Tamis na gawa sa kanin. Menu para sa mga gourmand: paboritong rice sweets para sa buong pamilya Rice sweets

Nagluluto

Ang masasarap na homemade sweets ay isang mahusay na paraan upang mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay. Ang bigas, na may maselan na texture at kaaya-ayang banayad na lasa, ay magiging win-win ingredient para sa iba't ibang uri ng dessert. Simulan natin ang paghahanda sa kanila ngayon din. At ang "Pambansang" trademark ay makakatulong sa amin dito.

Lambing sa isang plato

Ang lugaw na kanin ay madaling gawing pagkain. Upang gawin ito, kunin lamang ang "Kuban" "Pambansang" bigas. Ang snow-white na pinakintab na bilog na butil ng malambot na mga varieties ay nilikha para lamang sa mga sinigang na dessert. Una sa lahat, singaw ang 50 g ng pinatuyong seresa at cranberry sa tubig na kumukulo. Pakuluan ang 500 ML ng tubig sa isang makapal na ilalim na kasirola. Ibuhos ang 200 g ng bigas at lutuin sa ilalim ng takip hanggang sa ganap itong sumipsip ng likido. Magdagdag ng 50 g mantikilya, ¼ tsp. vanilla sugar at isang pakurot ng asin, ihalo nang mabuti. Patuyuin ang pinatuyo na pinatuyong prutas gamit ang isang tuwalya, gupitin ang mga pinatuyong aprikot sa manipis na piraso, at idagdag ang lahat sa sinigang. I-wrap ang kawali sa isang tuwalya sa loob ng 20 minuto. Bibigyan nito ang sinigang ng masarap na aroma at kakaibang lambot. Ihain ang sinigang na may almond at pulot!

Kawalan ng timbang ng bigas

Kung ang mga bata ay matigas ang ulo na tinatanggihan ang sinigang na kanin, maaari kang gumamit ng panlilinlang at tuksuhin sila ng rice soufflé. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa kanya ay ang mabangong bigas na "Jasmine" "Pambansa" - mahabang butil, malambot, malambot na bigas, isa sa mga pinakamahusay na uri ng bigas sa mundo. Ang snow-white, crumbly rice na "Jasmine" "National" ay may pinong, pinong lasa at aroma. Pagsamahin ang 150 g ng bigas, 400 ML ng gatas, 1 tbsp sa isang kasirola. l. mantikilya, 2 tbsp. l. asukal at isang pakurot ng asin. Madalas na pagpapakilos, lutuin ang halo na ito sa mahinang apoy hanggang maluto ang kanin. Kapag lumamig na, magdagdag ng 4 na yolks, orange zest at talunin gamit ang isang blender. Gamit ang isang whisk, talunin ang 4 na puti ng itlog sa isang malambot na foam at idagdag sa pinaghalong kanin. Grasa ang mga ceramic molds ng langis, punan ang soufflé at ilagay sa oven sa 160°C sa loob ng 10-15 minuto. Ang dessert na ito ay magtagumpay kahit na ang pinaka-mahirap na kapritso.

Kuwento ng Kalabasa

Ang mga rice pudding ay nakakuha ng espesyal na pagmamahal mula sa mga may matamis na ngipin. Nais mo bang laging maging matagumpay sila? Kumuha ng puting long-grain na pinakintab na bigas na "Pinili" "Pambansa" para sa pagluluto. Pakuluan ang 200 g ng bigas sa inasnan na tubig. Grind 4 yolks na may 100 g ng asukal sa isang magaan na masa, pagsamahin sa bigas, 200 ML ng cream at ihalo na rin. Gupitin ang 200 g ng kalabasa sa mga cube at kumulo sa tubig hanggang lumambot. Painitin ang 100 g ng mga pasas na may tubig na kumukulo at tuyo sa isang napkin. Ibuhos ang kalabasa at pasas sa pinaghalong bigas. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, budburan ng ground breadcrumbs at punuin ng pinaghalong kanin. Maghurno ng puding sa 200°C sa oven sa loob ng 25 minuto. Bago ihain, palamutihan ang puding ng mga mani at prutas na gusto mo.

Pangarap na kaserol

Ang matamis na rice casseroles ay napakapopular din. Ang "Krasnodar" rice "National" ay mainam din para sa dessert na ito. Ang pagbe-bake sa oven, ang mga bilog na butil ng malambot na mga varieties ay gumagawa ng texture ng mga inihurnong produkto na hindi nagkakamali at ang lasa nito ay magkakasuwato. Ibuhos ang 100 g ng bigas, 300 ML ng tubig at 200 ML ng gatas, dalhin sa pagiging handa sa mababang init. Dahan-dahang ihalo ang 2 pinalo na itlog. Mash ang isang hinog na saging na may isang tinidor, gupitin ang isa pa sa mga cube at idagdag ang mga ito sa masa ng bigas, magdagdag ng 100 g ng pinatuyong seresa. Ilagay ang timpla sa isang may langis na kawali, grasa ang tuktok na may kulay-gatas at budburan ng nutmeg. Ilagay ang amag sa oven na preheated sa 200°C sa loob ng 20 minuto. Kahit lumamig ang kaserola, hindi mawawala ang kakaibang lasa nito.

Fantasy cookies

Ang rice cookies ay isang kawili-wiling variation ng aming paboritong treat. Kakailanganin natin ang rice flour, na gagawin natin mula sa Adriatic rice "National". Ito ay isang malambot na uri ng katamtamang butil ng bigas na kayang sumipsip ng mga lasa at aroma ng lahat ng sangkap na bumubuo sa ulam habang niluluto. Ito ay magiging isang mahusay na batayan para sa pagsusulit. Bahagyang tuyo ang 150 g ng mga butil sa isang kawali at gilingin nang pino hangga't maaari. Talunin ang 100 g ng pulbos na asukal at mantikilya sa isang homogenous na masa. Patuloy na matalo, magdagdag ng 3 yolks nang paisa-isa. Magdagdag ng rice flour, 80 g corn flour, ¼ baking powder at 1 tbsp. l cream. Masahin ang nababanat na kuwarta, balutin ito sa pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Susunod, igulong ang isang layer na 5 mm ang kapal, gupitin ang cookies at maghurno ng 10-12 minuto sa oven sa 150 °C. Literal na natutunaw sa iyong bibig ang mga pinong crumbly cookies.

Kuryusidad sa ibang bansa

Sa Japan, gusto nila ang pinakapinong mochi rice cakes. Gagawa tayo ng harina para sa kanila mula sa "Japanese" "National" rice. Ang bigas na ito ay perpekto para sa lutuing Hapon bilang karagdagan sa pagtaas ng lagkit nito, wala itong aroma - ito ang kinakailangan para sa paghahanda ng mga pagkaing Hapon. Init ang 80 ML ng cream sa isang kasirola at matunaw ang 100 g ng dark chocolate. Para sa kapal, magdagdag ng 2-3 tbsp. l. ground bran at ilagay ang filling sa freezer. Gilingin ang 200 g ng harina mula sa bigas at magdagdag ng 100 g ng asukal sa 200 ML ng tubig. Pagsamahin ang lahat at, madalas na pagpapakilos, kumulo sa mahinang apoy hanggang sa makuha ang isang malagkit na masa. Magdagdag ng 2-3 tbsp. l. almirol at hintaying lumamig at lumapot. Pagulungin ang maliliit na cake, ilagay ang isang bola ng plastic na pagpuno ng tsokolate sa bawat isa at tipunin ang mga gilid ng kuwarta, sinusubukang bigyan ito ng isang bilugan na hugis. Hindi na kailangang maghurno ng mga cake. Mapapasaya ka na nila sa isang hindi pangkaraniwang lasa. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na pangkulay ng pagkain sa kuwarta, at pagkatapos ay makakakuha ka ng isang orihinal, maliwanag na dessert!

Ang mga dessert ng bigas ay isang kahanga-hangang paghahanap para sa isang home menu. Kami ay kumakain ng ilan sa kanila nang may kasiyahan mula pagkabata. Ang iba ay malamang na matuklasan ng isang tao sa unang pagkakataon. Sa anumang kaso, sa Pambansang bigas, ang mga kahanga-hangang pagkaing ito ay magiging mas masarap at gagawa ng isang pangmatagalang impresyon.

May mga recipe na walang katapusang ipinagmamalaki ko.
Isa ito sa mga iyon.

Narito ang hindi kapani-paniwalang masarap na rice truffles!

Napaka-tsokolate, sapat na matamis para sa sinumang may matamis na ngipin, medyo katulad ng aming potato cake, ngunit sa isang mas malusog at mas malusog na bersyon.

Ang recipe ay hindi naglalaman ng asukal o gluten.

Gumagamit ako ng brown rice flour, na ginagawang mas kahanga-hanga ang napakagandang recipe na ito.

banayad! Natutunaw lang sila sa iyong bibig, imposibleng huminto sa isang truffle lang.

Maligayang pagkain! Handa na ba tayo?

Subukan Natin!

Kakailanganin namin: (15-16 piraso)

1/4 cup (1 cup = 250 ml) rice flour (gumamit ako ng brown rice flour)

3/4 tasa ng almond o soy milk (o anumang iba pa)

12 malalaking petsa

6-7 tbsp. kutsara ng kakaw na walang asukal

1 kutsarita ng langis ng niyog

2 tbsp. kutsara ng gatas (kung kinakailangan)

Ibabad ang mga petsa sa maligamgam na tubig sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig.

Paghaluin ang gatas at harina at ilagay sa apoy. Ang timpla ay dapat maging napakakapal at kumulo.

Magdagdag ng mga petsa, langis at proseso sa isang blender.

Magdagdag ng kakaw. Magdagdag ng 2 kutsara ng gatas kung mahirap para sa iyong blender na iproseso ang gayong makapal na masa.

Nakakakuha kami ng makapal at nababaluktot na komposisyon.

Gilingin ang nilutong bigas gamit ang blender hanggang makinis.

I-chop ang mga petsa ng medyo pino (hindi mo dapat putulin ang mga ito nang napakapino, dahil madudurog sila sa isang blender sa hinaharap).

Magdagdag ng tinadtad na petsa sa bigas.

Pakuluan ang pinatuyong mga aprikot na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay tuyo at i-chop nang pino.

Magdagdag ng pinatuyong mga aprikot sa mga petsa at bigas.

Magdagdag ng pulot sa nagresultang masa (kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa).

Gamit ang isang blender, ihalo at gilingin ang masa ng pinatuyong prutas, kanin at pulot.

Ilagay ang mga hazelnut sa isang makapal na pader na kawali, ilagay sa apoy at magprito, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa 10-15 minuto. Pagkatapos ay ilipat mula sa kawali sa isang tuwalya, balutin ito at kuskusin ang mga mani laban sa isa't isa upang mapupuksa ang mga husks.

Pagkatapos ay kailangan mong ibalik ang mga mani sa kawali, magdagdag ng 2 tablespoons ng tubig at asukal. Magprito, pukawin ang mga mani gamit ang isang kahoy na spatula, hanggang sa mag-caramelize ang asukal.

Ang mga sugared nuts ay dapat ilagay sa isang board na pinahiran ng langis at mabilis na hiwalay sa isa't isa upang hindi magkadikit.

Pagulungin ang pinaghalong pinatuyong prutas at kanin sa maliliit na bola. I-flatten ang bawat bola para makagawa ng flat cake, sa gitna kung saan maglagay ng nut.

Bumuo ng mga bola at ilagay ang mga ito sa coconut flakes.

Pagulungin nang mabuti ang bawat matamis na bola sa mga pinagkataman.

Ilagay ang natapos at masarap na homemade sweets na gawa sa kanin, pinatuyong prutas at mani sa isang tuyong ibabaw at ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 30 minuto.

Ang matamis na rice balls ay handa na at maaari nang ihain.

O maaari kang magpakita ng kaunting imahinasyon at ihain ito sa isang maligaya, hindi pangkaraniwang, eleganteng paraan...

Happy Holidays!

Good luck at good mood sa lahat!

Ang ilang mga tao ay naniniwala na ang rice dessert ay isang malagkit na masa na hindi nagiging sanhi ng gana. Ngunit ito ay ganap na hindi totoo; Ngayon ay nag-aalok kami sa iyo ng mga recipe para sa mga rice dessert mula sa Thai, Japanese, at French cuisine. Ang mga ito ay katangi-tanging mga pagkaing, kapag sinubukan mo ang mga ito, hindi mo na matatanggihan.

French dessert na gawa sa at orange

Sa France, gustung-gusto nila ang tamis na ito sa lahat ng mga restawran. Kung gusto mong subukan ang napakasarap na pagkain na ito, hindi mo kailangang pumunta sa Paris;

Mga sangkap:

• 50 gramo ng bilog na bigas;
• 30 gramo + 3 kutsarang brown sugar;
• tatlong quarter ng isang baso ng regular na asukal;
• isa at kalahating baso ng gatas;
• hinog na orange;
• kalahating baso ng tubig;
• 70 ML mabigat na cream;
• isang kurot ng giniling na luya;
• isang pakete ng vanillin;
• isang pares ng mga tablespoons ng berry syrup.

Ang dami ng mga sangkap ay idinisenyo upang maghanda ng dalawang servings ng rice dessert.

Paghahanda ng French dessert

1. Upang maghatid ng ulam na hindi mas masahol kaysa sa mga restawran, kailangan mong maghanda ng isang dekorasyon para sa mga plato, ang kulay-rosas na asukal ay kikilos bilang tulad. Kailangan mong ikalat ang berry syrup sa pergamino, ihalo ang puting asukal dito, ilagay ito upang matuyo, pagpapakilos paminsan-minsan. Mas mainam na gawin ang gayong dekorasyon nang maaga; ang asukal ay maaaring matuyo mula 12 oras hanggang dalawang araw - depende sa kahalumigmigan ng kapaligiran.
2. Hugasan ang orange at alisin ang zest. Pagkatapos nito, alisan ng balat ang balat.
3. Ilagay ang zest sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng tatlong kutsara ng brown sugar, at buksan ang mababang init. I-dissolve ang asukal habang hinahalo at lutuin hanggang lumapot ang syrup.
4. I-disassemble ang orange sa mga hiwa, alisin ang mga partisyon mula sa balat, ang pulp lamang ang dapat manatili. Ilagay ang mga hiwa sa syrup, ihalo, at hayaang lumamig.
5. Ibuhos ang gatas sa isang maliit na kasirola, pakuluan, idagdag ang bigas na hugasan ng tatlong beses. Dalhin sa pagiging handa, ang gatas ay dapat na halos ganap na hinihigop sa cereal. Magdagdag ng vanilla at brown sugar (30 gramo), matunaw, alisin ang kawali mula sa kalan. Ilagay ang bigas sa isang malamig na lugar upang ganap na lumamig.
6. Palamigin at latigo ang cream; maaari mong gamitin ang yari sa tindahan na binili ng whipped cream na walang asukal. Ibuhos ang cream sa bigas at ihalo.
7. Hatiin ang pinaghalong bigas sa dalawang bahagi, pagkatapos ay ang bawat isa sa dalawa pa. Ilagay sa mga plato sa dalawang bahagi sa anyo ng mga cutlet, ibuhos
8. Budburan ang mga plato at rice cutlet na may pink na asukal na inihanda nang maaga.

Handa na ang bigas! Maaari mong ihain ito sa hapag, tiyak na mapapahalagahan ang iyong talento.

Japanese sweets

Ang Japanese dessert na ito na gawa sa kanin, kasoy at gata ng niyog ay pahahalagahan kahit ng mga walang malasakit sa matamis. Ang ulam ay maselan sa lasa, hindi cloying, na may hindi nakakagambalang aroma - kung ano ang kailangan mo para sa kaligayahan sa isang maulap na araw!

Kami ay armado ng mga sumusunod na produkto:

• tatlong quarter ng isang baso ng bigas, na kung saan ay mahusay na pinakuluang, maaari itong maging bilog o Japanese sticky;
• isa at kalahating baso ng gata ng niyog;
• 50 gramo ng cashews at puting pasas;
• isang pakurot ng asin;
• dalawang kutsara ng anumang asukal.

Ang dessert ng bigas ay maaaring ihanda sa anyo ng sinigang o kaserol na isaalang-alang ang parehong mga pagpipilian.

Pagluluto ng Japanese dessert

Sa anyo ng lugaw:

1. Ang bigas ay kailangang ibabad sa loob ng 12 oras sa malamig na tubig upang bumukol. Kung wala kang oras, pagkatapos ay pakuluan ang tubig, magdagdag ng kanin, at lutuin hanggang kalahating luto. Ang loob ng butil ay dapat manatiling matigas. Alisin mula sa init, alisan ng tubig, ngunit huwag banlawan.
2. Paghaluin ang kanin na may kasoy, pasas, asukal at asin, ibuhos sa gata ng niyog.
3. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at lutuin hanggang maluto. Ang gata ng niyog ay dapat na ganap na hinihigop.
4. Ang magiging resulta ay bigas, mani at pasas.

Bilang isang kaserol:

Ang pamamaraang ito ay mas kanais-nais, dahil sa huli ang dessert ay sakop ng isang manipis, malutong na crust, kung saan namamalagi ang malambot, steamed rice na may mga mani at mga pasas.

1. Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto o ibabad ito ng magdamag sa malamig na tubig.
2. Paghaluin ang cereal na may mga pasas, kasoy at kalahati ng asukal, magdagdag ng kaunting asin, ibuhos ang gata ng niyog, haluing mabuti.
3. Grasa ang isang amag (o ilang mga amag) na may mantikilya, ikalat ang sinigang, iwiwisik ang kalahati ng asukal sa itaas.
4. Maghurno sa 180 degrees hanggang lumitaw ang caramel brown crust.

Fruity Thai dessert na may kanin

Pagdating mo sa Thailand, dapat mong subukan ang mga pambansang pagkain, kabilang ang Khao Nyao Ma Muang. Ito ay isang napakasarap na dessert ng Thai, kung saan ang kanin at mangga ang batayan. Upang lumikha ng gayong ulam, kailangan mong piliin ang pinakahinog, pinakamalambot na mga prutas ng mangga sa tindahan, at ang bigas ay dapat na malagkit na Japanese o regular na bilog na butil na bigas.

Mga sangkap ayon sa dami para sa dalawang servings:

• isang basong may tambak na bigas (malagkit na bigas lang, walang ibang gagawin);
• isang pares ng malalaking, hinog na mangga;
• isang baso ng gata ng niyog;
• isang baso ng coconut cream;
• isang quarter glass;
• kaunting asin.

Pagluluto ng Thai na dessert

1. Ang unang hakbang ay pakuluan ang cereal. Ang tradisyonal na recipe ay nagsasangkot ng pagluluto ng bigas sa isang double boiler hanggang sa ganap na maluto. Kung wala kang ganoong device, maaari kang gumamit ng metal colander na may maliliit na butas at angkop na takip, o isang kawali na may makapal na dingding.
2. Maging ito ay maaaring pakuluan ang kanin. Kapag handa na, hindi mo na kailangang palamigin ito, agad na ilagay ito sa isang ulam, ibuhos sa gata ng niyog, magdagdag ng asukal at asin, at pukawin. Takpan ng takip at hayaang matarik ang lugaw hanggang sa tuluyang masipsip ang likido.
3. Balatan ang mangga at, nang hindi nakakagambala sa hugis, gupitin sa mga bilog. Mas mainam na gawin ito kaagad sa plato kung saan ihahain mo ang dessert.
4. Ilagay ang kalahati ng natapos na lugaw sa tabi ng prutas. Ang ikalawang kalahati ay nasa isa pang plato kasama ang pangalawang mangga.

Bon appetit!

Klasikong kutia

Sa pagsasalita tungkol sa mga dessert ng kanin, hindi namin dapat kalimutan ang tungkol sa aming Russian classic, isang masarap na honey-raisin dish na malamang na sinubukan ng lahat. Ito ay magaan, na may hindi nakakagambalang lasa, kasiya-siya. Kung ikaw ay nasa isang diyeta, kung gayon ang dessert na ito ay tiyak na angkop sa iyo.

Ang ilang mga produkto na kailangan mo ay:

• kalahating baso ng bigas;
• kalahating baso ng mga pasas ng anumang kulay;
• isang kutsarang pulot.

Paano magluto ng kutya?

Ito ang pinakasimpleng recipe ng matamis na ulam na maaari mong isipin. Aabutin ng hindi hihigit sa 20 minuto upang maghanda, at masisiyahan ka sa delicacy.

1. Pakuluan ang kanin hanggang sa ganap na maluto. Banlawan ito ng mabuti ng pinakuluang tubig upang ang cereal ay madurog. Hindi na kailangang mag-asin ng tubig kapag nagluluto.
2. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga pasas at hayaang matarik ang mga ito hanggang sa bumukol. Susunod, banlawan nang lubusan ng pinakuluang malamig na tubig o tumatakbong tubig kung may naka-install na filter sa gripo.
3. Paghaluin ang bigas na may pasas.
4. Kung ang pulot ay makapal, tunawin ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa maging likido.
5. Magdagdag ng pulot sa raisin-rice mixture at haluing mabuti.
6. Ilagay ang ulam sa refrigerator; ang bigas ay dapat ibabad sa pulot. Pagkatapos ng isang oras, tikman ito kung ito ay hindi sapat na matamis, maaari kang magdagdag ng pulot.