagkatapos ay handa na itong kainin.

Ang soy asparagus ay mabuti para sa higit pa sa mga salad. Maaari itong magamit para sa mga sopas at pangunahing mga kurso, gayunpaman, ang proseso ng paglikha ng mga ito ay tumatagal ng maraming oras at nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan. Ang mga maiinit na pinggan na may sangkap ay lalong kapaki-pakinabang sa malamig na panahon. Ang mga ito ay ganap na nagpainit at pinatataas ang paglaban ng katawan sa mga negatibong panlabas na impluwensya.

Ang Korean soy asparagus ay isang salad na gawa sa pinatuyong soy milk foam. Wala itong kinalaman sa mga shoots ng isang malusog na gourmet na gulay. Nabenta sa Russia at Kazakhstan sa maraming catering outlet. Iba pang mga pangalan: "fuzhu", "fupi", "dopei", "yuka", "balat ng tofu". Mayroong tatlong pinakaunang nakasulat na sanggunian sa produkto: 1587, 1695 sa Japan at 1578 sa China, o yuba, ay hindi partikular na sopistikado. Sa Japan ito ay kinakain hilaw, sa China ito ay pinatuyo. Ang mga pampalasa ay nagpapabuti sa lasa at nagbabago ng katayuan - ito ay kung paano ang isang hindi kaakit-akit na semi-tapos na produkto ay nagiging isang ganap na ulam.

Ang soybeans ay mataas sa protina, bitamina, mineral at hindi matutunaw na hibla. Ang mga produktong Vegan ay inihanda mula sa kanila: gatas at keso, . Ito ay isang mataas na kalidad na pinagmumulan ng iron, calcium, magnesium salts, selenium, phytoestrogens at sterols ng halaman. Nagmana si Fuzhu ng mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ng soybean at ibinibigay ito sa mga mahilig sa lutuing Asyano.

Pinapabuti ng hibla ang paggana ng gastrointestinal tract at inaalis ang paninigas ng dumi.
Kabilang sa mga benepisyo ng hindi matutunaw na hibla ng halaman at soy protein ang pagpapababa ng mga antas ng kolesterol sa dugo.
Ang mga polyunsaturated fatty acid sa fuju ay pumipigil sa sakit sa puso.
Ang soy diet, salamat sa estrogens ng halaman, ay binabawasan ang panganib ng kanser sa suso para sa mga kababaihan.
Ang mga isoflavone na nasa adobo na asparagus ay kapaki-pakinabang para sa PMS at endometriosis. Ang isa pang argumento na pabor sa pagsasama ng salad na ito sa diyeta ng mga kababaihan.
Pinoprotektahan ng selenium ang mga lalaki mula sa colon at prostate cancer.
Ang soy asparagus ay nagpapagaan ng mga sintomas ng menopausal sa pamamagitan ng bahagyang pagtaas ng antas ng estrogen sa dugo. Bilang karagdagan, ang Korean salad ay mayaman sa calcium upang maprotektahan laban sa osteoporosis.
Angkop para sa mga vegetarian at vegan. Kumpleto ang soy protein, naglalaman ng lahat ng amino acid na kailangan para sa mga tao at katumbas ng nutritional value sa protina ng hayop. Ngunit sa parehong oras ito ay mas mahusay na hinihigop.
Ang mga soy amino acid ay kasangkot sa patuloy na pag-renew ng mga selula sa ating katawan, na tumutulong na mapanatili ang pagkalastiko ng balat at tono ng kalamnan, at pabagalin ang pagtanda.
Ang Korean asparagus salad ay nagtataguyod ng paglago ng buhok at pinipigilan ang pagkawala ng buhok.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ay 300 kcal. Kahit na ang isang maliit na bahagi ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na punan, ngunit hindi humantong sa pagtaas ng timbang. Samakatuwid, ang Korean asparagus ay minsan kasama sa mga diyeta.

Mapahamak

Kung ang produkto ay natupok nang labis, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nagiging pinsala.

Mapanganib ang pagbibigay ng toyo sa mga bata nang hindi mapigilan. Ito ay isang direktang landas sa mga paglihis sa pag-unlad ng reproductive system.
Maaaring magkaroon ng peptic ulcer.
Ang produkto ay mapanganib para sa mga kababaihan na may predisposed sa estrogen-sensitive na mga tumor.
Ang mga soy oxalates, na maaaring maipon sa mga bato, ay nagdudulot din ng pinsala, kaya ang mga taong may mga problema sa bato ay hindi inirerekomenda na isama ang mga produktong soy sa kanilang menu.
Ang Fuzhu ay naglalaman ng mga sangkap na nakakasagabal sa aktibidad ng thyroid at pancreas.
Ang mga produktong toyo ay isang malakas na allergen, kaya naman ang mga taong sensitibo ay dapat kumain ng mga ito nang may pag-iingat.

Ang Korean asparagus ay bahagyang kontraindikado (pinapayagan na ubusin sa maliliit na dosis) kung:

talamak na sakit sa gastrointestinal;
prostatitis;
cystitis;
articular rayuma.

Huwag ipagsapalaran ang iyong kalusugan sa pamamagitan ng pagbili ng pinatuyong Korean asparagus na gawa sa genetically modified beans.

Basahin ang impormasyon sa packaging, bigyang-pansin ang petsa ng pag-expire.

Ang pinatuyong fuju ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, ngunit ang natapos na ulam ay tatagal sa iyong refrigerator nang hindi hihigit sa dalawang araw.

Mga malusog na recipe

Mayroong ilang mga paraan upang ibabad sa tubig ang mga tuyong hiwa ng soy asparagus:

magbabad sa malamig na tubig para sa isang araw;
ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng dalawang oras;
Ibabad muna at pagkatapos ay pakuluan hanggang lumambot.

Adobong fuju

Mga sangkap:

250 g fuju;
4 cloves ng bawang;
1 tbsp. l. balsamic vinegar;
5 tbsp. l. mantika;
1-2 tbsp. l. toyo;
asin at asukal;
mainit na paminta o paprika.

Paraan ng pagluluto:

Pigain ang basang asparagus at gupitin ito.
Para sa pag-atsara, ihalo ang sarsa, mantika, suka, pampalasa at bawang na dumaan sa isang pindutin.
Ibuhos ang dressing sa pinakuluang hiwa ng fuju.
Takpan ang lalagyan ng cling film at iwanan ito sa refrigerator magdamag.

Maanghang na sopas ng baka

Servings: 4-6

Mga sangkap:

600 g karne ng baka at tadyang pulp;
2-3 tbsp. l. langis ng mirasol;
isang piraso ng luya (10 cm);
2 sibuyas;
3 stick ng pinatuyong soy asparagus;
ulo ng brokuli;
toyo;
Chinese noodles;
dahon ng kintsay;
mainit na paminta;
berdeng sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

Ibabad ang soybean semi-finished product sa mainit na tubig.
Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso, magdagdag ng malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa, at pagkatapos ay agad na alisin mula sa kawali.
Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang mainit na kawali, magdagdag ng luya at pinong tinadtad na sibuyas. Mabilis na magprito.
Ibuhos ang mga nilalaman ng kawali na may sabaw ng karne (dapat kang makakuha ng mga 4 na tasa).
Ilagay ang karne doon at takpan ng takip nang hindi inaalis sa apoy.
Pisilin ang fuzhu, gupitin, idagdag sa karne. Patuloy na kumulo sa mahinang apoy hanggang maluto.
Kapag naghahain, maglagay ng inflorescence ng pinakuluang broccoli, kintsay, at berdeng sibuyas sa bawat plato.
Ilagay ang natapos na Chinese noodles sa mga plato, ibuhos ang toyo at paminta.
Gawin ang parehong sa karne at soy asparagus.
Bago ihain, ibuhos ang sabaw sa bawat ulam.

Ang maanghang na sopas na ito ay masarap kainin sa malamig na panahon. Ang mataas na calorie na nilalaman at isang malaking halaga ng mga pampalasa ay makakatulong na panatilihing mainit-init ka sa taglamig.

Kumain ng lutong bahay na fuzhu: ang mga benepisyo ng produktong binili sa tindahan ay nababawasan ng mga pampaganda ng lasa at iba pang mga additives na may kahina-hinalang benepisyo.

Walang paraan upang i-claim na ang soy foods ay magpapalusog sa iyo. Ngunit ang asparagus na gawa sa foam ay talagang may mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa pamamagitan ng pagkain ng fuju nang hindi hihigit sa 1-2 beses sa isang buwan, maiiwasan mo ang hindi kasiya-siyang epekto at palamutihan ang iyong mesa ng oriental cuisine.