Ang iyong lugaw ay hindi pinakuluang malambot o nasunog? Mga tampok ng pagluluto ng mga butil ng mais sa tubig at gatas. Sinigang na mais - ang pinakamahusay na mga recipe

Malusog at masarap na sinigang butil ng mais — magandang simula araw para sa mga sumusunod sa figure at kumain ng tama! Mabilis at madaling lutuin ang lugaw na may tubig o gatas, para sa bata o matanda.

Ang lugaw mula sa mga butil ng mais ay inihanda sa ilang sandali bago kainin. Malambot at malasa ang mainit, bagong lutong cereal.

Mga butil ng mais - 150 g (o 1 tasa)
Tubig - 400 ml (o 2 tasa)
Gatas - 400 ml (o 2 tasa)
Mantikilya o langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
Asin, asukal - sa panlasa

Banlawan ang mga butil ng mais sa ilalim ng maligamgam na tubig.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa hugasan na cereal, asin, pagpapakilos, at lutuin sa mahinang apoy hanggang masipsip ang kahalumigmigan, nang hindi tinatakpan ang kawali na may takip.

Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong gatas sa sinigang, pukawin at magpatuloy sa pagluluto sa mababang init para sa isa pang 15-20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Alisin ang natapos na lugaw mula sa apoy, isara ang kawali nang mahigpit na may takip at hayaang tumayo ng 5 minuto, pagkatapos ay ayusin sa mga plato. Ito ay lumalabas na lugaw ng katamtamang density. Ihain kasama ng mantikilya at butil na asukal(lasa). Masiyahan sa iyong pagkain.

Recipe 2: creamy na sinigang mula sa corn grits sa isang slow cooker

Gatas na sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya tradisyonal na recipe kadalasang inihahanda para sa almusal. Sa halip na mantikilya, nagdagdag ako ng kaymak sa sinigang na mais - ito ay cream na may taba na nilalaman na higit sa 40%.

Mga butil ng mais - 100 g
Kaymak (mabigat na cream) - 50 g
Gatas - 100 ML
Asukal - 1 tbsp. l.
Salt - sa panlasa
Tubig - 300 ML

Maghanda ng mga produkto para sa pagluluto ng sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya. Mahalagang obserbahan ang ipinahiwatig na mga proporsyon.

I-on ang multicooker sa "Creals" mode sa loob ng 25 minuto. Paghaluin ang mga butil ng mais na may asukal sa isang mangkok ng multicooker.

Punan ng tubig at isara ang takip ng multicooker.

Pagkatapos ng 25 minuto, ibuhos ang gatas sa mangkok ng multicooker at idagdag ang kaimak, ihalo ang lahat.

Upang mas mahusay na kumulo ang mga butil ng mais, i-on ang mode na "Multi-cook" sa loob ng 20 minuto, itakda ang temperatura ng lumalamig na sinigang sa 90 degrees.

Pagkatapos ng 15 minuto, sa dulo ng pagluluto, asin ang lugaw sa panlasa. Ang creamy corn lugaw sa isang mabagal na kusinilya ay handa na.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe 3, hakbang-hakbang: masarap na sinigang mula sa mga butil ng mais

Paano magluto ng sinigang na mais? Maaari itong lutuin ng tubig o gatas. Ang aking opsyon sa pagluluto ay nagsasangkot ng sabay-sabay na pagluluto na may tubig at gatas (una, ang cereal ay pinakuluan sa tubig, at pagkatapos ay idinagdag ang gatas).

Sa proseso ng pagluluto, nagdaragdag ako ng kaunting asin, asukal sa panlasa at, siyempre, banilya. Ang resulta ay isang napakasarap na sinigang na mais, maaari kang kumain ng dalawang servings sa isang hilera - napakasarap!

Mga butil ng mais 1 tasa
Tubig 3 tasa
Gatas 2 tasa
Asin 1 kurot
Asukal 2 tbsp. kutsara
Vanilla ½ sachet
Mantikilya sa mga bahagi

Ibuhos ang cereal sa isang kawali.

Pinupuno namin ito ng tubig at nakita namin ang isang larawan tulad ng sa larawan. Palaging ibinibigay ng mga groats ang almirol at lahat ng basura na kahit papaano ay nakapasok sa bag. Hugasan namin ang cereal upang malinis na tubig. Sampung beses kong hinugasan ang mais.

Ibuhos ang malinis na cereal na may sinala na tubig. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, dalhin muna ito sa isang pigsa sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin hanggang ang tubig ay ganap na hinihigop ng cereal.

Ito ay isang siksik at makapal na sinigang na mais, ngunit hindi pa ito handa. Dapat itong pakuluan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas.

Ibuhos ang malamig na hindi pinakuluang gatas sa isang kasirola.

Pukawin ang sinigang, magdagdag ng isang pakurot ng asin, isang pares ng mga kutsara ng asukal (orient sa iyong panlasa) at banilya. Nagsunog kami. Sa pinakamababang init, lutuin hanggang maluto at pukawin paminsan-minsan (ang sinigang ay paiba-iba, nasusunog ito sa ilalim ng kawali na may kasiyahan).

Iyan ang lahat ng mga trick na sumasagot sa tanong kung paano magluto ng sinigang na mais. Maaari mo itong ihain kaagad.

Recipe 4: sinigang mula sa mga butil ng mais sa tubig (hakbang-hakbang na mga larawan)

Mga butil ng mais - 80 g (maaaring mapalitan ng cornmeal)
Pag-inom ng tubig - 180 ml (maaari kang gumamit ng gatas)
Salt - isang pakurot
Mantikilya - para sa paghahatid (anumang halaga ay maaaring)

Ibuhos ang mga grits sa isang patag na ibabaw at ayusin ang mga labi.

Ilipat ito sa isang pinong salaan na bakal at banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos.

Ibuhos ang cereal sa kaldero. Ito ay kanais-nais na ang mga pinggan ay may makapal na ilalim, kaya ang sinigang ay hindi nasusunog.

Ibuhos ang mga cereal Inuming Tubig at magdagdag ng isang pakurot ng asin.

Ilagay ang kawali sa kalan, pakuluan, gumawa ng mabagal na apoy at lutuin ang sinigang sa ilalim ng saradong takip sa loob ng mga 20 minuto. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan, takpan ng isang mainit na tuwalya at sumingaw ang pagkain para sa isa pang 15 minuto.

Pagkatapos ay maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa ulam. Para sa pagbaba ng timbang, palitan ito ng langis ng gulay.

Haluin ang pagkain.

Ilipat ang cornmeal sa isang serving bowl at ihain nang mainit.

Recipe 5: kung paano magluto ng matamis na sinigang mula sa mga butil ng mais

tubig na kumukulo - 200 ML;
Gatas - 200 ML;
Mga butil ng mais - 80 g (4 na kutsarang walang tuktok);
Asukal at asin sa panlasa;
Mantikilya - 5 g.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa cereal, pagdaragdag ng isang pakurot ng asin, ilagay sa apoy. Ang apoy ay dapat na minimal, hinahalo namin ang cereal sa lahat ng oras, ito ay sumisipsip ng tubig nang napakabilis, at maaaring masunog.

Kapag ang cereal ay nagsimulang mahuli nang maayos sa likod ng mga dingding at ibaba, maaari mong punan ito ng gatas, na may asukal na natunaw dito (mga 2 kutsara).

Sa isang hiwalay na mangkok, init ang gatas, ngunit huwag pakuluan. Idagdag ito sa cereal sa maliliit na bahagi, haluing mabuti, kuskusin ang mga bugal hanggang makinis.

Gaano katagal magluto ng sinigang na mais sa gatas? Magluto ng takip sa loob ng 20 minuto sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos.

Magdagdag ng mantikilya sa tapos na ulam. Isang kasirola na may sinigang, balutin ito ng kumot, sa loob ng 15-20 minuto.

Ihain ang matamis na mainit na sinigang na may mga berry o prutas. Maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong aprikot, pasas, sariwang saging, mansanas o strawberry. Masarap ibuhos ang mga prutas sa ibabaw na may isang kutsarang puno ng likidong bulaklak na pulot.

Recipe 6: malusog na lugaw mula sa mga butil ng mais sa gatas

Ang maliwanag at masustansyang sinigang na mais na may gatas ay tiyak na ikatutuwa ng iyong pamilya kung ihahain mo ito sa almusal na may kasamang tinunaw na mantikilya at mabangong pulot. Ang mga matatanda o bata ay hindi tatanggi sa gayong ulam, na, sa pamamagitan ng paraan, ay humiling na dagdagan ang sinigang na may mga pasas o tinadtad na saging.

Upang hindi ka makakuha ng masyadong makapal na ulam, tandaan na ang proporsyon ng mga cereal at likido ay 1: 3, iyon ay, para sa 100 g ng mga cereal kakailanganin mong kumuha ng 300 ML ng likido: tubig, gatas, atbp. Kung gusto mo ng unsweetened cereal , pagkatapos ay limitahan ang rate ng granulated sugar at honey.

100 g pinong giniling na cornmeal
100 ML ng tubig
200 ML ng gatas
2 kurot ng asin
2 tbsp. l. butil na asukal
2 kurot na giniling na kanela
1 st. l. natunaw na mantikilya
1 tsp honey

Ibuhos ang asin at butil na asukal sa isang kasirola o kawali na may non-stick bottom, isang kaldero.

Ibuhos ang tubig at gatas ng anumang taba na nilalaman. Upang gawing mas mabilis ang pamamaga ng cereal, hindi inirerekumenda na pakuluan ito sa gatas - ito ay hindi gaanong hinihigop, kaya ang ilan sa mga ito ay pinalitan ng tubig. Kung wala kang magagamit na gatas, maaari kang maghalo ng tubig at matamis na butil na asukal sa isang ulam.

Inilalagay namin ang lalagyan sa kalan at dalhin ang mga nilalaman nito sa isang pigsa, pagdaragdag ng ground cinnamon. Sa sandaling kumulo ang likido, bawasan ang init sa pinakamaliit.

Ibuhos namin ang mga butil ng mais, agad itong ihalo sa isang whisk na may likido upang hindi mabuo ang mga bugal. Sa pamamagitan ng isang tinidor ay magiging mas mahirap gawin ito. Hayaang kumulo ang lugaw sa lalagyan ng mga 1-2 minuto - sa panahong ito ito ay luluklok, kaya pinakamahusay na takpan ang lalagyan ng takip.

Ilagay ang natapos na lugaw sa isang mangkok o malalim na lalagyan, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at mabangong pulot: Mayo, dayap, akasya, bakwit. Ihain natin ang ulam na mainit. Kung ninanais, ang iba pang matamis na sangkap ay maaaring idagdag sa sinigang ng mais sa gatas: jam, jam, nutella, nuts, atbp. Dahil mahilig ang mga bata sa likidong sinigang, maaari itong lasawin ng pinalamig na gatas sa isang plato at ihain nang mainit sa mesa ng mga bata.

Recipe 7: Sinigang na gatas mula sa mga butil ng mais sa kalan

Mga butil ng mais 100 g
Gatas 250 ml
Tubig 250 ML
Mantikilya 30 g
Asukal sa panlasa
Asin 1 kurot

Hugasan ang cornmeal.

Ibuhos ang cereal sa isang kasirola.

Magdagdag ng asin, asukal.

Magdagdag ng mantikilya.

Ibuhos sa tubig.

At gatas. Magluto sa mababang init para sa 30-35 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Recipe 8, simple: sinigang na mais na gatas (hakbang-hakbang)

butil ng mais - 180 g,
gatas - 400 ml,
butil na asukal - 35 g,
mantikilya - 30 g,
asin - 1 kutsarita,

Ibuhos sa isang kasirola na may medyo makapal na ilalim. kinakailangang halaga butil ng mais. Ang mais ay sumisipsip ng kahalumigmigan nang napakahusay, kaya kailangan mong maingat na lapitan ang paghahanda ng sinigang, upang hindi pagsisihan ang mga resulta sa ibang pagkakataon.

Ibuhos ang tungkol sa 2-3 tasa ng tubig sa isang kasirola at pakuluan sa mahinang apoy.

Magdagdag ng asukal at asin.

Ilagay ang apoy sa pinakamababang posisyon at lutuin hanggang masipsip ang malaking bahagi ng tubig. Sa yugtong ito, ang mga butil ng mais ay dapat lumawak sa dami, ngunit mananatiling matatag sa loob.

Ibuhos sa 200 g ng gatas. Ipagpatuloy ang pagluluto sa pinakamababang lakas.

Ang cereal ay magsisimulang maging malambot at makapal sa paglipas ng panahon, kaya kung kinakailangan, idagdag ang natitirang gatas sa maliliit na bahagi. Ang halos handa na sinigang ay dapat magkaroon ng isang likido na hitsura, dahil sa simula ng paglamig ay makakakuha ito ng mas siksik na pagkakapare-pareho.

Pagkatapos magdagdag ng mantikilya, alisin mula sa init. Takpan ng takip at hayaang magpahinga ng ilang minuto. Ang lugaw ay magiging mas masarap kung ihain kasama ng mga giniling na mani, jam o pulot.

Ang mais ay isa sa mga pinakatinanim na pananim sa mundo. Ang iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula dito: tortillas, polenta, hominy, chips. Sa ating bansa, ang mga butil ng mais ay kadalasang ginagamit sa paggawa ng lugaw. Ito ay pinakuluan sa tubig upang ihain kasama ng karne o isda bilang isang side dish, at sa gatas upang pakainin ang mga mahal sa buhay ng masarap na almusal. Kung ihain mo ito ng mga prutas at berry, maaari pa itong palitan ng dessert. Ang ulam na ito ay inirerekomenda para sa pandiyeta na nutrisyon, bilang isa sa mga unang pantulong na pagkain para sa mga sanggol. Ang pag-alam kung paano magluto ng sinigang na mais ay hindi makakasakit sa sinumang maybahay, dahil ito ay nakabubusog, masarap at malusog na ulam hindi magiging labis sa menu ng pamilya.

Mga tampok sa pagluluto

Ang pagluluto ng sinigang na mais ay may sariling mga detalye, depende sa kung ano at kung ano ang niluto nito. Ang pag-alam ng ilang mga punto ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang resulta na ang chef ay nasiyahan sa.

Ang mga butil ng mais ay dinurog na butil ng mais. Ito ay magagamit sa magaspang, katamtaman at pinong paggiling. Para sa matamis na lugaw, karaniwang ginagamit ang isang medium-ground na produkto; ang lugaw sa tubig ay pinakuluan mula sa malaki at katamtamang mga butil. Ang mga maliliit na cereal lamang ang angkop para sa pagkain ng sanggol, at kung minsan, kung ang bata ay napakaliit, cornmeal ang ginagamit sa halip.
Ang tagal ng pagluluto ng sinigang ay depende sa laki ng mga butil. Ang medium grind corn grits ay pinakuluang para sa 30-40 minuto, magaspang na paggiling - mga isang oras. Kung maliit na cereal o cornmeal ang gagamitin, hindi hihigit sa kalahating oras (20–30 minuto) ang pagluluto ng lugaw.
Ang mga butil ng mais ay napakalambot. Kailangan mong kumuha ng maraming tubig para sa paghahanda nito. Para sa makapal na lugaw (malapot), 2.5-3 baso ng tubig ang kinukuha bawat baso ng cereal. Kung nais mong magluto ng lugaw ng medium density - 3.5-4 tasa. Para sa likidong sinigang - 4.5-5 baso.
Sa panahon ng pagluluto, ang sinigang ay dapat na madalas na hinalo, dahil mabilis itong nasusunog sa mga dingding at ilalim ng kawali.
Inirerekomenda ang pagluluto ng sinigang na mais sa isang kasirola na may makapal na dingding at ilalim, mas mabuti na may non-stick coating. Maaari mong palitan ang kawali ng isang kaldero.
Ang teknolohiya para sa paghahanda ng sinigang na mais ay nagsasangkot ng paglalagay ng mga cereal sa tubig na kumukulo. Ito ay ibinuhos sa isang manipis na stream o ilagay sa maliliit na bahagi, habang hinahalo. Ang pagsunod sa kinakailangang ito ay makakatulong upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.
Bago magluto ng lugaw, inirerekumenda na hugasan ang mga butil ng mais, at kung ang pagkain ay inihahanda para sa isang bata, pagkatapos ay ibabad ito nang ilang sandali sa malinis na tubig. Ang produkto ay naglalaman ng phytic acid, na sa mga bituka ay maaaring pagsamahin sa calcium, magnesium at iron, na pumipigil sa kanilang pagsipsip. Upang mapupuksa ang hindi kinakailangang elementong ito, sapat na upang hawakan ang cereal sa malinis na tubig sa loob ng 10-15 minuto.
Ang sinigang na mais ay hindi pinakuluan sa gatas lamang. Una, ang mga cereal ay pinakuluan hanggang kalahating luto sa tubig, pagkatapos ay idinagdag ang gatas at pinakuluan.
Upang maging mas masarap ang sinigang, ipinapayong lagyan ito ng mantikilya pagkatapos maluto, ihalo at hayaang kumulo sa mahinang apoy o sa ilalim lamang ng takip sa loob ng 10-15 minuto.

Kadalasan, ang sinigang na mais ay inihanda na may prutas o iba pang mga additives. Ang pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap ay maaari ring makaapekto sa teknolohiya ng paghahanda nito.

Mahalaga! Ang komposisyon ng corn grits ay gluten-free, na nagpapahintulot sa iyo na isama ang mga pinggan mula dito sa menu ng mga taong nagdurusa sa gluten intolerance, pati na rin ang mga bata, simula sa ika-8 buwan ng buhay. Ang mga pagkaing ito ay hindi magiging labis sa mesa ng mga nagdurusa sa diyabetis. Ang produkto ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina B, tocopherol, magnesiyo, posporus, bakal, sink at tanso. Ginagawa nitong kapaki-pakinabang ang sinigang na mais para sa pagpapalakas sistema ng nerbiyos, pag-iwas sa iron deficiency anemia, pagpapabuti ng metabolismo. Ang regular na pagsasama ng ulam na ito sa diyeta ay nakakatulong upang mapabuti ang kondisyon ng balat at buhok.

Paano magluto ng sinigang na mais sa tubig

corn grits ng medium grinding - 180 g;
tubig - 0.75 l;
asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang cornmeal. Hayaan siyang matuyo.
Magpakulo ng tubig.
Asin ang tubig, Ibuhos ang cereal dito, habang hinahalo ang mga nilalaman ng kawali.
Kung pinakuluan mo ang tubig sa isang mabilis na apoy, tulad ng ginagawa ng karamihan sa mga maybahay, pagkatapos ay bawasan ang init.
Takpan ang palayok na may takip. Pakuluan ang sinigang sa loob ng 40 minuto, haluin ito tuwing 5 minuto. Kung naubos ang tubig bago pa handa ang lugaw, maaari itong idagdag. Upang gawin ito, maaari mo lamang gamitin ang mainit na pinakuluang tubig.
Alisin ang palayok ng sinigang mula sa apoy, takpan ng takip at mag-iwan ng 10 minuto.

Para sa improvement kasarapan lugaw, maaari kang magdagdag ng mantikilya dito. Gawin ito kaagad pagkatapos magluto. Ang sinigang na mais ay lalapot habang nakaupo, kaya kung ayaw mo itong hiwain na parang pie, magandang ideya na ihain ito sa mesa kaagad pagkatapos na maluto, at huwag hayaang lumamig.

corn grits ng medium grinding - 90 g;
tubig - 0.25 l;
gatas - 0.25 l;
asukal - 10-20 g;
asin - isang pakurot;
mantikilya (opsyonal) - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Magpakulo ng tubig. Ilagay dito ang pre-washed corn grits. Paghaluin nang lubusan para hindi magkadikit ang cereal.
Ibaba ang apoy at kumulo hanggang sa halos wala nang tubig sa kaldero. Huwag kalimutan na pana-panahong pukawin ang ulam upang ang lugaw ay hindi masunog.
Ibuhos sa, pagpapakilos, gatas. Iwanan upang magluto ng 10 minuto, pagpapakilos sa ulam paminsan-minsan.
Magdagdag ng asukal at asin, mantikilya. Haluin at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang matapos. Sa kabuuan, ang sinigang ay dapat na lutuin sa loob ng 30-40 minuto.
Iwanan ang natapos na sinigang na manghina sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay maaari mong ilagay ito sa mga plato at anyayahan ang sambahayan sa mesa.

Ang pagluluto ng sinigang na mais sa gatas ay nangangailangan ng patuloy na atensyon ng babaing punong-abala, ngunit ang resulta ay nagbibigay-katwiran sa pagsisikap.

Sinigang na mais para sa isang bata

cornmeal o pinong giniling na mga groats - 15 g;
tubig - 100 ML.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa cornmeal, haluing mabuti.
Ilagay ang lalagyan na may mais sa mabagal na apoy. Magluto, pagpapakilos, sa loob ng 30 minuto.
Kung ang lugaw ay niluto mula sa mga cereal, dapat itong i-filter sa pamamagitan ng isang salaan.
Palamigin ang lugaw, at maaari mo itong ihain sa bata.

Ang lugaw ng mais ay ipinakilala sa menu ng bata mula 8-9 na buwan, pagkatapos niyang makilala ang mga sinigang na bakwit at kanin. Ang unang bahagi ay hindi dapat lumampas sa isang kutsarita, unti-unting dagdagan ito, dinadala ito sa pamantayan para sa naaangkop na edad. Para sa mga batang mas matanda sa isang taon, ang sinigang ay maaaring pakuluan na kasama ang pagdaragdag ng gatas, sa paglipas ng panahon maaari itong gawing mas makapal at hindi sinala. Kung ang isang bata ay mas matanda sa 2 taong gulang, magdagdag ng kaunting mantika sa kanyang sinigang, patamisin ito nang bahagya, dahil sa edad na ito ay hindi na itinuturing ng mga bata na ang pagkain na walang asukal at asin ay sapat na masarap. Inirerekomenda na pakainin ang sinigang na mais ng sanggol 1-2 beses sa isang linggo.

Sinigang na mais na may kalabasa

kalabasa (pulp) - 0.3 kg;
butil ng mais - 0.2 kg;
tubig - 100 ML;
gatas - 0.75 l;
asukal - 30-40 g;
ghee - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang corn grits, ilagay sa isang makapal na pader na kawali.
Pakuluan ang gatas.
Ibuhos ang mainit na gatas sa mais. Haluin. Takpan at hayaang lumaki habang nagluluto ang kalabasa.
Linisin ang kalabasa mula sa pulp na may mga buto at balat. Gupitin sa mga cube na halos isang sentimetro ang laki. Ilagay sa isang kawali, budburan ng asukal. Magdagdag ng tubig at kumulo sa kalan o sa oven hanggang malambot.
Ilagay ang kalabasa sa palayok na may cornmeal. Haluin.
Ilagay ang kawali sa mabagal na apoy at magluto ng 30-40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Magdagdag ng langis, pukawin.
Alisin ang kawali mula sa apoy, ngunit iwanan ang sinigang na pawis sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 15 minuto.

Ang sinigang na mais na may kalabasa ay dobleng kapaki-pakinabang, at maraming tao ang gusto ang lasa nito. Tiyak na matutuwa ang iyong sambahayan sa gayong hapunan.

Sinigang na mais na may pinatuyong prutas

butil ng mais - 0.2 kg;
tubig - 0.75 l;
mga pasas - 50 g;
pinatuyong mga aprikot - 50 g;
prun - 50 g;
asin - isang malaking pakurot;
asukal - 20 g;
mantikilya - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang tubig na may asukal, pakuluan.
Ibuhos sa cereal, ihalo. Patayin ang apoy.
Pakuluan ang sinigang sa loob ng 30-40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pinatuyong prutas. Alisan ng tubig ang tubig pagkatapos ng 10 minuto. Gupitin ang mga prun at pinatuyong mga aprikot sa mga piraso na kasing laki ng mga pasas.
Ibuhos ang mga pinatuyong prutas sa isang mangkok na may sinigang, pukawin. Ipagpatuloy ang pagluluto nito hanggang sa lumambot ang cereal.
Magdagdag ng langis, pukawin. Alisin ang kasirola mula sa apoy.

Hayaang tumayo ang lugaw sa ilalim ng takip ng 15-20 minuto at anyayahan ang lahat sa mesa. Sa kabila ng katotohanan na ang lugaw ay pinakuluan sa tubig, ito ay lumalabas na masarap at mukhang pampagana.

Malusog at nakakabusog ang sinigang na mais. Kung natutunan mo kung paano lutuin ito ng tama, maaari mo itong madalas na isama sa menu ng pamilya, dahil mayroong iba't ibang mga recipe para sa ulam na ito, at hindi ka mapapagod sa mahabang panahon.

Ang sinigang na mais ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang at mahalaga para sa kalusugan ng tao. Hindi ito nakakagulat, dahil ito ay isang mapagbigay na kamalig ng mga amino acid, micro at macro elements, iron, silicon at fiber. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng sapat na halaga ng mga bitamina B, E, A. Kung regular kang kumain ng gayong ulam na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran, maaari kang mawalan ng timbang, linisin ang iyong sariling katawan ng mga radionuclides, taba, nakakapinsalang nakakalason na sangkap at mga lason. . Ayon sa mga pag-aaral, ang mga bansa kung saan ang cereal na ito ay itinuturing na isang pambansang ulam ay maaaring magyabang ng isang mababang porsyento ng mga sakit sa cardiovascular. Karaniwan, ito ay mga bansa tulad ng Moldova, Romania.

Bago mo matutunan kung paano magluto ng sinigang na mais, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa ilan sa mga nuances. Alam ng lahat na ang mais ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao. Alam kung paano maayos na lutuin ang lugaw ng mais sa tubig, maaari kang mawalan ng labis na pounds, ibalik ang bituka microflora, at gawing normal din ang proseso ng panunaw. Ang pangunahing pag-andar ng corn grits ay ang pagpapapanatag ng proseso ng pagtunaw, at nakakatulong ito sa kanya malaking bilang ng hibla na nakapaloob dito.

Ang sinigang na mais ay mababa sa calories. Ito ay aktibong ginagamit sa paggamot ng peptic ulcer ng duodenum at tiyan. Ang ulam na ito ay madalas na kasama sa diyeta para sa pandiyeta na nutrisyon. Dahil sa ang katunayan na ang calorie na nilalaman ng lugaw ng mais sa tubig ay medyo mababa, mabilis itong nililinis ang lukab ng tiyan, bituka, at tumutulong na pabagalin ang mga proseso ng pagbuburo at pagkabulok. Sa tulong nito, maaari mong bawasan ang antas ng masamang kolesterol sa dugo, linisin ang dugo, at bawasan din ang panganib ng atake sa puso, stroke.

Teknolohiya sa pagluluto

Paano magluto ng sinigang na mais? Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple. Mahalagang malaman ang tagal ng pagluluto, upang obserbahan ang mga proporsyon ng mga cereal at likido. Kinakailangan din na piliin ang tamang pangunahing sangkap at karagdagang mga bahagi ng ulam. Dahil ang mga kagustuhan sa panlasa ng lahat ng tao ay magkakaiba, ang bawat babaing punong-abala ay nagluluto sa kanyang sariling paraan, gamit ang isang tiyak na halaga ng mga sangkap. Maraming tao ang gustong kumain ng sinigang na matamis na mais para sa almusal at meryenda sa hapon, at ang ilang mga tao ay nagluluto nito bilang isang side dish para sa karne, kabute at kahit na mga pagkaing gulay.

Banlawan ang mga groats nang lubusan, ibuhos sa tubig na kumukulo, pukawin, asin at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay dapat itong magluto ng tatlumpung minuto sa pinakamababang init. Mahalaga na ito ay nagiging napakakapal. Minsan ito ay nagkakahalaga ng pagpapakilos sa panahon ng proseso ng pagluluto. Pagkatapos ang kawali ay tinanggal mula sa kalan, natatakpan ng isang takip at nakabalot sa isang terry towel para sa isa pang kalahating oras, pagdaragdag ng isang piraso ng mantikilya.

Mas pinipili ng bawat babaing punong-abala na baguhin ang recipe, kaya nagdadagdag siya ng mga karagdagang sangkap. Gayunpaman, idinagdag na sila sa tapos na ulam: mushroom, pritong sibuyas, gulay at karne. Kung ang sinigang ay kakainin ng mga bata, maaari kang magdagdag ng mga berry at prutas dito, pati na rin pakuluan ito sa gatas. Ang mansanas, raspberry at strawberry, saging, currant ay napupunta nang maayos sa naturang lugaw. Upang magluto ng sinigang na mais sa tubig, ang recipe ay nagmumungkahi ng paggamit ng mga sariwang sangkap.

Mga sangkap

Nagluluto

1. Una sa lahat, ihanda ang lahat ng sangkap ayon sa iminungkahing recipe. Tulad ng para sa mga cereal, dapat kang pumili ng isang de-kalidad na produkto. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ang isang kasirola na may makapal na ilalim at mga dingding, isang kasirola, kung saan kailangan mong ibuhos ang 250 mililitro ng tubig.

2. Ang isang palayok ng tubig ay dapat ipadala sa kalan sa pinakamataas na antas ng apoy. Pakuluan.

3. Banlawan ang mga butil ng maigi. Kapag kumulo ang tubig, idagdag ang cereal sa kawali, ihalo nang lubusan sa isang kutsara. Magluluto ang mga groats sa loob ng tatlumpung minuto.

4. Dapat mong bahagyang asin ang tubig na kumukulo na may mga cereal, pukawin.

5. Pagkatapos nito, maaari mong ligtas na takpan ang kawali na may takip. Bawasan ang apoy sa pinakamaliit, lutuin hanggang sa ganap na maluto. Aabutin ito ng mga 25-30 minuto.

6. Tandaan na suriin ang nilalaman ng palayok paminsan-minsan at haluin. Ginagawa ito upang ang cereal ay hindi masunog at hindi dumikit sa ilalim.

7. Kapag ang lahat ng tubig ay hinihigop, kailangan mong alisin ang kawali mula sa kalan. Upang gawing mas makapal, mas malapot ang pagkakapare-pareho ng natapos na ulam, maaari kang mag-evaporate nang mas mahaba.

8. Kung nais, ang asukal o pulot ay idinagdag sa yugtong ito. Sa kasong ito, ang lugaw ay magiging matamis. Tulad ng para sa pulot, hindi ito dapat ilagay sa isang mainit na ulam, kung hindi man ang produkto ay magsisimulang maglabas ng mga nakakalason na sangkap at mawala ang lahat. mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang honey ay maaari lamang idagdag sa isang cooled dish.

10. Haluin ang laman ng kawali gamit ang kahoy na kutsara. Mahalaga na ang mantikilya at asukal ay ganap na matunaw.

11. Pagkatapos ay kailangan mong balutin ang kawali gamit ang tapos na ulam sa isang mainit na tuwalya. Mag-iwan ng 30-40 minuto. Ang pagmamanipula na ito ay napakahalaga, makakatulong ito sa pag-infuse ng sinigang, ibigay ang lahat ng mga kapaki-pakinabang at mahalagang katangian.

12. Ang ulam ay dapat ihain sa mga bahaging plato, na dati ay pinalamutian ng mga pinatuyong prutas, mani, marmelada. Ito ay lumalabas na napakasarap, malasa at masustansya. Ang mga bata ay malulugod kung maghahanda ka ng isang maliwanag, kagiliw-giliw na ulam para sa kanila.

Video recipe

Lumalabas na ang lugaw ay hindi kapani-paniwalang malusog, masustansya, malasa, at, higit sa lahat, pandiyeta. Salamat sa kanilang natatanging katangian, ang komposisyon ng mais ay dapat na naroroon sa diyeta ng mga matatanda at bata.

Masarap at malusog ang sinigang na mais. Ngunit upang lutuin ito, kailangan mong subukan. Para sa impormasyon kung paano magluto ng sinigang na mais, basahin ang artikulong ito.

Tungkol sa pamamaraan ng pagluluto ng sinigang na mais

Sa mga istante ng mga tindahan maaari mong makita ang mga butil ng mais ng iba't ibang paggiling. Kung mas malaki ang butil, mas magtatagal ang pagluluto ng masarap na sinigang.

Anong kailangan mong malaman:

Siguraduhing banlawan ang cereal bago lutuin. Kahit na maliit ito, maaari mo itong ilagay sa isang salaan at banlawan.
Upang magluto ng masarap na sinigang, kailangan mong kumuha ng kawali na may makapal na dingding. Ang lugaw ay malalanta at hindi mananatili sa ilalim.
Kapag nagluluto ng lugaw, kailangan mong pukawin ito nang pana-panahon.
Ang antas ng paggiling ay matukoy ang tagal ng pagluluto ng mga cereal. Kung ang paggiling ay daluyan, pagkatapos ay ang sinigang ay dapat na lutuin sa mababang init sa loob ng kalahating oras.
Ang mga butil ng mais ay dapat ibuhos sa tubig na kumukulo. Magdagdag ng asin o asukal sa tubig muna.
Ang masarap at malambot na lugaw ay lalabas kung magdagdag ka ng gatas at mantikilya. Maaaring lasawin ng tubig ang gatas kung nagluluto ka ng lugaw para sa mga bata. Kung para sa isang side dish, pagkatapos ay mas mahusay na magluto ng sinigang sa tubig.
Kung kailangan mong magluto ng likidong sinigang, pagkatapos ay kumuha ng 4 na tasa ng tubig, kung makapal, pagkatapos ay 3 tasa ng likido. Tandaan na ang natapos na lugaw ay magpapalapot ng kaunti.

recipe ng sinigang na mais

Ihanda ang sumusunod:

tubig - 2.5 tasa;
cereal - 250 g;
asin - sa panlasa.

Kailangan mong magluto tulad nito:

Ang tubig ay dapat ibuhos sa kawali, hintayin itong kumulo.
Banlawan nang lubusan ang cereal, maghintay hanggang maubos ang labis na likido.
Ibuhos sa isang palayok ng tubig na kumukulo. Haluin, hintaying kumulo.
Kapag kumulo ang tubig, kailangan mong bawasan ang init, asin, takpan ng takip upang magkaroon ng puwang. Magluto ng kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan.
Ang lugaw ay magiging makapal pagkatapos ng 20 minuto, kailangan mong pukawin ang mga nilalaman nang mas madalas upang ang lugaw ng mais ay hindi masunog.
Pagkatapos ng kalahating oras, kailangan mong alisin ang kawali na may sinigang, ihalo, magdagdag ng mantikilya (opsyonal), ihalo muli. Pagkatapos ay balutin ang kawali na may isang bagay na mainit-init (halimbawa, isang tuwalya) at iwanan upang mag-infuse ng 1 oras.

Sinigang na mais sa oven

Upang magluto ng sinigang ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo:

cereal - 250 g;
tubig - 2.5 tasa;
asukal o asin, mantikilya, pasas - sa panlasa.

At kung paano inihanda ang ulam na ito:

Ibabad ang mga pasas sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 oras bago lutuin.
Ang cereal ay dapat hugasan sa malamig na tubig.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan.
Ilagay ang mga grits sa isang kaldero na may makapal na dingding, maaari mo itong ilagay sa isang baking pot, ibuhos ang tubig na kumukulo.
Nang walang pagpapakilos, magdagdag ng asin at asukal, mga pasas. Ngayon ay maaari mong ihalo at isara ang takip ng kaldero.
Ang temperatura ay dapat itakda sa 200 ° C, magluto ng 40 minuto. Subukan ito, kung ang cereal ay hindi lumambot, pagkatapos ay aabutin ng mas maraming oras.
Alisin ang kaldero mula sa oven, buksan ang takip, pukawin, ibalik ito sa oven, ipagpatuloy ang pagluluto ng sinigang hanggang lumitaw ang isang gintong crust.

Sinigang na mais na may gatas

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa menu ng mga bata ay sinigang na mais na niluto sa gatas. Mahalaga dito na ang lugaw ay likido, dahil habang lumalamig ito ay magpapalapot.

Mga Produkto:

tubig - 100 ML;
gatas - 150 ML;
cereal - 2 tbsp. (na may slide);
mantikilya - sa panlasa;
asin o asukal - sa panlasa.

Sinigang para sa menu ng mga bata:

Ang gatas at tubig ay kailangang pinainit, magdagdag ng asukal.
Sa sandaling magsimulang kumulo ang likido, ibuhos ang mga butil ng mais (hugasan), ihalo.
Lutuin ang sinigang sa mahinang apoy sa loob ng 25 minuto.
Huwag kalimutang pukawin ang patuloy, at kung nais mong magluto ng sinigang nang mas mabilis, kailangan mo munang gilingin ang tuyong cereal sa isang coffee maker, pagkatapos ay aabutin ng 15 minuto upang lutuin ang sinigang.

Maaari kang magdagdag ng mga durog na mansanas at iba pang prutas sa sinigang. Ang isang nakatatandang bata ay maaaring maglagay ng mga tinadtad na mani at mga pinatuyong prutas sa handa na sinigang na mais.

Mga paraan ng pagluluto ng sinigang na mais sa tubig

Ang mais ay mataas sa silicon, iron at fiber. Naglalaman ito ng mga bitamina ng mga grupo B, A at E, na napakahalaga para sa katawan ng tao. Mayroon ding isang buong kumplikadong mga amino acid.

Samakatuwid, ang sinigang na mais ay dapat na talagang nasa iyong menu, lalo na dahil ito ay kasangkot sa proseso ng paglilinis ng katawan - inaalis nito ang mga lason at radionuclides.

Sa Romania at Moldova, ito ay isang pambansang pagkain, at ang mga tao sa mga bansang ito ay mas malamang na magreklamo ng mga sakit sa puso at vascular.

Sinigang na mais sa tubig

Mga sangkap

mantikilya);
tubig - 2.5 tasa;
asin (sa panlasa).

Paraan ng pagluluto

Banlawan ang mga butil ng mais sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa mataas na apoy at hayaang kumulo.

Ibuhos ang cereal, ihalo at hayaang kumulo.

Ang tubig ay nangangailangan ng dalawang beses na mas maraming cereal - upang maghanda ng isang baso ng cereal, kailangan mong ibuhos ang dalawang baso ng tubig.

Matapos kumulo ang sinigang, bawasan ang apoy sa pinakamaliit at magdagdag ng asin sa sinigang, takpan ang kawali na may takip. Magluto, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 30 minuto hanggang sa lumapot ang sinigang.

Alisin mula sa init, ilagay ang mantikilya sa sinigang at pukawin. I-wrap ang kawali na may isang bagay na mainit-init at iwanan upang mag-infuse sa loob ng isang oras.

Kung gusto mong kumain ng sinigang na walang tamis, maaari kang magdagdag ng keso kasama ng mantikilya. Para dito, ang feta o suluguni, gupitin sa maliliit na piraso, ay angkop. Maaari ka ring magdagdag ng sari-saring pritong sa lugaw: mga sibuyas, mushroom, kampanilya paminta at mga kamatis.

Sinigang na mais sa oven

Mga sangkap

cereal (mais) - 1 tasa;
mga pasas (kishmish) - 4 na kutsara;
butil na asukal;
mantikilya);
tubig - 2.5 tasa;
asin (sa panlasa).

Paraan ng pagluluto

Ibabad muna ang mga pasas. Banlawan ang mga butil ng mais, ilagay ito sa isang ceramic pot (angkop ang makapal na ilalim na mga pinggan) - ibuhos ang tubig na kumukulo. Magdagdag ng mantikilya at mga pasas sa cereal. Salt at magdagdag ng asukal sa panlasa. Haluing mabuti at takpan ng takip.

Painitin ang oven sa 200 degrees. Ipadala ang sinigang sa mainit na oven.

Oras ng pagluluto sa oven: 30 minuto.

Alisin ang lugaw mula sa oven, alisin ang takip at ilagay sa oven sa loob ng maikling panahon - hanggang sa ang sinigang ay mag-brown. Maaaring ihain nang hiwalay ang gatas kapag inihahain ang natapos na lugaw.

Sinigang na mais na may kalabasa

Mga sangkap

butil ng mais - 1 tasa;
kalabasa - 300 gramo;
mantikilya (mantikilya) - 50 gramo;
pulot - 2 kutsara;
cream (mataba) - 100 ML;
asin (sa panlasa).

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang mga butil at lutuin sa bahagyang inasnan na tubig hanggang sa ganap na maluto.

Hugasan ang kalabasa, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.

Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng cream, honey, at mantikilya dito. Ilagay ang kalabasa sa kawali at kumulo ng hanggang 15 minuto.

Ngayon ay kailangan mong punan ang ceramic pot. Ilagay ito sa mga layer - sinigang, kalabasa, sinigang, kalabasa, at iba pa hanggang sa ito ay ganap na mapuno. Upang takpan ng takip.

Painitin ang hurno sa 160 degrees at ilagay ang isang ceramic pot ng lugaw sa loob nito.

Oras ng pagluluto para sa sinigang sa oven: 30 minuto.

Pagkatapos ay alisin ang talukap ng mata at ilagay ito sa oven upang matuyo nang hanggang 20 minuto. Kapag lumitaw ang isang gintong crust sa lugaw, handa na ito.

tala

Ang kabuuang oras ng pagluluto para sa sinigang na mais ay isang oras. Sa panahon ng pagluluto, ang masa nito ay dapat na maging tatlong beses na mas malaki.

Kapaki-pakinabang na payo

Kung ang lugaw ay naging napakakapal, maaari itong gawing mas bihira kung diluted na may mainit na gatas. Maaari kang gumamit ng cream, yogurt o fruit puree sa halip na gatas.