Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig. Posible bang i-freeze ang berdeng mga sibuyas at kung paano - iba't ibang mga pamamaraan at pagsusuri

Ang tag-araw ay nakalulugod sa isang kasaganaan ng mga sariwang damo, na mayaman sa mga sustansya at nagbibigay ng mga pinggan ng isang espesyal na lasa. Ang mga maybahay ay madalas na nagtataka kung posible bang mag-freeze berdeng sibuyas para sa taglamig sa refrigerator upang mapanatili ang mga benepisyo nito at mga katangian ng panlasa. Ito ay hindi lamang posible na gawin ito, ngunit ito rin ay kinakailangan upang magdagdag ng isang espesyal na ugnayan ng pagiging bago at katangi-tanging aroma sa mga pagkain sa taglamig. Gayunpaman, upang mapanatili ang mga sibuyas, mahalagang sundin ang ilang mga rekomendasyon para sa pagyeyelo sa kanila. Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na tip at maliit na trick ay ipinakita sa aming artikulo.

Paghahanda ng mga sibuyas para sa pagyeyelo

Para sa pagyeyelo, piliin lamang sariwang sibuyas. Upang matukoy ang pagiging bago, bigyang-pansin ang kondisyon ng mga balahibo. Dapat silang maging maliwanag na berde, makatas, walang pinsala at yellowness. Ang kalamangan ay magiging isang malaking nilalaman ng juice, na ganap na mapanatili ang lahat ng lasa ng produkto.

Mabuti bago anihin balatan ang bombilya at alisin ang mga tuyong tip. Tiyaking hindi nasisira ang mga balahibo, walang bulok at masamang amoy. Hugasan nang maigi ang mga gulay sa pamamagitan ng paghuhugas sa kanila ng maraming beses sa malamig na tubig. Patuyuin ang sibuyas gamit ang mga tuwalya ng papel. Mahalaga hangga't maaari alisin ang labis na kahalumigmigan- ito ay maiiwasan ang paglitaw ng yelo, pagdikit ng mga halaman at ang pagbuo ng isang solidong bukol.

Para sa pagyeyelo ito ay mas mahusay na gamitin tinadtad na balahibo ng sibuyas. Ang opsyon sa pag-aani na ito ay mas simple at mas matipid. Bilang karagdagan, mas madaling gamitin ang sibuyas sa panahon ng pagluluto. Gayunpaman, kung ninanais, maaari kang maghanda ng buong balahibo.

Bilang karagdagan sa berdeng bahagi ng sibuyas, maaari mo ring gamitin ang puting sibuyas para sa pagyeyelo. Gagawin nitong mas matindi ang lasa ng workpiece, at mas masarap ang lutong ulam.

Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa freezer

Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig. Pinipili ng bawat babaing punong-abala ang pinaka-maginhawa at angkop para sa kanyang sarili.

Karamihan karaniwang recipe:

1. Gupitin ang malinis at tuyo na mga balahibo sa maliliit na piraso gamit ang kutsilyo.
2. Maghanda ng mga plastic bag. Maaari mong gamitin ang klasiko o espesyal para sa pagyeyelo, na nilagyan ng isang fastener.
3. Ilagay ang mga sibuyas sa mga bag, pisilin ang hangin hangga't maaari at patagin ang mga ito. Makakatipid ito ng espasyo sa freezer.
4. Ilagay ang mga gulay sa freezer at iwanan hanggang kinakailangan. Ang shelf life ng frozen na sibuyas ay 6 na buwan.

Ang isa pang paraan upang i-freeze ang mga sibuyas: tiklupin ang mga inihandang gulay sa mga hulma para sa nagyeyelong yelo. Ang mga sibuyas ay dapat sumakop ng hindi hihigit sa isang katlo ng dami, ang natitira ay dapat na puno ng tubig. Ipadala ang lalagyan sa freezer at iwanan hanggang sa ganap na nagyelo. Ilipat ang frozen cubes sa bag at ibalik sa freezer.

Ang paraan ng paghahanda na ito ay napaka-maginhawa. Upang bigyan ang unang ulam ng isang espesyal na lasa at aroma, magdagdag ng isang kubo sa kawali 5 minuto bago matapos ang pagluluto.

Tumutulong na panatilihing sariwa ang mga sibuyas pagpapaputi- isang maikling proseso ng paggamot sa init. Banlawan at i-chop ang mga damo, ilagay ang mga ito sa isang colander at isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng dalawang minuto. Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos ng inilaang oras, hayaan itong maubos labis na likido. Ilagay ang mga sibuyas sa mga bag o lalagyan na may mahigpit na takip at i-freeze.

Makakatulong ito upang bigyan ang ulam hindi lamang pagiging bago, kundi pati na rin ng isang espesyal na lasa. pritong sibuyas. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga gulay. Gilingin ang mga balahibo at iprito sa isang kawali na may kaunting mantika. Oras ng paggamot sa init - 5 minuto. Pagkatapos magluto, hayaang lumamig ang sibuyas at ilagay sa maliliit na lalagyan o plastic bag. Ipadala ang mga blangko sa freezer. Kung kinakailangan, magdagdag ng mga frozen na sibuyas sa dulo ng pagluluto.

Maaari ka ring gumamit ng mga disposable cup o maliliit na plastik na bote para sa pagyeyelo. Ang ganitong mga pagpipilian ay maginhawa kung mayroong sapat na libreng espasyo sa freezer.

Kapag nagyeyelong mga sibuyas, siguraduhing mahigpit na isara ang lalagyan, itali ang isang bag o balutin ang mga disposable cup na may cling film. Pipigilan nito ang pagkalat ng isang partikular na amoy sa freezer.

Ang buhay ng istante ng mga halamang gamot ay nakasalalay sa temperatura. Sa karaniwan, napapanatili ng produkto ang mga katangian nito nang maayos sa mga sub-zero na temperatura sa loob ng anim na buwan. Sa mga temperatura sa itaas +5 ℃, ang buhay ng istante ay hindi dapat lumampas sa 3 buwan.

Ang mga tip na ito ay makakatulong sa iyo na maayos na i-freeze ang mga sibuyas at i-save ang mga ito. pinakamahusay na mga katangian. Ang pagdaragdag ng kahit isang maliit na halaga ng mga gulay sa sopas, borscht, sarsa o pag-atsara ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa, pagiging bago at amoy ng tag-araw.

Video

Mayroong ilang mga paraan upang i-freeze ang mga sibuyas. Panoorin ang video upang matuto nang higit pa tungkol sa proseso ng paggawa ng mga blangko:

May nakitang error? Piliin ang teksto gamit ang mouse at i-click ang:

Ctrl+Enter

Alam mo ba na:

Ang mga likas na lason ay matatagpuan sa maraming halaman; walang pagbubukod, at ang mga lumaki sa mga hardin at mga hardin ng gulay. Kaya, sa mga buto ng mansanas, mga aprikot, mga milokoton ay mayroong hydrocyanic (hydrocyanic) acid, at sa mga tuktok at alisan ng balat ng hindi hinog na nightshade (patatas, talong, kamatis) - solanine. Ngunit huwag matakot: ang kanilang bilang ay napakaliit.

Ang mga maginhawang application para sa Android ay binuo upang matulungan ang mga hardinero at hardinero. Una sa lahat, ito ay paghahasik (lunar, bulaklak, atbp.) Mga kalendaryo, pampakay na magasin, mga koleksyon ng mga kapaki-pakinabang na tip. Sa kanilang tulong, maaari kang pumili ng isang araw na kanais-nais para sa pagtatanim ng bawat uri ng halaman, matukoy ang oras ng kanilang pagkahinog at pag-aani sa oras.

Ang pagiging bago ng mga Amerikanong developer ay ang Tertill robot, na nagsasagawa ng pag-weeding sa hardin. Ang aparato ay naimbento sa ilalim ng pamumuno ni John Downes (ang lumikha ng robot vacuum cleaner) at gumagana nang awtonomiya sa lahat ng mga kondisyon ng panahon, na gumagalaw sa hindi pantay na ibabaw sa mga gulong. Kasabay nito, pinuputol nito ang lahat ng mga halaman sa ibaba ng 3 cm na may built-in na trimmer.

Ang pagyeyelo ay isa sa mga pinaka-maginhawang pamamaraan para sa paghahanda ng isang lumalagong pananim ng mga gulay, prutas at berry. Ang ilan ay naniniwala na ang pagyeyelo ay humahantong sa pagkawala ng mga nutritional at kapaki-pakinabang na katangian. mga produktong herbal. Bilang resulta ng pananaliksik, natuklasan ng mga siyentipiko na ang pagbaba sa halaga ng nutrisyon Ang pagyeyelo ay halos wala.

Sa maliit na Denmark, ang anumang piraso ng lupa ay isang napakamahal na kasiyahan. Samakatuwid, ang mga lokal na hardinero ay umangkop upang magtanim ng mga sariwang gulay sa mga balde, malalaking bag, mga kahon ng bula na puno ng isang espesyal na pinaghalong lupa. Ang ganitong mga agrotechnical na pamamaraan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang pananim kahit na sa bahay.

Sa Australia, sinimulan ng mga siyentipiko ang pag-clone ng mga eksperimento sa ilang uri ng ubas sa malamig na panahon. Ang pag-init ng klima, na hinuhulaan sa susunod na 50 taon, ay hahantong sa kanilang pagkawala. Ang mga uri ng Australia ay may mahusay na mga katangian para sa paggawa ng alak at hindi madaling kapitan ng mga sakit na karaniwan sa Europa at Amerika.

Ang magsasaka sa Oklahoma na si Carl Burns ay nakabuo ng hindi pangkaraniwang uri ng makulay na mais na tinatawag na Rainbow Corn. Mga butil sa bawat cob - iba't ibang Kulay at shades: kayumanggi, rosas, lila, asul, berde, atbp. Ang resultang ito ay nakamit sa maraming taon ng pagpili ng mga pinakakulay na ordinaryong varieties at ang kanilang pagtawid.

Kinakailangan na mangolekta ng mga panggamot na bulaklak at mga inflorescence sa pinakadulo simula ng panahon ng pamumulaklak, kapag ang nilalaman ng mga sustansya sa kanila ay kasing taas hangga't maaari. Ang mga bulaklak ay dapat na napunit sa pamamagitan ng kamay, sinira ang mga magaspang na pedicel. Patuyuin ang mga nakolektang bulaklak at damo, nakakalat sa isang manipis na layer, sa isang cool na silid sa natural na temperatura nang walang access sa direktang liwanag ng araw.

Ang mga kamatis ay walang natural na proteksyon laban sa late blight. Kung umatake ang late blight, ang anumang mga kamatis ay mamamatay (at ang mga patatas din), anuman ang sinabi sa paglalarawan ng mga varieties ("late blight-resistant varieties" ay isang marketing ploy lamang).

Impormasyon tungkol sa mga paraan ng pag-aani ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig.

Ang mga berdeng sibuyas sa aming pang-araw-araw na menu ay lilitaw sa tagsibol at hindi iniiwan ang aming mga talahanayan sa buong tag-araw. Ngunit ano ang tungkol sa taglamig?

Posible bang i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig at kung paano?

Kung gusto mong nasa iyong mesa ang mga berdeng sibuyas sa buong taon, mayroon kang dalawang pagpipilian:

• ayusin ang isang greenhouse ng sibuyas sa isang apartment ng lungsod
• pumili ng isang katanggap-tanggap na paraan para sa pag-aani ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig

Ang unang paraan ay magbibigay sa buong pamilya ng sariwang sibuyas na gulay, at ang pangalawa - na may sariwang frozen na bahagi ng mga bag ng mga gulay.

Sa pangalawang kaso, ang mga gulay ay maaari lamang idagdag sa panahon ng pagluluto (para sa sopas, nilagang, inihaw).

Pinili mo ba ang pangalawang paraan? Pagsisimula sa Pagyeyelo.

Ang proseso ng paghahanda ng mga gulay ng sibuyas para sa pagyeyelo ay may kasamang ilang mga yugto:

• paghuhugas ng mga gulay ng sibuyas at pag-alis ng mga balahibo na nawala ang kanilang maliwanag na berdeng kulay o may dilaw na mga tip (mas mainam na putulin ang sibuyas bago ito bumaril ng mga arrow)
• pagputol ng ugat
• paglalagay ng sibuyas sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang tubig
• tinadtad na mga balahibo ng sibuyas (kung mas gusto mo ang pre-chopped frozen na produkto) at puting sibuyas na mga ugat (maaari silang i-freeze sa magkahiwalay na lalagyan)
• kung ninanais - blanching greens (ibuhos ang sibuyas na may pinakuluang tubig at pakuluan ng 2-3 minuto, pagkatapos nito ay dapat na maubos ang tubig, ang sibuyas ay dapat iwanang ilang sandali upang palamig)
• compact packaging ng mga gulay sa maliliit na bag o plastic na lalagyan (upang magamit ang isang lasaw na bag sa isang pagkain)
• maximum na pagpiga ng hangin mula sa mga bag, pinirmahan ang mga ito at inilalagay ang mga ito sa freezer

Gaano katagal nananatili ang frozen na sibuyas? Depende sa kung anong temperatura ang ginamit sa panahon ng pagyeyelo, ang mga gulay ay maaaring maimbak sa loob ng tatlong buwan (kung ang temperatura ay hindi lalampas sa 8 degrees) at hanggang anim (kung ang pagyeyelo ay naganap sa mas mababang temperatura).

Hindi magtatagal ang pagyeyelo, at mai-save mo ang mga bitamina at mineral na kailangan para sa iyong katawan.

Posible bang matuyo ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig at kung paano

Ang pagpapatayo ng mga sibuyas ay isang magandang pagkakataon upang maghanda ng mga bitamina na gulay para sa hinaharap kung pinamamahalaan mong magtanim ng isang malaking pananim ng mga sibuyas sa tag-araw sa bansa. Huwag itapon kapaki-pakinabang na produkto, na maaaring magamit nang buo sa buong taon!

Paano patuyuin ang mga gulay ng sibuyas? Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang mga halamang gamot:

• natural na pagpapatuyo ng hangin
• sa loob ng oven
• sa air grill

Ang mga pinatuyong sibuyas ay nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas kaysa sa isang frozen na produkto. Bilang karagdagan, sa panahon ng paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ang mga pinatuyong sibuyas ay nagpapakita ng kanilang panlasa nang mas mahusay, habang pinapanatili ang likas na talas at maanghang na "acidity".

Ang tuyong pinaghalong sibuyas ay bahagi ng mga pinatuyong sopas, mga panimpla, at isa sa mga sangkap sa gravy.

Mga kalamangan ng pinatuyong sibuyas kaysa sa frozen:

• Walang microbes sa tuyong balahibo ng sibuyas. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng maanghang na pampalasa sa sopas o gravy, nagbibigay ka ng maaasahang proteksyon para sa mga sambahayan mula sa mga bacteria na nagdudulot ng sakit sa panahon ng malamig na panahon.
• Ang mga gulay ng sibuyas ay nagpapataas ng produksyon ng laway. Ngunit ang tampok na ito ay napakahalaga para sa mas mahusay na panunaw ng pagkain at metabolismo.
• Ang bitamina C ay ganap na napanatili sa mga tuyong sibuyas (hindi walang kabuluhan na ang mga sinaunang mandaragat ay nag-imbak ng pinatuyong berdeng sibuyas bago ang mahabang daan na nagligtas sa kanila mula sa scurvy)

Ang unang paraan upang matuyo ang mga gulay ng sibuyas na bitamina ay nasa hangin

Kung mayroon kang oras, at sa iyong bahay ng bansa ay may isang lugar sa lilim at kahit na may draft, kung gayon ang paraan ng panlabas na pagpapatayo ay perpekto para sa iyo. Nagpasya na matuyo hindi sa bansa, ngunit sa isang apartment ng lungsod? Pagkatapos ay ilatag ang mga sibuyas para sa pagpapatayo sa loggia

Proseso ng pagpapatuyo

• Banlawan ang mga balahibo ng sibuyas sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Putulin ang mga dilaw na dulo, alisin ang mga lantang gulay at magaspang na bahagi ng mga balahibo
• Gupitin ang mga inihandang balahibo ng sibuyas sa mga piraso ng 2-5 cm
• Maglagay ng isang layer ng gauze sa isang malaking salaan o kahoy na tabla at ilagay ang mga gulay nang pantay-pantay at sa isang manipis na layer. Itaas na may puting papel
• Pana-panahong iling ang ibabaw kung saan ang mga gulay ay tuyo at ihalo ang mga nilalaman nito. Mga tuyong gulay 5-7 araw
• Ang mga handa na tuyong gulay ay malutong. Madali itong gumuho sa iyong mga kamay. Ilagay ang mga tuyong damo sa isang garapon sa isang regular na istante ng cabinet at mag-imbak sa temperatura ng silid

Ang pangalawang paraan upang matuyo ang mga balahibo ng sibuyas ay sa isang air grill

Ayon sa mga hostesses na matagal nang gumagamit ng air grill para sa pagluluto, maginhawa din na matuyo ang mga balahibo ng sibuyas dito.

• Ilagay ang inihanda at tinadtad na mga balahibo ng sibuyas sa tuktok na grill ng device.
• Itakda ang temperatura sa 70 ° at sa kalahating oras ang proseso ng pag-aani ng mga gulay ay makukumpleto

Ang ikatlong paraan ay ang pagpapatuyo ng mga balahibo ng sibuyas sa oven

Ang lahat ay napaka-simple dito! Ikalat ang inihandang mga gulay ng sibuyas at itakda ang kinakailangang temperatura (dapat itong 40-50 °). Ang pagpapatayo sa oven ay tatagal ng 2-3 oras

Video: pagpapatuyo ng mga sibuyas

Mga adobo na sibuyas para sa taglamig, paano mag-atsara?

• Para sa pag-aatsara, ang mga balahibo ng sibuyas ay dapat piliin na sariwa at makatas. Ang mga dilaw na balahibo ay hindi angkop para sa pag-aatsara
• Gupitin ang mga dulo
• Bago ang pag-atsara ng isang matalim na sibuyas, dapat itong ibuhos ng tubig na kumukulo, inaalis ang labis na kapaitan. Maaari mo ring ilagay ang sibuyas sa isang kasirola at pakuluan ito.

Recipe ng Adobo na Sibuyas - Classic:

Mga sangkap:

1 kg berdeng sibuyas
200 g dill
asin at suka sa panlasa
paminta

Paraan ng pagluluto:

• Pagbukud-bukurin ang mga gulay na sibuyas at banlawan. I-chop ang tuyo na sibuyas sa isang paper towel. Maghanda ng brine mula sa 120 g ng asin at isang litro ng tubig. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas na may brine at mag-iwan ng 2 araw. Alisan ng tubig ang brine
• Ihanda ang dill: blanch 200 g ng dill sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Paghaluin ang sibuyas na may dill at ihanda ang pag-atsara. Upang gawin ito, kumuha ng 80 ml ng 6% na suka, dalawang gramo ng mga buto ng dill, 4-5 peppercorns, asukal at asin.
• Hugasan nang lubusan ang mga garapon at ilagay ang mga sibuyas na gulay na may dill sa kanila. Ibuhos ang sibuyas na may mainit na atsara at isterilisado sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ang lahat ay gaya ng dati: igulong ang mga takip at sa ilalim ng mga takip!

Maaari kang magluto ng hindi karaniwan adobo na sibuyas na may ligaw na bawang, na parang bawang, ngunit hindi kasing maanghang.

Recipe para sa mga adobo na sibuyas na may ligaw na bawang

• Mga balahibo ng sibuyas at ligaw na bawang kailangan mong i-chop at ibuhos ang pre-prepared marinade (matamis at maasim o luto ayon sa panlasa)
• Pagkatapos kumukulo ng kaunting mga gulay, dapat itong mabulok sa mga garapon at ilagay sa refrigerator para sa imbakan.

Ang mga adobo na sibuyas ay isang mahusay na karagdagan sa karne o nilaga mula sa karne at gulay. Ang isang makabuluhang kawalan ng mga adobo na sibuyas ay hindi sila maiimbak ng mahabang panahon (ngunit dalawang linggo lamang).

Paano mag-pickle ng berdeng mga sibuyas para sa taglamig?

Ang mga adobo na sibuyas ay magpapayaman sa lasa ng anumang ulam, maging ito ay isang salad, nilagang gulay para sa isang side dish o sopas.

Mga sangkap ng berdeng sibuyas:

1 kg berdeng sibuyas
200 g asin

Paraan ng pagluluto:

• Pagkatapos ng paghahanda (paghuhugas ng mga gulay ng sibuyas, pag-alis ng mga tip at pagpapatuyo sa isang tuwalya ng papel), i-chop ang mga gulay at ihalo sa asin
• I-pack nang mahigpit sa mga garapon at tamp hanggang sa lumabas ang katas. Ibuhos sa langis ng gulay at takpan ng mga takip. Ang isang malamig na lugar ay angkop para sa pag-iimbak ng mga adobo na sibuyas

Mga berdeng sibuyas para sa taglamig sa langis ng gulay

Ang mga balahibo ng sibuyas sa langis ng gulay ay mananatili sa kanilang juiciness at aroma. Sa taglamig, kailangan mo lamang magbukas ng garapon upang bihisan ang iyong paboritong salad o iba pang ulam.

Mga sangkap para sa berdeng sibuyas sa langis ng gulay:

mga balahibo ng sibuyas (bagong hiwa lamang)
asin
mantika
suka ng mesa

Paraan ng pagluluto:

• Ihanda ang sahig mga litrong garapon: hugasan ng soda, ibuhos sa pinakuluang tubig. I-sterilize ang mga garapon sa karaniwang paraan para sa iyo: sa oven sa loob ng 10-15 minuto o hawakan ng 3-5 minuto sa spout ng isang takure na may tubig na kumukulo. Pakuluan ang mga takip sa isang hiwalay na mangkok
• Maghanda ng mga balahibo ng sibuyas: hugasan at alisin ang labis na nasira o malata na mga tangkay, putulin ang mga tip, ilagay sa isang tuyong tuwalya
• Hiwain ang sibuyas. Ibuhos ang 1/3 kutsarita ng asin sa bawat garapon. Ang pangalawang layer pagkatapos ng asin ay magiging isang layer ng sibuyas na 1.5 - 2 cm ang kapal.At muli, ibuhos ang 1/3 tsp. asin
• Pana-panahong tamp ang sibuyas gamit ang isang pusher hanggang sa magsimulang lumabas ang katas. Kaya't punan ang garapon hanggang sa iyong mga balikat
• Para sa pagpuno, kailangan mo ng 4 tbsp. l. mantika at 1 kutsara (9%) na suka. Ibuhos ang lahat ng sangkap sa isang lalagyan at ilagay sa isang maliit na apoy.
• Hawakan ang kalan hanggang sa magsimulang kumulo ang mga nilalaman, at idagdag ang suka. Haluin at alisin sa kalan. Ibuhos ang langis sa mga garapon at agad na igulong ang mga takip.

Green onion pasta para sa taglamig

Ang pagluluto ng berdeng sibuyas na paste ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay magkaroon ng oras at pagnanais. Malapit na ang taglamig, at mas mainam na matugunan ito nang may iba't ibang konserbasyon.

Mga Sangkap ng Green Onion Paste:

tubig 300 ML
8% suka - Art. l.
2 tbsp. l. asin,
50 g langis ng mirasol

Paraan ng pagluluto

• Hinugasan ang mga gulay ng sibuyas (maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay para sa mas masarap na lasa), gilingin gamit ang isang blender o gilingan ng karne sa isang estado na parang paste. Ilipat ang nagresultang masa sa mga garapon
• Ibuhos ang langis ng mirasol sa itaas. Iling mabuti ang garapon pare-parehong pamamahagi mga langis. Magdagdag ng higit pang langis (ang layer nito ay dapat na halos isang daliri ang kapal)
• Isara ang garapon na may takip at ilagay ang i-paste sa refrigerator. Ang buhay ng istante ng naturang paste ay ilang buwan.

Paano gamitin ang paste? Magdagdag ng mabangong berdeng pasta sa iyong mga paboritong pagkain, mga sarsa.

Pag-aani ng mga berdeng sibuyas para sa taglamig

• Kumuha kami ng sariwa, hindi tamad na sibuyas na may katamtamang laki ng mga arrow, hugasan at alisin ang mga tip. Kung mayroong isang magaspang na balat sa ibabang dulo, pagkatapos ay pinuputol din namin ito
• Ang pagkakaroon ng paglubog ng mga gulay sa isang colander, ito ay blanched sa kumukulong inasnan na tubig (250 g ng asin bawat litro ng tubig) sa maximum na init. Pagkatapos ng 3 minuto, alisin ang mga arrow ng sibuyas mula sa tubig at palamig sa ilalim ng malamig na tubig.
• Matapos maubos ang tubig, inilalagay namin ang mga sibuyas sa mga garapon ng isang maliit na dami, halimbawa, isang litro. Magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa: dahon ng bay, isang halo ng mga paminta
• Ibinababa namin ang mga lata na napuno hanggang sa mga balikat sa isang malaking palayok ng tubig (temperatura ng tubig - 85 degrees). I-pasteurize sa loob ng 15-20 minuto, i-roll up ang mga talukap ng mata at ihiga ang baligtad sa ilalim ng mainit na kumot

Video: kung paano i-save ang mga gulay ng sibuyas para sa taglamig?

Malaking tulong ang mga berdeng sibuyas. Bitamina at mineral naglalaman ito ng higit pa sa sibuyas. Ang mga pagkaing pinalamutian ng mga damo ay mukhang aesthetically kasiya-siya at nakakakuha ng masaganang lasa. Sa tag-araw, ang mga gulay ng sibuyas ay sagana sa aming mga talahanayan; upang maidagdag ito sa iyong mga paboritong pagkain sa taglamig, inirerekumenda na i-freeze ang produkto.

Kapaki-pakinabang na materyal

Kung paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig sa bahay ay inilarawan sa ibaba. Una, ilang salita tungkol sa mga benepisyo nito. Marahil ang balahibo ng berdeng sibuyas ay ang unang magagamit na mga gulay at ang nangunguna sa nilalaman ng phytoncides. Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito ay aktibong lumalaban sa iba't ibang pathogenic bacteria. At nagagawa nilang pumatay kahit isang stick ng tuberculosis at diphtheria.

Ang mga berdeng sibuyas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas. Ito ay potassium, na lubhang kailangan para sa ating cardiovascular system, kailangan ang phosphorus para sa malakas na enamel ng ngipin, iron, zinc. Ang kakulangan ng nutrients ay masamang nakakaapekto sa reproductive system ng mga babae at lalaki.

Paano i-freeze ang berdeng mga sibuyas para sa taglamig - paghahanda, packaging, pagyeyelo

Paghahanda ng mga berdeng sibuyas para sa pagyeyelo

Ang balahibo ng sibuyas para sa pagyeyelo ay pinili sa isang maliwanag na berdeng kulay, nang walang mga dilaw na tip, mas mabuti hanggang sa lumitaw ang mga arrow. Ang mga sibuyas na gulay ay hugasan ng mabuti, ang mga ugat ay pinutol at ang tubig ay pinahihintulutang maubos, inilatag sa mga tuwalya ng papel. Kapag ang panulat ay natuyo, maaari mong simulan ang pagputol.

Packaging

Ang mga plastik na lalagyan at bag ay angkop para sa packaging. Ang mga hiniwang berdeng sibuyas ay nahahati sa mga bag at lalagyan. Maipapayo na pisilin ang lahat ng hangin sa labas ng mga bag.
Hindi inirerekumenda na mag-impake ng mga sibuyas sa malalaking lalagyan. Kinakailangan na maglagay ng isang bungkos ng mga gulay sa isang bag, na maaari mong gamitin sa isang pagkakataon.

Nagyeyelo sa freezer

Ang nagyeyelong sibuyas na gulay ay ginagawang tuyo o gamit ang pagpapaputi. Ang tuyo na paraan upang i-freeze ang produkto ay simple. Ang mga inihandang lalagyan na may mga balahibo at punong bag ay mahigpit na sarado at inilagay sa freezer. Ang buhay ng istante ng natapos na frozen na sibuyas ay nakasalalay sa temperatura kung saan ito nagyelo.
Kung ang temperatura ay hindi lalampas sa -8 degrees, ang sibuyas ay nakaimbak nang hindi hihigit sa tatlong buwan. Ang pagyeyelo sa mas mababang temperatura ay nagpapahintulot sa mga sibuyas na maiimbak sa loob ng anim na buwan.

Ang pagpapaputi ay isang panandaliang paggamot sa init. Ang mga tinadtad na berdeng sibuyas ay ibinuhos sa isang kasirola at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 2-3 minuto. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, at ang sibuyas ay inilatag sa mga lalagyan. Matapos itong lumamig, ang mga lalagyan at bag na may produkto ay inilalagay sa freezer.
Ang pagyeyelo ay isang simpleng paraan upang mapanatili ang produkto. Kung ikukumpara sa iba pang mga pamamaraan, ang pagyeyelo ng sibuyas ay tumatagal ng kaunting oras, at nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang mga bitamina at mineral sa produkto.

Ang mga berdeng sibuyas ay nararapat na tawaging isang produktong pandiyeta dahil ang 100 gramo ng mga gulay ay naglalaman lamang ng 20-30 kilocalories. Ang mga nilutong sandwich, sopas, karne, gulay, salad ay mahusay sa berdeng balahibo.

Ngayon alam mo na kung paano i-freeze ang mga berdeng sibuyas para sa taglamig at magagawa mo ito anumang oras. Well, isang pares ng mga sibuyas.

Ihanda ang mga produkto Ang pinakasariwang berdeng sibuyas na may mga batang balahibo ay mainam para sa pagyeyelo (mas mainam na kumuha ng mga sibuyas na hindi pa natutuyo sa mga dulo ng balahibo). Balatan ang sibuyas, banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisin ang mga malambot na bahagi (kung mayroon man). Ilagay sa isang colander para maubos ang tubig.

Paghiwalayin ang mga berdeng balahibo mula sa mga puting bombilya.

Ang puti at berdeng bahagi ng sibuyas ay dapat i-cut nang hiwalay (ang frozen na puting bahagi ng sibuyas ay maginhawang gamitin, halimbawa, para sa Pagprito, at ang berdeng bahagi ay maaaring idagdag sa panahon ng paghahanda ng iba't ibang mga pinggan). Gupitin ang puting bahagi ng sibuyas na humigit-kumulang 1 cm ang lapad, iyon ay, gupitin ito sa paraan ng pagputol ng sibuyas sa okroshka o sa isang salad.

Hiwalay na i-chop ang berdeng mga sibuyas.

Sa isang bahagi ng mga plastic na lalagyan o mga bag ng freezer, mag-ingat na huwag maglaman ng labis, tiklupin ang tinadtad na berdeng balahibo, at punan ang natitirang mga lalagyan o mga bag ng freezer ng tinadtad na puting bahagi ng sibuyas. Isara nang mahigpit at ipadala sa freezer.

Maaari mo ring i-freeze ang mga balahibo ng berdeng sibuyas sa foil. Upang gawin ito, banlawan ang berdeng mga balahibo, alisin, kung mayroon man, mga malambot na bahagi, hayaang matuyo ang sibuyas. Ilagay ang mga berdeng sibuyas sa foil.

Ang mga frozen na berdeng sibuyas ay nakatago sa freezer nang humigit-kumulang 6 na buwan. Perpekto para sa pagluluto ng mga omelette, iba't ibang casseroles, sarsa, unang kurso, masarap na pastry. Ang mga frozen na puting sibuyas ay maaaring, halimbawa, ay pinirito at idagdag sa iba't ibang mga pinggan. Hindi kinakailangang mag-defrost ng mga sibuyas bago lutuin. Mahusay na paghahanda para sa taglamig, subukan ito!

Kamusta mahal na mga mambabasa! Mahilig ka ba sa berdeng sibuyas? Gusto mo bang ihanda ito, at kumain hangga't gusto mo hanggang sa susunod na season, idagdag ito sa mga salad, sopas at iba pang mga pagkain?

Pagkatapos ay dapat mong i-freeze ito. Kaya, posible bang i-freeze ang mga berdeng sibuyas para sa taglamig, at kung paano ito gagawin nang madali at simple sa bahay.

Bakit mas mahusay na mag-freeze?

Sa katunayan, ang mga benepisyo ay makabuluhan:

1. Kapag nagyelo, halos 100% ng mga bitamina ay napanatili - walang ibang uri ng paghahanda ang maaaring magyabang ng mga katulad na tagapagpahiwatig. Bakit halos? Ito ay lamang na mayroong tulad ng isang paiba-iba, ngunit napakahalaga bitamina - C. Kaya ito ay nawasak hindi lamang sa mataas na temperatura, ngunit din sa pakikipag-ugnay sa hangin, metal, liwanag. Samakatuwid, kahit na kumilos ka nang napakabilis, ang sibuyas ay mawawalan pa rin ng isang maliit na halaga ng bitamina na ito.
2. Ang kulay, texture, lasa at aroma ay napanatili. Nakakita ka na ba ng mga sibuyas sa mga de-latang gulay? Walang kinalaman sa sariwa, di ba? At nagyelo - halos kapareho ng mula sa hardin.
3. Ito ay mabilis. Ang bawat tao'y makakahanap ng oras upang i-cut at ilagay sa freezer. Gusto mo bang maging malusog at masigla kahit malamig ang panahon? Pagkatapos ang mga dahilan tungkol sa kakulangan ng oras ay kinansela.

Paano pumili ng mga sibuyas para sa pagyeyelo?

Ang mga sibuyas ay dapat na maliwanag, makatas, nang walang pinsala. Kung mas magaan ang kulay ng sibuyas, mas kaunting bitamina ang nilalaman nito.

Sa pamamagitan ng paraan, ang puting bahagi ng sibuyas ay ang pinaka-puspos ng mga bitamina. Upang maging tumpak, ang puting bahagi kasama ang 10 sentimetro sa itaas nito. Patungo sa tuktok ng panulat, ang dami ng mga sustansya ay bumababa.

Napakahalaga din ng pagiging bago. Pagkaraan ng 3 araw, nawawalan ng hanggang kalahati ng mga bitamina ang pinulot na sibuyas.

Maghuhugas tayo?

Oo, ito ay dapat. Mainam na hugasan ang mga gulay sa ilalim ng shower - na may malamig na tubig.

Maaari ka ring maghugas sa isang lalagyan tulad ng isang malaking palanggana, ngunit pagkatapos ay kailangan mong palitan ang tubig nang maraming beses (hindi bababa sa 3).

Sapilitan pagpapatuyo

Pagkatapos maghugas, hayaang dumaloy nang maayos ang balahibo sa isang colander o sa ibang ibabaw na may mga butas.

Kapag ang mga patak ng tubig ay hindi na nakikita, ilagay sa isang tuwalya o napkin. Ang tela ay dapat na malambot, na may mahusay na absorbency. Pinapanatili namin ito ng isang oras at kalahati.

Ikalat ang sibuyas hindi sa isang bungkos, ngunit kung maaari sa isang layer - kung hindi man ito ay tuyo para sa medyo ilang oras.

Pinutol namin para sa workpiece

Pinutol namin ang mga tuyong balahibo nang pino - gaya ng karaniwan mong pinuputol sa mga salad.

Ang hiwa na ito ay perpekto para sa anumang ulam. Sa taglamig, palamutihan nito ang isang salad na may repolyo (kabilang ang sauerkraut - ito ay magiging eksklusibo lamang!), At sopas, at kahit na makakatulong sa paggawa ng isang malusog na smoothie ng gulay. Narito, halimbawa, ang mga recipe - sa bawat isa sa kanila, ang mga sibuyas ay magiging lubhang kapaki-pakinabang.

Mahalaga! Pagkatapos ng pagputol, tuyo muli sa isang napkin (siyempre, tuyo) para sa halos isang oras at kalahati.

Huminahon

Isang kawili-wiling punto na nakakaligtaan ng maraming tao. Tulad ng, gupitin ito, ilagay ito sa malamig sa isang bag, at nakalimutan. Gayunpaman, ang busog ay nangangailangan ng isang transisyonal na yugto.

Inilipat namin ito sa isang tray at sa freezer - para sa isa pang 3-4 na oras.

Ang pre-cooling ay kinakailangan dahil ang mga sibuyas na naproseso sa ganitong paraan ay mas matagal na nakaimbak at nagpapanatili ng lahat ng kanilang bitamina richness. Ito rin ay lumalabas na gumuho - hindi mo kailangang putulin ang natigil na sibuyas upang idagdag ito sa salad.

Nagyeyelo para sa imbakan

Oo, dumating na ang sandaling ito 🙂 Inilabas namin ang tray at ibuhos ang sibuyas sa isang bag o iba pang lalagyan ng imbakan.

Ngunit ang pakete ay ang pinaka-maginhawa - ito ay tumatagal ng anumang anyo, at habang ito ay inilabas, ito ay tumatagal ng mas kaunting espasyo.

Magkano ang iimbak?

Kung hindi mo napalampas ang unang yugto ng pagyeyelo, pagkatapos ay hanggang 9 na buwan. Masasabi natin hanggang sa susunod na ani!

Buweno, kung ipinadala nila ito upang mag-freeze kaagad pagkatapos ng pagputol, pagkatapos ay hindi hihigit sa anim na buwan. Kaya huwag maging tamad. Pagkatapos ng lahat, kung sinubukan mong panatilihin ito sa ibang paraan, mas maraming oras ang gugugol mo.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa pagyeyelo ng berdeng mga sibuyas

Hindi nito papalitan ang pagbabasa ng artikulo, ngunit makakatulong ito sa iyong mag-navigate nang mas mabilis kapag na-freeze mo ito nang higit sa isang beses.

Kaya narito ang recipe sa bawat punto:

1. Pinili namin ang maliwanag at sariwang mga sibuyas.
2. Hugasan sa malamig na tubig.
3. Hayaang maubos ang tubig.
4. Natuyo sa isang tuwalya sa loob ng 1.5 oras.
5. Pinong tinadtad.
6. Muling tuyo sa loob ng 1.5 oras.
7. Inilagay sa freezer sa loob ng 4 na oras.
8. Inilipat sa isang pakete.

Ito ay simple, mga ginoo. I-freeze, kumain at magsaya - magkakaroon ka ng okroshka sa taglamig, at isang hindi pangkaraniwang salad ng Bagong Taon na may sariwang sibuyas. Sinong tatanggi? At upang hindi masira ang mga benepisyo ng naturang salad na may mayonesa, basahin - may mga pagpipilian para sa pagbaba ng timbang, at para sa pag-aayuno, at para sa mga vegetarian. Sa madaling salita, para sa lahat.

Sa pamamagitan ng paraan, ang pagyeyelo ay nararapat na itinuturing na pinakamahusay sa lahat ng mga paraan ng canning. Good luck sa iyong mga paghahanda at tamasahin ang iyong gana sa taglamig 🙂

Mga Mini Tip para sa Pagbaba ng Timbang

Bawasan ang mga bahagi ng isang pangatlo - iyon ang makakatulong sa pagbuo! Maikli at to the point :)

Maglagay ng mga suplemento o huminto? Kapag lumitaw ang tanong na ito, tiyak na oras na upang ihinto ang pagkain. Ang katawan na ito ay nagbibigay sa iyo ng senyales tungkol sa nalalapit na saturation, kung hindi, wala kang pagdududa.

Kung madalas kang kumain nang labis sa gabi, maligo bago maghapunan. 5-7 minuto, at mayroon ka nang ganap na kakaibang mood at saloobin sa pagkain. Subukan ito - ito ay gumagana.

Kahit gaano kasarap ang pagkain, kakainin mo ito ng maraming beses. Hindi ito ang huling pagkain ng iyong buhay! Paalalahanan ang iyong sarili tungkol dito kapag sa tingin mo ay hindi ka na makahinto at nanginginig na nilalamon ang bawat piraso.