Nutritional value ng mga Champignons. Champignon

Ang mga Champignon ay isang mahalaga, abot-kaya at masarap na produkto. Ang mga kabute ay nagsimulang lumaki nang maramihan noong ika-20 siglo; perpektong kinumpleto sila ng mga cereal, gulay, isda at karne. Dahil sa kanilang nutritional value, kailangan ang mga ito para sa mga hindi kumakain ng mga produktong hayop.

Calorie na nilalaman ng produkto

Halaga ng nutrisyon at komposisyon ng kemikal

Ang 100 g ng mushroom ay naglalaman ng:

27 kcal,
4.3 g protina,
1 g taba,
0.1 g carbohydrates.

Ang mga champignon ay isang produkto na mayaman sa protina, kaya maaari nilang palitan ang mga sausage, sausage at karne nang hindi nakakapinsala sa katawan ng tao. Ang mga kabute ay naglalaman ng mga bitamina A, grupo B, C at E, mga fatty acid, posporus, iron, zinc, calcium, magnesium at higit pa. Ang isang malaking komposisyon ng kemikal at ang tamang kumbinasyon ng mga bitamina at microelement ay nakikilala ang mga champignon mula sa mga katulad na produkto. Ang kanilang mababang calorie na nilalaman ay nagpapahintulot sa kanila na maubos kapag sumusunod sa isang diyeta upang mapupuksa ang labis na pounds.

Champignons para sa pagbaba ng timbang

Ang natural na produktong ito ay may mga kapaki-pakinabang na katangian, na ginagawa itong kailangang-kailangan para sa mga nagsisikap na mawalan ng labis na pounds. Narito ang mga pangunahing benepisyo ng pagkain ng mushroom:

Ang mga champignon ay mababa ang calorie at binubuo ng 90% na tubig, kaya ang kanilang paggamit ay hindi makakaapekto sa iyong figure sa anumang paraan;
ang isang mataas na konsentrasyon ng protina ay makakatulong na palakasin ang mga kalamnan at magpaalam sa masa ng taba;
ang produkto ay perpektong nakakatugon sa gutom at naglalaman ng isang maliit na halaga ng taba;
ang mga hibla ng halaman, na bahagi ng mga kabute, ay nagpapabuti ng mga proseso ng metabolic;
kapag nawalan ng timbang, binabad ng mga champignon ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kaya ang isang tao ay hindi makakaranas ng kakulangan ng mga bitamina, mineral at mga elemento ng bakas;
ang pagtitiwalag ng taba ay hindi kasama, dahil ang mga mushroom ay hindi pumukaw sa prosesong ito;
Maaari kang mawalan ng ilang kilo kung papalitan mo ang pangunahing pagkain ng 150 g ng produkto. Sa patuloy na paggamit nito, ang dating timbang ay hindi bumabalik.

Batay sa mga resulta ng pananaliksik, ang mga nutrisyunista ay dumating sa konklusyon na ang mga champignon ay mga potensyal na kapalit para sa mga produktong karne at sa loob ng 2 linggo maaari kang mawalan ng hanggang 3 kilo nang hindi napapagod ang iyong sarili sa mga mahigpit na diyeta. Para sa pagbaba ng timbang, mas mainam na gumamit ng mga sariwang mushroom, ngunit kapag nagyelo o natuyo ay hindi nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Upang mapupuksa ang labis na pounds, ang mga champignon ay pinakuluan, inihurnong, inatsara o inihaw. Ang mga mushroom ay ganap na tugma sa patatas, gulay, kulay-gatas, herb, cereal, mantika, langis ng gulay at mantikilya. Maaari din silang kainin kasama ng keso at karne, ngunit ito ay lubos na hindi kanais-nais na kainin ang mga ito na may asukal, gatas, prutas, mani at cottage cheese. Kasama sa diyeta ng kabute ang pag-inom ng maraming tubig - hanggang 2 litro bawat araw at pagkuha ng hindi hihigit sa 300 g ng mga kabute.

Paano pumili at mag-imbak

Ang mga mushroom ay isang napakahalagang produkto, ngunit kung pipiliin mo ang mga ito nang tama.

Ang mga mushroom ay dapat magkaroon ng isang makinis na ibabaw at isang sariwang hitsura.
Ang isang saradong takip na may tangkay ay nagpapahiwatig ng banayad na lasa. Ang isang bukas na takip na may mga brown na plato sa ibaba ay nagpapakita na ang champignon ay may mas nagpapahayag na aroma at lasa.
Ang ibabaw ng fungus ay dapat na tuyo at makatas, ngunit hindi natuyo.

Ang paraan ng pag-imbak ng produkto ay depende sa lasa at buhay ng istante nito. Narito ang ilang mga tip sa kung paano maayos na mapangalagaan ang mushroom.

Ang mga Champignon mula sa merkado o tindahan sa kanilang orihinal na packaging ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang linggo.
Kung ang mga kabute ay gagamitin pa rin pagkatapos buksan ang pakete, dapat silang ilagay sa refrigerator sa isang bag na papel. Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga selyadong lalagyan, dahil ang condensation ng tubig, na madalas na lumilitaw sa kanila, ay nagpapabilis sa pagkasira ng produkto.
Hindi na kailangang i-freeze ang mga sariwang mushroom. Ngunit sa mataas na kalidad na pagpoproseso, ang mga frozen na champignon ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang sa isang buwan.

Ang mga champignon ay lumago nang husto at masinsinang. Ang unang pagpipilian ay dahil sa paglilinang ng mga kabute sa mga natural na kondisyon, ngunit hindi mo dapat asahan ang isang malaking ani. Ang masinsinang pamamaraan ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mataas na ani dahil ang produkto ay lumago sa ilalim ng artipisyal na mga kondisyon. Ang pagpapalaki sa bahay ay nangangailangan ng isang malamig, walang draft na silid kung saan makokontrol ang halumigmig.

Upang mapalago ang mga kabute kakailanganin mo ang mga kahon, istante o mga bag. Ang mga kahon ay pinili na gawa sa kahoy, pre-treated laban sa amag. Hindi inirerekomenda na gamitin ang paraan ng paglaki ng mga kabute sa mga istante dahil may panganib ng mga peste at sakit dahil sa tubig na umaagos mula sa mga tuktok na istante. Ang pinaka-epektibong paraan ay itinuturing na paglaki ng mga kabute sa mga bag. Kahit na ang bag ay nahawaan, ang sakit ay hindi kakalat sa ibang pananim.

Mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng mga champignon, ngunit narito ang mga pinakasikat:

Champignon bisporus. Ang kabute ay may makinis, bilugan na takip, 3-8 cm ang lapad. Ang laman ay makatas at siksik, na may pula o kulay-rosas na kulay sa break. Leg na may nakikitang singsing, 3-4 cm ang lapad at 3-10 cm ang taas. Mayroong 3 uri ng bispore fungus: cream, puti at kayumanggi, kung saan ang unang uri ay matatagpuan lamang sa kultura, at ang natitira - sa natural na mga kondisyon.
Karaniwang champignon. Ang iba't ibang ito ay mas popular sa ilalim ng pangalang tunay na champignon. Ang takip nito ay umabot sa 8-15 cm ang lapad at may hemispherical na hugis, kung saan ang mga gilid ay hubog papasok. Ang laman ay puti, ngunit may pulang tint sa break. Ang binti ay 1-2 cm ang lapad at 5-9 cm ang taas.
Field champignon. Ang ganitong uri ng kabute ay madalas na tinatawag na sidewalk o horse mushroom. Ang takip ay mataba, 8-20 cm ang lapad, puti o kulay cream. Ang pulp ay siksik, ngunit sa edad ay nagiging matamis, dilaw o puti, malambot. Ang binti ay pinalawak at makinis, 1-1.5 cm ang lapad at 6-10 cm ang taas. Sa base ng tangkay ang laman ay hindi nagiging dilaw.

Ang pinaka-katangi-tangi at mamahaling mga champignon ay ang mga maharlika; malaki ang sukat, kayumanggi ang kulay at may malakas na lasa ng kabute. Ang pinakakaraniwang mga varieties na inangkop para sa paglilinang sa gitnang zone ay Hauser A15, Somitsel, Silvan 130 at iba pa.

Ang mga sariwang champignon ay isang instant na produkto; ang lasa nila ay parang mani. Ang mga hilaw na mushroom ay binalatan, hugasan sa ilalim ng malamig na tubig, gupitin sa mga hiwa at idinagdag sa iba pang mga sangkap. Huwag ibabad ang mga ito, kung hindi, sila ay magiging matubig at walang lasa. Ginagamit ang mga ito sa malamig na pampagana at salad. Ang mga champignon ay napakapopular dahil maaari itong magamit upang maghanda ng maraming masasarap na pagkain.

Ang mga ligaw na puting champignon ay perpekto para sa mga sarsa at sopas, na nagbibigay sa mga pinggan ng isang kaaya-ayang aroma ng kabute. Ngunit kapag pinirito, sila ay nagiging karne at tuyo. Ang mga artificially bred white champignon ay maraming nalalaman at sumama sa mga gulay at karne. Maaari silang sumailalim sa halos anumang paggamot sa init: pagkulo, pagprito, pagbe-bake, pag-uuhaw, pag-ihaw, sa oven, sa mga kalderong luad. Gumagawa sila ng mga kahanga-hangang sarsa ng kabute, soufflé, gravies at kahit pie fillings.

Bago lutuin, ang mga kabute ay binalatan, hugasan, inilagay sa tubig na kumukulo, na pre-salted, at niluto ng 5-7 minuto. Ang mga pinatuyong champignon ay ginagamit upang gumawa ng mga sarsa, nilaga at iba pang pagkain. Ang produktong ito ay maaaring maimbak ng hanggang 2 taon. Ang mga mushroom ay inihurnong sa temperatura na 190°C sa loob ng 15 minuto sa isang greased baking sheet. Upang iprito ang mga ito, kakailanganin mong i-cut ang mga champignon sa kalahati o mga piraso, itapon ang mga ito sa kawali, pagdaragdag ng langis ng gulay sa rate na 2 tbsp. l. mantikilya bawat 100 g ng mushroom. Iprito ang mga ito sa loob ng 3-4 minuto sa katamtamang init hanggang sa maging madilim at malambot.

Kapansin-pansin na ang mga kabute ay hindi dapat ibigay sa mga batang wala pang 5 taong gulang sa panahon ng pagpapasuso at pagbubuntis. Ang produktong ito ay hindi dapat gamitin ng mga taong may malalang sakit ng bituka, bato, tiyan, atay o pancreas. Ang mga pasyente ng cancer ay ipinagbabawal na kumain ng mga champignon.

Maaari mong malaman ang tungkol sa mga benepisyo ng mga champignon para sa pagbaba ng timbang sa sumusunod na video:

Ang mga Champignon ay isang malusog na produkto na ginagamit para sa pagluluto, pagbabawas ng timbang, at pag-normalize ng paggana ng mga sistema ng katawan. Ang mga mushroom ay naglalaman ng madaling natutunaw na protina at mga antioxidant na tumutulong sa pag-alis ng mga libreng radical. Upang ang mga champignon ay magdala lamang ng mga benepisyo, dapat silang lumaki, kolektahin at maiimbak nang tama.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang mga champignon ay isa sa mga pinakasikat at naa-access na kabute. Ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng katotohanan na sila ay hindi mapagpanggap, maaari mong palaguin ang gayong mga kabute kahit na sa bahay. Ang mga pangunahing kondisyon para sa kanilang paglaki ay manured na lupa at mataas na kahalumigmigan. Bilang karagdagan, ang katanyagan ay dahil sa mababang calorie na nilalaman ng mga champignon, na nagpapahintulot sa kanila na maubos ng mga tao sa mga diyeta. Tinatawag sila ng maraming tao na "karne ng kagubatan", dahil ang produktong ito ng halaman ay ganap na nasiyahan sa pakiramdam ng gutom.

Maaari kang maghanda ng maraming pagkain mula sa mga champignon: mga sopas, inihaw, pampagana, salad, maraming pangunahing mga kurso, dahil mahusay silang kasama ng mga gulay at karne. Maaari silang nilaga, pinirito, pinakuluan, inihurnong, inihaw, steamed. Gayunpaman, kung ikaw ay nasa isang diyeta, pagkatapos ay mahalagang malaman ang calorie na nilalaman ng mga champignon mushroom.

Tingnan natin ang komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga champignon. Karamihan dito ay tubig, maaari itong mula 88% hanggang 92%. Ang natitira ay binubuo ng maraming mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng iron, zinc, phosphorus, at potassium, na lalong kapaki-pakinabang para sa immune system. Ang komposisyon ay naglalaman din ng mga bitamina B, E, D, PP, mga organikong acid, at mahalagang mga protina. Ang produktong ito ng halaman ay dapat isama sa diyeta ng mga vegetarian at mga atleta.

Ang benepisyo ay namamalagi hindi lamang sa mababang calorie na nilalaman ng mga hilaw na champignon, kundi pati na rin sa pantothenic acid na naglalaman ng mga ito, na nakakatulong na mapawi ang pagkapagod. Ang komposisyon ay naglalaman ng posporus sa anyo ng lecithin - ito ay isang kumplikadong organic compound na gumaganap ng isang mahalagang papel sa nervous system. Ang mga mushroom ay tumutulong sa balat na manatiling nababanat, makayanan ang mga pag-atake ng sakit ng ulo, may mga katangian ng antibacterial, sumusuporta sa sistema ng sirkulasyon, mapabuti ang metabolismo, at maiwasan ang atherosclerosis at mga sakit ng cardiovascular system. Pinapayuhan ng mga Nutritionist na isama ang mga ito sa diyeta upang labanan ang mataas na antas ng kolesterol sa dugo.

Pinsala ng mga champignon

Ang mga mushroom na ito ay may kamangha-manghang pag-aari - halos walang mga kontraindikasyon. Ang tanging mga paghihigpit sa paggamit ay edad sa ilalim ng 14 na taon (dahil sa nilalaman ng chitin), pagbubuntis, at indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang mga babaeng nagpapasuso ay dapat ding gumamit ng mga mushroom nang may pag-iingat. Kung ang isang tao ay may mga problema sa tiyan, pagkatapos ay pinakamahusay na kumain ng mga pinatuyong champignons.

Upang maiwasan ang mga negatibo at mapanganib na kahihinatnan, siguraduhing init ang paggamot sa mga kabute. Kung ikaw mismo ang nangongolekta ng mga champignon, mag-ingat. Ang maputlang toadstool ay maaaring kahawig ng isang batang ligaw na champignon.

Calorie na nilalaman ng mga champignon

Ang mga champignon ay itinuturing na isang produktong pandiyeta dahil sa ang katunayan na ang calorie na nilalaman ng mga sariwang champignon bawat 100 gramo ay 27 kcal lamang. Ang 100 gramo ng "pangalawang karne" ay naglalaman din ng 10 mg ng carbohydrates, 10 mg ng taba at 43 mg ng protina.

Maraming mga diyeta ang nagpapahintulot sa kanilang paggamit. Halimbawa, ang isa sa mga pinakasikat na produktong pandiyeta ay cream ng mushroom soup. Ang ulam na ito ay perpektong nakakatugon sa gutom at nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract. Ang calorie na nilalaman ng mga champignon na pinakuluang sa sopas ay humigit-kumulang 28.22 kilocalories bawat 100 gramo. Ang nutritional value ng ulam mismo ay 156 kcal sa karaniwan. Mahirap kalkulahin ang eksaktong nutritional value, dahil maraming mga recipe para sa ulam na ito. Samakatuwid, mas madaling sagutin ang tanong kung gaano karaming mga calorie ang nasa mga hilaw na champignon.

Kapag nilaga, ang mga mushroom na ito ay itinuturing ding dietary. Ang calorie na nilalaman ng stewed champignon ay hindi hihigit sa 28 kcal. Tandaan na ang calorie na nilalaman ng mga champignon na nilaga sa kulay-gatas ay bahagyang mas mataas.

Kung ikaw ay nasa isang diyeta, pagkatapos ay bigyang-pansin ang calorie na nilalaman ng mga de-latang champignon. Ito ay 25 kilocalories lamang. Ang nutritional value ng mga adobo na champignon ay mas mababa pa - 23.86 kcal.

Ang produktong ito ay may pinakamalaking nutritional value kapag pinirito. Sa isang diyeta, maaari mong lutuin ang ulam na ito minsan sa isang linggo. Ang calorie na nilalaman ng pritong champignon ay 43 kcal bawat 100 gramo ng produkto. Ang nutritional value ay tumataas kung magdagdag ka ng mantikilya o langis ng gulay kapag nagprito ng mga kabute. Samakatuwid, inirerekumenda namin ang pagluluto ng mga kabute sa isang non-stick na kawali upang hindi mag-alala tungkol sa calorie na nilalaman ng mga champignon na pinirito ng mantikilya.

Para sa iyong kaginhawahan, ipinakita namin sa iyo ang isang talahanayan kung saan makikita mo ang calorie na nilalaman ng champignon mushroom sa anumang anyo:

Champignons para sa pagbaba ng timbang

Dahil sa kanilang mababang nutritional value, ang mga champignon ay maaaring ligtas na tawaging isang produktong pandiyeta. Madalas ding ginagamit ang mga ito sa mga diyeta na walang asin dahil sa mababang nilalaman ng sodium. At kahit na ang mga taong nagdurusa sa diyabetis ay maaaring isama ang mga ito sa kanilang pang-araw-araw na diyeta. Pagkatapos ng lahat, ang mga mushroom na ito ay hindi naglalaman ng asukal o taba.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist ang mga taong sumusunod sa mga paghihigpit sa pagkain na kumain ng pinakuluang, nilaga o inihurnong champignon. Subukang ubusin ang mga ito pangunahin sa pagkain sa tanghalian o bago ang tanghalian. Sa panahong ito ang katawan ay higit na nangangailangan ng mga bitamina at mineral.

Ang mga champignon ay mayaman sa mga bitamina at mineral, kabilang ang maraming calcium, potassium, phosphorus, iron, copper, manganese, selenium, zinc, bitamina B, E, PP, D.

Ang calorie na nilalaman ng pritong champignons bawat 100 gramo ay 50 kcal. Sa 100 g ng ulam mayroong 3.7 g ng protina, 3 g ng taba, 2.9 g ng carbohydrates.

Mga hakbang sa pagluluto:

0.25 kg ng mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing at pinirito sa 30 g ng langis ng gulay;
magdagdag ng tinadtad na 1 kg ng mga champignon sa nagresultang pagprito;
Ang mga mushroom ay pinirito hanggang sa ganap na maluto.

Ang mga pritong champignon ay hindi matatawag na isang napaka-malusog na ulam. Dahil sa pagprito sa langis ng gulay, ang mga naturang mushroom ay dapat na iwasan kung ikaw ay nawalan ng timbang, may posibilidad na makakuha ng labis na timbang, o lumala ang mga sakit ng puso at vascular system, tiyan at bituka.

Calorie na nilalaman ng mga nilagang champignon bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng stewed champignon bawat 100 gramo ay 106 kcal. Sa 100 g ng ulam mayroong 7.9 g ng protina, 6.7 g ng taba, 3.6 g ng carbohydrates.

Ang mga nilagang mushroom ay naglalaman ng mga bitamina B1, B2, B3, B6, B9, C, E, PP, at pinayaman ng mga mineral na calcium, magnesium, potassium, phosphorus, chlorine, iron, zinc, yodo, copper, manganese, chromium, fluorine, molibdenum , kobalt.

Upang maghanda ng 100-gramo na bahagi ng nilagang champignon kailangan mo:

magprito ng 42 g ng mga sibuyas sa 6 g ng mantikilya;
ibuhos ang pritong sibuyas sa isang kawali na may 80 g ng tubig;
magdagdag ng mga tinadtad na mushroom sa pinaghalong sibuyas;
pakuluan ang mga champignon sa tubig hanggang sa ganap na maluto.

Calorie na nilalaman ng pinakuluang champignon bawat 100 gramo

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang champignon bawat 100 gramo ay 28 kcal. Ang 100 g ng naturang mga kabute ay naglalaman ng 4.7 g ng protina, 1 g ng taba, 0.1 g ng carbohydrates.

Ayon sa mga nutrisyunista, ang pinakuluang champignon ay may pinakamalaking benepisyo sa kalusugan. Sa ganitong paraan ng paggamot sa init, ang mga kabute ay nawalan ng isang minimum na mga kapaki-pakinabang na katangian at mineral. Bilang karagdagan, ang mantikilya at langis ng gulay ay hindi ginagamit para sa pagluluto.

Ang mga benepisyo ng mga champignons

Ang mga Champignon ay nailalarawan sa pamamagitan ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian:

ang mga kabute ay puspos ng mga protina ng halaman, na mas mahusay na natutunaw kaysa sa mga protina ng pinagmulan ng hayop;
na may regular na pagkonsumo ng mga champignon, ang metabolismo ay na-normalize, ang katawan ay mabilis na nililinis ng basura at mga lason;
iron sa champignon ay ipinahiwatig para sa pag-iwas sa anemia;
ang produkto ay mayaman sa mga bitamina B, na kapaki-pakinabang para sa sistema ng nerbiyos, kalusugan ng balat, mga daluyan ng dugo, puso, pagpapabuti ng emosyonal na kagalingan, at tumutulong na makayanan ang stress;
binabawasan ng mga kabute ang antas ng masamang kolesterol at nagbibigay ng epektibong pag-iwas sa atherosclerosis;
dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman, ang mga champignon ay maaaring gamitin para sa pagbaba ng timbang;
Ang mga benepisyo ng mushroom para sa pagpapabuti ng memorya at pagtaas ng konsentrasyon ay napatunayan na.

Pinsala ng mga champignon

Ang pinsala mula sa mga champignon ay nangyayari kapag ang mga mushroom ay natupok sa maraming dami at kapag may mga kontraindikasyon. Tandaan na:

Ang pulp ng mga champignon ay mayaman sa chitin, na ginagawang mabigat na pagkain ang mushroom. Kung kumain ka ng maraming mushroom araw-araw, ang chitin ay magdudulot ng mga pagkagambala sa gastrointestinal tract;
ang mga champignon ay kontraindikado para sa mga bata;

Ang pagkain ng mga mushroom ay dapat na iwasan sa kaso ng exacerbations ng kabag, ulcers, hepatitis;
ang produkto ay hindi dapat gamitin para sa pagtatae o utot;
Tulad ng anumang iba pang mga kabute, sa panahon ng proseso ng paglago, ang mga champignon ay puspos ng mga sangkap sa kapaligiran. Iyon ang dahilan kung bakit subukang bumili lamang ng mga kabute na nakolekta sa mga kapaligiran na lugar;
Ang unang decoction ng mushroom ay hindi dapat kainin. Naglalaman ito ng maximum na halaga ng mga nakakapinsalang sangkap na nasisipsip sa mga kabute.

Magagamit para sa pagkonsumo sa buong taon, at minamahal ng halos lahat para sa kanilang pinong lasa. Ipinakikita ng kasaysayan na ang mga nilinang na champignon ay unang lumitaw mga isang libong taon na ang nakalilipas sa Italya at mabilis na kumalat sa buong mundo. Noong ika-17 siglo, ang mga Pranses ang unang mga Europeo na nagsimulang magtanim ng mga champignon. Samakatuwid, marahil, ang kanilang pangalan ay nauugnay sa wikang Pranses, "champignon" - kabute.

Lumalaki ito nang maayos sa mamasa-masa na lupa at mahusay na tumubo sa ilalim ng lupa. Inilagay ng mga modernong teknolohiya ang paglilinang ng mga champignon sa stream; ang prosesong ito ay halos ganap na awtomatiko, at, bilang isang resulta, ang kanilang produksyon ay lubhang kumikita.

Ngayon, sa lahat ng mga lutuin ng mundo maaari kang makahanap ng mga pagkaing kung saan ang mga champignon ay naroroon bilang isang sangkap. Ang calorie na nilalaman ng mga mushroom na ito ay maliit at nagkakahalaga lamang ng 27.4 kilocalories bawat 100 gramo. Pinapataas nito ang bilang ng mga mahilig sa mga pagkaing inihanda mula sa kanila, dahil ang karamihan sa mga mamimili ay kababaihan.

Ito ay medyo natural na ang bilang ng mga calorie sa mga champignon ay pangunahing nababahala sa mga taong nanonood ng kanilang timbang at sa mga gustong mawalan ng timbang. Walang dahilan para matakot! Maging ang calorie content ng mga niluto sa mantika ay 43 kilocalories lamang kada 100 gramo ng produkto.

Ang mga nawalan ng timbang, kung kanino ang calorie na nilalaman ng pritong champignon ay mahalaga, at gusto ring kumain ng masarap na pagkain, ay maaaring maghanda ng isang napakasarap na salad mula sa lutuing Pranses (kung gumawa ka lamang ng allowance para sa pagkakaroon ng katamtamang halaga ng patatas. sa loob).

Ang isang dakot ng mga champignon na pinutol sa maliliit na hiwa ay dapat na pinirito sa mantika. Pagkatapos ay iprito ang mga hiwa ng dalawang pinakuluang patatas lamang hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay sa isang mangkok ng salad, magdagdag ng isang pipino at 2 labanos na gupitin sa mga hiwa, pati na rin ang kalahating berdeng mansanas sa maliliit na cubes. Plus pinong tinadtad ilang sprigs ng dill, basil, perehil at 2 cloves ng bawang. Paghaluin ang mga sangkap, timplahan ng mantika, paminta at asin. Ihain habang mainit pa ang mga kabute at patatas.

At ang iba ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mababang calorie na nilalaman.

Sa isang kahanga-hangang masarap na puree na sopas, kung saan ang pangunahing sangkap ay mga champignon, ang calorie na nilalaman ayon sa karaniwang recipe ay 52 kilocalories lamang bawat 100 gramo ng ulam.

Isa sa mga recipe ng creamy na sopas:

Magprito ng 300 gramo ng sariwa o frozen na mushroom na may mga sibuyas, asin, pagdaragdag ng isang maliit na pampalasa ng kabute para sa aroma at toyo para sa panlasa. Talunin sa isang blender at ilipat sa isang kasirola, kung saan magdagdag ka ng isang baso ng gatas at mabigat na cream sa panlasa para sa kapal at tamis. Magluto ng literal na dalawang minuto, ibuhos sa isang malalim na mangkok, paglalagay ng mga puting crouton sa itaas at pagwiwisik ng kaunting langis ng bawang. Napakasimple at handa na ang ulam!

At ang mga numerong ito ay para sa mga interesado sa kung gaano karaming mga calorie ang nasa champignon na inihanda nang walang kasaganaan ng mga karagdagang sangkap: pinakuluang champignon - calorie na nilalaman ay hindi hihigit sa 30 kilocalories bawat 100 gramo, mga de-latang champignons - calorie na nilalaman na hindi hihigit sa 25 kilocalories bawat 100 gramo.

Bilang karagdagan sa kanilang mababang calorie na nilalaman, ang mga champignon ay, una sa lahat, sikat sa pagkakaroon ng isang kasaganaan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga ito ay mahalagang mga protina, mga organikong acid, mineral, bitamina E, PP, D at grupo B, na sa ating maliwanag na edad ay hindi kailangang ipaliwanag para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.

Para sa mga sumusunod sa isang diyeta na walang asin, ang mga champignon ay isang kaloob lamang ng diyos dahil sa kanilang mababang nilalaman ng sodium, at ang kawalan ng asukal sa mga mushroom na ito ay nagpapahintulot sa mga diabetic na tamasahin ang isang masarap at kasiya-siyang produkto.

Ang isa pang mahalagang aspeto: ang mga champignon ay may epektibong epekto sa katawan ng tao, na nagdaragdag ng kaligtasan sa sakit. Salamat sa pananaliksik ng mga biologist, natuklasan nila ang mga sangkap na nagpapataas ng dami ng mga antiviral protein na ginawa ng mga selula sa panahon ng proteksyon at pag-aayos ng tissue.

Ito ang mga ito, mga champignon, pinagsasama ang mababang calorie na nilalaman at maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang Champignon ay isa sa mga pinakakaraniwang kabute sa mundo, dahil maaari itong lumaki sa mga espesyal na kondisyon, sa mga bukid ng kabute o sa bahay. Maaari kang maghanda ng maraming iba't ibang pagkain, sopas, side dish, atbp. mula sa mga kabute. Bilang karagdagan, ang mga champignon ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao, pati na rin para sa pagpapanatili ng isang figure, dahil ang calorie na nilalaman ng mga champignon ay may napakababang halaga ng numero.

Ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Karamihan sa mga kabute ay tubig, ang halaga nito ay umabot sa 90%. Naglalaman ang mga ito ng mahalaga para sa immune system ng tao - potasa, sink, bakal at posporus, ang nilalaman nito ay hindi mas mababa kaysa sa seafood. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng mga champignon ay medyo maliit. Ngunit tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang mga ito ay dahil sa nilalaman ng mahalagang mga protina, mga organikong acid, mineral at isang malaking halaga ng mga bitamina.

Bilang ng mga calorie sa mga champignon

Ang mga Champignon ay itinuturing na isang produktong pandiyeta, kaya maraming mga diyeta ang gumagamit ng mga ito. Ang calorie na nilalaman ng mga champignon ay napakababa, ito ay halos 28 kcal bawat 100 g, batay dito, ang mga kabute na ito ay nararapat na itinuturing na isang mababang-calorie na produkto. Ang mga ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong nasa isang diyeta, dahil tinutulungan nila ang katawan na labanan ang mga antas ng kolesterol sa dugo. Pagkatapos ng lahat, ang calorie na nilalaman ng mga champignon ay nagpapahiwatig ng mababang kolesterol na nilalaman sa mga kabute mismo.

Ang mga benepisyo ng mga mushroom na ito para sa katawan ng tao ay napakahusay. Naglalaman sila ng maraming protina, na madali at mabilis na hinihigop ng katawan. Ang halaga nito ay ilang beses na mas mataas kaysa sa mga produktong karne. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na nakapaloob sa mga kabute ay may positibong epekto sa kondisyon ng balat, at ang mga bitamina B ay maaaring mabilis na maalis ang pananakit ng ulo. At ang pangunahing bagay ay, siyempre, ang calorie na nilalaman ng mga champignon, na may positibong epekto lamang sa timbang ng isang tao.

Ang pinakasikat na dietary dish ay mushroom soup. Hindi lamang ito napakasarap, ngunit ang nilalaman ng calorie nito ay napakababa. Upang makalkula kung gaano karaming mga calorie ang nasa champignon, at naaayon ang sopas na inihanda mula sa kanila, kailangan mong malaman ang bilang ng mga kabute na ginamit, pati na rin ang calorie na nilalaman ng iba pang mga produkto ng unang kurso. Ang sopas ay nakakapagpapahina ng gana at mayroon ding positibong epekto sa gastrointestinal tract. Ang mga gulay na pinakuluan sa sopas ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang calorie na nilalaman ng mga champignon na niluto sa sopas ay hindi gaanong nagbabago. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng buong sopas ay nasa average na 156 kcal bawat 100 g ng produkto.

Ano ang mga calorie sa pritong champignon?

Ang mga pritong mushroom ay isang napaka-masarap at pantay na malusog na ulam, kahit na sa isang diyeta. Para sa mga taong nagsisikap na mawalan ng timbang, ang pritong produkto ay halos isang delicacy. Kasabay nito, ang calorie na nilalaman ng pritong champignon ay nasa average na 43 kcal bawat 100 g. Ngunit, ang bilang ng mga calorie sa pritong mushroom ay naiimpluwensyahan hindi lamang ng uri ng kabute, kundi pati na rin ng gulay o mantikilya na ginagamit. Pinakamainam na gumamit ng mababang-calorie na langis ng gulay at isang non-stick na kawali para sa pagprito ng mga kabute; makakatulong ito na gumamit ng mas kaunting mantika. Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ng pritong champignon ay hindi tataas nang malaki; ito ay nasa lugar ng calorie na nilalaman ng mga sariwang mushroom.

Huwag kalimutan na bago magprito ng mga pagkain, dapat silang pakuluan. Pagkatapos lamang nito maaari mong simulan ang proseso ng pagprito ng mga mushroom. Ang mga champignon ay naglalaman ng maraming chitin, na mabilis na pumupuno sa tiyan at nagpapanatili sa iyong pakiramdam na busog sa loob ng mahabang panahon. Ito ay salamat sa ari-arian na ito at ang calorie na nilalaman ng mga champignon na mahigpit na inirerekomenda ng mga nutrisyonista na kasama ang mga kabute sa diyeta para sa mga taong nasa isang diyeta. Ang mga piniritong mushroom ay hindi inirerekomenda para sa paggamit ng mga taong may matinding sakit ng digestive tract, pati na rin sa talamak na sakit sa bato.

Champignons para sa pagbaba ng timbang

Ang mushroom ay isang napakasarap at malusog na pagkain para sa katawan. Binabasa nila ang katawan ng tao ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na nagtataguyod ng pagbaba ng timbang. Upang maunawaan kung gaano karaming mga calorie ang nasa mga champignon, tingnan lamang ang talahanayan ng calorie. Kung walang mesa, maaari mong gawin ito sa iyong sarili, depende sa kung paano ihahanda ang mga kabute na ito.

Ang calorie na nilalaman ng mga champignon sa sopas ay mas mababa kaysa sa calorie na nilalaman ng pritong mushroom. Dahil pagkatapos na pinirito ang mga kabute at idinagdag sa sopas, pinakuluan sila nang ilang oras, dahil dito, nawala ang isang makabuluhang porsyento ng taba na pumapasok sa kanila sa panahon ng pagprito. Ang calorie na nilalaman ng mga champignon at pinggan na inihanda kasama nila ay medyo mababa. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga nutrisyunista ang pagkonsumo ng mas maraming mushroom sa diyeta sa tanghalian. Gaano man karaming mga calorie ang mayroon sa mga champignon, mayroon pa rin itong positibong epekto sa pigura at kalusugan ng isang tao.

Ang mga adobong mushroom ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ang calorie na nilalaman ng mga marinated champignon ay bahagyang mas mataas kaysa sa mga sariwa. Dahil sumasailalim sila sa isang espesyal na proseso ng paghahanda. Ang dami ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay hindi bumababa. Ngunit dito kailangan mong mag-ingat; hindi ka dapat gumamit nang labis ng mga adobo na pagkain. Pinakamainam na kumain ng malusog na pagkain - pareho ang calorie na nilalaman ng mga champignon ay mababa at ang dami ng mga sustansya ay mataas. Pinakamainam na ubusin ang mga kabute sa iyong diyeta bago ang tanghalian, kung saan mas kailangan ng katawan ang kanilang mga bitamina at mineral.