Paano maghurno ng yeast pancake. Mga pancake na pampaalsa

Ang mga pancake ng lebadura ay palaging nagiging mahangin, malambot at hindi kapani-paniwalang masarap. Ang kuwarta para sa kanila ay maaaring masahin ng gatas, kulay-gatas, kefir, at kahit na tubig lamang. Ngayon ay matututunan mo kung paano magluto ng pancake na may lebadura. Nasa ibaba ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe, kaya ang lahat ay makakahanap ng isang pagpipilian para sa kanilang sarili.

Mga pancake na pampaalsa

Iniuugnay ng maraming tao ang mga pancake sa isang masaya at walang pakialam na pagkabata. Kadalasan ang mga lola ay gustung-gusto na pasayahin ang kanilang mga apo sa gayong kaselanan. At upang ang mga produkto ay lumabas nang tumpak, kailangan mong sundin ang ilang mga simpleng patakaran, na ipinakita sa ibaba:

Maaaring ihanda ang lebadura gamit ang sariwa at tuyo na lebadura, na dapat na lasaw sa mainit na likido.
Mas mainam na iprito ang mga produkto sa katamtamang init, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa loob at hindi masusunog.
Maipapayo na i-blot ang natapos na pancake gamit ang mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba.

Ang lebadura ay nagluluto nang mabilis at walang abala. Palagi silang maganda para sa lahat. At upang ang kuwarta ay hindi bumagsak pagkatapos tumaas, hindi ito kailangang pukawin. Mas mainam na kunin na lang ito ng mabuti at ipadala sa fryer. Aabutin ng mahigit isang oras para makapaghanda ng 5 servings ng masarap na delicacy.

Mga sangkap:

sifted na harina - 500 g;
tuyong lebadura - 20 g;
mainit na gatas - 400 ml;
itlog - 2 mga PC .;
butil na asukal - 50 g;
langis - 50 ML.

Paghahanda

Ang tuyong lebadura ay hinalo sa mainit na gatas, idinagdag ang asukal, idinagdag ang kalahati ng harina at iniwan ng kalahating oras.
Sa panahong ito, ang masa ay tataas na parang takip.
Bahagyang talunin ang mga itlog, ibuhos sa kuwarta, idagdag ang natitirang mga sangkap, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng kalahating oras.
Iprito ang produkto sa magkabilang panig.

Mga pancake na may kefir at lebadura - recipe

Ang mga pancake ng lebadura, ang recipe kung saan ipinakita dito, ay napakalambot at malambot. Ang soda ay perpektong lumuwag sa kuwarta, na kung saan ay itataas ng lebadura. At upang mapabilis ang proseso ng pagtaas ng volume, ang lalagyan na may masa ay maaaring ilagay sa isang bahagyang mainit-init na hurno. Kung ang masa ay lumabas na puno ng tubig, maaari kang magdagdag ng kaunting harina.

Mga sangkap:

kefir 3.2% na taba - 350 ml;
baking soda - 1/3 kutsarita;
instant dry yeast - 15 g;
mainit na tubig - 100 ml;
asukal - 40 g;
sifted na harina ng trigo - 200 g.

Paghahanda

Init ang kefir ng kaunti, magdagdag ng soda dito, pukawin at itabi.
Ang lebadura at asukal ay natunaw sa maligamgam na tubig.
Kapag tumaas ang masa, ibuhos ang kefir at idagdag ang natitirang mga sangkap.
Iwanan ang pinaghalong mainit-init upang tumaas.
Pagkatapos, nang walang pagpapakilos, i-scoop ang masa gamit ang isang kutsara at iprito ang mga pancake na may lebadura sa magkabilang panig.

Ang lebadura na ginawa ay hindi mas masahol kaysa sa inihanda ng gatas o kefir. Ang mga ito ay nagiging mahangin at simpleng "natunaw sa iyong bibig." Maaari silang ihain ng natural na pulot, kulay-gatas, anumang jam, o iwiwisik lamang ng asukal na may pulbos. Isang magandang opsyon para sa isang treat kapag ang refrigerator ay walang laman ngunit gusto mo ng masarap.

Mga sangkap:

premium na harina - 500 g;
tuyong instant yeast - 10 g;
tubig - 300 ml;
itlog - 3 mga PC;
butil na asukal - 50 g.

Paghahanda

I-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig, magdagdag ng asukal at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
Pagkatapos ay magdagdag ng harina at iba pang mga produkto sa mga bahagi at masahin ng mabuti.
Takpan ang lalagyan ng tuwalya at mag-iwan ng 20 minuto.
Ang mga pancake ay pinirito sa magkabilang panig.

Mga pancake ng lebadura na walang mga itlog

Ang lebadura ay isang pagkain na maaaring tangkilikin sa panahon ng pag-aayuno, dahil ang komposisyon nito ay ganap na walang mga produktong hayop. Kasabay nito, ang lasa ng mga produkto ay napakahusay. Maraming mga tao ang hindi nakakaalam na sila ay ginawa mula sa isang simpleng listahan ng mga sangkap.

Mga sangkap:

inuming tubig - 250 ml;
harina ng trigo - 300 g;
tuyong lebadura - 1 kutsarita;
butil na asukal - 1.5 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda

Ang asukal ay natunaw sa maligamgam na tubig.
Magdagdag ng lebadura at sifted flour.
Haluing mabuti, takpan at hayaang tumaas.
Pagkatapos ay i-scoop ang masa gamit ang isang kutsara, ilagay ito sa isang kawali at iprito.

Ang mga pancake ng lebadura na may kulay-gatas ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot. Ang mga sinubukang lutuin ang mga ito ayon sa resipe na ito ay bumalik dito nang higit sa isang beses. Upang mabawasan ang oras ng pagluluto, maaari kang magprito ng mga produkto sa 2 kawali nang sabay-sabay. Mula sa tinukoy na halaga ng mga produkto makakakuha ka ng mga 12-15 piraso ng masarap na pancake.

Mga sangkap:

sifted na harina - 200 g;
gatas - 100 ml;
kulay-gatas - ¾ tasa;
butil na asukal - 1 tbsp. kutsara;
tuyong lebadura - 1 kutsarita.

Paghahanda

Ang asukal ay hinalo sa mainit na gatas, idinagdag ang lebadura at 50 g ng harina.
Iwanan ang pinaghalong mainit-init sa loob ng 20 minuto.
Kapag ito ay tumaas sa dami, magdagdag ng kulay-gatas at ang natitirang harina.
Ilagay ang mga bahagi ng kuwarta sa isang kawali at iprito ang mga pancake na may kulay-gatas at lebadura sa isang gilid at pagkatapos ay sa kabilang panig sa katamtamang init.

Ang mga pancake ng lebadura na may mga mansanas ay isang kahanga-hangang paggamot para sa buong pamilya. Ito ay isang magandang opsyon para sa pagbabahagi ng almusal sa Linggo. Maaari kang magdagdag ng gadgad o diced na mansanas sa kuwarta. Ito ay magiging masarap sa anumang kaso. Ang isang mahusay na karagdagan sa paggamot ay magiging kulay-gatas o whipped cream.

Mga sangkap:

mainit na gatas - 500 ml;
sifted premium na harina - 500 g;
itlog - 2 mga PC;
tuyong lebadura - 3 kutsarita;
butil na asukal - 50 g;
matamis at maasim na mansanas - 2-3 mga PC.

Paghahanda

Ibuhos ang lebadura at harina sa mainit na gatas at ihalo.
Takpan ang lalagyan at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.
Magdagdag ng mga itlog, mantikilya, asukal.
Masahin nang mabuti at ilagay muli sa isang mainit na lugar upang tumaas.
Magdagdag ng diced na mansanas at bumalik sa init.
Kapag tumaas muli ang kuwarta, maaari mong iprito ang mga pancake na may mga mansanas gamit ang lebadura.

Ang mga pancake ng lebadura, ang recipe na ipinakita dito, ay inihanda gamit ang yogurt. Kapag idinaragdag ang produktong ito sa kuwarta, ang mga pancake ay hindi kailanman magiging flat nang walang pagdaragdag ng lebadura. At ayon sa recipe na ito, sila ay naging masarap lamang - malambot, malambot at napakasarap. Ang tinukoy na dami ng mga produkto ay magbubunga ng 5-6 servings ng treats.

Mga sangkap:

curdled gatas - 500 ML;
itlog - 2 mga PC;
tuyong lebadura - 3 kutsarita;
premium na harina ng trigo - 550 g;
butil na asukal - 80 g;
asin, vanillin.

Paghahanda

Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk.
Ang curdled milk ay hinaluan ng asin, asukal, dry yeast at vanillin.
Magdagdag ng pinalo na itlog at sifted flour.
Iwanan ang kuwarta upang tumaas ng 20 minuto sa isang mainit na lugar.
Pagkatapos nito, i-scoop ang kuwarta gamit ang isang kutsara, ilagay ito sa isang kawali at iprito ang malambot na yeast pancake sa magkabilang panig.

Kung ang isang tao ay tumanggi sa masarap na pancake dahil sa kanilang mataas na calorie na nilalaman, dapat nilang maging pamilyar sa recipe na ito. Pagkatapos ng lahat, ito ay pag-uusapan kung paano maghurno ng mga pancake na may lebadura sa oven. Ang isang delicacy na inihanda sa paraang ito ay lumalabas na napaka-pampagana at hindi man lang mataba.

Ang mga inihurnong pampaalsa ay itinuturing na pinakamahusay; palagi silang lumalabas na hindi kapani-paniwalang malambot, mahangin at may kaaya-aya, pinong lasa.

Ang isang halimbawa nito ay ang mga pancake na may lebadura, isang dessert na minamahal ng marami at isang madalas na panauhin sa mga pagtitipon ng pamilya, kaya naman mahalaga para sa bawat maybahay na ihanda ang ulam nang "perpektong".

Upang talagang magtagumpay, kailangan mo ng kaunting oras, isang mahusay na recipe at kaalaman sa mga simpleng lihim ng pagluluto, ngunit higit pa sa lahat ng ito mamaya sa artikulo.

Ang pagluluto na may mabilis na kumikilos na lebadura ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng masarap at mahangin na pancake para sa tsaa.

Sa kabila ng katotohanan na maraming mga maybahay ay hindi nagtitiwala sa tuyong lebadura (na naniniwala na ang kuwarta ay hindi palaging angkop para dito), madalas silang ginagamit sa mga inihurnong gamit, na may pag-asa na makakuha ng isang magandang malambot na kuwarta para sa mga pancake.

Upang matiyak na mangyayari ito, sundin ang isang simpleng rekomendasyon - gumamit lamang ng mataas na kalidad, hindi pa natatapos na lebadura at ang tamang teknolohiya sa pagmamasa ng kuwarta.

Mga sangkap

Gatas - 2 baso;
Flour (pinakamataas na grado) - 500 g;
Lebadura (tuyo) - 10 g;
Langis ng gulay (para sa kuwarta) - 2-3 tbsp. l.;
asin - 0.5 tsp;
Asukal - 1.5 tbsp. l.;
Itlog - 2-3 mga PC;
Gumamit ng langis ng gulay para sa pagluluto sa panlasa.

I-dissolve ang yeast sa gatas na pinainit hanggang 30°C.
Iniwan namin ang mga ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 15-20 minuto, naghihintay na mag-activate sila at lumitaw ang isang magaan na foam sa ibabaw ng gatas.
Salain ang harina nang maraming beses sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang ito ay mahusay na puspos ng oxygen. Ito ay magpapataas ng ating pagkakataong makakuha ng malambot na kuwarta.
Ibuhos ang dissolved yeast sa maliliit na bahagi sa isang mangkok na may sifted na harina. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na masa.
Dahan-dahang durugin ang mga nagresultang bukol gamit ang isang kutsara.
Iwanan ang nagresultang masa upang mag-ferment sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto.
Kapag tumaas ang kuwarta, sinisimulan namin ang pagmamasa ng kuwarta para sa mga pancake.

Paano gawin ang kuwarta

Paghaluin ang asin, 2 itlog, asukal sa isang plato. Talunin ang mga produkto gamit ang isang whisk, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa kuwarta.
Dilute ang kuwarta na may 2-3 tbsp. l. langis ng gulay, magsimulang masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara.
Iwanan ang pagmamasa sa temperatura ng silid sa loob ng 30-40 minuto upang ang masa ay tumaas ng mabuti.

Kapag ang pinaghalong kuwarta ay angkop, huwag masahin muli, agad naming sinimulan ang pagluluto. Init ang isang kawali (mas mabuti na may makapal na ilalim) sa langis ng gulay.

Kutsara ang kuwarta sa mainit na ilalim. Maghurno ng yeast pancake sa katamtamang init, ilang minuto sa bawat panig.

P.S. Upang maiwasang dumikit ang kuwarta sa kutsara, isawsaw ang kutsara sa tubig bago ang bawat oras na idagdag ito sa kawali.

Para sa mga nag-aayuno, ang isang mahusay na pagpipilian ay ang paghahanda ng malambot na lebadura na pancake na walang mga itlog o gatas. Ang pag-bake ng mga lean pancake na may tubig, hilaw na lebadura at harina ay maaaring kasing sarap ng tradisyonal na hanay ng mga produktong baking.

Bagama't hindi gaanong aktibo ang sariwang naka-compress na lebadura kaysa sa tuyong lebadura, pinatataas nito ang kuwarta nang maraming beses nang mas mahusay, na ginagawa itong mas mahangin at mas malambot kaysa sa "tuyo" na lebadura.

Mga sangkap

Raw yeast - 1-1.5 tsp. (dumikit sa dami na ipinahiwatig sa mga tagubilin sa pakete)
Tubig - 1.5 tasa
Flour - 2 baso ng 250 ML;
asin - 0.5 tsp.
Asukal - 2 tbsp. l.
Langis ng gulay - 6 tbsp. l. (gamitin para sa pagluluto sa hurno).

Paggawa ng yeast pancake

Ibuhos ang lebadura sa mainit na tubig.
Magdagdag ng asukal, asin, harina sa kanila.
Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis upang ito ay makapal at walang bukol.
Takpan ang mangkok na may cling film at iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar nang ilang sandali (1-1.5 oras) hanggang sa tumaas.
Nang walang paghalo, ilagay ang tumaas na kuwarta sa ilalim ng mainit na kawali.
Ihurno ang mga pancake sa katamtamang init sa loob ng 2-3 minuto na nakasara ang takip. Kapag ang mga pancake ay browned sa isang gilid, ibalik ang mga ito sa kabilang panig at maghurno ng hindi hihigit sa 2 minuto nang hindi natatakpan ang takip.
Ang aming mga lean pancake na gawa sa yeast dough ay handa na. Ihain ang mga ito nang mainit na may pulot o jam.

Maaari ka ring gumawa ng mga lean pancake na may pagpuno. Kahit na nag-aayuno ka, maaari mong ilagay sa yeast dough ang mga matamis na pagkain na pinapayagan para sa pagkonsumo sa panahon ng pag-aayuno, kabilang ang mga prutas: mansanas, lahat ng uri ng mga prutas na sitrus, saging, atbp.

Ang mga lihim ng matagumpay na lebadura pancake

Iba't ibang mga base para sa mga pancake ng lebadura

Maaari kang gumawa ng malambot na yeast pancake hindi lamang sa sariwang gatas at tubig. Kung ikaw ay magluluto ng mga non-lenten pancake, pagkatapos ay gumamit ng maasim na gatas, yogurt o kefir bilang batayan.

Makakakuha ka ng malambot, masarap na flatbread para sa buong pamilya, na maaari mong tangkilikin para sa almusal, tanghalian o hapunan.

Mga additives sa kuwarta

Laging mas mahusay na maghanda ng mga klasikong pancake na may orihinal na pagpuno. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa imahinasyon dito.

Idagdag ang anumang gusto mo sa kuwarta:

mga piraso ng sariwang prutas;
minatamis na prutas;
jam;
pinatuyong prutas;
coconut flakes;
tsokolate;
karamelo;
pampalasa at marami pang matamis na additives.

Mga pancake ng gulay

Ngunit kung gusto mo ng isang bagay na talagang hindi pangkaraniwan, kung gayon ang recipe ng pancake ng gulay na ito ay eksakto kung ano ang kailangan mo.

Mayroong mahusay na mga recipe para sa mga pancake ng lebadura na gawa sa iba't ibang mga gulay: zucchini, kalabasa, talong, sibuyas, kamatis, atbp.

Huwag matakot na mag-eksperimento - tiyak na magtatapos ka sa isang tunay na obra maestra sa pagluluto na may hindi malilimutang lasa.

Ngayon alam mo na ang lahat tungkol sa kung paano gumawa ng mga lutong bahay na pancake na may lebadura. Gumamit ng mga simpleng recipe at simpleng tip sa pagluluto - at hayaang palaging maging matagumpay ang mga yeast pancake na iyong ini-bake.

Palagi kitang hinihiling ng bon appetit!

Sa pag-ibig Elena Skopich

Paano gumawa ng masarap na yeast pancake na may gatas? Ang lahat ng ito ay napaka-simple: ang mga kinakailangang produkto na palagi mong mayroon sa bahay, kaunting pasensya at maraming pagnanais na pasayahin ang iyong pamilya ay palaging nagbibigay ng mahusay na mga resulta. Lamang ng ilang oras at malago, mahangin, mabango at napaka-masarap na pancake ay lilitaw sa mesa, na perpektong sumama sa pulot, jam, marmelada o kulay-gatas.

Sumulat ng bagong recipe para sa yeast pancakes at, habang ang Maslenitsa ay puspusan, siguraduhing alagaan ang iyong mga mahal sa buhay ng masasarap na lutong bahay na cake. Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap na ginamit, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang stack ng malambot na pancake, sapat para sa buong pamilya.

Mga sangkap:

(500 gramo) (450 mililitro) (2 piraso) (100 mililitro) (2 kutsara) (0.5 kutsarita) (1 kutsarita) (1 kurot)

Hakbang-hakbang na pagluluto ng ulam na may mga larawan:

Ang recipe para sa mga pancake na may lebadura na may gatas ay kinabibilangan ng mga sumusunod na sangkap: harina ng trigo (ginamit ko ang pinakamataas na grado, ngunit gagawin ng unang grado), gatas ng anumang taba na nilalaman, medium-sized na mga itlog ng manok, pinong langis ng gulay (sa kuwarta at para sa pagluluto), asin, butil na asukal, lebadura at isang kurot ng vanillin (isang kutsarita ng vanilla sugar). Ganap na anumang lebadura ay angkop - pinindot/sariwa (9 gramo), tuyo (tulad ng sa aking kaso - 3 gramo) o mabilis na kumikilos (din 3 gramo - iyon ay 1 antas ng kutsarita). Ang huli ay hinahalo kaagad sa harina.

Kaya, salain ang 200 gramo ng harina ng trigo sa isang angkop na laki ng mangkok. Magdagdag ng 450 mililitro ng mainit (hindi mainit, ngunit maligamgam) na gatas, asukal, lebadura at vanillin.

Paghaluin ang lahat nang lubusan upang bumuo ng isang likidong kuwarta. Ito ay isang kuwarta na hahayaan naming umupo sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras upang ang lebadura ay magsimulang gumana. Sa panahong ito, ang masa ay tataas nang bahagya sa dami - nagsimula na ang proseso ng pagbuburo.

Pagkatapos nito, magdagdag ng isang pares ng piniritong itlog ng manok, asin at 2 kutsara ng pinong langis ng gulay sa kuwarta. Paghaluin ang lahat gamit ang isang kutsara o spatula.

Ibuhos ang natitirang bahagi ng sifted na harina ng trigo, ngunit hindi lahat nang sabay-sabay, dahil ang kinakailangang halaga ay nakasalalay sa nilalaman ng kahalumigmigan nito. Sa madaling salita, maaaring kailanganin mo ng kaunti pa o mas kaunti sa tinukoy na halaga.

Gamit ang iyong mga kamay o gamit ang isang panghalo (dough kneader), masahin ang basang yeast dough hanggang sa maging makinis at homogenous, nang walang mga bukol. Ang pagkakapare-pareho ay masyadong malagkit, mas manipis kaysa sa kuwarta ng tinapay. Takpan ang mangkok na may cling film o takpan ng tuwalya at iwanan upang mag-ferment sa isang mainit na lugar sa loob ng 40-50 minuto. Ang oras ay depende sa ambient temperature at sa pagiging bago ng yeast na ginamit. Saan ang pinakamagandang lugar para mag-ferment ang kuwarta at ano ang ibig sabihin ng mainit na lugar? Mayroong ilang mga pagpipilian. Una sa lahat, sa oven na may ilaw na naka-on (ito ay lumalabas na humigit-kumulang 28-30 degrees - ang perpektong temperatura para sa pagbuburo ng yeast dough). Pagkatapos ay takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang cling film o takpan ito ng isang tuwalya na gawa sa natural na tela (linen ang pinakamainam) upang ang ibabaw ay hindi maging mahangin at magaspang. Maaari mo ring hayaang mag-ferment ang kuwarta sa microwave, kung saan mo munang pakuluan ang isang basong tubig. Ang kuwarta ay tataas kapag ang pinto ay sarado, at ang salamin ay tatayo doon. Pagkatapos ay hindi na kailangang takpan ang mangkok ng anumang bagay, dahil ang tubig ay sumingaw, at sa gayon ay mapanatili ang kinakailangang kahalumigmigan. Siguraduhin lamang na walang sinuman ang hindi sinasadyang magbukas ng microwave, kung hindi man ay mawawala ang kuwarta at walang mga pancake.

Sa panahong ito, ang lebadura ng lebadura para sa mga pancake ay namamaga at tataas ang dami ng hindi bababa sa 1.5-2 beses. Maaari kang magluto ng pancake.

Ang mga yeast pancake sa aming Slavic na pag-unawa ay mga malambot na pancake na inihanda batay sa yeast dough at inihurnong sa isang kawali na pinahiran ng langis ng gulay o mantika. Dahil sa katanyagan ng ulam, mahirap iisa ang anumang tradisyonal na recipe para sa paggawa ng pancake. Ang katotohanan ay ang ganitong uri ng "pritong pastry" ay maaaring ihanda mula sa isang kuwarta na ibabatay sa patatas, karot, mushroom, karne ng manok o baboy, atay, atbp. Ngunit gayon pa man, kadalasan, pagdating sa mga pancake, karamihan sa atin ay nangangahulugang matamis na malambot na pancake, ang lasa, aroma at hugis na pamilyar sa lahat mula pagkabata. Eksakto itong mga yeast pancake na may jam at powdered sugar na kinagigiliwan ng lahat ng bata na nagkataong pumunta sa kindergarten.

Ang pagluluto ng yeast pancake ay isang simple at naa-access na proseso na hindi nangangailangan ng anumang mga kasanayan sa pagluluto o kakayahan mula sa master. Samakatuwid, sa maraming mga batang pamilya, ang mga bagong lutong mag-asawa ay sinisira ang isa't isa ng mga pancake para sa almusal, dahil nangangailangan sila ng kaunting oras upang maghanda, ang mga sangkap ay palaging magagamit, at maaari silang magkaroon ng isang kasiya-siyang pagkain bago ang isang mahirap na araw nang walang anumang mga problema. Kung ibubuod natin ang buong proseso ng pagluluto, ito ay kumukulo sa mga sumusunod na punto: palabnawin ang sariwang lebadura sa mainit na gatas, magdagdag ng asukal at bahagi ng harina. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto upang ito ay lumaki. Pagkatapos ay nananatili itong magdagdag ng mga itlog, langis ng gulay at ang natitirang harina. Ang mga pancake ay inihurnong mula sa nagresultang yeast dough.

Kung walang gatas sa refrigerator, maaari mo itong palitan ng kefir o kahit na tubig. Maaari kang maglagay ng mga piraso ng prutas, pasas, pinatuyong mga aprikot sa kuwarta mismo. Ang vanillin, cinnamon, at niyog ay kadalasang idinaragdag para sa lasa.

Ito ang lebadura na nagbibigay sa mga pancake ng kanilang ningning, kaya kapag pinipili ang mga ito dapat mong bigyang pansin ang tulad ng isang parameter bilang pagiging bago. Sa lahat ng iba pang aspeto, ang recipe ay hindi nagpapakita ng anumang kumplikado.

Ang pagprito ng mga pancake na may lebadura ay hindi rin isang mahirap na gawain. Ang kawali ay dapat na napakainit at ibuhos ang langis ng gulay dito. Ilagay ang kuwarta sa kawali na may isang kutsara at iprito ang mga pancake sa mababang init sa magkabilang panig hanggang sa matingkad na ginintuang kayumanggi. Ang mga luntiang pancake ay inihahain na may kulay-gatas, condensed milk, honey, jam o jam.

Mga mahangin na pancake na gawa sa lebadura at kefir

Ang mga pancake na ito na gawa sa lebadura ay mas malambot kaysa sa mga ginawa gamit ang gatas. Ang recipe ay nangunguna sa kategoryang "quickie".

Mga sangkap:

500 ML ng kefir
3 tsp. tuyong lebadura
3 tbsp. l. Sahara
2 itlog
2 tbsp. harina
1 tbsp. l. mantika

Paraan ng pagluluto:

Ang unang hakbang ay upang magpainit ng kaunti ang kefir. Maaari mong gamitin ang microwave.
Magdagdag ng lebadura, isang kutsara ng asukal at asin sa kefir.
Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 hanggang 30 minuto.
Talunin ang mga itlog na may isang tinidor hanggang makinis at ibuhos ang mga ito sa kefir.
Unti-unting magdagdag ng harina, natitirang asukal, isang kutsarang puno ng langis ng gulay at masahin ang kuwarta ng lebadura.
Ilagay ang kawali sa kalan, ibuhos ang mantika dito at painitin ito.
Gamit ang isang kutsara, sandok ang kuwarta sa kawali.
Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Naghahain kami ng mga handa na pancake na may kulay-gatas o jam.

Masarap na pancake na gawa sa lebadura at gatas

Ang mga magaan at malambot na pancake na gawa sa lebadura na may kaaya-ayang aroma ng vanilla ay lalo na tatangkilikin ng mga bata. Kung pupunuin mo ang ulam na ito ng homemade jam, ang lahat ay magdilaan lamang ng kanilang mga daliri.

Mga sangkap:

500 ML ng gatas
2 tsp. tuyong lebadura
3 tbsp. l. Sahara
Asin sa dulo ng kutsilyo
500 g harina
1 tbsp. l. mantika
Vanillin
May pulbos na asukal para sa paghahatid

Paraan ng pagluluto:

Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Magdagdag ng lebadura, asukal, asin at kalahati ng harina sa bahagyang pinainit na gatas. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at iwanan ang kuwarta sa loob ng 30 minuto sa isang mainit na lugar.
Talunin ang mga itlog kasama ng isang tinidor.
Idagdag ang masa ng itlog sa kuwarta kasama ang langis ng gulay, vanillin at ang natitirang harina.
Sa wakas ay masahin ang kuwarta, pagkatapos ay iwanan ito nang mag-isa ng kalahating oras.
Grasa ang kawali na may langis ng gulay at ilagay sa apoy.
Kutsara ang batter sa mga hugis ng pancake at iprito gaya ng dati.
Bago ihain, iwisik ang mga pancake na may pulbos na asukal.

Lenten pancake na may lebadura at tubig

Ang pinaka masarap na pancake na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, kapwa sa panlasa at aroma. Isang mainam na ulam sa almusal para sa mga matatanda at bata.

Mga sangkap:

500 ML ng tubig
10 g sariwang lebadura
2 tasa ng harina
2 tbsp. l. Sahara
3 itlog
Asin sa dulo ng kutsilyo
5 tbsp. l. mantika

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang malalim na mangkok at ilagay ang lebadura dito.
Pukawin ang lebadura sa tubig gamit ang isang kutsara hanggang sa ganap na matunaw.
Iniwan namin sila sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
Pagkatapos ng 15 minuto, magdagdag ng harina, isang kutsarita ng asukal sa lebadura at pukawin hanggang makinis.
Iwanan ang natapos na kuwarta sa loob ng 45 minuto sa isang mainit na lugar. Inilagay ko ito sa oven sa 30 degrees.
Paghaluin ang mga itlog, natitirang asukal at asin. Ibuhos ang nagresultang masa sa kuwarta kasama ang langis ng gulay.
Masahin ang kuwarta nang lubusan at mag-iwan ng kalahating oras hanggang sa ito ay magkakasama.
Ibuhos ang mantika sa isang kawali, ilagay sa apoy at sandok ang kuwarta.
Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at ihain hanggang sa lumamig.

Ngayon alam mo kung paano magluto ng pancake na may lebadura. Bon appetit!

Ang mga pancake ng lebadura ay isang ulam na maaaring ihanda nang walang straining, nang hindi napapagod at may kasiyahan. Sa kabila ng maliwanag na pagiging simple ng pagluluto, mayroong ilang mga subtleties, trick at nuances, ang kaalaman kung saan ay magbibigay-daan sa iyo upang sorpresahin hindi lamang ang iyong sambahayan sa lasa ng tapos na ulam, kundi pati na rin ang mga bisita na pumupunta sa iyong lugar para sa tsaa. Iyon ang dahilan kung bakit, sa wakas, nais kong sabihin sa iyo ang tungkol sa mga magbibigay-daan sa lahat ng mga mambabasa na maghanda ng masarap at mabangong pancake na may lebadura sa unang pagkakataon at walang abala:
Ang iyong mga pancake ay magiging mas malambot kung sasalain mo muna ang harina;
Maaari mong gamitin ang parehong sariwa at tuyo na lebadura para sa mga recipe. Ang lasa ng mga pancake ay halos hindi nakasalalay dito, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa tiyak na recipe;
Para sa kapakanan ng eksperimento, maaari kang magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun at iba pang mga pinatuyong prutas sa lebadura na kuwarta para sa mga pancake. Ang mga mahilig sa mabangong lutong paninda ay maaaring magdagdag ng vanillin o kanela;
Upang maiwasan ang mga pancake na dumikit sa kawali, kailangan mong ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa kuwarta.

Isang recipe mula sa kategoryang "the simpler, the tastier". Kakaiba man ito, ang pinaka malambot na yeast pancake ay ginawa gamit ang dry yeast na diluted sa tubig. Oo, oo, ang likidong base sa recipe na ito ay magiging tubig, hindi gatas o kefir. Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagpapabigat sa masa, na ginagawang mas mahirap para sa pagtaas nito, ngunit walang taba sa tubig, ito ay lumalaki sa sarili nitong kasiyahan, siguraduhin lamang na hindi ito tumakas! Maghahanda kami ng masarap na malambot na pancake na may tuyong lebadura nang walang anumang kuwarta, agad na ihalo ang lahat ng mga sangkap at hayaan silang tumaas nang isang oras at kalahati.

Mga sangkap:

Mainit na tubig - 500 ml;
harina - 500 gr;
itlog - 2 mga PC;
pinong asin - 0.5 tsp;
asukal - 3 tbsp. l;
tuyong lebadura - 1.5 tsp;
langis ng gulay - para sa Pagprito.

Recipe para sa malambot na pancake na may tuyong lebadura

Ang unang bagay na dapat gawin ay suriin ang petsa ng pag-expire ng lebadura. Kung nauubos na ito, palitan ito ng iba; kung maayos na ang lahat, sukatin ang 1.5 na tambak na kutsarita at ibuhos sa isang maluwang na mangkok. Magdagdag ng asukal, asin at isang maliit na harina doon, 2-3 tbsp. mga kutsara.

Ibuhos ang maligamgam na tubig sa pinaghalong ito, unang isang baso. Haluin gamit ang isang whisk at hayaang umupo ng 5-7 minuto habang sinasala mo ang harina at nagpainit ng isa pang baso ng tubig.

Sa panahong ito, matutunaw ang mga butil at magsisimulang kumilos ang lebadura. Ang isang palatandaan na ang lebadura ay nagsimulang "gumana" ay magiging mga maliliit na butas at mga bula na lumilitaw sa ibabaw pagkatapos ng ilang minuto.

Ibuhos sa isa pang baso ng maligamgam na tubig, hindi mainit, ngunit mainit-init. Ang kabuuang dami ay magiging kalahating litro. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, ihalo gamit ang isang whisk. Hindi lahat nang sabay-sabay, unti-unti, maingat na paghahalo ng bawat bahagi, pinagsasama ang mga produkto hanggang sa isang homogenous na istraktura. Ang kalidad at kahalumigmigan na nilalaman ng harina ay palaging naiiba, kaya ang dami ay maaaring bahagyang mag-iba, bumababa o tumataas.

Ang kapal ay dapat dalhin sa pagkakapare-pareho ng napakakapal na kulay-gatas at magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa. Ang una ay pinaghalo, pagkatapos ay idinagdag ang susunod.

Paano matiyak na ang lebadura na kuwarta para sa mga pancake ay ang tamang kapal? Kapag naidagdag na ang lahat ng sangkap at pinaghalo nang maigi hanggang sa makinis, i-scoop gamit ang kutsara at iangat. Ang pancake dough ay malagkit, malapot, hindi ito hihiwalay sa kutsara, mapunit, o mahahati sa mga bukol. Kung madali itong maubos, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng harina (bagaman ito ay malamang na hindi kinakailangan). Kung ito ay napakatarik, magdagdag ng ilang kutsara ng maligamgam na tubig. Takpan o takpan ng pelikula at ilagay sa isang mainit na lugar: ilagay sa isang preheated oven na walang init, sa isang kawali na may maligamgam na tubig, malapit sa radiator. Ang yeast dough ay magbuburo lamang sa isang mainit na lugar, hindi ito tumaas sa isang malamig na silid.

Paminsan-minsan, panoorin kung paano umuusad ang proseso ng pagbuburo, huwag masahin o abalahin ang kuwarta. Magiging tulad ito sa larawan sa loob ng 1.5 oras kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon. Ngayon ay maaari kang maghurno ng pancake.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali o dalawa nang sabay-sabay at painitin ito. Bawasan ang init sa mas mababa sa katamtaman, kung hindi, ang unang pancake ay maaaring masunog habang inilalatag mo ang kuwarta. I-scoop nang hindi hinahalo. Ilagay sa mga bahagi sa pinainit na langis, mga 1 tbsp. l. para sa mga pancake. Upang gawing mas madaling paghiwalayin ang kuwarta, gumamit ng dalawang kutsara o gamitin ang iyong daliri upang tumulong na itulak ito sa kawali. Kayumanggi ang ilalim na bahagi sa loob ng mga dalawang minuto; dapat lumitaw ang mga bula at butas sa itaas.

Putulin gamit ang mga tinidor, isang spatula, at ibaliktad. Ang mga pancake ay agad na mapupuno, lumalaki, at magiging napakalambot. Sa pangalawang bahagi ay naghurno sila nang napakabilis, hindi hihigit sa isang minuto. Alisin ang natapos na pancake sa isang plato, takpan, at ilagay ang susunod na bahagi sa mantika.

Sa loob ng 20-25 minuto, isang buong tumpok ng masarap na mapula-pula na pancake ang lalabas sa plato. Maaari mong ihain ang mga ito na may kulay-gatas, pulot, jam, berry puree, matamis na itim na tsaa o mainit na gatas.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng mga pancake ng lebadura na may tuyong lebadura ay mas mabilis at mas madali kaysa sa paggawa ng mga pancake na may gatas o kefir, at hindi sila mas mababa sa panlasa. Masiyahan sa iyong pagkain!