Mga cheesecake sa oven tulad ng sa kindergarten

Ipinakita ko sa iyong korte ang isang napakatagumpay na recipe para sa mga cheesecake. Ang dessert ay lumabas na eksakto tulad ng sa kindergarten, ang kanilang lasa ay napaka-pinong at nagmula sa aming pagkabata. Sa kindergarten, ang mga cheesecake ay kadalasang ginawa mula sa cottage cheese na walang semolina at inihahain sila ng alinman sa kulay-gatas o may sarsa ng gatas na cream.

Gumagamit ang recipe na ito ng pandiyeta na paraan ng paggawa ng mga cheesecake - pagluluto sa oven. Salamat sa kanya, ang dessert ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie, at ang mga limitado sa pagkain ng mataba at pritong pagkain ay maaaring kumain nito para sa almusal.

Panlasa Info Cheesecakes

Mga sangkap para sa 4 na servings:

cottage cheese 5% - 400 g;
asukal - 4 tbsp. l.;
harina - 100 g;
itlog - 1 piraso;
langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
kulay-gatas - para sa paghahatid.

Oras ng pagluluto 15 minuto + 20 minuto para sa pagluluto.

Paano magluto ng mga cheesecake sa oven mula sa cottage cheese tulad ng sa kindergarten

Gumamit ng hindi masyadong mataba na cottage cheese para sa pagluluto (kung dadalhin mo ito sa merkado, humingi ng mababang-taba na cottage cheese, sa tindahan pumili ng cottage cheese na hindi hihigit sa 5%). Mas mainam na salain ang harina bago gumawa ng mga cheesecake, mai-save ito mula sa mga bukol at pagyamanin ito ng oxygen, na ginagawang mas mahangin ang mga cheesecake ng mga bata.

Hatiin ang isang itlog sa isang malawak na mangkok. Inirerekomenda kong hugasan ito bago lutuin. Sa kasamaang palad, sa ating bansa, ang mga tagagawa ay hindi kinakailangang maghugas ng mga itlog ng manok, at samakatuwid, kapag ang mga itlog ay nasira, ang isang mapanganib na salmonella bacterium ay maaaring pumasok sa kuwarta para sa syrniki. Magdagdag ng asukal sa itlog at ihalo ang mga sangkap.

Ilipat ang cottage cheese sa asukal at itlog. I-mash ito nang maigi gamit ang isang tinidor o culinary whisk hanggang makinis. Kung ang curd ay tuyo at bukol-bukol, gumamit ng food processor, blender, o ipasa ang curd sa pamamagitan ng isang magaspang na salaan o iba pang wire rack.

Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay naging mas likido, huwag mag-alala. Ngayon ay papalapotin natin ito ng harina. Idagdag ang sifted flour sa cottage cheese (mag-iwan ng mga 1 kutsara na may slide para sa deboning) at pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang homogenous na kuwarta.

Bumuo ng mga cheesecake. Maghanda ng patag na ibabaw (tulad ng malaking tabla na gawa sa kahoy) at iwisik dito ang natitirang harina ng trigo.

Sa isang ibabaw na may pulbos na harina, ilatag ang masa ng curd-harina mula sa mangkok, bumuo ng isang siksik na "sausage", igulong ito sa lahat ng panig na may harina.

Gupitin ang mga hiwa mula sa isang malaking sausage na 1.5 cm ang kapal gamit ang isang kutsilyo, igulong ang mga ito ng kaunti sa harina at bigyan ang cheesecake ng isang bilog o hugis-parihaba na hugis.

Ilagay ang mga hugis na cheesecake tulad ng sa kindergarten sa isang baking sheet na nilagyan ng magandang parchment paper o pinahiran ng langis ng gulay, tulad ng sa akin.

Ilagay ang baking sheet sa isang mainit na oven at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 15-20 minuto. Sa kalagitnaan ng oras na ito, kailangang i-turn over ang mga cheesecake.

Ang mga cheesecake ay mahangin at sa parehong oras ay medyo siksik, pinapanatili nila ang kanilang hugis-itlog na hugis at hindi kumalat sa baking sheet.

Ihatid ang mga cheesecake mula sa cottage cheese tulad ng sa kindergarten, ibinubuhos ang mga ito ng sour cream o milk-sour cream sauce, maaari ka ring kumuha ng malapot na condensed milk o jam. At kapag hiniling muli ng iyong mga anak na magluto ng mga cheesecake sa oven tulad ng sa kindergarten, malalaman mo kung ano ang gagawin.

teaser network

Mga cheesecake sa oven tulad ng sa kindergarten (recipe na may semolina)

Ang mga cheesecake ay inihanda hindi lamang sa harina, kundi pati na rin sa semolina. Ang bersyon na ito ng sikat na ulam ay tradisyonal din na kasama sa mga recipe ng mga bata, na kadalasang inihanda para sa mga batang preschool. Ang mga cheesecake na may semolina ay pinananatiling maayos ang kanilang hugis, mahirap sirain ang mga ito, at madaling lutuin.

Mga sangkap:

cottage cheese - 2 pack;
semolina - 2 tbsp. kutsara;
itlog - 1 malaki o 2 maliit;
asukal - 2 tbsp. kutsara (maaari kang magdagdag ng higit pa);
asin - 1 pakurot;
natural na banilya o vanillin - sa dulo ng kutsilyo.

Nagluluto:

Maingat na masahin ang cottage cheese na may isang tinidor, mortar, maaari mo ring kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan. May isa pang paraan ng paghahanda ng cottage cheese - lagyan ng rehas ang cottage cheese sa isang pinong kudkuran. Ang cottage cheese ay mas mahusay na dalhin sa bahay.
Magdagdag ng semolina, itlog, asukal, asin sa gadgad na masa at ihalo nang mabuti ang lahat. Masasabi nating handa na ang kuwarta para sa mga cheesecake. Huwag kalimutang magdagdag ng vanillin, palambutin nito ang "itlog" na amoy ng tapos na ulam.
Maaari mong baguhin ang curd dough sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang "goodies" dito. Ang pinakasimple ay magdagdag ng mga pasas o buto ng poppy. Bilang karagdagan, ang mga pampalasa tulad ng kanela at kakaw ay magiging maayos sa lasa ng curd.
Ang kuwarta ng cottage cheese para sa mga cheesecake ay kailangang ma-infuse, kung gayon ang cereal ay magkakaroon ng oras upang bukol at hindi mag-crunch sa mga ngipin.
Kumuha ng mga hulma para sa paggawa ng mga cheesecake. Ang mga ito ay maaaring mga hulma na may non-stick coating o silicone. Ang pangunahing bagay ay ang kanilang maliit na sukat. Ilagay ang kuwarta sa mga hulma at maghurno ng mga cheesecake hanggang maluto sa average na temperatura na 180-200 degrees.
Kung ang masa ay makapal, maaari mo itong igulong sa mga cake. Pagkatapos ay hindi kailangan ang mga hulma. Ang mga cake ay dapat na inilatag sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper. Maghurno din sa karaniwang temperatura - hanggang maluto.

Hindi ka maaaring lumampas sa mga pampalasa kapag nagluluto ng mga cheesecake. Ang ulam na ito ay dapat magkaroon, una sa lahat, isang lasa ng cottage cheese, na makukulayan ng ibang lasa.
Upang ang semolina ay garantisadong hindi mag-crunch, maaari itong i-pre-babad sa isang maliit na halaga ng mainit na gatas o tubig. Habang pinupunasan ang cottage cheese, ang semolina ay magkakaroon na ng oras upang bukol.

Ang Syrniki, na inihanda sa paraan ng mga canteen sa kindergarten, ay napakahusay na nagsilbi hindi lamang sa karaniwang ambon ng kulay-gatas at jam. Maaari ka ring maghanda ng isang espesyal na sarsa para sa ulam na ito at sa gayon ay masiyahan ang iyong sambahayan.

Ang sarsa ng orange ay mahusay na makadagdag sa bahagyang matamis na vanilla-sugar na lasa ng mga cheesecake na may bahagyang asim. Upang ihanda ito, pinakamahusay na kumuha ng mga sariwang dalandan, pisilin ang juice mula sa kanila, lagyan ng rehas ang zest. Paghaluin ang juice at zest, ilagay sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Sa nagresultang timpla, magdagdag ng isang kutsarita ng mantikilya, asukal. Kinakailangang lutuin ang gayong syrup hanggang sa lumapot ito nang bahagya.
Ang Applesauce ay magiging mas masarap kaysa sa orange. Ang mga sariwang mansanas ay dapat na peeled at core, gupitin sa mga cube. Ilagay ang mga mansanas sa isang kasirola at ibuhos ang mga ito ng katas ng mansanas mula sa bag. Magdagdag ng isang maliit na piraso ng mantikilya, asukal at init sa apoy hanggang sa lumapot ito ng bahagya.
Ang sarsa ng gatas na "Bechamel" ay inihanda para sa mga cheesecake sa tradisyonal na paraan, ang pagkakaiba lamang ay upang gawin itong kinakailangang matamis sa kasong ito. Sa isang kasirola, init ang mantikilya, magdagdag ng harina at init ang nagresultang timpla sa isang light beige na kulay. Maaalis nito ang lasa ng hilaw na harina. Magdagdag ng gatas, banilya at asukal sa pinaghalong. Painitin hanggang bahagyang lumapot.

Ang mga cheesecake sa oven tulad ng sa kindergarten (mayroon o walang semolina) ay isang mahusay na ulam para sa bawat pamilya na may mga anak. Ang mga cottage cheese cake na ito ay mainam para sa almusal, kapag ang buong pamilya ay nagtitipon sa mesa, o maaari kang kumain ng syrniki na may tsaa sa panahon ng meryenda sa hapon. Ang mga cheesecake na niluto sa oven at may isang maliit na halaga ng asukal ay hindi lamang magiging masarap, kundi pati na rin ang isang malusog na ulam, dahil inihanda sila sa pinaka pandiyeta na paraan.