Paghurno mula sa maasim na kefir sa oven. Paghurno sa kefir - mabilis na mga recipe

Marahil, ang mga recipe ng pagluluto sa kefir ay marahil ang pinakamalaking seksyon sa pagluluto, dahil marami ang nalikha. Ang murang produktong ito ay madalas na nananatiling hindi natapos - ano ang gagawin sa iba, na nakatayo na sa refrigerator sa loob ng isang araw o dalawa? Karamihan sa mga dessert ay mabilis na inihanda, at ang confectioner ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan at kakayahan. Hindi na kailangan ng mga exotic na produkto...

Ang limang pinakakaraniwang ginagamit na sangkap sa mga recipe ay:

Bilang isang patakaran, sa bawat cookbook sa bahay mayroong hindi bababa sa ilang mga recipe para sa naturang mga pastry - nakakatulong sila kung kailangan mong magluto ng isang bagay para sa tsaa, ngunit halos walang oras. Ang mga pampagana na pagkain ay maaaring alagaan hindi lamang ng mga hindi inaasahang bisita - walang alinlangan, ang mga sambahayan ay magiging masaya sa masasarap na dessert: casseroles, quick pie, manniks, muffins, buns, muffins, cakes, cookies. Ang kefir ay maaari ding gamitin sa paggawa ng chebureks at khachapuri. At ang mga pie na may jam ay isang maliwanag na pagbati mula sa pagkabata, at para dito ay tiyak na bibigyan ka ng isang taos-pusong ngiti at isang hitsura na puno ng kasiyahan.

Maaari ka at dapat magluto sa kefir. Mayroong isang malaking bilang ng mga masarap at simpleng mga recipe para sa paggawa ng mga pastry na batay sa kefir. At lahat sila ay talagang masarap at madaling ihanda. Ang kuwarta na inihanda sa kefir ay halos palaging lumalabas na napaka-malago dahil sa formula ng maasim na gatas.

Sa kefir, maaari mong lutuin ang halos lahat mula sa pancake hanggang manna. Mula sa pizza hanggang sa mga pie. Kaya kung mayroong isang maliit na maasim na gatas at mayroong isang mahusay na pagnanais na magluto ng isang bagay na napakasarap, pagkatapos ay kailangan mong magsimula. Kinakailangan mong pumili ng isang recipe, maging pamilyar dito at lutuin ang ulam kasunod ng recipe.

Mga sangkap.

• 350 kefir.
• 250 asukal.
• 300 harina.
• 2 itlog.
• 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay.
• 2 tbsp. pulbos ng kakaw.
• 1 kutsarita na walang slide ng soda.

Para sa cream.

• 400 kulay-gatas.
• 150 mantikilya.
• 200 pulbos na asukal.

Proseso ng pagluluto.

Upang ang iyong mga pagsisikap ay hindi mawalan ng kabuluhan, kailangan mo ang lahat ng mga sangkap na nasa temperatura ng silid.

At kaya nagsisimula kaming ihanda ang kuwarta para sa mga cake. Paghaluin ang kefir na may mga itlog at langis ng gulay. Sa isang whisk, ihalo ang mga produkto hanggang makinis.

Sa isa pang mangkok, paghaluin ang maramihang sangkap, katulad ng soda, harina at kakaw. At ihalo din.

Ilipat ang natapos na kuwarta sa isang baking dish. Na pre-lubricate namin ng mantika para mas madaling makakuha ng mga pastry. At ipadala ito sa isang mainit na oven. Maghurno sa 190 hanggang matapos.

Habang nagluluto ang cake, ihanda ang cream. Sa isang mangkok, paghaluin ang asukal sa malambot na mantikilya at talunin hanggang makinis.

Pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at muli talunin ang lahat ng bagay gamit ang isang panghalo hanggang sa mag-atas. Maaari kang magdagdag ng kaunting vanilla kung gusto mo.

Inalis namin ang natapos na biskwit mula sa oven. Hayaang lumamig at gupitin sa mga indibidwal na cake.

Inilalagay namin ang isa sa isang magandang plato at grasa ng kulay-gatas.

Takpan ng pangalawa at ulitin muli. At iba pa hanggang sa makaligtaan namin ang lahat ng mga cake. Inilalagay namin ang natitirang cream sa mga gilid ng aming cake.

Pagkatapos nito, ilagay ang cake sa isang cool na lugar para sa 3-4 na oras upang ang cream ay nasisipsip sa luntiang biskwit cake.

Bago ihain, palamutihan ang cake na may chocolate chips o grated walnuts. Masiyahan sa iyong pagkain.

Tamad na belyashi na may karne sa kefir

Mga sangkap.

• Kalahating litro ng kefir.
• 300-350 gramo ng harina.
• 1 itlog.
• Kalahating kutsarita ng soda.
• Kalahating kutsarita ng asukal.
• Isang kurot ng asin.
• Kutsara ng langis ng gulay.

Para sa pagpuno.

• 1 ulo ng sibuyas.
• 400 gramo ng tinadtad na karne.
• Salt at allspice sa panlasa.

Proseso ng pagluluto.

Magdagdag ng soda sa mainit na kefir, ihalo at mag-iwan ng ilang sandali.

Paghaluin ang itlog na may asin at asukal at ihalo ang lahat hanggang makinis.

Ibuhos ang pinaghalong itlog sa kefir at ihalo nang mabuti hanggang makinis.

Ang base para sa paggawa ng kuwarta ay handa na, ngayon ay maaari kang magdagdag ng harina.

Salain ang harina 1-2 beses. Pagkatapos ay maaari itong idagdag sa kefir.

Magdagdag ng harina at ihalo sa isang whisk. Kailangan mo ng sapat na harina upang ang kuwarta ay magmukhang makapal na kulay-gatas. Samakatuwid, ang dami ng harina ay maaaring tumaas o bumaba. Ang lahat ay depende sa uri ng harina.

Paghaluin ang kuwarta, ibuhos ang isang kutsara ng langis ng gulay at itabi upang ito ay magpahinga bago magprito.

Samantala, ihanda natin ang pagpuno.

I-defrost ang tinadtad na karne o kumuha ng sariwang frozen. Magdagdag ng asin, paminta at tinadtad na sibuyas dito. Haluin hanggang makinis.

Upang gawing mas madaling paghaluin ang tinadtad na karne, kumuha ng kaunti sa kalahati ng tinadtad na karne sa iyong kamay at itapon ito nang may lakas. Ngunit hindi masyadong marami, upang hindi ito magkalat sa buong kusina. At ulitin ang diskarteng ito ng 7-8 beses, ang pamamaraan na ito ay napakahusay na nagpapahintulot sa iyo na ilipat ang tinadtad na karne kasama ang mga sangkap nito.

At kaya handa na ang tinadtad na karne at kuwarta, maaari mong simulan ang pagluluto ng tamad na mga puti.

Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali, init ito at ikalat ang isang kutsara ng kuwarta.

Oo, oo, ang lahat ay tulad ng sa paghahanda ng mga pancake ngayon lamang na may karne.

Naglalagay kami ng isang bahagi ng tinadtad na karne sa ibabaw ng bawat pancake at punan ito ng kuwarta, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa gitna para makatakas ang singaw.

Pagkatapos ay baligtarin ang karne at iprito sa mahinang apoy hanggang maluto.

Inilabas namin ang mga natapos na puti sa isang tuwalya ng papel upang maalis ang labis na langis ng gulay.

Sa pamamagitan ng paraan, mayroong parehong recipe para sa mga puti, ang tinadtad na karne lamang ang maaaring ilagay sa kuwarta at ihalo lamang hanggang sa makinis. Kaya, ang proseso ng pagluluto ay lubos na pinasimple. Maaari kang magluto ng bahagi ayon sa unang recipe, at bahagi ayon sa pangalawa at ihambing ayon sa kung aling recipe ang mga tamad na puti ay mas masarap.

Chebureks sa kefir

Mga sangkap.

• 300 kefir.
• 1 itlog.
• 350-400 harina.
• Kalahating kutsarita ng asin.
• Para sa pagpuno.
• Tinadtad na baboy 450-500 gramo.
• 1 ulo ng sibuyas.
• Asin at paminta para lumasa.

Proseso ng pagluluto.

Inilalagay ko ang harina sa isang mangkok, idagdag ang itlog, asin, kefir.

Unti-unting masahin ang kuwarta. Sa una ito ay magiging masyadong likido at masyadong malagkit, ngunit unti-unting ang masa na ito ay magsisimulang maging isang karapat-dapat na piraso ng kuwarta. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng kaunting harina, hindi ito kritikal. Mahalaga na ang kuwarta ay plastik at malambot. Hindi cool tulad ng plasticine, ngunit malambot.

At kaya handa na ang kuwarta, bigyan natin ito ng oras upang magluto, at sa ngayon ay ihahanda natin ang pagpuno para sa mga pasties.

Kumuha ng tinadtad na karne, magdagdag ng asin, paminta, at pinong tinadtad na sibuyas. Haluing mabuti upang ang bawat butil ng minced meat ay pantay na makakuha ng asin, paminta at sibuyas. Kung may gustong mas maanghang, maaari kang magdagdag ng kaunting pulang paprika o mainit na paminta sa tinadtad na karne.

At kaya ngayon ay mayroon kaming halos lahat ng handa at maaari kang magsimulang magprito ng pasties.

Gupitin ang kuwarta sa kalahati. Igulong ang isang bahagi sa isang sausage at hatiin sa mga 4-5 bahagi. Igulong ang bawat bahagi sa isang cake. Ginagawa namin ang lahat sa ibabaw ng floured upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa mesa.

Maglagay ng 1 kutsara ng pagpuno sa isang gilid at takpan ang pangalawang kalahati ng kuwarta, mahigpit na idikit ang mga gilid ng kuwarta.

Pagkatapos ay kumuha kami ng gayong aparato at pinutol ang gilid upang makakuha ng magagandang pattern. Ngunit siyempre ito ay opsyonal. Ang pangunahing bagay ay upang bulagin nang mabuti ang mga gilid upang ang katas ng karne ay hindi makalabas.

Kumuha kami ng magkakadikit na chebureks at ilagay sa mainit na mantika at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay i-flip sa kabilang panig at iprito hanggang malutong.

Mahalagang magdagdag ng mas maraming langis. Kaya't ang cheburek ay eksaktong kalahati sa langis.

Nagprito kami ng mga pasties at inilalagay ito sa isang magandang plato, pagkatapos ay ihain ang mga ito sa mesa. Masiyahan sa iyong pagkain.

Keso pie na may mga sausage sa kefir

Mga sangkap.

• 250 kefir.
• 200 matapang na keso.
• 2 itlog.
• 150 gramo ng harina.
• 5 sausage.
• Isang kurot ng asin.

Proseso ng pagluluto.

Gupitin ang mga sausage sa mga bilog.

Ipasa ang keso sa pamamagitan ng isang kudkuran.

Ang Kefir na may halong mga itlog ay pinalo ng isang whisk hanggang makinis.

Magdagdag ng harina at ihalo hanggang sa makakuha ka ng malambot na kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na malagkit. Halos parang sour cream.

Ilagay ang pagpuno sa mangkok na may masa at ihalo nang mabuti.

Inilipat namin ang nagresultang masa sa isang amag at inilagay sa isang mainit na oven.

Magluto sa 190 degrees hanggang sa maging golden brown ang ibabaw.

Patayin ang apoy at hayaang lumamig ang cake. Pagkatapos ay kinuha namin ito mula sa amag at inihain ito sa mesa.

Cupcake na may mga pasas

Mga sangkap.

• 150 kefir.
• 120 kulay-gatas.
• 2 itlog.
• 200 asukal.
• 100 pasas.
• Isang kutsarita ng baking powder.
• May pulbos na asukal para sa dekorasyon.

Proseso ng pagluluto.

Paghaluin ang mga itlog na may asukal at gumana nang maayos sa isang panghalo o whisk.

Ibuhos sa kefir at magdagdag ng kulay-gatas. At ihalo muli ang lahat hanggang sa makinis.

Ngayon paghaluin ang harina na may baking powder at idagdag sa kefir sa mga bahagi. Masahin namin ang kuwarta. Dapat itong maging malapot na walang mga bukol.

Sa natapos na kuwarta, maaari kang maglagay ng mga pasas, minatamis na prutas, citrus zest, nuts sa pagpuno.

Ilipat ang kuwarta sa isang hulma at ilagay sa oven.

Nagluluto kami sa temperatura ng 180-190 degrees hanggang maluto, sa karaniwan, ang cupcake ay inihurnong sa loob ng 30-40 minuto.

Pagkatapos magluto, hayaang lumamig ang cake at alisin ito sa amag. Budburan ng powdered sugar at ihain.

Ang Kefir ay malawakang ginagamit sa pagluluto at sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Ang tapos na produkto ay nanalo sa panlasa sa mga pagkaing inihanda gamit ang gatas, tubig o iba pang mga base. Para sa paghahanda, maaari kang gumamit ng inumin ng anumang taba na nilalaman, sa ilang mga kaso ang isang nag-expire o luma ay angkop.

Matamis na pagkain mula sa kefir, itlog at harina

Ang hanay ng mga produkto ay nasa halos anumang refrigerator. Ang isa sa mga sikat na recipe ay matamis na cake. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• harina - 335 g;
• kefir - 250 ML;
• jam - 240 ML;
• dalawang hilaw na itlog;
• asukal - 85 g;
• slaked baking soda.

Upang ihanda ang ulam, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok hanggang sa makuha ang isang homogenous na kuwarta. Dapat itong tumayo nang humigit-kumulang 30 minuto upang maging mas "masunurin". Ito ay nananatiling gumawa ng mga cupcake sa pamamagitan ng kamay para sa pagluluto sa hurno sa isang baking sheet. Pinapayagan ang mga silicone molds. Budburan ng powdered sugar bago ihain.

Mga pancake sa kefir

Maaari kang maghurno ng pancake nang mabilis. Mangangailangan ito ng harina (400 g), kefir (500 ml), mainit na tubig (500 ml), itlog (4 na mga PC.), Asukal (75 g), pinong langis (75 ml), soda (1/2 tsp. l. ), asin. Kailangan:

• talunin ang mga itlog na may isang panghalo hanggang sa isang homogenous consistency;
• magdagdag ng mainit na tubig at iba pang mga bahagi sa maliliit na bahagi;
• ihalo ang lahat hanggang sa isang homogenous na texture ng kuwarta;
• Maghurno ng pancake sa isang mainit at may langis na kawali hanggang maluto.

Ang mga pancake ay nakuha na malago at mabango sa kefir. Upang ihanda ang mga ito, kailangan mo ng kefir sa dami ng 450 ML, ang parehong halaga ng harina, isang itlog (2 pcs.), Asukal at asin sa panlasa, baking powder - 12 g, langis ng gulay. Kung walang baking powder, maaari kang gumamit ng ordinaryong soda. Salamat dito, ang kuwarta ay makakakuha ng isang buhaghag na istraktura. Dapat mong talunin ang mga itlog na may asin at asukal, ibuhos sa kefir, magdagdag ng soda o baking powder, idagdag ang sifted na harina. Ang kuwarta ay magiging makapal at homogenous. Maglagay ng isang kutsara ng kuwarta sa isang mainit na kawali, na bumubuo ng mga pancake.

Mga pinggan mula sa kefir sa isang mabagal na kusinilya

Pinahahalagahan ng maraming pamilya ang lutong bahay na cottage cheese. Mangangailangan ito ng isang litro ng kefir at ang aparato mismo. Ang fermented milk drink ay ibinuhos sa mangkok. Kung mayroong isang "multi-cook" na programa, dapat mong itakda ang temperatura sa 80 degrees para sa isang oras. Kung walang ganoong opsyon, gamitin ang pindutang "init". Sa kasong ito, huwag isara ang takip. Ang pagluluto ay tumatagal ng isang oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa serum na maghiwalay.

Ang susunod na hakbang ay upang makuha ang cottage cheese mismo. Ang gauze ay inilalagay sa isang salaan. Ang curd ay nakalagay dito. Mula sa isang litro ng kefir, 250 g ng cottage cheese ang nakuha. Gumamit ng tirang whey sa mga baked goods o inumin.

Ang isang multicooker ay angkop para sa paggawa ng masarap na manna. Mangangailangan ito ng semolina (250 g), kefir (200 ml), itlog (2 tonelada), asukal (120 g), langis ng gulay para sa pagproseso ng mangkok at pulbos na asukal para sa dekorasyon.

Upang ihanda ang recipe kakailanganin mo:

• Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Talunin ang yolks at asukal hanggang sa mabula.
• Magdagdag ng kefir, ihalo ang lahat ng mga sangkap.
• Ibuhos ang mangga. Iwanan ang workpiece sa loob ng 15-20 minuto upang bumaga ang huling bahagi.
• Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa malambot, idagdag sa kuwarta.
• Dahan-dahang ihalo ang kuwarta.

Ang mangkok ng multicooker ay maaaring tratuhin ng langis. Kung kinakailangan, ang baking paper ay ginagamit bilang isang karagdagang layer. Ino-on ng device ang "Baking" mode, tumatagal ng 40 minuto upang magluto. Kapag ang tapos na produkto ay lumamig, maaari itong iwisik ng may pulbos na asukal.

Masarap at masustansyang pie na may iba't ibang palaman

Mayroong maraming mga recipe para sa mabilis na mga pie. Upang ihanda ang "Lihim ni Lola" kakailanganin mo: jam, harina (2 tasa), kefir (1 tasa), isang itlog, tatlong malalaking kutsara ng asukal, kalahating kutsarita ng soda at suka upang mapatay ito.

Magdagdag ng quenched soda sa jam, ihalo at mag-iwan ng 3 minuto. Magdagdag ng kefir, ihalo nang lubusan ang mga sangkap. Budburan ng kaunting asukal kung kinakailangan. Ang mga itlog at harina ay hinihimok sa kuwarta.

Grasa ang amag ng mantika. Kung gumamit ng silicone pan, maaaring tanggalin ang langis. Ang oven ay dapat na pinainit sa 180 degrees, ang cake ay dapat na inihurnong hanggang lumitaw ang isang kulay-rosas sa temperatura na 180 degrees.

Paano maghurno ng tinapay sa kefir

Maraming mga tagapagluto ang nagpasya na gumawa ng kanilang sariling tinapay. Ang isang simpleng paraan ay tatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto (nang walang proseso ng pagluluto). Mga sangkap na kailangan para sa pagluluto: tubig (100 ml), kefir (400 ml), asin (2 tsp), asukal (2 tbsp), dry yeast (5 g), langis ng gulay (25 ml), harina (800 G).

Hakbang-hakbang na recipe:

• Ibuhos ang lebadura sa isang baso ng maligamgam na tubig, magdagdag ng isang pakurot ng asukal. Haluin.
• Ihanda ang harina: salain, mag-iwan ng maliit na bahagi sa isang mangkok kung saan mamasa ang kuwarta.
• Ang Kefir ay mainit-init sa microwave sa loob ng isang minuto. Magdagdag ng asukal, tubig at lebadura dito. Haluin.
• Ibuhos ang kuwarta sa mangkok na may harina. Gumalaw, magdagdag ng asin, langis ng gulay.

Paghaluin ang kuwarta hanggang sa maging homogenous. Ngayon magdagdag ng harina, ihalo ang nagresultang timpla nang mas mahusay sa iyong mga kamay. Ang kuwarta ay kailangang "hinog" para maging masarap ang tinapay. Upang gawin ito, hindi ito dapat hawakan ng isang oras o isang oras at kalahati. Ito ay nananatiling gumawa ng tinapay sa isang maginhawang anyo, ipadala ito upang maghurno sa isang preheated oven sa temperatura na hanggang 190 degrees para sa 35-40 minuto.

Pangalawang kurso na may pagdaragdag ng kefir

Pinapayagan ka ng Kefir na gawing mas malambot at makatas ang karne. Upang magluto ng manok, kailangan mong kumuha ng low-fat kefir. Upang magbigay ng masaganang lasa, kakailanganin mo ng mga sibuyas, bawang, itim na paminta, isang maliit na langis ng gulay.

Gupitin ang manok sa mga bahagi, magdagdag ng tinadtad na sibuyas, bawang, asin at paminta. Ibuhos ang karne na may isang baso ng kefir. Haluin at hayaang mag-marinate ng 4 na oras. Bago simulan ang pagluluto, grasa ang form ng langis, ilagay ang manok. Maghurno sa 190 degrees sa loob ng 50 minuto. Ang ilang mga nagluluto ay nag-atsara ng manok sa kefir, ngunit ikalat ito sa isang baking sheet na walang likido.

Para sa mga mahilig sa mga delicacy ng karne, ang pinakuluang baboy na may tuna sauce ay angkop. Ang mga sumusunod na sangkap ay kailangan: tuna (80 g), hard-boiled egg (2 pcs.), Pickled capers (1 tbsp.), Lemon juice juice (1 tbsp.), Kefir (100 g), pinakuluang baboy (150 g ), tarong ng lemon, paminta, asin. Alisan ng tubig ang juice mula sa tuna, alisan ng balat ang mga itlog, paghiwalayin ang pula ng itlog. Magdagdag ng anchovy paste at lemon juice dito. Paghaluin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng langis ng oliba.

Maglagay ng mga hiwa ng pinakuluang baboy, inatsara at pinirito ng kefir, sa isang lalagyan, ibuhos ang sarsa. Gupitin ang pula ng itlog, iwisik sa ibabaw ng ulam, budburan ng capers sa itaas. Ang mga hiwa ng lemon ay inilalagay sa itaas. Hinahain ang ulam na pinalamig.

Maaari kang magluto na may mga produkto ng sour-gatas hindi lamang karne, kundi pati na rin mga gulay. Ang isang masarap na ulam ay lalabas mula sa isang kalabasa. Kumuha ng 750 g ng peeled pumpkin, isang baso ng kefir, keso, harina, paminta at asin. Ang kalabasa ay pinutol sa mga cube, dinidilig ng asin at nilaga kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng tubig na kumukulo. Kefir, keso at harina halo, magdagdag ng asin at paminta. Idagdag ang timpla sa kalabasa, hayaang tumayo ng ilang sandali.

Ang susunod na ulam ay magiging isang mahusay na meryenda. Upang maghanda ng isang kaserol, kailangan mo: isang tinapay, kefir, 2-3 itlog, asukal. Paghaluin ang kefir na may mga itlog at asukal. Gupitin ang tinapay sa mga hiwa, ibabad ang bawat bahagi sa nagresultang komposisyon, ilagay sa ilalim ng amag. Ilagay ang mga mansanas na hiwa sa mga hiwa sa itaas, iwiwisik ang kanela at asukal sa itaas. Ang huling pumunta ay ang natitirang mga hiwa ng tinapay. Mula sa itaas, ang komposisyon ay ibinuhos kasama ang mga labi ng pinaghalong kefir. Sa halip na mga mansanas, maaari mong gamitin ang mga semi-tapos na mga produkto ng karne, halimbawa, mga sausage, karne, isda.

Paggawa ng keso mula sa kefir sa bahay

Kapag gumagawa ng keso mula sa kefir, maaari kang mag-eksperimento sa mga sangkap. Ang huling produkto ay maaaring matamis o malasang. Ang pinakasimpleng recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng dalawang litro ng kefir, asin at asukal sa panlasa. Ibuhos ang inumin sa isang kasirola, asin. Ilagay ang kawali sa mababang init hanggang sa magsimula ang proseso ng pagkulo. Sa oras na ito, lumilitaw ang mga curd flakes, nagiging mas magaan ang whey. Sa panahon ng proseso ng paghahanda, ang kefir ay hindi kailangang pukawin.

Kapag natapos na ang proseso ng paghihiwalay ng mga natuklap, ibuhos ang produkto sa isang colander, na natatakpan nang maaga ng dalawang layer ng gauze. Ang patis ng gatas ay dapat na ganap na maubos. Maaari kang magdagdag ng mga damo at bawang sa cottage cheese.

Ang pinaghalong curd ay dapat na mahusay na kinatas. Ilagay ito sa isang lalagyan, ilagay ito sa ilalim ng presyon buong gabi. Bitawan ang natapos na keso mula sa gasa, mag-imbak sa refrigerator.

Mga sopas mula sa kefir

Ang isang mahusay na pagpipilian sa tag-init ay kefir okroshka. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng patatas, berdeng sibuyas at dill, itlog, labanos, pipino, ham, asin, kefir.

Ang Okroshka ay inihanda nang sunud-sunod sa sumusunod na paraan:

Una, dapat gawin ang may korte na yelo: banlawan ang sangay ng dill, tuyo ito, basagin ito sa mga brush. Maglagay ng brush sa bawat butas ng yelo, punuin ng malinis na tubig, ilagay sa freezer.

• Banlawan ang patatas, pakuluan sa mga uniporme. Alisin ang balat at gupitin.
• Balatan ang mga pipino, kung mayroon silang matigas na balat, gupitin sa mga cube.
• Gupitin ang mga itlog at ham sa maliliit na piraso.
• Hugasan ang mga labanos, gupitin sa mga hiwa.
• Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, asin, panahon na may kefir.

Kapag ang okroshka ay nasa mga plato, maaari kang maglagay ng ilang piraso ng pre-prepared na yelo sa bawat isa.

Ang hindi pangkaraniwang at orihinal ay ang sopas ng puting repolyo, sariwang mga pipino at kefir. Sa tubig na kumukulo, ilagay ang pre-cut na repolyo, karot, sibuyas at asin. Dalhin ang komposisyon sa isang pigsa. Upang pinakuluang gulay magdagdag ng sariwang pipino, gupitin sa mga piraso, kefir. Budburan ang dill sa itaas.

Kaunting oras ang kakailanganin upang maghanda ng sopas na panghimagas. Una kailangan mong lagyan ng rehas ang isang malaking mansanas, ibuhos ang isang baso ng kefir. Haluin, magdagdag ng asukal sa panlasa. Ilagay ang mga puting breadcrumb sa isang plato. Ayon sa isang katulad na recipe, maaari kang gumawa ng sopas mula sa mga raspberry, strawberry, cranberry. Kapag gumagamit ng mga sariwang berry, ang kefir ay pinalitan ng gatas.

Kaya, mayroong isang malaking bilang ng mga pagkaing kefir. Ang mga recipe na hindi gumagamit ng paggamot sa init ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Pinapabuti ng Kefir ang proseso ng panunaw, pinapa-normalize ang flora ng gastrointestinal tract.

Kapag naghahanda ng manna sa tag-araw, maaari kang magdagdag ng isang maliit na bilang ng mga sariwang berry. Kung ninanais, madali silang mapalitan ng mga pasas, tinadtad na pinatuyong prutas o pinatuyong minatamis na prutas. Ang mga bahagi ay magbibigay ng orihinal na lasa.

Ang mga homemade cake ay palaging mas mahusay kaysa sa mga binili, dahil ang babaing punong-abala ay may pagkakataon na lumikha ng kanyang sariling masarap na obra maestra mula sa pinaka-abot-kayang mga sangkap.

Ano ang lutuin mula sa kefir? Ang mga mabangong buns, unsweetened na tinapay, malambot na cookies, kefir pie na may pagdaragdag ng iba't ibang sangkap ay ginawa nang mabilis at madali.

Ang pagluluto sa kefir ay maraming mga pagkakaiba-iba ng pagluluto sa bahay. Kung sakaling mag-expire ang isang produkto sa refrigerator, hindi mahalaga, ang naturang acidic na produkto ay mas mahusay para sa kuwarta. Paano magluto ng mga pastry sa kefir, pampagana at mahangin, tulad ng sa larawan? Ang pinaka hindi mapagpanggap at masarap na pagkain ay inihanda para sa iyo.

Kapag walang gaanong oras, ngunit nais mong palayawin ang iyong pamilya o mga bisita, pagkatapos ay dapat mong subukan ang pagluluto sa kefir. Dessert, opsyon sa meryenda, shortbread para sa mga bata, kurnik na may patatas - isang bagay na hindi mahirap maghurno sa kefir. Ang kuwarta ng Kefir ay hindi kasing mahal sa mga tuntunin ng lakas at oras tulad ng kuwarta ng lebadura, hindi mo kailangang guluhin ito, hintayin itong tumaas, masahin ito at matakot sa mga pagbaba ng temperatura.

Kung ang lahat ng iyong pansin ay abala sa tanong kung ano ang maaaring gawin mula sa kefir, kung gayon ito ay nagkakahalaga ng paglilinaw na ang produkto ay napaka maraming nalalaman. Ang pag-inom nito ng hilaw ay lubhang kapaki-pakinabang, maliban sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal. Ang Kefir ay madaling natutunaw, maaari itong palitan ang kulay-gatas, mayonesa, mantikilya sa maraming pinggan. Upang ang kuwarta ay tumaas, sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, kailangan mong magdagdag ng mabilis na soda, dahil ang produktong ito ng fermented milk ay madaling makayanan ang gawaing ito, na nag-aalis ng labis na aftertaste.

Mabilis na pagluluto ng kefir

Masarap, malusog at masustansya - ang pangunahing pamantayan na maaaring ilarawan ang isang pie ng repolyo. Ang ganitong uri ng pagluluto sa kefir ay inihanda tulad ng sumusunod:

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• repolyo - 1 pc .;
• karot (medium) - 1 pc.;
• kefir -210 ML; itlog - 2 mga PC .;
• harina ng trigo - 7 tbsp. l. (na may maliit na "burol");
• soda - 4 g.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Pinong tumaga ang ulo ng repolyo at makinis na lagyan ng rehas ang mga karot. Pakuluan hanggang kalahating luto, pagkatapos ay asin.
2. Upang hindi mag-aksaya ng oras habang ang mga gulay ay nilaga, ihanda ang kuwarta. Upang gawin ito, paghaluin ang lahat ng iba pang mga sangkap (idagdag ang harina nang paunti-unti at ihalo nang walang mga bukol).
3. Painitin nang mabuti ang oven sa mataas na temperatura. Ibuhos ang kalahati ng halo sa amag, ilagay ang pagpuno sa itaas. Ibuhos sa isa pang kalahati ng kuwarta.
4. Ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras (mode 180-200 degrees). Pagkatapos ng 30 minuto, handa na ang isang malusog na kefir pie.
5. Kung gusto mong magkaroon ng magandang crust ang natapos na ulam, budburan ito ng grated cheese bago lutuin.

I-save ang recipe na ito sa iyong culinary piggy bank upang sorpresahin ang mga hindi inaasahang bisita ng isang bagay na orihinal. Maaari mong palitan ang mga mani, pasas na may mga buto ng poppy kung nais mo.

Kakailanganin mong:

• itlog ng manok - 3 mga PC;
• asukal - 9 na kutsara na may "bundok";
• semolina - 200 g;
• kefir - 210 ML; sifted trigo harina - 210 g; mga pasas - 1.5 tbsp. l.;
• mani - 30 g;
• baking soda - 4 g;
• suka - upang mapatay ang soda; vanillin; mantikilya (maaari mong gamitin ang gulay) - 2 tbsp. l.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. I-on ang oven para magpainit sa mataas na temperatura.
2. Talunin ang mga itlog at asukal, magdagdag ng isang maliit na semolina, kefir at matalo muli nang mabilis. Iwanan ang pinaghalong magpahinga hanggang sa bukol ang semolina.
3. Magdagdag ng harina, soda, banilya, mantikilya at mani. Gumalaw hanggang ang likidong masa ay homogenous.
4. Ibuhos ang likidong pinaghalong sa amag, lutuin sa oven nang hindi hihigit sa kalahating oras.

Isang mahusay na pagpipilian para sa isang masustansya at masarap na almusal, na kukuha ng napakakaunting oras. Gusto ng mga bata ang gayong mga donut na may tsaa, gatas, compote.

Maghanda ng isang kawili-wiling ulam sa tulong ng mga naturang produkto:

• kefir - 300 ML; harina - 3.5-4 tasa (depende sa likidong masa);
• itlog ng manok - 1 pc;
• asukal - 8 tbsp. l. (na may "knoll");
• langis (gulay) - 45 ML;
• asin - 3 g; baking soda - 4 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang pangunahing produkto ng fermented milk sa isang mangkok. Magdagdag ng isang maliit na pinalo na itlog, asin, asukal, mabilis na soda dito. Paghaluin ang lahat.
2. Unti-unting salain ang harina sa pinaghalong likido, masahin. Huwag gumamit ng labis na harina o ang masa ay hindi lalabas na malambot. Ang kuwarta ay dapat na malambot, makikita na maaari na itong igulong.
3. Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya, itabi sa kalahating oras upang ang masa ay magpahinga.
4. Hatiin ang kuwarta sa isang pares ng mga bahagi, igulong ang isang hindi masyadong manipis na layer. Rolling kapal - 0.5 cm.
5. Gupitin ang mga buns gamit ang mga hulma o isang baso at iprito ang mga ito sa napakainit na mantika

Sino ang hindi mahilig sa mga buns na nagpapaalala sa atin ng magagandang fairy tale, lola, init at pagiging homeliness? Kung nagtataka ka kung ano ang lutuin na may cottage cheese, kung gayon ang mga pie na ito ay magiging isang kailangang-kailangan na pagpipilian.

Para sa bun test kailangan mo:

• kefir (0% fat) - 1 tasa (200 ml);
• harina - 4 tasa;
• mantikilya - 2.5 tbsp. l.;
• itlog ng manok - 2 mga PC .;
• asukal - 2.5 tbsp. l.;
• asin - 3 g;
• soda - 1/3 tsp

• cottage cheese - 0.5 kg;
• pasas;
• asukal - 65 g;
• vanillin o vanilla sugar.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Ibuhos ang mga pasas na may mainit na pinakuluang likido sa loob ng ilang minuto, alisan ng tubig ang likido at tuyo.
2. Simulan ang pagmamasa ng kuwarta: talunin ang 1 itlog na may asukal, sa mode na ito ibuhos ang kefir sa nagresultang masa.
3. Magdagdag ng asin, soda, 1 kutsara ng pinalambot na mantikilya sa masa. Haluin mo.
4. Magdagdag ng harina at masahin ang nababanat na kuwarta. Pagulungin sa isang bola at hayaang magpahinga ng 10-15 minuto.
5. Gilingin ang cottage cheese na may asukal, magdagdag ng mga pasas, vanillin sa panlasa.
6. Pagulungin ang kuwarta nang manipis, ilagay ang pagpuno sa ibabaw ng layer. Roll up ang roll, gupitin sa mga piraso, grasa ang bawat bahagi ng isang pinalo na itlog.
7. Maghurno ng 15 minuto sa oven sa mataas na temperatura, pagkatapos ay i-brush ang mainit na buns na may natitirang kutsarang mantikilya.

Ang basa at malambot na cake ay isang mahusay na alternatibo sa anumang biskwit.

Kunin para sa pagluluto:

• jam (mula sa mga berry o prutas) - 1 tasa;
• kefir - 210 ML;
• itlog ng manok - 1 pc;
• harina - 2 tasa;
• asukal - 80 g;
• soda - 7.5 g; banilya.

Paano gumawa ng masarap na cupcake:

1. Magdagdag ng soda sa kefir, dati nang mahinang pinalo na itlog na may asukal at banilya.
2. Ibuhos ang isang baso ng jam sa inihandang timpla, ihalo nang mabuti upang pantay na ipamahagi ang tamis. Huwag matakot kung ang masa ay bumubula - nangangahulugan ito na ginagawa mo ang lahat ng tama.
3. Magdagdag ng harina hanggang sa makakuha ka ng malambot na kuwarta.
4. Lubricate ang mangkok ng multi-cooker na may mantikilya, budburan ng harina at ibuhos ang buong timpla dito.
5. Itakda ang programa na "Paghurno" sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ng signal, alisin ang natapos na cake, palamig at kainin. Ang cupcake ay masarap sa dalisay nitong anyo at pinahiran ng kulay-gatas na may asukal, jam, ang iyong paboritong cream.

Ang isang mahusay na matipid na paraan upang maghurno ng kefir cookies. Kung ninanais, iwisik ang gayong tamis na may kanela, chocolate chips, kakaw.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• kefir - 215 ml;
• asukal - 120 g;
• langis ng gulay - 15 ml;
• soda - 1 tsp;
• gatas - 50 ML;
• banilya.

Hakbang-hakbang na recipe para sa kefir cookies:

1. Talunin ang kefir at asukal hanggang sa makinis at ang asukal ay ganap na matunaw.
2. Magdagdag ng langis ng gulay, soda (slaked), banilya.
3. Dahan-dahang ihalo ang harina gamit ang isang kutsara o spatula, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay hanggang sa ang kuwarta ay maging napakababanat.
4. Inilalabas namin ang layer (ang kapal ng natapos na rolling ay 0.5 cm), gupitin ang mga cookies, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na natatakpan ng papel na parchment.
5. Maghurno ng 10 minuto sa isang mataas na temperatura (mga 200 degrees), kunin ito, isawsaw ang isang gilid sa gatas, takpan ng pulbos. Ipadala pabalik sa oven hanggang sa bahagyang kayumanggi.
6. Huwag iwanan ang cookies sa oven nang masyadong mahaba o sila ay magiging masyadong tuyo at matigas.

Ang isang malusog at masarap na mabilis na kaserol ay inihanda gamit ang mga sumusunod na produkto:

• semolina - 100 g;
• kanela - 50 g;
• kefir - 150 ML;
• cottage cheese - 200 g;
• itlog ng manok - 1 pc;
• mansanas (hinog) - 1 pc.;
• soda - 6.5 g;
• langis ng gulay - 60 ML;
• asukal sa pulbos - 9 g.

Ang kaserol ay inihanda sa ganitong paraan:

1. Paghaluin ang cottage cheese, semolina, itlog, pulbos na asukal, 15 ML ng langis.
2. Magdagdag ng soda, ihalo. Idagdag ang tinadtad na mansanas sa batter.
3. Lubricate ang baking dish na may langis, iwiwisik ang semolina sa itaas, ibuhos ang kuwarta. Budburan ang masa kasama ang natitirang langis, iwiwisik ang ground cinnamon.
4. Magluto para sa, sa isang temperatura ng 190 degrees, hindi hihigit sa 40 minuto.

Mga pancake o pancake sa maasim na kefir

Mga matamis na alaala ng pagkabata - mga pancake na ibinuhos na may pulot o jam at isang baso ng masarap na gatas. Gusto mo bang ulitin? Ang isang produkto ng fermented milk na naging maasim ay maaaring gamitin bilang batayan ng isang madaling recipe. Huwag palayawin ang ulam na may ganitong sangkap.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• maasim na kefir - 1.5 tasa;
• itlog - 1 pc;
• asukal - 2.5 tbsp. l. (na may "knoll");
• asukal sa vanilla - 7 g;
• asin - isang pakurot;
• soda - 0.5 tsp;
• harina - 200 g;
• mantika sa pagprito.

Paano gumawa ng gayong mga pastry sa kefir:

1. Kailangan mong talunin ang itlog at asukal, magdagdag ng isang pakurot ng asin, vanilla sugar hanggang sa ganap na matunaw.
2. Init ang kefir sa isang mainit na estado at ibuhos sa pinaghalong itlog.
3. Susunod, magdagdag ng harina na may soda sa nais na density ng kuwarta. Tandaan: mas siksik ang pagkakapare-pareho ng pinaghalong, mas mataas ang mga pancake.
4. Sa mainit na mantika, iprito ang mga pancake, ikalat ang isang kutsara sa isang kawali, hanggang sa browned "barrels". Kumain kasama ng tsaa, kape o gatas.

Video: simple at masarap na mga recipe ng pagluluto sa kefir

Muffin na may cottage cheese, cherry o unsweetened meat snack na may patatas, repolyo - lahat ng ito ay maaaring ihanda gamit ang mga kagiliw-giliw na mga recipe. Ang pinong, mahangin at malambot na kuwarta ayon sa mga espesyal na recipe ay angkop para sa pizza, buns, pritong pie, donuts, buns at marami pang ibang pagkain.

Isang madali at matipid na bersyon ng cake o kefir cookies? Walang problema! Maghanda ng masasarap na pagkain salamat sa mga recipe sa ibaba at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay o mga bisita.

Paano maghurno ng kefir bread (homemade)

Masarap na apple pie sa kefir

Alam ng lahat na ang kefir ay isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto para sa kalusugan ng tao. Ang mga tao ay kumakain nito mula pa noong una sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. At ang pagluluto ng kefir sa pagmamadali ay matagal nang naging karaniwan para sa maraming mga maybahay. Ano ang mga pakinabang nito? Una, hindi mo kailangang magpakatanga sa paghahanda ng yeast dough, na nangangailangan ng maraming libreng oras at pagsisikap. Pangalawa, ang mabilis na pagluluto ng kefir ay lumalabas na malambot at napakasarap sa panlasa. Subukan din natin!

para sa tsaa

Isang napaka-simple, ngunit gayunpaman masarap at malambot na ulam mula sa kategorya: "Dumating na ang mga bisita, ngunit wala pa akong handa!".

Kakailanganin namin: dalawa at kalahating baso ng harina, dalawang itlog, isang baso ng kefir, kalahating baso ng asukal, isang maliit na kutsarang soda, isang baso ng jam (alinman sa mga matatagpuan sa aparador sa istante o sa istante. refrigerator - ang pangunahing bagay ay na ito ay pitted).

Sa isang angkop na malawak na ulam, ikalat ang jam, magdagdag ng soda dito, ihalo. Tumayo tayo ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang kefir, asukal, harina, itlog sa masa. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis. Ilagay sa isang greased o oiled baking dish. Maghurno sa temperatura na 180 sa oven - 25 minuto (o hanggang maluto). Nag-take out kami, cool kami. Budburan ng powdered sugar sa ibabaw. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na kanela, kakaw sa pulbos, maaari mong pahiran ang pie sa tuktok na may jam at iwiwisik ang mga mani, lupa sa mga mumo. Kumilos ayon sa iyong sariling panlasa at gawi. Ang simpleng pagluluto ng kefir ay handa nang nagmamadali! Maaari mong ihain ito o kape bilang panghimagas.

Apple pie

Ito ay isang uri ng pagkakaiba-iba sa tema ng charlotte. Isang napaka-simple at masarap na ulam, dahil naglalaman ito ng mga sariwang mansanas, at ito ay mga live na bitamina, mga elemento ng bakas at hibla!

Kakailanganin namin: isang baso ng harina, kalahating baso ng asukal (kung ang mga mansanas ay maasim, maaari mo itong idagdag sa panlasa), kalahating baso ng kefir, langis ng gulay, soda. Para sa pagpuno - ilang malalaking mansanas.

Inihurno namin ang cake sa hugis ng singsing upang ito ay mukhang isang cake. Una, inihahanda namin ang kuwarta, tulad ng para sa mga pancake - ng katamtamang density, ngunit upang maubos pa rin ito, at hindi mahulog sa mga piraso. Tinalo namin ito ng maayos. Ang mga mansanas ay binalatan, mga buto, mga tangkay at pinutol sa maliliit na cubes (hindi mo maaaring kuskusin sa isang kudkuran, dahil ang resulta ay sinigang). Idagdag ang naprosesong mansanas sa kuwarta at ihalo muli nang lubusan. Ang nagresultang homogenous na masa ay ibinuhos sa isang amag. Maghurno sa oven sa katamtamang temperatura ng hanggang kalahating oras (o hanggang maluto). Narito ang isang simpleng pastry sa kefir (larawan). Isang recipe na magagamit sa bawat maybahay. Ihain sa mesa para sa dessert na may mga inumin: tsaa, kape, compote, alak.

Sa isda

Hindi ito nangangailangan ng maraming pagsisikap at hindi kukuha ng marami sa iyong mahalagang oras, at bukod pa, maaari itong maging hindi lamang matamis. Nag-aalok kami ng isang simpleng recipe ng isda - isang ulam na maaaring magamit bilang isang ganap na segundo.

Kakailanganin namin: tatlong itlog, kalahating baso ng kefir, isang pares ng mga kutsara ng mababang-taba na mayonesa, isang baso ng harina, soda sa dulo ng kutsilyo. Para sa pagpuno - isang lata ng de-latang saury, pink salmon o herring sa sarili nitong juice, isang baso ng pre-boiled crumbly rice, dalawang sibuyas.

Nagsisimula kami sa pagluluto: una kailangan mong masahin ang kuwarta sa mayonesa at kefir - tulad ng sa mga pancake sa density nito. Sinasala namin ang de-latang isda mula sa likido, masahin ng kaunti gamit ang isang tinidor hanggang makinis. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay, idagdag sa isda. Meron ding nilagang kanin. Hinahalo namin ang palaman. Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa hulma na nababagay sa iyong panlasa sa pagluluto. Sa kuwarta - inihanda na palaman. Itaas muli ang natitirang batter. At lahat ng ito - sa oven, preheated.

Fish pie - mabilis na pastry mula sa kefir - ay niluto sa temperatura na 180 degrees para sa halos kalahating oras. Sinusuri namin ang kuwarta: ang isang ordinaryong kahoy na tugma ay dapat lumabas sa cake na tuyo! At bago mo ito mailabas sa oven, mainam na iwisik ang ulam na may gadgad na keso at hayaan itong tumayo sa oven nang ilang sandali. Maaari itong ihain bilang isang ganap na pangalawang ulam, pinalamutian ng mga sanga ng sariwang damo.

Mga resulta

Mayroon pa ring maraming mga pagkaing inihurnong sa oven, batay sa kefir - hindi mo mailista ang lahat sa isang maliit na artikulo. Ang kanilang pangunahing bentahe ay ang bilis ng paghahanda. Ngunit sa kabila ng maliwanag na pagiging simple nito, ang pastry na ito ay masarap at orihinal, ang mga recipe nito ay magagamit sa sinumang maybahay. Bon appetit sa lahat!