Paano gumawa ng apple marmalade sa iyong sarili?

Sa pagtatapos ng tag-araw, maraming mga hardinero ang nag-iipon ng isang malaking halaga ng mga mansanas. May pumipiga ng juice mula sa prutas, gumagawa ng jam, gumagawa ng marshmallow, at may nagpapasaya sa kanilang mga mahal sa buhay na may matamis na produkto na tinatawag na marmalade. Tulad ng alam mo, ang naturang jelly treat ay nilikha batay sa pectin. Ngunit hindi palaging ang sangkap na ito ay ibinebenta nang hiwalay sa mga tindahan. Samakatuwid, sasabihin namin sa iyo kung paano ginawa ang marmalade ng mansanas nang walang mga additives at dyes (mula lamang sa mga prutas at butil na asukal). Upang mabigyan ng kakaibang lasa ang matamis na produktong ito, napagpasyahan din na gamitin ang zest nito sa proseso ng pagluluto.

sa bahay

Mga kinakailangang sangkap:

hinog na mansanas ng anumang iba't - 1 kg;
butil na asukal - 1 baso;
sariwang orange - 4 na mga PC .;
may pulbos na asukal - opsyonal (upang palamutihan ang dessert).

proseso ng pagproseso ng mansanas

Upang makagawa ng apple marmalade sa paraan ng pagbebenta nito sa tindahan (mas mabuti), dapat mong mahigpit na sundin ang lahat ng mga patakaran para sa pagluluto. Kinakailangan na kumuha ng 1 kg ng prutas, alisan ng balat at alisin ang kahon ng binhi. Ang mga elementong ito ay hindi dapat itapon, dahil naglalaman din sila ng pectin na kailangan natin. Upang mailabas ito, ang mga balat ay dapat na nakatiklop sa gasa, nakatali nang mahigpit, at pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola na may kaunting tubig at pakuluan hanggang sa malambot ang balat. Pagkatapos nito, kailangan mong maghintay hanggang ang bag ay lumamig, at pagkatapos ay pisilin ang juice mula dito sa parehong kawali. Ang pulp ay maaaring itapon.

orange na proseso ng pagproseso

Ang paggawa ng marmalade ng mansanas sa bahay, maaari kang magdagdag ng ganap na anumang prutas dito. Bibigyan nito ang delicacy ng isang espesyal na aroma, kulay at lasa. Sa recipe na ito, nagpasya kaming gumamit ng mga sariwang dalandan. Dapat silang kunin sa dami ng 4 na piraso, hugasan, alisan ng balat (siguraduhing lagyan ng rehas ang zest) at pisilin nang mabuti ang juice. Susunod, dapat mong simulan ang paghahalo ng mga inihandang sangkap.

Paggamot ng init

Ang marmalade ng mansanas na may mga orange additives ay ginawa tulad ng sumusunod: ibuhos ang dating inihanda na tubig na may pectin (kung saan niluto ang alisan ng mansanas) sa isang malalim na kasirola at ilagay sa mababang init. Kapag ang bulk na produkto ay natunaw, ang mga pinong tinadtad na mansanas, pati na rin ang juice ay dapat idagdag dito.Sa komposisyon na ito, ang masa ay dapat na nilaga sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 10 minuto.

Ang nagresultang timpla ay dapat na malakas na durog sa isang blender upang ang mabangong katas ay lumabas na isang homogenous consistency. Susunod, ang masa ay dapat ibalik sa kasirola at pakuluan hanggang maalis ang labis na kahalumigmigan. Sa kasong ito, ipinapayong patuloy na pukawin ang katas upang hindi ito masunog. Kapag ang halo ay nagsimulang "puff" mula sa isang kakulangan ng likido, kailangan mong patayin ang apoy.

Paghubog ng dessert

Pagkatapos ihanda ang base, dapat kang kumuha ng isang mababaw na tray, grasa ito ng langis ng gulay, at pagkatapos ay punan ito ng mainit na masa na 2 sentimetro ang kapal. Inirerekomenda na pakinisin ang ibabaw ng katas na may malaking kutsara at mag-iwan ng isang araw upang ang homemade apple marmalade ay tumigas.

Pagkatapos ng inilaan na oras, dapat kang kumuha ng cutting board, iwisik ito ng may pulbos na asukal, ilagay ang isang frozen na paggamot dito, at pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na bahagi.