Mga pagkaing talong sa mga recipe ng festive table. Appetizer ng carrots at eggplants. Mga Recipe ng Talong Appetizer

Aling pampagana ang gusto mong lutuin muna? talong pampagana na may bawang O isang pampagana na may mga kamatis at bawang? Sigurado kami na tiyak na magugustuhan mo ang alinman sa mga meryenda na inaalok namin. Ang tanong ay magiging priyoridad lamang ng kanilang paghahanda. Kaya, tingnan natin ang mga opsyon para sa paghahanda ng mga meryenda sa talong.

Para sa mga meryenda, pumili lamang ng asul-itim, maliit, pahaba at bahagyang hindi hinog na mga prutas. Naglalaman sila ng mas kaunting mga buto, may pinong lasa. Ang mga talong na nagbibigay ng kapaitan, pre-cut, asin, umalis sa ilalim ng presyon ng kalahating oras. Sa sandaling lumitaw ang katas, banlawan ang talong, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ng paggamot sa asin, hindi lamang mapait na katas ang ilalabas, ang mga talong ay mas kaunting mantika din ang sisipsip sa panahon ng pagprito. Para sa mga pampagana, ang mga talong ay pinalamanan ng matamis na paminta, kamatis, damo, mga walnut atbp. Bilang isang dressing, maaari mong gamitin ang kulay-gatas, mayonesa, yogurt, atbp.

Mga Recipe ng Talong Appetizer

Mga sangkap:

Pula Kampanilya paminta- 5 aytem
- mainit na paminta pod
- talong - 5 piraso
- perehil at dill
- asukal - kalahating kutsarita
- asin - 3 kutsara
- suka ng alak - isang pares ng mga kutsarita

Nagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas, gupitin sa mga bilog, iwiwisik ng asin, ilagay sa ilalim ng presyon ng isang oras. Alisan ng tubig ang mapait na likido, at iprito ang mga bilog sa langis ng mirasol.
2. Hugasan ang pulang paminta, alisan ng balat, dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng asukal, suka, asin, paminta.
4. Ilagay ang pinalamig na mga bilog ng talong sa isang ulam, ilagay ang masa ng paminta, iwiwisik ang mga damo.

Magugustuhan mo rin. Lumalabas silang kamangha-mangha na masarap!

Talong pampagana na may larawan

Mga sangkap:

Talong - 3 piraso
- malaking kamatis - 3 piraso
- isang sibuyas ng bawang - 5 piraso
- kampanilya paminta, sibuyas- 2 piraso
- basil
- itim na paminta
- mantika
- asin

Nagluluto:

1. Gupitin ang talong sa mga bilog, iprito.
2. Balatan ang mga kamatis, pagkatapos lagyan ng tubig na kumukulo. Grate o dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Balatan ang paminta, gupitin sa 6 o 8 bahagi.
4. Balatan ang sibuyas, gupitin ang paminta sa 6 o 8 bahagi.
5. Iprito ang sibuyas, idagdag ang paminta, iprito para sa isa pang 8 minuto.
6. Magdagdag ng tinadtad na kamatis sa sibuyas at paminta, kumulo ng 5 minuto.
7. Ilagay ang mga pritong talong sa ilalim ng isang ulam na lumalaban sa init, asin, paminta, iwiwisik ang tinadtad na bawang, maglatag ng isang layer ng kamatis at mga gulay. Ulitin ang mga layer hanggang maubos ang mga gulay.
8. Takpan ang mga talong ng takip, ilagay sa mahinang apoy upang nilaga.
9. Budburan ng dahon ng basil.

Malamig na talong pampagana

Bulgarian paminta, talong - 2 piraso bawat isa
- isang sibuyas ng bawang - 2 piraso
- limon
- isang sibuyas ng bawang - 2 piraso
- mga gulay
- asin na may itim na paminta
- pampalasa

Nagluluto:

1. Hugasan ang paminta at talong, ilagay sa isang baking sheet, ilagay sa oven, magprito ng 20 minuto.
2. Alisin ang talong mula sa oven, alisan ng balat, gupitin sa mahabang piraso.
3. Alisin ang paminta mula sa oven pagkatapos ng 40 minuto, alisan ng balat, gupitin sa mga piraso.

Appetizer ng carrots at eggplants.

Mga sangkap:

Karot - 2 piraso
- talong - 4 na piraso
- mantikilya - 20 g
- asin paminta
- mantika

Nagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas, gupitin sa mga cube kapag nilinis.
2. Balatan ang sibuyas, hugasan, gupitin ng pino.
3. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, lagyan ng rehas.
4. Hugasan ang mga karot, sibuyas, talong, ilagay sa isang kawali, asin, paminta, magdagdag ng mantikilya, magprito sa katamtamang init, maglagay ng mantikilya, ibuhos sa kaunting tubig, kumulo.

Pakiusap ang iyong sambahayan at.

Maligayang pampagana ng talong.

Mga sangkap:

Kamatis - 3 piraso
- zucchini - 100 g
- talong - 400 g
- paminta, asin
- olibo - 10 piraso
- langis ng oliba - 5 tablespoons
- bungkos ng perehil

Nagluluto:

1. Hugasan ang zucchini na may talong at mga kamatis, alisan ng balat, gupitin sa mga hiwa, ilagay sa isang kawali, asin, paminta, ibuhos sa langis ng oliba, kumulo sa loob ng 30 minuto.
2. Magdagdag ng mga peeled olives, pukawin, kumulo sa loob ng 5 minuto, hayaang lumamig.
3. Ihain, palamutihan ng parsley sprigs.

Recipe ng larawan ng pampagana ng talong.

Neapolitan na talong.

Mga sangkap:

talong
- harina
- asin
- Tomato sauce
- gadgad na parmesan
- mantika

Nagluluto:

1. Pumili ng medium-sized na eggplants, alisan ng balat, gupitin sa 6 na bahagi ang haba, asin ng kaunti, tinapa sa harina, iprito, alisin sa kawali, hayaang maubos ang mantika.
2. Takpan ang ilalim ng portioned saucepan na may isang layer ng keso, ibuhos Tomato sauce, ilatag ang kalahati ng inihandang talong, ulitin ang mga layer, tinatapos na may isang layer ng keso.
3. Bago ihain, hawakan sa apoy nang ilang sandali upang ang keso ay may oras na matunaw at kumonekta sa tomato sauce. Appetizer na may talong at keso handa na!

Mga sangkap:

kulay-gatas - 3 tablespoons
- itlog, talong - 3 piraso bawat isa
- asin
- bungkos ng perehil

Nagluluto:

1. Hugasan ang talong, alisan ng balat, gupitin sa mga cube.
2. Balatan ang mga itlog, i-chop ang mga ito.
3. Hugasan ang mga gulay, tumaga ng makinis.
4. Ilagay ang mga eggplants sa isang kawali, asin, magdagdag ng langis ng gulay, magprito ng 7 minuto, cool, ihalo sa mga itlog, panahon na may kulay-gatas, budburan perehil, maglingkod.

Spicy appetizer na may talong at karne.

Mga sangkap:

Talong - 3 piraso
- pinakuluang karne ng manok - 320 g
- isang sibuyas ng bawang - 2 piraso
- mainit na paminta - 2 piraso
- adjika - isang kutsara
- mantika
- karot - isang pares ng mga piraso
- bombilya
- asin
- isang tinapay ng rye bread

Nagluluto:

1. Hugasan ang mga karot na may talong, gupitin sa mga piraso.
2. Balatan ang sibuyas, hugasan, gupitin sa mga singsing.
3. Balatan ang bawang, durugin ito.
4. Hugasan ang pod ng mainit na paminta, alisin ang mga buto, i-chop.
5. Gupitin ang tinapay sa manipis na hiwa.
6. Paghaluin ang talong na may mga karot, paminta, bawang, sibuyas, ilagay sa isang kawali, kumulo ng limang minuto, ilagay ang adjika, asin, ibuhos sa isang maliit na adjika, dumaan sa isang gilingan ng karne, ihalo sa mga gulay, kumulo sa loob ng 3 minuto.
7. Palamigin ang natapos na meryenda, ilagay ito sa mga hiwa ng tinapay, ihain.

Recipe ng pampagana ng talong para sa taglamig.

Mga sangkap:

Mga kamatis - 3 piraso
- talong - 1 kilo
- malaking ulo ng bawang - 2 piraso
- matamis na paminta
- medium chili pepper - 2 piraso
- mga sibuyas, karot - ½ kg bawat isa
- tasa mantika
- ground red pepper - isang kutsarita
- asukal - isang baso
- asin, suka - 2 kutsara bawat isa

Nagluluto:

1. Hugasan at linisin ang lahat ng pagkain.
2. Maghanda ng mga lata para sa seaming.
3. Grate ang mga karot, mga kamatis - i-turn over sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
4. Peel ang peeled sweet pepper, gupitin sa malalaking piraso.
5. Gupitin ang talong sa mga cube.
6. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
7. Hiwain ang sili kasama ang mga buto.
8. Ipadala ang mga kamatis na may mga karot, langis ng gulay sa kawali, kumulo sa loob ng 30 minuto.
9. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay: sibuyas, talong, kampanilya, asukal, asin.
10. Pakuluan ng 30 minuto habang hinahalo.
11. Idagdag ang lahat ng mainit sa kawali: bawang, suka, itim na paminta, sili, pakuluan ng sampung minuto.
12. I-roll ang natapos na assortment sa mga garapon, hayaang lumamig, ilagay para sa imbakan.

Talong peacock appetizer.

Mga sangkap:

Mantika
- naprosesong keso - 2 piraso
- talong - 2 piraso
- isang sibuyas ng bawang - 3 piraso
- mayonesa - isang pares ng mga tablespoons
- itlog - 2 piraso
- maliit na pipino
- ground black pepper
- pitted black olives - 10 piraso
- pulang kampanilya paminta - ¼ piraso

Nagluluto:

1. Pakuluan ang mga itlog, gupitin ang talong, iprito, ilagay sa isang napkin.
2. Naprosesong keso, pinakuluang itlog lagyan ng rehas.
3. Itulak ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
4. Asin, paminta, haluin, timplahan ng mayonesa.
5. Gupitin ang pipino sa manipis na hiwa.
6. Gupitin ang mga olibo sa kalahati, mga paminta sa quarters.
7. Lubricate ang bawat bilog ng talong na may salad mass. Sa isang dulo, ilatag ang isang bilog ng pipino at isang piraso ng olibo. Maglagay ng isang piraso ng paminta sa kabilang dulo.
8. Palamutihan ang lahat ng mga bilog sa parehong paraan.
9. Ilagay ang mga inihandang bilog sa isang patag na ulam sa anyo ng buntot ng paboreal.

Ito ay lumalabas na napakasarap at talong pampagana wika ng biyenan. Maaari mong basahin ang kanyang recipe.

Appetizer na may talong at pasas.

Mga sangkap:

Talong - 5 piraso
- bungkos ng perehil
- giniling na kumin
- langis ng gulay, mga pasas - 100 g bawat isa
- patatas - 2 piraso
- asin
- mainit na paminta

Nagluluto:

1. Hugasan ang mga pasas, ibabad ng isang oras sa maligamgam na tubig.
2. Banlawan ang mga eggplants, isawsaw ang mga ito sa pinakuluang tubig sa loob ng ilang minuto, alisan ng balat, gupitin sa mga cube, magprito sa 5 kutsara sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng mga pasas, magprito ng tatlong minuto.
3. Hugasan ang patatas, pakuluan, alisan ng balat, gupitin sa mga cube.
4. Hugasan ang mainit na paminta, alisin ang bahagi ng buto, i-chop.
5. Hugasan ang perehil, tumaga.
6. Ilagay ang mga pasas na may talong sa isang mangkok, magdagdag ng paminta, patatas, perehil, asin, kumin. Paghaluin ang lahat, panahon na may langis ng gulay, ilagay sa isang ulam, ilagay sa malamig sa loob ng 30 minuto, maglingkod.

Inaasahan namin na nagustuhan mo ang iba't ibang mga meryenda ng talong na ipinakita sa amin, at nakapili ka na ng ilang mga recipe para sa iyong sarili. Maaari silang ihanda para sa hapunan ng pamilya o ihain festive table.

Ginagawa natin sila dahil mahal natin sila. Ang pinakasikat na pagkain ay marahil talong caviar at lahat ng uri ng gulay na meryenda mula sa talong na hinaluan ng iba pang mga gulay. Mayroong isang napakaraming bilang ng mga recipe para sa pagluluto at caviar, at meryenda, at iba pang mga pagkaing mula sa isang sikat na gulay tulad ng talong. Iba ang tawag sa kanila. AT iba't-ibang bansa iyong mga pandagdag. Ngunit ang lahat ng ito ay tinatawag na mga recipe ng talong. Kaya:

Hakbang-hakbang na recipe ng pampagana ng talong

Mga sangkap:

• Talong - 3 mga PC.

• Matamis na paminta - 2 mga PC.

• Mga sibuyas - 1-2 ulo
• Bawang - 3 cloves

• Mga kamatis - 2 mga PC.
• asin - 1 tbsp.
• Asukal - 1.5 tbsp.

• Langis ng gulay - 6 tbsp.

• Suka ng mesa 9% - 2-3 tbsp.

Nagluluto:

• Hugasan ang talong, putulin ang mga dulo, gupitin sa kalahati at gupitin sa malalaking hiwa.
• Hugasan ang mga sili, putulin ang tangkay, alisin ang mga partisyon, gupitin sa 4 na bahagi kasama at muli, gupitin ang bawat quarter sa kalahati, sa kabuuan.
• Balatan ang sibuyas, gupitin ng magaspang.
• Hugasan ang mga kamatis, alisin ang tangkay at gupitin sa 4-6 na piraso.
• Balatan ang bawang at gupitin sa 3-4 na piraso.

• Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malaking kasirola.

Maghanda ng pagpuno:

• Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang asin, asukal, langis ng gulay at suka.

• Paghaluin nang lubusan at ibuhos sa isang mangkok na may mga gulay.
• Ilagay ang kaldero sa mataas na init. Sa sandaling magsimulang kumulo ang mga nilalaman, bawasan ang temperatura at hayaang kumulo na ang takip ay sarado sa loob ng 25-30 minuto.

Alisin ang kawali mula sa init, palamig, ilipat ang mga nilalaman sa isang lalagyan ng pagkain na may takip at palamigin sa loob ng 12 oras.

Maglingkod bilang malamig na pampagana o bilang isang saliw sa kanin o pasta.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Caviar mula sa inihurnong talong.

Mga sangkap:

• Talong - 3 mga PC.

• Matamis na paminta - 3 mga PC.

• Mga kamatis - 3 mga PC. daluyan

• Sibuyas - 1 ulo

• Bawang - 2 cloves

• Mainit na paminta - 2 cm.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp.
• Asin, asukal, paminta - sa panlasa

Nagluluto:

• Hugasan ang mga eggplants at peppers, tuyo ang mga ito, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa oven na pinainit sa 180 ° sa loob ng 30-40 minuto.

• Alisin mula sa oven, hayaang lumamig at alisan ng balat ang mga talong, at ang mga sili mula sa alisan ng balat at mga buto.

• Ilagay ang peeled pulp sa isang ulam.

• Hugasan ang mga kamatis, alisin ang hindi nakakain na tangkay, gupitin sa 4-6 na piraso.
• Gupitin ang mainit na paminta sa napakaliit na cubes.
• Balatan ang sibuyas, gupitin sa 6-8 piraso.
• Balatan ang bawang.
• Maghanda ng malalim na lalagyan para sa caviar ng talong.

• I-scroll ang pulp ng talong, paminta, sibuyas at kamatis sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
• Pisilin ang mga clove ng bawang gamit ang garlic press.
• Magdagdag ng bawang at pinong tinadtad na mainit na paminta sa pinagsamang timpla.

Paghaluin ang nagresultang masa, magdagdag ng asin, asukal, paminta (sa panlasa), langis ng gulay.

Ang Caviar ay handa na. Maaaring ihain ng mainit na may kasamang tinapay. Maaari mong ayusin ito sa mga dahon ng litsugas, magdagdag ng mga gulay, isang pares ng mga hiwa ng ham, mga sausage sa mga plato. Maaari itong kainin ng malamig, bilang pampalasa para sa karne o anumang mga produktong karne. Ang caviar ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng 2-3 araw, kaya huwag matakot na gumawa ng dagdag, makikita mo na hindi ito magsisinungaling sa refrigerator.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ang mga talong o, bilang mas madalas na tawag sa kanila, mga asul, ay itinuturing na tunay na maraming nalalaman at hindi pangkaraniwang mga gulay. Una, sa kanilang sarili sila ay pinagkalooban ng isang natatanging masaganang lasa na may katamtamang spiciness. Pangalawa, maraming mga recipe na may mga asul, kabilang ang mga sopas, salad, jam, at walang mga paraan upang maghanda ng mga meryenda mula sa mga asul. Ang gulay na ito ay sumasama rin sa maraming pagkain. Ang isang talong pampagana ay pinahahalagahan din para sa mababang calorie na nilalaman nito. Ang ganitong mga meryenda ay maaaring kainin ng mga sumusubaybay sa kanilang timbang. Kasabay nito, ang mga meryenda na ito ay may maanghang at maanghang na lasa, na bihira para sa mga pagkain sa diyeta. At ang isa ay maaaring makipag-usap nang walang katapusang tungkol sa nutritional value at iba pang mga pakinabang ng mga meryenda na ito. kaya lang masarap na meryenda Ang talong ay mas mahusay na subukan nang isang beses kaysa ilarawan ang kanilang kamangha-manghang lasa. Bukod dito, hindi napakahalaga kung paano maghanda ng pampagana ng talong - sa anyo ng mga rolyo o caviar, ang kasiyahan ng pagkain sa kanila ay ginagarantiyahan sa ganap na lahat. Mayroong maraming mga recipe para sa gayong mga meryenda.

Ang isang mabilis na pampagana ng talong ay maaaring ihanda iba't ibang paraan. At sa pamamagitan ng paraan, ang mga pinakuluang, inihurnong, at piniritong asul ay pare-parehong mabuti para sa meryenda. Kaya, para sa isang pang-araw-araw at solemne na mesa, ang simpleng pinirito na hiniwang hiwa na may mayonesa at bawang, at pate, at mga sandwich na may caviar, at masalimuot na mga rolyo ay perpekto.

Ang paghahanda ng pampagana mula sa mga asul ay hindi tumatagal ng maraming oras, dahil ang mga ito ay inihanda sa ilang minuto, tulad ng maraming mga gulay. Madalas silang ginagamit bilang isang sangkap sa mga salad. Kaya, maraming mga vegetarian ang nalulugod na palitan ang karne, sausage at ham sa mga salad na may mga asul na piraso. Kahit na ang isang herring sa ilalim ng isang fur coat at mushroom sa isang vinaigrette ay maaaring mapalitan ng mga asul na hindi sinasakripisyo ang lasa ng tapos na ulam. Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng isang talong pampagana na hindi kailanman malito sa iyo. Kahit na walang iba pang mga produkto sa iyong arsenal sa tamang oras, maaari mo lamang itong lutuin sa grill, ibuhos ang dill sauce. Tulad ng nakikita mo, mula sa asul maaari kang magluto hindi lamang mga nilaga, lasagna, sopas, jam o casseroles, kundi pati na rin ng maraming magagandang meryenda.

Sa kasamaang palad, ang panahon ng talong ay hindi tumatagal ng ganoon katagal, ito ay nagtatapos sa humigit-kumulang sa kalagitnaan ng taglagas. Samakatuwid, halos lahat ng mga maybahay ay nagsisikap na gumawa ng higit pang mga paghahanda para sa taglamig, at bawat isa ay ginagawa ito ayon sa kanyang sariling espesyal na recipe. Ang talong ay itinuturing na isang magandang materyal para sa paghahanda ng mga adobo na meryenda, maanghang at hindi masyadong.

Karaniwan, ang mga pinaka-angkop na prutas ay pinipili para sa mga meryenda sa talong, at ito ay maliit na asul-itim na pahaba na hugis na talong na bahagyang hindi hinog. Ang katotohanan ay ang mga pampagana mula sa gayong mga talong ay nagiging mas maselan sa panlasa kaysa sa malalaking, dahil mayroon silang mas kaunting mga buto.

Ang kategoryang ito ay naglalaman ng mga recipe na kakailanganin mong maghanda ng meryenda na talong. Tiyak na matagal mo nang gustong magluto ng bago mula sa isang ordinaryong gulay. Ang mga recipe ng pampagana ng talong na may mga larawan ay nakolekta dito lalo na para sa iyo. Magluto ng masarap at masustansyang meryenda sa talong sa amin.

O mga asul, dahil sila ay magiliw na tinatawag ng mga tao para sa mayamang kulay ng alisan ng balat, - malayong kakaibang India. Sa Europa, at pagkatapos ay sa Russia - ang mga lalawigan ng Caucasian - sa una ang gulay ay lumago at ginamit bilang isang dekorasyon ng mesa. At sa pagtatapos lamang ng ika-19 na siglo nagsimula itong aktibong natupok sa ating bansa. Ngayon ang talong ay isang mahalagang bahagi ng lahat ng uri ng salad, nilaga, lahat ng uri ng caviar. Oo, at ang mga independiyenteng meryenda mula dito ay ginawa ng mga craftswomen na dinilaan mo ang iyong mga daliri. Pag-uusapan natin sila ngayon.

Mga mahilig sa maanghang

Ang pinakasimpleng maanghang, na may maanghang na lasa at aroma ng bawang, ay ihahanda mo sa lalong madaling panahon. Para sa kanya, ang kailangan mo lang, bilang karagdagan sa pangunahing gulay, ay higit na bawang, ilang mga pod ng mainit na paminta at asin para sa brine. Ang pangunahing kondisyon: ang mga asul ay dapat na bata pa, hindi overripe.

Paghahanda ng maanghang tulad nito. Putulin ang mga tangkay mula sa mga gulay. Isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto upang matuyo. Pagkatapos nito, ang bawat talong ay dapat na itusok sa ilang mga lugar na may isang tinidor at ilagay sa ilalim ng isang pindutin para sa kalahating araw upang ang kapaitan ay lumabas nang maayos. Upang gawing maanghang ang pampagana ng talong ayon sa iyong panlasa, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 4-5 (o higit pa) na mga clove ng bawang para sa bawat asul. Gilingin ang mga ito at ilagay ang mga gulay na hinugot mula sa ilalim ng pindutin. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola, punuin ng brine, ilagay ang pang-aapi.

Ang pagpuno, kung saan dapat ang maanghang na pampagana ng talong, ay ginagawa tulad ng sumusunod: matunaw ang 2 at kalahating kutsarang asin sa bawat litro ng tubig. Gupitin ang mainit na mga pod ng paminta at idagdag sa brine. Ibabad ang maliliit na asul sa laman ng 10-12 araw. Pagkatapos ay maaari silang i-cut sa mga hiwa o mga dila at ihain sa mesa, iwiwisik ng mga sariwang damo at palamutihan ng mga hiwa ng sariwang kamatis. Kung nais mong mapanatili ang mga maanghang na talong, ang pampagana para sa taglamig ay inilatag ayon sa mga litrong garapon at isterilisado sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay i-roll up, baligtarin, balutin at hayaang lumamig.

igisa ang talong

Ang aubergine saute ay magiging isang tunay na lifesaver para sa iyo - isang napakasarap, katakam-takam, tunay na dekorasyon ng mesa. Ito ay isang kahanga-hangang maanghang na makikilala mo na ngayon.

Para sa 10 kg ng pangunahing produkto, kailangan mo: 7 kg ng kampanilya paminta, 100-120 g ng mainit na pulang paminta sa mga pods, tungkol sa parehong halaga ng asin, 300 g ng bawang at isang litro ng langis ng mirasol. Plus suka 6% - isa at kalahating baso. Sa pamamagitan ng paraan, ang naturang talong pampagana na "Sharp Tongues" ay tinatawag na iba. Ito ay talagang mapili, kaya kung nais mong mapahina ang mga panlasa, maaari mong bawasan ng kaunti ang dami ng pampalasa. Kaya, hugasan ang mga maliliit na asul at gupitin ang mga ito sa mga hugis-itlog na hiwa (dila) na may kapal na 2 cm, asin ang mga ito at iwanan ng 20 minuto upang lumabas ang kapaitan. Pagkatapos ay pisilin ng bahagya. Ang paminta at pampalasa ng Bulgarian ay bumaling sa isang gilingan ng karne, ibuhos sa suka. Iprito ang talong sa isang kawali hanggang malambot. Pagkatapos ay mapagbigay na isawsaw ang bawat dila sa katas ng gulay at ilagay nang mahigpit sa mga inihandang garapon. Sa pagitan ng mga layer ng talong, ibuhos din ang isang maliit na maanghang na masa. Magdagdag ng langis ng gulay sa bawat garapon sa dulo at isterilisado sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay isara.

Mga talong na may paminta at damo

Ang isa pang mahusay na ulam ay magiging isa sa iyong mga paboritong meryenda kung susubukan mong lutuin ito. Ito ay mga gulay, kampanilya at pampalasa.

Ang pagkonsumo ng mga produkto ay ang mga sumusunod: kalahating litro ng langis, isa at kalahating kg ng kampanilya paminta, 350-400 g ng bawang, 150 g ng sariwang dill at perehil, mainit na paminta. Para sa pag-atsara, kumuha ng 150 g ng asin at 120 g ng suka ng prutas bawat isa at kalahating litro ng tubig.

Ang mga asul ay kailangang alisan ng balat, gupitin sa mga cube, inasnan at maghintay ng kalahating oras para lumabas ang kapaitan. Pagkatapos ay iprito at hayaang lumamig. Pinong tumaga ang mga gulay, bawang, gupitin ang parehong uri ng paminta sa maliliit na piraso bawat isa nang hiwalay, linisin ang mga buto. Pakuluan ang marinade sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin at suka sa tubig na kumukulo, hintayin itong lumamig. Ngayon gawin ito: ilagay ang mga eggplants, herbs, at iba pang mga bahagi sa mga layer sa isang kasirola. Ibuhos ang lahat na may atsara, ilagay ang pang-aapi sa itaas at umalis para sa isang araw. Pagkatapos ay ihalo ang mga sangkap ng salad, ayusin sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 15 minuto, igulong.

Matamis at maasim na maanghang na talong

At sa wakas, napakagandang recipe, gayunpaman, napaka-maanghang din.

Para sa kanya, maghanda ng mga 120-130 g ng langis, 3 ulo ng bawang, isang litro ng tubig, 50 g ng suka ng prutas, 3 kutsara ng asukal na may slide.

Ang mga talong na may balat ay pinutol sa mga bilog o dila, asin, hintayin na lumabas ang kapaitan. Pinong tumaga ang bawang. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng suka at asukal. Pakuluan ang mga asul sa marinade sa mga bahagi, alisin at ilagay sa isang salaan o sa isang colander upang ang likido ay maubos. Susunod, iprito ang mga ito hanggang sa isang liwanag na ginintuang kulay at ilagay ang mga ito sa mga garapon, pagwiwisik ng bawang. Timplahan ng marinade kung saan niluto ang mga asul, isteriliser sa loob ng 10 minuto at isara.