Universal seasoning para sa mga pagkaing taglamig - kung paano maayos na matuyo ang berde at mga sibuyas: mga benepisyo, teknolohiya, imbakan. Mga pinatuyong sibuyas na gulay

Mayroong mga paraan ng pag-aani ng mga sibuyas tulad ng pag-aatsara, pagpapatuyo at. Ayon sa mga eksperto ang pagpapatayo ay itinuturing na pinakakapaki-pakinabang, dahil ang sibuyas, kapag natuyo, ay nagpapanatili ng orihinal na hitsura nito at mga katangian ng panlasa, at ang paghahanda ay hindi nangangailangan ng malalaking paggasta.

Tungkol sa kung paano maayos na maghanda ng mga sibuyas para sa taglamig at sa parehong oras ay panatilihin ang lahat ng mga ito mga kapaki-pakinabang na katangian malalaman mo ito sa pamamagitan ng pagbabasa ng aming artikulo.

Alin ang pinakamahusay na itinatago?

Iba't ibang uri ng sibuyas ang iniimbak nang iba- ang ilang mga varieties ay maaaring maimbak sa buong taglamig at hindi mawawala ang kanilang mga pag-aari, habang ang iba ay makatiis lamang ng maikling panahon. Bago mo simulan ang pag-aani ng mga sibuyas, kailangan mong malaman kung gaano katagal ang iba't-ibang ito ay matatagpuan para sa pangmatagalang imbakan.

Dapat mong malaman na, halimbawa, ang mga matamis na varieties ay maiimbak maikling panahon, at ang mga mapait, sa kabaligtaran, ay maaaring magsinungaling sa buong taglamig.

Kabilang sa mga varieties ng mga sibuyas na angkop para sa pag-aani para sa taglamig, makilala tulad ng:

1. Rostov sibuyas.
2. Albion.
3. ginto.
4. Mayachkovsky lokal.
5. Strigunovsky lokal.
6. Napabuti ang lokal na Spassky.
7. Carmen.
8. Brunswick.
9. Timiryazevsky at marami pang iba.

Gayunpaman, dapat tandaan na kahit na ang mga varieties na ito ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, nangangailangan sila espesyal na pagsasanay at angkop na mga kondisyon.

Kung sakaling hindi mo alam kung aling uri ang lumalaki sa iyong hardin, subukan ito iba't ibang paraan blangko, isa sa mga ito ay siguradong babagay sa iyo.

Mga pangunahing tuntunin

Kaya pinili mo angkop na grado sibuyas at paraan ng pag-aani - pagpapatuyo. Susunod, pag-uusapan natin ang mga pangunahing hakbang na makakatulong sa iyong maayos na paghahanda ng mga sibuyas para sa taglamig.

Paano maghanda ng mga sibuyas para sa pagpapatayo? Ang mga sibuyas ay dapat ihanda para sa pagpapatayo at pag-iimbak sa hardin. Maaari mong simulan ang proseso ng pagpapatayo doon mismo, kung mayroon kang ganitong pagkakataon.

Ang proseso ng pagpapatayo ay hindi gaanong naiiba sa pagpapatuyo ng mga sibuyas. Ang Leek ay dapat na tinadtad sa maliliit na piraso at pagkatapos ay tuyo sa isang oven o electric dryer.

Sa espesyal na paghahanda, ang mga leeks ay maaaring maiimbak pinalamig ng hanggang 5 buwan. Kasabay nito, mayroon itong sariwang lasa at maaaring kainin o idagdag sa mga salad bilang isang dekorasyon.

Para sa nagyelo ang mga leeks ay dapat i-cut sa maliliit na piraso, inilatag sa isang manipis na layer sa mga bag at ilagay sa freezer. Ang gayong sibuyas ay mananatili sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito.

Mga berdeng sibuyas: mga lihim ng pagpapatayo

Posible bang matuyo berdeng sibuyas para sa taglamig? Mga Tip sa Pagpapatuyo ng Berdeng Sibuyas sa loob ng oven at para sa karagdagang imbakan nito sa video na ito:

Kapag natuyo, ang mga berdeng sibuyas ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang panlasa at mga bitamina na nakapaloob dito.

Kung maaari, tuyo ang berdeng mga sibuyas. nasa labas.

Una, ang sibuyas ay dapat na pinagsunod-sunod, ang mga sira at makapal na tangkay ay dapat piliin. Ang mga tangkay na angkop para sa amin ay dapat hugasan, gupitin sa maliliit na piraso at inilatag sa isang board o sa isang salaan.

Ang board ay hindi dapat ilagay nang direkta sa ilalim ng sinag ng araw - maaari itong makapinsala sa busog. Mas mainam na matuyo ang berdeng mga sibuyas sa lilim, sa hindi masikip na lugar.

Ang mga sibuyas ay maaari ding tuyo gamit ang isang electric dryer. Ang ganitong pagpapatayo ay kukuha ng kaunting oras - lamang kalahating oras sa 70°C.

Video na pagtuturo para sa pagpapatuyo ng berdeng mga sibuyas sa isang electric dryer. Tumingin kami:

Basahin ang tungkol dito at ang iba pa sa aming website.

Tulad ng nakikita mo, ang pagpapatayo at pag-aani ng mga sibuyas para sa taglamig ay hindi isang malaking pakikitungo. lata ng busog nakaimbak matagal na panahon kung pana-panahon mong sinusubaybayan ang kalagayan nito.

Ang ganitong paunang paghahanda ay makakatulong sa iyo na makatanggap kahit na sa panahon ng taglamig lahat ng bitamina na kailangan ng iyong katawan at hindi magkasakit. Isang berdeng sibuyas bilang dekorasyon sa iyong Mesa ng Bagong Taon at lubos na sorpresahin ang lahat ng iyong mga kaibigan.

Sa pamamagitan ng mga pakete ng pampalasa na binili sa tindahan, nagulat ka nang makita na ang mga tuyong sibuyas na gulay ay naroroon sa halos lahat ng mga klasikong hanay ng natural na lasa para sa mga pagkain. Ang pagpapatayo ay ang pinakamahusay na "paraan ng pangangalaga" para sa mga berdeng balahibo, ang mga tuyong sibuyas ay hindi nawawala ang anuman sa kanila pangunahing hanay kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas. Ang tunay na matalas na "sibuyas" na lasa ay napanatili din. Sasabihin namin sa iyo kung paano patuyuin ang mga berdeng sibuyas sa isang electric dryer sa bahay. Ang panahon para sa pagpapatayo ng mga gulay ay hindi maaaring makulong sa unang bahagi ng tagsibol, ngayon ang mga balahibo ng sibuyas ay lumago sa mga buwan ng tag-araw.

Sa isang tala!

Ang mga frozen na berdeng sibuyas ay mukhang halos sariwa, ngunit ang kanilang presensya sa mga pinggan ay nagiging "nominal" lamang: ang mga piraso ng berdeng sibuyas ay mukhang kahanga-hanga, ngunit ang kanilang panlasa ay hindi naramdaman.

Mga Produkto:

• berdeng mga sibuyas - 1.5 kg.

Ang pagkakasunud-sunod ng pagpapatuyo ng berdeng mga sibuyas

Maaari mong tuyo ang anumang berdeng sibuyas, ngunit ang makapal na balahibo ay naglalaman ng higit na kahalumigmigan, kaya maaaring maantala ang proseso. Ang mga sibuyas sa greenhouse ay naglalaman ng mas kaunting mga sustansya, kaya dapat kang tumuon sa "hardin at bukid" na mga hilaw na materyales. Para sa mga sibuyas, mayroong ilang uri ng dalawahang pang-unawa: ang isang malaking puting sibuyas sa isang ginintuang "scale" ay itinuturing na isang gulay, at ang manipis na berdeng balahibo ay itinuturing bilang isang mala-damo na pampalasa.

Ang mga tangkay ng balahibo ay pinagsunod-sunod, ang mga puting base na may manipis na mga balahibo ay pinutol. Ang mga sibuyas ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang magaan na alikabok ay karaniwang para sa lahat ng mga pananim sa hardin.

Ang mga basang patak ay inalog ang mga balahibo, ang sibuyas ay pinutol na medyo maliit. Ang paghiwa ay dapat ayon sa iyong mga kagustuhan: ang ilang mga tao ay tulad ng maliliit na mga parisukat na sibuyas, ang iba ay tulad ng malalaking piraso.

Maaari mong punan ang isang tray ng electric dryer ng buong balahibo ng sibuyas. Matapos matuyo ang gayong sibuyas, dinidikdik nila ito gamit ang kanilang mga daliri sa pinakamaliit na pulbos, na pagkatapos ay ginagamit para sa layunin nito: idinagdag sa sopas at mga omelette, sa tinadtad na karne at pate.

Ang iba pang dalawang papag ay puno ng tinadtad na mga sibuyas. Ang pagpapatuyo ng mga sibuyas sa natural na mga kondisyon, sa isang piraso ng papel at sa isang windowsill, ay maaaring tumagal ng hanggang isang linggo, kung saan ang mga piraso ng sibuyas ay may oras upang maalis ang alikabok. Bilang karagdagan, ang amoy ng sibuyas ay mawawala. Ang isang electric dryer ay isang mahusay na aparato para sa mabilis na pag-aani ng mga produkto.

Ang mga palyete ay inilalagay sa ibabaw ng bawat isa, na natatakpan ng takip. Ang timer ay nakatakda para sa 18-20 na oras.

Ang mga tuyong sibuyas ay nagiging malutong at malutong, nadudurog sa kaunting pagpindot. Kapag ang mga piraso ng tuyo na sibuyas ay nahulog sa mainit na sopas, ibinabalik nila ang nawala na "pagkalastiko" at pinapanatili ang kanilang hugis.

Ang mga pinatuyong hiwa ng sibuyas ay nakaimbak nang hiwalay mula sa tinadtad na pulbos ng sibuyas.

Sa pagtatapos ng tag-araw - simula ng taglagas, ang mga residente ng tag-init at mga taganayon ay nag-aani ng mga sibuyas at naghahanda ng mga sibuyas para sa imbakan ng taglamig.

Sa sandaling ito, ang pangunahing isyu ay ang pagpapatayo ng mga sibuyas para sa taglamig sa anyo ng mga sibuyas o mga hiwa mula sa mga ulo, at berdeng mga balahibo. Pagkatapos ng lahat, sa taglamig maaari kang mag-imbak hindi lamang ang sibuyas - ang singkamas, kundi pati na rin ang mga gulay nito, pati na rin ang leek, pinutol ito at pinatuyo sa oven o electric dryer.

Paano patuyuin ang mga sibuyas - mga turnip para sa taglamig pagkatapos ng pag-aani

Upang sibuyas mahusay na nakaimbak sa taglamig, pagkatapos ng pag-aani dapat itong lubusan na tuyo:

• Bago matuyo ang sibuyas para sa imbakan para sa taglamig, pagkatapos alisin ito sa lupa, iniiwan namin ito, nang hindi pinuputol ang balahibo, sa mga tagaytay para sa paunang pagpapatayo. Ang lupang natitira sa mga ulo ay mahuhulog.
• Inalis namin ang sibuyas pagkatapos ng ilang oras sa isang lilim, tinatangay ng hangin na lugar, at pinananatili doon hanggang sa ganap na matuyo. Kung maganda ang panahon, maaari mo itong punan sa mga kahon sa isang layer at ilabas ito sa araw. Ang oras ng pagpapatayo ay halos isang linggo.

Pagkatapos naming ihinto ang pagpapatuyo ng mga sibuyas para sa taglamig, inayos namin ito, tinatanggihan ang mga sibuyas na may sakit at napinsala ng insekto. Kapag nag-iimbak ng pananim sa mga braids, iniiwan namin ang balahibo, sa mga kahon o lambat - pinutol namin ito, nag-iiwan ng buntot na 4 cm ang haba.

Hindi alam ng lahat na ang mga sibuyas ay maaaring tuyo na hiwa, tinadtad sa mga cube, kalahating singsing o singsing na may kapal na hindi hihigit sa 5 mm. Patuyuin ang sibuyas sa anumang maginhawang paraan.

Paano patuyuin ang hiniwang sibuyas para sa taglamig

Nagpatuyo sa sariwang hangin

• Inilatag namin ang tinadtad na sibuyas sa mga board o karton.
• Inilalagay namin ito sa isang lilim, mahusay na maaliwalas na lugar at iwanan upang matuyo.
• Haluin paminsan-minsan upang matuyo nang pantay-pantay.

Ang sibuyas ay dapat matuyo sa hangin sa loob ng ilang linggo.

Pagpapatuyo sa isang electric dryer

Ang pagpapatuyo ng mga tinadtad na sibuyas para sa taglamig sa bahay gamit ang isang electric dryer ay mas mabilis kaysa sa hangin:

• Inilatag namin ang mga tinadtad na ulo sa mga tray mula sa dryer.
• Binubuksan namin ang device sa 60 degrees.

Gaano katagal upang matuyo ang mga sibuyas para sa taglamig sa isang electric dryer? Mga pitong oras: ang tagal ay depende sa iba't, kung gaano ito makatas. Ang mga tuyong uri ay mas mabilis na natuyo.

Pagpapatuyo sa oven

• Inilalagay namin ang mga baking sheet na may baking paper.
• Ikalat ang tinadtad na sibuyas nang pantay-pantay sa mga baking sheet.
• Bago matuyo ang mga tinadtad na sibuyas para sa taglamig pagkatapos ng pag-aani, painitin muna ang oven sa 60 ° C.
• Pinatuyo namin ang hilaw na materyal na nakaawang ang pinto, pinapakilos ito nang regular, at matutuyo ito ayon sa nararapat.

Ang oras ng pagpoproseso sa rehimeng ito ng temperatura ay humigit-kumulang kapareho ng kapag pinatuyo sa isang electric dryer.

Pagpapatuyo ng air fryer

Ang pamamaraang ito ay nagpapahintulot sa iyo na matuyo ang sibuyas sa loob lamang ng isang oras. Itakda ang temperatura sa 70°C at itakda pinakamataas na bilis.

Pansin: hindi mo maaaring matuyo ang tinadtad na singkamas at berdeng balahibo nang sabay-sabay: ang mga gulay ay natuyo nang dalawang beses nang mas mabilis, kaya pinatuyo namin ang mga ito nang hiwalay.

Sa tuyo na anyo, hindi lamang mga sibuyas, kundi pati na rin ang mga berdeng sibuyas ay mahusay na nakaimbak. Posible bang matuyo ang leek para sa taglamig? Siyempre, ito ay tuyo sa halos parehong paraan tulad ng ordinaryong hiniwang sibuyas.

Ang mga balahibo ng sibuyas ay nagpapanatili ng kanilang lasa at mayaman na texture kahit na pagkatapos ng pagpapatayo, tulad ng sumusunod:

• Inayos namin ang mga tangkay ng sibuyas para sa pagkasira at pagkakaroon ng mga insekto.
• Banlawan ang mga hilaw na materyales at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel.
• Bago patuyuin ang balahibo ng sibuyas para sa taglamig, gupitin ito sa mga gulong, hindi masyadong malaki, ngunit hindi masyadong maliit.
• Ikinakalat namin ang hiwa sa tuyong mga sheet ng playwud, karton o baking sheet na natatakpan ng papel.
• Inilalagay namin ito sa isang tuyo, maaliwalas na lugar, protektado mula sa araw, at tuyo hanggang malambot.

Paano mo pa matutuyo ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig? Sa isang electric dryer o oven, sa temperatura na 60 - 70 degrees. Kung ang pagpapatayo ay tapos na sa oven, bahagyang buksan ang pinto upang palabasin ang kahalumigmigan. Ang pagpapatuyo sa ganitong paraan ay tatagal ng hindi hihigit sa tatlong oras.

Paano patuyuin ang mga leeks, pag-aani para sa taglamig

Ang ganitong uri ng sibuyas ay maaaring tuyo sa parehong paraan tulad ng tinadtad na sibuyas, ngunit ito ay mas mahusay na tuyo ito sa isang oven o isang electric dryer. Paghahanda para sa pagpapatayo:

• Tinitingnan namin ang pananim, kung ito ay sira.
• Hugasan namin ang sibuyas at tuyo ito.
• Pinutol namin ang leek bago matuyo para sa taglamig na may makitid na singsing - parehong berde at puting bahagi.

Pagkatapos ay pinatuyo namin ang leek sa alinman sa mga electrical appliances sa itaas sa temperatura na 60-70 degrees.

Tulad ng nakikita mo, ang pagpapatayo ng mga sibuyas para sa taglamig, berdeng balahibo at leeks ay medyo simple at epektibo. Ito ay nananatili upang matiyak na ang pinatuyong billet ay maayos na nakaimbak. Iniimbak namin ang mga ulo ng sibuyas sa mga butas na kahon na 5 kg bawat isa, inilalagay ang mga ito sa isang madilim, malamig na lugar kung saan walang dampness.

Ang mga sibuyas, na tuyo sa tinadtad na anyo, ay ibinubuhos sa screw-down na baso o mga plastik na lalagyan, at itabi para sa imbakan sa isang tuyong kabinet kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi bumabagsak.

Ang tradisyonal na paraan ng pag-iimbak ng mga sibuyas sa isang malamig, maaliwalas na lugar ay hindi palaging magagawa. Lalo na mahirap para sa mga mamamayan na makahanap ng isang angkop na lugar upang mag-imbak ng mga supply para sa taglamig. Ang mga pandekorasyon na tirintas ay hindi malulutas ang problema, ang mga kahon at mesh bag ay nangangailangan ng mga regular na pagsusuri at pagbabago. Bilang karagdagan, sa isang maliit na apartment ay hindi madaling makahanap ng isang lugar para sa mga kahon at bag.

Sa bahay, ang paghahanda ng mga tuyong sibuyas ay hindi mahirap. Sa teknolohiya, ang pamamaraan ay hindi naiiba sa tradisyonal na pagpapatayo ng mga mansanas at peras para sa mga chips o para sa mga compotes ng taglamig. Ang paghahanda at pag-iimbak ng mga stock para sa taglamig sa dry form ay may hindi maikakaila na mga pakinabang.

1. Upang mag-imbak ng mga sibuyas sa isang hindi naprosesong anyo, ang ilang mga kondisyon ay kinakailangan (matatag na kahalumigmigan at temperatura ng hangin, bentilasyon).
2. Ang pangmatagalang imbakan ng berdeng panulat ay posible lamang sa refrigerator.
3. Ang mga stock ng gulay sa taglamig ay nangangailangan ng regular na inspeksyon.
4. Ang pag-can sa ilalim ng takip o malalim na pagyeyelo ay hindi malulutas ang problema sa imbakan. Ang pagpoproseso o pagyeyelo ay nagbabago sa texture at lasa ng produkto.
5. Ang dami ng produkto pagkatapos ng pagpapatayo ay bumababa ng halos 10 beses, ang timbang - ng 5 beses.

Ang isang karagdagang bentahe ng paggamit ng pagpapatayo bilang isang paraan ng pag-aani ay ang pagkuha ng isang unibersal na semi-tapos na produkto na maaaring magamit bilang isang additive sa proseso ng paghahanda ng una at pangalawang kurso, pagluluto sa hurno at bilang isang dry seasoning. Ito ay lumiliko na ang pagpapatayo ng mga sibuyas para sa taglamig ay isang maginhawa at matipid na opsyon para sa pag-aani ng produkto.

Sa taglamig, ang isang gulay na pinatuyong ayon sa mga patakaran, sibuyas at berde, ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang espesyal na lasa at mayaman na aroma, pinayaman sila ng malusog. mineral, bitamina (B1, C, A), yodo, mahahalagang langis at hibla.

Mga sangkap ng mineral ng tuyo na sibuyas sa 100 g ng produkto:

Ang isang makabuluhang nilalaman ng carbohydrates ay gumagawa ng produkto na medyo mataas ang calorie - 208 kcal / 100 g.

Mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga tinadtad na sibuyas para sa taglamig

Para sa mabilis at pare-parehong pagpapatayo ng sibuyas, dapat itong ihanda - peeled at gupitin sa mga singsing, kalahating singsing, balahibo, cube. Ang pangunahing bagay ay ang kapal ng plato ng pinatuyong produkto ay dapat na hindi hihigit sa 5 mm at ang mga hiwa ng mga particle ay hindi dapat mag-iba nang labis sa laki.

Pagpapatuyo sa labas

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng pag-aani ng taglamig. Para sa pagpapatayo, pumili ng isang malilim na lugar na may magandang bentilasyon.

1. Ang mga piraso ng hiwa ay inilatag sa mga board, karton, kumalat sa tela ng koton, papel na walang tinta sa pag-print.
2. Habang nalalanta at natutuyo ang semi-tapos na produkto, kinakailangan itong paghaluin upang matiyak ang pare-parehong pagpasok ng sariwang hangin.
3. Pagkatapos ng mga 10-14 araw, ang sibuyas ay handa na para sa imbakan.

Ang isang maayos na tuyo na gulay ay walang mga bakas ng amag (itim na tuldok), ay may nababanat na texture.

Sa isang electric dryer

Ang paggamit ng isang electric dryer ng sambahayan ay makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng pagpapatuyo ng mga sibuyas kumpara sa isang natural na proseso sa open air.

Ang isang karagdagang bentahe ng paggamit ng pamamaraan ay dahil sa pinabilis na pagpapatayo, hindi kinakailangang i-chop ang gulay nang masyadong pino - ang sapilitang bentilasyon na may pinainit na hangin ay magpapatuyo din ng mga magaspang na tinadtad na hiwa.

1. Gupitin sa mga singsing o hiwa at malayang ayusin sa wire rack.
2. Ang thermostat ay dapat na nakatakda sa temperaturang 55-60 °C.
3. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga pallet ay pana-panahong ipinagpapalit upang matiyak ang pagkakapareho sa paghahanda ng semi-tapos na produkto.
4. Depende sa feedstock (paraan ng pagputol, iba't-ibang, moisture content sa produkto) at ang disenyo ng dryer, ang sibuyas ay natutuyo mula 5 hanggang 7 oras.

Sa iba't ibang antas ang mga dryer ay maaaring isalansan nang hiwalay na tinadtad na mga sibuyas at berdeng mga sibuyas - ang berde ay matutuyo nang mas mabilis, sa loob ng 1.5-2 na oras.

Para sa taglamig sa oven

Sa isang maginoo na oven (gas o electric stove), ang pagpapatayo ng mga sibuyas para sa imbakan ng taglamig ay hindi mahirap.

1. Ang mga tray ay nilagyan ng papel. Ang anumang puting papel ay maaaring gamitin bilang pagpapatuyo sa 50-60°C ay ligtas sa sunog.
2. Ang hiwa ay inilatag sa isang pantay na layer.
3. Ang mga baking sheet ay inilalagay sa isang pinainit na cabinet.
4. Panatilihing nakaawang ang pinto ng oven sa panahon ng pagpapatayo (2-3 cm, magpasok ng spacer).
5. Habang natutuyo, ang mga hiwa ay pana-panahong pinaghalo, ang mga baking sheet ay ipinagpapalit.

Ang oras ng pagpapatayo ay 5 oras.

Pagpapatuyo ng mga sibuyas sa air fryer

Ang pinakamabilis at pambihirang produktibong paraan ay ang pagpapatuyo ng airfryer: sa halip na isang buong araw na pagpapatuyo na may regular na paggalaw, ang proseso ay tatagal lamang ng 1 oras. Ang unit ay naka-on sa pinakamataas na bilis at ang temperatura ay nakatakda sa 70 ° C.

Ang berdeng sibuyas (tinadtad na balahibo) ay natuyo nang 2 beses nang mas mabilis - hindi hihigit sa 30 minuto. Hindi ito maaaring tuyo kasabay ng paghiwa ng mga sibuyas.

Paano matuyo ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa bahay

Kung ang mga sibuyas, pagkatapos ng simpleng paghahanda, ay talagang mapangalagaan sa buong taglamig, kung gayon ang mga berdeng sibuyas ay malalanta sa ika-2 araw nang hindi pinapanatili ang mga espesyal na kondisyon. Sa refrigerator, ang mga berdeng sibuyas ay nakaimbak ng hindi hihigit sa 30-40 araw, sa freezer ay hindi sila lumala hanggang 6 na buwan, ngunit pagkatapos ng defrosting nawala ang kanilang presentasyon.

Para sa gamit sa bahay Ang pinakamahusay na paraan upang lumikha ng isang reserbang supply ng berdeng mga sibuyas para sa buong panahon ng taglamig ay upang matuyo ang mga tinadtad na gulay.

1. Pagbukud-bukurin ang bagong putol na balahibo, banlawan at tuyo sa isang tuwalya ng papel (ilagay lamang ito sa wire rack o tuwalya upang matuyo ang mga patak ng tubig).
2. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang gulay sa buong bungkos sa "mga gulong" ng di-makatwirang laki.
3. Ang pagpapatayo ng inihandang balahibo ay isinasagawa sa parehong paraan tulad ng sibuyas - sa sariwang hangin, sa oven, sa isang electric dryer at gamit ang isang air grill. Ang pagkakaiba lamang ay ang produkto ay dumating sa pagiging handa ng 2 beses na mas mabilis.

Paano gumawa ng pinatuyong pritong sibuyas sa bahay

Ang isang tradisyonal na pampalasa sa Asya ay pinatuyong piniritong sibuyas. Ito ay ginagamit para sa pagluluto ng maiinit na pagkain, sopas, meryenda mula sa karne, isda at pagkaing-dagat. Sa sarili nito, ang mga pinatuyong pritong sibuyas ay isang mahusay na karagdagan sa mga masasarap na pastry. Dinurog sa pulbos, maaari itong gamitin bilang pampagana na pampalasa pagluluto sa bahay na may masaganang lasa at aroma.

Aabutin ng humigit-kumulang 1/2 oras upang maihanda ang isang bahagi ng workpiece.

1. Ang mga peeled na sibuyas ay pinutol sa manipis na singsing o balahibo. Ang halaga ng pagputol ay depende sa laki ng kawali - ang gulay ay magiging malalim na pinirito.
2. Ibuhos sa kawali mantika(1.5-2 cm) at ilagay sa katamtamang init.
3. Ilagay ang hiwa sa mainit na mantika at iprito ito hanggang kulay karamelo na may patuloy na pagpapakilos.
4. Gamit ang isang slotted na kutsara, ikalat ang mga piniritong piraso sa wire rack o sa isang tuwalya ng papel upang ang labis na mantika ay malasahan.
5. Kapag pinalamig, ang sibuyas ay dapat na malutong at tuyo sa pagpindot.

Ang pangunahing pamantayan para sa pagiging handa ng produkto ay ang mga pinirito na plato ay gumuho sa pulbos. Kaya, maaari kang gumawa ng dry seasoning para sa mga yari na pagkain sa mesa. Nakatanggap ng mga natuklap pritong sibuyas Buo o giniling sa pulbos, ibuhos sa isang lalagyan ng airtight para sa imbakan at pang-araw-araw na paggamit.

Sa video makikita mo kung paano patuyuin ang mga sibuyas sa isang electric dryer, gaano ito katagal.

Mga paraan ng pag-iimbak

Ang anumang pinatuyong produkto ay may mataas na hygroscopicity - ang kakayahang sumipsip ng tubig mula sa nakapalibot na espasyo. Ang isang mahalumigmig na kapaligiran ay naghihikayat sa pagbuo ng mabulok at amag - ang produkto ay walang pag-asa na nawawalan ng kalidad.

1. Ang isang gulay na tuyo para sa pag-iimbak ng taglamig, tinadtad na sibuyas o berde, ay naka-imbak sa mga karton na kahon sa isang tuyo, madilim, malamig (maaliwalas) na silid (basement o cellar). Mas mainam na gumamit ng mga kahon (mga kahon) ng isang maliit na dami - mga 10 litro, para sa 5-6 kg ng tuyong produkto.
2. Para sa pang-araw-araw na paggamit, ang mga tuyong hiniwang bonion o berdeng balahibo ay iniimbak sa mga garapon na may mahigpit na takip. Kinakailangan na ibukod ang pag-access ng sikat ng araw at init sa produkto: isang angkop na lugar ay isang wardrobe, isang bedside table sa kusina.

Kung maglalagay ka ng isang bag ng tela na may mga rice groats sa ilalim ng garapon, kung gayon ang mga fungi ng amag ay hindi mabubuo sa isang tuyong kapaligiran.

Ang 100 g ng mga pinatuyong sibuyas ay pinapalitan ang 1 kg ng mga sariwang sibuyas - ang pagpapatayo ay magbibigay-daan sa iyo upang siksik na ilagay ang mga stock ng taglamig. Ang pagpapatuyo ng gulay ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon - pagkatapos ng pag-aani, ang mga substandard na bombilya ay madaling putulin at matuyo sa natural na paraan. Ang paggamit ng mga kagamitan sa kusina (electric dryer, oven, air grills at deep fryer) ay lubos na nagpapabilis sa proseso ng paghahanda ng masarap at malusog na paghahanda sa taglamig.

Sa tingin ko, alam ng lahat na ang mga gulay ay naglalaman ng maraming mineral at bitamina na kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Ang dill, basil, perehil, arugula, kintsay, kastanyo, spinach ay lumaki sa maraming mga plot ng hardin. Sa mga gulay, maraming bitamina ng P, K, E group, micro- at macroelements, hibla ng pagkain, karotina, ascorbic acid at. atbp. Ang mga maybahay ay gumagamit ng mga gulay sa paghahanda ng halos lahat ng mga pinggan, hindi lamang ito nagdaragdag ng mga benepisyo sa kanila, ngunit nagbibigay din sa kanila ng isang kahanga-hangang lasa at natatanging aroma. Samakatuwid, kailangan namin ito sa kusina sa buong taon. At sa tag-araw ay oras na upang gawin kapaki-pakinabang na mga blangko para sa taglamig.

Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano maayos na matuyo ang mga damo tulad ng dill, perehil, basil at berdeng mga sibuyas. Siyempre, ang mga sariwang damo ay mas malusog kaysa sa mga tuyo o frozen. Gayunpaman, naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, mas mahusay na maghanda ng malusog na pampalasa sa iyong sarili kaysa bilhin ang mga ito sa mga bag sa supermarket. Pagkatapos ng lahat, hindi pa rin alam kung ano ang inilagay ng mga tagagawa doon.

Ang pinakakaraniwang paraan upang maghanda ng mga gulay para sa taglamig ay ang tuyo ang mga ito. Siyempre, maaari mong i-freeze ang mga sibuyas, dill, perehil at iba pang mga damo, maaari mong atsara ang mga ito o kahit na palaguin ang mga ito sa windowsill sa buong taglamig. Ngunit ang pagpapatayo ay pa rin ang pinakamadali at pinakasikat na paraan upang mapanatili ang mga halamang gamot para sa taglamig. Maaaring patuyuin iba't ibang pamamaraan. Ang pangunahing bagay ay hindi siya nagiging dilaw. Tingnan natin ang bawat isa sa mga pamamaraan nang mas detalyado. Maaari mong, siyempre, mag-iwan lamang ng dill o perehil sa mesa o i-hang ito sa isang sinulid mismo sa mga bungkos - ngunit sa ganitong paraan ang aming mga damo ay matutuyo nang ilang araw. At titingnan natin ang mas mabilis na paraan.

Paano patuyuin ang mga damo sa oven

Ang pamamaraang ito ay isa sa pinakamadali at mahusay kung marami kang halaman.

1. Ang mga gulay ay lansag, inaalis ang dilaw at sira na mga bahagi. Kung may mga ugat at makapal, ang mga magaspang na sanga ay puputulin. Para sa pagpapatayo, ang mga bata, sariwang dahon ay angkop para sa amin. Kung ito ay produkto mula sa iyong hardin, hugasan lang ito sa ilang tubig. Ngunit kung binili natin ito sa isang supermarket o sa merkado, mas mahusay na ibaba ang bundle sa loob ng 10 minuto sa bahagyang inasnan na tubig (isang nagtatambak na kutsara ng asin bawat 1 litro ng likido). Sa susunod na yugto, ilagay ang mga dahon sa isang malinis na koton o tuwalya ng papel sa isang layer (isang tuwalya ang gagawin) upang ito ay matuyo.

2. Ang aming mga halamang gamot o sibuyas ay dapat na hiwain, kung ang mga dahon ay hindi malaki, maaari mong iwanan ang mga sanga.

3. Ilagay ang mga tinadtad na dahon sa isang baking sheet mula sa oven. Ang layer ay hindi dapat masyadong makapal, 1.5-2 cm, upang ang mga dahon ay matuyo nang maayos. Itaas na may baking paper.

4. Itakda ang temperatura ng pagpapatuyo sa 40C sa loob ng ilang oras. Pagkatapos matuyo ang mga dahon, dagdagan ang init sa 50C. Ang mga ugat ng mga halaman ng karot, perehil o kintsay ay pinatuyo sa mas mataas na temperatura na humigit-kumulang 65°C.

Kapag ang pagpapatayo ng mga halamang gamot o mga ugat sa ganitong paraan, mas mainam na iwanan ang oven na nakabukas.

At huwag kalimutang pukawin ito upang ito ay matuyo nang pantay-pantay. Ang oras ng pagpapatuyo ay humigit-kumulang 4-5 na oras, depende sa laki at bilang ng mga dahon.

5. Ang tapos na produkto ay maaaring itago sa mga garapon ng salamin o mga karton na kahon (ginagamit ko mula sa ilalim ng sapatos), tinatakpan ang mga ito ng takip.

Paano patuyuin ang mga halamang gamot sa microwave

Ang pamamaraang ito ay mas kaunting oras. Ito ay mahusay din kung mayroon kang isang maliit na bungkos ng mga halamang gamot o mga sibuyas na natitira.

Ngunit mag-ingat, halimbawa, ang dill ay maaaring masunog kapag natuyo sa microwave! Samakatuwid, kinakailangang kontrolin ang proseso ng pagpapatayo bawat minuto, dahil ang oras ay nakasalalay sa dami ng bahagi.

1. Putulin ang masasamang dahon at matabang bahagi ng halaman. Ang mga ito ay hindi angkop para sa pagpapatayo sa microwave. Kailangan natin ng manipis na dahon at sanga.

2. Hugasan namin ang aming mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Basahin ng kaunti gamit ang isang tuwalya ng papel.

3. Ngayon ay magpasya tayo sa mga pinggan. Ang isang malaking flat plate na maaaring ilagay sa microwave ay magagawa.

4. Maglagay ng isang pares ng mga napkin ng papel sa isang plato, inihanda ang mga damo sa itaas. Huwag gawing masyadong makapal ang layer. At maglagay ng isa pang napkin sa ibabaw.

5. Itakda ang maximum na kapangyarihan para sa microwave drying sa 700-800W. Patuyuin ng halos 4 na minuto. Hindi kinakailangan na makagambala, ngunit mas mahusay na suriin ang bawat minuto. Kung ang mga dahon ay nawala ang kanilang ningning at nagiging malutong at tuyo, pagkatapos ang proseso ay tapos na. Kung hindi, pagkatapos ay dagdagan ang oras ng 1-2 minuto.

Pagpapatuyo ng mga halamang gamot sa isang electric dryer

bawat siglo mataas na teknolohiya iba't ibang mga de-koryenteng kasangkapan ang tumulong sa mga maybahay. Ang isang electric dryer ay naimbento para sa pagpapatuyo ng mga halamang gamot, gulay at prutas. Binubuo ito ng ilang mga tier, na isang mesh. Kapag ginagamit ang aparatong ito, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga gulay ay napanatili hanggang sa maximum.

1. Pumili kami ng mataas na kalidad na hilaw na materyales, hugasan ang mga ito, hayaang maubos ang tubig. Ipinapayo ko sa iyo na gumamit lamang ng mga dahon mula sa mga halaman. Ang mga tangkay at sanga ay hindi angkop para sa pamamaraang ito.

2. Ilagay ang mga tinadtad na dahon o mga sibuyas sa mga mesh pallet na may isang layer na 1-2 cm. Ini-install namin ang mga ito sa base ng yunit.

3. Ang temperatura ng pagpapatuyo ay depende sa uri ng mga gulay. Karaniwan ito ay 35-40C. Ang lahat ay detalyado sa mga tagubilin.

4. Oras ng pagpapatuyo mga 4 na oras. Bawat oras na mga pallet ay kailangang muling ayusin mula sa isang tier patungo sa isa pa. Kung kinakailangan, dagdagan ang oras ng pagpapatayo hanggang handa. Ang mga berde ay magiging malutong, malutong at magbabago ng kulay sa mas madidilim at kupas.

Maaaring patuyuin ang mga halamang gamot anuman, ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Maaari itong gamitin nang isa-isa o pinagsama. Maaari kang makabuo ng iyong mga paboritong kumbinasyon, halimbawa, basil + perehil + arugula o dill + dahon ng coriander + kintsay.

Panatilihin tapos na produkto iba't ibang uri mas mabuting paghiwalayin ang mga ito para hindi maghalo ang kanilang mga amoy at hindi magkapatong. Ang mga tuyong damo ay nakaimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan, ang mga garapon ng salamin ay pinakaangkop.

Lagdaan ang pangalan ng bawat damo sa mismong garapon. Gumagamit ako ng opaque white tape. Pinutol ko ang isang maliit na laso, isulat ang pangalan ng damo dito at idikit ito sa lalagyan. Ang mga halamang gamot pagkatapos ng pagpapatayo ay maaaring tinadtad. Maaari kang gumamit ng mortar, o maaari mo itong kuskusin gamit ang iyong mga kamay. Ang mga pinatuyong pampalasa ay idinagdag sa mga pagkaing karne, gulay, isda at patatas. Sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa mga handa na pagkain, kahit na sa taglamig, ang mga tag-init na aroma ng mga halamang gamot ay magiging mabango sa iyong mesa.