Broccoli at cauliflower: recipe, mga tampok sa pagluluto at rekomendasyon. Paano magluto ng frozen na broccoli na masarap? Mga tip sa pagluluto Ano ang gagawin sa broccoli repolyo

Ang broccoli ay isang uri ng repolyo na nakikilala sa pamamagitan ng magagandang inflorescences at makapal, makatas na mga tangkay. Ang taunang pananim ay dumating sa amin mula sa Mediterranean. Ang repolyo ng asparagus, tulad ng tinatawag din na ito, ay kahawig ng kuliplor sa hitsura, sa isang mayaman na berdeng kulay. Ang unibersal na produktong ito ay angkop para sa pang-araw-araw na menu.

Ang unang pagkakataon na sinubukan ko ang broccoli ay sa Adler, sa isang canteen sa pilapil. Doon ay inihain ito ng inihurnong may keso. Mula sa sandaling iyon ay nahulog na lang ako dito at iniinom ko ito para sa tanghalian araw-araw kasama ng bakwit. Ngayon, minsan, sinisira ko ang sarili ko sa bahay. Nakakakuha kami ng sariwang broccoli sa tagsibol at taglagas, kaya kailangan naming sakupin ang sandali.

Paano magluto ng broccoli nang mabilis at masarap sa isang kawali

Ngayon sa aking mesa ay repolyo na may hindi maintindihan na pangalan ng broccoli at ito ay medyo bago sa aking diyeta. Sa sandaling nakilala ko ito, sinimulan ko itong palaguin sa aking hardin. Ito ay medyo mahirap na gawain, sasabihin ko sa iyo, ngunit kung gusto mo ito, lahat ay gagana. Nais kong ibahagi ang isa sa aking mga regular na pagkain, na niluluto ko na may broccoli sa isang kawali.

Nang magsimula akong magsalita tungkol sa broccoli, na lulutuin ko ito at mag-alay ng isang artikulo dito, ang mga opinyon ng mga tao ay nahati, ang ilan ay naaprubahan, habang ang iba ay tumataas ang kanilang mga ilong. Ngunit alam ko ang isang lihim na salamat sa kung saan ang broccoli ay palaging nagiging masarap, malutong sa loob, sa pangkalahatan, sa paraang dapat ito.

Mga sangkap

• Brokuli - 150 gramo
• Itlog - 3 mga PC.
• Mantikilya - isang maliit na piraso para sa Pagprito

Hakbang 1. Maglagay ng isang kawali ng tubig sa apoy, pakuluan at magdagdag ng asin. I-drop ang broccoli florets at pakuluan ng hindi hihigit sa 5 minuto. Pagkatapos magluto, kailangan mong isawsaw ito sa malamig na tubig na may yelo, ito ay isa sa mga mahahalagang punto sa pagtatrabaho sa broccoli. Kailangan mong makamit ang estado ng Al Dente, at kung aalisin mo lang ito, pagkatapos ay sa ilalim ng impluwensya ng temperatura ay matutunaw nito ang sarili nito.

Palamigin sa malamig na tubig at alisin. Tandaan na ang ice bath ay nakakatulong na panatilihing maliwanag na berde at presko ang broccoli sa loob.

Broccoli: mga benepisyo at pinsala, mga katangian ng panggamot

Ang pagkain ng asparagus repolyo ay may positibong epekto sa kagalingan. Inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga taong may mga digestive disorder. Ito ay malamang na hindi mapupuksa ang mga malubhang problema, ngunit bilang isang hakbang sa pag-iwas, ang mga masasarap na pagkaing broccoli ay angkop, ang mga benepisyo sa kalusugan kung saan ay ang mga sumusunod:

• ang panganib ng mga sakit sa cardiovascular ay nabawasan,
• nawawala ang paninigas ng dumi,
• ang antas ng kolesterol ay bumalik sa normal,
• ang mga daluyan ng dugo ay pinalakas,
• tumataas ang kaligtasan sa sakit,
• bumuti ang gana,
• ang mga antas ng asukal ay na-normalize,
• bumalik sa normal ang paningin,
• tumataas ang resistensya sa stress.

Ang pagkonsumo ng produkto ay isang mahusay na pag-iwas sa osteoporosis. Ang broccoli ay lalong mahalaga para sa mga ulser sa tiyan. Naglalaman ito ng bitamina U, na may epekto na antiulcer.

Mga benepisyo para sa mga kababaihan

Ang 100 gramo ay naglalaman lamang ng 30 kcal. Ang mga pagkaing gulay ay mabilis na nakakabusog, nakakabawas ng gana, at nililinis ang mga bituka ng mga pathogen bacteria. Ginagamit ang mga ito para sa pagbaba ng timbang at ginagamit sa mga detox program at diet.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng broccoli ay hindi limitado sa paglilinis. Ang repolyo ay may kumplikadong epekto. Pinasisigla nito ang pagbabagong-buhay ng cell, pinipigilan ang pagtanda ng balat, at pinapanatili ang kabataan. Sa regular na paggamit, bumuti ang iyong hitsura at nawawala ang acne. Ito ang pinakamalusog na pagkain para sa kagandahan. Ang paggamit nito ay humahantong sa mga kapansin-pansing positibong pagbabago:

• Ang mga kuko ay pinalakas,
• ang emosyonal na background ay napabuti,
• mapabuti ang kondisyon ng buhok,
• ang panganib ng pagbuo ng tumor ay nabawasan,
• bumababa ang timbang.

Ang pagkakaroon ng bitamina B9 ay ginagawang kailangan ang gulay para sa mga nagbabalak na maging isang ina. Ang mga buntis na kababaihan ay nangangailangan ng folic acid para sa magandang mood at cell division.

Ang repolyo ay may positibong epekto sa kalusugan ng kababaihan:

• nagpapakalma, binabawasan ang pagkamaramdamin sa stress;
• pinipigilan ang paglitaw ng anemia at kakulangan sa bitamina;
• pinatataas ang paglaban sa mga impeksyon;
• nagtataguyod ng tamang intrauterine development ng bata;
• normalizes bituka function, stimulates panunaw.

Ang broccoli ay mabisa rin para sa pagbaba ng timbang. Ito ay ginagamit upang gumawa ng sopas, maghanda ng mga side dish, pampagana, nilagang o iprito sa mantika na may mga pampalasa.

Ang produkto ay kapaki-pakinabang sa panahon ng paggagatas. Nagbibigay ito sa nursing mother ng supply ng mga mineral at iba pang elemento na nagpapataas ng kalidad ng gatas.

Bakit kailangan ng mga lalaki ang repolyo?

Ang mga pakinabang ng broccoli para sa mga lalaki ay halos hindi matataya. Ang gulay ay nagpapakita ng mga sumusunod na katangian:

• ay ang pag-iwas sa atherosclerosis at kanser sa prostate,
• pinapalakas ang skeletal system,
• nagpapataas ng potency,
• pinapabilis ang panahon ng pagbawi pagkatapos ng pinsala.

Mga benepisyo ng broccoli para sa mga bata

Ang pagdaragdag nito sa menu ng mga bata ay susuportahan ang immune system, magbibigay ng stress resistance, at maiwasan ang anemia. Ang mga pagkaing broccoli ay isang mahalagang pinagmumulan ng hibla at nutrients na nagtataguyod ng ganap na pag-unlad.

Ang broccoli, ang mga benepisyo nito ay halata para sa lahat ng edad, ay aktibong ginagamit sa pagkain ng sanggol. Ang isang multicooker ay makakatulong sa iyong anak na maghanda ng broccoli nang masarap. Ang mga piraso ay inilalagay sa isang wire rack, ang tubig ay ibinuhos sa mangkok at ang "Steaming" mode ay nagsimula. Ang limitasyon sa oras ay 10 minuto.

Posibleng pinsala

Mas mainam na huwag kumain ng mga gulay sa kaso ng pagtaas ng kaasiman ng gastric juice, sa mga kaso ng indibidwal na hindi pagpaparaan, mga reaksiyong alerdyi o mga sakit ng pancreas.

Tulad ng lahat ng mga gulay na cruciferous, binabawasan ng broccoli ang produksyon ng mga thyroid hormone. Hindi ito dapat gamitin nang tuloy-tuloy ng mga nagdurusa sa hypothyroidism o autoimmune thyroiditis.

Recipe ng broccoli

Hakbang 2. Painitin ang isang kawali at tunawin ang isang piraso ng mantikilya, magdagdag ng kaunting langis ng gulay at iprito ang brokuli nang literal na kalahating minuto. Punan ang mga ito ng pinalo na itlog, asin at giniling na paminta. Takpan ng takip ang kawali at maghintay ng 3-4 minuto kung gusto mo ng malambot na itlog, o 5 minuto para tuluyang maluto ang mga itlog.

Ito ay naging isang napaka-masarap at magandang omelet para sa almusal. Walang kumplikado, ang pangunahing bagay ay ang paghahanda ng broccoli nang tama nang maaga, at pagkatapos ay maaari kang lumikha ng iba't ibang mga pinggan kasama nito.

Gaano katagal magluto ng sariwang broccoli

Mabilis at madaling ihanda ang sariwang broccoli. Gayunpaman, mas mahusay na limitahan oras pagluluto upang panatilihing malutong ang gulay. Depende ito sa paraan ng pagluluto:

• I-steam para sa 5 minuto upang mapanatili ang isang bahagyang langutngot;
• 7 - 10 minuto sa kumukulong inasnan na tubig, para sa malambot na texture;
• 6 - 8 minuto sa microwave.

Tip ng chef: "Ilubog sandali ang pinakuluang gulay sa tubig ng yelo upang mapanatili ang magandang berdeng kulay nito."

Brokuli na nilaga na may mga gulay

Ang broccoli, tulad ng cauliflower, ay napaka-malusog. Naglalaman ito ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement na kinakailangan para sa ating katawan. Siyempre, ipinapayong kainin ang gulay na ito nang sariwa, ngunit ngayon ay nilaga natin ito. Gagawin natin ito kasama ng iba pang pare-parehong malusog na gulay. Ngunit ang pangunahing papel ay, siyempre, ibinibigay sa broccoli. Siguradong magugustuhan mo ang dietary, low-calorie dish na ito.

At ngayon ipapakita ko sa iyo kung paano magluto, o sa halip, sasabihin kung paano nilagang gulay na may brokuli. Ito ay magiging isang kahanga-hangang side dish para sa karne, ngunit ito ay napakasarap din bilang isang independiyenteng ulam.

Mga sangkap

• Brokuli - 150 gramo
• Frozen green peas - 50 gramo
• Frozen green beans - 80 gramo
• Karot - 1 pc.
• Bell pepper - 1 pc.
• Sibuyas - 1 pc.
• Salt at ground black pepper - sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito
• Tubig - 50 ML.

Hakbang 1. Maaari kang magluto gamit ang alinman sa sariwa o frozen na broccoli, ngunit pagkatapos ay ilagay ito sa tubig sa temperatura ng silid nang maaga at dahan-dahang i-defrost ito. Kailangan lang natin ang mga inflorescences nito at mas maganda kung hindi pa ito bukas. Hahatiin natin ang napakalalaki sa dalawa o apat na piraso.

Paano Pumili at Maghanda ng Broccoli para sa Pagluluto

Ang repolyo na ito ay isang simple ngunit malusog na produkto! Ang lasa nito ay nakasalalay sa tamang pagpili at paghahanda. Kapag bumibili ng gulay, alamin na ito ay angkop para sa karagdagang paggamit (halimbawa, pagyeyelo). Kung paano magluto ng broccoli ay depende sa uri ng pagproseso ng tagagawa:

• Ang sariwang repolyo ay mas madaling pumili. Kapag bumibili, bigyang-pansin ang pagputol. Ang istraktura nito ay dapat na solid at integral. Ang maliwanag na berdeng kulay ng tuktok ay tanda ng pagiging bago. Bago lutuin, isawsaw saglit ang gulay sa malamig na tubig, pagkatapos ay alisin ang 1-2 cm ng tangkay. Upang mapanatili ang hilaw na inflorescence, ito ay nagyelo at nakaimbak sa freezer sa loob ng mahabang panahon.
• Ang frozen broccoli ay pinoproseso sa produksyon, kaya napupunta ito sa mga istante ng tindahan na kalahating hilaw. Sa kabila nito, kailangan pa ring lutuin ang repolyo bago idagdag sa side dish. Ang pangunahing bagay ay upang bigyang-pansin ang produkto mismo kapag pumipili. Ang isang madilaw-dilaw na tint ay nagpapahiwatig ng sobrang pagkahinog at pagkawala ng karamihan sa mga mineral.

Broccoli dish - mabilis at masarap na recipe

Pinong tumaga ang sibuyas at gupitin ang mga karot sa mga cube o sa mga piraso, alinman ang gusto mo.

Nililinis namin ang kampanilya mula sa mga buto at panloob na mga partisyon; ngayon mayroon akong pula. Gupitin ito sa parehong mga piraso tulad ng mga karot. Maaari kang kumuha ng mga paminta ng iba't ibang kulay, magiging maganda din ito.

Hakbang 2. Kapag ang lahat ng mga gulay ay handa na, maaari mong init ang langis ng gulay at iprito muna ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot dito.

Gumalaw, takpan ng takip at bawasan ang init. Pakuluan ng 3 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang frozen green peas at green beans sa kawali.

Gumalaw, ibuhos ang literal na 50 ML. mga baka, takpan ng takip at pakuluan ng isa pang 3 minuto.

Lumipas ang tatlong minuto, buksan ang takip at idagdag ang bell pepper at broccoli florets. Kung gusto mo ng mas mainit, maaari kang magdagdag ng tinadtad na sili sa yugtong ito.

Hakbang 3. Salt at magdagdag ng ground black pepper sa panlasa, takpan ng takip at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Pagkatapos nito, alisin mula sa init at maaari mong tamasahin ang mga tag-init na aroma ng mga gulay. Ihain bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang side dish para sa karne o isda.

Broccoli: Aling bahagi ang maaari mong kainin?

Ang ulo ng repolyo ay binubuo ng isang stem, dahon at inflorescences. Lahat sila ay nakakain, ngunit hindi lahat ay ginagamit. Karaniwan ang mga putot na may maliit na sanga ay pinutol mula sa siksik na tangkay at niluto nang hiwalay. Mas masarap ang lasa nila at nangangailangan ng mas kaunting abala.

Ang mga sanga ay naglalaman ng mas maraming sustansya kaysa sa mga inflorescence. Kung makakita ka ng mga tangkay na masyadong matigas, alisin ang balat mula sa kanila at iwanan ang malambot na liwanag na core. Dapat itong pakuluan at pagkatapos ay iprito o ihalo sa isang nilaga, ngunit ang pinakamalusog na bagay ay lagyan ng rehas at gawing salad.

Itinatapon ko ang mga dahon, kahit na maraming mga mapagkukunan ang nag-uulat ng kanilang nutritional value. Ang kanilang panlasa ay malupit at, sa aking palagay, hindi angkop sa pagkain. Sinubukan kong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, pakuluan sila, at sa huli ay napagpasyahan ko na mas mahusay na huwag mag-aksaya ng oras sa mga bagay na walang kabuluhan.

Kung nais mong mag-eksperimento, pagkatapos ay pumili ng mga ulo ng repolyo na may nababanat na mga dahon ng mayaman na kulay nang walang pinsala. Baka mas maganda ang karanasan mo kaysa sa akin.

Broccoli sa batter - hakbang-hakbang na recipe sa isang kawali

Noong una kong sinubukan ang broccoli sa batter, hindi ko agad napagtanto na ito ay repolyo. Siyempre, gusto ko talagang subukang lutuin ito sa aking sarili, upang ulitin ito, kumbaga. At lahat ay naging tama para sa akin. Sa tingin ko ay magtatagumpay ka rin nang walang anumang problema. Subukan ito at ikaw ay umibig sa kamangha-manghang gulay na ito.

Kung hindi mo gusto ang broccoli, hindi mo lang alam kung paano lutuin ito. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng recipe na ito nang isang beses, agad na tumakbo para sa higit pa. At hindi ka iiwan ng mga bata at hihingi ng higit pa.

Mga sangkap

• Brokuli - 1 kg.
• harina - 200 gramo
• kulay-gatas 1.5 tasa
• Mga itlog - 4 na mga PC.
• Bawang - 2 cloves
• Dill - 1 bungkos
• Baking powder - 1 tsp.
• Keso - 100 gramo
• Salt - sa panlasa
• Langis ng gulay - para sa Pagprito

Hakbang 1. Simulan natin ang pagluluto ng broccoli na may batter. Hatiin ang mga itlog at pisilin ang isang pares ng mga clove ng bawang sa kanila. Paghaluin gamit ang isang whisk at unti-unting magdagdag ng harina, kulay-gatas, baking powder at asin sa panlasa.

Mahalaga!!! Kapag nagdagdag ka ng harina, huwag tumigil sa paghalo, huwag hayaang mabuo ang harina.

Mga recipe ng video: kung ano ang lutuin na may brokuli

Ang broccoli ay maraming nalalaman! Maaari itong idagdag sa mga pagkaing may matamis at maalat na lasa. Mayroon ka bang holiday table o regular na tanghalian? Ang isang culinary creation na ginawa mula sa repolyo ay palaging magiging sentro ng atensyon. Kahit na ang mga inflorescence ay bahagi ng isang walang taba na pagkain, ang gulay ay magiging katakam-takam pa rin tulad ng sa larawan. Ang pangunahing bagay ay huwag matakot na palayawin ang mga katangian ng panlasa ng sangkap at lumayo nang labis sa dami. Hindi mo masisira ang lugaw sa mantika!

Mga cutlet ng diyeta

Recipe ng fitness | Dalawang uri ng pandiyeta na broccoli cutlet | Mabilis at madaling recipe mula sa CookingOlya

nilagang gulay

Broccoli Stew with Spicy Tomato Sauce || FOOD TV sa Buong Mundo French Romantic Dinner

Mga pancake

Broccoli fritters. Mga recipe para sa kaligayahan: isang bagong kuwento

Pie ng gulay

Recipe ng Broccoli Pie ng Gulay

Recipe ng broccoli na may itlog at keso

Naglalagay din kami ng pinong tinadtad na dill dito at maaari kang magdagdag ng paminta sa panlasa.

Grate ang keso sa isang pinong kudkuran nang maaga. Iwiwisik namin ito sa broccoli sa dulo, kapag ito ay mainit pa. Ngunit maaari kang magdagdag ng keso sa batter. Tiyaking subukan ang parehong mga pagpipilian, at ipahiwatig sa mga komento kung alin ang pinakanagustuhan mo.

Haluin muli at handa na ang batter.

Hakbang 2. Hinahati namin ang broccoli sa mga florets at, gamit ang isang tinidor, isawsaw ang mga ito nang lubusan sa batter.

Huwag itapon ang mga putot na natitira mula sa mga inflorescence; maaari kang magluto ng isang kahanga-hangang sopas mula sa kanila!

Iprito sa mainit na mantika hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at bahagyang magaspang.

Hakbang 3. Budburan ang natapos at mainit pa ring broccoli na may gadgad na keso sa ibabaw.

Kapag ito ay natunaw, ito ay nagbibigay ng masarap na lasa at isang magandang chewiness. Sa tingin ko lahat ay gusto ito, lalo na ang mga bata.

Paano pumili at mag-imbak ng broccoli

Kung nais mong tamasahin ang isang ulam ng kulot na berdeng repolyo, dapat kang pumili ng isang sariwang produkto. Ngayon, ang broccoli ay madaling mahanap sa palengke, grocery store o grocery store. Ngunit, sa kasamaang-palad, kung minsan maaari kang magkaroon ng isang mababang kalidad na gulay, na makabuluhang masisira ang impresyon ng pagkain.

Kaya, ano ang kailangan mong malaman tungkol sa gulay na ito?

Ang sariwang kalidad na broccoli ay ganito ang hitsura:

• Binubuo ang tinidor ng maraming kulot na velvety inflorescences.
• Kapag pinindot mo ang ibabaw ng mga inflorescences, hindi mo nararamdaman ang anumang paglubog ng pulp, pagkaluwag, pagkalagkit o kahalumigmigan.
• Ang aroma ng repolyo ay kaaya-aya, sariwa, halos hindi mahahalata.
• Ang mga tuktok ay berde, pantay na kulay, nang walang mga pagsasama ng mabulok.
• Ang mga inflorescence ay may makatas na berdeng tint.
• Ang mga tangkay ng repolyo ay mayaman din sa berde.
• Sa ibabaw ng "kulot" maaari mong makita ang maliliit na mapurol na berdeng mga hibla. Ito ay mabuti.
• Ang mga tinidor ay nababanat at hindi nalalagas.

Sa madaling salita, ang sariwang hinog na broccoli ay parang isang bagay na hindi mo maalis sa iyong paningin. Ang hitsura at bango nito ay katakam-takam, at walang nagdudulot ng hinala. Ito ang uri ng produkto na dapat mong bilhin para sa iyong kusina.

Ang gulay ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Ngunit kailangan niya ng lamig. Maaaring iimbak ang repolyo sa refrigerator ng hanggang 14 na araw. Maipapayo na balutin ito ng cling film para sa higit na kaligtasan. Ang produktong ito ay mananatili sa freezer nang hanggang 12 buwan o higit pa. Bago ang pagyeyelo ng broccoli, sulit na hatiin ito sa mga inflorescences at i-pack ang mga ito sa mga bag o lalagyan ng pagkain.

Omelette na may broccoli - hakbang-hakbang na recipe sa bahay

Habang nasa panahon ang repolyo, maghahanda kami ng mga almusal mula rito, napakasarap, mabilis, madali at higit sa lahat ay malusog. Ang broccoli ay naglalaman ng bitamina C at bitamina K. Ang una ay isang antioxidant na tumutulong sa ating immune system na gumana nang maayos, habang ang huli ay may malaking papel sa pagsipsip ng calcium. Para sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan, ang broccoli ay isang kaloob ng diyos.

Mga sangkap

• Brokuli - 400 gramo
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Gatas - 100 ML.
• Mantikilya - 2 tbsp. l. para sa pagprito
• Salt at ground pepper - sa panlasa

Pakuluan ang mga inflorescences sa kumukulo at inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto. Sa personal, madalas akong nakakahanap ng frozen na broccoli sa mga tindahan sa halip na sariwa, ngunit parehong maaaring lutuin.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga itlog, gatas at asin na may giniling na paminta. Talunin gamit ang isang tinidor hanggang makinis.

Iprito ang repolyo sa napakainit na mantikilya sa loob ng literal na 3 minuto. Pagkatapos nito, gawing medium ang init at ibuhos ang mga ito kasama ang pinaghalong itlog-gatas.

Huwag magmadali sa paghahalo, maghintay ng isang minuto hanggang sa "itakda" ang mga itlog at pagkatapos ay magagawa mo ito.

Maaari kang magdagdag ng asin at giniling na paminta sa panlasa, pati na rin ang iyong mga paboritong damo at pampalasa; idagdag ang lahat sa iyong panlasa.

Ang omelet ay lumalabas na masarap at napakaganda.

Broccoli: komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang produkto ay may malaking interes sa mga mahilig sa malusog na pagkain, dahil naglalaman ito ng mahalagang mga bahagi ng organiko at mineral. Binubuo ito ng 80-90% tubig, 3% protina, 6% carbohydrates. Naglalaman ito ng mas mababa sa 0.5% na taba.

Ang mababang-calorie na gulay ay angkop para sa mga diyeta at pinoprotektahan laban sa maraming sakit. Naglalaman ito ng maraming mga hibla ng halaman. Pinapabuti nila ang panunaw at tinitiyak ang regular na pagdumi.

• Ascorbic acid. Ayon sa tagapagpahiwatig na ito, ang broccoli ay nangunguna sa mga bunga ng sitrus at pangalawa lamang sa kohlrabi. Ang isang-daang gramo na bahagi ay nagbibigay ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa ascorbic acid.
• Bitamina K. Ang nilalaman nito ay halos kasing taas. Kinokontrol nito ang pamumuo ng dugo.
• Bitamina B5. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng pantothenic acid, ang produkto ay maaaring ihambing sa karne o munggo. Ang Pantothenic acid ay neutralisahin ang mga reaksiyong alerdyi at pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit na autoimmune.
• Folic acid. Ang mahalagang elementong ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga buntis na kababaihan, ngunit kapaki-pakinabang din sa panahon ng menopause. Pina-normalize nito ang presyon ng dugo, pinoprotektahan laban sa depresyon, at sinusuportahan ang immune system.

Ang mga bitamina E, PP, A ay naroroon sa maliit na dami. Ang gulay ay mayaman sa mga mineral na asing-gamot. Naglalaman ito ng pinakamahalagang microelement:

Ang broccoli ay isang magandang source ng selenium (ibinigay na ang mga asin nito ay bihirang matatagpuan sa pagkain), yodo, tanso at bakal. Bilang karagdagan, nakolekta ko ang mga macronutrients sa isang talahanayan.

Ang data na ipinakita ay nagpapakita na ang silikon ang nangunguna - ang pinakamahalagang elemento para sa kalusugan ng mga kasukasuan at mga daluyan ng dugo, ang pangangalaga ng kabataan at makinis na balat. Ang pang-araw-araw na berdeng sanga ay ganap na sasakupin ang pangangailangan para sa "elemento ng buhay," gaya ng tawag dito ng Academician V.I. Vernadsky.

Walang organismo ang maaaring umiral nang walang silikon

SA AT. Vernadsky

Ang Kale ay mayaman sa fiber. Ito ay aktibong nag-aalis ng mga lason at mabibigat na metal na asing-gamot. Naglalaman ito ng malawak na hanay ng mga amino acid, ngunit maliit ang kanilang porsyento.

Ano ang maganda sa broccoli?

Ang mga green sprouts ay naglalaman ng maraming mahahalagang kemikal na compound. Ang Glucoraphanin ay isang precursor sa sulforaphane. Ang organic compound na ito ay may antimicrobial at antitumor effect.

Ang isa pang kawili-wiling sangkap ay sulforophane. Pinoprotektahan nito laban sa mga impeksyon at naisaaktibo lamang kapag ngumunguya.

Kabilang sa mga phytochemical na pinag-aralan sa cruciferous vegetables, ang sulforaphane ay isa sa mga pinaka-promising bilang isang cancer fighter.

Patrick Quillin libro "Paano matalo ang kanser sa nutrisyon"

Indole-3-carbinol- isa pang "himala na sangkap". Nakahanap siya ng mga binagong cell at walang awa niyang sinisira ang mga ito. Ang pagpasok nito sa katawan ay nagpoprotekta laban sa anumang mga neoplasma. Bakit bibili ng mamahaling supplement kung napakadaling manatiling malusog sa simpleng meryenda? Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong kahaliling broccoli na may arugula; ito ay mayaman din sa mga nakapagpapagaling na compound.

Glycoside sinigrin pinapalakas ang immune system, ngunit ang presensya nito ay nagbibigay sa produkto ng isang tiyak na lasa na hindi gusto ng lahat.

Ang broccoli ay kapaki-pakinabang para sa mga tao sa lahat ng edad: mula sa mga sanggol hanggang sa mga matatanda. Ang pagsasama nito sa diyeta ay nagsisilbing isang maaasahang pag-iwas sa mga sakit, nagpapanatili ng lakas at nagpapabuti sa kalusugan.

Broccoli nilaga sa kulay-gatas at bawang

Tulad ng maaaring nahulaan mo, mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang maghanda ng broccoli. Maaari mo itong gamitin upang gumawa ng mga salad, magluto para sa taglamig, magluto ng mga sopas, ngunit mas gusto ko itong nilaga. Maaaring sa panahon ng paggamot sa init ang ilan sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawala, ngunit hindi kami kumulo nang mahabang panahon. Sa tingin ko sa loob ng ilang minuto ay hindi na sila mawawala lahat.

Ang broccoli ay isang napaka-malusog na gulay, at salamat sa kulay-gatas at sarsa ng bawang ito ay magiging napakasarap din.

Mga sangkap

• Brokuli - 600 gramo
• Bawang - 3 cloves
• kulay-gatas - 1 baso
• Dill - 1 bungkos
• Ground coriander - 1 tsp.
• Salt at ground pepper - sa panlasa
• Gulay at mantikilya - para sa Pagprito
• Tubig - 1 baso

Pinaghiwalay namin ang repolyo sa mga inflorescences at pinirito sa isang halo ng mantikilya at langis ng gulay sa loob ng 3 minuto sa mataas na init.

Habang iniihaw ang broccoli, ihanda ang sarsa.

Paghaluin ang makinis na tinadtad na dill, pinindot na bawang, magdagdag ng asin, paminta sa lupa, kulantro at kulay-gatas.

Haluin hanggang makinis at ibuhos ang isang basong tubig dito para matunaw ang sarsa. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa broccoli sa kawali.

Takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 13-15 minuto hanggang maluto ang repolyo. Kung ang mga florets ay masyadong malaki, ang oras ay maaaring tumaas, kaya agad na gupitin sa pantay na laki.

Ilagay ang ulam sa isang plato at ibuhos ang bawang at sour cream sauce sa ibabaw nito.

• Recipe ng broccoli sa isang kawali - kung paano magluto...
• Paano maayos na i-freeze ang cauliflower para sa taglamig

Ngunit ang "katumpakan" ng panlasa ay isang personal na bagay. Sa kabutihang palad, ang mga recipe ng cruciferous ay palaging simple. Kahit na naghahanda ka ng repolyo sa unang pagkakataon, napakadaling lumikha ng isang culinary masterpiece sa iyong sarili. Well, o hindi bababa sa isang medyo masarap na side dish. Halimbawa, mabilis at masarap maghurno ng broccoli na may cauliflower sa oven!

Ang broccoli ay hindi luto gaya ng puti o cauliflower, kahit man lang sa Russia. Ito ay isang kapus-palad na pagtanggal: sa kabila ng kahanga-hangang lasa nito, ang kulot na gulay ay isang order ng magnitude na nakahihigit sa iba pang mga uri ng cruciferous na gulay sa mga tuntunin ng dami ng nutrients, bitamina at mineral.

Broccoli na may mga mushroom sa creamy sauce

At ang ulam na ito ay maaaring ihain kahit na sa mga pista opisyal o luto para sa hapunan. Minimum na gastos at hindi gaanong oras ang kailangan para maghanda. Ang mga kabute at dibdib ng manok ay magkakasama nang kamangha-mangha, at ang sariwang lasa ng repolyo ay umaakma at nagre-refresh sa aming buong kahanga-hangang ulam. Kahit na ang broccoli ay halos kapareho ng cauliflower, ang lasa ay ganap na naiiba.

Mga sangkap

• Dibdib ng manok - 500 gramo
• Brokuli - 500 gramo
• Mga kabute - 250 gramo
• Salt - sa panlasa
• Ground pepper - sa panlasa
• Mantikilya - para sa Pagprito

Para sa sarsa:

• Bawang - 3 cloves
• Tinadtad na luya - 1 tbsp. l.
• Toyo - 0.5 tasa
• Asukal - 1 tbsp. l.
• Sabaw ng manok - 1 tasa
• harina - 2 tbsp. l.

Mga kabute, ngayon mayroon akong mga champignon, gupitin sa mga hiwa na 1 cm ang kapal, at kung ang mga kabute ay hindi malaki, pagkatapos ay sa 4 na bahagi lamang.

Gupitin ang fillet ng manok sa 3 cm cubes.

Iprito ang fillet ng manok sa mainit na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi at alisin.

Idagdag muli ang mantika at iprito ang mga mushroom sa loob ng 1 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang frozen na broccoli sa kanila. Magprito hanggang sa lumambot ang repolyo at handa na. Tiyak na tatagal ito ng 7-8 minuto, marahil higit pa. Ang lahat ay depende sa kung gaano kalawak ang repolyo ay nagyelo.

Alisin ang mga gulay at magdagdag muli ng isang kutsarang mantikilya. Ngayon ihanda natin ang sarsa.

Hiwain ng kutsilyo ang bawang at luya at iprito ng 1 minuto. Magdagdag ng toyo, asukal at sabaw ng manok. Haluin at pakuluan ng ilang minuto. Kung walang sabaw, tubig na lang ang gamitin.

Magdagdag ng harina para lumapot. Haluin hanggang ganap na matunaw.

Magdagdag ng mga mushroom, broccoli at dibdib ng manok sa sarsa.

Timplahan ng asin at paminta sa panlasa at kumulo sa mahinang apoy para sa isa pang 2-3 minuto at ilipat sa mga plato.

Ang ulam na ito ay madaling ihanda at ihain para sa hapunan. Sigurado akong mapapahalagahan ito ng isang mahal sa buhay.

Anong mga bitamina at mineral ang taglay ng sariwang broccoli?

Ang broccoli ay kabilang sa cruciferous family, na kinabibilangan ng lahat ng repolyo: berde, pula, cauliflower, Brussels sprouts, pati na rin ang mga turnip, watercress at labanos. Ang pagkakaroon ng malaking halaga bitamina, mineral at dietary fiber, sariwang broccoli lubhang kapaki-pakinabang sa pagluluto.
Ang broccoli ay naglalaman ng halos 90% tubig. Ang halaga ng enerhiya nito ay halos 35 calories bawat 100 g, na halos kapareho ng haras o asparagus. Ang gulay na ito ay napakababa sa carbohydrates, at ang antas ng protina ay umabot sa halos 3 g bawat 100 g.

Ito ay mayamang pinagmumulan ng bitamina C, bitamina K at bitamina B9 (folic acid). Para sa parehong timbang, ang broccoli ay naglalaman ng dalawang beses na mas maraming bitamina C kaysa sa isang orange. Mayroon ding iba pang bitamina B, bitamina E at provitamin A.

Tubig, na nilalaman ng gulay, ay mayaman sa mga mineral:

• potasa;
• kaltsyum;
• posporus;
• magnesiyo

Pansin! Ang broccoli ay isa sa pinakamayamang gulay sa calcium! Ang mga madahong gulay lamang ang naglalaman ng mas maraming calcium.

Naglalaman din ito ng maraming microelement:

• bakal;
• sink;
• mangganeso;
• tanso;
• nikel;
• fluorine;
• kobalt;
• siliniyum.

Ang hibla ng pandiyeta ay naroroon sa maraming dami at binubuo pangunahin ng hindi matutunaw na hibla, pati na rin ang natutunaw na hibla - pectin, na, kapag niluto, ay nagbibigay sa gulay ng malambot na pagkakapare-pareho.

Broccoli Cheese at Egg Casserole

Mahilig talaga ako sa casseroles. Ang mga ito ay maraming nalalaman na maaari mong kainin ang mga ito para sa almusal, tanghalian o kahit hapunan. At kadalasan ay niluluto ko sila para sa hapunan. Hindi ito tumatagal ng maraming oras, hindi ito nagkakahalaga, at napakasarap! Hindi lamang ito napakasarap, ngunit gaano kalusog! Kung hindi ka naghanda ng broccoli, ipinapayo ko sa iyo na ihanda ang kaserol na ito at ang recipe na ito ay mananatili sa iyong memorya sa loob ng mahabang panahon, lalo na dahil kailangan mo lamang ng 5 pangunahing sangkap para sa paghahanda.

Mga sangkap

• Brokuli - 300 gramo
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Gatas - 100 ML.
• harina - 2 tbsp. l.
• Keso - 100 gramo
• Salt at ground black pepper - sa panlasa

Hakbang 1. Una, lutuin natin ang broccoli florets sa inasnan na tubig sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumulo. Pagkatapos nito, itinapon namin ang mga ito sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.

Hakbang 2. Ibuhos ang gatas sa mga itlog, unti-unting magdagdag ng harina at pukawin hanggang makinis gamit ang isang whisk o isang regular na tinidor.

Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at kalahati ng kabuuang dami ng keso, gadgad sa isang pinong kudkuran.

Paghahanda

Ang paghahanda ay depende sa kung anong uri ng ulam ang pipiliin mo. Kaya, para sa broccoli puree, ang buong ulo ay angkop - kasama ang mga dahon, tangkay, at mga inflorescence. Para sa salad - lamang inflorescences, at mas mahusay na sariwa o steamed.

Sariwang repolyo: kung saan ilalagay ang mga dahon, tangkay, mga inflorescences

Karaniwan, ang mga recipe ay tumatawag para sa mga broccoli florets: kailangan mong putulin ang mga ito sa base, na nag-iiwan ng mga maikling tangkay para sa mga salad. Maaari kang magdagdag ng mga inflorescence na may mas mahabang tangkay sa palamuti.

Ang mga tangkay ay maaari ding gamitin para sa pagkain. Bago lutuin ang mga tangkay, kailangan mong putulin ang makapal na proteksiyon na layer ng mga hibla na may kutsilyo o potato peeler. At pagkatapos ay ang malambot na core ay angkop para sa sopas o nilagang. Bilang karagdagan, ang mga tangkay ay maaaring itago sa refrigerator hanggang sa 2 linggo.

Kapag pinuputol ang mga inflorescences, dapat mong subukang pag-uri-uriin ang mga ito ayon sa laki. Pagkatapos, kapag nagluluto, sila ay magprito o magluluto nang pantay-pantay.

Ang sariwang broccoli ay maaaring idagdag lamang sa mga salad, na sumusunod sa halimbawa ng mga salad na ginawa mula sa regular na puting repolyo. Ang sariwang repolyo ay nagpapanatili ng mas maraming bitamina kaysa sa pinainit na repolyo.

Gaano katagal magluto

Ito ay sapat na upang pakuluan ang mga maliliit na inflorescence sa loob ng 4-5 minuto sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay bumulusok sa malamig na tubig upang ihinto ang proseso ng paggamot sa init.

Lihim: magdagdag ng 1 tsp. langis ng gulay sa tubig kung saan niluto ang repolyo. Ang lasa ng gulay ay magiging mas maliwanag!

Paano maayos na lutuin ang frozen na broccoli

Kung ganap mong i-defrost ang repolyo, mawawala ang kaakit-akit nitong hitsura. At kung lutuin mo ito nang mahabang panahon, kung gayon ang kulot na kagandahan ay magiging kulay-abo at hindi nakakaakit, labis na luto.

Gaano katagal magluto ng frozen broccoli

Kapag nagluluto, ang mga nagyeyelong inflorescence ay dapat lamang itapon sa tubig na kumukulo, pagkatapos itong i-asin. Magluto ng 2-3 minuto, hindi na! Pagkatapos kumukulo, ilagay sa isang colander at ibuhos ang malamig na tubig dito. Kung kailangan mong magluto ng repolyo sa batter, pagkatapos ay ang mga inflorescences, nang walang defrosting, ay inilubog sa batter at agad na inilagay sa pinainit na langis.

Ang lasaw at pagkatapos ay muling i-freeze ay hindi inirerekomenda. Sa dulo, inirerekomenda ng mga nakaranasang chef na iwisik ang natapos na broccoli na may lemon juice upang ipakita ang lasa nito.

Paano magluto ng broccoli sa oven

Hakbang 3. Grasa ang isang baking dish na may gulay o mantikilya at ilagay ang mga inflorescences ng pinakuluang broccoli dito. Punan ang mga ito ng pagpuno ng itlog at keso, siguraduhin na ang repolyo ay pantay na ipinamamahagi sa form. Budburan ang natitirang grated cheese sa ibabaw.

Hakbang 4. Maghurno sa oven sa 200 degrees - 20 minuto.

Handa na ang broccoli casserole, ihain nang mainit o mainit.

Broccoli: paano pumili ng magandang kalidad ng sariwang repolyo?

Ang ulo ng repolyo ay dapat na siksik sa pagpindot, ang tangkay ay dapat na malakas. Tiyaking sarado ang mga putot. Pumili ng ispesimen ng mayaman na berdeng kulay. Kung mas maliwanag ito, mas maraming mahahalagang sangkap ang mayroon. Pinakamainam kapag ang tuktok ay may bahagyang lilang tint. Kung ang mga tangkay ay naging dilaw at ang mga buds ay nagbukas, pagkatapos ay mas mahusay na huwag bumili ng tulad ng isang ulo ng repolyo. Ang mga dilaw na dahon ay nagpapahiwatig na ang gulay ay hinog na.

Ang amoy ay dapat na sariwa, walang mga tala ng dampness o mushroom. Ang katangian ng langutngot kapag naputol ang mga sanga ay isang tanda ng mataas na kalidad. Ang isang mahalagang kondisyon ay ang kawalan ng mga itim na spot sa ibabaw.

Sa kawalan ng mga contraindications, ang produkto ay magiging malaking pakinabang sa anumang edad. Ito ay magbabad sa katawan ng mga sustansya, magbibigay ng sigla at mahusay na kagalingan.

Broccoli puree soup - isang masarap at mabilis na recipe

Kaya dumating kami sa klasiko ng genre - ito ang aming paboritong broccoli puree na sopas. Sinubukan ko ito sa unang pagkakataon habang bumibisita sa aming mga kaibigan. Pagkatapos ay tila sa akin na hindi ito kasiya-siya, at ano ito, purong sopas ng repolyo? Ngunit noong sinubukan ko ito, ang aking opinyon, siyempre, ay nagbago at ngayon ako mismo ang nagluluto nito sa bahay. Maaari kang gumamit ng anumang iba pang sabaw bilang batayan, ngunit para sa akin, ang sabaw ng manok ay nagiging mas masarap at mas malusog.

Mga sangkap

• Brokuli - 600 gramo
• Sabaw ng manok - 1 litro
• Sibuyas - 1 pc.
• Cream 10% - 150 ml.
• Nutmeg - 0.5 tsp.
• Salt at ground pepper - sa panlasa
• Crackers o saltine crackers - para sa paghahatid

Maghanda ng sabaw ng manok nang maaga. Sana lahat marunong magluto? Para sa mga hindi alam kung paano o nakalimutan.

Punan ang manok o ang mga indibidwal na bahagi nito ng malamig na tubig, ilagay ito sa apoy at pagkatapos kumukulo, magluto ng 30-40 minuto sa katamtamang init. Ang foam na lumilitaw sa panahon ng pagluluto ay dapat na maingat na alisin. 5 minuto bago lutuin, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Hatiin ang broccoli sa mga florets at ibaba ang mga ito sa sabaw. Magluto mula sa sandali ng kumukulo para sa 5-7 minuto.

Sa ngayon, maaari mong iprito ang makinis na tinadtad na mga sibuyas sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ibuhos ang 1/3 ng sabaw sa isang hiwalay na lalagyan, at durugin ang natitirang sabaw at pinakuluang broccoli sa isang blender. Idagdag ang piniritong sibuyas at i-chop muli. Dapat kang magkaroon ng isang bagay na katulad ng isang katas na sopas tulad ng mayroon ako sa larawan sa ibaba...

Kapag ang sopas ay may homogenous consistency, ibuhos ang cream, magdagdag ng kalahating kutsarita ng nutmeg at ihalo muli.

Ilagay sa apoy at pakuluan, ngunit huwag pakuluan. Subukan muli para sa asin at giniling na paminta, pagdaragdag kung kinakailangan.

Ibuhos ang broccoli puree soup, o cream soup na tinatawag ding, sa mga mangkok, budburan ang mga crouton sa ibabaw at ihain. Siguraduhing subukan ang paggawa ng katulad na sopas sa bahay, dahil ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Pagluluto ng broccoli: masarap at malusog

Ang repolyo ay isang mahalagang elemento ng nutrisyon para sa mga bata, mga buntis na kababaihan, mga matatanda at mga nanghihina. Hindi lahat ay gusto ang lasa nito, ngunit sa mga tuntunin ng mga katangian ng kalusugan ito ay higit na mataas sa maraming iba pang mga produkto. Iminumungkahi kong subukan mo ang masarap at simpleng mga recipe ng broccoli. Maaari mong gawin ang mga ito sa iyong sarili nang walang anumang mga espesyal na kasanayan.

Paano magluto ng broccoli nang tama?

Noong una kong dinala ang mala-bughaw na tinidor sa bahay, ako ay naliligaw. Hindi ko alam kung paano magluto ng sariwang broccoli sa isang kawali at kung ano ang gagawin dito, ngunit ang aking intuwisyon ay hindi nabigo. I treated it like I treated cauliflower, at hindi ako nagkamali. Talaga, iyon lang ang kailangan mo upang makagawa ng isang simpleng pampagana. Ang natitira ay lahat ng uri ng mga pagkakaiba-iba. Narito ang mga sunud-sunod na tagubilin:

• hugasan ang ulo ng repolyo,
• maingat na paghiwalayin ang mga inflorescence gamit ang isang kutsilyo,
• Alisin ang panlabas na layer mula sa makapal na mga tangkay at gupitin sa mga piraso ng humigit-kumulang sa parehong laki,
• pakuluan ang isang palayok ng tubig,
• asin (1 kutsarita bawat litro),
• ilagay sa kumukulong tubig
• takpan ng takip
• lutuin hanggang malambot.

Tinignan ko gamit ang toothpick. Dinadala ko ito sa isang estado kung saan malaya itong pumapasok sa pinakamakapal na lugar. Kung nais mong makuha ang pinakamaraming benepisyo, iwanan ang repolyo na bahagyang hindi luto. Napakahalaga na huwag hayaang lumamig ang mga inflorescence sa kawali, ngunit agad na ilagay ang mga ito sa isang plato. Pipigilan nito ang karagdagang pagkasira ng mga bitamina.

Mas mainam na huwag maglagay ng maselan na pagkain sa microwave. Sa panahon ng pagproseso ng microwave, maaaring lumitaw ang mga mapanganib na carcinogens dito.

Ang oras ng pagluluto para sa broccoli ay hindi dapat mahaba. Karaniwan ang 5-10 minuto ng matinding pagkulo ay sapat na para maging malambot ang mga tangkay. Mas mabuti kung sila ay mananatiling kalahating lutong. Sa ganitong paraan mapapanatili nila ang pinakamahalagang organikong compound.

Ang isa pang paraan ng pagluluto ng broccoli ay ang pagpapasingaw. Ang pagpipilian ay angkop para sa pagkain ng sanggol o diyeta. Kung mayroon kang isang double boiler o multicooker, pagkatapos ay walang mga paghihirap:

• magbuhos ng tubig,
• maglagay ng salaan,
• ilatag ang mga inihandang piraso ng repolyo,
• ilunsad ang programa.

Tulad ng pagluluto sa kalan, tinitiyak namin na ang heat treatment ay minimal. Dinadala namin ito sa kinakailangang lambot at inaalis ito upang ihinto ang pagkasira ng mga biologically active compound.

Sariwang broccoli: paano magluto?

Sa tingin ko maraming mga tao ang nagtataka kung paano magluto ng broccoli upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ito ay totoo lalo na sa unang bahagi ng tagsibol, kapag may kakulangan ng mga natural na bitamina, o sa taglamig. Sa oras na ito ng taon, kinakailangan upang mapanatili ang lakas upang labanan ang mga virus at sipon. Well, ang pinakamahusay na pagpipilian upang makuha ang pinakamataas na benepisyo ay ang init-treat na repolyo nang kaunti hangga't maaari.

Broccoli sa isang kawali na may itlog at keso

Para sa isang masarap na pampagana, ihanda muna ang mga tinidor. Hinahati namin ito sa mga bahagi, hugasan ito, pag-uri-uriin ito, blanch ito at iwanan ito upang matuyo sa isang plato. At pagkatapos ay nagpapatuloy kami tulad ng sumusunod:

1. Magpainit ng kawali, maglagay ng mantikilya at pinong tinadtad na sibuyas dito. Mas mainam, siyempre, na kumuha ng Yalta red.
2. Mabilis na ibuhos ang mga inihandang inflorescences sa pritong sibuyas, ihalo, at ibuhos sa itlog. I-shake muna namin ito sa isang hiwalay na plato na may pagdaragdag ng 50 gramo ng Adyghe cheese, 0.3 tsp ng asin, itim na paminta sa dulo ng kutsilyo at ang parehong halaga ng turmerik. I like to add sesame seeds everywhere, kaya dinagdagan ko din yan.
3. Nang hindi binabawasan ang init, dahan-dahang pukawin ang mga nilalaman ng kawali hanggang sa ito ay maging pantay na kayumanggi. Sinusubukan naming pigilan ang mga inflorescences mula sa pagbagsak. Kung kinakailangan, takpan ng takip, dahil ang itlog ay dapat ding pinirito.

Nilaga sa isang kawali
Ilagay ang natapos na nilagang sa isang plato, palamutihan ng isang slice ng kamatis at isang sprig ng mga damo. Bon appetit!

Broccoli: mga recipe ng taglamig

Ang adobo na repolyo ay may ganap na bagong profile ng lasa. Maaari itong gamitin bilang isang malamig na pampagana sa sarili o para sa mga salad.

Recipe 1:

1. I-disassemble ang mga tinidor, banlawan, ilagay sa isang enamel bowl.
2. Maglagay ng 2-3 karot na hiwa sa manipis na kalahating singsing. mga pipino, isang bungkos ng dill, tinadtad na mga clove ng bawang (5-6 piraso).
3. Gupitin ang binalatan, matatag na mga kamatis (4 na katamtaman).
4. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
5. Sa bawat kalahating litro na garapon ay maglagay ng 1 sariwang dahon ng bay, 5 black peppercorns, 1 kutsara ng 9% na suka.
6. Ipamahagi ang inihandang timpla sa mga lalagyan, i-sterilize sa kumukulong tubig sa loob ng 30 minuto, at i-seal nang mahigpit.

Recipe 2:

1. Hatiin ang repolyo sa mga florets na kasing laki ng matchbox.
2. Ilagay sa malinis na dalawang-litro na garapon, sa ilalim kung saan ilagay ang 5 cloves ng bawang, kalahating mainit na paminta at 2 dill na payong.
3. Ibuhos ang tubig na kumukulo, hayaang tumayo ng 15 minuto, ibuhos muli ang tubig sa kawali.
4. Maglagay ng 2 tablespoons ng asin, 1 tbsp. l. asukal, pakuluan muli, ibuhos sa isang garapon, takpan, hayaang tumayo ng 10 minuto.
5. Patuyuin ang pag-atsara, pakuluan, magdagdag ng 50 ML ng suka, ibuhos sa isang garapon, i-seal na may sterile lid.

Paano i-freeze ang broccoli para sa taglamig sa bahay nang tama?

Ang broccoli ay hindi nagtatagal, kaya ito ay nagyelo upang laging may semi-tapos na produkto sa kamay. Ang repolyo ay pinahihintulutan nang mabuti ang pagyeyelo. Hindi nawawala ang lasa nito, ngunit ang temperatura ay dapat na medyo mababa. Sa minus 18, ang workpiece ay tatagal ng anim na buwan o kahit isang taon. Magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Gupitin ang mga dahon at magaspang na tangkay, hatiin sa mga piraso, hugasan.
2. Banlawan at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Ito ay pinaniniwalaan na ang repolyo ay mapangalagaan nang mas mahusay sa ganitong paraan, ngunit ginagawa ko nang wala ang hakbang na ito (bakit kailangan ko ng karagdagang paggamot sa init?).
3. Palamigin ang mga piraso at tuyo.
4. Ilagay sa maliliit na bahagi sa mga bag ng pagkain, pagkatapos ay ilagay sa freezer sa isang layer.

Kung ninanais, maghanda ng pinaghalong gulay. Magdagdag ng bell peppers, herbs, green beans at kung ano pang gusto mo. Ang broccoli ay napupunta nang maayos sa anumang sangkap.

Frozen broccoli - paano magluto?

Kung hindi mo pa nagawang i-freeze ang repolyo sa iyong sarili, huwag mag-alala. Ang malalaking supermarket ay palaging may kalahating kilo na bag ng mga semi-tapos na produkto na ibinebenta. Ang mga frozen na gulay ay hindi kinakain nang hilaw, ngunit ang mga nilalaman nito ay mas madaling lutuin kaysa sa mga sariwang gulay:

• Maglagay ng isang kawali ng tubig sa kalan at magdagdag ng asin;
• dalhin sa isang pigsa;
• ibuhos ang mga nilalaman ng bag at pakuluan muli;
• takpan ng takip;
• magluto ng 3-5 minuto;
• alisin gamit ang isang slotted na kutsara;
• ilagay sa isang plato.

Maaaring ihagis ang repolyo na may mantika o mustard dressing at kainin bilang side dish. Ito ay "angkop" sa anumang sopas, nilagang o winter salad. Pagkatapos ng maikling pagluluto, gusto ko itong iprito sa mantikilya, igulong muna ito sa harina ng mais o pinaghalong linga at turmerik.

Appetizer na may Adyghe cheese

Salad ng broccoli

Ang meryenda ay angkop para sa anumang oras ng taon. Maaari kang magdagdag ng mga sangkap dito ayon sa gusto mo. Narito ang aking paboritong opsyon:

1. Maghanda ng kalahati ng isang medium na tinidor sa anumang maginhawang paraan.
2. Pakuluan ang 5 itlog ng pugo, palamig, at hatiin sa kalahati.
3. Cherry tomatoes (4 na piraso), hugasan, tuyo, gupitin sa kalahati.
4. Iwiwisik ang 2-3 kutsara ng matamis na mais.
5. Gupitin ang keso sa mga cube at ihalo.
6. Timplahan ng mustasa na hinaluan ng katas ng kalamansi.
7. Budburan ng sesame seeds sa ibabaw.

Maaari mong palitan ang feta cheese ng Adyghe cheese, at gamitin ang dressing na gusto mo. Ang mababang-taba na yogurt na walang mga additives o kahit na mayonesa ay angkop para dito. Sa palagay ko ay hindi magkakaroon ng anumang partikular na pinsala mula sa isang kutsara.

Mahalagang paglilinaw

Ang mabilis na pagluluto ng broccoli ay ang susi sa pag-maximize ng pangangalaga ng mga aktibong sangkap. Ito ay pinakuluan, nilaga o pinirito sa mataas na init na may patuloy na pagpapakilos. Gaano katagal ang pagluluto ng broccoli ay depende sa laki ng mga piraso. Kailangang magkasing laki ang lahat para magluto nang sabay. Ang ulo ng repolyo ay nahahati sa mga piraso ng laki ng isang walnut o bahagyang mas malaki.

Ngayon pag-usapan natin kung bakit kawili-wili ang maliliwanag na ulo ng repolyo at mga pinggan na ginawa mula sa kanila. Bakit dapat silang lutuin nang madalas hangga't maaari, at pinamamahalaan pa rin upang mapanatili ang isang bagay na kapaki-pakinabang? Ano ito at ano ang pakinabang nito sa mga tao? Tingnan natin ito sa ibaba.

sabaw ng manok

Isang malusog at kasiya-siyang ulam. Isang mahusay na pagpipilian para sa mga nais na tratuhin ang kanilang sarili at ang kanilang pamilya sa isang hindi pangkaraniwang tanghalian. Ang sopas ay itinuturing na medyo mayaman at naglalaman ng mga kinakailangang microelement at bitamina para sa isang balanseng diyeta.

Listahan ng bibilhin:

• Brokuli - 360 gr.;
• hita ng manok - 1 pc;
• Karot - 1 pc.;
• Mga berdeng gisantes - 1 maliit na lata;
• Patatas - 2 mga PC;
• Sibuyas - 1 pc.;
• 2 cloves ng bawang;
• Parsley, bay leaf, paminta, asin.

Sopas ng manok na may broccoli: hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Recipe:

Pakuluan ang drumstick sa isang kasirola sa tubig na may dahon ng bay sa loob ng kalahating oras. Kasabay nito, kakailanganin mong makinis na i-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot, at gupitin din ang mga patatas at bawang sa mga cube. Sa sandaling maluto ang drumstick, dapat itong alisin at alisin ang bay leaf. Magdagdag ng mga sibuyas, karot, patatas at mga gisantes sa sabaw. Kailangang palamigin ang manok.

Kasunod ng simpleng recipe ng broccoli na sopas na ito, ang susunod na hakbang ay paghiwalayin ang mga buto sa karne at gupitin ang laman sa mga cube. Ilagay ang nagresultang masa sa sabaw, kung saan niluto ang natitirang mga sangkap. Pagkatapos ay kakailanganin mong i-chop ang repolyo at idagdag ito doon. Pagkatapos nito, ang sopas ay dapat na lutuin sa loob ng 4-6 minuto. Pagkatapos magluto, ang sabaw ay dapat umupo sa loob ng 5-7 minuto. Kapag tapos na, budburan ang sopas ng herbs.

Mga benepisyo ng produkto para sa pagbaba ng timbang

Ang broccoli ay isang natatanging produkto ng halaman. Sa isang makabuluhang nilalaman ng mga sustansya, ang naturang repolyo ay isang magaan at pandiyeta na gulay. Ito ay naging laganap sa iba't ibang sistema ng pagkain at kadalasang ginagamit para sa mga diyeta at araw ng pag-aayuno, pagkain ng mga bata at matatanda. Ang mga sumusunod ay ang mga pangunahing katangian ng broccoli para sa pagbaba ng timbang.

Nabawasan ang calorie na nilalaman. Ang nutritional value ng gulay na ito ay humigit-kumulang 30 kcal para sa bawat 100 gramo. At ang pagtunaw ng broccoli sa tiyan ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya kaysa sa ibinibigay dito (ang repolyo ay isang "negatibong" calorie na pagkain).

Nadagdagang nilalaman ng hibla ng halaman. Ang magaspang na mga hibla mula sa komposisyon nito ay mabilis na pinupuno ang tiyan, nagbibigay-kasiyahan sa gutom at nagpapanatili ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon. Nakakatulong din ang hibla upang unti-unti at natural na linisin ang katawan ng iba't ibang dumi, lason at iba pang nakakapinsalang sangkap. Pinipigilan nito ang labis na pagkain at nakakatulong na kontrolin ang gana sa panahon ng isang mahigpit na diyeta.

Ang pagkakaroon ng isang sapat na malaking halaga ng mga bitamina at microelement. Ang ganitong mga bahagi ay nagpapagana ng sistema ng pagtunaw at gawing normal ang mga proseso ng metabolic sa loob ng katawan. Ang broccoli ay naglalaman ng mas mataas na dosis ng posporus, na kinakailangan para sa pagkasira ng mga taba na selula at ang kanilang kasunod na pagbabagong-anyo sa enerhiya. Ang repolyo na ito ay naglalaman din ng sodium, calcium, zinc, potassium, manganese, copper at magnesium, na kinakailangan para sa malusog na kagalingan at malusog na nervous system.

Tandaan! Ang mga bitamina B sa komposisyon ay may positibong epekto sa kalusugan ng balat at buhok, na pumipigil sa kakulangan ng bitamina sa panahon ng pagbaba ng timbang.

Kumplikado ng mahahalagang amino acid. Ang mga ito ay kasangkot sa maraming mga proseso ng neural sa utak at may pananagutan sa pag-regulate ng gana sa pagkain at ang hitsura ng gutom.

Tiyaking tingnan ang:

Pagbe-bake at diyeta. Compatible ba sila? Mga dessert at diyeta. Pumababa tayo ng timbang nang hindi itinatanggi sa ating sarili ang kasiyahan ng Waffles sa isang diyeta. Ang pinakamahusay na mababang-calorie na mga recipe Oatmeal pancake sa isang diyeta: masarap, kasiya-siya, pandiyeta

May hipon at keso

Isang masarap na unang kurso na may masarap na lasa ng creamy. Ang ipinakita na komposisyon sa pagluluto ay perpekto para sa pagdating ng mga hindi inaasahang bisita. Isang orihinal na paraan upang magluto ng kakaiba, malusog at hindi malilimutan.

Listahan ng bibilhin:

• repolyo - 220 gr.;
• Hipon - 260 gr.;
• Patatas - 220 gr.;
• Bigas - kalahating baso;
• naprosesong keso - 360 gr.;
• Langis ng sunflower - 35 ml;
• Bawang - 1 maliit na ulo;
• Karot - 80 gr.;
• Sibuyas (malaki) - 1 pc.;
• Parsley, dill, asin.

Keso na sopas na may broccoli at hipon: hakbang-hakbang na recipe

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Magdagdag ng bigas sa kumukulong sabaw at magluto ng 7-8 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang binalatan at tinadtad na patatas. Pagkatapos ng 5-6 minuto, magdagdag ng repolyo at magluto ng 2-3 minuto. Sa parehong oras, iprito ang mga sibuyas, karot at bawang nang magkasama. Pagkatapos ay idagdag ang hipon sa kawali at iprito ang pinaghalong dalawa o tatlong minuto.

Ang susunod na hakbang sa paggawa ng broccoli na masarap ay ang paghahanda ng keso. Grate ito, kakailanganin mo muna itong i-freeze. Itapon ang piniritong masa ng hipon, karot, sibuyas at bawang sa sopas, kung saan niluto ang patatas na may kanin at repolyo. Panghuli, magdagdag ng gadgad na keso. Kailangan mong hintayin itong ganap na matunaw at makakuha ng isang homogenous na masa. Ang sopas ay maaaring palamutihan ng mga damo. Kung mas gusto mo ang mga creamy na sopas, patakbuhin ang sopas sa pamamagitan ng blender.

Magprito ng gulay

Isang katangi-tanging ulam para sa isang festive table. Ang iniharap na ulam ay perpekto para sa mga vegetarian at sa mga nanonood ng kanilang diyeta at mas gusto ang malusog at ligtas na pagkain. Ang oras ng pagluluto ay higit sa 35 minuto, hindi kasama ang paghahanda.

Listahan ng bibilhin:

• repolyo - 360 gr.;
• Asparagus - 340 gr.;
• Maliit na zucchini - 1 piraso;
• Champignon mushroom - 220 gr.;
• Brown rice - 1.5 tasa;
• Sesame oil - ½ tsp;
• Asukal - ½ tsp;
• toyo - 1.5 tbsp. l.;
• Langis ng gulay - 1.5 tbsp. l.;
• tinadtad na luya - 1 tsp;
• Sesame seeds - 1.5 tbsp. l.;
• Mga berdeng sibuyas, pinatuyong pulang paminta.

Paghalo ng gulay: hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Recipe ng broccoli na may larawan:

Una ang sarsa ay inihanda. Sa isang mangkok, pagsamahin ang sesame oil, asukal, toyo at paminta ayon sa gusto. Kasabay nito, sa isang malaking kawali sa mataas na init, iprito ang bawang at luya sa loob ng 20-30 segundo, pagkatapos ay idagdag ang repolyo at asparagus at magprito ng 2-3 minuto. Ilagay ang piniritong gulay sa isang hiwalay na mangkok.

Ang susunod na hakbang ay iprito ang mga mushroom at zucchini sa parehong kawali. Ang mga ito ay pinirito sa mataas na init sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga gulay na inilagay namin sa isang hiwalay na mangkok pabalik sa kawali. Itapon ang mga gulay at ihalo ang lahat nang maraming beses. Panghuli, ibuhos ang inihandang sarsa sa pinaghalong. Sa panahong ito, kailangan mong pukawin ang lahat sa loob ng isang minuto.

Ang mga masasarap na pritong gulay ay karaniwang inihahain kasama ng pinakuluang kanin. Maaari kang gumamit ng isa pang side dish, ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan. Ang pinakamahalagang bagay dito ay sundin ang mga tagubilin sa pagluluto at hindi labis na luto ang mga gulay, lalo na ang mga broccoli florets.

Broccoli at avocado salad

• Kalahating kilo ng broccoli
• Apat na sariwang medium cucumber
• Isang avocado
• Isang bungkos ng litsugas
• Isang bungkos ng cilantro
• Isang kalamansi (maaari mong gamitin ang lemon)
• Asin, paminta, langis ng oliba

Hatiin ang broccoli sa mga indibidwal na florets at ilagay sa isang bapor. Sapat na ang ilang minuto. Gupitin ang mga pipino sa malalaking piraso, mga abukado sa mga hiwa. Pinunit namin ang salad gamit ang aming mga kamay at pinutol ang cilantro gamit ang isang kutsilyo. Paghaluin ang lahat, pisilin ang dayap sa nagresultang salad, magdagdag ng langis ng oliba at pampalasa. Sa prinsipyo, ang isang halo ng iba't ibang mga buto o ang mga puti ng dalawang pinakuluang itlog ay gagana nang maayos dito. Ang kaunting protina sa isang salad na nakabatay sa halaman ay hindi makakasakit.

Pinakuluang broccoli

Ang broccoli ay dapat hugasan, nahahati sa maliliit na florets, at pagkatapos ay itapon sa kumukulong inasnan na tubig at lutuin nang literal ng 4-5 minuto. Pagkatapos nito, iwanan ito sa isang colander. Dahil ang mga tangkay ng broccoli ay tumatagal ng kaunti upang maluto, ipinapayo ng ilang mga lutuin na paghiwalayin ang mga ito mula sa mga florets, pakuluan ang mga ito nang hiwalay sa loob ng 2 minuto, at pagkatapos lamang idagdag ang mga florets sa loob ng 3 minuto. Ang pinakuluang repolyo ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa isang ulam ng karne, dinidilig ng lemon juice, o maaari kang gumawa ng masarap na salad.

Brokuli na may mga mansanas - salad

Sa 300 g ng pinakuluang inflorescences, magdagdag ng 100 g ng peeled at seeded na mansanas, na unang pinutol sa maliliit na hiwa. Magdagdag ng 40 g ng tinadtad na dill at 1/2 lemon, na pinutol sa manipis na hiwa kasama ang alisan ng balat. Ang kaunting olive oil at asin ay ginagamit bilang pampalasa.

Broccoli na may orange - salad

Para sa 300 g ng pinakuluang broccoli kakailanganin mo ng 1 orange, nahahati sa mga hiwa at binalatan mula sa mga puting pelikula, 50 g ng malalaking ubas, na pinutol sa kalahati at ang mga buto ay tinanggal. Ang mga prutas at gulay ay ibinubuhos na may dressing. Upang ihanda ito, maingat na paghaluin ang 100 g ng natural na yogurt, juice mula sa 1/3 lemon at isang kutsarita ng matamis na mustasa.

Ang isang malaking bilang ng mga recipe ng broccoli ay gumagamit ng mga florets ng repolyo bilang batayan. Gayunpaman, ang tangkay ng halaman ay maaari ding gamitin sa pagluluto. Una kailangan mong balatan ito mula sa balat; ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng potato peeler. Sa loob nito ay isang malambot at makatas na core, na angkop para sa paggawa ng mga sopas, nilaga at casseroles. Bago idagdag sa ulam, ang mga tangkay ay kailangang pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 3-5 minuto.

Ang mga tradisyonal na pamamaraan ng paghahanda ng mga inflorescence ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

Tandaan! Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahatid ng broccoli. Kabilang sa mga pinakasikat na diet sauce/dressing ang: extra virgin olive oil, low-fat sour cream, plain Greek yogurt, natural soy sauce at mustard na may lemon juice.

Paano maayos na magluto ng frozen na gulay

Ang frozen na repolyo ay madalas na hindi nangangailangan ng karagdagang defrosting (ito ay mapangalagaan ang maximum na halaga ng mga bitamina at nutrients).

Kasama sa mga pagbubukod ang pagprito sa isang kawali. Upang ihanda ang pamamaraang ito, alisin ang repolyo mula sa freezer at iwanan ito sa temperatura ng silid ng 1 oras bago lutuin. Kung kailangan mo ng mas mabilis na sangkap, maaari mong banlawan ang broccoli sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng tubig na umaagos upang alisin ang layer ng yelo.

Upang maayos na magluto ng frozen na repolyo, dapat itong ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-8 minuto. Susunod, alisan ng tubig ang broccoli sa isang colander at siguraduhing banlawan ito ng malamig na tubig upang mapanatili ang isang malutong at siksik na texture. Sa isang mabagal na kusinilya, nagluluto ang mga nakapirming broccoli florets sa loob ng 7-9 minuto, depende sa laki.

Mga nuances sa pagluluto:

• Hindi mo maaaring ganap na ma-defrost ang repolyo - ito ay magiging isang malambot na sangkap;
• kapag nagluluto, dapat mo lamang itapon ang repolyo sa tubig na kumukulo, at huwag painitin ito kasama ng gulay;
• habang lumalaki ang laki ng mga inflorescences, ang oras ng pagluluto ay humahaba nang proporsyonal;
• banlawan ang natapos na gulay na may malamig na tubig upang hindi ito madilim;
• kapag naghahanda ng mga broccoli na sopas, dapat mong idagdag ito sa huli;
• upang matukoy ang antas ng pagiging handa ng repolyo ng asparagus, subukang itusok ito ng isang tinidor o kutsilyo;
• ang naturang repolyo ay hindi maaaring muling i-frozen;
• Para sa isang piquant lasa, ang pinakuluang gulay ay maaaring budburan ng lemon juice kaagad pagkatapos maluto.

Tandaan! Ang sariwa o sariwang frozen na broccoli ay dapat na malalim na berde ang kulay. Ang dilaw na kulay ay nagpapahiwatig ng isang sira na gulay na hindi dapat kainin.

Inihurnong fillet ng manok

Isang kamangha-manghang pagpipilian para sa isang mainit na pangalawang kurso. Kasama sa mga pakinabang nito ang pagkakaroon ng mga kapaki-pakinabang na microelement, mataas na nilalaman ng protina at mabilis na paghahanda. Ang ulam ay inihanda sa halos kalahating oras, na napakahalaga para sa maraming mga maybahay.

Listahan ng bibilhin:

• fillet ng manok - 550 gr.;
• Brokuli - 420 gr.;
• matapang na keso - 120 gr.;
• Cream 20% - 1 baso;
• Bigas - 200 gr.;
• Asin at paminta.

Inihurnong fillet ng manok na may broccoli: recipe na may mga larawan

Paano magluto ng broccoli nang mabilis at masarap:

Pakuluan ang fillet ng manok, at kasabay nito ay pakuluan din ang kanin at broccoli. Ang fillet ay niluto ng kalahating oras, ang kanin sa loob ng 20 minuto, at ang broccoli sa loob ng mga limang minuto. Karaniwan ang pakete ay naglalaman ng mga tagubilin para sa paghahanda ng repolyo. Sa sandaling maluto ang lahat ng mga sangkap, dapat itong ihalo sa isang malaking mangkok. Pagkatapos ay iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas, magdagdag ng asin at paminta.

Ang susunod na mahalagang hakbang ay ibuhos ang cream sa pinaghalong at pukawin nang maraming beses. Siguraduhing pahiran muna ng mantika ang baking dish. Inilalagay namin ang buong halo sa amag, at huwag kalimutang mag-iwan ng kaunting gadgad na keso, na ibinubuhos namin sa natapos na ulam. Maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto sa temperatura na 190 degrees. Ang mahiwagang ulam ay handa na para sa pagtikim.

Pangunahing konklusyon

Ang broccoli ay isang pandiyeta na gulay na kadalasang ginagamit sa mga diyeta para sa pagbaba ng timbang. Ang repolyo na ito ay madaling ihanda at sumasama sa maraming uri ng gulay, karne, isda at iba pang pagkain. Mga kapaki-pakinabang na katangian para sa pagbaba ng timbang:

• naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla ng halaman, na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang;
• bitamina at mineral normalize metabolismo at palakasin ang immune system;
• Ang mababang calorie na nilalaman at balanseng komposisyon ay ginagawang mas madali hangga't maaari ang mga pagkaing broccoli para sa panunaw sa gastrointestinal tract.

Ang mga inflorescences ng gulay na ito ay maaaring lutuin sa kalan, sa isang mabagal na kusinilya o double boiler, o sa oven. Ang isang maikling oras ng paggamot sa init ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng repolyo ng asparagus.

Sassy salad

Isang masarap at malasang ulam na perpekto para sa isang holiday table. Sa ibang bansa, lalo na sa USA, ito ay itinuturing na isang klasiko at nasa lahat ng pook na pagkain. Ang hindi maikakaila na bentahe nito ay ang pagka-orihinal at pagpipino ng lasa. Sa tulong nito maaari mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay.

Mga Produkto:

• Brokuli - 220 gr.;
• Bacon - 220 gr.;
• pulang sibuyas (maliit) - 1 pc.;
• Karot - 100 gr.;
• Mga mani - 1.5 tbsp. l.;
• Mga pasas - 1.5 tbsp. l.;
• Suka ng alak - 2 tbsp. l.;
• Mayonnaise - 2/3 tasa;
• Salt pepper.

Sassy salad: may broccoli at bacon

Recipe:

Magprito ng diced bacon sa katamtamang init. Ito ay kinakailangan na sa panahon ng proseso ng Pagprito ito ay nakakakuha ng isang bahagyang kayumanggi tint. Pinong tumaga ang sibuyas at broccoli sa maliliit na cubes. Paghaluin ang lahat ng inihanda na sangkap, pati na rin ang mga pasas at mani. Ang huling dalawang bahagi ay hindi para sa lahat.

Ang susunod na hakbang ay paghaluin ang nagresultang masa na may suka, mayonesa, asin at paminta. Alinsunod sa recipe para sa paghahanda ng broccoli, ang masa ay dapat na hinalo ng maraming beses. Pagkatapos ang salad ay dapat na humawa sa isang cool na lugar para sa kalahating oras. Pagkatapos nito, maaaring ihain ang masarap na ulam.

Mga sagot sa mga tanong

Dahil ang broccoli ay hindi masyadong karaniwan produkto para sa lutuing Ruso, maraming mga katanungan ang lumitaw sa panahon ng pag-iimbak at pagkonsumo nito. Narito ang mga sagot sa ilan sa kanila.

Maaari ka bang kumain ng hilaw na broccoli?

Ito ay maaaring sorpresa sa iyo, ngunit ito ay pinakamahusay na kainin hilaw o bahagyang steamed. Ang kaunting paghahandang ito ay maaaring hindi pangkaraniwan (at mas matagal bago matunaw), ngunit mapakinabangan nito ang pagpapanatili ng mga bitamina C at B, pati na rin ang mga mineral.

Ang broccoli ay naging dilaw. Pwede bang kumain?

Ang unang bagay na nagpapahiwatig na ang broccoli ay nagsimulang masira ay ang kulay ng repolyo. Ang sariwang gulay ay karaniwang madilim na berde ang kulay. Kung nakikita mo na ang mga inflorescence ay nagsimulang maging dilaw, ang gulay ay hindi na angkop para sa pagkonsumo.

Tangkay ng broccoli. Pwede bang kumain?

Sa kabila ng katotohanan na ang tangkay ng broccoli ay may mas magaspang na istraktura kaysa sa mga pinong inflorescences, naglalaman ito ng hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga sangkap. Samakatuwid, maaari itong gamitin nang hiwalay. Halimbawa, sa mga sopas o nilagang gulay, pinapataas ang oras ng pagluluto, o sa mga salad, pinong tinadtad o rehas na bakal.

Diet na sopas

Isang malusog na recipe ng broccoli na may sunud-sunod na mga tagubilin at mga larawan. Sa tulong nito, maaari mong dagdagan ang iyong diyeta ng mga mahahalagang microelement at panatilihing maganda at slim ang iyong figure. Maaari ding gamitin ang ulam para sa menu ng mga bata.

Mga Produkto:

• Brokuli - 320 gr.;
• Turkey (dibdib) - 220 gr.;
• Kintsay - 80 gr.;
• Kalabasa - 80 gr.;
• Sibuyas - 1 pc.;
• Karot - 1 pc.;
• Asin, pampalasa.

Diet na sopas na may broccoli at kintsay: recipe na may larawan

Paraan ng pagluluto:

I-on ang multicooker at piliin ang "Soup" mode. Punan ang kawali ng tubig at ilagay ang pabo sa loob nito. Sa sandaling kumulo ang tubig, alisan ng tubig ito at kumuha ng 2 litro ng mainit na tubig, itapon ang karne dito. Isara ang takip ng multicooker at ipagpatuloy ang pagluluto ng suso. Sa parehong oras, alisan ng balat ang kalabasa at alisin ang mga buto, gupitin ito at brokuli sa mga cube.

Ang susunod na hakbang ay alisan ng balat at i-chop ang sibuyas, karot at kintsay ayon sa gusto mo. Itapon ang lahat ng mga gulay sa sabaw, magdagdag ng asin muna. Matapos ipahiwatig ng multicooker ang pagtatapos ng pagluluto, alisin ang lahat ng mga gulay at karne at giling sa isang blender. Pagkatapos ay idagdag ang masa na ito sa sabaw at pukawin. Mayroon kang masarap at dietary puree na sopas.

Paano pumili?

Ang broccoli ay ibinebenta ng frozen o sariwa. Kapag ang Italian asparagus ay nagyelo, ang ilan sa mga sustansya nito ay nawawala, ngunit maaari itong lutuin at kainin sa buong taon, na kung saan ay napaka-maginhawa. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang muling pagyeyelo.

Kapag pumipili ng sariwang broccoli, kailangan mong bigyang pansin ang kulay nito - madilim na berde o lila. Ang mas malalim na kulay na repolyo ay naglalaman ng mas maraming bitamina. Ang ulo ng repolyo ay dapat na siksik at ang mga buds ay dapat na sarado. Ang sariwang broccoli ay may banayad, neutral na amoy.

Mahalaga! Hindi ka dapat bumili ng sobrang hinog na dilaw na repolyo - hindi na ito magiging kapaki-pakinabang. Ang broccoli ay hindi dapat magkaroon ng amag, hindi natural na pagdidilim, o dilaw na mga dahon.

Ano ang kasama nito?

Ang bentahe ng Italian asparagus, bilang karagdagan sa kasaganaan ng mga bitamina at nilalaman ng protina, ay ang neutralidad nito na may kaugnayan sa iba pang mga produkto. Ang repolyo na ito ay gumaganap ng perpektong papel nito, maayos na umaakma sa mga berdeng salad o maaaring maging isang independiyenteng ulam sa anyo ng sopas na katas.

Masarap ang broccoli sa cauliflower. Makakakita ka ng mga recipe para sa masustansyang at masasarap na pagkain batay sa dalawang sangkap na ito sa.

Paano kumain ng sariwa at frozen?

Paano magluto?

1. Iwanan ang lubusang hugasan na gulay sa tubig na asin sa loob ng 10 minuto.
2. Hatiin sa mga inflorescence.
3. Pakuluan ang inasnan na tubig at ilagay ang broccoli.
4. Magluto ng hindi hihigit sa 3-5 minuto, pagkatapos ay ilagay sa tubig ng yelo upang malutong.

Maaari mong basahin ang tungkol sa kung gaano katagal kailangan mong magluto ng broccoli upang gawin itong malasa at malusog.

Paano mag bake?

1. Hugasan ang repolyo, tuyo ng mga tuwalya, putulin ang mga tangkay.
2. Ilagay ang mga inflorescences sa isang baking sheet upang halos hindi sila magkadikit.
3. Ibuhos ang langis ng oliba at asin.
4. Maghurno sa isang oven na preheated sa 250 degrees para sa 4 na minuto, pagkatapos ay i-over gamit ang isang spatula at ilagay muli sa oven. Maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Napag-usapan namin kung paano maghurno ng broccoli sa oven na may iba't ibang sangkap.

Masarap na mga recipe, ang kanilang mga larawan

Mga salad

Higit pang mga recipe ng broccoli salad ang nakolekta sa.

Mga meryenda

Casseroles

Panoorin ang video para malaman kung paano gumawa ng broccoli casserole:

Makakakita ka ng masarap na mga recipe para sa broccoli at cauliflower casseroles.

Mga rolyo

Mga simpleng recipe: magluto nang mabilis

Upang tamasahin ang kawili-wiling lasa ng Italian asparagus nang hindi gumugugol ng maraming oras, maaari mong ihanda ang mga pagkaing ito nang madali, masarap at simple.

Makakahanap ka ng mas mabilis na mga recipe ng broccoli sa.

Ang repolyo ng asparagus ay naglalaman ng ascorbic acid, mga mineral na asing-gamot, at mga sangkap na kumokontrol sa mga antas ng kolesterol. Ang broccoli ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng mga tao sa lahat ng edad, kaya inirerekomenda na isama ito sa iyong lingguhang diyeta. Madali itong gawin, at higit sa lahat, masarap at malusog. Bon appetit!

Ang lahat ng tao sa mundo na matulungin sa kanilang kalusugan ay dapat magsama ng mga gulay sa kanilang pang-araw-araw na pagkain. Ang broccoli ay isang malusog na pagkain. Ayon sa mga siyentipiko, ito ay isang tunay na kamalig ng mga microelement at bitamina na mahalaga para gumana nang normal ang katawan ng tao. At higit pa at mas madalas itong makikita na nagyelo sa mga istante ng supermarket. Ngunit sa lahat ng ito, kailangan mong malaman kung paano magluto ng frozen na broccoli na masarap, upang ang lahat ng mga kapaki-pakinabang at nutritional na katangian nito ay mapangalagaan hangga't maaari. Pag-uusapan natin ito sa aming artikulo.

Bakit mo pinapalamig ang mga gulay?

Bilang isang patakaran, ang repolyo na ito ay ibinibigay upang mag-imbak ng mga bintana sa mga bag o ibinebenta ng timbang sa frozen na anyo. Bakit ito nagyelo? Kapag inilipat at pinagsunod-sunod na sariwa, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay bumababa at unti-unting nawawala, ang hitsura nito ay lumala nang mabilis. Upang mapanatili hangga't maaari ang lahat ng mga sustansya na nilalaman ng broccoli, ito ay sumasailalim sa mabilis at malalim na pagyeyelo. Sa form na ito, ang isang malusog na gulay ay maaaring "mabuhay" sa napakahabang panahon. At lahat ng bitamina ay ligtas at maayos.

Paano mag-defrost ng broccoli?

Nakabili ka na ng isang bag ng repolyo mula sa iyong lokal na tindahan. Ang mga ito ay tuyo at mahirap hawakan sa loob. Dapat alalahanin na kung hindi ka agad maghahanda ng anumang ulam na kinasasangkutan ng broccoli, kailangan mong mapilit na dalhin ang repolyo sa pinakamalapit na freezer at ilagay ito sa imbakan hanggang handa ka nang ipakita ang iyong mga kakayahan sa pagluluto. Kung hindi man, ang repolyo ay lumambot, at hindi inirerekomenda na i-refreeze ito.

Kung handa ka na para sa pagkilos sa pagluluto, pagkatapos ay buksan ang pakete na may gulay at hayaang matunaw ang mga inflorescence, na magtatagal. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang labis na likido.

nagyelo?

Mangyaring tandaan: hindi inirerekomenda na "hinugin" ang naturang repolyo sa loob ng mahabang panahon, sasabihin ito sa iyo ng sinumang chef o kahit isang baguhan na may pangunahing kaalaman sa culinary arts. Bilang isang resulta, ang mga bitamina ay hugasan sa sabaw, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay sumingaw na may singaw at ang mga pagbabago sa istruktura ay nangyayari. Samakatuwid, sa tanong kung gaano katagal magluto ng frozen na broccoli, mayroon lamang isang sagot: isang napaka, napakaikling oras!

Proseso ng pagluluto

1. Ibuhos ang tubig sa isang malawak na mangkok (mga 5 cm ang lalim).
2. Dalhin ang likido sa isang pigsa.
3. Asin sa panlasa.
4. Inilalagay namin ang mga nilalaman ng pakete dito. Pakuluan natin.
5. Magluto ng 2 minuto sa katamtamang init.
6. Ilagay ang tapos na produkto sa isang colander at hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan (5 minuto).

Ang broccoli na niluto sa ganitong paraan (na-frozen o sariwa - hindi mahalaga) ay may kaaya-ayang hitsura at pinapanatili ang maximum ng mga katangian nito na kapaki-pakinabang sa mga tao.

Sa microwave

Paano magluto ng frozen na broccoli nang masarap at mabilis? May isa pang paraan na angkop para sa mga modernong maybahay. Available na ngayon ang microwave sa halos bawat kusina. Ang kailangan mo lang gawin ay buksan ang pakete na may gulay at ilipat ito sa isang espesyal na mangkok. Pagkatapos ay piliin ang mode at oras ng pagluluto (karaniwang hindi hihigit sa 3 minuto). Ang tagal din ay direktang nakasalalay sa dami ng repolyo. Paano magluto ng frozen na broccoli na masarap? Pinapayuhan ka naming suriin sa pamamagitan ng pagtikim, at kung, sa iyong panlasa, hindi pa ito handa, pagkatapos ay magdagdag ng 30 segundo o isang minuto sa oras ng pagluluto.

Ano ang lutuin na may frozen na broccoli?

Mas gusto ng ilang tao na kumain ng lutong repolyo sa orihinal nitong anyo, bilang isang independiyenteng ulam (sinamahan ng mga sarsa, halimbawa). Ngunit, sa prinsipyo, ito ay isang mahusay na semi-tapos na produkto, batay sa o kasama ang pakikilahok kung saan maaaring ihanda ang maraming masarap at malusog na pagkain. Tingnan natin kung ano ang lutuin mula sa frozen na broccoli, na pre-boiled na?

Cream na sopas

Kakailanganin namin ang: isang bag (400 gramo) ng frozen na broccoli, isang maliit na spinach, dalawang medium-sized na patatas, isang sibuyas, isa at kalahating litro ng sabaw ng manok, isang baso ng hindi masyadong mabigat na cream, pampalasa sa panlasa, alinman sa iyo. karaniwang gustong gamitin (khmeli-suneli o isang halo ng Provencal herbs, halimbawa).

Nagluluto

Paano magluto ng frozen na broccoli na masarap? Ang cream na sopas ay ang pinakamahusay na pagpipilian.

1. Hayaang kumulo ang pre-prepared chicken broth at i-on ito sa medium heat.
2. Ilagay ang mga gulay sa sabaw pagkatapos hiwain.
3. Magluto ng 20 minuto.
4. Palamigin ang sopas at katas gamit ang isang blender.
5. Ibuhos ang cream, painitin muna ito. Pakuluan at patayin. Bago ito handa, magdagdag ng mga pampalasa at asin sa panlasa.

Ang puree na sopas na ito ay napakagandang palamutihan ng mga sariwang tinadtad na halamang gamot at ihulog ang isang maliit na makapal na kulay-gatas sa gitna ng plato.

Tinapay

Ang sumusunod na recipe ay gumagawa ng isang mahusay na side dish (ngunit maaaring gamitin upang gumawa ng isang independiyenteng ulam na inihahain na may maanghang-maanghang na sarsa).

Kailangan mo ng broccoli - frozen at pre-boiled sa isang semi-tapos na estado (upang hindi bumagsak).

1. Inihahanda namin ang batter sa tradisyonal na paraan - mula sa harina, itlog, tubig.
2. Isawsaw ang bawat inflorescence ng repolyo sa pinaghalong (kung mayroon man ay masyadong malaki, gupitin ito sa mga piraso).
3. Sa isang non-stick frying pan, painitin ang langis ng gulay hanggang sa pigsa. Dapat ay medyo marami ito upang ang mga piraso ay halos ganap na nahuhulog.
4. Iprito ang repolyo sa kumukulong mantika at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na taba.
5. Gamitin bilang side dish. O maaari kang gumawa ng isang maanghang na sarsa ng kamatis. Pagkatapos ang broccoli na inihanda sa ganitong paraan ay makikita bilang isang malayang ulam. Ang sarsa ay inihahain nang hiwalay sa isang maliit na mangkok upang gawing mas madaling isawsaw ang mga pritong inflorescence dito.

Paano maghanda ng sarsa? Kasing dali ng pie! Kunin, halimbawa, ang "Krasnodar" na binili sa tindahan, magdagdag ng mga tinadtad na sariwang damo, tinadtad na sibuyas, mga piraso ng kamatis, pampalasa (maaaring malayang mag-iba ang mga sangkap). Ang ganda pala. Bon appetit everyone!

Maraming mga artikulo ang naisulat tungkol sa magagandang benepisyo ng broccoli. Ang mga tao ay inspirasyon at sa kakila-kilabot na puwersa ay sinimulang punan ang kanilang mga anak ng hindi pangkaraniwang repolyo na ito. Ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi nila gusto ang adult broccoli sa kanilang sarili. At karamihan sa mga bata ay tiyak na tumanggi na ubusin ang naturang produkto. Anong problema? Bakit hindi nakakapanalo ng puso at tiyan ang masarap na suplementong bitamina na ito? Simple lang ang sagot. Hindi ito luto ng maayos.

Alamin natin kung paano lutuin nang maayos ang broccoli para magustuhan mo ito.

Pangkalahatang tuntunin

Ang pinakamahalagang bagay: kung mas malaki ang ulo ng broccoli, mas matagal itong kailangang lutuin. Ngunit kailangan mong tiyakin na hindi ito magiging isang hindi nakakaakit na putik. Maaari mong i-pure ito sa iyong sarili kung kinakailangan. At kung napalampas mo at nag-overcook, pagkatapos ay sa halip na isang masustansyang ulam ay makakakuha ka ng matubig, mabahong slurry na walang mga sustansya.

Ang isa pang detalye: ang tubig para sa pagluluto ng broccoli ay dapat idagdag. Hindi para sa buong lasa, ngunit kaunti lamang. Ngunit tiyak! Dahil karamihan sa mga mineral at bitamina ay napreserba sa ganitong paraan. Sila ay lilipat sa sariwang tubig nang mas mabilis; halos walang matitira sa repolyo mismo. Tinatanggal din ng asin ang katangian ng kapaitan mula sa mga ulo ng repolyo, na gusto ng ilang tao.

Ang broccoli ay dapat lamang ilagay sa kumukulong tubig. Hindi mahalaga kung nagpaplano kang magluto ng sariwa o frozen na repolyo. Sa parehong mga kaso - lamang sa tubig na kumukulo. Ginagawa ito upang mapanatili ang mga sustansya at sustansya, tulad ng nakasaad sa itaas.

Hindi namin ipinapahiwatig ang eksaktong oras ng pagluluto. Ang lahat ay depende sa dami ng broccoli at sa laki ng mga ulo. Ngunit mas maikli ang oras ng paggamot sa init, mas maraming bitamina ang nakukuha mo sa tapos na ulam. Tila ang pahayag na ito ay sumasalungat sa pinakaunang isa, ngunit! May isang trick. Upang magluto ng broccoli sa lalong madaling panahon, siguraduhing hatiin ito sa maliliit na ulo. Ano ang ibibigay nito sa atin?

1. Ang ibabaw ng repolyo na nakikipag-ugnay sa tubig na kumukulo ay tataas. Nangangahulugan ito na mas mabilis itong magluto kaysa sa isang malaking ulo ng repolyo.
2. Ang oras ng pagkulo ay bababa. Nangangahulugan ito na ang huling ulam ay maglalaman ng maximum na mineral at bitamina. At hindi sa tubig.
3. Ang natapos na side dish ay mukhang mas aesthetically kasiya-siya at maganda kapag ang mga ulo ng repolyo ay maliit. Sumang-ayon, ang malalaking sumbrero sa isang plato ay hindi nagdaragdag sa iyong gana.

Sa pamamagitan ng paraan, ang frozen na broccoli ay hindi lasaw bago lutuin. Mula sa freezer ay agad itong itinapon sa kumukulong tubig. Kung hindi, may mataas na panganib na makakuha ng isang kakila-kilabot na gulo sa halip na ang orihinal na side dish.

At isa pang mahalagang tuntunin: ang sariwang broccoli ay dapat hugasan bago lutuin. At hindi lamang banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ngunit ibabad sa inasnan na tubig nang hindi bababa sa 30 minuto. Ang katotohanan ay ang mga maliliit na insekto ay maaaring magtago sa mga inflorescence. Ang pagbabad ay magbibigay-daan sa kanila na lumutang sa ibabaw. Pagkatapos ay maiiwasan ang isang hindi kasiya-siyang sorpresa sa tanghalian.

Sa kaso ng frozen na broccoli, ang mga naturang pag-iingat ay hindi na kailangan. Ang lahat ng kinakailangang mga hakbang sa paglilinis ay naisagawa na sa lugar ng produksyon.

Buweno, ngayon tingnan natin ang sunud-sunod na paraan kung paano lutuin nang maayos ang brokuli.

Mga sariwang ulo ng repolyo

Kakailanganin mong:

• 1 katamtamang laki ng ulo ng broccoli
• palayok
• humigit-kumulang 2 litro ng malinis na tubig
• 1 tsp. regular na asin (walang tambak)
• tinidor ng mesa
• colander o slotted na kutsara
• pangalawang kasirola na may tubig na yelo

Ang proseso ay hakbang-hakbang. Ilagay ang unang kawali sa apoy, ibuhos sa tubig at magdagdag ng asin. Ang repolyo ay pre-babad at banlawan. Gupitin sa maliliit na ulo at alisin ang mga dahon. Sa pamamagitan ng paraan, huwag itapon ang tangkay. Ito ay pinakuluan kasama ang pangunahing masa, at pagkatapos ay isang kamangha-manghang katas o masarap na sarsa ay inihanda sa batayan nito.

Sa sandaling kumulo ang tubig, agad na itapon ang broccoli sa kawali. Ang buong bagay, hindi lamang isang hiwa sa isang pagkakataon. Hintaying kumulo muli at bawasan ang apoy sa medium. Hindi na kailangan ng malakas na bula ng broccoli.

Ang ilang mga mapagkukunan ay nagbibigay ng eksaktong oras ng pagluluto. Nag-iiba ito mula 2 hanggang 7 minuto. Ngunit gagawin namin ito nang mas madali. Tandaan ang table fork sa listahan? Ito ang magiging tagapagpahiwatig. Bakit ang tinidor at hindi ang eksaktong oras? Dahil ang iba't ibang mga maybahay ay may iba't ibang:

• mga varieties ng broccoli
• laki ng ulo
• dami ng mga produkto
• tigas ng tubig

Samakatuwid, kumuha lamang kami ng isang ordinaryong tinidor ng mesa at subukang tumusok sa anumang ulo ng repolyo. Madali bang sumuko ang pulp? Kaya nakahanda na ito. Hindi ba mabutas ang broccoli gamit ang tinidor? Hayaang kumulo ng ilang minuto pa. Ngunit hindi na, kung hindi, ito ay magiging gulo.

Ngayon ay kailangan mong mabilis na ihinto ang proseso ng pagluluto. Para dito kailangan mo ng pangalawang kasirola na may tubig na yelo. Patuyuin ang natapos na broccoli sa isang colander, pagkatapos ay isawsaw ito sa malamig na tubig sa loob ng isang minuto. O kahit na mas simple: ihagis ang pinakuluang ulo ng repolyo na may slotted na kutsara.

Ayan, tama ang luto mo ng broccoli.

Payo. Ang broccoli ay pinakuluan sa kaunting tubig. Hindi ito pasta. Ang repolyo ay nangangailangan ng sapat na likido upang masakop lamang ang mga ulo.

Mga frozen na ulo ng repolyo

Bilang isang patakaran, ang naturang repolyo ay dumaan na sa lahat ng mga yugto ng paghahanda ng pagproseso sa produksyon. Nangangahulugan ito na hindi mo kailangang hugasan, balatan o gupitin. Ang kailangan mo lang gawin ay gupitin ang bag at itapon ang repolyo sa kumukulong tubig. Ang mga karagdagang aksyon ay ganap na magkapareho sa mga inilarawan sa itaas. Ito ay kumukulo, nagluluto, suriin sa isang tinidor, cool.

Ang pagkakaiba lamang ay ang oras ng pagluluto. Ang frozen broccoli ay tumatagal ng ilang minuto upang maluto kaysa sa bagong hiwa ng repolyo. Kailangan lang nito ng mas maraming oras upang ganap na magpainit at kumulo. Siyanga pala, walang pinagkaiba ang lasa nila.

Payo. Kaagad pagkatapos ng paglamig, i-brush ang broccoli na may tinunaw na mantikilya at hayaan itong magbabad nang literal ng 5 minuto. Ang side dish na ito ay hindi nangangailangan ng anumang iba pang mga karagdagan at ito ay masarap sa sarili nitong. Siguraduhin lamang na gumamit ng mantikilya, at hindi margarin o isang kapalit, kung hindi man ay masisira mo ang lahat. Tapos kahit gutom na manok ay hindi kakainin.

Ang ilang mga maybahay ay nagluluto ng broccoli sa isang double boiler. Buweno, depende ito sa lasa at kulay, tulad ng sinasabi nila... Ngunit sa pamamaraang ito, ang repolyo ay hindi makakakuha ng asin na nakuha kapag pinakuluan sa tubig. At ang hindi kasiya-siyang kapaitan ay nananatili sa panlasa. Samakatuwid, piliin para sa iyong sarili kung ano ang tama para sa iyo.

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng broccoli nang tama upang hindi mamili ang iyong anak sa plato. At ikaw mismo ay magiging gumon, sigurado kami, siyempre, kung susundin mo ang aming mga rekomendasyon.

Video: kung paano magluto ng broccoli nang tama at mabilis

Ang broccoli ay isang makatas na berdeng kulot na repolyo na sumisira sa lahat ng mga rekord para sa katanyagan ngayon! Hindi mahirap hulaan kung bakit ang broccoli ay minamahal at pinahahalagahan. Ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang berdeng repolyo ay itinuturing na isang tunay na produktong pandiyeta, na kapaki-pakinabang sa panahon ng pagbubuntis, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbaba ng timbang at inaprubahan para sa mga diyeta ng mga bata bilang pantulong na pagkain para sa mga sanggol na higit sa 5 buwan ang edad.

Sa kabila ng malaking listahan ng mga positibong katangian, hindi lahat ay nagmamahal sa repolyo na ito. At ito ay hindi isang bagay ng panlasa sa lahat. Ang dahilan ay nakasalalay sa katotohanan na hindi alam ng lahat kung paano magluto ng brokuli upang ang ulam ay lumabas na masarap. Sa katunayan, ang pagluluto ng broccoli ay hindi mahirap. Mayroong maraming mga recipe. Ang kailangan mo lang gawin ay piliin ang mga opsyon na pinakagusto mo at subukan, subukan, subukan! At susubukan naming sabihin sa iyo kung paano magluto ng broccoli na masarap at walang hindi kinakailangang abala.

Ang lutuin mula sa broccoli ay masarap at simple

Sa katunayan, kung nakikipagkaibigan ka sa broccoli, ang problema sa paglikha ng isang malusog at masarap na menu ay hindi iiral para sa iyo!

Ang produktong ito ay napakadali at simpleng ihanda. Ang brokuli ay maaaring pinirito, steamed, pinakuluan, inihurnong. At ang pinakamahalaga, ang gulay na ito ay lubos na katanggap-tanggap na kainin nang walang paunang paggamot sa init. Totoo, hindi lahat ay magugustuhan ang pagpipiliang ito. Ang mahinang steamed o pritong gulay ay nagiging mas malambot, at ang lasa ay tumatagal sa napaka-kagiliw-giliw na mga tala. Upang maghanda ng masasarap na pagkain batay sa berdeng kale, hindi mo kailangan ng maraming karagdagang mga produkto. At ang mga kagamitan sa kusina na kailangan mo ay ang pinakasimpleng. Maaari kang magluto ng broccoli nang mabilis at masarap sa isang slow cooker, kasirola, kawali, oven, steamer, o grill. Maaari mong gupitin ang mga inflorescence na hilaw at lasapin ang mga ito ng lemon o lime juice - ito ay gagana rin nang maayos.

Ang broccoli ay sumasama sa mga sumusunod na pagkain:

• patatas at kamote;
• kintsay at karot;
• halos anumang mga gulay;
• dahon ng litsugas ng anumang uri;
• kuliplor;
• berdeng beans;
• bigas at bakwit;
• mirasol, mga langis ng oliba;
• berdeng mga sibuyas, singkamas, leeks;
• bawang;
• harina at mga produktong ginawa sa batayan nito;
• yoghurt, kulay-gatas, fermented milk products;

Kapag inihahanda ang repolyo na ito, maaari mong gamitin ang alinman sa iyong mga paboritong pampalasa. Maaari itong pagsamahin o kainin bilang isang malayang ulam. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon, sitwasyon at personal na kagustuhan.

Mayroong ilang mga tip upang matulungan kang magluto ng broccoli na talagang masarap.

• Sa karamihan ng mga kaso, hindi mo kailangang putulin ang repolyo. Ito ay sapat na upang i-disassemble ito sa mga inflorescence, na medyo maliit.
• Kung gusto mong tikman ang repolyo na hilaw, dapat mong lubusan itong ibuhos ng tubig na kumukulo. Ito ay gagawing mas malambot at mas kaaya-aya sa panlasa. Kasabay nito, ang lahat ng mga bitamina ay mananatili sa kanilang mga katangian, at ang aroma ay lilitaw na mas maliwanag.
• Huwag ilagay ang produkto sa heat treatment nang masyadong mahaba. Hindi ito kailangan sa broccoli. Karaniwan, ang gulay ay pinakuluang para sa 20-30 minuto, pinirito para sa 5-10 minuto, inihurnong para sa hindi hihigit sa 20 minuto, at steamed para sa hindi hihigit sa 25 minuto. Siyempre, kung iba ang sinasabi ng recipe, dapat mong sundin ang mga napiling tagubilin sa pagluluto.
• Minsan ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng isang splash ng olive oil at sariwang katas ng dayap sa iyong broccoli at wala nang iba pang kailangan. Ang resulta ay isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam.
• Maaari kang magluto ng repolyo para sa tanghalian o hapunan. Ang produktong ito ay angkop din para sa isang holiday menu.
• Kung magdagdag ka ng isang patak ng langis ng oliba o anumang iba pang uri ng taba ng gulay sa mga inflorescences, at pagkatapos ay iprito ang repolyo sa mataas na init, maingat na paghahalo sa breading, makakakuha ka ng isang napaka-kasiya-siya at masarap na bersyon ng ulam.
• Ang mga sopas na ginawa mula sa repolyo na ito ay malambot, kasiya-siya, at masustansya. Ito ba ay nagkakahalaga ng pagpapaalala tungkol sa mga benepisyo ng pagpipiliang ito ng pagkain?
• Upang matiyak na ang ulam ng broccoli ay hindi nabigo sa lasa nito, hindi mo ito dapat lutuin nang maaga. Ang repolyo na ito ay mabilis na niluto. Samakatuwid, ito ay ganap na madaling maghanda ng isang sariwang ulam bago ihain.
• Siyempre, upang maghanda ng masarap at malusog na pagkain, mas mahusay na pumili ng mga sariwang produkto na hindi pa malamig na ginagamot o napreserba. Gayunpaman, maaari mo ring gamitin ang frozen na repolyo upang maghanda ng mga pagkaing broccoli. Ang pagpipiliang ito ay hindi gagana lamang kung plano mong subukan ang isang salad na ginawa mula sa mga hilaw na gulay. Ito ay kung saan ang isang defrosted na produkto ay maaaring maglaro ng isang malupit na biro.

Paano pumili at mag-imbak ng broccoli

Kung nais mong tamasahin ang isang ulam ng kulot na berdeng repolyo, dapat kang pumili ng isang sariwang produkto. Ngayon, ang broccoli ay madaling mahanap sa palengke, grocery store o grocery store. Ngunit, sa kasamaang-palad, kung minsan maaari kang magkaroon ng isang mababang kalidad na gulay, na makabuluhang masisira ang impresyon ng pagkain.

Kaya, ano ang kailangan mong malaman tungkol sa gulay na ito?

Ang sariwang kalidad na broccoli ay ganito ang hitsura:

• Binubuo ang tinidor ng maraming kulot na velvety inflorescences.
• Kapag pinindot mo ang ibabaw ng mga inflorescences, hindi mo nararamdaman ang anumang paglubog ng pulp, pagkaluwag, pagkalagkit o kahalumigmigan.
• Ang aroma ng repolyo ay kaaya-aya, sariwa, halos hindi mahahalata.
• Ang mga tuktok ay berde, pantay na kulay, nang walang mga pagsasama ng mabulok.
• Ang mga inflorescence ay may makatas na berdeng tint.
• Ang mga tangkay ng repolyo ay mayaman din sa berde.
• Sa ibabaw ng "kulot" maaari mong makita ang maliliit na mapurol na berdeng mga hibla. Ito ay mabuti.
• Ang mga tinidor ay nababanat at hindi nalalagas.

Sa madaling salita, ang sariwang hinog na broccoli ay parang isang bagay na hindi mo maalis sa iyong paningin. Ang hitsura at bango nito ay katakam-takam, at walang nagdudulot ng hinala. Ito ang uri ng produkto na dapat mong bilhin para sa iyong kusina.

Ang gulay ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon. Ngunit kailangan niya ng lamig. Maaaring iimbak ang repolyo sa refrigerator ng hanggang 14 na araw. Maipapayo na balutin ito ng cling film para sa higit na kaligtasan. Ang produktong ito ay mananatili sa freezer nang hanggang 12 buwan o higit pa. Bago ang pagyeyelo ng broccoli, sulit na hatiin ito sa mga inflorescences at i-pack ang mga ito sa mga bag o lalagyan ng pagkain.

Brokuli: mga recipe ng pagluluto

Sa aming website mayroong isang buong seksyon na may mga recipe kung saan makakahanap ka ng mga orihinal na tagubilin para sa paghahanda ng repolyo na ito. At dito ay magbibigay kami ng ilang mga halimbawa ng mga recipe para sa mga pagkaing broccoli na maaaring ihanda nang mabilis, simple at masarap!

Brokuli na sopas

Ang sopas na ito ay napakasarap at masustansya. Maaari itong ihanda hindi lamang para sa mga matatanda. Ang sopas ay magpapasaya rin sa mga bata.

Upang maghanda ng 3-4 na servings kakailanganin mo:

• brokuli - 1 medium na tinidor;
• karot - 1 daluyan;
• patatas - 2 maliit na tubers;
• sibuyas - isang maliit na sibuyas;
• cubed crackers - sa panlasa;
• perehil at dill - sa panlasa;
• feta cheese - 100-200 gramo.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa repolyo at ihiwalay sa mga inflorescence. Balatan ang mga karot at patatas at gupitin sa mga cube. Balatan ang sibuyas, ngunit huwag gupitin. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola at takpan ng tubig. Ilagay sa apoy at lutuin. Alisin ang mga nilutong gulay mula sa init. Itapon ang sibuyas. Gumamit ng blender upang gawing katas ang natitirang bahagi ng pinaghalong. Ihain ang sopas sa malalim na mga mangkok, palamutihan ng mga damo at magdagdag ng mga cube ng feta cheese at crackers.

Ang napakasarap na ulam na ito ay pahahalagahan ng lahat sa bahay! Huwag ka nang magduda, magugustuhan mo rin.

Green smoothie na may broccoli, kintsay, pipino

Ang mga smoothies ay isang malusog na inumin! Masarap din ang green smoothies. Ang pagpipiliang inumin na ito ay angkop sa panahon ng isang diyeta (para sa pagbaba ng timbang). Ang inumin na ito ay ganap na akma sa isang malusog na menu ng diyeta.

Upang maghanda ng 3-4 na servings, kumuha ng:

• brokuli - ½ medium na ulo;
• kintsay - 1 katamtamang tangkay;
• pipino - 1 daluyan;
• sariwang lime juice - 3-4 patak;
• tubig - ½ tasa.

Ang broccoli ay maaaring bahagyang pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot. I-disassemble ang natapos na repolyo sa mga inflorescences at putulin ang makapal na tangkay. Gupitin ang kintsay at pipino sa mga cube. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok ng blender at magdagdag ng tubig na hinaluan ng katas ng dayap. Gumamit ng isang blender upang makuha ang nais na pagkakapare-pareho. Kung ang inumin ay lumalabas na masyadong makapal, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. Ihain ang mga smoothies sa malinaw na baso, pinalamutian ng isang sprig ng mint.

Ang inumin na ito ay nagpapalusog, nagre-refresh at nagbibigay sa iyo ng pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon.

Glass noodles na may broccoli sa cream

Ang orihinal na ulam na ito ay babagay nang husto sa iyong hapunan. Maaari mo ring subukan ito para sa tanghalian.

Upang maghanda ng 3-4 servings kailangan mo:

• funchose (noodles o spaghetti) - 1 pakete;
• brokuli - 1 daluyan ng ulo;
• langis ng oliba - 3-4 patak;
• soy milk, sour cream o creamy yogurt - ½ tasa;
• paboritong pampalasa - sa panlasa.

Ihanda ang noodles gamit ang paraang nakasaad sa pakete. Init ang langis ng oliba sa isang kawali at idagdag ang pre-disassembled broccoli sa mga florets. Iprito sa matinding init. Bawasan ang init sa mababang at magdagdag ng glass noodles sa kawali. Dahan-dahang ihalo ang mga sangkap at ibuhos ang yogurt (gatas, soy milk) sa lahat. Hayaang kumulo ng literal ng 5 minuto. Ang pagtatapos ay pampalasa. Pagkatapos magdagdag ng mga pampalasa, handa na ang ulam!

Ito ay isang masarap na ulam na magpapasaya sa mga connoisseurs ng orihinal na lutuin. Ang pagiging simple ng pagpapatupad ay nagpapahintulot sa iyo na gawing regular ang pagpipiliang ito ng pagkain.

Ang broccoli ay isang gulay na mayaman sa malusog na sangkap. Masarap ang lasa, masustansya at maganda. Ang anumang ulam ng broccoli ay mabilis at madaling ihanda! Well, ang kasiyahan mula sa gayong pagkain ay magagarantiyahan. Nakakatuwang malaman na ang iyong diyeta ay naglalaman lamang ng mga natural na produkto na nagdudulot ng mga benepisyo, lakas at enerhiya sa iyong katawan!