Paano maghurno ng mga talong sa oven. Inihurnong mga talong sa oven: recipe na may mga larawan

Ang inihurnong talong ay isang pansariling ulam; maaari mo itong lutuin at kainin nang ganoon lang, o maaari kang gumawa ng salad o masarap na meryenda. Isasaalang-alang namin ang parehong mga pagpipilian sa artikulong ito.

Talong inihurnong sa oven

Mga sangkap:

mani - 1/4 tasa;
peanut butter - 6 tbsp. kutsara;
asin, paminta - sa panlasa;
eggplants - 4 na mga PC .;
katas ng dayap - 2 tbsp. kutsara;
pulot - 1 kutsarita;
dahon ng mint - 1 dakot.

Paghahanda

Painitin ang oven sa 220 degrees. Ilagay ang mga mani sa isang baking sheet, ibuhos ang isang kutsarita ng langis sa kanila, iwiwisik ng asin at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi para sa mga 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Palamigin ang mga inihaw na mani at tinadtad ang mga ito gamit ang isang kutsilyo. Bawasan ang temperatura ng oven sa 190 degrees.

Hugasan ang talong at gupitin ito sa dalawang hati nang pahaba. Pagwilig ng bawat kalahati ng langis, timplahan ng asin at paminta at ilagay sa isang baking sheet. Tusukin ng tinidor ang balat ng prutas. Lutuin ang mga talong sa loob ng 10-12 minuto. Panatilihin ang mga gulay sa ilalim ng grill sa loob ng ilang minuto.

Samantala, paghaluin ang 3 kutsarang mantika na may katas ng kalamansi, pulot at isang kurot na asin. Ibuhos ang dressing sa mga eggplants, iwisik ang mga ito ng tinadtad na mint at nuts.

Recipe para sa mga inihurnong talong na may mga kamatis

Mga sangkap:

talong - 1 pc .;
mga kamatis - 3 mga PC .;
langis ng oliba -1 tbsp. kutsara;
sariwang basil - 1 bungkos;
bawang - 4 cloves;
feta cheese - 1/4 tasa;
juice ng 1 lemon;
asin, paminta - sa panlasa.

Paghahanda

Gupitin ang talong nang crosswise sa mga hiwa na 2 sentimetro ang kapal. Budburan ang mga piraso ng gulay na may asin at paminta, pagkatapos ay iwanan ang mga ito sa loob ng 30 minuto. Labis na likido Alisan ng tubig ang mga eggplants at ibuhos ang langis sa kanila, paghahalo nang lubusan. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa ng magkatulad na kapal.

Gumiling kasama ng bawang, magdagdag ng asin, paminta at mantika na may lemon juice sa panlasa. Bumubuo kami ng isang pyramid ng mga gulay, alternating layer ng talong, pinaghalong bawang at kamatis. Maghurno ng ulam sa oven sa loob ng 15 minuto sa 200 degrees, iwisik ang feta cheese bago ihain.

Paano magluto ng buong inihurnong mga talong sa oven?

Kung ang laman ng talong ay bahagi ng isang ulam, ang gulay ay dapat na lutong lutong mag-isa upang panatilihing malambot at malasa ang core. Magagawa ito nang madali hangga't maaari. Pagkatapos hugasan ang isang buong talong, itusok ito sa buong ibabaw gamit ang isang tinidor, grasa ito ng mantika at balutin ito sa foil. Ilagay ang gulay sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 15-30 minuto, depende sa laki. Maingat na paghiwalayin ang natapos na talong mula sa foil, alisin ang balat, at gamitin ang pulp sa iyong mga paboritong recipe.

Inihurnong talong salad

Mga sangkap:

eggplants - 2 mga PC .;
asin, paminta - sa panlasa;
langis ng oliba - 1/3 tbsp.;
suka ng alak - 2 tbsp. kutsara;
pulot - 1 tbsp. kutsara;
pinausukang paprika - 1 kutsarita;
kumin - 1/2 kutsarita;
bawang - 4 cloves;
juice ng 1 lemon;
toyo- 1 tbsp. kutsara;
perehil, chives - 1 dakot;
mga almendras - 1/2 tasa;
keso ng kambing - 60 g.

Paghahanda

Painitin ang oven sa 200 degrees. Gupitin ang talong sa malalaking cubes, budburan ng asin at mag-iwan ng 20 minuto.

Talunin ang mantikilya na may suka, pulot, pinausukang paprika at kumin. Alisan ng tubig ang tubig mula sa inasnan na mga talong at ibuhos ang nagresultang marinade sa kanila. Idagdag ang bawang na dumaan sa isang press at ilagay ang mga eggplants sa isang baking sheet na natatakpan ng foil. Maghurno ng gulay sa 200 degrees sa loob ng 25 minuto.

Paghaluin ang lemon juice at ibuhos ang natapos na timpla sa inihurnong talong. Magdagdag ng tinadtad na damo, halos tinadtad na mani at keso ng kambing. Kung ninanais, ang salad na may inihurnong mga talong ay maaaring iba-iba sa iba pang mga inihurnong gulay: kampanilya, kamatis o zucchini.

Ang talong ay isang mahusay na gulay na may napakakaunting mga calorie, ngunit maraming bitamina at pectin. Ang komposisyon na ito ay tumutulong upang alisin ang mga dumi at lason mula sa katawan at mapabuti ang kondisyon ng balat sa regular na paggamit ng produkto. Well, pagkatapos ay ang pagluluto ay magiging isang magandang ideya para sa isang pang-araw-araw na hapunan. Ito ay hindi kasing lakas ng trabaho na tila sa unang tingin - hindi mo na kailangang tumayo sa kalan nang maraming oras.

Buong talong na inihurnong sa oven

Kakailanganin mo ang katamtamang laki ng mga talong. Hugasan nang mabuti ang mga gulay nang hindi pinutol ang mga tangkay. Gumawa ng isang maliit na hiwa sa isang gilid ng bawat isa. Ilagay ang mga talong, gupitin ang gilid, sa isang wire rack at ilagay ito sa isang baking sheet. Init ang oven sa 180 degrees at maghurno ng mga gulay sa loob nito nang hindi bababa sa dalawampung minuto. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang posporo, palito, kutsilyo o tinidor. Kung pumasok sila nang hindi pinindot, handa na ang gulay. Maaari mong alisin ito mula sa oven, maghintay ng kaunti hanggang sa lumamig ito ng kaunti, at alisan ng balat. Ang lutong talong na ito ay masarap mag-isa, ngunit ito ay mas mabuti kapag kinakain na may mantikilya, asin at bawang. Maaari mo ring i-mash ang gulay sa katas at gamitin ito bilang side dish para sa anumang ulam.

Talong inihurnong sa mga hiwa sa oven

Ang isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng tinatawag na "mga asul" ay ang pagluluto sa mga hiwa. Kumuha ng medium-sized na eggplants, hugasan at tuyo.

Gupitin ang bawat isa sa tatlo o apat na piraso, depende sa laki ng mga gulay. Ang kapal ng isang hiwa ay dapat na mga dalawang sentimetro. Ilagay ang mga nagresultang hiwa sa mga hilera sa isang baking sheet, ibuhos sa langis ng gulay at maghurno sa oven sa 180 degrees. Maaari mo itong i-pre-asin, o maaari mo lamang itong i-bake. Kapag ang mga hiwa ay browned, kailangan itong alisin mula sa oven. Ang talong na inihurnong sa mga hiwa sa oven ay kahanga-hangang sinamahan ng tinadtad na bawang. Maaari itong kainin bilang isang hiwalay na ulam, o ihain bilang isang side dish.

Ang talong na inihurnong sa oven sa foil

Ang mga connoisseurs ng pinaka natural at pandiyeta na mga produkto ay pinakagusto sa pagluluto gamit ang foil. Tulad ng mga nakaraang recipe, pinakamahusay na pumili ng mga medium-sized na eggplants.

Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel o napkin, at maingat na balutin ang bawat isa sa foil. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet upang may mga libreng puwang sa pagitan nila, at ilagay ang mga ito sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa kalahating oras.

Mabangong talong na may bawang

Ang isa pang pagpipilian para sa pagluluto sa foil. Kumuha ng apat na talong at apat na kamatis, tatlong daang gramo ng matapang na keso, bawang at asin. Hiwain ang bawang at ihalo sa mantika, paminta at asin para maging sarsa. Hugasan at tuyo ang mga talong, gumawa ng malalim na pahaba na mga hiwa. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa, at ang keso sa maliliit na parihaba. I-brush ang mga hiwa ng talong na may sarsa, magdagdag ng mga kamatis at keso, at balutin ng foil. Pagkatapos ay ilagay sa oven at maghurno sa 200 degrees para sa halos isang-kapat ng isang oras. Pagkatapos ay buksan ang foil at iwanan ang mga walang takip na talong sa oven para sa parehong tagal ng panahon. Ang mga inihandang gulay ay magiging napaka-makatas at makatas at magiging maayos sa anumang ulam bilang isang mahusay na side dish.

Ang mga talong, na matagal nang karaniwang tinatawag na "asul" ng mga karaniwang tao, ay hindi pangkaraniwang malusog na gulay; marami ang inihanda mula sa kanila. masasarap na pagkain. Ang mga ito ay napanatili para sa taglamig, bahagyang inasnan, pinirito sa mga kawali at inihurnong sa oven. Huling paraan ay isa sa mga pinaka-praktikal. Ang mga talong na niluto sa oven nang buo o sa mga hiwa ay mukhang pampagana at aesthetically nakalulugod sa parehong oras. Alamin natin kung gaano katagal bago maghurno ng mga talong sa oven.

Pagpili ng "tamang" gulay

Tulad ng alam mo, ang mga talong ay pinayaman malaking halaga bitamina, hibla, organikong bagay at carbohydrates. Upang mapanatili ng mga asul ang maximum na halaga ng mga sangkap na ito sa panahon ng proseso ng pagluluto, kailangan nilang lutuin sa oven. Ang unang hakbang sa landas sa malasa at malusog na ulam ay ang pagpili at pagbili ng mga gulay. Ang mga rekomendasyon para sa pagpili ay ang mga sumusunod:

Upang maghurno ng buong talong, kailangan mong pumili ng makinis, magagandang gulay, nang walang anumang mga mantsa sa balat;
Kailangan mo lamang bumili ng mga sariwang piniling gulay, dahil sa panahon ng pag-iimbak, ang kahalumigmigan ay sumingaw mula sa kanila at ang talong ay nalalanta at kulubot. Ang mga sariwang talong ay may berde at makinis na buntot;
Huwag bumili ng mga asul malalaking sukat– ang gulay ay alinman sa sobrang hinog o lumaki sa tulong ng mga inorganikong pataba;
Hindi mahalaga kung anong kulay ang talong, kahit berde at rosas, maaari itong hinog - ang hindi pangkaraniwang kulay ay isang tampok na varietal. Ang pangunahing bagay ay ang ibabaw ay makintab at makintab;
Para sa sabay-sabay na pagluluto sa isang ulam, mas mahusay na pumili ng mga prutas ng parehong uri.

Ano ang kailangan mong malaman bago simulan ang proseso

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang pagluluto sa oven ay mabilis at nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili mga kapaki-pakinabang na katangian paraan ng paghahanda ng gulay, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin dito para sa isa pang dahilan. Dahil sa ang katunayan na sa panahon ng proseso ng pagluluto ang mga produkto ay hindi nakikipag-ugnayan sa langis ng gulay at taba, hindi sila nakakaipon ng mga dagdag na calorie at angkop para sa mga taong nanonood ng kanilang figure.

Mayroong ilang mga paraan upang maghurno ng mga blueberry sa oven:

sa foil,
sa isang wire rack/baking tray;
sa isang manggas/baking bag.

Mahalagang huwag kalimutang alisin ang kapaitan mula sa mga asul. Ano ang kailangan para dito?

Kung kailangan mong alisin ang kapaitan mula sa mga hiniwang talong, takpan ang mga piraso (mga plato, bilog) na may asin at mag-iwan ng ilang sandali upang palabasin ang katas, na mag-aalis ng mapait na lasa. Susunod, ang mga gulay ay hugasan sa isang colander na may malamig na tubig na tumatakbo;
Ang mga buong gulay ay inilalagay sa isang lalagyan na may inasnan na tubig sa ilalim ng presyon at iniwan magdamag. Pagkatapos, banlawan din ng maraming malamig na tubig.

Ang oras ng pagluluto at temperatura ay depende sa laki ng mga talong at kung sila ay inihurnong buo o sa mga hiwa.

kaya:

500 g ng tinadtad na gulay ay lutuin sa loob ng 30 minuto sa 190 degrees;
Aabutin ng 30 minuto, sa temperatura na 200 degrees, upang maghurno ng maliliit (200-300 g) na asul;
50 minuto, sa temperatura na 200 degrees, ay kinakailangan upang dalhin ang malalaking prutas (400-500 g) sa pagiging handa.

Paano mo malalaman kung handa na ang talong? Kailangan itong mabutas ng isang tinidor - ang balat ay dapat na malambot at nababaluktot.

Mga talong roll na natutunaw sa iyong bibig na may keso at kamatis

Mga sangkap:

talong ng anumang uri - 1 pc.,
kamatis - 1 pc.,
bawang - 4 na cloves,
matapang na keso - 100 g.,
langis (mirasol o oliba) - 2 tbsp. l.,
mga gulay - 100 g,
pampalasa, asin - sa panlasa.

Paano magluto:

Upang magsimula, ang mga eggplants ay hugasan at gupitin nang pahaba sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal. Kung ito ay mas makapal, hindi ito lutuin; kung ito ay mas manipis, ito ay sasabog. Pagkatapos ang bawat hiwa ay pinirito sa magkabilang panig sa mantika sa isang kawali. Oras ng Pagprito: 2 minuto sa bawat panig. Habang ang mga eggplants ay nagprito, kailangan mong ihanda ang pagpuno para sa mga rolyo. Upang gawin ito, i-chop ang mga kamatis, bawang at damo. Ang nagresultang timpla ay dapat dalhin sa isang pigsa sa mababang init at pagkatapos ay magdagdag ng asin at pampalasa. Ang nagresultang sarsa ay pinahiran sa mga pinalamig na piraso, pinagsama sa mga rolyo at sinigurado gamit ang isang skewer o toothpick. Ang mga nakabalot na roll ay inilalagay sa isang mababaw na baking dish at nilagyan ng grated cheese. Oras ng pagluluto - 5 minuto sa 180 degrees.

Mga talong na pinalamanan ng mga gulay sa ilalim ng parmesan coating

maliit na talong - 500-600g,
parmesan - 100 g,
sibuyas - 100 g,
karot - 100 g,
matamis na paminta - 100 g,
langis (mirasol o oliba) - 20 ml,
dill, perehil - 20 g bawat isa,
asin, pampalasa - sa panlasa.

Paano magluto:

Ang mga hugasan at pinatuyong talong ay dapat na gupitin sa dalawang pantay na bahagi, iwiwisik ng asin at iwanan ng 30 minuto. Pagkatapos, hinuhugasan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig at aalisin ang pulp upang makakuha ka ng alinman sa mga tasa o bangka, alinman ang gusto mo. Ang nagresultang bangka (salamin) ay inasnan at inilagay sa foil upang ang tuktok ay bukas. Ang pagpuno para sa talong ay makinis na tinadtad na mga gulay at pinirito sa langis ng mirasol (olive). Ang nagreresultang timpla ay pinalamanan sa mga asul, na pagkatapos ay inilalagay sa isang baking sheet, sagana na sinabugan ng gadgad na keso ng Parmesan at inilagay sa isang preheated oven. Oras ng pagluluto: 20 minuto sa 180 degrees.

Buong inihurnong talong sa oven

Mga sangkap:

mga talong,
mantikilya.

Paano magluto:

Walang tiyak na dami ng mga gulay para sa recipe - kumuha ng kasing dami ng gusto mo. Upang magsimula sa, ang mga eggplants ay hugasan at destemmed. Pagkatapos ang bawat gulay ay tinutusok sa maraming lugar gamit ang isang tinidor. Dapat itong gawin upang hindi sila pumutok sa panahon ng pagluluto. Pagkatapos, ang bawat talong ay pinahiran ng langis at inilagay sa isang form na natatakpan ng foil o pergamino. Oras ng pagluluto: 35 minuto sa 200 degrees. Sa panahon ng pagluluto, ang mga eggplants ay dapat i-turn over sa isa pang bariles.

Ang talong ay pana-panahong gulay at maaaring kainin sa tag-araw at taglagas. Ngunit, upang tamasahin ang mga maiinit na araw sa taglamig, ang mga maparaan na maybahay ay nag-freeze ng mga talong. Inihurnong o hilaw, inilalagay ang mga ito sa freezer, na-defrost kung kinakailangan at inihanda para sa iyong mga paboritong lutuing tag-init.

Ang pangalang Ruso na "talong" ay nagmula sa Turkish na "patlydzhan", at sa mga bansang CIS, sa partikular na Armenia, ang gulay na ito ay tinatawag na badridzhan, o Armenian na pipino. At kahit na ang talong ay pamilyar sa mga tao na 1,500 taon na ang nakalilipas, nagsimula itong lumaki noong ika-19 na siglo lamang.

Ngayon hindi mo mabigla ang sinuman na may mga pagkaing gawa sa mga talong, o, tulad ng tawag sa mga ito sa ilang mga rehiyon ng Ukraine, mga asul. Masarap bilang meryenda, perpekto bilang isang independent dish, o kasama sa masasarap na salad. Magbasa nang higit pa tungkol sa recipe sa artikulong ito.

Paano magluto ng eggplants?

Ang mga inihurnong talong ay lalong malusog at malasa. Sa form na ito maaari silang ihain bilang karagdagan sa barbecue. Posible rin itong ihain kasama ng mga sibuyas na niluto sa mantikilya.

Ang pinirito at inihurnong talong ay isa nang klasiko. Ang mga gulay na ito ay maaaring lutuin sa iba't ibang paraan: halimbawa, sa grill o sa oven.

May isang trick na tutulong sa iyo na balatan ang mga inihurnong talong nang hindi gumagamit ng tubig at hindi masyadong madumi ang iyong mga kamay. Upang gawin ito, ang mga mainit na gulay ay dapat ilagay sa isang plastic bag kaagad pagkatapos na sila ay lutong. Ang mga talong ay lalamig at ang inihurnong balat ay madaling matuklap. Inirerekomenda na gawin ang parehong sa mga bell peppers at mga kamatis.

Mga recipe

Tingnan natin ang isa sa mga pinakamadaling inihurnong recipe ng talong. Una kailangan mong ihanda ang pangunahing produkto, kampanilya paminta at mga kamatis, mas mabuti sa mga uling. Pagkatapos ay alisan ng balat ang lahat ng tatlong sangkap na ito at i-chop ang mga ito ayon sa ninanais, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang sa kanila. Paghaluin ang lahat sa isang mangkok. Ang resulta ay isang summer vegetable salad - masarap at masustansya. Ang ilang mga tagahanga ay nagdaragdag ng langis ng gulay (sunflower o olive) at anumang mga halamang gamot.

Aabutin ng mga labinlimang minuto upang ihanda ang salad, mga sampung minuto upang i-cut at gawin ang natitira. Ang resulta ay isang low-calorie dish sa loob ng 25 minuto.

Ang mga talong ay inihurnong sa isang kawali

Alam ng maraming tao na ang mga talong ay naglalaman ng microelement solanine, na nagbibigay ng kapaitan sa mga gulay. Upang sirain ang epekto nito, pagkatapos ng pagputol, kinakailangan na ibabad ang mga ito sa tubig na asin o simpleng masagana ang asin sa bawat panig.

SA Kamakailan lamang marami ang napansin na ang mga talong ay hindi gaanong mapait, tila ang mga agronomist ay pinamamahalaang magtanim ng iba't ibang mga gulay na may isang minimum na halaga ng solanine, ngunit bago magprito o maghurno ng mga tinadtad na gulay, inirerekumenda na asin ang mga ito. Inaalis ng asin ang labis na kahalumigmigan sa mga gulay, kaya hindi mo na kailangang gumamit ng maraming mantika para sa pagluluto o pagprito.

Aling kawali ang mas mahusay?

Upang gawing masarap ang mga inihurnong talong sa isang kawali, kailangan mong malaman kung paano pumili ng tamang kawali. Para sa layuning ito, mas mainam na gumamit ng cast iron cookware o isang grill. Sa mga ito, ang mga gulay ay hindi dumikit sa ibabaw, ngunit upang maging ganap na sigurado, ipinapayong bahagyang grasa ang bawat hiniwang talong na may langis ng mirasol.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa kung gaano manipis ang mga gulay. Kung mas payat sila, mas mabilis silang magiging handa. Ang ganitong mga talong ay angkop para sa paghahanda ng mga pagkaing tulad ng moussaka, talong satsivi, o, sa madaling salita, mga inihurnong talong na may mga mani. Ang recipe na ito ay medyo kumplikado, ang mga naturang pagkaing inihahain mesang maligaya, at ang pagluluto ay nangangailangan ng pasensya.

Talong na may mani

Upang maihanda ang ulam na ito, kailangan mong ihanda ang mga gulay tulad ng nabanggit sa itaas. Iyon ay, gupitin ang mga ito nang pahaba, magdagdag ng asin, mag-iwan ng halos dalawampung minuto at pagkatapos ay isa-isang maghurno sa grill o sa isang cast iron frying pan.

Ang mga walnuts ay tinadtad sa isang gilingan ng karne o dinurog sa isang mortar. Idinagdag din sa kanila ang bawang, lahat ay halo-halong mabuti at ibinuhos ng kaunting suka ng red wine. Pagkatapos nito, ang natitira ay magdagdag ng mga pampalasa. Ang mga ito ay maaaring: saffron, suneli hops, butil ng kulantro, na dapat munang durugin sa isang mortar o gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ang lahat ay halo-halong muli. Ang pagkakapare-pareho ng pagpuno ng nut ay dapat maging katulad ng masa ng curd.

Ang natitira na lang ay tipunin ang mga talong roll. Gumamit ng isang kutsarita upang kunin ang pinaghalong nut, igulong ito sa isang maliit na silindro, ilagay ito sa talong at igulong ito sa isang tubo. Kung ang masa ng nut ay lumalabas na isang maliit na likido, okay lang. Sa kasong ito, ang pagpuno ay kumakalat sa bawat piraso ng talong nang hiwalay.

Para sa apat na piraso ng medium-sized na gulay kakailanganin mo ng dalawang daang gramo ng mga walnuts, anim na clove ng bawang, isang kutsarita ng suka ng alak, kalahating kutsarita ng pampalasa, pati na rin ang itim na paminta at asin sa panlasa.

Inihurnong talong para sa taglamig

Mayroong napakaraming mga recipe para sa paghahanda ng mga ani ng hardin para sa pangmatagalang imbakan. Tingnan natin ang ilan sa mga ito, halimbawa, mga inihurnong talong ng Armenian.

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ng medium-sized na gulay na walang maraming buto. Ang mga ito ay hugasan, tuyo, ang tangkay ay tinanggal at inilagay sa oven, na dapat na pinainit sa 200-230 degrees.

Ang mga eggplants ay inihurnong ng humigit-kumulang tatlumpung minuto, at sa panahong ito dapat silang i-turn over dalawa o tatlong beses. Susunod, gupitin ang prutas nang pahaba, kaya gumawa ng isang bulsa kung saan mapupunta ang pagpuno.

Upang ihanda ang panloob na pagpuno kakailanganin mo ang mga bell peppers (maaari kang kumuha ng parehong pula at berde), isang maliit na mainit na capsicum, bawang, perehil at cilantro, asin, suka. Ang lahat ng mga sangkap ay makinis na tinadtad, halo-halong at inilagay sa isang bulsa ng mga cooled eggplants.

Susunod, ang mga gulay ay dapat ilagay sa isang kawali, ibinuhos ng langis ng mirasol at isang timbang ay dapat ilagay sa itaas. Ilagay sa refrigerator sa loob ng lima hanggang anim na araw, kung kailan sila magiging handa. Upang maiimbak ang mga ito sa taglamig, ang mga natapos na talong ay inilipat sa malinis, isterilisadong mga garapon, ibinuhos ng langis kung saan sila ay adobo, at pinagsama. Ang mga talong na ito ay maaaring itago sa isang malamig na lugar sa loob ng isang buong taon.

Iba pang mga pagpipilian

Mayroong mga recipe para sa mga inihurnong talong sa oven na maaaring maimbak sa freezer. Para sa gayong ulam, kumuha ng mga gulay na may katamtamang laki, lutuin ang mga ito sa oven, alisan ng balat, at hayaang lumamig. Pagkatapos ay maingat na inilagay ang mga ito sa espesyal na inihanda na cellophane, selyadong mahigpit at inilagay sa freezer.

Ang parehong recipe para sa mga inihurnong talong sa oven ay maaaring mapabuti tulad ng sumusunod: pagkatapos maluto ang mga gulay, ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok, at magdagdag ng mga gulay sa itaas, mga walnut at iba pa.

Ang perehil at cilantro ay hugasan, makinis na tinadtad, ang bawang ay pinipiga o makinis na tinadtad, at lahat ay halo-halong. Ang mga talong ay pinuputol din ng pino o magaspang at hinaluan ng iba pang produkto.

Ang nagresultang masa ay halo-halong at natikman. Kung walang sapat na asin o paminta, pagkatapos ay idinagdag ang mga panimpla, at sa dulo ay inilalagay sila sa mga pre-sterilized na garapon. Maaaring kainin ng ilang araw pagkatapos ng paghahanda.

Cream ng talong

Maaari ka ring gumawa ng cream mula sa mga inihurnong talong, na ikinakalat sa pinatuyong tinapay o crackers. Ang simpleng ulam na ito ay nangangailangan ng maximum na pansin.

Kaya, upang maghanda ng isang ulam para sa anim na servings kakailanganin mo:

eggplants - 3 piraso;
bawang - 2 cloves;
lemon - kalahati;
sesame o sesame paste - 2 kutsara;
kulantro - 1 kutsarita;
mantika- 50 gramo;
asin, itim na paminta - sa panlasa.

Upang gawing mas mahusay ang pagluluto ng mga gulay, sila ay tinutusok sa iba't ibang lugar at inihurnong sa loob ng tatlumpu hanggang apatnapung minuto sa oven. Upang maiwasang maging napakalakas ng masangsang ng bawang (wala itong silbi sa cream), inilalagay ito sa oven na hindi nababalatan sampung minuto bago handa ang ulam. Sa panahong ito, ang bawang ay magiging malambot, ngunit hindi magpapadilim.

Pagkatapos alisin ang mga eggplants mula sa init at pahintulutan silang lumamig nang bahagya, kailangan mong gumawa ng isang hiwa sa buong ibabaw ng gulay at alisin ang lahat ng pulp. Pagkatapos ay ilagay sa isang colander upang maubos ang lahat ng kahalumigmigan. Pagkatapos ng labinlimang minuto, kailangan mong pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender: talong pulp, inihurnong bawang, lemon juice, asin, paminta at linga na may kulantro. Ang pagkakaroon ng dinala ang lahat sa isang homogenous na masa, unti-unting magdagdag ng oliba o iba pang langis ng gulay sa isang stream. Susunod, kailangan mong kuskusin ang cream sa pamamagitan ng isang salaan upang ang pagkakapare-pareho ay malambot at mahangin. Maaaring ihain sa crackers o toast. Ang ulam ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Ano ang mga benepisyo ng mga talong at mayroon bang anumang pinsala mula sa kanila?

Ang mga gulay na kung saan ang artikulo ay nakatuon sa ay pinahahalagahan para sa kanilang mataas na potasa nilalaman, na kung saan ay kaya kinakailangan para sa mga sakit sa cardiovascular. Naglalaman ang mga ito ng maraming iron, sodium, phosphorus, calcium, pectin, natutunaw na asukal, protina at iba't ibang bitamina.

Tingnan natin ang mga benepisyo at pinsala ng mga inihurnong talong. Ang mga ito ay inireseta bilang bahagi ng diyeta para sa mga pasyente at mga nagpapababa ng timbang. Ang mga ito ay naglalaman ng kaunting mga calorie, at ang lasa ay kasingsarap ng karne kung alam mo kung paano lutuin ang mga ito nang tama.

Hindi inirerekomenda na gumamit ng masyadong hinog na mga gulay, dahil maaaring naglalaman ang mga ito ng mataas na nilalaman ng solanine. Ang huli ay maaaring maging sanhi ng pagduduwal, pagtatae at iba pang hindi kasiya-siyang sintomas. Sa kasong ito, pinapayuhan na uminom ng mas maraming simpleng tubig.

Mayroong maraming mga recipe na may mga talong, at lahat ng mga pagkaing inihanda gamit ang mga ito ay masarap at malusog.

Mga Detalye

Talong - napaka malusog na gulay at medyo madaming ulam ang inihanda mula rito. Gayunpaman, ang pinakamalusog na mga talong ay ginawa sa oven at hindi lamang malusog, ngunit masarap din. Ang gulay ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman nito ng hibla, carbohydrates at mga organikong sangkap.

Mga taong dumidikit Wastong Nutrisyon, regular na idagdag ang mahalagang gulay na ito sa kanilang diyeta, dahil makakatulong ito sa iyo na mawalan ng timbang, kung, siyempre, ito ay handa nang tama. Marami kaming inihanda para sa iyo mga simpleng recipe, kung saan madali kang makakapaghanda ng malusog at masarap na talong ganap.

Ang mga talong ay inihurnong buo sa oven

Mga kinakailangang sangkap:

talong - 5 mga PC;
karot - 1 pc;
beets - 1 pc.;
patatas - 4 na mga PC;
sibuyas- 1 PIRASO.;
asin at pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Banlawan ang mga talong sa ilalim ng tubig na tumatakbo at putulin ang mga tangkay. Gumawa ng ilang mga butas sa bawat gulay. Balatan ang mga gulay at banlawan. Gupitin ang mga patatas sa malalaking cubes, gupitin ang mga karot sa mga parisukat, at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Kung ninanais, magdagdag ng mga beets, pre-diced.

Budburan ang mga gulay na may asin at pampalasa, ihalo at ilagay sa isang espesyal na baking bag. Maghurno sa isang preheated oven sa 200 degrees sa loob ng 30 minuto. Ilipat ang natapos na ulam sa isang plato, gupitin ang mga talong at ihain.

Ang mga talong ay inihurnong buo sa oven sa isang wire rack

Mga kinakailangang sangkap:

eggplants - 5 mga PC.

Proseso ng pagluluto:

Banlawan ang mga talong sa ilalim ng malamig na tubig at patuyuin. Gumawa ng ilang butas gamit ang isang tinidor at ikalat sa grill. Painitin ang hurno sa 200 degrees at maghurno ng mga talong sa loob ng 40 minuto.

Palamigin ang natapos na mga eggplants at alisin ang balat. Ang mga inihurnong talong ay maaaring gamitin upang maghanda ng caviar, salad, o tinimplahan ng mayonesa ng bawang at ginagamit sa kumbinasyon ng iba't ibang pagkain, halimbawa, na may karne o gulay.

Ang mga talong na inihurnong sa oven sa foil

Mga kinakailangang sangkap:

eggplants - 4 na mga PC;
kamatis - 4 na mga PC;
matapang na keso - 300 g;
bawang - 1 clove;
langis ng gulay - 50 g;
asin at pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Una, ihanda natin ang sarsa. Balatan ang bawang at dumaan sa isang garlic press. Sa isang lalagyan, pagsamahin ang tinadtad na bawang na may langis ng gulay at pampalasa, pukawin. Banlawan ang mga talong at patuyuin ng mga tuwalya ng papel.

Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gumawa ng ilang mga hiwa sa kahabaan o sa kabuuan ng gulay. Banlawan ang mga kamatis at gupitin sa manipis na hiwa. Gupitin ang matapang na keso sa manipis na hiwa. Gumawa ng apat na malalaking parihaba ng foil at maglagay ng talong sa bawat sheet.

Ibuhos ang gulay ng mapagbigay na may sarsa ng bawang at ilagay ang isang hiwa ng kamatis at isang hiwa ng matapang na keso sa bawat hiwa. I-wrap ang bawat talong nang mahigpit sa foil at ilagay sa isang baking sheet.

Init ang oven sa 200 degrees at maghurno ng mga eggplants sa loob ng kalahating oras. Kapag natapos na ang oras, buksan ang foil at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga gulay para sa isa pang 15 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Palamigin nang bahagya ang natapos na mga talong at ihain kasama ng mga gulay o mga pagkaing karne.

Ang mga talong ay inihurnong buo sa oven na may mga gulay

Mga kinakailangang sangkap:

talong - 2 mga PC;
kampanilya paminta - 1 pc.;
mga sibuyas - 1 pc;
champignons - 300 g;
matapang na keso - 50 g;
kamatis - 1 pc;
itlog - 2 mga PC;
mayonesa - 1 tbsp. l.;
langis ng gulay - sa panlasa;
asin at pampalasa - sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

Banlawan ang mga eggplants, tuyo ang mga ito at gumawa ng isang hiwa kasama ang gulay. Painitin ang hurno sa 250 degrees at maghurno ng mga eggplant sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, alisan ng balat ang mga sibuyas at i-chop ang mga ito.

Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali at iprito ang sibuyas hanggang transparent. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom, na dati ay pinutol sa manipis na hiwa. Susunod, i-chop ang bell pepper at ipadala ito pagkatapos ng mushroom.

Banlawan ang mga kamatis at gupitin sa maliliit na cubes. Magdagdag ng mga kamatis sa pangunahing pinaghalong. Igisa ang mga gulay hanggang kalahating luto. Alisin ang mga inihurnong talong at buksan ang mga ito sa mga cut point.

Budburan ng asin at paminta, magdagdag ng mayonesa at ihalo kasama ang pulp. Ilagay ang mushroom filling sa ibabaw at takpan ng pinaghalong gawa sa gadgad na keso at pinalo na itlog.

Ipagpatuloy ang pagbe-bake ng mga eggplant para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay ilipat sa isang platter at ihain kasama ng iyong gustong side dish o sariwang gulay.

Masiyahan sa iyong pagkain.