Masarap na chips. Paano gumawa ng mga chips sa bahay: sa oven at microwave

Ang pag-crunch sa chips habang nanonood ng paborito mong pelikula kasama ang buong pamilya ay isang nakakatuksong aktibidad. Ang pangunahing bagay ay hindi tandaan na ang meryenda na ito ay nagdudulot ng walang anuman kundi pinsala sa katawan. Ngunit ang mga homemade vegetable chips ay isang ganap na naiibang bagay. Ihanda natin sila.

Minimum na programa

Ang ilang mga trick ay makakatulong sa iyong gawin silang tunay na malasa at pampagana. Ang mga hiwa ay kailangang i-cut bilang manipis hangga't maaari. Ang isang malawak, matalim na kutsilyo o isang espesyal na pamutol ng gulay ay makakatulong sa amin dito. Ang mga pampalasa ay magbibigay sa mga chips ng isang mas nagpapahayag na aroma: isang halo ng mainit na paminta, paprika o Provençal herbs. Pinakamainam na magluto ng mga chips ng gulay sa isang air fryer, dehydrator, dehydrator o oven. Para sa pagluluto ng hurno, pumili ng parchment paper - ang mga hiwa ng gulay ay halos hindi dumikit dito. Upang matiyak na ang mga chips ay maghurno nang pantay-pantay at maging ginintuang kayumanggi, malutong at maganda, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet upang hindi sila magkadikit. At huwag kalimutang ibalik ang mga ito sa pana-panahon. At maliban kung, siyempre, kakainin ito ng iyong pamilya nang sabay-sabay, dapat mong iimbak ang treat sa isang plastic na lalagyan sa isang malamig at tuyo na lugar.

Paboritong classic

Magsimula tayo sa isang recipe para sa vegetable potato chips. Kumuha kami ng 5-6 medium na patatas, na dapat makinis, regular ang hugis at walang pinsala. Balatan at gupitin ang mga ito sa manipis na mga bilog, banlawan sa ilalim ng tubig upang mapupuksa ang labis na almirol. Patuyuin nang mabuti ang mga ito sa isang tuwalya ng papel, ilipat ang mga ito sa isang malalim na mangkok, bahagyang asin ang mga ito, at budburan ng langis ng gulay. Maingat na pukawin ang mga hiwa upang sila ay ganap na natatakpan ng mantika at hindi masira. Lagyan ng baking paper ang isang baking tray, bahagyang balutin ng mantika at ilatag ang mga hiwa ng patatas. Painitin muna ang oven sa 180–200 °C at i-bake ang mga chips hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa dulo, budburan ang mga ito ng asin at pampalasa at ituring ang mga ito sa sambahayan.

Walang iba kundi mabuti

Para sa mga bata, maaari kang maghanda ng mga chips ng gulay sa microwave, gamit ang parehong patatas. Ang recipe ay nananatiling hindi nagbabago, ilagay lamang ang ulam na may mga hiwa ng patatas sa microwave, itakda ang kapangyarihan sa 600–750 W. Aabutin ng 5-7 minuto para maging brown ang chips. Maaari ka ring mag-alok ng zucchini chips sa maliliit na gourmets. Gupitin ang isang maliit na prutas na tumitimbang ng 200–350 g sa mga bilog na 1–1.5 mm ang kapal, pahiran ng tuwalya ng papel at tuyo. I-brush ang bawat slice ng olive oil, budburan ng asin, ground basil, red pepper o coriander. Kahit na ang mga chips ng gulay para sa mga bata ay maaaring gawin nang walang pampalasa. Ilagay ang mga hiwa sa isang malaking ulam at i-microwave ang mga ito sa loob ng 5 minuto sa pinakamataas na lakas. Maaari silang dagdagan ng kulay-gatas at sarsa ng dill.

Crispy sweets

Ang isa pang mahusay na recipe para sa mga chips ng gulay sa oven ay ginawa mula sa mga karot at beets. Balatan at gupitin ang mga medium na karot at karot sa manipis na hiwa, banlawan sa ilalim ng tubig at tuyo. Una, ilagay ang mga hiwa ng beet sa isang baking sheet na may parchment paper, balutin ang bawat isa ng langis ng mirasol at budburan ng mga pampalasa sa iyong panlasa. Ihurno ang mga chips sa 165°C sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay ibalik ang mga ito at ilagay sa oven para sa isa pang 20 minuto. Ginagawa namin ang parehong sa mga hiwa ng karot, ngunit bawasan ang temperatura ng pagluluto sa 135 °C. Ang paggamot na ito ay lalo na mag-apela sa mga may matamis na ngipin. Bilang karagdagan, ito ay hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang salamat sa pag-load ng dosis ng karotina, na ginagawang mas matalas ang paningin at mas malakas ang puso.

Mga chips para sa pagbaba ng timbang

Ang mga diet chips ay hindi science fiction, ngunit isang tunay at napaka-kagiliw-giliw na meryenda. Subukan ang mga crisps ng gulay na walang langis ng spinach at tingnan para sa iyong sarili. Naghuhugas kami ng 200 g ng spinach sa ilalim ng tubig, ihiwalay ito sa mga dahon at tuyo ito. Ayusin ang mga ito nang pantay-pantay sa isang baking sheet na nilagyan ng makapal na parchment paper. Budburan ang spinach na may asin, paminta at tuyo na basil at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 180 ° C para sa 7-8 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan ang mga chips at pagkatapos ay paghiwalayin ang mga ito mula sa pergamino. Ang dietary vegetable spinach chips ay kawili-wiling pag-iba-ibahin ang menu ng mga taong maingat na sinusubaybayan ang wastong nutrisyon. Ang isang paghahatid ng naturang meryenda ay magdaragdag ng mga reserbang bakal sa katawan, itataas ang tono nito, at sa parehong oras ay palakasin ang mga daluyan ng puso at dugo.

Mga pampalasa para sa kagalakan

Ang mga gourmet na nahilig sa mas maliwanag na mga kumbinasyon ng lasa ay maaaring maghanda ng maanghang na talong chips. Para sa kanila kailangan namin ng marinade. Paghaluin ang 3 tbsp. l. balsamic vinegar at olive oil, magdagdag ng isang clove ng tinadtad na bawang, asin at paminta sa panlasa. Gupitin ang 2 eggplants sa manipis na hiwa, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, punan ang mga ito ng marinade at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 10 oras. Dahan-dahang pukawin ang mga hiwa tuwing 2 oras. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may baking paper, ibuhos ang marinade at ilagay sa oven sa 150 ° C sa loob ng 50-60 minuto. Ihain ang mga handa na maanghang na gulay na chips na may kulay-gatas o sarsa ng kamatis. Huwag lang overfeed ang iyong sambahayan ng ganoong meryenda. Sa kabila ng lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ito ay medyo mataas sa calories.

Nakagawa ka na ba ng katulad na meryenda? Magbahagi ng mga kagiliw-giliw na recipe ng vegetable chip na may mga larawan o sabihin lang sa amin ang tungkol sa mga orihinal na ideya na gusto ng iyong pamilya.

Ang isa sa mga pinakamamahal, ngunit, sa kasamaang-palad, hindi palaging pinahihintulutang delicacy, chips, ay mahal na mahal ng parehong mga bata at karamihan sa mga matatanda. Maging tapat tayo, kahit na tayo ay nagda-diet at marubdob na gustong pumayat, tayo ay, hindi, hindi, kahit na langutngot sa isang masarap na subo. Gayunpaman, kamakailan lamang ay nakakuha ng reputasyon ang mga chips bilang hindi malusog na pagkain, at salamat lamang sa kanilang mga katapat na handa sa pabrika. Ito ay factory chips, na may masaganang lasa na may langis, mga pampalasa at mga preservative, na, kung hindi mapigilan, ay maaaring magdagdag sa ating mga problema sa kalusugan at timbang. Ang mga homemade chips, na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay, ay isang ganap na naiibang bagay, na sinusunod ang lahat ng mga patakaran para sa paghahanda hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na pagkain. Ang ganitong mga chips ay magsisilbing isang mahusay na meryenda, isang mahusay na side dish at isang mahusay na karagdagan sa maraming iba pang mga pinggan, at hindi na sila magiging sanhi ng mas pinsala kaysa sa anumang iba pang ulam na gawa sa patatas. Ngayon inaanyayahan ka naming malaman at tandaan kung paano gumawa ng mga homemade chips ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din.

Ito ay maaaring mukhang nakakagulat sa iyo, ngunit ang mga chips ay naimbento kamakailan lamang, mahigit isang daang taon na ang nakalilipas. Kahit na ang eksaktong taon ng paglitaw ng masarap na ulam na ito ay mapagkakatiwalaan na kilala - 1853. Ito ay sa taong ito na ang maalamat na Amerikanong milyonaryo na si Cornelius Vanderbilt ay unang nakatanggap ng isang bahagi ng mga chips sa kanyang mesa. Oo, oo, ang kasaysayan ng mga chips ay nagsisimula bilang ang kasaysayan ng ulam ng isang milyonaryo! Gayunpaman, ito ay mas malamang na ang paghihiganti ng isang nasaktang lutuin kaysa sa isang espesyal na culinary foresight. Pagkatapos ng lahat, ilang minuto lamang ang nakalipas, nagbalik si Vanderbilt ng mga patatas sa kusina ng restaurant, na, sa kanyang opinyon, ay pinutol ng masyadong makapal at hindi maganda ang pinirito. Ang masaklap na kusinero na si George Crum ay mapanuksong pinutol ang mga patatas sa pinakamanipis na hiwa at pinirito ito hanggang sa malutong. Ngunit nabigo ang paghihiganti. Talagang nagustuhan ng milyonaryo ang nagresultang ulam, agad na naging tanyag sa mga piling tao ng Amerika, at pagkatapos ay mabilis na nasakop ang buong mundo.

Sa kasamaang palad, para sa maraming mga maybahay, ang paggawa ng mga homemade chips ay tila isang napakahirap na gawain, kung hindi man ganap na imposible. At ganap na walang kabuluhan. Ang paggawa ng masarap na crispy chips ay hindi mas mahirap kaysa sa paggawa ng French fries. Ang kailangan mo lang ay ilang patatas, mantikilya at asin, isang matalim na kutsilyo o food processor at isang mahusay na pagnanais na pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na lutong bahay na delicacy. Sa kabilang banda, ang maliwanag na pagiging simple ng paghahanda ay maaaring maging kasing mapanlinlang. Pagkatapos ng lahat, upang ang iyong mga chips ay maging tunay na masarap, malutong at hindi basa sa kalahating oras pagkatapos magluto, kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties at culinary trick.

Ngayon, ang website ng Culinary Eden ay maingat na nakolekta at naitala para sa iyo ang isang seleksyon ng pinakamahalagang mga tip, mga lihim at mga recipe na tiyak na makakatulong kahit na ang pinaka walang karanasan na mga maybahay, at madaling sasabihin sa iyo kung paano gumawa ng mga homemade chips.

1. Upang gawin ang mga chips, kakailanganin mo ng napakatalim na kutsilyo upang tulungan kang gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa hangga't maaari. Sa halip na isang kutsilyo, maaari kang gumamit ng mga slicer o isang espesyal na attachment para sa isang processor ng pagkain, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-cut ang pagkain sa manipis, kahit na mga hiwa. Ang kapal ng mga hiwa ng hiwa ng patatas ay hindi dapat lumampas sa dalawang milimetro. Bilang karagdagan sa mga tool para sa pagputol ng patatas, kakailanganin mo ng isang kagamitan para sa malalim na pagprito ng mga chips. Ang isang espesyal na electric fryer ay perpekto, na nagpapahintulot sa iyo na kontrolin ang proseso ng pagprito at mga kondisyon ng temperatura. Kung hindi ka pa nakakakuha ng ganoong device, maaari mong iprito ang mga chips sa isang cast iron cauldron o kahit isang simpleng deep frying pan na may makapal na ilalim.

2. Kapag pumipili ng patatas para sa iyong mga chips, bigyang-pansin ang mga medium-sized na tubers na may tamang hugis. Ang mga chips mula sa gayong mga patatas ay magiging makinis, maganda at maginhawa. Siguraduhing tanungin ang nagbebenta kung ang mga patatas na inaalok sa iyo ay angkop para sa pagprito. Pagkatapos ng lahat, upang makagawa ng mga chips kakailanganin mo ang mga patatas na may siksik, hindi maluwag na laman at isang minimum na nilalaman ng almirol. Bigyang-pansin ang bilang at lalim ng mga mata. Ang pagputol sa mga ito ay maaaring gawing tunay na pagpapahirap ang pagbabalat ng patatas, at ang mga natapos na potato chip na may maraming gupit na mata ay magiging hindi pantay at hindi magandang tingnan. Mukhang hindi kailangan sa amin na ipaalala sa iyo na ang patatas ay dapat na sariwa at hindi nasisira.

3. Ang pagkakaroon ng nagdala ng mga patatas sa bahay, maingat na suriin, ayusin at hugasan muli ang mga ito, piliin lamang ang pinakamakinis at pinakamatagumpay na tubers. Kung ang iyong mga patatas ay may manipis na balat at kakaunti ang mga mata, maaari mong gupitin ang mga ito nang buo nang hindi binabalatan ang mga ito, ngunit sa pamamagitan lamang ng lubusan na paghuhugas ng mga ito gamit ang isang brush. Kung ang balat ng patatas ay masyadong makapal at magaspang, kung gayon ang mga patatas ay kailangang alisan ng balat. Banlawan nang lubusan ang mga patatas na hugasan o binalatan ng malamig na tubig, tuyo nang bahagya, gupitin sa manipis na mga hiwa at banlawan muli sa malamig na tubig na tumatakbo, na magbibigay-daan sa iyo upang hugasan ang labis na almirol. Ilagay ang mga nahugasang hiwa sa isang colander at pagkatapos ay matuyo nang lubusan, i-blotting gamit ang mga tuwalya ng papel.

4. Painitin ang mantika para sa pagprito ng chips nang maaga. Ang inirerekomendang temperatura ng langis para sa pagprito ng mga chips ay nag-iiba mula 170 hanggang 200 degrees, ngunit hindi mas mataas sa 220⁰, kapag nagsimulang umusok ang langis. Ang pagpili ng uri ng langis ay depende sa iyong personal na kagustuhan sa panlasa. Huwag lamang kalimutan na ang pino, deodorized na uri ng mga langis ng gulay lamang ang angkop para sa pagprito. Ang mga hindi nilinis na langis ay magbubunga ng maraming usok at masisira ang lasa ng tapos na produkto bilang karagdagan, kapag ang mga hindi nilinis na langis ay sobrang init, ang mga carcinogens ay maaaring mabuo. Kung gusto mong gawing mas maliwanag at mas mayaman ang lasa ng iyong mga chips, magdagdag lamang ng kaunting karne ng baka o taba ng baboy o mantika sa langis ng gulay.

5. Iprito ang mga chips sa maliliit na batch upang ang mga hiwa ng patatas ay malayang lumutang sa mantika nang hindi nagsasapawan o nagdidikit. Upang ibaba ang mga hiwa ng patatas sa kumukulong mantika at upang mahuli ang natapos na mga chips, kakailanganin mo ng isang malawak na slotted na kutsara, o mas mabuti pa, isang espesyal na basket na idinisenyo para sa malalim na pagprito. Nilagyan ng isang maginhawang hawakan, ang basket na ito ay magbibigay-daan sa iyo upang madaling ibababa at sabay-sabay na alisin ang lahat ng mga hiwa ng isang bahagi, na maiiwasan ang overcooking ng mga patatas. Maging maingat na patuyuin ang mga hiwa ng patatas bago ilagay ang mga ito sa mantika, mapipigilan nito ang mainit na mantika na kumulo at tumilamsik. Ang oras para sa pagprito ng mga chips ay depende sa kapal ng mga hiwa at ang temperatura ng langis sa karaniwan, ang mga chips ay handa sa loob ng isang minuto pagkatapos na ibababa sa langis.

6. Alisin ang natapos na golden chips mula sa mantika at ilagay sa isang colander na nilagyan ng mga paper napkin. Hayaang maubos ang labis na langis. Ang mga chips na ito ay maaari nang ihain; At isang bagay lamang ang makakasira sa iyong kasiyahan - ang mga chips na ito ay nagpapanatili ng kanilang crispness sa napakaikling panahon, literal sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay lumambot, nagiging manipis na hiwa ng mga simpleng pritong patatas. Ang ikalawang yugto ng paghahanda ng mga chips - pagpapatayo - ay makakatulong sa iyo na maiwasan ito. Ang pinakamadaling paraan upang mabilis na matuyo ang isang maliit na halaga ng mga chips ay ilagay ang mga ito sa microwave sa loob ng 30 hanggang 60 segundo sa mataas na kapangyarihan. Kung naghahanda ka ng isang malaking bahagi ng mga chips nang sabay-sabay, kung gayon magiging mas maginhawa para sa iyo na gamitin ang oven. Painitin ang oven sa 200⁰, ilagay ang isang baking sheet na may mga chips na inilatag dito at tuyo sa loob ng 10 - 15 minuto. Mag-ingat na huwag hayaang masunog ang iyong mga chips! Alisin ang natapos na mga chips mula sa oven, ilipat sa mga tuwalya ng papel at hayaan silang ganap na lumamig. Asin at budburan ng mga pampalasa lamang sa mga chips na ganap na inihanda!

7. Pagbubuod ng lahat ng nasa itaas, subukan nating lutuin ang ating unang batch ng homemade chips nang magkasama. Lubusan na hugasan at alisan ng balat ang 500 g ng patatas. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, isang food processor, o isang simpleng paring knife, gupitin ang patatas sa manipis, kahit na mga hiwa na hindi hihigit sa 1 - 2 mm ang kapal. Banlawan ang natapos na mga hiwa ng patatas sa malamig na tubig, alisin ang labis na almirol, at pagkatapos ay matuyo nang lubusan gamit ang isang tuwalya ng papel o mga napkin. Init ang langis ng gulay sa isang kaldero o deep fryer at iprito ang mga patatas sa maliliit na bahagi hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang natapos na mga hiwa ng patatas sa isang colander na nilagyan ng mga napkin ng papel at hayaang maubos ang labis na taba. Pagkatapos ay ilagay ang iyong mga chips sa isang plato sa isang solong layer at ilagay sa microwave upang matuyo. Patuyuin ang mga chips sa loob ng 30 - 60 segundo sa buong lakas. Ilagay ang natapos na mga chips sa isang tuwalya ng papel at hayaan silang ganap na lumamig. Timplahan ng asin ang pinalamig na chips at ang paborito mong timpla ng pampalasa. Itago ang iyong mga chips sa isang paper bag sa isang malamig at tuyo na lugar. Gayunpaman, sino ang mag-iimbak ng gayong masarap na homemade chips sa loob ng mahabang panahon?

8. Ang masarap na homemade chips ay maaaring gawin nang walang deep frying. I-bake lang ang mga hiwa ng patatas sa oven hanggang sa malutong. Hugasan, alisan ng balat at gupitin sa manipis na hiwa 800 g ng patatas. Banlawan ang mga hiwa ng patatas upang alisin ang labis na almirol at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Ilagay ang mga hiwa sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng langis ng oliba, asin, itim at pulang paminta sa panlasa. Paghaluin nang lubusan at iwanan sa isang cool na lugar sa loob ng 10 minuto. Ihanay ang isang baking tray na may greased baking paper, ayusin ang mga hiwa ng patatas sa isang layer, at ilagay sa oven na preheated sa 200⁰ sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay paikutin ang baking sheet sa 180⁰ at i-bake ang iyong mga chips para sa isa pang 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong.

9. Kung wala kang anumang dagdag na oras, ngunit talagang gusto ng mga homemade chips, maaari kang gumamit ng mabilis na recipe para sa paggawa ng mga chips sa microwave. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang 500 g ng patatas sa manipis na hiwa hangga't maaari. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa isang mangkok, magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng langis ng gulay, isang kurot ng iyong mga paboritong pampalasa at asin sa panlasa. Paghaluin ang lahat at hayaang tumayo ng 10 minuto. Ilagay ang mga hiwa sa isang malawak na pinggan sa isang solong layer upang hindi sila magkadikit. Microwave sa mataas sa loob ng 4 hanggang 6 na minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi at malutong. Pagmasdan ang iyong mga chips habang nagluluto upang matiyak na hindi ito matutuyo! Mas mainam na kainin ang gayong mga chips sa lalong madaling panahon - maaari silang mabilis na maging basa.

10. Ngunit ano ang magiging homemade chips kung walang masarap na homemade sauce? Subukang gumawa ng maselan at kasabay na maanghang na sarsa na may kulay-gatas at bawang. Paghaluin ang 100 ML. magandang kulay-gatas at 100 ML. mababang taba na yogurt. Idagdag sa kanila ang isang durog na sibuyas ng bawang, isang kutsara ng tinadtad na dill, isang kurot ng cayenne pepper at asin sa panlasa. Paghaluin ang lahat nang lubusan at hayaan itong magluto sa isang cool na lugar sa loob ng 15 - 30 minuto. Ang sarsa na ito ay perpekto para sa mga lutong bahay na chips, pati na rin ang mga crouton, crouton at French fries.

At sa mga pahina palagi kang makakahanap ng mas kawili-wiling mga ideya, napatunayang mga recipe at mahahalagang tip na palaging magsasabi sa iyo kung paano gumawa ng mga homemade chips.

Zhalnin Dmitry

Ang mga chips (English chips) ay isang masarap na delicacy, na gustong-gusto ng marami. Malutong, magaan, mabango, na may iba't ibang pampalasa at panimpla - paano ka makakalaban?! Tiyak na maraming tao ang nauunawaan kung gaano kalayo mula sa hindi nakakapinsala ang ulam na ito. Ngunit maaari mong tangkilikin ito ng ilang beses sa isang taon. Ngunit gusto kong kumain ng mas madalas... Mas madalas maaari ka lamang kumain ng mga chips na inihanda sa bahay mula sa mga natural na sangkap. Ito mismo ang tatalakayin natin sa artikulong ito ngayon.

Hindi mahirap ihanda ang ulam na ito gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang pangunahing produkto kung saan nais mong gumawa ng mga chips at pampalasa additives (seasonings, asin) ay sapat na. Kakailanganin mo rin ang isang slicer o pamutol ng gulay na may espesyal na attachment. Sa tulong nito maaari mong i-cut ang produkto sa manipis na hiwa. Sundin ang mga simpleng kinakailangan na ito at makakagawa ka ng masarap na homemade chips, malutong at malasa!

Mga pangunahing prinsipyo sa pagluluto:

• Hindi lamang lasa ang mahalaga, kundi pati na rin ang hitsura. Samakatuwid, ang mga bilog na gulay lamang ng tamang hugis ay angkop para sa ulam, na maaaring i-cut sa pantay at magagandang hiwa. Itabi ang lahat ng iba pang pagkain.
• Upang mabawasan ang nilalaman ng almirol, ibabad ang mga hiwa ng patatas sa malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa isang tuwalya o papel na napkin. Pipigilan nito ang mga ito na magkadikit sa isa't isa kapag nagprito.
• Ilagay ang natapos na mga bilog sa isang plato, iwisik ang mga ito nang bahagya sa harina.
• Upang bigyan ang mga hiwa ng isang piquant na kalidad, iwisik ang mga ito ng mabangong asin kasama ang iyong mga paboritong additives - paprika, manok, keso, kulay-gatas at damo, atbp. Tandaan na ang mga naturang pagsasama ay naglalaman ng monosodium glutamate. Kung ikaw ay may kamalayan sa kalusugan, laktawan ang mga ito at gumamit lamang ng mga natural na pampalasa at asin.
• Maaari kang gumawa ng mga chips mula sa iba't ibang mga gulay at kahit na mga prutas. Ang pangunahing kondisyon ay ang mga ito ay bilog, may medyo siksik na pagkakapare-pareho at bumubuo ng isang crispy crust kapag niluto.

Paano gumawa ng potato chips sa bahay

Ang masarap na ulam na ito ay maaaring ihanda sa 4 na magkakaibang paraan:

1. Maghurno sa oven. Kapag inihurno, halos lahat ng bitamina at mineral ay napanatili nang buo. Ang paraan ng paghahanda ay ginagawang masustansya at malusog ang delicacy. Ito ang pinakakatanggap-tanggap na opsyon mula sa isang malusog na pananaw sa nutrisyon.
2. I-deep fry o iprito sa kawali. Ang pamamaraang ito ay hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa tiyan at panunaw, dahil ang isang malaking halaga ng langis ay ginagamit sa panahon ng Pagprito.
3. Maghurno sa microwave. Sa ganitong paraan maaari kang maghanda ng isang ulam na halos walang langis. Salamat sa ito, ito ay mababa-calorie at kapaki-pakinabang para sa iyong figure.
4. Pakuluan ng tawas at tuyo. Isang maliit na kilalang Indian recipe na maaaring magamit upang lumikha ng malutong na meryenda na may orihinal na lasa.

Paano gumawa ng mga chips sa bahay sa oven

Malutong, maalat at mabango - ang mga meryenda ng patatas ay nararapat na itinuturing na pinakamasarap na pagkain! At ang pagluluto sa oven ay gagawing kapaki-pakinabang din ang mga ito.

Oras ng pagluluto

• Paghahanda ng pagkain (pagputol, pagbababad at pagpapatuyo): 20 minuto
• Pagluluto (paggamot sa init): 15-20 minuto
• Kabuuang oras: 35-40 minuto

Mga sangkap:

• 4 malalaking patatas;
• ½ stick ng tinunaw na mantikilya o ¼ tasa ng vegetable oil;
• magaspang na asin sa dagat.

Paano magluto:

Painitin ang hurno sa 260°C.

Gupitin ang mga tubers sa manipis na hiwa gamit ang isang slicer o food processor. Tutulungan ka ng mga item na ito na lumikha ng perpektong wedges. Kung wala kang mga ito, ang regular na paghiwa gamit ang kutsilyo ay katanggap-tanggap.

Pagkatapos ng pagputol, tuyo ang mga bilog sa pagitan ng mga tuwalya upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

Grasa ang isang baking sheet na may langis at ayusin ang mga gulay sa isang solong layer.

Gamit ang isang silicone brush, balutin ng langis ang tuktok ng hinaharap na mga chips.

Ilagay ang baking sheet sa oven sa gitnang kompartimento at maghurno ng 15-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Alisin ang natapos na meryenda mula sa oven at bahagyang iwisik ang asin sa dagat.

Paano gumawa ng mga chips sa bahay sa isang kawali

Ano ang kakailanganin mo:

• malalaking patatas na tubers - 4 na piraso;
• langis ng gulay - 1000 ml;
• asin sa dagat - 3 tbsp;
• mabangong asin, kari, chili powder - sa panlasa.

Hakbang 1
Gamit ang isang slicer o pamutol ng gulay (hindi bababa sa pamamagitan ng kamay), gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa.

Ibuhos ang 3 tbsp sa isang malalim na mangkok ng tubig. asin. Ibabad ang mga hiwa sa tubig na ito sa loob ng kalahating oras. Matapos lumipas ang oras, banlawan ang mga patatas sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa isang colander ng dalawang beses at patuyuin ang mga ito sa mga tuwalya ng papel.

Hakbang 2

Pumili ng mantika para sa pagprito. Ang sunflower, palm, mais, olive o mani ay angkop. Ngayon marami ang mas hilig sa langis ng oliba, dahil hindi ito naglalaman ng mga trans fats.

Init ang mantika sa isang deep fryer o deep frying pan sa 180°C-190°C. Pinakamainam na gumamit ng halos 1000 ML ng langis. Bilang isang huling paraan, punan ang ilalim ng ulam ng humigit-kumulang 2-3 cm.

Gumamit ng thermometer upang suriin ang temperatura ng fryer. Kung wala kang thermometer, maglagay ng kahoy na kutsara sa kawali at hintaying mabuo ang mga bula sa paligid nito.

Hakbang 3

Iprito ang mga hiwa sa maliliit na batch hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung magpasya kang lutuin ang lahat nang sabay-sabay, ang temperatura ng langis ay bababa nang husto. Ito ay magiging sanhi ng pagdikit ng patatas at magiging basa.

Maglagay ng mainit na meryenda sa isang plato na nilagyan ng mga tuwalya ng papel. Mapupuksa nito ang labis na langis.

Kung ninanais, budburan sila ng kari, sili, mabangong asin, atbp.

Paano gumawa ng mga chips sa bahay sa microwave

Ano ang kakailanganin mo:

• ilang patatas ng tamang hugis;
• mabangong asin, sili, kari, atbp. (lasa);
• langis ng oliba (kung ninanais).

Stage 1

Gamit ang slicer o food processor, gupitin ang patatas sa hiwa na 0.3 hanggang 0.5 cm ang kapal.

Larawan: Mga homemade chips sa microwave

Ibabad ang mga hiwa sa malamig na tubig upang alisin ang labis na almirol. Pagkatapos nito, banlawan ang mga ito ng 2-3 beses. Kung gusto mo ng maalat na chips, magdagdag ng 3 tbsp sa tubig. asin. Sa ganitong paraan ang mga patatas ay mabubusog ng asin at ang mga natapos na chips ay hindi na kailangang maalat.

Larawan: Mga homemade chips sa microwave

Stage 2

Alisin ang labis na kahalumigmigan sa pamamagitan ng paglalagay ng mga wedge ng patatas sa isang malinis na tuwalya o mga tuwalya ng papel. Subukang patuyuin ang mga ito hangga't maaari. Kung mas maraming moisture ang aalisin mo, mas magiging malutong ang natapos na ulam.

Larawan: Mga homemade chips sa microwave

Stage 3

Maghurno ng mga chips sa hinaharap sa microwave sa loob ng 3 minuto, itakda ang appliance sa full power.

Larawan: Mga homemade chips sa microwave

Alisin ang ulam, baligtarin ang mga hiwa at ilagay muli sa microwave sa loob ng 3 minuto, itakda ang kapangyarihan sa 50%.

Larawan: Mga homemade chips sa microwave

Kung ninanais, iwisik ang natapos na produkto na may mga pampalasa at pampalasa.

Cornmeal Chips (Homemade Tortillas)

Kung gumagamit ka ng pre-made corn tortillas, laktawan ang unang dalawang hakbang. Tandaan lamang na ang mga lutong bahay na tortilla ay isang nakakabusog at malusog na produkto na mas madaling ihanda kaysa sa iyong iniisip. Tiyaking subukan ito!

Mga sangkap na kailangan:

• 2 tasa ng pinong giniling na cornmeal;
• 1.5-2 baso ng mainit na tubig;
• kalahating kutsarita ng asin;
• parchment paper at rolling pin;
• bilog na plato

Hakbang 1: Ihanda ang kuwarta

Paghaluin ang cornmeal at asin sa isang mangkok.

Magdagdag ng 1.5 tasa ng mainit na tubig. Paghaluin muna ang kuwarta gamit ang isang kutsara, at kapag ito ay naging masyadong makapal, ipagpatuloy ang pagmamasa sa pamamagitan ng kamay para sa mga 2-3 minuto. Itigil ang paghahalo kapag maaari mong mabuo ang timpla sa isang pantay na bola na hindi dumikit o gumuho.

Kung ang kuwarta ay tuyo at magaspang, magdagdag ng kaunting tubig at haluin hanggang makinis. Kung ang masa ay masyadong malagkit, magdagdag ng higit pang harina.

Ang kuwarta ay dapat magmukhang ganito:

Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya sa kusina at hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng isang oras at kalahati. Palambutin nito ang harina at pagkatapos ay hindi mabibitak ang mga cake kapag pinindot mo ang mga ito.

Hakbang 2: Bumuo ng mga flatbread

Ngayon hatiin ang kuwarta. Una, hatiin ito sa kalahati, pagkatapos ay sa kalahati muli, at sa pangatlong beses sa parehong paraan. Bilang resulta, makakakuha ka ng 16 na magkaparehong bola.

Mula sa isang roll ng parchment paper, gupitin ang 2 piraso ng 25 cm x 25 cm at 16 na piraso ng 18 cm x 18 cm Kakailanganin mo ang mas malalaking piraso para sa pag-roll out, at ang mga mas maliit upang maiwasan ang mga cake na magkadikit kapag inilagay mo. sila.

Maghanda din ng rolling pin at isang plato.

Maglagay ng isang bola sa pagitan ng 2 malalaking sheet ng parchment. Gumamit ng rolling pin para patagin ito. Kailangan mong makakuha ng isang bilog na cake na may diameter na mga 15 cm at isang kapal na 2-3 mm.

Maingat na alisin ang inilabas na cake mula sa malaking piraso ng pergamino at ilagay ito sa isa sa mas maliit na mga sheet.

Kung gusto mo ng perpektong bilog na mga gilid, ilagay ang isang plato sa ibabaw ng kuwarta at gupitin ang mga gilid gamit ang isang kutsilyo.

Ipagpatuloy ang prosesong ito, ilagay ang mga tortilla sa maliliit na piraso ng pergamino upang maiwasan ang mga ito na dumikit.

Hakbang 3: Iprito ang tortillas

Magpainit ng dry cast iron skillet sa katamtamang init.

Ilagay ang mga tortilla sa mainit na kawali at lutuin ang mga ito nang halos 1 minuto nang walang mantika. Pagkatapos ay i-flip at lutuin ng isa pang 1 minuto. Ang tortilla ay dapat na bahagyang nasunog at puffed up.

Hakbang 4: Gawin ang Chips

Narito ang kailangan mong gawing malutong na meryenda ang mga pancake na ito:

• 16 tortilla ng mais;
• 2 kutsarang sunflower o langis ng oliba;
• 1 kutsarita ng pinong asin sa dagat;
• sariwang kinatas na katas ng 2 kalamansi (kung gusto mong gawing may lasa ng kalamansi!).

Paano magluto:

Gupitin ang bawat tortilla sa 4 na bahagi. Bahagyang balutin ang bawat piraso ng langis sa bawat panig. Painitin ang oven sa 200 degrees.

Ilagay ang mga tatsulok sa dalawang baking sheet sa isang solong layer, budburan ng asin at ilagay sa oven.

Maghurno sa 200°C ng mga 10 minuto hanggang sa maging golden brown at malutong.

Pigain ang katas ng dalawang kalamansi sa isang maliit na mangkok. Bahagyang iwisik ang mga piraso ng katas ng kalamansi kapag lumabas sila sa oven. Mas matutuyo nito ang mga hiwa. handa na!

Paano gumawa ng zucchini chips

Ang masarap, masustansya at malutong na chips na ito ay mapipigilan ang iyong maalat na pagnanasa nang hindi nakakasama sa iyong pigura! Maaaring iimbak sa isang lalagyan ng airtight nang hanggang 2-3 araw. Siguradong mamahalin sila ng iyong pamilya!

Mga sangkap:

• 1 medium zucchini;
• 1 kutsarang langis ng oliba;
• asin at iba pang pampalasa sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

1. Gamit ang isang slicer o kutsilyo, hiwain ng manipis ang zucchini. Ang mas manipis ang mga hiwa, mas mahusay na matutuyo sila sa oven.
2. Ilagay ang mga piraso nang pantay-pantay sa mga tuwalya ng papel, pagkatapos ay iwiwisik ang isang bahagyang pagwiwisik ng asin sa itaas.
3. Hayaang umupo ang mga hiwa ng mga 10 minuto. Makakatulong ito sa paglabas ng labis na likido mula sa zucchini. Sa ganitong paraan mas mabilis silang magluluto at magkaroon ng napakasarap na langutngot.
4. Pagkatapos ng 10 minuto, painitin muna ang oven sa 110°C.
5. Ilagay ang mga mug nang pantay-pantay sa baking sheet. Una, ilagay ang baking paper dito.
6. I-brush ang tuktok ng zucchini ng langis ng oliba, pagkatapos ay iwiwisik ang iyong mga paboritong pampalasa. Mag-ingat na huwag gumamit ng labis dahil ang mga hiwa ay inasnan na.
7. Maghurno ng halos kalahating oras, 40 minuto hanggang sa maabot nila ang ninanais na lilim at katatagan.
8. Alisin mula sa oven at hayaang lumamig. Bon appetit!

Paano gumawa ng banana chips

Gumawa ng sarili mong matamis na meryenda para sa madali at malusog na meryenda!

Ang mga banana chips ay mayaman sa potassium, bitamina C, fiber at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento. At ang paggawa ng mga ito sa iyong sarili ay nagsisiguro na walang taba, langis o asukal ang ginamit sa kanilang paghahanda. Plus ito ay napakasarap!

Mayroong dalawang simpleng paraan upang gumawa ng mga meryenda ng saging sa bahay: pagpapatuyo at pagluluto.

Tip: Maghintay hanggang sa ang saging ay mahinog at magkaroon ng brown speckles. Sisiguraduhin nito na ang iyong banana chips ay kasing tamis hangga't maaari!

Paano Gumawa ng Banana Chips sa Dehydrator

Kakailanganin mong:

• dalawang hinog na saging;
• lemon juice.

Stage 1

Balatan at gupitin ang mga saging sa manipis na hiwa.

Isawsaw ang bawat hiwa sa sariwang lemon juice. Mababawasan nito ang browning at mapapanatili ang bitamina C. Iwaksi ang anumang labis na lemon juice bago ilagay ang prutas sa dehydrator.

Stage 2

Ilagay ang mga piraso sa rack, na nag-iiwan ng maraming espasyo sa pagitan nila.

Punan ang lahat ng magagamit na mga tray ng mga bilog, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa dryer.

Hakbang 3

I-on ang dehydrator sa loob ng 2 oras, itakda ang temperatura sa 65°C. Kung walang switch ng temperatura ang iyong device, gumamit ng normal na mode.

Pagkatapos ng unang dalawang oras, bawasan ang temperatura sa 50 degrees at mag-iwan ng isa pang 3 oras.

I-off ang dryer, ibalik ang mga hiwa at ibalik ito sa 50°C para sa isa pang 3 oras.

Kapag tumunog ang timer, suriin ang katigasan ng mga saging. Kung sila ay matigas at malutong, handa na sila.

Iwanan ang mga chips na lumamig sa dryer sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa mga plastic bag para sa pag-iimbak sa ibang pagkakataon.

Maaari mo ring tuyo ang mga saging sa temperatura ng silid. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay maaaring tumagal ng hanggang dalawang linggo.

Paano gumawa ng banana chips sa oven

Kung wala kang dryer, maghurno ng iyong banana snack sa oven.

Ano ang kakailanganin mo:

• dalawang hinog na saging;
• lemon juice;
• non-stick spray.

Hakbang 1

Painitin muna ang oven sa 65°C.

Balatan at gupitin ang mga saging sa hiwa na 2-3mm ang kapal. Kung mas manipis ang iyong mga hiwa, mas magiging malutong ang huling produkto.

Hakbang 2

Isawsaw ang bawat bilog sa isang platito na may lemon juice. Iwaksi ang labis na likido. Pipigilan nito ang prutas mula sa browning habang nagluluto.

Pagwilig ng isang baking sheet na may nonstick spray, pagkatapos ay ilagay ang mga saging sa isang layer.

Hakbang 3

Ihurno ang mga piraso ng 1-2 oras hanggang matuyo.

Pagkalipas ng panahon, ang mga hiwa ay magiging flexible pa rin. Patayin ang apoy at hayaang lumamig ang chips sa broiler. Ito ay gagawing matatag at malutong.

Mag-imbak ng mga inihandang meryenda sa isang lalagyan ng airtight nang hindi hihigit sa 2 linggo.

Paano gumawa ng masarap na chips - video

Sa ibaba ay nag-aalok kami sa iyo ng ilang video tutorial sa paggawa ng mga chips sa bahay.

Maraming mga tao na nagsisikap na humantong sa isang malusog na pamumuhay ay hindi maaaring tanggihan sa kanilang sarili ang kasiyahan ng paminsan-minsan na pagpapalayaw sa kanilang sarili na may malutong na chips. Sa kabila ng katotohanan na ang naturang meryenda ay may lahat ng karapatan na angkinin ang pamagat ng "katakam-takam na mamamatay," maaaring mahirap na dumaan sa mga istante na may hinahangad na delicacy sa supermarket. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang mga oven chips, ang recipe na kung saan ay hindi mas mababa sa isang komersyal na ulam, ay maaaring ihanda nang nakapag-iisa.

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay kukuha ng hindi hihigit sa 20 minuto upang magluto, ngunit ang hindi pangkaraniwang lasa ng patatas na may lasa ng iba't ibang pampalasa ay magiging isang tunay na kapistahan para sa tiyan. Ang ganitong paboritong meryenda ng marami ay magiging isang magandang karagdagan hindi lamang sa draft ng beer, ngunit gagana rin bilang isang dekorasyon. Tatangkilikin ng mga bata ang mga potato chips na may putok kasama ang mga hindi pangkaraniwang sarsa na maaari ring ihanda sa bahay. Huwag limitahan ang iyong imahinasyon pagdating sa pampalasa, at pagkatapos ay mapupunta ka sa hindi pangkaraniwan at hindi kapani-paniwalang masarap na meryenda na hindi mo mahihiyang tratuhin ang iyong pamilya at mga kaibigan.

Sa kabila ng katotohanan na maraming mga maybahay ang nagsisikap na makabuo ng kanilang sariling recipe ng meryenda, bihira silang namamahala na lumihis mula sa karaniwang paraan ng pagluluto. Ang ulam ay karaniwang nangangailangan ng maraming malalaking patatas, isang maliit na gulay o langis ng oliba (maaari kang gumamit ng nilinaw na mantikilya), asin, isang halo ng mga paminta at iba pang pampalasa.

Ang unang karanasan sa pagluluto sa hurno ay madalas na hindi matagumpay, dahil sa panahon ng pagluluto, ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang sandali kung kailan kailangan mong kunin ang pampagana sa oven. Kahit na ang ilang mga meryenda ay pinirito nang mabuti, habang ang iba ay maputla at hindi nakakaakit sa hitsura, kailangan mong makuha ang tapos na produkto. Kung hindi, mapupunta ka sa sobrang luto na masa ng patatas na maaari mo lamang itapon. Tingnan ang aming maraming nalalaman na mga recipe ng meryenda at subukang gawin ang iyong paboritong treat sa iyong sarili.

Recipe No. 1. Mga simpleng chips sa oven

Upang ihanda ang iyong mga paboritong meryenda kakailanganin mo ng isang minimum na sangkap, kabilang ang:

Ang mga patatas ay binalatan, hinugasan, at ang labis na kahalumigmigan ay tinanggal mula sa kanila (maaari mong ilagay ang mga ito sa isang tuwalya sa kusina o bahagyang punasan ang mga ito ng mga napkin ng papel). Pagkatapos nito, gupitin ito sa manipis na hiwa. Maaari kang bumuo ng hinaharap na meryenda gamit ang isang kutsilyo o isang espesyal na pamutol ng gulay. Ilagay sa isang mangkok, budburan ng asin at pampalasa, ihalo nang lubusan.

Maglagay ng isang sheet ng parchment sa isang baking sheet at maingat na ilagay ang mga piraso ng patatas dito. Ngayon, gamit ang isang pastry brush, maglagay ng kaunting mantika sa bawat slice. Ang oven ay pinainit sa 200 o kahit na 220 degrees, at isang baking sheet na may mga paghahanda ay inilalagay dito. Ang oras ng paghahanda para sa mga meryenda ay kakalkulahin nang paisa-isa - para sa ilan ang prosesong ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto, habang ang iba ay gumugugol ng 10-15 minuto sa pagluluto. Kapag ang mga chips ay browned, alisin ang mga ito at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika. Handa na ang ulam!

Siguraduhing ilagay ang meryenda sa papel o tuwalya pagkatapos maghurno. Kung hindi ito nagawa, ang tapos na ulam ay magiging labis na mataba, at maaari mong ganap na kalimutan ang tungkol sa iyong paboritong crispy texture.

Recipe No. 2. Isa pang pagpipilian sa delicacy

May isa pang paraan upang maghanda ng malutong, maanghang na meryenda para sa mahihinang inuming may alkohol. Kakailanganin mong:

Ang mga patatas ay hinuhugasan, binalatan, at pinutol sa manipis na hiwa gamit ang isang vegetable peeler. Ang mga paghahanda para sa mga chips ay inilalagay sa isang mangkok, langis, pampalasa at asin ay halo-halong sa isang hiwalay na mangkok, at ang nagresultang timpla ay ibinuhos sa mga hiwa ng patatas. Pagkatapos nito, kailangan mong ihalo nang lubusan ang mga sangkap at hayaang tumayo ng 2-3 minuto.

Ang oven ay pinainit sa 200 degrees, ang mga hiwa ng patatas ay maingat na inilatag sa isang non-stick baking sheet at inihurnong. Depende sa kalidad ng pag-init ng kalan, ang pagluluto ay tumatagal ng mga 10-20 minuto. Ang natapos na meryenda ay inilalagay sa isang wire rack upang ang mga meryenda ay matuyo at maging malutong. Bon appetit!

Ang mga maybahay na sinubukan ang recipe na ito ay hindi nagrerekomenda na mag-imbak ng delicacy, dahil literal pagkatapos ng ilang oras na ito ay tumigil na maging malutong at pampagana. Kaya naman mas mabuting kunin ang dami ng mga sangkap na maaari mong kainin ng iyong kumpanya nang sabay-sabay.

Recipe No. 3. Para sa mga mahilig sa keso

Ang isa pang bersyon ng ulam ay potato chips na may lasa ng paprika at pinong keso. Para sa ulam kakailanganin mo:

Ang mga patatas ay hugasan ng mabuti, gupitin sa mga hiwa gamit ang isang pamutol ng gulay (huwag alisin ang mga balat!). Gamit ang isang brush, maglagay ng isang layer ng langis ng oliba sa isang baking sheet, ilatag ang mga hiwa ng patatas, pagkatapos ay pahiran muli ng mantika. Ang ulam ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa mga 7-10 minuto. Pagkatapos nito, kunin ang pampagana, ilagay ito sa isang mangkok, budburan ng asin, pampalasa at gadgad na keso.

Upang panatilihing malutong ang mga chips sa mahabang panahon, ilagay ang mga ito sa isang layer sa isang tray na may linya na may mga tuwalya ng papel. Mas mainam na lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran.

Kapag nagluluto, dapat mong isaalang-alang ang maliliit na trick at kapaki-pakinabang na mga tip na tutulong sa iyo na makamit ang mga kahanga-hangang taas ng culinary. Kabilang sa mga ito ay ang mga sumusunod:

Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga pampalasa at makabuo ng iyong sariling homemade potato snack recipes!

Mga homemade chips - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Ano ang pakiramdam mo tungkol sa mga chips? Malamang, kung sinubukan mo ang mga ito ng hindi bababa sa isang beses, ang sagot ay: "Ang mga ito ay napakasarap, ngunit nakakapinsala!" Hindi nakapagtataka. Tulad ng napatunayan ng mga biologist, ang katawan ng tao ay "nakaprograma" upang mapanatili ang timbang, at samakatuwid, isang priori, natitikman natin ang mataas na calorie, mataba at kasiya-siyang pagkain. Marahil ay walang mga tao na maaaring labanan ang isang matamis na cream cake (mga taong itinuturing ang kanilang sarili na may matamis na ngipin) o pritong karne o manok (mga hindi pinarangalan ang mga matamis). Ang mga chips ay isang halimbawa ng gayong pagkain, at ang iyong mga kagustuhan ay walang kinalaman dito. Kung nasubukan mo na ang mga chips na binili sa tindahan kahit isang beses, alam mong masarap ang mga ito! Ngunit may iba pang totoo - ang mga chips na ginawa ng industriya ay medyo nakakapinsala. Ang katotohanan ay upang ihanda ang mga ito, ang mga patatas ay hindi lamang pinirito sa isang malaking halaga ng langis, na hindi masyadong mabuti para sa ating katawan, ngunit pagkatapos ay aktibong binuburan din sila ng monosodium glutamate. Ang sangkap na ito ay isang panlasa enhancer, iyon ay, ito ay walang lasa sa kanyang sarili, ngunit ito ay lubos na pinahuhusay ang aming gastronomic sensations. Kaya naman gustung-gusto ng mga bata ang crackers at chips at nakakakain sila ng walang sukat.

Hindi ito nangangahulugan na ang mga homemade chips ay maaaring gawing napakalusog. Gayunpaman, ang pritong patatas ay pinaghalong carbohydrates at taba, na hindi masyadong maganda para sa iyong baywang. Pero kung unti-unti mong nae-enjoy at hindi sa gabi, bakit hindi? Bilang karagdagan, mag-aalok kami sa iyo ng lavash chips, mababang-calorie na crispy treat, at cheese chips. Maaari mo ring subukang gumawa ng meryenda na karot o zucchini.

Homemade chips - paghahanda ng pagkain at kagamitan

Sa pangkalahatan, ang sinumang maybahay ay maaaring gumawa ng mga homemade chips. Hindi mo kailangan ng mga kumplikadong kagamitan sa kusina - hindi lahat ay may malalim na fryer, ngunit ang isang regular na kawali, oven o microwave ay matatagpuan sa halos bawat bahay. Ngunit ang isang paring kutsilyo ay magiging lubhang kapaki-pakinabang at kinakailangan sa paggawa ng mga chips. Ang ganitong bagay ay nagkakahalaga ng hindi hihigit sa 40-50 rubles (15-20 UAH), ngunit ginagawang mas madali ang buhay para sa mga nagluluto. Ang kutsilyong ito ay napaka-maginhawa para sa pagbabalat ng mga gulay at prutas at pagputol ng mga gulay nang napakanipis. Kung wala ang kutsilyong ito, halos imposible na putulin ang mga chips nang napakanipis. Maaari kang bumili ng tulad ng isang kapaki-pakinabang na "panlilinlang" sa isang tindahan o sa merkado.

Ang mga chips ay madalas na ginawa mula sa patatas, kaya sa karamihan ng mga iminungkahing mga recipe ito ang magiging pangunahing at halos ang tanging sangkap. Paano ang tungkol sa mga pampalasa? Pagkatapos ng lahat, ang mga chips ay may kasamang bacon, manok o keso? Tama iyon, dahil kakailanganin mo rin ang mabangong asin - mayroong isang malaking pagkakaiba-iba ng mga naturang additives sa istante ng tindahan, maaari kang pumili ayon sa iyong panlasa. Ngunit tandaan na ang naturang sangkap ay naglalaman ng isang enhancer ng lasa, na napag-usapan namin sa itaas, at samakatuwid maaari kang kumain ng higit pang mga chips na may tulad na asin kaysa sa wala ito.

Mga recipe ng homemade chips:

Recipe 1: Homemade Potato Chips

Ang pinakasimpleng chips ay, siyempre, ang mga inihanda na may pinakamababang halaga ng pagsisikap at oras. Kakailanganin mo ang isang regular na kawali, isang kalan at isang paring knife upang gawing manipis na hiwa ang mga patatas. Siyempre, kung ihahambing mo ang mga homemade chips sa mga nasa isang pack, ang pagkakaiba ay makikita sa mata. Gayunpaman ang recipe ay mabuti, at ang ulam ay lumalabas na mahusay - alinman bilang isang additive sa beer, o bilang isang hiwalay na delicacy. Bago gamitin, palamig sa temperatura ng silid.

Mga kinakailangang sangkap:

• Patatas 5-6 tubers
• Mabangong asin
• Pinong langis ng gulay

Paraan ng pagluluto:

Recipe 2: Mga homemade chips sa microwave

Posible bang gumawa ng chips bilang diet chips? Posible kung gagawin natin ang mga ito sa microwave. Upang ihanda ang ulam na ito hindi namin kailangan ng anumang langis.

Mga kinakailangang sangkap:

• Patatas 5-6 tubers
• Mabangong asin

Paraan ng pagluluto:

Recipe 3: Mga homemade chips sa oven

Kung wala kang microwave, ngunit gusto mong "magaan" ang mga chips at mabawasan ang pagkonsumo ng langis, pagkatapos ay gamitin ang oven upang ihanda ang ulam.

Mga kinakailangang sangkap:

• patatas
• Mabangong asin
• Pinong langis ng mirasol

Paraan ng pagluluto:

Recipe 4: Homemade Lavash Chips

Kapag kumain ka ng isang bag ng chips na binili sa tindahan, makatitiyak ka bang kumakain ka ng patatas? Pustahan kami hindi! Ang mga chips ay isang bagay na manipis at malutong, na may aroma ng mushroom o jellied meat, ngunit ang patatas ay halos hindi napapansin. Nag-aalok kami sa iyo ng isang masarap na recipe para sa lavash chips - matitikman nila nang eksakto tulad ng mga paboritong "crunchies" ng lahat mula sa pakete, at ikaw lamang ang makakaalam ng lihim ng ulam na ito.

Mga kinakailangang sangkap:

• Armenian manipis na lavash
• Sariwang pinatuyong dill
• Langis ng oliba
• Bawang 3 cloves

Paraan ng pagluluto:

Sa pamamagitan ng paraan, upang gawing mas mataba ang mga chips, maaari mong grasa ang mga ito ng isang halo ng mayonesa at bawang o isang maliit na halaga ng kulay-gatas.

Recipe 5: Homemade Mashed Potato Chips

Ang hindi pangkaraniwang meryenda na ito ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Totoo, upang maihanda ang mga ito kakailanganin mo ang isang waffle iron, at ang isa pang "tool" ay hindi gagana dito, ngunit ang mga chips ay magiging masarap, malutong at hindi pangkaraniwan.

Mga kinakailangang sangkap:

• Patatas 4-5 tubers
• 1 itlog
• 1/3 tasa ng gatas
• 4 na kutsarang harina
• Asin at pampalasa
• Langis (para sa pagpapadulas ng waffle iron)

Paraan ng pagluluto:

Maaari mong iwisik ang natapos na potato chips ng kaunti pang asin at pampalasa. Kung nais mong bigyan ang mga chips na ito ng isang hitsura na binili sa tindahan, pagkatapos ay ilagay ang kalahating kutsara ng "kuwarta" sa ibabaw ng waffle iron, at ilagay ang natapos na chips sa isang rolling pin, pagkatapos ay lalabas sila nang eksakto tulad ng mga mula sa isang pakete ng Pringles o Layz.

Recipe 6: Homemade Cheese Chips

Hindi mahalaga kung mahilig ka sa keso o walang malasakit dito, ang cheese chips ay sorpresa sa iyo at maaalala bilang isang masarap at kasiya-siyang meryenda. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang gumawa ng mga chips mula sa lipas na keso - halimbawa, mayroon kang isang piraso ng keso sa refrigerator sa loob ng isang linggo na walang kumakain, ngunit nakakalungkot na itapon ito, hayaan itong gumana!

Mga kinakailangang sangkap:

• Matigas na keso

Paraan ng pagluluto:

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga naturang chips ay maaaring ihanda sa anumang bagay - halimbawa, magdagdag ng carbonade o sausage, herbs, bawang, bread crumbs sa keso. Mahirap hulaan kung ano ang ginawa ng mga "crunchies" na ito, ngunit mayroon silang kahanga-hangang lasa.

Mga homemade chips - mga lihim at kapaki-pakinabang na tip mula sa pinakamahusay na chef