Paano mag-atsara o mag-asin ng golden scale mushroom. ✎ Pamamahagi sa kalikasan at seasonality. ✎ Mga katulad na species at nutritional value

Ang mga royal mushroom o golden flakes ay kategorya IV na kabute, na isa sa mga pinaka-karaniwang species sa Russia. Mula sa ordinaryong mushroom species na ito Ang mga kabute ay naiiba sa laki, kulay at pagkakaroon ng mga kaliskis. Ang laki ng takip ng mga fruiting body ay tunay na royal - mula 10 hanggang 22 cm ang lapad. Ang kulay nito ay mula sa kalawang na dilaw hanggang sa maruming ginto. Ang buong ibabaw ng takip at binti ay makapal na natatakpan ng pula o kayumanggi na kaliskis na kahawig ng mga natuklap o spike.

Ang mga gintong natuklap, tulad ng mga ordinaryong kabute, ay matatagpuan sa mga tuod, patay na mga puno at mga sanga. Ang mga maharlikang mushroom ay lumalaki din sa mga pamilya, na nagpapadali sa gawain ng tagakuha ng kabute sa panahon ng pag-aani ng mga namumungang katawan na ito.

Posible bang mag-pickle ng mga royal mushroom?

Ang mga mushroom na ito ay mahusay kasarapan, upang magamit ang mga ito upang maghanda ng iba't ibang uri ng mga pagkaing at lutong bahay na paghahanda para sa taglamig. Sa partikular, mas gusto ng maraming maybahay ang mga adobo na royal mushroom. Ito ay lubhang mabisang paraan pagproseso para sa pag-aani ng naturang mga fruiting body. At bukod pa, ang mga ito ay nasa perpektong pagkakatugma sa pinirito na patatas, gulay at karne. Maaari silang idagdag sa mga sopas, sarsa at salad.

Ngunit posible bang mag-pickle ng mga royal mushroom, dahil ang mga ito ay conditionally edible mushroom? Oo, maaari mo, ngunit kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga tampok ng paunang pagproseso nito. Ang katotohanan ay, hindi tulad ng mga ordinaryong mushroom, ang mga royal ay kailangang pakuluan ng 2 beses na mas mahaba. Kunin, halimbawa, ang mga kabute sa taglagas, kung saan ang oras ng paggamot sa init ay mula 15 hanggang 25 minuto. Ang ilang mga maybahay kung minsan ay hindi pinakuluan ang mga ito, ngunit ibabad lamang ang mga ito at niluluto. Gayunpaman, para sa golden flake, ang pamamaraan ng heat treatment ay sapilitan at dapat ay hindi bababa sa 60 minuto.

Recipe para sa pag-aatsara ng mga royal mushroom

Kasama rin sa recipe para sa adobo na royal mushroom ang paglilinis at pagbababad bago pakuluan. Bagaman dapat kong sabihin, ang prosesong ito ay mahalaga hindi lamang para sa pag-aatsara, kundi pati na rin para sa iba pang mga pamamaraan ng pagproseso.

Kaya, kinakailangang putulin ang ibabang bahagi ng binti sa bawat kabute, kumuha ng tuyong espongha sa kusina at punasan ang mga takip mula sa mga kaliskis. Bilang karagdagan, dapat mong maingat na alisin ang "singsing ng palda" gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa isang mangkok ng inasnan na tubig (1 kutsara bawat 1 litro ng tubig). Humawak ng halos 30 minuto, banlawan sa ilalim ng gripo at ipadala sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Mas mainam na pakuluan ang mga royal mushroom sa maraming paraan - mga 3 beses sa loob ng 20 minuto. Sa kasong ito, sa bawat oras na kinakailangan upang baguhin ang tubig sa isang bago. Pagkatapos ng gayong "mga ritwal", ang produkto ay maaaring malayang kainin, naghahanda ng iba't ibang mga delicacy. Sa partikular, maaari kang maging pamilyar sa kung paano mag-pickle ng mga royal mushroom. Tandaan na ito ay isang napaka-pinakinabangang meryenda para sa isang maligaya na kapistahan.

Ang isang recipe na itinuturing na isang klasiko ay tumutulong sa maraming mga maybahay na mag-marinate ng mga royal mushroom. Pagkatapos ng maingat na pagproseso, kabilang ang pagkulo, ang mga mushroom ay maaaring agad na ilagay sa mga garapon ng salamin. Kung nais mong maghanda ng mga kabute para sa taglamig, kung gayon ang mga garapon, kasama ang mga takip, ay dapat munang isterilisado. Samantala, kailangan mong ihanda ang pag-atsara: para sa 1 kg ng mga fruiting body, dapat kang kumuha ng 600 ML ng purified water. Pakuluan ito at ilagay ang 2 tbsp. l. asin, asukal at 9% na suka. Magdagdag ng 10-13 black peppercorns, isang pares ng mga sprigs ng cloves at 4-5 bay dahon. Magdagdag ng 3 durog na sibuyas ng bawang at pakuluan ang marinade sa loob ng 5-7 minuto. Paano mag-atsara ng mga royal mushroom nang higit pa klasikong recipe? Ang lahat ay napaka-simple: kailangan mong ibuhos ang mga katawan ng prutas sa mga garapon na may nagresultang pag-atsara at igulong ang mga takip. Balutin sa isang kumot, palamigin at dalhin sa isang malamig na silid.

Ang scaly flake ay isang fungus ng pamilya Strophariaceae, genus Stropharia. Ang mga mushroom na ito ay inuri bilang hallucinogenic, ngunit pagkatapos kumukulo sila ay kinakain. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na sa hindi sapat na paggamot sa init, ang mga kahihinatnan ay maaaring hindi kasiya-siya.

Ang Latin na pangalan para sa kabute ay Pholiota squarrosa.

Paglalarawan ng scaly squamous

Ang diameter ng takip ng scaly scaly ay 5-18 sentimetro. Sa una, ang hugis ng takip ay hemispherical o round-conical, ngunit sa paglipas ng panahon ito ay nagiging matambok at maaaring umabot sa halos nakahandusay. Sa mga gilid ay may mga labi ng bedspread.

Ang kulay ng takip ay maputlang dilaw, honey yellow o yellow-orange. Ang ibabaw ng takip ay natatakpan ng maitim na kayumanggi o ocher-brown na kaliskis. Minsan maaari silang maging madilaw-dilaw. Ang laman ay madilaw-dilaw sa kulay, mas maliwanag sa base ng binti, at maberde sa itaas ng mga plato.

Ang pulp ay may bahagyang makalupang amoy, mayroon itong lasa ng kabute na may bahagyang pambihirang aroma. Sa mga batang specimen, ang mga plato ay protektado ng isang belo. Ang mga plato ay madalas na matatagpuan, ang kanilang kulay ay madilaw-dilaw, na may edad ay nagiging berde o nagiging madilim na kayumanggi.

Ang haba ng tangkay ay mula 5 hanggang 20 sentimetro, ang diameter ng tangkay ay 1-3 sentimetro. Ang binti ay solid, siksik, nangangaliskis sa itaas ng singsing. Ang kulay ng mga binti ay kapareho ng sa takip, at ang base ay kinakalawang-kayumanggi. Ang singsing ay nangangaliskis, lumulubog.

Mga lugar ng paglaki ng scaly squamous

Ang mga mushroom na ito ay ipinamamahagi sa buong mapagtimpi na kagubatan ng ating bansa. Lumalaki sila sa mga kagubatan ng iba't ibang uri. Nagkaayos sila malalaking grupo sa buhay at patay na mga puno, mga tuod, sa mga ugat at sa mga guwang ng mga puno. Ang mga scaly flakes ay namumunga mula Agosto hanggang Oktubre.

Mga nakapagpapagaling na katangian ng squamous squamous

Ang mga katawan ng prutas ng mga mushroom na ito ay naglalaman ng isang sangkap na isang hinango ng phenylpropanoids, ang tambalang ito ay tinatawag na squarrosidine. Ang enzyme na ito ay ginagamit upang gamutin ang gouty arthritis. Batay sa flake sa sandaling ito ginagawa ang mga anti-inflammatory na gamot. Ito ay pinaniniwalaan na ang pagkakaroon ng squarrosidine sa mycelium ng fungus ay dahil sa ang katunayan na posible na sugpuin ang mga panlaban na ginawa ng puno laban sa pagsalakay ng fungi.

Edibility at hallucinogenicity ng scaly squamous

Pagkatapos ng paunang pagkulo, ang scaly stropharia ay nakakain.

Ang ilang populasyon ng mga mushroom na ito ay naglalaman ng meconic acid. Ang sangkap na ito ay isa sa mga sangkap ng opyo. Sa scaly stropharia, ang konsentrasyon ng mga aktibong sangkap ay nag-iiba depende sa panahon at mga lugar ng paglaki.

Ang pagkalasing ay nangyayari pagkatapos ng pagkonsumo isang malaking bilang hilaw o hindi sapat na pinakuluang mushroom. Ang meconic acid ay nagdudulot ng pyrone syndrome, kung saan ang isang tao ay nagkakaroon ng visual hallucinations. Ang pagkalasing na dulot ng scaly squamous ay maaaring tumagal mula 30 minuto hanggang 2 oras.

Pagkalason kapag gumagamit ng squamous squamous na may alkohol

Dati, ang scaly scaly ay iniuugnay sa nakakain na mushroom, at may magandang kalidad, ngunit sa mga nakaraang taon nagdudulot ito ng maraming sorpresa. Una, sa isang bilang ng mga kaso, ang mga guni-guni ay naganap pagkatapos ng paggamit ng mga kabute na ito, dahil ang meconic acid, na isang derivative ng opium, ay natagpuan sa kanilang komposisyon.

At, pangalawa, nalaman na kapag gumagamit ng squamous squamous na may alkohol, sa mga bihirang kaso, nangyayari ang isang coprinic (disulfiram-like) syndrome. Walang coprin sa komposisyon ng fungus mismo.

Ang Coprine syndrome ay isang pangkat ng mga sintomas na nagpapakita ng sarili sa paggamit ng ilang mga gamot kasama ng alak. Bilang resulta ng pamamaraang ito, ang isang matalim na pagkalasing ay nangyayari, na sinamahan ng by-catch ng dugo sa mukha, ingay sa ulo, pananakit ng tiyan, lagnat, pagduduwal, matagal na pagsusuka, tachycardia, igsi ng paghinga, at gulat.

Laban sa background ng sindrom na ito, ang mga malubhang sakit sa paghinga, ang gawain ng cardiovascular system ay maaaring mangyari, ang pagbagsak at pagkawala ng malay ay maaaring umunlad. Sa mga kasong ito, kinakailangan ang isang ambulansya at detoxification therapy na may pagpapakilala ng analeptics. Ngayon ang mga nakakain na mushroom na ito ay ginagamot nang may mahusay na pangangalaga.

Agaric (lat. Agaricales) o agaric (lamellar) mushroom. Minsan ang iba pang mga uri ng fungi ay tinatawag ding kaliskis, halimbawa, mula sa genus vole (o vole)(lat. Agrocybe), na kabilang sa parehong pamilya ng strophariaceae. Nakuha ng scale mushroom ang kanilang pangalan para sa katangiang "scaly attire" ng kanilang fruiting body sa anyo ng maraming maliliit na kaliskis na ganap na sumasakop sa sumbrero at tangkay ng prutas.
Ang iba't ibang mga mapagkukunan ay nagbibigay ng iba't ibang halaga uri ng hayop sa mga kabute na ito, kadalasan ay humigit-kumulang 150 indibidwal, at sa Russia lamang mayroong mga 30 sa kanila, karamihan sa mga ito ay nauugnay sa hindi nakakain mushroom dahil sa mapait nitong lasa. Ang ilan sa kanila ay isinasaalang-alang nakakain tulad ng isang malayong silangang tanawin - flake nakakain (lat. Pholiota nameko) (bagaman halos hindi ito matatagpuan sa kalikasan, ngunit ito ay mahusay na nilinang) o - may kondisyon na nakakain mushroom, gayunpaman, sa lasa, maihahambing sa lahat ng iyong mga paboritong mga kabute(lamang ang nutritional value ang mga kaliskis ay hindi partikular na mataas at samakatuwid ang mga ito ay bihirang nakolekta). Mayroon ding mga kabilang sa mga natuklap na mapanganib na mga peste Pambansang ekonomiya (mga parasito mga buhay na puno at mga naninira ng mga istrukturang kahoy). Ngunit marahil ang pinakamahalagang bagay ay na kabilang sa mga mushroom ng genus na ito ay wala nakakalason mga kopya (maliban halo-halong flake (lat. Pholiota mixta), na, ayon sa ilang mga mapagkukunan, ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga lason, bilang isang resulta kung saan ito ay isang bahagyang lason na kabute, ngunit medyo mahirap hanapin ito sa Russia). At nangangahulugan ito na para sa mga nangongolekta ng mga natuklap ay walang panganib na magkamali at tumakbo sa isang lason o, at ipinagbawal ng Diyos, isang nakamamatay na lason na ispesimen (tulad ng kaso ng mga kabute - sapot ng gagamba, sa genus kung saan mayroong ganoon).
Narito ang ilan lamang sa mga ito na maaaring magdulot ng interes para sa mga mushroom pickers na naninirahan sa Russia at sa teritoryo ng ilang dating republika ng USSR:

mula sa nakakain, ito ay:

flake nakakain ,

na pangunahing nilinang, at sa malalaking dami, pangunahin sa Tsina at Japan (ang pangalang Hapones nito ay "nameko" o "nameko mushroom", na nangangahulugang "madulas na kabute", dahil ito ay ganap na natatakpan ng isang napakadulas na parang halaya na sangkap); ngunit hindi lamang, sa Russian Malayong Silangan gayundin, kung saan sila ay lumalaki sa mga kondisyon ng mataas na kahalumigmigan (90% - 95%), tulad ng mga kabute, sa mga tuod o nahulog na mga puno ng malalawak na dahon (halimbawa, mga beech) at ginagamit sa lutuing Hapon upang gumawa ng miso na sopas;

mula sa kondisyon na nakakain, ito ay:

flake golden (gintong dilaw, sulfur dilaw) ;

lahat ng ito, dahil sa alinman sa nilalaman ng kaunting kapaitan sa kanilang pulp, o dahil sa mauhog o malagkit na ibabaw ng fruiting body, ay inuri bilang may kondisyon nakakain na mushroom. Ngunit sa pagiging patas, dapat tandaan na sa mga tuntunin ng panlasa (ngunit hindi nutritional) na mga katangian, hindi sila mas mababa sa mga kabute, at maraming mga picker ng kabute ang mas gusto ang mga flake na mushroom kaysa sa pinakatanyag na mga kabute mula sa kategorya. walang alinlangan nakakain na mushroom.

Ngunit mayroon nang higit pang mga flake mushroom na hindi angkop para kainin sa genus:

sa mga hindi nakakain, ito ay:

flake light okre;

sa mga hindi nakakain, na ang mga populasyon ay mababa sa bilang, o may mahinang distribusyon, o may kaunting pinag-aralan na mga nutritional na katangian, ang mga ito ay:

naninilaw na flake (gamu-gamo) ;
manipis na safron na pula ;
puting flake ;
matuklap na maraming kulay ;
flake deviating (birch) ;
kaliskis ng pine ;
squamosal bowlegged ;
makapal na tupi ,

mula sa hindi nakakain, ayon sa ilang mga mapagkukunan, na naglalaman ng mahina na nakakalason na sangkap sa kanilang komposisyon, ang mga ito ay:

halo-halong flake ,

na, dahil sa hinala ng nilalaman ng mahina na mga lason, ay inuri sa seksyon hindi nakakain na mushroom na may bahagyang lason na mga katangian.

Mga kaliskis na light ocher- isang hat-leg mushroom ng genus scaly at nakuha ang pangalan nito para sa kaukulang light-ocher na kulay ng fruiting body nito. Maraming open source ang nag-uuri ng light ocher flake bilang isang hindi nakakain na kabute. Ang opinyon na ito ay dapat tratuhin nang may pag-unawa, ngunit hindi dapat kalimutan ng isa ang katotohanan na ang lahat ng mga kabute ng pamilyang ito (at ang light ocher flake, lalo na, ay hindi naglalaman ng anumang mga lason at lason sa kanilang komposisyon), ayon sa kanilang panlasa at mamimili. tagapagpahiwatig , ay hindi gaanong mababa, at sa ilang mga paraan kahit na malampasan ang mga tagapagpahiwatig ng lasa ng parehong mga kabute. Samakatuwid, ito ay ganap na (at nang walang anumang pagmamalabis) ay maaaring maiugnay sa kategorya ng mga may kondisyon na nakakain na kabute, kasama ang karaniwang flake at ang gintong flake, lalo na dahil ito ay naiiba mula sa karaniwang flake (mataba, scaly) lamang sa pamamagitan ng isang mas magaan. kulay, ang laki ng mga natuklap sa sumbrero (mas maliit sila) at sa antas ng mikroskopiko - mas maliit na mga spores. Lahat. sa lahat ng iba pang aspeto, ito ay isang ordinaryong flake, ngunit may mas katamtaman, mapait na lasa.

✎ Mga katulad na species at nutritional value

Flake light ocher ay walang lason o hindi nakakain na mga katapat sa kalikasan, ngunit hitsura, sa pagtanda, madalas itong nalilito sa nakakain ng honey agaric taglagas, ngunit hindi ito isang krimen, at tulad ng nabanggit na, maaari kang kumain ng isang light ocher flake sa halip na honey agaric at halos hindi maramdaman ang pagkakaiba. Kaya't ang light buffy flake ay may mga hinahangaan at "regular na mga customer" na alam kung paano maayos na hawakan ito at magluto ng iba't ibang mga delicacy mula dito, hindi mas masahol pa kaysa sa honey mushroom. At ang gayong pagnanasa ng mga mahilig na ito ay mauunawaan! Totoo, ang kategorya ng halaga ay hindi itinalaga sa kanya dahil sa katotohanan na nakakain o may kondisyon na nakakain (iyon ay, magkasya sa pagkain) hindi ito nauuri bilang mushroom.

✎ Pamamahagi sa kalikasan at seasonality

✎ Maikling paglalarawan at aplikasyon

Mga kaliskis na light ocher nabibilang sa seksyon agaric. At ang mga plato nito ay madalas at manipis, sa napakabata na mga kabute ay madilaw-dilaw ang kulay at nakatago, tulad ng isang taglagas na honey agaric, na may belo na hugis belo, at sa edad ng fungus ay nagiging berde o kayumanggi. Ang takip ng kabute ay maliit, sa murang edad ay mayroon itong semi-spherical na hugis, at sa isang mature na edad ay nakakakuha ito ng hugis ng kampanilya, tanso-kayumanggi na kulay at natatakpan ng mga kaliskis ng isang mas madilim na kulay kaysa sa takip mismo. Ang binti ay manipis at siksik, ang parehong kulay ng takip at natatakpan ng parehong mga kaliskis. Ang pulp ng mushroom ay siksik, lalo na sa takip, hindi masyadong mapait sa lasa, kulay puti, at sa pagtanda ay medyo nagiging dilaw ito.
Kung kumain sila ng mga light ocher flakes (at mayroong ilan), pagkatapos ay pagkatapos ng paunang pagkulo nito (upang alisin ang kapaitan) at, tulad ng mga mushroom, sa pinirito, inasnan at adobo na anyo.

Ang flake (aka foliot) ay halos hindi kilala ng karamihan sa mga naninirahan, at sa mga tagakuha ng kabute, kakaunti ang nakakaalam kung ano ang hitsura nito. Kasama sa mga kaliskis ang 150 species ng fungi, kung saan halos 30 ay matatagpuan sa teritoryo ng Russia. Gayunpaman, halos lahat ng mga ito ay hindi nakakain o napakabihirang.

Mga kaliskis: mga species na matatagpuan sa Russia

Dahil sa katotohanan na ang ating mga kagubatan ay puno ng mahusay na nakakain na mga kabute, tulad ng boletus, boletus at mushroom, walang praktikal na pangangailangan para sa pagkuha ng mga natuklap. Kahit na ang mga uri ng flakes na medyo karaniwan at angkop para sa pagkonsumo ng tao ay walang mataas na palatability o makabuluhang nutritional value.

Gayunpaman, kung ang ibang mga tagakuha ng kabute bago mo nagawang kolektahin ang lahat ng mga kabute ng unang kategorya sa kagubatan, maaari mong subukan ang mga natuklap para sa isang pagbabago. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung alin ang may katuturan upang mangolekta at kung alin ang hindi.

Sa Russia, ang pinakakaraniwan:

Mga kaliskis - larawan at paglalarawan

Ang isang tipikal na kinatawan ng genus ay fleecy o karaniwang flake, kung saan ito ginawa Pangkalahatang paglalarawan fungi ng pamilyang ito. Ang lahat ng iba pang mga species ay tinutukoy ng mga pagkakaiba mula dito.

Ang lahat ng mga kaliskis ay nailalarawan sa pamamagitan ng hugis ng katawan na may sombrero. Halos lahat sila agaric katamtaman o malaking sukat.

Ang sumbrero ay may hugis ng isang hemisphere o kampanilya, sa mga lumang mushroom ito ay flat-protruded. Ang ibabaw ay maaaring parehong tuyo at mauhog, halos palaging natatakpan ng makapal, mahusay na markang kaliskis.

Ang binti ay may kaugaliang hugis ng isang silindro, at madalas ding natatakpan ng mga kaliskis. Sa karamihan ng mga species, ang tangkay ay napaka fibrous at matigas, kaya naman kahit na sa mga nakakain na mushroom ay hindi ito ginagamit bilang pagkain.

Ngayon tingnan natin kung ano ang hitsura nila nakakain na mushroom ganitong uri:

Ang sukat ay ginto. Katamtamang laki ng kabute. Ang takip ay nasa average na 10-12 cm, ang kulay ay maliwanag na dilaw, kung minsan ay may isang pahiwatig ng maberde. Ang binti ay mahaba (hanggang sa 10 cm) at malinaw na nakikita. Karaniwan ang parehong kulay ng sumbrero, o mas magaan. Kung ang kabute ay lumalaki mula sa isang patayong puno ng kahoy, ang tangkay ay magkakaroon ng isang hubog na hugis. Ang mga kaliskis ay bahagyang o mas maitim kaysa sa fungus mismo. Lumalaki ito sa mga makakapal na grupo sa patay na hardwood, minsan sa may sakit ngunit buhay na mga puno.
Edible flake, o hinto honey agaric. Maliit na mushroom, panlabas na napaka nakapagpapaalaala ng mga mushroom. Ang laki ng takip ay bihirang lumampas sa 4-5 cm, ngunit ang mga binti ay medyo mahaba (8-10 cm). Ang kulay ng mga takip ay mapusyaw na kayumanggi, ang mga binti ay palaging kapansin-pansing mas magaan. Ang mga takip ay natatakpan ng isang layer ng mucus na halos hindi nakikita ang mga kaliskis. Tulad ng mga mushroom, ang mga mushroom na ito ay lumalaki din sa malalaking "pamilya" sa mga tuod at deadwood ng malawak na dahon na species.
Sukat ng boron. Ang laki ng takip ay bihirang lumampas sa 7-8 cm ang lapad. Kulay mula ginintuang dilaw hanggang ocher brown. Ang mga gilid ng takip at ang tangkay (hanggang sa 8 cm ang haba) ay palaging bahagyang mas magaan. Lumalaki sa maliliit na kumpol sa mga pine litter malapit sa mga ugat o puno, kung minsan ay matatagpuan sa deadwood at stumps.
Ang mga kaliskis ay ordinaryo, o fleecy. Katamtamang laki ng kabute. Ang diameter ng takip ay karaniwang 10-12 cm, bagaman kung minsan ay maaaring umabot sa 20 cm Ang binti, depende sa lumalagong mga kondisyon, ay maaaring umabot mula 5 hanggang 20 cm ang haba. Gayundin ganap na sakop sa kaliskis. Isang medyo laganap na kabute na lumalaki sa anumang kahoy (buhay, patay, nangungulag, koniperus).

Ang mga kaliskis ay hindi nakakain

Ang karamihan sa mga species ng genus flake ay nabibilang sa hindi nakakain na mga kabute, bagaman hindi lahat ng mga ito ay tunay na lason. Gayunpaman, itinuturing naming angkop na magbigay Maikling Paglalarawan isang uri ng hindi nakakain na mga natuklap.

Bagama't karamihan sa mga hindi nakakain na kabute ng pamilyang ito ay nakatanggap lamang ng kanilang katayuan dahil sa kanilang mapait na lasa, ang alder flake ay mayroon ding bahagyang nakakalason na epekto, na ginagawang talagang mapanganib.

Hindi kami makahanap ng isang detalyadong paglalarawan ng epekto na ginawa sa katawan ng tao kapag ginagamit ang kabute na ito, ngunit malawak na nabanggit na ang alder ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain. Sa kabutihang palad, kahit na pinili mo ang mga mushroom na ito nang hindi sinasadya, maaari silang matukoy kaagad sa pamamagitan ng isang hindi kasiya-siyang mapait na lasa.

Gayunpaman, mas mahusay pa ring matukoy ang mga species ng mushroom hindi sa isang plato, kundi pati na rin sa kagubatan. Kaya, para dito mas mahusay na maingat na pag-aralan ang paglalarawan at larawan ng alder flake. Ang problema dito ay ang kabute na ito ay kadalasang halos kapareho ng mga ordinaryong kabute, na nililinlang ang mga walang karanasan na mga tagakuha ng kabute.

Dapat pansinin kaagad na ang alder flake ay hindi katulad ng iba pang mga natuklap, dahil ang mga natuklap mismo ay hindi gaanong nakikita dito. Ang sumbrero ay maliit, hanggang sa 6 cm ang lapad. Ang haba ng tangkay ay karaniwang bahagyang lumalampas sa diameter ng takip. Ang kulay ng takip ay lemon dilaw hanggang maputlang kayumanggi, ang tangkay ay alinman sa parehong kulay o mas madidilim.

Lumalaki ito sa mga siksik na grupo mula sa katapusan ng Agosto hanggang sa malamig na panahon. Mas pinipili ang mga nangungulag na kagubatan, lalo na mahilig sa mga nahulog na putot ng alder at birch. Ang alder flake ay hindi kailanman tumutubo sa tabi ng mga puno ng koniperus.

Lumalagong mga natuklap sa bahay

Sa lahat ng uri ng flakes, pinakamahusay na linangin ang nameco honey agaric, ito rin ang edible flake, ito rin ang mucous flake. Ang kabute na ito ay napakapopular sa pagluluto ng Asya, at lalo na minamahal ng mga Hapon at Intsik na nagtatanim ng nameko sa isang pang-industriya na sukat.

Sa pamamagitan ng paraan, ang nakakain na mga natuklap ay matatagpuan din sa aming network ng kalakalan. Ang mga bangko na may mga de-latang mushroom sa mga istante ng aming mga supermarket ay madalas na puno ng mga nameco mushroom. Gayunpaman, dahil sa ang katunayan na ang kabute na ito ay hindi gaanong kilala sa domestic na mamimili, mas gusto ng mga marketer na huwag ipahiwatig ang pangalan ng de-latang kabute, upang hindi mapahiya ang mahiyain na domestic consumer.

Ang mga substrate na ginawa batay sa basura mula sa industriya ng pagpoproseso ng kahoy, pati na rin ang ilang mga uri ng produksyon ng agrikultura, ay mahusay para sa lumalaking mucosal flakes. Sa madaling salita, ang nutrient medium para sa pagbuo ng mycelium at ang hitsura ng mga fruiting body ay sup (pangunahin ang mga nangungulag na puno) o tinadtad na dayami, kung saan idinagdag ang mga sunflower husks, wheat bran, tinadtad na corn cobs, atbp.

Ang resultang substrate ay sumasailalim sa isterilisasyon, na pinapanatili sa temperatura na humigit-kumulang 100°C sa loob ng 5 oras. Para sa kaginhawahan at pagiging maaasahan, inirerekumenda na i-pre-form ang mga maliliit na bloke mula sa substrate, isterilisado ang mga ito sa form na ito, at hindi bilang isang kabuuang masa. Pagkatapos ang substrate ay dapat na moistened, na nagdadala sa 65-70% na kahalumigmigan.

Maaaring mabili ang mycelium alinman sa isang tindahan ng paghahalaman o online. Ang rate ng pagtatanim ay 5% ng timbang ng substrate. Sa kasong ito, ang mycelium ay nakatanim nang walang pagkabigo sa ilalim ng mga sterile na kondisyon at sa temperatura na hindi hihigit sa 30 ° C.

Pagkatapos nito, ang substrate para sa 2-3 linggo ay inilalagay sa isang silid (o incubation chamber) na may temperatura na humigit-kumulang 27°C. Sa yugtong ito, ang mga natuklap ay hindi nangangailangan ng pag-iilaw, ngunit ito ay kinakailangan upang mapanatili ang kahalumigmigan ng hangin sa isang antas ng tungkol sa 80%.

Matapos ang tinukoy na panahon, ang substrate na tinutubuan ng mycelium ay inilipat sa isa pang silid kung saan ang temperatura ng hangin ay humigit-kumulang 11 ° C at ang halumigmig ay hindi bababa sa 98%. Kasabay nito, ang substrate ay nangangailangan ng normal na air exchange, kaya hindi na posible na panatilihin ito sa masikip na mga bag.

Sa sandaling lumitaw ang mga unang rudiment ng mga katawan ng prutas sa substrate, ang kanilang paglaki ay dapat na pasiglahin sa pamamagitan ng pagtaas ng temperatura ng hangin sa average na 5 ° C. Maaari mo ring bahagyang bawasan ang kahalumigmigan - literal ng 5-10%. Sa yugtong ito, kailangan mong magbigay ng magandang ilaw nang hindi bababa sa 10-12 oras sa isang araw.