Paano at kung magkano ang lutuin ng sinigang na mais sa tubig at gatas mula sa mga butil ng mais.

Grabe ang sinigang na mais kapaki-pakinabang na produkto. Ito ay ginawa mula sa pinatuyong butil ng mais. Maaaring kainin ang lugaw bilang isang hiwalay na ulam, o bilang isang side dish para sa mga salad ng karne at gulay.

Ang tinapay ay inihurnong mula sa cornmeal, mga pie at iba't ibang matamis ay ginawa. Ang mga masasarap na pandiyeta na sopas ay nakuha mula sa cereal na ito. Ang mga natuklap ay ginagamit sa muesli bilang mabilis na almusal.

Ang mga tablet ay ginawa pa nga mula sa mga cereal na ito. Ginagamit din ang harina sa cosmetology upang gumawa ng mga maskara.

Ang mga butil ng mais ay ang mga sumusunod na uri:

1. Malaking giling. Ang ganitong mga butil ay ginagamit upang gumawa ng mga natuklap. Ang mga ito ay gawa sa mga butil ng mais.
2. Maliit na giling. Ang harina na ito ay ginagamit upang gumawa ng isang paboritong delicacy ng mga bata - mga stick ng mais.
3. Sanded. Ang mga butil ng mga butil ng iba't ibang laki ay idinagdag sa cereal na ito. Ang mga butil ay pinakintab sa mga espesyal na kagamitan. Ang bawat butil ay may bilugan na mga gilid.

Pangkalahatang impormasyon tungkol sa mais

Sinaunang panahon Amerikanong Indyano sinamba ang mais. Itinuring nilang sagrado ang halamang ito. Ang mga gamot ay ginawa mula sa mga dahon ng palumpong. Kahit ngayon, ginagamot ng mga alternatibong gamot ang hepatitis gamit ang tincture ng dahon ng mais. At mula sa mga buhok - ang mga stigmas ay gumawa ng isang decoction na tinatrato ang hindi pagkatunaw ng pagkain.

mga calorie sinigang na mais Ang 100 gramo ay humigit-kumulang 330 kcal.

Ang ulam ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas, at hindi rin nagiging sanhi ng mga alerdyi. Samakatuwid, pinahihintulutan ng mga doktor na gamitin ito kahit ng maliliit na bata.

• mga fatty acid: linolenic, arachidonic, na kumokontrol sa antas ng kolesterol sa dugo;
• protina ng gulay, na materyales sa gusali para sa mga kalamnan;
• bitamina ng grupo B, A, E;
• kaltsyum, posporus, bakal, potasa, tanso, silikon.

Ano ang kapaki-pakinabang na sinigang na mais

Ang pagiging natatangi ng produkto ay pinapanatili nito ang mahahalagang katangian nito sa panahon ng pagluluto at pagprito. At lahat ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina na nakapaloob sa produkto ay napakadaling hinihigop ng katawan.

Ang mga benepisyo ng sinigang na mais:

1. Regular na paggamit ng produkto kulay dilaw, pinipigilan ang depresyon sa mga tao, pati na rin ang talamak masama ang timpla. Napatunayan ng mga psychologist at nutritionist ang katotohanan ng impluwensya ng kulay ng produkto sa psycho-emotional na estado ng isang tao.
2. Pagpapalakas ng nervous at immune system. Ito ay dahil sa nilalaman ng mahalagang bitamina B5, B1. Para sa mga taong may sakit sa pag-iisip, mahigpit na inirerekomenda ng mga doktor na kainin ang pagkaing ito.
3. Ang pagpapahaba ng kabataan at kagandahan, dahil sa pagkakaroon ng mga bitamina A, E.
4. Kinokontrol ng bitamina PP ang lahat ng mahahalagang pag-andar ng katawan.
5. Ang pagkain para sa almusal ay nag-normalize ng paggana ng bituka.
6. Ang isang malaking halaga ng hibla, na nakapaloob sa mga cereal, ay tumutulong upang maalis ang mga nakakapinsalang lason mula sa katawan.
7. Mayaman sa carbohydrates at carotene. At ito ay mahalagang mga elemento ng bakas na sumusuporta sa lakas, enerhiya sa katawan sa kawalan ng pisikal na pagsusumikap.
8. Ang mga butil ay nagpapalakas sa mga daluyan ng puso at dugo. Ang mga mahahalagang cereal ay kumokontrol sa mga antas ng kolesterol, pinapawi ang mga daluyan ng dugo mula sa mga nakakapinsalang plaka. Samakatuwid, ang regular na pagkonsumo ng mga ito ay pumipigil sa mga atake sa puso at mga stroke.
9. Inirerekomenda para sa mga umaasang ina. Nagpo-promote siya tamang pormasyon prutas, dahil sa nilalaman ng mahalagang folic acid.
10. Ang lugaw ng mais ay isang maraming nalalaman na produkto na angkop hindi lamang bilang isang almusal, kundi pati na rin bilang mga side dish, sopas para sa mga pagkaing karne at isda.
11. Ang isang produkto ng cereal ay isang kinakailangan para sa mga nais pumayat! Pagkatapos ng lahat, sa kabila ng kanyang pagkabusog, hindi siya nag-iiwan ng pagkakataon para sa pagtitiwalag ng dagdag na pounds.

Sa kabila ng isang kahanga-hangang listahan ng mga pakinabang, mayroon ding mga contraindications:

1. Ang produktong ito ay mababa ang calorie. Samakatuwid, ito ay kontraindikado sa mga taong nagdurusa sa kakulangan ng masa.
2. Sa pagkakaroon ng ulser sa tiyan, hindi rin ito inirerekomenda na gamitin.
3. Para sa mga sakit ng atay at gallbladder, dapat kang kumunsulta sa isang doktor, at pagkatapos ay gamitin ang produktong ito.

Kahit sino kayang magluto ng sinigang na mais. Ang aktibidad na ito ay tatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto.

Mga recipe ng sinigang na mais

Mukhang ang pagluluto ng sinigang na mais ay kasingdali ng paghihimay ng peras! Ngunit ang natatanging produktong ito ay nangangailangan ng pagsunod sa sarili nitong mga patakaran.

1. Upang mapabuti ang lasa, ang mga piraso ng inihurnong kalabasa, pinatuyong mansanas, aprikot, prun, de-latang mga milokoton, pinya, pati na rin ang mga pasas, mani at mani ay maaaring idagdag sa ulam.
2. Para sa isang maalat na ulam, hindi dapat idagdag ang asukal. Ito ay sapat na upang magdagdag ng gadgad na keso at tomato paste.
3. Ang produktong mais ay lubhang kapaki-pakinabang. Dahil naglalaman ito ng lahat ng mahahalagang elemento ng bakas at bitamina.
4. Ang regular na paggamit ay nagpapabuti sa motility ng bituka, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa atay.
5. Ang natapos na ulam ay maaaring itago sa refrigerator hanggang sa 2 araw, at ang cereal mismo ay maaaring maiimbak ng mga 2 taon. Bago bumili, dapat mong maingat na tingnan ang petsa ng paggawa ng mga cereal.
6. Kapag nagluluto, 4 na bahagi ng likido ang idinagdag sa 1 bahagi ng cereal.
7. Mas mainam na magluto ng lugaw sa isang makapal na pader na cast-iron cookware.
8. Kung ang ulam pagkatapos magluto ay naging matigas, pagkatapos ay dapat itong madilim sa mababang init para sa isa pang 5-10 minuto.
9. Upang ang lugaw ay hindi masunog, dapat itong pukawin sa lahat ng oras sa panahon ng pagluluto.
10. Itago ang produkto ng cereal sa isang madilim, malamig na lugar. Ang tuyo ay pinakamainam para dito. garapon ng salamin na may selyadong takip.
11. Bago magluto, ang mga butil ay dapat na lubusan na hugasan, ang mga dayuhang particle ay dapat alisin mula dito.
12. Para sa matamis na ulam, mas mainam na gumamit ng pulot, hindi asukal.
13. Upang magtrabaho sa kusina kailangan mo ng mga de-kalidad na kagamitan. Ang isang cast iron pan na may makapal na ilalim ay gagawin. Pagkatapos ng lahat, ang mga malalawak na pader ay nagpapanatili ng init nang mas mahaba, salamat sa kung saan sila nagbubukas ng mas mahusay mga katangian ng panlasa mga pinggan. Sa Russia, ang lahat ng mga cereal ay niluto sa mga hurno sa makapal na cast-iron na kaldero.

Paano magluto ng sinigang na mais sa tubig

Ang sinigang na mais sa tubig ay masarap, mabilis at masustansyang almusal para sa buong pamilya.

Upang maghanda ng 2 servings, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• butil ng mais - kalahating baso;
• tubig - 2 baso;
• langis - 20 gramo;
• pulot - 2 kutsarita;
• asin - isang pakurot;
• pinatuyong mga aprikot.

Paano magluto:

1. Ipasa ang cereal sa pamamagitan ng isang salaan, at pagkatapos ay hugasan.
2. Kumuha ng isa pang kawali, ibuhos ang 0.5 litro ng tubig, asin, pagkatapos ay pakuluan.
3. Ibuhos ang cereal sa tubig na kumukulo, gumawa ng mas maliit na apoy, pagkatapos ay lutuin ng 15 minuto, ihalo nang lubusan.
4. Magdagdag ng mantika sa nilutong lugaw, takpan ng mahigpit ang kawali gamit ang takip, balutin ang mga pinggan ng tuwalya upang hayaang umuusok ang ulam at magkaroon ng lasa.
5. Ayusin sa mga plato, at itaas na may mga pasas at pinatuyong mga aprikot. Kung mayroong mga sariwang berry at prutas, maaari mong idagdag ang mga ito sa mga plato.

Paano magluto ng sinigang na mais na may gatas

Recipe ng sinigang na mais na gatas:

1. Kumuha ng isang medium-sized na kasirola, ibuhos ang 150 gramo ng tuyong cereal dito.
2. Ibuhos ang pinaghalong may purified na tubig, isang dami ng 300 ML.
3. Ang lugaw ay dapat kumulo, at pagkatapos ay lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Ang pagiging handa ay ipahiwatig ng mga bula sa ibabaw nito. Nagsisimula itong tumaas sa dami at "shoot".
4. Bago matapos ang pagluluto, dapat idagdag ang asin, pati na rin magdagdag ng 10 gramo ng mantikilya. Pagkatapos ng 5 minuto, patayin ang gas, hayaan itong magluto sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 10 minuto.
5. Habang ang delicacy ay nakakakuha ng lasa, nagsisimula kaming magluto ng gatas. Upang gawin ito, ibuhos ang 1 tasa ng gatas sa isang maliit na kasirola at dalhin ito sa isang pigsa.
6. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola na may sinigang, buksan muli ang isang maliit na apoy at pakuluan ng 5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
7. Maaari kang magdagdag ng asukal o pulot, pati na rin ang iba't ibang mga pinatuyong prutas at mani, kaya ang ulam ay hindi lamang kasiya-siya, ngunit malusog din.

Mahilig ang mga bata sa sinigang na mais na may gatas. Ito ay napakasustansya at malusog na produkto para sa lumalaking organismo.

Mga sikat na cornmeal dish

Pie ng harina ng mais

Mga kinakailangang sangkap:

• harina ng trigo - 200 gramo;
• pinong giniling na cornmeal - 200 gramo;
• asukal - 150 gramo;
• itlog - 1 pc;
• gatas - 1 baso;
• langis ng gulay - 70 gramo;
• baking powder - 3 kutsarita;
• asin - 1 kutsarita;
• raspberry.

Paraan ng pagluluto:

1. Itakda ang oven upang magpainit sa 200 °C at magsipilyo ng deco oil. Sa panahong ito, kunin ang kuwarta.
2. Ibuhos ang trigo at harina ng mais sa isang malaking lalagyan. Magdagdag ng asin, asukal, baking powder. Upang paghaluin ang lahat.
3. Talunin ang itlog sa pinaghalong harina, ibuhos sa gatas at langis ng gulay, at pagkatapos ay ihalo muli.
4. Grasa ang tuktok ng cake ng pula ng itlog para maging mapula ang crust.
5. Ayusin ang mga raspberry sa gilid ng pie. Sa halip na mga berry, maaari mong gamitin ang mga hiwa ng orange, saging o pinya.
6. Ilagay ang malapot na kuwarta sa isang baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto.

Italian polenta na may keso

Mga kinakailangang sangkap:

• butil ng mais - 100 gramo;
• Parmesan cheese - 50 gramo;
• mantikilya - 10 gramo;
• tubig - 400 gramo;
• asin - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim, ibuhos ang tubig dito at ilagay sa apoy.
2. Grate ang keso.
3. Sa sandaling kumulo ang tubig, ibuhos ang cereal sa kawali sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos upang walang mga bugal.
4. Bawasan ang apoy, habang patuloy na hinahalo, lutuin ang lugaw para sa isa pang 5 minuto, hanggang sa walang tubig na natitira sa lalagyan.
5. Sa sandaling ang masa ay naging napakakapal na ito ay maaaring humawak ng isang kutsara, ang apoy ay maaaring patayin. (Oras ng buong kahandaan - 25-30 minuto).
6. Ilagay ang makapal na masa sa isang pastry board, hayaan itong lumamig nang bahagya.
7. Pagulungin ang masa na ito at gumawa ng iba't ibang mga hugis mula dito gamit ang mga molds ng confectionery. Maaari ka ring gumamit ng silicone molds, na dapat punuin ng lugaw.
8. Kumuha ng baking sheet, grasa ito at ilagay ang mga figure mula sa sinigang na mais dito.
9. Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa bawat figure at budburan ng gadgad na keso.
10. Ilagay ang deco sa oven na preheated sa 100°C. Nagtakda kami ng timer sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, ang keso ay dapat matunaw, na bumubuo ng isang mapula-pula na crispy crust sa ibabaw ng mga cake.
11. Ang natapos na komposisyon ay maaaring lagyan ng caramelized peras o pulot.

Sinigang na mais na may mushroom

Mga kinakailangang sangkap:

Sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya

Mga kinakailangang sangkap:

• cereal 200 gramo;
• tubig - 1.5 tasa;
• gatas - 1 baso;
• asukal - 1 kutsara;
• asin - kalahating kutsarita;
• langis - 50 gramo.

Recipe para sa sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya:

1. Salain ang cereal at dumaan sa umaagos na tubig dito.
2. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mangkok at magdagdag ng asukal at asin.
3. Ibuhos ang 1 baso ng tubig at 1 baso ng pinakuluang gatas sa mangkok.
4. Gaano katagal magluto ng sinigang na mais? Karaniwan ang timer ay nakatakda sa loob ng 25 minuto.
5. Sa sandaling maluto ang pagkain, itakda ang "Heating" mode. Ito ay upang mapanatili ang kanyang katinuan.

Ang mashed na sinigang ay maaaring lutuin sa double boiler. Upang gawin ito, ibuhos ang kalahating baso ng cereal sa mangkok at ibuhos ito ng 2 baso ng tubig. Itakda ang timer sa loob ng 30 minuto at pagkatapos ay magdagdag ng isang kutsarang honey at isang kurot ng asin. Pagkatapos nito, hawakan ng isa pang 5 minuto.

Sa dulo, dapat itong maging malambot at maselan sa pagkakayari. Samakatuwid, kung magagamit ang mga magaspang na butil, dapat itong gilingin gamit ang isang blender o gilingan ng kape. Ngunit sa anumang kaso dapat mong gawing alikabok ang cereal. Ang mga butil ay dapat na hanggang sa 1 mm.

Ang sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya ay ang pinakamahusay na solusyon para sa paghahanda ng almusal. Ang pagkain sa umaga ay pampalakas ng enerhiya para sa buong araw. Samakatuwid, napakahalaga na piliin ang tamang diyeta para sa iyong sarili para sa almusal - ito ay kalusugan para sa buong pamilya!

Ang lugaw ng mais ay nakakuha ng lugar nito sa diyeta dahil sa mababang calorie na nilalaman nito at gluten-free. Ang huling ari-arian ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng mga cereal bilang unang pantulong na pagkain. Sa tamang paghahanda Ang mga pagkaing mais ay maaaring maging pinakamasustansya at masarap.

Gatas na sinigang na mais

Ang bawat bansa ay may sariling recipe para sa sinigang na mais: sa Romania at Moldova - ang maalamat na hominy, sa Spain at Italy - polenta, sa Georgia - Gomi. Ang tradisyonal na lutuing Ruso ay hindi rin eksepsiyon. Bagaman ang sinigang na mais na may gatas ay walang tunog na pangalan, ang lasa at nutritional value ay hindi lumalala dito.

Upang matikman ang malusog na sinigang, kailangan mo:

• cereal - 200 g;
• tubig - 400 g;
• gatas - 400 g;
• asin, asukal, mantikilya - sa panlasa.

Upang makakuha ng hindi lamang malusog, kundi pati na rin masarap na sinigang, kailangan mong magsagawa ng isang bilang ng mga aksyon:

1. Ang isang palayok ng tubig ay inilalagay sa kalan at dinala sa isang pigsa.
2. Sa maliliit na bahagi, na may patuloy na pagpapakilos, ang mga cereal ay ibinubuhos sa kawali, at pagkatapos ay pakuluan hanggang ang likido ay ganap na sumingaw sa loob ng mga 10 minuto sa pinakamababang init.
3. Pagkatapos sumipsip ng kahalumigmigan, lumambot ang cereal, at oras na upang magdagdag ng gatas.
4. Ang gatas ay ibinubuhos nang paunti-unti na may pagpapakilos upang ang cereal ay hindi magsimulang magkumpol.
5. Pagkatapos kumukulo, ang lugaw ay niluto ng mga 10 minuto, habang ang asin at asukal ay idinagdag sa susunod na paghahalo.
6. Matapos lumubog ang cereal, patayin ang kalan, at ang ulam ay inilalagay sa loob ng halos ¼ oras.
7. Inihain kasama ng sinigang na may mantikilya o cream.

Pansin! Kapag nagluluto ng sinigang na mais sa kalan, dapat itong patuloy na subaybayan, kung hindi man ito ay mananatili sa ilalim o kahit na masunog.

Sa pagdaragdag ng kalabasa

Ang mga benepisyo ng sinigang na mais ay hindi maikakaila, ngunit ang kumbinasyon nito sa kalabasa ay doble ang positibong epekto sa kalusugan na may regular na presensya ng ulam sa diyeta ng tao. Upang magluto ng sinigang na kalabasa mula sa mais, sapat na upang gumawa ng isang maliit na karagdagan sa pangunahing recipe.

1. 300 g ng kalabasa ay binalatan at ang mga buto ay pinutol sa mga cube, na natatakpan ng asukal.
2. Matapos ang hitsura ng juice, ang kalabasa ay inilalagay sa kalan at pinakuluan hanggang malambot.
3. Ang mga cube ng kalabasa ay hinahalo sa lugaw kapag ito ay pinilit.

Orihinal na mula sa Amerika, ang mais ay dumating sa Europa lamang sa Middle Ages. Ngunit dumating ito sa kasalukuyan bilang isang pambansang produkto sa Romania, Moldova, Italy. Sa unang dalawang bansa, ang mga groats mula rito ay naging batayan ng hominy. Sa Italya, sa loob ng maraming siglo, ang polenta ay inihanda mula dito, na puspos ng iba't ibang lasa.

Mga tampok ng cereal

Sa pamilya ng mais, isang species lamang ang nililinang. At ito ay ginamit higit sa 60 siglo na ang nakalilipas ng mga katutubong Amerikano upang gumawa ng mga cereal at tinapay. Ang pagkakaiba sa pagitan ng modernong mais at "prehistoric" na mais ay ang laki. Ayon sa mga sinaunang mapagkukunan, ang mga tainga pagkatapos ay umabot sa haba na 4 cm lamang.

Kinuha ng mga Maya Indian ang pagpili ng kultura. Sa pamamagitan ng pagtawid ng mais ng pagkain sa ligaw na mais, nagawa nilang makamit ang pagtaas ng mga cobs hanggang sa 15 cm Mula noon, ang unang pananim ng cereal sa mundo ay hindi nagbago.

Sa ngayon, ang mais ay sinusukat ayon sa laki ng mga butil, at ang mga butil ay ayon sa uri ng paggiling. Sa Middle Ages, ang mga eksklusibong magaspang na malalaking groats ay ginamit, na nangangailangan ng pangmatagalang pagkulo. Pinapayagan ka ng modernong industriya na makakuha ng lugaw mabilis na pagkain dahil sa pinakamaliit na fragmentation ng nuclei.

Ang paggamit ng sinigang na mais sa nutrisyon ay makatwiran dahil sa:

• mababang calorie na nilalaman nito- 86 calories bawat 100 gramo ng produkto, na ginagawang angkop ang produkto para sa pandiyeta na nutrisyon;
• walang gluten- Ang mais ay angkop para sa mga taong may indibidwal na hindi pagpaparaan sa protina ng cereal, na naghihikayat ng isang patuloy na nagpapasiklab na proseso sa mga bituka at malabsorption ng mga sangkap. Ang kawalan ng gluten ay nagpapahintulot sa paggamit ng mga cereal sa mga unang pantulong na pagkain ng mga sanggol sa edad na 6 na buwan.

Teknik sa pagluluto

Sa pagbebenta maaari kang makahanap ng mga butil ng mais ng maliwanag na dilaw na kulay. Ang mga tampok ng paghahanda nito ay ang mga sumusunod.

• Ang mga butil ay kailangang hugasan. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang salaan kung saan ang alikabok ay mag-iiwan ng tubig. Kaya ibinubukod mo ang pagkakaroon ng labis na kahalumigmigan kapag nagluluto ng produkto.
• Gumamit ng makapal na palayok para sa pagluluto.. Ang lugaw ay hindi pinakuluan, ngunit nanghihina, kaya madalas itong dumikit sa ilalim. Upang maiwasan ito, mahalagang pumili ng mga pagkaing may makapal na ilalim. At madalas na pukawin ang cereal sa panahon ng pagluluto.
• Gaano karaming minuto upang magluto ng sinigang na mais ay depende sa antas ng paggiling. Ngunit sa pagbebenta ay karaniwang iniharap ang mga cereal ng medium grinding, para sa paghahanda kung saan 30 minuto ay sapat na sa mababang init.
• Ilagay ang mais sa tubig na kumukulo. Paunang magdagdag ng asin o asukal dito, depende sa layunin ng ulam.
• Ang pinaka malambot ay sinigang na mais na may gatas, ang recipe kung saan kasama ang pagdaragdag ng mantikilya para sa dressing. Maaaring pagsamahin ang gatas sa tubig para maghanda ng almusal. Bilang isang side dish, ang mga cereal ay niluto sa tubig.
• Para sa manipis na lugaw, gumamit ng 4 na tasa ng likido. Para sa isang makapal na palamuti - 3 tasa bawat tasa ng mais.
• Lumapot ang tapos na ulam. At ito ay nangyayari kahit gaano karaming tubig ang idinagdag mo dito. Ang ari-arian na ito ang naging batayan para sa paghahanda ng Moldavian hominy, Italian polenta, Georgian gomi.

Ang pinakasikat na European recipe para sa sinigang na gawa sa cornmeal ay polenta. Ito ay pinakuluan, inilatag sa isang manipis na layer sa isang baking sheet, kung saan ito ay nagpapalapot. Salamat sa paggamit ng isang matarik na "batch", ang density ng pagbuo ay tulad na maaari itong i-cut gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos hiwain sa mga bahagi, pinirito sila sa langis ng oliba, tinimplahan ng bawang, kamatis, at keso.

Bilang karagdagan sa pagluluto sa isang kasirola, may iba pang mga pamamaraan.

• Sa loob ng oven . Ang mga groats ay inilalagay sa mga kaldero ng luad, ibinuhos ng inasnan na tubig na kumukulo, na natatakpan ng takip. Naabot nito ang pagiging handa sa loob ng 1 oras sa 180 °. hinahain na may mantikilya, damo.
• Sa microwave. Gumamit ng mangkok na salamin na may takip. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga butil ng mais, ilagay sa microwave, itakda ang maximum na kapangyarihan. Magluto ng 7 minuto, pukawin, magluto ng isa pang 5 minuto.

Mga masasarap na recipe

Mais ang sinigang na mais para sa almusal na niluto na may gatas. At para sa hapunan, kung ihain kasama ng karne, mga gulay. Ang keso, lahat ng uri ng paminta, pampalasa ng Italyano, Georgian cilantro ay magiging mahusay na "kasosyo" para sa kanya. Sa mesa ng mga bata, susuportahan ito ng mga yogurt, mga homemade jam, mga de-latang peach. Inaanyayahan ka naming matuto kung paano magluto ng sinigang na mais sa gatas, tubig at sa Italyano.

Sa gatas

Ang perpektong solusyon para sa isang masarap na almusal ng mga bata, at maaari mong gamitin ang recipe na ito sa unang taon ng buhay ng isang sanggol. Lutuin ang sinigang nang mas manipis, at ihain kaagad hanggang sa lumapot. Kapag gumagamit ng mataba na gatas, tumataas ang nutritional value ng produkto. Ngunit hindi ito kailangan ng mga bata. Mainam na pagsamahin ang mga cereal sa gatas na may 1-2.5% na taba na nilalaman at palabnawin ito ng tubig.

Kakailanganin mong:

• gatas - 150 ML;
• tubig - 100 ML;
• corn grits - 40 g (2 tablespoons na may slide);
• mantikilya - isang piraso;
• asukal - 1 kutsarita.

Nagluluto

1. Pagsamahin ang tubig at gatas sa isang kasirola, ilagay sa apoy. Magdagdag ng asukal.
2. Ibuhos ang inihandang cereal pagkatapos kumukulo, ihalo nang masigla.
3. Pakuluan ng 15 minuto sa mahinang apoy.
4. Magdagdag ng mantikilya.
5. Pakuluan ng 15 minuto.

Sa panahon ng pagluluto, ang ulam ay dapat na regular na hinalo. Upang bawasan ang oras ng pagluluto, maaari mong pre-grind ang cereal sa isang gilingan ng kape. Pagkatapos ay lutuin ang lugaw sa loob ng 15 minuto.

Sa menu ng mga bata, huwag gumamit ng asukal, ngunit honey. Dapat itong ilagay sa isang plato bago ihain. Mahusay din na magdagdag ng mga pasas, tinadtad na pinatuyong mga aprikot, mani, sa kawalan ng mga alerdyi sa pagkain - minatamis na pinya. Sa taglamig, ang sinigang na mais na may mga mansanas ay magiging isang tunay na kamalig ng mga bitamina.

Sa tubig

Ang sinigang na ito ay angkop bilang isang side dish para sa karne at isda. Ito ay lalong mabuti sa bolognese sauce, na maaaring ihanda mula sa tinadtad na karne, na may mga kamatis at basil. Pagsasama-samahin niya ang mga sangkap, palamutihan ang hapunan ng masarap na gravy.

Kakailanganin mong:

• butil ng mais - 1 baso;
• tubig - 3 baso;
• asin - isang pakurot.

Nagluluto

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan.
2. Magdagdag ng asin.
3. Ibuhos ang handa na cereal, pagpapakilos nang masigla.
4. Pakuluan ng 30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Ihain kaagad, habang mainit pa. Kung hindi, nanganganib kang makakuha ng hindi inaasahang makapal na pagkakapare-pareho.

Sa italyano

Ang klasikong Italian polenta ay niluto sa makapal na pader na mga kaldero mula sa mga magaspang na butil. Ngunit maaari mo itong lutuin nang maayos sa isang regular na kawali. Inaanyayahan ka naming "mag-conjure" ng ulam na ito, at bilang karagdagan dito, maghanda ng masarap na sarsa ng keso.

Kakailanganin mong:

• butil ng mais - 1 baso;
• tubig - 4 na baso;
• gatas - 150 ML;
• matapang na keso - 100 g;
• harina - 1 tbsp. kutsara;
• mantikilya - 100 g;
• paprika, asin.

Nagluluto

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, pakuluan.
2. Ibuhos ang mga butil ng mais, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. Haluin nang regular.
3. Alisin mula sa init, ilagay sa isang tray na may linya na may cling film. Bumuo ng isang layer ng nais na hugis. Iwanan upang lumapot.
4. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, magdagdag ng harina, kumulo ang masa.
5. Magdagdag ng gadgad na keso, asin ng paprika.
6. Gupitin ang polenta sa mga piraso, ibuhos ang sarsa ng keso.

Ang pinaka malambot ay ang masa ng mais, na hindi lamang halo-halong sa panahon ng proseso ng pagluluto, ngunit hinagupit ng isang whisk. Para sa perpektong pagkakapare-pareho at makinis na lasa, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng langis ng oliba dito.

Subukan kung paano magluto ng sinigang na mais na may tubig o gatas. At gumawa ng masarap na ulam ayon sa isang lumang recipe ng Italyano. Gumagawa sila ng isang mahusay na karagdagan sa iyong pang-araw-araw na diyeta!

Ang lugar ng kapanganakan ng mais ay itinuturing na Central at South America, na, dahil sa mga tampok na klimatiko, ay maaaring magyabang ng malalaking plantasyon. Sa Russia, ang halaman ay naging malawak na kilala sa magaan na kamay ng Khrushchev, ngunit ito ay lumitaw nang mas maaga. Sa mainit na tropikal na tinubuang-bayan, ang mais ay tinatawag na "mais". Ang mga cobs ay kinakain ng buo, sila ay ginawang harina at cereal. Kaya kung paano magluto ng mga butil ng mais, paano ito kapaki-pakinabang at maaari itong makapinsala?

Mga butil ng mais: mga benepisyo at pinsala

Ang produkto ay mayaman sa carbohydrates, amino acids (lysine at tryptophan), fiber. Naglalaman ng maraming mga elemento ng bakas at bitamina: tanso, bakal, boron, magnesiyo, nikotinic acid, bitamina A, rivoflavin, cyanocabalamin, thiamine. Ang mga pagkaing mais ay nakakapag-alis ng mga lason at mabibigat na metal mula sa katawan, nagpapagana ng mga panlaban, at mahusay para sa pagkain ng sanggol at diyeta. Ang mga pagkaing mula sa corn grits ay madaling hinihigop ng katawan.

Hindi mo maaaring gamitin ang produkto sa pagkakaroon ng ulcerative defects ng mauhog lamad ng tiyan at bituka. Sa hindi sapat na timbang ng katawan, mas mahusay na ibukod ang mga cereal mula sa diyeta, dahil maaari itong mabawasan ang gana.

mga pagkaing mais

Maaaring gawin ang mais malaking bilang ng mga pinggan, mula sa mga side dish hanggang sa mga pastry. Ang sinigang na gatas na gawa sa corn grits ang perpektong simula ng araw. Ang harina ay madalas na idinagdag sa mga inihurnong produkto: mga cake, buns, pancake. Ang Mamaliga mula sa corn grits ay magiging isang magandang side dish para sa karne at isda. Ang pinakuluang cobs ay masarap, at sa ilalim ng mga kondisyon industriyal na produksyon gumawa ng mga natuklap at stick mula sa isang kapaki-pakinabang na halaman.

Mga tampok sa pagluluto

Paano magluto ng corn grits para sorpresahin ang iyong pamilya masarap na ulam? Hindi maraming tao ang gusto ng cereal, ngunit iyon ay dahil hindi nila alam kung paano ito lutuin ng maayos. Ang kakaiba ng mga cereal ay tulad na para sa kumpletong pagkulo nito, kailangan mong "lumikha ng mga kondisyon". Ang masarap, malutong na sinigang ay nakuha sa isang hurno ng Russia. Sa ngayon ay medyo mahirap hanapin ito, ngunit maaari mong subukang lumapit sa mga kondisyon ng kusina ng aming mga lola.

Upang magluto ng sinigang, kailangan mong kumuha ng kawali na may makapal na dingding at ilalim. Mas mainam na magluto sa oven o, pagkatapos patayin, balutin ang lalagyan ng mais mamalyga na may mainit na scarf o kumot nang ilang sandali. Sa proseso ng nanghihina, ang ulam ay nagiging mas mabango at mas mayaman.

Sinigang na mais

Ang sinigang na mais ay maaaring "solo", o maaari itong magkaroon ng mga additives na matamis at hindi masyadong matamis. Ang pagawaan ng gatas o sinigang na niluto ng tubig na may kalabasa, pinatuyong prutas, mani, pulot ay isang magandang simula ng araw. Isang ulam na may pagdaragdag ng mga inihaw na sibuyas, kamatis, karot, kampanilya paminta o keso ay nagsisilbing isang mahusay na side dish para sa karne at puting isda. Mahalagang malaman kung paano lutuin ang mga butil ng mais upang ito ay maging malasa at madurog.

Mais at kalabasa - ano ang mas masarap?

Upang maghanda ng isang ulam ng corn grits na may kalabasa, kailangan mong kumuha ng 1 tasa ng cereal, 3 tasa ng likido, 600 g ng kalabasa na walang alisan ng balat, asin, asukal sa panlasa. Kinakailangan na i-cut ang kalabasa sa maliliit na cubes, ibuhos ang gatas o tubig sa kawali, idagdag ang kalabasa at lutuin ito ng 10 minuto. Magdagdag ng cereal at magluto ng isa pang 20 minuto. Asin, sinigang na asukal at hayaang matuyo sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto. Ang ulam ay lumalabas na bahagyang matamis, madurog, mabango at hindi pangkaraniwang masarap. Inihanda din ang sinigang na mais na may pinatuyong prutas at mani. Ang pulot ay idinagdag sa yugto ng pagluluksa ng ulam.

Sinigang na mais para sa karne

Para sa isang masarap na side dish, ang mga cereal at pagprito ay inihanda nang hiwalay. Habang ang sinigang na mais ay niluluto sa tubig, kailangan mong nilaga ang mga gulay. Ang mga sibuyas, karot, damo, kampanilya ay mahusay, tomato paste o sariwang kamatis. Ang lahat ng mga gulay ay tinadtad at igisa mantika. Pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa mahinang apoy. Bago iwanan ang sinigang na mais upang matuyo, ang pagprito ng gulay ay idinagdag dito at ihalo nang maigi.

Paghurno ng mais

Ang mga supermarket ay madalas na nag-aalok sa mga customer na bumili ng mga inihurnong produkto kasama ang pagdaragdag ng cornmeal. Inihanda ito mula sa mga cereal sa pamamagitan ng espesyal na paggiling. Ang baking ay nakakakuha ng magandang ginintuang kulay at isang pinong aroma. Ang mga cake, tinapay, tinapay ay nagiging mas malusog at mas masustansya. Ang sinumang maybahay ay maaaring nakapag-iisa na maghanda ng harina mula sa malusog na mga butil sa pamamagitan ng paggiling ng mga cereal sa isang gilingan ng kape.

Sa panahon ng paghahanda ng kuwarta para sa mga pancake, buns, pie, kailangan mong magdagdag ng kaunting cornmeal at maghurno gaya ng dati. Proseso ng pagluluto sa hurno mga produktong harina habang hindi naghihirap. Maaari mong ganap na palitan ang harina ng trigo ng harina ng mais, pagkatapos ay ang pagluluto sa hurno ay magiging malusog at napakabango hangga't maaari.

Mga Recipe ng Multicooker

Ang mabagal na kusinilya ay naging isang tunay na katulong sa modernong maybahay. Kailangan mo lamang ilagay ang lahat ng mga produkto sa miracle pan, at gagawin nito ang natitirang bahagi ng gawain mismo. Ang mabagal na kusinilya ay nagsisilbing isang perpektong kagamitan para sa paggawa ng sinigang na mais: ang mga kondisyon na katulad ng isang kalan ng Russia ay nilikha sa "electric saucepan". Ang mga butil ng mais sa isang mabagal na kusinilya ay perpektong pinakuluang malambot, ito ay nagiging malasa at mabango. Sa loob nito maaari kang magluto ng kaserol, cream na sopas, isang ulam para sa pagkain ng sanggol.

Upang gawing masarap ang mga butil ng mais, mahalagang obserbahan ang eksaktong sukat. Ang cookbook na kasama ng multicooker ay naglalaman ng pinakamahusay na mga recipe para sa isang partikular na modelo ng appliance. Sa ang tamang ratio ang mga cereal at likido ay gumagawa ng perpektong pagkain.

Salitang mais

Tinatawag ng mga Italyano ang sinigang na mais na may eleganteng salitang "polenta", pinupuri at minamahal nila ito sa lahat ng posibleng paraan. Sa Russia, sa kasamaang-palad, ang hominy mula sa mais ay mas madalas na kinakain ng mga alagang hayop, at ito ay mali. Ano ang lutuin mula sa mga butil ng mais upang masiyahan ang sambahayan? Paano maghain ng ulam para magmukhang katakam-takam? Ngayon alam mo na kung paano magluto ng corn grits at kung gaano kasarap ang maaari mong lutuin mula sa malusog na cereal. Sinasabi ng mga Nutritionist: Ang "solar" na mga cereal ay isang tunay na kamalig ng kalusugan! Palaging malusog at malasa ang mga pagkaing mais. Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang sinigang na mais sa ating bansa ay hindi masyadong sikat. Mas madalas, ang mais ay nauugnay sa cereal o matamis na stick, na napakahilig sa mga bata. Gayunpaman, sa lahat ng uri ng mga cereal, sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ito ay tumatagal ng isang marangal na ikaapat na lugar, pangalawa lamang sa bakwit, oatmeal at lentil. Ang mga butil ng mais ay mayaman sa mga elemento ng bakas at bitamina, mahusay na nag-aalis ng mga lason sa katawan, at matagumpay din itong kasama sa mga diyeta na may mga sakit sa cardiovascular. Para sa almusal sa maraming pamilyang Ruso, kaugalian na magluto ng sinigang na gatas. Bakit hindi simulan ang pagluluto nito mula sa mais? Isaalang-alang ang mga recipe para sa paggawa ng mga cereal sa gatas mula sa mga butil ng mais.

• maliit (ang laki ng mga butil ay katulad ng semolina);
• daluyan (mga butil tulad ng trigo o barley groats);
• malaki.

Hiwalay, kailangan mong i-highlight ang higit pang harina ng mais, ang mga butil na kung saan ay durog sa isang pulbos.

Ang pinong paggiling ng mga cereal ay tinutukoy din bilang magaspang na harina ng mais, kung saan inihahanda ang mga tradisyonal na pagkain sa ilang bansa: hominy sa Romania at polenta sa Italya. Sa ating bansa, ang sinigang na mais ay niluto para sa maliliit na bata hanggang isang taong gulang at ginagamit bilang mga unang pantulong na pagkain.

Ang lugaw ng mais sa gatas ay maaaring gawin mula sa mga cereal ng anumang paggiling, ngunit kailangan mong malaman ang nuance na ito: mas maliit ito, mas maaga ang ulam ay magiging handa. Karaniwang sinasabi ng mga recipe na ang oras ng pagluluto para sa sinigang ay 30 hanggang 40 minuto. Ang isang ulam ng magaspang na butil ay niluto nang halos isang oras.

Karaniwang kailangan ang pre-soaking cereal kapag niluto ang lugaw para sa pagkain ng sanggol. Ito ay pinaniniwalaan na sa ganitong paraan ang phytic acid ay neutralisado, na pumipigil sa pagsipsip ng mga kapaki-pakinabang na sangkap (nutrients) sa mga bituka.

Kung gusto mong magluto ng lugaw para sa isang bata, pumili ng cornmeal o pinong giniling na grits

Paano at kung magkano ang lutuin ng sinigang na gatas

Mas mainam na magluto ng sinigang na gatas sa isang kasirola na may makapal na ilalim o sa isang kaldero, dahil ang mais ay dumidikit sa ilalim nang napakabilis at malakas. Dapat din itong tandaan kinakailangan ay patuloy na paghalo.

Ang ratio ng mga pangunahing sangkap ay ang mga sumusunod: cereal, tubig, gatas - 1:2:2. Sa gayong mga sukat, ang lugaw ay lumalabas na pinakuluan, ngunit hindi matarik. Kung gusto mo ng mas manipis na ulam, maaari mong palabnawin ang gatas ng isa pang baso ng tubig. Pagkatapos ang ratio ay magiging tulad ng sumusunod: cereal, tubig, gatas - 1:3:2.

Ang lugaw ng gatas mula sa mais ay inihanda sa tatlong yugto:

1. Pakuluan ang cereal sa kumukulong tubig hanggang sa lumaki ito, hanggang sa sumingaw ang tubig.
2. Ibuhos ang namamagang cereal na may gatas (kung kinakailangan ang likidong sinigang, isa pang baso ng tubig ang idinagdag), lutuin sa ilalim ng talukap ng mata hanggang maluto, ihalo.
3. Iginiit namin ang lugaw sa loob ng ilang minuto.

Ang lugaw ng mais sa gatas ay magiging mas masarap kung magdagdag ka ng lemon zest, pinatuyong prutas, banilya, giniling na kanela, anumang sariwang prutas dito kapag inihahain. Pinapayagan na lasa ang ulam na may pulot - parehong masarap at malusog. Sa huling kaso, maaari mong bawasan ang dami ng asukal o kahit na wala ito.

Hindi magiging labis ang lasa ng natapos na lugaw na may mga karagdagang sangkap: halimbawa, mga pasas o pinatuyong mga aprikot

Hakbang-hakbang na mga recipe

Klasikong variant

Mga kinakailangang sangkap:

• medium-ground corn grits - 1 tasa;
• purified water - 2 tasa;
• gatas - 2 baso;
• asukal - 1 kutsara;
• asin (sa panlasa).

Kung magpasya kang magluto ng sinigang mula sa magaspang na butil ng mais, pagkatapos ay magbabago lamang ang oras ng pagluluto.

Proseso ng pagluluto:

Ang pinalamig na lugaw mula sa mais ay nagiging isang makapal na homogenous na masa. Upang gawing likido muli, kailangan mo lamang itong painitin.

Video: pagluluto ng sinigang na mais ng gatas sa kalan

Liquid dish ng harina para sa mga sanggol

Kung ang sanggol ay nakatikim na ng sinigang na kanin at higit sa walong buwang gulang, maaari mong subukang magdagdag ng mais sa kanyang diyeta. Pinapayagan na gawin ito pagkatapos ng pagpapakilala ng mga pinggan sa tubig sa mga pantulong na pagkain at sa kawalan ng isang allergy sa gatas sa bata.

Mga kinakailangang sangkap para sa isang serving:

• cornmeal - 3 kutsara;
• tubig - 100 ML;
• gatas - 200 ML;
• asin, asukal (sa panlasa).

Proseso ng pagluluto:

Pagluluto sa isang multicooker

Sa isang mabagal na kusinilya, ito ay pinakamadaling magluto ng sinigang na mais na may gatas. Ang proseso ay hindi nangangailangan ng patuloy na pagpapakilos. Kung ang lahat ng mga proporsyon ay tama na sinusunod, kung gayon ang croup ay hindi masusunog sa ilalim.

Upang makagawa ng dalawang servings ng kalat-kalat na sinigang na gatas ng mais, kailangan namin:

• butil ng mais - 100 g;
• purified water - 1.5 tasa;
• pasteurized na gatas - 1.5 tasa;
• mantikilya - 50 g;
• asukal, asin (sa panlasa).

Proseso ng pagluluto:

1. Ilagay ang hugasan na cereal sa mangkok ng multicooker.
2. Ibuhos sa gatas at tubig.
3. Salt at magdagdag ng asukal sa panlasa.
4. Pinipili namin ang mode na "Milk porridge", itakda ang oras - 35 minuto.
5. Kapag handa na ang ulam, pagkatapos ay sa mode na "Pag-init" makatiis kami ng isa pang 15-20 minuto.
6. Naghahain kami ng lugaw sa mesa.

Video: sinigang na mais sa gatas na may kalabasa sa isang mabagal na kusinilya