Strawberry jam: mga recipe. Strawberry jam para sa taglamig - mga recipe

Strawberry jam

Bago maghanda ng mga strawberry (hardin), ang mga ito ay mabilis na hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ibinuhos sa isang tuwalya o papel na napkin, at inaalis ang mga tangkay at dahon. Gumawa ng limang minutong jam mula sa mga strawberry na ito, na nagpapanatili ng marami sa mga bitamina ng berry na ito.

Ang mga berry ay binuburan ng asukal sa isang 1: 1 ratio. Kailangan mong hayaan silang tumayo sa isang mangkok na may asukal sa loob ng 4-5 na oras. Pagkatapos ang palanggana ay inilalagay sa apoy, napakabagal. Ang natitirang asukal ay unti-unting matutunaw. Pukawin ang mga berry gamit ang isang kahoy na kutsara, ngunit huwag durugin ang mga ito. Gawin ang paghahalo nang maingat. Sa sandaling lumitaw ang mga bula sa ibabaw ng jam at ang lahat ng asukal ay "disperse," pakuluan para sa isa pang limang minuto at patayin. Hayaang lumamig, ilagay sa mga isterilisadong garapon, at isara gamit ang mga sterile na takip. Ipinapadala namin ang sa amin sa cellar para sa imbakan.

Strawberry jam

Ngunit inirerekumenda namin ang paggawa ng sumusunod mula sa mga ligaw na strawberry: matamis na paghahanda para sa taglamig. Parang natural strawberry jam ang lasa. At hindi na kailangang pag-usapan ang pagiging kapaki-pakinabang, dahil hindi namin lutuin ang mga berry para sa jam na ito. Bukod dito, kung ang mga strawberry ay maliit o katamtaman ang laki, aalisin lamang namin ang mga tangkay mula sa kanila. At iiwan natin ang mga sepal. Hindi ito makakasagabal sa aming recipe.

Hinuhugasan lang namin ang mga strawberry kung nabugbog at may dumi sa kanila. Tinatanggal namin ang mga tangkay at maliliit na dahon. Magdagdag ng asukal sa rate na 1 kg ng mga strawberry bawat 1.5 kg ng asukal. Ngayon ay dumating ang masayang bahagi. Ilagay ang mga nilalaman (asukal na hinaluan ng mga berry) sa...isang blender, mas mabuti na idinisenyo para sa mga cocktail. Mabilis na paikutin ang pinaghalong sa pamamagitan nito hanggang sa maging homogenous. Huwag matalo ng masyadong mahaba! Kung hindi, mapupunta tayo sa foam, hindi jam. Ngayon ilipat ang nagresultang jam sa isang sterile na lalagyan at ilagay ito sa refrigerator, na natatakpan. Maipapayo na mag-imbak ng gayong jam na may mga live na berry sa loob nito, hindi ginalaw ng paggamot sa init, sa mga tuktok na istante ng yunit ng pagpapalamig.

Ang mga strawberry ay napaka-makatas na mga berry, kaya kadalasan ang jam mula sa kanila ay nagiging likido. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong matutunan kung paano maayos na lutuin ang masarap na delicacy na ito.

Aling mga strawberry ang angkop para sa paggawa ng jam?

Mas mainam na kumuha ng mga strawberry para sa jam mula sa iyong sariling kama sa hardin. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang maybahay ay pumili ng mga strawberry sa isang maaraw na araw at sa huli ng hapon. Ito ay sa gabi na ang mga berry sa mga palumpong ay magiging tuyo. Kung kailangan mong bumili ng mga strawberry sa merkado, dapat kang pumili ng isa na hindi pa nagsimulang tumulo.

Paghahanda ng mga strawberry para sa paggawa ng jam

Bago maghanda ng mga strawberry sa anyo ng jam, ipinapayong huwag hugasan ang mga ito, ngunit alisin lamang ang mga sepal. Kung mga pamamaraan ng tubig Kung hindi ito maiiwasan, pagkatapos ay dapat itong hugasan sa maliliit na bahagi at agad na inilatag sa mga tuwalya upang matuyo.

Dami ng mga strawberry para sa paggawa ng jam

Ang magandang strawberry jam ay dapat na medyo makapal at may buo, matatag na mga berry. Kung maglagay ka ng maraming berry sa isang palanggana nang sabay-sabay, maaari silang maging kulubot sa ilalim ng kanilang sariling timbang. Mula dito ay sumusunod na hindi dapat masyadong maraming mga strawberry sa palanggana - depende sa laki ng sisidlan ng pagluluto, 1 o 2 kg lamang.

Iba pang mga lihim para sa paggawa ng strawberry jam

Upang gawing masarap at maganda ang jam, kapag niluluto ito dapat mong sundin ang mga sumusunod na patakaran:

• Ang mga strawberry sa palanggana ay dapat na ikalat sa isang kahit na manipis na layer at pantay na iwisik ng asukal, ang halaga nito ay ipinahiwatig sa isang partikular na recipe.
• Matapos mailabas ng mga strawberry ang kanilang katas, ibuhos ito sa isang hiwalay na mangkok at pakuluan hanggang sa maging likidong pulot.
• Ilagay ang mga strawberry sa makapal na strawberry syrup at lutuin sa apat na batch sa loob ng 5 minuto bawat isa. Pagkatapos ng bawat heat treatment, hayaang lumamig ang jam nang hindi bababa sa 8 oras.
• Bago ang pagwiwisik ng mga strawberry na may asukal, maaari mong basa-basa ang mga ito ng kaunti sa regular na vodka. Ang alkohol ay gagawing mas siksik ang mga berry at pagkatapos magluto ay magiging katulad sila ng mga minatamis na prutas. Kumuha ng 1 kutsara ng vodka bawat 1 kg ng mga hilaw na materyales.
• Kapag nagluluto ng jam, hindi mo dapat pukawin ito, ngunit iling ang mangkok. Ito ay magtataguyod ng integridad ng mga berry.
• Siguraduhing alisin ang foam mula sa strawberry jam. Ang isang kahoy na kutsara ay angkop para dito; ang foam ay dumidikit nang maayos sa ilalim nito.

Karaniwang inihahanda ang strawberry jam sa pagtatapos ng panahon ng strawberry, kapag nagsimulang mawala ang berry, unti-unting nagbibigay daan sa iba pang mga pana-panahong berry at prutas. At, kung magpasya kang gumawa ng strawberry jam, pagkatapos ay gamitin lamang ang aming mga napatunayang recipe. Dito makikita mo ang mga pagpipilian para sa masarap at mabangong strawberry jam na may buong berries, jam na walang pagluluto (strawberries in sariling juice), makapal na strawberry jam (maaari mo ring gamitin ito bilang isang pagpuno sa mga inihurnong produkto), alamin kung paano gumawa ng strawberry jam na may lemon, limang minutong jam, kung paano gumawa ng mga strawberry na pinapanatili para sa taglamig. At pati na rin ang mga maliliit na lihim at trick na kailangan mong sundin upang makagawa ng perpektong strawberry treat.

Subukan din ang mga strawberry.

Paano gumawa ng "Strawberry Jam"

10 minutong recipe ng jam. Ang recipe na ito ay gumagawa ng maganda (ang jam ay nagpapanatili ng natural na kulay nito), mabango at napakasarap na jam na may buong berries. Mas mainam na gamitin ang parehong medium-sized na berries.

Mga sangkap:

Kumuha kami ng mga strawberry at asukal sa isang 1: 1 ratio, tubig 50-70 ml bawat 1 kg ng asukal, sitriko acid 2-3 pinches.

Gumagawa ng strawberry jam

Pagbukud-bukurin ang mga berry at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. alisin ang mga tangkay.

Ibuhos ang asukal sa tubig na kumukulo; kapag ang syrup ay pinakuluan, alisin ang foam ng asukal at idagdag ang mga berry. Mula sa sandaling ito ay nagsisimula ang countdown, lutuin ang jam sa loob ng 10 minuto sa mababang init. Habang dahan-dahang kumukulo, maingat na pukawin ang mga berry upang hindi ito makapinsala, mas mahusay na gawin ito reverse side mga kutsara. 1-2 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pang-imbak - sitriko acid. Ilagay ang jam sa malinis, isterilisadong mga garapon.

Strawberry jam na may buong berries nang hindi niluluto

Ang jam ay napakabango din, na may magagandang buong berries at malinaw na syrup. Para sa recipe na ito, pumili ng buo, hindi nasirang mga berry. Ang jam na ito ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar. Ang mga garapon ng jam ay dapat munang hugasan nang lubusan ng soda at tuyo. Ang 0.5 litro o 1 litro na garapon ay angkop.

Paano gumawa ng strawberry jam nang hindi nagluluto sa iyong sariling juice

Pagbukud-bukurin ang mga strawberry, hugasan ang mga ito at hayaang matuyo nang bahagya ang mga berry. Mas mainam na simulan ang paggawa ng jam sa gabi. Ibuhos namin ang mga berry sa mga garapon, at ibuhos ang 100 gramo sa bawat garapon sa itaas. Sahara. Iwanan ito magdamag. Ang mga berry ay maglalabas ng juice at ang mga nilalaman ay bababa sa dami. Upang panatilihing puno ang mga garapon, ikalat ang jam mula sa isang garapon patungo sa iba pang mga garapon.

Halimbawa, mayroong 3 garapon, inilipat namin mula sa isa hanggang sa dalawa pa. Ilagay ang mga garapon sa isang kawali na may maligamgam na tubig at isterilisado ang mga garapon ng strawberry jam sa tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto.

Ang strawberry jam sa sarili nitong juice ay handa na! Pambihirang yummy.

Ang mga strawberry sa jam na ito ay buo. hindi luto.

Kakailanganin namin ang: para sa 2kg. strawberry, 1.2 kg ng asukal, 500 ML ng tubig

Paano magluto ng strawberry jam sa loob ng limang minuto

Una, ang syrup ay pinakuluan: ang asukal ay ibinuhos sa tubig at kumulo sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

Ibuhos ang inihandang syrup sa mga pre-prepared na berry (hugasan, alisin ang mga tangkay); huwag ihalo ang syrup sa mga berry upang maiwasang masira ang mga berry. Takpan ang lalagyan na may mga berry na may pelikula o isang tuwalya at iwanan upang tumayo ng 2 oras.

Sa oras na ito, maaari kang maghanda ng mga lalagyan para sa jam: hugasan at isterilisado ang mga garapon at takip.

Pagkatapos ng 2 oras, ilagay ang lalagyan na may mga strawberry at syrup sa katamtamang init at hayaang kumulo. Mula sa sandaling kumulo ang jam, magluto ng eksaktong 5 minuto at alisin mula sa init.

Ilipat ang strawberry jam sa mga inihandang garapon at i-tornilyo ang mga takip. Baliktarin ang mga garapon ng jam, takpan ng tuwalya, at panatilihing ganoon hanggang sa ganap na lumamig.

Strawberry jam na may lemon at mint

Upang gumawa ng strawberry jam kakailanganin namin:

Para sa 1 kg ng mga strawberry, 1 lemon, 700 g. asukal at dahon ng mint

Paano magluto:

Hugasan ang mga berry sa ilalim ng tubig na tumatakbo, hayaang maubos ang tubig, hayaang matuyo nang bahagya ang mga berry. Kapag ang mga berry ay naglabas ng kanilang katas, maaari mong simulan ang karagdagang pagluluto ng jam.Una, maingat na paghaluin ang mga berry, magdagdag ng mga dahon ng mint, at lutuin hanggang kumulo. Kapag kumulo ang jam, lutuin ang jam sa loob ng 5 minuto.

Hugasan ang lemon, lagyan ng rehas ang zest mula sa isang lemon, pisilin ang juice mula sa pulp. Idagdag ang zest at lemon juice sa jam at lutuin ng isa pang 10 minuto. Ilagay ang natapos na strawberry jam sa mga isterilisadong garapon.

Strawberry jam para sa taglamig

Ang isang napaka-simpleng recipe para sa strawberry jam ay makakatulong sa iyo na gamitin ang mga berry kung mayroon kang malaking ani.

Kakailanganin namin ang:

Para sa 2 kg ng mga strawberry (Victoria), 2 kg ng granulated na asukal, maaari kang kumuha ng mas mababa sa 1.5 kg ng asukal, sa kondisyon na ang mga berry ay hinog at matamis.

Paano gumawa ng strawberry jam para sa taglamig

Upang ihanda ang mga berry, pinakamahusay na ibabad ang Victoria sa isang palanggana ng tubig upang alisin ang lahat ng alikabok at dumi. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig gamit ang isang colander. Ngunit, kung wala kang oras, pagkatapos ay banlawan lamang ang mga berry sa pamamagitan ng isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo at hayaang maubos ang tubig. Alisin ang mga buntot, sa proseso ay tumingin at piliin ang bulok at sira na mga berry.

Budburan ang mga strawberry ng asukal at mag-iwan ng 1.5 - 2 oras upang mailabas ng mga berry ang kanilang katas. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Alisin ang jam mula sa init at mag-iwan ng 4-5 na oras. Pagkatapos ay pakuluan muli ang jam.

Ilipat ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Baliktarin ang mga garapon. Panatilihing baligtad hanggang lumamig. Ilagay ang mga garapon ng jam sa isang madilim na lugar para sa imbakan.

Nagyeyelong strawberry jam

Ang jam na ito ay kasama ng pagdaragdag ng mansanas at orange. Nagdaragdag ang orange ng banayad na bahagyang kapaitan, pinupunan din ng mansanas ang lasa at nagsisilbing karagdagang ahente ng gelling. Ang jam ay nagiging napakasarap at masigla dahil sa pinakamababang oras ng pagluluto.

Kakailanganin namin ang:

Para sa 750g. strawberry, 1 orange, 2 mansanas, 2 bag ng vanilla sugar, pati na rin ang 0.5 kg na gelling sugar 1:2

Paano gumawa ng jam mula sa mga frozen na strawberry

I-thaw ang mga strawberry. Hugasan ang orange, gupitin at gilingin sa isang food processor. Gumiling din ng mga mansanas at strawberry, hindi kinakailangan sa isang katas. Sa lalagyan kung saan lulutuin ang jam, ihalo ang lahat ng sangkap ayon sa recipe, dalhin ang jam sa isang pigsa na may patuloy na pagpapakilos, at mula sa sandali ng kumukulo, magluto ng 4 na minuto, patuloy na pagpapakilos ng jam. Ibuhos ang mainit na jam sa mga inihandang garapon. Maaaring isara mga takip ng naylon. Ang frozen strawberry jam ay handa na!

Makapal na strawberry jam

Isang simpleng recipe para sa makapal na jam na maaaring gamitin bilang pagpuno sa mga inihurnong produkto. Ang jam ay ginawa mula sa mga strawberry kasama ang pagdaragdag ng saging. Ang jam ay may pinong creamy na lasa.

Kakailanganin namin ang:

Para sa 1kg strawberry, 1kg asukal at 3 saging

Paano gumawa ng makapal na strawberry at banana jam

Ihanda ang mga strawberry, iwisik ang asukal at mag-iwan ng 5-7 oras upang ang mga berry ay maglabas ng juice. Pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 5 minuto. Kung kinakailangan, alisin ang bula. I-off ang jam at iwanan upang matarik para sa isa pang 6 na oras. Pagkatapos ay ilagay muli ang jam sa apoy, dalhin sa isang pigsa at idagdag ang saging, gupitin sa mga hiwa, sa jam. Paghaluin ang jam at lutuin sa init hanggang sa nais na kapal. Ang pinakamababang oras ng pagluluto ay dapat na hindi bababa sa 20 minuto. Inilipat namin ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip!

Handa na ang makapal na strawberry jam!

Masiyahan sa iyong tsaa!

Nakagawa ka na ba ng strawberry jam?

Magandang araw, mahal na mga mambabasa. Ang strawberry jam ay itinuturing na isang tanyag, halos pambansang produkto; ang mga recipe para sa paghahanda nito ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon at pinalamutian ang mga pahina ng mahusay na mga gawa. Naaalala mo ba ang pagtatalo na inilarawan ni Leo Tolstoy sa bahay ng mga Levin, nang iginiit ng manugang na si Kitty na ang jam na niluto nang walang tubig ay mas masarap?

Tatalakayin ng artikulong ito ang hakbang-hakbang at may mga larawan ang lahat ng mga lihim ng paghahanda ng strawberry. Isang simpleng recipe kung paano gumawa ng pinakamasarap na jam sa isang mabagal na kusinilya, mabilis na lutuin sa loob ng limang minuto, na inihanda ng gulaman. Kahit na ang isang sikat na recipe mula sa cookbook ng asawa ng mahusay na manunulat ay idaragdag sa iyong kuwaderno. Magsimula na tayo.

Kakailanganin mo ng napakakaunting mga kagamitan para sa pagluluto. Una sa lahat, ito ay kapasidad.

Bigyan ng kagustuhan ang mga pagkaing mababa ngunit malawak, tulad ng palanggana. Tulad ng para sa materyal, mas mahusay na pumili ng aluminyo o tanso, ngunit ang huli ay tatagal ng mahabang panahon upang linisin mula sa mala-bughaw na patong - hindi ito naaangkop.

Kapag pumipili ng mga berry, bigyan ng kagustuhan ang hinog na maliliit na prutas, palaging matatag. Ang mga sobrang hinog at malalaki ay mawawalan ng hugis kapag niluto, at ang mga berde ay magbibigay sa ulam ng hindi kanais-nais na maasim na lasa.

Bago lutuin, ayusin ang mga malambot na berry at alisin ang anumang kulubot, berde o bulok. Hugasan nang mabuti ang mga natitira sa tumatakbong tubig, maging maingat na hindi makapinsala sa produkto.

Kung ang mga ito ay labis na marumi, punan muna ang mga ito ng malinis na likido sa loob ng ilang minuto. Alisin ang mga sepal, ilagay sa isang waffle o tuwalya ng papel, at hayaang matuyo nang natural ang berry.

Kapag nagluluto, siguraduhing i-skim at alisin ang bula. Ibuhos ang ulam habang kumukulo. Itago ang produkto sa mga sterile na inihandang garapon, sa ilalim ng mga takip na pinagsama gamit ang isang espesyal na susi.

Dapat isterilisado ang mga garapon at takip. Ang lalagyan ay nakabukas, nakabalot sa isang mainit na kumot at sa ganitong estado ay pinalamig sa temperatura ng silid. Aabutin ito ng hindi bababa sa isang araw.

Klasikong strawberry jam recipe

Ayon kay klasikong recipe walang tubig na idinagdag habang nagluluto. Hindi inirerekumenda na pukawin sa panahon ng pagluluto; ang paghahanda ay ginawa gamit ang buong berries. . Upang matiyak na ang asukal ay ganap na natunaw, ang lalagyan ay itinataas at inalog ng maraming beses.

Ang dami ng asukal ay kinukuha sa panlasa, kadalasang mas mababa kaysa sa mga berry. Humigit-kumulang 1.5 kg ng matamis bawat 2 kg ng strawberry. Kapag naghahanda, sundin ang sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• Itabi ang kalahati ng matamis. Ilagay ang mga inihandang berry sa isang lalagyan sa mga layer, pagwiwisik ng bawat layer na may butil na asukal.
• Takpan ang mangkok gamit ang isang layer ng gauze at itabi hanggang sa matunaw ang tamis, humigit-kumulang 7 oras.
• Pakuluan ang likido sa mahinang apoy, paminsan-minsan ay nanginginig ang lalagyan. Idagdag ang natitirang tamis. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng limang minuto.
• Takpan ng gauze at itabi hanggang sa ganap na lumamig, 7-10 oras. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy, pakuluan, at pakuluan ng limang minuto. Takpan at itabi hanggang lumamig. Bago ang ikatlong pagkulo, ihanda ang lalagyan para sa karagdagang imbakan sa taglamig.

Sa ikatlong pagkakataon, pakuluan ang jam nang hindi bababa sa 5 minuto. Ibuhos sa mga garapon. Palamig sa temperatura ng silid, baligtad at balot.

Recipe para sa makapal na strawberry jam

Upang maghanda ng makapal na jam, kumuha ng apat na bahagi ng mga berry at tatlong bahagi ng asukal. Kakailanganin ng karagdagang 2 kg tapos na produkto 1 lemon, ito ay makakatulong sa ulam na mapanatili ang mas mahusay at magdagdag ng asim. Recipe para sa taglamig:

• Ilagay ang mga inihandang prutas sa mga layer sa isang lalagyan, iwiwisik ang mga ito ng asukal. Itabi sa loob ng 7-8 oras hanggang lumitaw ang katas.
• Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at pakuluan ang mga sangkap, paminsan-minsang dahan-dahang ihalo. Magdagdag ng lemon juice. Suriin kung tapos na bago patayin ang apoy.

Paano suriin ang kahandaan? Humigit-kumulang 10 minuto mula sa simula ng pagkulo, mag-drop ng isang patak sa isang platito; dati ang mga maybahay ay gumamit ng isang kuko at isang maliit na jam para sa layuning ito.

Ang tapos na produkto ay hindi dapat kumalat. Magluto kung kinakailangan. Mag-imbak sa ilalim ng isang metal na takip sa mga sterile na garapon.

Jam, limang minutong recipe

Maraming tao ang naniniwala na ang Five Minutes ay pinakamahusay na recipe. Sa kabila mabilis na pagluluto, ang paghahanda ay lumabas na masarap. Kumuha ng isa at kalahating beses na mas maraming butil na asukal kaysa sa mga berry. Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

• Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, ibuhos ang asukal sa mga layer. Takpan ng tela at itabi hanggang makuha ang katas. Aabutin ito ng hindi bababa sa pitong oras.
• Alisan ng tubig ang juice. Pakuluan ng ilang minuto, alisin ang bula.
• Ibuhos ang juice sa mga strawberry. Pakuluan sa mahinang apoy at pakuluan ng limang minuto.

Igulong sa mga sterile na garapon. Baliktarin, balutin. Sa ganitong estado, palamig sa temperatura ng silid.

Video - strawberry jam, limang minutong mga recipe

Strawberry jam nang hindi kumukulo ang mga berry, recipe

Aling jam ang mas masarap, sobra sa luto, luto sa loob ng limang minuto, o hindi luto? Lahat ay masarap, upang matiyak na ito, subukan nating huwag lutuin ang mga berry.

Sa ganitong paraan ang mga bitamina ay mas mapangalagaan at ang aroma ay halos hindi magbabago. May ganyang recipe. Upang maghanda, kumuha ng dalawang beses na mas maraming prutas kaysa sa matamis. Ang pagkakasunod-sunod ay:

• Magsimula sa syrup. I-dissolve ang butil na asukal, 2 kg ng matamis at kalahating baso ng tubig. Pakuluan ang syrup hanggang sa lagkit.
• Ibuhos ang syrup sa mga prutas at itabi sa loob ng 10 minuto.
• Alisan ng tubig ang syrup at pakuluan muli. Ibuhos ang likido sa mga berry at hayaang umupo ng 10 minuto.
• Ulitin ang pamamaraan sa pangatlong beses. Isara ang mga takip ng metal gamit ang isang susi.

Palamigin nang baligtad at balot. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Strawberry jam na may gulaman

Ang paghahanda sa taglamig ayon sa recipe na ito ay mukhang mahusay at maaaring ihain kasama ng mga pancake o mga inihurnong produkto. Ang ulam ay napakadaling ihanda. Para sa 3 kg ng mga strawberry kakailanganin mo ng 1.5 kg butil na asukal at 3 tbsp. kutsara ng gelatin:

• Takpan ang mga strawberry ng kalahati ng asukal at itabi sa loob ng 5 oras.
• Dalhin ang ulam sa isang pigsa sa mahinang apoy, idagdag ang natitirang tamis, magluto ng 5 minuto.
• Palamig sa loob ng 4 na oras. I-dissolve ang gelatin sa isang maliit na halaga ng tubig. Dalhin ang ulam sa isang pigsa, magdagdag ng gulaman at magluto ng 10 minuto.

Pagulungin sa mga sterile na garapon na may mga takip ng metal.

Upang maghanda ng jam ayon sa recipe na ito, kumuha ng 20 gramo ng pectin, 1 kg ng mga sweets at berries. Gilingin ang mga inihandang prutas o gilingin sa isang blender. Pakuluan sa mahinang apoy, magdagdag ng pectin at tamis, magluto ng 10 minuto.

Strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang multicooker ay may isang makabuluhang disbentaha: hindi ito maaaring magluto ng isang malaking dami. Ngunit ito ay mahusay para sa paghahanda ng mga pagkaing walang anumang asukal.

Ilagay lamang ang mga berry sa isang mangkok at itakda ang mga ito sa sopas o stew mode sa loob ng isang oras. Pukawin ang mga produkto sa pana-panahon. Upang maiwasan ang pagtapon, punan ang mangkok nang hindi hihigit sa kalahati.

Sa parehong paraan, ang mga paghahanda para sa taglamig ay niluto na may asukal. Ibuhos ang likido sa mga inihandang sterile na lalagyan. Palamig habang tinatakpan.

Video - masarap na strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Pampanitikan na recipe

Inihanda ng ina ni I. S. Turgenev ang recipe ayon sa recipe sa itaas, at ang manunulat ay hindi pa nakatikim ng mas masarap na jam. Simple lang ang lahat dito. Ang tanging tampok na ang ulam ay inihanda gamit ang rosas na tubig. Upang gawin ito, ibuhos ang mga tea rose petals na may tubig at pakuluan sa mababang init.

Upang maghanda ng 1.5 kg ng mga berry, kakailanganin mo ng syrup mula sa 1 kg ng asukal at isa at kalahating baso ng tubig, kalahating diluted na may rosas na tubig. Ibuhos ang pinakuluang kumukulong syrup sa mga strawberry at lutuin ng 5 minuto. Palamigin. Alisan ng tubig ang syrup, pakuluan at lutuin.

Apat na beses lang. Mag-imbak sa mga lalagyan ng salamin na natatakpan ng mga takip ng metal.

Ang mga recipe sa itaas ay tutulong sa iyo na gumawa ng masarap na jam at mapanatili ito hanggang sa susunod na tag-init. Mula sa mga inaalok, maaari mong piliin ang iyong pinakamahusay o subukan ang mga ito nang sabay-sabay at ihambing ang mga resulta. Sigurado ako, kahit anong strawberry jam recipe ang pipiliin mo, magugustuhan mo ang mga ito, at ang ulam ay magiging napakasarap.

Mag-iwan ng mga komento at siguraduhing ibahagi ang artikulo tungkol sa mga recipe ng strawberry jam sa iyong mga kaibigan sa mga social network, kaya ang recipe ay palaging nasa kamay. Ang lahat ng pinakamahusay at makita ka sa lalong madaling panahon sa blog.

Mga recipe para sa strawberry jam para sa taglamig

Ang paggawa ng strawberry jam ay medyo simple, ngunit ang pagkamit ng pagiging perpekto ay mas mahirap. Subukan ang aming recipe para sa makapal at masarap na strawberry jam para sa taglamig...

8 oras

285 kcal

5/5 (5)

Tinatawag ng maraming hardinero ang mga strawberry bilang reyna ng mga berry, at tinawag sila ng mga tagapagluto bilang reyna ng panlasa. Maganda, matamis at mabango, nagmamakaawa lamang itong maingat na mapulot mula sa hardin, buong pagmamahal na niluto at igulong sa mga garapon.

Ang strawberry jam ay medyo simple upang ihanda; mas mahirap makamit ang pagiging perpekto - upang ihanda ito upang sa isang garapon ng jam na binuksan sa taglamig, ang mga berry ay hindi mawawala ang kanilang hugis, at ang syrup ay nagiging makapal.

Aling mga sangkap ang pipiliin

Ang hindi kapani-paniwalang aroma ng mga strawberry ay hindi kailangang suportahan ng iba pang mga lasa, upang makagawa ng jam sapat na ang mga berry at asukal. Ngunit kung mayroon tayong pag-asa na ang lahat ng siksikan ay hindi magtatapos sa taglamig, maaari naming idagdag sitriko acid upang madagdagan ang buhay ng istante at mabawasan ang panganib ng pag-asukal.

Upang makagawa ng strawberry jam, kinokolekta o binibili namin hinog ngunit matatag, madilim na pulang berry, walang bahid, may nakapusod. Ang mga buntot ng strawberry ay tinanggal bago lutuin.

Mga tip para sa paggawa ng makapal na strawberry jam

1. Malumanay naming binabalatan ang mga strawberry. Kung ang berry ay halos malinis, hugasan lamang ito ng shower na may mababang presyon ng tubig.
2. Una linisin ang maruruming berry bilang tuyo hangga't maaari, at pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa shower. Sa anumang kaso, huwag panatilihin ang mga strawberry sa tubig, kung hindi man sila ay lumambot.
3. Upang maging makapal ang jam, mas mainam na lutuin ito sa katamtamang init.
4. Ang patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara ay makakatulong na maiwasan ang pagsunog ng asukal. Mas mabuti pa, kalugin ang jam. Sa kasong ito, ang mga berry ay may mas mahusay na pagkakataon na manatili sa kanilang hugis.
5. Kapag nag-conjuring sa jam, siguraduhing alisin ang bula: ang lahat ng "dumi" at bakterya na nakapaloob sa berry ay puro dito. Kung iniwan, ang jam ay maaaring mag-ferment o maging amag. Sa huli, ang foam sa jam ay unaesthetic.

Kung nais mong gawing mas mabilis ang jam, maaari mo lamang ibuhos ang isang kilo ng mga strawberry na may isang kilo ng asukal, maghintay hanggang sa mailabas nila ang kanilang katas, ilagay sa apoy at pakuluan.

Magluto sa mababang temperatura ng 5-10 minuto depende sa dami ng juice.

Tiyak na magiging masarap ang jam, ngunit malamang na hindi ito ang produkto na sasabihin ng mga tao na "strawberry jam na kasing kapal ng pulot." Upang tamasahin ang klasikong makapal na strawberry jam sa taglamig, kailangan mong maglagay ng kaunting pagsisikap. Kaya't buksan natin ang pinakasimpleng kumplikadong mga recipe.

Mga sangkap

Paano gumawa ng makapal na strawberry jam:

1. Ilagay ang 2 kg ng malinis na strawberry sa isang enamel pan at takpan ito ng 1.5 kg ng asukal.
2. Iwanan ang kawali sa refrigerator para sa isang araw. Sa panahong ito, ang mga strawberry ay unti-unti, at samakatuwid ay tama, maglalabas ng juice. Upang bawasan ang prosesong ito sa 3-4 na oras, kinakailangan ang temperatura ng silid.
3. Nagsisimula kaming ihanda ang jam sa kalan: sa mababang temperatura, pagpapakilos, dalhin ito sa isang pigsa. Binabawasan namin ang init sa pinakamaliit at hayaang "bubble" ang jam para sa isa pang 10 minuto, patuloy na hinahalo at pinapawi ang bula.
4. Maingat na alisin ang mga berry mula sa syrup, ilagay ang mga ito sa isang malawak na lalagyan, at ipagpatuloy ang pagluluto ng syrup nang halos isa pang oras sa mababang init. Ang oras na ito ay sapat na upang i-cut ang dalawang bilog ng lemon (kasama ang zest) sa maliliit na piraso.
5. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng lemon sa syrup at huwag tanggalin ito mula sa init para sa isa pang 1-2 oras, depende sa kung gaano kakapal ang jam ayon sa gusto mo. Kung ang aming pinili ay isang napakakapal na jam, ang syrup ay dapat kumulo nang hindi bababa sa isang ikatlo.
6. Sa yugtong ito, maselan din naming ibinabalik sa syrup ang dati nang na-extract na mga strawberry. Ipagpatuloy ang pagluluto ng halos isa pang oras sa mahinang apoy, dahan-dahang pagpapakilos.
7. Tukuyin ang kapal ng jam Maaari kang kumuha ng isang maliit na syrup sa isang kutsara at ilagay ito sa isang malamig na platito. Ang patak ay hindi dapat kumalat.
8. ngayon, huling beses Ang pag-alis ng foam, maaari mong ibuhos ang mainit na jam sa mga pre-pasteurized dry jar.

Pag-iimbak ng strawberry jam

Mas pinipili ang strawberry jam para sa imbakan temperatura + 10 - 15° C at tuyong silid. Ang mga frost ay kontraindikado para dito - nagbabanta ito sa sugaring. Gayundin, hindi magugustuhan ng jam ang mga biglaang pagbabago sa temperatura - maaari itong maging amag. Bihirang magkaroon ng strawberry jam ang isang pamilya na nabubuhay sa taglamig. Ngunit maaari itong maimbak ng dalawa o tatlong taon. Siyempre, kung ang mga pangunahing prinsipyo ng paghahanda ay hindi nilabag.

Ano ang makakain na may strawberry jam

Klasikong pagkain- pancake at pancake na may makapal na strawberry jam. Ngunit ang paggamit ng jam sa pagluluto ay hindi limitado dito. Maaari kang maglagay ng isang dessert na kutsara ng jam sa iyong tsaa at dahan-dahan itong tikman, o maaari mong ikalat ang isang makapal na layer ng pinakasariwang tinapay na may mantikilya.