Paano gumawa ng marmelada sa bahay. Apple marmalade na may mga mani. Ang mga sangkap para sa paggamot na ito ay nakalista sa itaas.

Hunyo 20, Alexandra Bondareva

Maraming tao ang tumatangging bumili ng gummies dahil sa dami ng mga nakakapinsalang sangkap na idinagdag sa tamis. Ngunit maaari kang gumawa ng chewing marmalade sa bahay, at gumamit ng eksklusibong malusog at natural na mga produkto.

Marmalade mula sa juice

Maaaring gawin ang marmalade mula sa anumang prutas (mas mabuti na natural) na katas na gusto mo.

Kakailanganin mong:

sariwang kinatas na orange juice - 100 ml;
Purong tubig - 100 ML;
Gelatin - 20 g;
Lemon zest - gadgad na zest 1 tbsp. kutsara;
Asukal - 2 buong baso;
Lemon juice - 5-6 tbsp. kutsara;
Orange zest - gadgad na zest 1 tbsp. kutsara.

Nagluluto:

Kuskusin ang lemon at orange zest sa pamamagitan ng isang salaan.
Ibuhos ang gulaman na may sariwang katas at iwanan upang mabuo.
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Ibuhos ang gadgad na zest.
Ilagay ang kasirola sa apoy, at kapag kumulo ang likido, hayaang kumulo sa mahinang apoy (mga 3-5 minuto). Huwag kalimutang pukawin palagi gamit ang isang kahoy na kutsara upang ang asukal ay ganap na matunaw.
Sa sandaling alisin mo ang syrup mula sa apoy, agad na idagdag ang gulaman at ihalo nang lubusan - hanggang makinis.
Salain ang syrup sa pamamagitan ng isang salaan, pinipiga nang mabuti ang zest.
Kunin ang anumang anyo at lagyan ng cling film. Ibuhos ang inihandang jelly mass doon at agad na ipadala ito sa refrigerator.
Hayaang tumigas ang marmelada ng mga 6-8 oras (mas mabuti kung ito ay magdamag).
Gamit ang isang kutsilyo, maingat na alisin ang frozen marmalade mula sa cling film. Pagkatapos ay ilagay sa baking paper, bago iyon, iwiwisik nang malaya ng asukal sa papel.
Gupitin ang gummies sa kasing laki ng mga piraso at igulong sa asukal.

Upang gawing mas iba-iba at kaaya-aya ang iyong mga lutong bahay na gummies, maaari kang gumamit ng isang walang laman na kahon ng kendi. Upang gawin ito, ibuhos ang jelly mass sa walang laman na kahon sa kahon (nang hindi gumagamit ng cling film. At kapag tumigas ang marmelada, mabilis na ibababa ang kahon sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang segundo - ang mga figure ay mahuhulog nang mag-isa.

Berry marmelada

Maaari kang gumawa ng isang katulad na marmelada mula sa anumang hinog na berry: strawberry, raspberry, currants, cherries (dating pitted). Ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng marmelada sa bahay gamit ang mga strawberry bilang isang halimbawa.

Kakailanganin mong:

Gelatin - 10 g;
Purified water - 2 tasa;
Mga strawberry - 200 g;
May pulbos na asukal - 10-15 g.

Nagluluto:

Ibuhos ang gelatin na may isang baso ng malamig na purified water. Iwanan ito ng ilang sandali hanggang sa matunaw ang gelatin.
Gilingin ang mga strawberry sa isang katas na estado (gamit ang isang blender, salaan o gilingan ng karne).
Idagdag ang icing sugar sa strawberry puree at haluing mabuti.
Ibuhos ang namamagang gulaman sa isang maliit na kasirola at pakuluan ito sa katamtamang init (huwag pakuluan!).
Mabilis na ibuhos ang berry puree sa pinakuluang gelatin at ihalo ang lahat nang lubusan.
Sa apoy, ang timpla ay dapat na lumapot nang mabuti sa panahon ng pagpapakilos.
Ang mga espesyal na inihandang amag ay natatakpan ng cling film upang madaling mahulog ang marmelada.
Ibuhos ang masa ng berry sa mga hulma, bahagyang palamig temperatura ng silid at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator.

Pagkatapos ng 7-8 na oras, maaari kang kumuha ng marmelada at, pinagsama sa pulbos na asukal o asukal, ihain.

marmelada ng mansanas

Mas mainam na gumawa ng marmalade ng mansanas mula sa hinog at matamis na uri ng mansanas: safron, ginintuang, puting pagpuno, atbp.

Kakailanganin mong:

Mga mansanas - 200 g;
Purified water - kalahating litro;
Granulated sugar - mga 500-600 g.

Nagluluto:

Banlawan ang mga mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat, alisin ang mga buto.
Takpan ng tubig ang mga buto at balat at ilagay sa isang maliit na kasirola sa katamtamang init.
Kapag kumulo ang likido, agad itong alisin sa apoy at pilitin.
Sa sabaw ng mansanas, ilagay ang mga mansanas, pre-pino ang tinadtad.
Ibalik ang kasirola sa apoy at pakuluan ang sabaw hanggang sa ganap na lumambot ang mga mansanas.
Pagkatapos ay i-mash ang mga mansanas na may isang mortar at katas, at pagkatapos ay pilitin sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang asukal sa nagresultang masa, at ilagay sa isang maliit na apoy.
Pakuluan ang masa sa loob ng 15-20 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Ibuhos ang marmelada sa pre-prepared molds at ilagay sa refrigerator sa loob ng 10 oras.

Upang maiwasan ang pagnguya ng marmalade na maging masyadong matamis, maaari mo itong gawin sa pagdaragdag ng ilang kutsara ng lemon juice.

Marmalade na walang asukal

Ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng chewing marmalade sa bahay ay angkop para sa mga bata na dumaranas ng diathesis o diabetes.

Kakailanganin mong:

Ang sariwang kinatas na juice ng anumang mga berry o prutas - 100 ML;
Gelatin - 20 g;
Lemon juice - sariwang kinatas 5-6 tbsp. kutsara;
Purified tubig - 100 ML;
Fructose - 60-70 g.

Nagluluto:

Ibuhos ang sariwang kinatas na juice (berry at lemon) na gulaman at hayaang bumukol.
Ibuhos ang fructose na may malinis na malamig na tubig at ilagay sa katamtamang init. Pagkatapos kumulo ang likido, bawasan ang apoy at hawakan ng 3-5 minuto (paghalo sa lahat ng oras).
Sa sandaling alisin mo ang masa mula sa init, agad na ibuhos ang gelatin dito at pukawin hanggang makinis.
Salain ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, bahagyang palamig.
Ibuhos ang marmelada sa mga hulma at ipadala upang i-freeze sa refrigerator.
Sa halip na fructose sa recipe na ito, maaari kang gumawa ng marmalade na may pectin para sa mas malusog na opsyon.

Ngumunguya ng marmelada, inihanda sa bahay, ayon sa pagnguya nito at mga katangian ng panlasa sa anumang paraan ay mas mababa sa tindahan, ngunit sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang at kaligtasan ay higit na nalampasan ito.

Ang mga matamis na binibili sa tindahan ay kadalasang naglalaman ng maraming hindi malusog na bagay, tulad ng mga artipisyal na kulay o lasa. Minsan ay naglalagay sila ng masyadong maraming asukal sa mga panghimagas, at kung minsan ay dinadagdagan nila ito. Batay dito, ang tanging paraan ay ang magluto ng matamis sa iyong sarili. Ito ay hindi palaging mahirap at magastos, halimbawa, ang lutong bahay na marmelada ay inihanda nang napakabilis at mura. Sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng marmelada sa bahay.

Berry marmelada

Ang isang tunay na delicacy ay maaaring ihanda mula sa mga berry ng tag-init: seresa, raspberry, strawberry.

Mga sangkap:

berries (cherries / strawberry / raspberries) - 750 g;
domestic production puting pinong asukal - 170-200 g;
vanillin - 1 sachet (opsyonal);
sariwang kinatas na lemon juice - 5-6 patak;
- mga 10 g.

Nagluluto

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng marmelada sa bahay ay gamit ang agar-agar. Salamat sa sangkap na ito, ang marmalade ay hindi kailangang pakuluan nang mahabang panahon, samakatuwid, ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga berry ay mapangalagaan. Para sa marmalade, maaari kang pumili ng "substandard" na mga berry - isang maliit na durog, hindi masyadong sariwa, ngunit hindi nangangahulugang sira. Inayos namin ang mga ito, inilalagay ang mga ito sa isang colander at banlawan ng mabuti upang walang mga labi at dumi na natitira. Susunod, inaalis namin ang mga sepal mula sa mga strawberry, mula sa mga raspberry - ang puting core (kung ito ay nakolekta na may mga sprigs), mula sa mga seresa - mga petioles at mga buto.

Ilagay ang mga berry sa isang mangkok at katas. Maaari kang gumamit ng blender o anumang iba pang device. Susunod, pilitin ang mga balat at buto, ipasa ang masa sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal at simulan ang pagluluto. Kapag kumulo na, ilagay ang vanilla, lemon juice at agar-agar. Maaari kang magdagdag ng isang sprig ng mint o lemon balm, pagkatapos ay kailangan mong alisin ito.

Pinakuluan namin ang aming masa ng halos isang-kapat ng isang oras (maaari itong mas mahaba ng ilang minuto), hayaan itong lumamig ng halos kalahati, pagkatapos ay ilipat ang marmelada sa mga hulma o sa isang mababaw na baking sheet. Inalis namin ang ganap na pinalamig na delicacy sa refrigerator, pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa at roll sa pulbos na asukal. Ito ay lumalabas na kapaki-pakinabang na lutong bahay na berry marmalade, ang recipe ay napaka-simple at hindi mahal.

marmelada ng prutas

Kadalasan, ang marmalade ng mansanas ay inihanda; sa bahay, ito ay mga mansanas na karaniwang magagamit. Gayunpaman, maaari ka ring maghanda ng tamis mula sa mga peras, mga plum, mga milokoton, mga aprikot, mga dalandan o mga katas ng prutas.

Mga sangkap:

mansanas - 1 kg;
domestic pinong puting asukal - 0.7-0.9 kg;
distilled o na-filter na tubig - mga 70 ML.

Nagluluto

Una kailangan mong maghanda ng apple puree. Upang gawin ito, hugasan ang prutas, gupitin sa mga hiwa, ilagay sa isang kasirola at, pagbuhos ng tubig, lutuin hanggang malambot. Hindi namin inaalis ang core at balat - naglalaman ang mga ito ng kinakailangan mga sangkap. Pinupunasan namin ang katas sa pamamagitan ng isang salaan at magsimulang pakuluan, unti-unting pagdaragdag ng asukal. Kapag lumapot ang masa, inililipat namin ito sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino at ipadala ito upang matuyo. Patuyuin sa oven para sa mga 2 at kalahating oras, pagkatapos ay palamig sa parehong lugar, i-on at ulitin ang pamamaraan.

Ang masarap na marmelada ay maaaring gawin sa bahay na may gulaman gamit ang juice, kung saan hindi na kailangang pakuluan - lahat ng mga bitamina ay mapangalagaan kapag pinainit. Para sa 1 litro ng juice ginagamit namin ang 3-4 tbsp. tablespoons ng gulaman, at upang makakuha ng chewing marmalade sa bahay, maglagay ng higit pang gulaman - 5-7 tablespoons bawat 1 litro ng juice.

Ang lutong bahay na marmalade ay maihahambing sa mga katapat na binili sa tindahan. Wala itong mga nakakapinsalang tina, pampalapot at preservative. Samakatuwid, ito ay lumiliko hindi lamang masarap, ngunit medyo kapaki-pakinabang din. Ang matamis na delicacy na ito ay inihanda sa ilan iba't ibang mga recipe. Ang pinaka-kawili-wili sa kanila ay tatalakayin sa artikulong ngayon.

Variant na may sorbitol

Ayon sa recipe na ito, maaari mong medyo mabilis na gumawa ng natural na chewing marmalade sa bahay. Sa gelatin, perpektong hawak nito ang nais na hugis, kaya maaari itong gawin sa anyo ng anumang mga figure o hayop. Ang matamis na pagkain na ito ay hindi naglalaman ng anumang nakakapinsalang sangkap, na nangangahulugang ito ay perpekto para sa menu ng mga bata. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

Pitumpung gramo ng gelatin.
Isang daan at apatnapung mililitro ng tubig.
Dalawang daan at dalawampu't limang gramo ng asukal.
Dalawang daan at apatnapu't limang mililitro ng glucose syrup.
Dalawampu't tatlong gramo ng sorbitol.
Lemon juice.
Labinlimang gramo ng tartaric acid.

Paglalarawan ng proseso

Ang recipe na ito para sa marmelada sa bahay (na may gulaman) ay medyo simple. Samakatuwid, kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala na hindi pa nakatagpo ng gayong mga gawain ay madaling makabisado ito. Sa paunang yugto dapat kang gumawa ng gelatin. Ito ay natunaw sa tubig at maghintay hanggang sa ito ay lumubog nang mabuti.

Sa isang hiwalay na kasirola pagsamahin ang glucose syrup, sorbitol, asukal at tartaric acid. Pagkatapos nito, ang sisidlan ay ipinadala sa kalan at pinainit, patuloy na pinupukaw ang mga nilalaman nito. Ang namamaga na gulaman ay ibinubuhos sa nagresultang homogenous na masa sa isang manipis na stream. Ang lahat ng ito ay pinainit muli, nang walang kumukulo, at pinagsama sa isang maliit na halaga ng lemon juice. Pagkatapos ang kasirola ay tinanggal mula sa kalan at bahagyang pinalamig. Sa huling yugto, ang masa, kung saan lalabas ang masarap na lutong bahay na marmelada, ay maingat na ibinuhos sa mga hulma at ipinadala sa refrigerator. Pagkatapos ng halos apat na oras, handa na itong ihain.

Pagpipilian na may kulay-gatas at prutas

Ayon sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba, ang isang napakasarap na guhit na delicacy ay nakuha. Ito ay nagustuhan hindi lamang ng mga bata, kundi pati na rin ng mas matandang henerasyon. Samakatuwid, maaari itong ligtas na maihanda para sa mga mapagkaibigang pagtitipon sa isang impormal na kapaligiran. Upang gumawa ng striped gelatin marmalade sa bahay, siguraduhing nasa iyong pantry ang lahat ng kinakailangang sangkap nang maaga. Sa oras na ito kakailanganin mo:

Dalawampung gramo ng gulaman.
Isang pares ng mga dalandan.
Dalawang daang gramo ng kulay-gatas.
Dalawang malalaking hinog na mansanas.
Limampung gramo ng asukal sa pulbos.

Bilang karagdagan, dapat kang magkaroon ng isang kurot ng orange na pangkulay ng pagkain sa iyong kusina.

Pagsusunod-sunod

Upang gawin itong talagang masarap na may gulaman sa bahay, kailangan mong mahigpit na sumunod sa inirerekumendang algorithm. Una kailangan mong gawin ang paghahanda ng prutas. Ang mga hugasan na mansanas ay pinutol sa kalahati, pinalaya mula sa core at ipinadala sa microwave sa loob ng limang minuto. Pagkatapos nito, ang mga maiinit na prutas ay maingat na ihiwalay mula sa alisan ng balat, at ang nagresultang pulp ay giling sa pamamagitan ng isang salaan.

Ang nagresultang sarsa ng mansanas ay pinagsama sa isang mangkok na may kulay-gatas at matalo ng mabuti sa isang blender, unti-unting ibinubuhos ang kalahati ng magagamit na asukal sa pulbos dito. Ang nagresultang masa ay nahahati sa dalawang magkaparehong bahagi. Ang isang-kapat ng natunaw at namamaga na gulaman ay idinagdag sa isang kalahati, ibinuhos sa isang amag at ilagay sa refrigerator sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Samantala, ang juice ay pinipiga mula sa dalandan, pangkulay ng pagkain at ang natitirang asukal sa pulbos ay idinagdag dito. Ang lahat ay halo-halong at nahahati sa kalahati. Ang isang-kapat ng namamaga na gulaman ay ibinuhos sa isa sa mga bahagi at ipinadala sa isang amag na may nakapirming layer ng sour cream. Ang lahat ng ito ay muling nalinis sa refrigerator, ngunit sa loob ng tatlumpung minuto. Pagkatapos ang lahat ng mga manipulasyong ito sa mga layer ay uulitin muli. Bago ihain, ang may guhit na delicacy ay pinutol sa maliliit na piraso, na nagbibigay sa kanila ng nais na hugis.

Variant na may pulot

Gamit ang teknolohiyang ito, medyo madaling maghanda ng malusog na marmalade ng mansanas na may gulaman sa bahay. Maihahambing ito sa mga biniling delicacy dahil hindi ito naglalaman ng asukal. Sa kasong ito, ang matamis na buhangin na ito ay pinalitan ng natural na pulot. Upang palayawin ang iyong mga mahal sa buhay na may tulad na dessert, siguraduhin na mayroon ka ng lahat ng kinakailangang mga produkto sa kamay. Kakailanganin mong:

Limang malalaking hinog na mansanas.
Kalahating baso ng tubig.
Dalawampu't limang gramo ng gulaman.
Natural na pulot.

Ang dami ng natural na pampatamis ay ganap na nakasalalay sa mga personal na kagustuhan sa panlasa ng chef mismo at ng kanyang mga miyembro ng pamilya.

Teknolohiya sa pagluluto

Una sa lahat, kailangan mong harapin ang gulaman. Ibinabad ito sa malamig na tubig at hinahayaang bumukol. Samantala, maaari mong bigyang-pansin ang prutas. Ang mga hugasan na mansanas ay binalatan at pagkatapos ay pinalaya mula sa mga buto. Ang mga prutas na inihanda sa ganitong paraan ay kuskusin sa isang magaspang na kudkuran, ilagay sa isang angkop na kasirola at ilagay sa kalan. Ang masa ng prutas ay nilaga sa mababang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras, hindi nakakalimutang pukawin paminsan-minsan. Kapag ang mga gadgad na mansanas ay nakakuha ng magandang karamelo na kulay, ang pulot ay idinagdag sa kanila at pinunasan sa isang salaan.

Ang nagresultang homogenous gruel ay pinagsama sa namamaga na gulaman at ipinadala sa kalan. Kasabay nito, mahalaga na maiwasan ang pagkulo. Pagkatapos ang lahat ng ito ay ibinuhos sa isang hulma at ipinadala sa refrigerator. Ang marmalade na may gulaman ay tumitigas sa bahay sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, ito ay kinuha mula sa amag, gupitin at ihain sa mesa.

Variant na may berries

Ang masarap na dessert na ito ay magiging isang tunay na dekorasyon ng anuman holiday ng mga bata. Ito ay makulay at may texture na jelly. At sa komposisyon nito ay walang isang solong artipisyal na sangkap. Upang makagawa ng isang maliwanag at mabangong gelatin marmalade sa bahay, kailangan mo ng simple at madaling ma-access na mga produkto. Sa kasong ito, ang iyong kusina ay dapat magkaroon ng:

Limang kutsara ng asukal.
Kalahating baso ng sariwang berry.
Isang pares ng mga tablespoons ng gulaman.
Tatlong daang mililitro ng tubig.

Upang lumikha ng gayong dessert, ang anumang mga sariwang berry ay angkop. Kadalasan, ang mga currant, blueberry, strawberry o raspberry ay ginagamit para sa mga layuning ito. Ang mga matamis na gawa sa mga milokoton, aprikot o plum ay may magandang lasa. Sa taglamig, kapag walang mga sariwang berry na ibinebenta, posible na gumamit ng mga mangga, saging, tangerines, dalandan o kiwi. Mahalaga na ang mga prutas ay hinog na at walang nakikitang pinsala.

Paggawa ng marmelada sa bahay (na may gulaman)

Ang mga hugasan na sariwang berry ay inilatag sa isang malalim na kasirola at ibinuhos ng isang maliit na halaga ng na-filter na tubig. Ang stewpan ay ipinadala sa kalan at ang mga nilalaman nito ay pinakuluan sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang asukal ay idinagdag sa nagresultang compote at halo-halong mabuti, sinusubukan na makamit ang kumpletong paglusaw ng mga butil. Ang lahat ng ito ay pinakuluan ng ilang minuto at inalis mula sa apoy.

Ang mainit na berry mass ay inilalagay sa isang blender bowl at durog sa isang katas na estado. Ang gelatin ay ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok, ibinuhos ng tatlong kutsara ng tubig na kumukulo at itabi. Kapag ang masa ay bahagyang tumaas sa dami, ito ay mahusay na halo-halong at pinagsama sa berry puree. Ang lahat ng ito ay ibinuhos sa isang kasirola at pinainit hanggang sa ganap na matunaw ang gulaman. Kaagad pagkatapos nito, ang mga nilalaman ng sisidlan ay ipinadala sa amag at ilagay sa refrigerator. Ang berry marmalade na may gulaman ay tumitigas sa bahay nang hindi bababa sa apat na oras. Pagkatapos lamang nito ay kinuha ito sa refrigerator at gupitin sa maliliit na parisukat o tatsulok.

Ang ganitong pagkain bilang marmalade ay kilala mula pa noong panahon ng mga Krusada. Maraming oras ang lumipas mula noon, ngunit ang dessert ay minamahal pa rin ng mga matatanda at bata. Ngayon, ang nakakapinsalang "kimika" ay madalas na matatagpuan sa komposisyon ng isang produkto ng tindahan, kaya ang marmelada na gawa sa bahay na ginawa ng sariling mga kamay ay nakakakuha ng higit at higit na katanyagan.

Berry puree marmalade

Ang pangunahing sangkap sa marmalade, na responsable para sa pampalapot ng produkto, ay pectin. Ito ay may anyo ng isang pulbos at ibinebenta sa alinman parmasya. Kung wala kang makitang pectin, maaari mo itong palitan ng gelatin o agar agar.

Mga hakbang sa pagluluto:

banlawan ang anumang mga berry sa halagang 300 g, halimbawa, mga strawberry, raspberry, currant o seresa, kung mayroong mga buto, alisin at i-chop gamit ang isang blender kasama ang 250 g ng pulbos na asukal at kalahating tsp. lemon acid hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa;
Ibabad ang gelatin sa tubig nang halos kalahating oras kasunod ng mga tagubilin. Pagkatapos ng oras na ito, ang solusyon ay dapat ilagay sa isang tahimik na apoy at dalhin sa isang pigsa;
sa sandaling lumamig nang kaunti ang gulaman, ihalo ito sa niligis na patatas, talunin nang mabuti at ibuhos ang komposisyon sa mga hulma;
ilagay sa refrigerator at mag-enjoy sa sandaling tumigas ang masa.

Hindi alam ng lahat na ang marmelada ay mabuti para sa kalusugan. Una, naglalaman ito natural na katas o katas ay mayaman sa bitamina at iba pang sustansya. At pangalawa, ang pectin na nasa loob nito ay nakakatulong upang mabawasan ang konsentrasyon ng "masamang" kolesterol at linisin ang mga bituka. Ang ganitong masarap at nakapagpapagaling na delicacy ay isang mahusay na pag-iwas sa mga sakit ng puso at mga daluyan ng dugo.

ngumunguya ng marmelada

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

Grate ang lemon at orange zest. Pareho silang dapat lumabas ng 1 tbsp. l. Ibuhos ang gelatin sa halagang 20 g na may sariwang kinatas na orange juice sa halagang 100 ML;
Ibuhos ang 2 buong baso ng asukal sa isang enamel bowl at ibuhos ang 100 ML ng tubig. Idagdag ang mashed zest;
panatilihin ang kasirola na may mga nilalaman sa mababang init hanggang sa kumulo ang likido, ngunit pagkatapos nito ay huwag alisin ito mula sa apoy para sa isa pang minuto 5. Siguraduhing patuloy na iling gamit ang isang kahoy na kutsara;
upang maghanda ng masarap na marmelada sa bahay, kailangan mong magdagdag ng gelatin sa masa doon mismo at ihalo nang lubusan;
pisilin ang zest sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos ang syrup sa mga hulma, pagkatapos na ilatag ang kanilang ilalim na may cling film. Maaari mong ibuhos ang masa sa isang walang laman na kahon ng kendi. Sa kasong ito, hindi ito kailangang takpan ng anumang bagay, at upang ang delicacy ay madaling mailabas mula sa mga cell, ang kahon ay dapat ibababa sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang segundo.

marmelada ng mansanas

Naghahanda kami ng delicacy ayon sa sumusunod na algorithm:

Hugasan ang isang kilo ng anumang domestic na mansanas, alisan ng balat, alisin ang mga buto, at gupitin ang natitira sa maliliit na hiwa. Gayunpaman, ang balat at buto ay hindi dapat itapon. Makikilahok din sila sa paghahanda ng marmelada, ngunit dapat silang ilagay sa isang gauze bag at itali ng mabuti;
ilagay ang mga mansanas mismo sa isang kasirola, punuin ng tubig upang ganap itong masakop ang mga ito at maglagay ng isang bag ng basura doon. Pakuluan ang prutas sa loob ng mga 40 minuto, at pagkatapos ay palamig at katas ang mga ito gamit ang isang blender. Ang bag, siyempre, ay inilabas at itinapon;
Ilagay muli ang katas sa kasirola. Magdagdag ng kalahating kilo ng asukal at magluto ng mga 1.5 oras, pagpapakilos sa lahat ng oras, hanggang sa lumapot;
sa tapos na produkto magdagdag ng isang kutsara ng gadgad na luya, kalahati ng isang baso ng ground walnuts at ibuhos sa mga hulma. Pagkatapos ng ilang oras sa refrigerator, maaari kang kumain. Kung ninanais, ginagamit ang powdered sugar o grated almonds bilang pulbos.

Ang homemade marmalade na ito ay maraming tagahanga at hindi lamang sa mga bata. Subukan ito at maa-appreciate mo ang lasa ng isang natural na produkto!

Ang ilang mga tao ay hindi bumili ng gummies dahil natatakot sila sa labis na mga nakakapinsalang sangkap na idinagdag doon. Ngunit kung matutunan mo kung paano gumawa ng chewing marmalade sa bahay, makukuha mo lamang ito mula sa natural at malusog na mga produkto.

Marmalade mula sa juice

Ang pinakamahusay na recipe para sa nginunguyang marmelada sa bahay ay batay sa paggamit ng anumang prutas o berry (mas mabuti natural) juice.

Ang mga sangkap para sa paggamot na ito ay nakalista sa itaas.

Nagluluto

Kuskusin ang zest sa pamamagitan ng isang salaan.
Ibuhos ang gelatin sa katas at iwanan upang mabuo.
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola kasama ang zest at ibuhos ang tubig.
Ilagay ang kawali sa apoy, kung saan maghintay para sa isang pigsa at magluto ng 3-5 minuto sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Pagkatapos alisin ang syrup mula sa kalan, agad na magdagdag ng gulaman at ihalo hanggang makinis.
Salain ang syrup sa pamamagitan ng isang salaan at maingat na pisilin ang zest.
I-line ang isang angkop na form na may cling film, pagkatapos ay ibuhos ang jelly mass doon, palamig sa hangin, at pagkatapos ay ipadala ito sa refrigerator sa magdamag o mga 7 oras.
Maingat na paghiwalayin ang layer ng marmalade mula sa pelikula at ilipat ito sa baking paper, na dati ay masaganang dinidilig ng asukal.
Ang resultang chewing marmalade ay mananatiling hiwa-hiwain at igulong sa asukal.

May isa pang pagpipilian, kung paano gawing mas aesthetic at iba-iba ang hugis ng chewing marmalade sa bahay. Upang gawin ito, ang masa ng halaya ay dapat ibuhos sa isang may korte na bonbonniere, na kinuha mula sa kahon ng kendi, nang hindi gumagamit ng mga gasket ng pelikula. Upang mailabas ang nagyelo na marmalade, ang bonbonniere ay kailangang ibaba sa maligamgam na tubig sa loob ng maikling panahon - ang mga marmalade ay mahuhulog nang mag-isa. Maaari mong subukang gumawa ng chewing gum sa bahay para sa iyong mga anak, sila, tulad ng marmelada, ay tiyak na magugustuhan ito.

Berry marmelada

Ang isang mahusay na chewing marmalade ay maaari ding makuha mula sa anumang hinog na berry: seresa (na may mga bato na kinuha), currant, raspberry, strawberry. Nasa ibaba ang isang halimbawa ng paggamit ng mga strawberry sa hardin.

Mga sangkap

200 g ng mga strawberry;
2 baso ng malamig na tubig;
10-15 g ng asukal sa pulbos;
10 g gelatin.

Nagluluto

Ibuhos ang gelatin sa isang basong tubig at itabi hanggang matunaw.
Gamit ang isang gilingan ng karne, blender o isang simpleng salaan, gawing katas ang mga strawberry.
Magdagdag ng powdered sugar sa berry puree at ihalo nang maigi.
Ibuhos ang namamagang gulaman sa isang maliit na kasirola at pakuluan ito sa katamtamang init, ngunit huwag pakuluan!
Ibuhos ang berry puree dito nang mabilis at ihalo nang masigla.
Habang hinahalo mo ang apoy, magsisimulang lumapot ang timpla.
Ihanda ang mga hulma sa pamamagitan ng pagtakip sa kanila ng cling film, kung saan ang marmelada ay magiging mas madaling paghiwalayin.
Ibuhos ang masa ng berry sa mga hulma, palamig sa hangin, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator (karaniwan ay magdamag).
Sa susunod na umaga, ang nabuong marmelada ay dapat na igulong butil na asukal o pulbos at maaari kang magpista sa kanila.

Video kung paano gumawa ng gummies sa bahay

marmelada ng mansanas

Sa pagtatapos ng tag-araw, ang paksa kung paano gumawa ng chewing marmalade mula sa matamis na hinog na mga varieties ng mansanas ay lalong may kaugnayan: puting pagpuno, safron, ginintuang, atbp. Upang ang marmelada ay hindi lumabas na cloying, maaari kang magdagdag ng ilang kutsara ng lemon juice sa panahon ng paggawa.

Mga sangkap

200 g ng hinog na mansanas;
0.5-0.6 kg ng asukal;
0.5 l ng tubig.

Nagluluto

Banlawan ang mga mansanas, alisin ang balat at alisin ang mga kahon ng buto.
Ibuhos ang alisan ng balat na may mga buto na may tubig sa isang maliit na kasirola at ilagay sa katamtamang init.
Kaagad pagkatapos kumukulo, alisin mula sa init at pilitin.
Ilagay ang pinong tinadtad na mansanas sa nagresultang sabaw.
Ibalik ang kawali sa init at lutuin hanggang sa ganap na lumambot ang mga mansanas.
Mash ang mga mansanas sa isang mortar hanggang katas, na dumaan sa isang salaan.
Ibuhos ang asukal sa nagresultang masa at ilagay sa mababang init, kung saan lutuin ng halos isang-kapat ng isang oras na may patuloy na pagpapakilos.
Ibuhos ang masa sa pre-prepared molds at palamigin magdamag.

Marmalade na walang asukal

Para sa mga batang may diabetes o diathesis, maaari kang gumawa ng chewing gummies ayon sa isang recipe na walang sucrose.

Mga sangkap

100 ML ng anumang prutas o berry juice (sariwang kinatas);
5-6 sining. kutsara ng sariwang lemon juice;
20 g ng gelatin;
60-70 g fructose;
100 ML ng tubig.

Nagluluto

Ibuhos ang gulaman na may mga katas ng prutas at limon at hayaang bumukol.
Ibuhos ang fructose na may malamig na tubig at ilagay sa katamtamang init. Pagkatapos kumukulo ng tubig, pahinain ang apoy at pakuluan ng 3-5 minuto habang hinahalo.
Pagkatapos alisin ang syrup mula sa apoy, agad na idagdag ang gelatin dito at ihalo hanggang makinis.
Salain ang masa sa pamamagitan ng isang salaan at bahagyang palamig.
Ibuhos ang marmelada sa mga hulma, palamig at ilagay sa refrigerator upang patigasin.
Sa recipe na ito, ang asukal sa prutas ay maaaring mapalitan ng pectin, pagkatapos ay makakakuha ka ng mas malusog na chewing gum.

Coke marmalade

Mga sangkap

400 ml Coca-Cola Light;
30 g ng gelatin;
1 kutsarita ng sitriko acid;
3-4 piraso ng kapalit ng asukal.

Nagluluto

Bago gumawa ng gummies mula sa cola, ibuhos ang gelatin sa isang malalim na mangkok at ibuhos dito ang kalahati ng nilutong Coca-Cola. Dapat itong magsimulang magbula, na naglalabas ng carbon dioxide. Hindi papansinin ito, kailangan mong hayaang bumukol ang gulaman sa loob ng isang oras.
Kapag ang gelatin ay nananatiling bukol sa loob ng halos sampung minuto, kailangan mong ibuhos sa natitirang cola sitriko acid at isang kapalit ng asukal, ihalo ang pinaghalong at ilagay ang kawali kasama nito sa apoy, kung saan painitin, nang hindi kumukulo.
Ilagay ang namamagang gulaman sa mainit na cola syrup, ihalo ang lahat nang lubusan at ibalik ang lalagyan sa mababang init. Ang timpla ay dapat na pinainit nang napakatagal hanggang sa matunaw ang gulaman, habang dapat itong patuloy na hinalo at hindi pinapayagang kumulo.
Sa sandaling ang gelatin ay ganap na natunaw sa cola syrup, ang nagresultang masa ay dapat ibuhos sa mga hulma (halimbawa, ang mga maliliit na cupcake molds ay angkop).
Palamigin muna ang mga hulma na puno ng marmelada sa hangin at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras, kung saan ang marmelada ay sa wakas ay tumigas at magiging handa.

Naghanda ka na ba ng chewing marmalade sa bahay? Nagtagumpay ka ba? Sabihin ang tungkol dito sa