Pinatuyong mga string kung paano magluto. Ang mga linya ng kabute ay ordinaryong: paglalarawan, katulad na mga species.

Ang lahat ng morel mushroom ay may bubbly, guwang, conical na takip, 5 hanggang 10 cm ang taas, at kayumanggi hanggang sa napaka madilim na kayumanggi ang kulay. Ang ibabang gilid ng takip ay mahigpit na pinagsama sa tangkay. Sa loob ng mga mushroom ay isang lukab na karaniwan sa takip at tangkay. Ang mga buto-buto ay matatagpuan sa ibabaw ng takip, na naghahati sa takip sa mga selula.

Ang mga morel ay nahahati sa tatlong grupo: pulot-pukyutan (esculenta), conical (conica) at mitrophora (mitrophora): walang malaking pagkakaiba sa taas ng tangkay at laki ng takip.

Ang pulp ng mushroom ay may masarap na kaaya-ayang lasa at amoy.

Morel mushroom, nakakain (pagkatapos kumulo). Sa Russia, 5 species ang lumalaki sa deciduous, coniferous at mixed forest. Lumaki nang madalas sa lokal sunog sa kagubatan, nasusunog na lugar, siga; lumitaw sa unang bahagi ng tagsibol.

Paggamot sa mga linya ng magkasanib na sakit

Arthritis rheumatoid
Noong Abril-Mayo, lumilitaw ang mga kabute sa tagsibol sa kagubatan - mga linya. Ito ay kaaya-aya upang mangolekta ng mga ito, ngunit hindi inirerekomenda na kainin ang mga ito, dahil ayon sa mga modernong pananaw ay inuri sila bilang mga lason na kabute. Gayunpaman, maaari silang magamit para sa mga layuning panggamot.
Ang mga linya ay naglalaman ng isang antirheumatic substance na katulad ng pagkilos sa cortisone. Ginagamot nila ang magkasanib na sakit, arthrosis, radiculitis, rayuma, polyarthritis at osteochondrosis. Ang tincture ng mga linya ay ginagamit para sa pagpapahid ng brongkitis, pulmonya, anumang neuralgia at myalgia. Paghahanda ng tincture. 4 g ng mga tuyong tinadtad na linya ibuhos ang 150 g ng vodka at igiit sa refrigerator sa loob ng 2 linggo. Kuskusin ang tincture sa mga namamagang spot at balutin ng isang mainit na scarf.
Gamitin lamang para sa paggiling!

TINCTURE NG MGA STRING PARA SA INTERNAL NA PAGGAMIT SA PANCREATITIS

Mga sangkap:
100 g mushroom;
150 ML ng vodka.

Nagluluto:
Kolektahin ang mga linya, kung paano linisin ang mga sumbrero mula sa mga labi at buhangin, banlawan
umaagos na tubig. Gupitin ang 100 g na kabute sa maliliit na piraso (mga tuyong kabute
durog sa pulbos, kailangan mong kumuha ng 5 g) at ibuhos ang 150 ML ng vodka, idagdag
isang kurot ng meadowsweet at lemon balm, isara ang garapon at ilagay sa isang cool na lugar sa
2 linggo. Kumuha ng mga patak ayon sa pamamaraan: 2 patak sa 1 tbsp. isang kutsarang gatas
unang araw;
4 na patak - sa pangalawa;
6 na patak - sa pangatlo;
8 patak - sa ikaapat;
10 patak - sa ikalimang;
12 patak - sa ikaanim;
14 na patak - sa ikapitong.

Pagkatapos ng isang linggo - sa pababang pagkakasunud-sunod. Isa pang linggo - pataas, at isa pa
linggo - pababa. Magpahinga ng isang buwan. At ulitin muli.

Makulayan ng mga tahi para sa panlabas na paggamit

Mga sangkap: 100 g mushroom, 150 ml vodka

Paghahanda: kolektahin ang mga linya, maayos na linisin ang mga sumbrero mula sa mga labi at buhangin, banlawan ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang 100 g ng mga kabute sa maliliit na piraso (5 g ng mga tuyong pulbos na kabute ay dapat kunin) at ibuhos ang 150 ML ng vodka, magdagdag ng pinong tinadtad na decop na damo (cinquefoil) at thyme - isang kurot bawat isa, tapunan ang garapon at ilagay ito sa refrigerator para sa 2 linggo.

Kuskusin ang natapos na tincture sa mga namamagang spot at takpan ng isang mainit na lana na "prickly" scarf.

Mga tahi mula sa mga pagod na kasukasuan

Mga linya.
Sa Russia mayroong mga spring mushroom, ang tinatawag na "primroses". Ito ay mga linya (hindi dapat ipagkamali sa morels). Wala pa ring pinagkasunduan tungkol sa kanilang edibility at toxicity. Ito ay pinaniniwalaan na ang lason na gyrometrin na nakapaloob sa kanila ay hindi ganap na nawawala sa panahon ng pagluluto. Ngunit ang parehong lason ay isang gamot para sa mga sakit ng mga kasukasuan.

Gyrometrin ay may malakas na analgesic effect (sa simula ng ika-20 siglo ito ay ginamit nang pasalita sa halip na kawalan ng pakiramdam) at gumagana bilang isang sangkap na "pumupukaw" sa paglaki ng tissue ng kartilago. Ang pinakamataas na nilalaman ng gyrometrin ay nangyayari sa malalaking, tinutubuan na mga kabute na lumago sa tuyo, mainit-init na panahon.

Cortisol.
Gayundin sa mga linya mayroong isang natural na analogue ng hormone cortisol. Ang Cortisol ay may isang anti-inflammatory effect, ang hormone na ito (o ang mga synthetic derivatives nito - prednisone, prednisolone) ay malawakang ginagamit upang gamutin ang rheumatoid arthritis at iba pang mga sakit na nailalarawan sa pamamagitan ng isang matinding proseso ng pamamaga. Bilang karagdagan, ginagamit ito para sa mga allergy, bronchial hika at mga sakit na autoimmune.
Ito ay nakumpirma ng oras na ang alkohol na makulayan ng mga linya, para sa panlabas na paggamit, ay perpektong tinatrato ang magkasanib na mga sakit - anumang arthrosis, sciatica, rayuma, polyarthritis, osteochondrosis. At din ang tincture ng mga linya ay matagumpay na ginagamit para sa gasgas na may patuloy na brongkitis, na may pneumonia, na may anumang neuralgia.
Malaki ang naitutulong nito katutubong lunas na may tunnel syndrome na nangyayari sa isang taong nagtatrabaho sa isang computer sa loob ng mahabang panahon.

Para sa paggawa ng tincture pinakamahusay na kumuha ng mga sariwang malalaking mushroom na nakolekta sa tuyo na maaraw na panahon. Ang mga tuyong mushroom ay hindi angkop para sa gamot na ito. Kapag natuyo, ang gyrometrin, tulad ng isang lason, ay nabubulok, na na-oxidize ng oxygen. Kapag nag-iimbak ng mga tuyong kabute sa loob ng 6 na buwan, ganap na nawawala ang gyrometry. Samakatuwid, ang tincture mula sa naturang mga hilaw na materyales ay magiging walang silbi.
Kumuha kami ng 200 gramo ng sariwang kabute, i-chop ito gamit ang aming mga kamay at ilagay ito sa isang kalahating litro na bote, ibuhos ang 70% na alkohol sa halagang 300 gramo o vodka. Iginiit namin ang 3 linggo sa isang madilim na lugar. Hindi kinakailangang mag-filter.

Ang nagreresultang tincture ay ipinahid sa mga lugar na may sugat at problema o naglalagay ng mga compress sa kanila para sa gabi. Karaniwang gumugugol ng dalawang kurso sa loob ng 12-14 na araw na may pahinga ng isang linggo sa pagitan ng mga ito. Maaari mong kahaliling paggamot na may tincture ng mga linya at makulayan ng fly agaric.

Mula sa natural na mga obserbasyon.
Alam ng mga nakaranasang mangangaso na ang moose ay medyo mahusay sa mushroom, salamat sa isang malakas na natural na instinct.
Sa tag-araw, ang mga hayop na ito ay "kumakain" ng mga chanterelles, sa taglagas - lumipad ng agaric, sa taglamig sila ay gumagapang sa chaga (tinder fungus), sa tagsibol kumakain sila ng mga linya. Ang huli ay lubos na maipaliwanag sa pamamagitan ng matinding pagsusuot, hypothermia at pagkapagod ng mga kasukasuan ng mga hayop sa taglamig.

Sa kasamaang palad, isa sa mga direksyon tradisyunal na medisina- fungotherapy (mushroom treatment) - sa ngayon ay bihirang ginagamit sa pagsasanay, bagaman sa mga nakaraang taon ito ay matagumpay na umuunlad. Sa halimbawa ng isang uri ng kabute - mga linya (hindi malito sa morels) - maaari mong malaman ang napakalaking bisa ng fungotherapy.

Ang mga mushroom na ito ay hindi karaniwan, ngunit mas karaniwan sa kagubatan ng Russia, lalo na sa hilagang bahagi nito. Napisa sila sa kalagitnaan ng Abril. Kapag ang araw ay humampas ng kaunti sa natutuyong lupa, ang mga linya ay nagpapakita na ng kanilang mga tuktok - tunay na mga snowdrop ng kabute. Ang mga ito ay hindi mapagpanggap, nag-ugat sila nang may kasiyahan sa anumang lugar na pinili para sa kanila. Gustung-gusto sila ng mga tao para sa kanilang kamangha-manghang mga katangian ng pagpapagaling.

Stitch mushroom: paglalarawan

Ang taas ng linya ay 6-7 cm lamang, ang bilog ay hindi hihigit sa 15 cm, ang takip ay intracavous, ang ibabaw ay sinuous-wavy, kayumanggi. Ang binti ay umabot sa 6 cm na may mga longitudinal folds. Ang pulp ay malutong, na may isang tiyak na banayad na amoy.

Ang mga kabute ay lumalaki sa mga kawan, kadalasan sa mga pine copses at kagubatan. Dapat silang kolektahin sa kahabaan ng mga kalsada sa kagubatan, at lalo na sa mga paglilinis ng kagubatan, mga sunog na may mabuhanging hindi soddy na lupa. Oras ng koleksyon: kalagitnaan ng Abril - Mayo.

Para sa impormasyon: sa France at iba pa Kanluraning mga bansa Ang mga linya ay pinalaki ng artipisyal. Para sa isang diborsyo sa bahay, pumili ng isang site. Kinokolekta nila ang mga tuyong kahoy, mga bulok na dahon, mga istaka mula sa isang lumang bakod, at iba pa. Mag-set up ng fire pit. Ang mga linya ay pinutol sa mga piraso at nakakalat sa ibabaw ng abo. Sa Abril sa susunod na taon, ilang kabute lamang ang maaaring lumitaw, ngunit sa loob ng limang taon ay magiging sagana ang ani.

Matagal nang sikat ang mga linya bilang isang produktong pagkain, ngunit ang mga ito ay mga kabute na may kondisyon na nakakain. Bago kumain, dapat silang pakuluan nang mahabang panahon, at pagkatapos ay pinirito nang mahabang panahon. Banlawan ng tubig bago iprito. Dapat silang ubusin bata pa. Ito ang tanging paraan upang maalis ang nakakalason na sangkap na gyromitrin na naroroon sa kanila. Gayunpaman, sa ilalim ng ilang mga kundisyon, ito ay isang mahusay na nakapagpapagaling na sangkap.

Line mushroom: kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian

Ang pangunahing therapeutic effect ng mga linya ay analgesic (pawala ng sakit). Noong unang panahon, ang mga kabute ay kadalasang ginagamit para sa pananakit ng ngipin, kalamnan, at lalo na ang mga kasukasuan. Napatunayan ng mga siyentipiko na ang gyromitrin ay gumaganap bilang isang chondroprotector (nagpapanumbalik ng tissue ng cartilage), ginagawa ang parehong trabaho tulad ng chondroitin sulfate, at ito ay lubos na epektibo at nakapagpapagaling (anesthetize ang joint at ibalik ang apektadong cartilage tissue).

Ito ay pinaka-maginhawa at pinaka-epektibong gumamit ng isang linya ng tincture, na mahusay para sa iba't ibang arthrosis, osteochondrosis, rayuma, radiculitis, polyarthritis, lupus erythematosus. Lalo siyang aktibo sa paggamot ng mga magkasanib na sakit. Ang makulayan (sa pamamagitan ng pagkuskos) ay matagumpay na nagpapagaling, pangmatagalan, matigas ang ulo brongkitis, kahit ano neuralgia, postoperative adhesions.

Para ipagluto siya sariwang mushroom dapat linisin sa pinaka-masusing paraan, dahil maraming mga labi, at lalo na ang buhangin, ay nakakakuha sa nakakunot na ibabaw (bukod sa uhog). Ang mga takip ay dapat na durog, at puno ng isang lalagyan na walang compaction, iyon ay, nang walang pag-alog o tamping, magdagdag ng vodka upang ito ay mas mataas kaysa sa mga kabute. Ito ay magiging mas epektibo kung magdagdag ka ng tinadtad na marsh cinquefoil sa mga linya (10: 3). Kailangan mong igiit ang dalawang linggo sa refrigerator. Ang tincture ay dapat na kuskusin sa mga namamagang spot, na dapat pagkatapos ay balot ng isang tela na lana.

Sa kaso ng binibigkas na mga prosesong dystrophic sa mga kasukasuan ito ay kinakailangan, kasama ng kawalan ng pakiramdam, upang pangalagaan ang pagpapanumbalik ng kanilang buto at kartilago tissue. Ang comfrey officinalis ay mahusay na gumagana dito. Ang paggamot ay ganito. Karaniwan, pagkatapos ng dalawang buwan ng paglalapat ng line tincture, ang isang positibong progresibong epekto ng anesthesia ay nangyayari, na siyang batayan para sa paglipat sa mga compress sa gabi mula sa comfrey tincture. Upang makuha ito, 1 tasa ng durog na mga ugat ay dapat na igiit sa loob ng 3 linggo sa kalahating litro ng vodka, pilitin. Mga 5 linggo (araw-araw sa gabi) kinakailangan na mag-aplay ng mga compress. Ang payo na ito ay hindi maaaring balewalain, dahil ang allantoin ay natagpuan sa inunan ng mga hayop, na nagbibigay ng cell division at paglaki ng cell. Dahil dito, mabilis na lumalaki ang fetus. Ang Allantoin ay natagpuan din sa isang halaman lamang, ang comfrey.

At narito ang isang recipe para sa paggamit ng isang string tincture na may pancreatitis. Sa paggawa nito, ang mga mushroom (10: 1) ay dapat idagdag na may parehong bilang ng mga meadowsweet na bulaklak at lemon balm. Kinakailangan na kumuha ayon sa "slide" na pamamaraan: sa una 2 patak, pagkatapos ay magdagdag ng 2 patak araw-araw. At kaya - isang linggo, iyon ay, umabot sa 14 na patak. Pagkatapos ay kailangan mong pumunta sa parehong paraan sa isang bumababa na rate hanggang sa 2 patak. Gamitin - sa mesa. isang kutsarang puno ng gatas tatlong beses sa isang araw pagkatapos kumain (pagkatapos ng 40 minuto). Pagkatapos ay ulitin ang inilarawan na proseso. Maaari kang magpahinga ng isang buwan, at ulitin muli ang paggamot.

Mga tahi (Gyromitra) - na may hugis-utak na paikot-ikot na ibabaw ng takip at bahagyang nakadikit na mga gilid.

Minsan lahat ng genera at uri ng linya ay tinatawag na morels. Ang mga linya ay lumalaki nang mas madalas sa unang bahagi ng tagsibol sa mga kagubatan, parke at steppes.

Ang pinakakaraniwan ay totoong morel (M. esculenta), steppe morel (M. steppicola), morel cap (V. bohemica) at karaniwang linya (G. esculenta), na tumutubo sa mga pine forest.

Ang mga ganitong uri ng linya ay ginagamit para sa pagkain. Ang namumungang katawan ng karaniwang linya (Gyromitra esculenta) ay parang utak o walnut.

Ang sumbrero ay nasa maraming convolutions, guwang, hindi regular na bilugan, nakatiklop at nahahati sa maraming lobe, ang ibabaw nito ay makinis sa hitsura, ang kulay nito ay maaaring mag-iba mula sa madilaw-dilaw na kayumanggi hanggang sa mapula-pula-kayumanggi, depende sa lugar at lumalagong mga kondisyon.

Ang takip ay karaniwang 2-10 cm ang lapad, ang mga gilid nito ay konektado sa tangkay.

Karaniwang binti hindi regular na hugis, maikli, kulubot, nakakunot, madalas na nahuhulog sa lupa, may bahagyang pampalapot pababa, sa loob ay guwang, magaan, kung minsan ay may madilaw-dilaw na kulay-rosas na kulay, 2-3 cm ang haba, pareho ang lapad. Ito ay nangyayari sa koniperus, lalo na sa mga pine, kagubatan; sa mga clearings, conflagrations, mga lugar na pinainit ng araw.

Ang ordinaryong linya ay may malakas na pagkakahawig sa higanteng linya (Gyromitra gigas), na kung saan ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mas magaan na kulay ng takip, malaking sukat (hanggang sa 30 cm ang lapad), spore na istraktura at lugar ng paglago (ito ay may posibilidad na birch). Ang parehong mga species, tulad ng morels, ay lumalaki sa tagsibol, mula sa huli ng Abril hanggang sa huli ng Mayo - unang bahagi ng Hunyo.

Sa kaibahan, ang linya ng taglagas (Gyromitra infula) ay matatagpuan mula Hulyo - Agosto, sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan sa lupa, pati na rin sa mga labi ng nabubulok na kahoy. Ang sumbrero ng linya ng taglagas ay karaniwang hanggang sa 10 cm ang lapad, nakatiklop, kayumanggi, nagiging kayumanggi-itim na may edad, na may makinis na ibabaw. Ang hugis ng takip ay hugis-sungay-saddle-shaped (mas madalas na matatagpuan sa anyo ng tatlong pinagsamang sungay), ang mga gilid ng takip ay lumalaki kasama ng tangkay. Ang binti ay 3-10 cm ang haba, hanggang 1.5 cm ang lapad, guwang, kadalasang patagilid sa gilid, ang kulay ay nag-iiba mula sa maputi-puti hanggang kayumanggi-kulay-abo.

Ang mga linya ay itinuturing na nakamamatay nakakalason na kabute naglalaman ng isang malakas na lason - gyromitrin.

Ang lasa at amoy ay kaaya-aya. Bihirang makita sa mga gilid ng kagubatan, sa mga clearing, sa mga gilid ng kalsada, mga gilid ng mga kanal. Lumalaki mula Marso hanggang Mayo. Kadalasan ang mga linya ay nalilito sa morel. Ang mga mushroom na ito ay may magkaibang hugis mga sumbrero.

Ang linya ay hindi wastong bilugan, ang morel ay ovoid. Sa ilang mga bansa ito ay itinuturing na isang delicacy. Inihanda sa pamamagitan ng pagpapatuyo (hindi bababa sa 30 araw), ang gyromitrin toxin ay sumingaw.

May mga katangian ng pagpapagaling. Ang isang makulayan ng mga linya ay nagpapagaan ng sakit sa pamamagitan ng pagkuskos sa balat.

Gayunpaman, ang linya ay naglalaman ng isang nakakalason na sangkap na maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason, kaya ang mga kabute ay dapat na makinis na tinadtad at pakuluan bago lutuin, pagkatapos kung saan ang sabaw ay pinatuyo (kasama nito, ang nakakalason na sangkap, na madaling natutunaw sa mainit na tubig, ay din. inalis).

Ang mga tuyong tahi ay itinuturing na hindi nakakapinsala.

Sa mga nagdaang taon, ang lason na sangkap na gyromitrin ay natagpuan sa mga linya, na hindi inalis mula sa mga kabute kapag pinakuluan. Gayunpaman, ang nilalaman nito sa mga linya ay nag-iiba depende sa mga lugar kung saan lumalaki ang mga kabute. AT malalaking dami Ang gyromitrin ay natagpuan sa karaniwang (spring) line na lumalaki sa Germany.

Ang fungus na ito sa ilang taon ay nagdulot ng pagkalason sa mga tao doon. Iminumungkahi ng mga eksperto na kabilang sa linya ng ordinaryong (tagsibol) mayroong iba't ibang kung saan ang gyromitrin ay nag-iipon lalo na nang husto.

Lumalaki noong Abril, Hunyo. Ang mga ani ay napapailalim sa makabuluhang pagbabagu-bago. Ang karaniwang linya ay madalas na matatagpuan sa mga pine forest na may mabuhangin na lupa sa mga lugar kung saan ang layer ng lupa ay nabalisa.

Kapag naghahanap ng mga kabute, ang pinakamataas na pansin ay dapat bayaran sa mga gilid ng mga lumang kalsada sa kagubatan, mga lumang clearing, mga landas, mga dump ng kanal, mga nasusunog na lugar, mga clearing at iba pang mga lugar kung saan may mga paglabas ng layer ng mineral (dapat i-bypass ang mga plantasyon ng kagubatan).

Kadalasan mayroong napakalaking paglaki ng mga linya sa isang maliit na lugar. Minsan mayroong napakalaking, tumitimbang ng ilang kilo, mga linya ng kabute na may pinagsamang mga takip at may ilang mga binti.

Stitch mushroom - Video.

Ang isang higanteng linya ay lumalaki sa nangungulag at mga koniperus na kagubatan na may isang admixture ng birch, higit sa lahat sa mabuhanging lupa, mayaman sa humus, sa Abril - Mayo, sa mga grupo, mas madalas nang isa-isa.

Ang katawan ng prutas ay napakalaki, 5-15 cm ang taas, hanggang 30 cm ang lapad. Ang sumbrero ay walang hugis, na may kulot na nakatiklop na ibabaw, mapusyaw na kayumanggi o ocher-kayumanggi, halos ganap na nakadikit sa tangkay.

Ang sumbrero ay hindi regular, hugis-utak, maaaring umabot sa isang kahanga-hangang 40 sentimetro ang lapad at hanggang 20 ang taas. Ang takip na nakakabit sa tangkay ay may kulay okre o mapula-pula.

Ang istraktura ng takip, tulad ng mga binti, ay guwang. Ang binti ay mababa, halos hindi lumalabas mula sa ilalim ng takip, maruming puti. Ang pulp ay puti, puno ng tubig, walang gaanong lasa at amoy.

Ang mga linyang ito ay lumalaki sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan at mga plantasyon. Dahil ang mga ito ay mga kabute sa tagsibol, kailangan mong hanapin ang mga ito sa mga lugar na mahusay na pinainit ng araw ng tagsibol.

Mga tipikal na tirahan ng mga higanteng linya: mga gilid, gilid ng mga kalsada, burol, gilid ng mga kanal, sunog, clearings. Ang binti ay maputi-puti, maruming puti sa ibaba, puno ng tubig, guwang, 3-6 cm ang haba, minsan napakalawak.

Ang kabute ay may kondisyon na nakakain. Ito ay ginagamit para sa pagluluto lamang pagkatapos kumukulo at alisin ang sabaw.

Lumilitaw sa tagsibol. Ang takip na may mga malikot na fold, kulubot, guwang, maitim na kayumanggi hanggang mapusyaw na kayumanggi. Ang amoy ay malakas, kaaya-aya. Sa hilaw na anyo nito, ito ay nakamamatay na lason. Pagkatapos kumukulo at matuyo ito ay ligtas. Masarap na kabute.

Ang mga species ay ipinamamahagi sa buong bansa. Lumalaki ito noong Abril-Hunyo, sa Lapland ito ay nangyayari kahit noong Hulyo. Ang mga ani ay napapailalim sa makabuluhang pagbabagu-bago. Ang karaniwang linya ay madalas na matatagpuan sa mga pine forest na may mabuhangin na lupa sa mga lugar kung saan ang layer ng lupa ay nabalisa. Ang mga kabute ay matatagpuan din sa ibang mga lugar.

Kapag naghahanap ng mga kabute, ang pinakamataas na atensyon ay dapat na nakatuon sa mga tabing kalsada, mga landas, mga dump ng mga kanal, mga nasusunog na lugar, mga clearing at iba pang mga lugar kung saan may mga emissions ng mineral layer (dapat na i-bypass ang mga plantasyon ng kagubatan). Ang mga ani ay mga lugar ng pag-iimbak at pagtatanggal ng kahoy. Kasunod ng lumang track ng isang forestry tractor, maaari ding mangolekta magandang ani. Minsan mayroong napakalaking paglaki ng mga linya sa isang maliit na lugar.

Mayroon ding mga malalaking, tumitimbang ng ilang kilo, mga prutas na may pinagsamang mga takip at may ilang mga binti.

Mula sa pamilya ng rhizin (Rhizinaceae). Cap 2-13 cm ang lapad, una chestnut-brown, pagkatapos ay dark brown, irregularly rounded, brain-folded, guwang.

Ang binti ay 3-9 cm ang taas, 2-4 cm ang kapal, maputi-puti, kulay-abo, madilaw-dilaw o mamula-mula, cylindrical, nakakunot o nakatiklop, madalas na pipi, guwang, tuyo. Ang laman ay maputi-puti, waxy, napakarupok.

Ang lasa at amoy ay kaaya-aya. Ito ay nangyayari medyo bihira, sa mabuhangin na hindi turfed na lupa, sa mga gilid ng kagubatan, sa mga clearing, sa mga gilid ng kalsada, mga landas, at mga gilid ng mga kanal. Nagbubunga mula Marso hanggang Mayo. Minsan ang isang ordinaryong linya ay nalilito sa isang morel. Ang mga mushroom na ito ay may ibang hugis ng takip. Ang linya ay hindi regular na bilugan, ang morel ay ovoid.

Upang makakuha ng malaking ani, isinagawa ang mga eksperimento sa artipisyal na pagkasira ng layer na naglalaman ng ugat ng lupa sa isang mineral. Ang mga nakapagpapatibay na resulta ay nakuha, na nagpapadama sa kanilang sarili sa susunod na taon. Ang pinakamataas na ani mula sa eksperimentong plot ay kinuha sa ikaapat na taon.

Ang kahusayan ng site ay halos sampung taon. Sa mga linya ng pag-aanak, maaari kang mag-eksperimento kung mayroong angkop na piraso ng kagubatan. Hindi ito nangangahulugan na ang kagubatan na pagmamay-ari ng ibang may-ari ay maaaring araruhin hanggang sa layer ng mineral, sa kabila ng karapatan ng isang mamamayang Finnish na mamitas ng mga kabute at berry sa anumang kagubatan.

Sa kasalukuyan, pinag-aaralan ang isyu ng pagtatanim ng ordinaryong linya bilang isa sa pinakamahalagang mushroom para magamit sa pagsulat at marketing.

Ang karaniwang lason ay gyromitrin, na pinakamahusay na inalis mula sa fungus sa panahon ng pagpapatayo. Ang pangalawang paraan upang alisin ang gyromitrin ay ang pakuluan ang mga linya. Ang mga kabute ay pinakuluan sa loob ng 4-5 minuto sa malaking bilang tubig. Alisan ng tubig ang tubig pagkatapos kumukulo.

Para sa isang mas malaking garantiya, ang mga mushroom ay dapat na banlawan sa malamig na tubig pagkatapos kumukulo. Ang mga sumbrero ay dapat gupitin sa kalahati sa panahon ng paglilinis, dahil ang mga voids sa mga sumbrero ay isang paboritong lugar para sa mga snails. Ang mga nakadikit na butil ng buhangin ay maaaring alisin sa lugar ng koleksyon sa pamamagitan ng paglilinis ng mga takip gamit ang isang maliit na matigas na brush, pati na rin ang masiglang paghuhugas ng mga mushroom sa tubig. Ang mga mushroom na hindi nililinis ng buhangin ay hindi dapat pakuluan, dahil ang mga butil ng buhangin ay pinuputol nang malalim sa pulp.

Ang pagpapatuyo ay isa sa pinakaligtas at pinaka-maaasahang paraan upang mapanatili ang isang tusok, lalo na kapag pinatuyo ito mga katangian ng panlasa pagbutihin kapansin-pansin. Ang pagpapatayo ay pinakamainam sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon, sa itaas ng pinagmumulan ng init, sa temperatura na hindi hihigit sa 50-60 ° C. Ang mga hurno ay hindi angkop para sa layuning ito dahil sa kakulangan ng bentilasyon.

Ang pagpapatuyo ng mga tahi sa maraming dami sa isang gusali ng tirahan ay hindi inirerekomenda, dahil ang evaporating toxin ay maaaring makaapekto sa iyong kagalingan, lalo na dahil para sa ilang mga tao na madaling kapitan ng mga alerdyi, ang amoy ng mga tahi ay hindi mabata.

Well-boiled (ang tubig ay pinatuyo, ang mga mushroom ay hinuhugasan sa tubig na tumatakbo) o well-dryed lines ay maaaring gamitin sa iba't ibang uri ng gourmet dish. Ang pinatuyong mga string ay isang magandang pampalasa para sa mga sarsa at iba pang mga pagkain.

Katulad ng karaniwan ngunit mas malaking linya, ang higanteng linya (Gyromitra gigas) ay may maputlang dilaw hanggang dilaw-kayumanggi na takip at hindi gaanong kulubot kaysa sa karaniwang linya. Ang binti ay maikli, makapal, na may maliliit na indentasyon. Ang higanteng linya ay lumalaki sa makakapal na mga nangungulag na kagubatan, mga parke, na nakadikit sa mga lugar na tinutubuan ng damo. Ang amoy at lasa ay hindi kasing lakas ng sa ordinaryong linya. Mabuti nakakain na kabute, pagkatapos ng pre-boiling o pagpapatuyo. Nangyayari nang lokal sa timog at gitnang Finland.

GYROMITRA INFULA-STITCHES AUTUMN

Iba pang mga pangalan: horned line, inviolable gyromitra, smarzhok.

Habitat: Nag-iisa na natagpuan mula Hulyo, ngunit ang aktibong paglago ay nagsisimula sa katapusan ng Agosto.

Madalas na matatagpuan sa mga maliliit na grupo ng 4-7 specimens sa coniferous at deciduous na kagubatan sa lupa, pati na rin sa mga labi ng nabubulok na kahoy.

Paglalarawan: Sombrero: karaniwang hanggang 10 cm ang lapad, nakatiklop, kayumanggi, nagiging brownish-blackish sa edad, na may makinis na ibabaw.

Ang hugis ng takip ay hugis-sungay-saddle-shaped (mas madalas na matatagpuan sa anyo ng tatlong pinagsamang sungay), ang mga gilid ng takip ay lumalaki kasama ng tangkay.

Stem: 3-10 cm ang haba, hanggang 1.5 cm ang lapad, guwang, kadalasang patagilid sa gilid, maaaring mag-iba ang kulay mula sa maputi-puti hanggang kayumanggi-kulay-abo.

Laman: malutong, cartilaginous, manipis, maputi-puti, waxy, walang amoy, halos kapareho sa laman ng mga kaugnay na species, tulad ng gyromitra esculenta (common stitch), na lumalaki sa unang bahagi ng tagsibol.

May kondisyon na nakakain ng ika-apat na kategorya: ang kabute ay kinakain lamang pagkatapos ng paunang pagkulo (alisan ng tubig ang sabaw).

Doppelgangers: Dahil sa kakaibang anyo at oras ng paglaki nito, hindi maaaring mapagkamalan ang fungus bilang iba pang species.

Mga Tala: May kondisyon na nakakain, kategorya 4, ginagamit para sa pagkain pagkatapos kumukulo (15-20 minuto, pinatuyo ang tubig) o pagpapatuyo. Sa hilaw na anyo nito, ito ay nakamamatay na lason. May mga opinyon sa literatura na ang mga lason (gyromitrins ay malakas na lason, derivatives ng hydrazine R=N-N(CHO)CH3) ay hindi ganap na nawawala pagkatapos kumukulo (pagpatuyo) at ang mga nakakalason na sangkap ay maaaring maipon sa katawan, kaya naman hindi inirerekomenda na gumamit ng mga linya sa malalaking dami.

Sa Europa, tulad ng iba pang mga linya, ito ay itinuturing na lason. Bagama't ang kabute na ito ay natagpuang posibleng kainin, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na, tulad ng gyromitra esculenta (ordinaryong linya), ito ay nakamamatay na lason kapag hilaw.

Ang mga namumunga na katawan ay karaniwang katamtaman ang laki (mga takip mula 3-5 hanggang 8-11 cm), kadalasang maliwanag ang kulay. Ang isang katangian ng fungus na ito ay isang maliwanag na madilaw-dilaw-ginintuang o orange-dilaw na sumbrero na may diameter na 5-9 cm Ang hugis ng sumbrero ay mula sa hugis ng kampanilya hanggang sa matambok o patag ... Ang COLLYBIA DRYOPHILA Ang honey agaric (plural ng honey agaric at honey agaric) ay isang sikat o hindi sistematikong pangalan para sa isang grupo ng mga mushroom na kabilang sa iba't ibang genera at pamilya. Ang pangalan ay nagmula sa katangiang tirahan ng mga mushroom na ito: karamihan sa kanila ay tumutubo sa buhay at patay na kahoy...

11202 view

Mga tahi (Gyromitra) - na may hugis-utak na paikot-ikot na ibabaw ng takip at bahagyang nakadikit na mga gilid.

Minsan lahat ng genera at uri ng linya ay tinatawag na morels. Ang mga linya ay lumalaki nang mas madalas sa unang bahagi ng tagsibol sa mga kagubatan, parke at steppes.

Ang pinakakaraniwan ay totoong morel (M. esculenta), steppe morel (M. steppicola), morel cap (V. bohemica) at karaniwang linya (G. esculenta), na tumutubo sa mga pine forest.

Ang mga ganitong uri ng linya ay ginagamit para sa pagkain. Ang namumungang katawan ng karaniwang linya (Gyromitra esculenta) ay parang utak o walnut.

Ang takip ay karaniwang 2-10 cm ang lapad, ang mga gilid nito ay konektado sa tangkay.

Ang binti ay karaniwang hindi regular ang hugis, maikli, kulubot, nakakunot, madalas na nakalubog sa lupa, may bahagyang pampalapot pababa, sa loob ay guwang, magaan, minsan ay may madilaw-dilaw na kulay-rosas na kulay, 2-3 cm ang haba, pareho ang diameter . Ito ay nangyayari sa koniperus, lalo na sa mga pine, kagubatan; sa mga clearings, conflagrations, mga lugar na pinainit ng araw.

Ang mga linya ay itinuturing na isang nakamamatay na lason na kabute na naglalaman ng isang malakas na lason - gyromitrin.

May mga katangian ng pagpapagaling. Ang isang makulayan ng mga linya ay nagpapagaan ng sakit sa pamamagitan ng pagkuskos sa balat.

Ang mga tuyong tahi ay itinuturing na hindi nakakapinsala.

Sa mga nagdaang taon, ang lason na sangkap na gyromitrin ay natagpuan sa mga linya, na hindi inalis mula sa mga kabute kapag pinakuluan. Gayunpaman, ang nilalaman nito sa mga linya ay nag-iiba depende sa mga lugar kung saan lumalaki ang mga kabute. Ang Gyromitrin ay natagpuan sa maraming dami sa karaniwang (spring) na linya na lumalaki sa Germany.

Line mushroom - Video.

Ang higanteng linya ay lumalaki sa mga deciduous at coniferous na kagubatan na may isang admixture ng birch, pangunahin sa mabuhangin na lupa na mayaman sa humus, noong Abril - Mayo, sa mga grupo, mas madalas nang isa-isa.

Ang sumbrero ay hindi regular, hugis-utak, maaaring umabot sa isang kahanga-hangang 40 sentimetro ang lapad at hanggang 20 ang taas. Ang takip na nakakabit sa tangkay ay may kulay okre o mapula-pula.

Ang kabute ay may kondisyon na nakakain. Ito ay ginagamit para sa pagluluto lamang pagkatapos kumukulo at alisin ang sabaw.

Kapag naghahanap ng mga kabute, ang pinakamataas na atensyon ay dapat na nakatuon sa mga tabing kalsada, mga landas, mga dump ng mga kanal, mga nasusunog na lugar, mga clearing at iba pang mga lugar kung saan may mga emissions ng mineral layer (dapat na i-bypass ang mga plantasyon ng kagubatan). Ang mga ani ay mga lugar ng pag-iimbak at pagtatanggal ng kahoy. Maaari ka ring umani ng magandang ani sa pamamagitan ng pagsunod sa lumang track ng forestry tractor. Minsan mayroong napakalaking paglaki ng mga linya sa isang maliit na lugar.

Mayroon ding mga malalaking, tumitimbang ng ilang kilo, mga prutas na may pinagsamang mga takip at may ilang mga binti.

Mula sa pamilya ng rhizin (Rhizinaceae). Cap 2-13 cm ang lapad, una chestnut-brown, pagkatapos ay dark brown, irregularly rounded, brain-folded, guwang.

Sa kasalukuyan, pinag-aaralan ang isyu ng pagtatanim ng ordinaryong linya bilang isa sa pinakamahalagang mushroom para magamit sa pagsulat at marketing.

Ang karaniwang lason ay gyromitrin, na pinakamahusay na inalis mula sa fungus sa panahon ng pagpapatayo. Ang pangalawang paraan upang alisin ang gyromitrin ay ang pakuluan ang mga linya. Ang mga mushroom ay pinakuluang para sa 4-5 minuto sa isang malaking halaga ng tubig. Alisan ng tubig ang tubig pagkatapos kumukulo.

Ang pagpapatuyo ay isa sa pinakaligtas at pinaka-maaasahang paraan upang mapanatili ang isang linya, lalo na't ang lasa nito ay kapansin-pansing bumubuti kapag natuyo. Ang pagpapatayo ay pinakamainam sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon, sa itaas ng pinagmumulan ng init, sa temperatura na hindi hihigit sa 50-60 ° C. Ang mga hurno ay hindi angkop para sa layuning ito dahil sa kakulangan ng bentilasyon.

Katulad ng karaniwan ngunit mas malaking linya, ang higanteng linya (Gyromitra gigas) ay may maputlang dilaw hanggang dilaw-kayumanggi na takip at hindi gaanong kulubot kaysa sa karaniwang linya. Ang binti ay maikli, makapal, na may maliliit na indentasyon. Ang higanteng linya ay lumalaki sa makakapal na mga nangungulag na kagubatan, mga parke, na nakadikit sa mga lugar na tinutubuan ng damo. Ang amoy at lasa ay hindi kasing lakas ng sa ordinaryong linya. Isang magandang nakakain na kabute, pagkatapos ng paunang pagkulo o pagpapatuyo. Nangyayari nang lokal sa timog at gitnang Finland.

GYROMITRA INFULA-STITCHES AUTUMN

Iba pang mga pangalan: horned line, inviolable gyromitra, smarzhok.

Habitat: Nag-iisa na natagpuan mula Hulyo, ngunit ang aktibong paglago ay nagsisimula sa katapusan ng Agosto.

Madalas na matatagpuan sa mga maliliit na grupo ng 4-7 specimens sa coniferous at deciduous na kagubatan sa lupa, pati na rin sa mga labi ng nabubulok na kahoy.

Paglalarawan: Sombrero: karaniwang hanggang 10 cm ang lapad, nakatiklop, kayumanggi, nagiging brownish-blackish sa edad, na may makinis na ibabaw.

Ang hugis ng takip ay hugis-sungay-saddle-shaped (mas madalas na matatagpuan sa anyo ng tatlong pinagsamang sungay), ang mga gilid ng takip ay lumalaki kasama ng tangkay.

Stem: 3-10 cm ang haba, hanggang 1.5 cm ang lapad, guwang, kadalasang patagilid sa gilid, maaaring mag-iba ang kulay mula sa maputi-puti hanggang kayumanggi-kulay-abo.

May kondisyon na nakakain ng ika-apat na kategorya: ang kabute ay kinakain lamang pagkatapos ng paunang pagkulo (alisan ng tubig ang sabaw).

Doppelgangers: Dahil sa kakaibang anyo at oras ng paglaki nito, hindi maaaring mapagkamalan ang fungus bilang iba pang species.

Ang hindi wastong paghahanda, maaari itong magdulot ng napakaseryosong pagkalason. Hindi mo ito maaaring kainin ng madalas, dahil ang mga lason na nakapaloob dito ay may pinagsama-samang mga katangian at maaaring maipon sa katawan.

Matagal na akong nangongolekta ng mga linya, palagi at may labis na kasiyahan.
Sa tagsibol, ang mga ito ay karaniwang ang una at tanging mga kabute, at talagang gusto mo ng "sariwang karne". Sa taglagas - ang mga linya ay lumalaki, bilang isang panuntunan, sa malalaking kolonya, ang pagkuha ng isang basket ay walang problema. Ngunit ang mga taglagas ay hindi masyadong masarap, mas matigas, alinman sa tuyo ang mga ito o gumawa ng mushroom caviar - ito ay naging kahanga-hanga.

Dati kong pinakuluan ang mga kabute na ito sa loob ng mahabang panahon at dalawang beses, ngayon isang beses - mga 20 minuto pagkatapos kumukulo - ito ay sapat na - sinuri ko ito, at hinugasan ko ito nang lubusan. Lugar ng koleksyon - 20 km mula sa Moscow hanggang sa silangan. Siguro sa isang lugar ang mga linya ay nakamamatay na lason, ngunit malinaw na hindi sa amin. Ang lahat ng mga lumang-timer ay nangongolekta ng mga ito sa mahabang panahon at walang nagrereklamo tungkol sa kanilang kalusugan. Bukod dito, ang kabute na ito ay bihira pa rin - mabuti, maaari kang kumain ng tatlo o apat na beses sa isang panahon, kung anong uri ng akumulasyon ng mga lason sa katawan ang naroroon. Ngunit sinisira ng vodka ang atay nang mas mahusay at mas mabilis ... at matatagpuan sa aming lugar, hindi katulad ng mga linya sa buong taon at sa maraming dami;)

Ang mga morel, sa kasamaang-palad, ay napakakaunti sa aming lugar (bagaman, sabi nila, may mga malapit na lugar na mayaman sa kanila - pupunta ako para sa reconnaissance sa isang linggo), at ang mga linya ay mas gusto na hindi lumaki sa mga koniperus na kagubatan, ngunit sa magkahalong kagubatan o sa mga clearing. Ngunit ang pagkakaroon ng kalahating bulok na birches ay kinakailangan.

Ang pinaka masarap at karne - ang mga linya ay napakalaki, naiiba sila sa mapusyaw na kayumanggi, halos dilaw mga takip, sa laki (nakakita ako sa isang lugar sa paligid ng 10X15 cm, mabuti, kung magkasya ka ng isang hugis-itlog sa rektanggulo na ito, kung gayon ito ang laki ng takip) at bigat - mas siksik sila kaysa sa ordinaryong linya ng tagsibol at sa istraktura at timbang ay kahawig ng isang magandang ulo ng repolyo. Hindi ito kumukulo nang napakalakas, ito ay mataba at malasa, ngunit mahina ang aroma ng kabute.
Kahapon, sa isang lugar na 3x3 m, natagpuan ko ang tungkol sa 50 tulad ng mga kabute - ng iba't ibang laki, na may kabuuang timbang na 2 kg. Kailangang putulin sila nang malupit hangga't maaari mula sa gilid ng binti - mabilis silang lumalaki at sa pulp ng ibabang bahagi ng binti ay makakahanap ka ng anuman - mula sa mga karayom at maliliit na sanga hanggang sa buhangin, na kung ikaw ay sakim. at mas kaunti ang putulin, magiging hindi kanais-nais ang paglangitngit sa iyong mga ngipin. ..

Ang ordinaryong linya ng tagsibol ay mas malinis, ang tangkay at sumbrero ay napakabilog na may mga malikot na linya - halos walang laman, walang espesyal, kapag nagluluto, halos walang natitira dito - napakanipis na mga sumbrero. Ngunit ang species na ito ay may isang napaka-kaaya-aya na kakaibang aroma ng kabute. Samakatuwid, mas mahusay na lutuin ang mga mushroom na ito nang magkasama - ang ilan ay may panlasa, ang iba ay may aroma.

Ang mga tuyong tahi na ordinaryong (parehong taglagas at tagsibol) ay gumiling nang mabuti sa isang gilingan ng kape. Ito ay lumiliko ang gayong harina ng kabute na may natatanging aroma - isang mahusay na pampalasa at aromatic additive sa anumang ulam. Itago ito sa isang mahigpit na saradong garapon, kung hindi man ay mawawala ang amoy.

Tulad ng para sa morels, narinig ko mula sa mga maalam na tagakuha ng kabute at nabasa nang higit sa isang beses na hindi na kailangang pakuluan ang mga ito. Ngunit ako ay kumukulo pa rin mula sa kasalanan ... At ako ay pakuluan ito kapag sila ay dumating sa kabuuan.