Paano gumawa ng masarap na pancake ng kalabasa. Pandiyeta kalabasa pancake

Ang malago, malambot na mga pancake ng kalabasa ay magiging isang kahanga-hangang ulam para sa almusal, hapunan o isang mahusay na meryenda para sa buong pamilya. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, pinapayagan na gumamit ng mga melon parehong sariwa at nilaga o inihurnong. Nasa ibaba ang 8 sa pinakamahusay na mga recipe ng pumpkin pancake.

Ang mga pancake na gawa sa milk yeast dough at pumpkin puree ay nagiging kulay-rosas at hindi pangkaraniwang malambot.

Para sa pagluluto kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

0.3 kg at pulp ng kalabasa;
itlog;
0.55 l ng gatas;
30 g pakete ng pulbos na lebadura;
Harina;
butil na asukal na may asin.

Paano gumawa ng klasikong yeast pumpkin pancake:

Gumagawa kami ng kuwarta mula sa kalahating baso ng gatas, matamis na buhangin at lebadura, hintayin na lumitaw ang bula sa ibabaw.
Pakuluan ang kalabasa na pinutol sa ilalim ng takip, pagkatapos ay gilingin sa isang blender o kuskusin sa isang salaan.
Talunin ang itlog na may kaunting asin, ihalo sa masa at orange puree, magdagdag ng gatas at ihalo.
Magdagdag ng harina upang makabuo ng malapot na masa at hayaan itong magpahinga bago iprito nang hindi bababa sa isang oras.

Pansin! Dahil ang mga pancake ng lebadura ay tataas sa laki sa panahon ng pagluluto, dapat silang ilagay sa isang kawali sa ilang distansya mula sa bawat isa.

Recipe ng kefir

Maaari kang magluto ng mga pancake na may kalabasa gamit ang kefir na walang lebadura.

Upang gawin ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

0.45 kg na kalabasa;
0.5 l ng kefir;
itlog;
harina;
asukal sa panlasa;
soda at asin.

Paano magluto ng pancake na may kalabasa sa kefir:

Maghurno ng kalabasa sa oven, pagkatapos ay alisan ng balat ang mga hiwa at dumaan sa isang gilingan ng karne.
Talunin ang itlog na may asukal, magdagdag ng kaunting asin, ibuhos sa kefir at magdagdag ng pulp ng kalabasa.
Idagdag ang kinakailangang halaga ng harina, magdagdag ng baking soda at ihalo nang lubusan.

Sa isang tala. Bago magprito, ang pancake dough ay dapat magpahinga nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras.

Pagluluto gamit ang mansanas

Kung may maliliit na bata sa bahay, tiyak na mahilig sila sa pumpkin at apple pancake.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

0.45 g pulp ng kalabasa;
2 - 3 matamis at maasim na mansanas;
0.15 l kefir;
itlog;
premium na harina;
baking powder;
butil na asukal na may asin.

Paano gumawa ng pumpkin-apple pancake:

Balatan ang kalabasa at mansanas at i-chop ang mga ito sa isang medium grater.
Idagdag ang itlog, ibuhos sa kefir, magdagdag ng asukal, baking powder at asin, ihalo nang lubusan.
Magdagdag ng sapat na harina upang ang pancake dough ay hindi likido, dahil ang kalabasa at mga mansanas ay maglalabas pa rin ng juice sa panahon ng proseso. Pagkatapos ay iprito ang mga bahagi sa isang mainit na kawali.

Ang mga pancake na ito ay inihahain na may kulay-gatas, pulot o jam.

May idinagdag na cottage cheese

Ang mga curd pancake na may kalabasa at mga pasas ay kamangha-manghang malambot at mahangin.

Upang ihanda ang dessert na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

0.3 kg na cottage cheese;
0.4 kg na pulp ng kalabasa;
3 itlog;
isang maliit na harina;
isang dakot ng mga pasas;
asukal sa panlasa;
soda at asin.

Paggawa ng cottage cheese pancake na may kalabasa:

Pakuluan ang laman ng kalabasa sa isang maliit na halaga ng tubig at pagkatapos ay katas gamit ang isang blender o salaan.
Punan ng tubig ang mga pasas at hayaang bumukol ang mga ito.
I-scroll ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagsamahin ang mga itlog at kalabasa na katas, magdagdag ng mga pasas, asukal, asin at soda, at pagkatapos ay masahin.
Ibuhos ang kinakailangang halaga ng harina sa kuwarta at iprito ang mga pancake sa isang mainit na kawali.

Sa isang tala. Sa halip na mga pasas, maaari mong gamitin ang tinadtad na pinatuyong mga aprikot o prun.

Pumpkin pancake na may patatas

Ang mga pancake ay hindi kailangang ihain para sa dessert;

Upang magtrabaho kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

kalabasa pulp;
ilang patatas;
1/2 tasa ng kefir;
isang maliit na harina;
itlog;
bawang;
paprika;
anumang mga gulay;
asin.

Paano magluto ng pancake na may kalabasa, patatas at damo:

Gilingin ang hilaw na patatas at pulp ng kalabasa, timplahan ng paprika at asin, magdagdag ng durog na bawang.
Magdagdag ng itlog, kefir, tinadtad na damo sa pinaghalong at ihalo nang lubusan.
Magdagdag ng harina sa mga pancake, dalhin ang halo hanggang makinis, at pagkatapos ay iprito ang mga bahagi sa mainit na mantika.

Ang isang mahusay na karagdagan sa ulam na ito ay magiging kulay-gatas o sarsa ng mayonesa.

Lenten pumpkin pancakes

Para sa mga napipilitang sumunod sa isang diyeta o sumunod sa isang relihiyosong pag-aayuno, maaari kang gumawa ng mga pancake ng kalabasa na walang mga itlog o mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

pulp ng kalabasa;
mga cereal na hindi nangangailangan ng pagluluto;
tubig;
isang maliit na harina;
asin at asukal.

Paano magluto ng lean pumpkin pancake:

Pakuluan ang tubig sa isang takure at ibuhos ito sa cereal na inilagay sa isang malalim na mangkok.
Gilingin ang pulp ng kalabasa, magdagdag ng asin at budburan ng asukal.
Alisan ng tubig ang labis na likido mula sa namamagang mga natuklap, magdagdag ng kaunting harina at iprito ang walang taba na pancake sa isang mainit na kawali.

Kapag naghahain, ang ulam na ito ay maaaring budburan ng pulbos na asukal o pulot.

Paano magluto na may keso

Siguradong magugustuhan ng mga bata at nasa hustong gulang na miyembro ng pamilya ang masaganang pancake na may keso at kalabasa.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

0.45 kg na pulp ng kalabasa;
0.15 l ng gatas;
itlog;
isang piraso ng matapang na keso;
harina;
isang maliit na asukal;
asin.

Paano gumawa ng mga pancake ng keso na may kalabasa:

Gilingin ang pulp ng kalabasa at matapang na keso, ihalo at magdagdag ng kaunting asukal at asin.
Talunin ang itlog na may gatas, at pagkatapos ay ibuhos ang halo na ito sa pinaghalong pumpkin-cheese.
Idagdag ang kinakailangang halaga ng harina sa pinaghalong, pukawin hanggang makinis at iprito sa mainit na taba.

Sa isang tala. Ang ganitong mga pancake ay maaaring gawin hindi matamis, ngunit maanghang, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng durog na bawang at mainit na mga panimpla.

Mga pancake ng kalabasa

Upang gawin ang dessert na ito na may kalabasa, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

0.25 kg na pulp ng kalabasa;
2 itlog;
Isang baso ng gatas;
isang baso ng harina;
baking powder;
asukal at asin.

Paghahanda ng mga pancake ng kalabasa:

Gupitin ang kalabasa sa mga piraso at maghurno sa oven hanggang malambot, at kapag lumamig ito, ilagay ito sa isang mangkok ng blender.
Maghanda ng pumpkin puree sa appliance, pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng gatas.
Talunin ang mga itlog na may asukal at asin, magdagdag ng kalabasa na may gatas at baking powder.
Magdagdag ng sapat na harina sa pinaghalong upang ang kuwarta ay lumalabas na medyo mas makapal kaysa sa mga pancake, ngunit hindi pa rin kasing lagkit ng base para sa mga pancake.

Pagkatapos nito, ang lahat na natitira ay upang iprito ang mga pancake sa mainit na mantika, at pagkatapos ay maglingkod, dinidilig ng may pulbos na asukal o chocolate icing.

Noong isang araw, binigyan ako ng isang malaking kalabasa na lumago sa rehiyon ng Moscow. Nagsimula akong mag-eksperimento, maghanda ng iba't ibang mga pinggan - isa sa una ay mga pancake ng kalabasa.

Ang ganitong mga pancake ay may isang bilang ng mga pakinabang - ang mga ito ay maliwanag at maganda, sila ay walang alinlangan na malusog at, sa wakas, sila ay napakasarap. Lalo na nagustuhan sila ng aming anak, at kinain niya ang 4 sa kanila sa isang upuan.

Kaya simulan na natin. Upang makagawa ng mga pancake ng kalabasa, kailangan namin ng mga simpleng sangkap - ang kalabasa mismo, isang pares ng mga itlog, asin, asukal, baking powder, harina at langis ng gulay. Sasabihin ko kaagad na nagluto ako nang walang mantika sa isang pancake pan.

Balatan ang kalabasa at gupitin sa malalaking piraso.

Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali at ilagay ang kalabasa dito at ilagay ito sa apoy. Pakuluan at lutuin ng mga 10 minuto hanggang lumambot ang kalabasa. Maaari mong suriin ang kalabasa para sa lambot sa parehong paraan tulad ng patatas, gamit ang isang kutsilyo.

Alisan ng tubig ang kawali at katas ang kalabasa gamit ang isang immersion blender. Kung wala ka nito, gumamit ng gilingan ng karne o iba pang kagamitan sa kusina.

Ilagay ang kalabasa na katas sa isang malalim na ulam, basagin din ang 1-2 itlog ng manok dito, magdagdag ng: asukal, asin, baking powder at harina. Sa palagay ko, napakalayo ko sa mga itlog;

Paghaluin nang maigi ang mga sangkap sa ulam. Ang pangunahing bagay dito ay ang kuwarta ay may pagkakapare-pareho ng 10-15 porsiyento na kulay-gatas. Kung kailangan mong lumapot ng kaunti ang kuwarta, magdagdag lamang ng kaunting harina.

Ilagay ang natapos na kuwarta sa pamamagitan ng kutsara sa isang pinainit na kawali. Niluto ko ang mga pancake na walang langis sa isang kawali ng pancake, ngunit maaari mo ring lutuin ang mga ito sa langis ng gulay. Kaya, iprito muna ang mga pancake sa isang gilid, 2-3 minuto.

Ibalik ang mga pancake at ipagpatuloy ang pagprito sa kanila para sa isa pang 2-3 minuto.

Ang mga handa na pancake ng kalabasa ay maaaring ihain na may jam, pulot o kulay-gatas para sa tsaa, ayon sa iyong panlasa.

Bon appetit!

Ang mga pancake ay isang paboritong ulam ng almusal para sa mga bata at matatanda, at ang pagdaragdag ng kalabasa sa kanila ay gagawing napakalusog din sa unang pagkain. Makakakita ka ng 8 mga recipe mula sa mga klasiko hanggang sa tunay na mga kasiyahan sa pagluluto, pati na rin ang mga subtleties ng kanilang paghahanda sa aming artikulo. Kaya, ang mga pancake ng kalabasa - ano ang lasa nila at kung paano gawin ang mga ito sa isang tunay na obra maestra?

Sa maraming mga gulay, ang kalabasa ay namumukod-tangi hindi lamang para sa kulay at kahanga-hangang laki nito. Sa pambansang lutuin ng maraming mga tao sa mundo, binibigyan ito ng isang lugar ng karangalan dahil pinapanatili nito ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na inihahanda sa halos anumang paraan.

Ang hilaw na produkto ay naglalaman ng pinakamalaking halaga ng mahahalagang microelement, ngunit mas mahirap matunaw at masipsip ng katawan.

Ang inihurnong, pinakuluang, pinirito at kahit steamed na kalabasa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng hibla, pandiyeta hibla, keratinoid, pati na rin ang mga bitamina B, C, A, E. Ang mababang calorie na nilalaman (22 kcal/100 g lamang) ay gumagawa ng mga pagkaing ginawa mula dito bilang pandiyeta. , at ang mga kapaki-pakinabang na epekto nito sa mga organo ng digestive tract ay nagpapaganda lamang ng epektong ito.

Sa kabila ng lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ang kalabasa ay kontraindikado para sa mga taong nagdurusa sa mga ulser sa tiyan, pamamaga ng duodenum, at gastritis.

Ang pag-inom ng juice ng kalabasa ay pinapayagan para sa mga bata mula sa 5 buwan. Sa isang mas matandang edad, ang mga pagkaing may ganitong gulay ay dapat na regular na kasama sa pang-araw-araw na menu. Ang isa sa mga pinakapaboritong pagkain sa mga bata at matatanda ay ang pumpkin pancake. Kaaya-aya sa panlasa, mabango at napaka-busog, ang mga ito ay mabuti sa anumang oras ng araw, at lalo na para sa almusal.

Ang pinaka masarap na pancake ng kalabasa

Ang lasa at pagkakapare-pareho ng pulp ng kalabasa ay napupunta nang maayos sa maraming mga produkto, kaya ang saklaw para sa eksperimento ay tunay na walang limitasyon. Maaari kang magdagdag ng zucchini, bawang, mansanas, pinatuyong prutas, herb, cottage cheese, mani, at keso sa pangunahing (klasikong) recipe. Sa halip na o kasama ng harina ng trigo, mainam na kumuha ng semolina, oatmeal, at almirol.

Kung ano ang lasa ng tapos na ulam ay depende sa uri ng gulay, pati na rin ang mga napiling additives sa kuwarta. Kung nais mong gumawa ng mga matamis na pancake, pagkatapos ay tingnan ang iba't ibang nutmeg, na mukhang isang overgrown zucchini. Ito ay mabuti sa mga inihurnong gamit, sa compotes, at kahit na sa jam. Kapag bumibili, bigyang-pansin ang kalagayan ng fetus. Hindi ito dapat magkaroon ng mga dents, bitak, o dark spot. Ang malusog na balat ay palaging may bahagyang ningning at waxy coating.

Ang frozen na kalabasa ay hindi angkop para sa mga pancake, dahil nawawalan ito ng labis na likido sa panahon ng proseso ng pagyeyelo.

Ayon sa klasikong recipe, ang mga pancake ng kalabasa ay inihanda mula sa isang minimum na halaga ng mga sangkap. Gayunpaman, ito ay mula dito na ang lahat ng iba pang mga recipe, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas kumplikadong komposisyon, ay ipinanganak.

Kaya, kailangan namin:

400 g peeled at seeded kalabasa;
2 itlog;
100 g harina;
asin;
mantika para sa pagprito.

Grate ang inihandang pulp ng pumpkin sa isang magaspang o medium grater. Paghaluin ang nagresultang masa na may mga itlog at harina, magdagdag ng asin. Maingat na ilagay ang natapos na kuwarta gamit ang isang kutsara sa maliliit na bahagi sa isang mainit, may mantika na ibabaw.

Iprito ang mga pancake ng kalabasa sa magkabilang panig hanggang sa isang magandang ginintuang kulay, at pagkatapos ay ilagay sa isang plato na natatakpan ng papel upang mapupuksa ang labis na langis.

Sa kefir

Isa ito sa mga recipe na karaniwang pinag-uusapan ng mga tao: mabilis at masarap.

Para sa 9 na piraso ng medium-sized na malambot na pancake kailangan mo:

200 g kalabasa;
100 ML 1% kefir;
1 itlog;
70 g harina;
1/2 kutsarita ng soda;
1 kutsarang asukal;
asin.

Grate ang peeled pumpkin gamit ang medium grater, at kung ito ay napaka-makatas, pisilin ang labis na katas. Magdagdag ng kefir, itlog, asukal, soda, asin. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang kutsara hanggang sa matunaw ang asukal at maging homogenous ang timpla. Lagyan ng harina ang huli upang tuluyang masahin ang kuwarta.

Pagkatapos ng kalahating oras, kapag ito ay brewed at bula, maaari mong simulan ang pagprito. Maglagay ng 2 bahagi sa kawali na may sandok, na nag-iiwan ng sapat na libreng espasyo sa paligid ng bawat pancake. Pagkatapos iprito ang mga ito sa magkabilang panig, siguraduhing alisin ang labis na mantika gamit ang isang papel na napkin.

May mga mansanas

Ang recipe na ito ay napakadaling makabisado sa unang pagkakataon kung susundin mo ito nang sunud-sunod ayon sa paglalarawan. Naghanda kami:

250 g kalabasa;
2 mansanas;
2 itlog;
100 g kulay-gatas;
100 g harina;
isang pakete ng baking powder;
1 kutsarita ng asukal;
langis ng pagprito;
isang pakurot ng ground cinnamon;
asin.

Pagkatapos ng pagbabalat at pag-uuro ng mga mansanas, gupitin ang pulp sa mga hiwa. Gupitin ang peeled pumpkin pulp sa mga cube. Ilagay ang lahat sa isang kasirola at lutuin hanggang makakuha ka ng katas. Pinakamainam na gumamit ng double boiler para dito, kung gayon ang resulta ay maaaring makamit na may kaunting pagdaragdag ng tubig at sa loob lamang ng 7 minuto.

Ang mga buto ng kalabasa ay hindi dapat itapon. Ang tuyo, ang mga ito ay mabuti sa kanilang sarili, kaaya-aya sa panlasa at pinirito sa isang tuyong kawali.

Gilingin ang nilutong mansanas at kalabasa hanggang sa makinis. Magdagdag ng kulay-gatas, asukal at asin. Masahin, unti-unting magdagdag ng mga itlog, pati na rin ang isang maliit na mantikilya para sa lambot (1 kutsara). Panghuli, ihalo ang harina, baking powder at cinnamon. Susunod na magsimula kaming magprito. Grasa ang natapos na pancake na mainit na may isang piraso ng mantikilya.

May cottage cheese

Ang cottage cheese ay ang pinakamahusay na karagdagan sa mga pancake, na nagbibigay sa kanila ng kaaya-ayang masarap na lasa at magagandang benepisyo. Ang tradisyonal na recipe ay mangangailangan ng:

400 g kalabasa;
1/2 kutsarita ng soda;
400 g mababang-taba cottage cheese;
1/2 kutsarita ng suka;
isa at kalahating tasa ng harina;
30 ML ng langis ng gulay;
2 itlog;
asin;
isang baso ng asukal.

Grate ang binalatan na pulp ng pumpkin sa isang pinong kudkuran. Sa isang kasirola, kumulo na may asukal sa mababang init, pagpapakilos, para sa mga 5 minuto Idagdag ang cottage cheese sa mainit na kalabasa, pagkatapos muna itong i-mash gamit ang isang blender. Masahin ang kuwarta, unti-unting magdagdag ng mga itlog at harina. Pagkatapos ay pinapatay namin ang soda na may suka at ihalo din ito sa kuwarta, magdagdag ng asin. Iprito ang mga pancake sa isang mahusay na pinainit na kawali, siguraduhin na mayroon silang ginintuang kayumanggi crust sa magkabilang panig.

Pinakamainam na kumuha ng cottage cheese na basa-basa, ngunit hindi mamantika, at ang mozzarella cheese ay mahusay din sa halip.

May patatas

Ang kagandahan ng masarap na ulam na ito ay nasa mababang calorie na nilalaman nito (85 kcal/100 g). Isang mahusay na pagpipilian para sa isang pandiyeta at malusog na almusal!

Kakailanganin namin ang:

350 g kalabasa;
300 g patatas;
bombilya;
2 cloves ng bawang;
1 kutsarang almirol;
asin at itim na paminta;
4 na kutsara ng langis ng gulay.

Ang klasikong recipe ay hindi naglalaman ng mga itlog, na perpekto para sa mga nasa isang diyeta. Ngunit kung nais mo, maaari kang magdagdag ng 1 itlog.

Tatlong kalabasa at patatas sa isang pinong kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes at lagyan ng rehas ang bawang dito. Bahagyang igisa ang sibuyas at bawang sa isang kawali sa kaunting mantika (hindi dapat maging ginintuang kulay). Magdagdag ng sibuyas at bawang sa kalabasa at patatas, magdagdag ng mga pampalasa at almirol, masahin sa isang homogenous na kuwarta.

Maaari kang magsimulang magprito. Upang gawin ito, painitin ang isang kawali na may makapal na ilalim at iprito ang mga pancake sa magkabilang panig sa ilalim ng saradong takip sa katamtamang init sa isang maliit na halaga ng langis. Pinakamainam itong ihain kasama ng kulay-gatas o isang maanghang na sarsa batay dito.

Recipe ng Lenten na may saging

Ang recipe na ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng tandaan hindi lamang sa bisperas ng Kuwaresma, kundi pati na rin para sa isang maayang iba't-ibang ng araw-araw na menu.

Ang komposisyon ay napaka-simple:

500 g kalabasa;
1 saging;
2 kutsara ng asukal;
kanela;
vanillin;
isang pakete ng baking powder;
250 g harina;
asin;
mantika para sa pagprito.

Pakuluan ang tinadtad na kalabasa sa kaunting tubig hanggang lumambot (25 minuto). Alisan ng tubig ang likido at katas ang kalabasa at saging sa isang blender. Magdagdag ng asukal, banilya, kanela at asin. Ngayon magdagdag ng harina at masahin sa isang homogenous na kuwarta. Magprito sa isang kawali sa maliliit na bahagi hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.

May keso

Upang maghanda ng 8 medium na pancake, aabutin lamang ng 20 minuto, at ang nilalaman ng calorie, sa kabila ng pagkakaroon ng keso, ay nagbabago lamang ng mga 105 kcal / 100 g.

Kaya, maghanda tayo:

250 g kalabasa;
2 kutsarang harina;
1 itlog;
isang pakete ng baking powder;
100 g ng keso ("Russian", "Kostromskoy", "Dutch", "Mazdam");
2 tablespoons ng kulay-gatas (o kefir);
itim at pulang paminta;
asin.

Gilingin ang peeled pumpkin sa isang pinong kudkuran. Talunin ang itlog at asin, magdagdag ng kulay-gatas at baking powder. Habang hinahalo, magdagdag ng harina, paminta at asin. Panghuli, idagdag ang pinong gadgad na keso. Iwanan ito sa refrigerator sa loob ng kalahating oras upang gawing mas homogenous ang kuwarta, at pagkatapos ay agad na magsimulang magprito.

Sa semolina

Tandaan ang recipe na ito para sa iyong mga anak. Ang bersyon na ito ng mga pancake ay napakasarap, at naglalaman din ito ng semolina - isang tunay na 2-in-1 na dapat mayroon.

Kinukuha namin ang:

300 g kalabasa;
2 itlog;
4 na kutsara ng semolina;
3 kutsara ng harina;
isang pakete ng baking powder;
asin;
3 kutsara ng asukal;
mantika para sa pagprito.

Grate ang kalabasa sa pinakamasasarap na kudkuran. Pagkatapos ay ihalo ang lahat ng mga sangkap at iwanan ang kuwarta sa loob ng kalahating oras upang ang semolina ay lumubog nang maayos. Maipapayo na gumamit ng mas makatas na kalabasa. Maaari kang magsimulang magprito.

Pinakamabuting gawin ito nang sarado ang takip sa katamtamang init, hayaang kayumanggi ang bawat panig sa loob ng 2-3 minuto. Pinakamasarap na may mantikilya o mantika.

Kapansin-pansin, pagkatapos ng pagluluto ng kalabasa sa oven, ito ay nagiging mas maliwanag. Aktibong ginagamit ito ng mga lutuin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng inihurnong gulay na katas sa kuwarta. Makikinabang lamang dito ang mga pancake at iba pang pagkain.

Ang pinakamahusay na kawali ay isang cast iron pan na may makapal na ilalim. Sa loob lamang nito posible na makamit ang parehong temperatura sa gitna at kasama ang mga gilid. Sa ganitong paraan, ang mga pancake at pancake ay pinirito nang pantay-pantay, nang walang "mga malamig na zone" o nasusunog.

Ang mga handa na pancake ay dapat ihain na may iba't ibang mga additives upang ang lahat ay mapili ang isa na nababagay sa kanilang panlasa. Talagang gusto ng mga bata ang jam, honey, whipped cream, sour cream, jam at jam, syrup mula sa mga berry at prutas. Ang mga matatanda ay maaaring mag-alok ng isang pagpipilian ng maanghang at maalat na mga sarsa, halimbawa, kulay-gatas na may bawang o ketchup.

Ang pinaka-labor-intensive na proseso ay ang pagbabalat ng kalabasa at lagyan ng rehas ang pulp nito. Upang mapasaya ang iyong mga mahal sa buhay sa umaga na may masarap na almusal at hindi gumugol ng masyadong maraming oras dito, ihanda ang pagkain sa gabi bago. Upang maiwasang matuyo at maging mahangin ang laman ng kalabasa, takpan ang mangkok ng cling film at ilagay ito sa refrigerator.

Konklusyon

Sa kasamaang palad, hindi lahat ay nagmamahal sa kalabasa. Maaari itong maging mahirap lalo na sanayin ang mga bata dito na hindi pa pinahahalagahan ang lasa at pagiging kapaki-pakinabang nito. Mas madaling gawin ito sa tulong ng mga masasarap na mabangong pastry, at tiyak na pahalagahan ng mga matatanda ang resulta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maanghang at malasang mga sarsa na may mga pampalasa, keso, at bawang sa halip na matamis. Bon appetit!

Nadys, nangako ako sa mga mahilig sa mga pagkaing gulay na mag-post ng masarap na pancake ng kalabasa. Pino-post ko ito, at hindi kahit sa isang taon, ngunit sa loob lamang ng ilang linggo. At lahat dahil nakakatulong ang kalabasa sa sclerosis at selective amnesia (biro lang, biro, biro).

Sa katunayan, sa taong ito ay nagtanim ako ng napakalaking dami ng mga kalabasa, kaya't nagluluto ako, nagpapasingaw, nagluluto, nagprito at naghurno ng lahat ng bagay na may kalabasa tuwing ibang araw, ang mga patatas ay nanghihina sa silong, sa totoo lang ay hindi ako komportable sa harap nila. . Bukod dito, ibinigay ni tatay mula sa kanyang hardin ng himala sa ilalim ng ilog ang ilang kalabasa na kasing laki ng isang karwahe (mabuti, hindi kasing laki ng isang karwahe, ngunit 15-20 kg bawat isa). Sa pangkalahatan, natatakpan ako ng mga kalabasa hanggang sa mga kamatis, wow!

Ang aking mga pumpkin pancake ay ginawa nang simple, ngayon sasabihin ko sa iyo ang lahat nang sunud-sunod.

Upang lumikha ng masarap na pancake ng kalabasa, kakailanganin namin:

600-700g peeled at seeded pumpkin
3 itlog
3 kutsarang kulay-gatas
5-6 tablespoons ng harina na may tuktok
2 kutsarita ng asukal (opsyonal)
Isang kurot ng asin
Langis ng gulay para sa pagprito

Mula sa tinukoy na halaga ng mga produkto makakakuha ka ng 2.5 - 3 malalaking pan ng pancake.

Masarap na pancake ng kalabasa, recipe:

Talunin ang mga itlog na may isang whisk na may asin, magdagdag ng kulay-gatas at harina, pukawin hanggang makinis na may parehong whisk o blender.
Nililinis namin ang kalabasa mula sa alisan ng balat at mga buto, timbangin ang kinakailangang halaga, ilagay ang labis sa isang bag sa refrigerator (sa lalong madaling panahon ay gagawa kami ng sopas mula dito, upang hindi ito masayang!).
Tatlong kalabasa sa isang pinong kudkuran. Ang kalabasa ay hindi ang iyong uri ng zucchini, lalo na ang mga late varieties - kakailanganin ng kaunting oras upang lagyan ng rehas ito, kaya't tumutok tayo sa chakra ng puso at - tayo!
Paghaluin ang gadgad na kalabasa sa aming pinaghalong egg-sour cream, ihalo nang mabuti at maigi upang ang masa ay bumalot sa lahat ng mga shavings ng kalabasa.
Init ang mantika sa isang kawali at idagdag ang aming mga pancake na may isang kutsara. Isang kutsarang may tuktok - isang pancake. Kung ang makinis na mga gilid ay mas aesthetically kasiya-siya sa iyo, pagkatapos na ilatag ang bawat pancake, agad na ayusin ang hugis nito gamit ang isang silicone spatula.
Dahan-dahan naming pinirito ang aming mga pancake sa magkabilang panig sa isang maliit na mas mababa kaysa sa katamtamang init upang ang kalabasa ay may oras upang magluto at hindi magbigay ng basang langutngot. Hanggang golden brown, yeah.

Ang masasarap na pumpkin pancake ay handa na! Well, siyempre, hindi mo kailangang maglagay ng asukal kung ang mga pancake ay magsisilbing side dish. At, siyempre, maaari kang maglagay ng asukal, at higit pa, at lagyan ng rehas ang isang mansanas na walang balat sa mga pancake na ito. At maaari ka ring magtapon ng kaunting cottage cheese sa kanila kung wala nang iba pang paglalagay nito. Bagaman sa kasong ito, ipinapayo ko sa iyo na mas mahusay na makabisado ang mahangin na cottage cheese casserole (magsusulat ako ng isang recipe sa lalong madaling panahon, sumusumpa ako!).

Gustung-gusto ko ang mga pancake ng kalabasa nang walang anumang mga kampanilya at sipol, na may sariwang natural na kulay-gatas, gusto din sila ng aking asawa, at sinabi ng aking anak na maaari niyang makita ang mga ito sa kanyang libingan, na may anumang sarsa. Ngayon ay nagkaroon ako ng seryosong pakikipag-usap sa kanya tungkol sa mga malusog at hindi malusog na pagkain (nakakapinsala, siyempre, mayroon kaming mga matatamis sa ngayon).

Siya ay kahit na tila upang makakuha ng kaunti sa ito (sa abot ng isa ay maaaring makakuha ng sa mga naturang paksa sa 5 taong gulang). Dahil sa tanghalian ay kumain pa ako ng ilang oven-baked pumpkin na may manok, at para sa hapunan kumain ako ng isang magandang piraso ng cottage cheese casserole, na pinag-eksperimentohan ko ngayon sa slow cooker. Ngunit ang kalabasa na may manok ay talagang masarap, hindi ito kasuklam-suklam na matamis na mush. Kahanga-hangang bagay. Magsusulat din ako soon.

Sana ay maging kapaki-pakinabang ang aking mga recipe.

Oh, at mayroong katutubong karunungan para sa ngayon.

Nililinis namin ang kalabasa mula sa alisan ng balat at mga buto. Grate sa isang magaspang na kudkuran. Ang katas ay hindi kailangang pisilin. Budburan ng asin, granulated sugar at vanilla sugar. Paghaluin.

Talunin ang mga itlog. Paghaluin ang lahat ng nilalaman ng mangkok nang lubusan.

Ang natitira ay magdagdag ng harina na hinaluan ng baking powder. Inirerekumenda kong salain ito.

Paghaluin ang masa ng kalabasa. Ito ay lumalabas na malapot at makapal, ngunit habang piniprito namin ang mga pancake, ang kalabasa ay maglalabas ng juice at ang masa ay hindi magiging siksik.

Bago sandok ang kuwarta sa kawali, siguraduhing pukawin ito sa bawat oras.. Hindi na kailangang magdagdag ng anumang harina maliban kung ang masa ay nagiging masyadong likido.

Init ang isang kawali (mas mabuti na may makapal na ilalim). Ibuhos ang sapat na dami ng langis ng gulay dito. Pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsara ng pinaghalong. Magprito hanggang lumitaw ang isang magandang golden brown crust.

Ibalik ang mga pancake sa kalabasa sa kabilang panig at iprito hanggang sa parehong estado.

Ang masarap na matamis na ulam na ito ay maaaring ihain na may kulay-gatas, condensed milk, anumang matamis na sarsa o pulot.

Bahagya kong binuhusan ng condensed milk ang mga pancake at pinasaya ko ang aking sambahayan.

Tulad ng nakikita mo, ang recipe na ito para sa mga pancake ng kalabasa ay simple, ang lahat ay handa. Kaya ipinapayo ko sa iyo na subukan din ang delicacy na ito. Ito ay isang magandang almusal o meryenda sa hapon para sa buong pamilya.