Mga tinapay na may laman na caramel at saging. Buns na may pagpuno ng saging Hakbang sa hakbang na recipe

Para sa kuwarta:

Gatas - 0.5 tasa
Asukal - 1 tbsp. kutsara
harina - 3 tbsp. mga kutsara
Tuyong lebadura - 20 gr.

Para sa pagsusulit:

Gatas - 1 baso
Mga itlog - 2 mga PC.
harina - 6.5 tasa
Mantikilya - 150 gr.
Asukal - 2/3 tasa
Asin - 1 kutsarita
Mga saging - 2 mga PC.

Bilang karagdagan, kakailanganin mo:

Itlog (para sa greasing buns) - 1 pc.
Mga saging (para sa pagpuno) -2 mga PC.

Recipe ng banana bun

Una sa lahat, ihanda natin ang kuwarta. Sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng harina, asukal, tuyong lebadura at ibuhos ang mainit na gatas sa lahat.

Paghaluin ang mga nilalaman ng mangkok nang lubusan at ilagay sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng 25-30 minuto ang kuwarta ay dapat tumaas.

Balatan ang mga saging at i-mash gamit ang isang tinidor. Pinakamainam na gumamit ng mga sobrang hinog na prutas. Ang mga saging na ito ay mas madaling katas.

Magdagdag ng banana puree sa masa at ihalo nang malumanay.

Magdagdag ng mga itlog, tinunaw na mantikilya, asin, asukal at maingat na ibuhos sa mainit na gatas.

Magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta para sa banana buns. Ang natapos na kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay.

Hayaang tumaas ang natapos na kuwarta nang mga 1.5 oras. Kakailanganin mong masahin ito nang isang beses sa panahon ng proseso. Ang kuwarta ay dapat tumaas sa dami ng hindi bababa sa 2 beses.

Bumubuo kami ng mga buns mula sa kuwarta at naglalagay ng isang piraso ng saging sa loob.

Ilagay ang mga buns sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at hintayin na lumambot ang kuwarta. Brush na may pinalo itlog at ilagay sa isang oven preheated sa 180 degrees.

Ihurno ang mga buns hanggang handa sa loob ng 30-40 minuto sa 180°.

Banana buns handa na. Maaari kang magtimpla ng sariwang tsaa at gamutin ang iyong mga bisita. Nais kong idagdag na kung mayroon kang natitirang kuwarta at saging, maaari kang gumawa ng isang kahanga-hanga mula sa kanila.

Masiyahan sa iyong tsaa!

Recipe para sa mga bun na gawa sa yeast dough na may matamis na pagpuno. Ang mga buns ay lumalabas na napakalambot, mahangin at siyempre masarap.

1.

gatas 1 baso,
tuyong lebadura 2 kutsarita,
brown sugar 1/3 tasa,
2 itlog,
premium na harina ng trigo 3 at 3/4 tasa,
asin 1/2 kutsarita,
mantikilya 50 g,
cream cheese "Philadelphia" uri 100 g,
gadgad na nutmeg 1/4 kutsarita.

malalaking saging 2 pcs.
asukal 200 g,
lemon 1 piraso,
cream 120 ML.

2.

Paghahanda ng kuwarta:

Painitin nang bahagya ang gatas at idagdag ang lebadura dito.

Paghaluin ang asukal, harina, asin, nutmeg. Magdagdag ng mga itlog, pinaghalong harina sa gatas at masahin ang kuwarta. Sa sandaling ang kuwarta ay nagiging mas o hindi gaanong homogenous, magdagdag ng mantikilya sa maliliit na piraso at masahin muli, pagkatapos ay keso at masahin hanggang sa makinis ang kuwarta. Ang kuwarta ay magiging bahagyang malagkit.

Takpan ito at iwanan ng humigit-kumulang 2 oras hanggang sa humigit-kumulang na doble ang volume.
Ang natapos na kuwarta ay hindi gaanong malagkit at napakalambot.

Maingat na igulong ito sa isang parihaba na halos 0.5 cm ang kapal at mabilis na gawin ang pagpuno.

Balatan at i-mash ang dalawang saging gamit ang tinidor.

Magluto ng karamelo ng gatas: upang gawin ito, ibuhos ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng dalawang kutsara ng tubig at isang kutsara ng lemon juice at lutuin sa katamtamang init hanggang ang syrup ay maging isang magandang kulay ng amber. Magdagdag ng cream at hayaang kumulo, hindi dapat malagkit ang karamelo.

Sa halip na cream, maaari mong gamitin ang gatas o kulay-gatas.

Ibuhos ang kalahati ng karamelo sa mga saging at haluin.

Ipamahagi ang pagpuno nang pantay-pantay sa inilabas na kuwarta.

Kung hindi mo gusto ang saging, maaari mong gamitin lamang ang karamelo, o maaari kang magdagdag ng ilang higit pang mga walnut. I-roll ang kuwarta sa isang roll at gupitin ito sa mga piraso na humigit-kumulang 2 cm ang kapal.

Ang mga buns ay maaaring lutuin sa mga bahagi, o sa isang baking dish.

Upang gawin ito, ibuhos ang natitirang karamelo sa mga hulma at ilagay ang mga buns sa itaas.

Takpan ang mga ito ng pelikula o isang tuwalya at hayaang tumayo ng isa pang 30 minuto.

Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa 25 - 30 minuto.

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, magpainit ng isang daang mililitro ng whey at palabnawin ang lebadura sa loob nito. Pagkatapos ng labinlimang minuto, idagdag ang sifted flour at ang natitirang whey sa masa, talunin ang mga hilaw na itlog, magdagdag ng asukal at ibuhos ang tinunaw na mantikilya. Ilagay ang nababanat na kuwarta, takpan ito ng pelikula o isang tuwalya, at iwanan upang tumaas ng isang oras at kalahati. Pagkatapos ay alisin ang kuwarta mula sa mangkok at hatiin sa labindalawang pantay na bahagi.

Balatan ang mga hinog na saging at gupitin sa isang mangkok. I-mash ang saging gamit ang tinidor o i-beat gamit ang immersion blender hanggang sa purong. Magdagdag ng butil na asukal at sariwang lemon sa panlasa. Pagkatapos ay i-roll out ang lahat ng dough balls at ilagay ang banana filling sa kanila.

Maingat na igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang tubo, tinatakpan ang mga gilid upang ang tinapay ay hugis ng saging. Ilagay ang mga paghahanda sa baking parchment, na dapat munang ilagay sa isang baking sheet. Ang mga buns ay dapat tumagal ng halos kalahating oras upang maghurno.

Magluto ng custard. Upang gawin ito, pagsamahin ang almirol, gatas, dalawang yolks at asukal sa isang kasirola at lutuin ng limang minuto sa mababang init. Ilagay ang cream sa isang piping bag o syringe. Gumuhit ng mga guhit sa kuwarta na may cream.

Recipe ng banana buns na may hakbang-hakbang na paghahanda.
Uri ng ulam: Pagluluto, Buns
Kahirapan sa recipe: Kumplikadong recipe
Pambansang lutuin: kusina sa bahay
okasyon: meryenda sa hapon

Oras ng paghahanda: 20 minuto
Oras ng pagluluto: 2 oras
Bilang ng mga serving: 2 servings
Halaga ng Calorie: 73 kilocalories

Ang mga banana bun ay napakabango at hindi pangkaraniwan. Ang orihinal na pastry na ito ay kaakit-akit sa lahat: parehong mga matatanda at bata. Mahusay itong kasama ng tsaa o mga katas ng prutas.
Kung ikaw ay nagtataka kung paano gumawa ng banana filled buns, pagkatapos ay subukan ang recipe na ito. Ang mga bata ay kumakain ng mga orihinal na tinapay na ito nang may kasiyahan. Maaari mong ihain ang mga ito para sa tsaa pagkatapos ng hapunan o anumang oras ng araw.
Bilang ng mga serving: 12
Mga sangkap para sa 2 servings
Flour - 2 tasa
Gatas - 1/1, Salamin
Asukal - 3/3, Salamin
Mantikilya - 50 gramo
Lebadura - 1 kutsarita
Itlog - 4 na piraso
Asin - 1 pakurot
Corn starch - 2 tbsp. mga kutsara
Saging - 400 Gram
Lemon - 1/1, kutsarita
Patis ng gatas - 1 tasa
May pulbos na asukal - 3 tbsp. mga kutsara
Vanilla sugar - 1 tbsp. kutsara

Hakbang-hakbang na recipe
Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, magpainit ng isang daang mililitro ng whey at palabnawin ang lebadura sa loob nito. Pagkatapos ng labinlimang minuto, idagdag ang sifted flour at ang natitirang whey sa masa, talunin ang mga hilaw na itlog, magdagdag ng asukal at ibuhos ang tinunaw na mantikilya. Ilagay ang nababanat na kuwarta, takpan ito ng pelikula o isang tuwalya, at iwanan upang tumaas ng isang oras at kalahati. Pagkatapos ay alisin ang kuwarta mula sa mangkok at hatiin sa labindalawang pantay na bahagi.
Balatan ang mga hinog na saging at gupitin sa isang mangkok. I-mash ang saging gamit ang tinidor o i-beat gamit ang immersion blender hanggang sa purong. Magdagdag ng butil na asukal at sariwang lemon sa panlasa. Pagkatapos ay i-roll out ang lahat ng dough balls at ilagay ang banana filling sa kanila.
Maingat na igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa isang tubo, tinatakpan ang mga gilid upang ang tinapay ay hugis ng saging. Ilagay ang mga paghahanda sa baking parchment, na dapat munang ilagay sa isang baking sheet. Ang mga buns ay dapat tumagal ng halos kalahating oras upang maghurno.
Magluto ng custard. Upang gawin ito, pagsamahin ang almirol, gatas, dalawang yolks at asukal sa isang kasirola at lutuin ng limang minuto sa mababang init. Ilagay ang cream sa isang piping bag o syringe. Gumuhit ng mga guhit sa kuwarta na may cream.
Itakda ang temperatura ng oven sa isang daan at siyamnapung degree. Kapag ang oven ay nagpainit, maglagay ng isang baking sheet na may "saging" sa loob nito, maghurno ng ulam sa loob ng labinlimang minuto hanggang sa ganap na luto at ginintuang kayumanggi.

- para sa aking sarili, at para sa lahat na interesado. Totoo, kamakailan lamang ay nagsimula akong kumain ng mas kaunting mga produkto mula sa, ngunit ibabahagi ko pa rin ang mga recipe. 🙂

Recipe 1

Dalawang saging
1.25 tasa ng harina
2 tbsp. langis ng oliba
2 tbsp. honey
1 tsp soda
Isang kurot ng vanillin at powdered sugar

Kapag ang kuwarta ay minasa, buuin ang mga buns at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, na dati ay pinahiran ng mantika. Ilagay sa isang preheated oven at maghurno sa 200 degrees Celsius sa loob ng 20 minuto.

Kung wala kang olive oil, maaari mo itong palitan ng vegetable oil.

Recipe 2

Ngayon mayroon kaming mga buns hindi lamang sa mga saging, kundi pati na rin sa mga almendras.

Mga sangkap:

harina - 225 g
Baking powder - 1 tsp.
Asin - tatlong quarters tsp.
Mantikilya - 100 g
Asukal - 100 g
kulay-gatas - 4 tbsp.
Gatas - 2 tbsp.
Orange zest, gadgad - 1 tsp.
Saging - 3 daluyan, pati na rin ang 100 g makinis na tinadtad.
Mga mani - anuman sa iyong panlasa

Una, salain ang harina kasama ng baking powder at asin. Talunin ang asukal at mantikilya hanggang sa malambot. Magdagdag ng zest at kulay-gatas, talunin muli.

Ngayon i-mash ang mga saging, ihalo sa gatas, at idagdag ang asukal at mantikilya sa whipped mixture, na kahalili ng pinaghalong harina. Ang lahat ay kailangang hagupitin hanggang makinis.

Ngayon idagdag ang mga mani. Ilipat sa molde na pinahiran na ng mantikilya at maghurno ng humigit-kumulang 50 minuto sa temperaturang 200 degrees (bantayan ang pagluluto kung sakaling maluto ang iyong mga buns bago ang oras na ito).

Kapag handa na ang mga buns, alisin mula sa oven at hayaang lumamig nang humigit-kumulang 10 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong ilipat ang mga ito sa isang wire rack, o ilagay ang mga ito sa isang ulam para sa paghahatid.

Recipe 3

Dito magkakaroon tayo ng banana carrot buns. Kailangan mong painitin ang oven sa 180 degrees.

Mga Bahagi:

250 g wholemeal na harina
25 g soy flour
1 tsp baking powder
150 ML ng soy milk
1 katamtamang saging
1 katamtamang karot
25 g sesame (bino)
50 g brown sugar
100 g gulay margarin
1 tsp pampalasa (maaari kang gumamit ng angkop na timpla)

Salain ang harina, pampalasa at baking powder. Talunin ang asukal at margarine, pagkatapos ay ihalo sa minasa na saging at grated carrots. Pagkatapos ay magdagdag ng harina. Talunin ang lahat at ilagay ito sa isang hulma na pinahiran ng mantikilya. Budburan ng sesame seeds.

Ito ay maginhawa upang maghurno ng mga buns sa isang angkop na anyo; Ang mga ito ay inihurnong sa 180 degrees para sa isang oras. Maaari mong suriin ang kanilang kahandaan gamit ang isang kutsilyo. Kapag handa na ang mga booth, ilipat ang mga ito sa wire rack upang palamig.

Recipe 4

Ito ay isang recipe para sa simpleng banana muffins.

Mga sangkap:

2.5 kutsarang harina (kailangan mo rin ng harina para sa trabaho)
2 saging
30 g mantikilya (natunaw)
1/2 tsp. asin
1/2 tsp. Sahara
Isang kurot ng vanillin
1 tbsp. gatas (mainit)
1 tbsp. lebadura

Paghahanda

Salain muna ang harina, pagkatapos ay ihalo sa vanilla. Susunod, balatan ang mga saging at gumawa ng katas mula sa mga ito.

I-dissolve ang asukal at lebadura sa mainit na gatas. Ibuhos ang natunaw (ngunit pinalamig) na mantikilya at banana puree dito, ihalo nang mabuti ang lahat.

Magdagdag ng harina at gumawa ng malambot na kuwarta. I eyeball the flour, baka kailangan pa. Ngunit huwag magdagdag ng labis na harina, dahil... hindi dapat masikip ang kuwarta! Kung hindi man, ang mga buns ay magiging masyadong matigas (bagaman kung magdagdag ka ng masyadong maliit na harina, magsisimula silang kumalat). Iyon ay, ang kuwarta ay dapat na malambot at bahagyang bukal.

Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar upang tumaas ito nang hindi bababa sa isang beses. Pagkatapos nito, hinati namin ito sa maraming bahagi, igulong ang bawat bahagi sa isang sausage, na pinutol namin sa mga piraso - kung saan bumubuo kami ng mga buns.

Ilagay ang mga nagresultang buns sa isang baking sheet (maaari mong grasa ang mga ito ng gatas sa itaas), budburan ng linga o poppy seed, kung gusto mo.

Ang mga buns ay inihurnong sa loob ng 20-25 minuto sa temperatura na 200 degrees (ngunit mas mahusay na suriin ang iyong oven; maaaring kailanganin mong ayusin ang temperatura).

Ang resulta ay masarap, nakakabusog at mabangong buns!