Nut sa loob na parang walnut. Pecan nut - mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications

Ang mga ito ay magkapareho sa lasa, ngunit ang mga butil ng pecan ay medyo malambot at mas malambot. Ang Pecan ay isang nangungulag na puno na kabilang sa pamilya ng walnut, na umaabot sa taas na 25 - 40 m.

Ang isang paunang kinakailangan para sa ripening ng ganitong uri ng mga mani ay ang pagkakaroon ng mainit at mahalumigmig na hangin sa tag-araw, na dinala mula sa Gulpo ng Mexico. Ang puno ay maaaring magbunga ng 300 taon.

Ang tinubuang-bayan ng pecan ay North America, kung saan ito ay lalo na iginagalang ng mga tribong Indian. Sa Estados Unidos, ang mga pecan ay isa pa rin sa mga paboritong mani, nagluluto sila ng mga pie, tinapay, cookies kasama nito, idinagdag din nila ito sa mga salad at mainit na pagkain.

Ang mga pecan ay pinakamainam na kainin kaagad pagkatapos ng shell (mabilis silang masira nang walang shell).

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pecan

Ang mga pecan ay napakataas sa calories. Ang 200 g lamang ng nakakain na bahagi ng prutas ay nagbibigay ng humigit-kumulang 1700 calories, na higit sa kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa kanila.

Ang mga pecan ay 70% na taba, 11% na protina, 14% na asukal, na ginagawang inirerekomenda ang pecan para sa pagkapagod at kawalan ng gana. Isang edible pecan oil na may lasa at amoy tulad ng olive oil.

Ang isa sa mga uri ng bitamina E, na naglalaman ng pecan, ay maaaring makapigil sa paglaki ng mga selula ng kanser. Ang konklusyong ito ay ginawa ng mga mananaliksik mula sa Purdue University sa Indiana. Napatunayan na ang gamot na gamma-tocopherol, na ginawa sa laboratoryo at naglalaman ng nabanggit na iba't ibang bitamina E, ay pumapatay ng mga may sakit na selula, na nag-iiwan lamang ng mga malulusog. Nilalayon ng mga siyentipiko na gamitin ang pagtuklas na ito upang gamutin ang kanser sa baga at prostate.

Ang mga pecan ay mayamang pinagmumulan ng tannic acid, bitamina E; Ang mga pecan ay mayroon ding anti-cancer properties. Kung kinakain sa maliit na halaga, maaari nilang mapababa ang mga antas ng kolesterol. Ang mga pecan ay may mas maraming calories at polyunsaturated na taba kaysa sa iba pang mga mani (70%), kaya dapat itong kainin sa katamtaman (isang kutsarang limang beses sa isang araw) sa halip na mga mataba na pagkain, hindi bilang karagdagan sa kanila.

Mapanganib na mga katangian ng pecan

Ang mga shelled pecans ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, dahil mabilis silang lumala - lumilitaw ang kapaitan sa lasa ng naturang mga mani.

Kapag gumagamit ng pecans, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa panukala. Ang katawan ay maaaring sumipsip ng hindi hihigit sa 100 gramo ng mga mani bawat pagkain. Kung kumain ka ng higit pa nito, maaari kang makaranas ng mga problema sa panunaw. Sa mga alerdyi at mataba na atay, pati na rin sa isang pagkahilig sa labis na katabaan, ito ay nagkakahalaga ng paglilimita sa paggamit ng mga mani sa kabuuan.

Ito ay kinakailangan upang makabuluhang limitahan ang dami ng pecans sa diyeta para sa mga sakit sa balat at isang pagkahilig sa paninigas ng dumi.

Ang mga buntis na kababaihan ay dapat gumamit ng mga pecan nang may pag-iingat. Ang isang makabuluhang halaga ng protina sa komposisyon nito ay maaaring maging sanhi ng isang allergy sa isang babae at pukawin ang hindi pagpaparaan sa produktong ito sa isang sanggol. Ang ligtas na rate ng pecans para sa mga umaasam na ina ay 2 butil tatlong beses sa isang linggo.

Ang mga prutas ng pecan ay isang mabigat na produkto para sa panunaw ng mga bata. Hindi pinapayuhan ng mga Pediatrician ang pagpapakain sa kanila sa mga batang wala pang 3 taong gulang. Kapag nag-aalok ng mga mani sa isang bata, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa kung ano ang magiging reaksyon ng kanyang katawan. Sa ilang mga sanggol, ang mga prutas na ito ay nagdudulot ng malubhang allergy, kabilang ang inis.

Anumang uri ng nut ay may kakaibang lasa at maraming nutritional component. Ang mga mani ay itinuturing na isang napakagandang pinagmumulan ng mga fatty acid, sumusuporta sa paggana ng utak at humahadlang sa proseso ng pagtanda. Ang pecan nut ay kilala sa mga nakapagpapagaling na katangian nito: nagagawa nitong mapabuti ang paggana ng halos lahat ng mga organo at sistema, at ang langis nito ay maaaring magpahaba ng kabataan at kagandahan.

Paglalarawan at pinagmulan

Ang pecan ay bunga ng isang puno na kabilang sa pamilya ng nut. Ang mga mani ay karaniwang 2-6 cm ang haba, 1.5-3 cm ang lapad. Ang Beijing nut ay paborito sa mga produktong pagkain sa mga tuntunin ng halaga ng enerhiya, ang 100 gramo ng prutas ay naglalaman ng hanggang 690 calories.

Karamihan sa mga tao ay nalilito ang mga pecan sa mga walnut. Ang kanilang pagkakaiba ay ang pecan ay may isang pinahabang hugis-itlog na hugis at isang makinis na shell. Ang lasa ng prutas ay halos magkapareho, halos magkapareho, tanging ang Peking nut ay may spicier aftertaste at mas maraming halaga sa kalusugan.

Ang mga pecan ay isang mahusay na kapalit para sa protina ng hayop at naglalaman ng isang malaking halaga ng mga antioxidant.

Ang North America ay ang lugar ng kapanganakan ng pecan. Ang pinakamahusay na mga pecan ay nagmula sa Texas, at mas partikular, ang San Saba County, na nakakuha ng isang reputasyon bilang "pecan capital ng mundo."

Ang mga peking nuts ay isang mahalagang bahagi ng diyeta ng Katutubong Amerikano. Ang pangalang pecan ay nagmula sa isang salitang Ingles na nagmula sa wika ng mga Indian, na nangangahulugang "ang nuwes ay masyadong mabigat upang durugin gamit ang iyong kamay." Agad na pinahahalagahan ng mga Indian ang nut, dahil kahit na isang maliit na halaga ng produkto ay maaaring epektibong masiyahan ang gutom.

Bukod sa, masarap ang mani- may pinong, bahagyang matamis na aroma at lasa ng mantikilya.

Sa kasalukuyan, ang mga pecan ay ang numero unong nut na lumago sa Amerika at ito ay palaging karagdagan sa mga dessert, tsokolate, cake, praline at brownies sa bansang ito. Ang mga peeled kernels ay ibinebenta ng pinirito, inasnan, matamis, kasama ang pagdaragdag ng pulang cayenne pepper at pampalasa. Parami nang parami ang mga Amerikano na pumipili na magtanim ng walnut sa kanilang hardin.

Siyempre, hindi lang US ang bansang nagtatanim ng puno ng pecan. Ang angkop na klima para sa paglaki ng prutas ay nasa Argentina, Australia, Brazil, China, Israel, Mexico, Peru at South Africa.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at benepisyo

Pecan - isang nut, ang mga benepisyo at pinsala nito ay kilala na sa maraming kontinente at sa karamihan ng mga bansa, ay unti-unting nagiging popular sa amin. At hindi lang ganoon, dahil isang Peking nut o Ang ordinaryong pecan ay isang kamalig ng mga bitamina, micro at macro elements.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay kinabibilangan ng:

Ang pagkakaroon ng maraming kapaki-pakinabang na nutrients para sa katawan, Ang pecan ay may isang bilang ng mga pakinabang tulad ng:

May pecan na kapaki-pakinabang na mga katangian para sa mga kababaihan nang direkta, bilang isang katulong sa pangangalaga sa katawan. Ang langis ng prutas ay malawakang ginagamit sa cosmetology para sa iba't ibang mga irritations, pagbabalat sa balat, ito ay nakayanan nang maayos sa mga hindi gustong mga pantal (pimples, blackheads).

Para sa magandang kalahati, na hindi nasisiyahan sa kanilang timbang, ang langis ay magiging isang kailangang-kailangan na tool upang makatulong na magpaalam sa dagdag na pounds. Ito ay sapat na upang gamitin ito bilang isang dressing para sa salad ng gulay.

Ang langis ng walnut ay mapapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, ay mag-aalis ng labis na tubig, mga lason at lason mula sa katawan, at sa unang buwan ng paggamit, ang isang babae ay makakaramdam ng mga positibong pagbabago at pagbaba sa bilang sa mga kaliskis.

Posibleng pinsala at contraindications

Hindi mahalaga kung gaano kahanga-hanga ang pecan, tulad ng bawat halaman, mayroon itong mga kontraindikasyon para sa paggamit. Ang pagkain ng prutas sa walang limitasyong dami ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa isa sa mga sangkap na bumubuo ng nut dahil sa labis nito sa katawan o personal na hindi pagpaparaan.

Ang tumaas na calorie na nilalaman ng Beijing nut ay may masamang epekto sa pigura, lalo na ang mga taong may predisposisyon sa sobrang timbang at labis na katabaan ay mabilis na tumaba.

Para sa tamang asimilasyon ng fetus ng katawan, ang pagkarga sa digestive tract ay tumataas, kaya ang mga taong nagdurusa sa mga sakit ng pancreas o gallbladder ay hindi dapat kumonsumo ng higit sa 50-70 gramo ng produkto bawat araw.

Hindi maraming mga produktong pagkain ang maaaring magyabang ng ganoong dami ng mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na sangkap na matatagpuan sa mga pecan. Ang nut ay malawakang ginagamit sa cosmetology at nakakatulong na maiwasan ang maraming sakit, kabilang ang cancer. Ngunit huwag kalimutan na ang lahat ay mabuti sa katamtaman, at huwag abusuhin ang prutas na ito upang maiwasan ang pag-unlad ng mga hindi gustong sakit ng gastrointestinal tract at mga karamdaman ng metabolismo ng karbohidrat.

Ang pecan ay may lasa ng vanilla at lasa ng tsokolate. Ang mga merito nito ay unang pinahahalagahan ng mga tribong Indian ng mga prairies ng Amerika. Mga 200 taon na ang nakalilipas, ang halaman ay dumating sa Europa, at ngayon ito ay lumaki sa Russia.

[ Tago ]

Botanical na paglalarawan

Ang biological na pangalan ng halaman ay Caria Illinois. Ang isang mas pamilyar na pangalan ay ang karaniwang pecan. Nabibilang sa pamilya ng Nut, genus Hickory. Ang mga nangungulag na punong ito sa kanilang tinubuang-bayan ay maaaring tumaas ng kasing taas ng labindalawang palapag na gusali. Kariya ng katandaan ay umabot sa 2 metro ang kabilogan.

Hanggang sa 15 kg ng mga mani ay maaaring anihin mula sa isang puno ng pecan na may sapat na gulang, at 200 mula sa isang luma.

Paglalarawan ng hitsura:

makapal na puno ng kahoy na may kayumangging kulubot na balat;
malago na kumakalat na korona;
malaki, makinis, makitid na dahon;
mahaba, malambot na mga catkin sa dulo ng mga batang shoots sa panahon ng pamumulaklak.

Larawan ng pecan

Namumulaklak noong Mayo - Hunyo. Sa aming mga kondisyon, pinoprotektahan nito ang mga tangkay ng bulaklak mula sa mga frost ng tagsibol. Ang mga puno ay polinasyon ng hangin.

Paano lumalaki ang isang pecan?

Sa unang 4-5 taon, ang punla ay lumalaki nang napakabagal, nagdaragdag ng hindi hihigit sa 30 cm ang taas. Ito ay pinaniniwalaan na sa oras na ito ang root system ng hinaharap na puno ay nabuo.

Saan ito lumalaki?

Ang walnut ay lumalaki sa mayabong, gayundin sa maluwag at basa-basa na mga lupa. Ito ay matatagpuan sa Estados Unidos (kung saan ang paglilinang ng walnut ay ginagawa para sa komersyal na layunin) sa mga estado ng Iowa at Indiana, sa mga lambak ng Mississippi at mga prairies ng Texas.

Ang mga subspecies sa Europa ay karaniwan:

sa Crimea;
sa Caucasus;
sa Gitnang Asya.

Ang ilang uri ng Caria Illinois ay frost tolerant. Ang mga batang puno ay makatiis -30. Samakatuwid, ang iba't-ibang ay maaaring kumalat sa hilagang rehiyon.

Mga uri at uri

Sa ngayon, mga 150 na uri ng pecan ang kilala.

Sa Europa, ang mga sumusunod na varieties ay pinakasikat:

Tagumpay;
Textan;
Indiana;
Major;
Stuart;
Berdeng ilog.

Ang lahat ng mga species na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng unpretentiousness sa komposisyon ng lupa, paglaban sa tagtuyot at matatag na fruiting. Hindi maganda ang kanilang paglaki sa latian at acidic na mga lupa. Ang Variety Mayor ay itinuturing na isa sa mga pinaka-lumalaban sa lamig. Ngunit para sa lumalagong mga mani sa ating klima, ang tibay ng mga shoots ay hindi sapat. Dahil ang mga prutas ay lumilitaw na medyo huli - sa katapusan ng Oktubre, karamihan sa kanila ay walang oras upang pahinugin.

Bilang karagdagan, ang mga sumusunod na super-northern varieties ay sikat na ngayon:

Mga snap;
Dearstand;
Carlson-3;
Campbell NS-4;
Lucas.

Ang mga super-northern pecan varieties ay hindi inilaan para sa komersyal na paglilinang, dahil ang kanilang mga prutas ay ang pinakamaliit sa lahat - hindi hihigit sa 2.5 cm.

Paglalarawan at katangian ng mga prutas

Ang mga prutas sa siyentipikong mundo ay tinatawag na drupes. Ang mga ito ay nakolekta sa isang puno sa mga bundle (5-10 piraso bawat isa), ang haba ng bawat nut ay tungkol sa 4 cm Ang shell ay makinis, siksik. Kapag hinog na, ito ay nagiging kayumanggi, natutuyo at nabibitak, na naglalantad ng parang walnut na kernel. Ngunit ang mga pecan ay mas matamis at hindi naglalaman ng mga partisyon sa loob.

Maaari mong malaman ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng pecans sa video mula sa JitZdorovo channel.

halaga ng nutrisyon

Karamihan sa mga langis na ito ay binubuo ng mono- at polyunsaturated fatty acids. Ang ikasampu ng isang kilo ng produktong ito ay naglalaman ng 9 g ng protina, 14 g ng carbohydrates, kabilang ang dietary fiber.

Sa isang malaking itlog ng manok, na itinuturing na isang mapagkukunan ng protina, ang huli ay mas mababa pa kaysa sa 100 g ng pecans.

Comparative table ng mineral at bitamina na komposisyon ng mga mani (bawat 100g ng produkto):

Exotic pecan - naglalaman ng mataas na halaga ng mahahalagang fat-soluble na bitamina A at E.

Benepisyo

Ang Caria Illinois nuts ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang pecan nuts ay matagal nang ginagamit bilang pagkain ng mga tribong Indian. Ang mga prutas ay inani para sa hinaharap, kinakain sila sa kaso ng isang hindi matagumpay na pangangaso. Ang mga pari at manggagamot, na nagkuskos ng mga mani, ay tumanggap ng "gatas", na ibinigay sa mga sugatang sundalo, ginagamot ang mga mahina at pinalakas ang kalusugan ng mga bata.

Ngunit ang pangunahing bagay sa pecans ay isang kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, kaya naman inirerekomenda silang idagdag sa pagkain para sa mga pasyente na may mga sakit sa puso, mata, at lahat ng matatanda.

Bitamina A (retinol) - tinitiyak ang paggana ng retina, pinapanatili ang visual acuity at kalusugan ng ating mga mata. Bilang karagdagan, ang retinol ay kasangkot sa pagbuo ng lahat ng mga sistema ng katawan ng bata.

Ang bitamina E (tocopherol) ay isang likas na antioxidant:

nagpapatatag ng mga lamad, pinoprotektahan ang mga ito mula sa oksihenasyon;
nagpapanatili ng kalusugan sa antas ng cellular.

Ang kakulangan ng bitamina na ito ay nagdudulot ng pagtanda at pagkasira ng katawan. Ang Tocopherol, kasama ng mga unsaturated fatty acid, ay pinoprotektahan ang mga pader ng mga arterya mula sa pinsala at pamamaga, pinapabagal ang paglaki ng mga plake ng kolesterol, na nagliligtas mula sa mga atake sa puso at mga stroke. Bukod dito, ang mga langis ng pecan na gulay ay literal na nag-aalis ng "masamang" high-density na kolesterol mula sa daluyan ng dugo, habang ang nilalaman ng "kapaki-pakinabang" ay tumataas.

Ang parehong mga sangkap, na balanse ng isang kumplikadong iba pang mga bitamina at mineral, ay kumokontrol sa mga pag-andar ng kaligtasan sa sakit ng tao. Pagbabawas ng lakas ng mga radikal na reaksyon na pumipinsala sa mga lamad at DNA. Ang tocopherol at fatty acid ay kasangkot sa proteksyon ng antitumor.

Ang mga benepisyo ng pecans ay inilarawan sa isang video na inilathala ng channel ng Prosperity Culture.

Maaari ka ring makakuha mula sa pecans:

Langis ng pecan. Gamitin sa loob para sa sipon, sakit sa puso. Panlabas - para sa mga sakit sa balat, pati na rin sa panahon ng mga pamamaraan ng masahe.
Puno ng kahoy. Pinahahalagahan ng mga tagagawa ng muwebles. Ito ay pinaniniwalaan na ito ay mas mahirap kaysa sa oak.

Mapahamak

Kahit na ang mga malusog na mani na ito ay maaaring magdulot ng pinsala:

hugis at timbang ng katawan. Ang mga taong nanonood ng kanilang timbang ay kailangang tandaan na ang mga prutas ng Kariya ay isang napakataas na calorie na produkto.
Mga allergy. Huwag kainin ang produktong ito kung hindi mo kayang tiisin ang mani, hazelnuts o walnuts. Ang mga kaso ng mga reaksiyong alerdyi sa mga bata na nagdurusa sa diathesis ay inilarawan din.
Mga karamdaman sa pagtunaw. Nangyayari ang mga ito sa walang kontrol na paggamit ng mga mani.

Pagtatanim at paglaki

Ang Kariya ay nagpaparami sa mga sumusunod na paraan:

buto;
pinagputulan;
namumuko;
pagbabakuna.

Mas madaling palaguin ang mga pecan mula sa mga buto kaysa sa mga punla. Ang huli ay madalas na namamatay sa panahon ng paglipat, dahil ang root system ng isang batang halaman ay mahina.

Paghahanda at pagpili ng isang landing site

Mahalaga na mayroong malalim na mayabong na layer ng lupa sa landing site ng parehong mga buto at kasunod na mga punla. Ang tubig sa mga kama ay hindi dapat tumimik. Pumili ng lugar na may maliwanag na ilaw upang hindi tumubo ang mga puno sa lilim ng bahay o iba pang gusali.

Paano at kailan magtatanim?

Ang mga mature na buto ay inihasik sa lupa sa taglagas o tagsibol. Kung napili ang opsyon sa tagsibol, kinakailangan na i-stratify ang mga buto. Upang gawin ito, sila ay pinananatili sa isang mahalumigmig na kapaligiran sa isang temperatura ng 2-4 degrees para sa 2 buwan. Mas mainam na maghasik sa Abril.

Bago itanim, nabuo ang mga kama at mga tudling. Mas mainam na mag-iwan ng distansya sa pagitan ng mga hilera na hindi bababa sa 1 m Ang lalim ng paglalagay ng binhi sa maluwag na lupa ay 7-8 mm. Pagkatapos ng pagtatanim, ang kama ay natubigan at tinatakpan, binuburan ng sawdust, wood chips o mowed grass. Ito ay mapoprotektahan ang mga buto mula sa nakakapasong araw, mga shower at lumikha ng mga komportableng kondisyon para sa pagtubo.

Ang pagtubo ng nut ay mas mahusay sa panahon ng pagtatanim ng tagsibol. Ang mga unang shoots ay lilitaw sa isang buwan. Ang malakas at matataas na mga punla ay inililipat sa isang permanenteng lugar sa edad na isang taon. Iba pa - pagkatapos ng 2-3 taon, kapag umabot sila sa taas na hindi bababa sa 50 cm.

Sa lugar kung saan tutubo ang puno ng walnut, naghuhukay sila ng isang butas sa pagtatanim na may lalim at lapad na hindi bababa sa 60 cm.Kapag naglilipat, sinisikap nilang huwag sirain ang root system ng isang batang pecan. Dahan-dahang itinutuwid ang mga ugat ng halaman sa hukay, binuburan sila ng maluwag na lupa sa itaas. Pagkatapos nito, maingat na pagtutubig, dapat mong iwisik ang lupa na may pit o sup.

Pag-aalaga ng pecan, pataba at top dressing

Ang batayan ng pangangalaga ng halaman ay regular na pagtutubig at pagpapabunga. Sa tag-araw, siguraduhin na ang lupa ay hindi matuyo. Ang mga ugat ng puno ay dapat na patuloy na basa-basa, kaya sa panahon ng mga tuyong panahon ay kinakailangan na magtubig nang mas madalas at mas sagana. Inirerekomenda ng ilang mga hardinero na pana-panahong magbasa-basa ang mga dahon gamit ang mga pamamaraan ng shower watering.

Ang pecan ay isang nangungulag na puno ng North American na pinagmulan, na maaari ding matagpuan minsan sa Asya, at maging sa Crimea. Ang prutas nito ay isang nut, katulad ng isang walnut sa hugis nito, at ang direktang kamag-anak nito. Hindi tulad ng kapatid nito, ang pecan ay may makinis at pahabang shell na tumitigas at nabibitak kapag hinog na. Ang lasa nito ay mas malambot, mas malambot, hindi nagdadala ng isang pahiwatig ng kapaitan, at ang shell ay hindi naglalaman ng mga partisyon sa loob na nagpapalubha sa pagkuha ng prutas.

Ang chocolate-flavoured nut na ito ay hindi lamang isang mahusay na alternatibo sa mga protina ng hayop, ngunit naglalaman din ng marami pang nutrients. Ang nilalaman ng mga fatty acid sa mga prutas na ito ay nagpapahintulot sa amin na isaalang-alang ito bilang isang inirerekomendang pagkain para sa lahat ng mga core.

Ang unang mga tao na pinahahalagahan ang kaaya-ayang lasa at kabusugan ng mga mani na ito ay ang mga American Indian. Bago pa man matuklasan ni Columbus ang mainland, ang mga pecan ay may mahalagang papel sa kanilang kabuhayan. Gumawa rin sila ng gatas mula sa kanila, na itinuturing na nakapagpapagaling at pinagkalooban ng kakayahang palakasin ang katawan at ibalik ang lakas. Ang mga prutas ay ini-save sa reserba kung sakaling walang laro o fish pond sa malapit, at ginamit bilang pera. Ang mga puno mismo ay itinanim ng mga tribo kung saan man gumala ang kanilang mga kampo.

Ang kanilang pamana ay bumaba sa amin, na nag-iiwan ng malaking bilang ng mga lugar kung saan tumutubo ang pecan. Ito ay pinakamalawak na ipinamamahagi sa timog at silangang Estados Unidos. Gayunpaman, ang mga puno ay nag-ugat ng mabuti sa Caucasus, sa Crimea, sa Australia at Central Asia. Ang mga pangkalahatang kinakailangan para sa kanilang paglaki ay kahalumigmigan at mainit na hangin.

Halaga ng nut

Ang mga chocolate nuts na ito ay naglalaman ng mas maraming asukal kaysa sa iba, at ito rin ang pinaka mataas na calorie. Ang isang 200g pecan ay naglalaman ng humigit-kumulang 1750 calories, na bumubuo sa kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan ng isang tao.

Ang isang daang gramo ng produkto ay naglalaman ng:

70% taba;
11% protina;
14% carbohydrates;
14% na asukal;
0.50 g ng almirol;
bitamina A, B1, B2, B3, B9, C, E;
121 mg magnesium, 70 mg calcium, 277 mg phosphorus, 410 mg sodium, 2.5 mg iron, 4.5 mg zinc, 1.20 mg copper, 4.5 mg manganese, 3.8 mg selenium.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang chocolate pecan ay kilala sa mga katangian nitong antioxidant. Natuklasan ng mga siyentipiko na ang uri ng bitamina E na matatagpuan sa mga pecan ay nakakatulong na pabagalin ang paglaki ng mga tumor. Ang phytosterols na nakapaloob sa mga butil ay nakapagpapababa ng antas ng kolesterol sa katawan, nakakabawas sa panganib ng mga sakit na ischemic at varicose. Ang mga mani ay inirerekomenda para sa anemia, beriberi. Bilang karagdagan, pinapabuti nila ang gawain ng reproductive at hormonal system, tumutulong na mapupuksa ang pagkapagod.

Sa pamamagitan ng malamig na pagpindot mula sa mga butil, ang isang langis ay nakuha na may parehong mga nakapagpapagaling na katangian tulad ng mga mani mismo, ngunit may mas mataas na antas ng konsentrasyon. Ang nagresultang likido ay halos kapareho sa langis ng oliba, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang gintong kulay. Ang paglunok ng langis ay nagpapagaan ng migraine, nagpapagaling ng sipon, nagpapabuti ng gana sa pagkain at nagpapanumbalik ng lakas.

Ang langis ng pecan ay kinikilala din na may kakayahang pabagalin ang pagtanda ng katawan at ibalik ang kapansanan sa kaligtasan sa sakit. Ang panlabas na application ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang mga kagat, inis, hematomas at fungus sa balat. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa paggamot ng mga paso.

Pinsala at contraindications

Kapag ninanamnam ang isang chocolate nut, napakahalaga na huwag kalimutan ang mga hakbang. Ang pagkain ng higit sa 100 gramo ng pecan sa isang pagkakataon, madaling makakuha ng malubhang problema sa pagtunaw. Ang mataas na taba ng nilalaman sa mga mani ay maaaring humantong sa mga sakit sa bituka. Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-iwas sa pang-aabuso ng mga taong nagdurusa sa mga alerdyi.

Kung walang shell, ang mga prutas ay lumala nang napakabilis at nakakakuha ng mapait na lasa, hindi sila maaaring kainin, kaya ang mga mani ay dapat na maiimbak nang hindi nababalatan. Sa ganitong estado, hindi sila maaaring lumala nang hanggang anim na buwan sa malamig na temperatura ng hangin.

Gamitin

Ang mga pecan ay karaniwang kinakain hilaw, pinirito o tuyo. Madalas itong nagiging sarap na idinagdag sa mga inihurnong pagkain, mga delicacy, at maging ang batayan para sa mga espiritu. Minsan, tulad ng ilang siglo na ang nakalilipas, ang gatas ay ginawa mula sa mga mani na ito sa pamamagitan ng pagkuskos sa kanila at paghahalo sa tubig.

Ang pecan kernel oil ay kadalasang ginagamit bilang salad dressing at isang sangkap sa mga sarsa. Sa Amerika, ang mga pie na inihurnong gamit ang mga durog na mani ay isang mahalagang bahagi ng anumang kapistahan.

paglilinang

Ang pagtatanim ng mga pecan ay pinakamahusay na gawin sa isang mainit na klima, dahil sa likas na katangian ng punong ito na mapagmahal sa init. Ang lupa ay dapat na mataba at basa-basa, ngunit walang walang tubig na tubig.

Ang unang dalawang taon ang halaman ay halos hindi nagbabago sa paglaki, pagkatapos ay nagpapabilis. Ang pamumulaklak ay karaniwang nangyayari sa pagtatapos ng tagsibol - unang bahagi ng tag-araw, at ang mga prutas ay hinog sa kalagitnaan ng taglagas. Ang ani ng mga mani para sa mga unang dekada ay maliit, ngunit ito ay lumalaki bawat taon. Ang halaman ay karaniwang propagated sa pamamagitan ng pinagputulan at paghugpong, iyon ay, sa pamamagitan ng vegetative na paraan.

Pecans: Video

Ang mga kakaibang pecan mula sa North America, na dating pangunahing pagkain ng mga American Indian, ay naging hit sa mga Russian gourmets. Nang ang mga Indian ay hindi makakuha ng karne sa pangangaso, nabubuhay sila sa mga mani, na nasiyahan sa kanilang gutom na hindi mas masahol pa kaysa sa isang piraso ng inihaw na bison. Nakakalungkot na hindi kami nagtatanim ng mga pecan, ngunit maaari kaming magpista ng mga mani na dinala mula sa USA at Australia at magluto ng masasarap na pagkain mula sa kanila, na naiinggit sa mga Amerikano na nagdaragdag pa ng mga pecan sa mga sopas. Gayunpaman, sino ang pumipigil sa atin na mag-stock ng mga pecan at gawin itong mga gourmet delicacy? Ang lasa ng pecans ay napaka hindi pangkaraniwan, pinagsasama nito ang creamy, vanilla at chocolate notes - parang kumakain ng crumbly buttery cookies.

Ano ang pakinabang ng mga kakaibang pecan?

Naglalaman ito ng humigit-kumulang 70% ng kapaki-pakinabang na taba, bitamina A, E at B, isang buong kumplikadong mineral at mga elemento ng bakas, fatty acid at phytosterols - mga biologically active substance na nilalaman ng mga buto at mani. Ang mga phytosterol ay nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at puso, nagpapababa ng kolesterol sa dugo at pinipigilan ang pagbuo ng atherosclerosis. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pecan nut ay nagbibigay ito ng lakas at enerhiya, nagpapataas ng tibay, pagganap at konsentrasyon - hindi nagkataon na ang mga Indian ay napakalakas at malakas. Alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo ng pecans, ngunit ano ang pinsala nito, kung mayroon man? Ang katotohanan ay ang mga negatibong katangian ng nut ay lilitaw lamang sa isang kaso - kung kumain ka nang labis. Ang pecan nut ay naglalaman ng 691 calories, kaya ang sobrang pagkain ay agad na nakakaapekto sa mga kaliskis at kagalingan, dahil ang labis na nut butter ay nagiging sanhi ng pagduduwal at kakulangan sa ginhawa sa tiyan. Bilang karagdagan, ang pecan ay nagpapasigla ng gana, at kung kailangan mong mawalan ng timbang, maaari itong maging isang seryosong balakid sa daan patungo sa isang slim figure. Ang lahat ay mabuti sa katamtaman!

Pecan nut at ang paggamit nito sa pagluluto

Ang mga pecan ay masarap na hilaw, inihaw o tuyo, idinagdag sila sa mga salad ng gulay at prutas, cereal, cottage cheese, karne, isda at mushroom dish, pastry at dessert. Ang mga walnut ay mahusay na kasama ng keso at balsamic na suka, at ang langis ng pecan ay maaaring gamitin bilang isang dressing para sa anumang ulam, dahil ang lasa ay napaka-pinong at medyo nakapagpapaalaala ng langis ng oliba. Ang mga Amerikanong maybahay ay naghahanda ng pecan pie, cake, cheesecake, pecan muffin, at pecan coffee para sa bakasyon sa pamamagitan ng paggiling ng mga mani na may mga butil ng kape at orange extract. Naghahain ang mga American at European restaurant ng manok na may mga pecan at ubas, karne ng trout at ostrich na binuburan ng mga mani, pea soup na may pecan, at homemade hazelnut chocolate.

Pecan at walnut: pagkakatulad at pagkakaiba

Paano palitan ang mga nawawala kung sila ay ipinahiwatig sa recipe? Maraming mga lutuin ang gumagamit ng mga walnut sa halip na mga pecan, na medyo katulad sa hitsura ng mga pecan (isang utak na may mga convolutions), bagaman ang mga pecan ay mas matamis, mas malambot at walang kapaitan. Ang mga pecan ay walang panloob na partisyon, kaya mas madaling alisan ng balat, hindi sila bulate at mananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon, hindi katulad ng mga walnut, sa pamamagitan ng malambot na base kung saan ang mga uod ay tumagos sa loob. Ang pag-access ng hangin ay madalas na sumisira sa mga walnut, at sila ay nagiging rancid - walang ganoong mga problema sa mga pecan. Ang mga pecan ay mas elegante at pinahaba kaysa sa mga bilog na walnut, kaya ang mga pie at cake na pinalamutian ng mga pecan ay mukhang napakaganda at orihinal.

Kung bumili ka ng mga shelled pecans at wala kang mahanap na gamit para sa mga ito, inirerekumenda namin na panatilihin mo ang mga ito sa reserba, dahil ang mga mani ay maaaring magsinungaling sa form na ito hanggang sa dalawang taon, na nagpapanatili ng kanilang pagiging bago, lasa at mga benepisyo. Kung nakakaramdam ka ng pagkasira, madali mong masira ang manipis at marupok na shell, at pagkatapos ay tamasahin ang masarap na mamantika na mga butil ng nut. Naunawaan ng mga sinaunang Indian na ang pecan ay ang pinakamahusay na lunas para sa depresyon, talamak na pagkapagod at pagtanda!