Mga cake sa tubig na walang recipe ng itlog. Maraming iba't ibang mga flatbread (walang yeast)

Ang Lenten pancake ay isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na tinapay. Ang mga ito ay madaling gawin, naglalaman ng isang minimum na mga calorie, at ang katotohanan na walang duda tungkol sa kalidad ng lutong bahay na pagkain lalo na nagpapainit sa kaluluwa.

Ipinagmamalaki ng maraming lutuin sa mundo sariling recipe pagluluto ng mga walang taba na cake, na, walang alinlangan, ay nagsasalita ng iba't ibang anyo ng sagisag ng ulam na ito. Ang masarap at masustansyang pagkain ay inihanda mula sa pinakasimpleng sangkap. Ngunit, sa kabila ng sitwasyong ito, ang resulta ay maaaring lumampas sa pinakamaliit na inaasahan.

Paghahanda ng lean dough para sa tortillas

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng lean dough: mayroon o walang lebadura. Ang kuwarta na walang lebadura ay maaari ding ihanda sa iba't ibang paraan.

Upang gawing mas madaling i-roll out, idinagdag dito ang mainit na tubig na kumukulo o langis ng gulay. Ang kuwarta na inihanda sa unang paraan ay tinatawag na custard. Ito ay may malambot na nababanat na texture. Ang mga manipis na cake ay pinagsama mula dito.

Syempre properties tapos na produkto lubos na nakadepende sa kalidad ng harina. Ngunit sa isang tiyak na diskarte, maaari mong pakinisin ang ilan sa mga pagkukulang ng feedstock. Kaya, halimbawa, pagdaragdag mantika binibigyan ang kuwarta ng higit na lambot, hindi pinapayagan itong mapunit.

Ang mga cake na may dagdag na mantika ay mas masarap at hindi nagiging lipas na. Ngunit kapag gumagamit ng mga taba, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na pinapataas nila ang calorie na nilalaman ng tapos na produkto.

Ang lebadura ay inilalagay sa kuwarta, kung saan ihahanda ang mga luntiang cake, tulad ng Uzbek lavash o Italian ciabatta. Ang mga flatbread ay kinakain kasama ng mga pangunahing kurso o ginagamit bilang isang base ng pagpuno. Masarap mag-isa ang lush bread, masarap din kainin, halimbawa, isawsaw sa garlic sauce.

Sa tubig na walang lebadura

Isaalang-alang ang pinakasimpleng recipe para sa mga walang taba na cake sa isang choux pastry pan. Maghanda ng 3 tasa ng harina, kaunting asin at isang baso ng sariwang pinakuluang tubig.

Magsala ng isang baso ng harina sa isang lalagyan at ihalo ito sa asin. Ibuhos sa mangkok mainit na tubig paghahalo ng lubusan sa isang kutsara. Palamigin ang nagresultang masa.

Upang masahin ang kuwarta, iwisik ang ibabaw ng harina, ilipat ang workpiece dito. Masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng bahagyang paglubog ng iyong mga daliri sa mantika. Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina hanggang sa hindi na dumikit sa iyong mga kamay. Depende sa kalidad, ang dami ng harina ay maaaring mag-iba. Ang average na pagkonsumo ay 2-3 baso.

Iwanan ang kuwarta sa loob ng kalahating oras, na tinatakpan ng isang tuwalya o cling film. Sa panahong ito, ang gluten ay namamaga, makuha ang kinakailangang lagkit at pagkalastiko. Ang choux pastry ay malambot. Ang pag-roll nito ay isang kasiyahan.

Maaari kang magluto ng mga cake sa ibang paraan.

Upang gawin ito, kunin ang mga sangkap:

harina, dalawang baso;
baso ng tubig;
langis ng gulay, 3 kutsara;
asin sa panlasa.

Dahan-dahang magdagdag ng tubig at mantika sa inasnan na harina. Hinahalo namin gamit ang isang kutsara. Mag-iwan ng kalahating oras sa ilalim ng takip o pelikula. Masahin natin ang kuwarta. Sa panahon ng proseso, magdagdag kami ng kaunti pang harina. Ang base ay magiging medyo makapal.

I-wrap ito sa cling film at hayaan itong magpahinga ng 20-30 minuto. Pagkatapos nito, ang kuwarta ay lalabas nang maayos.

Hatiin ang masa na inihanda ng alinman sa mga pamamaraan sa maliliit na bola, hanggang sa 5 cm ang lapad.Mula sa naturang piraso, makakakuha ka ng manipis na cake na kasing laki ng buong kawali. Inilalabas namin ang lahat ng kuwarta nang sabay-sabay, dahil sa panahon ng pagprito ay walang oras upang gawin ito. Sa isang mahusay na apoy, ang mga cake ay umaabot nang napakabilis.

Dapat mainit ang kawali bago lutuin. Gawin natin ang apoy na higit pa sa karaniwan. Hindi kami magdagdag ng langis. Iprito ang bawat cake sa magkabilang panig sa loob ng 30-40 segundo. Isalansan ang natapos na tinapay sa isang plato.

Ang manipis na tinapay na pita ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Kung natuyo, budburan ng tubig, balutin sa plastic bag at ibalik sa lamig. Babalik ang dating lambot nito.

lebadura kuwarta

Ang yeast dough ay tumatagal ng kaunti upang maluto, ngunit ang mga cake mula dito ay lumalabas na luntiang, tulad ng mga pie.

Ihanda ang mga produkto:

harina, dalawang baso;
maligamgam na tubig (35-40̊С), isang baso;
asukal, sa panlasa;
isang maliit na asin;
tuyong lebadura, isang kutsarita.

Ibuhos ang tubig sa lalagyan. I-dissolve ang asin, asukal, lebadura sa loob nito. Magdagdag ng harina. Masahin ang masa. Dapat ay medyo siksik.

Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras, na sakop ng isang tuwalya. Sa panahong ito, dapat itong masahin nang isang beses. Mula sa natapos na base, bumuo ng makapal na mga cake gamit ang iyong mga kamay. Magprito sa isang greased na kawali na may takip sa magkabilang panig.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng cake. Tumutok sa hitsura at amoy. Ang tapos na cake ay may namumula na hitsura at isang maayang amoy ng pagluluto sa hurno. Maaari mong sirain ang isa sa kanila. Ang mumo ay dapat na tuyo at mayroon malaking bilang ng mga pores ng iba't ibang laki.

Lean cake na may patatas sa isang kawali

Ang mga pinalamanan na tortilla ay hindi na lamang tinapay, ngunit isang ganap na independiyenteng ulam na maaaring lutuin para sa almusal o ihain para sa tanghalian.

Para sa mga treat na may pagpuno ng patatas, ang yeast dough ay pinakamainam. Habang tumataas, ihanda ang pagpuno.

Pakuluan ang kalahating kilo ng patatas at mash. Magprito ng isang maliit na sibuyas na gupitin sa mga cube sa langis ng gulay. Pagsamahin ang dalawang uri ng pagpuno sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kaunting asin at paminta. Upang makakuha ng isang pinong texture sa mashed patatas, maaari mong ibuhos ang dalawa o tatlong kutsara ng langis ng gulay.

Hugis ang kuwarta sa mga patties at ang pagpuno sa mga bola. Ilagay ang mga patatas sa gitna ng workpiece. Kurutin ang mga gilid. Gumawa ng isang flat pie mula dito at igulong ito mula sa likod hanggang sa kapal na 1 cm.

Iprito ang base sa mantika sa isang mainit na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang aroma ng ulam na ito ay hindi maihahambing.

Lean cake na may mga sibuyas sa isang kawali

Gumamit ng lean yeast-free dough para gawin itong tinapay. Kapag handa na ito, hatiin ito sa dalawang bahagi at igulong ang bawat isa sa isang manipis na layer.

Gupitin ang dalawang maliliit na sibuyas sa kalahating singsing. Ikalat ang kalahati ng masa sa isa sa mga layer. Takpan ang pangalawang piraso ng kuwarta at iwiwisik ang natitirang sibuyas sa itaas.

I-roll up ang mga layer. Kurutin ang mga gilid. Gupitin sa mga piraso, ang bawat isa ay gumulong sa isang manipis na cake. Iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain kasama ang mga pangalawang kurso bilang alternatibo sa panlasa sa tinapay.

Lean cake sa isang kawali na may mga damo

Ang mga cake na ito ay masarap sa anumang uri ng kuwarta. Ang mga gulay ay ginagamit bilang isang pagpuno. Maaari kang kumuha ng mga batang sibuyas, perehil, cilantro sa panlasa, o gumawa ng pinaghalong ilang uri ng mga gulay.

Pakuluan ito ng 2 minuto sa isang kawali sa langis ng gulay. Maaaring gumuho sa palaman pinakuluang itlog. Ito ay napupunta nang maayos sa mga gulay.

Pagulungin ang mga cake mula sa inihandang kuwarta. Ikalat ang pagpuno sa isang kalahati, umatras mula sa gilid ng 2-3 cm.I-fold ang produkto sa isang sobre at kurutin ang mga gilid. Maghurno sa isang mainit na kawali sa mantika hanggang sa maluto.

Mga cake ng oatmeal

Ang mga oatmeal cake ay inihanda na kasing dali ng mga regular. Para sa ulam na ito, kakailanganin mo ang pangunahing bahagi, na maaari mong lutuin sa iyong sarili sa pamamagitan ng paggiling ng maliliit na mga natuklap sa isang gilingan ng kape.

Mga sangkap ng pagsubok:

oat na harina, isang baso;
harina ng trigo, isang baso;
mainit na tubig, baso;
asukal, isang kutsara;
asin;
tuyong lebadura, 2.5 kutsarita.

Paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap. Pinupuno namin sila ng tubig. Masahin namin ang kuwarta. Iniiwan namin ito sa isang mainit na lugar at nagbibigay ng oras para tumaas ito. Pagkatapos ng isang oras, gumawa kami ng mga cake, na aming iprito sa isang kawali ng langis. Ang masarap na treat na ito ay perpekto para sa breakfast tea.

Mga cake ng cornmeal

Ang paghahanda ng tinapay na ito ay tumatagal ng isang minimum na oras, ngunit nangangailangan ng isang responsableng diskarte, katumpakan at kasanayan. Ang cornmeal ay hindi naglalaman ng gluten. Ang kuwarta mula dito ay nagiging siksik at marupok.

Paghaluin ang dalawang tasa ng harina na may asin. Pagdaragdag ng mainit na tubig unti-unti, masahin ang kuwarta. Sa kabuuan, humigit-kumulang 1.5 baso ng likido ang kakailanganin.

Maglagay ng isang sheet ng baking paper sa mesa. Lubricate ito nang lubusan ng langis. Naglalagay kami ng isang piraso ng kuwarta at igulong ito gamit ang isang oiled rolling pin.

Ilagay ang cake sa kawali. Magprito sa magkabilang panig. ito ulam sa diyeta lalo na sa mga sumusunod sa figure. Ang corn tortillas ay inuri bilang isang masustansyang pagkain.

Mga cake na walang lebadura sa isang kawali sa halip na tinapay

Ihanda ang kuwarta ayon sa isa sa mga recipe sa ibaba. Iprito ang tortillas sa isang tuyong kawali. Ang mga produkto ng Lenten ay maaaring itabi sa refrigerator at ihain kasama ng mga sopas at iba pang maiinit na pagkain.

Bago kainin, alisin ang mga tortilla sa refrigerator upang uminit ang mga ito temperatura ng silid.

cake ng pulot

Ang mga cake ay inihanda pareho sa isang kawali at sa oven. Para sa pagsubok, kakailanganin mo ng isang baso ng harina ng rye at yogurt na walang mga additives, dalawang kutsarita ng pulot, isang kutsarita ng asin at soda, isang kutsara ng langis ng gulay.

Paghaluin ang lahat ng basang sangkap sa isang mangkok at tuyong sangkap sa isa pa. Pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang pinaghalong may harina sa isang mangkok ng yogurt, masahin ang kuwarta.

Kapag ang masa ay naging homogenous, ang mga bukol ay nawawala, gumulong ng isang malaking bola mula dito. I-wrap ito sa cling film at hayaang mahinog sa loob ng kalahating oras.

Ang pagkakaroon ng nabuo na maliliit na cake na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal, magprito sa isang kawali sa magkabilang panig nang walang pagdaragdag ng langis.

Ang mga rye cake na may pulot ay sumasabay sa malambot na keso, sariwang kamatis o mga hiwa ng prutas.

matamis na cake

Ang mga matamis na cake ay niluto sa ilalim ng takip. Ang mga ito ay isang mahusay na kapalit para sa mga pie, ang mga ito ay lumalabas na malago at namumula. Napakasarap maghatid ng mga cake na may tsaa, chicory, gatas.

Nag-aalok kami sa iyo ng payat, ngunit napaka masarap na ulam, na maaaring ligtas na magamit bilang tinapay. Ang mga cake na walang itlog ay medyo kasiya-siya at malambot. Tingnan mo ang iyong sarili!

Mga rice cake na walang itlog

Mga sangkap:

langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
gatas - 1 tbsp.;
harina ng bigas.

Para sa pagpuno:

keso - 200 g;
cilantro - 0.5 bungkos;
bawang - 1 clove;
mayonesa - 4 tbsp. kutsara;
kamatis - 1 pc.;
pampalasa.

Nagluluto

Kaya, para sa pagluluto nang walang itlog, ihalo ang lahat ng sangkap para sa kuwarta at itabi. Susunod, nagpapatuloy kami sa pagpuno. Upang gawin ito, gilingin ang keso sa isang kudkuran, pisilin ang peeled na bawang sa pamamagitan ng pindutin, magdagdag ng isang maliit na makinis na tinadtad na mainit na paminta, cilantro, panahon na may mayonesa at ihalo nang mabuti.

Lubricate ang kawali na may langis ng gulay, ibuhos ang kuwarta, pantay na ipamahagi ito at maghurno ng cake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay inilipat namin ito sa isang plato at gawin ang parehong sa natitirang bahagi ng kuwarta. Ikinakalat namin ang mga cake ng rice flour na walang mga itlog sa isang tumpok sa ibabaw ng bawat isa, na ikinakalat ang bawat isa ng tinunaw na mantikilya.

Mga cake sa kefir na walang mga itlog

Mga sangkap:

kefir - 500 l;
tuyong lebadura - 2 kutsarita;
pampalasa;
asukal - 2 kutsarita;
harina - 800 g;
tuyong sibuyas na sopas - 1 pakete;
langis ng gulay - 50 ML.

Nagluluto

Kaya, i-dissolve ang lebadura sa mainit na kefir, magdagdag ng asukal, ihalo ang harina nang lubusan at itabi sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay bumubuo kami ng isang bola mula sa kuwarta, grasa ito ng langis at alisin ito sa loob ng 2 oras, na tinatakpan ito ng isang tuwalya. Susunod, iwisik ang mesa ng harina, igulong ang kuwarta na may sausage at gupitin sa 12 magkaparehong bahagi. Gumagawa kami ng mga cake na may basang mga kamay at inilalagay ito sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper. Iniwan namin ito upang tumaas sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay ipinadala namin ito sa isang mainit na oven at maghurno sa 220 degrees sa loob ng 15 minuto.

Recipe para sa tortillas na walang itlog sa mineral na tubig

Mga sangkap:

harina ng trigo - 500 g;
mineral na tubig- 1 kutsara;
langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
lebadura - 20 g;
asukal - 1 kutsarita;
asin - isang pakurot.

Nagluluto

Masahin namin ang lebadura gamit ang isang tinidor, ilagay ito sa isang lalagyan, ibuhos ang isang maliit na asukal at ibuhos ang maligamgam na tubig upang ganap na masakop ang lebadura. Itabi ang pinaghalong para sa 10 minuto, at pansamantalang salain ang harina na may slide. Pagkatapos ay ibuhos ang risen yeast sa recess at magtapon ng isang pakurot ng asin. Masahin ang isang homogenous na kuwarta, takpan ng isang tuwalya at mag-iwan ng isang oras sa isang mainit na lugar.

Pagkatapos ay hatiin namin ito ng 10 pantay na bahagi at bumuo ng maliliit na buns mula sa bawat isa. Budburan ang board ng harina, igulong ang mga cake ng isang sentimetro ang kapal, gumawa ng mga pagbawas sa kanila. Pinainit namin nang mabuti ang kawali, ibuhos ang maraming langis at iprito ang mga workpiece sa magkabilang panig. Ilagay ang mga natapos na pastry sa isang napkin, maglingkod nang mainit, na may pulot, kulay-gatas, jam o damo.

Hindi kapani-paniwalang masarap, mabango at nakakamanghang madaling maghanda ng mga cake - mga recipe sa pagluluto.
Georgian flatbread na may keso.

Upang magluto ng Georgian cheese cake, kailangan namin:

Mga itlog ng manok - 1 pc.
kefir - 0.5 l
langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.
harina ng trigo - 4-5 tbsp.
asin - 1 tsp
baking powder - 1 tsp
asukal - 1 tsp
inasnan na keso - sa panlasa

Paano magluto ng Georgian Cheese Bread:

1. Nagsisimula kami, siyempre, sa paghahanda ng kuwarta. Upang gawin ito, paghaluin ang kefir kasama ng asukal at asin sa isang malalim na kumportableng mangkok. Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na kefir, maaari mo ring gamitin ang matsoni o yogurt.
Pagkatapos ay magdagdag ng isang itlog ng manok (bagaman ito ay hindi kinakailangan) at pukawin ang lahat hanggang makinis. Susunod, magdagdag ng harina (ito ay kanais-nais na salain ito) at baking powder para sa kuwarta (ang huli ay maaaring mapalitan ng ordinaryong soda).
Ngayon ay masahin namin ang isang nababanat (hindi barado!) kuwarta, pagdaragdag ng isang maliit na langis ng gulay dito.

2. Bilang pagpuno para sa Georgian flatbread, maaari kang kumuha ng anumang matigas o semi-hard na keso - keso, suluguni, Caucasian, atbp. Pinakamahalaga, dapat itong maalat. Gayunpaman, kung nakatagpo ka ng masyadong maalat na keso, pagkatapos ay palabnawin ito ng kaunting cottage cheese (o mas mabuti pa, agad na gumamit ng pinaghalong keso, mas masarap lamang ito).

3. Ngayon ay iwisik ang mesa ng isang maliit na harina, ilagay ang kuwarta dito at hatiin ito sa 12 bahagi. Nag-iiwan kami ng isang piraso sa gitna, ang natitira sa ilalim ng tuwalya. I-roll namin ang bawat piraso sa isang manipis na layer, upang hindi ito mapunit kapag nakabukas. Pagkatapos naming i-roll out ang aming kuwarta, ilagay ang inihandang pagpuno sa gitna ng layer (gadgad o minasa ng isang tinidor na keso o isang halo ng mga keso).

4. Susunod, isara ang pagpuno ng cheese-curd sa lahat ng panig na may kuwarta (mas mahigpit), pagkatapos nito ay pantay-pantay (upang walang mga "walang laman" na lugar nang walang pagpuno) igulong ito gamit ang isang rolling pin sa buong cake. Sa parehong oras, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin muli na ang lugar kung saan ang mga gilid ay naka-fasten ay dapat na mahigpit na sarado upang ang pagpuno ay hindi tumagas sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ginagawa namin ito sa lahat ng mga piraso ng kuwarta.

5. Pansamantala, maghanda ng baking sheet (o iba pang maginhawang baking dish): grasa ito ng sapat na dami ng mantika o takpan ito ng parchment paper. Maingat naming inilipat ang mga Georgian cake sa isang baking sheet, nag-iiwan ng kaunting puwang sa pagitan nila upang hindi sila magkadikit, pagkatapos ay iling ang itlog ng manok sa isang hiwalay na lalagyan at grasa ang ibabaw ng mga cake kasama nito. Kung ang lahat ng mga cake ay hindi magkasya nang sabay-sabay, lutuin ang mga ito sa maraming yugto.

6. Ipinapadala namin ang baking sheet sa isang preheated (hanggang sa 150-160 degrees) oven, para sa mga 20-30 minuto (hanggang sa handa na ang mga cake at isang pampagana na ginintuang crust ay nabuo sa kanilang ibabaw).

7. Hayaang lumamig sandali ang mga natapos na cake at ihain ang mga ito nang mainit pa rin sa mesa. Kung ninanais, kasama ang gayong pampagana, maaari mong ihain ang iyong paboritong sarsa ng kamatis o kulay-gatas. Maaari mong lutuin ang bahagi lamang ng mga cake, at i-freeze ang natitira sa pamamagitan ng paglilipat ng baking paper na binudburan ng harina. Pagkatapos, kung kinakailangan, maaari silang lasaw sa loob ng 1-2 oras at lutuin.

Iyon lang, masarap at napakadaling ihanda ang Georgian cheese cake ay handa na! Maaari ka ring mag-eksperimento at gumawa ng mga ganitong pagkain mula sa puff pastry. Bilang karagdagan, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa (paminta sa lupa, pinatuyong bawang at iba pang mabangong damo).

Bon appetit sa lahat!

Flatbread na may keso at damo.

Upang gumawa ng mga tortilla na may keso at damo, kailangan namin:

Mantikilya - 50 g

Para sa pagpuno:

inasnan na keso - 200 g
sariwang damo (mint, berdeng sibuyas) - 2 beam
pampalasa - sa panlasa

Para sa pagsubok:

Kefir (yogurt) - 1 tbsp.
harina ng trigo - 2-3 tbsp.
asin - 0.5 tsp
soda - 0.5 tsp
asukal - 1 tsp

Paano magluto ng mga cheese cake na may mga damo:

1. Una sa lahat, ihanda natin ang masa para sa ating mga cake. Upang gawin ito, paghaluin ang kefir na may asin, asukal at soda sa isang maginhawang malalim na mangkok (ginagawa namin ito gamit ang isang tinidor o whisk). Ngayon magdagdag ng 1 tbsp. harina (ito ay kanais-nais na salain ito) at simulan ang pagmamasa ng kuwarta (huwag magmadali upang idagdag ang lahat ng harina nang sabay-sabay upang ang kuwarta ay hindi masyadong "barado").

2. Pagkatapos ay unti-unting idagdag ang natitirang harina at patuloy na masahin ang malambot at nababanat na kuwarta (tandaan na sa dulo ng pagmamasa hindi ito dapat dumikit sa iyong mga kamay at sa mesa).

3. I-roll namin ang natapos na kuwarta sa isang bola, ilipat ito sa isang mangkok, takpan ito ng isang bahagyang mamasa-masa na tuwalya sa itaas at iwanan ito upang "magpahinga" sa form na ito para sa halos kalahating oras.

4. At kami, upang hindi mag-aksaya ng oras, sa oras na ito ay ihahanda ang pagpuno. Kaya, lubusan naming hinuhugasan ang lahat ng mga gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo (isang bungkos ng mint, isang bungkos ng berdeng sibuyas, at kung nais mo, siguraduhing kumuha ng isa pang paboritong greenfinch), pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ito ng labis. kahalumigmigan.

Susunod, makinis na tumaga ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo, ilipat sa isang malalim na plato o mangkok at paghaluin. Paboritong maalat na hard o semi-hard na keso (Russian, suluguni o feta cheese, halimbawa) kuskusin sa isang magaspang na kudkuran o masahin gamit ang isang tinidor (depende sa kung anong uri ng keso ang iyong gagamitin). Mas mabuti pa, ihanda ang pagpuno mula sa pinaghalong mga keso. Ipinapadala namin ang keso sa tinadtad na mga gulay at ihalo nang mabuti ang lahat (kung ninanais, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa - itim na paminta, pinatuyong bawang, mga halamang gamot, atbp.).

5. Ang kuwarta ay mahusay na na-infuse sa panahong ito, ngayon ay maaari mo na itong gamitin. Kaya, hinati muna namin ito sa 6 pantay na bahagi, kung saan bumubuo kami ng maliliit na bola.
Budburan ang gumaganang ibabaw ng mesa ng harina at igulong ang aming mga bola gamit ang isang rolling pin sa mga flat cake (15-20 sentimetro ang lapad). Susunod, ikalat ang isang pare-parehong halaga ng pagpuno sa gitna ng bawat cake, at pagkatapos ay kolektahin ang karai sa loob (sa gitna ng cake) at kurutin ang mga ito nang mahigpit (bilang resulta, dapat kang makakuha ng isang uri ng "mga bag").

6. Pagkatapos nito, igulong muli ang bag gamit ang rolling pin sa isang cake sa laki na kailangan natin.

7. Nagpapadala kami ng isang tuyo (hindi greased) na kawali sa apoy, at kapag ito ay nagpainit ng mabuti, ilatag ang unang cake at iprito ito sa katamtamang init hanggang maluto (mga 2-3 minuto sa bawat panig). Sa parehong oras, siguraduhing takpan ang kawali na may takip upang ang mga cake ay may oras upang magluto. Ginagawa namin ang parehong sa lahat ng mga cake.

8. Ngayon ilagay ang natapos na mainit na cake sa isang patag na plato, at grasa ito ng mantikilya sa itaas, pagkatapos ay ikinakalat namin ang susunod na natapos na cake, atbp. Ganito inihahain ang mga cake na may mga halamang gamot at keso sa kanilang "bayan" (sa Silangan)!

Bon appetit sa lahat!

Rye cake sa kefir.

Upang magluto ng mga rye cake sa kefir, kailangan namin:

Creamy cottage cheese - 250 g
rye harina - 300 ML
kefir - 100 ML
madilim na pulot - 1-2 tsp
asin - 1 -1.5 tsp
soda - 1 tsp
langis ng gulay - 1 tbsp. l.

Paano magluto ng mga rye cake sa kefir:

1. Inihahanda namin ang kuwarta para sa aming mga cake. Upang gawin ito, ihalo ang kefir na may langis ng gulay, pulot at cottage cheese sa isang mangkok. Maipapayo na pumili ng kefir thin (1%).
Sa pamamagitan ng paraan, kung hindi mo mahanap ang creamy cottage cheese (tulad ng Quark), pagkatapos ay kunin ang pinaka "makinis" na makikita mo, o kuskusin lamang ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na may isang tinidor o whisk hanggang sa medyo homogenous.

2. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang natitirang (tuyo) na sangkap - harina, asin at soda (sa parehong oras, mas mahusay na salain ang harina, upang ang mga cake ay magiging mas malambot). Kung wala kang sapat na regular na harina ng rye (o wala ka lang nito), pagkatapos ay gumamit ng buong butil na rye sa halip, na, sa pamamagitan ng paraan, ay mas malusog.
At ngayon nagsisimula kaming masahin ang kuwarta, unti-unti, sa mga bahagi, pagdaragdag ng isang tuyong halo ng harina sa isang likido. Takpan ng tuwalya ang natapos at mahusay na minasa na kuwarta at iwanan ito ng ganito sa loob ng 20-30 minuto.

3. Pagkatapos ng tinukoy na oras, iwisik ang gumaganang ibabaw ng mesa ng harina at ikalat ang kuwarta dito (kapag inilunsad ang kuwarta, hindi mo lamang mawiwisik ang mesa ng harina, ngunit basa-basa din ang rolling pin at mga kamay ng plain na tubig ). Ngayon igulong ang kuwarta sa isang patag na layer gamit ang isang regular na kahoy na rolling pin. Kasabay nito, ayusin ang kapal ng layer sa iyong sariling paghuhusga, depende sa kung gaano malambot ang gusto mong makuha bilang isang resulta ng mga cake.
Pagkatapos nito, pinutol namin ang mga cake mula sa kuwarta. malayang anyo. Iyon ay, ganap na hindi kinakailangan na i-cut ang eksaktong bilog at maliliit na cake - gamitin ang parehong mga cookie cutter, ito ay magiging mas maginhawa at mas mabilis. At maaari mo lamang i-cut ang mga cake sa mga parihaba, o kahit na gumawa lamang ng dalawang malalaking cake, na pagkatapos ay gupitin mo sa magkahiwalay na piraso.

4. Ihanda ang baking dish (baking tray): para gawin ito, grasa ito ng sapat na langis ng gulay at, kung ninanais, iwiwisik din ng harina (o maaari mo lamang itong takpan ng parchment paper).

5. Maingat na ilipat ang mga ginupit na cake sa isang baking sheet, at pagkatapos ay itusok ang bawat isa sa kanila sa ilang mga lugar gamit ang isang tinidor. Ngayon ipinapadala namin ang baking sheet sa preheated oven hanggang sa handa na ang mga cake - mga 15-20 minuto (lahat ito ay depende sa kapal ng mga cake), sa temperatura na 220 degrees.

Iyon lang, handa na ang masarap na kefir rye cake! Ihain ang mga ito na may mga sopas, pangunahing mga kurso at sa halip na tinapay!

Bon Appetit sa lahat!

Potato cake na may keso at itlog.

Upang gumawa ng Cheese and Egg Potato Cake, kakailanganin mo:

Katamtamang patatas - 10 mga PC.
itlog ng manok - 2 mga PC.
harina - 3 tbsp. l.
gadgad na keso - 3 tbsp. l.
taba ng baboy - 0.75 tbsp.
asin - sa panlasa

Paano magluto ng patatas na cake na may keso at itlog:

1. Balatan ang mga patatas at pagkatapos ay lagyan ng kudkuran na may pinakamalalaking butas.
2. Asin ang nagresultang masa ng patatas sa panlasa (kung ang feta cheese ay unsalted), pisilin at pagsamahin sa itlog, asin at harina.
3. Mula sa nagresultang masa, bumubuo kami ng mga maliliit na cake ng patatas (bagaman sa kasong ito ang laki ng mga cake ay hindi naglalaro malaking papel- Gawin ang mga ito sa paraang pinakakomportable mong magprito).
4. Iprito ang aming mga patatas na cake sa isang malaking halaga ng taba at iwiwisik ang mga ito ng tinadtad na keso sa itaas.
Sa mesa, inirerekumenda kong ihain sila nang mainit (ngunit hindi ito napakahalaga).

Ang mga suso ng manok na Bulgarian ay sumasama sa mga cake ng patatas. Ngunit muli, hindi ito kinakailangang kondisyon. Ang mga flatbread ay maginhawa - angkop ang mga ito sa halos anumang ulam, at perpektong kinakain sila nang walang anumang iba pang mga pinggan. Ang versatility ay ang kanilang pangunahing bentahe.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Uzbek puff pastry.

Upang magluto ng Uzbek puff pastry, kailangan namin:

Harina ng trigo - 0.5 kg
mantikilya - 100 g
asin - sa panlasa
tubig

Paano magluto ng Uzbek puff pastry:

1. Bahagyang mainit-init sa isang mangkok kinakailangang halaga tubig, pagkatapos ay hinahalo namin ang asin sa loob nito (hanggang matunaw ito). Pagkatapos ay magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta (huwag magmadali upang magdagdag ng maraming harina, ang kuwarta ay hindi dapat maging matarik, upang mas madali itong ma-roll out mamaya).

2. Ngayon takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at hayaan itong magluto ng kalahating oras.

3. Budburan ang gumaganang ibabaw ng mesa na may harina, ilagay ang kuwarta dito at igulong ito gamit ang isang kahoy na rolling pin bilang manipis hangga't maaari.

4. Matunaw ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig (o sa napakababang apoy lamang), pagkatapos ay dahan-dahang lagyan ng grasa ang ibabaw ng aming manipis na layer ng kuwarta dito. Sa pamamagitan ng paraan, sa kasong ito, maaari mong ligtas na palitan ang mantikilya na may regular na margarin.

5. Gupitin ang kuwarta sa magkahiwalay na mga ribbon na may lapad na 3-4 cm Pagkatapos nito, binabalot namin ang bawat naturang laso sa turn sa ibabaw ng bawat isa na may isang roll. Susunod, hayaang tumayo ang kuwarta para sa isa pang 15-20 minuto, pagkatapos ay i-roll namin ito muli tulad ng isang cake, at pagkatapos ay gumawa kami ng mga pattern sa ibabaw nito (kasama ang mga gilid at gitna) na may isang tinidor.

6. Kumuha kami ng isang flat baking sheet (o iba pang maginhawang baking dish), grasa ito ng langis ng gulay (o mantikilya), at pagkatapos ay ilatag ang aming cake. Ipinadala namin ito sa oven na preheated sa 220 degrees hanggang sa mabuo ang isang mapula-pula na kulay. Dito lamang kailangan mong isaalang-alang ang katotohanan na ang cake ay medyo manipis, kaya mabilis itong lutuin. Kasabay nito, napakahalaga na ang oven ay talagang mahusay na pinainit, kung hindi man ang mga cake ay magiging ordinaryong crackers. Ngunit upang magdagdag ng rosyness sa aming mga produkto, kailangan mo lamang iwiwisik ang mga ito ng kaunti ng ordinaryong tubig bago i-bake.
Dapat pansinin na napaka-maginhawa upang ihanda ang kuwarta para sa gayong mga cake sa gabi, at sa susunod na araw ay lutuin lamang ang mga ito sa oven. Dahil dito, mas mahangin ang mga cake.

Iyan ang lahat ng mga trick ng pagluluto ng talagang masarap na Uzbek cake, na magsisilbing isang mahusay na kapalit para sa matagal nang inip na tinapay! At ang mga panauhin na may ganitong paggamot ay hindi lamang maaaring mangyaring, ngunit kawili-wiling sorpresa!
Sa pangkalahatan, siguraduhing subukang magluto ng gayong mga puff pastry, at sila ay magiging isang madalas na treat para sa iyo hapag kainan, maniwala ka sa akin!

Bon appetit sa lahat!

Uzbek na tinapay sa oven.

Upang magluto ng mga cake ng Uzbek sa oven, kailangan namin:

Lebadura (tuyo) - 1 tsp
mantikilya - 50 g
gatas - 150 ML
tubig - 150 ML
asin - 1.5 tsp
asukal - 1 tsp
itlog ng manok- 1 PIRASO.
harina ng trigo - 0.4-0.5 kg
linga

Paano magluto ng mga cake ng Uzbek sa oven:

1. Kumuha kami ng isang malalim na mangkok (o iba pang maginhawang lalagyan), ilipat ang mantikilya dito at matunaw ito sa mababang init. Pagkatapos nito, alisin ang mangkok mula sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya ang mantika.

3. Kumuha kami ng isang itlog ng manok, maingat na hugasan ito, at pagkatapos ay punasan ito ng tuyo, pagkatapos ay ihiwalay namin ang protina mula sa pula ng itlog. Itabi ang yolk sa ngayon (kailangan pa rin namin ito), at idagdag ang protina sa kuwarta at ihalo nang mabuti sa natitirang mga sangkap sa isang mangkok.

4. Ngayon ay iniiwan namin ang nagresultang masa upang tumayo lamang sa isang mainit na lugar (upang ang lebadura ay "naisaaktibo"), sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos nito ay nagdaragdag kami ng harina sa kuwarta (iminumungkahi na salain ito sa pamamagitan ng isang salaan ). Kasabay nito, nagdaragdag kami ng harina sa mga bahagi upang makontrol ang kinakailangang halaga nito (maaaring mas kaunti ang kailangan mo o higit pa sa kabaligtaran).

5. Masahin nang mabuti ang kuwarta, pagkatapos ay takpan ito ng tuwalya at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5-2 oras.

6. Kapag ang kuwarta ay angkop, hinahati namin ito sa dalawang bahagi, ang bawat isa ay i-twist namin sa isang bola (malaking cake) at hayaan silang tumayo ng isa pang kalahating oras (sa isang mainit na lugar, sa ilalim ng isang natatakpan na tuwalya).

7. Sa oras na ito, itinakda namin ang oven upang magpainit (hanggang sa 220 degrees) at maghanda ng baking sheet. Upang gawin ito, grasa ang isang baking sheet (o iba pang maginhawang anyo) na may sapat na dami ng langis ng gulay at, kung ninanais, iwisik ito ng isang maliit na halaga ng harina. Ngayon ay bumubuo kami ng isang bahagyang pipi na cake mula sa isang bola ng kuwarta at ilagay ito sa inihandang baking sheet. Ang gitna ng naturang cake ay kailangang sundutin ng kaunti gamit ang isang tinidor, at pagkatapos ay bigyan ito ng kaunting oras upang makabuo.

8. Kaagad bago mag-bake, lagyan ng grasa ang cake gamit ang kaliwang pula ng itlog, halo-halong may kaunting gatas, at pagkatapos ay budburan ito ng linga. Susunod, ipinadala namin ito sa isang mahusay na pinainit na hurno para sa mga 20-25 minuto (hanggang sa handa na ito at nabuo ang isang pampagana na gintong crust).

9. Inalis namin ang natapos na cake mula sa oven, takpan ito ng tuwalya o napkin at hayaan itong lumamig. Iyon lang, ang masarap na mabangong Uzbek flatbread ay handa nang ihain, at mas mahusay na ihain ito, siyempre, mainit-init pa rin!

Magandang gana sa lahat!

Mga cake ng keso sa kefir.

Upang gumawa ng kefir cheese cake, kakailanganin mo:

Kefir - 250 ML
harina - 2 tbsp.
gadgad na keso (anumang matigas - maaaring pinausukan, naproseso; maaaring semi-hard tulad ng keso) - 1 tasa sa 250 g
asin - 0.5 tsp
soda - 2/3 tsp
asukal - 1 tsp

Paano magluto ng mga cake na may keso sa kefir.

1. Salain ang harina upang mababad ito ng oxygen. Grate ang keso.

2. Ilagay ang soda, asin at asukal sa kefir. Ang kefir ay dapat na bumubula.

3. Pagsamahin ang harina na may keso, ibuhos sa kefir, masahin ang kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi. Pagulungin ang mga ito sa mga cake, pagdaragdag ng harina.

4. Painitin ang kawali at ilagay ang cake sa isang tuyong kawali, na walang mantika. Gawin ang daluyan ng apoy. Isara ang kawali na may takip. Tumatagal ng humigit-kumulang 10 minuto upang maghurno ng cake sa isang gilid. Pamantayan sa pagiging handa - ang cake ay hahatak sa itaas, wala nang hilaw na masa sa itaas.

5. Baliktarin ang cake at tanggalin ang takip sa kawali. Magluto ng cake.

Maaari kang magdagdag ng mga gulay, sausage o ham sa kuwarta.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Tinapay ng mais na may keso.

Ang mais, na nilinang ng sinaunang mga tribo ng Mayan at Aztec sa Mexican Peninsula mula pa noong unang panahon, ay dumating sa Europa lamang noong maagang XVI siglo, kasama ang natitirang mga "kayamanan" ng Amerika. Sinimulan itong gamitin ng mga Aztec bilang batayan sa paggawa ng harina, dahil ang mais ang pangunahing pananim ng pagkain sa kanilang tirahan.

At ngayon, ang cornmeal ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa nutrisyon ng tao, dahil ito ay hindi lamang malasa, ngunit napakasarap din kapaki-pakinabang na produkto nutrisyon. Hindi malamang na alam ng lahat na ang ganitong uri ng harina ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina B, PP bitamina, asukal, pati na rin ang mga mineral na asing-gamot ng potasa, bakal, posporus, kaltsyum, magnesiyo, karotina at almirol. Samakatuwid, sa mga tuntunin ng kanilang nutritional at kapaki-pakinabang na mga katangian ang harina ng mais ay isang mas mahalagang produkto kaysa sa parehong trigo o anumang iba pa. At ang produktong ito ay madalas ding ginagamit sa mga sistema ng nutrisyon sa pandiyeta para sa rehabilitation therapy, gayundin sa simpleng pagbabawas ng timbang.

Samakatuwid, ngayon subukan nating magluto ng napaka hindi pangkaraniwang at hindi kapani-paniwalang mabangong mga cake ng keso sa tulong ng harina ng mais, na magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa anumang likidong ulam (at hindi lamang!).

Upang gumawa ng corn tortillas na may keso, kakailanganin namin:

Cornmeal - 0.3 kg
bawang - 3 ngipin
sparkling na tubig (mineral) - 200 ML
baking powder para sa kuwarta - 1.5 tsp.
langis ng oliba - 2 tbsp.
matapang na keso - 200 g
itlog ng manok - 1 pc.

Paano gumawa ng corn tortillas na may keso:

1. Sinasakyan namin ang aming sarili ng isang maginhawang malalim na mangkok at masahin ang kuwarta sa loob nito: una, ihalo ang harina sa baking powder, pagkatapos ay idagdag ang mineral na tubig. Masahin ang isang homogenous na bola ng kuwarta (upang walang mga bugal). Pagkatapos ay takpan ito ng tuwalya at iwanan ito upang "magpahinga" sa loob ng 15-20 minuto.

2. Sa oras na ito, ihanda natin ang natitirang mga sangkap. Kaya, binabalatan namin ang bawang mula sa balat at kuskusin ito sa pinakamasasarap na kudkuran (o maaari mo lamang itong ipasa sa isang pindutin ng bawang). Susunod, kuskusin ang iyong paboritong matapang na keso (Russian, halimbawa) sa isang magaspang o katamtamang kudkuran.

3. Iling ang itlog sa isang hiwalay na lalagyan na may kaunting asin sa panlasa, at pagkatapos ay idagdag ang gadgad na bawang at keso, pati na rin ang langis ng oliba dito. Pagkatapos nito, kapag ang "pagpuno" ay pantay na pinaghalo, sinimulan naming ihalo ito sa aming bola ng kuwarta. Ang kuwarta ay minasa nang mabilis at madali.

4. Ngayon ay bumubuo kami ng maliliit, bahagyang piping mga cake mula sa aming cheese bun.

5. Kumuha kami ng isang maginhawang malaking kawali (na may takip), ibuhos ang sapat na langis dito para sa Pagprito at ipadala ito sa apoy. Sa sandaling ang langis ay uminit nang mabuti, ilagay ang aming mga inihandang cheese cake dito at iprito ang mga ito sa katamtamang init hanggang maluto, pati na rin ang isang magandang ginintuang kayumanggi sa bawat panig (mga 5 minuto sa bawat panig sa ilalim ng isang saradong takip).

6. Ikinakalat muna namin ang mga natapos na cake sa isang tuwalya ng papel upang sumipsip ito ng labis na taba, at pagkatapos ay ihain ito nang mainit pa rin sa mesa. Gayunpaman, kahit na pinalamig, ang mga ito ay napakasarap (bukod sa, madali silang pinainit sa oven). Iyon lang, ang masarap, mabango at napakabilis na maghanda ng corn tortillas na may keso ay handa na!

Kung ninanais, ang isang plato na may gayong mga cake ay maaaring palamutihan ng mga sariwang damo o gulay, at maaari ka ring maghatid ng pinalamig na kulay-gatas o ang iyong paboritong tomato sauce sa kanila!

Bon appetit sa lahat!

Tinapay na walang lebadura sa isang kawali.

Upang magluto ng mga cake na walang lebadura sa isang kawali, kailangan namin:

Harina ng trigo - 2 tbsp.
tubig - 1 tbsp.
langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.
asin - sa panlasa
luya - sa panlasa
linga

Paano magluto ng mga cake na walang lebadura sa isang kawali:

1. Inihahanda namin ang masa para sa aming mga tinapay na walang lebadura. Para dito, 1 tbsp. ibuhos ang tubig sa isang maginhawang lalagyan, na ipinapadala namin sa apoy at hintayin na kumulo ang tubig.
Sa oras na ito, kumuha kami ng isang maginhawang mangkok at sinasala ang harina dito (kung ninanais). Susunod, ihalo ang langis ng gulay sa harina, magdagdag ng asin, luya at linga sa panlasa. Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga paboritong pampalasa kung gusto mo, kahit na magagawa mo nang wala ang mga ito.

2. Ngayong kumulo na ang tubig, agad itong ibuhos sa mangkok kasama ang iba pang sangkap at masahin ang kuwarta nang napakabilis at aktibo. Kung maantala mo ang prosesong ito, maaaring maging masyadong tuyo ang iyong mga cake bilang resulta. Samakatuwid, subukan ang lahat ng parehong upang masahin ang kuwarta nang napakabilis, upang ang harina ay tila "brewed" na may tubig na kumukulo.
Iniwan namin ang handa na kuwarta sa isang tabi, tinatakpan ito ng isang tuwalya sa itaas (upang lumamig ito, dahil mahirap gawin ang isang bagay mula sa mainit).

3. Ngayon ay iwiwisik namin ang gumaganang ibabaw ng mesa na may sapat na halaga ng harina, at pagkatapos ay sinimulan naming pilasin (putulin) ang maliliit na piraso mula sa kuwarta at igulong ang mga ito gamit ang isang kahoy na rolling pin sa napakanipis na mga cake (sa Sa parehong oras, ang rolling pin at mga cake ay maaari ring bahagyang iwisik ng harina upang hindi magkadikit at hindi dumating). At sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng mga buto ng linga at igulong ito sa kuwarta sa ganitong paraan (ito ay kung hindi mo ito idinagdag noon).

4. Iprito ang mga inihandang manipis na cake mula sa kuwarta sa isang tuyo na pinainit na kawali (iyon ay, nang walang pagdaragdag ng langis o iba pang taba). Sa kasong ito, ang apoy ay dapat na katamtaman (maliit / katamtaman) upang ang mga cake ay hindi masunog o umusok. Kung iprito mo ang mga cake sa ilalim ng takip, ang proseso ng kanilang paghahanda ay mapabilis.
At huwag kalimutang ibalik ang mga ito sa kabilang panig upang sila ay kayumanggi nang pantay sa bawat panig. Sa isip, kung mayroon kang pagkakataon na ayusin ang proseso ng pagprito ng mga cake nang sabay sa dalawang kawali, ang tanging bagay ay hindi mo kailangang iwanan ang mga ito para sa isang segundo upang hindi makaligtaan ang sandali ng kanilang paghahanda.

5. Unang ilagay ang mga natapos na cake sa isang plato, at pagkatapos, kapag sila ay lumamig, ilipat ang mga ito sa isang regular na bag (upang hindi sila matuyo at manatiling sariwa nang mas matagal). Kasabay nito, madali mong magagamit ang mga cake na natitira pagkatapos ng hapunan sa umaga, halimbawa, sa halip na mga mainit na sandwich. Upang gawin ito, sapat na upang bahagyang grasa ang mga ito ng mayonesa, pagkatapos ay ilatag ang kaunti sa iyong paboritong pagpuno at budburan ng keso. Ipinapadala namin ang lahat ng ito sa loob ng ilang minuto sa microwave - at masarap na meryenda mabilis handa!

Iyan ang lahat ng mga lihim ng paggawa ng mga simpleng cake na walang lebadura na may mga buto ng linga, na maaaring ganap na palitan ang nababato na mga produktong panaderya.

Bon Appetit sa lahat!

Rye cake na may cottage cheese.

Upang gumawa ng mga rye cake na may cottage cheese, kailangan namin:

Rye harina - 300 g
hindi nilinis na langis ng gulay - 1 tbsp.
cottage cheese - 250 g
kefir - 100 g
soda - 1 tsp
asin - 0.5 tsp.
pulot - 1 tsp

Paano magluto ng mga rye cake na may cottage cheese:

1. Inihahanda namin ang kuwarta para sa aming mga cake. Upang gawin ito, paghaluin ang kefir na may pulot sa isang maginhawang malalim na mangkok, talunin ang mga ito nang basta-basta gamit ang isang tinidor o whisk. Dito namin idagdag ang asin, soda at langis ng gulay at muli ihalo ang lahat hanggang makinis.

2. Pagkatapos nito, magdagdag ng cottage cheese sa mangkok at haluin ito kasama ang natitirang mga sangkap.
Ngayon nagsisimula kaming magdagdag ng harina sa mga bahagi (ngunit hindi lahat nang sabay-sabay!). Sa pamamagitan ng paraan, ito ay kanais-nais na pre-sift ito. Dapat tandaan na ang halaga ng harina na ginamit ay depende sa kung gaano basa ang cottage cheese. Pinakamainam na gumamit ng medium-density cottage cheese para sa ulam na ito: hindi tuyo at hindi basa.

3. Kaya, nagsisimula kaming masahin ang kuwarta. Dapat itong bahagyang malagkit, kaya huwag lumampas sa harina. Ngayon ay igulong namin ang kuwarta sa isang malaking bola, takpan ito ng cling film (o isang ordinaryong plastic bag), at pagkatapos ay ipadala ito sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto.

4. Pagkatapos ng tinukoy na oras, kinuha namin ang kuwarta mula sa refrigerator, iwisik ang ibabaw ng trabaho ng mesa na may harina at ilagay ang aming kuwarta dito. Ngayon ay kailangan itong i-roll out gamit ang isang kahoy na rolling pin sa isang layer ng katamtamang kapal (humigit-kumulang 1.5 cm ang kapal).

5. Gamit ang mga hulma o isang regular na baso, gupitin ang mga bilog o cake na may ibang hugis mula sa nagresultang layer ng kuwarta at agad na ilatag ang mga ito sa inihandang baking sheet (kailangan mong takpan ito ng parchment paper o pahiran lang ito ng sapat na gulay. langis).

6. Susunod, tinutusok namin ang bawat cake na may isang tinidor sa ilang mga lugar, pagkatapos ay ipinapadala namin ang baking sheet sa preheated oven at maghurno ng mga cake hanggang maluto sa loob ng 20-25 minuto (lahat ay depende sa laki ng iyong mga cake), sa isang temperatura ng 180-200 degrees.

7. Inalis namin ang mga yari na cottage cheese cake mula sa oven, hayaan silang lumamig nang bahagya, at pagkatapos ay ihain ang mga ito nang mainit pa rin sa mesa. Dapat tandaan na maaari silang ihain bilang isang independiyenteng meryenda (kasama ang iyong paboritong kulay-gatas o iba pang sarsa) o bilang isang magandang karagdagan sa iba pang mga pinggan.

Mabilis, madali at napakasarap! Tamang-tama para sa isang "mabilis na kagat" o bilang isang kahalili sa tinapay sa iyong holiday dinner table!

Bon appetit sa lahat!

Cheese cake sa isang mabagal na kusinilya.

Upang magluto ng cheese cake sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo:

harina - 1.5 tbsp.
mantikilya - 40 g
keso - 150 g
itlog ng manok - 3 mga PC.
kulay-gatas (mayonesa) - 2 tbsp. l.
asin sa dagat - 0.5 tsp.
baking powder - 1 tsp
bawang - 1 clove
dill - sa panlasa
berdeng sibuyas - sa panlasa

Paano magluto ng cheese cake sa isang mabagal na kusinilya:

1. Tatlong matigas na keso sa isang kudkuran at ihalo ito sa mantikilya.

2. Magdagdag ng mga itlog ng manok at kulay-gatas, asin sa panlasa. Tinalo namin ang lahat upang makakuha ng isang homogenous na masa.

3. Paghaluin ang harina at baking powder at idagdag din sa masa ng keso. Haluin muli ang lahat.

4. Pinong tumaga ang mga gulay gamit ang isang kutsilyo, idagdag ito sa kuwarta. Nililinis namin ang bawang mula sa husk at tatlo sa isang kudkuran. Idagdag din ito sa kuwarta at ihalo. Makakakuha ka ng medyo makapal na masa.

5. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng mirasol sa kawali ng multicooker upang ang kuwarta ay hindi masunog at hindi dumikit sa ibabaw nito.

6. Ilagay ang kuwarta sa kawali. Itakda ang slow cooker sa baking mode at itakda ang oras sa 50 minuto.

7. Pagkatapos ng 40 minuto, ibalik ang cake sa kabilang panig. Susunod, maghurno ang natitirang 10 minuto upang ang cake ay ganap na luto at pinirito sa magkabilang panig.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mexican na tinapay na keso.

Upang makagawa ng Mexican Cheese Pie, kakailanganin mo:

cheddar cheese
kamatis - 1 pc.
manok
tortilla
bawang
pampalasa mexican
sili
cilantro

Paano gumawa ng Mexican Cheese Bread:

1. Ang aking kamatis at gupitin, alisin ang lahat ng mga buto. Gupitin, pagkatapos ay gupitin ang laman sa maliliit na cubes.

2. Pinipili namin ang keso upang matunaw ito nang maayos, kuskusin ito sa isang magaspang na kudkuran.

3. Nililinis namin ang bawang at hinihiwa ito ng pinong kasama ng cilantro at chili pepper. Mula sa paminta, pinutol muna namin ang mga puting partisyon at lahat ng mga buto.

4. Paghaluin ang mga sangkap sa kamatis at lagyan ng pampalasa at asin ayon sa panlasa.

5. Pakuluan o iprito ang chicken fillet hanggang maluto. Para sa pagprito, siguraduhing magdagdag ng mantika sa kawali upang hindi dumikit ang karne.

6. Gupitin ang fillet ng manok.

7. Sa cake sa buong ibabaw, nagsisimula kaming ilatag ang mga sangkap. Una, maglagay ng isang piraso ng gadgad na keso.

8. Pagkatapos naming ilagay ang fillet ng manok at itaas na may mga kamatis, bawang, pampalasa at paminta.

10. I-wrap ang cake sa isang gilid upang ang pagpuno ay manatili sa gitna. Pinipisil namin ito ng kaunti sa iba't ibang mga lugar upang ang pagpuno ay pantay na ibinahagi, ngunit hindi gumapang sa mga gilid.

11. Maglagay ng kaunting mantikilya sa kawali at iprito ng 4 na minuto sa bawat panig. Ang keso ay dapat matunaw at hawakan ang cake mismo at ang pagpuno sa loob.

12. Gupitin ang cake sa 4 na piraso.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mga cake ng patatas na may keso.

Upang makagawa ng Garlic and Cheese Potato Cake, kakailanganin mo:

Patatas - 3 mga PC.
matapang na keso - 50-100 g
sibuyas - 1 pc.
harina ng trigo - 1 tbsp.
kefir - 1.5 tbsp.
itlog - 1-2 mga PC.
pinatuyong damo - ½ - 1 tsp.
asin
langis ng mirasol para sa pagprito

Paano gumawa ng cheese potato pancake:

1. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok, magdagdag ng itlog, asin, ihalo nang mabuti. Salain ang harina sa nagresultang masa, ihalo muli.

2. Peel patatas, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran at ilagay sa isang mangkok na may hinaharap na masa.

3. Grate ang hard cheese sa isang pinong kudkuran at ilagay din ito sa isang mangkok.

4. Sibuyas alisan ng balat, i-chop nang napaka-pino, idagdag sa naunang inihanda na timpla.

5. Magdagdag ng pinaghalong mga tuyong damo sa isang mangkok, ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan.

6. Init ang mantika ng sunflower sa isang kawali (maaari kang gumamit ng langis ng oliba).

7. Paglalagay ng kuwarta gamit ang isang kutsara sa kawali, bumuo ng maliliit na cake at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

8. Ilagay ang natapos na mga patatas na cake sa isang plato at ihain na may kulay-gatas at mga damo.

Ito ay mahusay lamang kung ikaw ang ipinagmamalaki na may-ari ng isang nakatigil na blender. Sa kasong ito, maaari kang makatipid ng kaunting oras at pagsisikap sa pamamagitan ng paglalagay ng lahat ng mga sangkap para sa hinaharap na mga cake sa isang mangkok at pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang electric helper. Sa kasong ito, gilingin muna ang lahat ng solidong sangkap (patatas, keso, sibuyas) sa isang blender, pagkatapos ay idagdag ang natitira at ihalo hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa.

Ang sarsa ng kabute ay maaaring ihain kasama ng mga cake ng patatas na may keso. Upang ihanda ang sarsa ng kabute, magpainit ng isang pares ng 2 tbsp. l. langis ng mirasol at idagdag ang parehong halaga ng harina. Haluing mabuti ang timpla upang maiwasan ang mga bukol. Pagkatapos ay ibuhos ang 2 tasa ng dati nang inihanda na sabaw ng kabute sa kawali, asin at paminta ang sarsa sa panlasa, kung ninanais, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga gulay.

Ang mga patatas na cake na may keso ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam o ginagamit bilang batayan para sa mga meryenda (tulad ng mga sandwich), na naglalagay ng iba't ibang masasarap na toppings sa itaas.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Mabilis na tortillas na may keso.

Upang makagawa ng mabilis na cheese tortillas, kakailanganin mo:

Kefir (o unsweetened yogurt) - 1 tbsp.
asukal - 1 tsp
soda - 0.5 tsp
asin - 0.5 tsp
harina - 400 g
matapang na keso - 250 g

Paano magluto ng mabilis na tortilla na may keso:

1. Ibuhos ang kefir o yogurt sa temperatura ng kuwarto sa isang mangkok, pagkatapos ay magpadala ng asukal, soda at asin dito. Paghaluin nang lubusan at mag-iwan ng halos 10 minuto.

2. Pansamantala, magpatuloy tayo sa keso. Maaari kang kumuha ng isang uri ng matapang na keso para sa recipe, o maaari kang kumuha ng pinaghalong suluguni, magandang naprosesong keso at mga keso ng iyong mga paboritong varieties. Kuskusin namin ang keso sa isang pinong kudkuran, ngunit ito ang kaso kung mayroon kang isang ordinaryong kawali. Kung gumagamit ka ng Teflon-coated pan na maaaring gamitin nang walang mantika, lagyan ng rehas ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ang ganitong mga piraso ng keso ay matutunaw sa cake, na bumubuo ng mga kakaibang butas sa loob nito. At sa isang ordinaryong kawali, ang malalaking piraso ng keso ay maaaring masunog kaagad. Samakatuwid, sa kasong ito, lagyan ng rehas ang keso ng makinis. Kung gumagamit ka ng naprosesong keso, pagkatapos ay i-freeze muna ito sa freezer, kaya mas mahusay na lagyan ng rehas ito.

3. Ngayon magdagdag ng harina sa mangkok na may kefir (yogurt). Masahin ang malambot na kuwarta. Bago matapos ang pagmamasa, idagdag ang gadgad na keso.

4. Hinahati namin ang kuwarta sa 3 bahagi, mula sa bawat isa ay bumubuo kami ng isang cake ayon sa laki ng ilalim ng kawali.

5. Naglalagay kami ng kawali na may kaunting mantika sa apoy, painitin ito, pagkatapos ay bawasan ang apoy at ikalat ang cake. Maaari mong tusukan ang kuwarta gamit ang isang tinidor.

6. Iprito ang cake sa magkabilang panig sa ilalim ng takip. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya ng papel upang maalis ang labis na taba.

7. Ganoon din ang ginagawa namin sa iba pang mga cake.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Maaari kang magluto ng gayong mga cake na may iba't ibang mga pagpuno - na may patatas, repolyo, ham, sausage, cottage cheese na may mga damo, at iba pa.

Flatbread na may patatas at keso.

Upang gumawa ng patatas at keso tortillas, kakailanganin mo:

Para sa pagsubok:

Harina ng trigo - 2-2.5 tbsp.
kefir - 250 ML
asin

Para sa pagpuno:

Dutch na keso - 200 g
patatas - 2 mga PC.
bawang - 2 cloves
itim na paminta sa lupa
lupang paprika

Bilang karagdagan sa lahat ng mga sangkap sa itaas, kakailanganin mo ng mantikilya para sa pagpapadulas ng mga cake.

Paano magluto ng mga tortilla na may patatas at keso:

1. Ibuhos ang kefir (maaaring palitan ng maasim na gatas) sa isang mangkok. Salain ang harina at asin sa parehong mangkok. Masahin ang kuwarta (bahagyang mas malambot kaysa sa dumplings), gumulong sa isang bola, balutin sa cling film at mag-iwan ng 30-40 minuto.

2. Ihanda ang pagpuno. Balatan ang patatas, gupitin at ibuhos ang mainit na inasnan na tubig. Ilagay sa kalan at lutuin hanggang maluto. Habang nagluluto ang mga patatas, lagyan ng rehas ang Dutch cheese sa isang pinong kudkuran, alisan ng balat ang bawang at dumaan sa isang pindutin (maaari mo ring lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran). Alisan ng tubig mula sa isang kasirola na may nilutong patatas, mash (hindi na kailangang magdagdag ng likido). Magdagdag ng keso, tinadtad na bawang, pampalasa at, kung kinakailangan, asin sa mainit na niligis na patatas. Haluing mabuti ang palaman at hayaang lumamig.

3. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso at i-roll sa mga bola na may diameter na mga 3 cm Mula sa bawat bola, bumuo ng isang maliit na cake gamit ang iyong mga kamay (iunat ang kuwarta), ilagay ang pagpuno sa itaas. Ang halaga ng pagpuno ay dapat na humigit-kumulang kapareho ng dami ng kuwarta para sa bawat piraso. Dahan-dahang i-fasten ang mga gilid ng mga cake, kurutin ang mga blangko tulad ng mga pie.

4. Maingat upang ang kuwarta ay hindi mapunit, igulong ang bawat blangko gamit ang isang rolling pin sa isang manipis na cake na halos 0.5 cm ang kapal.

5. Ilagay ang kawali sa apoy at init ito ng mabuti. Hindi na kailangang lagyan ng mantika ang kawali!

6. Magprito (maghurno) ng mga cake sa isang tuyong kawali sa magkabilang panig hanggang sa maging ginintuang kayumanggi.

7. Matunaw ang mantikilya. Ilagay ang mga piniritong cake sa isang plato, lubricating ang bawat isa ng tinunaw na mantikilya.

8. Matapos ma-prito at malagyan ng mantikilya ang lahat ng cake, maaari mo na itong ihain kaagad sa mesa. Ang pagkain ay magiging mas malambot kung, pagkatapos lutuin, takpan ang mga cake ng isang plato, isang tuyong tuwalya sa kusina at hayaan itong magluto ng 20 minuto. Ang mga cake na babad sa mantikilya ay magiging mas masarap, mas mabango at pampagana!

Upang gawing mas masarap ang flatbread na may patatas at keso, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na dill, perehil o basil sa pagpuno.

Kung ayaw mong masyadong mataba ang ulam, laktawan ang hakbang sa pagluluto tulad ng pagpapahid ng mantikilya. Kahit na walang detalyeng ito, ang mga cake ay magiging napakasarap at pampagana.

Ang mga flatbread na may patatas at keso ay maaaring ihain na may kulay-gatas at sariwang gulay.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Indian Paratha na tinapay.

Ang Paratha ay isang ulam na hindi masyadong kilala sa atin, kaya nais kong imbitahan ka na makilala ito, maniwala ka sa akin, ito ay napakasarap. Ang mga Indian ay labis na mahilig sa lahat ng uri ng mga cake, madalas silang inihanda para sa almusal at hapunan bilang pangunahing ulam at bilang karagdagan sa anumang iba pang pagkain. Dahil sa patuloy na init at tiyak mga kondisyong pangklima Ang mga Indian ay hindi nag-imbak ng pagkain, ngunit kinain ito kaagad pagkatapos ng paghahanda. At kahit ngayon, kaunti ang nagbago, kaya hindi namin lalabagin ang mga tradisyon: ang mga cake ay dapat kainin nang sariwa at hindi iwanan para sa susunod na araw.

Ang Paratha ay isang Indian na tinapay na ginawa sa bahay at inihahain kasama ng mga pagkaing karne, side dish, prutas at mga pagkaing dairy. Ang tinapay ay maaaring neutral, o maaari itong magkaroon ng palaman, kadalasang patatas, dahil ang partikular na gulay na ito ay pinakasikat sa India. Ang repolyo, mga gulay, mga gisantes, cottage cheese ay maaari ding kumilos bilang isang pagpuno - sa isang salita, lahat ng nasa kamay.

Upang makagawa ng tinapay na Paratha, kakailanganin mo:

Flour (para sa pulbos ng mesa) - 230 g
langis ng gulay - 40 ML
mainit na tubig - 100 ML
isang kurot ng asin
pinakuluang patatas - 2-3 mga PC. (330 g)
makinis na tinadtad na berdeng sibuyas - 2 tbsp. l.
sariwang cilantro (tinadtad) - 1 tbsp l.
perehil (tinadtad) - 1 tbsp. l.
asin - sa panlasa
paminta - sa panlasa
kulay-gatas para sa paghahatid (kung sakaling hindi ka nag-aayuno)

Paano gumawa ng Paratha Bread:

1. Masahin ang malambot na kuwarta mula sa mga sangkap sa itaas, bumuo ng isang bola mula dito, balutin ito sa isang pelikula at iwanan ito nang mag-isa sa loob ng isang oras.
2. Pakuluan ang patatas, pagkatapos ay kailangan itong ma-mashed, magdagdag ng mga sibuyas, damo, asin, paminta sa panlasa at ihalo ang lahat ng mabuti. Hatiin ang kuwarta at pagpuno sa 5 pantay na bahagi.
3. I-roll out namin ang isang bahagi ng kuwarta nang kaunti, ilagay ang pagpuno sa gitna at mahigpit, nang walang hangin, balutin ang pagpuno na may kuwarta at kurutin sa itaas upang ang mga gilid ay nakaharap sa gitna.
4. Inilalagay namin ito upang ang koneksyon ay nasa ibaba, at maingat na igulong ito sa pinakamanipis na cake na posible. Kung nakakita ka ng bula ng hangin, pagkatapos ay itusok ito.
5. Ilagay ang cake sa isang mainit na kawali at iprito sa medyo mataas na apoy sa loob ng isang minuto. Baliktarin, lagyan ng langis ng gulay ang gilid at ibalik muli pagkatapos ng isang minuto. Lubricate ang kabilang panig at pagkatapos ng isang minuto ay ibalik muli. Magprito muli ng isang minuto.
6. Sa parehong paraan, ginagawa namin ang lahat ng mga cake na naiwan namin.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang Piadina ay isang Italian flatbread.

Ang Piadina ay tinapay sa rehiyon ng Romagna ng Italya. Sa ibang mga panahon, ang piadina ay makikita sa hapag ng mga mahihirap na magsasaka, ngunit ngayon, na sumailalim sa mga pagbabago sa paghahanda, tradisyon at kultura, ito ay naging bahagi ng lutuin ng rehiyon ng Romagna. Sinakop ng tinapay na ito hindi lamang ang Italya, kundi pati na rin ang mga hangganan nito.

Malinaw na sa bawat rehiyon ito ay ginawa nang iba, ang iba ay sa tubig, ang iba sa gatas, manipis at makapal, na may pulot o mantikilya ... Isang bagay ang masasabi kong sigurado ay ang pinakakomportable, madamdamin at masarap na tinapay ay nasa iyong tahanan, na minasa ng iyong mga kamay, nang may pagmamahal. Habang nagmamasa ng kuwarta para sa tinapay o sa parehong cake, inililipat mo ang iyong enerhiya sa kuwarta. Magiging komportable ang iyong tahanan kung ang bango ng lutong bahay na tinapay ay sumisingaw.

Upang makagawa ng piadina kakailanganin mo:

harina - 500 g
mantika (taba) - 70 g
asin - 8 g
soda - 0.5 tsp
gatas (o tubig) - 200 ML

Upang gumawa ng piadina kailangan mo:

1. Salain ang harina sa mesa o sa isang mangkok. Magdagdag ng asin at soda dito, ihalo.

2. Pagkatapos ay gumawa ng recess sa gitna at lagyan ng mantika. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig at masahin ang kuwarta habang hinahalo. Nagdagdag ako ng isang maliit na paminta sa lupa, ngunit ito ay opsyonal, ayon sa iyong pagnanais.

3. Ilagay sa isang floured board at masahin ang isang malambot na kuwarta. Ang pagsubok ay kailangang tumayo ng 15 - 20 minuto. Pagkatapos ay hatiin ang kuwarta sa mga piraso.

4. Pagkatapos ay inilalabas namin ang bawat piraso, ginagawa ko ito nang manipis at makapal, igulong mo ito hangga't gusto mo, iprito ang mga cake sa isang tuyong kawali sa magkabilang panig.

5. Maaari kang kumain ng piadina sa halip na tinapay, maaari kang gumawa ng sandwich mula dito na may salami, bacon, keso at spinach, sa pangkalahatan, kasama ang lahat ng nais ng iyong puso.

Kung hindi ka makakuha ng mantika, maaari kang magluto ng piadina sa langis ng gulay. Upang gawin ito, kumuha ng 0.5 tasa ng langis ng gulay para sa 500 g ng harina at sa halip na soda, kumuha ng 8 g ng baking powder para sa kuwarta. Ang proseso ng pagluluto ay bahagyang naiiba kaysa sa mantika. Ibuhos ang gatas at mantikilya sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan, pagkatapos ay ibuhos sa baking powder, ang gatas ay bula. Pagkatapos ay salain ang harina at magdagdag ng gatas upang masahin ang kuwarta. Pagkatapos din ang mode sa mga piraso, roll ang bawat isa at magprito sa isang tuyong kawali.

Ito ay kung paano mo madali at simpleng makapagdala ng isang piraso ng masarap na Italya sa iyong tahanan. At maniwala ka sa akin, hindi ito mahirap, lahat ay simple at mabilis. Ang pagkakaroon ng sinubukang magluto ng isang beses lamang, hindi ka tatanggi na ulitin ang mga ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang cake ay napakasarap kung ito ay gumuho sa sopas o borscht.

Bon appetit at magaan sa kusina!
May-akda: Vika Yanulevich