Marmellata di mele fai da te

Per la prima volta la marmellata di mele cotogne in Portogallo è stata preparata e oggi è composta da marmellata di mele, che viene bollita a tal punto che può essere tagliata solo con un coltello. Una sostanza chiamata pectina, che è un polisaccaride con proprietà astringenti, è responsabile del processo di addensamento della confettura di mele. Inoltre, rimuove le tossine nocive dal corpo e contribuisce al normale funzionamento del tubo digerente. Pertanto, la marmellata di mele naturale fatta in casa è un prodotto salutare.

Marmellata di mele fatta in casa

La marmellata di mele fatta in casa può essere preparata con addensanti, sono venduti in una normale farmacia. Ma c'è più di una ricetta per fare la marmellata di mele, che può essere fatta senza di loro, non solo per te, ma anche per gli ospiti. Ti offriamo la ricetta più deliziosa, a nostro avviso, per la marmellata di mele, che può essere preparata con qualsiasi varietà, nonché inadatta all'inscatolamento: guarnizioni e frutti non interi. Il nostro schema di cottura verrà dipinto per te passo dopo passo.

Cucinare un dessert di mele profumato

1. Le mele lavate vengono tagliate a fettine, la cui massa non deve superare 1 kg. Le fette tagliate non devono contenere lische e buccia, vanno rimosse in anticipo. I semi e la buccia vengono posti separatamente in un sacchetto di stoffa e legati.
2. Le fette tritate vengono versate nella padella in uno strato uniforme e sopra viene posizionata una busta. Quindi viene versata acqua, più dello strato risultante con un sacchetto di 1 centimetro e il fuoco viene acceso.
3. Il contenuto della padella, dopo l'ebollizione, viene lasciato bollire per 1,5 - 2 ore, fino a quando le fette non si sono completamente ammorbidite, dopodiché viene rimossa la busta, la massa risultante viene lasciata raffreddare per qualche tempo, quindi può essere strofinata al setaccio fine, o ammorbidite il più possibile con un frullatore.
4. La gelatina di mele ottenuta viene nuovamente caricata nella padella e rimessa a fuoco, ma è già stato aggiunto mezzo chilo di zucchero. L'ulteriore schema su come preparare la marmellata di mele segue il solito scenario: la miscela non dovrebbe bruciare, quindi deve essere costantemente mescolata a fuoco minimo, fino a quando non si addensa di più, che è di circa un'ora e mezza.
5. Quello che hanno ricevuto è disposto a solidificare su una teglia pulita e oliata. Dopo che la marmellata di mele si è indurita, viene tagliata con stampi di metallo o un coltello in varie figure e inviata al frigorifero.
6. Affinché la marmellata di mele fatta in casa abbia un gusto più vario, durante la cottura viene aggiunta un po' di menta. Il dessert finito viene cosparso di zucchero a velo, mandorle o noci e quindi servito.

Se non ti piace la ricetta della marmellata di mele che ti abbiamo fornito in questo articolo e vuoi cucinare questo piatto con una consistenza più densa con le tue mani, allora offriamo un altro modo. Trasferire il dolce ottenuto secondo la ricetta precedentemente descritta in forme piatte da biscottini, cioccolato, ghiaccio e lasciare asciugare all'aria per diversi giorni. In piccole forme, si asciugherà in 3-4 giorni, e forse meno. Il modo più veloce è asciugarlo nel microonde per un'ora e mezza.