Talong caviar para sa taglamig ang pinakamahusay na mga recipe para sa bahay

Ang zucchini-eggplant caviar para sa taglamig ay ani ng halos bawat babaing punong-abala. At ang bawat isa ay may sariling mga subtleties ng pagluluto ng tila ordinaryong ulam na ito. Walang malinaw na mga patakaran, mga kinakailangan. Dahil dito, ang caviar ay maaaring maging anuman: maanghang, matamis, malambot, na may kaaya-ayang asim. Ang pangunahing bagay ay mayroong maraming nito upang makakain ka ng sapat.

Salamat sa paminta at isang kahanga-hangang halaga ng bawang, ang caviar ay maanghang at mayaman. Ang mga kinatawan ng mas malakas na kasarian ay malinaw na hindi tatanggi sa gayong ulam. Maaari mong kainin ito hindi lamang sa tinapay, ngunit napakahusay din sa vodka.

Kakailanganin mong:

• 3 kg. maliit na talong;
• isa at kalahating kilo. mga kamatis;
• isang pares ng mainit na peppercorns;
• isang pares ng mga ulo ng maagang bawang;
• isa't kalahating st. l. asin;
• isa at kalahating 200 gr. isang baso ng asukal;
• dalawang daang gramo ng baso ng suka;
• sahig l. mga langis;
• 15 dahon ng laurel.

Ang talong caviar ay ang pinaka masarap para sa taglamig:

1. Ang mga talong ay dapat hugasan at gupitin sa maliliit na cubes.
2. Ang mga tinadtad na talong ay masaganang inasnan at inilalagay. Ang prosesong ito ay kinakailangan upang mawala ang kanilang likas na kapaitan.
3. Ang mga kamatis ay literal na nahuhulog sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay madaling alisin ang balat mula sa kanila.
4. Ang mga kamatis, pati na rin ang bawang at paminta ay dinurog. Para dito, ginagamit ang isang maginoo na gilingan ng karne.
5. Ang mga giniling na gulay ay inilatag sa isang ulam na angkop para sa karagdagang mga manipulasyon at halo-halong sa iba pang mga sangkap, maliban sa talong lamang.
6. Ang masa ng gulay ay pinakuluan para sa isang-kapat ng isang oras na may obligadong patuloy na pagpapakilos.
7. Ang masa ng kamatis ay ibinuhos sa isang lalagyan na may mga eggplants at pinakuluang kasama ng mga ito para sa isa pang quarter ng isang oras.
8. Sa pagkakataong ito, inihahanda na ang lalagyan na kailangan para sa karagdagang canning. Ito ay hugasan ng soda at sumailalim sa kinakailangang isterilisasyon.
9. Ang napakainit pa rin na caviar ay inilatag sa mga garapon na naproseso ng thermal at agad na pinagsama.
10. Mas mainam na palamigin ang mga garapon nang baligtad at natatakpan ng mainit na kumot.

Talong caviar classic para sa taglamig

Ang pangunahing pagkakaiba ng recipe na ito ay ang kawalan ng suka at iba pang mga acid. Isang mahusay na opsyon para sa mga hindi nakatuon sa paggamit ng parehong mga acid sa canning. Sa kabila ng kanilang kawalan, ang caviar ay mahusay na nakaimbak at may mahusay na mga katangian ng panlasa.

Kakailanganin mong:

• 1 kg. maliliit na talong;
• isang pares ng maliliit na karot;
• isang pares ng mga bombilya;
• 3 matamis na peppercorns;
• 1 st. l. asin;
• 100 gr. isang baso ng mantika.

Ang talong caviar para sa taglamig ay napakasarap:

1. Ang mga hinog na talong ay hugasan, ang balat ay tinanggal mula sa kanila. Pagkatapos nito, pinutol sila sa mga maliliit na cubes at pinirito sa loob ng sampung minuto sa isang kawali.
2. Siguraduhing malinis at iba pang mga pananim na gulay.
3. Para sa pagpuputol ng mga karot, gumamit ng regular na kudkuran.
4. Ang lahat ng mga buto ay maingat na inalis mula sa paminta at pagkatapos ay pinutol ito sa mga cube.
5. Ang umiiral na balat ay tinanggal mula sa sibuyas at ito ay durog gamit ang isang ordinaryong kutsilyo sa maliliit na cubes.
6. Ang bawat tinadtad na gulay ay pinirito sa sarili nitong.
7. Ang lahat ng mga pritong sangkap ay inilipat sa isang ulam na angkop para sa karagdagang mga manipulasyon at inasnan at lubusan na halo-halong.
8. Ang pinaghalong gulay ay inihurnong para sa mga dalawampung minuto sa oven.
9. Sa pagkakataong ito, ang mga lalagyan na kailangan para sa karagdagang pangangalaga ay inihanda. Ito ay hugasan ng soda at sumailalim sa kinakailangang isterilisasyon.
10. Ang medyo mainit na caviar ay inilatag sa mga garapon na ginagamot sa init at natatakpan ng mga takip.
11. Ang mga garapon sa loob ng kalahating oras ay sumasailalim sa isa pang isterilisasyon sa isang lalagyan na puno ng tubig.
12. Sa pagtatapos ng prosesong ito, ang mga bangko ay agad na pinagsama.

Paano magluto ng talong caviar para sa taglamig

Gusto mo ba ng kakaiba? Narito ito - isang katangi-tanging ulam na hindi maaaring iwanang walang pansin. Ang pagsasama-sama ng iba't ibang mga bahagi, isang ulam ay nilikha na hindi maaaring pukawin ang anumang mga emosyon maliban sa kasiyahan.

Kakailanganin mong:

• 1 kg. mga batang talong;
• kalahating kilo. alisan ng tubig;
• kalahating kilo. mga kamatis;
• 3 matamis na peppercorns;
• 100 gr. Lucas;
• isang pares ng mga clove ng maagang bawang;
• kalahating dalawang-daang-gramo na baso ng langis;
• 1 st. l. suka (mas mabuti ang mansanas);
• dalawang daang gramo na baso ng asukal;
• 1 st. l. asin;

Ang talong caviar para sa taglamig ay isang simpleng recipe:

1. Ang mga talong ay dapat hugasan, ang tangkay ay tinanggal mula sa kanila.
2. Ang bawat isa sa mga eggplants ay gupitin nang pahaba sa magkaparehong bahagi at inilatag sa isang baking sheet na ang gilid ay nakataas.
3. Ang bawat talong ay bahagyang inasnan at binudburan ng mantika.
4. Ang natitirang mga hugasan na gulay ay inilatag sa pangalawang baking sheet, hindi na kailangang i-cut ang mga ito.
5. Maaari kang mag-ihaw ng mga sibuyas nang hindi binabalatan ang mga ito. Sa kasong ito, dapat itong i-cut sa isang pares ng magkaparehong bahagi.
6. Kasunod ng mga talong, ang iba pang mga gulay at plum ay sinasabog ng mantika.
7. Ang parehong mga tray ay inilipat sa oven, kung saan ang mga gulay ay inihurnong hanggang sa sila ay handa na.
8. Ang mga inihaw na gulay at plum ay lumalamig.
9. Ang umiiral na husk ay tinanggal mula sa sibuyas, ang bato ay tinanggal mula sa mga plum.
10. Ang lahat ng inihurnong sangkap ay giniling gamit ang isang maginoo na gilingan ng karne.
11. Ang tinadtad na pinaghalong gulay ay inilipat sa isang ulam na angkop para sa kasunod na mga manipulasyon at halo-halong sa lahat ng natitirang bahagi, maliban sa suka.
12. Ang pinaghalong gulay ay pinakuluan na may aktibong pagpapakilos para sa halos isang-kapat ng isang oras.
13. Ilang minuto bago maging handa, idinagdag din dito ang suka.
14. Inihahanda ang mga lalagyan para sa kasunod na canning. Ito ay hugasan ng soda at sumailalim sa kinakailangang isterilisasyon.
15. Ang handa at napakainit na caviar ay inilatag sa mga garapon na ginagamot sa init at agad na pinagsama.

Tip: ang mga proporsyon ng mga gulay ay napaka-arbitrary. Upang makamit ang mas matamis na lasa, dagdagan ang dami ng mga sangkap tulad ng karot at sibuyas. Ang kamatis ay makakatulong sa pagdaragdag ng acid. Kung mas marami ito, mas acidic ang tapos na produkto. Ngunit hindi ka maaaring madala sa mga kamatis, ang kanilang kasaganaan ay maaaring humantong sa isang masyadong likido na pagkakapare-pareho ng tapos na produkto.

Masarap na talong caviar para sa mga recipe ng taglamig

Ang orihinal na lasa ng naturang pampagana ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam. Ang isang kaaya-ayang matamis at maasim na aftertaste ay nagpapaalala sa iyo ng simpleng culinary masterpiece na ito sa loob ng mahabang panahon.

Kakailanganin mong:

• 1 kg. mga batang talong;
• quarter kg. matamis at maasim na mansanas;
• isang pares ng st. l. mga langis;
• 1 tsp suka;
• 1 st. l. Sahara;
• isang pares ng mga bombilya;
• ikatlong tsp. karaniwang paminta sa lupa.

Ang talong caviar ay ang pinaka masarap para sa mga recipe ng taglamig:

1. Ang mga talong ay hugasan, ang tangkay ay tinanggal mula sa kanila. Pagkatapos nito, dapat silang lutuin sa oven hanggang maluto.
2. Mula sa mga inihurnong gulay, ang nagresultang juice ay nabuhay nang matagal.
3. Ang mga gulay ay pinutol. Ang lahat ng pulp ay nakuha mula sa kanila gamit ang isang kutsara.
4. Ang sapal ng talong ay pinirito sa mantika.
5. Ang umiiral na husk ay tinanggal mula sa sibuyas at ito ay makinis na tinadtad gamit ang isang ordinaryong kutsilyo.
6. Ang mga sibuyas ay dapat ding pinirito.
7. Ang inihaw na sapal ng talong ay dinurog.
8. Ang mga mansanas ay hugasan at tinadtad sa isang regular na kudkuran.
9. Ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay inilatag sa isang ulam na angkop para sa karagdagang mga manipulasyon.
10. Kailangan nila ng literal na isang-kapat ng isang oras upang pakuluan.
11. Sa pagkakataong ito, inihahanda na ang lalagyan para sa karagdagang canning. Ito ay hugasan ng soda at sumailalim sa kinakailangang isterilisasyon.
12. Ang natapos na caviar ay inilatag sa mga garapon na sumailalim sa paggamot sa init at agad na pinagsama.

Mahalaga! Ito ay nagkakahalaga ng seryosong pagpili ng mga pinggan kung saan lutuin ang caviar. Ang paggamit ng mga kawali ng aluminyo ay lubos na nasiraan ng loob, dahil sa gayong mga pinggan ang ulam ay makakakuha ng isang napaka hindi kasiya-siyang lasa ng metal. Ang pagpili ng mga pagkaing may makapal na pader ay itinuturing na perpekto. Sa loob nito, ang mga gulay ay ganap na nilaga, at ang posibilidad ng pagkasunog ay mababawasan.

Talong caviar para sa mga recipe ng pagluluto sa taglamig

Walang mas madaling recipe para sa paggawa ng caviar ng talong. Hindi tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba, sa kasong ito, ang mga gulay ay ani sa mga piraso, hindi na nila kailangang ipasa sa isang gilingan ng karne. Ginagawa nitong kamangha-mangha ang ulam.

Kakailanganin mong:

• 5 kg. mga batang talong;
• 5 kg. mga kamatis;
• ilang kg. matamis na paminta;
• karot sa panlasa;
• 1 kg. Lucas;
• 7 sining. l. asin.

Ang talong caviar para sa taglamig ang pinakamahusay na mga recipe:

1. Siguraduhing hugasan ang mga kamatis at pagkatapos ay tumaga ng makinis.
2. Ang mga hiniwang kamatis ay dapat na kuskusin sa isang salaan at pakuluan ng sampung minuto upang pakuluan ang mga ito.
3. Ang alisan ng balat ay maingat na pinutol mula sa talong at pagkatapos ay sila ay makinis na tinadtad.
4. Ang mga karot ay natural din na binalatan at pinutol sa maliliit na piraso.
5. Ang mga buto ay inalis mula sa paminta, at ito rin ay makinis na tinadtad.
6. Ang lahat ng mga gulay ay ibinuhos sa isang lalagyan na may isang kamatis at pinakuluan nang hindi hihigit sa isang-kapat ng isang oras.
7. Ang umiiral na balat ay tinanggal mula sa sibuyas at ito ay pinutol sa maliliit na piraso.
8. Sa isang kawali na may pinakamaraming pinainit na mantika, ang tinadtad na sibuyas ay pinirito hanggang sa maging transparent.
9. Ang sibuyas ay sumali sa caviar, pagkatapos ay dapat itong maalat.
10. Sa kabuuan nito, ang masa ng gulay ay nilaga ng halos kalahating oras.
11. Sa pagkakataong ito, inihahanda na ang lalagyan para sa kasunod na konserbasyon. Ito ay hugasan ng soda at sumailalim sa kinakailangang isterilisasyon.
12. Ang hindi pa pinalamig na caviar ay inilatag sa mga thermally processed jar.
13. Ang mga garapon na puno ng caviar ay sumasailalim sa isa pang isterilisasyon sa isang lalagyan ng tubig. Ang pamamaraang ito ay tumatagal ng isang-kapat ng isang oras.
14. Sa pagkumpleto ng prosesong ito, ang mga garapon ay agad na pinagsama.

Ang talong caviar ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang anihin ang gulay na ito. Talagang gusto ng mga bata ang ulam na ito, nasanay na sila mula sa kindergarten. Imposibleng tanggihan ito sa panahon ng hapunan kasama ang pamilya. Ito mismo ay napaka-homely, maaliwalas na gusto mo lang kainin ito at higit pa.