Ilang gramo ng protina sa isang hilaw at pinakuluang itlog ng manok.

Ang isang itlog ng manok ay isang mahalagang produkto na dapat isama sa menu ng lahat na nagmamalasakit sa kalusugan at hitsura nito. Naglalaman ito ng lahat ng nutrients na kailangan para sa isang tao, kabilang ang protina, pati na rin ang mga bitamina at mineral. Para sa mga madalas magluto ng mga ulam gamit ang mga ito o sumusunod sa wastong sistema ng nutrisyon, napakahalagang malaman kung gaano kabigat ang isang itlog ng manok.

Pangkalahatang Impormasyon

Ang bawat isa sa atin, kapag bumibili ng isang dosenang mga masasarap na bahagi ng anumang menu ng diyeta, ay nagbigay-pansin sa katotohanan na ang bawat isa sa kanila ay may iba't ibang mga titik at numero sa shell. Maaari itong maging C, O, na sinamahan ng isang tiyak na pagnunumero. Ang alphanumeric na kumbinasyong ito ay tinatawag na pagmamarka. Ang pinakasimpleng uri nito ay maglalaman ng hindi bababa sa dalawang character - halimbawa, C1. Mayroon ding mas kumplikadong mga pagkakaiba-iba ng mga selyo, na nagpapahiwatig ng tagagawa at iba pang impormasyon. Upang madali at nakapag-iisa, nang walang mga timbang, matukoy ang bigat ng isang itlog ng manok, dapat mong maunawaan ang mga marka at matutong maunawaan ito.

Ang unang character na ipinahiwatig sa label ay magsasaad ng uri ng produktong pandiyeta, pagkatapos ay ipinahiwatig na ang kategorya nito - maaari itong magkaroon ng alpabetikong o numeric na pagtatalaga. Sa kasong ito, ang saklaw at petsa ng pag-expire ay nakasalalay sa unang bahagi ng selyo. Alinsunod dito, ang dalawang uri ng mga itlog ay nakikilala:

• D - dietary, na may shelf life na hindi hihigit sa isang linggo (7 araw) mula sa sandaling ang mga itlog ay pinagsunod-sunod sa poultry farm. Kung para sa isang sinusukat na tagal ng panahon ay hindi sila natanto, kung gayon sila ay naging mga kantina;
• C - mga canteen na maaaring itabi ng hanggang 25 araw.

Sa pangkalahatan, ang silid-kainan ay hindi mas masama sa kalidad kaysa sa pandiyeta. Kaya lang, ang pangalawa ay mas sariwa at nasa counter ng tindahan nang mas maikling panahon. Ang ganitong mga bahagi ng menu ng diyeta ay maaaring kainin parehong pinakuluang, pinirito, at hilaw, na ginagamit bilang isang mahalagang sangkap sa kendi, angkop ang mga ito para sa pagpapakain ng maliliit na bata.

Ang masa ng itlog, depende sa kung ito ay talahanayan o pandiyeta, ay bahagyang nakasalalay, ngunit ito ay nagkakahalaga pa rin ng pag-alala na sa panahon ng pag-iimbak ng produkto sa loob ng mahabang panahon ang pagkawala ng kahalumigmigan ay nangyayari dahil sa proseso ng pagsingaw sa pamamagitan ng shell. Kaya naman kahit na ang mga itlog ng parehong kategorya at parehong laki, ngunit inilatag lamang ng inahing manok, ay magiging mas mabigat kaysa sa mga nakahiga sa istante sa supermarket sa loob ng mahabang panahon.

Minimum, average at maximum na timbang depende sa kategorya

Gayundin, ang pagmamarka ay kinakailangang kasama ang pagtatalaga ng kategorya, kung saan mayroon lamang 5. Salamat sa mga "senyales" na ito, posible na matukoy kung ano ang magiging laki at average na timbang. Ito ay 1 - ang una, 2 - ang pangalawa, 3 - ang pangatlo, B - ang pinakamataas at O ​​- pumipili na mga kategorya. Ang pag-alam kung magkano ang bigat ng isang testicle ng isang partikular na uri, maaari mong halos matukoy ang timbang nito.

Kaya, lumalabas na ang average na timbang ay tungkol sa 50-60 g Dahil sa dobleng pamantayan ng nilalaman ng yolk, ang dalawang-yolk ay tumitimbang, bilang panuntunan, mula sa 80 g.

Sa mga recipe, ang pinakamaliit na itlog ng ika-3 kategorya ay palaging kinukuha bilang batayan, ang masa nito ay halos 40 g.

Sa pamamagitan ng paraan, ang pamamaraang ito ng pagmamarka ay ginagamit lamang sa Russia, at ang mga halagang ito ng mga tagapagpahiwatig na magiging may kaugnayan sa ating bansa. Sa ibang bansa, ang pagmamarka ay magiging ganap na naiiba, at ang karaniwang mga pamantayan ng timbang doon ay medyo naiiba mula sa karaniwan. Halimbawa, sa Europa, ang mga pagtatalaga ng titik ay magiging ganito - S, M, L, XL - at kahawig ng mga sukat ng damit. At ang average na mga tagapagpahiwatig ng timbang doon ay nag-iiba mula 53 hanggang 73 g.

Timbang walang shell

Ang bawat itlog ay may tatlong bahagi - isang pula ng itlog, puti at shell. Ang bahagi ng huling bahagi ay katumbas ng 10-11.5% ng kabuuang timbang. Alam ito, madaling kalkulahin kung magkano ang isang itlog, na binalatan mula sa shell, ay tumitimbang. At mahalagang kalkulahin ang tagapagpahiwatig na ito para sa mga kumakain nang mahigpit ayon sa isang tiyak na programa, at mahilig magluto ng mga gourmet na pagkain ayon sa eksaktong mga recipe.

Ang masa ng shell ay hindi nakasalalay sa kulay nito - maaari itong magkaroon ng anumang kulay, at mas pipiliin nito ang lahi ng ibon kaysa sa timbang.

Kasabay nito, ang shell ay hindi dapat ituring na isang ganap na walang silbi na bahagi. Ito ay perpekto para sa paggamit sa sakahan - ito ay napupunta bilang isang feed additive para sa mga manok, maaari itong magamit upang gumawa ng isang mahusay na pataba para sa mga bulaklak. At kahit na ang mga likhang sining ng mga bata gamit ang durog na shell ay maaaring palamutihan ang bahay.

Hilaw at luto

Maaaring kainin ang mga itlog sa iba't ibang paraan. Kasabay nito, ang pinakuluang produkto ay napakapopular, madalas itong kasama sa diyeta para sa bawat araw ng sinumang tao, at maaari ring magamit upang maghanda ng lahat ng uri ng mga pinggan. At para sa mga mahigpit na sinusubaybayan ang kanilang diyeta, ito ay lalong mahalaga upang kalkulahin kung magkano ang isang pinakuluang itlog ng manok upang makagawa ng isang menu.

Dahil ang mga nilalaman ng shell ay walang mapupuntahan sa panahon ng proseso ng pagluluto, at walang pagkawala ng kahalumigmigan na sinusunod, ligtas na sabihin na ang pinakuluang produkto ay tumitimbang ng kasing dami ng hilaw. Sa parehong mga kaso, ang shell ay hindi isinasaalang-alang. Ngunit pagkatapos ng pagprito, ang masa nito ay bababa nang bahagya.

Timbang ng pula ng itlog at puti

Minsan kailangan mong malaman kung gaano karaming protina ang nilalaman ng isang itlog ng manok ayon sa masa, pati na rin kung gaano karaming yolk ang nasa loob nito. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay maaaring kalkulahin sa pamamagitan ng pag-alam sa porsyento ng lahat ng mga bahagi ng produkto. Kaya, ang protina ay naglalaman ng tungkol sa 55-58.5%, at ang pula ng itlog - 30-35%. Ang mga halimbawa ay makikita sa talahanayan.

Ang pag-alam kung gaano karaming gramo ng protina ang nasa isang itlog ng manok ay lalong mahalaga para sa mga nag-aalaga sa kanilang kalusugan, sumunod sa mga pangunahing kaalaman sa wastong nutrisyon, at nag-aalaga ng kanilang pigura. Inirerekomenda para sa gayong mga tao na kainin lamang ang bahaging ito sa lahat, na naghihiwalay sa pula ng itlog mula dito.

Kapansin-pansin, ito ay ang itlog, sa kabila ng napakahalagang pagiging kapaki-pakinabang nito, na itinuturing na isang mapagkukunan ng kolesterol. At karamihan sa sangkap na ito ay puro sa pula ng itlog. Samakatuwid, mahalagang gumamit ng mga itlog ng manok nang may pag-iingat. At ang pag-alam sa bigat ng produktong ibinibigay ng manok ay makakatulong sa pagkontrol sa dami ng kolesterol.

Ang mga itlog ng manok ay isang unibersal na produkto na kailangang-kailangan sa kusina ng sinumang maybahay. Sa mga ito, maaari mong madali at mabilis na maghanda ng almusal, sila ay pinakuluang, pinirito, ginawa mula sa kanila ng mga meryenda, salad, idinagdag sa mga pastry. Mahirap isipin ang isang kusina na wala sila. Ngunit kung ang anumang kumplikadong ulam ay inihahanda, na may isang malaking hanay ng mga sangkap, kung saan kailangan mong malaman ang masa ng mga produktong ginamit, kung gayon magiging kapaki-pakinabang na malaman ang bigat ng itlog ng manok. Kaya magiging mas madaling malaman kung magkano ang kailangan mong idagdag sa dulo ng produkto.

Ang pag-alam sa masa ng isang itlog ng manok ay hindi napakahirap. Upang gawin ito, una sa lahat, kapag bumibili ng isang produkto, kailangan mong bigyang pansin ang packaging. Kadalasan ito ay gumagamit ng isang espesyal na pagmamarka, na tumutukoy sa kategorya ng produkto at, nang naaayon, ang masa. Kaya, makilala ang mga sumusunod na kategorya:

Dapat pansinin na ang mga itlog sa Europa ay naiiba sa mga katangian ng timbang mula sa mga pamantayang Ruso. Halimbawa, ang mga Australian hens ay nagdadala ng isang produkto na may average na timbang na 43 gramo. Ngunit para sa UK, ang average ay isang itlog na may masa na 53 - 63 gramo.

Ang ganitong kakaibang pamamahagi ng timbang ay lubhang kawili-wili. Ano ang nakasalalay dito at bakit napakaraming iba't ibang kategorya? Isa sa mga pangunahing salik na nakakaapekto sa bigat ng produkto, ay ang edad ng mga manok. Iyon ay, ang mga batang indibidwal, bilang panuntunan, ay nagdadala ng mas mababa kaysa sa mga may edad na hens. Ang mga matatandang manok ay may mas malalaking itlog. Naaapektuhan din nito ang mga katangian ng timbang at sukat ng ibon mismo at ang masa nito. Imposibleng hindi isaalang-alang ang lahi ng manok, ang kalidad ng feed, klimatiko kondisyon, panahon at oras ng araw. Ang lahat ng ito ay nakakaapekto rin sa bigat ng nagresultang produkto.

Bilang karagdagan, dapat itong isipin na ang mga itlog ay karaniwang nahahati sa mesa at diyeta. Sa pamamagitan ng pagmamarka, kaugalian na italaga ang mga ito sa mga titik C at D. Susunod, ilagay ang numero ng kategorya. Maaaring depende rin dito ang masa. Ang isang kantina ay karaniwang itinuturing na isa na higit sa pitong araw ang edad. Ang diyeta ay isa na wala pang pitong araw.

Mga pagkakaiba sa bigat ng hilaw na itlog at pinakuluang

Bakit kailangan mong malaman kung magkano ang bigat ng isang pinakuluang itlog? Napakasimple ng lahat. Ang ganitong uri ng impormasyon ay kadalasang kailangan ng mga taong iyon na nagda-diet at maingat na kontrolin ang mga produktong ginagamit.

Dapat pansinin na sa proseso ng pagluluto na may isang itlog, walang makabuluhang pagbabago ang nangyari, hindi ito pinakuluan, atbp. Iyon ay, samakatuwid, ang bigat ng produkto sa welded form ay halos hindi nagbabago. Maliban sa katotohanan na kailangan mong malaman kung magkano ang bigat ng isang itlog ng manok na walang shell o hiwalay na protina at yolk.

Ang bigat ng shell ay nakasalalay din sa anong kategorya ang itinalaga sa produkto. Kaya, halimbawa, sa ikatlong kategorya, ang shell ay tumitimbang ng humigit-kumulang 5 gramo, at sa pinakamataas na kategorya, ang masa na ito ay magiging mga 10 gramo. Kaya, madaling kalkulahin ang masa nito nang walang shell. Kinukuha namin ang produkto ng ikatlong kategorya. Ang bigat nito ay humigit-kumulang 40 gramo. Mula dito ay sumusunod na sa isang pinakuluang anyo na walang shell, ito ay tumitimbang ng 35 gramo.

Ano ang pinakamahusay na paraan upang gamitin ang kapaki-pakinabang na produktong ito?

1. sa hilaw na anyo nito, ang produktong ito ay hindi masyadong hinihigop ng katawan ng tao;
2. kapag kumakain ng hilaw na protina at yolk, may mataas na posibilidad na magkaroon ng salmonellosis.

Batay dito, pinakamahusay na pakuluan o iprito ang mga itlog. kilala ba gaano karaming protina ang nasa isang itlog? Ang pagkalkula ng bigat ng protina ay hindi napakahirap, alam ang kategorya at tinatayang bigat ng buong produkto, pati na rin ang masa ng shell, ayon sa pagkakabanggit. Ngunit, dapat tandaan na mayroon pa ring yolk sa loob, ngunit ito ay bumubuo ng isang mas maliit na halaga kaysa sa protina. Ang protina ay sumasakop ng humigit-kumulang 56%, ayon sa pagkakabanggit, alam ito, pagkalkula ng masa nito, alam ang kabuuang timbang, ay hindi napakahirap. At ang bigat ng itlog, gaya ng nabanggit kanina, ay depende sa kategorya ng panghuling produkto, na naiimpluwensyahan din ng maraming mga kadahilanan. Simula sa bigat ng ibon mismo at nagtatapos sa nutrisyon nito.

Kaya, ang itlog ay isang kamalig ng mga bitamina. Ngunit sa hilaw na anyo nito, siyempre, mas mahusay na huwag gamitin ito. Ang isang mahusay na solusyon ay magiging malambot na produkto. Kung pakuluan mo ang dalawang itlog para sa almusal, ang katawan ay makakatanggap ng pang-araw-araw na paggamit ng protina. At ang pula ng itlog sa likidong anyo, kung walang mga reaksiyong alerdyi dito, ay isang mahusay na ahente ng choleretic na binabawasan ang panganib na magkaroon ng atake sa puso at mga katarata. Bilang karagdagan, ang protina ng manok ay naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas, bitamina B at maraming iba pang mga kinakailangang sangkap para gumana ang katawan. Kaya ang produktong ito ay dapat na naroroon sa pagkain ng tao. At ang bigat ng isang itlog ay hindi mahirap matukoy.

Pansin, NGAYON lang!

Ang mga itlog ay hindi walang dahilan na itinuturing na isang produktong pandiyeta. Ang bawat bahagi kung saan ito ay binubuo ay nagdadala ng isang supply ng nutrients, ang halaga ng protina sa itlog ay may malaking porsyento. Sa katunayan, ito ay isang malaking itlog, kung saan dapat ipanganak ang isang bagong buhay. Mayroon itong lahat ng mga materyales sa gusali na kinakailangan para sa prosesong ito.

Ang pagnanais na mawalan ng timbang ay nagtutulak sa mga tao na maghanap ng mga unibersal na solusyon sa pagluluto. Ang unang lunas na nasa isip ay pamilyar sa marami mula sa mga kampo ng mga bata at mga tahanan ng pahinga. Parami nang parami, ang mga search engine sa Internet ay nagbibigay ng impormasyon kapag hiniling: nilalamang calorie ng protina ng itlog.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang buong itlog ay nagdadala ng mga sustansya na kailangan ng katawan. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda ng karamihan sa mga diet complex na palitan ang karaniwang diyeta sa umaga ng dalawang pinakuluang itlog.

Ipinakita ng mga pag-aaral sa laboratoryo na ang pula ng itlog ay kinabibilangan ng:
isang malaking halaga ng protina;
bitamina complexes (tulad ng mga grupo B, D, A);
isang hanay ng mga bihirang micro- at macrocomplexes;
isang enzyme na maaaring masira ang mga protina.

Kasabay nito, ang protina ay naglalaman din ng mga sangkap na kinakailangan para sa pagbuo ng kalamnan, nerve at skeletal mass. Kaya, ang protina at yolk ay bumubuo ng isang magkatugma na magkasunod, kabilang ang mga mekanismo para sa pagkasira ng mga sangkap na ito ng katawan.

Dahil sa mga katangian nito, ang itlog ay matatag na pumasok sa diyeta ng mga atleta. Ang mga layuning itinakda para sa nutrisyon para sa grupong ito ng mga mamimili ay nangangailangan ng maximum na pagbabalik at pinakamababang caloric na nilalaman. Kapag nag-compile ng naturang diyeta, mahalagang malaman kung gaano karaming gramo ng protina ang nasa isang itlog.

Ginagawang posible ng krudong protina na ayusin ang nasira, namamagang vocal cord. Kadalasang hinihiling ng mga guro sa boses ang kanilang mga estudyante na uminom ng isang itlog bago ang klase. Nagbibigay ito ng pagkalastiko ng ligaments, inaalis ang epekto ng labis na trabaho mula sa hindi pangkaraniwang stress.

Sa kaso ng pinsala sa mga ligaments at tendons, inirerekomenda ng mga traumatologist na kumain ng hindi bababa sa dalawang dosenang itlog sa isang linggo. Kaya, ang mga napinsalang tisyu ay madaling makabawi sa nawawalang materyal sa gusali.

Ang mga dentista pagkatapos ng mga kumplikadong operasyon upang tanggalin ang mga ngipin ay nagtuturo din sa pasyente na uminom ng ilang hilaw na itlog. Dahil ang direktang pagkakasunud-sunod ng itlog-protina-taba-karbohidrat ay nagdaragdag ng mga pagkakataon ng proseso ng pagpapagaling.

Ang pangunahing halaga ng yolk mass ay tiyak na nakasalalay sa mataas na nilalaman ng protina. Ang ilang mga diet complex ay kinabibilangan ng paghahati ng mga nilalaman ng itlog sa dalawang magkahiwalay na yugto ng pagkonsumo. Samakatuwid, mahalagang malaman kung gaano karaming mga protina ang nasa isang itlog.

Maaaring banggitin sa mga paglalarawan ang kategorya ng produktong itlog. Sa totoo lang, pati na rin ang komersyal na pagpapatupad nito. Ang bigat ng itlog ay direktang proporsyonal sa kategorya. Alinsunod dito, ang bawat gramo ay naglalaman ng isang tiyak na halaga ng mga protina.
Ang kategorya ay iginawad sa itlog sa poultry farm, sa oras ng pag-uuri.

Ikatlong kategorya

Ang pinakamaliit na itlog ay tumatanggap ng ikatlong kategorya. Bilang karagdagan sa laki, ang ganitong uri ay may manipis na shell, mababang likidong nilalaman. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa simpleng paggamit sa panahon ng pagluluto. Ang halaga ng pandiyeta ng produkto ay mababa.
Ang average na dami ng mga itlog ng ikatlong kategorya ay mula 35 hanggang 44.9 g. Kasabay nito, ang nilalaman ng protina ay naglalaman ng mula 23.3 hanggang 31 g bawat kabuuang timbang. Bahagi ng protina 2.6-3.4g.

Pangalawang kategorya

Hindi gaanong naiiba sa ikatlong kategorya. Ang kabuuang bigat ng naturang produkto ay mula 45 hanggang 54.8 g. Ang protina ay maaaring maglaman ng mula 30 hanggang 36.8 g. Mga protina, ayon sa pagkakabanggit, 3.4-4.2g.

Unang kategorya

Ang unang dalawang kategorya ay mas angkop para sa pagluluto sa bahay. Pagdating sa mga katangian ng pagpapagaling, ang unang kategorya ay angkop na angkop sa mga pamantayan. Ang bigat ng isang itlog ng unang kategorya ay maaaring mula 54 hanggang 64.8 g. Isama ang mula 35.8 hanggang 44.3 g ng protina, protina 4.2-4.8 g.

"O"

Ang abbreviation na ito ay nangangahulugang "choice". Ang mga itlog na tumitimbang mula 66-75g ay itinuturing na napili. Alinsunod dito, ang protina sa loob nito ay mula 44 hanggang 50 g, protina mula 4.8 hanggang 5.6 g. Ang mga piling itlog ay inihahain para sa almusal sa boarding house ng mga ospital.

"SA"

Ito ay itinuturing na pinakamataas na kategorya. Ang ganitong produkto ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na mga tagapagpahiwatig ng kapal ng shell na may kaugnayan sa wateriness, nilalaman ng mga elemento. Ang bigat ng isang itlog ng kategoryang "B" ay mula sa 76g, ang nilalaman ng protina ay higit sa 50g, ang nilalaman ng protina ay higit sa 5.7g.

Batay sa ibinigay na data, makikita mo mismo kung gaano karaming protina ang nasa puti ng itlog sa pamamagitan ng pagkalkula ng pang-araw-araw na paggamit ng ulam na ito.

Ang nilalaman ng protina sa lutong anyo

Sa panahon ng pagluluto, maraming mga sangkap ang nawasak. Ngunit kahit na pagkatapos ng clotting, ang protina ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang mga paraan ng pagluluto para sa isang itlog ay maaaring makaapekto sa mga katangian nito sa iba't ibang paraan.
Ang paksang "kung gaano karaming protina ang nasa isang pinakuluang itlog" ay madalas na naririnig sa panahon ng mga programa sa nutrisyon. Dahil ito ang pinakakaraniwang paraan upang ihanda ang produktong ito.

Isaalang-alang ang ilang mga katotohanan tungkol sa protina.
Kasama sa mga pangunahing paraan ng pagluluto ng mga itlog ang iba't ibang antas ng paggamot sa init:
matigas na pinakuluang;
malambot na pinakuluang;
sa isang bag;
inihaw;
melange.

Hiwalay, mayroong isang pangkat para sa pagproseso ng mga itlog sa estado ng isang semi-tapos na produkto:
pinatuyong puti ng itlog;
pulbos ng itlog.

Ang unang yugto ay nagsasangkot ng pagpapatuyo lamang ng masa ng protina sa isang estado ng pulbos.

Kasabay nito, sa karaniwan, bumababa ang antas ng protina:
kategoryang "O" hanggang sa 38g;
kategoryang "B" hanggang sa 40g;
iba pang mga kategorya ng 50%.

Ang egg powder ay ginawa mula sa buong peeled egg. Ang mga antas ng protina ay nababawasan sa karaniwan sa pamamagitan ng:
kategoryang "O" ng 20%;
kategoryang "B" ng 10-15%;
iba pang mga kategorya ng 40%.

Ang heat treatment ng mga itlog ay nagbibigay ng sumusunod na data:
ang mga hard-boiled na itlog ay naglalaman ng hanggang 12.7g;
ang isang malambot na pinakuluang itlog ay nagbibigay ng hanggang 12.9 g;
ang isang pinakuluang itlog sa isang bag ay may hanggang 13g;
ang isang pritong itlog na walang langis ay naglalaman ng 14.5 g;
ang paraan ng paghahanda ng melange ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng hanggang 12.4 g.
Ang ganitong mga figure ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-navigate ang pagkawala ng mass ng protina sa malapit-yolk na likido sa panahon ng pagluluto, na nagbibigay ng kumpletong sagot sa problema kung gaano karaming mga protina ang nasa isang pinakuluang itlog.

Ang epekto ng protina sa katawan

Sa kabila ng mga tagapagpahiwatig ng pandiyeta, ang ilang mga pagpipilian para sa epekto ng mga itlog sa katawan ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto. Pangunahing ito ay dahil sa personal na kaligtasan sa sakit ng tao sa produkto. Sa ilang mga kaso, ang halaga nito ay maaaring mabawasan. Ang iba pang mga opsyon ay ganap na hindi kasama ang produktong ito.

Ang labis na pagkahilig sa mga diyeta sa itlog ay maaaring humantong sa:
pagtaas ng kolesterol;
masaganang pagtatago ng apdo;
pagkagambala ng mga bituka, tiyan.

Ang kumpletong kawalan o pinababang pagkonsumo ay inireseta:
mga pasyente na may diathesis;
may mga sakit sa dugo (hepatitis, jaundice, diabetes);
may urolithiasis;
na may mahinang atay.

Sa ganitong kaso, ang mga itlog ng pugo lamang ang maaaring pahintulutan. Dahil ang mga ito ay 100% natutunaw, sila ay magaan ang timbang.
Ang puti ng itlog ay mahalaga para sa mukha. Ang balat ng bahaging ito ng katawan ay tumaas ang mga kinakailangan para sa pagkonsumo ng mga protina, mga grupo ng protina, at mga bitamina. Upang ayusin ang mga metabolic na proseso ng sensitibong balat, inirerekumenda na gumawa ng mga compress ng itlog.

Inirerekomenda ng maraming mga cosmetologist na ang mga taong may malutong, hating buhok ay gumawa ng mga maskara ng itlog. Ang follicle ng buhok ay tumatanggap ng kinakailangang singil ng mga bitamina, ang puno ng kahoy mismo - isang kasaganaan ng mga protina. Ang mga kaliskis ng baras ng buhok ay tumatanggap ng sapat na dami ng mga elemento, ang buhok pagkatapos ng maskara ay nakakakuha ng isang kaaya-aya na ningning at pagkalikido.
Ang puti ng itlog ay isang kailangang-kailangan na katulong sa pangangalaga ng katawan. Ang isang malaking bilang ng mga recipe batay dito ay ginagawang posible upang maibalik ang kalusugan:
mga kuko;
buhok;
mga takip ng balat.

Sa kasong ito, ganap na hindi kinakailangan na gumawa ng appointment sa isang beautician. Ang pangunahing tuntunin ng naturang mga remedyo sa bahay ay ang mahigpit na pagsunod sa mga tagubilin at, kung maaari, gumamit lamang ng mga produktong nasubok sa laboratoryo. Ang pagiging bago ng produkto ay pinakamahalaga.

Minsan iminumungkahi na magdagdag ng ilang patak ng sitriko acid sa pinaghalong itlog. Nalalapat ito sa mga maskara para sa madulas o acne prone na balat. Ang pamamaraang ito ay talagang nakakatulong. Gayunpaman, kailangan mong maging lubhang maingat, dahil ang acid ay isang agresibong kapaligiran. Subukan sa isang maliit na bahagi ng balat bago gamitin.

Batay sa datos, maaaring gumawa ng ilang konklusyon. Bago ka magsimula ng mga diyeta batay sa puti ng itlog, kailangan mong pag-aralan nang mabuti ang iyong kalagayan. Sa pamamagitan ng pakikinig sa patotoo ng isang doktor, maaari kang bumuo ng isang mainam na diyeta na muling magdaragdag sa katawan ng lahat ng kinakailangang sangkap.

Ang mga itlog ng manok ay isa sa mga natupok na produkto sa pamilihan ng pagkain. Ang produktong ito ay may maraming positibong katangian, parehong nutritional at cosmetic. Kadalasan ito ay ginagamit ng mga residente ng tag-init at marami pang iba. Ang itlog ay may maraming mga katangian na maaaring ilista nang walang pag-aalinlangan. Ngunit ang bawat pangalawang tao ay nag-iisip pa rin tungkol sa isang tagapagpahiwatig - timbang.

Para sa hindi kilalang mga kadahilanan, kakaunti ang nagtatanong ng tanong na "magkano ang timbang ng isang itlog ng manok?" Ito ay kawili-wili at kapaki-pakinabang na impormasyon. Depende ito sa timbang kung saang kategorya itatalaga ang resulta ng pagsisikap ng manok.

Ang mga itlog ng manok ay nahahati sa mesa at diyeta.

Ang lahat ng mga itlog ay maaaring nahahati sa dalawang grupo:

• Dietary.
• Mga Canteen.

Kasama sa unang grupo ang mga sariwang itlog na nakaimbak nang hindi hihigit sa pitong araw. Ang pangalawang grupo - ang silid-kainan - ay may kasamang mga itlog na may istanteng buhay ng hanggang 25 araw sa temperatura ng silid at 90 sa refrigerator.

Ang mga itlog ay nahahati din sa mas maliliit na kategorya:

• mas mataas;
• pumipili;
• unang kategorya;
• pangalawang kategorya;
• ikatlong kategorya.

• Mas mataas - 75 o higit pa.
• Pagpipilian - 65-74.
• Ang una ay 55-64.
• Ang pangalawa ay 45-54.
• Ang pangatlo ay 35-45.

Depende sa kung ang itlog ay kabilang sa isang mesa o dietary egg, isang selyo ang inilalagay na may mga unang titik ng kategorya at pangkat: SV, DV, atbp.

Kawili-wili: sa isang sikat na libro na may mga tala sa mundo mayroong ilang mga entry tungkol sa mga itlog: ang pinakamalaking naitala na sukat ay 136 gramo, at ang pinakamaliit ay mas mababa sa 10 gramo.

Karaniwan ang pinakamurang maliliit na itlog ay inilalagay ng mga batang inahing manok. Alinsunod dito, ang mga malalaki, na pangunahing nakakaakit ng pansin, ay mas may edad na mga indibidwal.

Kung kukunin natin ang average na timbang ng lahat ng mga itlog, maaari nating sabihin nang may kumpiyansa na ang isang average na itlog ay tumimbang mula 40 hanggang 60 gramo. Ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang uri at inirerekomenda sa mga recipe sa pagluluto.

Buweno, ano ang isasagot ng mga eksperto sa bagay na ito, kung tatanungin mo sila: magkano ang timbang ng isang itlog kung wala itong shell? Posibleng may malito, may magkukunwaring hindi kausap, pero ang mga totoong guru ng negosyong itlog ang sasagot.

Ang kanilang sagot ay mula sa isang numeral: 55 gramo. Ngunit ang figure na ito ay tinatayang, dahil ang bawat itlog ay may sariling timbang, na maaaring magbago kahit na sa loob ng parehong kategorya. Ang timbang ng itlog na walang shell ay mahalaga para sa mga confectioner na nakikibahagi sa paggawa ng melange.

Sanggunian. Ang Melange ay protina at yolk na pinatuyo gamit ang isang espesyal na teknolohiya.

Upang matukoy ang timbang, ang mga eksperto ay gumagamit ng isang porsyento na tumutulong sa kanila na tumpak na kalkulahin ang kinakailangang halaga.

Kapag nagko-convert sa isang porsyento, nakukuha namin ang sumusunod na resulta:

• shell - 12%;
• pula ng itlog - 32%;
• protina - 56%.

Sa pamamagitan ng pag-alis ng shell, nakakakuha tayo ng 88% ng kabuuang masa ng itlog, anuman ang pagmamarka.

Magkano ang timbang ng isang hilaw na itlog

Kapansin-pansin, ang isang hilaw na itlog ay maaaring magkaiba sa idineklarang timbang. Kapag bumibili ng mga itlog sa pamamagitan ng pagmamarka, ang timbang nito ay tinatayang kilala. Ngunit, pagdating sa bahay, maaari mong makita na ang bigat ng isang dosenang itlog ay mas mababa kaysa sa nakasaad.

Ang unang bagay na pumapasok sa isip ay ang ideya ng pagdaraya. Pero hindi pala. Ang katotohanan ay kapag nakahiga sa shell, ang kahalumigmigan ay unti-unting sumingaw, at, nang naaayon, ang bigat ng isang hilaw na itlog ay maaaring magbago hindi lamang ayon sa kategorya, kundi pati na rin sa pagiging bago.

Mahalaga. Kung mas sariwa ang itlog, mas tumitimbang ito.

Ang isa pang kawili-wiling katotohanan ay na sa panahon ng pagluluto, ang bigat ng mga itlog ay nananatiling hindi nagbabago.

Nangyayari ito para sa isang napakasimpleng dahilan: ang shell ay isang proteksiyon na shell na hindi pinapayagan ang kahalumigmigan na pumasok at lumabas, na iniiwan ang lahat ng mga bahagi sa lugar. At sa kadahilanang ito, ang isang pinakuluang itlog sa timbang ay kapareho ng isang hilaw.

Ngunit ang isang pritong itlog ay mas mababa ang timbang. Sa ganitong paraan ng pagluluto, ang kahalumigmigan ay sumingaw, at ang timbang ay nagiging mas kaunti. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa napaka 12% ng shell na inalis sa panahon ng paghahanda ng mga produkto para sa pritong itlog.

Kung masira mo ang itlog sa mga bahagi: protina, pula ng itlog, shell, lumalabas na ang pinakamahalagang bahagi ay ang protina, at ang pinakamagaan ay ang shell. Hindi nakakagulat na ang testicle ay madaling masira.

Kung isasalin natin sa mga numero, sa karaniwan ay nakukuha natin ang sumusunod na resulta:

• Protina - 33 gramo.
• Yolk - 22 gramo.
• Shell - 7 gramo.

Sa ibang bansa daw, iba ang buhay. Marahil, sa pangkalahatan, hindi ito naiiba sa domestic, ngunit maraming pagkakaiba sa mga detalye. Nalalapat din ito sa pagmamarka ng mga itlog. Kapansin-pansin na ang mga imported na itlog ay nahahati sa timbang sa iba pang mga grupo kaysa sa atin: mula sa pinakamaliit sa 30 gramo hanggang 73 gramo.

Sa mga na-import na pakete na may mga itlog, bilang karagdagan sa mga marka na nagpapahiwatig ng timbang at sukat, maaari ka ring makahanap ng iba pang mga marka. Ang "eco" badge ay inilalagay sa mga kahon na naglalaman ng mga produkto mula sa mga manok na may kalayaan sa paggalaw. Para sa marami, ang katotohanang ito ay mahalaga.

Ang mga itlog ng European laying hens ay nahahati sa laki, at ayon sa laki, sila ay naselyohang may isang tiyak na marka:

• Maliit (S) - 40-53 gramo.
• Katamtaman (M) - 53.90-63.
• Malaki (L) - 63.90-73.
• Napakalaki (VL) - 73 pataas.

Sanggunian. Ang mga itlog ng European na kalidad, hindi tulad ng sa amin, ay nahahati sa 4 na grupo: 2 at 3 kategorya ay pinagsama sa isa.

Bilang karagdagan, ang bawat itlog ay may numero na maaaring magamit upang matukoy kung saang bansa sinubukan ng mga inahing manok.

Karaniwang dinadala ang mga itlog mula sa 4 na bansa lamang:

• Belgium - 1.
• Alemanya - 2.
• France - 3.
• Holland - 6.

Narito ang dalawang dahilan kung bakit indibidwal na ibinebenta ang mga itlog:

• Karupukan. Kung iniisip mo nang lohikal, kung gayon ang piraso-by-pirasong paraan ng pagbebenta ay hindi lamang maginhawa para sa nagbebenta at bumibili, ngunit ligtas din. Sapat na tandaan kung anong porsyento ang shell ng kabuuang masa ng itlog at ito nagiging malinaw na ang mga hindi kinakailangang pagmamanipula ay maaaring humantong sa mga mapaminsalang resulta.
• ratio ng porsyento. Kapag nakahiga nang mahabang panahon, ang manipis na shell ay nagsisimulang magpasa ng kahalumigmigan sa sarili nito at ang itlog ay bumababa sa timbang. Kung isasaalang-alang ang salik na ito, ang pagbebenta ayon sa timbang ay magiging hindi kumikita.

Narito ang ilang mga katotohanan na maaaring hindi mo alam:

• Maaaring hindi lagyan ng label ang mga itlog kung nakabalot sila sa isang kahon.
• Sa mga recipe, ang pagkalkula ay karaniwang napupunta para sa isang itlog bawat apatnapung gramo.
• Ang mga itlog ng diyeta ay may pulang selyo, ang mga itlog ng canteen ay may asul na selyo.
• Sa modernong merkado, maaari mong mahanap ang parehong simpleng mga itlog ng manok at enriched na may bitamina. Ang mga ito ay ibinebenta na may markang "fitness".
• Ang pagsunod sa mga balahibo at pataba sa shell ay hindi nagpapahiwatig ng pagiging magiliw sa kapaligiran ng mga itlog, ngunit ang kakulangan ng kalinisan sa sakahan ng manok.
• Ang bawat bansa ay may sariling ideya ng malaki at maliliit na itlog.

Ang bigat ng mga itlog ay nakakatulong hindi lamang upang makatipid ng pera, kundi pati na rin upang makalkula ang tamang bilang ng mga ito para sa paghahanda ng isang partikular na ulam. Kapag bumibili ng mga itlog, mahalagang bigyang-pansin ang kawalan ng mga bitak, dumi at iba pang masamang salik na maaaring magpahiwatig ng hindi malinis na mga kondisyon, at samakatuwid ay malamang na mga impeksiyon.

Ang isang itlog ng manok ay isang pamilyar na pagkain sa aming mesa. Ang mga istante ng tindahan ay puno ng malaking seleksyon ng produktong ito. At ito ay naiiba hindi lamang sa tagagawa at presyo, kundi pati na rin sa kategorya ng timbang, na karaniwang bumubuo sa presyo. Kapaki-pakinabang na malaman kung ano ang kategoryang ito at kung saan ito nakasalalay.

Ang kahulugan ng pag-label ng itlog

Ayon sa aming mga pamantayan, ang anumang itlog na ginawa ng isang poultry farm ay may sariling marka. Ang selyong pagmamarka ay binubuo ng dalawang elemento: mga titik at numero. Ang liham ay may pananagutan para sa uri ng produkto, at ang numero o titik para sa laki (timbang). Mayroong dalawang uri ng mga titik:

1. "D" - pandiyeta, isang linggo ang inilaan para sa pagpapatupad nito;
2. "C" - canteen, dapat mabenta sa loob ng 25 araw.

Mahalaga! Na-importbahagyang naiibang mga marka: S - Maliit (hanggang 53 g), M - Katamtaman (53–63 g), L - Malaki (63– 73 g), XL - Napakalaki (higit sa 73 g).

Sa pamamagitan ng timbang, nahahati sila sa mga sumusunod na kategorya:

• 3 - ang ikatlong kategorya, ang pinakamaliit;
• 2 - segundo;
• 1 - una;
• Tungkol sa - pumipili;
• B ang pinakamataas.

Average na timbang ng isang itlog ng manok

Ang bawat inilarawang uri ay tumutugma sa isang tiyak na halaga ng produkto sa gramo.

class="table-bordered">

Hilaw na itlog na walang shell

Kapag kinakalkula ng mga atleta ang kanilang pang-araw-araw na rasyon, mahalaga din sa kanila kung gaano kabigat ang isang itlog na walang shell. Upang matukoy ang bigat ng mga nilalaman ng produkto, kailangan mong malaman kung anong porsyento ng kabuuang masa nito ang shell. Ito ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 12%. Batay sa data sa itaas, maaari mong makuha ang sumusunod:

class="table-bordered">

Timbang ng pula ng itlog at puti

class="table-bordered">

pinakuluan

Mahalaga para sa mga tagasuporta ng mga diet at hostes na malaman kung ang masa ng isang hilaw na produkto ay naiiba sa isang pinakuluang. Upang maunawaan ang isyung ito, kailangan mong bungkalin nang kaunti ang anatomya ng itlog. Ang shell nito ay natatagusan sa hangin, ngunit mas mabagal ang paglabas nito kaysa sa pinapasok nito. Samakatuwid, walang mga pagkalugi na nangyayari sa panahon ng pagluluto. Kapag inalis natin ang shell, ang bigat ng nilutong nilalaman ay katumbas ng bigat ng hilaw na nilalaman ng shell.

Mahalaga! Kinakailangang isaalang-alang ang katotohanan na kung ang produkto ay nakaimbak nang mahabang panahon, ang mga nilalaman nito ay unti-unting sumingaw, at kapag niluto mo ito, maaaring lumabas na ang masa nito ay hindi tumutugma sa idineklara ng tagagawa.

Timbang ng itlog ayon sa lahi

Anuman ang direksyon ng isang manok mula sa isang partikular na lahi, lahat sila ay may kakayahang sumugod. Totoo, mag-iiba ang laki ng na-demolish na produkto. Kadalasan, ang mga karne at itlog na manok ay nagdadala ng mas malaki, at ang mga itlog - maliliit. Upang makakuha ng mga kalakal ng pinakamataas na kategorya, ang mga piling laying hens ay pinalaki, na pinapakain ayon sa isang espesyal na pamamaraan.
Ang average na mga halaga ng timbang para sa pinakakaraniwang mga lahi ay ganito ang hitsura: