Deliziosa insalata con zucchine per l'inverno

Per preparare l'insalata, prendi una pentola capiente con un fondo spesso o un calderone. E se sei il proprietario di un multicucina, usalo. È un piacere cucinarci dentro.

Preparare tutte le verdure. Il fatto che debbano essere lavati e puliti è già comprensibile))) Verdure come pomodori, peperoni dolci, aglio e peperoncino devono essere passate al tritacarne o tritate con un frullatore a immersione. Ho usato una smerigliatrice.

Ecco le verdure che ho preparato.

Versare la massa vegetale risultante in una casseruola o, come nel mio caso, in una pentola a cottura lenta.

Questa massa deve essere portata a ebollizione. Impostare la modalità "cottura a vapore" o "cottura". Non appena la massa bolle, aggiungi zucchero e sale. Mescolare con una spatola di legno.

Preparate le zucchine in anticipo tagliandole a cubetti. Invia immediatamente le zucchine alla massa bollita.

Portare la pentola a cottura lenta in modalità "spegnimento" e impostare il tempo a 25 minuti.

Dopo 20 minuti di intenso gorgogliamento, l'insalata di zucchine ha un aspetto diverso. Le zucchine sono diventate di colore olivastro e la massa si è leggermente addensata. Aggiungi a questo punto il rast. olio e aceto da tavola. Mescolare bene e far bollire l'insalata. Cioè, ci vorranno i restanti 5 minuti.

C'è un'opinione che ai vecchi tempi l'olio è stato aggiunto ai pezzi grezzi solo in modo che i prodotti non si deteriorassero. Dopotutto, prima non c'erano i tappi a vite. Ma noi casalinghe moderne, apprezzando il lavoro della vecchia generazione, continuiamo ad aderire alla ricetta senza cambiarla.

Sebbene Vladimir abbia ragione, in alcuni spazi vuoti, ad esempio, l'olio non può essere aggiunto ai barattoli. Per il gusto, può essere aggiunto prima di servire. Se lo vuoi davvero!

Dopo il segnale acustico, spegnere il multicucina. E riempite i vasetti puliti di insalata calda con le zucchine e arrotolateli chiavi in ​​mano. Avvolgere i vasetti in una coperta, capovolgendoli.

Mentre i vasetti si raffreddano, puoi portarli in cantina o lasciarli a casa. L'insalata con le zucchine starà bene anche nella dispensa, a temperatura ambiente, ma in un luogo buio.

A proposito, la prossima ricetta sul sito dovrebbe essere dolce. Sto per cucinare una torta "Napoleone". Direi una parodia di Napoleone. La ricetta è insolita, ma molto gustosa!

Amici, venite a prendere una tazza di tè!