Paano sukatin ang 40 gramo ng asin. Magkano ang timbang ng granulated sugar? Paano sukatin gamit ang mga kutsara at baso

Upang tumpak na matukoy kung gaano karaming mga gramo sa isang kutsara ng maramihan, solid, o likidong sangkap ng pagkain, dapat kang magkaroon ng isang espesyal na talahanayan sa kamay na nagpapakita ng mga halaga ng timbang ng mga pinakasikat na produkto na kadalasang ginagamit sa pagluluto.

Para sa paghahanda ng masarap at malusog na pinggan, kinakailangan hindi lamang gumamit ng mga de-kalidad na produkto, kundi pati na rin upang tumpak na obserbahan ang ratio ng mga sangkap. Ngunit hindi lahat ng kusina sa bahay ay may mga espesyal na kaliskis. Ito ay mas mabilis at mas madaling gamitin ang ordinaryong pinggan, tulad ng isang kutsara, bilang mga kagamitan sa pagsukat.

Ang lahat ng mga recipe na naka-print sa mga cookbook o sa mga website na nakatuon sa pagluluto ay naglalaman ng impormasyon tungkol sa ratio ng timbang ng mga sangkap na ginamit. Ang iba't ibang mga produkto ay maaaring mabilis na masusukat gamit ang mga ordinaryong kutsara o kutsarita, na nalalaman kung gaano karami ang hawak ng isang partikular na produkto ng pagkain tulad ng isang kubyertos.

Ang ganitong kapaki-pakinabang na memo ay dapat mag-hang sa kusina ng bawat maybahay, na tumutulong sa kanya na mabilis na masukat ang eksaktong halaga ng ilang mga produkto. Mapapabilis nito ang paghahanda ng mga almusal, tanghalian at hapunan at mapapabuti ang kanilang panlasa. Alam na eksakto kung gaano ito o ganoong uri ng pagkain ay tumitimbang sa isang kutsara, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay hindi kailanman magkakamali sa dosis.

Ang iba't ibang mga produkto ay may iba't ibang density at iba't ibang pagpuno, na makikita sa kanilang timbang. Ang isang kutsara ay matagal nang naging unibersal na sukat para sa pagtukoy ng dami ng timbang, na hindi mas mababa sa mga kaliskis sa mga tuntunin ng katumpakan ng pagsukat. Ang lahat ng mga bulk na sangkap ay kinakalkula na isinasaalang-alang ang natural na slide, na nakuha sa panahon ng normal na pagpuno ng kutsara.

Weight ratio table para sa isang kutsara

Ilang gramo sa isang kutsara

Hindi lamang kabataan, kundi pati na rin ang mga may karanasan na maybahay ay makakatulong sa pagtimbang ng isang kutsara. Kung gaano karaming gramo o ml ang magkasya dito ay hindi nakasalalay sa dami ng isang kutsara, na nananatiling pareho kahit na sa iba't ibang anyo nito, ngunit sa uri ng bulk o likidong mga produkto.

Maaari silang magkaroon ng iba't ibang laki at densidad ng butil, na nakakaapekto sa kanilang "kasya" sa isang kutsara. Ang ilang bahagi ng mga pinggan, tulad ng harina ng trigo o asukal sa pulbos, ay may napakahusay na paggiling, kaya mas marami ang maaaring magkasya sa isang kutsara. Gayunpaman, ang density ng naturang mga produkto ay hindi masyadong mataas, kaya magkakaroon sila ng isang maliit na timbang sa naturang aparato sa pagsukat.

Ang mga produktong likido ay mayroon ding iba't ibang densidad at lagkit, na nakakaapekto sa kanilang timbang kapag gumagamit ng kubyertos bilang isang instrumento sa pagsukat. Kailangan lang malaman ng babaing punong-abala ang tungkol dito at magdala sa kanya ng isang summary measuring table gamit ang isang kutsara bilang sukatan ng timbang para sa iba't ibang sangkap ng pagkain, kabilang ang mga pinakasikat na produkto o yaong kadalasang ginagamit para sa paghahanda ng mga lutong bahay na pananghalian at hapunan.

Kung walang harina, imposibleng magluto ng mga pastry, na nangangailangan ng malaking halaga ng bulk na produktong ito. Sa kasong ito, ang isang espesyal na tasa ng panukat o tasa ay maaaring gamitin bilang isang lalagyan ng pagsukat.

Ang isang kutsara ay makakatulong sa pagsukat ng isang maliit na halaga ng harina kapag kailangan mong magluto:

• sarsa;


• breading para sa mga cutlet o cheesecake;


• katas na sopas;


• custard o iba pang ulam kung saan idinagdag ang harina upang lumapot.

Manka

Ang malusog at masarap na sinigang na semolina ay maaaring lutuin lamang ng tama kung ang eksaktong ratio ng gatas at semolina ay sinusunod. Kung maaari mong sukatin ang likido gamit ang isang baso, kung gayon hindi laging posible na tumpak na matukoy ang dami ng semolina. Ang semolina ay malakas na namamaga sa mainit na gatas, at kung mayroong isang error sa ratio ng mga produkto, ang lugaw ay lumalabas na masyadong makapal at hindi masarap.

Kung alam mo kung gaano karaming gramo ang isang kutsarang may hawak na semolina, maaari kang palaging magluto ng masarap at kasiya-siyang almusal. Sapat na tandaan na ang isang kutsara ng semolina ay naglalaman ng 20-25 g.

Kung ang timbang na mantikilya ay ginagamit, kung gayon ang pagluluto gamit ang paggamit nito ay magiging lubos na pinasimple kung alam mo na sa solidong anyo ito ay magkasya sa 20 g sa isang kutsara, at 17 sa tinunaw na mantikilya. Alam kung gaano karaming gramo ng mantikilya ang nasa isang kutsara, maaari mong mabilis kalkulahin ang timbang nito para sa isang partikular na ulam.

Langis ng sunflower

Kapag tumitimbang ng langis ng gulay sa ganitong paraan, dapat itong alalahanin na dapat itong walang sediment, kung hindi man ay tataas ang timbang nito at ang ratio ng mga sangkap ay maaabala. Kailangan mo ring tandaan na kapag pinalamig, bumababa ang timbang nito, kaya dapat mong timbangin ang naturang produkto kapag umabot na sa temperatura ng silid.

kawili-wili! Kung ang ml ay ipinahiwatig sa recipe, maaari kang gumawa ng isang pagkalkula sa pamamagitan ng pagbibilang ng ratio ng bilang ng mga kutsara sa isang faceted glass. Sa isang kutsara ay inilalagay ang 12 g ng isang mamantika na produkto.

Asukal

Ang produktong ito ay ginagamit nang kasingdalas ng asin. Ang asukal ay inilalagay sa baking, at idinagdag din sa isang maliit na halaga upang pagandahin at bigyang-diin ang ningning ng mga panlasa sa iba't ibang mga pinggan:

• mga salad;


• mga station ng gasolina;


• pumupuno;


• atsara at mga blangko;


• pangalawang kurso;


• inuming prutas at iba pang inumin.

asin

Halos lahat ng mga pagkaing nasa proseso ng pagluluto ay kailangang maalat. Ang eksaktong ratio ng asin sa dami ng ulam ay magbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang maliwanag na hanay ng lasa, pag-iwas sa undersalting at oversalting na pagkain. Kapag tumitimbang ng naturang produkto, dapat tandaan na mayroon itong mabigat na tiyak na gravity.

Sa isang kutsara sa dry form, mayroon itong 25-30 g. Ang bigat ng asin ay maaaring mag-iba depende sa paggiling, na nasa ika-1 o ika-2 uri. Kung ang isang kutsara ay sumasaklaw sa isang malaking slide, pagkatapos ay ang bigat ng asin pagkatapos ay umabot sa 30-35 g.

honey

Hindi tulad ng ibang malapot na produkto, ang honey ay mabigat sa timbang. Sa isang kutsara, ang timbang nito ay 40 g. Upang tumpak na matukoy ang timbang, ang matamis na pulot ay dapat matunaw sa isang paliguan ng tubig. Pasimplehin nito ang pagkalkula ng dami ng timbang nito sa paghahanda ng confectionery at iba pang mga pagkaing nangangailangan ng paggamit nito.

kawili-wili! Ang pulot ay isa sa ilang mga produkto na palaging sinusukat lamang sa mga kutsara, dahil kapag tinitimbang sa isang timbangan, nananatili ito sa mga dingding ng pinggan, na inilalagay sa platform ng pagtimbang.

Suka

Ang suka ay ginagamit sa mga sarsa at salad dressing, sa paghahanda ng mga marinade at de-latang gulay, at gayundin upang mapatay ang soda sa paghahanda ng kuwarta. Ito ay may hawak na 10 g sa isang kutsara. Kapag kumukuha ng mga sukat, kailangan mong bigyang pansin ang konsentrasyon ng produktong ito, na maaaring mula 6 hanggang 9%.

Ibang produkto

Ang pagsukat ng bigat ng mga sangkap kapag nagluluto gamit ang isang kutsara ay magpapahintulot sa mga nagsisimula at may karanasan na mga maybahay na lumikha hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na pinggan. Maaari mong sukatin ang iba pang mga produkto gamit ang gayong kubyertos, alam kung ano ang kasama nito sa isang slide:

• kakaw - 30 g;


• gelatin sa mga butil - 15 g;


• tubig - 12 g;


• bigas - 17 g;


• pinatuyong lebadura - 11 g;


• katamtamang paggiling ng kape - 20 g;


• gatas ng baka - 13 g;


• cinnamon powder - 20 g;


• ground nuts - 12 g;


• tuyong damo, tsaa - 6 g;


• hilaw na damo - 10 g.

Mga lihim ng pagtimbang ng mga produkto na walang kaliskis

Magiging mas madaling maghanda ng masarap na pagkain nang hindi gumagamit ng sukat sa kusina, alam ang average na timbang ng isang bilang ng mga produkto. Ang mga tagapagpahiwatig ay ang mga sumusunod:

• isang maliit na itlog ng manok - 50-55 g;


• pula ng itlog - 15 g;


• protina - 35 g;


• regular na itlog ng manok - 55-65 g;


• malaking itlog ng manok - 65-70 g;


• medium patatas tuber - 150-200 g;


• medium na sibuyas - 150 g;


• maliit na sibuyas ng bawang - 5 g.

Konklusyon

Kapag gumagamit ng kubyertos upang kalkulahin ang bigat ng mga sangkap na tinukoy sa recipe, dapat itong isipin na ang dami ng baso at kutsara ay maaaring bahagyang mag-iba depende sa kanilang hugis at sukat, upang maaari silang magkasya sa ibang dami ng pagkain. Kung kailangan mong gumawa ng tumpak na mga kalkulasyon, maaari kang bumili ng mga culinary measuring bowl at kaliskis sa mga dalubhasang tindahan.

Ang mga kaliskis sa kusina ay isang moderno at maginhawang gadget para sa mga maybahay. Sa katunayan, ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng pinaka-tumpak na mga sukat, hanggang sa gramo, kung hindi man ang ulam ay maaaring hindi gumana.

O ang babaing punong-abala ay maaaring bumuo ng kanyang perpektong recipe sa paglipas ng mga taon at nais na manatili dito palaging eksakto. Ito ay totoo lalo na para sa mga confectionery at pastry.

Kung hindi mo sinusunod ang rehimen ng temperatura at ang eksaktong mga sukat, kung gayon ang resulta ay maaaring hindi matugunan ang mga inaasahan, ang cake ay hindi maaaring lutuin sa loob, at ang ilalim ay maaaring masunog, ang mga cookies ay maaaring maging oak.

Ngunit ano ang gagawin kung gusto mo talagang magluto ayon sa isang tiyak na recipe, ngunit walang mga kaliskis sa kamay. Kung ang pagsukat ng 250 ML ng gatas ay medyo makatotohanan, marami ang may 250-gramo na baso sa kusina, kung gayon kung paano sukatin, sabihin, 150 g ng harina? Kung kailangan mong magluto ayon sa isang bagong recipe, mas mahusay na maghanap ng isa kung saan ang mga proporsyon ay ipinahiwatig na sa mga sinusukat na lalagyan.

Bilang karagdagan sa karaniwang faceted glass, ang mga produkto ay sinusukat gamit ang mga kutsara, mug, tasa, mangkok at marami pang ibang lalagyan. At mayroon ding mga dalubhasang panukat na tasa na may mga dibisyon na nagpapahiwatig ng bigat ng mga pinakakaraniwang produkto at mga hanay ng mga kutsarang panukat para sa pagtimbang ng maliliit na volume.

Ngunit kung, gayunpaman, walang mga kaliskis o iba pang mga instrumento sa pagsukat sa kusina, at walang pagpipilian at kailangan mong tumpak na sukatin ang eksaktong timbang, pagkatapos ay talino sa paglikha, pamilyar na mga lalagyan ng kusina at ilang kaalaman tungkol sa ratio ng timbang at dami ng mga produkto ay darating upang iligtas.

Pagsukat ng isang kutsara ng maramihang produkto

Oras na para malaman kung ilang gramo ang nasa isang kutsara ng maramihang produkto. Ang mga produktong "likido" tulad ng gatas, tubig, mantikilya ay madaling sukatin gamit ang mga baso. Ngunit ang mga bulk na produkto ay maaaring mag-iba nang malaki sa timbang, at ang isang baso ng harina ay mas magaan kaysa sa isang baso ng asukal.

At kung kailangan mong sukatin ang isang maliit na harina, halimbawa, para sa mga sarsa o cake, kung gayon ang isang baso ay hindi gagana. Ang isang aparato para sa pagsukat ng maliit na timbang, na tiyak na mayroon ang lahat sa bahay, ay isang ordinaryong kutsara. Ito ay tumutukoy sa isang karaniwang kutsara, ang dami nito ay tumutugma sa dami ng 3 kutsarita.

Kaya paano mo sukatin ang eksaktong 150 g ng harina gamit ang isang kutsara? Ang harina sa isang kutsara ay magiging 15 g, ito ay kilala na, kaya ang 150 g ng harina ay 10 kutsara. Ito ay pinaniniwalaan na ang isang karaniwang kutsara ay may average na kapasidad na 15 g ng tuyong produkto at 18 ML ng likido. Ngunit sa katunayan, ang bigat ng mga produkto na magkasya sa isang kutsara ay lubhang nag-iiba. Para sa paghahambing:

• asin - 30 g;
• asukal - 25 g;
• bigas - 25 g;
• tuyong lebadura - 12 g.

Walang eksaktong mga formula para sa kung paano sukatin ang bigat ng isang produkto, nasukat at naitala na ang mga ito, at kailangan lang tandaan o isulat ng babaing punong-abala ang mga sukat na ito.

Ang produkto ay dapat na sukatin ng eksklusibo sa hilaw na anyo nito, kung ang 100 g ng bigas ay ipinahiwatig, nangangahulugan ito ng tuyong bigas, hindi pa nahuhugasan.

Para mag-scoop ng slide o hindi?

Kapag sinusukat ang tuyo at malapot na mga produkto, siguraduhing bigyang-pansin kung ang kutsara ay puno ng slide o ang tuktok ay pinutol sa isang patag na ibabaw. Karaniwan, kung ang recipe ay nagpapahiwatig ng mga proporsyon sa mga kutsara at hindi nagpapahiwatig ng "na may slide" o "walang slide", ang default ay "may slide".

Ilang gramo ang nasa isang nagtatambak na kutsara? Nangyayari na ang bigat ay ipinahiwatig "nang walang slide" at "may slide" sa pamamagitan ng isang slash, sa karaniwan ang pagkakaiba ay 5 g. Halimbawa:

• harina - 10/15 g;
• gulaman 10/15 g;
• pampalasa 10/15 g;
• bigas 15/20 g;
• oatmeal 15/20.

Ang slide ay hindi dapat masyadong malaki, ang pagkuha lamang ng isang kutsara ay hindi mo kailangang iwaksi ito. Kapansin-pansin, sa mga recipe sa wikang Ingles, ang default ay "walang slide". Kailangan mong malaman ito, dahil mahirap para sa ilan na mag-scoop nang walang slide, para dito kailangan mong "putulin" ang tuktok gamit ang isang kutsilyo.

Talaan ng mga sukat ng korespondensiya

Imposibleng panatilihin ang lahat ng mga numerong ito sa iyong ulo. At kung walang paraan upang timbangin, kailangan mong sukatin. Samakatuwid, ito ay pinakamahusay na i-save at i-print ang naturang talahanayan. Kung siya ay palaging nasa kusina, sa simpleng paningin, kung gayon walang magiging problema sa pag-convert ng bigat ng mga nilalaman ng kutsara sa gramo. Kaya, tinitingnan namin sa talahanayan, kung gaano karaming gramo ang nasa 1 kutsara ng ilang mga produkto:

Marami marahil ang nakakaalala ng mga ganoong mesa mula sa kanilang mga lola at nanay sa kusina. At sa kabila ng katotohanan na ngayon ay ang ika-21 siglo sa bakuran, ang mga ito ay may kaugnayan pa rin, dahil sa bawat oras na ito ay hindi masyadong maginhawa upang tumingin sa Internet sa iyong mga kamay marumi sa harina o langis.

Ang pagtukoy sa eksaktong bigat ng mga produkto na walang mga kaliskis ay hindi napakahirap

Ang bawat may karanasan na maybahay ay dapat magkaroon ng kanyang sariling mga lihim at trick. Ang pag-alam ng ilan pa sa mga ito, hindi magiging napakahirap na matukoy ang bigat ng anumang mga produkto na walang mga timbang at mag-navigate sa anumang mga recipe.

Ngunit kahit na ang katumpakan ng pharmaceutical sa dami ng mga produkto at tiyak na napiling temperatura ay hindi isang garantiya ng isang culinary masterpiece. Marami pang mga kadahilanan na maaaring gumanap, tulad ng kalidad ng pagkain, mga pinggan at, higit sa lahat, isang magandang kalooban. Matagal nang napansin na simula sa pagluluto sa isang masamang kalagayan, madaling masira ang anumang ulam.

Ang sumusunod na video ay malinaw na nagpapakita kung gaano karaming gramo ng harina ang nasa isang kutsara.

Ang lahat ng mga recipe ng pagluluto ay palaging nagpapahiwatig kung gaano karaming asin ang idaragdag upang ang ulam ay hindi masyadong maalat o, sa kabaligtaran, undersalted. Hindi palaging maginhawang timbangin ang asin sa isang sukat sa kusina, lalo na kapag mabilis kang nagluluto at ayaw talagang mag-abala sa pagtimbang. Sa ganitong mga sitwasyon, isang ordinaryong tao ang tutulong sa iyo, na magsisilbing isang tool sa pagsukat. Kasabay nito, susukatin ka niya ng asin at iba pang maramihang produkto na may tiyak na katumpakan.

Tamang kutsara

100 gramo ng asin - ilang kutsara iyon? Kaya maraming mga maybahay ang nagtatanong, dahil mas maginhawa ang pagsukat ng asin sa kusina gamit ang isang kutsara kaysa sa isang sukat. Huwag kalimutan na ang mga kutsara ay mayroon ding iba't ibang laki, bagama't lahat sila ay halos pareho sa dami. Kaya, upang sagutin ang tanong: "100 gramo ng asin - gaano karaming mga kutsara?" Tukuyin muna natin ang yunit ng sukat.

Kumuha kami ng isang karaniwang kutsara na may haba ng gumaganang ibabaw nito na 7 cm at lapad na 4. Eksakto na 25 gramo ng asin na walang slide ang inilalagay sa naturang kutsara. Kaya, kung kailangan natin ng 100 gramo ng asin, ilang kutsara ang kakailanganin natin? Tama, apat.

Kung magpasya kang kumuha ng isang kutsara na may slide, kung gayon ang bigat ng mga nilalaman ay tataas nang bahagya. Ang 30 gramo ay kasya na sa isang kutsara. Kaya, ang 100 gramo ng asin sa mga nagtatambak na kutsara ay tatlong buo at isang ikatlong bahagi ng isa pang kutsara.

At sa salamin?

Minsan kailangan mong gumamit ng isang malaking halaga ng asin, halimbawa, upang maghanda ng isang pag-atsara, para sa malalaking seaming gulay para sa taglamig, para sa paghahanda ng isang malaking halaga ng mga pinggan, para sa pag-aatsara ng repolyo, at iba pa. Magiging mahirap ang pagsukat ng asin gamit ang mga kutsara sa lahat ng oras.

Pagkatapos ang pinaka-ordinaryong baso ay darating upang iligtas. 100 gramo ng asin - magkano ang nasa isang baso? Ngunit ngayon mayroong isang mahusay na iba't ibang mga pagkaing ito, lahat ng mga baso ay iba sa taas at sa dami. Samakatuwid, kinukuha namin bilang isang sample ang isang ordinaryong faceted glass, na ngayon ay ibinebenta sa anumang tindahan ng babasagin.

Kung ang asin ay napuno sa pinakatuktok, kung gayon eksaktong 320 gramo ng asin ang papasok sa gayong mga pinggan. Kung pupunuin mo ang baso sa itaas na sinturon, ang timbang ay bahagyang mas mababa - 290 gramo.

Kaya, kung kailangan mong matukoy kung magkano ang 100 gramo ng asin sa mga baso, pagkatapos ay sapat na upang punan ang isang ikatlo at makakakuha ka ng nais na resulta.

Sa pamamagitan ng paraan, ang isa ay naglalaman ng kaunti pa kaysa sa 10 kutsara ng asin na may slide, madaling matandaan: 1 baso - 10 kutsara.

Mga katulong sa tsaa

Natukoy na namin: upang makakuha ng 100 gramo ng asin, kung gaano karaming mga kutsara ang kailangan namin. Paano kung mas kaunti ang kailangan mo? O, ipagpalagay na walang kutsara sa kamay, ngunit tsaa at panghimagas lamang. I wonder kung gaano karaming asin ang kasya doon?

Ikinalulugod naming ibunyag sa iyo ang lihim na ito - eksaktong 7 gramo na walang slide at 10 - na may slide. Madaling tandaan ang mga tagapagpahiwatig na ito: na may isang slide, tatlong beses na mas maraming asin ang inilalagay sa isang kutsara kaysa sa isang kutsarita. Yan lang ang simpleng matematika.

Ang mga tagapagpahiwatig ay ang mga sumusunod: walang slide 14 gramo, na may slide - 20.

Ilang produkto pa?

Tiyak na ang mga matanong na maybahay ay magiging interesado din sa tanong, ngunit kung paano mabibilang ang iba pang mga bulk na produkto - cereal, harina - na may mga kutsara? Bigyan natin ang kuryusidad na iyon.

Ang isang kutsara ng tubig ay may kasamang 18 gramo, harina - 10 (na may slide - 15), asukal, ayon sa pagkakabanggit, 20 g at 25. Ang mga pinatuyong damo ay inilalagay sa isang kutsara sa halagang 5/10 gramo, at makinis na tinadtad na mga gulay - 10 /15 gramo.

Ang langis ng gulay sa isang kutsara ay magkasya sa 17 gramo (na may isang slide upang i-dial ito, anuman ang maaaring sabihin, ay hindi gagana), at gatas - 20 gramo.

Narito ang mga tagapagpahiwatig ay ibinibigay na isinasaalang-alang ang katotohanan na ang lahat ng mga bulk na materyales - asin, asukal, cereal, harina - ay nasa isang tuyo na estado. Kung ang asin o asukal ay nabasa, sumisipsip ng kahalumigmigan, kung gayon ang kanilang timbang ay medyo mas malaki. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga nuances na ito, at tandaan din na dahil sa mga kakaibang laki ng mga kutsara at baso, ang bigat ng mga bulk na produkto ay maaaring mag-iba plus o minus 1-2 gramo.

Magsaya sa kusina!

Upang tumpak na matukoy kung gaano karaming mga gramo sa isang kutsara ng maramihan, solid, o likidong sangkap ng pagkain, dapat kang magkaroon ng isang espesyal na talahanayan sa kamay na nagpapakita ng mga halaga ng timbang ng mga pinakasikat na produkto na kadalasang ginagamit sa pagluluto.

Para sa paghahanda ng masarap at malusog na pinggan, kinakailangan hindi lamang gumamit ng mga de-kalidad na produkto, kundi pati na rin upang tumpak na obserbahan ang ratio ng mga sangkap. Ngunit hindi lahat ng kusina sa bahay ay may mga espesyal na kaliskis. Ito ay mas mabilis at mas madaling gamitin ang ordinaryong pinggan, tulad ng isang kutsara, bilang mga kagamitan sa pagsukat.

Ang lahat ng mga recipe na naka-print sa mga cookbook o sa mga website na nakatuon sa pagluluto ay naglalaman ng impormasyon tungkol sa ratio ng timbang ng mga sangkap na ginamit. Ang iba't ibang mga produkto ay maaaring mabilis na masusukat gamit ang mga ordinaryong kutsara o kutsarita, na nalalaman kung gaano karami ang hawak ng isang partikular na produkto ng pagkain tulad ng isang kubyertos.

Ang ganitong kapaki-pakinabang na memo ay dapat mag-hang sa kusina ng bawat maybahay, na tumutulong sa kanya na mabilis na masukat ang eksaktong halaga ng ilang mga produkto. Mapapabilis nito ang paghahanda ng mga almusal, tanghalian at hapunan at mapapabuti ang kanilang panlasa. Alam na eksakto kung gaano ito o ganoong uri ng pagkain ay tumitimbang sa isang kutsara, kahit na ang isang baguhan na lutuin ay hindi kailanman magkakamali sa dosis.

Ang iba't ibang mga produkto ay may iba't ibang density at iba't ibang pagpuno, na makikita sa kanilang timbang. Ang isang kutsara ay matagal nang naging unibersal na sukat para sa pagtukoy ng dami ng timbang, na hindi mas mababa sa mga kaliskis sa mga tuntunin ng katumpakan ng pagsukat. Ang lahat ng mga bulk na sangkap ay kinakalkula na isinasaalang-alang ang natural na slide, na nakuha sa panahon ng normal na pagpuno ng kutsara.

Weight ratio table para sa isang kutsara

Batay sa sukat na ito ng dami ng iba't ibang mga produkto, maaari mong mabilis na timbangin ang tamang dami ng mga sangkap para sa paghahanda ng isang de-resetang ulam. Ang tumpak na pagsunod sa mga proporsyon ay palaging may positibong epekto sa panlasa at mga nutritional na katangian ng anumang ulam.

Ilang gramo sa isang kutsara

Hindi lamang kabataan, kundi pati na rin ang mga may karanasan na maybahay ay makakatulong sa pagtimbang ng isang kutsara. Kung gaano karaming gramo o ml ang magkasya dito ay hindi nakasalalay sa dami ng isang kutsara, na nananatiling pareho kahit na sa iba't ibang anyo nito, ngunit sa uri ng bulk o likidong mga produkto.

Maaari silang magkaroon ng iba't ibang laki at densidad ng butil, na nakakaapekto sa kanilang "kasya" sa isang kutsara. Ang ilang bahagi ng mga pinggan, tulad ng harina ng trigo o asukal sa pulbos, ay may napakahusay na paggiling, kaya mas marami ang maaaring magkasya sa isang kutsara. Gayunpaman, ang density ng naturang mga produkto ay hindi masyadong mataas, kaya magkakaroon sila ng isang maliit na timbang sa naturang aparato sa pagsukat.

Ang mga produktong likido ay mayroon ding iba't ibang densidad at lagkit, na nakakaapekto sa kanilang timbang kapag gumagamit ng kubyertos bilang isang instrumento sa pagsukat. Kailangan lang malaman ng babaing punong-abala ang tungkol dito at magdala sa kanya ng isang summary measuring table gamit ang isang kutsara bilang sukatan ng timbang para sa iba't ibang sangkap ng pagkain, kabilang ang mga pinakasikat na produkto o yaong kadalasang ginagamit para sa paghahanda ng mga lutong bahay na pananghalian at hapunan.

Kung walang harina, imposibleng magluto ng mga pastry, na nangangailangan ng malaking halaga ng bulk na produktong ito. Sa kasong ito, ang isang espesyal na tasa ng panukat o tasa ay maaaring gamitin bilang isang lalagyan ng pagsukat.

Ang isang kutsara ay makakatulong sa pagsukat ng isang maliit na halaga ng harina kapag kailangan mong magluto:

• sarsa;
• breading para sa mga cutlet o cheesecake;
• katas na sopas;
• o ibang ulam kung saan idinagdag ang harina para lumapot.

Upang mabilis na maihanda ang gayong mga pinggan at makuha ang nais na antas ng lagkit, kailangan mong malaman nang eksakto kung gaano karaming mga gramo ang inilalagay sa isang kutsarang puno ng gramo na walang malaking slide. Ang dami ng harina o patatas na almirol sa isang kutsara ay magiging 25-30 g. Ang paggamit ng naturang dispenser, na magagamit sa bawat kusina, ay makakatulong sa iyo nang tumpak at mabilis na masukat ang harina sa tamang dami.

Manka

Ang malusog at masarap na sinigang na semolina ay maaaring lutuin lamang ng tama kung ang eksaktong ratio ng gatas at semolina ay sinusunod. Kung maaari mong sukatin ang likido gamit ang isang baso, kung gayon hindi laging posible na tumpak na matukoy ang dami ng semolina. Ang semolina ay malakas na namamaga sa mainit na gatas, at kung mayroong isang error sa ratio ng mga produkto, ang lugaw ay lumalabas na masyadong makapal at hindi masarap.

Kung alam mo kung gaano karaming gramo ang isang kutsarang may hawak na semolina, maaari kang palaging magluto ng masarap at kasiya-siyang almusal. Sapat na tandaan na ang isang kutsara ng semolina ay naglalaman ng 20-25 g.

Kung ang timbang na mantikilya ay ginagamit, kung gayon ang pagluluto gamit ang paggamit nito ay magiging lubos na pinasimple kung alam mo na sa solidong anyo ito ay magkasya sa 20 g sa isang kutsara, at 17 sa tinunaw na mantikilya. Alam kung gaano karaming gramo ng mantikilya ang nasa isang kutsara, maaari mong mabilis kalkulahin ang timbang nito para sa isang partikular na ulam.

Langis ng sunflower

Kapag tumitimbang ng langis ng gulay sa ganitong paraan, dapat itong alalahanin na dapat itong walang sediment, kung hindi man ay tataas ang timbang nito at ang ratio ng mga sangkap ay maaabala. Kailangan mo ring tandaan na kapag pinalamig, bumababa ang timbang nito, kaya dapat mong timbangin ang naturang produkto kapag umabot na sa temperatura ng silid.

Kung ang ml ay ipinahiwatig sa recipe, maaari kang gumawa ng isang pagkalkula sa pamamagitan ng pagbibilang ng ratio ng bilang ng mga kutsara sa isang faceted glass. Sa isang kutsara ay inilalagay ang 12 g ng isang mamantika na produkto.

Asukal

Ang produktong ito ay ginagamit nang kasingdalas ng asin. Ang asukal ay inilalagay sa baking, at idinagdag din sa isang maliit na halaga upang pagandahin at bigyang-diin ang ningning ng mga panlasa sa iba't ibang mga pinggan:

• mga salad;
• mga station ng gasolina;
• pumupuno;
• atsara at mga blangko;
• pangalawang kurso;
• inuming prutas at iba pang inumin.

Palaging tandaan kung gaano karaming gramo ng asukal ang nasa isang kutsara, makakatulong ang isang mesa mula sa isang cookbook o pampakay na mapagkukunan sa Internet. Dapat tandaan na ang asukal ay sumisipsip ng tubig nang maayos at pinatataas ang density nito, na humahantong sa pagbawas sa dami nito para sa parehong timbang.

asin

Halos lahat ng mga pagkaing nasa proseso ng pagluluto ay kailangang maalat. Ang eksaktong ratio ng asin sa dami ng ulam ay magbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng isang maliwanag na hanay ng lasa, pag-iwas sa undersalting at oversalting na pagkain. Kapag tumitimbang ng naturang produkto, dapat tandaan na mayroon itong mabigat na tiyak na gravity.

Sa isang kutsara sa dry form, mayroon itong 25-30 g. Ang bigat ng asin ay maaaring mag-iba depende sa paggiling, na nasa ika-1 o ika-2 uri. Kung ang isang kutsara ay sumasaklaw sa isang malaking slide, pagkatapos ay ang bigat ng asin pagkatapos ay umabot sa 30-35 g.

honey

Hindi tulad ng ibang malapot na produkto, ang honey ay mabigat sa timbang. Sa isang kutsara, ang timbang nito ay 40 g. Upang tumpak na matukoy ang timbang, ang matamis na pulot ay dapat matunaw sa isang paliguan ng tubig. Pasimplehin nito ang pagkalkula ng dami ng timbang nito sa paghahanda ng confectionery at iba pang mga pagkaing nangangailangan ng paggamit nito.

Ang pulot ay isa sa ilang mga produkto na palaging sinusukat lamang sa mga kutsara, dahil kapag tinitimbang sa isang timbangan, nananatili ito sa mga dingding ng mga pinggan na inilalagay sa platform ng pagtimbang.

Suka

Ang suka ay ginagamit sa mga sarsa at salad dressing, sa paghahanda ng mga marinade at de-latang gulay, at gayundin upang mapatay ang soda sa paghahanda ng kuwarta. Ito ay may hawak na 10 g sa isang kutsara. Kapag kumukuha ng mga sukat, kailangan mong bigyang pansin ang konsentrasyon ng produktong ito, na maaaring mula 6 hanggang 9%.

Ibang produkto

Ang pagsukat ng bigat ng mga sangkap kapag nagluluto gamit ang isang kutsara ay magpapahintulot sa mga nagsisimula at may karanasan na mga maybahay na lumikha hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na pinggan. Maaari mong sukatin ang iba pang mga produkto gamit ang gayong kubyertos, alam kung ano ang kasama nito sa isang slide:

• kakaw - 30 g;
• sa mga butil - 15 g;
• tubig - 12 g;
• bigas - 17 g;
• pinatuyong lebadura - 11 g;
• medium grind coffee - 20 g;
• gatas ng baka - 13 g;
• cinnamon powder - 20 g;
• ground nuts - 12 g;
• tuyong damo, tsaa - 6 g;
• hilaw na damo - 10 g.

Ang mga maybahay ay maaaring gumawa ng kanilang sariling talahanayan ng dami ng iba't ibang sangkap ng pagkain, gamit ang ratio ng mga baso at kutsara, na nagsusulat kung ilan sa huli ang magkasya sa isang baso. Alam ang dami ng isang malaking lalagyan ng salamin at ang bilang ng mga kutsara na kasama dito, maaari mong tumpak na kalkulahin ang ratio ng ilang mga bahagi ng pagkain ng isang partikular na recipe.

Mga lihim ng pagtimbang ng mga produkto na walang kaliskis

Magiging mas madaling maghanda ng masarap na pagkain nang hindi gumagamit ng sukat sa kusina, alam ang average na timbang ng isang bilang ng mga produkto. Ang mga tagapagpahiwatig ay ang mga sumusunod:

• isang maliit na itlog ng manok - 50-55 g;
• pula ng itlog - 15 g;
• protina - 35 g;
• regular na itlog ng manok - 55-65 g;
• malaking itlog ng manok - 65-70 g;
• medium patatas tuber - 150-200 g;
• medium na sibuyas - 150 g;
• maliit na sibuyas ng bawang - 5 g.

Ang lahat ng kapaki-pakinabang na impormasyong ito ay maaaring maayos na ayusin at isabit sa iyong kusina para sa kadalian ng paggamit sa proseso ng pagluluto.

Konklusyon

Kapag gumagamit ng kubyertos upang kalkulahin ang bigat ng mga sangkap na tinukoy sa recipe, dapat itong isipin na ang dami ng baso at kutsara ay maaaring bahagyang mag-iba depende sa kanilang hugis at sukat, upang maaari silang magkasya sa ibang dami ng pagkain. Kung kailangan mong gumawa ng tumpak na mga kalkulasyon, maaari kang bumili ng mga culinary measuring bowl at kaliskis sa mga dalubhasang tindahan.

Ina ng dalawang anak. Mahigit 7 taon na akong nagpapatakbo ng isang sambahayan - ito ang aking pangunahing trabaho. Gusto kong mag-eksperimento, palagi kong sinusubukan ang iba't ibang paraan, pamamaraan, pamamaraan na maaaring gawing mas madali, mas moderno, mas mayaman ang ating buhay. Mahal ko ang aking pamilya.

Kung wala kang sukat sa iyong kusina, maaari kang gumamit ng mga alternatibong yunit ng sukat na may ilang mga trick. Sa halip na timbangin ang pagkain, maaari mo itong sukatin, halimbawa, sa dami ng baso o sa laki ng kubyertos. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano mo matutukoy ang tamang dami ng asin na walang mga timbang. Kaya, ilang gramo ng asin ang nasa isang kutsara?

Sinasabi nila na ang undersalting ay nasa mesa, at ang oversalting ay nasa ulo, at isang tunay na chef lamang ang nakakaalam ng sukat. Ngunit kung hindi mo pa naabot ang antas ng isang tunay na chef, at walang sukat o tasa ng pagsukat sa kamay, walang dahilan upang mag-alala. Mayroong ilang mga alituntunin kung paano matukoy ang tamang timbang gamit ang mga alternatibong instrumento sa pagsukat, na sagana sa bawat kusina. Upang gawin ito, kailangan mo lamang ng isang kutsara o kutsarita, isang baso o isang stack. At walang overkill!

Kaya, ang isang kutsara ng asin ay tumitimbang ng 10-12 gramo. Halimbawa, kung ang iyong recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino ay nagsasabi ng 100 g ng asin, pagkatapos ay kailangan mo lamang ng sampung kutsara. At hindi mahalaga na ang mga kutsara ay naiiba sa hugis at sukat. Ang pangunahing bagay ay upang sukatin ang natitirang bahagi ng mga sangkap na may parehong kutsara upang mapanatili ang kanilang kinakailangang ratio.

Basahin din:

• Ilang gramo ang nasa isang faceted glass?
• Paano sukatin ang 100 gramo ng harina?

Magkagayunman, nang walang mga timbang, ang lahat ng mga sukat ay medyo tinatayang. At una sa lahat depende ito sa kung gaano kapuno ang kutsara. Kapag ang asin ay bumubuo ng isang burol sa isang kutsara, mas malaki ang masa nito. Kung interesado ka, ang talahanayan sa ibaba ay naglalaman ng data sa masa ng mga pinakakaraniwang produkto sa isang kutsara, depende sa nilalaman nito.

Kinakailangan din na isaalang-alang ang katotohanan na ang bigat ng asin na may kaugnayan sa dami nito ay nag-iiba nang malaki depende sa uri at antas ng paggiling. Ang mas pinong paggiling, mas maraming asin sa bawat dami ng yunit, ayon sa pagkakabanggit, mas mabigat ang timbang. Bilang karagdagan, ito ay isang medyo hygroscopic na produkto, kaya ang bigat ng isang tiyak na dami ng asin ay higit sa lahat ay nakasalalay sa antas ng nilalaman ng kahalumigmigan nito.

Ang medium-milled na asin ang pinakakaraniwan sa mga nagluluto dahil sa texture at lasa nito. Mayroon itong hindi pantay, magaspang na hugis na nakakatulong upang mas mababad ang mga pagkain at mas makatotohanan sa pagitan ng mga daliri. At ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mas tumpak na kontrolin ang dami ng asin na nakuha mo sa isang kurot.

Para sa maraming mga recipe ng fermentation, lalo na ang para sa mga gulay, ang asin ay isang mahalagang sangkap. Kapag ginamit sa tamang proporsyon, lumilikha ito ng kapaligirang kaaya-aya sa paglaki ng bakterya na nagpapasigla sa proseso ng pagbuburo. Mayroong ilang mga paraan upang mag-ani ng mga gulay sa pamamagitan ng pagbuburo, at lahat ng mga ito ay maaaring nahahati sa dalawa sa kondisyon:

• tuyong asin;
• ambassador na nakabatay sa brine.

Sa dry salting, ang mga gulay ay binuburan ng asin, na, sa panahon ng proseso ng pagbuburo, ay kumukuha ng likido mula sa mga gulay. Sa pamamaraang ito, isang kutsarang asin ang ginagamit para sa bawat 500 gramo ng mga gulay. Kapag nag-aasin gamit ang brine, ang mga gulay ay inilalagay o ibinuhos ng handa na asin. Ang ganitong mga solusyon, depende sa recipe at uri ng mga gulay, ay naiiba sa konsentrasyon, iyon ay, ang ratio ng dami ng asin sa isang litro ng tubig.

Karaniwan, ang mga brine mula 1.5 hanggang 5% na nilalaman ng asin ay ginagamit para sa pag-asin ng mga gulay. Upang maghanda ng isang brine ng kinakailangang konsentrasyon, i-dissolve ang sumusunod na halaga ng asin sa isang litro ng tubig:

• para sa 2% brine - 20 gramo ng table salt;
• Ang 3% na brine ay inihanda mula sa 30 gramo ng asin;
• 40 gramo ng asin ang kailangan para sa 4% na brine;
• 5% brine - 50 gramo ng asin.

Upang sukatin ang isang litro ng tubig, kailangan namin ng faceted glass. Ang dami ng naturang baso, na puno hanggang sa labi, ay 250 ML. Dahil ang isang litro ng tubig ay katumbas ng 1000 ml, kailangan nating ibuhos ang apat na baso: 1000 / 250 = 4.

Ilang gramo ng asin ang magkasya sa 1 kutsara, nalaman na namin. Ngayon ay hindi magiging mahirap na kalkulahin ang bilang ng mga kutsarang may asin para sa paghahanda ng isang brine ng isa o ibang konsentrasyon:

• ayon sa tabular data, upang masukat ang 20 gramo ng asin, kailangan namin ng dalawang kutsarang nakolekta nang walang slide: 20 g / 10 g \u003d 2;

• para sa isang 3% na solusyon, sinusukat namin ang 30 gramo: 30 g / 10 g \u003d 3 kutsarang asin, na nakolekta nang walang slide;

• ang pag-alam kung gaano karaming mga kutsara ang nasa 50 gramo ng asin ay hindi rin isang problema - alinman sa limang kutsarang walang slide, o dalawa na may slide: 50 g / 10 g \u003d 5, 50 g / 25 g \u003d 2;

• sa katulad na paraan, maaari mong kalkulahin ang 100 gramo ng asin - ito ay kung gaano karaming mga kutsara: 100 g / 10 g \u003d 10 kutsara na walang slide, 100 g / 25 g \u003d 4 - na may slide.