Il fungo più velenoso del mondo. Come distinguere i funghi velenosi

Ogni adulto sa che tra i funghi ci sono specie velenose mortali. Migliaia di persone muoiono ogni anno per avvelenamento. Funghi così pericolosi crescono in tutti i continenti tranne l'Antartide. Presentiamo i nomi e le descrizioni dei funghi velenosi. Naturalmente è impossibile elencarli tutti in un unico articolo. Pertanto parleremo solo di quelli più pericolosi presenti in Russia.

Berretto della morte

Il numero uno al mondo tra le piante più velenose è un fungo onnipresente nelle foreste, nei prati e nei pascoli russi. Questo è uno svasso pallido. D'accordo, anche nel suo nome c'è qualcosa di spiacevole e ripugnante. Ma in apparenza è piuttosto carino, a seconda della sua età, è molto simile ai funghi prataioli, alla russula o ai verdoni. Gli amanti inesperti della caccia tranquilla riempiono volentieri i loro cestini di funghi velenosi, perché questi funghi hanno anche un odore gradevole e gustoso.

Appena nati da terra, i giovani svassi pallidi hanno una vulva chiaramente visibile (pellicola protettiva) e un corpo ovoidale bianco. Con l'età acquisiscono un cappello bianco, verdastro o grigiastro. Può essere leggermente concavo o piatto. Il diametro del cappello raggiunge i 15 cm, il gambo del fungo ha una “gonna” bianca nella parte superiore, ed è più spesso più vicino al suolo. Può crescere fino a 16 cm di lunghezza (di solito circa 6-7 cm) e 15-25 mm di larghezza. La carne del fungo velenoso è bianca e ha un sapore dolce. Contiene grandi quantità di veleni come amanitine, falloidine e amanina. Per morire basta mangiare un quarto di berretto.

Avvelenamento

Questo fungo velenoso mortale è pericoloso non solo perché sembra commestibile. La sua insidiosità sta nel fatto che i primi segni di avvelenamento (vomito incontrollabile, diarrea sanguinolenta, forte dolore al peritoneo e ai muscoli, insufficienza cardiaca, ipotensione, polso filiforme) compaiono solo un giorno o due dopo aver mangiato il fungo velenoso, quando il fegato e i reni sono già gravemente danneggiati. Un'altra spiacevole sfumatura di avvelenamento è che il 4 ° giorno potrebbe verificarsi un miglioramento inaspettato della condizione, che a volte dura per diversi giorni. Dopo di ciò arriva la morte. L'esito letale dell'avvelenamento da funghi velenosi pallidi è registrato nel 99% dei casi.

agarico volante

Mettiamo questi funghi in seconda posizione perché alcuni di essi sono mortalmente velenosi. Molte persone lo immaginano come un vero bell'uomo con un cappello rosso a pois bianchi. In effetti, l'agarico muscario non è un fungo, ma un intero genere, che conta circa tre dozzine di specie. Tra questi ci sono i seguenti gruppi:

Commestibile e persino prelibatezza (agarico di mosca imperiale e fungo di Cesare).
Condizionalmente commestibile (agarico galleggiante o muscario siciliano, ovoidale, solitario, grigio-rosa).
Semplicemente immangiabile, sebbene non velenoso (agarico di mosca, giallo-verde, ispido, spinoso, grigio, viola, nodoso, grosso e altri).
Tossico. Per essere avvelenato mortalmente, devi mangiarne molti, ma con moderazione sono allucinogeni. Questo è il noto agarico volante con un berretto rosso con macchioline bianche. È ampiamente usato in medicina, come medicinale, ad esempio, contro il cancro e nella vita di tutti i giorni come esca per gli insetti. Da qui il suo nome.

Ma nel genere ci sono anche specie insolitamente pericolose. Non ce ne sono molti. L'elenco dei funghi velenosi comprende l'agarico reale (da non confondere con quello imperiale), primaverile (o bianco), puzzolente (o fungo velenoso puzzolente) e pantera. Ciascuno di essi contiene i veleni muscarina, muscaridina e alcuni contengono inoltre iosciamina e scopolamina. L'avvelenamento con questi agarichi volanti è fatale in 9 casi su 10.

Breve descrizione

Vorrei avvertirti che solo chi ne è perfettamente esperto può raccogliere gli agarichi volanti per il cibo, perché per molti versi le specie “cattive” e “buone” sono abbastanza simili.

Parliamo delle caratteristiche dei rappresentanti velenosi.

Esternamente assomiglia un po' all'agarico rosso, solo che il suo cappello può essere grigio, brunastro, verdastro o marrone chiaro. Lungo i suoi bordi sono spesso presenti dei fiocchi che pendono dal copriletto. La polpa è bianca e non cambia colore nell'aria. La sua consistenza è leggermente acquosa, maleodorante e dal sapore dolciastro. La gamba è spesso più spessa nella parte inferiore, leggermente soffice e ha un bordo bianco a forma di anello nella parte inferiore. Alcuni esemplari presentano un anello bianco e fragile.

Agarico reale. Questo è un vero gigante, che raggiunge i 20 cm di altezza. Il diametro del cappello può arrivare anche a circa 20 cm ed è difficile non notare questo fungo. Il cappello può essere ocra, bruno o verdastro e la sua forma è piatta, sferica o depressa al centro, con striature radiali. Dall'alto è ricoperto di “punti” bianchi (resti del copriletto). La polpa varia dal giallo chiaro al marrone, inodore. La gamba è spessa, biancastra, ispessita verso il basso, vellutata e presenta numerose cinture. Una caratteristica distintiva dell'agarico volante imperiale è che il cappello di quest'ultimo è arancione brillante o ocra, senza punti bianchi.

funghi finti

Anche questo non è un fungo, ma un intero gruppo, che comprende commestibili, condizionatamente commestibili, tossici (non fatali) e molto velenosi. Esternamente, sono tutti simili ai normali funghi chiodini: di piccole dimensioni, crescono in una famiglia amichevole su ceppi e vecchi tronchi, hanno gambe relativamente lunghe e cappucci a forma di campana o semicircolari. Puoi distinguere i funghi “buoni” da quelli “cattivi” dal loro colore.

Consideriamo tipi particolarmente pericolosi:

La Galerina può essere tranquillamente definita uno dei funghi più velenosi al mondo, poiché quando viene avvelenata da essa, la morte viene registrata nel 90% dei casi. Questo falso fungo del miele può crescere in famiglia o da solo. Ha un cappello convesso fino a 4 cm di diametro, un gambo lungo (fino a 7-10 cm). Il colore del cappello può variare dal giallo pallido al marrone-arancio e cambia a seconda dell'umidità. L'esterno del cappello è quasi sempre oleoso o ricoperto di muco appiccicoso. La polpa è bianca o marrone chiaro, con odore di farina. Contiene amitossine veleni mortali.

Il falso miele è rosso mattone. Si distingue dalla tipologia precedente per il colore del cappello, che il più delle volte è ricco di mattone. Ma ci sono esemplari con cappelli arancioni, gialli e persino bianchi. In linea di principio, questa specie è condizionatamente commestibile. In tutti i casi di avvelenamento, viene erroneamente indicato il falso fungo del miele rosso mattone anziché grigio-giallo.

maiale

I funghi porcini furono inclusi nell'elenco dei funghi velenosi solo nel 1944. Prima di ciò, erano considerati condizionatamente commestibili. Il fatto è che contengono uno speciale antigene che si attacca ai nostri globuli rossi, provocando così una risposta autoimmune nel corpo. Di conseguenza, una persona sviluppa anemia emolitica, insufficienza renale e nefropatia. Perché ciò accada, i maiali devono essere mangiati per lungo tempo (finché i loro antigeni non si accumulano in quantità sufficiente).

Molte persone, dopo averli mangiati una volta, non avvertono alcun sintomo doloroso, quindi nessuno associa la morte al maiale. La morte si verifica più spesso nei bambini e nelle persone con problemi renali. Esternamente il fungo è piuttosto carino e molto simile a quello buono. Ha una gamba corta e spessa, un cappello carnoso grande (fino a 15 cm di diametro), che può essere leggermente convesso o piatto. Il suo colore varia dal marrone oliva al marrone ruggine. La polpa nel sito del danno (pressione) si scurisce rapidamente. Spesso puoi vedere vermi e insetti al suo interno. Usando l'esempio di un maiale, possiamo dire che i segni dei funghi velenosi non sempre funzionano. Se ti concentri solo sul fatto che i cappelli siano pieni di vermi o meno, puoi commettere un errore fatale.

Oliva onfalota

Questa pianta è considerata da alcuni uno dei funghi più velenosi al mondo, perché i sintomi di avvelenamento (vomito, diarrea, salivazione, sudorazione, polso irregolare, visione e respirazione offuscate) si manifestano entro 15 minuti dal consumo. Tuttavia, raramente finisce con la morte. Di solito la salute della vittima viene ripristinata entro un giorno.

In Russia, l'omphalot olivastro si trova in Crimea. Esternamente, assomiglia un po 'ai funghi esca. Cresce su ceppi, tronchi, tronchi di alberi decidui. La sua gamba è molto corta (fino a 3 cm), ma può essere appena percettibile. Il cappello raggiunge un diametro di 12 cm, è liscio al tatto, meno spesso finemente squamoso. Il suo colore è sempre arancione con aggiunta di rosso o giallo. Una caratteristica distintiva dell'omphalot olivastro è che i suoi piatti brillano al buio.

Gindellum Peca

Ogni paese ha molti dei suoi funghi velenosi. Di interesse è la specie Gindellum Peck, dal nome dello scienziato - micologo. In Russia, è estremamente raro in Crimea e nel Caucaso.

Molti lo considerano il fungo più velenoso del mondo e gli attribuiscono addirittura proprietà mistiche, perché è capace di secernere un liquido rosso simile al sangue. Per questo motivo è chiamato fungo sanguinante o dente sanguinante. Infatti il Gindellum Peca non è velenoso. C'è chi lo mangia dopo un'attenta cottura. Ma di questi ce ne sono pochi, poiché la sua polpa è molto amara.

Caratteristiche

Certo, è importante sapere come distinguere i funghi velenosi. Esternamente, possono essere molto simili a quelli commestibili (ad esempio, finferli, russula in fiamme, verdone). Solo i raccoglitori di funghi esperti possono riconoscerli. Il fungo velenoso pallido si distingue dal champignon per il colore dei piatti, che sono bianchi nel fungo velenoso e scuri nel champignon. La carne del fungo velenoso non è fragile come quella della russula e il verdone, a differenza del fungo velenoso, non ha la vulva. Le differenze esterne di altri tipi di funghi possono essere diverse. Ciò che hanno in comune è che le specie velenose non sono mai simili ai vermi. Alcuni “cuochi” testano la tossicità usando una cipolla. Per fare questo, mettilo insieme ai funghi in un contenitore pieno d'acqua. Se la lampadina si è scurita, il contenuto del contenitore deve essere gettato via. Tieni presente che questi confronti ed esperimenti possono essere fatali. Pertanto, è meglio evitare i funghi discutibili.