Korean carrots: isang tunay na recipe ng pagluluto. Korean carrots sa bahay Korean carrots at home recipe

Kung gusto mong dagdagan ang iyong holiday table na may masarap na ulam na maliwanag sa lasa at hitsura, kung gayon ang mga Korean carrot ay ang perpektong pagpipilian. Maaari itong kumilos bilang isang independiyenteng meryenda, o maging bahagi ng isang orihinal na salad, o magsilbi bilang isang pagpuno para sa isang roll. Hindi siya iiwan ng mga bisita na walang nag-aalaga sa anumang kaso.

Ang salad na ito ay naimbento ng mga Koreanong naninirahan sa Unyong Sobyet noong sinubukan nilang gumawa ng ulam na katulad ng kanilang pambansang lutuin. Ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng kapaitan, asim, maanghang at tamis ay umapela sa marami pang iba. Simula noon, ang katanyagan ng ulam ay lumago lamang, at maaari mong punan ang isang buong kuwaderno ng mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Ang isang Korean na recipe ng karot sa bahay ay angkop para sa sinumang maybahay: madali itong ihanda, at ang mga sangkap para sa meryenda ay mura at naa-access.

Ano ang kakailanganin para mabuhay ito?

  • 1 kg ng makatas at mas mabuti ang malalaking karot (upang ito ay maginhawa upang i-cut o lagyan ng rehas ang mga ito).
  • 6 medium cloves ng bawang.
  • Malaking sibuyas.
  • 6 black peppercorns.
  • Isa at kalahating kutsarita ng ground red pepper.
  • Isang kutsarita ng kulantro.
  • Isa at kalahating kutsarita ng asin.
  • 150 ML ng langis ng oliba.
  • 2 kutsarang suka ng alak.
  • Isa at kalahating kutsara ng asukal.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto

  1. Hugasan at linisin nang maigi ang mga ugat na gulay. Gumiling sa isang espesyal na kudkuran o gupitin sa manipis na mga piraso gamit ang isang kutsilyo.
  2. Budburan ng asin, asukal, bawang (pindot sa garlic press).
  3. Ihalo ang kulantro at paminta sa mortar.
  4. Hiwain ang sibuyas.
  5. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang medyo malaking kawali at painitin ito.
  6. Magdagdag ng mga giniling na pampalasa at sibuyas at iprito ang lahat sa loob ng limang minuto.
  7. Pagkatapos nito, alisin ang pritong sibuyas na may slotted na kutsara.
  8. Binabasa namin ang mga karot na may suka ng alak at ibuhos ang nagresultang sarsa na may mga pampalasa at isang pahiwatig ng sibuyas.
  9. Isara nang mahigpit ang takip at iwanan upang magpainit ng kalahating oras.
  10. Buksan ang ulam, haluing maigi, ilagay sa lalagyan ng pagkain at ilagay sa refrigerator sa loob ng sampu hanggang labing-isang oras.

Kung maikli ang oras: isang mabilis na recipe para sa Korean carrots

Kapag ang mga bisita ay halos nasa doorstep, at gusto mong sorpresahin at pasayahin sila, maaari kang gumamit ng isang recipe na hindi tumatagal ng maraming oras upang maghanda. Ang proseso mismo ay tatagal ng mas mababa sa isang oras, kasama ang dalawa hanggang tatlong oras para sa ulam upang magluto at makuha ang kinakailangang lasa at juiciness.

Maghanda tayo:

  • kilo ng karot;
  • isang malaking ulo ng bawang;
  • isang pakurot ng ground coriander;
  • isang kutsarita ng ground black pepper;
  • tatlong tablespoons ng suka;
  • tatlong kutsarita ng asukal;
  • kalahating baso ng langis ng mirasol.

Ngayon ay maaari kang magsimulang magluto

  1. Ibuhos ang pre-washed at grated carrots sa isang kasirola at ibuhos ang suka sa kanila.
  2. Sa isa pang lalagyan, magdala ng langis ng mirasol nang halos kumulo, ibuhos ito sa gulay.
  3. Pisilin ang bawang sa isang mangkok na may mga karot at mantikilya, magdagdag ng mga pampalasa, asin at asukal.
  4. Hayaang umupo ang salad ng dalawa hanggang tatlong oras, pagkatapos ay ihain.

Mabilis na pag-atsara

Upang ang "mabilis na salad" ay makakuha ng kumpletong lasa, maghahanda kami ng parehong mabilis na sarsa para dito. Kakailanganin namin ang isang malaking sibuyas, langis ng mirasol at 9% na suka ng mesa.

  1. Nang walang tipid, ibuhos ang mantika sa isang preheated frying pan.
  2. Pinutol namin ang "Chipolino" sa malalaking fragment at ibuhos ito doon. Naghihintay kami hanggang sa maging ginintuang ang sibuyas, pagkatapos ay alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara.
  3. Hayaang lumamig, ibuhos ang inihandang salad, ilagay sa ilalim ng isang pindutin nang kalahating oras, pagkatapos ay "ilipat" ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ang tapos na ulam ay magiging napaka-makatas.

Salad na "kaleidoscope"

Ang mga Korean carrot, tulad ng nabanggit na, ay inihahain sa mesa hindi lamang bilang isang hiwalay na bahagi ng menu, kundi pati na rin bilang isang bahagi ng iba't ibang uri ng pinggan. Ito ay isang napaka-"komunikatibo" na produkto; pinagsasama nito ang napaka-organiko na may iba't ibang mga bahagi at umaangkop sa iba't ibang mga culinary delight. Halimbawa, perpektong pinupunan nito ang lasa ng karne.

Pampagana ng manok

Ang salad na may Korean carrots at manok ay paboritong pagkain ng marami. Matatagpuan ito pareho sa pang-araw-araw at holiday table. Bukod dito, ang bawat maybahay ay ginagabayan ng kanyang sariling mga tagubilin sa pagluluto. Narito ang isa sa kanila.

Kailangan namin:

  • 250 gramo ng Korean carrots;
  • dalawang fillet ng manok;
  • apat na testicle;
  • 200 gramo ng matapang na keso;
  • 250 gramo ng salad mayonesa;
  • malaking orange;
  • halamanan.

Pamamaraan sa pagluluto.

  1. Pakuluan nang husto ang mga itlog, pakuluan ang fillet at hayaang lumamig.
  2. Pinutol namin ang karne sa manipis na hiwa, lagyan ng rehas ang mga itlog o durugin ang mga ito gamit ang isang tinidor.
  3. Gilingin ang keso, alisan ng balat ang orange at gupitin sa mga cube.
  4. Maglagay ng isang layer ng manok sa ilalim ng mangkok ng salad at ibuhos ang mayonesa dito.
  5. Ilagay ang mga karot sa ibabaw at lagyan din ng sarsa ang mga ito.
  6. Ngayon ay ang turn ng orange layer (huwag kalimutang takpan din ito ng mayonesa).
  7. Pagkatapos ay ang layer ng itlog (at mayonesa muli).
  8. Budburan ng keso sa ibabaw at palamutihan ng mga damo.

Sa pamamagitan ng paraan, ang salad na ito ay maaaring ihain sa anyo ng isang "layer pie" at ang mga sangkap ay maaaring halo-halong.

Ang recipe ng pinausukang manok ay magpapasaya sa iyong pamilya sa masaganang lasa at karagdagang aroma nito.

Kunin natin:

  • isang quarter kilo ng Korean carrots;
  • kalahating kilo ng pinausukang karne ng manok;
  • malaking matamis na paminta;
  • pulang sibuyas;
  • mababang-taba na mayonesa.

Mga hakbang sa pagluluto:

  1. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at gupitin sa mga piraso gamit ang isang kutsilyo.
  2. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing at gawing cube ang paminta.
  3. Ibuhos ang lahat sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng mga maanghang na karot, mayonesa at ihalo.

Ang mga maybahay ay nagdaragdag ng iba't ibang lasa na "mga tala" sa naturang pagkain: sa pamamagitan ng de-latang mais, gadgad na matapang na keso o crackers na may pahiwatig ng keso.

Korean carrots na may beans

Ang ulam na ito ay tinatawag ding "Bright Salad": ang kaibahan ng kulay ng mga gulay na kasama dito ay kahanga-hanga at nakakapukaw ng gana.

Kunin natin ang lahat ng kailangan mo para sa pagluluto:

  • isang lata ng pulang beans;
  • dalawang matamis na paminta;
  • kalahating kutsarita ng itim na paminta;
  • kalahating lemon;
  • 350 gramo ng maanghang na karot;
  • tatlong kutsara bawat isa ng toyo at langis ng oliba;
  • isang kutsarita ng asin;
  • dalawang sibuyas ng bawang;
  • isang bungkos ng perehil.

Kumikilos tayo ayon sa plano.

  1. Gupitin ang matamis na paminta sa mga piraso.
  2. Magdagdag ng Korean carrots at beans dito.
  3. asin.
  4. Pagsamahin ang toyo at langis ng gulay sa isang hiwalay na mangkok, magdagdag ng durog na bawang.
  5. Magdagdag ng itim na paminta sa nagresultang timpla at ibuhos ito sa mga gulay.
  6. Haluin nang maigi at ilagay sa refrigerator sa loob ng 5-7 oras upang ang mga sangkap ay lubusan na babad.
  7. Palamutihan ang natapos na ulam na may perehil. Maaari mo ring i-chop ang mga gulay at idagdag ang mga ito sa salad.

Korean carrots na may mushroom - isang paboritong gourmet

Ang kumbinasyon ng mga sangkap na ito ay nagbibigay ng isang napaka hindi pangkaraniwang at kaaya-ayang panlasa na panlasa. Kaya't ang gayong mga salad ay madalas na inihanda at kinakain nang may kasiyahan. Ang mga maanghang na karot at mushroom, siyempre, ay dapat na naroroon sa kanila. Ngunit ang natitirang bahagi ay isang bagay ng kagustuhan para sa babaing punong-abala at sa kanyang agarang bilog.

Subukan nating "bumuo" ng isang kawili-wiling pampagana na may mga maanghang na karot, mushroom at manok.

Bakit kumuha ng:

  • 300 gramo ng Korean carrots;
  • kalahating kilo ng mga champignon;
  • dalawang piraso ng fillet ng manok;
  • malaking sibuyas;
  • langis ng mirasol;
  • isang pares ng mga itlog;
  • magaan na mayonesa;
  • mga gulay (sa iyong panlasa);
  • asin.

Simulan natin ang proseso.

  1. Pinong tumaga ang mga gulay, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
  2. Gupitin ang mga mushroom sa quarters at magprito sa langis ng gulay sa loob ng 10 minuto kasama ang sibuyas.
  3. Pakuluan ang fillet, palamig at gupitin sa mga cube.
  4. Pindutin ang mga hard-boiled na itlog gamit ang isang tinidor.

    5. Alam ng mga eksperto sa pagluluto ang maraming paraan upang gawing kumpletong pagkain na may mahusay na panlasa. Ang isa sa mga pagpipiliang ito (na may isang buong arsenal ng mga sub-opsyon) ay pita bread na may Korean carrots.

    Ano ang maaaring kailanganin upang maihanda ito?

  • 300 gramo ng maanghang na karot;
  • dalawang manipis na Armenian lavash;
  • 300 gramo ng ham (baboy o manok);
  • apat na pinakuluang itlog;
  • isang pares ng mga clove ng bawang;
  • 200 gramo ng keso;
  • 300 gramo ng mayonesa;
  • sariwang tinadtad na damo.

Anong gagawin natin?

  1. Maglagay ng isang pita bread sa ibabaw ng trabaho at lagyan ng mayonesa.
  2. Naglalagay kami ng isang layer ng ham, naging manipis na mga piraso gamit ang isang kutsilyo.
  3. Budburan ng gadgad na mga itlog sa itaas at bahagyang takpan ng mayonesa.
  4. Inilalagay namin ang pangalawang tinapay na pita, ibabad ito kasama ang natitirang mayonesa, ngunit hinaluan na ng durog na bawang.
  5. Ngayon maglagay ng isang layer ng grated cheese sa itaas, Korean carrots dito, pagkatapos ay ilang mga gulay.

    6. Kailangan mo lamang magkaroon ng isang hanay ng mga pampalasa para dito:

  • basil;
  • bawang;
  • kulantro;
  • nutmeg;
  • giniling na itim at pulang paminta.

Depende sa napiling recipe, ang lahat ng ito ay idinagdag sa mga karot sa isang tiyak na pagkakasunud-sunod. Kailangan mo lamang malaman ang ilang mga lihim na makakatulong sa ulam na maging parehong kaakit-akit sa hitsura at malasa.

  1. Ang bawang ay idinagdag sa salad pagkatapos lamang ng langis: ang mainit na langis ay maaaring maging berde.
  2. Ang mga pampalasa ay hinahalo sa langis ng gulay (sunflower, olive, corn, sesame) habang ito ay pinainit.
  3. Mas mainam na gumamit ng mga gulay sa huling yugto.

Gaano kahirap dumaan sa mga Korean salad!

Ang mga nakamamanghang meryenda na nakabatay sa gulay ay pumukaw sa iyong gana at tinutukso ka sa kanilang kakaibang aroma.

Well, ang reyna sa ningning na ito ay ang Korean carrot.

Isang simple, ngunit napaka-makatas at mabangong pampagana na magpapalamuti sa anumang mesa. At hindi mo na kailangang bilhin ito.

Ang tunay na Korean carrots ay napakadaling gawin sa bahay!

Mga tunay na Korean carrots - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Upang maghanda ng mga tunay na karot sa Korean, kakailanganin mo ng malaki, makatas at maliwanag na mga gulay na ugat. Hindi ipinapayong gumamit ng mga gulay na may malalaking, mapusyaw na mga core. Ang salad ay magiging walang lasa at madamo. Bago gamitin, ang mga karot ay hugasan, binalatan at naging manipis at mahabang dayami.

Paano gumawa ng straw:

Isang espesyal na kutsilyo na kahawig ng isang pagbabalat ng gulay;

Kudkuran ng dayami;

Gupitin gamit ang regular na kutsilyo, ito ang ginagawa ng maraming Koreano.

Maaari kang gumamit ng mga yari na pampalasa para sa mga lutong bahay na Korean carrot; ibinebenta ang mga ito sa mga pakete. Ngunit para sa isang tunay na meryenda, mas mahusay na ihalo ang mga sangkap sa iyong sarili. Karaniwang ginagamit ang iba't ibang uri ng paminta, buto ng kulantro, asukal, asin at suka. Ang mga madalas na sangkap sa Korean appetizer ay mga sibuyas at bawang, ngunit ang mga gulay ay bihirang idinagdag at sa maliit na dami, dahil ang mga salad ay nangangailangan ng pangmatagalang pag-atsara at ang mga dahon ay nalalanta lamang. Timplahan ng mainit na mantika ang mga meryenda sa isang kawali. Maaari itong maging dalisay o may pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay.

Recipe 1: Mga totoong carrot sa Korean na "Classic"

Upang maghanda ng mga tunay na Korean carrot sa klasikong bersyon, mas mainam na huwag gumamit ng isang handa na pinaghalong pampalasa na ibinebenta sa tindahan. Ang pampagana ay magiging mas mabango at mas masarap kung ikaw mismo ang maghahanda ng mga pampalasa.

Mga sangkap

1 kg karot;

3 cloves ng bawang;

1 sibuyas;

80 gramo ng mantikilya;

0.3 kutsarang pulang paminta;

0.25 kutsara ng kulantro;

1 kutsara ng asukal;

5 mga gisantes ng allspice;

Isang kurot ng itim na paminta;

1 tsp. asin;

Paghahanda

1. Hugasan at balatan ang mga karot. Kuskusin sa mga piraso at ilagay sa isang kasirola o mangkok.

2. Balatan ang bawang, i-chop ng pino at ilagay sa ibabaw ng carrots.

3. Budburan lahat ng paminta, asin, at asukal sa ibabaw.

4. Ilagay ang coriander at peppercorns sa mortar at gilingin gamit ang pestle hanggang maging pulbos. Iwiwisik din sa ibabaw ng carrots.

5. Ibuhos ang mantika sa kawali at ilagay sa apoy.

6. Balatan ang sibuyas, i-chop at iprito hanggang sa maging golden brown.

7. Pagkatapos ay gumamit ng slotted na kutsara upang saluhin ang mga piraso ng sibuyas, na iiwan lamang ang mantika sa kawali.

8. Budburan ng suka ang karot.

9. Ibuhos ang langis ng sibuyas at suka sa ibabaw ng spiced carrots. Ibuhos nang pantay-pantay sa buong lugar at takpan ang mangkok (kasirola) na may takip. Hayaang umupo ito ng kalahating oras.

10. Buksan ang mga karot, haluing mabuti, siksik at ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 oras.

Recipe 2: Real Korean carrots na may mga sibuyas

Para sa mga tunay na Korean carrots kakailanganin mo ng masarap, makatas na mga sibuyas. Mas mainam na gumamit ng puti at lila na mga varieties; kasama nila ang meryenda ay nagiging mas masarap. Maipapayo na hayaang umupo ang salad nang hindi bababa sa isang oras, ngunit mas mahusay na iwanan ito nang magdamag.

Mga sangkap

0.5 kg na karot;

0.25 kg ng sibuyas;

70 gramo ng mantikilya;

4 cloves ng bawang;

0.5 tsp. asin;

Kutsara ng asukal;

Itim at pulang paminta.

Paghahanda

1. Maghalo ng 2 kutsarang suka sa 300 ML ng tubig. Ang solusyon ay dapat na maasim, magdagdag ng 0.5 tablespoons ng asukal at matunaw.

2. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa manipis, halos transparent na kalahating singsing at idagdag sa marinade. Itabi habang inihahanda namin ang mga natitirang sangkap.

3. Hiwain o gupitin ang mga karot at ilagay sa isang mangkok. Budburan ng itim at pulang sili sa itaas, mga 1/3 kutsarita ng bawat uri. Magdagdag ng asin, asukal, ihalo.

4. Tatlo o ipasa ang binalatan na mga clove ng bawang sa isang press at ilagay sa ibabaw ng carrots.

5. Init ang langis ng gulay sa isang kawali hanggang lumitaw ang paninigarilyo at agad itong ibuhos sa mga karot, pukawin.

6. Pisilin ang sibuyas mula sa atsara ng suka, pagsamahin sa mga karot, pukawin. Hayaang umupo ang salad ng isang oras at tikman ito. Kung walang sapat na acid, maaari kang magdagdag ng isang maliit na atsara ng sibuyas; kung ito ay maanghang, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang paminta.

Recipe 3: Real Korean carrots na may manok

Isang mahusay na salad na may kamangha-manghang lasa ng manok. Para sa totoong Korean carrots, pinakamahusay na gamitin ang dibdib. Sa isip, hindi ito sumasailalim sa paggamot sa init at simpleng adobo. Ngunit hindi namin gagawin ang panganib na iyon at iprito ang produkto sa isang kawali.

Mga sangkap

400 gramo ng karot;

300 gramo ng manok;

1 sibuyas;

50-70 gramo ng mantikilya;

2 cloves ng bawang;

Asin, asukal, suka;

2 sprigs ng basil;

0.5 kutsara ng kulantro;

2 kutsara ng toyo;

Mainit na paminta.

Paghahanda

1. Grate ang karot, budburan ng suka, haluin.

2. Ilagay ang tinadtad na bawang sa mga karot, budburan ng asin, asukal, magdagdag ng mga butil ng coriander at mainit na paminta. Ang dami ng paminta ay arbitrary, sa iyong panlasa.

3. Gupitin ang manok sa mga piraso, ihalo sa toyo, maaari kang magdagdag ng anumang mga panimpla ng manok. Kung mayroon kang oras, pagkatapos ay iwanan ito upang mag-marinate. Kung hindi, pagkatapos ay iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

4. Alisin ang manok at ilagay sa carrots. Magdagdag ng tinadtad na basil.

5. Sa mantika pagkatapos ng manok, iprito ang pinong tinadtad na sibuyas hanggang sa bahagyang ginintuang at agad itong ibuhos sa ibabaw ng carrots at manok. Paghaluin nang mabuti, takpan at hayaang lumamig ang salad.

Recipe 4: Real Korean carrots na may mushroom

Upang ihanda ang pampagana na ito, kakailanganin mo ang mga adobo na oyster mushroom; perpektong sumasama ang mga ito sa mga tunay na Korean carrot. Ngunit kung may kakulangan, maaari kang kumuha ng anumang iba pang mga kabute, halimbawa, mas abot-kayang mga champignon.

Mga sangkap

300 gramo ng karot;

250 gramo ng oyster mushroom;

1 tsp. handa na Korean seasoning;

3 kutsara ng langis;

sibuyas ng bawang;

1 tsp. suka;

Asin, asukal.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga adobo na oyster mushroom sa mga piraso, na pinatuyo muna ang lahat ng likido. Kung ang mga mushroom ay malansa mula sa pag-atsara, mas mahusay na banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaan silang maubos ng mabuti. Ilagay ang mga inihandang mushroom sa isang mangkok.

2. Kuskusin ang mga karot sa mga piraso. Ilagay sa ibabaw ng mga mushroom at i-level ang layer gamit ang iyong mga kamay.

3. Magdagdag ng tinadtad na bawang, budburan ng Korean spices, asin, at isang kurot ng asukal. Para sa isang spicier salad, maaari kang magdagdag ng karagdagang pulang paminta.

4. Init ang mantika sa kawali, ibuhos sa carrots at haluing mabuti.

5. Pindutin ang salad pababa gamit ang isang kutsara, takpan at palamigin sa loob ng 2-3 oras.

Recipe 5: Real Korean carrots

Recipe para sa totoong Korean carrots na may funchose. Ang pampagana ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang pampagana, kasiya-siya, at mabango. Sa recipe na ito, ang mga pangunahing sangkap ay ginagamit sa pantay na dami. Ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng higit pang funchose o karot.

Mga sangkap

250 gramo ng karot;

250 gramo ng funchose;

Sibuyas;

Kulaytro, mainit na paminta, itim;

Asukal, isang maliit na asin;

toyo;

50 gramo ng mantikilya.

Paghahanda

1. Mas mainam na huwag pakuluan ang funchose para sa meryenda na ito. Ibuhos lamang ang kumukulong tubig sa rice noodles at iwanan ng 10 minuto, natatakpan. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at banlawan ang funchose ng tubig na tumatakbo.

2. Grate ang carrots, pagsamahin sa spices, at budburan ng suka.

3. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, iprito sa mantika hanggang sa maging browned. Pagkatapos ay hinuhuli namin ang mga piraso at ibuhos ang langis sa mga karot.

4. Magdagdag ng funchose, ibuhos ang isang kutsarang toyo, haluin, iwanan ng 2 oras at maaaring ihain. Maaari ka ring magdagdag ng matamis na paminta, gupitin sa manipis na mga piraso, sa pampagana na ito. Masarap din pala.

Recipe 6: Mga totoong Korean carrot na may mga talong

Isang recipe para sa mga kamangha-manghang Korean carrot na may hindi maihahambing na aroma ng pritong talong. Upang maihanda ang meryenda, ipinapayong gumamit ng maliliit na gulay upang ang mga buto ay maliit at hindi pa hinog.

Mga sangkap

200 gramo ng talong;

400 gramo ng karot;

0.5 tasa ng langis;

Asukal, asin;

Kulaytro, halo ng paminta;

Isang sibuyas ng bawang (maaari kang magdagdag ng higit pa);

Konting suka.

Paghahanda

1. Alisin ang mga dulo ng mga eggplants, gupitin muna ang mga ito sa mga piraso ng pahaba, pagkatapos ay crosswise sa mga cube. Budburan ng asin at mag-iwan ng isang oras para mawala ang pait. Pagkatapos ay hinuhugasan namin ang mga piraso ng gulay, pinipiga ang mga ito at iwanan ang mga ito nang ilang sandali.

2. I-chop ang peeled carrots at ilagay sa isang bowl.

3. Magdagdag ng bawang at pampalasa sa mga karot, ibuhos sa isang solusyon ng suka. Asin ang pampagana na ito nang maingat, dahil ang mga eggplants ay puspos na ng sapat na asin.

4. Init ang mantika sa kawali at iprito ang mga piraso ng talong. Ginagawa namin ito sa mataas na init, ang mga gulay ay hindi dapat maging malambot, 2 minuto ay sapat na upang lutuin.

5. Ilagay ang mga maiinit na talong sa carrots at agad na takpan ng takip. Panatilihin ito sa ganitong paraan hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay pukawin ito at iwanan ang meryenda sa malamig para sa isa pang 3 oras.

Recipe 7: Real Korean carrots na may pusit

Isa pang magandang recipe, sa pagkakataong ito ay may pusit. Upang maghanda ng totoong Korean carrots, pinakamahusay na gumamit ng sariwang produkto. Ang de-latang pusit ay hindi gagana.

Mga sangkap

2 bangkay ng pusit;

400 gramo ng karot;

Kutsara ng linga;

bombilya;

100 gramo ng mantikilya;

Asin, paminta, asukal, suka;

1 tsp. kulantro;

2 pcs. bawang

Paghahanda

1. Linisin ang pusit. Upang gawin ito, ilagay ang mga lasaw na bangkay sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito, ilagay ang mga ito sa malamig na tubig at alisin ang pelikula. Gupitin sa mga singsing.

2. Hiwain ang binalatan na carrots at ihalo sa inihandang pusit.

3. Lagyan ng tinadtad na bawang, dinurog na kulantro, asin, paminta, at budburan ng suka.

4. Init ang mantika sa kawali, ilagay ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing, iprito hanggang transparent at lagyan ng sesame seeds. Nagluluto kami nang magkasama para sa isa pang minuto, ginagabayan kami ng mga buto, dapat silang bahagyang kayumanggi.

5. Alisin ang kawali at ibuhos ang mainit na pinaghalong pusit at karot, haluing mabuti, takpan. Matapos lumamig ang meryenda, ilagay ang lalagyan sa refrigerator sa loob ng 6 na oras upang mag-marinate.

Kung ang mga karot ay hindi sapat na makatas, maaari kang gumamit ng isang lansihin. Kuskusin ang produkto sa mga piraso, ilagay sa isang colander at ibuhos sa tubig na kumukulo mula sa isang takure. Tubig ng ilang segundo. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang tasa, palamig ito at ihanda ang meryenda ayon sa anumang recipe.

Ang isang gilingan ng kape ay isang kahanga-hangang katulong na tumutulong sa iyong mabilis na gilingin ang anumang pampalasa. Ngunit para sa Korean carrots, mas mainam na gumamit ng mortar at pestle. Kapag naggigiling, ang mga sangkap ay hindi nadudurog sa harina, mas maraming mga ester ang inilalabas, at ang mga pampalasa ay mas mabango at mas masarap.

Ang mga grater para sa mga Korean carrot ay iba at ang mga straw ay naiiba hindi lamang sa kapal, kundi pati na rin sa hugis. Maaari itong maging parisukat, patag, polygonal. Ang mas malinis at makinis ang mga gilid ng dayami, mas magiging maganda ang meryenda.

Ang mga Korean-style na karot ay makakakuha ng isang espesyal na aroma kung magdagdag ka ng pulang paminta sa mausok na mainit na langis, at pagkatapos ay ibuhos ito sa pampagana.

Ang isa sa mga mahalagang punto kapag naghahanda ng mga karot sa Korean ay ang pagkakaroon ng magandang kudkuran. Kung ikaw ay isang mahilig sa Korean cuisine at mahilig sa maanghang na mga salad ng gulay, kung gayon ikaw ay magiging masaya lamang sa katulong na ito. Ang mga karot ay lalabas nang mahaba, maganda, gupitin sa manipis na mga piraso. At siguraduhing gumamit ng kulantro at suka sa mga pampalasa - kung wala ang mga ito, ang mga karot ay hindi magkakaroon ng espesyal na lasa na nakasanayan mo kapag sumusubok ng salad sa Korean market.

Paano magluto ng Korean carrots sa bahay?

Sa pagtingin sa mga Korean salad sa merkado, nagtataka ka: kung paano gumawa ng mga karot sa Korean? Ang produkto mismo ay mura, kung hindi mura, at maaari kang maghanda ng isang maanghang na salad sa iyong sarili sa bahay. Kaya bakit naantala? Bumili ng mga karot, braso ang iyong sarili ng pasensya at isang kudkuran at magpatuloy!

Paano maayos na magluto ng Korean carrots?

Kung naghahanda ka ng mga Korean carrot sa bahay sa unang pagkakataon, mag-eksperimento nang mabuti sa mga pampalasa. Mayroong maraming mga recipe ng pagluluto - ang ilan ay nagdaragdag ng mga pampalasa nang direkta sa mga karot, ang iba ay nagdaragdag sa kanila sa mainit na langis. Subukan ang parehong mga pamamaraan at piliin ang pinaka-angkop na opsyon para sa iyong sarili.

Korean spicy carrots

Ang anumang paraan ng paghahanda ng mga Korean carrot ay naglalaman ng mga pampalasa na dapat idagdag batay lamang sa iyong panlasa. Maaaring mag-iba ang dami ng pampalasa; hindi sapilitan ang tinukoy na halaga.

Mga sangkap:

  • karot - 1 kg;
  • langis ng gulay - 5 tbsp. kutsara;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • asukal - 0.5 tbsp. kutsara;
  • bawang - 4 na cloves;
  • suka - 4-5 tbsp. kutsara;
  • ground coriander - 1.5 kutsarita;
  • lupa pulang paminta - 0.5 kutsarita;
  • asin - 3-4 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda

Hugasan ang mga karot nang lubusan, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang Korean carrot grater. Subukang kunin ang mga karot sa anyo ng isang mahabang dayami. Pagkatapos ay magdagdag ng asin sa mga karot at ihalo nang malumanay. Mag-iwan ng humigit-kumulang 30 minuto. Ang mga karot ay dapat maglabas ng juice. Pagkatapos nito, alalahanin nang mabuti ang mga karot upang maging malambot at malambot. Pagkatapos ay alisan ng tubig ito sa isang colander, hayaang maubos ang juice, at suriin kung may asin. Kung ang mga karot ay masyadong maalat, banlawan ang mga ito ng tubig at pisilin muli sa isang colander. I-save ang pinatuyo na juice; maaari mo itong ibuhos sa mga karot kapag naghahain. Magdagdag ng suka sa mga karot, pukawin, takpan ang mangkok na may takip at iwanan upang mag-atsara. Painitin nang mabuti ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang magaspang na tinadtad na sibuyas hanggang kayumanggi, hinahalo ito paminsan-minsan. Ngunit mag-ingat na huwag sunugin ang mga sibuyas, kung hindi man ay masisira ang lasa ng mga karot. Ilagay ang natapos na sibuyas sa isang hiwalay na plato - hindi na namin ito kakailanganin, at gagamitin namin ang mainit na langis sa ibang pagkakataon.

Magdagdag ng asukal sa mga karot at kolektahin ang mga ito sa isang punso. Ilagay ang giniling na pulang paminta at kulantro sa ibabaw at maingat na ibuhos ang mainit na mantika sa ibabaw ng mga pampalasa. Pagkatapos ay magdagdag ng napaka pinong tinadtad na bawang, pukawin, takpan ang mangkok na may takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang hayaan ang mga Korean carrots na humawa.

Korean carrots na may pampalasa

Ngayon, upang magluto ng Korean carrots sa bahay, maaari kang bumili ng handa na panimpla at gamitin ito ayon sa mga tagubilin sa pakete, o idagdag ito sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

Paghahanda

Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa mahabang piraso. Paghaluin ang inihandang pampalasa sa mga karot at hayaang tumayo. Pigain ang bawang at ihalo sa carrots. Paghaluin ang mantika at suka, pakuluan sa isang kawali o ibang lalagyan at ibuhos ang mga karot. Takpan ang ulam gamit ang mga inihandang Korean-style na karot at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ang resulta ay dapat na masarap na Korean-style carrots.

Kung mayroon kang sariwa, makatas na mga karot sa iyong bukid, maaari kang maghanda ng masarap na pampagana mula dito, na perpekto para sa parehong holiday table at araw-araw na mga kapistahan ng pamilya. Batay sa sunud-sunod at detalyadong recipe na may mga tip at trick, lahat ay madaling makapaghanda ng mga karot sa Korean at sorpresahin ang lahat sa kanilang talento sa pagluluto. Ang mga visual na larawan ay makakatulong sa pagtatanghal ng ulam. Ang isang lutong bahay na meryenda ay laging masarap.

Ang lutuing Koreano ay masyadong maanghang at maalab. Hindi ito sa panlasa ng lahat. Ngunit walang gourmet ang tatanggi na subukan ang mga lutong bahay na karot sa istilong Koreano. Ito ay malasa at piquant, na may mayaman, pinong aftertaste. Maaari mong ihanda ito ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Ito ay sapat na upang gumamit ng mas kaunting mainit na pampalasa, at makakamit mo ang mas banayad na lasa.

Ang meryenda na ito ay inilalagay sa mesa bilang isang independiyenteng pagkain. Maraming mga salad ang inihanda din mula sa Korean carrots, idinagdag sila sa mga nilaga, sopas, at ginagamit bilang dekorasyon at pagtatanghal ng mga pangunahing pagkain.

Napakasimpleng maghanda ng pampagana batay sa klasikong recipe. Kahit na ang isang chef na nagsisimula pa lamang matuto ng mga alituntunin at lihim sa pagluluto ay maaaring makayanan. Bigyang-pansin lamang ang mga subtleties ng paghahanda. At sa sandaling matuto ka, maaari kang magsimulang mag-eksperimento sa lasa at maanghang.

Mga tampok sa pagluluto

Ang Korean carrots ay isang espesyal na ulam sa meryenda. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito. Maaari mo itong gawing mainit o banayad; maaari mong gamitin ang iba't ibang uri ng mga halamang gamot at pampalasa. At ang teknolohiya para sa paghahanda at pag-marinate ng mga gulay ay nananatiling hindi nagbabago. Ang recipe ay may sariling mga subtleties:

  • Upang i-chop ang mga karot, kailangan mong magkaroon ng isang espesyal na kudkuran sa iyong mga katulong sa kusina. Sa tulong nito, ang dayami ay dapat na mahaba at maayos, manipis at bilog.
  • Ang gulay ay dapat na matatag at makatas. Ang mga batang maagang karot ay hindi gagawa ng masarap na Korean-style na meryenda. Ito ay maginhawa upang gumana sa mga root crops ng medium diameter. Bigyan ng preference ang mga mas authentic. Bigyang-pansin kung may mga madilim na spot, pinsala, o mga palatandaan ng pagkabulok sa loob ng mga karot o sa ibabaw nito. Kung may nahanap, mas mainam na ilagay sa isang tabi ang gayong gulay at huwag gamitin ito.
  • Sa panahon ng pag-atsara, dapat idagdag ang suka ng mesa. Para sa kapakanan ng eksperimento, maaari mong subukang i-marinate ang ulam na may balsamic, alak o mansanas, ngunit idagdag ang produktong ito nang paunti-unti upang hindi masira ang lasa.
  • Ang lahat ng Korean snack ay gumagamit ng dalawang espesyal na pampalasa - coriander beans at coarse red pepper. Kung wala ang mga pampalasa na ito, hindi posibleng magdagdag ng lasa sa mga pagkaing Koreano.

Classic Korean carrot recipe

Maghanda ng mga sangkap:

  • sariwang karot - 1 kg;
  • asukal - 1 tbsp. l.;
  • asin - 1 kutsarita;
  • suka - 35 ml;
  • langis ng gulay - 50 ml;
  • bawang - 1 malaking clove;
  • coriander beans - 1 tbsp. l.;
  • magaspang na pulang paminta - sa panlasa;
  • karagdagang pampalasa para sa lutuing Koreano - sa panlasa.

Maaari kang gumawa ng pampalasa para sa Korean carrots sa iyong sarili o bumili ng handa

Payo. Sa mga kaso kung saan, dahil sa pagdaragdag ng isang malaking halaga ng pulang paminta, ang pampagana ay naging napaka-maanghang, maaari mong iwasto ang lasa na may butil na asukal. Iwiwisik ito sa mga karot at ihalo ito, iwanan ito ng ilang sandali. Pagkatapos ay subukan ito. Kung ang kapaitan ay nananatili, ang isang walnut ay makakatulong na i-save ang sitwasyon. Ilagay ang buong butil sa isang lalagyan na may meryenda at mag-iwan ng 10-20 minuto sa ilalim ng takip. Ang nut ay sumisipsip ng ilang pusency, pagkatapos nito ay kailangan itong alisin.

Paghahanda ng Korean carrots:

  1. Hugasan, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang kudkuran na idinisenyo para sa paghahanda ng mga Korean na meryenda. Ilagay sa isang malalim na mangkok, budburan ng asin at asukal. Pagkatapos magwiwisik ng suka, bahagyang masahin gamit ang iyong mga kamay at ihalo. Itabi sa loob ng 15-20 minuto.
  2. Dapat ilabas ng orange beauty ang katas. Kapag nangyari ito, ang mga carrot stick ay dapat ihalo sa pulang paminta at pampalasa. Ayusin ang spiciness sa panlasa.
  3. Ilagay ang tinadtad na mga clove ng bawang sa isang kawali at magdagdag ng sapat na mantika. Paghalo, init, at pagkatapos ay mabilis na alisin ang kawali mula sa apoy. Alisin ang bawang. Upang madagdagan ang aftertaste, maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas sa bawang. Huwag dalhin ang langis sa isang pigsa, kung hindi man ay makakakuha ito ng hindi kasiya-siyang lasa. At sa sandaling kumukulo, lilitaw dito ang mga carcinogens na nakakapinsala sa katawan.
  4. Mabilis na magdagdag ng mainit na mantika sa mga karot at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay.
  5. Ilipat ang pampagana sa isang lalagyan para sa pag-atsara at iwanan upang magbabad sa mga aroma sa loob ng 12 oras, mahigpit na isara ito ng isang takip.
  6. Maaari kang mag-imbak ng mga inihandang homemade na Korean carrot na natatakpan sa refrigerator sa loob ng halos isang linggo.

Payo. Para sa masarap na lasa, dapat mong subukang pagsamahin ang mga ready-made na Korean carrot na may lightly toasted sesame seeds. Gusto ng maraming gourmets kapag ang meryenda na ito ay tinimplahan ng sesame oil.

Korean spicy carrots na may bawang at perehil

Ang step-by-step na recipe na ito ay pahalagahan ng mga gourmets - mga mahilig sa napaka-maanghang na pagkain. Inihanda batay sa klasikong recipe.

Mga sangkap:

  • karot - 1 kg;
  • nakabalot na maalat na pampalasa para sa lutuing Koreano - sa panlasa;
  • suka - 4 tbsp;
  • bawang - 5 malalaking cloves;
  • perehil - 50 g;
  • Langis ng sunflower - 100 ml.

Paano magluto:

  1. Pagsamahin ang gadgad na karot na may nakabalot na pampalasa at ihalo. Iwanan para sa mga pampalasa upang makipagpalitan ng mga aroma sa gulay.
  2. Pagkatapos ng 10-15 minuto, ihalo ang mga karot sa tinadtad na bawang.
  3. Pagsamahin ang langis ng gulay na may suka sa isang kasirola at init.
  4. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bukol na bula, mabilis na ibuhos ang pinaghalong suka-langis sa mangkok na may gulay.
  5. Haluin. Budburan ng pinong tinadtad na perehil. Takpan ang lalagyan at ilagay sa isang malamig na lugar. 2-3 oras ay sapat na para maluto ang mga karot.
  6. Maaari mong subukan ang mga ready-made na Korean-style na karot. Gagawa ito ng napakasarap na meryenda. Ngunit mag-ingat, ang ulam ay maanghang.

Ang isang simpleng recipe para sa homemade carrots sa Korean ay madaling ulitin sa iyong kusina. Maaari mo itong lutuin sa unang pagsubok. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito ng mga pampalasa at suka. Ang mga subtlety at sikreto ng mga bihasang chef ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang mga pagkakamali at mapagaan ang abala sa pagluluto. At, kung ito ay naging isang napaka-maanghang na meryenda, maaari itong palaging itama.

Korean carrot recipe - video

Pagluluto ng karot sa Korean - larawan



Kamusta kayong lahat! Wala akong kilala na isang tao na hindi pa nakabili ng Korean carrots sa kanilang buhay. Pero wala akong duda na may mga ganyang tao. Marahil sila (ang mga masuwerte) ang naghahanda nito mismo, o pumunta upang bisitahin kung saan nila ito inihahanda, maglakas-loob na sabihin ko ito, maluho ngunit simpleng salad. O ang pinakamasamang opsyon - hindi pa nila ito sinubukan, at hindi nila alam ang tungkol sa napakagandang meryenda. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng paghahanap, dahil ang recipe ay medyo simple at makikita mo sa lalong madaling panahon para sa iyong sarili.

Paano magluto ng Korean carrots sa bahay

Sa katunayan, makakahanap ka ng isang bungkos ng iba't ibang mga recipe para sa Korean carrots at bawat isa ay magiging mabuti sa sarili nitong paraan..

Mga Kinakailangang Produkto:

Karot - 3-4 na mga PC. (humigit-kumulang 500 gr.);
Suka 9% - 1 tbsp. kutsara; 6% 1.5-2; 3% 2-3;
Mantika;

Mga sibuyas - 1 pc. (Kung ninanais, maaari kang magluto nang wala ito);
Bawang 2-3 cloves;

asin ~ 0.5 tsp;
Itim na paminta ~ 0.5 tsp;
Pulang paminta ~ 0.5 tsp;
Kulayntro ~ 0.5-1 tsp. (ang ilang mga tao ay kumukuha lamang ng isang kurot, kaya ito ay depende sa lasa);
Asukal - 1 tsp.

Upang maghanda ng mga Korean carrot sa bahay, tulad ng sa anumang iba pang kaso, magsisimula kami sa paghahanda ng mga sangkap.

1. Una, dapat nating hugasan ang mga karot mula sa dumi sa ilalim ng gripo at alisan ng balat ang mga balat gamit ang isang kutsilyo ng gulay, o mas mabuti pa, ang isang tagabalat ng gulay ("mga housekeeper" ay isang talagang kapaki-pakinabang na bagay). Pagkatapos ay banlawan muli ng umaagos na tubig. Maaari mong balatan ang sibuyas at bawang kung magpasya kang gamitin ang mga ito sa iyong recipe.

2. Ang mga peeled carrots ay dapat na gadgad sa isang espesyal na kudkuran para sa Korean carrots, o gupitin sa mahabang piraso sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang regular na kutsilyo. Ito ay tumatagal ng kaunting oras at pagsisikap, ngunit lubos na katanggap-tanggap; ito ay kanais-nais na ang mga sukat ng "mga guhit" ay pareho.

b) Hindi mo kailangang i-mash, ngunit magdagdag ng asukal at asin ngayon (sa halip na hakbang 4), at ihalo nang bahagya, ngunit pagkatapos ay dagdagan ang oras ng pag-aayos sa 20-30 minuto (kung hindi ka gumawa ng maraming pagsisikap).

Walang hahatol sa iyo kung magdadagdag ka muna ng mga pampalasa, paghaluin, at pagkatapos ay i-mash ang mga karot. Gawin ang nais ng iyong puso. Ngunit hayaan itong umupo ng 10 minuto.

Ang mga sukat ng mga straw ay maaari ding magkakaiba, ito ay kinokontrol alinman sa pamamagitan ng mapagpapalit na mga attachment o sa pamamagitan ng iba't ibang mga grater.

Ang mga maliliit ay magbibigay ng mas maraming juice, ang mga malalaki ay magpapanatiling mas mahusay ang kanilang hugis.

Wala ring mahirap at mabilis na mga panuntunan dito, lalo na sa bahay, maliban na gagamit ka ng Korean carrots upang maghanda ng iba pang mga salad, at kakailanganin mo ng isang tiyak na sukat o hitsura ng ulam.

3. Ang oras na iniwan namin ang gadgad na mga karot ay sapat na upang hiwain at igisa ang mga sibuyas.

Anumang cutting shape. Kadalasan ang mga ito ay kalahating singsing, cube o straw. Ito ay ang parehong kuwento na may sukat - ito ay kanais-nais na ang sibuyas ay hindi masyadong namumukod-tangi mula sa pangkalahatang larawan ng Korean carrot. Iyon ang dahilan kung bakit pinutol ko ang mga sibuyas sa maliliit na cubes (pagkatapos ng lahat, ang aking mga carrot stick ay manipis).

Ang pinong pagputol pagkatapos ng pagprito ay halos hindi nakikita sa salad, ngunit, gayunpaman, bibigyan ito ng lasa at aroma. Ang isang malaki ay maaaring magdagdag ng pampagana sa salad. Ang lahat dito ay depende sa iyong panlasa.

4. Magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa habang ang mga sibuyas ay pinirito (o ang mantika ay pinainit).

Ang mga Korean carrots ay dinidilig ng asukal (0.5 tbsp), asin (kalahating kutsarita), pulang paminta (kalahating kutsarita) at itim na paminta (kalahating kutsarita) ay idinagdag. Ground coriander, kung natatakot kang sumobra, magdagdag ng paunti-unti, magsimula sa 0.5 tsp, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng higit pa.

Maaari kang maghalo sa yugtong ito at subukan kung ano ang nawawala, o maaari mong gawin ito pagkatapos magdagdag ng langis ng gulay at suka, kapag ang komposisyon ay mas kumpleto.

Ang bawang ay kailangang tinadtad. Maaari mo itong lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran, pisilin ito gamit ang isang pindutin, o makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo sa kusina.

Kung magdagdag ka ng bawang sa salad bago ang mantika, ito ay magdidilim dahil sa temperatura ng mantika. Kung ang pagpipiliang ito ay hindi angkop sa iyo (ikaw ay isang esthete!), Magagawa mo ito sa ibang pagkakataon.

Ito rin ay pinaniniwalaan na ang mga peppers, na inilatag sa isang bunton sa tuktok ng salad pagkatapos na ibuhos ng langis, ay nawawala ang kanilang pusency, ngunit magdagdag ng isang espesyal na aroma.

Sa halip na asukal, asin at pampalasa, maaari kang gumamit ng isang handa na halo mula sa tindahan (mga 3-4 tsp, ngunit basahin ang mga rekomendasyon sa pakete), ito ay tinatawag na "seasoning para sa mga Korean carrots." Madalas itong naglalaman ng lahat ng mga sangkap sa itaas.

Sa personal, gusto kong ihanda ang komposisyon ng mga pampalasa sa aking sarili, dahil hindi laging posible na maunawaan kung gaano karami ang inilalagay sa bag na ito, at mas kaaya-aya na kontrolin ang buong proseso sa iyong sarili.

5. Init ang isang kawali kung saan idinagdag ang 3-5 kutsara ng langis ng gulay.

a) Nang hindi gumagamit ng mga sibuyas. Init ang mantika halos sa isang pigsa (hanggang sa unang manipis na ulap) at ibuhos ito sa mga karot na may mga pampalasa.

Mayroong mga recipe kung saan magprito ka ng mga sibuyas sa mantika at pagkatapos ay salain ang mga ito sa isang mangkok ng salad, upang ang iyong mga karot ay magiging lasa, ngunit wala ang mga sibuyas.

b) Sa mga sibuyas. Iprito ito hanggang sa maging golden brown. At kasama ng mantika, idagdag ito sa inihanda at tinimplahan na mga karot.


Ang pagpipiliang ito ay paborito ko.

6. Timplahan ng suka ang salad. Depende sa porsyento ng nilalaman ng acetic acid, kakailanganin namin: 9% - 1 kutsara, 6% - 1.5-2 kutsara. l., 3% - 2.5-3 talahanayan. l, at kung gumamit ka ng kakanyahan (mga 70%), pagkatapos ay mag-spray lamang ng ilang patak mula sa bote.

Kadalasan ay gumagamit sila ng suka ng mesa ng alkohol, ngunit walang sinuman ang nag-abala na kumuha ng suka ng mansanas, kanin o alak.

Maaari mong timplahan ito ng suka bago ang mantika; may mga ganitong opsyon.

7. Paghaluin ang halos tapos na salad. Dapat itong gawin nang maingat upang pantay na ipamahagi ang suka, langis at pampalasa.

8. Kapag ang langis ay bahagyang lumamig, dapat mong iwanan ang salad sa temperatura ng silid o ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 4-5 na oras, o mas mabuti hanggang sa umaga. Upang ito ay mag-brews at magbabad sa lahat ng katas at amoy, sa madaling salita, nag-atsara.

Well, iyon lang, mayroon kaming Korean-style carrots sa bahay.

Bon appetit!

kuna

Pagkatapos pag-aralan ang ilang mga recipe, maaari kang makakuha ng isang maikling diagram:

Grate ang mga karot
- Magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa. Maaaring magdagdag ng bawang at suka ngayon, o pagkatapos ng mantika.
- Maaari mong i-mash at ihalo gamit ang iyong mga kamay (parehong bago at pagkatapos ng pampalasa), hayaang tumayo ng 10-15 minuto
- Punuin ng halos kumukulong mantika
- Paghaluin gamit ang isang kutsara
- I-marinate ng 3-8 oras

Paano mo mababago ang recipe ng Korean carrot salad?

Bilang karagdagan sa mga pagbabago sa recipe na nabanggit na, mayroong mga sumusunod na karagdagan at trick:

Pinapalitan ng toyo ang kalahati ng idinagdag na suka. Kung hindi mo gusto ang suka, pagkatapos ay subukan ang citric acid o kinatas na lemon juice (1 kutsara).

Ang mga buto ng linga (mga 1 tsp) ay pinirito sa mantika ng mirasol hanggang sa umitim, o gumamit lamang ng langis ng linga sa halip na regular na mantika. Maaari mo ring gamitin ang langis ng oliba.

Ang mga walnuts ay medyo nakakabawas sa spiciness ng Korean carrots. Gumiling lamang ng isang dakot ng binalatan na mani sa isang mortar, gilingan o blender. Maaari mong pagsamahin ang pagpuputol sa bawang.

Maaari mong lasahan ang mantika na may mga pampalasa, halamang gamot, bawang at sibuyas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ito nang direkta sa kawali. Pagkatapos ay ibuhos ang mga karot sa pamamagitan ng isang salaan kung hindi mo kailangan ang gayong mga impurities sa salad.

Bilang karagdagan sa karaniwang pampalasa (kung mayroon ka na), maaari mong gamitin ang curry, paprika, nutmeg sa isang halaga mula sa isang pakurot hanggang 1/2 tsp.

Ang unang hakbang sa mas kumplikadong mga salad na nakabatay sa carrot sa Korean ay mga piraso ng karne (pinakuluang dibdib ng manok) o mga gulay (bell peppers) na pinirito na may mga sibuyas.

Ang Korean carrot salad ay ginagamit bilang isang independiyenteng pampagana (at kung minsan bilang isang side dish ng gulay), ngunit kung puno ka na nito (sa dalisay na anyo nito), maaari mong madaling maghanda ng salad gamit ito.

Sa anumang kaso, ikaw lamang at walang ibang makakapili ng tamang lasa.
Paunlarin ang iyong sarili, sana ay nakatulong sa iyo ang aming proyekto sa ilang paraan.

Good luck!

At sa wakas, isang recipe ng video mula sa Internet:

B

Ibahagi sa mga kaibigan:
Mga kaugnay na publikasyon