Mga donut na may mga singsing na pinalamanan na recipe. Mga pinirito na donut sa langis - isang recipe na may mga larawan, mga tip at mga lihim mula sa mga bihasang maybahay

Upang hindi malito ang mga pangalan at maunawaan kung ano ang itinuturing na isang "donut", dapat mong maunawaan ang assortment ng produktong ito. Ang pagkalat sa buong mundo, ang produktong confectionery na ito ay nakakuha ng katanyagan sa maraming mga bansa, na kumukuha ng isang anyo o isa pa sa pagpapatupad nito. Samakatuwid, kung paano gumawa ng mga donut nang tama ay depende sa bansang iyong pananatili.

• Klasikong donut para sa mga Slav- Ito ay isang produkto ng isang spherical na hugis, na niluto sa isang malaking dami ng langis, na nagbibigay ito ng isang ginintuang hitsura. Dinidilig ng powdered sugar.
• Berliner- isang tradisyonal na European donut na pinalamanan ng cream o confiture. Ang isang espesyal na double-sided roast ay gumagawa ng isang bilog na may magaan na guhit.
• donut- Slavic donut na may butas sa gitna. Ang annular na hugis ng produkto ay dapat na magkasya sa produkto sa baras para sa maginhawang pagbebenta.
• Donat- isang kilalang Amerikanong uri ng donut. Naiiba ito sa lahat ng iba pang mga uri sa pamamagitan ng obligadong patong ng maliwanag na glaze, karagdagang pulbos at matamis na pagpuno.

Ang mga recipe ng donut ay napaka-magkakaibang sa kanilang komposisyon at paraan ng paghahatid. At kung ang Slavic dumplings ay kinakain nang mainit, kung gayon ang mga Berliner na may mga donut ay ihahain bilang matamis na dessert na malamig na.

Ang pagkakaiba-iba sa panlasa at hitsura, ang mga produktong confectionery ay may komposisyon na katulad ng lahat ng uri at parehong pamamaraan ng pagluluto - malalim na pagprito.

Ang isang simpleng recipe para sa mga homemade yeast donut ay magpapahintulot sa iyo na makilala ang pangkalahatang teknolohiya para sa paghahanda ng ulam na ito.

Mga kinakailangang sangkap:

• harina - 2 tasa;
• asukal - ¾ tasa;
• gatas - ¾ tasa;
• itlog - 2 mga PC .;
• mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
• asin - 1 kutsarita;
• lebadura - 1.5 kutsarita.

Paano magluto:

Vanilla, cinnamon, nutmeg (opsyonal) - ¼ kutsarita bawat isa

Mula sa pinainit na gatas, ½ ng sifted na harina, asukal at lebadura, gumawa ng isang kuwarta. Paghaluin ang mga sangkap at hayaang tumayo ng ilang minuto sa ilalim ng isang tuwalya.

Magdagdag ng mga itlog, mantikilya na natunaw sa temperatura ng silid, mga nalalabi sa harina at may lasa na mga additives sa foamed mass. Masahin ang isang makapal na kuwarta gamit ang isang panghalo. Masahin ang masa hanggang sa magsimula itong dumikit sa mga dingding.

Pagkatapos ay dalhin ang kuwarta sa isang makinis na malambot na estado sa pamamagitan ng pagmamasa ng kamay sa loob ng 5-7 minuto.

Buuin ang kuwarta sa isang bola at hayaan itong magpahinga sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Sa panahong ito, dapat itong makabuluhang lumawak sa dami.

Sa isang board na binudburan ng harina, igulong ang isang layer ng kuwarta na 1.5 cm ang kapal.Ang anyo para sa mga donut ay maaaring anuman. Gupitin ang mga produkto sa hugis ng isang bilog o singsing na may mga espesyal na tool o improvised na paraan (salamin).

Magprito ng mga donut sa mainit na langis ng gulay sa loob ng 1-2 minuto sa bawat panig.

Ikalat ang mainit na mga produkto sa isang tuwalya ng papel upang mapupuksa ang labis na taba.

Takpan ang mga pinalamig na produkto na may tsokolate o sugar icing. O maaari mo lamang alabok ang mga donut na may pulbos na asukal.

Pinakamahusay na Mga Recipe ng Doughnut sa Bahay

Isang mahusay na paraan upang pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa tsaa na may iba't ibang mga recipe para sa mga donut at donut. Susuriin namin kung paano magluto ng mga donut sa bahay at isaalang-alang ang kanilang iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang mga donut ay tradisyonal na inihanda mula sa yeast dough sa isang malaking halaga ng langis, may mga masasarap na pagpipilian para sa oven, at ang mga recipe para sa mga donut na walang lebadura ay napakapopular sa ating bansa.

Recipe ng cottage cheese donuts - mabilis na tamis sa loob ng 10 minuto. Ang mga malulusog na curd ball na may powdered sugar ay perpekto para sa isang tasa ng tsaa o kape. Ang recipe na ito para sa cottage cheese donuts ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cinnamon o iba pang seasonings, maaari mong gamitin ang ricotta sa halip na cottage cheese.

Mga kinakailangang sangkap:

• cottage cheese - 200-250 gr;
• harina - 130-150 gr;
• itlog - 2-3 mga PC .;
• asukal - 3-4 tbsp. kutsara;
• soda - ½ kutsarita;
• langis ng gulay - 1 l.

Paano magluto:

Upang ang mga cottage cheese donut ay maging isang homogenous consistency at walang mga butil, kinakailangan na maingat na gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay ihalo ito sa asukal.

Hugasan ang mga itlog gamit ang isang whisk, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa cottage cheese. Paghaluin ang sifted na harina na may soda sa masa. Masahin ang curd dough. Bumuo ng maliliit na bola ng parehong laki, na pinuputol ang mga piraso mula sa kabuuang masa.

Painitin muna ang langis sa nais na temperatura. Isawsaw ang curd donut dito hanggang sa tuluyang malubog. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang natapos na mga donut sa isang napkin, at pagkatapos ay ilipat sa isang plato, durugin na may pulbos na asukal.

Mabilis na donut na may condensed milk

Ang iba't ibang mga recipe para sa mga homemade donut ay walang katapusan. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagpipilian para sa paggawa ng mga matamis ay ang mga donut na may condensed milk. Maaari itong pinakuluang gatas ng uri ng "taffy", na inilalagay bilang isang pagpuno sa isang klasikong recipe. Sa kasong ito, ang isang kutsarang puno ng condensed milk ay inilalagay sa extruded na bilog, at pagkatapos ay ang mga gilid ng kuwarta ay pinched, na nagbibigay sa produkto ng hugis ng isang bola.

Ngunit mas madalas ang likidong condensed milk ay ginagamit, na kumikilos bilang isang kapalit ng asukal para sa kuwarta.

Mga kinakailangang sangkap:

• harina - 250 gr;
• itlog - 2 mga PC .;
• condensed milk - ½ lata;
• soda - ½ kutsarita.

Paano magluto:

Ang mga donut na ito sa condensed milk ay inihanda nang mabilis at magiging isang magandang almusal sa weekend.

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng likidong condensed milk sa kanila. Gamit ang isang panghalo, talunin ang lahat hanggang sa makinis.

Magdagdag ng soda na may harina at masahin ang kuwarta, ngunit gamit ang iyong mga kamay. Sa isang espesyal na board, igulong ang kuwarta na may isang layer, gupitin ang mga donut. At maaari mong kurutin ang mga piraso mula sa isang karaniwang piraso ng kuwarta, na igulong mo sa isang tourniquet at kumonekta sa mga dulo, na nagbibigay ng hugis ng isang donut.

Magprito ng matamis na crumpet sa mainit na mantika sa loob ng 2-2.5 minuto sa bawat panig.

Kefir donuts na may honey glaze

Ang mga masasarap na donut ay maaaring maging kapalit ng mga boring na pancake. Ang yeast-free na kefir donut recipe na ito ay magbibigay sa iyo ng masarap at magaan na dessert.

Mga kinakailangang sangkap:

• harina - 3 tasa;
• itlog - 4 na mga PC;
• kefir - 200 ML;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• asukal sa vanilla - 1 pakete;
• soda - 1 kutsarita;
• pulot - sa panlasa.

Paano magluto:

Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog, magdagdag ng regular at vanilla sugar. Paghaluin nang mabuti ang lahat. Magdagdag ng soda, ihalo nang mabuti. Ang masa ay dapat magsimulang bumula nang kaunti. Idagdag ang sifted flour at masahin ang kuwarta. Hayaang humiga ang kuwarta nang ilang sandali sa isang mainit na lugar.

Ang natapos na kuwarta ay dapat maging makapal, dahan-dahang i-slide ang kutsara, at hindi ibuhos. I-drop ang mga bola ng kuwarta sa pinainit na langis ng gulay na may isang maliit na kutsara at iprito ang mga ito hanggang malambot.

Matunaw ang honey sa isang paliguan ng tubig at grasa ang lahat ng mga donut sa kefir kasama nito, na nagpapahintulot sa glaze na matuyo bago ihain.

Spicy gingerbread mula sa oven

Ang masarap na lasa ng produkto ay magpapasaya sa lahat ng mga mahilig sa hindi pangkaraniwang mga matamis. At ang kakulangan ng langis ay magbibigay ng karagdagang benepisyo sa mga donut, dahil. ang mga naturang donut ay inihanda sa oven sa isang espesyal na kawali para sa mga naturang produkto.

Mga kinakailangang sangkap:

• harina - 1 tasa;
• kayumanggi asukal - 120 gr;
• itlog - 1 pc;
• gatas - 3 tbsp. kutsara;
• mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
• baking powder - 1.5 tsp;
• mansanas - 80 gr;
• maple syrup - 2 tbsp. kutsara;
• kanela - 1 kutsarita;
• luya - 0.5 tsp;
• cloves - 1 kutsarita;
• allspice - 2 gr;
• asukal sa pulbos - 120 gr.

Paano magluto:

Painitin muna ang oven sa 180°C. Hiwalay na paghaluin ang mga tuyong sangkap na may mga pampalasa. Ilagay ang kalahati ng asukal.

Sa isa pang mangkok, talunin ang itlog na may maple syrup at applesauce. Idagdag sa kanila ang 2 tbsp. tablespoons ng tinunaw na mantikilya.

Paghaluin ang tuyo at basa na mga sangkap nang magkasama, gawin silang isang solong masa.

Gamit ang isang pastry bag, i-squeeze ang kuwarta sa isang mold ng donut. Maghurno ng mga produkto nang hindi hihigit sa 10 minuto.

Takpan ang pinalamig na mga donut na may matamis na syrup. Gumawa ng donut icing mula sa mga labi ng mantikilya, asukal at pulbos. Magdagdag ng asukal sa tinunaw na mantikilya at ganap na matunaw. Ibuhos ang pulbos, na nagbibigay sa masa ng isang density. Kung ang glaze ay masyadong makapal, pagkatapos ay dapat itong diluted na may isang kutsarang puno ng gatas.

Mga sikat na recipe mula sa iba't ibang bansa

Ang mga Slavic donut recipe ay sikat sa kanilang iba't-ibang, habang ang Western at American donut recipe ay mas konserbatibo. Ang mga bansang ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga tradisyonal na mga recipe para sa mga donut na gawa sa lebadura, na kadalasang natatakpan ng isang maliwanag na matamis na glaze. Ang confiture o cream ay nagbibigay ng karagdagang tamis sa mga produktong ito.

Isang uri ng donut, sikat sa Germany at Austria, katulad ng mga round bun na may matamis na palaman. Ngunit hindi magiging mahirap na ulitin ang recipe na ito para sa mga yeast donut sa bahay.

Gusto mo ba ng isang bagay na kawili-wili?

• harina - 500 gr;
• itlog - 1 pc + 2 yolks;
• gatas - 200 ML;
• langis - 130 gr;
• tuyong lebadura - 5 gr;
• asukal - 60 gr;
• asin - ½ kutsarita;
• suka - 1 tbsp. kutsara;
• cognac - 3 tbsp. mga kutsara.

• gatas - 250 ML;
• itlog - 1 pc;
• asukal - 100 gr;
• harina - 1.5 tbsp. kutsara;
• langis - 75 gr;
• kakaw - 4 tbsp. mga kutsara.

Paano magluto:

Maghanda ng kuwarta ng 100 ML ng mainit na gatas at lebadura. Iwanan ang mga ito na bumukol sa isang mainit na lugar sa loob ng 60 minuto.

Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng silid at gilingin ito ng asukal. Sa proseso ng pagkatalo, idagdag ang itlog at yolks dito.

Ibuhos ang natitirang mainit na gatas, suka, cognac, magdagdag ng asin. Paghaluin nang mabuti ang lahat, at pagkatapos ay ibuhos ang halo ng lebadura.

Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta nang masigla. Hayaan siyang lumapit nang mainit. Dapat itong tumaas sa dami ng 2 beses.

Push down ang risen dough at hatiin sa 18 pantay na piraso. Ang mga yeast donut na ito ay magkasya nang maraming beses, kaya gumawa ng bola mula sa bawat bahagi at hayaan itong magpahinga muli upang lumaki ang laki.

Iprito ang mga nilapitan na produkto sa mainit na mantika nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Para sa mga Berliner, ihanda ang custard. Gilingin ang itlog na may asukal at harina hanggang makinis. Ibuhos sa kakaw, pagkatapos ay ibuhos sa gatas. Paghaluin ang lahat ng mabuti at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot. Hayaang lumamig ang cream, at pagkatapos ay ihalo ang whipped butter. Punan ang mga buns ng chocolate cream gamit ang isang pastry syringe.

Ang mga American donut ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo dahil sa kanilang makulay na hitsura. Ngunit ang recipe para sa mga milk donut na ito ay napaka-simple.

Mga kinakailangang sangkap:

• harina - 500 gr;
• gatas - 200 ML;
• langis - 60 gr;
• asukal - 100 gr;
• itlog - 2 mga PC .;
• sariwang lebadura - 2 gr;
• asin - 5 gr.

Paano magluto:

Matunaw ang mantikilya gamit ang isang paliguan ng tubig o mahinang apoy. Durugin ang lebadura sa mainit na gatas at palabnawin ito doon.

Gumawa ng isang balon sa sinala na harina at iwiwisik ang asin at asukal. Talunin ang mga itlog, ibuhos sa mainit na langis at likidong lebadura. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at masahin sa isang makinis na masa. Hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 30-40 minuto.

Pagkatapos ay igulong ang tumaas na kuwarta sa isang kapal na 1.5 cm at gupitin ang mga singsing sa loob nito. Ilagay ang mga singsing sa isang baking sheet at hayaang tumaas ng 15-20 minuto.

Iprito ang gayong lebadura na mga donut sa kumukulong mantika sa katamtamang temperatura. Hayaang maubos ang natapos na mga donut sa isang tuwalya, at pagkatapos ay palamutihan ang mga ito ng maliwanag na glaze.

Christmas smultring mula sa Norway

Ang ilang mga uri ng donut sa mga bansang Scandinavian ay naging tradisyonal na pagkain para sa Bagong Taon at Pasko. At ang kakaiba ng ulam na ito ay ang mga Norwegian ay madalas na nagdaragdag ng brandy at cardamom sa kuwarta para sa mga donut, at pinirito ang lahat sa mantika.

Mga kinakailangang sangkap:

• harina - 500 gr;
• itlog - 4 na mga PC;
• asukal - 250 gr;
• cream - 200 ML;
• margarin - 75 gr;
• cardamom - 1 kutsarita;
• asin - ½ kutsarita;
• baking powder - ½ kutsarita.

Paano magluto:

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa malambot. Hiwalay, talunin ang cream, at pagkatapos ay ihalo ito sa pinaghalong itlog. Magdagdag ng asin, baking powder, cardamom. Ibuhos ang tinunaw na margarine. Ibuhos ang ⅔ ng kuwarta at masahin ang kuwarta. Iwanan ang lubusan na minasa na masa para sa isang araw sa malamig sa ilalim ng pelikula.

Sa susunod na araw, gumawa ng mga donut ayon sa karaniwang pamamaraan. Mula sa kuwarta na pinagsama sa isang layer na 1 cm ang kapal, gupitin sa mga singsing. Iwanan ang mga ito na umakyat habang ang mantika ng baboy ay pinainit.

Iprito ang smultrings sa taba hanggang sa ginintuang kayumanggi. Patuyuin sa isang tuwalya sa kusina. Dapat lang itong kainin ng mainit.

Mga tampok sa paghahanda ng mga donut

Sa kabila ng tila pagiging simple ng paghahanda ng confectionery, ang bawat recipe ay may sariling mga lihim. Ngunit ang ilang mga subtleties ng paghahanda ng pagkain ay pareho para sa lahat.

Ang harina na ginagamit para sa matamis ay dapat na salain at linisin ng mga dumi. Ang proseso ng pagsasala ay nagpapaluwag nito at pinayaman din ito ng oxygen, na positibong makakaapekto sa tapos na produkto.

Ang mga matamis ng di-makatwirang hugis ay nabuo mula sa natapos na kuwarta. Pagkatapos sila ay pinirito o inihurnong gamit ang isang donut machine. Ang ganitong uri ng pagluluto ay lubos na nagpapadali sa trabaho at ginagawang mas mababa ang caloric ng mga donut.

Ang tradisyonal na pagprito ng mga natapos na produkto ay dapat maganap sa mainit na malalim na taba.

Ang deep frying ay taba na pinainit hanggang 190°C. Ang mantika o pinong langis ng gulay ay maaaring gamitin bilang malalim na taba.

Upang maayos na lutuin ang mga donut nang walang labis na langis, dapat kang sumunod sa mga kinakailangan:

• Ang halaga ng taba ay dapat na 3-4 beses na higit pa kaysa sa mga pritong produkto.
• Ang temperatura ng pagprito ay dapat palaging pareho ang mataas, bilang sa mababang temperatura, ang mga donut ay sumisipsip ng labis na taba at magiging walang lasa.
• Ang tagal ng pagprito ay hindi dapat lumampas sa 3 minuto sa isang gilid. Ang patuloy na pag-ikot ng mga produkto ay makakatulong sa kanila na maghurno nang pantay-pantay.
• Ang kalidad ng deep-frying ay may mahalagang papel sa lasa ng mga donut. Samakatuwid, ang lumang langis ay hindi maaaring gamitin. Paminsan-minsan, sa panahon ng proseso ng pagprito, ang malalim na pagprito ay dapat na malinis ng mga mumo at nasusunog na taba.

Kamusta kayong lahat! Gustung-gusto ng pamilya ko ang mga yeast donut na may gatas. Ang mga milk donut na inihanda ayon sa recipe na ito ay hindi kapani-paniwalang mahangin, napakalambot, malambot sa loob at may kaakit-akit na crispy crust sa labas. Ang kahanga-hangang delicacy na ito ay minamahal sa buong mundo na ang mga monumento ay itinayo dito, ang mga skyscraper ay itinayo sa hugis ng mga donut, at sa USA mayroong kahit isang pambansang holiday - Donut Day. Kaya, iminumungkahi kong huwag tumabi, at magluto ng malambot na donut na may lebadura para sa meryenda sa hapon, almusal o hapunan.

Yeast Donuts - Recipe

Mga sangkap

• 250 mililitro ng gatas (maaari kang kumuha ng anumang taba na nilalaman, ngunit 3.2% ay mas mahusay);
• 100 mililitro ng tubig;
• 1 itlog ng manok;
• 65 gramo ng mantikilya;
• 2 kutsara ng butil na asukal;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• 6 gramo ng dry yeast;
• 600 gramo ng harina ng trigo;
• pulbos na asukal para sa dekorasyon;
• langis ng gulay (pino ko ang langis ng mirasol) - para sa pagprito.

Paano magluto

1. Sa isang kasirola, pagsamahin ang gatas at tubig, init ng kaunti.
2. Pagkatapos ay ibuhos ang mga nilalaman ng kasirola sa isang malalim na mangkok, kung saan namin masahin ang kuwarta.
3. Magdagdag ng asukal at tuyong lebadura, ihalo sa isang palis hanggang makinis, mag-iwan ng mainit-init sa loob ng 15 minuto upang ang lebadura ay maging "buhay".
4. Matunaw ang mantikilya sa microwave oven o sa isang paliguan ng tubig (ayon sa recipe).
5. Kapag lumabas ang kuwarta, talunin ang isang itlog sa isang mangkok at ibuhos ang tinunaw (at pinalamig na) mantikilya. Asin at haluin gamit ang whisk hanggang makinis.
6. Idinagdag namin ang sifted na harina sa mga bahagi ng likido sa mga bahagi, sa bawat oras na lubusan ang paghahalo sa isang spatula.
7. Hinahalo muna namin ang kuwarta sa isang mangkok, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang aming mga kamay: sa isang mesa na binuburan ng harina.
8. Ang natapos na kuwarta ay dapat na nababanat at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
9. Ilipat ang kuwarta para sa donut sa isang mangkok na pinahiran ng langis ng gulay. Takpan ng takip o cling film. Mag-iwan ng mainit-init para sa 1.5-2 na oras: ang kuwarta ay dapat tumaas nang maayos.
10. Mula sa tumaas na kuwarta ay bumubuo kami ng isang cake, inililipat ito sa mesa.
11. Inilalabas namin ang cake sa isang layer na 10 millimeters (isang sentimetro) ang kapal.
12. Gupitin ang mga donut gamit ang isang baso.
13. Mula sa mga nakolektang scrap, muli naming inilalabas ang isang layer ng parehong kapal tulad ng nauna. Pinutol din namin ang mga donut mula dito.
14. Kami ay naghihintay para sa crumpets-blangko upang tumaas tungkol sa dalawang beses.
15. Ibuhos ang sapat na langis ng gulay sa kawali upang ang mga donut ay lumutang dito nang hindi hawakan ang ilalim.
16. Ikinakalat namin ang mga blangko sa napakainit na mantika at pinirito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Lumiko, tinutulungan ang iyong sarili sa dalawang tinidor.
17. Ang mga donut sa gatas ay pinirito nang napakabilis: 40 segundo sa bawat panig.
18. Ikinakalat namin ang natapos na mahangin na mga donut sa isang ulam na natatakpan ng isang napkin, na sumisipsip ng lahat ng labis na taba.
19. Matapos lumamig ng kaunti ang yeast donut na niluto sa gatas, iwisik ang mga ito ng powdered sugar.

Naghahain kami ng malambot na mahangin na mga donut na mainit-init, na may jam o jam, at mas mainam na inumin ang mga ito na may mainit na tsaa o kakaw. Pero masarap din sila malamig.

Ibuhos ang tubig sa gatas at init ng bahagya. Ibuhos ang asukal at lebadura sa pinaghalong gatas at tubig, ihalo, iwanan ng mainit-init sa loob ng 15-20 minuto upang mabuhay muli ang lebadura.

Pagkatapos ay magdagdag ng mga itlog, asin, tinunaw na mantikilya. Haluing mabuti ang lahat. Idagdag ang sifted flour sa maliliit na bahagi at masahin ang isang malambot na kuwarta.

Budburan ang ibabaw ng trabaho na may harina, ilatag ang kuwarta at masahin ito ng mabuti, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan. Ang kuwarta ay dapat na malambot, nababanat, ngunit hindi mabigat na barado ng harina. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at mag-iwan ng 1-2 oras, ang kuwarta ay dapat na doble sa laki.

Takpan ang aming mga hinaharap na yeast donut ng isang tuwalya at mag-iwan ng 30-40 minuto, tataas sila sa laki.

Painitin nang mabuti ang langis ng gulay, ibaba ang mga donut sa malalim na taba sa maliliit na bahagi.

Alisin ang mga donut gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na mantika.

Palamigin ng kaunti ang yeast donuts, pagkatapos ay punuin sila ng palaman (pinunan ko ang mga donut gamit ang isang pastry syringe).

Budburan ng powdered sugar kung gusto. Ang maaliwalas, luntiang lebadura na mga donut na may palaman ay kaakit-akit sa parehong mga bata at matatanda. Napakasarap!

Maligayang tsaa!

Hello sa mga magagaling ko!! Tulad ng sinabi ni Masha mula sa paboritong cartoon ng aking anak na babae na "Masha and the Bear" - "Ang sarap mabuhay - isang buong agham !!". At totoo nga! Gustung-gusto ko ang mga pastry at hindi ako mabubuhay ng isang araw nang walang masarap na kendi, buns, ice cream. At noong isang araw ay nagpasya akong maghurno ng donut. Totoo, kadalasang binibili ko ang delicacy na ito sa mga tindahan, lalo naming gustung-gusto ang buong pamilya na may palaman sa loob o may chocolate icing.

At ngayon ay nagpasya akong mag-alay ng isang hiwalay na post sa aking paboritong blog sa pagluluto ng masarap na ito.
at kasama mo upang malaman kung paano Masarap at madaling gawing donut sa bahay.

Maaaring interesado kang malaman na ang unang mga recipe para sa produktong ito ay lumitaw sa England noong 1803. Ang donut ay isang bilog, pinirito, maliit na pie na may butas o walang, na inihanda na may iba't ibang palaman at icing. Kung kukunin natin ang aming lutuing Ruso, kung gayon ito ay mukhang isang bagel, isang bagel, malambot lamang at pinong lasa, at kung walang butas, mukhang isang maliit na tinapay.

Gusto kong sabihin na talagang napakadali at simple na lutuin ang iyong paboritong delicacy sa bahay, ang pangunahing bagay ay malaman ang ilan sa mga nuances ng pagluluto ng ulam:

• Ang mga donut ay madaling hugis. Mayroong dalawang paraan. Ang una, kapag ang kuwarta ay pinagsama sa isang sausage, ay pinutol sa mga kolobok na may pantay na laki, ang bawat kolobok ay hugis bilog at isang butas ay ginawa sa gitna gamit ang isang daliri. Ang pangalawang paraan - maraming mga bundle ang pinagsama mula sa kuwarta, kung saan nabuo ang isang singsing ng nais na laki.

• Kapag pinirito, ang mga pie na ito ay halos doble ang laki. Dapat itong isaalang-alang kapag nagluluto. Kung nais mong punan ang mga ito, kailangan mo lamang gumawa ng isang maliit na hiwa sa kuwarta at punan ito ng isang pastry bag na may anumang angkop na pagpuno. Para sa pagprito, ang deep-frying ay karaniwang ginagamit sa temperatura na hindi bababa sa 180 degrees.

• Ang anumang langis ng gulay ay angkop para sa malalim na pagprito, ang pangunahing bagay ay hindi magprito ng napakalaking batch sa parehong langis.

• Ilabas ang natapos na ulam na may slotted na kutsara at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang ito ay sumisipsip ng labis na langis.

• Ang mga mainit na donut ay binuburan pa ng asukal na may pulbos, pagkatapos ay matutunaw ito ng kaunti at mahigpit na makakapit sa kanila.

Mga donut na klasikong hakbang-hakbang na recipe na may larawan.

Pagluluto ng mga donut mula sa piniritong yeast dough

Well, simulan natin ang paghahanda ng paboritong treat ng matamis na ngipin. Sa pamamagitan ng tradisyon, siyempre, isaalang-alang ang klasikong paraan ng pagluluto.

Kakailanganin namin ang:

900 gramo ng harina ng trigo

500 mililitro ng gatas

100 mililitro ng tubig

3 kutsarang asukal

2 itlog ng manok

isang kurot ng vanillin

11 gramo ng tuyong lebadura

100 gramo ng mantikilya

1 kutsarita ng asin

PARAAN NG PAGLUTO:

1. Ibuhos ang lebadura sa isang malalim na plato, magdagdag ng asukal. Ibuhos ang lahat na may maligamgam na tubig, ihalo hanggang sa matunaw ang mga sangkap.

2. Susunod, magdagdag ng mga itlog, asin, vanillin. Matunaw ang mantikilya hanggang maging likido at ibuhos din sa isang plato. Pinainit namin ang gatas, dapat itong maging mainit-init at ibuhos ito sa natitirang mga sangkap. Talunin ang lahat gamit ang isang blender o mixer.

3. Ngayon magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at masahin ang isang homogenous na kuwarta. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na malambot at halos hindi dumikit sa iyong mga kamay.

4. Iwanan ang natapos na lugar sa isang mainit na lugar para sa halos isang oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat na doble sa laki.

5. Kapag lumaki na ang aming masa, suntukin ito at igulong ito sa isang malaking pancake. Ang kapal ay hindi hihigit sa 1 cm. Kumuha ng baso at gamitin ito upang gupitin ang parehong mga bilog. Sa gitna ng bawat blangko gumawa kami ng isang butas - "bagel".

6. Ilagay ang mga blangko sa pisara at umalis sandali. Oo, dapat silang doble sa laki. Sa pamamagitan ng paraan, hindi ka maaaring maghiwa ng mga butas, ngunit bubuo lamang ang kuwarta sa maliliit na bola.

7. Ibuhos ang mantika sa isang deep fryer o deep frying pan, i-chop ito at ilatag ang unang bahagi ng treat.

8. Magprito ng dalawang minuto sa bawat panig, upang ang ulam ay browned. Ilagay sa isang tuwalya ng papel at budburan ng powdered sugar. Hinahain na may lasa!!

Nakikita mo ang lahat ay napakasimple!! At alam mo kung gaano ito kasarap! 😛 Kung hindi mo pa nasusubukang lutuin ang mga tinapay na ito nang mag-isa, pagkatapos ay tumakbo sa kusina at magluto, matutuwa ang iyong pamilya.

Mga cottage cheese donut na pinirito sa mantika

Sa palagay ko ay alam mo na ang curd dish mula pagkabata, dahil dati ay madalas itong ibigay sa mga canteen ng paaralan. Ang kahanga-hangang lasa na ito, nakakalaway na ... I really wanted to cook this yummy myself. Natagpuan ko ang pinakamahusay at pinakamadaling recipe para sa iyo, tandaan.

Kakailanganin namin ang:

homogenous cottage cheese mula sa 9% - 200 gr.

itlog - 1 pc.

asukal - 4 tbsp. mga kutsara

kuwarta baking powder - 1/2 kutsarita

harina - tungkol sa 1 tasa

vanillin - isang kurot

pinong langis ng mirasol - 1.5-2 tasa

PARAAN NG PAGLUTO:

1. Paghaluin ang itlog na may asukal, talunin ang mga beater hanggang sa makuha ang isang homogenous na foam.

2. Magdagdag ng cottage cheese at kuskusin ang pinaghalong may tinidor.

3. Pagsamahin ang harina na may baking powder at unti-unting idagdag sa curd mass, sa dulo magdagdag ng vanillin.

4. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, dapat itong maging malambot at plastik.

5. Bumubuo kami ng mga bola ng curd na may walnut.

6. Pagluluto ng malalim na taba. Ibinababa namin ang mga blangko ng curd sa mainit na langis, patuloy na pagpapakilos, lutuin sa mababang init upang ang bola ay browned sa lahat ng panig.

7. Alisin ang mga natapos na donut na may slotted na kutsara, hayaang maubos ang mantika. Budburan ng asukal sa ibabaw o ibuhos ang mainit na tsokolate at kumain para sa kalusugan.

Paano magluto ng mga donut sa kefir?

Klasikong recipe na may larawan

Ang aming delicacy sa kefir ay lumalabas na napakalambot. Talagang nagustuhan ko ang recipe na ito, kaya tiyak na susubukan ko ito sa lalong madaling panahon.

Kakailanganin namin ang:

Flour - 2.5 tasa

Kefir - 250 ML

Asukal - 5 tbsp. l.

Itlog - 1 pc.

Soda - 0.5 tsp

Asin - 1 pakurot

Langis ng gulay - 3 tbsp.

May pulbos na asukal

PARAAN NG PAGLUTO:

1. Pagsamahin ang kefir na may itlog, asin at asukal.

2. Magdagdag ng soda at langis ng gulay. Haluing mabuti.

3. Idagdag ang sifted flour. Naghahalo kami.

4. Masahin ang nababanat na kuwarta. I-wrap sa cling film at mag-iwan ng 25 minuto.

5. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, igulong ang bawat isa sa isang layer na 1 cm ang kapal.

6. Gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta gamit ang isang amag o isang baso. Gumupit ng isang butas sa gitna ng bawat bilog.

7. Ilagay ang mga blangko sa isang preheated pan na may langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

8. Budburan ang natapos na ulam na may pulbos na asukal.

Mga malambot na donut ng gatas. Video recipe

At ang sumusunod na paraan ay napaka-interesante, inihahanda namin ang kuwarta sa gatas at walang lebadura. Panoorin ang recipe ng video at mag-enjoy:

Air donuts sa recipe ng tubig

Ang susunod na pagpipilian sa pagluluto para sa produktong ito ay angkop para sa mga nasa diyeta, naghahanda kami ng isang payat na paggamot.

Kakailanganin namin ang:

tuyong lebadura - 2 tsp

mainit na tubig - 2 tasa

harina - 400-500 gr.

langis ng gulay - 0.5 tbsp. + para sa malalim na taba

asukal - 4 tbsp. l.

asin - 0.5 tsp.

may pulbos na asukal para sa pagwiwisik

PARAAN NG PAGLUTO:

Ang mga lean donut ay inihanda lamang sa sponge dough, kung hindi man sila ay magiging matigas lamang at "goma".

1. I-dissolve ang dry yeast sa maligamgam na tubig.
2. Ibuhos ang isang dakot ng harina sa tubig na pampaalsa, mga 5-6 na kutsara. Haluin nang maigi para walang bukol. Itabi namin ang mga pinggan na may kuwarta sa init sa loob ng 20 minuto.
3. Sa isang mas malaking lalagyan, maaari kang magbuhos ng mainit na tubig at maglagay ng isang mangkok ng kuwarta (kaya lumilikha ng init). Siguraduhing takpan ang brew na may takip. Pagkatapos ng 20 minuto, naglalaro na ang kuwarta at maaari mong masahin ang kuwarta.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa kuwarta, magdagdag ng asin at asukal, ihalo nang mabuti. Dahan-dahang magdagdag ng harina at masahin ang isang makapal ngunit hindi matigas na masa. Hindi palaman ito ng harina. Magdagdag ng higit sa isang kutsara ng langis ng gulay at ihalo. Ang langis ay kinakailangan para ang kuwarta ay lumayo mula sa mga gilid ng mangkok. Itabi namin ang natapos na kuwarta para sa isa pang 20 minuto sa init.
5. Maaari ka ring mag-deep-fry, ngunit kung wala ito sa bukid, maaari kang gumamit ng regular na kawali sa pamamagitan ng pagbuhos ng mas maraming mantika. Pagkatapos ng 20 minuto ay tataas ang kuwarta. Kinurot namin ang mga piraso ng kuwarta at sa mamantika na mga kamay ay bumubuo ng isang cake o bola, depende sa lamig ng iyong kuwarta. Inilalagay namin ang mga cake sa kumukulong langis, isinasaalang-alang ang katotohanan na sila ay doble sa dami. Iprito hanggang golden brown sa isang gilid, i-flip sa kabilang side.
6. Inihagis namin ang natapos na delicacy sa isang colander o mga napkin ng papel upang maubos ang labis na taba. Pagkatapos lamang naming ilagay ito sa isang karaniwang plato.
7. Budburan ang aming mga pie sa tubig na may pulbos na asukal. Maaari mo ring i-cut ito sa kalahati ng hindi ganap at grasa ang loob ng iyong paboritong jam, o gumawa ng custard. Masiyahan sa iyong pagkain!!

Mga donut sa kulay-gatas sa bahay

Ang susunod na paraan ng pagluluto ay mabuti dahil, salamat sa kulay-gatas, ang ulam ay hindi nagiging lipas ng mahabang panahon, sila ay tumaas nang maayos at mabilis na niluto.

Kakailanganin namin ang:

itlog - 1 pc.

kulay-gatas - 200 gr.

asukal - 120 gr.

soda - 1/2 tsp

harina - 280 gr.

langis ng gulay - 180 ML

pulbos na asukal - 1 tbsp. l.

vanillin - sa panlasa

PARAAN NG PAGLUTO:

1. Paghaluin ang kulay-gatas, itlog, asukal, vanillin at soda.

2. Dahan-dahang magdagdag ng harina at haluing mabuti ang lahat.

3. Masahin ang isang maluwag na kuwarta, hayaan itong tumayo ng ilang sandali sa isang mainit na lugar.

4. Pagulungin ang kuwarta, gupitin ang aming mga blangko, gumawa ng mga butas.

5. Iprito sa magkabilang gilid sa malaking halaga ng mantika hanggang sa maging golden brown. Ikalat sa isang napkin, hayaang maubos ang langis.

6. Magwiwisik ng powdered sugar sa ibabaw at ihain ang treat sa mesa.

Mga donut na may condensed milk sa loob. Napakasarap na recipe

At ngayon ang pinaka masarap na recipe para sa mga goodies. Ito ang banal na lasa ng condensed milk, isang pampagana na malambot na tinapay!! Walang maihahambing!! Pinapayuhan ko ang lahat na subukan.

Kakailanganin namin ang:

Mga itlog ng manok - 3 piraso

Gatas - 1.5 tasa

Soda (slaked) - 1 kutsarita

Suka - 2 kutsarita

Mantika - 7 kutsara

Asukal - 6 na kutsara

Harina - 2-2.5 tasa

Pinakuluang condensed milk - 1 lata

Langis ng gulay - para sa Pagprito

PARAAN NG PAGLUTO:

1. Kumuha kami ng malalim na plato, ibuhos ang asukal, ibuhos sa 7 tbsp. l. langis ng gulay, basagin ang mga itlog, ihalo nang mabuti. Nagdagdag kami ng gatas.

2. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang kalahati ng harina na may slaked soda. Pagkatapos ay ibuhos ang halo na ito sa mga likidong sangkap, ihalo nang mabuti. Nakakuha kami ng isang batter, unti-unting idagdag ang natitirang harina dito. Sa pinakadulo, magdagdag ng suka, ihalo.

3. Kurutin ang isang piraso ng kuwarta at masahin ito sa iyong mga kamay, na bumubuo ng isang cake. Ilagay ang pinakuluang condensed milk filling sa gitna ng cake at, iangat ang mga gilid sa itaas, bulagin ang mga ito, mahigpit na pinching ang tahi. Huwag hayaang magkaroon ng mga butas sa iyong tinapay. Nabuo ang isa, gawin ang pagmomodelo ng susunod, sa bawat oras na pagwiwisik ng harina sa iyong mga kamay.

4. Pinainit namin ang kinakailangang halaga ng langis ng gulay at pinirito ang ulam sa mga bahagi hanggang maluto. Huwag kalimutang patuyuin ang labis na mantika bago ihain. Budburan ng powdered sugar sa ibabaw.

Ang isang masarap na dessert ayon sa recipe na ito ay maaaring ihanda hindi lamang sa pinakuluang condensed milk, kundi pati na rin sa jam o confiture.

Mga donut na pinalamanan sa isang recipe ng kawali na may larawan nang sunud-sunod

Sa katunayan, gusto ko ang iba't ibang mga palaman, hindi lamang condensed milk, kaya nagpasya akong mag-post ng isa pang recipe kung saan maaari mong gamitin ang pinaka gusto mo bilang isang palaman. Gumagamit ako ng milk custard na may condensed milk, dahil gustong-gusto ng anak ko ang masarap. Gusto kong tandaan na ang recipe ay nagmula sa pagkabata. 😉

Kakailanganin namin ang:

harina - 700 gramo

Mga itlog - 2 piraso

Gatas - 2 tasa

Asukal - 1 tbsp. kutsara

Langis ng gulay - 0.5 tasa

Lebadura - 10 gramo

Asin - 1 pakurot

Vanillin - 1 piraso

May pulbos na asukal - 100 gramo

Condensed milk - 1 piraso

PARAAN NG PAGLUTO:

1. Pinainit namin ang gatas. Nagdaragdag kami ng lebadura. Maglagay ng isang pakurot ng asin, isang kutsarang asukal at banilya. Hinahalo namin ang lahat. Magbasag ng isang pares ng mga itlog at talunin. Salain sa pamamagitan ng isang salaan kalahating kilo ng harina at masahin ang kuwarta. Inilalagay namin sa isang mainit na lugar para sa isa hanggang dalawang oras.

2. Ngayon ihanda natin ang cream. Pinagsasama namin ang isang baso ng gatas na may condensed milk. Magdagdag ng 200 gramo ng harina, talunin ng mabuti. Inilalagay namin ang kasirola sa kalan, dalhin ang masa sa isang density, patuloy na pagpapakilos.

3. Igulong ang natapos na kuwarta sa isang sentimetro ang kapal na layer. Kumuha kami ng isang baso o isang maliit na baso at pinutol ang mga bilog sa kuwarta. Ito ay lumiliko ang tulad ng mga piping bola. Mula sa natitirang bahagi ng kuwarta, igulong ang bola at igulong ito. Tinatapos namin ang mga bilog sa mga labi ng kuwarta.

4. Ilagay ang pinalamig na cream sa ibabaw ng mga pinatag na bilog, sa gitna. Upang gawin itong magkasya, iunat ang mga gilid gamit ang iyong mga kamay. Inilalagay namin ang cream sa isang lugar sa isang kutsarita, depende sa laki ng tinapay. Ibinalot namin ito sa isang usbong at igulong ito gamit ang aming mga kamay.

5. Kumuha ng kawali na may matataas na gilid. Ibuhos ang langis ng mirasol sa kawali upang ang mga bola ay kalahating sakop nito. Pinainit namin ang kawali na may langis, ilagay ang mga blangko doon. I-flatte ang mga ito gamit ang iyong mga kamay bago gawin ito upang mas maigi. Magprito sa magkabilang panig bilang isang crust form. Pagmasdan ang antas ng langis.

6. Budburan ang natapos na ulam na may pulbos na asukal. Ang isang kahanga-hanga at napaka murang delicacy ay napakahusay na kasama ng tsaa!

Mga donut sa glaze sa oven

Ang paboritong dessert ng lahat ay naglalaman ng napakalaking taba, at upang kahit papaano ay mabawasan ito, iluluto namin ito sa oven gamit ang kuwarta ng mantikilya.

Kakailanganin namin ang:

Para sa mga donut:

harina - 1 1/2 tbsp. (190 g) + 1/4 tbsp. (30 g)

asukal - 1/4 tbsp. (30 g)

asin - 1/4 kutsarita

tuyong lebadura - 1 sachet (7 g)

gatas - 2/3 tbsp. (165 ml)

langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara (40 ml)

pula ng itlog - 2 mga PC.

Para sa glaze:

gatas - 1/4 tbsp. (60 g)

cocoa powder - 1 kutsarita (3 g)

pulbos na asukal - 2 tbsp. (340 g)

PARAAN NG PAGLUTO:

1. Ihanda ang kuwarta. Paghaluin ang sifted flour na may lebadura at asin. Hiwalay, inihahanda namin ang pagluluto sa pamamagitan ng paghagupit ng mga yolks na may mantikilya at asukal hanggang puti. Pinainit namin ang gatas sa 30-35 degrees at ibuhos ito sa pinaghalong harina. Susunod, idagdag ang muffin at masahin ang kuwarta sa loob ng 2-3 minuto.

2. Ilagay ang malagkit na masa sa mesa at masahin ng halos isang minuto. Hayaang tumaas ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

3. Dinurog namin at igulong ang kuwarta sa kapal na 1-1.2 cm, ikalat ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino at iwanan itong tumaas sa pangalawang pagkakataon sa loob ng 45 minuto.

4. Ihurno ang mga singsing sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto.

5. Para sa glaze, paghaluin ang mainit na gatas na may cocoa at powdered sugar. Isawsaw ang bagel sa natapos na glaze, iwiwisik ang anumang mga additives na gusto mo.

Ang delicacy ay hindi mas masahol pa kaysa sa binili sa tindahan!!

Mga donut mula kay Yulia Vysotskaya. Pinakamahusay na Recipe

Well, sa dulo ng post ngayon, isang bonus recipe ng video mula kay Yulia Vysotskaya. Manood, magluto, kumain ng malusog!!

Mga kaibigan, may sarili ba kayong signature donut recipe?! Ibahagi sa amin sa mga komento!! Anong palaman ang pinakagusto mo sa dish na ito at anong glaze ang gusto mo?! At kung nagustuhan mo ang artikulo, ibahagi ito sa iyong mga kaibigan. At sinasabi ko sayong magkita tayo!! Sweet life sayo!!

Taos-puso, Tatyana Kashitsina.

Na may malutong na crust, binudburan ng powdered sugar, mainit mula sa deep-frying at hindi pangkaraniwang malambot sa loob - ano ang mas masarap kaysa sa mga matamis na pastry? Ang malago at natutunaw na mga donut sa bibig, na tinatawag ding donut, ang pinakapaboritong pagkain ng mga bata. Gusto mo bang pasayahin ang iyong sambahayan sa umaga? Magprito ng round fried pie na may matamis na palaman para sa mga ito para sa almusal, at sila ay magiging masaya sa buong araw. Ito ay nananatiling upang malaman kung paano magluto ng masarap na donut upang sila ay maging mabango at mahangin.

Mga donut para sa bawat panlasa

Para sa mga donut, maaari kang magluto ng anumang kuwarta: lebadura, custard, kefir, cottage cheese, condensed milk. Minsan ang mga ito ay ginawa gamit ang isang butas sa gitna o puno ng cream, jam, jam, marmalade, na nilagyan ng icing, fondant, sinabugan ng mga mani at iba pang mga pulbos. Maraming uri ng donut, at lahat sila ay napakasarap. Ang mga Berliner, o "Berlin balls", ay ganap na bilog, walang butas, puno ng confiture o cream, sinabugan ng powdered sugar o binuhusan ng glaze. Ang mga French beignets ay mga donut, ang pangunahing bahagi nito ay ang pagpuno, at ang kuwarta ay nagsisilbi lamang bilang isang crust. Ang Spanish bunuelos ay minasa ng gatas at mantikilya at pinalamanan ng whipped cream o tsokolate. Tinatawag ng mga Ukrainians ang mga donut na pampushki at pakuluan ang mga ito sa gatas, at ang mga American donut, na ginawa mula sa iba't ibang uri ng masa, kahit na tsokolate, ay puno ng mga pinong palaman at pinakintab ng mga matatamis. Mayroon ding mga meryenda na donut na pinapalitan ang tinapay - kadalasan para sa mga naturang pastry, asin at pampalasa ang idinagdag sa kuwarta sa halip na asukal, at ang pagpuno ay inihanda mula sa karne, gulay at mushroom.

Mga Lihim sa Pagluluto ng Donut

Hindi mo magagawa nang walang mga lihim, dahil ang mga donut ay isang kapritsoso na dessert na nangangailangan ng pansin at kaalaman sa ilang mga subtleties. Gayunpaman, sa pamamagitan ng pag-aaral ng lahat ng mga lihim, maaari kang magluto ng mga donut nang mabilis at masarap nang hindi tumitingin sa isang cookbook. Kaya, ano ang dapat mong malaman tungkol sa mga donut sa unang lugar?

Perpektong batter para sa malambot na mga donut

Upang makagawa ng masarap na donut, kailangan mo ng tamang kuwarta. Kung gumagawa ka ng yeast donuts, gumamit lamang ng napaka-sariwang lebadura at sifted flour para panatilihing malambot ang mga donut. Sundin ang recipe nang tumpak hangga't maaari, panatilihin ang tamang proporsyon at siguraduhin na ang kuwarta ay may tamang pagkakapare-pareho para sa pag-roll out. Ang malambot na kuwarta para sa pagluluto ng hurno ay isa sa pinakamahalagang sikreto para sa paggawa ng mga donut na malambot, buhaghag at magaan. Maaari mong masahin ang kuwarta para sa mga donut sa isang tagagawa ng tinapay sa pamamagitan ng pagpili ng naaangkop na mode. Minsan, sa proseso ng pagmamasa, ang mga pinatuyong prutas, mani, minatamis na prutas, piraso ng prutas at pampalasa ay idinagdag para sa iba't ibang lasa. Alagaan ang kuwarta at mga produkto sa panahon ng pag-proofing mula sa mga draft, dahil kahit na ang pinakamaliit na hininga ng simoy ay maaaring huminto sa paglaki ng kuwarta.

Paano gumawa ng donuts

Ang mga napunong donut ay hinuhubog ng ganito: igulong ang mga bilog, lagyan ng kaunting pagpuno sa gitna ng bawat isa, isara ang pangalawang bilog sa itaas at ikonekta nang mabuti ang mga gilid. Maaari mong ilagay ang pagpuno sa isang regular na layer ng kuwarta, takpan ng isa pang layer sa itaas, pagkatapos ay i-cut ang mga donut na may angkop na laki na may isang baso at ligtas na i-fasten ang mga tahi. Magagawa mo ito nang mas madali - gupitin ang kuwarta na pinagsama sa isang tourniquet sa mga piraso, bahagyang pakinisin ang bawat piraso gamit ang iyong mga kamay upang makagawa ng isang cake, ilagay ang pagpuno sa itaas at itaas ang mga gilid, kurutin nang mabuti ang donut. Pagkatapos nito, dapat mong igulong ang tama at magandang bola.

Ang isa pang paraan upang makagawa ng mga simpleng donut ay ang paggulong ng kuwarta sa isang lubid, gupitin sa mga piraso, gumawa ng sausage sa bawat isa at ikonekta ang mga dulo upang makagawa ng singsing. Minsan ang matubig na masa ay sinasalok gamit ang isang ordinaryong kutsara at binibigyan ng bilog na hugis sa panahon ng proseso ng pagprito.

Bago i-deep-fry, ang mga donut, kung niluto na may lebadura, ay dapat tumayo ng ilang sandali sa isang floured baking sheet at tumaas.

Mga toppings ng donut

Ang paggawa ng donut fillings ay nagbibigay ng saklaw para sa culinary na imahinasyon. Maaari itong maging anumang marmelada, jam, jam, custard, tsokolate, mani o lemon curd, na isang mahangin na lemon-egg cream. Angkop para sa pagpuno ay mga mansanas na pinutol sa maliliit na cubes na may kanela at asukal, at minasa na saging, at pinakuluang condensed milk, at cottage cheese na may halong asukal at pula ng itlog. Upang makapal ang likidong jam, ang semolina ay maaaring idagdag dito - 1 tsp ay sapat na para sa 100 g ng pagpuno. mga decoy.

Ang pinakamahusay na fryer

Ang pinakamahusay na deep fryer para sa mga donut ay magandang kalidad ng ghee o vegetable oil na walang lasa. Ang langis ay dapat na malinis at sariwa, iyon ay, hindi inirerekumenda na magprito dito sa pangalawang pagkakataon, bukod dito, sa panahon ng pag-iimbak, ang ginamit na langis ay nakakakuha ng hindi masyadong kaaya-aya na lasa at amoy. Maraming mga maybahay ang naniniwala na pinakamahusay na magprito ng mga donut sa purong gansa o taba ng baboy na may halong ghee. Sa kasong ito, para sa bawat 400 g ng malalim na taba, ibuhos sa 1 tbsp. l. vodka upang ang mga donut ay hindi puspos ng amoy ng taba ng hayop.

At ang pinakamahalaga, ang pinakamainam na temperatura ng deep-frying ay 180-200 ° C, dahil ang mga donut ay mabilis na namumula sa mainit na langis, ngunit nananatiling hilaw sa loob, at sa mainit na langis sila ay masyadong puspos ng taba. Para sa kadahilanang ito, pinakamahusay na magluto sa isang deep fryer kung saan makokontrol ang temperatura. Maglagay ng napakaraming mga donut sa deep-fryer upang malayang lumutang ito at pakuluan nang hindi nakakasagabal sa isa't isa, isinasaalang-alang ang katotohanan na ang mga produkto ay tumataas sa laki. Pagmasdan ang antas ng browning at maingat na i-flip ang donut sa kabilang panig kung kinakailangan.

Kawali o deep fryer

Ang mga donut na niluto sa isang kawali ay hindi naiiba sa mga produktong pinirito, ang pangunahing bagay ay ang kawali ay may makapal na ilalim at mataas na panig, mas mabuti ang cast iron. Gayunpaman, pinapadali ng lahat ng uri ng deep-frying attachment ang trabaho. Maginhawa ang deep fryer na may temperature controller, timer, viewing window, filtration unit at iba pang kapaki-pakinabang na opsyon. Gayunpaman, ang mga modernong donut pan ay hindi gaanong maginhawa - mayroon silang malalim na mga compartment kung saan ibinubuhos ang kuwarta, at pagkatapos ay inilalagay ang kawali sa kalan. Naturally, dapat itong maayos na magpainit bago ito. Ang mga cast iron donut pan ay may non-stick coating at napaka-convenient dahil mas matipid ang paggamit ng langis, dahil kailangan lang itong ibuhos sa mga cell.

Paano maghain ng donuts

Ikalat pagkatapos magprito sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba - ang mga karagdagang calorie ay walang silbi. Pagkatapos nito, maaari mong iwisik ang mga produkto na may pulbos na asukal na may halong kanela o banilya. Pinakamainam na lagyan ng alikabok ang mga donut habang mainit pa ang mga ito, dahil bahagyang matutunaw ang asukal sa pulbos at mas mananatili. Kung may oras ka, gumawa ng mga donut na matamis na sarsa, tulad ng caramel, frosting o fondant. Ang mga choux donut ay pinalamanan pagkatapos magprito sa pamamagitan ng paggawa ng isang butas sa bola o paghiwa nito sa kalahati, tulad ng sa paghahanda ng mga custard cake.

Ang mga bagong handa na donut ay ang pinaka masarap, pinakamaganda sa lahat kapag pinirito at agad na nakahain sa mesa ng matamis na ngipin. Ang mga donut na nagsisinungaling sa mahabang panahon ay unti-unting nawawalan ng lasa at aroma, kaya ipinapayong iimbak ang mga ito nang hindi hihigit sa dalawang araw.

Paano magluto ng cottage cheese donuts sa bahay: isang hakbang-hakbang na recipe

Ang mga donut na gawa sa cottage cheese dough ay maaaring ihain para sa almusal sa halip na mga tradisyonal na cheesecake. Ang mga ito ay mabuti para sa tanghalian at para sa hapunan bilang isang dessert. Ang mga donut ay maaaring ihanda nang mabilis kung ang mga bisita ay hindi inaasahang dumating - kalahating oras lamang ang aabutin upang maihanda ang kuwarta at iprito.

Mga sangkap: 2 itlog, 1 pakete ng cottage cheese (180-200 g), 2-4 tbsp. l. asukal, 4 tbsp. l. harina na may slide, ½ tsp. soda, 1 tbsp. l. syrup, rum o alak, asin sa dulo ng kutsilyo, suka, langis ng gulay para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang cottage cheese sa isang tasa at basagin ito ng mga itlog. Kung ang cottage cheese ay masyadong basa, magdagdag ng hindi 2 itlog, ngunit 1 itlog at pula ng itlog.

2. Paghaluin ang laman ng tasa sa asukal. Kung ang cottage cheese ay maasim, magdagdag ng kaunti pang asukal.

3. Ipasok ang asin at soda sa curd, pinapatay ito ng isang patak ng suka.

4. Talunin ang curd-egg mass gamit ang isang blender hanggang sa maging homogenous at mahangin.

5. Pagsamahin ang cottage cheese sa harina at masahin ang kuwarta ng maigi. Kung ito ay lumalabas na puno ng tubig, magdagdag ng kaunti pang harina, ngunit maingat. Ang kuwarta ng donut ay hindi kailangang maging matigas.

6. Para sa lasa at pampalasa, magdagdag ng alkohol o fruit syrup sa masa kung ikaw ay nagluluto para sa mga bata.

7. Lubricate ang iyong mga kamay ng langis ng gulay at igulong ang dalawang makapal na sausage mula sa kuwarta.

8. Gupitin ang mga sausage sa malalaking piraso at gawing bola.

9. Pagulungin ang bawat tinapay sa isang bilog at gupitin ang isang butas na may maliit na baso. Maaari kang mag-iwan ng mga donut sa anyo ng mga bola kung gusto mo ang hugis na ito. Ang dami ng kuwarta na ito ay gumagawa ng mga 15 donut.

10. Init ang mantika sa isang fryer sa 140 ° C o iprito ang mga donut sa isang regular na makapal na ilalim na kawali, pagbuhos ng 3 cm ng langis dito.

11. Kapag sapat na ang init ng mantika, isa-isang isawsaw ang mga donut, at pagkaraan ng ilang sandali, ibalik ang mga ito sa kabilang panig. Ang mga donut ay dapat na ginintuang kayumanggi.

12. Ilagay ang natapos na mga donut sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na mantika.

13. Alikabok ang mga donut na may pulbos na asukal at ihain kasama ng tsaa, kape, kakaw o gatas.

Ang mga cottage cheese donut na inihanda ayon sa recipe na ito ay mabuti dahil naglalaman ito ng kaunting asukal at harina, kaya matatawag itong low-calorie. Ngunit ang pinakamahalaga, ang mga ito ay kasing sarap sa susunod na araw, kaya maaari kang magluto ng higit pa sa kanila.

Paano gumawa ng donuts nang mabilis at madali

Ang madaling recipe na ito ay perpekto para sa kapag ang mga bisita ay nasa doorstep at ang refrigerator ay walang laman, ngunit maaari kang gumawa ng mga tamad na donut sa bahay. Paghaluin ang 2 itlog na may 3 tbsp. l. kulay-gatas at 3 tbsp. l. asukal, magdagdag ng banilya, kanela o cardamom para sa lasa - ito ay magiging mas malasa. Patayin gamit ang suka ½ tbsp. l. soda at magdagdag ng napakaraming harina upang ang masa ay kahawig ng rustic sour cream sa kapal.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali at ikalat ang masa sa malalim na taba, i-scoop ito ng isang kutsara, iprito ang mga donut hanggang sa sila ay maging kayumanggi. Ang mga produkto ay hindi magiging perpektong bilog, ngunit malambot at malasa.

Sa New Zealand, isang monumento ang itinayo sa donut, at tama, dahil ang dessert na ito ay internasyonal at maraming nalalaman, dahil maaari mong walang katapusang mag-eksperimento dito. Ano ang hindi mo mahahanap sa culinary publication - donuts na may orange, cranberries, halva, coconut, donuts mula sa bigas, keso, patatas, beans ... Tiyak na alam ng iyong pamilya kung paano magluto ng donut na hindi karaniwan at masarap - ipadala ang iyong mga recipe na may larawan at hakbang -by-step na paglalarawan, ibahagi sa mga mambabasa ng site na "Eat at Home!" mga kagiliw-giliw na ideya kung paano gawing mas masarap ang mga donut!