Funghi finferli agarici commestibili: foto, video e una breve descrizione dell'aspetto dei finferli di diversi tipi
Finferli veriè un fungo commestibile ampiamente distribuito con una resa elevata. Cresce in numerosi gruppi, formando i cosiddetti cerchi delle streghe o strisce larghe, da metà luglio a metà ottobre, con il picco di fruttificazione che si verifica in luglio-agosto. È necessario cercarlo in aree umide aperte di foreste di conifere o latifoglie.
Il cappello a fungo inizialmente piatto-convesso con bordi ondulati diventa gradualmente a forma di imbuto, i suoi bordi diventano più sottili e irregolari. Il suo diametro è di circa 10-12 cm La superficie del cappello del finferli è liscia, opaca, biancastra o giallo brillante. Lo strato sporigeno è rappresentato da numerose sottili convoluzioni gialle, che scendono dolcemente sullo stelo.
I piatti sono piegati, discendenti fino al gambo, ramificati, spessi, radi. La gamba si espande gradualmente verso l'alto, senza un bordo distinguibile che si trasforma in un cappello, denso, giallo, liscio, lungo fino a 7 cm e spesso 3 cm, cilindrico, solido.
La polpa è spessa, carnosa, friabile, con un gradevole odore di fungo, quasi mai vermiforme.
Il finferlo agarico appartiene alla terza categoria dei funghi e ha un alto valore nutritivo dovuto alle vitamine e ai microelementi contenuti nei suoi tessuti. Può essere giustamente definito un fungo universale, che si presta a tutti i tipi di cucina, dimostrando buon gusto.
Va in bianco per l'inscatolamento. Usato senza pretrattamento bollito e fritto. Per un uso futuro, viene preparato sotto forma di cibo in scatola bollito (in barattoli) e può essere utilizzato anche per il decapaggio e la salatura (caldo).
La caratteristica principale del fungo finferli è vera: un alto contenuto di carotene, molto più alto che in tutti gli altri funghi famosi. Oltre al carotene, questo fungo contiene molte altre vitamine e ha proprietà antibatteriche. In alcuni paesi, i finferli sono usati per prevenire il cancro.
volpe gobba, o cantarellula, è un agarico commestibile piuttosto raro in Russia, che dà raccolti costantemente elevati ogni anno. Cresce in piccoli gruppi da metà agosto a settembre, ma dà raccolti particolarmente abbondanti proprio all'inizio dell'autunno. In quali foreste crescono i finferli di questa specie? Devi cercarli nelle aree della foresta di conifere ricoperte da uno spesso strato di muschio, soprattutto in una pineta.
Il cappello del fungo è inizialmente convesso, ma gradualmente assume la forma di un ampio imbuto con un diametro di circa 4 cm, con un leggero rigonfiamento nel mezzo. La sua superficie è dipinta in un grigio brillante con una sfumatura fumosa e cerchi concentrici marroni. Lo strato sporigeno è costituito da frequenti placche grigiastre che scendono fino allo stelo. Nel processo di crescita, le placche e la parte superiore dello stelo adiacente ad esse sono ricoperte da piccoli punti rossi. La gamba è arrotondata, uniforme, dritta, dello stesso colore dei piatti. La sua altezza è di circa 8 cm e il suo diametro raramente supera 0,5 cm La superficie della gamba è liscia, con una leggera pubescenza bianca alla base.
La polpa è sottile, morbida, tenera, dal sapore gradevole e dal sottile profumo di fungo, dipinta di un colore grigiastro, che vira rapidamente al rosso quando la polpa viene a contatto con l'aria.
La gobba di finferli appartiene alla quarta categoria di funghi. Si consuma bollito o fritto.
Queste foto mostrano che aspetto hanno i finferli reali e con la gobba:
Finferli ingialliti e grigi: il colore dei funghi di bosco e la loro descrizione
Finferli ingiallitiè un fungo commestibile che cresce in piccoli gruppi da inizio agosto a fine settembre in boschi di conifere, prevalentemente abeti rossi.
Il cappello del finferli ha la forma di un imbuto profondo di circa 5 cm di diametro, con un bordo riccio avvolto. La sua superficie è liscia, opaca, asciutta. Il colore di questo fungo finferli è marrone giallastro. Anche la parte inferiore del cappello è liscia, ma nei funghi maturi è ricoperta da un gran numero di sottili pieghe sinuose che scendono sul gambo. È di colore giallo con una sfumatura arancione. Il peduncolo è tondeggiante, più sottile alla base, spesso ricurvo, raramente diritto, cavo all'interno, dello stesso colore dello strato sporigeno. La sua altezza è di circa 10 cm e il suo diametro è di circa 1 cm La polpa è elastica, densa, fragile, giallo chiaro, insapore e inodore.
L'ingiallimento dei finferli appartiene alla quarta categoria di funghi. Può essere consumato sia fritto che bollito, nonché essiccato per l'inverno.
Grigio finferli ha un cappello con un diametro di 3-5 cm Il cappello è a forma di imbuto, lobato, grigio-marrone-nero, che sbiadisce con l'età, il bordo è abbassato. La polpa è sottile, dal sapore fresco, senza odore particolare. I piatti sono discendenti, grigi, di lunghezza irregolare, frequenti, sottili. La gamba è cilindrica, cava, di colore più chiaro del cappello, di 4,0 0,5-0,2 cm Le spore sono ellissoidali, di 8-10 5-6 µm, incolori.
Vista sulla foresta nemorale. La gamma copre l'Europa.
Trovato nelle foreste decidue. I corpi fruttiferi si formano periodicamente in settembre - ottobre. Ci sono copie singole.
È protetto come parte dei complessi naturali della Riserva della Biosfera di Berezinsky, dei parchi nazionali "Narochansky" e "Belovezhskaya Pushcha". È necessario creare riserve micologiche specializzate in luoghi non coperti da misure di conservazione. Dovrebbe essere effettuato un monitoraggio periodico dello stato delle popolazioni conosciute, ricercarne di nuove e, se necessario, organizzare la loro protezione con il divieto o la limitazione degli impatti antropici.
Di seguito una foto e una descrizione del comune fungo gallinacci.
Finferli comuni: in quali foreste cresce e che aspetto ha (con foto)
Finferli ordinari (Cantharellus cibarius) è un fungo commestibile. Cappello di 2-12 cm di diametro, dapprima convesso, poi depresso al centro a forma di imbuto con bordo solido o lobato, piuttosto carnoso, giallo o bianco-giallastro. Piastre a forma di vene ramificate a forcella o pieghe della pelle dello stesso colore del gambo, fortemente discendenti lungo il gambo. Gamba lunga 2-10 cm, larga 0,5-2 cm, dello stesso colore del cappuccio. La polpa è densa con un odore gradevole, biancastro o giallastro.
Forma micorrize con betulla, abete rosso, pino e quercia.
Lo trovi da giugno a novembre. È particolarmente pregiato in giugno e luglio, quando ci sono pochi altri funghi.
Questo fungo finferli sembra quasi lo stesso dei finferli non commestibili, ma ha una forma più regolare.
Il galletto comune è commestibile sia in giovane che in vecchiaia. Non necessita di ebollizione. I finferli fritti sono particolarmente deliziosi.
falsa volpe (Hygrophoropsis aurantiaca) - il fungo non è commestibile. Cappello di 2-12 cm di diametro, dapprima convesso, poi depresso al centro sotto forma di un imbuto con un bordo arrotolato, arancione o ocra, che sbiadisce con l'età in rossastro-biancastro. La polpa è densa di colore giallo o arancione. I piatti sono frequenti, spessi, biforcuti-ramificati, dello stesso colore del gambo, fortemente discendenti lungo il gambo. Gamba a sezione tonda regolare, lunga 2-5 cm, larga nella parte inferiore, dove non ci sono placche, 0,5-1 cm, dello stesso colore del cappello. La polvere di spore è crema pallida.
Cresce in boschi radi di pini e betulle, nelle brughiere. Trovato in grandi quantità.
Lo trovi da giugno a novembre.
I finferli sono simili ai veri finferli. I finferli hanno delle vere placche sotto il cappello, mentre i veri finferli hanno grosse vene o pieghe al posto delle placche.
Puoi vedere diversi tipi di finferli in questo video:
