Porcini rosa: descrizione e somiglianza con altri funghi
Il porcino rosato è un rappresentante del genere Leccinum, della famiglia delle Boletaceae.
Il nome latino del fungo è Leccinum roseafractum.
Ci sono anche sinonimi russi: betulla multicolore, betulla ossidante e betulla multicolore.
Descrizione del porcino rosato
Il cappuccio ha un diametro massimo di 15 cm. La sua forma è convessa. Il cappello è ricoperto da una pelle secca di colori scuri, dal marrone grigiastro al quasi nero, mentre si esprime un motivo marmoreo più chiaro.
La polpa è abbastanza densa, di colore bianco, sul taglio acquisisce una sfumatura rosa. Lo strato tubolare è biancastro nei funghi giovani e grigio sporco in quelli vecchi. Polvere di spore di colore marrone ocra.
La gamba è sottile, allungata e ispessita sotto. A volte le gambe sono piegate verso l'illuminazione. Il colore delle gambe è bianco, ma allo stesso tempo è ricoperto di squame nero-marroni.
La somiglianza del porcino rosato con altre specie
La betulla comune è esternamente simile al porcino rosato. Ma quest'ultimo si distingue per la colorazione "in marmo" del cappello. Le aree marroni sono mescolate con il bianco. La carne del porcino che diventa rosa alla rottura inizia a diventare rosa.
Luoghi di crescita del porcino rosato
Questi funghi crescono nelle umide foreste settentrionali degli altopiani e nella tundra, adiacenti a vari tipi di betulle arboree e arbustive. I porcini rosa sono conosciuti nella parte settentrionale dell'Europa occidentale. 
L'uso del porcino rosato negli alimenti
Nel nostro paese, questi funghi vengono solitamente raccolti alla pari delle comuni betulle. Questi funghi commestibili in termini di gusto appartengono alla 2a categoria. Sono adatti per essere mangiati in qualsiasi forma: possono essere essiccati e persino mangiati freschi.
Altri funghi di questo genere
Il porcino bianco o boletus di palude, come suggerisce il nome, si distingue per un cappello biancastro con una sfumatura crema o rosata. In gioventù, la forma del cappello è a cuscino, ma con il tempo si prostra. Il diametro del cappuccio è di 3-8 cm. La polpa è tenera, di colore bianco, senza molto sapore e odore. L'altezza dello stelo raggiunge i 7-10 centimetri e lo spessore è di 0,8-1,5 centimetri, al cappuccio diventa più stretto. Il colore delle gambe è bianco, con squame bianche.
Ci sono porcini bianchi da luglio a ottobre. Crescono nelle foreste decidue e miste. Formano micorrize principalmente con le betulle. Preferiscono i luoghi umidi e le paludi. Sono estremamente rari, non differiscono in termini di produttività. I porcini bianchi sono funghi commestibili, ma sono acquosi e poco appariscenti.
Il porcino di betulla è multicolore oppure il porcino multicolore ha un caratteristico cappello di colore grigio-bianco di topo, con tratti peculiari. Il diametro del cappuccio è di 7-12 centimetri. La forma del cappello varia da emisferica a leggermente convessa. La polpa è bianca, leggermente rosata al taglio, con un gradevole profumo tenue.
La gamba è lunga 10-15 centimetri e spessa 2-3 centimetri. Dall'alto verso il basso, la gamba si ispessisce leggermente. La gamba è bianca, ma densamente ricoperta di squame marrone scuro o nere. Se la gamba è tagliata alla base, acquisisce una tenue sfumatura blu.
I porcini multicolori danno frutti, come quelli ordinari, dall'estate all'autunno. Formano micorrize principalmente con le betulle. Preferiscono crescere nelle zone paludose, nei muschi. I porcini multicolori nella nostra zona sono funghi piuttosto rari. Questi sono buoni funghi commestibili, paragonabili nel gusto ai comuni porcini.
