Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa bahay sa freezer at posible. Pag-aani ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig: mga paraan

Kaya, maaari mong i-freeze ang "dagdag" na sibuyas.

Para sa pagyeyelo, binalatan lamang, hugasan nang lubusan sibuyas. Kapag nagbabalat ng mga sibuyas, palagi ko itong nilalagay sa malamig na tubig, para hindi gaanong lumuha.

Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang bag na may pagsasara ng slider. Naglalabas kami ng labis na hangin mula sa pakete, siguraduhing lagdaan ang aming blangko. Ang gayong tala ay mahalaga. Ang katotohanan ay pinapanatili ng sibuyas ang espesyal na lasa at aroma nito sa maikling panahon - mga dalawang buwan. Ito, siyempre, ay maaaring maiimbak ng hanggang anim na buwan, ngunit ang sibuyas ay nagsisimulang baguhin ang istraktura nito at mawala ang tiyak na amoy nito. Samakatuwid, ang isang sticker na nagpapahiwatig ng petsa ng pagyeyelo ay isang mahalagang bagay.

Ang natitirang sibuyas ay maaaring i-chop sa karaniwang paraan - sa maliliit na cubes. Maaari mong gamitin muli ang freezer bag, o maaari mong ibuhos ang tinadtad na sibuyas sa isang lalagyan ng pagkain.

Tiyaking angkop ang lalagyang ito para sa pagyeyelo. Upang masuri kung ang pagkain ay maaaring i-freeze sa lalagyan na ito, kailangan mong maghanap ng isang icon ng snowflake dito - nangangahulugan ito na ang lalagyan ng pagkain ay makatiis sa mababang temperatura.

Kaya, ilagay ang sibuyas sa isang tuyo at malinis na lalagyan, lagdaan ang freeze at ipadala ito sa freezer.

Kaya, sa loob lamang ng 10 minuto ay nai-save namin ang hindi kailangan sa sandaling ito binalatan ang mga sibuyas at naghanda para sa mga lulutuin sa hinaharap. Kapag kailangan mong magluto nang mabilis o piniritong itlog na may mga gulay, sapat na upang makuha ang frozen na sibuyas sa kalahating singsing. At ipadala ito ng frozen sa kawali. Kapag nagprito, kailangan mong tiyakin na ang lahat ng labis na likido ay sumingaw.

Maaari mong i-freeze ang mga sibuyas ayon sa iba't ibang mga recipe

Sa katunayan, walang napakaraming mga recipe para sa pag-aani ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig. AT pinakamagandang kaso makakuha ng apat. Ito ang ibig kong sabihin tungkol sa mga sapat na recipe, na kinabibilangan ng aking pagyeyelo ng sibuyas. Ngunit maging iyon man, isa lamang sa mga ito ang ginagamit ko - tuyo ang nagyeyelong mga sibuyas. Hindi ko sasabihin na ang natitirang mga recipe para sa pag-aani ng mga sibuyas ay sa paanuman ay masama, ang mga ito ay hindi gaanong maraming nalalaman at angkop lamang para sa mga gourmets. Ang iba pang tatlong mga recipe para sa pag-aani ng mga sibuyas ay kinabibilangan ng pagyeyelo ng mga sibuyas sa yelo, pagyeyelo sa mantikilya, at elementarya na pagpapatuyo ng sibuyas.

Maaari mong i-freeze ang mga sibuyas para sa taglamig sa mga ice cube

Ang nagyeyelong berdeng mga sibuyas sa yelo ay isang tamad at hindi produktibong recipe. Una, kailan berdeng sibuyas frozen na may ice cubes, pagkatapos, bukod sa paggamit nito sa mga sopas at borscht, ito ay malamang na hindi isang magandang ideya. Pagkatapos ng lahat, gusto naming maghanda ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig upang maidagdag sila sa iba't ibang mga salad. Matapos matunaw ang naturang kubo, sa halip na berdeng mga sibuyas ay magkakaroon ng hindi kasiya-siyang masa, paumanhin sa expression - "snot". Pangalawa, mga isyu sa storage. Ang lahat ng mga cube ay dapat na naka-imbak sa limang piraso sa bawat indibidwal na bag, na agad na ginagamit. Kung nag-iimbak ka ng maraming frozen na mga cube ng sibuyas sa isang bag, pagkatapos ay sa bawat oras na ilalabas mo ang bag mula sa freezer, ang mga cube ay matutunaw at kalaunan ay magkakadikit. Ang karagdagang tulong ay isang martilyo lamang. 🙂

Maaari mong i-freeze ang mga sibuyas para sa taglamig sa mantikilya

Ang recipe para sa pagyeyelo ng berdeng mga sibuyas sa mantikilya ay mas angkop para sa mga gourmets. Hindi ko maisip kung saan maaaring ilapat ang gayong culinary "himala". Upang mag-ani ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig sa ganitong paraan, kailangan mong maging 100% sigurado sa pagiging bago ng langis mismo. Itinuturing ko rin na nagdududa na ang kaligtasan ng naturang halo sa freezer matagal na panahon. Ang tanong, nasaan ang mga garantiya na sa mahabang panahon ng blackout, at nangyayari ito sa ating bansa, hindi masisira ang mantikilya? Dito hindi ko alam. Kung ang nagyeyelong mga sibuyas para sa taglamig ayon sa naturang recipe ay ginagamit, may panganib na ganap na masira ang palayok ng parehong sopas. At ang kutsara, gaya ng sinasabi nila, ay ang daan patungo sa hapunan.

Pagpapatuyo ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig

Sa prinsipyo, ang recipe kung saan ang pag-aani ng mga sibuyas para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatayo ay kabilang ang lugar na dapat. Isang bagay, wala akong laban sa pamamaraang ito. Well, halos wala. Ang mga berdeng sibuyas ay pinutol at pinatuyo, na nakaimbak sa alinman, kahit na malalaking lalagyan. Ito ay hindi nasisira maliban kung basa, at ito ay isang kasiyahan na gamitin ito bilang isang pampalasa para sa mga likidong pinggan. Ngunit maaari kong tandaan lamang ang dalawang menor de edad na kakulangan - kulay at amoy. Kung pinatuyo mo ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig, pagkatapos ay lumiliwanag ito nang husto at ang kulay ay hindi mukhang natural. Tulad ng para sa amoy, pagkatapos ay mayroong isang nuance. Kapag pinatuyo ang mga sibuyas, ang tunay na aroma ng berdeng mga sibuyas ay nawala. Sa kasamaang palad, hindi ko mailarawan ang amoy at ipaliwanag sa mga salita. Pero hindi siya masyadong mabait.

Kaya, unti-unti akong nakarating sa punto ng tala na ito at ngayon sasabihin ko sa iyo ang recipe para sa kung paano pinakamahusay na anihin ang mga berdeng sibuyas para sa taglamig.

Paano i-freeze ang mga sibuyas para sa taglamig

Kung interesado ka sa tanong kung paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig nang hindi nawawala ang kalidad, ang sagot ay oo. Kung gagamitin mo ang paraan ng tuyo na pagyeyelo, kung gayon ang sibuyas ay halos hindi mawawala ang mga katangian nito. Ang aroma, kulay at geometry ay nananatiling halos hindi nagbabago. Salamat dito, ang mga sibuyas ay maaaring ligtas na mai-freeze at magamit sa lahat ng mga pinggan, kabilang ang mga salad.

Larawan: Paano i-freeze ang mga sibuyas
Una kailangan mo ang berdeng sibuyas mismo. Dapat itong sariwa. ang pagiging bago nito ay madaling matukoy sa pamamagitan ng pagkalastiko. Kung humawak ka ng isang bungkos ng berdeng mga sibuyas nang pahalang, hindi sila dapat mag-hang pababa. Ikaw ay mas mapalad kung, tulad ko, ikaw mismo ay nagtatanim ng mga sibuyas sa isang greenhouse, well, o sa isang hardin, o kahit sa. Subukang pumili ng isang buong sibuyas upang walang tuyo, lantang mga tip.

Paghahanda at pagyeyelo ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig

Hugasan ang lahat ng mga sibuyas nang lubusan. Ang mga berdeng sibuyas ay ginagamit kasama ng turgor. Ang Turgor, sa propesyonal na slang, ay ang puting bahagi ng "binti" ng berdeng mga sibuyas. Nais kong iguhit ang iyong pansin sa katotohanan na nakatagpo ako ng maraming payo kapag tinawag nila ang turgor na putulin at i-freeze lamang ang mga berdeng sibuyas. Diumano, ang puting bahagi ng sibuyas ay buhaghag at kumukuha ng maraming tubig kapag hinugasan, pagkatapos ay hindi nagyeyelong mabuti ang sibuyas. Ang lahat ng ito ay ganap na walang kapararakan, at tanging ang mga taong malayo dito ang pinapayuhan na gawin ito. Responsable kong inirerekumenda ang pagyeyelo ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa anyo kung saan nakasanayan mong makita at kainin ang mga ito.
Matapos mahugasan ang sibuyas, dapat itong kalugin nang mabuti at ilagay sa isang magkalat. Bilang isang sapin sa kama, maaari kang gumamit ng mga napkin, tuwalya o mga tuwalya ng papel sa kusina. Iwanan upang matuyo ng kalahating oras. Sa panahong ito, pagkatapos ng 15 minuto, palitan ang materyal ng sapin at ibalik ang sibuyas. Pagkatapos ng kalahating oras, ito ay magiging 90% tuyo at ang sibuyas ay maaaring magyelo.

Larawan: Nagyeyelong berdeng mga sibuyas para sa taglamig
Susunod, ang mga berdeng sibuyas ay kinuha at pinutol sa mga singsing. Ang laki ng mga singsing ay hindi mahalaga, kaya gupitin hangga't gusto mo. Para sa pagpuputol ng berdeng mga sibuyas, masidhi kong inirerekumenda ang paggamit ng isang pre-sharpened na kutsilyo. Kung hindi, ang busog ay mapunit nang higit pa, nawawala ang isang maganda hitsura. Ang lahat ng tinadtad ay ibinubuhos sa mga disposable transparent bag. Ang pinakamahusay na solusyon ay ang paggamit ng bago, hindi tumutulo na mga pakete. Pagkatapos ay walang amoy mula sa berdeng mga sibuyas sa refrigerator, sa panahon ng pag-iimbak ng mahabang panahon. Ibuhos ang hindi hihigit sa 10 gr. sa bawat pakete. Luke.

Larawan: Mga berdeng sibuyas para sa taglamig
Susunod, ang isang bag ng mga sibuyas ay kinuha at inalog upang ang mga berdeng sibuyas ay pantay na matatagpuan sa ilalim ng bag. Pagkatapos nito, ang pakete ay balot muna sa pamamagitan ng isang pagliko. Ito ay bahagyang pinindot upang alisin ang hangin mula sa bag, ngunit hindi ganap na pinindot. Pagkatapos ay ganap itong bumabalot. At kaya sa bawat pakete. Matapos ang lahat ng "flat sausages" ay nasugatan, ang mga ito ay maayos na nakatiklop sa isang buong bag at ilagay sa freezer kung saan ang sibuyas ay nagyelo.

Larawan: Pag-aani ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig
Sa isang araw, ang lahat ng mga na-ani na berdeng sibuyas ay mai-freeze at maaari itong maiimbak ng ganito nang higit sa isang taon. Salamat sa nagyeyelong recipe na ito, ang mga berdeng sibuyas ay magiging madudurog kapag nagyelo. At kapag natunaw, ito ay magiging napaka-natural at nakakain.
Iyan ang buong trick kung paano mo mai-freeze ang mga sibuyas para sa taglamig sa pamamagitan ng pagyeyelo sa freezer. Tulad ng nakikita mo, walang mas madali. Umaasa ako na ang sagot sa tanong kung posible bang i-freeze ang mga sibuyas sa freezer ay natanggap.
Kung nagustuhan mo ang post, mangyaring ibahagi sa mga social network, at may mga tanong, mangyaring, sa mga komento))

Impormasyon tungkol sa mga paraan ng pag-aani ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig.

Ang mga berdeng sibuyas sa aming pang-araw-araw na menu ay lilitaw sa tagsibol at hindi iniiwan ang aming mga talahanayan sa buong tag-araw. Ngunit ano ang tungkol sa taglamig?

Posible bang i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig at kung paano?

Kung gusto mong nasa iyong mesa ang mga berdeng sibuyas sa buong taon, mayroon kang dalawang pagpipilian:

ayusin ang isang greenhouse ng sibuyas sa isang apartment ng lungsod
pumili ng isang katanggap-tanggap na paraan para sa pag-aani ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig

Para sa pagyeyelo, kailangan mong pumili ng makatas na sariwang damo.

Ang unang paraan ay magbibigay sa buong pamilya ng sariwang sibuyas na gulay, at ang pangalawa - na may sariwang frozen na bahagi ng mga bag ng mga gulay.

Sa pangalawang kaso, ang mga gulay ay maaari lamang idagdag sa panahon ng pagluluto (para sa sopas, nilagang, inihaw).

Pinili mo ba ang pangalawang paraan? Pagsisimula sa Pagyeyelo.

Ang proseso ng paghahanda ng mga gulay ng sibuyas para sa pagyeyelo ay may kasamang ilang mga yugto:

paghuhugas ng mga gulay ng sibuyas at pag-alis ng mga balahibo na nawala ang kanilang maliwanag na berdeng kulay o may dilaw na mga tip (mas mainam na putulin ang sibuyas bago ito mag-shoot ng mga arrow)
pagputol ng ugat
paglalagay ng sibuyas sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang tubig
tinadtad na mga balahibo ng sibuyas (kung mas gusto mo ang pre-chopped frozen na produkto) at puting sibuyas na mga ugat (maaari silang i-freeze sa magkahiwalay na lalagyan)
kung ninanais - blanching greens (ibuhos ang sibuyas na may pinakuluang tubig at pakuluan para sa 2-3 minuto, pagkatapos kung saan ang tubig ay dapat na pinatuyo, iwanan ang sibuyas nang ilang sandali upang palamig)
compact packaging ng mga gulay sa maliliit na bag o plastic na lalagyan (upang magamit ang isang lasaw na bag sa isang pagkain)
maximum na pagpiga ng hangin mula sa mga bag, pinirmahan ang mga ito at inilalagay ang mga ito sa freezer

Gaano katagal nananatili ang frozen na sibuyas? Depende sa kung anong temperatura ang ginamit sa panahon ng pagyeyelo, ang mga gulay ay maaaring maimbak sa loob ng tatlong buwan (kung ang temperatura ay hindi lalampas sa 8 degrees) at hanggang anim (kung ang pagyeyelo ay naganap sa mas mababang temperatura).

Hindi magtatagal ang pagyeyelo, at mai-save mo ang mga bitamina at mineral na kailangan para sa iyong katawan.

Posible bang matuyo ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig at kung paano

Ang pagpapatayo ng mga sibuyas ay isang magandang pagkakataon upang maghanda ng mga bitamina na gulay para sa hinaharap kung pinamamahalaan mong magtanim ng isang malaking pananim ng mga sibuyas sa tag-araw sa bansa. Huwag itapon kapaki-pakinabang na produkto, na maaaring magamit nang buo sa buong taon!

Paano patuyuin ang mga gulay ng sibuyas? Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang mga halamang gamot:

natural na pagpapatuyo ng hangin
sa loob ng oven
sa air grill

Ang mga pinatuyong sibuyas ay nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas kaysa sa isang frozen na produkto. Bilang karagdagan, sa panahon ng paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ang mga tuyong sibuyas ay nagpapakita ng kanilang panlasa nang mas mahusay, habang pinapanatili ang likas na talas at maanghang na "acidity".

Ang tuyong pinaghalong sibuyas ay bahagi ng mga pinatuyong sopas, pampalasa, at isa sa mga sangkap sa gravy.

tuyong sibuyas nagliligtas sa lahat mga kapaki-pakinabang na katangian sariwa

Mga kalamangan ng pinatuyong sibuyas kaysa sa frozen:

Walang microbes sa tuyong balahibo ng sibuyas. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maanghang na pampalasa sa sopas o gravy, nagbibigay ka ng maaasahang proteksyon para sa mga sambahayan mula sa mga bacteria na nagdudulot ng sakit sa panahon ng malamig na panahon.
Ang mga gulay ng sibuyas ay nagpapataas ng produksyon ng laway. Ngunit ang tampok na ito ay napakahalaga para sa mas mahusay na panunaw ng pagkain at metabolismo.
Ang bitamina C ay ganap na napanatili sa mga tuyong sibuyas (hindi walang kabuluhan na ang mga sinaunang mandaragat ay nag-imbak ng mga tuyo berdeng sibuyas bago ang mahabang daan na nagligtas sa kanila mula sa scurvy)

Ang unang paraan upang matuyo ang mga gulay ng sibuyas na bitamina ay nasa hangin

Kung mayroon kang oras, at sa iyong bahay ng bansa ay may isang lugar sa lilim at kahit na may draft, kung gayon ang paraan ng panlabas na pagpapatayo ay perpekto para sa iyo. Nagpasya na matuyo hindi sa bansa, ngunit sa isang apartment ng lungsod? Pagkatapos ay ilatag ang mga sibuyas para sa pagpapatayo sa loggia

Proseso ng pagpapatuyo

Banlawan ang mga balahibo ng sibuyas sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Putulin ang mga dilaw na dulo, alisin ang mga lantang gulay at magaspang na bahagi ng mga balahibo
Gupitin ang mga inihandang balahibo ng sibuyas sa mga piraso ng 2-5 cm
Maglagay ng isang layer ng gauze sa isang malaking salaan o kahoy na tabla at ilagay ang mga gulay nang pantay-pantay at sa isang manipis na layer. Itaas na may puting papel
Pana-panahong iling ang ibabaw kung saan ang mga gulay ay tuyo at ihalo ang mga nilalaman nito. Mga tuyong gulay 5-7 araw
Ang mga handa na tuyong gulay ay malutong. Madali itong gumuho sa iyong mga kamay. Ilagay ang mga tuyong damo sa isang garapon sa isang regular na istante ng cabinet at mag-imbak sa temperatura ng silid

Ang pangalawang paraan upang matuyo ang mga balahibo ng sibuyas ay sa isang air grill

Ayon sa mga hostesses na matagal nang gumagamit ng air grill para sa pagluluto, maginhawa din na matuyo ang mga balahibo ng sibuyas dito.

Ilagay ang inihanda at tinadtad na mga balahibo ng sibuyas sa tuktok na grill ng device.
Itakda ang temperatura sa 70 ° at sa kalahating oras ang proseso ng pag-aani ng mga gulay ay makukumpleto

Ang ikatlong paraan ay ang pagpapatuyo ng mga balahibo ng sibuyas sa oven

Ang lahat ay napaka-simple dito! Ikalat ang inihandang mga gulay ng sibuyas at itakda ang kinakailangang temperatura (dapat itong 40-50 °). Ang pagpapatayo sa oven ay tatagal ng 2-3 oras

Video: pagpapatuyo ng mga sibuyas

Mga adobo na sibuyas para sa taglamig, paano mag-atsara?

Para sa pag-aatsara, ang mga balahibo ng sibuyas ay dapat piliin na sariwa at makatas. Ang mga dilaw na balahibo ay hindi angkop para sa pag-aatsara
Gupitin ang mga dulo
Bago ang pag-atsara ng isang matalim na sibuyas, dapat itong ibuhos ng tubig na kumukulo, inaalis ang labis na kapaitan. Maaari mo ring ilagay ang sibuyas sa isang kasirola at pakuluan ito.

Recipe ng Adobo na Sibuyas - Classic:

Mga sangkap:

1 kg berdeng sibuyas
200 g dill
asin at suka sa panlasa
paminta

Paraan ng pagluluto:

Pagbukud-bukurin ang mga gulay na sibuyas at banlawan. I-chop ang tuyo na sibuyas sa isang paper towel. Maghanda ng brine mula sa 120 g ng asin at isang litro ng tubig. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas na may brine at mag-iwan ng 2 araw. Alisan ng tubig ang brine
Ihanda ang dill: blanch 200 g ng dill sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Paghaluin ang sibuyas na may dill at ihanda ang pag-atsara. Upang gawin ito, kumuha ng 80 ml ng 6% na suka, dalawang gramo ng mga buto ng dill, 4-5 peppercorns, asukal at asin.
Hugasan nang lubusan ang mga garapon at ilagay ang mga sibuyas na gulay na may dill sa kanila. Ibuhos ang sibuyas na may mainit na atsara at isterilisado sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ang lahat ay gaya ng dati: igulong ang mga takip at sa ilalim ng mga takip!

Maaari kang magluto ng hindi karaniwan adobo na sibuyas na may ligaw na bawang, na parang bawang, ngunit hindi kasing maanghang.

Recipe para sa mga adobo na sibuyas na may ligaw na bawang

Mga balahibo ng sibuyas at ligaw na bawang kailangan mong i-chop at ibuhos ang pre-prepared marinade (matamis at maasim o luto ayon sa panlasa)
Pagkatapos kumukulo ng kaunting mga gulay, dapat itong mabulok sa mga garapon at ilagay sa refrigerator para sa imbakan.

Ang mga adobo na sibuyas ay isang mahusay na karagdagan sa karne o nilaga mula sa karne at gulay. Ang isang makabuluhang kawalan ng adobo na mga sibuyas ay hindi sila maiimbak ng mahabang panahon (ngunit dalawang linggo lamang).

Paano mag-pickle ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig?

Ang mga adobo na sibuyas ay magpapayaman sa lasa ng anumang ulam, maging ito ay isang salad, nilagang gulay para sa isang side dish o sopas.

Mga sangkap ng berdeng sibuyas:

1 kg berdeng sibuyas
200 g asin

Paraan ng pagluluto:

Pagkatapos ng paghahanda (paghuhugas ng mga gulay na sibuyas, pag-alis ng mga tip at pagpapatuyo sa isang tuwalya ng papel), i-chop ang mga gulay at ihalo sa asin
I-pack nang mahigpit sa mga garapon at tamp hanggang sa lumabas ang katas. Ibuhos sa langis ng gulay at takpan ng mga takip. Ang isang malamig na lugar ay angkop para sa pag-iimbak ng mga adobo na sibuyas

Mga berdeng sibuyas para sa taglamig sa langis ng gulay

Ang mga balahibo ng sibuyas sa langis ng gulay ay mananatili sa kanilang juiciness at aroma. Sa taglamig, kailangan mo lamang magbukas ng garapon upang bihisan ang iyong paboritong salad o iba pang ulam.

Mga sangkap para sa berdeng sibuyas sa langis ng gulay:

mga balahibo ng sibuyas (bagong hiwa lamang)
asin
mantika
suka ng mesa

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang sahig mga litrong garapon: hugasan ng soda, ibuhos sa pinakuluang tubig. I-sterilize ang mga garapon sa karaniwang paraan para sa iyo: sa oven sa loob ng 10-15 minuto o hawakan ng 3-5 minuto sa spout ng isang takure na may tubig na kumukulo. Pakuluan ang mga takip sa isang hiwalay na mangkok
Maghanda ng mga balahibo ng sibuyas: hugasan at alisin ang labis na nasira o malata na mga tangkay, putulin ang mga tip, ilagay sa isang tuyong tuwalya
Hiwain ang sibuyas. Ibuhos ang 1/3 kutsarita ng asin sa bawat garapon. Ang pangalawang layer pagkatapos ng asin ay magiging isang layer ng sibuyas na 1.5 - 2 cm ang kapal.At muli, ibuhos ang 1/3 tsp. asin
Pana-panahong tamp ang sibuyas gamit ang isang pusher hanggang sa magsimulang lumabas ang katas. Kaya punuin ang garapon hanggang sa iyong mga balikat
Para sa pagpuno, kailangan mo ng 4 tbsp. l. mantika at 1 kutsara (9%) na suka. Ibuhos ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan at ilagay sa isang maliit na apoy.
Hawakan ang kalan hanggang sa magsimulang kumulo ang mga nilalaman, at idagdag ang suka. Haluin at alisin sa kalan. Ibuhos ang langis sa mga garapon at agad na igulong ang mga takip.

Green onion pasta para sa taglamig

Ang pagluluto ng berdeng onion paste ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay magkaroon ng oras at pagnanais. Malapit na ang taglamig, at mas mainam na matugunan ito nang may iba't ibang konserbasyon.

Mga Sangkap ng Green Onion Paste:

tubig 300 ML
8% suka - Art. l.
2 tbsp. l. asin,
50 g langis ng mirasol

Paraan ng pagluluto

Hinugasan ang mga gulay ng sibuyas (maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay para sa mas masarap na lasa), gilingin gamit ang isang blender o gilingan ng karne sa isang estado na parang paste. Ilipat ang nagresultang masa sa mga garapon
Ibuhos ang langis ng mirasol sa itaas. Iling mabuti ang garapon pare-parehong pamamahagi mga langis. Magdagdag ng higit pang langis (ang layer nito ay dapat na halos isang daliri ang kapal)
Isara ang garapon na may takip at ilagay ang i-paste sa refrigerator. Ang buhay ng istante ng naturang paste ay ilang buwan.

Paano gamitin ang paste? Magdagdag ng mabangong berdeng pasta sa iyong mga paboritong pagkain, mga sarsa.

Pag-aani ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig

Kumuha kami ng sariwa, hindi tamad na sibuyas na may katamtamang laki ng mga arrow, hugasan at alisin ang mga tip. Kung mayroong isang magaspang na balat sa ibabang dulo, pagkatapos ay pinuputol din namin ito
Ang pagkakaroon ng paglubog ng mga gulay sa isang colander, ito ay blanched sa kumukulong inasnan na tubig (250 g ng asin bawat litro ng tubig) sa maximum na init. Pagkatapos ng 3 minuto, alisin ang mga arrow ng sibuyas mula sa tubig at palamig sa ilalim ng malamig na tubig.
Matapos maubos ang tubig, inilalagay namin ang mga sibuyas sa mga garapon ng isang maliit na dami, halimbawa, isang litro. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa: dahon ng bay, isang halo ng mga paminta
Ibinababa namin ang mga lata na napuno hanggang sa mga balikat sa isang malaking palayok ng tubig (temperatura ng tubig - 85 degrees). I-pasteurize sa loob ng 15-20 minuto, i-roll up ang mga talukap ng mata at ihiga nang baligtad sa ilalim ng mainit na kumot

Video: kung paano i-save ang mga gulay ng sibuyas para sa taglamig?

Ihanda ang mga produkto.Ang pinakasariwang berdeng sibuyas na may mga batang balahibo ay perpekto para sa pagyeyelo (mas mainam na kumuha ng mga sibuyas na hindi pa natuyo ang mga dulo ng mga balahibo). Balatan ang sibuyas, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga malambot na bahagi (kung mayroon man). Ilagay sa isang colander para maubos ang tubig.

Paghiwalayin ang mga berdeng balahibo mula sa mga puting bombilya.

Ang puti at berdeng bahagi ng sibuyas ay dapat i-cut nang hiwalay (ang frozen na puting bahagi ng sibuyas ay maginhawang gamitin, halimbawa, para sa Pagprito, at ang berdeng bahagi ay maaaring idagdag sa panahon ng paghahanda ng iba't ibang mga pinggan). Gupitin ang puting bahagi ng sibuyas na humigit-kumulang 1 cm ang lapad, iyon ay, gupitin ito sa paraan ng pagputol ng sibuyas sa okroshka o sa isang salad.

Hiwalay na i-chop ang berdeng mga sibuyas.

Sa isang bahagi ng mga plastic na lalagyan o mga bag ng freezer, mag-ingat na huwag maglaman ng labis, tiklupin ang tinadtad na berdeng balahibo, at punan ang natitirang mga lalagyan o mga bag ng freezer ng tinadtad na puting bahagi ng sibuyas. Isara nang mahigpit at ipadala sa freezer.

Maaari mo ring i-freeze ang mga balahibo ng berdeng sibuyas sa foil. Upang gawin ito, banlawan ang berdeng balahibo, alisin, kung mayroon man, ang mga malambot na bahagi, hayaang matuyo ang sibuyas. Ilagay ang mga berdeng sibuyas sa foil.

Ang mga frozen na berdeng sibuyas ay nakatago sa freezer nang humigit-kumulang 6 na buwan. Perpekto para sa pagluluto ng mga omelette, iba't ibang casseroles, sarsa, unang kurso, masarap na pastry. Ang mga frozen na puting sibuyas ay maaaring, halimbawa, ay pinirito at idagdag sa iba't ibang mga pinggan. Hindi kinakailangang mag-defrost ng mga sibuyas bago lutuin. Mahusay na paghahanda para sa taglamig, subukan ito!

Mga gulay. Ginagawa nitong posible na mapangalagaan ang katawan ng mga kinakailangang bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa taglamig, kapag may problemang makakuha ng mga sariwang gulay at prutas. Sa aming website mahahanap mo pinakamahusay na mga recipe pagyeyelo ng iba't ibang produkto. Sa artikulong ito ay pag-uusapan natin ang tamang pagyeyelo sa bahay.

Anong mga gulay ang maaaring frozen

Marahil, ito ay pinakaangkop para sa gayong paraan ng pag-iimbak bilang pagyeyelo. Pagkatapos ng lahat, ito ang nagpapahintulot sa iyo na i-save ang karamihan sa mga mahahalagang sangkap na bumubuo sa mga halaman. At ang mga gulay ay lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, at inirerekomenda ng mga nutrisyunista sa lahat ng dako na ipasok ito sa pang-araw-araw na diyeta. Kaya, halimbawa, naglalaman ito ng hanggang 25% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng bakal para sa katawan ng tao, at naglalaman ng apat na beses na mas maraming bitamina C kaysa, halimbawa,.

Gayunpaman, hindi lahat ng mga gulay ay maaaring frozen. Kaya, hindi inirerekomenda ang pagyeyelo habang ito ay nagiging matubig. Bilang karagdagan, binabago nito ang lasa at kaakit-akit na hitsura. Bagaman sinasabi ng mga eksperto sa pagluluto na mayroong ilang mga recipe na maaaring magamit upang maiwasan ang problemang ito. Halimbawa, magdagdag ng halaman sa mga pinggan sa isang unfrozen form, o i-freeze gamit ang o.

Marami ang interesado sa kung posible bang i-freeze ang mga dahon para sa taglamig. Hindi rin ito dapat gawin. Pagkatapos mag-defrost, ito ay nagiging hindi kaakit-akit na lugaw na wala nang sariwang lasa o amoy.

Hindi rin ipinapayo ang pagyeyelo. Kung may pangangailangan na mapanatili ito para sa taglamig, mas mainam na gumamit ng pagpapatayo. Ito ay mananatiling mas mahusay ang lasa.

Para sa sabaw

Para sa sopas, ang mga frozen ay perpekto. Maaari silang i-freeze nang paisa-isa o bilang isang halo.

Upang palamutihan ang mga pinggan

Upang palamutihan ang mga pinggan, maaari mong i-freeze ang kulot at ordinaryong,. Gayundin, ang mga gulay ay nagyelo para sa pagpuno ng masarap na mga pie. Para sa layuning ito, at mahusay na angkop.

Para sa tsaa

Ang mahusay ay nakuha mula sa frozen. Maaari ka ring mag-freeze mga set ng tsaa mula sa:

dahon;
dahon;
dahon;
dahon;

Bilang karagdagan sa tsaa, ang mga naturang frozen decoctions ay mahusay para sa mga kosmetikong pamamaraan, pagpahid ng mukha.

Paghahanda ng mga gulay bago i-freeze

Ang paghahanda at pagyeyelo ng mga gulay para sa pagyeyelo ay napakasimple. Una sa lahat, dapat itong hugasan - ibuhos ang tubig sa isang mangkok at banlawan ito ng maraming beses. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Kung gayon ang mga damo ay kailangang matuyo nang maayos, ngunit hindi hihigit sa isang oras. Ang labis na kahalumigmigan ay hahantong sa pagbuo ng mga hindi kinakailangang piraso ng yelo. Upang matuyo, ang damo ay dapat ilagay sa isang papel o cotton towel.

Kung plano mong i-freeze ang berdeng masa sa mga bungkos, kakailanganin mong alisin ang mga tangkay. Kapag nagyeyelo sa iba pang mga paraan, ang mga gulay ay kailangang makinis na tinadtad gamit ang isang matalim na kutsilyo o gunting.

Gayundin, ang ilang mga halaman ay nagrerekomenda ng pagpapaputi bago magyeyelo. Sa kaso ng mga gulay, ang ibig sabihin nito ay nagpapainit sa tubig na kumukulo. Mahalagang maunawaan na sa prosesong ito, nawawala ang ilan sa mga bitamina at medyo humihina ang amoy.

Mahalaga! Ang mas kaunting oras ay lumipas mula sa proseso ng pagkolekta ng mga halamang gamot hanggang sa pagyeyelo, mas maraming bitamina ang mananatili sa mga halaman..

Mga pamamaraan ng pagyeyelo

Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang mga sariwang damo para sa taglamig. Dapat piliin ang mga ito depende sa kung saan mo ito pinaplanong gamitin sa hinaharap.

sa mga bungkos

Upang hindi masyadong mag-abala, ang berdeng masa ay maaaring i-freeze sa kabuuan nito sa mga bungkos. Narito kung paano ito gawin:

Mula sa hugasan at tuyo, na inalis ang mga tangkay ng mga gulay, bumuo ng isang maliit na bungkos.
I-wrap ito sa cling film o foil, na bumubuo ng isang uri ng sausage o roll.
Ilagay sa freezer.

Upang magamit, kakailanganin mong alisin ang "sausage" mula sa freezer, buksan ito mula sa isang dulo at gupitin kinakailangang halaga halamanan. I-pack ang natitira at ilagay muli sa freezer. Sa kaso ng hindi sinasadyang paglabag sa integridad ng pelikula o foil - balutin ng isang bagong layer.

Maaari mong i-freeze ang anumang mga gulay sa mga bungkos. Sa form na ito, maaari itong magamit sa mga salad, unang kurso, side dish, pie, sarsa, pizza.
Mayroon ding paraan upang mag-imbak ng mga gulay sa mga bag at lalagyan:

Patuyuin ang mga hugasan na sanga at ilagay sa isang tray (baking tray, tray, plato, ulam) sa isang layer.
Ilagay sa freezer ng dalawa hanggang tatlong oras.
Pagkatapos ng panahong ito, alisin ang mga sanga sa freezer at ikalat ang mga ito sa vacuum o regular na mga bag, o sa mga plastic na lalagyan.

Ang berdeng pampalasa na inihanda sa ganitong paraan ay inalis kaagad mula sa freezer bago ilagay sa tapos na ulam at, nang walang pag-defrost, gupitin, at pagkatapos ay idagdag sa pagkain.

hiniwa

Kung mayroon kang oras, ang lahat ng damo na plano mong i-freeze ay kailangang putulin.

Ang mga hiniwang halaman ay nagyelo sa ganitong paraan:

Hugasan at tuyo.
Pinong gupitin gamit ang kutsilyo o gunting.
Inilagay sa isang regular o vacuum bag.
Well leveled at naglalabas ng hangin.
Ipadala ang pakete sa freezer.

Kaya maaari mong i-freeze ang isang uri ng damo o ilan. Mas mabuti sa maliliit na batch.

May isa pang paraan upang i-freeze ang mga pinutol na halaman:

Ang pinong tinadtad na berdeng masa ay nakabalot sa isang pelikula, kaya lumilikha ng isang "sausage", tulad ng kaso sa mga bungkos. Ang haba ng naturang pakete ay hindi dapat lumagpas sa 10-12 cm - sapat na ito para sa apat hanggang limang gamit.
"Sausage" ilagay sa freezer.

yelo

Ilang tao ang nakakaalam kung paano i-freeze ang mga gulay sa freezer na may mga cube. Gayunpaman, ito ay isang simpleng bagay at hindi sa lahat ng problema. Narito kung ano ang hitsura ng proseso sa pagsasanay:

Ang mga hinugasan at pinatuyong halaman ay makinis na tumaga.
Ilagay, tamping, sa mga hulma para sa yelo.
Punan ng tubig ang mga hulma.
Ilagay sa freezer.

Ang mga cube ay maaaring patuloy na itabi sa ice tray. At pagkatapos ng pagyeyelo, maaari mong ilabas ang mga ito at ibuhos sa isang lalagyan o bag.
Ang mga cube ay mahusay din para sa pagyeyelo ng mga halamang gamot para sa tsaa. Upang gawin ito, sila ay unang brewed sa isang tsarera, at pagkatapos, pagkatapos ng tsaa ay cooled, ito ay ibinuhos sa yelo molds. Pagkatapos ng pagyeyelo, mainam na magdagdag ng gayong mga cube para sa isang herbal na lasa sa ordinaryong mainit na tsaa o simpleng pinakuluang tubig. Ginagamit din ang mga ito upang punasan ang mukha na may iba't ibang mga problema sa balat, o para sa toning.

Shelf life

Ang mga frozen na damo ay magagamit sa loob ng isang taon pagkatapos ng pagyeyelo. Sa hinaharap, matatalo sila malaking dami ang kanilang mahahalagang sangkap at nananatiling malasa, ngunit walang silbi para sa katawan.

Ito ay maginhawa upang i-freeze ang mga gulay sa mga plastic bag, silicone molds, plastic container. Ang mga lalagyan ng metal o salamin ay hindi angkop para sa mga layuning ito.
Ang mga pakete na may mga nakapirming halaman ay dapat gawing maliit, para sa ilang beses na paggamit. Kung ang damo ay nakaimbak sa mga bungkos, dapat itong putulin nang napakabilis upang ang natitirang mga sanga ay walang oras upang mag-unfreeze. Ang muling pagyeyelo ng produkto ay mahigpit na ipinagbabawal.
Kapag nagyeyelong mga halaman sa mga bag, ang hangin ay dapat na ganap na alisin bago ilagay ang mga ito sa freezer. Ang isang dayami para sa isang cocktail ay makakatulong dito, na ipinasok sa isang maliit na butas kung saan ang bag ay sarado o nakatali.
Sa freezer, ang mga gulay ay maaaring itago sa parehong kompartimento na may, ngunit hindi sa tabi ng, isda.
Sa mga pakete, maaari mong i-freeze ang isang halo ng mga gulay at damo, mga set ng sopas na may pagdaragdag ng mga damo.
Hindi kinakailangang gilingin ang damo sa tulong ng pagputol ng mga bagay; ang isang blender ay mabilis na makayanan ang gawaing ito.
Kung plano mong i-freeze ang mga cube ng damo, ipinapayong gumamit ng hiwalay na mga hulma para sa layuning ito, dahil may posibilidad silang sumipsip ng lasa.
Kapag nagyeyelong simpleng tinadtad na mga halaman, o sa mga cube, bago ilagay ang mga ito sa mga bag at isang amag ng yelo, dapat itong ibuhos ng tubig na kumukulo, iyon ay, blanched. Mas mainam na ilagay ang damo sa isang colander para dito - upang mabilis na maubos ang tubig. Ang mga halaman ay ipinapadala para sa pagyeyelo pagkatapos matuyo.

Maaari mong irekomenda ang artikulo sa iyong mga kaibigan!

156 beses na
nakatulong