Lutong bahay na flatbread na may sour cream tulad ng kay lola. Sour cream flatbreads - recipe

Kadalasan, gusto mong palayawin ang iyong mga mahal sa buhay ng masasarap na pastry, ngunit kakaunti ang libreng oras mo para dito. Nag-aalok ako ng pinakasimpleng recipe para sa paggawa ng mga flatbread na may kulay-gatas sa isang kawali. Sigurado akong bawat maybahay ay may mga sangkap sa pagluluto.

Kaya, ihanda natin ang mga sangkap ayon sa listahan at simulan ang paghahanda ng mga pinirito na flatbread na may kulay-gatas.

Magdagdag ng kulay-gatas, itlog, asukal at asin sa isang lalagyan na may tinunaw at pinalamig na mantikilya. Haluin gamit ang isang whisk.

Magdagdag ng soda at harina. Magdagdag ng harina sa mga bahagi.

Masahin ang isang malambot, bahagyang malagkit na kuwarta. Takpan ng tuwalya at hayaan itong "magpahinga" ng kalahating oras.

Alikabok ang ibabaw ng trabaho ng kaunting harina. Paghiwalayin ang mga piraso mula sa kuwarta at igulong ang bawat isa sa kanila sa isang bilog. Inilunsad ko ang dalawang cake na halos 2-3 mm ang kapal, ang natitira - mas payat.

Pinirito ko ang kalahati ng mga flatbread sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi sa katamtamang init.

Ang kalahati ay nasa isang kawali na may langis ng gulay.

Nagustuhan namin ang parehong resulta ng pagluluto. Sa parehong mga bersyon, ang mga flatbread na gawa sa kulay-gatas sa isang kawali ay nagiging malambot. Ang mga pinirito sa isang tuyong kawali ay naging mas siksik, habang ang mga pinirito sa mantika ay naging pinaka malambot. Masarap parehong mainit at malamig.

Ihain ang jam, condensed milk, sour cream o pinapanatili kasama ang natapos na sour cream flatbreads.

Bon appetit!

Ang sour cream flatbreads ay isang mahusay na alternatibo sa tinapay, isang karagdagan sa sopas, isang mainit na pangunahing ulam o sarsa, at isang pampagana na meryenda upang mabilis na mabusog ang gutom. Ang mga produkto ay madali at simple upang ihanda gamit ang iyong sariling mga kamay sa bahay, na gumagastos ng isang minimum na sangkap.

Paano magluto ng mga flatbread na may kulay-gatas?

Ang sour cream dough para sa mga flatbread sa isang kawali o sa oven ay maaaring masahin ayon sa mga pangunahing recipe na hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto mula sa lutuin.

  1. Upang paluwagin ang base, ginagamit ang lebadura, soda o baking powder, na idinagdag kasama ng harina.
  2. Ang harina ay dapat na salain bago gamitin upang mababad ito ng oxygen.
  3. Pagsamahin ang inasnan at pinatamis na kulay-gatas sa iba pang mga sangkap at masahin ang kuwarta, na hindi dumikit sa iyong mga kamay, ay malambot at nababanat.
  4. Ang base ay naiwan sa patunay para sa oras na tinukoy sa recipe.
  5. Ang mga sour cream flatbread ay maaari lamang gawin mula sa premium na harina ng trigo o mula sa masa na minasa kasama ng pagdaragdag ng mais, rye, o harina ng bakwit.

Flatbread na may kulay-gatas sa isang kawali


Ang sour cream dough ay maaaring lutuin sa isang kawali, alinman sa mantika o sa isang tuyong lalagyan na walang taba. Kung papalitan mo ang margarine ng parehong dami ng mantikilya, ang mga produkto ay magiging mas malambot at malambot. Maaari mo ring ayusin ang tamis ng kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas marami o mas kaunting asukal, o palitan ito ng pulot.

Mga sangkap:

  • itlog - 1 pc;
  • harina - 2.5 tasa;
  • kulay-gatas - 1 baso;
  • butil na asukal - 2 tbsp. kutsara;
  • margarin - 50 g;
  • asin - 0.5 kutsarita;
  • soda - 1 kutsarita;
  • mantika para sa pagprito.

Paghahanda

  1. Talunin ang mga itlog na may asukal at asin.
  2. Magdagdag ng kulay-gatas na may soda, tinunaw na margarin, harina, masahin ang malambot at plastic na kuwarta.
  3. Iwanan ang bukol sa ilalim ng pelikula sa loob ng 20 minuto.
  4. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, igulong ang bawat isa sa kapal na 5 mm.
  5. Maghanda ng mga piniritong flatbread sa kulay-gatas sa isang pinainit, may langis na kawali, na nagpapa-brown sa katamtamang init sa magkabilang panig.

Mga flatbread ng bansa na may kulay-gatas sa oven


Ang mga nilutong flatbread na may kulay-gatas sa oven ayon sa sumusunod na recipe ay magbubunga ng maraming nostalgic na alaala ng walang malasakit na pagkabata at ang mga treat na ginagamot ng mga lola sa kanila sa nayon. Ang mga lush at rosy na cake ay mabuti para sa tsaa na may pulot o jam, at perpektong makadagdag sa isang tasa ng gatas, kakaw o compote.

Mga sangkap:

  • harina - 500 g;
  • kulay-gatas ng nayon - 100 g;
  • butil na asukal - 75 g;
  • mantikilya - 75 g;
  • asin - 0.5 kutsarita;
  • tuyong lebadura - 5 g;
  • tubig - 140 ml;
  • pula ng itlog.

Paghahanda

  1. Paghaluin ang lebadura, isang kutsarita ng asukal at 5 kutsarita ng harina na may tubig sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas, mag-iwan ng 20 minuto.
  2. Salain ang harina, idagdag ang asukal, asin, mantikilya at kulay-gatas, at durugin hanggang gumuho.
  3. Ilagay ang kuwarta sa base, idagdag ang natitirang tubig, masahin ang kuwarta, at hayaan itong magpahinga.
  4. Hatiin ang bukol sa 8 bahagi, bumuo ng mga blangko, at ilagay sa pergamino.
  5. Ang mga flatbread na may simpleng kulay-gatas ay tinusok sa paligid ng perimeter, pinahiran ng yolk at inihurnong sa 180 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Rye flatbreads na may kulay-gatas


Ang mga flatbread na inihanda na may kulay-gatas na walang lebadura sa oven mula sa harina ng rye ay mas malusog kaysa sa mga produktong gawa sa base ng trigo at may katangian na lasa at aroma. Ang mga naturang produkto ay isang kaloob ng diyos para sa malusog at pandiyeta na nutrisyon, gayundin para sa mga hindi gustong gumugol ng mahabang panahon sa paghahanda at maghintay para sa lebadura na masa upang patunayan.

Mga sangkap:

  • itlog - 3 mga PC;
  • harina ng rye - 500 g;
  • kulay-gatas - 1 baso;
  • butil na asukal - 2 tbsp. kutsara;
  • asin - 0.25 kutsarita;
  • soda - 0.5 kutsarita.

Paghahanda

  1. Talunin ang mga itlog na may asukal at asin.
  2. Magdagdag ng kulay-gatas at soda.
  3. Magdagdag ng harina at masahin sa isang malambot at malambot na kuwarta.
  4. Hatiin ang base sa mga bahagi at igulong sa kapal na 1 cm.
  5. Maghurno na may kulay-gatas sa oven sa loob ng 25 minuto sa 180 degrees.

Mga flatbread ng keso na may kulay-gatas


Ang mga ito ay inihanda na may kulay-gatas na may isang minimum na halaga ng harina, sila ay nagiging malambot, malambot at malasa parehong mainit at pinalamig na. Bilang isang additive na tumutukoy sa lasa sa kuwarta, maaari mong gamitin ang ganap na anumang iba't ibang mga gulay: dill, perehil, cilantro, lahat ng mga uri ng basil, spinach.

Mga sangkap:

  • itlog - 2 mga PC;
  • harina - 3 tbsp. kutsara;
  • keso - 200 g;
  • kulay-gatas - 200 g;
  • mga gulay - 1 bungkos;
  • asin, mantika para sa pagprito.

Paghahanda

  1. Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin.
  2. Magdagdag ng kulay-gatas, gadgad na keso, tinadtad na damo, harina, ihalo ang pinaghalong lubusan sa isang panghalo.
  3. Ibuhos ang nagresultang base sa isang pinainit na kawali na may langis, magprito sa magkabilang panig, i-on ang cake gamit ang isang takip.

Flatbread na may kulay-gatas at asukal


Ang mga nilutong flatbread na may kulay-gatas at asukal sa isang kawali ay lalong masarap na may gatas o kakaw. Ang mga ito ay ginawa mula sa yeast dough, kaya naman sila ay laging malambot at malambot. Ang kulay-gatas para sa greasing ay dapat mapili na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 20% at inilapat sa mainit na mga donut, na binuburan ng regular o brown na asukal.

Mga sangkap:

  • itlog - 1 pc;
  • harina - 3.5 tasa;
  • gatas at kulay-gatas - 0.5 tasa bawat isa;
  • asukal - 75 g;
  • asin - isang pakurot;
  • kulay-gatas para sa pagpapadulas - 100 g;
  • tuyong lebadura - 1 kutsarita;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara at para sa pagprito.

Paghahanda

  1. Ang lebadura at isang kutsarang asukal ay natunaw sa mainit na gatas.
  2. Pagkatapos ng 15 minuto, idagdag ang itlog, kulay-gatas, asin, 2 kutsarang mantikilya at harina.
  3. Masahin ang kuwarta at hayaang tumaas ito sa init.
  4. Hatiin ang base sa 12 bahagi at hubugin ang bawat isa sa isang flat cake.
  5. Iprito ang mga workpiece sa mainit na mantika sa magkabilang panig.
  6. Grasa ang natapos na mga flatbread na may masaganang kulay-gatas, budburan ng asukal at ihain.

Flatbread na may kefir at kulay-gatas


Ang mga flatbread na walang lebadura na gawa sa kulay-gatas at kefir ay malambot at puno ng butas, kung saan ang baking soda na idinagdag sa komposisyon ay qualitatively quenched, loosening ang istraktura ng kuwarta. Para sa matamis na bersyon, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal sa kuwarta at dagdagan ang lasa ng base na may vanilla, kanela, at iba pang maanghang na sangkap.

Mga sangkap:

  • harina - 2.5-3 tasa;
  • kefir at kulay-gatas - 0.5 tasa bawat isa;
  • asin at soda - 2/3 kutsarita bawat isa;
  • langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda

  1. Magdagdag ng soda sa kefir, pukawin, at mag-iwan ng 15 minuto.
  2. Paghaluin ang kulay-gatas, asin at harina sa base ng kefir at masahin ang kuwarta.
  3. Hatiin ang base sa pantay na mga bahagi at bumuo ng mga ito sa mga flat na piraso.
  4. Iprito ang mga flatbread na walang lebadura na may kulay-gatas at kefir sa pinainit na mantika, na nagpapa-brown sa magkabilang panig.

Mordovian flatbreads na may kulay-gatas


Ang Mordovian na may kulay-gatas ay naiiba sa iba pang katulad na mga analogue sa malaking halaga ng baking na kasama sa kuwarta. Para sa pag-loosening, ang soda ay ginagamit dito, na pinapatay ng maasim ng kulay-gatas at mayonesa. Sa halip na mantikilya, maaari mong gamitin ang margarine, ngunit hindi mo dapat palitan ang langis ng gulay sa anumang bagay, ito ay magbibigay ng pagkalastiko sa kuwarta.

Mga sangkap:

  • harina;
  • kulay-gatas - 500 g;
  • mantikilya - 200 g;
  • itlog - 2 mga PC;
  • mayonesa - 3 tbsp. kutsara;
  • asukal - 2 tbsp. kutsara;
  • langis ng gulay - 100 ml;
  • asin at soda - 0.5 kutsarita bawat isa.

Paghahanda

  1. Paghaluin ang malambot na mantikilya na may kulay-gatas, itlog, mayonesa, asin at asukal.
  2. Magdagdag ng langis ng gulay at harina, masahin ang kuwarta sa texture ng mga pie.
  3. Hatiin ang bukol sa mga bahagi, hubugin ang mga ito sa mga flat cake, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may pergamino at itusok ang mga ito sa paligid ng perimeter.
  4. Lubricate ang mga paghahanda na may yolk at maghurno sa 180 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga tortilla ng mais na may kulay-gatas


Ang mga homemade flatbread na gawa sa sour cream na gawa sa harina ng mais ay malusog at orihinal sa lasa. Ang ganitong mga pastry ay tipikal para sa Georgian cuisine at inihanda sa orihinal na may tubig at walang asin. Ngunit upang mapabuti ang lasa ng mga produkto, ang recipe ay nakatanggap ng maraming interpretasyon, kung saan ang tubig ay pinalitan ng kulay-gatas o iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, na tinimplahan ng asin at, kung ninanais, na may asukal.

Mga sangkap:

  • harina ng mais - 3 tasa;
  • tubig - 0.5 tasa;
  • kulay-gatas - 1 baso;
  • asin, langis ng gulay.

Paghahanda

  1. Ang asin ay idinagdag sa harina ng mais, idinagdag ang mainit na tubig, at idinagdag ang kulay-gatas.
  2. Masahin ang kuwarta at iwanan ito ng 15 minuto.
  3. Hatiin ang base sa mga bahagi, bumuo ng mga round corn cake sa kulay-gatas na mga 7 mm ang kapal, iprito ang mga ito sa mainit na mantika sa magkabilang panig.

Makapal na flatbread na may sour cream at fermented baked milk


Ang mga nilutong butter flatbread na gawa sa sour cream at ang pagdaragdag ng fermented baked milk ay nakakakuha ng kaaya-ayang lasa ng inihurnong gatas. Kung ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi maasim, kung gayon ang soda ay maaari ding pawiin ng lemon juice o apple cider vinegar. Kapag handa na, ang bawat cake ay maaaring lagyan ng karagdagang tinunaw na mantikilya.

Mga sangkap:

  • harina - 550 g;
  • fermented baked milk at sour cream - 1 baso bawat isa;
  • soda - 1 kutsarita;
  • itlog - 1 pc;
  • langis ng gulay at mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
  • asin.

Paghahanda

  1. Paghaluin ang fermented baked milk at sour cream, magdagdag ng soda, itlog, gulay at mantikilya.
  2. Magdagdag ng harina nang paunti-unti at masahin sa isang malambot ngunit hindi malagkit na kuwarta.
  3. Iwanan ang bukol sa ilalim ng pelikula sa loob ng 15 minuto.
  4. Hatiin ang base sa mga bahagi, hugis ang bawat isa sa mga flat cake, maghurno sa oven sa pergamino o lutuin sa isang langis na kawali na may takip.

Cottage cheese at sour cream cake


Ang mga walang lebadura na flatbread na gawa sa sour cream at cottage cheese ay isang mainam na opsyon para sa isang nakabubusog at masustansyang almusal. Ang mga luntiang produkto ay maaaring ikalat na may mantikilya, pupunan ng jam, honey o jam at ihain kasama ng isang tasa ng mainit na kape, tsaa o gatas. Kapag handa na, ang bawat golden brown na cake ay maaaring dagdagan ng lasa ng kulay-gatas at budburan ng asukal.

Mga sangkap:

  • harina - 2 tasa;
  • cottage cheese - 200 g;
  • kulay-gatas - 50 g;
  • asukal - 2 tbsp. kutsara;
  • itlog - 2 mga PC;
  • asin - 0.5 kutsarita;
  • baking powder - 1 kutsarita;
  • banilya.

Paghahanda

  1. Paghaluin ang cottage cheese, sour cream, itlog, pagdaragdag ng vanilla, asin at asukal.
  2. Gilingin ang masa gamit ang isang blender o masher.
  3. Magdagdag ng harina na may baking powder at masahin ang kuwarta.
  4. Hatiin ang bukol sa mga bahagi, igulong ang bawat isa, at iprito sa may langis na kawali sa magkabilang panig.

Flatbread na may margarine at sour cream


Ang isang recipe para sa mga flatbread na gawa sa sour cream at margarine ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng pangmatagalan, nakakagulat na malambot at bahagyang madurog na mga produkto na masarap sa kanilang sarili o kasama ng iba't ibang mga pinggan, sarsa, at matamis na additives. Ang margarin ay dapat na pinalamig ng mabuti bago gamitin, at perpektong bahagyang nagyelo.

Ang flatbread na may kulay-gatas ay isang medyo simpleng ulam upang ihanda. Maaari silang ihain sa halip na tinapay para sa tsaa, at kung pupunan ng sarsa, karne o pagpuno ng gulay, maaari silang ituring na isang hiwalay na masaganang pagkain.

Maaari kang magprito ng mga flatbread na may kulay-gatas hindi lamang habang nasa bahay. Ang paraan ng pagluluto na ito ay angkop para sa isang piknik sa kalikasan o sa bansa.

Mga kinakailangang produkto para sa yeast flatbread dough:

  • sariwang lebadura (maaari kang gumamit ng instant yeast - 1 sachet) - 20 g;
  • tubig - 100 ml;
  • kulay-gatas 15-20% taba - 150 ML;
  • asukal - 1 tbsp. kutsara na may tuktok;
  • harina ng trigo - 3 tasa;
  • itlog - 1 piraso;
  • asin - 1 kutsarita.

Hakbang-hakbang na pagtuturo

  1. Painitin muna ang tubig sa isang estado na bahagyang mas mainit kaysa sa temperatura ng silid. I-dissolve ang isang pakete ng lebadura sa loob nito.
  2. Magdagdag ng asukal, asin at kulay-gatas.
  3. Paghaluin ang lahat nang lubusan gamit ang isang tinidor at hayaang tumaas, sapat na ang 10 minuto.
  4. Ibuhos sa isang itlog at ihalo muli.
  5. Ibuhos ang millet flour ng isang baso sa isang pagkakataon at masahin ang kuwarta; para sa kaginhawahan, ihalo muna sa isang spatula at pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Kailangan mong magdagdag ng harina kung kinakailangan, ngunit upang ang kuwarta ay madaling matanggal sa iyong mga kamay.
  6. Kapag ang kuwarta ay minasa, takpan ito ng malinis na tuwalya sa kusina at ilagay ito kung saan may higit na init upang patunayan sa loob ng isang oras. Dapat itong maging malambot at dalawang beses sa orihinal na dami nito.
  7. Ang lahat ng kuwarta ay kailangang ipamahagi sa pantay na 4 na piraso para sa mga flat cake.
  8. Ngayon ay kailangan mong igulong ang bawat piraso ng kuwarta sa halos 1.5-2 cm ang kapal at itusok ito ng isang tinidor. Hayaang tumaas ang mga cake sa loob ng 5 minuto.
  9. Sa isang mainit na kawali na may mantika, iprito ang mga flatbread hanggang maluto sa magkabilang panig.

Hindi ka dapat magprito sa mataas na init, kung hindi man ay may panganib na ang loob ng mga cake ay hindi lutuin. Hayaang tumulo ang taba, ilagay ito sa mga napkin ng papel. Maaaring ubusin ng mainit.

Pagluluto sa oven

Para sa mga hindi mahilig sa pritong bagay, may opsyon na maghurno ng mga flatbread sa oven tulad ng kay lola o sa oven.

Kakailanganin mong:

  • kulay-gatas - 250 g;
  • harina - 400-450 g;
  • butil na asukal - 150 g;
  • kalahating kutsarita ng soda.

Paglalarawan ng paghahanda:

  1. Ang kulay-gatas ay dapat na palamig, at ang harina ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan, kaya ito ay puspos ng oxygen, at ang masa ng masa ay magiging mas malambot.
  2. Ang kulay-gatas at butil na asukal ay dapat na matalo.
  3. Paghaluin ang harina na may soda.
  4. Pagsamahin ang lahat at masahin ang kuwarta.
  5. Kapag handa na ang kuwarta, hatiin ito sa dalawang piraso.
  6. Ang bawat bahagi ay pinagsama sa 0.5 cm ang kapal.
  7. Gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta gamit ang isang amag, isang espesyal na kutsilyo o isang baso.
  8. Maaari mong ilagay ang baking paper sa isang baking sheet at grasa ito ng mantika.
  9. Ilagay ang mga mug sa mga pares - isa sa isa.
  10. Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees para sa 10 - 15 minuto.

Ang mga inihurnong cake sa oven ay maaaring i-cut sa gitna at pinahiran ng jam, mantikilya, condensed milk, at budburan ng powdered sugar sa itaas, o ibuhos ng tinunaw na tsokolate.

Walang idinagdag na itlog

Mga kinakailangang produkto para sa pagluluto:

  • kulay-gatas - 250 ML;
  • pampalasa, mas mahusay na kumuha ng "herbs de Provence" - 1 tbsp. kutsara;
  • harina ng trigo - 500 g;
  • soda - 1 kutsarita;
  • mantikilya - 1 tbsp. kutsara at para sa pagpapadulas ng mainit na cake;
  • Adyghe keso - 200 g;
  • sariwang damo - 1 bungkos;
  • turmerik - 1 tbsp. kutsara.

Paano gumawa ng flatbread na may kulay-gatas, tulad ng kay lola:

  1. Tulad ng sa iba pang mga recipe, salain ang harina at magdagdag ng soda at Provençal herbs.
  2. Paghaluin ang kulay-gatas na may tinunaw na mantikilya, soda at asin kung ninanais.
  3. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng turmerik at masahin ang kuwarta hanggang sa dumikit ito sa iyong mga kamay at hawakan ang hugis nito.
  4. Mash ang keso gamit ang isang tinidor sa isang plato.
  5. I-chop ang mga sariwang damo at ihalo sa isang plato na may keso.
  6. Gumawa ng 5 cake mula sa kuwarta.
  7. Pagulungin ang bawat isa sa 2-3 mm ang kapal.
  8. Ilagay ang cheese at herbs filling sa gitna.
  9. I-secure ang lahat ng dulo sa gitna.
  10. Igulong ang nagresultang "sobre" na may keso sa loob gamit ang isang rolling pin upang ang cake ay magkasya sa ilalim ng kawali.
  11. Iprito ang mga tortilla, lumiko mula sa isang gilid patungo sa isa pa.
  12. Habang mainit pa, lagyan ng mantikilya ang piniritong tortillas.

Ang mga flatbread na ito na may keso sa loob ay maaaring ihain nang mainit o malamig sa hapag-kainan. Maaari mo ring pag-iba-ibahin ang ulam na may iba't ibang uri ng keso at pampalasa.

Paano magluto nang walang lebadura

Upang mabilis na tumaas ang kuwarta, hindi kinakailangan na gumamit lamang ng lebadura; ang mga produktong fermented na gatas tulad ng yogurt, kefir, spoiled milk o sour cream ay angkop para sa kuwarta.

Mga kinakailangang sangkap:

  • harina - 3-4 tasa;
  • 1 kutsarita ng soda;
  • anumang langis ng gulay para sa Pagprito;
  • kulay-gatas - 1 baso;
  • margarin - 50 g;
  • butil na asukal - 30 g;
  • itlog - 1 piraso;
  • 1 kutsarita ng asin.
  1. Matunaw ang margarine sa isang steam bath, ngunit huwag pakuluan. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig.
  2. Talunin ng mahina ang itlog.
  3. Magdagdag ng kulay-gatas at ipagpatuloy ang paghahalo.
  4. Magdagdag ng tinunaw na margarin at ipagpatuloy ang paghahalo.
  5. Magdagdag ng granulated sugar, baking soda at asin.
  6. Unti-unting ibuhos ang inihandang baso ng harina sa pamamagitan ng baso, pagmamasa ng kuwarta.
  7. Iwanan ang kuwarta na tumaas sa ilalim ng malinis na tuwalya sa kusina sa loob ng 20 minuto.
  8. Masahin ang nakataas na kuwarta at gawing flat cake. Ang laki ay maaaring gawin sa iyong paghuhusga.
  9. Budburan ang mga nabuong piraso ng harina at igulong hanggang 5 mm ang kapal.
  10. Iprito ang mga tortilla sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.

Mga kinakailangang produkto para sa sour cream dough:

  • tubig - ¾ tasa;
  • kulay-gatas - 4 na kutsara;
  • butil na asukal - 5 kutsara;
  • mantikilya - 2 kutsara o 80 g;
  • harina ng trigo - 4 na tasa;
  • asin - kalahating kutsarita;
  • instant yeast - 1 sachet (5 g);
  • itlog - 1 piraso.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin:

  1. I-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig.
  2. Matunaw ang mantikilya sa isang steam bath at palamig sa temperatura ng kuwarto.
  3. Paghaluin ang lahat ng may kulay-gatas, asin, butil na asukal.
  4. Ibuhos ang itlog sa dalawang tasa, paghiwalayin ang puti at pula.
  5. Talunin ang puti ng itlog hanggang sa mabula at idagdag sa pinaghalong kuwarta.
  6. Magdagdag ng harina at masahin sa isang makinis na masa.
  7. Takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas.
  8. Push down ang risen kuwarta at hatiin sa kalahati.
  9. Pagulungin ang bawat bahagi at gupitin ang mga bilog mula dito.
  10. Kapag inilalagay sa isang baking sheet, butasin ang mga bilog gamit ang isang tinidor o gumawa ng mga indentasyon gamit ang iyong mga daliri.
  11. I-brush ang ibabaw ng mga cake na may yolk at ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 20-25 minuto.
  12. Ang mga natapos na cake ng mantikilya, na mainit pa, ay maaaring greased na may isang brush, isawsaw sa mantikilya. Ito ay gagawing mas katakam-takam at maganda ang mga ito.

Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa mga sour cream cake na may lasa ng pagkabata?

Maaari kang maghanda ng mga flatbread na may sour cream nang napakadali at mabilis gamit ang recipe ng lola na ito. Ang flatbread na gawa sa yeast dough na walang itlog ay nagpapanatili ng lasa at lambot nito kahit sa ikalawang araw. Ang mga inihurnong produkto ay napaka nakapagpapaalaala ng mga shortcake: malambot, malambot, na may aroma ng pagkabata. Upang maayos na maghanda ng masarap na flatbread, tingnan ang recipe sa ibaba.

Komposisyon ng produkto

  • 500 gramo ng harina ng trigo;
  • 5 gramo ng tuyong lebadura;
  • 75 gramo ng butil na asukal;
  • 140 mililitro ng maligamgam na tubig;
  • 100 gramo ng kulay-gatas ng anumang taba na nilalaman;
  • 75 gramo ng mantikilya;
  • kalahating kutsarita ng asin;
  • pula ng itlog - para sa pagpapadulas.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto

  1. Ibuhos ang isang kutsarita ng butil na asukal (mula sa kabuuang halaga) sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng 5 gramo ng tuyong lebadura, 5 kutsarita ng harina mula sa kabuuang halaga.
  2. Unti-unti, gamit ang isang kutsara, ibuhos ang maligamgam na tubig sa tuyong pinaghalong, dinadala ito sa pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Hindi namin ibinuhos ang natitirang tubig; inilalagay namin ito sa isang tabi.
  3. Paghaluin nang mabuti ang lahat (kung mayroong anumang mga bukol, okay lang, magkakalat sila sa ibang pagkakataon), takpan ang mangkok na may cling film at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto. Ang lebadura ay dapat na aktibo at ang masa ay dapat tumaas sa dami.
  4. Samantala, salain ang natitirang harina ng trigo sa isang malalim na mangkok, idagdag ang natitirang butil na asukal at kalahating kutsarita ng asin. Haluin.
  5. Sa isang mangkok na may harina, magdagdag ng 75 gramo ng malambot na mantikilya (dapat itong alisin nang maaga sa refrigerator), kulay-gatas (ang taba ng nilalaman ay maaaring anuman, ngunit ang mas mataba ang kulay-gatas, mas masarap ang mga inihurnong produkto).
  6. Payo. Ang mantikilya sa recipe na ito ay maaaring mapalitan ng margarine o kumalat.
  7. Gilingin ang lahat gamit ang iyong mga kamay hanggang sa mabuo ang mga mumo.
  8. Ibuhos ang lebadura at ang natitirang mainit na tubig sa harina.
  9. Masahin namin ang isang medyo siksik na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay o sa mesa: sa ganitong paraan ang mga cake ay mananatiling mas mahusay ang kanilang hugis.
  10. Bilugan ang kuwarta at iwanan ito sa mesa sa loob ng 20 minuto, na natatakpan ng isang tasa.
  11. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta, ilipat ito sa isang mangkok, takpan ito ng pelikula at iwanan itong mainit sa loob ng 30 minuto.
  12. Pagkatapos ng 30 minuto, masahin ang kuwarta, gupitin ito sa 8 bahagi, bilugan ang bawat piraso, takpan ang lahat ng cling film at mag-iwan ng 10 minuto.
  13. Gamit ang iyong mga kamay o isang rolling pin, bumuo ng isang bilog na cake na 1 sentimetro ang kapal.
  14. Iguhit ang baking tray na may baking paper at ilagay ang mga cake dito, sa sapat na distansya sa isa't isa.
  15. Payo. Kung pinahiran mo ang form na nasa aming website, magagawa mo nang walang papel.
  16. Maglagay ng malinis na tuwalya sa kusina sa ibabaw ng mga tortilla sa isang baking sheet, takpan at hayaang tumaas ng 30 minuto.
  17. Gamit ang isang kahoy na stick, gumawa kami ng mga butas sa buong ibabaw ng cake.
  18. I-brush ang tuktok ng mga shortcake na may pinalo na pula ng itlog.
  19. Ilagay ang baking sheet sa oven, na pinainit sa 180 degrees, sa loob ng 15-20 minuto.
  20. Maghurno hanggang sa maging maganda ang ginintuang kayumanggi at pagkatapos ay palamig sa isang wire rack.
  21. Ang malambot, malambot at malambot na scone ay eksaktong kailangan mo para sa tsaa.

Masiyahan sa iyong tsaa.


Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Madalas akong maghurno, at sa tuwing susubukan kong sumubok ng mga bagong recipe. Kamakailan ay nakatagpo ako ng isang recipe para sa sour cream flatbreads; iminungkahi na lutuin sila sa oven na walang lebadura. Ang pagkakaroon ng pag-aralan ang mga bahagi ng kuwarta para sa mga flatbread, napansin ko na halos walang idinagdag na asukal dito. Sa una ay naisip ko na dahil dito ang mga cake ay magiging mura, ngunit sa huli ay nagpasya akong maghurno sa kanila at hindi ito pinagsisihan. Maaari ka ring magluto ng parehong masarap.
Ang mga sour cream flatbreads, ang recipe kung saan sa oven na walang lebadura, tingnan sa ibaba, ay naging napaka-masarap, malambot, bahagyang gumuho, at dahil sa ang katunayan na sila ay unsweetened, maaari silang ihain sa halip na tinapay. Bilang karagdagan, ang recipe ay hindi gumagamit ng lebadura, kaya ang proseso ng paghahanda ay kukuha ng napakakaunting oras. Sa madaling salita, ang mga flatbread ay naging mahusay, kaya masaya akong ibahagi ang recipe!

Mga sangkap:

- 250 gr. harina,
- 150 gr. kulay-gatas,
- 1 itlog,
- 1 tbsp. Sahara,
- 1 tsp. baking powder,
- 1 tsp. malambot na mantikilya,
- isang pakurot ng asin.

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang




1. Ilagay ang lahat ng kulay-gatas sa isang mangkok at basagin ang itlog dito.




2. Haluing mabuti ang kulay-gatas at itlog hanggang sa makinis. Kung kinakailangan, gumamit ng whisk.




3. Pagkatapos ay idagdag ang mga tuyong sangkap sa mangkok: harina, baking powder, asukal, asin.






4. Masahin ang sour cream dough. Dapat itong medyo siksik at hindi dumikit sa iyong mga kamay.




5. Sa pinakadulo, magdagdag ng malambot na mantikilya at dalhin ang kuwarta sa isang nababanat na estado.




6. Hindi na kailangang masahin ang kuwarta nang mahabang panahon. Kapag handa na ito, iwanan ito nang mag-isa sa loob ng 10-15 minuto.






7. Susunod, igulong ang kuwarta, bahagyang iwisik ang ibabaw ng trabaho na may harina, sa isang layer na 0.5 sentimetro ang kapal.




8. Gamit ang isang mug o baso, gupitin ang mga bilog na maliit ang diameter mula sa kuwarta.




9. Takpan ang isang baking sheet na may parchment at ilipat ang mga sour cream cake dito. Tinutusok namin ang bawat isa sa maraming lugar gamit ang isang tinidor. Pakiusap ang iyong mga mahal sa buhay sa mga ito din.




10. Maghurno ng mga cake sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto. Ihain ang mainit sa halip na tinapay o may tsaa sa anyo ng mga cookies.






Kailangan mong mag-imbak ng mga sour cream cake sa isang saradong lalagyan, upang manatiling malambot at malasa sa loob ng ilang araw.

Ibahagi sa mga kaibigan:
Mga kaugnay na publikasyon