Meatloaf sa oven. Meatloaf sa oven: recipe na may mga larawan

Ang mga pagkaing karne ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, halimbawa, sa pamamagitan ng pagluluto ng karne sa oven. Ang isa sa pinakamasarap na pagkaing karne na inihurnong sa oven ay meatloaf.

Sa kabila ng katotohanan na ang pagluluto ay magtatagal ng kaunti (kumpara sa tradisyonal na pagprito), ang resulta ay magbibigay-daan sa iyo upang masiyahan ang iba sa isang katakam-takam na obra maestra sa pagluluto, at ganap na bigyang-katwiran ang pagsisikap na ginugol.

Kaya, hindi mo lamang pag-iba-ibahin ang iyong menu para sa bawat araw, ngunit magagawa mo ring gumamit ng simple, napatunayan na mga recipe para sa mga pagdiriwang ng holiday. Kung ninanais, ang mga pangunahing sangkap ay maaaring dagdagan ng mga kabute, hiniwang gulay, itlog, keso at iba pang mga produkto.

Ipinakita namin sa iyong pansin ang ilang mga ideya para sa paghahanda ng masarap na meatloaf na inihurnong sa oven.

Sa baboy

Kung gagawa ka ng isang buong meatloaf, pinakamahusay na bumili ng pork belly. Narito ang listahan ng mga pangunahing sangkap:

• 1 kg ng karne tenderloin (peritoneum);
• tatlong tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
• bawang (3 cloves);
• ilang patak ng Worcestershire sauce at 2 tbsp. kutsara ng toyo;
• allspice at iba pang pampalasa;
• manggas ng pagluluto sa hurno.

Ang unang hakbang ay ang pagluluto ng karne. Banlawan ang baboy ng maigi at patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Upang gawin itong mas maginhawa, gumawa ng maliliit na hiwa sa buong piraso ng karne, inilalatag ito tulad ng isang libro.

Pagkatapos nito, ihanda ang timpla para sa pagpapadulas: paghaluin ang tinadtad na bawang na may langis ng mirasol, pagdaragdag ng mga sarsa. Kung ninanais, maaari mong isama ang adjika sa komposisyon at panahon na may paprika.

Takpan ang karne gamit ang inihandang timpla, pahiran ito sa iba't ibang panig, at igulong ito.

Bago ilagay ang ulam sa oven, itali ito ng ikid. Ilagay ang karne sa isang baking sleeve, isara ito sa mga gilid at gumawa ng maliliit na butas para makalabas ang singaw.

Ang pinakamainam na temperatura para sa pagluluto ay 180 degrees. Ang tagal ng pagluluto ay 1.5 oras.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, kunin ang roll at gupitin ito nang bahagya, pataasin ang manggas. Ilagay ang roll sa oven para sa isa pang kalahating oras hanggang ang crust ay lumitaw na ginintuang kayumanggi. Bago ihain ang roll, gupitin ito sa maliliit na piraso at palamigin ng halos isang-kapat ng isang oras.

Pinalamanan na roll ayon sa tradisyonal na recipe

Ang klasikong recipe ay nagsasangkot ng paghahanda ng isang meatloaf batay sa tinadtad na karne. Ang mga pagpipilian para sa paggawa ng ulam na malasa ay iba-iba, ngunit ang pinaka-katakam-takam ay itinuturing na isang ulam na pupunan ng mga panimpla - ang mga pampalasa ay ginagawang mas masigla ang lasa ng karne.

Upang ihanda ang roll na ito kakailanganin mo:

• 1.5 kg tinadtad na baboy o baka;
• 2 yolks;
• dalawang medium na sibuyas;
• kintsay;
• 6 na piraso ng bacon;
• mga mumo ng tinapay;
• 50 gr. mantikilya;
• 60 ML katas ng kamatis.

Ang paggawa ng stuffed roll ay hindi mahirap. Paghaluin ang mga yolks sa tinadtad na karne at ihalo nang mabuti, idagdag ang kamatis at breadcrumbs. I-chop at iprito ang parehong mga sibuyas at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne.

Gumawa ng isang hugis-itlog na roll mula sa inihandang timpla at palamutihan ng hiniwang bacon sa itaas.

Ang pagdaragdag ng mashed patatas sa mga pangunahing sangkap ng ulam ay makakatulong na gawing mas masustansya ang roll. Mas tiyak, ang tinadtad na karne ay kumakalat sa inihanda na masa ng durog na pinakuluang patatas, pagkatapos kung saan ang roll ay binibigyan ng kinakailangang pagsasaayos.

Maghurno ng roll sa 180 degrees para sa mga 1 oras.

May mga kabute

Upang gawing katotohanan ang recipe na ito para sa inihurnong meatloaf na may mga mushroom, kakailanganin mo:

• 1 kg ng baboy;
• 250 gr. sariwang champignons;
• 100 gr. matigas na keso;
• bombilya;
• perehil at dill;
• bawang;
• pampalasa.

Hugasan at tuyo ang karne, pagkatapos ay gupitin ito sa gitna. Pagkatapos nito, gumawa ng isang hiwa sa kanang bahagi ng gitna, nang hindi naaapektuhan ang 1 cm - at ulitin muli ang inilarawan na mga hakbang sa kaliwang bahagi.

Ayusin ang karne tulad ng isang libro at takpan ito ng pelikula. Talunin ang tenderloin ng karne sa halos 1.5 cm ang kapal, timplahan ng pampalasa at huwag kalimutang magdagdag ng asin.

Balatan at gupitin ang sibuyas.

Pakuluan ang mga kabute (sa kondisyon na hindi ka pumili ng mga champignon - ang mga kabute ng porcini ay hindi rin kailangang pakuluan), aabutin ito ng mga 20 minuto.
Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso at iprito hanggang ang tubig ay sumingaw - mga 10 minuto.

Ibuhos ang mantika sa kawali at idagdag ang sibuyas - iprito ito ng 2 minuto sa mahinang apoy. Huwag kalimutang haluin ang mga gulay habang piniprito. Timplahan ng paminta at asin ang piniritong mushroom.

Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, hugasan at i-chop ang perehil at dill.

Kasama ang mga gilid ng pork tenderloin, ilagay ang mga piraso ng mushroom, keso at dill na may perehil - bumuo ng isang roll.

Maghurno ng roll, na nakabalot sa foil, sa 180 degrees para sa mga 1.5 na oras. Upang makakuha ng masarap na crust, alisin ang foil mula sa itaas at panatilihin ang ulam sa oven sa loob ng ilang minuto, palakasin ang apoy.

Bago ihain ang ulam sa iyong mga bisita, takpan ang roll na may foil, alisin ito mula sa oven sa loob ng 20 minuto, at maaari mong ipakita ang iyong culinary masterpiece sa mesa.

May prun

Narito ang isa pang kawili-wiling recipe para sa paggawa ng meatloaf, na nagmumungkahi ng pagdaragdag ng prun sa ulam.

Pangunahing sangkap:

• 2 kg ng baboy;
• 200 gr. prun;
• 4 tbsp. kutsara ng langis ng mirasol;
• ulo ng bawang;
• isang kutsara ng nutmeg;
• 0.5 litro ng tubig;
• pampalasa.

Painitin ang tubig. Piliin ang prun at hugasan ang mga ito sa isang colander, banlawan ang mga ito ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, banlawan muli at tuyo, gupitin ang mga pinatuyong prutas sa mga cube.

Balatan at gupitin ang mga clove ng bawang, pinipiga ang juice sa kanila gamit ang isang espesyal na tool. Hugasan at tuyo ang tenderloin ng karne, alisin ang mga ugat at, kung mayroon man, mga buto, pati na rin ang labis na taba. Ilagay sa isang kawali at takpan ng pelikula, pagkatapos ay talunin hanggang 2 cm ang kapal.

Upang magdagdag ng ilang pampalasa sa karne, kuskusin ito ng paminta at asin - hayaang umupo ng 20 minuto upang pahintulutan ang mga pampalasa na masipsip. Sa panahong ito, magprito ng bawang (1 minuto ay sapat na) at magdagdag ng prun dito, magprito ng halos 5 minuto.

Ipasa ang pinalamig na timpla sa pamamagitan ng isang blender o mash sa isang mortar upang gilingin ang mga sangkap.

Takpan ang base ng baboy na may pagpuno ng prune, igulong ito at itali ito ng lubid - maghurno sa 180 degrees. Ibuhos ang 200 ML ng tubig sa kawali at takpan ang karne ng foil. Maghurno ng halos isang oras sa katamtamang init, pagkatapos ay alisin ang foil at ilagay ang ulam sa oven para sa isa pang kalahating oras. Humigit-kumulang bawat 10 minuto, i-brush ang karne gamit ang katas na ilalabas sa proseso ng pagluluto.

Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ang roll ay magiging handa; gupitin ito, at pagkatapos ng paglamig maaari kang magsimulang kumain.

Recipe para sa meatloaf sa tinapay na pita

Kung kulang ka sa oras, subukang gumawa ng inihurnong meatloaf sa tinapay na pita. Listahan ng mga sangkap:

• 350 gr. tinadtad na karne;
• 2 testicle;
• 1 tbsp. kutsara ng Provencal spices;
• isang pakurot ng asin;
• 2 tbsp. kutsara ng tomato ketchup;
• 1 tbsp. kutsara ng sarsa ng mayonesa;
• pita;
• 100 gr. matigas na keso;
• 2 tbsp. kutsara ng mga plum mga langis;
• halamanan.

Ihanda ang base: ihalo ang tinadtad na karne na may mga itlog at herbal na pampalasa, magdagdag ng asin. Takpan ang tinapay na pita na may sarsa ng mayonesa at ketchup, ngunit huwag lumampas ang luto. Ilagay ang tinadtad na karne na 1 cm ang kapal at kuskusin ang keso sa ibabaw. Pagulungin ang lahat, tiklupin ito sa mga gilid.

I-brush ang labas ng mantikilya upang matiyak ang ginintuang crust kapag nagbe-bake. Ilagay sa oven sa loob ng 30 minuto, painitin ito sa 220 degrees.

Sa isang tala! Ang minced meat roll sa lavash ay napakasarap, parehong mainit at malamig.

Recipe ng puff pastry roll

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng isang masarap na meatloaf ay kinabibilangan ng pagluluto nito sa puff pastry. Ang recipe na ito ay kawili-wili dahil maaari mong gawin ang kuwarta sa iyong sarili o gumamit ng kuwarta na binili sa tindahan.

Kakailanganin mong:

• 400 gr. pagsusulit;
• 500 gr. tinadtad na karne;
• 1 katamtamang sibuyas;
• bawang (2 cloves);
• pinatuyong mga kamatis;
• 60 gr. matigas na keso;
• 2 itlog (isa para sa pagpapadulas);
• 50 gr. semolina;
• pampalasa (kabilang ang basil at linga).

Palambutin ang mga kamatis sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa mainit na tubig sa loob ng halos sampung minuto. Grate ang keso, alisan ng balat at gupitin ang sibuyas. Paghaluin ang tinadtad na karne na may keso at tinadtad na sibuyas. I-chop ang mga kamatis at hiwain ang bawang. Paghaluin ang mga kamatis sa bawang, timplahan ng asin at iba pang pampalasa. Magdagdag ng semolina sa tinadtad na karne at matalo sa itlog. Masahin at bahagyang talunin ang tinadtad na karne.

Pagulungin ang kuwarta upang magkaroon ito ng hugis ng isang parihaba, humigit-kumulang 4 mm ang kapal. Ilagay ang handa na pagpuno sa base ng kuwarta at, balutin ito sa paligid ng mga gilid, bumuo ng isang roll.

Upang maghurno ng meatloaf sa oven, ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet at ilagay ang meatloaf upang ang tahi ay pababa. Gumawa ng maliit na hiwa sa ibabaw at lagyan ng piniritong itlog at budburan ng linga.

Paano maghurno ng meatloaf sa oven? Maghurno sa 180 degrees para sa mga 45 minuto hanggang lumitaw ang isang crust.

Upang mas malinaw na makita ang proseso ng paghahanda at pagluluto ng meatloaf sa puff pastry sa oven, panoorin ang video:

Roll ng karne at keso

Ang isang inihurnong meatloaf na may idinagdag na keso ay magpapasaya sa mga gourmet. Listahan ng bibilhin:

• 600 gr. baboy;
• 150 gr. laman ng manok;
• 30 gr. matapang na keso at 50 gr. feta cheese;
• bawang (2 cloves);
• 1 kamatis;
• 3 tbsp. kutsara ng kulay-gatas;
• 1 kutsarita ng mustasa sarsa;
• pampalasa;
• tomato paste;
• 2 kutsarita ng toyo para sa pagpapadulas.

Paano maghanda ng isang ulam - basahin, hakbang-hakbang. Talunin ang tenderloin ng karne at kuskusin ng mga mabangong pampalasa. Paghaluin ang grated cheese na may sour cream at garlic-mustard mixture. Pagkatapos nito, ipamahagi ang handa na masa sa ibabaw ng layer ng karne, at ilagay ang mga piraso ng mga kamatis sa mga gilid. Ilagay ang fillet ng manok sa ibabaw ng mga kamatis, asin at paminta.

Gumawa ng isang roll at i-secure ang mga gilid upang ang karne ay hindi mabuksan ito sa foil. Ikalat ang tomato paste na hinaluan ng toyo at takpan ng foil ang tuktok.

Maghurno sa 170 degrees para sa mga 1.5 oras. Pagkatapos ng 1 oras at 10 minuto, alisin ang roll mula sa oven at alisin ang foil mula sa itaas. Kapag kumpleto na ang pagluluto, ilagay ang ulam sa refrigerator at maaari mong simulan ang pagtikim.

Huwag kalimutang putulin ang roll bago ihain.

Paano maghurno ng meat roll na may itlog

Ang mga tagahanga ng mga eksperimento sa pagluluto ay magugustuhan ang recipe, na nagmumungkahi ng paghahanda ng isang meat roll na may isang itlog sa oven.

Mga produktong kakailanganin mo:

• 350 gr. tinadtad na karne;
• 2 testicle;
• daluyan ng bombilya;
• 1 sibuyas ng bawang;
• pampalasa.

Pinong tumaga ang sibuyas at ihalo ito sa tinadtad na karne, pagdaragdag ng tinadtad na bawang at pampalasa. Ilagay ang tinadtad na karne sa foil, na bumubuo ng isang hugis-parihaba na layer na 1 cm ang kapal. Takpan ang karne ng foil, isara ang foil at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto.

Mga 10 minuto bago matapos ang pagluluto, alisin ang foil upang ang roll ay natatakpan ng isang ginintuang kayumanggi na crust.

rolyo ng baka

Ang roll ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa baboy: ang ulam ay magiging mas masarap mula sa karne ng baka.

Ang listahan ng mga sangkap na kasama sa ulam na ito ay hindi masyadong mahaba:

• 1 kg ng karne ng baka (bahagi ng tiyan);
• 2 kutsarita ng asin;
• mabangong pampalasa;
• bawang (7 cloves).

Hugasan, patuyuin at haluin ang tenderloin ng karne. Siguraduhing alisin ang labis na taba at litid upang matiyak ang malambot na roll. Kuskusin ang karne ng tinadtad na bawang na hinaluan ng mga pampalasa.

Bumuo ng isang roll, o kahit na mas mahusay, ilang: sa kasong ito, sila ay magiging mas payat at maghurno nang mas mabilis.

Para sa pagluluto ng hurno, gumamit ng manggas na espesyal na idinisenyo para sa layuning ito. Ilagay ang karne sa loob nito at gumawa ng mga butas para makalabas ang singaw.

Payo. Upang ayusin ang hugis ng roll, gumamit ng makapal na mga thread.

Painitin ang oven sa 170 degrees at maghurno ng ulam sa loob ng 2 oras.

Pagkatapos alisin ang roll mula sa oven, alisin ang mga string na humahawak sa karne, at pagkatapos na lumamig nang bahagya ang ulam, ihain ito.

Ang pagluluto ng meatloaf sa oven ay medyo mahaba ang proseso, ngunit ang mga resulta ay tiyak na sulit ang oras. Ang ulam na ito ay angkop para sa bawat araw, at para sa isang maligaya talahanayan ito ay isa sa mga pinakamahusay na solusyon.

Maghanda ng masarap na meatloaf para sa iyong mga mahal sa buhay at mga bisita gamit ang simple at madaling mga recipe na ibinigay sa artikulong ito at ipakita ang iyong mga kasanayan sa pagluluto. Ang mga rolyo ng karne na may mga karagdagang sangkap at iba't ibang mga palaman ay magpapasaya sa anumang gourmet.

Video

Panoorin ang video kung paano magluto ng meatloaf na may mga itlog sa oven - isang simple at prangka na recipe:

Nasubukan mo na bang magluto ng meatloaf sa oven? Kung hindi, inirerekomenda naming gawin ito ngayon. Upang ihanda ang ulam na ito hindi mo kailangan ng maraming sangkap o libreng oras. At kung mahigpit mong susundin ang lahat ng mga kinakailangan ng recipe, tiyak na magtatapos ka sa isang hapunan na maaaring ligtas na iharap sa kahit na ang pinaka-piling mga bisita.

Meatloaf sa oven: recipe na may larawan ng tapos na ulam

Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang maghanda ng meatloaf. Maaari itong gawin mula sa karne ng baka, baboy, atbp., pati na rin ang paggamit ng anumang pampalasa at palaman. Bukod dito, ang meatloaf sa oven ay madalas na inihanda gamit ang tinadtad na karne. Ngunit una sa lahat.

Kaya, kailangan namin ang sumusunod:

• baboy na walang maraming taba at buto (iminumungkahi na bumili ng isang buong piraso) - mga 2 kg;
• walang binhi prun - humigit-kumulang 200 g;
• mga clove ng bawang - mga 8 pcs .;
• durog na nutmeg - dessert na kutsara;
• langis ng mirasol - mga 4 na malalaking kutsara;
• pinong asin at giniling na paminta - gamitin sa panlasa.

Pagproseso ng karne

Ang meatloaf sa oven, ang recipe kung saan isinasaalang-alang natin ngayon, ay lumalabas na napakasarap at mabango. Ngunit bago mo simulan ang pagbuo nito, dapat mong maingat na ihanda ang pangunahing bahagi. Upang gawin ito, kailangan mong banlawan ang isang buong piraso ng baboy at pagkatapos ay alisin ang lahat ng hindi nakakain na elemento mula dito sa anyo ng mga ugat at pelikula. Susunod, ang bahagi ng karne ay dapat na gupitin upang magkaroon ka ng isang layer na mga 1.4-2 sentimetro ang kapal.

Pag-atsara ng baboy

Bago i-bake ang meatloaf sa oven, inirerekumenda na i-marinate ang baboy sa isang tuyong sarsa. Upang likhain ito, lagyan ng rehas ang 4 na clove ng bawang sa isang maliit na kudkuran, at pagkatapos ay idagdag ang pre-steamed (100 g) at durog na prun (sa isang blender) dito. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng paminta at pinong asin sa mga sangkap sa panlasa.

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng tuyo na pag-atsara, kailangan nilang grasa ang buong layer ng karne at iwanan ito nang ganoon sa loob ng 30-60 minuto. Samantala, maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno.

Ginagawa ang masarap na pagpuno

Upang makagawa ng meatloaf na inihurnong sa oven bilang mabango at malasa hangga't maaari, dapat itong pinalamanan ng mga piniritong sangkap. Dapat nilang gamitin ang parehong mga produkto na ginamit sa paggawa ng sarsa. Gayunpaman, dapat silang iproseso nang bahagyang naiiba. Ang mga clove ng bawang ay kailangang i-cut sa manipis na hiwa, at ang steamed seedless prun ay dapat na tinadtad sa mga medium na piraso. Susunod, kailangan nilang ilagay sa isang kasirola na may mantika at pinirito sa mahinang apoy hanggang sa bahagyang mamula.

Pagbubuo ng produkto

Ang pagluluto ng meatloaf sa oven ay hindi tumatagal ng maraming oras. Ngunit bago ito ilagay doon, ang produkto ay dapat na maayos na nabuo. Upang gawin ito, ilagay ang inatsara na layer ng baboy sa isang board o mesa, at pagkatapos ay ipamahagi ang dating pinirito na pagpuno sa ibabaw nito. Susunod, ang piraso ng karne ay dapat na pinagsama sa isang masikip na roll at nakatali sa malakas na mga thread upang hindi ito mabuksan sa panahon ng paggamot sa init.

Maghurno sa oven

Gaano katagal bago maghurno ng meatloaf sa oven? Matapos itong mabuo, dapat itong ilagay sa isang baking sheet o iba pang anyo, at pagkatapos ay ipadala sa isang heated cabinet. Inirerekomenda na lutuin ang produkto sa temperatura na 210 degrees para sa isang buong oras. Sa panahong ito, ang baboy ay dapat na malambot at natatakpan ng isang mapula-pula na crust.

Ihain ito mismo sa mesa

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng isang holiday meatloaf sa oven. Ganap na lahat ng mga maybahay ay dapat malaman ang mga recipe para sa Bagong Taon. Pagkatapos ng lahat, salamat sa kanila maaari mong itakda ang talahanayan nang masarap at maganda, na tiyak na pahalagahan ng lahat ng iyong mga inanyayahang bisita.

Inirerekomenda na ihain ang natapos na lutong ulam sa mesa kapag bahagyang pinalamig. Dapat itong i-cut sa mga piraso (bilog) 1-1.4 sentimetro makapal, at pagkatapos ay maganda ilagay sa isang plato.

Meatloaf sa oven: recipe mula sa halo-halong tinadtad na karne

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang naturang produkto ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa baboy, kundi pati na rin mula sa karne ng baka at kahit na manok (halimbawa, mula sa mga suso). Bukod dito, para sa gayong ulam maaari mong gamitin ang ganap na magkakaibang mga pagpuno. Halimbawa, ang meatloaf sa oven ay lumalabas na napakasarap (ang recipe na may mga larawan ay ipinakita sa artikulong ito) na may keso, itlog, damo, mushroom, sibuyas, karot at iba pang sangkap. Gayunpaman, ang prinsipyo ng kanilang paghahanda ay palaging pareho. Kailangan mong gumawa ng isang layer ng karne, at pagkatapos ay ilagay ang pagpuno dito, igulong ito at itali ito nang mahigpit. Ang mga rolyo na ito ay dapat na lutuin sa iba't ibang paraan. Ang karne ng baka ay tumatagal ng mas maraming oras, ang mga suso ay mas kaunting oras.

Ngunit paano magluto ng meatloaf sa oven gamit ang halo-halong tinadtad na karne? Upang masagot ang tanong na ito, kailangan nating makuha ang sumusunod:

Paghahanda ng tinadtad na karne

Upang mabuo ang meatloaf, dapat mong ihanda ang pinaghalong tinadtad na karne. Upang gawin ito, kailangan mong banlawan ang karne ng baka at baboy sa malamig na tubig, at pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga piraso at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne. Dapat mo ring gawing pulp at ilang ulo ng mapait na sibuyas. Susunod, kailangan mong paghaluin ang parehong mga sangkap, magdagdag ng isang pinalo na itlog, tinapay na babad sa gatas, pati na rin ang paminta at asin. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng mabango, homogenous na tinadtad na karne.

Paghahanda ng pagpuno

Ang pagpuno para sa gayong ulam ay dapat gawin sa mga yugto. Una kailangan mong pakuluan ang mga itlog ng manok, palamig ang mga ito, alisan ng balat at iwanan ang mga ito nang buo. Susunod, kailangan mong pag-uri-uriin ang mga butil na may mahabang butil at banlawan ang mga ito nang lubusan sa isang salaan. Pagkatapos nito, ang bigas ay dapat na pinakuluan sa inasnan na tubig, pagkatapos ay banlawan at inalog nang masigla. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng crumbly cereal.

Tulad ng para sa mga sibuyas at karot, kailangan nilang balatan at tinadtad. Ang unang sangkap ay i-chop sa mga cube, at ang pangalawa ay lagyan ng rehas. Susunod, kailangan mong iprito ang mga gulay sa langis ng gulay, pagdaragdag ng paminta at asin.

Pagbubuo ng ulam

Upang maayos na hubugin ang meatloaf, kakailanganin mo ng makapal na cotton at linen na tela. Bilang isang pagpipilian, angkop din ang multi-layer gauze. Dapat itong ibabad sa tubig, pisilin ng mabuti, at pagkatapos ay ilagay sa isang patag na ibabaw. Susunod, kailangan mong ipamahagi ang pinaghalong tinadtad na karne sa tela upang makakuha ka ng isang layer na 1.6 sentimetro ang kapal. Pagkatapos nito, kailangan mong maglagay ng crumbly rice sa produktong karne, at pagkatapos ay igisa ang mga gulay. Sa wakas, ang mga peeled na itlog ay dapat ilagay sa gitna ng produkto.

Ang pagkakaroon ng inilatag ang lahat ng mga sangkap sa tamang pagkakasunud-sunod, dapat silang maingat na nakabalot sa isang roll. Upang maiwasan itong malaglag, kinakailangang iangat ang mga gilid ng gasa o iba pang napiling tela na ibinabad sa tubig. Bilang resulta, dapat kang magkaroon ng isang roll na may triple na pagpuno sa loob.

Paano maghurno ng roll?

Ang pagkakaroon ng nabuo ang produkto, dapat itong maingat na ilagay sa isang greased baking sheet at pagkatapos ay ipadala sa oven. Inirerekomenda na lutuin ang roll na ito sa temperatura na 190 degrees sa loob ng isang oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa produkto upang maayos at ang tinadtad na karne ay ganap na maluto.

Ihain ang minced meat roll sa mga inimbitahang bisita

Matapos makumpleto ang paggamot sa init sa oven, ang meatloaf ay dapat na maingat na alisin mula sa sheet at ilagay sa isang malawak, patag na plato. Susunod, dapat itong i-cut sa mga piraso ng 1.8-2 sentimetro ang kapal. Kung ang lahat ng mga sangkap ay inilatag nang tama, pagkatapos ay dapat kang makakuha ng isang napaka-masarap na ulam na mukhang maganda kapag pinutol. Maaari mo itong ihain sa mesa bilang isang pampagana at bilang isang pangunahing ulam. Bukod pa rito, ang roll ay maaaring lagyan ng tomato o cream sauce. Bon appetit!

Ano ang dapat mong gawin kung mayroon kang malaking halaga ng tinadtad na karne na nakaimbak sa freezer, ngunit pagod ka sa mga cutlet, nababato ka na sa mga bola-bola, at ang iyong sambahayan ay hindi makayanan ang mga bola-bola? May solusyon - subukang gumawa ng minced meat roll. Maaari kang magsimula sa pinakasimpleng recipe o subukang gumawa ng spring roll. Marahil ang partikular na ulam na ito ay magiging isang signature dish para sa maybahay at isang paborito sa pamilya.

Minced meat roll sa oven - recipe ng larawan

Mula sa tinadtad na karne, bilang karagdagan sa karaniwan at pamilyar na mga bola-bola at cutlet, maaari kang maghanda ng maraming kawili-wili, hindi pangkaraniwan at sa parehong oras simpleng mga pagkaing hindi nangangailangan ng anumang mahal at mahirap mahanap na mga sangkap para sa kanilang paghahanda.

Kaya, halimbawa, ang pagkakaroon ng mga karot, sibuyas, isang pares ng mga itlog at tinadtad na karne sa refrigerator, madali kang makagawa ng masarap na mga rolyo na may pagpuno, na kung saan ay magagalak hindi lamang sa buong sambahayan, kundi pati na rin sa mga panauhin sa holiday table.

Oras ng pagluluto: 1 oras 45 minuto

Dami: 6 na servings

Mga sangkap

• Tinadtad na karne ng baka at baboy: 1 kg
• Mga itlog: 2 pcs.
• Malaking karot: 2 pcs.
• Bow: 3 pcs.
• Mantika:
• asin:
• Ground black pepper:

Mga tagubilin sa pagluluto

Kahanga-hangang pagkakaiba-iba na may itlog

Ang karne at pinakuluang itlog ay kahanga-hangang mga kapitbahay; Ang isa pang sikat na recipe ay isang roll na gumagamit ng tinadtad na karne (baboy, baka, manok) at pinakuluang itlog. Ang roll ay hindi lamang masarap, ito rin ay mukhang kamangha-manghang.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne (baboy, baboy, halo-halong karne ng baka) - 500 gr.
• Asin - sa panlasa.
• Halo ng mga pampalasa para sa tinadtad na karne.
• Gatas - 4 tbsp. l.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
• Parsley - 1 bungkos.
• Langis ng gulay - 1-2 tbsp. l.
• Mga itlog ng manok - 1 pc.

Para sa pagpuno:

• Mga itlog ng manok - 4 na mga PC.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Pakuluan ang apat na itlog ng manok nang husto (kung mga itlog ng pugo, pagkatapos ay kailangan mo ng 7-8 sa kanila), cool.
2. Maghanda ng tinadtad na baboy o baboy at baka, maaari mo itong kunin na handa na.
3. Balatan ang sibuyas, banlawan, lagyan ng rehas, tumaga, napaka-pino. Hugasan ang mga gulay, patuyuin ng isang napkin, at i-chop ng makinis.
4. Talunin ang gatas at itlog, idagdag sa tinadtad na karne. Magpadala ng mga halamang gamot, sibuyas, pampalasa, at asin doon. Masahin ng mabuti ang minced meat hanggang makinis.
5. Iguhit ang ilalim ng isang baking sheet na may isang sheet ng foil at pahiran ng karagdagang langis ng gulay.
6. Ilagay ang ilan sa tinadtad na karne at maingat na pakinisin ito. Maglagay ng mga itlog ng manok sa isang hilera.
7. Takpan ang mga itlog sa natitirang tinadtad na karne at bumuo ng isang roll. Maaari mong basain ang iyong mga kamay ng tubig, kung gayon ang tinadtad na karne ay hindi mananatili, at ang roll mismo ay magkakaroon ng mas presentable na hugis.
8. Maghurno ng 45-50 minuto.
9. Maingat na ilipat sa isang ulam, budburan ng mga halamang gamot, ihain at magalak kapag nakita mo ang masasayang mukha ng iyong sambahayan!

Paano magluto ng ulam na may mushroom

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne (baboy o manok) - 500 gr.
• Tinapay (roll) - 150 gr.
• Mga sibuyas - 1-2 mga PC. (depende sa laki).
• Gatas - 1 tbsp. (para sa pagbababad ng tinapay).
• Itlog - 1 pc.
• asin.
• Pinaghalong pampalasa (para sa tinadtad na karne o sa pinili ng babaing punong-abala).

Para sa pagpuno:

• Mga kabute (ang mga champignon ay pinakamahusay) - 300 gr.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Langis ng gulay - para sa Pagprito.
• Keso (matigas na varieties) - 100 gr.
• asin.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Para sa pagpuno, hugasan ang mga champignon, pakuluan ang mga ito, at alisan ng tubig sa isang colander. Gupitin sa mga hiwa, magdagdag ng asin.
2. Ilagay sa isang kawali na may kaunting mantika. Kumulo, magdagdag ng peeled, hugasan, makinis na tinadtad na sibuyas. Iprito ang pagpuno hanggang sa ginintuang kayumanggi. Grate ang matapang na keso.
3. Ang tinadtad na karne ay maaaring i-twist mula sa karne o kunin na handa na. Ibabad ang tinapay sa kalahati ng gatas, pisilin ng mabuti, idagdag sa karne.
4. Maglagay ng isang itlog at sibuyas doon (binalatan, hinugasan, tinadtad o gadgad, kung iyon ang gusto ng sambahayan). Asin ang tinadtad na karne, timplahan ng pampalasa, ihalo nang mabuti.
5. Simulan ang paghubog ng meatloaf. Ikalat ang cling film. Ilagay ang tinadtad na karne, i-level out ito at bumuo ng isang parisukat.
6. Budburan ang tinadtad na karne ng isang layer ng keso. Maingat na ipamahagi ang pagpuno (mga mushroom na may mga sibuyas) na hindi umaabot sa mga gilid ng roll ng 2 cm.
7. Iniangat ang pelikula, i-roll up, kurutin ang gilid, at pindutin ito. Maingat na ilipat sa isang baking sheet. Ibuhos ang natitirang gatas.
8. Maghurno ng 30-40 minuto hanggang mag-golden brown.

May keso

Para sa pamilya at mga kaibigan na hindi makatiis ng pinakuluang itlog, maaari kang maghanda ng meatloaf na may pagpuno ng keso. Ang recipe mismo ay may kasamang mga simpleng sangkap, inihanda nang mabilis, at mukhang napaka-pampagana.

Mga sangkap:

• Tinadtad na karne (anuman) - 400 gr.
• Itlog ng manok - 3 mga PC.
• Sibuyas - 1 pc.
• Matigas na keso - 100-150 gr.
• asin.
• Mga pampalasa (sa panlasa ng babaing punong-abala o ng kanyang pamilya).

Algoritmo ng pagluluto:

1. Ihanda muna ang egg-cheese dough. Para dito, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran. Talunin ang 2 itlog hanggang mabula, ihalo sa keso, magdagdag ng kaunting asin.
2. Ilagay ang parchment paper sa isang baking sheet. Ibuhos ang kuwarta (itlog at keso) dito, maingat na ikalat ito ng isang kutsara, i-level ito, na bumubuo ng isang parisukat. Ang kapal nito ay hindi dapat lumagpas sa 7 mm.
3. Ilagay ang layer ng keso na ito sa oven at maghurno sa 200 degrees sa loob ng 10-15 minuto. Cool, maingat na ilipat sa mesa.
4. Habang ang base ng keso ay lumalamig, kailangan mong ihanda ang tinadtad na karne: i-twist ang karne o magdagdag ng asin, pampalasa, gadgad na sibuyas, at 1 itlog sa inihandang tinadtad na karne. Haluin hanggang makinis.
5. Ilagay sa cheese cake at level. Roll sa isang roll. I-wrap ito sa foil, ilagay ito sa isang baking sheet, at ilagay ito sa oven sa loob ng 40 minuto (sa temperatura na 190-200 degrees).
6. Alisin mula sa foil at maingat na ilipat sa isang plato. Bilang karagdagan, maaari mong iwiwisik ang mga damo, perehil o dill. Ngunit kapag pinutol, ito ay mukhang kamangha-manghang at maaaring maging isang dekorasyon para sa anumang talahanayan ng holiday.

Paano magluto ng orihinal na roll na may karne sa kuwarta

Ito marahil ang pinakamahirap sa lahat ng meatloaves, ngunit mukhang royal. Sa itaas ay may masarap na inihurnong kuwarta, pinalamutian ng isang tirintas, sa loob ay may malambot, mabangong tinadtad na karne. At ang pinakapuso ng rolyo ay pinakuluang itlog.

Mga sangkap:

• Puff pastry - 450 gr.
• Tinadtad na karne (handa na) - 600-700 gr.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 3-4 cloves.
• Mustasa - 1 tbsp. l.
• Parsley - 1 bungkos.
• Itlog ng manok (pinakuluang) - 3 mga PC.
• Itlog ng manok (para sa pagpapadulas) - 1 pc.
• Salt at aromatic herbs.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Karamihan sa mga maybahay ngayon ay mas gusto na gumamit ng yari na puff pastry (bagaman maaari mong subukang gawin ito sa iyong sarili).
2. Para sa tinadtad na karne, iprito muna ang bawang, sibuyas at perehil sa langis ng gulay. Idagdag sa tinadtad na karne, kasama ng asin, pampalasa, at mustasa. Haluing mabuti.
3. Bumuo ng rectangle mula sa puff pastry at hatiin ito sa tatlong guhit. Ilagay ang bahagi ng tinadtad na karne sa gitnang bahagi, pakinisin ito, at gupitin ang mga kalahating itlog sa tinadtad na karne. Takpan ang tuktok ng natitirang tinadtad na karne.
4. Gupitin ang mga gilid ng kuwarta tuwing 2 cm sa bias. Salit-salit na ilagay ang mga ito sa tinadtad na karne, "pagtitirintas ng pigtail." Brush na may itlog, pagkatapos ay kapag inihurnong ang roll ay magkakaroon ng ginintuang crust.
5. Oras ng pagluluto - 40 minuto (initin ang oven sa 200 degrees). Ang kagandahan ay hindi mailalarawan at ang lasa ay kamangha-manghang - ito ang pinakasimpleng epithets na matatanggap ng ulam na ito mula sa mga miyembro ng sambahayan.

Para sa tinadtad na karne, pinakamahusay na gumamit ng pinaghalong baboy at baka, dahil ang purong baboy ay maaaring maging napakataba. Ang pagpuno ng keso o kabute ay napupunta nang maayos sa tinadtad na manok bukod pa, ito ay mas malambot at pandiyeta.

Ang pork roll ay isang kahanga-hangang nakabubusog na masarap na pampagana na mukhang mahusay sa holiday table. Maaari itong ihain kasama ng anumang side dish at gawa sa mga palaman ng gulay o prutas.

Kakailanganin mong:

• asin - 15 g;
• mantika ng baboy - 50 g;
• bawang - 4 na cloves;
• karne ng baboy - 1 kg;
• ground pepper, thyme, dried basil at iba pang pampalasa sa iyong panlasa.

Maghanda ng pork roll na inihurnong sa oven:

1. Kung kumuha ka ng isang karne na piraso na may isang layer ng taba, pagkatapos ay hindi mo kailangang gumamit ng mantika sa pagluluto.
2. Pinutol namin ang karne sa mahabang hiwa. Ang kanilang kapal ay dapat na mga 3 cm.
3. Gumagawa kami ng mga butas sa karne sa lahat ng panig gamit ang isang kutsilyo at punan ang mga nagresultang butas ng mantika.
4. Alisin ang mga balat mula sa mga clove ng bawang. Pindutin ang dalawang hiwa sa putik. Pinutol namin ang natitirang mga hiwa sa kalahati at ipasok ang mga ito sa mga hiwa sa karne.
5. Kuskusin ang mga hiwa ng baboy na may asin sa lahat ng panig. Bilang karagdagan sa asin, maaari mong gamitin ang anumang pampalasa sa iyong panlasa.
6. I-roll namin ang pulp sa isang hugis ng roll at itali ito sa sinulid upang hindi ito malaglag.
7. Pagwilig ng isang baking tray na may langis ng mirasol, i-load ang roll at maghurno para sa isang oras at kalahati. Temperatura ng oven - 180 degrees.

Recipe na may mga karot at mushroom

Listahan ng mga sangkap:

• asin - 6 g;
• champignons - 0.2 kg;
• ketchup - 15 g;
• dalawang sibuyas;
• baboy - 0.8 kg;
• pinatuyong oregano - 7 g;
• langis ng gulay - 30 ml;
• isang pakurot ng paminta;
• dalawang karot;
• pinatuyong basil - 5 g;
• tatlong sibuyas ng bawang.

Paano ihanda ang roll:

1. Pinong tumaga ang mga binalatan na sibuyas. Ipasa ang mga karot sa isang kudkuran. Iprito ang tinadtad na gulay sa isang kawali na may mantika.
2. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang mga hiwa ng kabute at igisa ng isa pang 7 minuto.
3. Patuyuin ang hinugasang piraso ng baboy at gupitin ito sa hiwa na 2 cm ang kapal.
4. Ipinapasa namin ang mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at inilalagay ang nagresultang pulp sa isang tasa. Magdagdag ng basil, paminta, oregano at asin dito.
5. Iguhit ang isang baking sheet na may foil at ilagay ang mga hiwa ng karne doon sa tabi ng bawat isa.
6. Budburan ang mga ito ng pinaghalong asin at itim na paminta.
7. Ilagay ang inihaw sa itaas kasama ang pagdaragdag ng mga kabute.
8. I-roll up ang roll at i-secure ito sa foil.
9. Ilagay ang kawali sa oven na preheated sa 200 degrees.
10. Maghurno ng delicacy ng karne ng halos isang oras, pagkatapos ay ibuhos ang ketchup dito at lutuin ng isa pang 15 minuto.
11. Ang ketchup ay bumubuo ng masarap na golden brown na crust sa roll. Ihain ang ulam na may mga damo at sariwang gulay.

Pork roll na may prun, inihurnong sa oven

Mga sangkap ng Recipe:

• kalahati ng isang bungkos ng sariwang dill;
• karne ng baboy - 0.5 kg;
• ulo ng bawang;
• prun - 200 g;
• sanga ng rosemary;
• asin - 15 g;
• sarsa ng mayonesa - 100 g;
• allspice ground pepper - 8 g.

Maghanda ng pork meatloaf:

1. Pinutol namin ang karne sa mga layer at pinalo ito sa lahat ng panig na may martilyo. Timplahan ng asin at allspice ang baboy.
2. Ilubog ang prun sa isang mangkok ng maligamgam na tubig sa loob ng 4 na minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig at gupitin ang mga prun.
3. Gilingin ang binalatan na mga clove ng bawang sa mga mumo. Ginagawa namin ang parehong sa dill.
4. Lubricate ang mga hiwa ng karne na may mayonesa, iwisik ang tinadtad na dill, bawang at prun.
5. I-roll namin ang mga piraso ng karne sa isang tubo at i-pin ang mga ito gamit ang isang toothpick.
6. Ilagay ang hinaharap na mga roll sa isang baking dish, takpan ng foil at ilagay sa oven sa loob ng 40 minuto. Ang temperatura ng oven ay hindi mas mababa sa 180 degrees.
7. Bilang isang side dish, maaari mong i-cut ang kalabasa sa mga cube at maghurno.

Orihinal na bersyon na may keso at pistachios

Listahan ng mga sangkap:

• pulang paminta, giniling sa panlasa;
• pork tenderloin - 0.5 kg;
• keso - 55 g;
• langis ng mirasol - 40 ML;
• peeled pistachios - 50 g;
• itim na paminta - sa panlasa;
• perehil - 1 bungkos;
• asin sa panlasa.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Gumiling ng isang piraso ng keso sa isang kudkuran. Pinong tumaga ang perehil. Iproseso ang pistachios sa isang blender hanggang sa gumuho. Paghaluin ang mga produkto sa isang karaniwang mangkok.
2. Gumagawa kami ng manipis na layer ng karne. Palambutin ito gamit ang isang kahoy na martilyo.
3. Maglagay ng pinaghalong keso at pistachio sa ibabaw ng baboy.
4. I-roll namin ang layer na may pagpuno sa isang roll at itali ito sa thread.
5. Timplahan ang roll na may pinaghalong pula at itim na paminta at asin.
6. Nilo-load namin ang baboy sa isang baking sheet, ibuhos ito ng langis ng mirasol at ipadala ito sa oven, na pinainit sa temperatura na 180 degrees.
7. Oras ng pagluluto - 60 minuto.

Pagluluto mula sa tiyan ng baboy

Ano ang dapat kunin:

• mustasa - 8 g;
• baboy peritoneum - 0.5 kg;
• asin sa panlasa;
• bawang - 3 cloves;
• ground black pepper sa panlasa.

Paano maghanda ng peritoneum roll:

1. Banlawan namin ang baboy sa ilalim ng gripo, kuskusin ang piraso sa lahat ng panig na may halo ng asin, mustasa at paminta.
2. Gilingin ang mga clove ng bawang sa mga mumo at ipamahagi ang mga ito sa loob ng peritoneum.
3. I-roll ang karne sa isang tubo, itali ito ng twine, balutin ito sa foil at ilagay ang produkto sa isang baking dish.
4. I-on ang oven nang maaga at maghintay hanggang ang temperatura nito ay umabot sa 200 degrees.
5. Maghurno ng roll sa loob ng 80 minuto.
6. Kung nais mong matakpan ang ulam ng isang pampagana, ginintuang kayumanggi crust, ibuka ang foil 10 minuto bago matapos ang pagluluto.

Pork roll na may cranberries

Ang recipe na ito ay para sa mga gustong makaramdam ng bahagyang asim sa lasa ng ulam.

Kakailanganin mong:

• thyme - 4 na bulong;
• cranberries - 120 g;
• asin sa panlasa;
• cognac - 55 g;
• karne ng baboy - 1.5 kg.

Hakbang-hakbang na pagtuturo:

1. Ilagay ang pinatuyong cranberry sa isang mangkok at ibuhos sa cognac.
2. Iwanan ang produkto sa loob ng 40 minuto.
3. Bumubuo kami ng isang manipis na plato mula sa isang piraso ng karne at pinalo ito.
4. Budburan ang thyme, asin at paminta sa ibabaw.
5. Iproseso ang mga cranberry sa isang blender at ipamahagi ang mga ito sa ibabaw ng layer ng karne.
6. Bumubuo kami ng isang roll, i-secure ang hugis nito gamit ang sinulid, kuskusin ito ng paminta at asin, at ibuhos ito ng langis ng oliba.
7. Ilagay ang baking sheet na may roll sa isang oven na preheated sa 190 degrees, oras ng pagluluto - 50 minuto.
8. Palamigin at ihain kasama ng anumang side dish na gusto mo.

Sa pagpuno ng patatas

Mga sangkap ng Recipe:

• asin - 8 g;
• 6 na itlog;
• tinadtad na baboy - 0.9 kg;
• semolina - 40 g;
• pinatuyong paprika - 5 g;
• pinakuluang patatas - 0.5 kg;
• itim na paminta - 5 g;
• piraso ng keso - 100 g;
• sariwang perehil - 20 g;
• puting tinapay - 200 g.

Paghahanda ng isang roll na may pagpuno ng patatas:

1. Pagsamahin ang tinapay na babad sa gatas na may tinadtad na karne at dumaan sa isang gilingan ng karne.
2. Idagdag ang pinaghalong karne, paprika, paminta, asin at basagin ang 2 itlog, idagdag ang semolina at ihalo.
3. Gawing katas ang pinakuluang tubers ng patatas, lagyan ng rehas ang isang piraso ng keso, at makinis na tumaga ang perehil.
4. 3 itlog ng manok ay dapat na pinakuluan at makinis na tinadtad.
5. Sa isang karaniwang mangkok, pagsamahin ang keso, paprika, niligis na patatas, isang kurot ng asin, mga piraso ng pinakuluang itlog, semolina, isang kurot ng itim na paminta, perehil at hilaw na pula ng itlog.
6. Ipamahagi ang tinadtad na karne sa isang parihaba ng cling film.
7. Ilagay ang filling sa itaas, i-roll up at ilagay sa baking sheet na nilagyan ng baking paper.
8. Magluto ng masarap, mabangong ulam sa oven sa loob ng 40 minuto.

At nais ko rin na agad na magpareserba na ang lahat ng naniniwala na ang mantika ay nakakataba sa kanila ay maaaring hindi kahit na basahin ang aking recipe at hindi malalanghap ang mga aroma na ibubuga sa proseso ng pagluluto. Tandaan, hindi ang produkto mismo ang nagpapataba sa iyo, ngunit ang dami nito, kaya hindi ko ipinapayo sa iyo na ubusin ang anumang pagkain sa maraming dami. Mahalaga: alam kung kailan titigil at pagkatapos ay hindi ka magbabanta ng labis na pounds!!!

Ngayon simulan natin ang paghahanda ng meatloaf na may mantika, sasabihin ko sa iyo kung paano lutuin ito sa foil, inihurnong sa oven.

Upang makapaghanda ng masarap na lutong bahay na baboy, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto.

Mga sangkap:

• Sariwang mantika ng baboy na may layer ng karne at balat (mga 2.5 cm ang kapal ng taba) - 1 kg,
• Bawang - 5 malalaking cloves,
• asin - 1 tbsp. kutsara,
• Panimpla para sa mantika at mantika (mula sa Pripravycha) - 1 pakete (15 gramo),
• Ground red hot pepper - ½ kutsarita.

Proseso ng pagluluto:

Para sa roll na ito, maaari mong gamitin ang mantika mula sa anumang bahagi ng bangkay, ngunit ang pangunahing bagay ay mayroon itong magandang layer ng karne. Bilang isang patakaran, ito ay undercut, ito ay tinatawag ding tiyan, brisket. Sa mga kabataang indibidwal, ang ratio ng karne at taba ay pareho sa mga lugar na ito, kadalasan ay may mas maraming karne.

Ang mantika na may karne na iminungkahi ko sa recipe ng larawan ay ibinigay sa akin ng aking ina mula sa nayon, kaya hindi ko masasabi nang eksakto kung anong bahagi ito nanggaling, ngunit ito ay masarap. Mahalaga na ang mantika na may karne ay sariwa; Gayundin, ang orihinal na produkto ay hindi dapat frozen, inuulit ko, sariwa lamang. Well, simulan na natin?

Una kailangan mong banlawan, gamit ang isang kutsilyo, simutin ang lahat ng nasusunog na nalalabi at mga bakas ng dugo mula sa balat. Pagkatapos ay tuyo gamit ang mga napkin.

Ngayon ay kailangan mong alisan ng balat ang mga clove ng bawang at ipasa ang mga ito sa pamamagitan ng isang pindutin. Maipapayo na ihalo ang mga pampalasa na may bawang at asin na dumaan sa isang pindutin, ngunit maaari mong agad na ibuhos ang lahat sa inihandang piraso ng baboy na may mantika.

Kuskusin nang lubusan ang nagresultang napaka-mabangong timpla. Kailangan mo ring gumawa ng maliliit na hiwa sa layer ng karne, ngunit huwag tumusok sa balat!!! Kailangan mo ring maglagay ng pinaghalong bawang at pampalasa sa mga resultang hiwa ng roll.

Ngayon kailangan mo ng ilang matibay na sinulid o ikid, anuman ang mayroon ka. Mahigpit naming binabalot ang inihandang parihaba ng baboy sa isang roll, pagkatapos ay itali ito sa sinulid, na sinisiguro ang thread sa dulo na may ilang mga buhol. Ngayon ipinapadala namin ang roll sa asin o i-marinate, hangga't gusto mo. Itinago ko ito ng 1.5 araw sa isang malamig na lugar sa isang saradong lalagyan.

Pagkatapos ang salted pork roll ay dapat na balot sa foil. Balutin ito na parang "candy" o balutin ito ng mabuti upang ang katas na ilalabas sa pagluluto ay hindi dumaloy, ngunit nananatili sa loob at nababad ang pork roll. Maaari ka ring gumamit ng baking bag o baking sleeve para maghurno ng mga lutong bahay na rolyo.

Ngayon ay inililipat namin ang roll, na nakabalot sa foil, sa isang baking sheet at ipadala ito upang maghurno sa oven, na dapat na preheated sa 200 ° degrees. Ang oras ng pagluluto para sa pork roll ng tinukoy na timbang ay 1 oras 15 minuto.

Hindi mo maisip kung ano ang isang kamangha-manghang aroma sa kusina habang nagluluto!

Hayaang lumamig nang kaunti ang natapos na roll, at pagkatapos ay i-cut ito ayon sa ninanais at tamasahin ang lasa! Bagama't maaari mo ring kainin ang mainit na roll, gusto namin ito ng mainit na tinapay at matamis na tsaa, napakasarap nito.

Sa palagay ko ang gayong pampagana ng baboy ay angkop sa anumang mesa, at ang isang holiday ay walang pagbubukod. Bagay-bagay ang roll na ito ng mantika at karne na may mga damo, durog na mga walnut na may bawang o prun - bakit hindi isang maligaya na pampagana sa anyo ng mga hiwa! Tiyak na hindi mo ito mabibili sa isang tindahan.

Bon appetit at magagandang recipe!