Zucchine con cipolle e carote per l'inverno

Le zucchine con cipolle e carote sono una preparazione gustosa e semplice che vi costerà un centesimo durante la stagione delle verdure, ma in inverno sarà uno spuntino piuttosto pregiato e perfetto per ogni piatto.

Cucinare zucchine con cipolle e carote per l'inverno è molto semplice, non c'è sterilizzazione aggiuntiva nella ricetta per tale preparazione, questo semplifica l'intero processo in una volta. Il gusto dello spuntino finito risulta essere molto piacevole, le zucchine sono moderatamente in salamoia, moderatamente dolci, con una leggera nota speziata - niente di più! Se stavi cercando una ricetta semplice e deliziosa per la raccolta delle zucchine per il futuro, sei sicuramente nel posto giusto.

Prepara tutti i prodotti necessari secondo l'elenco, scegli le zucchine giovani.

Lavate le zucchine e asciugatele con carta assorbente, eliminate le code da entrambi i lati. Tagliare le zucchine a cubetti.

Sbucciare e lavare le carote, asciugarle, grattugiare le carote su una grattugia media. Lavate e asciugate la cipolla giovane, tagliata a semianelli oa cubetti.

Metti tutte le verdure in una casseruola, versa immediatamente una porzione di olio vegetale - un terzo di bicchiere (volume del bicchiere - 250 ml).

Versare lo zucchero e il sale in una volta, aggiungere un pisello di pimento, se lo si desidera, è possibile aggiungere una foglia di alloro. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire le verdure per 20 minuti.

A fine cottura aggiungere nella padella l'aglio grattugiato finemente e l'aceto da tavola. Mescolare e far bollire le verdure per altri 2-3 minuti.

Disporre l'insalata finita in barattoli pre-sterilizzati e arrotolare immediatamente ermeticamente. Metti i barattoli con lo spazio vuoto capovolto, copri con una coperta e lascia per un giorno. Le zucchine con cipolle e carote sono pronte per l'inverno. Potete trasferire le zucchine per la conservazione in cantina.