Mga pinatuyong sibuyas na gulay. Pinatuyong berdeng sibuyas - kung paano matuyo para sa taglamig at mag-imbak sa bahay

Ang ikalawang kalahati ng tag-araw at taglagas ay ang oras kung kailan inaalis ng mga grower ng gulay ang mga hinog na sibuyas mula sa mga kama. Mahalaga hindi lamang upang kolektahin ito ayon sa lahat ng mga patakaran, kundi pati na rin upang maghanda para sa imbakan. Kung aanihin mo ang iyong pananim, alamin kung paano patuyuin ang mga sibuyas pagkatapos anihin mula sa hardin at kung anong mga opsyon para sa prosesong ito ang umiiral.

Singkamas, anuman ang iba't-ibang ito, ay hinog 3 o 4 na buwan pagkatapos itanim. Ang hindi mapag-aalinlanganan na mga palatandaan na ito ay handa na para sa pag-aani ay ang pag-yellowing at paninirahan ng mga dahon, ang pagbuo sa mga ulo ng tuyo na manipis na makintab na kaliskis ng isang katangian ng kulay para sa iba't. Kung ito ay dumidilim at nagiging mapurol, ito ay nagpapahiwatig na ang mga halaman ay nakatayo sa mga kama, at ang pananim ay dapat na ani sa loob ng mahabang panahon.

Mag-ani ng mga gulay sa maaraw at tuyo na panahon. Kung umuulan, kailangan mong maghintay hanggang maitatag ang mainit at tuyo na mga araw. Ang lupa ay maaaring bahagyang mamasa-masa, ngunit hindi ito dapat mamasa-masa. Naghuhukay sila ng mga sibuyas gamit ang isang pala o pitchfork, maingat na itinaas ang mga ulo kasama ang lupa upang hindi hawakan ang ilalim ng mga ugat.

Saan at kung paano patuyuin ang mga sibuyas pagkatapos ng pag-aani

Ang susunod na hakbang pagkatapos ng pag-aani ng sibuyas ay pagpapatuyo nito. Ito ay isang ipinag-uutos na operasyon na pumipigil sa pinsala sa mga gulay sa pamamagitan ng pagkabulok ng leeg at iba pang mga sakit, pati na rin ang pagtaas ng kalidad ng pagpapanatili nito. Kung wala ang pamamaraang ito, ang mga gulay ay hindi maiimbak para sa imbakan: ito ay maaaring humantong sa pagkamatay ng bahagi ng pananim. Bukod dito, hindi lamang mga sibuyas na singkamas, kundi pati na rin ang mga hanay ay nangangailangan ng pagpapatayo. Proseso ng pagpapatuyo sibuyas tumatagal ng 1-2 linggo depende sa paunang kondisyon nito.

Sevok

Kung ang panahon ay tuyo, ang mga set ng sibuyas ay tuyo sariwang hangin 7-10 araw. Ito ay inilatag sa isang maaraw na lugar sa isang manipis na layer sa isang tela upang ang mga sinag ng araw ay matuyo ito ng mabuti at disimpektahin ito. Sa gabi, ang sibuyas ay natatakpan ng isang pelikula upang hindi ito mabasa ng hamog sa gabi. Araw-araw, ang sevo ay binabaligtad upang ang hangin ay makapasok dito. Kung umuulan o basa, ang sevok ay tuyo sa isang tuyo, maaliwalas na silid, na inilatag sa tela o papel.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga tuyong tuktok ay pinutol mula sa kanya, ang mga nasira na bombilya na may maluwag na kaliskis ay napili. Ang natitirang mga kaliskis ay inalis, pinagsunod-sunod sa mga fraction. Ang mga buto na may diameter na 1.5-2.5 cm ay itinuturing na pinakamainam na materyal sa pagtatanim. Ang mga inihandang sibuyas ay nakatiklop nang hiwalay sa mga karton na kahon o mga bag ng tela sa maliliit na bahagi (2-3 kg bawat isa) upang ang hangin ay pumasok dito at ito ay maginhawang alagaan. ito. Para sa pagdidisimpekta, ang sevok ay bahagyang pulbos ng tisa. Itago ito sa isang malamig o mainit-init, ngunit palaging tuyo na silid upang hindi ito matuyo at mabulok.

Maingat nilang pinagmamasdan ang partikular na sibuyas na ito, kung hindi mo susundin ang hanay, pagkatapos ay sa tagsibol, kung hindi wasto ang pag-imbak, ang lahat ng materyal na pagtatanim ay maaaring lumala. Samakatuwid, ito ay pinagsunod-sunod 1-2 beses sa isang buwan, pinipili ang pag-urong at bulok. Ang mga bombilya na ito ay itinapon.

Sibuyas

Pagkatapos ng pag-aani, ang mga sibuyas ay pinatuyong alinman sa mga tirintas, nakabitin sa isang lugar na may mahusay na bentilasyon, o nakakalat sa 1 hilera sa mga tabla o plywood sheet sa mismong mga kama (sa maaraw na panahon) o sa loob ng bahay (sa mamasa-masa at malamig). Ito ay naiwan sa araw para sa buong panahon ng pagpapatayo o sa loob ng 1-2 araw. Dagdag pa, ang pagpapatayo ng sibuyas ay ipinagpatuloy sa isang tuyong maaliwalas na silid sa temperatura na hindi mas mababa sa 25 ° C:

• malaglag;
• kusina ng tag-init;
• veranda;
• loft,

kung saan ito inilipat. Doon ito ay inilatag sa 1 layer sa tela, lambat o rehas na nakataas sa isang maikling distansya mula sa sahig, at iniwan sa form na ito para sa halos isang linggo o dalawa. Araw-araw, ang sibuyas ay binabaligtad upang ito ay matuyo sa lahat ng panig. Ang gabay na ang pagpapatuyo ay nakumpleto ay ganap na pinatuyong mga leeg at mga ugat at tuyong kaluskos na kaliskis.

Pagkatapos ay ang mga ulo ay pinagsunod-sunod, nasira, "hubad", na may isang makapal, hindi pa hinog na leeg at mga palatandaan ng sakit ay napili: ang mga ito ay ginagamit para sa pagkain sa unang lugar. Iwanan lamang ang pinakamalakas, pantay at malusog, na may siksik na kaliskis. Ang mga tuyong tuktok ay pinutol mula sa mga ulo na ito, na nag-iiwan ng isang buntot na hanggang 5 cm ang haba. Imposibleng putulin ang mga leeg ng mga ulo ng masyadong mababa: maaari itong pukawin ang pagtagos ng mga pathogenic microorganism sa kanila at dagdagan ang panganib ng pagbuo ng mga sakit sa panahon ng imbakan .

Kung ito ay dapat na mag-imbak ng mga bombilya sa "braids", pagkatapos ay ang mga tuktok ay naiwan. Ang mga ulo na may mahabang tuktok ay tinirintas sa mga tirintas, tinatalian ng ikid para sa lakas. Ang ganitong mga braids ay hindi ginawang masyadong mahaba upang hindi sila masira. Masyadong mahigpit ang isa sa isa, ang mga ulo ay hindi rin inilagay upang ang hangin ay malayang umiikot sa pagitan nila.

Ang mga sibuyas sa braids ay naka-imbak sa isang suspendido na estado sa mga closet, corridors, verandas, insulated attics. Mahalaga na ang mga silid na ito ay hindi mag-freeze sa matinding frosts, kung hindi man ay maaaring mag-freeze ang mga braid ng sibuyas.

Kapag ang singkamas ay natuyo, ito ay pinagbubukod-bukod at pinagbubukod-bukod ayon sa laki. Pagkatapos ang mga ulo ay nakatiklop sa:

• mga plastic na lambat na may dami ng 10 kg;
• kahoy na kahon;
• mga basket;
• maliliit na bag;
• medyas na kapron.

Itago ang lalagyan sa isang tuyo, madilim at malamig na lugar. Sa panahon ng taglamig, ang mga sibuyas ay pinagsunod-sunod nang halos 1 beses bawat buwan.

Paano patuyuin ang nigella

Ang mga buto ng sibuyas (nigella) ay tuyo sa isang mainit na silid, na naglalagay ng isang manipis na layer sa mga tela, hanggang sa sila ay ganap na tuyo: tanging sa form na ito ay angkop para sa imbakan. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga buto ay ibinuhos sa maliliit na kahon ng karton at inilagay sa isang malamig, madilim na lugar.

Paano matuyo ang mga sibuyas para sa taglamig sa bahay

Sa bahay, maaari mong tuyo ang mga tinadtad na sibuyas para sa taglamig. Sa form na ito, ito ay ganap na handa para sa paggamit sa pagkain, na kung saan ay napaka-maginhawa. Maaari mong tuyo ang mga gulay sa mga kasangkapan sa bahay para sa pagpapatuyo o sa sariwang hangin, sa araw.

Bago ipadala ang sibuyas sa dryer, ito ay nalinis, hugasan, gupitin sa maliliit na piraso, singsing o kalahating singsing. Upang ang mga gulay ay matuyo nang mabilis at maayos, ang kapal ng hiwa ay hindi dapat lumagpas sa 3-5 mm.

Sa loob ng oven

Ang isang baking sheet ay natatakpan ng baking paper, ang mga tinadtad na gulay ay inilatag dito sa isang manipis na kahit na layer. Ang oven ay pinainit sa 50-60 ° C, pagkatapos ay inilalagay ang isang baking sheet dito. Ang pinto ay hindi nakasara nang mahigpit, ngunit patuloy na nakaawang. Ang pagpapatuyo ng sibuyas ay tumatagal ng humigit-kumulang 5-6 na oras.Sa lahat ng oras na ito, ang pagputol ay pana-panahong halo-halong. Matapos matuyo ang mga sibuyas sa oven, ibinuhos sila sa mga bag na lino o mga kahon ng karton at iniimbak sa isang lugar kung saan ito ay madilim at tuyo. Huwag kailanman ilagay ito sa isang lalagyan ng airtight.

Sa isang electric dryer

Maaari mo ring patuyuin ang mga sibuyas sa isang electric dryer. Ang temperatura para sa pagpapatayo ay itinakda sa loob ng 55-65 ° C at ang mga sibuyas ay pinananatili sa appliance ng hanggang 7 oras. Ang mga handa na pinatuyong gulay ay iniimbak sa parehong paraan tulad ng pagkatapos matuyo sa oven.

Sa pamamagitan ng mga pakete ng pampalasa na binili sa tindahan, nagulat ka nang makita na ang mga tuyong sibuyas na gulay ay nasa halos lahat ng mga klasikong hanay ng mga natural na lasa para sa mga pagkain. Ang pagpapatayo ay ang pinakamahusay na "paraan ng pangangalaga" para sa mga berdeng balahibo, ang mga tuyong sibuyas ay hindi nawawala ang anuman sa kanila pangunahing hanay kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas. Ang tunay na matalas na "sibuyas" na lasa ay napanatili din. Sasabihin namin sa iyo kung paano patuyuin ang mga berdeng sibuyas sa isang electric dryer sa bahay. Ang panahon para sa pagpapatayo ng mga gulay ay hindi maaaring makulong sa unang bahagi ng tagsibol, ngayon ang mga balahibo ng sibuyas ay lumago sa buong buwan ng tag-init.

Sa isang tala!

Ang mga frozen na berdeng sibuyas ay mukhang halos sariwa, ngunit ang kanilang presensya sa mga pinggan ay nagiging "nominal" lamang: ang mga piraso ng berdeng sibuyas ay mukhang kamangha-manghang, ngunit ang kanilang lasa ay hindi naramdaman.

Mga Produkto:

• berdeng mga sibuyas - 1.5 kg.

Ang pagkakasunud-sunod ng pagpapatayo ng berdeng mga sibuyas

Maaari mong tuyo ang anumang berdeng sibuyas, ngunit ang makapal na balahibo ay naglalaman ng higit na kahalumigmigan, kaya maaaring maantala ang proseso. Ang mga sibuyas sa greenhouse ay naglalaman ng mas kaunting mga sustansya, kaya dapat kang tumuon sa "hardin at bukid" na mga hilaw na materyales. Para sa mga sibuyas, mayroong isang uri ng dalawahang pang-unawa: ang isang malaking puting sibuyas sa isang ginintuang "scale" ay itinuturing na isang gulay, at ang manipis na berdeng balahibo ay itinuturing bilang isang mala-damo na pampalasa.

Ang mga tangkay ng balahibo ay pinagsunod-sunod, ang mga puting base na may manipis na mga balahibo ay pinutol. Ang mga sibuyas ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ang magaan na alikabok ay karaniwang para sa lahat ng mga pananim sa hardin.

Ang mga basang patak ay inalog ang mga balahibo, ang sibuyas ay pinutol na medyo maliit. Ang paghiwa ay dapat ayon sa iyong mga kagustuhan: ang ilang mga tao ay tulad ng maliliit na mga parisukat na sibuyas, ang iba ay tulad ng malalaking piraso.

Maaari mong punan ang isang tray ng electric dryer ng buong balahibo ng sibuyas. Matapos matuyo ang gayong sibuyas, dinidikdik nila ito gamit ang kanilang mga daliri sa pinakamaliit na pulbos, na pagkatapos ay ginagamit para sa layunin nito: idinagdag sa sopas at mga omelette, sa tinadtad na karne at pate.

Ang iba pang dalawang papag ay puno ng tinadtad na mga sibuyas. Ang pagpapatuyo ng mga sibuyas sa natural na mga kondisyon, sa isang piraso ng papel at sa isang windowsill, ay maaaring tumagal ng hanggang isang linggo, kung saan ang mga piraso ng sibuyas ay may oras na maalikabok ng alikabok. Bilang karagdagan, ang amoy ng sibuyas ay mawawala. Ang isang electric dryer ay isang mahusay na aparato para sa mabilis na pag-aani ng mga produkto.

Ang mga pallet ay inilalagay sa ibabaw ng bawat isa, na natatakpan ng takip. Ang timer ay nakatakda para sa 18-20 na oras.

Ang mga tuyong sibuyas ay nagiging malutong at malutong, nadudurog sa kaunting pagpindot. Kapag ang mga piraso ng tuyo na sibuyas ay nahulog sa mainit na sopas, ibinabalik nila ang nawawalang "pagkalastiko" at pinapanatili ang kanilang hugis.

Ang mga pinatuyong hiwa ng sibuyas ay nakaimbak nang hiwalay mula sa tinadtad na pulbos ng sibuyas.

I-freeze o tuyo ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig? Ang mga tuyong sibuyas ay mas masarap at mas malusog. Oo, ang pagyeyelo ay nagpapanatili ng kulay, ngunit walang talas at ang kahanga-hangang maanghang na "acidity" sa lasaw na mga gulay. Ngunit ang dry mix sa bagay na ito ay perpekto. Ito ay hindi para sa wala na ang mga tuyong piraso ng pampalasa ay kasama sa mga freeze-dried na sopas, gravy, sa mga bouquet ng mga panimpla.

benepisyo sa pagluluto

Ang mga mikrobyo ay natatakot sa parehong mga sariwang damo at mga tuyo. Ang isang maanghang na maanghang na karagdagan sa sopas, borscht, gravy ay magpoprotekta sa atin mula sa mga nakakapinsalang bakterya sa panahon ng SARS. Ang isa pang tampok na pampagana ng pampalasa ay ang kakayahang makagawa ng laway. Alam ng lahat kung gaano kahalaga ito para sa mahusay na panunaw at metabolismo. Ang pagiging natatangi ng mga pinatuyong berdeng sibuyas ay nasa katunayan din na ang bitamina C ay ganap na napanatili dito.

Kawili-wiling katotohanan: Ang mga sinaunang mandaragat ay palaging nagdadala ng mga tuyong berdeng sibuyas sa kanilang mga paglalakbay upang protektahan ang kanilang sarili mula sa scurvy.

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng mga tuyong berdeng sibuyas para sa taglamig. Piliin ang pinaka-maginhawa, at kumilos!

Bukas na hangin

Kapag ang panahon ng tag-araw ay nangangahulugang hindi isang maikling katapusan ng linggo, ngunit sa mahabang panahon, maaari mong tuyo ang berdeng mga sibuyas sa hangin lamang. Siyempre, hindi sa bukas na mainit na araw, ngunit sa lilim, mas mabuti na may draft.

Hugasan ang berdeng balahibo, putulin ang mga dilaw na dulo, alisin ang mga gulay na nalalanta. Ang makapal at matigas na mga tangkay para sa pagpapatuyo ay hindi napakahusay. Gupitin ang pinagsunod-sunod na mga gulay na humigit-kumulang 2 hanggang 5 cm ang laki.

Gumamit ng salaan o malaking tabla na gawa sa kahoy. Ilatag ang ilalim ng salaan o ang ibabaw ng board na may isang layer ng gauze at ikalat ang berdeng masa sa isang manipis na layer. Kung umalis ka sa bahay mula sa dacha, maaari mong tuyo ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa loggia. Kailangan mo lamang tandaan na kalugin ang salaan at paghaluin ang pampalasa.

Paano patuyuin ang berdeng mga sibuyas sa isang air grill

Sa pagdating ng convection oven, ang mga hostesses, na sila lamang ang hindi nagluluto dito! Kaya, ang pagpapatayo ng mga gulay sa aparato, sabi nila, ay napaka-maginhawa. Upang gawin ito, panatilihin ang tinadtad na sibuyas sa itaas na grill para sa halos kalahating oras (depende sa kapal ng tinadtad na mga balahibo). Sa temperatura na humigit-kumulang 70 °, ang proseso ay nagaganap nang may pinakamataas na benepisyo.

Paano matuyo ang berdeng mga sibuyas sa oven

Simpleng elementarya! Itakda o ayusin ang temperatura sa 40-50°, tuyo nang mga 2-3 oras.

Sa tingin ko, alam ng lahat na ang mga gulay ay naglalaman ng maraming mineral at bitamina na kapaki-pakinabang para sa ating katawan. Ang dill, basil, perehil, arugula, kintsay, kastanyo, spinach ay lumaki sa maraming mga plot ng hardin. Sa mga gulay, maraming bitamina ng pangkat na P, K, E, micro at macro elements, dietary fiber, carotene, ascorbic acid, atbp. atbp. Ang mga maybahay ay gumagamit ng mga gulay sa paghahanda ng halos lahat ng mga pinggan, hindi lamang ito nagdaragdag ng mga benepisyo sa kanila, ngunit nagbibigay din sa kanila ng isang kahanga-hangang lasa at natatanging aroma. Samakatuwid, kailangan namin ito sa kusina sa buong taon. At sa tag-araw ay oras na upang gawin kapaki-pakinabang na mga blangko para sa taglamig.

Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano maayos na matuyo ang mga halamang gamot tulad ng dill, perehil, basil at berdeng mga sibuyas. Siyempre, ang mga sariwang damo ay mas malusog kaysa sa mga tuyo o frozen. Gayunpaman, naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap para sa katawan ng tao. Bilang karagdagan, mas mahusay na maghanda ng malusog na pampalasa sa iyong sarili kaysa bilhin ang mga ito sa mga bag sa supermarket. Pagkatapos ng lahat, hindi pa rin alam kung ano ang inilagay ng mga tagagawa doon.

Ang pinakakaraniwang paraan upang maghanda ng mga gulay para sa taglamig ay ang tuyo ang mga ito. Siyempre, maaari mong i-freeze ang mga sibuyas, dill, perehil at iba pang mga damo, maaari mong atsara ang mga ito o kahit na palaguin ang mga ito sa windowsill sa buong taglamig. Ngunit ang pagpapatayo ay pa rin ang pinakamadali at pinakasikat na paraan upang mapanatili ang mga halamang gamot para sa taglamig. Maaaring patuyuin iba't ibang pamamaraan. Ang pangunahing bagay ay hindi siya nagiging dilaw. Tingnan natin ang bawat isa sa mga pamamaraan nang mas detalyado. Maaari mong, siyempre, iwanan lamang ang dill o perehil sa mesa o i-hang ito sa isang sinulid mismo sa mga bungkos - ngunit sa ganitong paraan ang aming mga damo ay matutuyo nang ilang araw. At titingnan natin ang mas mabilis na paraan.

Paano patuyuin ang mga damo sa oven

Ang pamamaraang ito ay isa sa pinakamadali at mahusay kung marami kang halaman.

1. Ang mga gulay ay lansag, inaalis ang dilaw at sira na mga bahagi. Kung may mga ugat at makapal, ang mga magaspang na sanga ay puputulin. Para sa pagpapatayo, ang mga bata, sariwang dahon ay angkop para sa amin. Kung ito ay produkto mula sa iyong hardin, hugasan lang ito sa ilang tubig. Ngunit kung binili natin ito sa isang supermarket o sa merkado, mas mahusay na ibaba ang bungkos sa loob ng 10 minuto sa bahagyang inasnan na tubig (isang nagtatambak na kutsara ng asin bawat 1 litro ng likido). Sa susunod na yugto, ilagay ang mga dahon sa isang malinis na koton o tuwalya ng papel sa isang layer (isang tuwalya ang gagawin) upang ito ay matuyo.

2. Kailangang hiwain ang ating mga halamang gamot o sibuyas, kung hindi malaki ang mga dahon, maaari mong iwanan ang mga sanga.

3. Ilagay ang mga tinadtad na dahon sa isang baking sheet mula sa oven. Ang layer ay hindi dapat masyadong makapal, 1.5-2 cm, upang ang mga dahon ay matuyo nang maayos. Itaas na may baking paper.

4. Itakda ang temperatura ng pagpapatuyo sa 40C sa loob ng ilang oras. Pagkatapos matuyo ang mga dahon, dagdagan ang init sa 50C. Ang mga ugat ng mga halaman ng karot, perehil o kintsay ay pinatuyo sa mas mataas na temperatura na humigit-kumulang 65°C.

Kapag ang pagpapatayo ng mga halamang gamot o mga ugat sa ganitong paraan, mas mainam na iwanan ang oven na nakabukas.

At huwag kalimutang pukawin ito upang ito ay matuyo nang pantay-pantay. Ang oras ng pagpapatuyo ay humigit-kumulang 4-5 na oras, depende sa laki at bilang ng mga dahon.

5. Ang tapos na produkto ay maaaring maimbak sa mga garapon ng salamin o mga karton na kahon (ginagamit ko mula sa ilalim ng sapatos), na tinatakpan ang mga ito ng takip.

Paano patuyuin ang mga halamang gamot sa microwave

Ang pamamaraang ito ay mas kaunting oras. Ito ay mahusay din kung mayroon kang isang maliit na bungkos ng mga damo o mga sibuyas na natitira.

Ngunit mag-ingat, halimbawa, ang dill ay maaaring masunog kapag pinatuyo sa microwave! Samakatuwid, kinakailangang kontrolin ang proseso ng pagpapatayo bawat minuto, dahil ang oras ay nakasalalay sa dami ng bahagi.

1. Putulin ang masasamang dahon at matabang bahagi ng halaman. Ang mga ito ay hindi angkop para sa pagpapatayo sa microwave. Kailangan natin ng manipis na dahon at sanga.

2. Hugasan namin ang aming mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Basahin ng kaunti gamit ang isang tuwalya ng papel.

3. Ngayon ay magpasya tayo sa mga pinggan. Ang isang malaking flat plate na maaaring ilagay sa microwave ay magagawa.

4. Maglagay ng isang pares ng mga napkin ng papel sa isang plato, inihanda ang mga damo sa itaas. Huwag gawing masyadong makapal ang layer. At maglagay ng isa pang napkin sa ibabaw.

5. Itakda ang maximum na kapangyarihan para sa microwave drying sa 700-800W. Patuyuin ng halos 4 na minuto. Hindi kinakailangan na makagambala, ngunit mas mahusay na suriin ang bawat minuto. Kung ang mga dahon ay nawala ang kanilang ningning at nagiging malutong at tuyo, pagkatapos ang proseso ay tapos na. Kung hindi, pagkatapos ay dagdagan ang oras ng 1-2 minuto.

Pagpapatuyo ng mga halamang gamot sa isang electric dryer

bawat siglo mataas na teknolohiya iba't ibang mga de-koryenteng kasangkapan ang tumulong sa mga maybahay. Ang isang electric dryer ay naimbento para sa pagpapatuyo ng mga halamang gamot, gulay at prutas. Binubuo ito ng ilang mga tier, na isang mesh. Kapag ginagamit ang aparatong ito, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga gulay ay napanatili hanggang sa maximum.

1. Pumili kami ng mataas na kalidad na hilaw na materyales, hugasan ang mga ito, hayaang maubos ang tubig. Ipinapayo ko sa iyo na gumamit lamang ng mga dahon mula sa mga halaman. Ang mga tangkay at sanga ay hindi angkop para sa pamamaraang ito.

2. Ilagay ang mga tinadtad na dahon o mga sibuyas sa mga mesh pallet na may isang layer na 1-2 cm. Ini-install namin ang mga ito sa base ng yunit.

3. Ang temperatura ng pagpapatuyo ay depende sa uri ng mga gulay. Karaniwan ito ay 35-40C. Ang lahat ay detalyado sa mga tagubilin.

4. Oras ng pagpapatuyo mga 4 na oras. Bawat oras na mga pallet ay kailangang muling ayusin mula sa isang tier patungo sa isa pa. Kung kinakailangan, dagdagan ang oras ng pagpapatayo hanggang handa. Ang mga berde ay magiging malutong, malutong at magbabago ng kulay sa mas madidilim at kupas.

Ang mga halamang gamot ay maaaring patuyuin anuman, ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Maaari itong gamitin nang isa-isa o pinagsama. Maaari kang makabuo ng iyong mga paboritong kumbinasyon, halimbawa, basil + perehil + arugula o dill + dahon ng coriander + kintsay.

Panatilihin tapos na produkto iba't ibang uri mas mabuting paghiwalayin ang mga ito para hindi maghalo ang kanilang mga amoy at hindi magkapatong. Ang mga tuyong damo ay nakaimbak sa isang mahigpit na saradong lalagyan, ang mga garapon ng salamin ay pinakaangkop.

Lagdaan ang pangalan ng bawat damo sa mismong garapon. Gumagamit ako ng opaque white tape. Pinutol ko ang isang maliit na laso, isulat ang pangalan ng damo dito at idikit ito sa lalagyan. Ang mga damo pagkatapos ng pagpapatayo ay maaaring tinadtad. Maaari kang gumamit ng mortar, o maaari mo itong kuskusin gamit ang iyong mga kamay. Ang mga pinatuyong pampalasa ay idinagdag sa mga pagkaing karne, gulay, isda at patatas. Sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa mga handa na pinggan, kahit na sa taglamig, ang mga tag-init na aroma ng mga halamang gamot ay magiging mabango sa iyong mesa.

Ang mga sibuyas ay isa sa pinakamalusog at pinakasikat na gulay. Ngayon, marahil, walang isang kama kung saan ang gulay na ito ay hindi lumaki. Ang mga sibuyas ay ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin aktibong sa tradisyunal na medisina. Ang mga sibuyas, tulad ng maraming iba pang mga gulay, ay inaani para sa taglamig. iba't ibang paraan, ngunit ang pinakasikat ay ang pagpapatuyo.

Komposisyong kemikal

Ang komposisyon ng berdeng mga sibuyas at sibuyas ay kinabibilangan ng:

• Mga bitamina ng pangkat B, bitamina A, C (sa higit pa sa mga balahibo);
• Mga mineral na asing-gamot (potassium, magnesium, fluorine, iron, cobalt, manganese, zinc, sulfur);
• Asukal (glucose, sucrose, maltose, fructose);
• Mga mahahalagang langis;
• karotina;
• Mga acid (phytic, malic, citric);

Ang Leek ay naglalaman ng:

• Bitamina C;
• Mga mineral na asing-gamot (kaltsyum, magnesiyo, potasa, bakal, asupre, posporus);
• Asukal;
• Mga mahahalagang langis;
• karotina;
• mga sangkap ng protina.

SANGGUNIAN: Upang ang gulay ay hindi mawalan ng kulay sa panahon ng pagpapatayo, inirerekumenda na ibabad ito sa isang solusyon sa asin (50 g ng asin bawat 1 litro ng malamig na tubig).

Pakinabang at pinsala

Ang parehong berdeng sibuyas at leeks ay may mga kapaki-pakinabang na katangian para sa katawan ng tao.

Upang kapaki-pakinabang na mga katangian maaaring maiugnay:

• Magkaroon ng antimicrobial action;
• Pag-iwas sa sipon (berdeng mga sibuyas);
• Pasiglahin ang mga proseso ng pag-ukit;
• Normalize ang gawain ng gastrointestinal tract;
• Nakakaapekto sa aktibidad ng tamud at produksyon ng testosterone;
• Palakasin ang buhok, kuko at ngipin;
• Nagpapabuti ng memorya;
• Palakasin ang nervous system;
• Dagdagan ang kaligtasan sa sakit;
• Pigilan ang pagbuo ng mga tumor;
• Nagtataguyod ng hematopoiesis;
• I-activate ang mga proseso ng paglago (sa mga bata);
• Linisin ang balat.

Ang mga sibuyas ay halos walang nakakapinsalang katangian.

Dahil din sa nilalaman ng asupre, ang mga sibuyas ay nagiging sanhi ng masamang hininga.

Ang halaga ng nutrisyon

Mga calorie sa isang daang gramo:

• Mga berdeng sibuyas 21 kcal;
• Sibuyas 41 kcal;
• Leek 36 kcal.

Mga kakaiba

Ang mga berdeng sibuyas ay maaaring ihanda hindi lamang sa pamamagitan ng pagpapatayo. Ito ang mga pamamaraan:

• I-freeze;
• Pag-aasin;
• Sa langis.

PANSIN: Upang mapanatili ang mga sibuyas hangga't maaari, kailangan mong pumili lamang ng malusog at tuyo na mga sibuyas. Ang mga sibuyas ay dapat na nakaimbak sa mga kahon o basket sa isang tuyo at malamig na lugar.

I-freeze ang berdeng mga sibuyas sa mga bag produktong pagkain sa pinong tinadtad na anyo.

Para sa pag-aasin 1 kg tinadtad na balahibo kumuha ng 1 tbsp. asin, ihalo ang lahat nang lubusan at ilagay garapon ng salamin sa ilalim takip ng naylon. Ang ganitong uri ng paghahanda ay handa nang gamitin sa loob ng tatlong linggo at maaaring maimbak sa refrigerator sa buong taglamig.

Ang isang kagiliw-giliw na uri ng pag-aani ng mga berdeng sibuyas ay ang pagbuhos ng langis. Pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas - ilagay sa isang garapon ng salamin at ibuhos mantika upang ito ay ganap na sakop ang sibuyas. Opsyonal, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad, dill, perehil o iba pang mga halamang gamot.

Ang pag-aani ng mga sibuyas ay hindi nangangailangan ng maraming paraan. Ang pagyeyelo ng isang gulay ay hindi makatwiran, dahil ito ay perpektong nakaimbak na sariwa hanggang sa susunod na ani.

Ang mga leeks ay maaaring i-freeze at iimbak sariwa hanggang 4-5 na buwan.

Paano patuyuin ang mga sibuyas: berde, sibuyas at leek

SANGGUNIAN: Kapag natuyo, ang sibuyas ay nagpapanatili ng lahat mga katangian ng panlasa at mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang pagpapatuyo ay isa sa mas mahusay na mga paraan dahil hindi ito nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap.

Isaalang-alang ang mga pangunahing patakaran para sa pagpapatuyo ng mga sibuyas gamit ang oven at electric dryer.

Sa loob ng oven

berdeng sibuyas

pagpapatuyo:

• Pinipili namin ang mga berdeng balahibo ng sibuyas, pinutol ang mga dilaw na tip at nililinis ang mga tuyong mas mababang balahibo;
• Ang mga balahibo ay kailangang banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo, pinapayagan na maubos at matuyo ng kaunti;
• Gupitin ang tuyo na sibuyas sa haba na 5-7 mm;
• Ikinakalat namin ang pantay na tinadtad na mga balahibo sa isang baking sheet at inilagay sa oven;
• Pumili kami ng temperatura na 40-50 ̊С at tuyo sa loob ng 2-3 oras
• Buksan ang oven at ilabas ito pagkatapos na ganap na lumamig.

Paano matuyo:

Sibuyas

pagpapatuyo:

• Paglilinis kinakailangang halaga mga sibuyas mula sa balat, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, at hayaang matuyo ang mga sibuyas;
• Alisin ang core at buntot at gupitin sa nais na paraan;
• Ikalat ang pantay na tinadtad na mga sibuyas sa isang baking sheet at ilagay sa oven;
• Natuyo kami sa temperatura na 70 ̊С sa loob ng mga 8 oras, pana-panahong bumabaligtad.

Paano patuyuin ang mga sibuyas sa oven:

Kung gusto mong mas mabilis na matuyo ang sibuyas, kailangan mong isawsaw ito sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos nito, pinatuyo namin ang gulay sa temperatura na 70 ̊С sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay ibababa ang temperatura sa 40 ̊С at tuyo para sa isa pang 1 oras.

Leek

Ang pagpapatuyo ng ganitong uri ng sibuyas ay katulad ng iba pang paraan.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Pinutol namin ang mga ugat ng leek, paghiwalayin ang mga berdeng balahibo at alisin ang tuktok na layer ng alisan ng balat;
• Ilubog ang puting bahagi ng gulay (7-8 cm) sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto;
• Inalis namin ang gulay at agad itong pinalamig tubig ng yelo, hayaan itong maubos at matuyo ng kaunti;
• Gupitin ang leek sa maliliit na piraso at pantay na ikalat sa isang baking sheet at ipadala sa oven;
• Pinatuyo namin ang gulay sa temperatura na 40-50 ̊С sa loob ng 3-4 na oras.

Video tutorial:

Electric dryer

berdeng sibuyas

Ang pagpapatuyo gamit ang isang electric dryer ay halos hindi naiiba sa pagpapatuyo sa isang oven. Inilalagay namin ang tinadtad na sibuyas sa mga grills ng appliance at tuyo sa temperatura na 70 ̊С sa loob ng 30 minuto.

Video:

Sibuyas

Para sa pagpapatuyo ng mga sibuyas sa isang electric dryer, ang parehong mga tip ay nalalapat tulad ng para sa pagpapatuyo sa isang oven. Pinatuyo namin ang tinadtad na gulay sa temperatura na 60 ̊С sa loob ng mga 12 oras.

Alternatibong pampalasa ng tuyong sibuyas:

Leek

Ang pagpapatuyo ng mga leeks sa mga electric dryer ay naiiba lamang sa pagpili ng temperatura ng aparato. Pinatuyo namin ang gulay sa temperatura na 65-70̊C sa loob ng 2-3 oras.

Pagpapatuyo ng Leek - 7 kg:

Alin ang pinakamahusay na itinatago?

Ang tuyo na imbakan ng mga sibuyas ay hindi nangangailangan espesyal na pagsisikap. Sa form na ito, ang anumang uri ng gulay ay maaaring maimbak nang hanggang dalawang taon, napapailalim sa wastong pag-iimbak.

Matalim na uri:

• ginto;
• Timiryazevsky;
• Strigunovsky;
• Danilovsky;
• Bulb ng Rostov;
• Krasnodar;
• Espanyol;
• Kaba.

PANSIN: Kapag naghahanda ng mga sibuyas para sa pagpapatayo, dapat mong bigyang pansin ang iba't ibang mga sibuyas. Ang mapait na mga sibuyas ay mas lumalaban sa imbakan kaysa sa matamis na mga sibuyas at maaaring tumagal nang mas matagal.

Matamis na varieties:

• Globo;
• Crimson ball;
• eksibisyon;
• Greatorul;
• Retro;
• Aleko;
• Yalta Red;
• Itim na Prinsipe.

Paano mag-imbak

MAHALAGA: Ang lahat ng mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay ay dapat na may mga butas para sa sirkulasyon ng hangin. Ikalat ang mga tuyong sibuyas sa maliliit na bahagi. Pana-panahong suriin at baguhin ang produkto.

Pagkatapos ng pagpapatayo, ang mga sibuyas ng lahat ng mga varieties ay maaaring maimbak sa:

• Lalagyang plastik;
• mga lalagyan ng salamin;
• Mga bag ng pagkain;
• Mga bag ng tela.

Inirerekomenda na iimbak ang natapos na produkto sa isang cool, tuyo na lugar na walang direktang sikat ng araw. Pinakamainam ang pantry o kitchen drawer, malayo sa gas stove. Maaari ka ring mag-imbak sa basement, ngunit sa kondisyon na ang sibuyas ay hindi malantad sa kahalumigmigan.

Tinadtad na tuyo na sibuyas: gamitin sa isang recipe

inasnan na cracker na may tuyong sibuyas

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 150 gr. harina;
• 50 gr. mantikilya;
• 3 tbsp gatas;
• 20 gr. pinatuyong mga sibuyas, maaari mong gamitin ang lupa;
• 1 tbsp mantika;
• 0.5 tsp asin;
• ¼ tsp soda na pinawi ng suka.

MAHALAGA: Ayusin ang tinadtad na sibuyas upang hindi magkadikit ang mga piraso.

Kung paano ito gawin:

• Ang mga pinatuyong sibuyas ay nagbuhos ng tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo, alisan ng tubig ang tubig, giling sa isang gilingan ng kape o blender;
• Magdagdag ng soda, asin, malambot na mantikilya, gatas sa harina;
• Paghaluin ang lahat, idagdag ang sibuyas at masahin ang kuwarta;
• Pagulungin ang kuwarta na may kapal na 3-5 mm at gupitin sa mga rhombus;
• Kumalat kami sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay at maghurno sa temperatura na 200 ̊С para sa mga 15-20 minuto.

Ang mga handa na crackers na may mga tuyong sibuyas ay maaaring budburan ng linga kung nais.

Ang mga pamamaraang ito ng pag-aani ng mga sibuyas ay hindi lamang makakatulong sa iyo na makuha ang mga kinakailangang bitamina at mineral sa taglamig, ngunit din pag-iba-ibahin ang iyong mga pinggan at pagbutihin ang kanilang panlasa.