Paano mabilis na lutuin ang buong beets sa isang kasirola, sa isang microwave, sa isang mabagal na kusinilya, sa isang oven. Gaano katagal magluto ng mga beets hanggang maluto: oras para sa iba't ibang mga pinggan

Kamusta mahal na mga mambabasa! Alam mo ba na ang tamang paggamot sa init ng produkto ay maaaring mapabuti ang mga kapaki-pakinabang at gustatory na katangian ng produkto?

At ito, higit sa lahat, ay may kinalaman sa mga gulay. Kung sa tingin mo na ang paggamot sa init ay sumisira sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina sa mga pagkain, kung gayon hindi ito palaging nangyayari. Ang mga pinakuluang beet ay ginagamit para sa maraming malusog na pagkain.

Sa isang kasirola, ang mga beet ay niluto sa katamtamang init para sa 2-2.5 na oras pagkatapos kumukulo. Ngunit may iba pang mga recipe na nagpapabilis sa proseso.

Sa mga meryenda at salad, ang pinakuluang pananim na ugat ay madalas ding ginagamit. Sa wastong pagluluto, pinapanatili nito ang isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang pagsusuri ngayon ay tungkol sa kung gaano karaming lutuin ang mga beets sa isang kasirola at kung paano gawin itong mabilis na lutuin at hindi mawawala ang kanilang kulay.

Maaari kang magluto ng iba't ibang uri ng pinggan mula sa mga beets. Lalo na sikat ang borsch, vinaigrette o herring sa ilalim ng fur coat.

Ang root crop na ito ay naglalaman ng mga organic acids, sugars, bitamina C, potassium, magnesium,.

Pinasisigla nito ang metabolismo at daloy ng dugo. Ang raw beetroot juice ay mabisa para sa hypertension at sa panahon ng paggaling mula sa malalang sakit.

Ang pinakuluang prutas ay isang kahanga-hangang laxative at diuretic.
Kapansin-pansin, karamihan sa mga kapaki-pakinabang na bahagi ng beets ay hindi tumutugon sa init.

Paano pumili ng isang kalidad na root crop

Ang oras ng pagkulo ay mag-iiba depende sa laki ng root crop. Kung mas malaki ito, mas magtatagal ang pagluluto nito.

Dahil ang prutas ay mataas ang kulay, dapat itong lutuin nang hiwalay sa iba.

Pumili ng buo at mukhang malusog na katamtamang laki ng mga ugat na gulay. Ang mga pananim na ugat na masyadong malaki ay maaaring hindi kumulo.

Sa matinding mga kaso, ang isang malaking gulay ay maaaring i-cut sa ilang bahagi. Ang mga pananim na ugat ay dapat magkaroon ng manipis na crust at kahit madilim na kulay.

Dapat ay walang maasul o maberde na mga spot sa ibabaw.
Ito ay nagkakahalaga ng pagpapakulo ng mga batang pinahabang beets, na may kaaya-ayang lasa. Sa anumang kaso, bago lutuin, ang mga produkto ay dapat hugasan ng isang washing sponge o brush.

Gaano katagal lutuin ang mga beets sa isang kawali

Para sa pagluluto, kailangan mong pumili ng mga enamel na pinggan na may makapal na ilalim. Ang mga prutas ay dapat punuin ng likido.

Kasabay nito, ang pag-aalaga ay dapat gawin na ang tubig ay hindi sumingaw. Dapat itong masakop ang mga produkto ng ilang sentimetro.

Kung kinakailangan, dapat idagdag ang tubig. Hindi inirerekumenda na alisan ng balat ang mga tuktok, ngunit pakuluan ang buong beets.
Ang mga ugat na gulay ay dapat dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan ang apoy at magdagdag ng lemon juice upang ang mga beets ay hindi mawala ang kanilang kulay.

Gaano katagal dapat lutuin ang mga gulay sa isang kasirola ay depende sa edad at laki ng mga pananim na ugat. Kadalasan kailangan mong maghintay 45 minuto.

Ang pagiging handa ay dapat suriin sa isang tinidor. Kung ang gulay ay mahirap mabutas gamit ang isang tinidor, kung gayon ang proseso ay dapat na pahabain ng isa pang 10 minuto.

Ang mga beet ay dapat na lubusang pinakuluan.
May isa pang kawili-wiling paraan upang magluto ng root crop. Ang isang matalim na pagbaba ng temperatura ay nagpapahintulot sa iyo na mapabilis ang paglambot ng mga hibla ng halaman.

Narito ang kailangan mo para dito:

• ilagay ang medium root vegetables sa isang kasirola at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at ilagay sa isang malakas na apoy;
• dapat takpan ng tubig ang prutas na may isang layer na hindi bababa sa 8 cm;
• pagkatapos ng 15 minutong kumukulo, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang mga gulay sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig. Ang mga pananim na ugat ay dapat itago sa tubig ng yelo sa loob ng 5-10 minuto.

Maaari ka ring gumamit ng ice cubes.

Maaari ka ring magluto ng karot sa ganitong paraan. Palaging gamitin ang paraan ng pagkakaiba sa temperatura kapag nagluluto ng mga pananim na ugat.

Ang mga lutong pagkain ay maaaring iimbak ng hanggang 3 araw sa refrigerator, at maaari silang iimbak sa freezer hanggang anim na buwan.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya

Mayroong ilang mga paraan upang magluto ng mga gulay sa isang mabagal na kusinilya. Upang mapanatili ng beetroot ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, dapat itong steamed gamit ang isang mangkok na may mga butas.

Maaaring lutuin ang mga gulay sa mode na “ ”.
Narito kung paano magluto ng root crop:

1. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay, dapat itong lutuin sa mode na "Steamer".
2. Upang gawin ito, punan ang mangkok ng tubig ng isang ikatlo. Ang malalaking prutas ay dapat hiwain sa 4 na piraso at ilagay sa gilid ng hiwa sa insert bowl. Ito ay kinakailangan upang ang juice ay hindi tumagas.
3. Ang mga pinggan na may mga butas ay dapat ilagay sa isang mangkok ng tubig at i-on ang steam mode sa loob ng 45 - 50 minuto.
4. Para sa sopas mode, kailangan mong ilagay ang mga gulay sa isang lalagyan na may tubig at i-on ang device sa loob ng isang oras.

Paano magluto ng mga gulay sa isang pressure cooker

Ngayon, alamin natin kung paano magluto ng gulay sa isang pressure cooker.

Narito ang mga pangunahing hakbang sa pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang root crop. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang brush.
2. Kung ang root crop ay masyadong malaki, pagkatapos ay dapat itong i-cut sa kalahati.
3. Maglagay ng malinis na gulay sa pressure cooker grate.
4. Punan ito ng kinakailangang dami ng tubig. Maaari mong agad na maghanda ng isang produkto na may bawang, na inilatag kasama ng tubig.
5. Pagkatapos ay i-on ang Steamer, Pressure Cooker o Beans program. Ang pangalan ng mode ay depende sa modelo ng kagamitan.
6. Magtakda ng timer. Kung ang mga beets ay ganap na niluto, pagkatapos ay aabutin ng kalahating oras upang lutuin ang mga ito hanggang malambot, at kung sa mga piraso, pagkatapos ay 20 minuto.

Pagluluto sa microwave

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa pagluluto ng produkto sa microwave. Sa kasong ito, ang gulay ay niluto nang buo o sa mga piraso.

Mayroong dalawang paraan upang isaalang-alang.
Ang opsyon sa pagluluto ay ganap na binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga beet ay dapat na lubusan na hugasan gamit ang isang brush o espongha.
2. Tusukin ang balat ng root crop gamit ang toothpick sa buong perimeter. Maiiwasan nito ang pagkasira nito sa mga kagamitan sa microwave.
3. Pagkatapos ay ilagay ang gulay sa isang bag at itali ito.
4. Ilagay ang bag sa isang microwave safe bowl.
5. Magtakda ng timer sa loob ng 15-20 minuto.

Isasaalang-alang din namin ang opsyon ng paghahanda ng produkto sa durog na anyo.

Narito kung paano ito ginawa:

1. Gupitin ang hinugasang gulay sa maliliit na piraso.
2. Ibuhos ang tinadtad na timpla sa isang manggas o polyethylene.
3. Ilagay ang bag sa isang lalagyan na ligtas sa microwave.
4. Sa paglaon, ang pagpipiliang ito ay ihahanda nang kasing dami ng root crop sa kabuuan nito.

Oras ng pagluluto para sa vinaigrette

Para sa salad, dapat mong gamitin ang mga pulang beets. Gayunpaman, dapat itong ihanda nang maayos. Sikat ang Vinaigrette.

Upang ang isang gulay ay magkaroon ng mga aesthetic na katangian para dito, inihanda ito bilang mga sumusunod:

1. Ang mga prutas ay dapat hugasan at balot sa foil.
2. Pagkatapos ay painitin ang oven sa 200 degrees at ilagay ang beetroot sa isang baking sheet.
3. Iwanan ito upang maghurno ng 20-25 minuto. Ang oras ay depende sa laki ng mga gulay.
4. Pagkatapos ay dapat patayin ang oven at iwanang ganap na palamig.

Upang ang mga beets ay hindi mantsang ang iba pang mga bahagi, ang mga hiwa ay dapat na iwisik ng langis ng gulay.
Kung walang oras, ang gulay ay maaaring palamig ng malamig na tubig. Sa ganitong paraan, maaari kang magluto ng root crop para sa isang fur coat at para sa herring.

At para sa borscht, kailangan mong pumili ng mga sariwang beets.

Kaya, buod tayo.

Maaaring pakuluan ang mga beet 20 minuto hanggang 3 oras. Ang oras ay depende sa laki at paraan ng paghahanda.
Kung inilagay mo ang root crop sa isang kawali at ilagay ito sa kalan, kung gayon ang oras ng pagluluto ay maaaring 2-3 oras.

Sa kasong ito, hindi posible na mabilis na magluto ng gulay, ngunit mananatili ito.
Ang tubig na kumukulo ay maaaring magluto ng mga gulay sa loob ng isang oras.
Posibleng magwelding ng produkto para sa 15-25 minuto. Upang gawin ito, dapat itong ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig at lutuin sa mataas na init.

Hindi kinakailangang takpan ang lalagyan na may takip. Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga gulay ay dapat ilagay sa tubig ng yelo para sa 5-10 minuto.
Kung sa dulo ng pagluluto ay isawsaw mo ang gulay sa malamig na tubig, kung gayon hindi lamang ito maaabot nang mabilis, ngunit madaling malinis.

Mga lihim ng pagluluto ng mga beets

Ngayon ipinapanukala kong pamilyar sa ilang mga lihim para sa pinakamahusay na paghahanda ng produkto.

Nandito na sila:

1. Ang proseso ng pagluluto ay dapat makumpleto na may malamig na tubig. Mapapadali nito ang pagbabalat ng balat.
2. Sa panahon ng pagluluto, ang mga beets ay hindi dapat maalat, dahil maaari silang maging mas matigas at hindi makatas. Gayundin, ang asin ay pahabain ang oras ng pagluluto.
3. Huwag alisan ng balat ang mga beets bago lutuin, dahil mawawala ang kanilang mayaman na kulay. Mas mainam na hugasan na lang ito, at linisin bago gamitin sa ibang ulam.
4. Upang mapanatili ng root crop ang ningning ng liwanag, inirerekumenda na magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice o suka sa tubig. Ito ay kinakailangan lalo na kung ang gulay ay binalatan bago lutuin.
5. Upang ma-neutralize ang amoy ng pinakuluang beets, ilagay ang isang crust ng tinapay sa tubig na kumukulo.
6. Ang kahandaan ng gulay ay maaaring suriin gamit ang isang palito o tinidor. Ngunit huwag sundutin ang gulay nang madalas, dahil mabilis itong titigil sa pagiging makatas.
7. Huwag panatilihin ang isang peeled na gulay sa hangin sa loob ng mahabang panahon, dahil ang bitamina C ay masinsinang nawasak.
8. Pagkatapos lutuin ang mga beets, nananatili ang isang mahusay na decoction, na maaaring magamit bilang isang diuretic o laxative. Maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice o cinnamon dito.

Alam mo ba na ang mga beet top ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, higit pa kaysa sa root crop.

Samakatuwid, magdagdag ng mga tuktok sa sopas ng beetroot at borscht. Ngunit ang mga sariwa at batang tuktok lamang ang ginagamit para sa pagkain, at ang tuyo at matanda ay walang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Kaya, kung alam mo ang ilang mga kagiliw-giliw na paraan upang mabilis na magluto ng gulay, ibahagi ang mga ito sa mga komento. Ngayon nasa akin na ang lahat.

Magkita-kita tayo sa lalong madaling panahon, mahal na mga mambabasa!

Ang mga unang kurso, side dish, salad, at maging ang mga dessert ay inihanda mula sa beets. Ang natatanging gulay na ito ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa buong taon. Mahalagang malaman kung gaano kasarap magluto ng mga pinggan mula dito, kung gaano karaming lutuin ang ugat na gulay na ito at kung paano ito gagawin nang mabilis at may pinakamataas na benepisyo.

Nutritional value ng beets

Ang kamangha-manghang gulay na ito, nang walang pagmamalabis, ay maaaring tawaging isang parmasya sa bahay. Nakikinabang ito sa lahat ng mga sistema at organo ng tao:

1. Pinapalakas ang lahat ng mga sisidlan - malaki at pinakamaliit. Ginagawa nitong nababanat ang kanilang mga pader, pinapa-normalize ang presyon ng dugo, nakakatulong sa pag-iwas sa stroke, atherosclerosis at vascular spasms.
2. Salamat sa potassium, folic acid, at antioxidants na nasa beets, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa function ng kalamnan, kabilang ang puso.
3. Para sa mga taong nagdurusa sa diyabetis, mahalagang malaman na ang zinc, na mayaman sa mga ugat na gulay, ay nagpapataas ng oras ng pagkilos ng insulin.
4. Nagpapabuti sa paggana ng tiyan at bituka, nililinis ang katawan ng mga lason.
5. Ito ay may rejuvenating effect sa katawan, ay mahusay na hinihigop, na halos walang contraindications.
6. Ang mga beet ay kapaki-pakinabang din para sa mga taong sobra sa timbang, dahil. ang calorie na nilalaman nito ay mababa - hanggang sa 45 kcal bawat 100 gramo ng produkto.

Paano pumili ng gulay at ihanda ito para sa pagluluto

Ang pinakamahalagang kalidad ng beets sa pagluluto ay ang antas ng tamis nito. Ito ay ripens sa katapusan ng Hulyo. Ang mga gadgad na batang beet ay napakasarap at malusog. Maaari pa itong kainin nang hilaw sa mga salad.

Kapag pumipili ng root crop, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod:

• Ang mga beet ay dapat na nasa tamang hugis, walang mga depekto at bakas ng amag, siksik sa pagpindot.
• Hindi ka dapat kumuha ng malalaking beets: madaling malito ito sa kumpay. Oo, at kapag lumalaki ang gayong mga pananim na ugat, ang iba't ibang mga nakakapinsalang kemikal ay kadalasang ginagamit. Sa hiwa ng mga gulay na ito, ang iba't ibang mga blotches ay makikita, sa loob ay mayroon silang hindi pantay na kulay.
• Ang mga beet hanggang 10 cm ang lapad, cylindrical o flattened, ay pinakamabilis na niluto.
• Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga prutas na may manipis na balat.
• Ang kulay ng gulay ay hindi mahalaga. Maaari itong puti, dilaw, lila o ruby. Halos lahat ng table varieties ng beets ay kapaki-pakinabang sa parehong lawak. Ngunit kung hindi ka sanay sa mga varieties ng gulay, mas mainam na pumili ng pula o maroon na beet na may siksik na pulp.

Bago lutuin, ang root crop ay dapat hugasan ng mabuti. Sa una, maaari mo itong ibabad kahit saglit. At pagkatapos ay malumanay na punasan gamit ang isang brush o espongha upang ang balat ay mananatiling buo.

Ang buntot at ang mga labi ng mga dahon ay hindi kailangang alisin bago lutuin. Hindi rin ito nagkakahalaga ng pagputol ng mga nasirang lugar, ang mga gulay na ito ay pinakuluang buo.

Paano magluto ng mga beets sa microwave (video)

Mas mainam na magluto ng mga beets sa isang hindi kinakalawang na asero o aluminum pan. Ang sukat ng lalagyan ay dapat na tulad na ang tubig ay ganap na sumasakop sa bawat gulay.

Kadalasan, ang iba pang mga gulay ay kailangang pakuluan kasama ng mga beets (halimbawa, para sa vinaigrette). Mahalagang tandaan na ang mga karot at patatas ay mabilis na natutunaw. Kailangan nilang alisin bago ang mga beets.

Paano mabilis na pakuluan ang mga beet gamit ang mga kasangkapan sa kusina

Mayroong ilang mga paraan upang magluto ng mga beet gamit ang iba't ibang mga kagamitan sa kusina. Ang mga teknolohiyang ito ay naiiba sa oras kapag ang gulay ay umabot sa pagiging handa, habang pinapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na bahagi.

Sa isang kasirola: paraan ng isa

Maaaring hatiin ang oras ng pagluluto, laban sa karaniwan, gamit ang pamamaraang ito:

• kailangan mong pakuluan ang hindi masyadong malalaking beets sa loob ng 30-40 minuto;
• pagkatapos ay ilagay ito sa tubig ng yelo;
• kung ang gulay ay hindi pa handa, pagkatapos ay dapat itong ilagay sa isang kasirola na puno ng malamig na tubig, at pagkatapos ay muling lutuin para sa isa pang 15 minuto;
• tapos cool ulit.

Sa isang kasirola: paraan ng dalawa

sa isang kawali

Ang mga beet para sa borscht ay madalas na nilaga sa isang kawali. Bago iyon, ito ay pinutol sa mga cube o coarsely grated. Kailangan mong magluto ng gayong mga gulay sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 10-20 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya

• Pamamaraan isa. Ang tubig ay ibinuhos sa mangkok hanggang sa ilalim na marka. Itakda ang mode sa "Steam" at magluto ng 40 minuto.
• Ikalawang pamamaraan. Sa kasong ito, ang mga beet ay ganap na puno ng tubig, sarado na may takip at ang mode na "Soup" o "Pagluluto" ay nakatakda sa device. Ang kahandaan ng gulay ay darating sa isang oras.
• Sa isang mabagal na kusinilya. Sa mangkok kung saan ang mga beets ay pinakuluan, ibuhos ang isang multi-glass (160 ml) ng tubig na kumukulo. Itakda ang steam mode. Oras sa pagiging handa - kalahating oras.

sa microwave

Ang mga inihandang gulay ay inilalagay sa isang mangkok o plastic bag. Bago ito, ang mga beets ay tinusok ng ilang dosenang beses.

Hindi idinagdag ang tubig. Sa pinakamataas na lakas, aabutin ng humigit-kumulang 10 minuto upang maluto.

Sa loob ng oven

Narito ang gulay ay hindi pinakuluan, ngunit inihurnong. Kadalasan ito ay nakabalot sa foil at inihurnong sa 180 degrees para sa isang oras at kalahati. Minsan asin o kahit asin na hinaluan ng krudo na protina ang ginagamit sa halip na foil. Kasabay nito, ang mga beet ay pinagsama sa naturang halo.

Upang gawing mabilis at kapaki-pakinabang ang proseso ng pagluluto ng mga beet hangga't maaari, kailangan mong malaman ang ilan sa mga nuances ng prosesong ito:

1. Ang pagluluto ay dapat palaging tapusin sa pamamagitan ng paglamig ng mga gulay upang mas madaling mabalatan.
2. Hindi kinakailangang iwanan ang mga ito nang mahabang panahon pagkatapos magluto sa malamig na tubig upang ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi dumaan doon.
3. Hindi ka dapat mag-asin ng mga gulay sa panahon ng proseso ng pagluluto, dahil. Hindi ito nakakaapekto sa lasa, ngunit ang oras ng pagluluto ay tumataas. Oo, at ang root crop, na pinakuluan sa tubig na asin, ay nagiging matigas.
4. Hindi mo maaaring alisan ng balat ang mga beets bago lutuin, ngunit kung ginawa mo, kailangan mong magdagdag ng lemon juice o suka sa tubig upang mapanatili ang kulay ng gulay.
5. Ang isang crust ng tinapay ay makakatulong na mapahina ang amoy ng mga beet na niluluto sa isang kasirola.
6. Ang kahandaan ng gulay ay sinusuri gamit ang isang palito o tinidor.
7. Maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang napanatili sa sabaw ng beetroot, kaya maaari kang gumawa ng inumin na katulad ng kvass mula dito.

Mga tuntunin at tuntunin ng imbakan

• Ang mga unpeeled na pinakuluang beets ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3 araw, at peeled - 48 oras. Mas mainam na ilagay ito sa isang plastic bag.
• Kung pinalamig mo nang husto ang mga pananim ng ugat, at pagkatapos ay ipadala ang mga ito sa freezer, maaari mong iimbak ang mga ito sa loob ng ilang buwan. Ang mga lasaw na gulay ay hindi dapat muling i-frozen. Wala silang silbi.
• Hindi ka maaaring mag-imbak ng pinakuluang beet sa loob ng higit sa 3 oras: natutuyo ito at nawawala ang karamihan sa bitamina C nito.
• Ang mga pinatuyong gulay, na gupitin sa maliliit na cubes, ay maaaring iimbak sa mga bag o garapon hanggang 6 na buwan sa temperaturang hanggang 20 degrees. Sa kasong ito, kailangan mong patuloy na suriin kung lumitaw ang amag sa kanila.

Paano mabilis na magluto ng mga beets (video)

Ang mga beet ay kilala sa Russia mula noong sinaunang panahon. Ginagamit ito sa pagluluto, sa katutubong gamot at maging sa cosmetology. Ang mga pagkaing beetroot ay iba-iba, malusog at malasa. At kung alam mo ang ilan sa mga lihim ng mabilis na pagluluto nito, kung gayon ang pagluluto ng kakaibang root crop na ito ay magiging madali at hindi masyadong mahirap.

Kahit na ang mga bihasang maybahay kung minsan ay nagtataka kung paano lutuin nang maayos ang mga beets. Tila ang mga pampagana na pananim na ugat na ito ay madalas na mga panauhin sa mesa ng isang taong Ruso na dapat nating malaman ang lahat tungkol sa kanila. Ngunit hindi, at kung minsan hindi lahat ay malinaw sa mga beets. Kapag nauubos na ang oras at malapit na ang mga bisita sa pintuan, ang mga tanong kung gaano katagal lutuin ang mga beet hanggang maluto at kung paano mabilis na lutuin ang mga beet nang hindi nawawala ang kulay at mga kapaki-pakinabang na katangian ay nagiging napakahalaga. Kaya, ilagay natin ang lahat sa mga istante.

Gaano katagal lutuin ang mga beets hanggang malambot

Para sa mga medium-sized na root crop na tumitimbang ng 120-150 gramo, upang makamit ang isang kondisyon na angkop para sa mga salad at vinaigrette, sapat na upang magluto ng 40 minuto. Kung nakikitungo ka sa malalaking specimen, lutuin ang mga ito nang mas matagal, mula 50 minuto hanggang isang oras. Ang mga maliliit na prutas ay may pagkakataong magluto sa loob ng kalahating oras. Ngunit, tulad ng alam mo, ang bawat paglikha ng kalikasan ay natatangi, samakatuwid, huwag umasa lamang sa orasan kung gaano katagal magluto ng mga beets. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang matalim na kutsilyo, kung madali itong pumasok sa prutas, pagkatapos ay handa na ang mga beets.

Mga beets na kumukulo: ang proseso

Sa totoo lang, paano magluto ng beets?

1. Nang hindi pinutol ang mga buntot, banlawan ang mga pananim sa ilalim ng malamig na tubig. Para sa mas masusing paglilinis, gumamit ng brush o isang matigas na espongha para sa mga pinggan na may uri ng "Epekto". Inirerekomenda na iwanan ang mga buntot kapag nagluluto ng mga beets upang hindi masira ang integridad ng alisan ng balat at mapanatili ang kulay ng mga beets.
2. Pakuluan ang takure. Ilagay ang mga beets sa isang kasirola at takpan ng tubig na kumukulo. Inirerekomenda na ibuhos ang mga gulay at karne na may malamig na tubig lamang kapag nagluluto ng mga sopas - sa parehong oras, ang isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay pumasa sa tubig, na bumubuo ng isang masaganang sabaw. Kung nagluluto ka ng mga beets, iba pang mga gulay o karne para sa pagkain nang walang sabaw, punan ang mga ito ng mainit na tubig, kung gayon ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mananatili sa loob ng produkto.
3. Kung ikaw ay nagtataka kung paano pakuluan ang beetroot at kung paano panatilihin ang kulay ng beetroot habang kumukulo, magdagdag ng ilang suka habang kumukulo. Sa totoo lang, ang pagkulo sa balat at mainit na tubig ay pinoprotektahan na ang mga pananim na ugat mula sa pagkawalan ng kulay. Samakatuwid, sa aking pagsasanay sa pagluluto, ang pangangailangan na magdagdag ng suka ay hindi kailanman lumitaw.
4. Takpan ang palayok ng takip upang hindi mo na kailangang magdagdag ng tubig nang madalas habang nagluluto. Pakuluan, bawasan ang init sa katamtaman at kumulo hanggang malambot, pagdaragdag ng mainit na tubig paminsan-minsan. Suriin ang kahandaan tulad ng inilarawan sa itaas.
5. Alisan ng tubig ang tubig at ibabad ang mga beets sa malamig na tubig nang ilang sandali. Makakatulong ito sa iyong linisin ito nang madali sa susunod. Kunin ang mga ugat mula sa tubig, alisan ng balat ang manipis na balat gamit ang isang kutsilyo at putulin ang mga buntot.
6. Ang mga binalatan na beet ay maaaring putulin kaagad upang mas mabilis na lumamig para sa iyong paboritong salad.

Paano mabilis na pakuluan ang mga beets

Minsan gusto mo o kailangan lang bawasan ang oras ng pagluluto ng beets sa pinakamababa. Ang isang simpleng trick ay makakatulong sa iyo dito. Simulan ang pagpapakulo ng mga beets gaya ng dati, pagbuhos ng mainit na tubig sa kanila. Pagkatapos ng 10 minuto pagkatapos kumukulo, alisan ng tubig ang tubig at punan ang mga ugat ng malamig na tubig. Pakuluan muli, suriin ang pagiging handa at ulitin kung kinakailangan. Kaya maaari mong mabilis na magluto ng mga beets. Buweno, kung may napakakaunting oras, huwag mawalan ng pag-asa, ang lasa ng maraming salad ay hindi magdurusa, at kung minsan ay maaari pa itong mapabuti kung magdagdag ka ng mga beet na niluto hanggang kalahating luto.

Isang huling bagay: bago mo pakuluan, hugasan, alisan ng balat o gupitin ang mga beet, ilagay sa guwantes na goma upang hindi mantsang ang iyong mga kamay sa isang magandang kulay na lilang. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang mga gulay ay kapaki-pakinabang kapag ang mga bitamina ay nakaimbak sa kanila. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na ihanda ang mga ito nang maayos. Paano magluto ng mga pulang beets upang mapanatili nila ang kanilang mayaman na kulay at pinakamataas na benepisyo? Mayroong mga paraan, pag-uusapan natin ang mga ito sa artikulong ito.

Nagluluto kami ng mga pulang beets nang tama

Sa unang sulyap, tila ang pagluluto ng mga gulay para sa isang side dish o salad ay hindi mahirap. Itapon ang mga ito sa tubig at dalhin sa pagiging handa. Ngunit ang panuntunang ito ay hindi nalalapat sa lahat ng mga produkto. Ang beetroot, o, bilang tinatawag ding, beetroot, ay medyo pabagu-bago. Maaaring undercook, pumuti, mawalan ng lasa.

Upang maiwasang mangyari ito, sundin ang mga simpleng patakaran:

• Upang mapanatili ang pinakamataas na benepisyo at kagandahan ng gulay, ang mga beets ay pinakuluang buo.
• Bago lutuin, ang gulay ay dapat na lubusan na hugasan ng isang brush, habang ang tuktok o ang buntot ay hindi pinutol.
• Ang root crop ay inilalagay sa malamig na tubig, na dapat ay medyo marami, dinadala sa isang pigsa, pagkatapos ay pinakuluan sa mababang init para sa halos isang oras.
• Kung magkano ang lutuin ng mga pulang beets sa oras ay depende sa iba't, laki at edad ng prutas. Ang mas malaki at mas matanda, mas mahaba, hanggang 3 oras. Kapag nagluluto ng mahabang panahon, huwag kalimutang ibuhos ang mainit na tubig sa kawali.
• Upang mapabilis ang paghahanda ng malalaking pananim na ugat, kinakailangang ibaba ang mga ito sa tubig ng yelo 30 minuto pagkatapos kumukulo. Ang init ay pupunta mula sa mga gilid hanggang sa gitna, at ang gulay ay mabilis na maluto.
• Upang maiwasan ang pagkawalan ng kulay ng beetroot sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng kaunting suka ng mesa o lemon juice sa tubig.

Ang pinakuluang beet ay isang mahusay na side dish at bahagi ng mga salad. Upang hindi mantsang ang iba pang mga produkto, maaari mong bahagyang grasa ang tinadtad na root crop na may langis ng gulay.

Mga paraan upang magluto ng pulang beets

Bilang karagdagan sa karaniwang pagluluto sa isang kasirola, may iba pang mga paraan upang painitin ang mga beet. Kung ninanais, maaari kang gumamit ng mga kasangkapan sa kusina o oven.

1. Upang hindi marumi ang kawali, ang pulang pananim ng ugat ay pinakuluan sa isang baking bag. Ang pamamaraang ito ay hindi naiiba sa inilarawan sa itaas.
2. Maaari kang magluto ng mga ugat na gulay sa isang mabagal na kusinilya. Dapat muna silang mabutas sa ilang lugar gamit ang culinary needle o manipis na kutsilyo. Oras ng pagluluto - 30 minuto sa maximum na lakas.
3. Ito ay magiging napakasarap kung ang beetroot ay inihurnong sa oven. Ang mga prutas ay dapat na lubusan na hugasan at nakabalot sa foil, pagkatapos ay ilagay sa oven sa loob ng 40-50 minuto. Huwag i-unwrap habang mainit ang foil.
4. Mahusay na mag-steam ng medium-sized na root crops para sa isang mag-asawa, kung hindi man ay aabutin ng masyadong maraming oras.

Maaari kang pumili ng anumang paraan ng paggamot sa init. Sa bawat lasa ng tapos na produkto ay bahagyang naiiba.

Ang mga pinakuluang beet ay hindi isang napakasarap na gulay. Ngunit sa komposisyon ng maraming mga pinggan, ito ay pinakuluang beetroot na gumaganap ng isang pangunahing papel, at kung wala ito, ang lasa at aroma ay magiging ganap na hindi maipahayag. At walang mas mahusay na paraan upang pagyamanin ang isang salad, sopas o iba pang malusog na ulam kaysa sa mabilis na pakuluan ang beetroot at idagdag ito sa mga pangunahing sangkap. Ang tanging problema ay sa pamamagitan ng mabilis na pagluluto ng beetroot, madali mong maalis ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at gawing "dummy" ng gulay na angkop lamang bilang isang mapagkukunan ng hibla. Kahit na ang kulay ng pinakuluang beetroot ay nawala at nagiging maruming kayumanggi sa halip na mayaman na burgundy.

Ang kumukulo na beet sa loob ng mahabang panahon ay hindi rin isang pagpipilian: ito ay isang awa para sa oras, at hindi mo nais na gawing steam room ang kusina. At narito ang oras upang matandaan ang mga modernong kagamitan sa kusina, na lubos na nagpapadali sa maraming proseso sa pagluluto, kabilang ang pagluluto ng beetroot. Hindi namin alam kung anong mga pagkakataon ang mayroon ka, kaya kung sakali, sasabihin namin sa iyo kung paano mabilis na magluto ng beetroot sa microwave, slow cooker, pressure cooker at double boiler. Bagaman maaari mong mabilis na magluto ng mga beet sa lumang paraan, sa isang kasirola, kung susundin mo ang ilang mga subtleties. Sa parehong mga patakaran, maaari mong mabilis na magluto ng beetroot, karot at iba pang mga pananim na ugat.

Oras ng pakuluan ng beet. Ang komposisyon, mga katangian at tampok ng paghahanda ng mga beets
Ang Buryak ay bahagi ng pagkain ng tao bago pa man ang ating panahon, at ang root crop at beet top ay pinahahalagahan at ginagamit para sa pagkain halos sa pantay na katayuan. Ang mga dahon ng beet ay isang magaan na produktong pandiyeta, tulad ng anumang mga gulay, at ang nasa ilalim ng lupa na bahagi ng gulay ay may mas malaking halaga ng nutrisyon at enerhiya. Totoo ito para sa lahat ng uri ng beet, mesa, asukal at kumpay, kabilang ang karaniwang pulang beet, na inihanda sa bahay:
Ang mga hilaw na beet ay maaaring tawaging mas kapaki-pakinabang kaysa sa pinakuluang, kung hindi para sa isang tampok. Ang pinakuluang beetroot ay mas mahusay na hinihigop ng katawan, lalo na sa isang sensitibong sistema ng pagtunaw. Upang ganap na pakuluan ang beetroot sa tubig hanggang lumambot, tatagal ito ng hindi bababa sa isang oras na may aktibong pagkulo. Sa panahong ito, karamihan sa mga bitamina ay masisira. Upang mabawasan ang pagkawala ng mga bitamina, ang beetroot ay pinakuluan sa isang alisan ng balat, nang hindi inaalis ang base ng mga tangkay at ugat. Sa ganitong simpleng paraan, maaari mong i-save ang mga benepisyo, lasa at kulay ng pinakuluang beetroot.

Paano maayos at mabilis na lutuin ang beetroot sa isang kasirola?
Ang bilis ng pagluluto ng beetroot sa kalan ay depende sa tamang paghahanda ng mga gulay. Subukang bumili ng maliliit na beets upang ang lahat ng mga beetroots ay halos pareho sa timbang. Papayagan ka nitong magluto ng beetroot sa loob ng 20-40 minuto sa halip na isang buong oras. Gumamit ng isang magaan na kasirola at malamig na tubig na walang asin:

1. Banlawan ang beet sa ilalim ng tubig na tumatakbo at kuskusin gamit ang isang brush upang maalis ang kaunting dumi. Ngunit huwag gumamit ng kutsilyo, huwag putulin ang balat at maging ang mga mata, upang panatilihing buo ang balat hangga't maaari at hindi gumawa ng mga butas para sa katas ng beet na tumagas.
   
2. Ilagay ang mga hugasan na beets sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig upang ganap na masakop ang mga gulay. Pakuluan sa mataas na apoy, bawasan ito at lutuin ang beet para sa isa pang 20 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
   
3. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang palayok sa apoy, agad na ibuhos ang lahat ng tubig na kumukulo, at ibuhos ang mga beets sa kawali na may malamig na tubig hangga't maaari. Iwanan ang pinakuluang beetroot sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay itusok ito ng isang tinidor o dulo ng kutsilyo upang suriin kung lambot.
   

Paano mabilis na magluto ng beetroot sa microwave?
Ang microwave oven ay mahusay para sa mabilis na pagluluto ng beetroot. Ang mga microwave beet ay mas matamis, mas maliwanag, at mas nakapagpapaalaala sa mga inihaw na gulay kaysa sa mga pinakuluang.

1. Pumili ng katamtamang laki ng mga beet, at kung wala, gupitin ang malalaki sa magkaparehong piraso. Siguraduhing hugasan ang beetroot at pagkatapos ay itusok ang balat gamit ang isang tinidor sa ilang mga lugar upang hindi ito pumutok kapag pinainit sa oven.
   
2. Maaari kang magluto ng beetroot sa microwave sa isang espesyal na ulam o isang bag para sa pagluluto sa microwave - ang resulta ay halos pareho. Sa unang kaso, ibuhos ang isang kutsara ng tubig sa ilalim ng ulam at takpan ng takip, at sa pangalawang kaso, walang tubig ang kailangan.
   
3. Maghiwa-hiwalay ng maliliit na gulay o mga tipak sa microwave, sa maliliit na bahagi, upang maipamahagi ang mga ito alinman sa paligid ng perimeter ng round stand, o lahat sa gitna. Ang pangangailangang ito ay dahil sa hindi pantay na pamamahagi ng mga microwave sa loob ng oven.
   
4. I-on ang microwave sa lakas na 800-850 W sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, suriin ang lambot ng beetroot at, kung kailangan mong ipagpatuloy ang pagluluto, ibalik ang mga pananim na ugat at i-on ang oven para sa isa pang limang minuto.
   

Paano mabilis na lutuin ang beetroot sa isang mabagal na kusinilya?
Niluto sa isang mabagal na kusinilya, ang mga beet ay nananatiling malasa, malusog at maganda ang kulay, na angkop para sa mga salad at meryenda:

1. Ang mga medium-sized na beet ay maaaring lutuin nang buo, pagkatapos hugasan nang lubusan. Maipapayo na alisan ng balat ang isang malaking beet pagkatapos hugasan at gupitin sa maliliit na cubes.
   
2. Maglagay ng isang buong beetroot sa mangkok ng multicooker at i-on ang appliance sa "Baking" mode sa loob ng 40 minuto.
   
3. Ilagay ang mga tinadtad na beets sa isang mangkok ng multicooker at punuin ng tubig. Magluto sa mode na "Pagluluto" sa loob ng 15-20 minuto.
   

Paano magluto ng beetroot nang tama? Mga kapaki-pakinabang na tip tungkol sa pagluluto ng beetroot
Ang mabilis na pagluluto ng mga beet ay hindi palaging nangangahulugang tama, ngunit posible na pagsamahin ang mga kundisyong ito. Ang mga rekomendasyon ay hindi lamang ang proseso ng pagluluto mismo, kundi pati na rin ang pagpili at paghahanda ng beetroot para sa pagluluto:

• Pumili ng Bordeaux beetroot para sa pagluluto. Ito ay madaling makilala sa pamamagitan ng kanyang katangian na bahagyang pipi na hugis, mayaman na kulay at maliit, maayos na mga pananim na ugat.
  
• Ang asin sa tubig kung saan ang beetroot ay pinakuluan ay gagawing walang lasa at matigas ang mga gulay. Kung nais mong asinan ang ulam, gawin ito sa yugto ng pagsasama-sama ng mga sangkap, kapag idinagdag mo ang lutong beetroot.
  
• Upang mapanatili ang magandang ruby ​​​​​​kulay ng pinakuluang beetroot, magdagdag ng sariwang kinatas na lemon juice (1 malaking lemon bawat 3 litro ng tubig), suka ng mesa (1 kutsara bawat 3 litro) o isang kurot ng butil na asukal sa tubig.