Mannik on kefir: isang klasiko at simpleng recipe ng mannik, na may sunud-sunod na mga larawan. Mannik on kefir: Masarap at mahangin na mga recipe ng mannik

Basahin ang artikulong ito:

Ang semolina ay ang pinakakaraniwang uri ng cereal sa Russia. Nakuha nito ang katanyagan dahil sa katotohanan na maaari kang magluto ng mabilis na masustansyang almusal mula dito, pati na rin maghurno ng masarap na mga pie. Hindi lahat ay gusto ng semolina na sinigang, na hindi masasabi tungkol sa mga nakakatamis na pie. Ang baking na nakabatay sa semolina ay hindi lamang isang masarap na dessert, kundi isang malusog na produkto ng pagkain.

Upang bigyan ang pie splendor, maraming nagluluto ng mannik sa kefir. Ang isa pang hindi mapag-aalinlanganang bentahe ng manna ay maaari itong maihanda nang mabilis. Samakatuwid, kahit na ang pinaka-abalang kababaihan ay magagawang pasayahin ang kanilang mga mahal sa buhay na may masarap na pastry batay sa semolina.

Ang Mannik ay may simpleng komposisyon at inihurnong medyo simple. Ngunit ang kanyang recipe ay sapat na kakayahang umangkop para sa mga karagdagang sangkap, batay sa kung saan maaari kang makabuo sariling mga recipe pagluluto na may kakaibang lasa. Ang semolina pie ay madalas na inihurnong batay sa gatas, kefir, kulay-gatas at kahit yogurt. Ang Mannik sa kefir ay may pinakamataas na katanyagan. Para sa kadahilanang ito, ang isang cake batay dito ay itinuturing na isang klasiko; karamihan sa mga kababaihan ay nagluluto ng manna batay sa sangkap na ito (larawan 1).

Ang dahilan nito ay ang espesyal na kariktan at lambing ng inihandang manna. Ang ganitong cake ay mahirap masira sa isang bagay, samakatuwid, sa pamamagitan ng pagpili ng kefir, maaari kang magsanay sa pagluluto sa hurno at makakuha ng karanasan kung wala kang kinakailangang mga kasanayan sa pagluluto. Ang highlight ng naturang lambing at porosity ay ang semolina ay kinakailangang ibabad sa kefir. Ito ay kinakailangan para sa mahusay na pagbabad ng komposisyon ng fermented milk, na dapat itago nang hindi bababa sa 50-70 minuto. Ang pangunahing layunin ng pagbabad sa loob ng mahabang panahon ay ang malutong na katangian ng semolina, na maaaring manatili sa lutong pie kung ito ay mahinang nababad.

Matapos ang semolina swells, kailangan mong idagdag ang ninanais na mga sangkap at ihalo ang lahat ng mabuti. Makukuha mo ang kuwarta, na dapat ibuhos sa isang hulma at ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto, painitin ito sa 200 ° C. Kapag pinadulas ang amag na may mantikilya, kakailanganin mong magdagdag ng semolina doon.

Kaya, sa teorya, naunawaan mo kung paano magluto ng mannik sa kefir. Nasa ibaba ang ilan detalyadong mga recipe na may iba't ibang sangkap.

Classic mannik batay sa kefir

Mga kinakailangang sangkap:

semolina - 200 g;
kefir - 450 ML;
itlog - 3 mga PC;
asukal - 100 g;
asin - 1 pakurot;
vanillin - 1 sachet;
baking powder - 0.5 tsp;
mantikilya - 20 g.

Ang semolina ay nababad sa kefir sa loob ng 1 oras. Ang mga itlog ay kailangang matalo gamit ang isang panghalo hanggang sa makuha ang isang solong pagkakapare-pareho. Kasabay nito, sa proseso ng paghagupit, kailangan mong magdagdag ng asukal, vanillin, baking powder at asin. Ang nagresultang masa ay dapat na mahusay na halo-halong may semolina na babad sa kefir. Ito ang magiging kuwarta para sa pie, na dapat ibuhos sa isang hulma na pinahiran ng mantikilya at ipadala sa oven sa loob ng 45 minuto, pinapanatili ang temperatura sa 200 ° C. Upang matiyak na ang manna ay handa na, kailangan mong itusok ito ng isang manipis na stick, at kung ito ay tuyo, ang iyong cake ay inihurnong.

Upang gawing katakam-takam ang manna, maaari mong buhusan ito ng matamis na pulbos o buhusan ito ng chocolate syrup.

Mannik batay sa kefir at harina

Ang semolina cake na gawa sa harina ay may pinong lasa, natutunaw lang ito sa iyong bibig. Ang epekto na ito ay nakamit sa tulong ng soda, na nagsisimula sa pag-ferment sa kefir lamang sa panahon ng pagluluto sa hurno.

Mga kinakailangang sangkap:

semolina - 200 g;
kefir - 400 ML;
itlog - 2 mga PC .;
harina ng trigo - 100 g;
asukal - 200 g;
soda - 10 g;
mayonesa - 20 ML;
mantikilya - 20 g;
vanillin - sa panlasa.

Ang recipe na ito ay hindi nagsasangkot ng pagbabad ng semolina sa kefir. Ito ay kinakailangan upang ihalo ito sa asukal at magdagdag ng harina. Pagkatapos nito, sa isa pang mangkok, talunin ang mga itlog, mayonesa at kefir na may isang panghalo. Ibuhos ang halo na ito sa isang pinaghalong harina ng mangga at hayaang magpahinga ang nagresultang kuwarta sa loob ng 1 oras.

Ngayon ay kailangan mong matunaw ang mantikilya sa isang kawali, palamig ito, magdagdag ng soda at ibuhos ang nagresultang masa sa kuwarta. Kakailanganin mong painitin ang amag ng pie sa oven na pinainit hanggang 190°C. Pagkatapos nito, kailangan mong grasa ito ng mantikilya, ibuhos ang isang maliit na semolina at ibuhos ang natapos na kuwarta dito.

Ang cake ay dapat na inihurnong para sa 40 minuto sa parehong temperatura. Ang handa na mannik ay kailangang bahagyang palamig at ihain nang mainit.

Mannik na may mga strawberry na nakabatay sa kefir

Mga kinakailangang sangkap:

semolina - 200 g;
kefir - 200 ML;
itlog - 2 mga PC .;
asukal - 200 g;
harina - 200 g;
mantikilya - 100 g;
soda - 1 tsp;
asin - 1 pakurot;
strawberry - 300 g.

Ang semolina ay dapat ibabad sa kefir at itago sa loob ng 35 minuto, pagdaragdag ng kaunting asin. Ang mga pula ng itlog ay hinihiwalay mula sa mga puti at inilagay sa refrigerator sa loob ng ilang sandali, dahil kakailanganin pa rin sila. Ang mga protina ay kailangang hagupitin gamit ang isang panghalo hanggang lumitaw ang mga bula. Bahagyang matunaw ang mantikilya at ihalo ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal at mga pula ng itlog. Idagdag sa mga nagresultang masa na namamaga semolina pagdaragdag ng harina at soda sa pagkakapare-pareho.

Banlawan ng mabuti ang mga strawberry at alisin ang mga berdeng takip. Pagkatapos nito, hayaan itong matuyo at gupitin sa maliliit na piraso. Ang amag ng pie ay pinahiran ng langis, pagkatapos ay kailangan mo lamang ibuhos ang kalahati ng kuwarta dito. Pagkatapos mong magdagdag ng mga strawberry sa ibabaw nito, maaari mong idagdag ang natitirang kuwarta at ilagay ang amag sa oven sa loob ng 35 minuto, painitin ito sa 190 ° C. Matapos lumipas ang oras, kailangan mong bahagyang taasan ang temperatura at maghurno ng halos 10 minuto.

Ang inihurnong pie ay maaaring lagyan ng alikabok ng vanilla powder o chocolate icing. Kapag gumagawa ng isang pie, maaari kang magdagdag ng anumang uri ng mga berry, maging ito ay mga currant, blueberries, raspberry o seresa.

Cake ng semolina ng niyog

Mga kinakailangang sangkap:

semolina - 200 g;
kefir - 200 ML;
harina - 200 g;
itlog - 1 pc;
asukal - 300 g;
mantikilya - 100 g;
coconut flakes - 50 g;
soda - 1.5 tsp;
lemon juice - 0.5 lemon.

Mangga, niyog at butil na asukal kakailanganin mong matulog sa kefir at magbabad sa loob ng 40-50 minuto. Matapos lumambot nang mabuti ang cereal, kinakailangang ibuhos ang ghee sa masa at magdagdag ng harina. Ang resultang pagkakapare-pareho ay kailangang maayos na ihalo at ibuhos sa isang greased na amag. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong makapal, kaya kailangan mong i-trim ito ng isang spatula. Maaari kang magdagdag ng mga pasas o pinatuyong mga aprikot sa itaas ayon sa panlasa.

Ang cake ay inihurnong sa 190°C sa loob ng 45 minuto. Sa panahon ng paghahanda nito, kinakailangan na gumawa ng lemon glaze. Ibuhos ang 100 ML ng tubig sa isang tasa at pisilin ang isang lemon dito. Budburan ang pinaghalong asukal at hayaang kumulo ng 10 minuto. Ang apoy ay dapat na mahina, habang huwag kalimutang pukawin ang glaze. Ibinuhos ito sa natapos na cake, na hindi pa naalis sa amag. Pagkatapos nito, kailangan mong maghintay hanggang sa lumamig ang baking.

Kapag nakakuha ka na ng hands-on na karanasan sa baking iba't ibang uri manna, kakailanganin mo ng iba pang mga recipe. Maaari kang mag-imbento ng mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sangkap tulad ng mga mani, berry, buto ng poppy, kakaw, saging, mansanas, seresa at dalandan. Ang Mannik sa kefir sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring ihanda ayon sa mga recipe na ito, dahil ang mga ito ay angkop sa mga kondisyon ng pagluluto nito. Siguraduhin lamang na ang lalagyan sa multicooker ay tumutugma sa dami ng kuwarta na nakuha mula sa ipinahiwatig na bilang ng mga bahagi.

Ang Mannik on kefir ay isang klasikong pie na niluto nang marami, maraming daan-daang taon. Sa panahong ito, ang isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda nito ay lumitaw, at mula sa isang simpleng pang-araw-araw na ulam na mannik ay lumago sa isang tunay na obra maestra, na hinahain ngayon kahit na sa pinaka-piling mga restawran sa mundo.

Kahit na ang mga bata, dahil hindi mo kailangan ng espesyal na kaalaman sa paghahanda nito, sapat na na magkaroon ng isang simpleng hanay ng mga sangkap at isang oven o isang mabagal na kusinilya sa kamay.

Ngayon ay ibabahagi ko ang ilan sa mga recipe para sa paggawa ng manna sa kefir, na nasa aking cookbook, sigurado akong magugustuhan mo ang mga ito.

Mga sangkap ng manna:
Semolina - isang baso;
Mga itlog - sapat na ang dalawang piraso;
Kefir ng anumang taba na nilalaman - isang baso;
Asukal na buhangin - 150-170 gr.
Soda slaked na may suka (kalahating kutsarita) o isang bag ng baking powder para sa kuwarta.

1. Naghahanda kami ng mga produkto.

2. Ibuhos ang semolina sa isang malalim na mangkok at pagkatapos ay magdagdag ng isang baso ng kefir dito.

3. Haluin ang pagkain gamit ang isang kutsara hanggang sa mabuo ang isang makapal na slurry at hayaang tumayo ang lugaw na ito ng halos isang oras. Sa panahong ito, ang semolina ay namamaga, sumisipsip ng kefir, upang sa hinaharap ang cake ay magiging malago at pinong lasa.

4. Talunin ang asukal na may mga itlog gamit ang whisk. Maaari kang gumamit ng isang whisk mixer o isang blender, ang pangunahing bagay ay mayroon kang isang luntiang komposisyon na may foam.

5. Ipinakilala namin ang masa ng itlog sa infused semolina at matalo gamit ang isang electrical appliance hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.

6. Sa proseso ng paghagupit, magdagdag ng baking powder o slaked baking soda sa iyong komposisyon. Ang resulta ay dapat na napakakapal, parang kuwarta.

Sa isang tala! Ang manna soda ay maaaring pawiin ng lemon juice.

7. Budburan ang baking dish o kawali na may kaunting semolina o regular na harina ng trigo.

8. Pinainit namin ang oven sa 160 degrees, mahalaga na ang kuwarta ay nakatakda sa isang mainit na lugar, pagkatapos ay ang mannik ay tataas nang mabilis at hindi lamang magandang hugis ngunit din hindi kapani-paniwalang magaan, mahangin sa lasa.

9. Habang umiinit ang oven, ibuhos ang timpla sa molde at itakdang maghurno ng halos apatnapung minuto.
Pansin! Depende sa uri ng oven at sa diameter ng amag, ang oras ng pagluluto ay maaaring mas maikli o mas mahaba kaysa sa ipinahiwatig. Maaari mong suriin ang pagiging handa ng cake gamit ang isang tugma o isang palito.

10. Binubuksan namin ang oven nang hindi inaalis ang pie dito, hayaan itong lumamig at pagkatapos ay ilagay ito sa isang magandang ulam.

11. Sa aming paghuhusga, pinalamutian namin ang mannik. Maaari itong budburan ng powdered sugar, sesame seeds, coconut flakes, pahiran ng pinakuluang condensed milk, budburan ng tsokolate, atbp.

Mga sangkap ng pie:

dalawang saging;
isang baso ng asukal;
500 ml. kefir;
semolina - dalawang baso;
mantikilya - 70 gr;
banilya sa dulo ng kutsilyo;
baking powder o soda (kung soda, huwag kalimutang magbayad, kumuha ng isang kutsarita);
anumang berry upang palamutihan ang pie (cherry, strawberry ...).

Paano maghurno ng mannik nang walang mga itlog na may saging sa bahay

Hinahalo namin ang kefir na may semolina, hayaang tumayo ang mga produkto sa silid nang hindi isinasara ang mga ito sa loob ng 30-40 minuto.

Sa matured na komposisyon, ipinakilala namin ang pinalambot o natunaw na mantikilya, asukal, vanillin, baking powder o soda, tinadtad na saging na may isang tinidor. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa makita mo ang isang makapal na homogenous na masa sa harap mo.

Pinagsasama namin ang kuwarta sa isang form na pinahiran ng gulay o mantikilya, itinakda upang maghurno sa isang oven na preheated sa 180 o 200 degrees. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 35-45 minuto.

Sa isang tala! Ang gayong semolina pie ay magiging mas masarap kung masahin mo ang kuwarta kasama ang pagdaragdag ng mga minatamis na prutas, pasas o seresa.

Pinalamig namin ang natapos na cake, pinalamutian ng pulbos at berries.

Ano ang kailangan mo para sa pagluluto sa hurno:

Semolina - isang baso;
cocoa powder - 4 na kutsarang walang slide;
mantikilya - 120 gramo;
vanilla sugar - isang bag ng 15 o 20 gramo;
butil na asukal - 130-140 gr.;
kefir - isang baso;
seresa mula sa jam o de-latang - 120 gr;
itlog - 2 mga PC .;
anumang shortbread cookies - packing 40-50 gr.;
soda - kalahating kutsarita (magbayad).

Ang recipe para sa paggawa ng chocolate manna sa kefir hakbang-hakbang.

Tulad ng sa mga nakaraang recipe, ibuhos, pukawin at iwanan ang semolina na may isang fermented na produkto ng gatas upang humawa sa loob ng apatnapung minuto.

Idagdag ang natitirang mga produkto sa isang makapal na gruel, talunin ng isang panghalo. Matunaw ang mantikilya bago idagdag, durugin ang mga cookies, ngunit huwag idagdag sa mismong komposisyon.

Grasa namin ang form na may langis, iwisik ang semolina ng kaunti, ibuhos ang kuwarta, iwiwisik ito ng gadgad na cookies sa itaas.

Inilalagay namin ang chocolate semolina cake upang maghurno sa 180 degrees para sa 45-50 minuto.

Palamutihan ang natapos na ulam ayon sa gusto mo. Maaari mong gamitin ang parehong cherry na ginagamit sa kuwarta mismo, o, halimbawa, powdered sugar, anumang confectionery dressing, atbp.

Masarap na mannik na may niyog

Kinukuha namin para sa pagluluto:

250 ml. low-fat kefir (maaari kang gumamit ng low-fat);
harina ng trigo, agag - isang baso;
isang baso ng semolina;
isang baso ng asukal;
isang bag ng coconut flakes (mga 100-120 gr.);
isang itlog;
walang amoy na langis ng gulay - 80-100 ML;
isang bag ng baking powder - 10-15 gr.
isang kurot ng asin

Ang Kefir ay pinainit ng kaunti, ibinuhos sa semolina at halo-halong. Ang masa ay dapat na makapal (mas makapal kaysa sa kulay-gatas), ngunit walang mga bugal.

Ibuhos ang mga coconut flakes, ihalo nang lubusan upang ang mga chips ay ipamahagi sa buong komposisyon. Hayaang tumayo ang mga produktong ito nang isang oras temperatura ng silid.

Makalipas ang isang oras, ihalo ang itlog, asukal, baking powder, sifted flour, vegetable oil. Pinakamainam na paghaluin ang mga sangkap para sa kuwarta gamit ang isang blender o panghalo, dahil ang masa ay dapat na maayos na halo-halong walang mga bukol at mga clots. Kailangan mong ipakilala ang mga produkto sa kuwarta nang paisa-isa.

Bilang isang resulta, dapat kang magkaroon ng gulo sa harap mo, at tandaan ko na hindi ito magiging homogenous, dahil ginagamit ang mga coconut chips.

Ibuhos ang batter sa molde at ilagay sa preheated oven. Ayusin ang oras ng pagluluto sa iyong sarili depende sa kapal ng napuno na layer, ang temperatura sa oven. Aabutin ng halos isang oras sa 180 degrees. Kapag ang isang magandang madilim na crust ay nabuo sa cake, suriin ang mannik na may isang tugma, kung walang natitirang kuwarta sa tugma, pagkatapos mong ilagay ito sa iyong culinary masterpiece, handa na ang ulam.

Maaaring ihain ang coconut mannik na may mga syrup, tsokolate, pinalamutian ng parehong coconut flakes. Kailangang lumamig ang pie bago ihain.

Isang simpleng recipe para sa manna sa kefir na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya (video)

Ang lahat ng apat na recipe na ipinakita ay mahusay para sa pagluluto ng matamis na ito, sa oven, at sa isang mabagal na kusinilya. Ang tanging bagay na mahalagang isaalang-alang kapag naghahanda ng manna sa kefir gamit ang isang de-koryenteng kasangkapan ay ang mga multicooker bowl, bilang panuntunan, ay hindi kasing laki ng hugis ng oven, at samakatuwid ay mas mahusay na kunin ang kalahati ng bahagi ng mga produkto. para sa manna.

Upang gumawa ng manna sa kefir malambot, malutong, mabango, mataas, malasa, kailangan mong paghaluin ang babad na semolina nang maraming beses sa panahon ng pamamaga nito. Papayagan ka nitong makakuha ng isang homogenous na crumbly mass, at hindi isang solidong bukol ng semolina.

Kapag pinapalitan ng soda ang baking powder, tandaan na pinapalitan ng 1 serving ng slaked soda ang 3 bahagi ng ready-made baking powder. Depende dito, piliin ang mga tamang bahagi ng mga produktong ito.

Biglang walang mantikilya sa bahay, papalitan namin ito ng margarine para sa pagluluto.

Maaari mong gamitin ang alinman sa mga produktong fermented milk sa manna, halimbawa, sour cream o natural na yogurt. Sa natapos na kuwarta, magdagdag ng kaunting lemon ( lemon acid). Sa kasong ito, ang cake, sa kagandahan at lambot nito, ay hindi magiging mas mababa sa manna na niluto sa kefir.

Maaaring lutuin ang Mannik na may iba't ibang mga palaman, na may jam, jam, tsokolate, condensed milk. Upang gawin ito, gupitin ang natapos na pinalamig na pie sa 2 bahagi at balutin ang iyong mga layer ng paborito mong palaman.

Maaari kang magdagdag ng mga pasas, minatamis na prutas, prutas at berry sa manna dough, ngunit huwag lumampas sa pagdaragdag ng mga produktong ito, dahil maaaring hindi tumaas ang iyong pie.

Ang mga ito ay napakasarap na mga recipe ng pie, sabi ko. Huwag maging tamad, sculpt tulad ng isang manna sa kefir (anumang pagpipilian), at mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga kaibigan at mga mahal sa buhay.

Good luck at lahat ng pinakamahusay!

Sabihin mo kay VK

Maraming mga maybahay ang pamilyar sa mga recipe ng manna ngayon. Ang mga ito ay ipinasa sa mga henerasyon, at ang mga lihim ng pagluluto ay nagpupuno muli sa kaban ng mga recipe mula sa aming mga lola at ina. Ang ganitong malawak na pagkilala ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagiging simple ng komposisyon at paghahanda sa elementarya. Ang Mannik sa kefir ay ang pinakakaraniwang dessert sa maraming pamilya.

Mannik sa kefir

Ang mga pangunahing kaalaman sa paggawa ng masarap na manna sa kefir

Kaya naghahanda na semolina mannik, na pinong giniling na trigo. Dahil hindi ito harina, mas malusog at kasiya-siya ang ulam. Ang Kefir ay ginagamit dito bilang isang sangkap upang lumikha ng ningning. Para sa katulad na epekto, gumamit ng soda o baking powder.

Bago magluto semolina na babad sa kefir at iwanan magdamag sa malamig sa ilalim ng talukap ng mata. Ang kefir kahapon ay angkop din - ang pangunahing bagay ay hindi masyadong maasim. Kung may pagnanais na sorpresahin ang mga mahal sa buhay, ang manna sa kefir ay maaaring dagdagan ng mga prutas o pag-inom ng yogurt.

Ang maraming oras para sa pagluluto ng mannik ay hindi mangangailangan, pati na rin ang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ang mga berry o prutas ay maaaring magsilbi bilang mga additives, at maaari kang magdagdag ng lasa sa cake na may cardamom, vanilla at cinnamon.

Kung ang recipe ay nagbibigay para sa mga itlog, dapat muna silang matalo ng butil na asukal at pagkatapos ay ipadala sa kuwarta.

Kamangha-manghang mga recipe ng kefir manna

Strawberry mannik sa kefir

Mga sangkap:

250 g ng mga strawberry
2 itlog,
100 g mantikilya (mantikilya),
½ tsp asin,
1 tsp baking powder
200 g ng harina, semolina, kefir at asukal.

Proseso ng pagluluto:

Ang semolina ay ibinuhos ng kefir upang mag-brews ito ng halos isang oras. Ang mga protina ay hinahagupit sa isang malambot na paulit-ulit na bula, at ang mga pula ng itlog ay hiwalay na giniling na may asukal at mantikilya. Ang lahat ng mga mixtures ay halo-halong sa isa, ang harina na may baking powder ay ibinuhos doon. Ang kalahati ng dami ng kuwarta ay inilalagay sa isang amag, ang mga berry ay inilalagay dito at ang natitirang kuwarta ay ibinuhos sa itaas.

Ang form na may manna ay ipinadala sa isang preheated oven sa 1800C at iniwan para sa mga tatlumpung minuto. Dagdag pa, ang temperatura ay tumaas sa 2000C, at maghurno para sa isa pang sampung minuto. Ang tapos na ulam ay maaaring iwisik ng pulbos sa itaas.

Mannik mula sa multicookersa kefir

Gamit ang diskarteng ito, maaari kang maghurno ng isang kahanga-hangang malambot na cake.

Mga sangkap:

isang baso ng harina, semolina at kefir;
3 itlog,
1.5 kutsarita ng baking powder
100 g mantikilya (mantikilya),
100 g ng iyong mga paboritong pinatuyong prutas.

Proseso ng pagluluto:

Ang mga groats ay iginiit sa kefir na bumukol nang halos isang oras. Ang mga itlog ay pinagsama sa butil na asukal hanggang sa matunaw at ang langis ay ipinadala doon. Ang mga pinatuyong aprikot na may mga pasas ay hugasan sa ilalim ng isang stream ng tubig at tinadtad ng kutsilyo. Ang mga inihandang prutas ay halo-halong may masa at ibinuhos sa isang mabagal na kusinilya, na may langis mula sa loob.

Sa baking mode, ang ulam ay niluto sa loob ng 50 minuto.

Orihinal na mannik sa pumpkin kefir na may alak

Mga sangkap:

100 g kalabasa,
300 g semolina,
isang baso ng kefir at butil na asukal,
2 itlog,
20 g prutas na liqueur,
½ kutsarita ng soda.

Proseso ng pagluluto:

Talunin ang mga itlog ng mabuti, magdagdag ng kefir na may napiling alak sa kanila at ihalo. Ang semolina ay pinagsama sa asukal at ang halo ay ibinuhos sa likidong itlog-kefir sa isang manipis na stream, pagpapakilos. Ang soda ay dapat na pawiin ng tubig na kumukulo at ihalo sa kuwarta. Ang gadgad na kalabasa ay ipinadala sa handa na masa at iniwan upang magluto ng apatnapung minuto.

Ang form ay greased na may langis at pagkatapos ay ang handa na kuwarta ay maingat na ibinuhos dito. Ang Mannik ay inihurnong mga 30 minuto sa isang oven sa temperatura na 1800C. Pagkatapos ay kinuha ang form, pinahihintulutan na palamig sa loob ng 15 minuto, at iwiwisik ng pulbos. Maaari mo itong putulin kapag lumamig na.

Mannik sa kefir na may condensed milk at saging

Mga sangkap:

isang baso ng butil na asukal, kefir at semolina,
1.5 tasa ng harina
100 g mantikilya,
lata ng condensed milk,
3 saging
0.5 tablespoons ng soda.

Proseso ng pagluluto:

Pagsamahin ang semolina, kefir at granulated sugar sa isang mangkok. Pagkatapos ang kuwarta ay nagpapahinga ng ilang oras sa mesa. Pagkatapos ang mantikilya na may harina ay ipinadala dito, at ang masa ay lubusan na masahin.

Ang form ay lubricated na may langis at sprinkled na may cereal, at pagkatapos ay ang kuwarta ay inilatag doon. I-bake ito ng 40 minuto (temperatura 1800C). Ang natapos na mannik ay kinuha at pinutol nang pahaba gamit ang isang malakas na sinulid o linya ng pangingisda. Ang mga nagresultang cake ay pinahiran ng condensed milk, at ang mga pinutol na saging ay inilatag sa ilalim ng mannik. Ilagay ang isa pang kalahati sa itaas at igiit ng kalahating oras.

Mga Kapaki-pakinabang na Trick

para sa madaling pagkuha ng cake, ang mga dingding at ilalim ng amag ay dinidilig ng semolina, binubuga ng harina o natatakpan ng may langis na pergamino;
maaari kang magpadala ng prutas sa manna;
ang anyo ay nakabukas at ang ilalim nito ay natatakpan ng isang basang tuwalya upang mabilis na mabunot ang mannik;
maaari mong ihain ang cake na may mga dekorasyon mula sa mga berry, condensed milk at cream.

Ang Mannik ay isang kailangang-kailangan na ulam para sa isang abala modernong babae, at para sa kanya maaari kang kumuha ng kefir kahapon, na hindi mo iinom at hindi mag-aalok sa bata. At ang pangunahing bahagi - semolina, ay nasa arsenal sa bawat kusina. Samakatuwid, sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng mannik sa kefir.

Ano ang kapaki-pakinabang na semolina

Maraming minamaliit ang mga benepisyo ng semolina para sa katawan ng tao, ngunit walang kabuluhan. Mga kapaki-pakinabang na tampok ng cereal na ito ay ang mga sumusunod:

ang semolina para sa mga bituka ay lubhang kapaki-pakinabang;
Ang mga butil ay naglalaman ng phytin. Ang sangkap na ito ay nakakatulong sa isang mahusay na proseso ng panunaw at maaari pang maiwasan ang paglitaw ng mga selula ng kanser sa katawan ng tao;
semolina ay naglalaman ng maraming mga bitamina B1 at E at potasa, na kung saan ay kaya kinakailangan para sa katawan ng tao at samakatuwid ang kefir mannik pie ay hindi lamang napaka-masarap, ngunit din malusog.

Mga pangunahing prinsipyo ng paggawa ng semolina pie

Ang Mannik ay inihurnong ayon sa iba't ibang mga recipe, at pinipili ng bawat maybahay ang pangunahing bahagi ng pie na ito mismo. Para sa kanya, maaari kang kumuha ng iba't ibang mga produkto ng pagawaan ng gatas: kulay-gatas, yogurt, yogurt o gatas. Ngunit ang kefir pie ay itinuturing na pinakasikat, kaya maraming mga maybahay ang gustong gumawa ng mannik sa kefir, tinatawag din itong klasiko. Ang sangkap na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin itong luntiang at buhaghag.

Ang mga pangunahing prinsipyo sa paghahanda nito masarap na ulam ang mga sumusunod:

Siguraduhing ibabad ang semolina sa kefir. Siya ay magbabad dito, bumukol, at ito ang pangunahing lihim ng isang kahanga-hangang pie. Pagkatapos nito, maaari kang magluto ng mannik nang tama.
Ang semolina ay dapat iwanang sa kefir sa loob ng kalahating oras o isang oras. Maaari mong panatilihin ito sa likido nang mas matagal. Kung ang cereal ay babad na mas mababa kaysa sa oras na ito, kung gayon hindi ito magkakalat nang maayos, at magkakaroon ng mga butil sa tapos na ulam na magsisimulang mag-crunch nang hindi kasiya-siya sa mga ngipin.
Ang lahat ng iba pang mga sangkap ay inilalagay sa isang mahusay na namamaga na semolina. Ang natapos na kuwarta ay inilalagay sa isang baking dish at ipinadala sa oven. Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang oven ay dapat na preheated sa 180-200 degrees, at ang baking dish ay dapat na smeared na may mantikilya at inalog na may semolina sa itaas. Sa karaniwan, ang mannik ay inihurnong sa loob ng apatnapung minuto. Ito ang mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda nito.

Ang wastong niluto na mannik ay dapat na malambot at puno ng butas.

Mga sikat na recipe ng kefir manna

Isaalang-alang ang mga paraan ng paggawa ng semolina pie para sa lahat ng okasyon. Una, kilalanin natin ang klasiko at pinakasimpleng recipe, at pagkatapos ay lumipat sa mas kumplikadong mga pagpipilian.

Klasikong recipe ng manna

Para sa pinakasimpleng recipe ng kefir manna na ito, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

500 g ng kefir;
dalawa o tatlong itlog;
150-200 g semolina;
100 g ng asukal;
250 g kulay-gatas para sa natapos na pie (maaaring mapalitan ng anumang jam);
isang pakurot ng asin;
8 g vanilla sugar;
10 g ng baking powder (maaari mong palitan ang 3 g ng soda);
20 g mantikilya para sa pagpapadulas ng amag.

Kung maglalagay ka ng mga pinatuyong aprikot, prun, pasas o iba pang masasarap na sangkap sa kuwarta, magkakaroon ka ng iba't ibang lasa ng pie, ngunit ito ay nasa iyo.

Ibuhos ang kefir sa isang mangkok at dahan-dahang ibuhos ang semolina dito, habang hinahalo ang masa hanggang makinis. Itabi ang semolina sa loob ng kalahating oras upang ito ay bumukol nang mabuti sa kefir. Maaari mong takpan ang mangkok na may cling film at iwanan ang semolina na bumukol sa loob ng ilang oras o kahit hanggang sa susunod na umaga, ngunit siguraduhing ilagay ito sa refrigerator.

Itakda ang oven rack sa gitnang posisyon at painitin ang oven sa 190 degrees. Habang ang oven ay preheating, basagin ang mga itlog sa isa pang mangkok at talunin ang mga ito ng kaunti. Magdagdag ng asin at asukal sa kanila at talunin muli. Pagkatapos nito, kailangan mong maglagay ng baking powder at vanilla, maaari ka ring maglagay ng mga pasas o grated zest, at lemon juice - ito ay magiging mas masarap.

Kung interesado ka pa rin kung paano maghurno ng mannik sa kefir, kung gayon ang susunod na hakbang ay ang grasa ang baking dish na may mantikilya. Tinatakpan ito ng ilang maybahay ng baking paper, nilagyan din ng mantikilya. Ngayon ibuhos ang kuwarta sa isang hulma at ilagay ito sa isang preheated oven. Ang oras ng pagluluto ay mula apatnapu hanggang limampung minuto at direktang nakasalalay sa mga katangian ng oven, mga produkto at marami pa.

Upang suriin ang kahandaan ng produkto, maaari mong itusok ang cake gamit ang isang tuyong palito at kung handa na ito, kunin ang form. Hindi mo kailangang agad na ilipat ang manna sa isang plato - hayaan itong manatili sa hugis ng halos limang minuto. Ilabas ang cake na hiwa sa isang ulam sa mga bahagi at kumain na may jam o kulay-gatas. Napakasarap kumain ng mannik with jelly.

Mannik na may harina

Kadalasan, ang mannik ay ginawa sa kefir na walang harina, at isasaalang-alang namin ang isang pagpipilian sa pagluluto kung saan ang harina ay isa sa mga bahagi nito. masarap na pie. Magkakaroon din ng mayonesa.

Ihanda ang mga pagkaing ito:

2 tasa ng kefir;
10 g baking powder;
isang baso ng semolina;
20 g mantikilya;
dalawang itlog;
100 g harina ng trigo;
200 g ng asukal;
20 g mayonesa.

Pagsamahin ang semolina na may asukal at harina sa isang mangkok. Sa isa pang mangkok, ihalo ang mga itlog na may mayonesa at kefir. Ngayon pagsamahin ang parehong mga mixtures, takpan ang mga pinggan gamit ang isang tuwalya at hayaang tumayo ang kuwarta nang halos isang oras. Pagkatapos nito, ilagay ang baking powder sa tinunaw at pinalamig na mantikilya at ibuhos ang masa na ito sa aming kuwarta.

Maipapayo na ilagay ang baking pan nang literal ng isang minuto sa oven, pinainit sa 180 degrees, pagkatapos ay alisin ito at grasa ito ng langis, at budburan ng semolina sa itaas. Hindi malinaw sa ilan kung bakit sa recipe para sa manna sa kefir, iwisik ang form na may semolina? Sa kasong ito, ang iyong cake ay tataas nang maayos at hindi masusunog.

Ibuhos ang kuwarta sa kawali at ilagay sa oven sa loob ng apatnapung minuto. Makakakuha ka ng isang napaka-malambot at malambot na cake, at ang buong lihim ng lambot nito ay nakasalalay sa katotohanan na ang baking powder ay nagsisimulang mag-ferment sa kefir nang direkta sa oven, at hindi kapag minasa ang kuwarta.

Subukang magluto ng mannik na may mga mansanas sa kefir, magkakaroon ito ng maasim-matamis na lasa na magugustuhan ng lahat ng iyong pamilya.

Gusto mo ba ng isang bagay na kawili-wili?

Una sa lahat, ihanda natin ang mga sumusunod na sangkap sa pagluluto:

150 g ng kefir;
tatlong mansanas;
10 g breadcrumbs;
dalawang baso ng semolina;
20 g mantikilya at 100 g margarin;
dalawang itlog;
30 g harina ng trigo;
isang baso ng asukal;
100 g mga pasas at isang maliit na asin;
kalahating lemon;
kalahating kutsarita ng soda.

Upang maghanda ng manna na may mga mansanas sa kefir, kailangan mong paghaluin ang semolina na may kefir at itabi ang mangkok na may mga sangkap na ito upang mabuo. Mayroon kang libreng oras, at magsimulang matalo ang mga itlog, dahan-dahang magdagdag ng asukal sa kanila. Ibuhos ang mahangin na masa ng itlog-asukal sa namamagang semolina.

Paghaluin ang lahat at ilagay ang tinunaw na margarin sa nagresultang masa. Ngunit hindi ito dapat maging mainit, ngunit pinalamig. Nagdaragdag din kami ng grated lemon sa isang kudkuran. Sa nagresultang kuwarta, kailangan mong ilagay ang natitirang mga bahagi - harina, soda at lubusang hugasan na mga pasas.

Ngayon harapin natin ang mga mansanas, bagaman maaari rin silang ihanda sa panahon ng pamamaga ng semolina. Huwag gupitin ang balat mula sa mga mansanas, alisin lamang ang mga buto at pagkatapos ay gupitin ito sa mga hiwa. Inilalagay namin ang kuwarta at mga hiwa ng mansanas, pagkatapos ay pinaghalo namin ang lahat ng mabuti.

Ang paghahanda ng isang baking dish ay binubuo sa pagpapahid nito ng mantikilya, ipinapayong magpainit ito sa oven bago iyon. Magwiwisik ng mga breadcrumb sa ibabaw at maaari mong ibuhos ang kuwarta sa isang amag. Ang Mannik ay inihurnong mula 40 hanggang 50 minuto, ang temperatura ng oven ay 180 degrees.

Ang semolina pie na may mga mansanas ay may masarap na matamis at maasim na lasa

Mannik nang hindi gumagamit ng mga itlog

Ang mga itlog ay hindi itinuturing na isang ipinag-uutos na sangkap para sa paggawa ng pie na ito, subukan nating gumawa ng kefir mannik nang walang mga itlog.

Inihahanda namin ang mga sumusunod na produkto:

1 baso ng semolina;
2 tbsp kulay-gatas;
vanilla sugar sa panlasa;
isang baso ng kefir;
kalahating kutsarita ng baking powder;
0.5 tasa ng mga pasas;
0.5 tasa ng asukal;
maghanda ng mantikilya para sa pagpapadulas.

Upang maghanda ng manna sa kefir na walang mga itlog, kailangan mong ibuhos ang semolina sa isang mangkok at ibuhos ito ng kefir. Pagkatapos ng masusing paghahalo, mag-iwan ng isang oras sa temperatura ng kuwarto. Ngayon ay maaari kang maglagay ng asukal, kulay-gatas, banilya, asin at isang maliit na baking powder sa kuwarta. Ibabad ang mga nahugasang pasas sa mainit na tubig sa loob ng limang minuto nang maaga, pagkatapos ay pisilin at tuyo ang mga ito. Ang mga pasas ay inilalagay din sa kuwarta.

Ilipat ang nagresultang masa sa isang greased mold at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 25 minuto.

Mannik na may kalabasa

Marahil ay hindi mo pa alam ang tungkol sa gayong recipe, ngunit ang mannik na may kalabasa sa kefir ay lumalabas din na napakasarap at luntiang.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1.5 tasa ng semolina;
0.5 tasa ng asukal;
2 tasang gadgad na kalabasa;
isang baso ng kefir;
0.5 kutsarita ng baking powder.

Ihanda din ang mga sangkap para sa syrup:

100 ML juice ng kalabasa;
isang kutsara ng lemon juice;
isang pakurot ng ground cinnamon;
5 st. kutsara ng asukal.

Ang proseso ng paggawa ng manna na may kalabasa sa kefir ay napaka-simple at kailangan mo munang harapin ang kalabasa. Gupitin ang alisan ng balat mula dito at lagyan ng rehas ang pulp sa isang pinong kudkuran, kailangan mong pisilin ang juice. Painitin muna ang oven at itakda ang temperatura dito sa 180 degrees, hayaang magpainit ang oven sa itinakdang temperatura.

Pagsamahin ang gadgad na kalabasa na may semolina, ibuhos ang kefir dito at ilagay ang asukal sa panlasa at isang pakurot ng soda na pinahiran ng suka. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang amag at ipadala ang mannik sa preheated oven sa loob ng 35 minuto.

Habang nagluluto ang mannik, alagaan natin ang syrup. Sa isang mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para dito, pagkatapos ay pakuluan sa mababang apoy sa kalan. Ilipat ang natapos na cake sa isang ulam at agad na punuin ng syrup. Iyon lang, ang paghahanda ng pumpkin manna sa kefir na walang harina at itlog ay nakumpleto!

Mga recipe ng manna sa isang mabagal na kusinilya

Kung mayroon kang kahanga-hangang katulong sa kusina sa iyong sambahayan, malamang na gusto mong malaman kung paano magluto ng mannik sa kefir sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay magiging kasing malasa tulad ng sa oven, at marahil ay mas mabuti pa.

Curd mannik

Ipinapanukala naming gumawa ng mannik na may cottage cheese sa kefir, at gagawin namin ito sa isang mabagal na kusinilya.

Inihahanda namin ang mga sumusunod na produkto:

300 g ng cottage cheese;
tatlong itlog;
isang baso ng asukal at semolina;
isang kutsarita ng baking powder at isang maliit na vanillin;
150 ML ng kefir.

Upang maghanda ng manna na may cottage cheese sa kefir, ang unang hakbang ay gilingin ang cottage cheese na may mga yolks ng itlog, asukal, banilya at kefir. Pagkatapos ay idagdag ang baking powder na may semolina sa masarap na masa na ito. Ang mga puti na nahiwalay sa mga yolks ay dapat na hagupitin hanggang sa matatag na mga taluktok at ang puting hangin na masa ay napakaingat na ipinapasok sa masa ng curd. Pagkatapos ay pinaghalo namin ang lahat. Kaya't alam mo na kung paano gumawa ng mannik sa kefir ayon sa recipe na ito at hindi ito mahirap.

Lubricate ang mangkok ng multicooker na may mantikilya at ikalat ang kuwarta doon. Ang kaserol ay inihurnong sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "baking" sa loob ng apatnapu't limang minuto, pagkatapos nito ay dapat na iwanang labinlimang minuto sa awtomatikong pag-init.

Ang cottage cheese mannik ay perpektong niluto sa isang mabagal na kusinilya

Chocolate mannik na may curd-coconut balls

Nag-aalok kami ng isa pa orihinal na recipe manna sa kefir sa isang mabagal na kusinilya.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

pagsamahin ang isang baso ng semolina na may 1.5 baso ng kefir, maglagay ng kaunting asin at mag-iwan upang bumuka sa loob ng apatnapung minuto;
habang ang semolina ay namamaga, simulan ang paghahanda ng mga bola ng curd. Sa 200 g ng cottage cheese, talunin ang isang itlog at ilagay ang 3 tbsp. Sahara. Pagkatapos ay magdagdag ng 2 tbsp. harina at 7-8 tbsp. kutsara ng niyog. Mula sa nagresultang masa, kakailanganin mong igulong ang mga bola nang kaunti kaysa sa Walnut. Ilagay ang natapos na mga bola sa freezer sa loob ng kalahating oras.

Habang inihahanda ang kuwarta ayon sa recipe na ito para sa manna sa kefir, tatlong itlog ay dapat na lubusan na pinalo ng isang whisk na may asukal. Pagsamahin ang namamaga na semolina na may pinalo na mga itlog, ibuhos ang isang kutsarita ng slaked soda sa kuwarta, kalahati ng isang pakete ng pinalambot na margarine (mantikilya). Ngayon ay maaari mong ibuhos ang isang baso ng sifted flour at 4 tbsp sa kuwarta. kakaw. Haluing mabuti ang lahat.

Ibuhos ang kuwarta sa greased container ng multicooker, at ikalat ang coconut-curd balls sa ibabaw nito. Itakda ang multicooker sa "Baking" mode, ang oras ay 1 oras 30 minuto. Kung nais mong makakuha ng isang cake na may ginintuang crust, ibalik ito at iwanan ito ng isa pang 10 minuto sa temperatura na 120 degrees.

Ngayon alam mo kung paano maghurno ng mannik sa kefir at mula sa mga recipe sa itaas ay tiyak na makakahanap ka ng iyong sarili. Huwag matakot na mag-eksperimento, magdagdag ng mga bagong sangkap sa kuwarta at tiyak na magtatagumpay ka.

Upang maghatid ng isang mannik sa mesa, hindi mo kailangan, sa pangkalahatan, ang anumang bagay maliban sa isang napatunayang recipe at isang pagnanais na gumawa ng kaunti pa kaysa sa kinakailangan - magdagdag ng isang kurot ng pag-ibig, panahon na may isang dakot ng imahinasyon, palamutihan ng isang patak ng sinseridad. Ito marahil ang pinakamahalagang bagay na dapat malaman tungkol sa mannas. Gayunpaman, hindi makakasakit ang kaunting impormasyon.

Ang tamang teknolohiya para sa paghahanda ng manna sa kefir ay nagsasangkot ng 15-60 minuto, na ibinibigay sa cereal para sa pamamaga. Ibuhos, ihalo at itabi - lahat ng iba pang hakbang ay maipapatupad lamang pagkatapos nitong mandatoryong item ng programa.
Ang mga klasikong mannik ay niluto sa oven, gayunpaman, ang pie na ito ay mahusay na gumagana sa isang mabagal na kusinilya, at kahit na sa isang double boiler. Upang maunawaan kung aling opsyon ang pinakaangkop sa iyo, subukan, ihambing at tamasahin ang isa na pinakagusto mo.
Inirerekomenda na i-cut ang mannik lamang pagkatapos na ito ay ganap na lumamig - kung hindi man ay nanganganib ka na maging hindi maganda kahit na mga piraso ng pie, ngunit isang bagay na sira-sira. Siyempre, dapat tandaan na sa karamihan ng mga kaso, kahit na ang pinalamig na hiniwang mannnik ay hindi pa rin magbibigay ng pantay na hiwa, ngunit ang mga piraso ay hindi bababa sa magiging maayos.
Ang average na oras ng pagluluto para sa manniks ay 40 minuto, gayunpaman, kailangan mong mag-focus hindi masyado sa orasan kundi sa hitsura cake at ang ginto nito.
Huwag maging tamad na palamutihan ang mga handa na manna - hindi bababa sa pagwiwisik ng pulbos na asukal o kakaw sa pamamagitan ng mga espesyal na stencil para sa mga cake, at ang hitsura ng cake ay magiging ganap na naiiba.

Kaya, napagpasyahan: dapat mayroong manna sa kefir! Upang ang cake ay hindi nababato, ito ay nagkakahalaga ng pagbabago ng mga recipe, sinusubukan ang isang bagay na bago at hindi karaniwan. May mga pagkakataon para dito, kaya bakit hindi magsimula? Narito ang pitong abot-kayang mga recipe ng kefir manna para sa isang linggo.

Lunes. Klasikong mannik sa kefir

Kung sinubukan mo ang cake na ito kahit isang beses, hindi mo makakalimutan ang lasa nito: malambot, madurog na istraktura ng teksto at masarap na crispy crust - ito ay isang paraiso para sa matamis na ngipin!

Mga sangkap:

1 baso ng semolina;
1 baso ng kefir;
1 tasa ng asukal;
1/2 tsp asin;
1/2 tsp soda;
2 itlog;
vanillin;
mantikilya at mga breadcrumb (harina, semolina) para sa pagpapadulas ng amag;
opsyonal na mga additives - mga patak ng tsokolate, mga pasas, pinatuyong mga aprikot.

Paghaluin ang semolina na may asukal, ibuhos ang kefir, mag-iwan ng 15-20 minuto. Magdagdag ng mga itlog, asin, soda, ihalo at ibuhos sa isang greased at sprinkled na may breadcrumbs baking dish.

Naghurno kami ng mannik sa temperatura na 18-0 degrees para sa 30-40 minuto - hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Martes. Pumpkin mannik sa kefir

Ang mga benepisyo ng kalabasa para sa pagkain ng sanggol ay hindi maaaring overestimated - ang produkto ay kahanga-hanga, kahanga-hanga, abot-kayang, badyet, bitamina at kahanga-hanga lamang. Sa kasamaang palad, hindi maraming mga bata, at kahit na mga matatanda, ang handang kainin ang gulay na ito sa "dalisay" na anyo nito, ngunit kung pagsamahin mo ang kalabasa na may manna, ito ay lalabas ... ito ay magiging mahiwagang: maliwanag na kulay, masaganang lasa, malutong na mumo, malutong.

Mga sangkap:

200 ML ng kefir;
300 g ng semolina;
2 itlog;
100 g gadgad at kinatas na pulp ng kalabasa;
200 g ng asukal;
1/3 tsp asin;
1/2 tsp soda;
1 st. l. orange o lemon syrup;
20 g mantikilya.

Ibuhos ang semolina na may kefir, magdagdag ng asukal, mag-iwan ng 15 minuto.

Haluin ang mga itlog hanggang sa maging maliwanag ang mga ito.

Paghaluin ang masa ng kefir-semolina na may asin, magdagdag ng soda at syrup (maaari kang gumamit ng citrus liquor), ipakilala ang kalabasa. Haluing mabuti at magdagdag ng mga itlog. Haluin muli.

Lubricate ang baking dish na may mantikilya. Ilatag ang kuwarta. Maghurno sa 180 degrees para sa mga 30 minuto.

Inalis namin ang form mula sa oven, hayaang tumayo ang manna ng 7-10 minuto, pagkatapos ay ilabas ito at ilagay sa isang ulam. Kung ninanais, budburan ng pulbos na asukal, minatamis na prutas, mga mani.

Miyerkules. Mannik sa kefir na may mga saging

Rich mannik. Kakaiba na sabihin ito kaugnay ng mga simpleng lutong bahay na cake, gayunpaman, ang kefir mannik na ito ay mayaman lamang. Maluho, mahalimuyak, basa-basa, hindi nakakahiyang ihandog ito sa mga panauhin at kaaya-aya itong ihain sa bahay para sa pag-inom ng tsaa sa gabi.

Mga sangkap:

500 ML ng kefir;
2.5 tasa ng semolina;
1 tasa ng asukal;
2 saging;
100 g mantikilya;
1/2 tsp soda;
1/3 tsp asin;
mantikilya at harina (breadcrumbs) para sa pagpapadulas ng amag.

Ibuhos ang semolina sa isang mangkok na may sapat na sukat, magdagdag ng asukal, ibuhos ang kefir at mag-iwan ng 10-15 minuto. Pagkatapos nito, matunaw ang mantikilya, ibuhos sa isang mangkok. Magdagdag ng asin at soda, ihalo muli. Inilipat namin ang kalahati ng kuwarta sa isang form na greased na may langis at dinidilig ng harina (breadcrumbs, semolina).

Gupitin ang mga saging sa mga hiwa o piraso. Maingat na ilagay sa ibabaw ng kuwarta. Tulad ng maingat, sinusubukan na huwag ilipat ang prutas, ilatag ang pangalawang kalahati ng kuwarta.

Naghurno kami ng mannik sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 40 minuto.

Kung ninanais, kapag naghahain, maaari mong palamutihan ang cake na may mga caramelized na saging at isang scoop ng vanilla ice cream.

Huwebes. Mannik sa kefir na may mga mansanas na karamelo

Ah, anong mannik! Isang panaginip, hindi isang pie! Ang kuwarta ay malambot, malutong, bahagyang malutong. At ang mga mansanas ay isang himala lamang: caramel crust, matamis at maasim na gitna at nakamamanghang aroma. Magkasama - hindi isang cake, ngunit isang tunay na piraso ng kaligayahan. Siguraduhing magluto, hindi ka bibiguin ng recipe na ito.

Mga sangkap:

3-4 na mansanas;
30 g mantikilya para sa mga mansanas;
50 g asukal para sa karamelo;
1 baso ng kefir;
1 baso ng semolina;
1 tasa ng asukal para sa kuwarta;
1 baso ng harina;
100 g mantikilya para sa kuwarta;
1/3 tsp asin;
1/2 tsp soda;
vanillin;
langis para sa pagpapadulas ng amag.

Ibuhos ang semolina na may kefir, mag-iwan ng 15 minuto.

Samantala, alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin sa 8 piraso bawat isa, alisin ang core. Sa isang kawali kung saan maaari kang maghurno ng isang pie, matunaw ang 30 g ng mantikilya, iwiwisik ang pantay na asukal (50 g), iwanan sa pinakamababang init, nang walang pagpapakilos, hanggang sa magaan na ginintuang. Sa sandaling magsimulang magdilim ang asukal sa paligid ng mga gilid, ilatag ang mga mansanas, pinupunan ang ilalim ng amag sa kanila.

Paghaluin ang namamaga na semolina na may mga itlog, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, magdagdag ng asin, soda, vanillin at harina. Haluin hanggang makinis at ibuhos sa mga mansanas.

Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 40 minuto.

Biyernes. Chocolate mannik sa kefir na may cranberries

Gustung-gusto ng lahat ang chocolate cake! Kahit na ito ay hindi pangkaraniwang simple at hindi kumplikado, ito ay lumalabas na maliwanag, masarap at hindi malilimutan. Ang mga cranberry ay magbibigay sa manna ng isang espesyal na tala ng berry, sariwa at kaaya-aya. Kung ninanais, maaari itong mapalitan ng mga lingonberry o anumang iba pang berry na may binibigkas na maasim na lasa.

Mga sangkap:

100 g mantikilya;
1 baso ng kefir;
1 tasa ng buong butil na harina;
1 baso ng semolina;
1 tasa ng asukal;
2 itlog;
2 tbsp. l. kakaw;
50 g ng tsokolate;
2/3 tasa ng cranberry;
1/3 tsp asin;
1/2 tsp soda;
langis para sa pagpapadulas ng amag.

Matunaw ang mantikilya, ihalo ito sa kefir, ibuhos ang semolina, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng 15-20 minuto.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, magdagdag ng bahagyang pinalo na mga itlog, kakaw, asin, soda, buong butil na harina sa kuwarta, ihalo. Ipinakilala namin ang tinadtad na tsokolate at berry, ihalo nang malumanay. Ibuhos ang kuwarta sa isang greased form, maghurno ng mannik sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 40 minuto.

Kapag naghahain, maaari mong ibuhos ang mannik na may sarsa ng tsokolate.

Sabado. Arabic mannik sa kefir "Basbusa"

Panahon na para sa mga eksperimento - ang manna na may oriental na mga tala ay tiyak na mag-apela sa matamis na ngipin. Ito ay mamasa-masa, makatas, malambot, amoy ng niyog at banilya. Huwag kang humiwalay!

Mga sangkap:

1 baso ng semolina;
1 baso ng harina;
1 baso ng kefir;
1 tasa ng asukal;
100 ML ng langis ng gulay;
2 itlog;
1 tasa ng coconut flakes;
1/3 tsp asin;
1/2 tsp soda;
1 sachet ng vanilla sugar;
langis para sa pagpapadulas ng amag.

Mga sangkap ng syrup:

100 ML ng tubig;
2/3 tasa ng asukal;
5 st. l. lemon juice.

Paghaluin ang semolina na may asukal, ibuhos ang kefir at mag-iwan ng 15 minuto upang lumaki. Samantala, ihalo ang mga itlog sa mantika magdagdag ng coconut flakes. Pinagsasama namin ang parehong masa, magdagdag ng asin, soda, harina, ihalo, ibuhos sa isang greased form at itago sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 40 minuto.

Habang nagluluto ang mannik, ihanda ang syrup - paghaluin ang asukal, tubig at lemon juice at pakuluan sa mahinang apoy hanggang bahagyang lumapot (5-7 minuto).

Gupitin ang natapos na cake sa mga bahagi nang direkta sa amag, ibuhos ang mainit na syrup sa ibabaw nito, iwanan upang ganap na palamig (minimum na 2-3 oras). Budburan ng karagdagang niyog kung gusto at ihain.

Linggo. Mannik sa kefir na may harina na may "mga bola"

Ang isa sa pinakasimpleng, pangunahing mga recipe para sa manna sa kefir na may harina ay maaaring ipatupad sa isang napaka kawili-wiling opsyon- may chocolate balls. Ito ay hindi lamang hindi maikakaila na masarap, ngunit napakaganda at kaakit-akit.

Mga sangkap:

1 baso ng semolina;
1 baso ng kefir;
1 baso ng harina;
1 tasa ng asukal;
2 itlog;
100 g mantikilya;
3 sining. l. kakaw;
50 g ng tsokolate;
1/3 tsp asin;
1/2 tsp soda;
langis para sa pagpapadulas ng amag.

Paghaluin ang semolina na may asukal at kefir at mag-iwan ng 1 oras upang lumaki. Pagkatapos nito, idagdag ang mga itlog sa masa, ihalo, ibuhos sa tinunaw na mantikilya, harina, asin, soda.

Itabi ang isang maliit na bahagi ng kuwarta (mga ikalimang bahagi nito) sa isang hiwalay na mangkok, ihalo sa kakaw at durog na tsokolate.

kalahati puting kuwarta ibuhos sa isang greased form, pantay na ikalat ang mga brown na "bola" na may isang kutsara sa buong lugar, pagkatapos ay takpan ang natitirang kuwarta.

Naghurno kami sa isang oven na preheated sa 170-180 degrees para sa 35-40 minuto.

10 ideya kung paano magluto ng mannik sa orihinal at hindi pangkaraniwang paraan:

Hatiin ang kuwarta na inihanda ayon sa iyong paboritong recipe sa dalawang bahagi, magdagdag ng kakaw sa isa sa kanila. Sa isang greased form, ilagay ang dalawa o tatlong kutsara ng magaan na kuwarta sa gitna, pagkatapos ay mahigpit sa gitna - dalawa o tatlong kutsara ng kuwarta na may kakaw. Muli, malinaw sa gitna ng isang magaan na masa, muli na tsokolate. Palitan hanggang sa maubos ang kuwarta. Kung kinakailangan, ang form ay maaaring bahagyang inalog upang ang masa ay "mag-iba" nang mas mahusay. Maghurno tulad ng isang regular na manna, gupitin at magsaya: makakakuha ka ng isang kahanga-hangang hiwa na parang zebra.
Huwag maging sakim, magdagdag ng mga berry sa kuwarta - ang mga raspberry, currant, blueberry ay "mabubuhay na muli" ang karaniwang lasa ng manna, bigyan ito ng mga magagandang tala sa tag-init.
Kung mayroon kang oras at pagnanais, maaari mong palamutihan ang manna na may "cap" ng icing - halimbawa, tsokolate: matunaw ang "itim na ginto" na bar, magdagdag ng kaunting cream, ibuhos ang pie na may nagresultang ganache. Magically!
Ang mga mani, minatamis na prutas, pinatuyong prutas ay perpektong pinagsama sa isang kaaya-aya, ngunit sa halip ay simpleng-tikim na manna dough. Pagyamanin ito - at makakuha ng mga kahanga-hangang pastry para sa tsaa.
Ang Mannik ay isang pie sa kaibuturan nito, ngunit sino ang pumipigil sa iyo na gawin itong isang maliit na lutong bahay na cake? Hatiin sa kalahati at ibabad kulay-gatas o simpleng jam ng mansanas - at magiging bago na ang lasa.
Hatiin ang kuwarta para sa manna sa kalahati at tint ang isang bahagi ng food coloring o juice ng spinach, carrots, blueberries. Sa pamamagitan ng pagbuhos ng kuwarta sa amag nang halili, at pagkatapos ay bahagyang paghahalo nito sa isang palito, maaari kang makakuha ng magandang pattern na "marmol" pagkatapos magluto.
Ang semolina ay sumasama sa maraming pampalasa, pampalasa at halamang gamot. Subukang magdagdag ng cinnamon, nutmeg, cardamom sa kuwarta, pagsamahin ang mga ito at ihalo. Sa paglipas ng panahon, makikita mo ang iyong perpektong palumpon - marahil ang iyong personal na "highlight" ay lemon peel o ground cloves, isang kurot ng chili pepper o dry mint.
Ang mga mannik ay maaari ding maging masarap - keso, hamon, kabute. Maaari silang lutuin gamit ang mga bola-bola o piraso ng isda, na may broccoli o mais, bacon at olibo. Ang pangunahing bagay ay huwag matakot, ang anumang eksperimento ay maaaring humantong sa iyo sa mga hindi inaasahang pagtuklas.
Ang mga figure na form para sa baking pie ay ang iyong tapat na katulong sa paghahanda ng mga orihinal na mannik. Heart pie, flower pie, teddy bear pie at pie-kahit ano - hindi ka magsasawa.
At kung nagluluto ka ng mannik sa anyo ng mga nakabahaging muffin, ito ay magiging hindi lamang masarap na pastry para sa tsaa, ngunit maganda rin at komportable: maaari mong dalhin ito sa iyo sa kalsada, ibigay ang iyong anak sa paaralan, dalhin ito bilang meryenda sa trabaho.

Ang paggawa ng isang simpleng homemade na cake upang ito ay tila espesyal, hindi kapani-paniwala at kahanga-hanga ay isang espesyal na sining na medyo naa-access sa sinumang gustong matuto. Isang maliit na pagsasanay, isang maliit na karanasan, isang pares ng mga pagkakamali - at tiyak na magkakaroon ka ng iyong sariling napatunayan na recipe ng kefir manna, na pag-uusapan ng mga kaibigan, ang mga sambahayan ay managinip at ang mga kasintahan ay magtsismisan.

Well, tandaan: tulad ng sinabi ni O. Huxley, "upang pahalagahan ang isang cake, kailangan mong subukan ito, at huwag pag-usapan ang tungkol sa mga recipe" - kaya ilagay ang mangkok at whisk sa iyong mga kamay at magluto!

Kapaki-pakinabang ba ang semolina?

Kamakailan lamang, naging sunod sa moda ang pag-uusap tungkol sa katotohanan na ang lahat ng henerasyon ng mga batang Sobyet na lumaki sa semolina ay lumaki nang mali. Ito ba ay isang "walang laman" na cereal na walang dinadala magandang paksa sino ang nagmamahal sa kanya? Nakaugalian na ang magreklamo sa mataas na calorie na nilalaman nito, isang malaking halaga ng gluten na hindi minamahal ng lahat, at "dagdag" na mga compound ng phosphorus.

Gayunpaman, mayroon ding mga plus. Bilang karagdagan sa mga napakahalagang benepisyo sa anyo ng isang espesyal na nutritional value ng semolina, may iba pang mga punto na nagkakahalaga ng pagbanggit. Una, hindi maaaring balewalain ng isang tao ang katotohanan na ang cereal na ito ay nililinis ng mabuti ang mga bituka, "gumagana" bilang isang sumisipsip at papel de liha sa parehong oras. Pangalawa, ito ay nagkakahalaga ng pagmamahal para sa phytin - isang sangkap na normalizes ang paggana ng tiyan, nagpapabuti sa proseso ng panunaw. Ayon sa mga kamakailang pag-aaral, pinipigilan din ng phytin ang paglitaw ng mga selula ng kanser sa katawan ng tao. Pangatlo, ang pagkakaroon ng mga bitamina at mineral- kahit na hindi marami sa kanila kumpara sa iba pang mga cereal, ngunit sila ay, at ito ay ganap na hindi patas na diskwento sa kanila para sa kapakanan ng mga bagong uso.