Ano ang tawag sa Japanese omelette? Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Maraming tao ang nag-iisip ng isang omelet sa anyo ng isang malambot na masa ng itlog, inihurnong sa oven o pinirito sa isang kawali. Sa katunayan, ang taas ng omelet ay nakasalalay sa laki ng amag at bilang ng mga itlog. Kadalasan, ang omelet ay nagiging mababa, sa anyo ng isang makapal na pancake. Inihain ito sa mesa, nakatiklop sa kalahati o pinagsama. Ito ay eksakto kung paano ang mga Pranses, ang mga imbentor ng masarap na ulam na ito, ay orihinal na naghanda ng mga omelette. Bukod dito, hindi sila nagdaragdag ng gatas o harina sa omelet.

Ang Japanese omelette ay halos kapareho sa French. Ngunit, tulad ng sa anumang pambansang lutuin, sa Japanese ang ulam na ito ay bahagyang nababagay na isinasaalang-alang ang pambansang tradisyon sa pagluluto at mga kagustuhan sa panlasa ng mga tao.

Mga subtleties ng pagluluto

• Ang pangunahing sangkap sa maraming pagkaing Hapon ay toyo. Idinagdag din ito sa mga omelette. Samakatuwid, ang ulam ay nakakakuha ng isang piquant na lasa at isang hindi pangkaraniwang mayaman na kulay.
• Ang hiniwang Japanese omelette ay medyo katulad ng mga rolyo kung saan sikat ang Japanese national cuisine. Ito ay pinirito sa anyo ng mga manipis na pancake, na direktang pinagsama sa kawali.
• Upang ihanda ito, gumamit ng mga espesyal na pinggan na hugis parisukat upang ang mga rolyo ay malinis. Ngunit maraming mga maybahay ang walang ideya tungkol sa gayong mga kagamitan sa kusina. Samakatuwid, ang Japanese omelette ay maaaring lutuin sa isang regular na kawali. Dapat itong may mababang gilid at isang non-stick coating. Ang isang pancake pan ay mahusay na gumagana para sa layuning ito.
• Bilang karagdagan sa toyo, ang mga Hapon ay nagdaragdag ng suka ng bigas sa pinaghalong omelette. Ngunit sa ibang mga rehiyon ay hindi laging posible na bilhin ito. Samakatuwid, ito ay pinalitan ng suka ng alak, mansanas o regular. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis sa dosis. Samakatuwid, ipinapayong palabnawin ang ordinaryong suka sa tubig, at magdagdag ng asukal upang mapahina ang lasa.
• Ang asin ay idinaragdag sa Japanese omelette kung ang toyo ay may matamis na lasa.
• Upang bigyan ang omelette ng piquant na lasa, sake o dry semi-sweet wine ay idinagdag sa masa ng itlog.
• Napakabilis niluto ng omelet. Upang maiwasang makapasok ang mga pathogen mula sa balat ng itlog papunta sa pinggan, ang mga itlog ay dapat hugasan sa maligamgam na tubig at sabon bago gamitin.
• Bago ang pagputol sa mga bahagi, inirerekumenda na balutin ang Japanese omelette sa isang espesyal na banig para sa mga rolling roll at iwanan ito sa posisyon na ito nang ilang oras. Kung gayon ang omelette ay hindi magbubukas, at madali itong maputol.
• Upang ang mga pancake ay malayang gumulong, dapat itong maging manipis at hindi labis na luto.

Japanese omelette: klasikong recipe

Mga sangkap:

• itlog - 3 mga PC;
• toyo - 1 kutsarita;
• suka ng bigas - 10 ml;
• langis ng gulay - 10 g;
• asukal - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

• Hugasan ang mga itlog. Hatiin ang mga ito sa isang mangkok. Ibuhos sa toyo at suka ng bigas. Magdagdag ng ilang asukal.
• Gamit ang whisk, haluin ang timpla hanggang makinis. Hindi na kailangang talunin ito, kung hindi, ang omelette ay namamaga habang piniprito.
• Grasa ng mantika ang kawali at painitin ito ng mabuti. Ibuhos ang kalahati ng sandok sa pinaghalong itlog at ikalat sa buong ibabaw.
• Kapag ang ilalim ng pancake ay bahagyang kayumanggi at ang tuktok ay nakatakda, iangat ito sa isang gilid at maingat na igulong ito. Iwanan ito sa gilid ng kawali.
• Ibuhos kaagad ang isa pang bahagi ng pinaghalong itlog sa kawali upang ito ay dumaloy sa ilalim ng roll. Kapag lumapot ang timpla at dumikit sa nirolyong pancake, gumamit ng spatula para iangat ang roll at balutin ito sa bagong pancake. Iwanan itong muli sa kawali, ngunit mula sa kabilang gilid.
• Sa ganitong paraan, maghurno ng 1-2 higit pang mga rolyo (lahat ito ay depende sa dami ng masa ng omelette).
• Ang iyong omelette ay dapat magkaroon ng isang roll na hugis na may makinis, mapusyaw na kayumanggi na ibabaw. Maingat na ilipat ito sa isang flat oval plate. Gupitin ang anumang tulis-tulis na mga gilid. Gupitin ang omelette sa malawak na mga piraso. Ihain kasama ng toyo.

Japanese omelette na may palaman

Mga sangkap:

• itlog - 6 na mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• berdeng sibuyas - ilang mga balahibo;
• mushroom - 2 mga PC;
• toyo - 2 tbsp. l.;
• mainit na paminta - 1 pod;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• lutong bigas - 2 tbsp;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto

• Hugasan ang mga kabute at gupitin sa manipis na mga piraso.
• Balatan ang paminta mula sa mga buto at i-chop.
• Pinong tumaga ang sibuyas. Iprito ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng paminta at haluin.
• Idagdag ang mga kabute at lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng 15 minuto.
• Ihalo sa kanin. Painitin ang pinaghalong para sa 5 minuto. Alisin mula sa kalan at palamig.
• Ihanda ang pinaghalong omelette: hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng toyo, at haluin hanggang makinis. Magdagdag ng tinadtad na berdeng sibuyas at ihalo.
• Grasa ng mantika ang baking tray. Ibuhos sa pinaghalong itlog. Ilagay sa oven na preheated sa 200 ° at maghurno ng omelette para sa mga 6-8 minuto.
• Ilagay ang bahagyang pinalamig na omelette sa rolling mat. Ikalat ang rice filling sa isang gilid. Gamit ang banig, igulong ang omelette sa isang log. Mag-iwan sa posisyon na ito nang ilang sandali.
• Ilipat ito sa isang flat dish at i-cut crosswise sa malalapad na piraso.

Japanese omelette na may tuyong alak

Mga sangkap:

• itlog - 4 na mga PC;
• asukal - 1 tsp;
• tuyong alak - 40 ml;
• toyo - 2 tsp;
• langis ng gulay - 5 g.

Paraan ng pagluluto

• Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok. Ibuhos sa toyo at alak. Ilagay sa asukal. Paghaluin nang mabuti ang lahat gamit ang isang whisk, siguraduhing walang lalabas na mga bula.
• Grasa ng mantika ang kawali at painitin ito. Ibuhos ang sapat na pinaghalong itlog upang takpan ang ilalim ng kawali sa isang manipis na layer. Kapag ang ilalim na bahagi ng pancake ay pinirito, maingat na igulong ang omelette sa isang roll. Iwanan ito sa kawali, ilipat ito sa pinakadulo.
• Ibuhos sa susunod na bahagi. Ikiling ang kawali upang ang pinaghalong itlog ay bumalot sa ilalim ng natapos na omelette. Iprito ang pangalawang pancake. Ngayon simulan ang pag-roll ng omelette mula sa gilid ng roll, na dapat nasa loob ng pangalawang pancake.
• Ibuhos muli ang isang bahagi ng pinaghalong omelette. Patuloy na ulitin muli ang lahat ng mga hakbang. Magkakaroon ka ng isang matambok na omelet roll sa kawali.
• Ilipat ito sa isang plato. Gupitin ang crosswise sa makapal na hiwa.

Paalala sa babaing punong-abala

• Kung nais mong maging mas siksik ang omelette, kaagad pagkatapos maluto, balutin ito sa isang rolling mat at hayaang lumamig nang buo.
• Ang omelette ay maaaring bigyan ng hugis-parihaba na hugis. Upang gawin ito, kaagad pagkatapos natitiklop, pisilin ito mula sa mga gilid at ilagay ang pang-aapi sa itaas. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.
• Hinahain ang Japanese omelette na may toyo, sariwang gulay na salad o lemon.

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng omelet. Ito ay pinirito sa isang kawali at inihurnong sa oven. Ang mga gulay, sausage, karne, at mga halamang gamot ay inilalagay sa omelette.

Ang anumang pambansang lutuin ay maaaring magyabang ng sarili nitong recipe ng omelet. At ang ilan sa kanila ay medyo hindi pangkaraniwan.

Halimbawa, ang Japanese omelette ay inihanda sa anyo ng isang roll. Ito ay naiiba sa klasikong hindi lamang sa hugis. Naglalaman ito ng toyo, isang mahalagang sangkap sa maraming pagkaing Hapon.

Ang kulay ng Japanese omelet ay depende sa toyo. Para maging magaan ang roll, kaunting sauce lang ang ibinubuhos sa pinaghalong itlog. Ngunit sa kasong ito, ang lasa ng omelette ay hindi gaanong naiiba sa karaniwan.

Mga sangkap

• itlog - 3 mga PC.
• asukal - 5 g
• toyo - 20 g
• suka - 15 g
• Langis ng sunflower - 10 g.

Paano magluto ng Japanese omelette

1. Hugasan ang mga itlog sa maligamgam na tubig upang ang mga mikrobyo sa ibabaw ng shell ay hindi makapasok sa produkto. Hatiin sa isang mangkok. Ibuhos ang suka at toyo. Ilagay sa asukal.

2. Bahagyang talunin ang pinaghalong gamit ang isang regular na tinidor. Ang pinaghalong omelette ay dapat maging homogenous. Ang mga maliliit na bula lamang ang pinapayagan sa ibabaw.

3. Maghanda ng isang kawali na may mababang gilid, kung saan magiging maginhawa upang makagawa ng isang roll mula sa mga pancake. Halimbawa, isang tindahan ng pancake. Ibuhos sa ilang langis. Painitin itong mabuti. Bawasan ang init sa katamtaman.

Ibuhos ang ilan sa pinaghalong itlog sa kawali upang bumuo ng pancake. Kung mas payat ito, mas madali itong igulong sa isang roll.

4. Kapag ang ilalim na bahagi ay natatakpan ng isang magaan na crust, gumamit ng kutsilyo na may bilugan na dulo upang igulong ang omelette sa isang tubo. Iwanan ito sa gilid ng kawali.

5. Ibuhos ang isa pang bahagi ng pinaghalong itlog sa libreng espasyo. Ikiling ang kawali upang ang likido ay dumaloy sa ilalim ng roll. Maghurno ng isa pang omelet. Tulad ng nakikita mo, ito ay mahigpit na nakakabit sa una.

6. Gumamit ng kutsilyo para putulin ang omelet sa gilid ng tubo. I-twist ito upang ang unang omelette ay nasa loob ng pangalawa. Magkakaroon muli ng libreng espasyo sa kawali. Ibuhos muli ang pinaghalong omelette at maghurno ng isa pang pancake. I-twist din.

Dapat kang makakuha ng isang malinis na omelette sa anyo ng isang roll.

7. Ilipat ito sa isang plato.

8. Gupitin ang hindi pantay na mga gilid at gupitin ang roll sa malalawak na hiwa.

Ihain ang Japanese omelette na may toyo.

Paalala sa babaing punong-abala

1. Hindi na kailangang mag-asin ng Japanese omelette, kahit na magdagdag ng bahagyang inasnan na sarsa sa mga itlog - matamis na jiangyugao, tongue-tingling koikuchi o pinong shiro. Sa Japan, hindi sila naglalagay ng asin sa anumang pagkaing nakabatay sa itlog, mas pinipiling lagyan ng lasa ang mga ito ng shichimi pepper mixture o mainit na yuzukose seasoning. Upang gawing tunay na Hapon ang iyong pagkain, kailangan mong hanapin ang mga additives na ito sa mga dalubhasang departamento - ngayon ay available na sila sa publiko at mura.

2. Kung ang kawali ay maayos na pinainit at ang langis dito ay mahusay na pinainit, ang omelette ay madaling maghihiwalay mula sa ibabaw ng anumang kawali - cast iron, aluminyo, pinahiran ng isang layer ng keramika. Mahalaga lamang na mahusay na kunin ang gilid nang hindi napunit, at pagkatapos ay maingat na iangat at igulong ang roll. Dapat mong i-pry ang gilid gamit ang isang bilugan na talim ng kutsilyo sa ilang mga lugar, at pagkatapos ay ikonekta ang isang plastic spatula sa kaso.

3. Ang mga Hapon ay malaking tagahanga ng linga. Ang isang kurot ng mga buto nito ay maaaring ibuhos sa isang semi-tapos na pinaghalong likido o sa ibabaw ng isang handa na mainit na omelet - ito ay isang kawili-wili, malusog at masarap na dekorasyon.

4. Ang Mediterranean omelette ay halos kapareho ng Japanese omelette. Ito rin ay manipis, madilim at may tiyak na lasa, bagaman ang saklaw nito ay medyo naiiba. Sa halip na toyo, ang balsamic vinegar ay ibinubuhos sa paghahanda. Bakit hindi mag-eksperimento?

Ang Japanese tamagoyaki omelette ay isang tradisyonal na oriental dish. Tinatawag din itong tamago-yaki (tamago - itlog, yaki - pinirito). Walang kumplikado sa paghahanda ng obra maestra na ito ay napaka-simple. Samakatuwid, sa aming rehiyon, ang estilo ng Japanese na scrambled egg ay lalong nagiging popular.

Mga tampok sa pagluluto

Ang mga residente ng silangang bansa ay naghahanda ng ulam sa isang espesyal na hugis-parihaba na kawali at ibalik ang mga pancake ng itlog gamit ang mga chopstick. Ang kailangan lang nating gawin ay maghanda ng non-stick pancake pan at isang spatula. Kasama sa recipe ang puting alak. Maaari itong palitan ng pantay na dami ng suka ng bigas. Ang mga Hapon ay naghahain ng wasabi o adobo na luya kasama ang natapos na ulam. Kung wala kang mga produktong ito sa refrigerator, maaari mong ibuhos ang garlic-sour cream sauce sa omelette at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Ayon sa recipe, ang tamago omelette ay dapat na binubuo ng pantay at makinis na mga layer. Upang makamit ang resulta na ito, kailangan mong subaybayan ang temperatura ng kawali. Kung ang tuktok na layer ay natatakpan ng mga bula, kung gayon ang temperatura ng pagprito ay napakataas. Alisin ang ulam mula sa apoy, butasin ang mga bula gamit ang isang tinidor at babaan ang apoy.

Hakbang-hakbang na recipe

Kakailanganin mong:

• itlog (4 buong kasama ang isang pula ng itlog) - 5 piraso;
• toyo - 1 kutsarita;
• tuyong puting alak - 2 kutsara;
• asukal - 2 kutsara;
• asin - 5 g;
• langis ng gulay - 3 tablespoons.

Paghahanda

1. Talunin ang mga itlog. Hindi lamang sa isang panghalo, ngunit sa isang whisk upang maiwasan ang hitsura ng mga bula.
2. Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
3. Magdagdag ng alak, asukal, asin at toyo sa mga itlog. Talunin hanggang matunaw ang asukal.
4. Magpainit ng pancake pan. Pahiran ng langis ng gulay.
5. Ibuhos ang ikatlong bahagi ng pinaghalong sa kawali.
6. Kapag ang ilalim ng omelette pancake ay bahagyang luto, simulan upang i-roll ito sa isang roll na may isang kahoy na spatula. Iwanan ito sa gilid ng kawali.
7. Ibuhos ang isa pang kalahati ng pinaghalong upang ito ay dumaloy sa ilalim ng pinagsama roll.
8. Kapag ang timpla ay nagtakda, balutin ang inihandang egg parcel dito.
9. Gawin ang parehong sa ikatlong bahagi. Bilang resulta, makakakuha ka ng isang roll ng tatlong layer ng omelet.
10. Gupitin ang mga ito sa mga piraso at takpan ng toyo o nut sauce.

Walang kahirapan sa kung paano magluto ng Japanese omelette. Ang mga Hapon ay madalas na kumakain ng tamago para sa almusal. Samakatuwid, kung minsan maaari mong pag-iba-ibahin ang iyong pagkain sa umaga gamit ang isang orihinal na pagkaing Asyano. Pareho itong masarap at malusog. Bilang karagdagan, ang isang nakabubusog na almusal ay isang kumpletong singil ng enerhiya para sa katawan.

Oyakodon omelette na may kanin at manok gaya ng nasa larawan

Ang Oyakodon ay isang variation ng Japanese dish na donburi o donburimono. Ito ay isang malaking mangkok ng kanin, kung saan idinagdag ang iba't ibang sangkap: karne, pagkaing-dagat, gulay, tempura. Ang ulam ay lumitaw noong 1900 sa Osaka. Sa una, ang mga piraso ng manok ay itinapon sa kanin, napuno ng itlog at binuburan ng mga damo.

Isinalin mula sa Japanese, ang oyakodon ay nangangahulugang "ina at anak", dahil ang ulam ay naglalaman ng parehong manok at itlog. Para sa amin ito ay piniritong itlog na may kanin at manok.

Mga yugto at lihim ng recipe

Mayroong ilang mga recipe para sa oyakodon. Lahat sila ay magkatulad, ngunit mayroon pa ring ilang mga pagkakaiba.

• Fillet o hita. Sa halip na mga hita ng manok, ilagay ang mga tinadtad na piraso ng fillet ng manok. Ngunit sa ganitong paraan ang ulam ay nagiging medyo tuyo. Mas makatas ang mga hita. Kung gagamit ka ng fillet, gupitin ang mga piraso na hindi masyadong maliit.
• Nang walang asin. Ang toyo ay ginagawang maalat ang ulam. Samakatuwid, ayon sa recipe, ang asin ay hindi idinagdag sa Japanese omelette.
• Pinasingaw na kanin. Para maging madurog ang side dish, mas mabuting i-steam ito. Lalabas na malagkit ang kanin na niluto sa kawali.
• Magdagdag ng dashi at mirin. Sa lupain ng pagsikat ng araw, sa halip na tubig na may toyo, gumamit sila ng sabaw ng dashi (dashi), niluto gamit ang damong-dagat, prito, tuna o tuyong kabute. At saka mirin - matamis na rice wine. Kaya, ang Japanese rice omelet ay may malaking palette ng mga aroma at panlasa.
• May soy sprouts o green beans. Sa ilang mga recipe, ang soybean sprouts o ilang green beans (pre-boiled) ay pinakuluan kasama ng manok. At pagkatapos ang lahat ay natatakpan ng itlog.

Recipe

Kakailanganin mong:

• hita ng manok - 4-5 piraso (walang balat at buto);
• itlog - 2 piraso;
• mga sibuyas - 2 daluyan;
• toyo - 70 ML;
• asukal - 30 g;
• tinadtad na mga gulay - 2 kutsara;
• kanin para ihain.

Paghahanda

1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ang manok sa manipis na piraso.
2. Ibuhos ang toyo at 3 kutsarang tubig sa isang heated frying pan. Magdagdag ng asukal. Paghaluin ang lahat.
3. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang tinadtad na sibuyas sa kawali. Magluto ng 1-2 minuto.
4. Idagdag ang mga hita ng manok. Mag-iwan ng 5 minuto, pagkatapos ay haluin.
5. Talunin ang mga itlog na may pagdaragdag ng mga damo. Dahan-dahang ikalat sa ibabaw ng karne.
6. Takpan hanggang ang pinaghalong itlog ay handa na.
7. Ibuhos ang isang bahagi ng kanin sa isang malalim na plato, ilagay ang oyakodon sa itaas - handa na ang Japanese omelette na may manok at kanin.

Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ang ulam na may berdeng mga sibuyas, arugula, litsugas o iba pang mga halamang gamot. Ang adobo na luya ay isa ring magandang palamuti. Naghahain ang Japanese rice omelet recipe ng 2 servings.

Korean omelette

Ang mga sangkap at paraan ng paghahanda ng Korean omelette ay sa maraming paraan katulad ng Japanese rice omelette recipe. Ang Korean omelette lang ang may kasamang sari-saring gulay, at karne ng baka ang ginagamit sa halip na manok. Ang mga gulay na may kanin ay nakabalot sa gitna ng omelet.

Kakailanganin mong:

• zucchini - 1 piraso;
• karot - 1 daluyan;
• sibuyas - 1 piraso;
• mushroom - 200 g;
• karne ng baka - 250 g;
• itlog - 4-5 piraso;
• bigas - 1 baso;
• teriyaki sauce - 5-6 tablespoons;
• langis ng gulay - 2-3 tablespoons;
• asin - isang pakurot.

Paghahanda

Balatan at gupitin sa maliliit na cubes ang zucchini, mushroom, karot at sibuyas. Maaari ka ring magdagdag ng matamis na paminta sa mga gulay. Pakuluan ang lahat hanggang sa kalahating luto sa isang kawali. (Sa mga bansang Asyano, ginagamit ang wok para sa paggisa - isang malalim na kawali na may matambok na ilalim).

1. Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso.
2. Pakuluan o pasingawan ang bigas.
3. Magdagdag ng teriyaki sauce sa mga gulay at kumulo ng ilang minuto pa. (Maaari kang gumamit ng galbi marinade o toyo sa halip na teriyaki).
4. Iprito ang karne sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay ang sarsa ng teriyaki at lutuin ng ilang minuto sa mahinang apoy. (Maaaring palitan ang karne ng baka ng seafood cocktail).
5. Ilagay ang natapos na kanin sa isang kawali, magdagdag ng 2-3 kutsara ng sarsa at asin. Kumulo sa ilalim ng takip.
6. Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin at lutuin ang omelette sa isang hiwalay na kawali.
7. Maglagay ng mga gulay at karne sa isang gilid ng omelet. Tiklupin ang kabilang gilid.

Aabutin ng 20-25 minuto ang paghahanda ng Korean omelet na may kanin. Ang recipe ay para sa 2 servings. Ang mga gulay na may karne "sa isang sobre" ay nagsisilbing isang side dish. Maaari mong palamutihan ang tuktok na may mga damo at ibuhos ang sarsa dito.

Ang mga omelette mula sa mga bansang Asyano ay madali at mabilis na ihanda at mabusog nang maayos ang iyong gutom at sa mahabang panahon. Ang orihinal na hitsura at hanay ng mga sangkap ay magpapabago sa iyong almusal o hapunan. Bilang karagdagan, ang oyakodon o tamago ay sorpresa sa mga bisita o miyembro ng pamilya hindi lamang sa hindi pangkaraniwang pangalan nito, kundi pati na rin sa katangi-tanging lasa nito.

Sa aming artikulo gusto naming pag-usapan kung paano inihanda ang Japanese rice omelet. Sa pangkalahatan, sa Japan ang ulam na ito ay inihanda sa dalawang pagkakaiba-iba. Ang tradisyunal na pambansang pagkain ay tinatawag na omuraisu. Ang isang omelet na inihanda sa istilong Kanluran ay tinatawag na "omuretsu". binubuo ng fried rice na binuhusan ng itlog. Ang karne ay madalas na idinagdag dito, kadalasang manok. Hinahain ang Omurice na may kasamang ketchup. May sariling kwento pa nga ang ulam. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay unang inihain noong 1902 sa isang restawran sa Tokyo. Sa paghahanda ng ulam, hiniram ng may-ari ng establisimiyento ang ideya mula sa isang lumang recipe para sa chakin-zushi (talagang sushi rice na nakabalot sa isang omelette sheet).

Rice omelet: recipe

Alamin natin kung paano inihanda ang omurice.

Mga sangkap:

1. Isa o dalawang baso ng pinakuluang kanin.
2. Isang dibdib ng manok.
3. Tatlong itlog.
4. Isang sibuyas.
5. (maaari kang kumuha ng sariwa o tuyo, kung wala ka, maaari mong palitan ang mga ito ng iba pang mga kabute) - ½ tasa.
6. Isang sili.
7. Mantikilya - 25 g.
8. Ketchup.
9. Dalawang cherry tomatoes bilang palamuti.
10. asin.
11. halamanan

Pagluluto ng bigas omelet

Ang rice omelet ay medyo simple upang gawin, kaya mabilis mong mamaster ang paghahanda nito. Magsimula tayo sa pagtunaw ng mantikilya sa isang kawali at pagkatapos ay iprito ang sili at sibuyas hanggang malambot.

Hugasan namin ng mabuti ang fillet ng manok at pinutol ito sa mga piraso, pagkatapos ay itapon ito upang magprito kasama ang mga gulay. Ang isang wok ay mabuti para sa gayong mga layunin. Iprito ang manok hanggang maputi, lagyan din ng tinadtad na mushroom. Pagkatapos ng ilang minuto maaari mo itong idagdag Pagkatapos ay paghaluin ang lahat ng mga sangkap at timplahan ng ketchup. Ang mga produkto ay dapat kumulo ng ilang minuto sa apoy, pagkatapos ay dapat alisin ang kawali mula sa apoy. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng bawang, maliban kung, siyempre, ito ay isang ulam na inihanda para sa almusal.

Susunod, kumuha ng malinis na kawali, tunawin ang mantikilya sa loob nito at lutuin ang pinakakaraniwang omelet ng itlog dito. Ang isang kagiliw-giliw na katotohanan ay ang mga Hapones ay hindi nagpapatalo ng mga itlog gamit ang isang panghalo o tinidor, tulad ng ginagawa natin. Maingat nilang hinahalo ang mga ito gamit ang mga chopstick, kahit na sa sandaling nasa kawali na ang timpla. Sa sandaling handa na ang omelette, ilagay ang pinaghalong inihanda namin kanina sa pinakagitna at igulong lahat ito sa anyo ng isang sobre o roll. Kung hindi mo kayang gawin ito, maaari mo lamang takpan ang bunton ng kanin sa isang plato na may omelette at palamutihan ang ulam na may mga damo, gulay at ketchup. Ang aming rice omelette ay handa na. Tulad ng makikita mo, walang kumplikado sa paghahanda nito, ngunit ang ulam ay lumalabas na mas kasiya-siya dahil sa pagkakaroon ng karne, kanin at gulay. Ito ay para sa kadahilanang ito na ang rice omelet ay maaaring ihain bilang isang malayang ulam anumang oras.

Oyakodon - manok at bigas omelette: sangkap

Paano gumawa ng Japanese rice omelette? Nais naming mag-alok sa iyo ng isa pang paraan ng pagluluto.

Mga sangkap:

1. Isang sibuyas.
2. fillet ng manok - 350 g.
3. Kalahating baso ng kanin.
4. Dalawang kutsara ng asukal.
5. toyo - 6 tbsp. l.

Paano maghanda ng oyakodon?

Upang maghanda ng isang omelette ng bigas, magpainit ng isang kawali at ibuhos sa anim hanggang pitong kutsara ng sarsa (toyo) at iprito ang sibuyas, gupitin sa manipis na mga singsing, dito. Kailangan mong ilagay ito sa mangkok lamang kapag nagsimulang kumulo ang sarsa. Pagwiwisik ng asukal sa ibabaw ng sibuyas at lutuin ng ilang minuto, pagpapakilos.

Susunod, gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso, ngunit hindi masyadong maliit. Kapag niluto, dapat mapanatili ng karne ang juiciness nito. Ang manok ay dapat ilagay sa isang kawali at ihalo sa sarsa. Sa sandaling pumuti ang karne, maaari mo itong ibalik sa kabilang panig;

Sa isang hiwalay na mangkok, kailangan mong talunin ang mga itlog hanggang sa makinis, ngunit hindi ka dapat magdagdag ng asin, dahil ang toyo kung saan namin niluto ang karne ay medyo maalat. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kawali na may manok upang ang buong ibabaw ay sakop nito. Susunod, takpan ang ulam na may takip. Lutuin ang rice omelette nang hindi hihigit sa apat na minuto, nang hindi hinahalo ang mga sangkap.

I-chop ang berdeng mga sibuyas. Ilagay ang pinakuluang bigas sa isang bunton sa isang plato, ilagay ang isang omelette sa itaas at iwiwisik ito ng mga gulay na sibuyas. Ang ulam ay inihahain nang mainit.

Isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng Japanese omelette

Mga sangkap ng pagpuno:

1. Sausage - 200 g.
2. Pinakuluang bigas - 3 tbsp. l.
3. halamanan.
4. Mga pampalasa.
5. Ketchup.

Mga sangkap para sa omelette:

1. Dalawang kutsara ng gatas.
2. Ilang itlog.

Una, ihanda natin ang pagpuno. Gupitin ang sausage sa mga piraso. I-chop ang mga gulay. Susunod, bahagyang iprito ang sausage sa isang pinainit na kawali sa langis ng mirasol, magdagdag ng bigas at pukawin. Pagkatapos ay ibuhos sa ketchup, magdagdag ng mga pampalasa at damo. Pakuluan ang lahat ng mga sangkap sa loob ng ilang minuto at alisin ang kawali mula sa apoy.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog at magdagdag ng gatas. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang heated frying pan at maghanda ng omelet. Kapag ang mas mababang bahagi ay dumikit ng kaunti, at ang itaas na bahagi ay hilaw pa, kailangan mong ilagay ang pagpuno sa isang kalahati. Gamit ang isang spatula, takpan ang kanin at sausage gamit ang pangalawang bahagi. Ang omelet ay dapat kumulo ng ilang minuto. Pagkatapos ay maaari mo itong ilipat sa isang plato at ihain, pinalamutian ng mga damo at ketchup.

Mga tampok ng Japanese omelet

Ang Japanese omelette ay isang tradisyonal na oriental dish. Walang partikular na kahirapan sa paghahanda nito. Ang pinakasimpleng mga produkto ay ginagamit. Ang mga residente ng Japan ay nagluluto ng mga omelette sa isang espesyal na parihabang kawali. At binabaligtad nila ang mga egg pancake gamit ang mga tradisyonal na chopstick. Maaari tayong gumamit ng ordinaryong o pancake frying pan at spatula. Ang mga Hapon ay naghahain ng adobo na luya o wasabi kasama ng kanilang omelette. Maaari silang mapalitan ng ketchup na may mga herbs o sour cream sauce na may bawang. Sa pangkalahatan, maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam. Maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap sa iyong sarili, piliin ang mga ito upang umangkop sa iyong panlasa.

Bilang karagdagan, mayroong maraming maliliit na trick sa pagluluto. Kaya, halimbawa, ang bigas ay dapat na singaw, pagkatapos ay ito ay magiging madurog, ngunit kung niluto sa tubig, ito ay palaging magkakadikit. Kung gumagamit ka ng toyo, pagkatapos ay walang asin ang kinakailangan, kung hindi man ang ulam ay maaaring maging masyadong maalat. Ang pag-alam sa mga nuances na ito ay magpapahintulot sa iyo na maghanda ng masarap na omelet.

Hakbang 1: Maghanda ng Japanese omelette.

Hakbang 2: Ihain ang Japanese omelette.

Sa halip na suka ng bigas, maaari kang magdagdag ng sake (Japanese vodka) o white wine.

Kung gumamit ka ng higit pang mga itlog upang maghanda ng Japanese omelette, sabihin ang 5 piraso, kung gayon ang iyong omelette ay dapat na maging limang-layer.

Maaari kang tumaga ng ilang berdeng sibuyas sa omelette.

Upang gawing mas maginhawa para sa iyo na kalkulahin ang dami ng mga sangkap, tandaan na ang isang kutsarita ay naglalaman ng 5 mililitro o gramo, at ang isang kutsara ay naglalaman ng hanggang 18 ml o gramo.